PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ

Transkript

1 PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ

2 LEPŠÍ NEBO NEJLEPŠÍ JE TO VAŠE VOLBA ŘADA PROFI ŘADA PROFI vše, co uživatel profesionál potřebuje. Úspěšnou produktová řada od Hobartu můžete nalézt všude tam, kde jsou požadovány ty nejvyšší standardy na čistotu. Spojuje účinnou techniku oplachu s naprostou uživatelskou příjemností a nízkými provozními náklady. Početné varianty vybavení posouvají řadu PROFI do kategorie dokonale vhodného řešení mytí nádobí pro jakýkoli druh podniku. ŘADA PREMAX Modely řady PREMAX jsou dokonalé pro uživatele, kteří potřebují vyšší úroveň profesionality. Protože PREMAX vytváří standardy ve všech oblastech: minimální provozní náklady a ohromující uživatelskou příjemnost, spojenou s maximálním výkonem. PREMAX je ta nejhospodárnější a nejinovativnější řada mycích strojů na trhu. Nádavkem k charakteristice řady PROFI, PREMAX vyhrává nad uživateli svými unikátními vlastnosti a je ideálním partnerem pro ty nejvyšší standardy v dokonalém provozu EXKLUZIVNĚ V ŘADĚ PREMAX Ty nejexkluzivnější funkce a prvky řady PREMAX jsou v tomto prospektu označeny tímto písmem na zlatém pozadí.

3 PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ NABÍZÍME TO NEJLEPŠÍ ŘEŠENÍ Hledáte myčku na nádobí s dlouhodobě dokonalými mycími výsledky? Pak je HOBART pro vás tou správnou volbou. Nicméně pro nás to je pouze základní požadavek na myčku. Abychom udělali celý mycí proces pohodlnější a příjemnější pro obsluhujícího, poskytují modely řad PROFI a PREMAX-celou řadu unikátních funkcí. Se spotřebou vody pouhý 1 litr je PREMAX FP zaručeně ta nejhospodárnější podstolová myčka na trhu. Pouze HOBART vám dá myčku na nádobí, která vás nebude obtěžovat oblaky páry, když otevřete dvířka. Inteligentní myčky HOBART rozpoznají úroveň znečištění a nastaví množství oplachového prostředku automaticky v průběhu mycího programu. Díky dvoukošovému systému HOBART můžete snadno zdvojnásobit kapacitu myčky a uspořit tak 50 % provozních nákladů. Pouze myčka HOBART má všechny klíčové funkce myčky spojené v jednom tlačítku. Dodatečné informace jsou k dispozici na displeji, který se aktivuje pohybovým čidlem. Obsluha je intuitivní a snadno pochopitelná. Vzhledem k obsáhlosti naší řady modelů nabízíme dokonalé řešení pro vaše požadavky.

4

5 PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ NAŠE MODELY: PREMAX FP: Se spotřebou pouhých 1.0 litrů vody je model PREMAX FP ta nejhospodárnější podstolová myčka na nádobí na trhu a také jediná podstolová myčka, která může používat horkou páru pro odstranění extrémních nánosů špíny. PROFI FX: Model PROFI pro spolehlivé a snadné mytí stolního nádobí, příborů a sklenic. Hodí se ideálně pro použití v restauracích, bistrech a kavárnách. PROFI FXL: Model PROFI s XL hloubkou mycí komory myje bez potíží pekařské a řeznické plechy. Díky tomu je to ideální parťák pro pekaře, řezníky a restaurace rychlého občerstvení. Podrobnosti naleznete v charakteristice dále v textu.

