zdarma Téma čísla: Houby známé i neznámé Rozhovor s Janem Borovičkou Hlíva ústřičná a shiitake Novinky na trhu

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "zdarma Téma čísla: Houby známé i neznámé Rozhovor s Janem Borovičkou Hlíva ústřičná a shiitake Novinky na trhu"

Transkript

1 magazín zdravého životního stylu / číslo 12 - podzim 2011 zdarma Téma čísla: Houby známé i neznámé Rozhovor s Janem Borovičkou Hlíva ústřičná a shiitake Novinky na trhu

2 Doplněk stravy schváleno MZ ČR Blahodárné účinky medu obohacené regeneračními výtažky z pupenů rostlin Spojením medu a jednotlivých druhů pupenů rostlin vznikl nový produkt v podobě pastového roztíratelného medu. Tento výrobek je mimořádný a jedinečný jako doplněk stravy, kdy přirozenou cestou udržujeme a podporujeme náš zdravotní stav. API-IMUN ke zvýšení imunity API-RESPIRO ke zlepšení činnosti dýchacího ústrojí API-CONSUM pro lepší trávení API-WOMEN pro podporu činnosti gynekologických orgánů API-MAN pro podporu vitality u mužů API-NEURO pro zlepšení činnosti nervové soustavy API GEMMO PUPENY V MEDU ŽENŠEN+GINKGO BILOBA Účinky: Pôsobí proti stresu, pri rekonvalescencii Znižuje únavu Spomaľuje proces starnutia Zvyšuje koncentráciu a prekrvenie končatín Znižuje hladinu cholesterolu Zlepšuje pamäť GOLDEN - ZLATÉ PASTILKY Pre zdravé: Hrdlo Kašeľ Upchatý nos Zachrípnutie Svieži dych Priedušky Hlasivky Imunita Upchatý nos Ústa Hrdlo Priedušky Golden produkty žiadajte vo Vašej lekárni.

3 Úvodník Co je to přirozenost? O tom, co je přirozené a nepřirozené, můžeme dlouze a hluboce diskutovat, přesto bude mít každý jiný názor. Pro někoho může být nepřirozené jíst tepelně upravené potraviny, protože žádné jiné zvíře v přírodě si nevaří. Pro někoho je nepřirozené jíst maso, protože původně jsme byli sběrači plodů, kteří se až časem naučili požírat drobné živočichy, červy a mršiny a až později se naučili i lovit. Pro dalšího bude nepřirozené jíst konvenční, chemicky hnojené a ošetřované potraviny, zatímco někdo jiný bude cítit, že nepřirozené je bio. Ano, bio je nepřirozené. Je totiž smutné, že potraviny, které samy o sobě jsou přirozené, se musí značkou a pojmenováním bio nepřirozeně odlišovat od těch, které jsou pěstovány zcela nepřirozeným, chemickým způsobem. Před několika staletími bylo bio vše - do doby průmyslové revoluce, která svými pokroky na poli technologií a chemie pomohla vyvinout chemická hnojiva, postřiky, konzervanty a jiné látky, jejichž použití bylo kdysi vnímáno jako obrovský pokrok: potravin se urodilo více, škůdců bylo méně, plodiny a potraviny vydržely déle. Až dnes však zjišťujeme, jakými svinstvy tyto chemické látky byly a jsou a od 80. let, kdy celá Evropa čelila problémům se zamořením životního prostředí pesticidy a látkami typu DDT, jejichž prudkou toxicitu a nebezpečnost řeší některá místa ještě dodnes, nastává pomalý odklon od konvenčních potravin a návrat k přirozenější stravě, k přirozeněji pěstovaným či produkovaným potravinám. Zatímco před 300 lety bylo možné za potraviny pocházející z ekologické produkce označit veškeré vypěstované potraviny, dnes se v ekologickém, přirozeném standardu produkuje jen zlomek potravin. Rozloha ekologicky obhospodařované plochy v ČR již sice dosáhla 10,55 % zemědělské plochy a toto číslo stále pozvolna stoupá, nicméně naprostá většina z ekologické plochy jsou pastviny, sloužící pro nehospodárnou výrobu masa a mléka (je mnohem hospodárnější potraviny sníst přímo, než je prohnat přes žaludky zvířat na mléko či maso), takže spotřeba biopotravin se podílí na celkové spotřebě potravin v ČR Bio & Natur - podzim 2011 pouhými 0,71%. Znamená to tedy, že 99,29 % potravin v ČR, které si my spotřebitelé zakoupíme, je vyprodukováno neekologicky, s použitím chemických postřiků, insekticidů a herbicidů, chemických konzervantů, stabilizátorů, barviv a různých dalších zlepšujících látek. 99,29 % potravin v ČR je vypěstováno nepřirozeně, jejich produkce ničí životní prostředí, zhoršuje kvalitu zemědělské půdy, přispívá k jejímu znehodnocování, splachům a erozím i k úbytku biodiverzity. Výzkumy ukazují, že všude okolo nás došlo k obrovskému úbytku ptactva, drobných živočichů, hmyzu, z dříve hojných druhů zvířat se stala zvířata vzácná a z dříve vzácných druhů se staly druhy na pokraji nebo již za okrajem vymření. Co je přirozené, to nikdo neví, a přirozenost se může v průběhu časů vyvíjet, jako se vyvíjí názory na ní. Je přirozené nechávat si zvětšovat prsa a prodlužovat penisy nebo si nechávat píchat botox? Je přirozené pojídat geneticky manipulované rostliny či nanočástice? Je přirozené jíst 99,29 % potravin nepřirozených, které ničí životní prostředí a zkracují úrodnost a životaschopnost zemědělské půdy a zároveň ukládají řadu reziduí i v našem vlastním organismu? Naši předkové tolik možností pro přemýšlení o přirozenosti neměli. Jejich zemědělství bylo ekologické jen proto, že zázraky vědy nedisponovali a museli si vystačit s tím, co měli - v dobrém i špatném. Nedělejme si iluze. Rozhodně však generace a celé kultury před námi žily ve větší harmonii se životním prostředím a i jejich duševní štěstí bylo mnohdy větší než štěstí naše, štěstí vyspělých přetechnizovaných pozemšťanů. My dnes disponujeme mnoha zázraky techniky a vědy, přesto však nejsme šťastni, nemáme čas, nemáme harmonické vztahy, nevěříme ani tomu, co je bio, tedy přirozené. Větší část české populace věří hranolkům a burgerům u McDonald s více než biopotravinám, což je tristní. Stále totiž, jak se zdá - a musím použít vypůjčená slova - žijeme v době kamenné, jen osvětlené neony... 3 feel beautiful age miracle BIO anti-ageing kosmetika! S vysoce účinnými extrakty z bledule, plamatky zelené a kyseliny hyaluronové rostlinného původu. Zpomalte proces stárnutí pleti! Řada age miracle pomáhá Vaši pleť vypínat, zároveň ji také dobře hydratuje a vyživuje. Působení řady age miracle proti vzniku vrásek je dermatologicky ověřeno. certifikovaná biokosmetika vegan nové Vzorková prodejna: Praha 2, Bělehradská 71,

4 Novinky na trhu Lesky na rty Lily Lolo Lesky na rty Lily Lolo nyní přicházejí v šesti nových šťavnatých odstínech s vylepšenou formulí a v novém luxusním balení. Obsahují jojobový olej, nově v biokvalitě, a vitamín E, které vyživí a ochrání i ty nejsušší rty. Neodolatelné čokoládové aroma potěší smysly. BIO - bachovky, řada První pomoc První pomoc před, při i po šoku, stresu, pocitu úzkosti, nervozitě ze změny, nového prostředí, příchodu na svět apod. Pomáhá při strachu před zkouškou, testem, lékařským vyšetřením, porodem nebo při úzkosti před pohovorem, nově do školy. Nebo kdykoliv očekáváte špatnou zprávu, v případě, že se trápíte nebo cítíte bolest. Produkty PRVNÍ POMOCI vám přinášejí okamžitou útěchu. Krém PRVNÍ POMOCI pomáhá při malých nehodách: štípnutí, říznutí, popálení, po holení. Je vhodný pro děti i dospělé. Interiérový parfém PRVNÍ POMOCI usnadňuje nalezení klidu a míru v rušivém okolí. Spojuje účinky aromaterapie a Bachových květů. Žádejte v lékárnách, ve zdravých výživách nebo na Tělový peeling Desert Essence Tělový peeling od firmy Desert Essence pomáhá odstranit odumřelé buňky na povrchu kůže a je dostatečně jemný i pro každodenní použití. Vzniklá pěna kombinuje peeling ze skořápek vlašských ořechů a bambucké máslo, které spolu po použití zanechávají pokožku jemnou a hebkou. Také je obohacen o regenerační směs 10 přírodních extraktů, včetně kaktusu krále noci příjemně vonícím po vanilce a pomeranči. Avokádový olej BIO Naturata Novinka z řady speciálních BIO olejů Naturata: olej čerstvě vylisovaný z bio avokádových jader. Typická vůně a chuť avokádového oleje jej činí vhodným k ochucení salátů, dipů, sladkých jídel i zeleninových pokrmů. Pochází z nejlepších chilských bio avokád z ekologické produkce. Dovozce: BIOOBCHOD.CZ Chytrá houba Pythie BIO Biodeur Konec tvrdým, rozpraskaným patám, zažloutlým nehtům a zápachu nohou. Certifikovaný biologický přípravek, vhodný pro péči o nehty a pokožku na nohách se sklonem k plísním i pro péči o nohy se sklonem zápachu a potivosti. Obsahuje mikroorganismus Pythium oligandrum, který přímým parazitismem napadá patogenní plísně. Info: Bio a biodynamické éterické oleje Farfalla Švýcarská vysoce kvalitní biokosmetika Farfalla nyní přináší celou řadu éterických olejů, jejichž vysokou kvalitu ocení nejen každý v útulnu svého domova, ale i profesionální masérky a terapeutky. Mezi několika desítkami éterických olejů nalezneme i olejíčky z himálajského cedru, pravé levandule, neroli, patchouli, vetiveru či osmanthu, ale i kakaový či jedlový extrakt nebo čistý olej tea tree. Bezlepkové kukuřičné křupky PEKKOS Česká značka PEKKOS nabízí velmi kvalitní bezlepkové křupky vyráběné ze speciálních druhů kukuřice, neobsahují konzervanty ani GMO suroviny, používají se přírodní barviva a aromata. Křehké křupky a tyčky si zamilují nejen děti ochutnat můžete klasické bez příchuti, ale také jahodové, vanilkové, ovocné bonbonky, nově karamelové nebo arašídové. Všechny výrobky mají atest a jsou uvedeny v katalogu Celiatica 2011/2012. Více informací na Rostlinná krmiva a BIO krmiva Benevo Především pro vegetariány a vegany, kteří mají doma své zvířecí mazlíčky a řeší dilema, zda jim kupovat maso či ne, je zde nová řada čistě rostlinných krmiv Benevo a to pro psy i kočky. Krmiva jsou dostupná ve 2 kg a 15 kg balení (pro kočky 10 kg), řada Dog také v BIO kvalitě jako Benevo Organic. K dispozici jsou i konzervy s hotovým pokrmem Benevo duo pro psy i kočky. Dovozce do ČR a SR: BIOOBCHOD.CZ 4 Bio & Natur - podzim 2011

5 10% sleva * pro vás Vyzkoušejte pestrou paletu výrobků Speick z řady Natural, Men či Thermal. Od mýdel a deodorantů přes šampony a sprchové gely až po tělová mléka či toaletní vody. Speick je přírodní biokosmetika, která osvěží Vaše tělo i Vaše smysly. Bez obsahu syntetických vůní, barviv či ropných substancí. * Platí po předložení tohoto kupónu ve vzorkové prodejně biokosmetiky SPEICK BIOOBCHOD.CZ, Bělehradská 71, Praha 2, v ostatních prodejnách BIOOBCHOD.CZ nebo v e-shopu (při zaslání kupónu em). Kupón platí do a nelze sčítat s jinými slevami. Chcete-li si biokosmetiku SPEICK nejprve vyzkoušet, vyžádejte si ve výše uvedených prodejnách vzoreček pro Vás. bio collection Templářské sklepy Čejkovice přináší převratnou řadu Bio vín! I my si uvědomujeme, že nemáme Zemi jen na jedno použití a cítíme potřebu vrátit se ke kořenům, tedy k tradičním výrobním postupům a rovnováze v přírodě.

