PRIMÁRNÍ PODNIKOVÉ ČINNOSTI ZÁSOBOVÁNÍ A LOGISTIKA

Transkript

1 PRIMÁRNÍ PODNIKOVÉ ČINNOSTI ZÁSOBOVÁNÍ A LOGISTIKA ZÁSOBOVÁNÍ činnost podniku, při níž si podnik zajišťuje potřebné suroviny a materiál v požadovaném množství, kvalitě, druzích, ve stanovené době a ve výhodných cenách. Do zásobovací činnosti patří: zjišťování potřeby materiálu a volba dodavatele, jednání s dodavateli, uzavírání kupních smluv, zajišťování dodávek, příjem materiálu na sklad, kontrola materiálu, skladování materiálu a výdej do spotřeby. Zásobovací činnost zajišťuje zásobovací útvar a marketingový útvar, marketingový útvar se zabývá průzkumem trhu materiálů a surovin a na základě získaných poznatků ovlivňuje hlavní činnost podniku - uspokojení potřeb zákazníků, při nákupním průzkumu potřeb sleduje marketingový útvar stav a vývoj trhu surovin a materiálu, ceny, dodací lhůty, spolehlivost dodavatelů, dodací a přepravní podmínky. Dodavatelé se hodnotí podle: kvality dodávaného materiálu, ceny, spolehlivosti dodávek, ochoty ke spolupráci při stanovení velikosti dodávek, dobu, kdy se dodávky uskutečňují. Pohyb materiálu v podniku nazýváme materiálový tok začíná převzetím materiálu od dodavatele, následuje kontrola podle přepravního dokladu nebo dodacího listu, kontroluje se počet obalů a jejich neporušenosti - odběr materiálu, při odběru je třeba vykonat důkladnou kontrolu po stránce kvantitativní a po stránce kvalitativní vstupní kontrola, podle potřeby a podle povahy materiálu se kontroluje buď celá zásilka, nebo jen vzorek zásilky. Materiálový tok dodavatel -----> odběr mat > přejímka mat > skladování -----> výdej Informační tok faktura, dodací list -----> příjemka -----> skladní karta -----> výdejka

2 Skladování představuje činnosti, při nichž se hmotné statky soustřeďují na určitém místě a ve stanoveném množství a připravují se pro další činnosti: - výdej do spotřeby u materiálových zásob, - další zpracování u nedokončené výroby a polotovarů vlastní výroby, - prodej u výrobků. Sklady: Otevřené - ohrazený prostor, zboží, které nepodléhá vlivům vnějších činitelů. Polootevřené, nepolokryté - přístřešek, zboží, kterému nevadí snížena teplota, vlhkost. Uzavřené nebo kryté budovy, haly, chrání před změnami teplot, vlhkosti, podmínky se dají regulovat. Speciální ke skladování 1 typu zboží. Struktura materiálových zásob: suroviny a základní materiál, pomocný materiál na výrobě se podílí nepřímo, dodává výrobku určité vlastnosti, vzhled, zabezpečuje výrobní i nevýrobní procesy, součástky a polotovary, palivo a pohonné hmoty, obaly, drobné a krátkodobé předměty předměty, které se postupně opotřebovávají, slouží méně než 1 rok, speciální nástroje a přípravky určeny k použití na určité zakázce při sériové nebo hromadné výrobě, umožňují zrychlit a zjednodušit výrobu, zboží předměty, které se v hotové podobě nakupují a beze změny prodávají jinému spotřebiteli. LOGISTIKA - (LOGOS = slovo, řeč, rozum, počítání původ v řečtině) organizace, plánování, řízení a výkon toků zboží, vývojem a nákupem počínaje, výrobou a distribucí podle objednávky finálního zákazníka konče tak, aby byly splněny požadavky trhu při minimálních nákladech a minimálních kapitálových výdajích (investicích), logistika se zabývá řízením toku materiálu a informací. Logistika se musí postarat: o správné zboží, ve správné kvalitě, u správného zákazníka, ve správném množství, na správném místě, ve správném okamžiku, za správnou cenu.