6 HOSPODÁRNOST: VAPO RINSE ECO Primárním úkolem oplachu je odstranit mycí prostředek z nádobí. Samostatně volitelný oplachový cyklus ECO v řadě PREMAX pracuje ve dvou fázích. V té první se vodou smyje mycí prostředek z nádobí. Následující ECO Vapo Rinse naplní mycí komoru beze zbytku parou, která vytvoří mikroskopicky tenkou vrstvu na nádobí a odstraňuje zbývající alkalitu. K tomu se přidává efekt vlastního schnutí, podpořený pronikáním zvýšené teploty do mytého nádobí. Parní oplach ECO Vapo Rinse snižují spotřebu čerstvé vody na 1 litr na jedno mytí. V porovnání se standardními myčkami to představuje úsporu 60 % v nákladech za vodu, mycí a oplachový prostředek. DVOUKOŠOVÝ SYSTÉM Hotely, kavárny a bistra s velkým obratem snídaňového a kávového nádobí často myjí koše, které obsahují jen kávové šálky. To znamená, že myčka není vytížená na 100%. Díky inteligentnímu dvoukošovému systému HOBART můžete mýt naráz dva mycí koše v jednom mycím programu. Jeden koš s šálky vespod a současně, aby se využila úplně síla spodního mycího ramene, a druhý koš s šálky a příbory nad ním. Horní koš se zakládá do středových vodících lišt a využívá plně výkonu horního mycího ramene. Díky optimálnímu využití kapacity mycího prostoru je možné snížit spotřebu vody, energie a mycího plus oplachového prostředku o 50 % v porovnání s běžným využitím. INTELIGENTNÍ KONTROLA MYCÍHO ROZTOKU Úroveň znečištění mycího roztoku závisí na denně se měnícímu menu, jídlech, kteří si hosté vyberou a na denní době. Běžné myčky nejsou schopné přizpůsobit své programy podle skutečného znečištění stroje. Obvykle používají maximální množství oplachové vody, pro zajištění dostatečné regenerace mycího roztoku. Ve výsledku používají více vody, než ve skutečnosti potřebují. Inteligentní systém kontroly mycího roztoku HOBART průběžně měří kvalitu mycího roztoku a udržuje množství oplachové vody na minimu, nutném pro zajištění zcela hygienického mycího výsledku. To snižuje množství čerstvé vody použité na jeden oplach až na 2.0 l. Inteligentní systém kontroly mycího roztoku HOBART může uspořit až 20 % chemie, vody a energie. Oplachovéčerpadlo ACCURINSE Zajištění konstantní teploty a objemu studené vody pro oplach je základem pro dosažení nejen čistého, ale také hygienického stolního nádobí. Oplachové čerpadlo ACCURINSE stále distribuuje konstantní množství čerstvé vody (PREMAX FP: 1,0 l, PROFI FX: 2,0 l) přes myté nádobí. Objem vody je zcela nezávislý na tlaku vody v řadu a tak se předchází směšování se studenou vodou.. Oplachové čerpadlo ACCURINSE šetří až 30 % vody, energie a chemických prostředků

7 PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ MYCÍ VÝSLEDEK: Mytí HOT-TEMP Mytí je výsledek současného působení teploty, mechanické síly a chemických prostředků. Teplota vody má největší vliv na výsledek mytí výrazně větší než tlak mycí vody. U běžných mycích strojů je mycí teplota cca 60 C, ale mytí HOT-TEMP u řady PREMAX probíhá při cca. 63 C. To zlepšuje účinnost mycího prostředku nádobí se umyje rychleji, přičemž se kapacita myčky zvýší až na 45 košů/hod. Speciální program na příbory Blýskající se příbory jsou vizitkou dobré restaurace. Zbytky jídel je velmi těžké odstranit po delší době-to se týká obzvláště příborů. Obvykle se musí nechat odmočit, nebo je nejdříve umýt ručně a potom v myčce, aby byly čisté a bez poskvrny. Speciální program na příbory HOBART u myček PREMAX odstraňuje i ty nejodolnější zbytky pomocí páry. Během mycí fáze se pak nečistoty smyjí. Dlouho trvající namáčení už není nutné Sušení PERFECT Dryi ng Manager Vlastní schnutí nádobí je velkou měrou ovlivněno jeho teplotou a vlhkostí v mycí komoře myčky. Systém sušení PERFECT u řady PREMAX má vícestupňovou ventilaci, kterou vysává vzduch, nasycený vlhkostí, mimo prostor myčky. Čerstvý vzduch, který proudí dovnitř, také pohlcuje vlhkost. Systém odvádění vzduchu optimalizuje cirkulace vzduchu a umožňuje rychlejší a stejnoměrný výsledek sušení. Současně se tak i snižuje teplota umytého nádobí obzvláště u sklenic oceníte, že je lze použít znovu. Proces sušení lze kdykoli přerušit. Pronikání vlhkosti do místnosti se snižuje oproti běžným myčkám o 45 %. Mycí program PERMANENT Nepřetržitý mycí program je standardním vybavením myčky a jeho dobu určujete vy podle znečištění nádobí. Není potřeba pouštět dva mycí programy za sebou, prodlouží se pouze mycí fáze programu. Nepotřebujete druhou dávku mycího ani oplachového prostředku. Ušetříte čas i provozní náklady.