6 Rozhovor Rozhovor s Janem Pod značkou Apotheke Vám nabízíme čistě přírodní čajové směsi v BIO kvalitě. Při jejich výrobě jsou použity pouze kvalitní suroviny pocházející z ekologického zemědělství. Borovičkou RNDr. Jan Borovička, Ph.D., geomykolog a biogeochemik, je pracovníkem Geologického ústavu a Ústavu jaderné fyziky Akademie věd ČR, který byl nedávno oceněn Prémií Otto Wichterleho a současně Cenou časopisu 21. století. Šéfredaktor Mykologického sborníku, fotograf a autor mnoha odborných i populárních prací ne jen o houbách, z nichž některé můžete najít i na jeho blogu Nedávno jste byl oceněn za Váš výzkum ohledně lysohlávek - co je na nich pro Vás tak fascinujícího? Ona to média trochu překroutila, cenu jsem dostal za svou dosavadní vědeckou práci na poli studia interakcí hub a stopových prvků, zatímco lysohlávkám se věnuji jen okrajově. Ale houbičky jsou to opravdu zajímavé. Hlavním důvodem, proč jsem je začal studovat, bylo to, že o nich bylo na konci devadesátých let známo jen velmi málo. Navíc jsou druhy, které studuji detailně, tedy lesní halucinogenní lysohlávky, v Evropě vzácné, zatímco u nás rostou na řadě míst velmi hojně. Vaším oborem jsou houby a jejich schopnost akumulovat stopové prvky z půdy - co je na tomto vztahu nejzajímavější? Asi to, že nevíme, proč to vlastně houby dělají. Analytické metody dnes umožňují stanovit širokou paletu chemických prvků. Když analyzujete plodnice různých druhů hub, které byly sebrány na stejné lokalitě, brzy si všimnete nápadných rozdílů v chemickém složení. Řada druhů hub má specifickou schopnost akumulovat ten či onen prvek a nabízí se otázka, zda by toho nešlo nějak využít. Tomu se říká hyperakumulace, že? Ano. Podařilo se objevit několik druhů hub s tak výraznou schopností akumulovat prvky (minimálně vyšší, než u jiných hub), takže opravdu hovoříme o hyperakumulaci. Týká se to vanadu, arzénu, ale především stříbra, jehož vysoké koncentrace nacházíme v některých muchomůrkách. Ty jedlé a běžně sbírané, jako třeba muchomůrka růžovka (masák), mezi ně však nepatří. Jak je to se škodlivostí těžkých kovů v houbách? Někdy se tvrdí, že těžké kovy v houbách lidský organismus nepoškodí, protože houby procházejí trávicí soustavou částečně nestrávené či zcela nestravitelné, ale všeobecně se nedoporučuje sbírat houby z poškozeného prostředí. My dokážeme toxické prvky v plodnicích hub stanovit, víme také, na jakých úrovních se pohybují jejich koncentrace, ale jak je to se škodlivostí pro lidský organismus, to je otázka. Mimo jiné záleží i na chemické formě prvku v houbě, což je právě téma, které díky podpoře Grantové agentury ČR právě řešíme. Každopádně si myslím, že rozumná konzumace hub z přírody, pokud byly sebrány na čistých stanovištích, neškodí. Ba naopak, v houbách jsou i cenné látky, včetně stopových prvků jako jsou zinek a selen. Ovšem 6 Bio & Natur - podzim 2011

7 Bez hub by v přírodě nastal kolaps Zdraví a vitalita s produkty P. Jentschura MeineBase zásadito-minerální koupelová sůl 7x7 Kräuter Tee vyvážený bylinný čaj proplachovač buněk nedoporučuji sbírat houby v centrech měst, v okolí kovohutí a na podobných narušených místech, tam mohou být obsahy toxických prvků v plodnicích velmi vysoké. Jsou nějaké druhy hub, kromě těch několika, co jsou smrtelně jedovaté, které díky svým koncentracím určitých prvků mohou poškozovat lidské zdraví? Pokud se bavíme o akutní toxicitě, je tady otázka, jak je to s těmi hyperakumulátory. Baňka velkokališná byla v minulosti považovaná za jedlou. U nás roste vzácně, ale v Alpách je hojnější a ze Švýcarska jsou známy otravy touto houbou. Koncentrace arzénu jsou v této houbě tak vysoké, že by tento prvek opravdu mohl způsobit potíže, ale tato houba se běžně nesbírá. V západní Evropě, kde jsou na těžké kovy citlivější, než u nás, se nedoporučují k jídlu divoce rostoucí žampiony, protože ty mívají vysoké obsahy kadmia, rtuti a stříbra. Osobně si však nemyslím, že by to mělo velký význam. Jak je to s radioaktivitou? Především v Německu se stále mnoho lidí bojí zbytkové radioaktivity, která v houbách může být i po mnoha letech havárii v Černobylu. Češi jsou v tomto ohledu celkem v klidu jak to tedy je? Bio & Natur - podzim 2011 Houby mají schopnost akumulovat cesium, což je prvek přirozeně se vyskytující v půdě. Po havárii reaktoru elektrárny v Černobylu unikl do prostředí především radioaktivní izotop cesia 137, který má poločas rozpadu přes 30 let. Druhy, které akumulují přírodní cesium, měly postupně i velmi vysokou aktivitu cesia 137; mimo jiné to byly oblíbené hřibovité houby jako např. hřib hnědý. Je třeba si však uvědomit, že radioaktivita je všude kolem nás díky přirozeně se vyskytujícím radioaktivním prvkům, takže je na ni náš organismus do jisté míry adaptován. Lze jednoduše spočítat, jakou dávku člověk dostane z konzumace 10 kg čerstvých hub ročně a výsledky nebyly v porovnání s tím, čemu jsme vystaveni přirozeně, znepokojivé ani na počátku devadesátých let, kdy byl problém aktuální. Od té doby už radioaktivita hub výrazně klesla, takže se není čeho bát. Které druhy hub považujete díky obsahu minerálních látek jako za zdraví nejprospěšnější? Tady je potíž s tím, že stejně jako nevíme, zda nám těžké kovy v houbách škodí, tak nevíme, zda využijeme prvky prospěšné ve výživě. Obecně bych z tohoto hlediska doporučil jíst pravé hřiby s relativně vysokým selenem a zinkem, 7 MorgenStund jahelno-pohanková bezlepková snídaně Zajímavé informace o dalších produktech a zásadité péči naleznete na: Výhradní distribuce produktů P. Jentschura v ČR a SR Vladislava Šafratová, Chrastavská 96/82, Praha 9 tel:

8 Luxusní léčivá hygiena s Far-IR a aniony Rozhovor Patentovaná Far-IR Anionová technologie antibakteriální účinek až 20 hodin. 8 ochranných vrstev Far-IR (dlouhovlnné infračervené záření) NAPOMÁHÁ AKTIVACI ANIONOVÉHO ČIPU, aktivuje buňky, posiluje imunitní systém, zlepšuje metabolismus a mikrocirkulaci, regeneruje a okysličuje krev, napomáhá detoxikaci organismu. Anionová technologie využívá přirozené vlastnosti záporných iontů anionů, spočívající v uvolňování většího množství kyslíku, to má za následek ničení virů, plísní, bakterií a s tím spojeného zápachu. Díky těmto mimořádným vlastnostem lze vložky využít při těchto problémech: ZÁNĚTY, BAKTERIÁLNÍ A KVASINKOVÉ INFEKCE, SVRBĚNÍ, PÁLENÍ, ZÁNĚTY MOČOVÝCH CEST, BOLESTIVÁ MENSTRUACE, RAKOVINA DĚLOŽNÍHO ČÍPKU, HEMEROIDY, POOPERAČNÍ ČI POPORODNÍ STAVY, INKONTINECE A DALŠÍ Vložky jsou baleny v hermeticky uzavřených obalech potravinářské kvality, které lze opakovaně otevřít a zavřít. Jsou tak chráněny proti vlhkosti zvenčí, plísním a bakteriím. ŽÁDEJTE VE SVÝCH LÉKÁRNÁCH z ostatních hub pak holubinky, ryzce a muchomůrku růžovku, které obvykle nekoncentrují těžké kovy. Jsou nějaké druhy hub, které běžní hříbkaři nesbírají, ale stojí za pozornost a zařazení do lidského jídelníčku? Takových hub by bylo asi víc, ale proč na ně upozorňovat? (směje se) Určitě je škoda, když lidé ignorují holubinky holubinka mandlová a holubinka namodralá jsou vynikající jedlé houby, které rostou prakticky všude a po celou sezónu... Je možné vypozorovat, na kterém podloží rostou houby, jež jsou nejlepší pro využití v kuchyni? Nebo se jedlé i nejedlé či jedovaté vyskytují napříč biotopy a podložími? Taková závislost neexistuje, ale vazba hub na geologické podloží tu je: některé upřednostňují kyselé, jiné bazické podloží, zejména vápenec. Tak třeba jarní jedlé houby jako kačenky a smrže preferují bazické podloží, takže je lépe je hledat třeba v okolí Prahy nebo v Českém Středohoří a ne v oblastech s kyselým podložím. A obrácená otázka, je možné z druhů hub vysledovat, jaké podloží je pod nimi nebo na kterém nejlépe prospívají? To platí pro některé druhy velmi dobře, jiné ale mohou růst všude a také jich není málo. Co je však zajímavé, houby mohou reagovat na změny v prostředí způsobené člověkem. Např. v Povydří roste kolem cest zajímavá houba rosolovec červený, která je vázaná na vápnité podloží, které v té oblasti není jenže cesta je vysypaná drceným vápencem, který půdu v blízkosti cesty chemicky ovlivní natolik, že to rosolovci stačí. To je zajímavé. Vy houby sice zkoumáte převážně vědecky, ale máte i nějaký svůj oblíbený pokrm z hub? Přiznám se, že nejsem úplně nadšený konzument, třeba smaženici opravdu nemám rád (a zejména z hřibů bych ji vážně ani neochutnal), ale chutnají mi houby v octě, sušené houby v omáčce i polévce, mám rád obalované růžovky a bedly, k úpravě za čerstva lišky a holubinky a v neposlední řadě mám rád hlívu tu si ale obvykle kupuji v obchodě. Houby také fotíte - jakou máte nejoblíbenější fotogenickou houbu? Fotogenické jsou především hřiby, ale mě na tom při focení ani tak nezáleží hlavně, abych nalezl houbu ve vhodné kompozici, a především, když je dobré světlo. To hraje při fotografování v lese zásadní roli. Kromě jedlých hub, kterých jsou stovky, je většina bohužel nejedlých. Je možné nebo bylo by možné některé nejedlé druhy hub nějakým způsobem využívat pro některé jejich specifické vlastnosti? Výzkum hub hodně pokročil, ale známe 8 Bio & Natur - podzim 2011