3 Dělení Logistiky: makrologistika mikrologistika (podniková logistika): logistický podnik logistika zásobování vnitropodniková logistika distribuce Makrologistika se zabývá tokem materiálu finální produkce, kterou vyrábí velké nadnárodní společnosti a to jejich maximálním možném rozsahu. Mikrologistika (podniková logistika) se zabývá logistickými řetězci "uvnitř" průmyslového závodu nebo mezi závody v rámci jednoho podniku. Logistický podnik zásobování / odbyt o poskytuje logistické služby, realizuje propojení mezi dodavatelem a zákazníkem, o organizace, která nevyrábí ani neprodává (externí dodavatel logistických služeb), o stará se o vstupní a výstupní kontrolu, balí, uskladňuje, dopravuje a expeduje. Metody řízení zásob A dodávky jsou v pevných dodávkových cyklech. B pokud zásoba klesne na skladový limit, objednává se. C zásobování je operativní, vždy když se něco potřebuje. Moderní přístupy k řízení zásob - JUST-IN-TIME (JIT) počátky v Japonsku, takový systém, který umožňuje, aby odběratel nemusel udržovat prakticky žádnou zásobu, díly či materiál je dodávaný přímo do výroby (nevyužívá se přitom skladů), dodávají se malá množství v co možná nejpozdějším termínu, dodávky jsou velmi časté, třeba i několikrát denně, články v logistickém řetězci (např. dodavatelé, doprava, montáž, ) na sebe navazují jen s minimální pojistnou zásobou času a množství dodávky. Základní charakteristika JIT vyrábět požadované výrobky v požadovaném množství, jakosti, ceně a času, změna v rámci celého podniku. Pozitivní efekty zavedení JIT snížení výrobních zásob a zásob hotových výrobků, snížení množství odpadu a úspora výrobních a skladových ploch, zkrácení doby potřebné na manipulaci a přepravu. Negativní efekty zavedení JIT nárůst rozsahu přepravy stále menších zásilek stále větším počtem nákladních automobilů, přispívá k zácpám na silnicích a dálnicích, poškozuje životní prostředí.

4 VÝROBNÍ ČINNOST - přeměna výrobních faktorů tzv. vstupů (inputů) ve výrobky tzv. výstupy (outputů), cílem výroby je uspokojovat reálné potřeby obyvatelstva. Výrobní faktory práce, půda, kapitál. Trvalé uspokojování našich potřeb je jedině možné za předpokladu neustálého procesu obnovy neboli reprodukce výroby, rozdělování a směny. Prostá reprodukce opakování výroby na úrovni předchozího období Rozšířená reprodukce růst výroby materiálových statků Zúžená reprodukce pokles výroby materiálových statků STRUKTURA VÝROBY hlavní výroba (její výrobky tvoří hlavní náplň výroby podniku), vedlejší výroba (výroba polotovarů, náhradních dílů), doplňkovou výrobu (využití a zpracování odpadu z hlavní a vedlejší výroby, využití volné kapacity), přidruženou výrobu (obvykle se od předcházejících liší charakterem), pomocné procesy (údržba strojů a budov), obslužné procesy (skladování, doprava, balení, kontrola). TYPY VÝROBY Kusová velké množství druhů v malém množství, opakovanost žádná nebo malá v časových nepravidelných odstupech, vysoké nároky na přípravu výroby, vysoká kvalifikace pracovníků, nejvyšší náklady na výroby, převažuje ruční, malý počet výrobků (šaty na míru ). Sériová méně druhů, ale ve větším počtu, jednorázové náklady na přípravu výroby, víceúčelové specializované stroje (ledničky, nábytek, auta, textil). Hromadná počet druhů je malý, ale ve velkém množství, vhodná pro výrobní linky, jednoúčelové výkonné stroje, pracovníci málo kvalifikovaní, nejnižší výrobní náklady (šrouby, ložiska, žárovky). ORGANIZACE VÝROBY: Technologické uspořádání spočívá v seskupování stejných či podobných strojů (dílna s šicími stroji ), používá se u kusové a sériové výroby. Výhody: dobře se organizuje práce, snazší údržba, jednoduše se řeší nepřítomnost pracovníka nebo porucha stroje. Nevýhody: je horší přehled o rozpracované výrobě a výrobní proces je dlouhý vzhledem k přesunům rozpracované výroby mezi dílnami. Předmětné uspořádání seskupování různorodých strojů podle technologického postupu dané výroby (stříhací stroj šicí stroj žehlící pult balící pult). Hromadná a sériová výroba.