8 MYCÍ VÝSLEDEK: STARCH REMOVAL- základní mycí program V závislosti na složení pokrmů se ve větší nebo menší míře objevují na nádobí zbytky škrobů, které je obyčejně velmi obtížné odstranit. Speciální mycí program STARCH-REMOVAL odstraňuje škrob z nádobí. Odpadá nepohodlné a časově náročné ruční namáčení a odmývání s agresivními mycími prostředky. Speciální mycí program STARCH-REMOVAL asistuje personálu a zaručuje lesknoucí se příbory. GENIUS-X² - systém jemných sít Neustále čistý mycí roztok, to je klíčový požadavek pro optimální mycí výsledek, s menší spotřebou vody a chemických prostředků. V této další generaci systému jemných sít GENIUS-X voda prochází průběžně systémem sít a filtrů. Během mycí fáze se většina nečistot odstraní v prvním kroku odčerpávání. Jakékoli zbývající částice zůstávají ve filtru a poté se odstraní v druhém kroku odčerpávání, přesně před oplachovou fází programu. Podle modelu myčky se objem vody v tanku nahradí 1.9 litry, nebo 2,0 litry čerstvé horké oplachové vody. Tato optimální regenerace zajišťuje dokonalý mycí výsledek. Systém jemných sít se čistí během fáze odčerpávání. GENIUS-X pomáhá snižovat spotřebu mycího prostředku až o 30 %. Integrovaný systém s reverzní osmózou Voda s velkým podílem minerálů zanechává nepřitažlivé zbytky na skle během a po schnutí a sklo se potom musí ručně leštit, což je práce časově náročná, nese s sebou riziko rozbití a ohrožení hygieny. Zařízení na úpravu vody s názveml HYDROLINE PURE RO-I (přísl. za příplatek) na principu obrácené osmózy odstraňuje z vody všechny minerály, které způsobují tyto problémy a dodává do myčky vyčištěnou čirou vodu. Sklenice vychází z myčky zářivě čisté a ruční leštění se stává otázkou minulosti. Modulární zásuvková konstrukce umožňuje používat RO-I pro všechny mycí stroje na sklo jako integrovanou součást-ať už umístěnou pod myčkou nebo vedle ní. HYDROLINE PURE RO-I systém na demineralizaci vody nabízí mycí výsledky beze skvrn, spojené s nenáročnou, flexibilní a prostorově úspornou instalací.

9 PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ MYCÍ VÝSLEDEK: Program s výměnou vody AQUA-NEW X-Change Položky jako sklenice na mléko, šálky na cappuccino, zmrzlinové poháry a mastné kuchyňské náčiní zatěžují mycí roztok tukem, který snižuje účinnost mycího prostředku. Jedinečný mycí program od HOBARTu, AQUA-NEW X-Change vypouští veškerý mycí roztok z tanku před oplachovou fází, přičemž odčerpává také emulgovaný tuk a další zbytky potravin. Tank se potom napustí čerstvou vodou z oplachu pro následující program. Program X-change lze aktivovat automaticky dle potřeby pouhým stisknutím tlačítka. Kontrola polohy síta tanku Čistý mycí roztok a přesné dávkování mycího prostředku jsou klíčovými faktory pro dosažení čistého a hygienického mycího výsledku. Účinný filtrační systém je zbytečný, pokud není na správném místě. Kontrola polohy síta PROOF má spínač, který je propojen s inteligentní kontrolní jednotkou VISIOTRONIC a kontroluje správné nasazení sít v opačném případě znemožní spuštění mycího programu.. Širokoúhlé trysky FAN Účinnost mytí z velké části závisí na distribuci mycího roztoku a zabránění vzniku hluchým míst. Ostřikový úhel a přesnost mycí trysky jsou základními faktory pro dosažení správné mycí síly a patentované širokoúhlé trysky FAN zajišťují podstatně širší a preciznější ostřikový úhel. V porovnání s běžnými mycími systémy rozvádějí mycí roztok účinněji, rovnoměrněji po celém koši, zabraňují hluchým místům, obzvláště v rozích.