9 Rozhovor toho pořád jen velmi málo. V tomto ohledu si myslím, že houby jsou především potencionálním zdrojem biochemicky zajímavých látek využitelných v lékařství (antibiotika) nebo i v průmyslu. Není škoda, že jich je většina nejedlých? Přijde vám, že je těch jedlých málo? Už tak si lidé houby pletou a většinu hub rozpozná jenom zkušený odborník. Ale u hub nejde ani tak o to, zda jsou jedlé, nejedlé či jedovaté. Houby plní nezastupitelnou roli v přírodě, protože rozkládají organickou hmotu a některé žijí v symbióze se stromy bez nich by v přírodě nastal kolaps. Nedávno média převzala fiktivní zprávu o zdanění houbaření, kterou na blogu idnes.cz sepsal Ondřej Kňava (více viz Konec-bezplatneho-houbareni-v-Ceskerepublice-se-blizi.html). Vy jste v tomto článku poskytl fiktivní rozhovor, který dodal zprávě určitou věrohodnost. Přestože to bylo celé legrace, poplašná zpráva řadu lidí vylekala. Není však možné, že by vláda zdanění hub opravdu zavedla? Nejsem si jistý, zda moje odpovědi dodaly článku věrohodnost spíše naopak, byly voleny záměrně naprosto absurdně. Přesto tu srandu hodně lidí nepochopilo, možná, že si to ani nepřečetli pořádně a celé takovou zkušenost mám alespoň se svými blogy. No ale co se týče zpoplatnění sběru hub, přestože je to Bio & Natur - podzim 2011 v některých evropských zemích běžné, pochybuji, že by to u nás bylo politicky průchodné. Kromě vědecké práce také píšete Váš blog. V něm jste například zkritizoval ministra životního prostředí Drobila nebo ředitele Národního parku Šumava Stráského. Problém s kůrovcem na Šumavě není jednoduchý, ale ve stručnosti: kácet či nekácet? Viním média z toho, že tuto kauzu nabídla veřejnosti jako problém kácení či nekácení. Pokud vím, stínová vědecká rada parku, za kterou stojí aktivisté, podporuje boj proti kůrovci a také kácení. Je ovšem otázka kde kácet a kdy. Je tragické, když se přístup vedení národního parku mění s každou výměnou jeho ředitele nebo ministra procesy v lesních ekosystémech jsou záležitostí desítek a stovek let. Proto je třeba diskutovat o koncepci a budoucnosti Národního parku Šumava a já budu velmi zvědav na představy obou stran. Mimochodem, není tajemstvím, že za jmenováním současného ředitele pana Stráského stál prezident Klaus a byl to jeho tajemník pan Jakl, kdo se letos vyslovil pro jeho úplné zrušení. To bychom se ale tematicky asi dostali s rozhovorem už někam jinam. Každopádně děkujeme za rozhovor a přejeme, ať se Vám další práce daří. Fotografie: archiv autora. 9

10 Houby jako zdroj bílkovin z temnoty země vyrážejí za slunečními paprsky na světlo a mají zvláštní schopnost v sobě vitamín D akumulovat. Vitamín D (nebo přesněji D2) zůstává v houbách dokonce i po usušení, takže sušené houby jsou vhodným zdrojem tohoto důležitého vitamínu zvláště v zimním a jarním období, kdy je slunečních paprsků poskrovnu a hrozí jeho nedostatek. Houby jsou tak dobrou alternativou živočišných zdrojů vitamínu D jako jsou ryby a rybí tuk, vejce či mléčné výrobky. Přestože houby žádnou energii téměř nemají, jejich energetická hodnota se prudce zvyšuje smažením či fritováním, některé druhy hub mají velkou schopnost olej nasávat a proto je nutné u každého drunejen ve vegetariánské stravě Houby, plody lesa či luk, jsou velmi cennou nejen podzimní potravinou. Vzhledem k obsahu bílkovin, aminokyselin a vitamínů, by je měli konzumovat i ti, kteří se vyhýbají masu a mléčným produktům, tedy vegetariáni a vegani. Houby jsou ale vhodné samozřejmě pro každého, kdo má rád jejich chuť a rád je sbírá. Druhové rozpětí hub je navíc velmi pestré, stejně jako jsou rozličné chuti pokrmů z nich připravených. Plody země s energií slunce Houby jsou vlastně plodnice houby (podhoubí), které roste pod zemí. Houby nemají téměř žádnou energetickou hodnotu ani tuky a jsou tak při správné přípravě vhodné i při redukčních dietách, mají však relativně vysoké obsahy jiných důležitých látek. Obsahují vitamín D, který se v zelených rostlinách téměř nenachází. Vegetariánům vitamín D dodávají jedině sluneční paprsky - nebo právě houby. Houby jsou organismy, které hu hub zvážit jinou přípravu. Jiné druhy hub se hodí pro smažení, jiné pro pečení, vaření či jinou přípravu. Vitamíny včetně B12 Obsahem dalších vitamínů a nutričních látek se houby řadí k potravinám, které jsou pro lidské tělo jednoznačně přínosné. Z vitamínů houby obsahují provitamín A, vitamíny řady B a mnohé zdroje houby uvádějí také jako jediný rostlinný zdroj vitamínu B12 - ten se přirozeně nenachází v žádných Houby mají zvláštní schopnost v sobě vitamín D2 akumulovat. Vitamín D2 zůstává v houbách dokonce i po usušení. rostlinných potravinách, bývá vytvářen bakteriemi žijícími na povrchu kořenové zeleniny, v kvašené zelenině apod., nicméně spolehlivý zdroj vitamínu B12 v rostlinné říši není a proto se veganům doporučuje z preventivních důvodů B12 doplňovat. Jeho nedostatek ale může hrozit i strávníkům, kteří jedí i maso, pokud trpí trávícími či metabolickými problémy. Nedostatek B12 může vést k vážným poškozením mozku, psychickým poruchám a poškozením funkcí organismu, proto je potěšitelné, že právě houby jej díky své mykotické podstatě obsahují. Houby jsou tak pro vegany vítanou potravinou, která vitamín B12 obsahuje přirozeně, a i osoby, které houby nemají rády, si mohou v pestré říši hub nalézt svůj oblíbený druh, který budou rádi konzumovat. Kromě vitamínů řady B obsahují některé houby i vitamín C či menší množství vitamínu E, PP a K a dále balastní látky či některé enzymy. Vláknina, bílkoviny a sacharidy Houby mají velký obsah vlákniny, často i nestravitelné - například lišky obecné, které jsou velice oblíbené především v německých zemích, obsahují prakticky nestravitelnou vlákninu, ale jsou chuťově zajímavou a oku lahodící pochoutkou. Houby obsahují také bílkoviny a sacharidy, ale ve vhodnější kombinaci než například obilniny, které jsou v novodobé lidské historii v podstatě nadužívány a odborníci dnes již před stravou s nadměrným podílem obilnin varují. Obsah bílkovin v houbách je relativně nízký vzhledem k celkovému objemu, jelikož největší podíl v houbách má voda - až 95% -, ale velmi vysoký v poměru k sušině, kde může podíl bílkovin činit až 35% sušiny a houby jsou tak jedněmi z nejlepších zdrojů bílkovin. Aminokyseliny, z nichž jsou bílkoviny v houbách tvořeny, jsou svou skladbou podobné aminokyselinám obsaženým v mase či 10 Bio & Natur - podzim 2011

11 NOVÉ VYSOCE ÚČINNÉNÉ EKOLOGICKÉ VÝROBKY FEEL ECO Prací prášek Prací gel mléce. Tvrdí-li někdo, že ve vegetariánské stravě chybí potřebné aminokyseliny či bílkoviny, což samo o sobě nemusí být pravda (záleží, jak je strava sestavena), tak nejlepším argumentem je rostlinná strava s hojnou konzumací hub. Některé houby obsahují aminokyselin dokonce větší množství a v pestřejší škále než maso. Svým obsahem bílkovin a nutričních látek se houby masu velice podobají a stejně jako bývaly v dřívějších dobách označovány jako maso chudých, mohly by být nyní označovány za maso (nejen) vegetariánů. V dřívějších dobách, kdy bylo maso vzácností a často nebylo v chudých rodinách konzumováno i po několik týdnů či měsíců, byly právě houby zdrojem výživných látek a obvyklou součástí stravy, ať už čerstvé či sušené. Na rozdíl od obilnin, jež obsahují značné množství sacharidů a vegetariánské pokrmy z nich tak mohou vyvolávat pocit, že zanedlouho má člověk už opět hlad, toto u hub nehrozí. Vzhledem k jejich složení podobnému masu zůstává i pocit sytosti dlouhodobější a při konzumaci hub tak člověk obvykle nemá chuť na další jídlo či na sladké, jako tomu bývá u čistě rostlinných obilninových či chudých zeleninových jídel. Použití hub tedy zásadním způsobem mění i skladbu a pestrost vegetariánské stravy u konkrétního jednotlivce. Vzhledem k nižší stravitelnosti je vhodné pokrmy z hub nejíst pozdě večer, ale raději v poledne. Citlivé osoby, děti či senioři Bio & Natur - podzim 2011 mohou mít s trávením určitých druhů hub problémy, a to zčásti kvůli jejich stravitelnosti, někdy ale i kvůli možným toxinům či slabým jedům, které některé druhy hub při nedostatečném tepelném zpracování mohou obsahovat - například václavky, muchomůrky oranžové (katmanky) či hřib kovář, které všechny vyžadují delší tepelnou přípravu. Plody země s jejími minerálními poklady Houby jsou výbornými absorbenty toho, co se v půdě nachází. Je to ostatně princip, díky němuž žijí: rozkládají organické rostlinné i živočišné zbytky v půdě a spolu s minerálními látkami, které si z prostředí berou, je ukládají do svých plodnic. Stejně jako jsou houby ze zdravého prostředí zdravé, jsou naopak houby rostoucí v nezdravém, poškozeném životním prostředí nezdravé. V lokalitách průmyslového znečištění, podél silnic, v regionech se spadem kyselých dešťů a zatížených jakýmikoliv toxickými exhalacemi v sobě houby akumulují těžké kovy jako kadmium, rtuť a další. Dodnes jsou některé lokality zatíženy radioaktivitou po havárii černobylské jaderné elektrárny a zde nalezené houby mohou obsahovat i značné dávky radioaktivního cesia. Odborníci se však liší ve výkladu, zda tyto látky obsažené v houbách organismu škodí či nikoliv: dle některých názorů se škodliviny nestihnou při trávení do organismu vstřebat a i houby z poškozených oblastí jsou 11 Přírodní sůl do myčky NOVINKY V pro prodeji od října 2011 ro odej Feel eco prášek do myčky Feel eco univerzální čistič Feel eco WC čistič a další e ř i od DÁLE PŘIPRAVUJEME 011 Feel eco je držitelem prestižní Ceny za trvale udržitelný rozvoj ve světové soutěži WorldStar for Packaging Aviváž Ekologický přípravek pro ruční mytí nádobí com