5 Výhody: výrobek se zpracovává v jedné dílně od začátku do konce, nižší náklady na přepravu v rámci podniku. Nevýhody: těžko se mění výrobní program, těžko se organizuje práce, zejména při absenci pracovníka nebo poruchy stroje, potom vznikají prostoje. VÝROBNÍ PROCES lidská činnosti při, které člověk přetváří přírodu, její předměty a síly na statky a služby (materiál => výrobek) obvykle probíhá v etapách, např. ve strojírenství předvýrobní etapa (vývoj, konstrukční a technologická příprava výrobků, zajištění materiálů, přípravků atd.), výrobní etapa a odbytová etapa ČLENĚNÍ VÝROBNÍHO PROCESU Procesy pracovní Ruční působí fyzické síly pracovníka pomocí nářadí Strojně ruční působení dlouhodobého majetku je spojeno s fyzickou silou pracovníka pomocí strojů Strojní probíhají za pomoci strojů na vyšší technické úrovni, fyzická síla se nezapojuje Procesy nepracovní Automatické bez přítomnosti člověka, ale člověk je připravuje Přírodní člověk se jich nezúčastňuje, jde o fyzikální, chemické a biologické činnosti DRUHY VÝROBNÍCH PROCESŮ: těžební proces stavební proces tovární výrobní proces pěstitelský (chovatelský) výrobní proces dopravní proces UKAZATELÉ VÝROBY Naturální ukazatele objemu produkce - objem produkce je vyjádřen množstvím vyrobených výrobků v naturálních (fyzických) jednotkách, - dobře vystihuje množství užitných hodnot, avšak jejich použití závisí na stejnorodosti produkce a většinou nepostihuje otázku její kvality a užitečnosti. Hodnotové ukazatele objemu produkce - hrubá výroba - ukazatel celkového výsledku podnikové činnosti, zahrnuje hodnotu realizované produkce a hmotný investiční majetek vyrobený v podniku a určený pro vlastní spotřebu, - čistá výroba - ukazatel vlastní zásluhy podniku při vytváření nových hodnot, je to celkový výsledek podnikové činnosti očištěný od všeho, čím k němu přispěli zvenku dodavatelé surovin, energie a různých služeb, ve výkazu zisku a ztrát (výsledovce) najdeme čistou výrobu pod názvem přidaná hodnota.

6 ODBYTOVÁ (PRODEJNÍ) ČINNOST souhrn činností, jejichž smyslem je uplatnění produktu na trhu a jeho dodání k odběrateli. ODBYTOVÉ ČINNOSTI ZAHRNUJÍ: marketingové činnosti - výzkum trhu, podpora prodeje výrobků, určování odbytových cest, plánování odbytu - bilance odbytu, norma zásob odbytu, operativní odbytové činnosti - styk s odběrateli (nabídka zboží, uzavírání smluv, vyřizování reklamací), skladování výrobků, expedici a fakturaci, zajišťování obchodně technických služeb, evidenci a hodnocení odbytu. Výzkum trhu - hlubší a dlouhodobější zkoumání trhu zabezpečuje informace o vybraných produktech (prodej) a situaci na trhu (potřeby, poptávka, ceny, objem prodeje, odbytové cesty, podpora prodeje, konkurence), činí závěry o budoucím vývoji trhu v hledaných oblastech (vytvoříme předpoklady pro předvídání budoucího vývoje trhu). Průzkum trhu - krátkodobé zjištění okamžitého stavu na trhu. METODY VÝZKUMU: Od stolu - informace jsou běžně k dispozici; stačí je utřídit, zpracovat a vyhodnotit. V terénu - zaměřuje se na: zákazníky - jejich chování, motivy, přání a zvykloti, poptávku - tu ovlivňuje: cena výrobku, důchody, konkurenci - jak pracuje/prodává, její ceny apod., zboží - užitné vlastnosti, vnější vzhled, kvalita. PODPORA PRODEJE Reklama - forma placené činnosti; má za úkol upoutat pozornost, získat zájem (přesvědčit o užitečnosti), vytvořit přání koupit si výrobek a přimět k nákupu. Osobní nabídka zboží - přímé a účinné působení na zákazníky - slevy, soutěže, bezplatné vzorky, pořádání veletrhů a výstav. Publicita (public relations) - nepřímá forma; slaďování politiky podniku s veřejnými zájmy (sponzoring apod.), věrohodnější a účinnější.

7 URČENÍ ODBYTOVÝCH CEST Odbytová cesta - cesta, kterou se zboží dostane ke spotřebiteli, volba záleží na charakteru výrobku, finanční schopnosti výrobce apod. Přímý odbyt přímo od výrobce ke spotřebiteli Nepřímý odbyt - přes zprostředkovatele (maloobchod, velkoobchod, obchodní zástupce) JEDNÁNÍ S ODBĚRATELI: individuální, veletrhy a výstavy, burzy, dražby (aukce).