10 OBSLUHA: Otevírání dveří VAPOSTOP Při otevírání běžných mycích strojů na sklo uniká z prostoru dveří horká pára. Systém VAPOSTOP v řadě PREMAX odsává vlhkostí nasycený vzduch prostřednictvím vícestupňové ventilace. Díky tomuto odtahu je účinně zabráněno úniku páry, takže vyjímání nádobí z myčky je pro personál mnohem jednodušší a hosté na baru nejsou rušeni unikající parou. Prolínání vlhkosti do místnosti je oproti ostatním typům mycím strojů o 45% nižší. Zobrazení zbývajícíhočasu Tlačítko START slouží také jako ukazatel času zbývajícího do konce programu a zobrazení jeho aktuálního stavu. Čtyři dílky tlačítka se zabarvují po směru hodinových ručiček. Dokonce i v pracovních špičkách si může personál urovnat priority a díky přehledu pracovat efektivněji. I čas zbývající do konce sušení ENERGETIC se také zobrazuje na displeji, Inteligentní ovládací jednotka VISIOTRONIC Ovládací panel musí uživateli zobrazit základní informace, jako stav programu nebo varování, okamžitě a přehledně. Další informace o probíhajícím mycím programu, teplotě nebo provozní údaje musí být dostupné snadno a rychle. Ovládání VISIOTRONIC uspokojí všechny tyto požadavky. Veškeré nutné informace se objevují na velkém displeji, jak ve formě textů, tak v symbolech. Displej je aktivován snímáním pohybu a deaktivován, když se obsluha vzdálí od myčky. Tlačítko START je neustále podsvícené a používá barevné rozlišení k označení aktuálního stavu programu. Inteligentní ovládací panel VISIOTRONIC zajišťuje jednoduché a intuitivní ovládání vaší myčky HOBART. Hygienický program INTENSIVE Špinavá myčka nemůže produkovat čisté nádobí. Současně se postupem času mohou uvnitř ukládat částice nečistot, škrobů a někdy také vodní kámen, což může vést k množení bakterií a špatnému hygienickému stavu myčky. Spolu se speciálně tvarovanými čistícími tabletami HOBART INTENSIVE pomáhá hygienický program účinně odstraňovat tyto usazeniny z mycího tanku a komory a zanechává myčku vyčištěnou a s čerstvou vůní.

11 PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ CLIP-IN mycí a oplachová ramena Zdokonalili jsme náš snadný způsob vyjímání mycích a oplachových ramen. Nyní stačí jen jednou rukou vytáhnout obě ramena z mycí komory, díky zaklapávacímu uzávěru - systém CLIP-IN. Po vyčištění lze vrátit ramena na místo bez použití jakéhokoli nářadí, snadno a rychle. Tichý rozběh SOFT START V barech a bistrech jsou mycí stroje na sklo nebo nádobí často umístěny v obslužném pultu, blízko hostů. Pomalý rozběh komponentů u mycích strojů HOBART výrazně snižuje emise hluku. Navíc zabraňuje rozbití skla a prodlužuje životnost myčky díky ochraně jejích součástek Integrované zásobníky chemie Objemné zásobníky na tekutý oplachový a mycí prostředek je možné doobjednat k myčce a tím snížit frekvenci dolévání prostředků a uvolnit místo vedle myčky. Velké otvory usnadňují dolévání a omezují vylití prostředků v rušném pracovním dni. Ukazatel stavu chemie zobrazuje na displeji, kdy je čas doplnit prostředky a pomáhá tak k optimálnímu výsledku mytí. Integrovaný změkčovač vody Vodní kámen je často zodpovědný za vytváření usazenin na součástkách myčky, na bojleru a topných tělesech, přičemž snižuje účinnost a výkonnost mycího prostředku, zvyšuje provozní náklady a způsobuje poruchy. Myčky mohou být vybaveny vestavěným změkčovačem vody. Automatické změkčování vody zajišťuje hladký provoz myčky. Stará se i efektivní ochranu myčky a obzvláště topných těles v bojleru a zabraňuje vytváření vodního kamene. Ukazatel zásoby chemie Integrovaný ukazatel stavu chemie neustále kontroluje stav zásob chemických prostředků jak v zásobnících v myčce, tak i v externích nádobách (kanystrech). Upozorňuje na to, že je čas doplnit mycí nebo oplachový prostředek tak zajišťuje hladký provoz myčky bez prostojů a dlouhodobě efektivní mycí výsledky.

12

13 PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ SPOLEHLIVOST & FLEXIBILITA Mycí komora XL V pekárnách se kromě kavárenského nádobí myjí také prezentační podnosy a pekařské plechy. V řeznictvích a masozpracujícím průmyslu se navíc musí mýt i EN nádoby a velké plechy. Díky zvětšené mycí komoře model PROFI FXL nabízí prostor pro mytí nádobí a beden do rozměru 600 x 400 mm Zaručená kvalita Profesionální mycí stroj provede za svůj život až 85,000 programů. Spolehlivost strojů HOBART není žádná náhoda: naše myčky jsou opakovaně vystavovány každodenním požadavkům, v zájmu zajištění výkonu po progresivním použití. Například dvířka otevíráme a zavíráme více než 100,000 krát. Odpadníčerpadlo Odpadní čerpadlo, součást standardní výbavy myčky, odčerpává špinavou vodu do jakéhokoli odpadu do maximální výšky 1 m. Multi -Phasing (230/400 V) Flexibilní zapojení umožňuje připojit jednu a tu samou myčku na napětí buď 230 V nebo 400 V. Podle místních podmínek lze přehodit napětí kdykoli jednoduchým přepojením. Vyvážená samozavírací dvířka Hydraulické pohlcovače nárazu poskytují pružinám zavírání dveří jemné otevírání a tiché zavírání. Vylisované vodící drážky pro zavážení koše přímo ve dvířkách usnadňují zakládání a vykládání nádobí pro obsluhu, a to ze všech stran