12 Houby tak prý neškodné, přesto je nutné mít na paměti možné vyšší hladiny například rtuti či olova. V čistých regionech bez průmyslového znečištění jsou však houby bez diskuze zdravou a chutnou pochoutkou a mají možnost se v těchto oblastech rozvíjet i ve značné variabilitě, šíři a množství. Některé druhy hub jsou doslova indikátorem čistého prostředí, jako lišky obecné, které se u nás začínají opět pomalinku objevovat. Z minerálních látek, které jsou lidskému zdraví přínosné, houby obsahují draslík, vápník, hořčík, železo či měď, ale i stopová množství stříbra či zlata. Nezanedbatelný je také obsah fosforu, zinku či manganu, je možné nalézt i stopy fluoru, titanu a dalších látek. Správná příprava hub Nejen kvůli energetické hodnotě, ale i stravitelnosti, je lepší některé druhy hub jen vařit či dusit nebo vařit v páře. Smažené pokrmy z hub jako jsou smaženice či smažené klobouky bedel či růžovek mohou kvůli nasákavosti tukem při nadměrné konzumaci či v kombinaci s alkoholem vyvolávat průjem, nadýmání či bolesti břicha. Stejně tak se nehodí ke smažení houby s měkkou strukturou jako jsou pýchavky, které je lepší péct či použít do omáček. Jelikož většina hub neobsahuje termolabilní vitamíny jako je například vitamín C, delší tepelná příprava látky v nich obsažené neznehodnotí, je však nutné dbát na správnou přípravu konkrétních pokrmů tak, aby místo zdraví prospěšného pokrmu plného důležitých nutričních látek se pokrm nestal olejem nasáklou energetickou bombou, která způsobí průjem či bolesti břicha. Delší tepelná příprava je nutná u druhů, které zasyrova obsahují toxiny nebo slabé jedy, které se tepelným působením ztrácí. Některé druhy hub jsou výborné i grilované, zejména celé klobouky bedel, růžovek či tenké řízky kozáků či hřibů, stejně jako například grilovaná hlíva ústřičná. Kdo grilované houby vyzkoušel, většinou je rád griluje pravidelně. Houby všech druhů a rodů Kdo zná jen klasické hříbky nebo podhříbky a houby mu nechutnají, může vyzkoušet mnohé další druhy, ať již komerčně pěstované a prodávané Některé druhy hub jsou doslova indikátorem čistého prostředí, jako například lišky obecné, které se u nás již začínají objevovat. nebo sbírané v lese. Nejprodávanější komerční houby jsou žampiony, hlíva ústřičná, houba shiitake, ucho Jidášovo či nakládané druhy domácích či asijských hub. Z volně sbíraných druhů je možné ochutnat celou řadu holubinek, kotrč kadeřavý, pýchavky, muchomůrky růžovky či oranžové, některé druhy ryzců, hnojníků či bedel, klouzky, lišky nebo hlívy. Je mnoho lidí, kteří tvrdili, že jim houby nechutnají, ale po ochutnání jiných druhů než jsou hřibovité houby svůj názor dalece změnili. Pestrý svět rozličných chutí hub Ti, kdo houby sbírají pravidelně a neomezují se na kvantitu, ale na kvalitu, v podstatě vyjadřují názor, že sesbírat houby a pak jejich osobité chutě znehodnotit smícháním do smaženice, je kulinářské barbarství. Smaženice je ideální v případě, kdy toho v lese moc nenajdeme a není dostatek určitého druhu hub na celý pokrm. Chceme-li si však rozdílné chutě hub náležitě vychutnat, je ideální připravovat pokrmy jednodruhové, kde jejich chuť nejlépe vynikne. Rizoto s čerstvými hříbky, omáčka z kozáků, smažené lišky či liškové rizoto, klouzkové pyré, smažené klobouky růžovek či bedel, guláš z kotrče, dršťková z kotrče, růžovek nebo z hlívy, obalované řízky z pýchavek nebo pýchavkové nudličky a la sójové maso - výčet úžasně chutných a přitom jednoduchých houbových pokrmů je nepřeberný a stačí popustit uzdu svým fantaziím a chuti nebo si další recepty nalézt na internetu či v houbařských kuchařkách. Houby, které nevyužijeme, můžeme nasušit, případně je usušené namlít na houbový prášek, jenž můžeme využít do jakýchkoliv omáček či polévek jako zlepšovač chuti. Směs hub je možné také namlít na masovém mlýnku a připravit z nich chutné houbové karbanátky. Houby léčivé a zdraví prospěšné Mnohé druhy hub nejsou jen chutnou potravinou, ale obsahují i léčivé látky, prospěšné lidskému zdraví. Mezi nejznámější patří hlíva ústřičná, shiitake či penízovka sametonohá. Mnoho léčivých hub se používá v asijské medicíně, ale i v tradičním domácím lékařství. Cenné jsou i v boji proti tzv. civilizačním 12 Bio & Natur - podzim 2011

13 Houby nemocem jako je rakovina, vysoký krevní tlak, vysoká hladina cholesterolu či nemoci oběhové soustavy. Některé látky obsažené v houbách mají antioxidační či detoxikační účinky nebo pomáhají posilovat imunitu. Shiitake je v tradiční čínské medicíně považována za takřka univerzální léčivou houbu, která má protibakteriální, protizánětlivé, protistresové a imunologické vlastnosti, podobně jako je postupně objevována léčivá síla hlívy ústřičné s vysokým podílem zdraví prospěšných betaglukanů. Houby lehce jedovaté a smrtelně jedovaté Mezi stovkami druhů hub je většina hub nejedlá. Některé jsou jedlé, některé druhy je možné konzumovat, ale chuťově a kulinářsky jsou nezajímavé. Jedovatých druhů je menšina a k našemu štěstí jen malá část z těchto hub, označovaných jako jedovaté, je jedovatá smrtelně. Většinou působí jen méně či více bolestivé otravy či trávicí bolesti, které po několika hodinách odezní, nebo obsahují látky vedoucí ke změněným psychickým stavům a psychotropním otravám, které mohou být velmi nepříjemné a v kombinaci s fyzickými bolestmi i značně bolestivé. Smrtelně jedovatých hub je v našich podnebných šířkách jen několik a všechny tyto houby se dají zapamatovat a snadno rozpoznat. Patří mezi ně především muchomůrka zelená, tygrovaná a jízlivá, závojenka olovová, vláknice začervenalá, čepičatka jehličnanová a pavučinec plyšový. Některé z těchto druhů včetně zmíněného pavučince produkují toxiny, které pomalu zatěžují ledviny či játra, až dojde po několika dnech či týdnech k jejich selhání. Budeme-li se však držet zásady, že sbíráme jen dobře rozpoznatelné houby, kde u každé jednotlivé houby zkontrolujeme zásadní poznávací znaky jako je rýhovaný prstenec u muchomůrky růžovky, nemůže nikdy dojít k záměně. U ostatních druhů nám pravděpodobnost trávicích problémů či bolestí nestojí za to, abychom své zdraví pokoušeli jejich konzumací, takže vždy sbíráme jen ty houby, které známe nebo dokážeme bezpečně rozlišit. Z lesa přímo na talíř Nejlépe houby chutnají čerstvé, některé Některé látky obsažené v houbách mají antioxidační či detoxikační účinky nebo pomáhají posilovat imunitu. druhy jako hnojník obecný rychlou přípravu začerstva přímo vyžadují. Houby sbíráme do dobře větratelných košíků, z nichž má možnost drobný hmyz vylézt a vypadat, při utržení houby vyfoukáme od drobných živočichů, nahrubo očistíme, podhoubí zahrneme, aby nezasychalo a bylo schopné plodit i příště. Po návratů domů houby roztřídíme na jednotlivé druhy, dočistíme, odkrájíme červivé či poškozené části a ihned pokrájíme či použijeme pro další přípravu. Důležitá je zásada, že červivost kontrolujeme již v lese, abychom domů nenosili kvanta hub, která hned vyhodíme. Plodnice s výtrusy je určitě lepší nechat v lese, kde budou prospěšné, než je vyhazovat na skládku. Domů nosíme jen kousky, které budou pravděpodobně konzumovatelné a které máme dobře rozpoznané. Vždy se řídíme zásadou, že není důležité přinést plný košík hub, aby sousedé záviděli, ale kvalitní houby, které dobře poslouží byť i pro jeden pokrm. Sobotní dopolední zdravotní procházka po lese je tak nejen dobrou záminkou pro pobyt na čerstvém vzduchu, ale zároveň smysluplnou alternativou k nákupu v supermarketu, kdy nám les poskytuje houby zdarma, jen za cenu našeho času. Supermarket však někdy dobře poslouží v případě, že houby nerostou nebo je jich málo, navíc hlívu ústřičnou či ucho jidášovo nalezneme v přírodě jen vzácně, shiitake vůbec. Ve všech případech dodržujme zásadu, že nejlepší houby jsou ty nejčerstvější a pokrmy z nich ty nejchutnější. Houbařská sezóna, která má v nejbližším období vrcholit, je tak příležitostí vyzkoušet nové druhy hub i nové pokrmy a užít si chuť a nutriční vlastnosti hub. Oproti masu, ke kterému bývají přirovnávány, však houby neobsahují cholesterol ani živočišné tuky a i díky obsahu bílkovin, aminokyselin, vitamínů a minerálů jsou z mnoha hledisek mnohem lepší než maso. Vhodně tak poslouží nejen vegetariánům a veganům, kterým ze stravy činí stravu plnohodnotnou, do níž přináší mnoho cenných nutričních látek. Les však houby nenabízí jen vegetariánům, ale prostě všem, kterým chutnají nebo které hledání hub a lov beze zbraní náramně baví. (rs) Bio & Natur - podzim

14 Houby Houby známé i neznámé Věděli jste, že kotrč kadeřavý se v Německu vcelku běžně prodává na trzích spolu s oblíbenými liškami nebo že hnojník obecný se musí zkonzumovat do pár hodin po utržení? Připravili jsme pro vás přehled několika výborných druhů hub, které jsou delikátní a skvěle využitelné v kuchyni, přesto nejsou moc známy. Jedlých druhů hub je mnoho, proto uvádíme jen ty, které jsou relativně dobře dostupné, hojně rozšířené a sběrač chtivý neobvyklého nálezu má pravděpodobnost, že tento druh houby nalezne. 100% přírodní Superfoods Mladý ječmen BIO Dokonalý nápoj z Nového Zélandu se živými enzymy, antioxidanty, chlorofylem a vitamíny. Spirulina BIO Životodárný koktejl proteinů, enzymů, minerálů a chlorofylu. Kakaové boby BIO 100% pravá nepražená čokoláda, bez cukru a lepku. Včelí pyl Komplexní zdroj proteinů, sacharidů, minerálů a stopových prvků. Semínka chia Rostlinný zdroj Omega 3 mastných kyselin, vlákniny, železa a vápníku. Kotrč kadeřavý Kotrč je oblíbenou a chutnou houbou příjemné kořenité vůně a chuti, z níž se dá připravit výborná dršťková polévka i gulášek, ale i obalované řízečky nebo houbové pyré. Roste od léta do konce listopadu, v naprosté většině na kořenech či pařezech borovic. V lese odřezáváme jen dobře použitelné části tak, abychom podhoubí houby nezničili, protože kotrč má schopnost dorůstat. Vzhledem k jeho struktuře a růstu je nutné jej důkladně očistit, vyfoukat od drobných živočichů a před přípravou propláchnout od hlíny a jehličí. Nález kotrče je vždy vítaný, jeho plodnice bývá až 30 cm široká, nebývá červivá a v lednici vydrží i několik dní aniž by hnila. Výhodou je, že kotrč se díky svému kadeřavému specifickému vzhledu nepodobá žádné jiné houbě a nelze jej splést ani s žádnou houbou jedovatou. Hnojník obecný Hnojník je tvarově a barevně snadno rozpoznatelná bílá houba, rostoucí do konce října převážně na travnatých plochách s dostatkem humusu a hnojiva, odtud jeho jméno. Nejčastěji jej nalezneme na okrajích cest, travnatých lesních mýtinách, v zahradách a okra- jích luk. Hnojníky je nutné používat jen mladé, starší plodnice po okrajích klobouků černají a nehodí se již ke kulinářskému využití. Stejně tak hnojníky černají, jsou-li skladovány delší dobu, proto je nutná konzumace v co nejkratším čase od utržení, ideálně do 2-3 hodin. Hnojníky je výborné orestovat na másle či oleji s troškou kmínu, výborné jsou do polévek i jako příloha k bramborám či do těstovinových pokrmů. Přestože o tom jeho název nevypovídá, patří mezi velmi chutné houby, záměna s jedovatými houbami je při dobré rekognici znaků vyloučena. Holubinka nazelenalá Zřejmě nejchutnější houba z rodu holubinek, o čemž ví své i červíci, takže málokdy naleznete tuto holubinku použitelnou. O to více si užijete její zajímavou vůni a chuť při prostém smažení či vysmažení do podoby škvarečků, kdy vynikne její oříškovo-mandlová chuť. 14 Bio & Natur - podzim 2011