14

15 PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ VÝKRESY: (1) Ohebná odpadní hadice (2) přívod čerstvé vody (3) napájecí kabel, (4) hadička mycího prostředku a), (5) hadička oplachového prostředku a) a) Pro myčky s externími zásobníky chemie

16 VÝBAVA: MODEL HOSPODÁRNOST Vapo Rinse Eco Inteligentní kontrola mycí vody Dvoukošový systém Oplach. čerpadlo ACCURINSE MYCÍ VÝSLEDEK Mytí vysokou teplotou TOP TEMP Program na mytí příborů Sušení PERFECT Mycí program PERMANENT Mycí program STARCH REMOVAL Systém jemných sít GENIUS-X Integrovaná reverzní osmoza Mycí program AQUA NEW Širokoúhlé trysky FAN Kontrola polohy síta PROOF OBSLUHA Otvírání dveří VAPOSTOP Inteligentní ovlád. VISIOTRONIC Ukazatel zbývajícího času Hygienický program INTENSIVE Mycí a oplach. ramena CLIP-IN Zabudovaný změkčovač vody Tichý rozběh SOFT PROTECT Zabudované zásobníky chemie Ukazatel zásoby chemie SPOLEHLIVOST & FLEXIBILITA Mycí komora XL Vyvážené dveře Přezkoušená kvalita GARANT Odpadní čerpadlo Multi-Phasing (230/400 V) Koše ve výbavě Koš na talíře Univerzální koš Vložka na plechy Košík na příbory Košík na příbory se 4 přihrádkami standard za příplatek není k dispozici

17 PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE NA SKLO A NÁDOBÍ TECHNICKÉ ÚDAJE: MODEL TRVÁNÍ PROGRAMU 1, 3 90/180 s 90/180 s 90/180/170 s +speciální programy +speciální programy +speciální programy KAPACITA při 400V 2 Košů/hod Talířů/hod Sklenic/hod KAPACITA při 230V 2 Košů/hod Talířů/hod Sklenic/hod OBJEM TANKU SPOTŘEBA ČERSTVÉ VODY 2,0 l /koš 2,0 l /koš 1,0 l/koš 4 CELKOVÝ PŘÍKON STANDARD SNÍŽENÝ ROZMĚRY Šířka Hloubka Výška Zavážecí výška Rozměry košů 1 myčka je vybavena automatickou kontrolou mycího programu pro zajištění hygienického výsledku i při připojení na studenou vodu a se sníženým příkonem 2 teoretický výkon 3 Multiphasing možnost připojení na 230 nebo 400V, stačí přesvorkovat. 4 pro použití oplachového prostředku AQUA SPAR UCELENÝ KONCEPT PRO HYGIENICKÉ MYTÍ: ÚPRAVA VODY To správné řešení pro každou kvalitu vody: patrony pro částečné nebo úplně odsolení HYDROLINE STAR a STAR EXTRA a systémy na bází reverzní osmózy HYDROLINE PURE RO-I a RO-C zajišťují mytí beze skvrn a bez následného leštění. CHEMICKÉ PROSTŘEDKY Ty správné mycí a oplachové prostředky pro každé využití na každý druh nádobí ty pravé. Řada prostředků HYLINE.

18 SPOLEČNOST HOBART je světový lídr na trhu s mycí technikou a renomovaný výrobce varné techniky, strojů na mechanickou přípravu potravin a ekologických zařízení. Společnost byla založena v roce 1897 v městětroy, Ohio, nyní HOBART zaměstnává více než zaměstnanců po celém světě. Ve výrobním závodě v Offenburgu, v Německu, vyvíjí, vyrábí a distribuuje po celém světě mycí techniku. Zákazníci po celém světě, restaurace, hotely, jídelny, pekárny, řeznictví, supermarkety, aerolinky a zaoceánské lodě, všichni přísahají na naše inovativní produkty, které považují za hospodárné a ekologické jedničky na trhu. Jakmile se objeví na světě myčka, která bude umět mýt bez vody, bude to jistě HOBART. KRONEN Praha, spol. s r.o., Lysinská 1863/44, Praha 12 Modřany, tel.: , fax: , kronen@kronen.cz,