15 Houby Holubinka nazelenalá je jednou z mnoha jedlých holubinek, má charakteristický zelený klobouk s šedou rozpraskanou patinou a proto se nedá zaměnit s žádnou jedovatou houbou. Holubinky jsou oblíbenými houbami těch sběračů, kteří chodí z lesa s plnými košíky i v období, kdy typičtí hříbkaři chodí domů s prázdnou. Mají tu výhodu, že jejich někdy ve výšce, na kterou se není možné snadno vyšplhat. Sbírají se jen mladé, krásně žluté plodnice, které jsou snadno rozkrojitelné. Sírovec je srovnáván s masem, hodí se na řízky, jako mleté maso, do kari omáček, asijských pokrmů apod. Záměna za jedovatý druh nehrozí, u starších plodnic je jen nutná delší příprava a tyto chutnají suše, proto je dobré používat jen mladé zdravé plodnice. Roste do konce podzimu a nalezneme jej jen tehdy, budeme-li se místo na zem dívat i na kmeny stromů, okolo nichž procházíme. Záleží Vám na Vašem zdraví a zdraví Vašich blízkých? tvar a struktura třeně je snadno rozpoznatelná a není mezi nimi žádná jedovatá jen nejedlé či způsobující trávící obtíže, ty se však snadno poznají chuťovou zkouškou pokud začne do minuty jazyk pálit, je to holubinka nejedlá. Holubinka nazelenalá je však ceněným úlovkem, roste nejčastěji pod listnatými stromy, hlavně pod duby a buky. Sírovec žlutooranžový Čtvrtou houbou, kterou vám představíme, je parazit: dřevokazná houba, rostoucí nejčastěji na dřevě akátů, topolů, buků a dubů nebo na dřevě ovocných stromů. Roste v trsech, často na oslabených či poraněných stromech, bohužel Bio & Natur - podzim 2011 Muchomůrka oranžová Houba, která roste hojně i v období, kdy jiné houby nerostou, přesto nebývá často sbírána. Nalezneme ji hojně ve smíšených i čistě smrkových lesích. Je z rodu muchomůrek, kterým se říká katmanky, tyto nemají prstenec a není mezi nimi žádná jedovatá houba. Katmanky se tak dají snadno rozpoznat, vyrůstají z typické pochvy a okraje klobouku mají rýhované. Chuťově je muchomůrka oranžová nevýrazná, jemná houba, je velmi křehká. Zasyrova však může vyvolávat trávící potíže, proto je nutné ji půlhodinku povařit či jinak tepelně zpracovat. Hodí se hlavně do omáček či směsí, ale použitelná je i do polévek, smažená či obalovaná. Použití je nejlepší u mladých plodnic s typickým polovejčitým tvarem klobouku, který se později rozvírá doplocha. (rs) Fotografie poskytl: Jaroslav Malý ze serveru 15 Potom Vám nemůže být lhostejné, jaké doma používáte prací a čisticí prostředky! Co na webu eko-drogerie.cz získáte? ekologicky šetrné produkty českého výrobce netestované na zvířatech bez obsahu chlóru, fosfátů, formaldehydu a perborátů exkluzivní výrobky s unikátními vlastnostmi Co navíc? pohodlný nákup přes e-shop doručení zboží až k Vám domů 100% garance vrácení peněz slevový program pro registrované tel.:

16 Hlíva a shiitake Hlíva a shiitake malé zázraky přírody Hlíva ústřičná Hlíva ústřičná je stále více oceňovanou houbou, kterou je možné nalézt v přírodě, ale také se komerčně pěstuje a prodává. Kromě dobré chuti a kulinářských vlastností nabízí i léčivé vlastnosti, které jsou přínosné hlavně pro moderního civilizovaného člověka. Díky obsahu polysacharidů, označovaných jako betaglukany, působí konzumace hlívy ústřičné proti rakovině, zánětům a vysokému krevnímu tlaku, čímž je vhodná i pro kardiaky. Diabetikům pomáhá upravovat hladinu cukru v krvi, účinná je na snižování a harmonizování hladiny cholesterolu v krvi. Obsahuje vitamíny řady B, vitamín D, C, K a minerální či stopové látky jako je železo, draslík, fosfor, zinek či selen. Vyhlášená je však pro svůj obsah betaglukanů, bílkovin, aminokyselin a sacharidů, mezi nimiž nalezneme i chitin a chitosan. Cení se pro schopnost zvyšovat imunitu a odolnost vůči infekcím, má účinky proti zánětlivým onemocněním, virům, bakteriím i plísním. Hlíva ústřičná je výborná do mnoha pokrmů, zeleninových jídel, pečená, grilovaná, smažená, může být dobrým základem guláše či dršťkové polévky. Výborná je také uzená a nakládaná. Pokrmy z hlívy jsou tak nejen zdravé, ale také kulinářsky velmi cenné a chutné. Pěstuje se komerčně, v domácnostech pak na slámě či dřevěných špalcích, je možné ji nalézt i ve volné přírodě. Tvoří velké masité plodnice, které se dobře a snadno zpracovávají. Plodnice nakrájené na tenké nudličky a rychle osmažené na kmíně jsou rychlou a zdravou pochoutkou, kterou můžeme připravovat jako zdravou alternativu chuťovek, když má člověk na něco chuť. Shiitake - houževnatec jedlý Houba ceněná převážně v asijské kuchyni, zejména v japonské a čínské, kde je používána i v tradiční medicíně. U nás se poslední roky pěstuje i komerčně, prodává se čerstvá, sušená či sterilovaná, dá se pěstovat i podomácku. Má lahodnou chuť, výborné aroma a zajímavé léčivé vlastnosti. Upravuje množství cholesterolu v krvi, pomáhá snižovat riziko infarktů a vysokého krevního tlaku, posiluje imunitu organismu v obraně vůči virům, bakteriím a plísním. Ceněna je i jako pomocník v boji proti rakovině. Obsahuje glukan lentinan, který se v Japonsku používá při léčbě některých druhů nádorů. Má antioxidační účinky a potlačuje tvorbu volných radikálů, upravuje také tvorbu hormonů a pomáhá harmonizovat psychický i fyzický stav organismu. Shiitake se dá pěstovat i podomácky, ale ve volné přírodě ji u nás nenajdeme. Výborná je do omáček, polévek, dušená, smažená, grilovaná, fritovaná, uzená. V mnoha vietnamských a čínských jídelnách můžeme ochutnat polévku s černými houbami ( Jidášovým uchem) a houbami shiitake nebo pokrmy z bambusu a shiitake. Pro své léčivé vlastnosti, kdy bývá přezdívána jako studnice věčného života, a výborné kulinářské využití, je velmi hodnotnou houbou, kterou bychom měli pravidelně používat jako prevenci civilizačních nemocí a jako součást pestrého a zdravého jídelníčku. (red) 16 Bio & Natur - podzim 2011

17 100% VEGAN 5 delikátních, bezmléčných příchutí Nádherně jemné a totálně krémové roztíratelné sojové sýry Sheese jsou konečně tady. Nechte Sheese s pažitkou roztát na Vašich pečených bramborách. Zamíchejte trošku Sheese s česnekem a bylinkami do Vašich těstovin. Namažte si Sheese na Vaše sendviče, bagety a křupavé chlebíčky. Užijte si horkost a vůni Sheese v mexickém stylu: ach ty chuťové buňky! Sheese ve stylu cheddar je výborný na chléb, spolu s kapkou olivového oleje si dopřejte sýrový toast jako nikdy předtím. Vychutnejte si jakýkoliv z pěti delikátních druhů sojových sýrů Sheese do dipů, tortil a k chuťovkám pro Vaše večírky. Výroba žádného z těchto sýrů nezpůsobila žádnou krutost zvířatům, protože všechny jsou bez mléka, z čistě rostlinných surovin. Všechny sýry Sheese jsou: bez mléka či vajec bez laktózy bez lepku bez ztužených tuků Výhradní dovozce do ČR a SR: BIOOBCHOD.CZ s.r.o. Bio & Natur - podzim tel

18 Ctverice nových caju od YOGI TEA NOVINKY mezi čaji YOGI TEA Čistící s citrónem BIO Lékořice s mátou BIO Zázvor s pomerančem a vanilkou BIO Kořeněný zázvor BIO Zakoupíte na nebo u všech dobrých prodejců. Dovozce do ČR: BIOOBCHOD.CZ s.r.o. tel

19 Čaje jako dárek Primární myšlenkou SONNENTORu bylo uvést bylinné speciality biopěstitelů z odlehlých políček dolnorakouských a poté také Vysočiny v Čechách, moravského Pálaví a dalších oblastí, pod společným logem usměvavého sluníčka, na místní a později i mezinárodní trh. Díky tomu SONNENTOR předběhl dnes aktuální biotrendy. Hlavním rysem myšlenky bylo od počátku dalekosahající zušlechťování suroviny přímo na biozemědělských farmách, aby tak umožnil přežít i malým zemědělcům a navíc mohl využít jejich zkušenosti a pečlivosti. Garance kvality při výrobě čajů a koření SONNENTOR vychází z vlastního pěstování v ekologických rodinných zemědělských farmách a z velmi úzké spolupráce s místními regionálními ekozemědělci, kteří pro firmu bylinky a koření pěstují. Produkty SONNEN- TORU zprostředkovávají tímto způsobem hodnoty, jako je původ, rodina, klid, tradice a kompetence. Výrobky SONNENTORu nejenže splňují všechna nejpřísnější kritéria kvality a všechny suroviny v produktech jsou zpětně dohledatelné až k samotnému pěstiteli té které bylinky. SONNEN- TOR čaje a koření, přesněji řečeno jejich obaly navíc působí na pohled velice hezky a esteticky. SONNENTOR, který slovo bio a za ním stojící celou filosofii ekologického zemědělství chápe jako jediný správný a normální stav, zmiňuje tuto skutečnost v rámci etiketové grafiky pouze okrajově. Snaha o estetické oslovení spotřebitele pomocí vkusného, Bio & Natur - podzim 2011 inovativního a nadčasového designu obalového materiálu je další myšlenkou SONNENTORu jak nabízet biočaj nejen jako prvotřídní produkt z ekologického zemědělství, ale také jako produkt, který velice dobře obstojí na poli marketingu a také v konkurenci s ostatními, zejména konvenčními výrobky, jejichž výrobní náklady jsou několikanásobně nižší. SONNENTOR nabízí další pohled na biovýrobek a tím takříkajíc hází čepici ostatním bioproducentům. Nádherná balení například pyramidálních čajů jsou toho zářným příkladem. Atraktivní balení v plechových dózách se stává atraktivním dárkovým artiklem. Poutavá grafika dalších čajů s názvy Děkuji, Narozeninový, Dobré ráno, Milostný, Balzám na nervy, Dobrá nálada samy o sobě vyjadřují emoci a již mnohé obrázkem i názvem napovídají. Stávají se stále oblíbenějším prostředkem nenákladného, ale milého vyjádření díků nebo jiných sympatií. Inovace, pokrok, marketing jsou plnohodnotnými výrazy ve slovníku SON- NENTORu. Jejich zářným ztělesněním je nová Adventní sada v limitované edici. V novém obalu s okénkem a s nově a pečlivě vybraným mixem čajů z produkce SONNENTORu máte možnost vychutnat 24 šálků biočaje a nechat se inspirovat každým z nich. Začněte i vy 1. prosince bylinkovým čajem Děkuji a ukončete adventní čas 24. prosince bylinko-kořeněným čajem Ježíškův nebeský. Bude k dostání již začátkem října v prodejnách se zdravou výživou. Je to právě čaj Adventní sada, který potěší a mile překvapí jako předvánoční dárek. 19 AKCE 4 = 3 BÜKFÜRDŐ hotel Répce*** , Kč osoba / noc s polopenzí a vstupem do termálních lázní hotel Répce Gold**** , Kč osoba / noc s polopenzí a vstupem do termálních lázní AKCE 4 = 3 ZALAKAROS hotel Freya*** Kč osoba / noc s polopenzí a vstupem do termálních lázní a zážitkové části AKCE 5 = 4 HAJDÚSZOBOSZLÓ hotel Aqua Sol**** Kč osoba / noc s polopenzí a vstupem do termálních lázní a AQUAPALACE více informace najdete na Praha tel.: Brno tel.: Ostrava tel.:

20 Recepty Houbové recepty Guláš z kotrče kadeřavého (pro 4 osoby) 1 větší cibule 300 g kotrče kadeřavého 3 střední brambory 3 PL hladké či kukuřičné mouky olivový či slunečnicový olej kmín červená paprika gulášové koření majoránka sójová omáčka sůl Cibuli pokrájíme na drobné kostičky a necháme zpěnit na oleji. Zaprášíme moukou na jíšku, zalijeme litrem vody. Přidáme předem pokrájené brambory a necháme vařit. Mezitím důkladně propláchneme hlavičku kotrče, rozemneme ji v prstech na drobné dílky, abychom vyplavili veškeré nečistoty a rozdělili kotrč na menší části. Dílky kotrče propláchneme na sítku a necháme odkapat. Poté je vložíme do rozpáleného oleje ve vedlejší pánvi a několik minut smažíme. Jakmile je kotrč dozlatova osmažený, přidáme jej do hrnce k bramborám a necháme ještě minut povařit. Dochutíme kořením, sójovou omáčkou, majoránkou a mírně osolíme. Přílohou je nám čerstvý chléb. Zapečená pohanka s tofu a houbami (pro 4 osoby) 1 větší cibule miska hlívy ústřičné nebo muchomůrky růžovky 200 g loupané pohanky 150 g uzeného tofu 2 střední mrkve sušená rajčata v oleji olivový olej či margarín alsan bio kmín houbové koření majoránka sójová omáčka sůl Pohanku, kterou můžeme už přes noc namočit, aby změkla a nemusela se vařit dlouho, uvaříme v hrnci s osolenou vodou. Na velké pánvi rozpálíme olivový olej či alsan a přidáme nadrobno pokrájenou cibulku. Mezitím si hlívu ústřičnou nebo muchomůrku růžovku (obě varianty jsou velmi chutné!) nakrájíme na nudličky a přidáme k cibulce. Několik minut restujeme, přidáme houbové koření a kmín. Tofu nakrájíme na tenké nudličky, stejně jako nakládaná sušená rajčata, ze kterých slijeme olej a pokrájíme. Mrkev nastrouháme najemno a spolu s tofu a rajčaty přidáme do směsi a vše ještě krátce dusíme na pánvi. Poté připravenou směs smícháme s pohankou a vložíme do pečící mísy. Pečeme 20 minut při střední teplotě. Podáváme posypané sýrem Sheese a pórkem či cibulovou natí. 20 Bio & Natur - podzim 2011

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Bezlepkové výrobky. POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz

Bezlepkové výrobky. POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz Bezlepkové výrobky POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz Snídaňové cereálie vhodné také jako rychlá svačina, do školy, snack na cesty, jako alternativa

Více

Andělika lékařská kořen

Andělika lékařská kořen Andělika lékařská kořen Andělika bývá v Číně používána za bylinu gynekologického významu, používanou při bolestivé menstruci a při problémech v přechodu ženy. Dále bývá používána Uklidnění a posílení nervové

Více

Složky potravy a vitamíny

Složky potravy a vitamíny Složky potravy a vitamíny Potrava musí být pestrá a vyvážená. Měla by obsahovat: základní živiny cukry (60%), tuky (25%) a bílkoviny (15%) vodu, minerální látky, vitaminy. Metabolismus: souhrn chemických

Více

Chcete se cítit. lehčeji? Zeptejte se mě jak.

Chcete se cítit. lehčeji? Zeptejte se mě jak. Chcete se cítit lehčeji? Zeptejte se mě jak. Chcete se cítit lehčeji? Zeptejte se mě jak. Tesco Light Choices zahrnuje řadu výrobků se sníženým obsahem výživových hodnot. Například na našich Tesco Light

Více

ALBIO. Albio www.albiostyl.cz

ALBIO. Albio www.albiostyl.cz ALBIO s.r.o. ALBIO vznik 2002 Síť bioprodejen (dnes 3x v Praze, na Andělu provozujeme největší bioprodejnu v ČR) Jediná komplexní biorestaurace v ČR První tradiční biopekárna v Praze Plnohodnotný bio catering

Více

Ing. Jana Lukešová BAZALKA Hradec Králové www.bazalkahk.cz

Ing. Jana Lukešová BAZALKA Hradec Králové www.bazalkahk.cz JAK VAŘIT Z BIOPOTRAVIN A MÉNĚ ZNÁMÝCH POTRAVIN Ing. Jana Lukešová BAZALKA Hradec Králové www.bazalkahk.cz Jak začít vařit z biopotravin 1. Hlavní rozhodnutí : Chci vařit z bio surovin. 2. Najít možné

Více

6 NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH ELEMENTŮ TVÉ STRAVY

6 NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH ELEMENTŮ TVÉ STRAVY 6 NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH ELEMENTŮ TVÉ STRAVY VODA // ODKYSELENÍ TĚLA (UDRŽENÍ SPRÁVNÝCH HODNOT PH V TĚLE) // BÍLKOVINY SACHARIDY TUKY VLÁKNINA MIKRO-ŽIVINY (VITAMÍNY, MINERÁLY, ENZYMY ) VODA NAPROSTO ZÁSADNÍ

Více

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 2.2. PO *Zeleninová polévka s mořskou řasou a krupkami Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 5. Fit / GF, V/ Zeleninová polévka s mořskou řasou

Více

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Product Catalogue Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Extra panenský olivový olej Benoit s lehkou ovocnou chutí a jemným dotykem vůně květin je lisovaný za studena výlučně mechanickým

Více

S matkou přírodou. bude zase dobře! Johannes Gutmann znalec bylin

S matkou přírodou. bude zase dobře! Johannes Gutmann znalec bylin S matkou přírodou bude zase dobře! Johannes Gutmann znalec bylin Gaius Plinius Secundus Ríká se: Proti všemu vyrostla v přírodě nějaká bylinka! Paracelsus Hildegard von Bingen Hermann-Josef Weidinger M

Více

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014)

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Správným jídlem lze pozitivně ovlivnit schopnost koncentrace, duševní schopnosti a odolnost vůči stresu. Ing. Tereza

Více

Název: Zdravý životní styl 2

Název: Zdravý životní styl 2 Název: Zdravý životní styl 2 Výukové materiály Autor: Mgr. Blanka Machová Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy Předmět, mezipředmětové vztahy: Biologie Ročník: 4. a 5. (2. a 3. vyššího

Více

EU peníze středním školám

EU peníze středním školám EU peníze středním školám Název projektu Registrační číslo projektu Název aktivity Název vzdělávacího materiálu Číslo vzdělávacího materiálu Jméno autora Název školy Moderní škola CZ.1.07/1.5.00/34.0526

Více

Jídelníček červen 2015

Jídelníček červen 2015 Jídelníček červen 2015 PONDĚLÍ 1. 6. 2. Brokolicový krém s muškátovým oříškem /1,3,7 Jemný vepřový gulášek, domácí bramborový knedlík/1,3,7 5. / GF, V/ Brokolicový krém s muškátovým oříškem /0 Dušená smetanová

Více

Text Jana Jirková Photo Jana Jirková Cover Design Jana Jirková. ISBN 978-80-88174-01-1 (ve formátu PDF)

Text Jana Jirková Photo Jana Jirková Cover Design Jana Jirková. ISBN 978-80-88174-01-1 (ve formátu PDF) Text Jana Jirková Photo Jana Jirková Cover Design Jana Jirková ISBN 978-80-88174-01-1 (ve formátu PDF) Elektronické publikace: ISBN 978-80-88174-00-4 (ve formátu mobi) ISBN 978-80-88174-02-8 (ve formátu

Více

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky 1. DEN/1. TÝDEN 6:30 300 ml vlažné vody s citronem nebo 1 PL jablečného octa 7:00 SNÍDANĚ OVESNÁ KAŠE S JABLKEM SUROVINY: 4 PL ovesných vloček, 150 g (1ks) bílého neslazeného jogurtu 3% tuku, 1 jablko,

Více

Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s.

Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s. Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s. Systém hodnocení potravina je hodnocena ve třech kategoriích, které spolu úzce souvisí: označování bezpečnost složení potravin V každé kategorii získá

Více

Více rozmanitosti, více vitality

Více rozmanitosti, více vitality Více rozmanitosti, více vitality Happy life, den za dnem. Pro mého psa vybírám a kupuji jen to nejlepší. Obsahuje výborné drůbeží a jehněčí maso a k tomu denní porci ovoce a zeleniny. To se přece líbí

Více

4 hod. praktický raw food seminář

4 hod. praktický raw food seminář 20. ČERVNA 2015 v IC Zahrada na Žižkově Jak jednoduše začít 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Mandlové mléko (po melounovém přípitku) Vanilkový chia puding s ovocem Jarně-letní bramborový

Více

Pracovní sešit pro žáky základních škol. Jídlověda

Pracovní sešit pro žáky základních škol. Jídlověda Pracovní sešit pro žáky základních škol Jídlověda Obsah 1. Výživová pyramida 3 2. Polysacharidy 6 3. Zelenina a ovoce 8 4. Bílkoviny 11 5. Tuky 13 6. Přirozená a umělá strava 14 7. Proč zdravě jíst 17

Více

Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku

Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku Mateřské mléko Nejlepší způsob výživy je mateřské mléko složení je přizpůsobeno výživovým potřebám v různých fázích vývoje Složení mateřského

Více

Grain CELOŽIVOTNÍ PREVENTIVNÍ VÝŽIVA = KOMBINACE ČERSTVÉHO MASA, OVOCE A ZELENINY PRO ZLEPŠENÍ ZDRAVÍ PSA

Grain CELOŽIVOTNÍ PREVENTIVNÍ VÝŽIVA = KOMBINACE ČERSTVÉHO MASA, OVOCE A ZELENINY PRO ZLEPŠENÍ ZDRAVÍ PSA WWW.SAMSFIELD.COM SUPERPRÉMIOVÉ KRMIVO PRO PSY SUPERPRÉMIOVÉ KRMIVO PRO PSY Grain CELOŽIVOTNÍ PREVENTIVNÍ VÝŽIVA = KOMBINACE ČERSTVÉHO MASA, OVOCE A ZELENINY PRO ZLEPŠENÍ ZDRAVÍ PSA NÍZKÝ OBSAH OBILOVIN

Více

Potravinové. alergie. Co to je potravinová alergie?

Potravinové. alergie. Co to je potravinová alergie? alergie Potravinové alergie Co to je potravinová alergie? O potravinové alergii hovoříme při neadekvátní reakci organismu na konzumaci stravy, která obsahovala netolerovanou potravinu, popřípadě její určitou

Více

KATALOG POLOŽEK. Kód Foto Název gram. trvan. ks/bal. Sojové výrobky KALMA. vhodné pro alergiky na kravské mléko, s výjimkou striktních alergiků

KATALOG POLOŽEK. Kód Foto Název gram. trvan. ks/bal. Sojové výrobky KALMA. vhodné pro alergiky na kravské mléko, s výjimkou striktních alergiků Vitall s.r.o. Vitall@vitall.cz KATALOG POLOŽEK Sojagurt s müsli 2-103 vhodné pro alergiky na kravské mléko, s výjimkou striktních alergiků 200g 10 dní 12 Sojagurt s müsli MALINA 2-103 vhodné pro alergiky

Více

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá OSVĚŽENÍ MLÉKEM Karolína Hlavatá Mléko v dobách našich předků Mléko a mléčné výrobky jsou součástí výživy člověka již od mladší doby kamenné, kdy se člověk usadil a začal pěstovat obilí a chovat dobytek

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

od 01.10.2015 do 31.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015

od 01.10.2015 do 31.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015 od 01..2015 do 31..2015 Čtvrtek 1..2015 chléb kmínový, pomazánka cizrnová, zel. obloha, ovoce, kakao (obsahuje al. : 01,,, ) polévka bramboračka s houbami, kuřecí přírodní řízek, rýže hrášková, čaj ovocný,

Více

SORTIMENTNÍ NABÍDKA. hluboce zmrazené zeleniny, ovoce a hotových jídel pro retail

SORTIMENTNÍ NABÍDKA. hluboce zmrazené zeleniny, ovoce a hotových jídel pro retail SORTIMENTNÍ NABÍDKA hluboce zmrazené zeleniny, ovoce a hotových jídel pro retail ZELENINOVÉ SMĚSI Letní směs Balení: 10 x 350 g Složení: mrkev sloupek, květák růžičky, brokolice růžičky, hrášek zrno, kukuřice

Více

Druhy. a složení potravin. Cvičení č. 1. Vyučující: Martina Bednářová. Druhy a složení potravin cvičení č. 1

Druhy. a složení potravin. Cvičení č. 1. Vyučující: Martina Bednářová. Druhy a složení potravin cvičení č. 1 Druhy Cvičení č. 1 Vyučující: Martina Bednářová a složení potravin 1 2 Požadavky na splnění předmětu Druhy a složení potravin - cvičení 1x za 14 dní, (celkem 7 cvičení) 2x 45 min. (90 min) Absence 1x omluvená

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Datum 25. 11. 2012 Anotace Použité zdroje a odkazy III/2 Inovace a zkvalitnění výuky

Více

Biopotraviny do škol jako nástroj udržitelného rozvoje

Biopotraviny do škol jako nástroj udržitelného rozvoje Biopotraviny do škol jako nástroj udržitelného rozvoje Biopotraviny do škol - výhody Zdraví: nutričně bohaté a čerstvé potraviny dávají základ pro zdravý vývoj dětí a zároveň vedou k lepšímu chování žáků

Více

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_07 Název materiálu: Zpracování zeleniny II Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Zelenina

Více

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 2.3.PO*Květáková polévka se zeleným hráškem/1,3,7 1. Smetanové fusilli s kuřecím na rozmarýnu a jarní zeleninou/brokolice, sladký hrášek a kukuřice/1,3,7 5. / GF, V/ Květáková polévka

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Předmět: Biologie Školní rok: 2010/11 Třída: 1.L. Jméno: Dolák Patrik Datum: 4.12. Referát na téma: Jsou všechny tuky opravdu tak špatné?

Předmět: Biologie Školní rok: 2010/11 Třída: 1.L. Jméno: Dolák Patrik Datum: 4.12. Referát na téma: Jsou všechny tuky opravdu tak špatné? Jméno: Dolák Patrik Datum: 4.12 Referát na téma: Jsou všechny tuky opravdu tak špatné? Tuky se v zásadě dělí na přirozené a umělé. Rozlišují se zejména podle stravitelnosti. Nedávný průzkum renomované

Více

EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663

EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663 EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663 Speciální základní škola a Praktická škola Trmice Fűgnerova 22 400 04 1 Identifikátor materiálu:

Více

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Hlavní jídla Složení a charakteristika 100g masa/porce cena bez DPH 150 g/porce Maso kuřecí stehenní - kousky: Kuřecí

Více

ČERVEN 2014. Jídlo. energie

ČERVEN 2014. Jídlo. energie ČERVEN 2014 Jídlo a energie Záměna nezdravých, rychlých pochoutek jako jsou čokoládové tyčinky, šumivé nápoje a kofein za potraviny, které poskytují přirozenou vzpruhu Výživa pro lepší život Jídlo a energie

Více

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem)

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) PŘEDKRMY Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) Papriky Bjurek 110,- (grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýra,

Více

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,--

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,-- Předkrmy 100g Pomazánka z vepřových výpečků s cibulkou, čerstvý chléb 90g Uzené pstruží filátko, bylinkové máslo, toast 120g Špízky z baby mozzarellky a cherry rajčátek na čerstvém salátu 150g Kuřecí ragů

Více

Čistá výživa pro mozek. Výborná chuť s maximálním účinkem

Čistá výživa pro mozek. Výborná chuť s maximálním účinkem Čistá výživa pro mozek Výborná chuť s maximálním účinkem Pure Encapsulations Společnost Pure Encapsulations byla založena v roce 1991 v USA. Synonymem pro produkty PURE je pojem kvalita. Již déle než 20

Více

Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055. Exkurze Biofarma JURÉ. (Pracovní list)

Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055. Exkurze Biofarma JURÉ. (Pracovní list) Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055 Exkurze Biofarma JURÉ (Pracovní list) Označení: EU-Inovace-Ex-Př-07 Předmět: Přírodopis Cílová skupina: 6. - 9. třída

Více

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne:

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne: ; Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_03 Název materiálu: Vitamíny. Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Vitamíny. Očekávaný

Více

ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU

ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU Příjem - Potraviny jednotlivě 10.4.2011-16.4.2011 Datum Název Množství Energetický Sacharidy Jednoduché Vláknina (g) Bílkoviny Živočišné Rostlinné Tuky Živočišné Rostlinné

Více

2.11. 6.11. 2015. Změna jídelníčku vyhrazena! Teplé pokrmy jsou určeny pro přímou spotřebu v den výdeje, spotřebujte nejdéle do 14.

2.11. 6.11. 2015. Změna jídelníčku vyhrazena! Teplé pokrmy jsou určeny pro přímou spotřebu v den výdeje, spotřebujte nejdéle do 14. 2.11. 6.11. 2015 polévka rumburská I. vepřové po cikánsku, brambory II. těstovinový salát s uzeným lososem, dalamánek pribináček s čokoládovou polevou nápojový automat 4 příchutě + voda polévka dršťková

Více

EU peníze středním školám

EU peníze středním školám EU peníze středním školám Název projektu Registrační číslo projektu Název aktivity Název vzdělávacího materiálu Číslo vzdělávacího materiálu Jméno autora Název školy Moderní škola CZ.1.07/1.5.00/34.0526

Více

Kurz živé stravy. 4 hod. praktický raw food seminář

Kurz živé stravy. 4 hod. praktický raw food seminář IC Zahrada na Žižkově 31. ŘÍJNA 2015 v Kurz živé stravy 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Ovocný salát na přípitek Praví raw indiánci Krémová kari polévka Pikantní tataráček ;-) Slané

Více

Moderní odborníci na výživu věří, že plody jujuby jsou bohaté na vitamíny a mají vysokou nutriční a medicínskou hodnotu.

Moderní odborníci na výživu věří, že plody jujuby jsou bohaté na vitamíny a mají vysokou nutriční a medicínskou hodnotu. Datlový sirup TIENS Datlový sirup Čínští lékaři věří, že Jujuba Udržuje lidi fit Doplňuje energii Posiluje játra, slezinu a žaludek Vyživuje krev Zklidňuje nervy Moderní odborníci na výživu věří, že plody

Více

VY_52_INOVACE_02_37.notebook May 21, 2014. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo.

VY_52_INOVACE_02_37.notebook May 21, 2014. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace

Více

Správná životospráva školáka

Správná životospráva školáka Správná životospráva školáka Co je správná životospráva Správná životospráva zahrnuje dostatečnou pohybovou aktivitu a vyvážený pestrý jídelníček. Kvalitní strava je v dětském věku velice důležitá k zajištění

Více

Luxusní péče za skvělou cenu. Zbavte se stresu a všech starostí v uvolňující lázni Body SPA!

Luxusní péče za skvělou cenu. Zbavte se stresu a všech starostí v uvolňující lázni Body SPA! Luxusní péče za skvělou cenu BIO DIVOKÁ RŮŽE PRO UVOLNĚNÍ A REGENERACI Zbavte se stresu a všech starostí v uvolňující lázni Body SPA! Přípravky tělové péče Body SPA Vám otevřou dveře do pohádkové říše

Více

Od roku 1965, inovace a tradice.

Od roku 1965, inovace a tradice. Od roku 1965, inovace a tradice. Společnost Morando SpA pokračuje v upevňování své vedoucí pozice na trhu se silnou konkurencí, kam odvětví zvířecích krmiv nepochybně patří. Italský úspěch se zrodil před

Více

Zdravé svačiny do škol. Projekt zdravého stravování studentů základních a středních škol

Zdravé svačiny do škol. Projekt zdravého stravování studentů základních a středních škol Zdravé svačiny do škol Projekt zdravého stravování studentů základních a středních škol Co nabízíme? Zdravé a pestré každodenní svačiny pro malé školáky i studenty středních škol Vyvážené menu plné výživově

Více

Kompletní sortiment. pro gastronomii a maloobchod. Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka

Kompletní sortiment. pro gastronomii a maloobchod. Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka Kompletní sortiment pro gastronomii a maloobchod Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka Značka špičkové kvality pro gastronomii Díky dlouholeté spolupráci

Více

Jarní raw menu raw food seminář

Jarní raw menu raw food seminář Jarní raw menu raw food seminář 7. a 8. březen 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE RESTAURACE NA ZAHRÁDCE Stálý jídelní lístek Studené a teplé pochutiny k pivu 2 Gothajský salám s cibulí, ocet Studené vepřové prkénko, hořčice, křen Domácí sulc, cibule, ocet Sýrový talíř (eidam, hermelín,

Více

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST?

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? ALENA SUCHÁNKOVÁ www.permanet.cz 21. 10. 2015, Ekologický institut Veronica, Brno PERMAKULTURA JAKO ZPŮSOB ŽIVOTA - ZDRAVÍ, JÍDLO, BYDLENÍ, VÝCHOVA 1990 - ÚPLNÝ KURZ PERMAKULTURNÍHO

Více

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě VÁNOČNÍ ZDOBENÍ Norimberský perník ( 50 g ) Složení: Směs koření (koriandr,

Více

Nářezové salámy Globus

Nářezové salámy Globus Nářezové salámy Globus Řeznictví Dobroty z našeho řeznictví Vám vždy zavoní... Na svačinu nebo na výlet i na pohoštění návštěvy Na čerstvost máme vlastní recept Ano, na čerstvost a kvalitu máme opravdu

Více

Autor: Mgr. Lucie Baliharová. Téma: Vitamíny a minerální látky

Autor: Mgr. Lucie Baliharová. Téma: Vitamíny a minerální látky Název školy: Základní škola Dukelských bojovníků a mateřská škola, Dubenec Autor: Mgr. Lucie Baliharová Název: VY_32_INOVACE_20/09_Zdravý životní styl Téma: Vitamíny a minerální látky Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.1355

Více

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl

Více

P R O B I O T I C K Ý D O P L N Ě K S T R A V Y

P R O B I O T I C K Ý D O P L N Ě K S T R A V Y INOVACE 2010 Inovace 2010 od LR! S formulí PRO12- exkluzivně od LR! P R O B I O T I C K Ý D O P L N Ě K S T R A V Y INOVACE 2010 PROBIOTIC12 Co jsou probiotika? CO JSOU PROBIOTIKA? Lidské střevo obsahuje

Více

PŘÍRODNÍ NÁPOJ NATURAL BALANCE

PŘÍRODNÍ NÁPOJ NATURAL BALANCE CO BYSTE MĚLI VĚDĚT O PŘÍRODNÍ NÁPOJ NATURAL BALANCE Chutný, zdravý nápoj pro energii, soustředění a úpravu hmotnosti Obsahuje uhlohydráty s pomalým uvolňováním, díky tomu má nízký glykemický index a udržuje

Více

MINERÁLNÍ A STOPOVÉ LÁTKY

MINERÁLNÍ A STOPOVÉ LÁTKY MINERÁLNÍ A STOPOVÉ LÁTKY Následující text podává informace o základních minerálních a stopových prvcích, jejich výskytu v potravinách, doporučených denních dávkách a jejich významu pro organismus. Význam

Více

MÝTY O MLÉCE A MLÉČNÝCH VÝROBCÍCH. Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

MÝTY O MLÉCE A MLÉČNÝCH VÝROBCÍCH. Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze MÝTY O MLÉCE A MLÉČNÝCH VÝROBCÍCH Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Častým terčem mýtů je mléko a mléčné výrobky, přesto že mléko

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Colostrum ESSENS. kvalitní a čistě přírodní zdroj imunity

Colostrum ESSENS. kvalitní a čistě přírodní zdroj imunity Colostrum ESSENS kvalitní a čistě přírodní zdroj imunity Co je colostrum? Colostrum, česky mlezivo, je první mléko produkované savci několik hodin po porodu. Má jedinečné složení, které se liší od složení

Více

Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. EU peníze školám. Inovace výuky v PrŠ Horní Česká

Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. EU peníze školám. Inovace výuky v PrŠ Horní Česká Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Zpracoval: Předmět: Název

Více

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek 2. - 6.6.2014 Přesnídávka : Mléčná rýže, kukuřičné lupínky Polévka : Rajská s těstovinami Hlavní chod : Zeleninové rizoto se sýrem, červená řepa Svačina : Rohlík s kuřecí pěnou, rajče Přesnídávka : Bábovka,

Více

Nově pěstované rostliny a jejich využití

Nově pěstované rostliny a jejich využití 1. Schisandra Plody věčného mládí Posiluje srdce, podporuje trávení Uvolňuje kašel, posiluje zrak Odstraňuje únavu a stimuluje výkonnost Schisandra Léčivá rostlina čínské přírodní medicíny Z usušených

Více

majonéza (řepkový olej, pitná voda, vaječný žloutek, hořčice (pitná voda, semeno hořčice, kvasný ocet lihový, cukr, jedlá sůl,

majonéza (řepkový olej, pitná voda, vaječný žloutek, hořčice (pitná voda, semeno hořčice, kvasný ocet lihový, cukr, jedlá sůl, Výrobna: Frencl s.r.o. Ráby 156 Staré Hradiště 533 52 Zhotovila: E-mail: Vaľková Pavlína vedoucí provozu vyrobafrencl@seznam.cz V Rábech dne 05.11.2014 Skladujte při teplotě od 2 do 5 C. Po otevření spotřebujte

Více

KATALOG VÝROBKŮ. ... s radostí vyrábíme pro vás

KATALOG VÝROBKŮ. ... s radostí vyrábíme pro vás ZNAČKA VYSOKÉ KVALITY KATALOG VÝROBKŮ... s radostí vyrábíme pro vás ZNAČKA VYSOKÉ KVALITY Představení chráněné dílny PZP Merlin PZP Merlin s r.o. byla založena v roce 1991 a od svého počátku se zaměřuje

Více

Pracovní list Škrob, škrobová zrna II

Pracovní list Škrob, škrobová zrna II Pracovní list Škrob, škrobová zrna II Aktivita 2 Rozlišování škrobových zrn ve směsi Honza jde nakoupit. Má od maminky seznam. Má koupit nějaké pečivo, instantní hrachovou polévku, škrobovou moučku, hladkou

Více

Pondělí 2.11.2015. Úterý 3.11.2015. Středa 4.11.2015. Čtvrtek 5.11.2015. Pátek 6.11.2015. 02.11.2015 do 30.11.2015

Pondělí 2.11.2015. Úterý 3.11.2015. Středa 4.11.2015. Čtvrtek 5.11.2015. Pátek 6.11.2015. 02.11.2015 do 30.11.2015 Pondělí 2.11.2015 Úterý 3.11.2015 Středa 4.11.2015 Čtvrtek 5.11.2015 Pátek 6.11.2015 Asijská polévka s kuřecím masem (obsahuje al.: 01, 07, 09) Zeleninový guláš, celozrnné pečivo (obsahuje al.: 01, 03,

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_11 Autor

Více

BIO Kopřiva. Šípkový čaj. BIO Heřmánek. Rakytníkový čaj. Borůvkový čaj. BIO Máta

BIO Kopřiva. Šípkový čaj. BIO Heřmánek. Rakytníkový čaj. Borůvkový čaj. BIO Máta zdravie z Pienin a Zamaguria BIO Kopřiva čaj příznivě působí při celkové látkové výměne. Ovlyvňuje některé funkce pohybového ústrojí. Šípkový čaj kvalitní směs čaje působí příznivě na lidský organismus.

Více

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318 Obor: 29 42 M / 01 Analýza potravin Období: jarní 2015 Profilová část maturitní zkoušky 1. Povinná volitelná zkouška Předmět:

Více

Nejsilnější vitamín C i pro citlivý žaludek. Využijte maximum díky pufrování

Nejsilnější vitamín C i pro citlivý žaludek. Využijte maximum díky pufrování Nejsilnější vitamín C i pro citlivý žaludek Využijte maximum díky pufrování Pure Encapsulations Společnost Pure Encapsulations byla založena v roce 1991 v USA. Synonymem pro produkty PURE je pojem kvalita.

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

NABÍDKA ČAJŮ od české firmy Apotheke tea porcované čaje

NABÍDKA ČAJŮ od české firmy Apotheke tea porcované čaje NABÍDKA ČAJŮ od české firmy Apotheke tea porcované čaje OVOCNÉ ČAJE určené pro běžné pití LIMETKA A GREP Ovocný čaj pro běžné pití. MALINA A JAHODA Ovocná směs obohacená echinaceou. RANNÍ SVĚŽEST Zelený

Více

Pestrost chutí. produkty

Pestrost chutí. produkty Pestrost chutí produkty Kečupy KAND Základní surovinou pro výrobu kečupů je kvalitní rajčatový protlak. Přídavkem dalších vybraných složek vzniká několik variací kečupů: sladký, chilli a s česnekem. Oproti

Více

Katedra chemie FP TUL www.kch.tul.cz. Typy výživy

Katedra chemie FP TUL www.kch.tul.cz. Typy výživy Typy výživy 1. Dle energetických nároků (bazální metabolismus, typ práce, teplota okolí) 2. Dle potřeby živin (věk, zaměstnání, pohlaví) 3. Dle stravovacích zvyklostí, tradic, tělesného typu 4. Dle zdravotního

Více

Česnek medvědí (Allium ursinum L.)

Česnek medvědí (Allium ursinum L.) Česnek medvědí (Allium ursinum L.) je druh jednoděložné rostliny z čeledi česnekovité. Lidově se této rostlině říká lenek. Botanická charakteristika: Vytrvalá, 20 40cm vysoká bylina s podzemní cibulí.

Více

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem)

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) PŘEDKRMY Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) Papriky Bjurek 110,- (grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýra,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou Studený předkrm: Cena Kč Utopenec, chléb 35,- Chléb se sádlem (cibule, okurek), pečivo 25,- Nakládaný Camembert, pečivo 39,- Talíř se třemi druhy sýrů, pečivo 49,-

Více

Jídlo a doplňky výživy

Jídlo a doplňky výživy Jídlo a doplňky výživy Co běžně jím a jaké doplňky výživy při závodech používám Jak si chráním některé exponované částí těla Zpracoval : Jiří Jíra Hledík Fotografie : Jakub Cejpek Patřím mezi ty ultramaratonce,

Více

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699 Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků, pečivo 65.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 100g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 85.- 1ks Domácí nakládaný hermelín,

Více

Hroznovy olej - TO NEJLEPŠÍ Z VINIC -

Hroznovy olej - TO NEJLEPŠÍ Z VINIC - Hroznovy olej WELLNESS KOSMETIKA KULINÁŘSTVÍ DOPLŇKY STRAVY - TO NEJLEPŠÍ Z VINIC - Naše filozofie Při výrobě hroznového oleje zúročujeme dlouholetou praxi z výroby kvalitních vín, kdy se snažíme přenést

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

OČISTA PODLE ANTONIE MAČINGOVÉ

OČISTA PODLE ANTONIE MAČINGOVÉ 2014 WWW.CITITSEDOBRE.CZ OČISTA PODLE ANTONIE MAČINGOVÉ Detoxikační program a návrh jídelníčku MVDr. Zuzana Neřádová Antónia Mačingová - očista 28 dní Očista spočívá v konzumaci předepsaného jídla dle

Více

Materiály 1. ročník učebních oborů, maturitních oborů ON, BE. Bez příloh. Identifikační údaje školy

Materiály 1. ročník učebních oborů, maturitních oborů ON, BE. Bez příloh. Identifikační údaje školy Identifikační údaje školy Vyšší odborná škola a Střední škola, Varnsdorf, příspěvková organizace Bratislavská 2166, 407 47 Varnsdorf, IČO: 18383874 www.vosassvdf.cz, tel. +420412372632 Číslo projektu Název

Více

V naší školní jídelně zařazujeme v rámci zdravé výživy i méně obvyklé suroviny

V naší školní jídelně zařazujeme v rámci zdravé výživy i méně obvyklé suroviny V naší školní jídelně zařazujeme v rámci zdravé výživy i méně obvyklé suroviny BULGHUR Bulghur je předvařená, nalámaná celozrnná pšenice. Získává se z pšenice tvrdé, kdy se zrno umyje, uvaří, usuší a podrtí

Více

Otazníky kolem řepkového oleje

Otazníky kolem řepkového oleje Otazníky kolem řepkového oleje Řepkový olej představuje nutričně velmi hodnotnou potravinu, a přesto není jeho význam českými spotřebiteli dostatečně doceňován, což vyplývá z výzkumného šetření společnosti

Více

Doporučení pro zdravé stravování v mateřských a základních školách, zřizovaných městem Liberec

Doporučení pro zdravé stravování v mateřských a základních školách, zřizovaných městem Liberec Doporučení pro zdravé stravování v mateřských a základních školách, zřizovaných městem Liberec Čerstvé suroviny a potraviny ve školních stravovacích zařízeních Obecné doporučení: Statutární město Liberec

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU

ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU DUBEN 2014 NUTRIČNÍ ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU Několik jednoduchých změn ve vašem stravování dnes vám pomůže vypadat a cítit se perfektně, až přijde léto. Je to takhle: bezpečná a

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více