Luxusní menu. pro dva

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Luxusní menu. pro dva"

Transkript

1 Menu na víkend Láska prochází žaludkem. Připravila Kristýna Kalinová Foto David Turecký Luxusní menu pro dva O to, jak v druhém probudit lásku či zintenzivnit milostný prožitek, se lidé zajímají odedávna. Před blížícím se svátkem sv. Valentýna jsme proto požádali šéfkuchaře pražského Buddha- -Baru Tomáše Stehlíka, aby nám s přípravou menu originálního, slavnostního a plného afrodiziakálních pokrmů pomohl. 64 Chef Gurmán

2 Opečená kachní prsa Barberie s malinovým vinaigrettem a čočkovým salátem 45 minut 956 kcal středně obtížné zdravé ** pikantní ** výhodné ** suroviny na 2 porce 2x g kachních prsou (na 1 porci) drcený kmín mletý koriandr černý pepř čerstvý tymián hrubá mořská sůl SALÁT 100 g drobnozrnné čočky (nejlépe zelené) 3 polévkové lžíce olivového oleje 2 nasekané šalotky 1 stroužek česneku pepř čerstvý tymián sůl ŠŤÁVA 2 polévkové lžíce malinového octa 2 šalotky 50 ml kuřecího vývaru (pokud jej nechcete připravovat doma, kupte kuřecí biobujon) snítky tymiánu 50 g másla sůl pepř 1. Z kachních prsou odřízněte okraje převislé kůže (zbytek kůže nakrojte ostrým nožem do mřížky), osolte je a okořeňte drceným kmínem, mletým koriandrem, pepřem a tymiánem. Na předehřátou pánev položte prsíčka kůží dolů. Pokud máte kvalitní pánev, tuk není potřeba (pustí jej kachní prsa). Případně můžete na pánvi rozpálit lžíci oleje. Na mírném plameni pomalu maso opékejte téměř celou dobu na straně s kůží. (Dobu restování zvolte podle toho, jaký stupeň propečení masa preferujete.) Na posledních pár okamžiků maso na pánvi otočte a krátce je orestujte i z druhé strany. 2. Tuk, který se vypekl z kůže, slijte a prsa zastříkněte lžící malinového octa. V této fázi by mělo být maso do růžova propečené, bez chutě kachního sádla a s křupavou kůrčičkou místo kůže. Upečená prsíčka nechte chvilku stát (odpočinout) na kraji sporáku, aby maso zůstalo růžové, ale přitom nevychladlo. Před podáváním je nakrájejte přes vlákna na plátky. 3. SALÁT: Čočku properte, zalijte ji studenou vodou a nechte asi 10 minut nabobtnat. Pokud zvolíte zelenou čočku, nemusíte ji namáčet vůbec. Na olivovém oleji zpěňte nasekanou šalotku a česnek. Přihoďte okapanou čočku a lehce ji zastříkněte vodou. Pod pokličkou vše krátce poduste, osolte a okořeňte pepřem a lístky čerstvého tymiánu. 4. ŠŤÁVA: Mezitím na výpeku z kachny dozlatova orestujte nadrobno nasekané šalotky. Zastříkněte je zbylým malinovým octem, nechte jej přejít varem a potom přilijte vývar. Vše zredukujte (svařte) na polovinu a přihoďte 2 snítky tymiánu. Šťávu sceďte přes jemný cedník, abyste odstranili bylinky i nasekanou šalotku, osolte, opepřete a zjemněte hrudkou studeného másla. Tip: Plátky masa podávejte na čočkovém salátu a vše lehce přelijte šťávou. Na ozdobu použijte snítky čerstvého tymiánu, které budou krásně vonět po celou dobu večeře. Návrh menu Naše valentýnské menu je navrženo tak, aby ve vás podnítilo chuť a touhu, přitom je ale docela lehké, takže se ani po třech chodech nesvalíte na gauč k televizi. Ani jeho přípravy vás příliš nevyčerpají. Naopak, už samotné vaření a nádherné vůně vás správně naladí. Určitě už jste taky slyšeli o potravinách, které dokážou pozitivně ovlivnit náladu a navodit příjemné pocity. Patří mezi ně třeba čokoláda, chilli, různé koření a bylinky či mořské plody. A právě z nich je Lákavé už na pohled Tomáš Stehlík je šéfkuchařem v pražském Buddha-Baru, který je pro valentýnský večer jako stvořený. Přítmí, krásný interiér, fantastické drinky, jídlo, obsluha i hudba, to vše dělá z Buddha-Baru místo s nezapomenutelnou atmosférou. Díky receptům na valentýnské menu od šéfkuchaře Tomáše Stehlíka si však podobnou atmosféru můžete vytvořit i doma. Přesvědčte se, že valentýnská večeře nemusí být pouze o ústřicích, lanýžích, šampaňském a čokoládě! menu poskládáno tak, aby tvořilo dokonalou harmonii. Možná se zprvu zarazíte nad kombinacemi jednotlivých surovin. Ale nebojte se, litovat rozhodně nebudete. Zdánlivě neslučitelné chutě a vůně totiž vytvoří laškovnou kombinaci, na kterou budete se svou drahou polovičkou ještě dlouho vzpomínat. Valentýnská večeře navržená šéfkuchařem Tomášem Stehlíkem je plná rozkoší. Přivírat oči budete už při ochutnání prvního sousta. Nebuďte zaskočeni ani ze spojení kachních prsíček a zelené Chef Gurmán 65

3 SEZNAMTE SE S... Buddha-Bar r taurace o celém světě jsou vyhledávané nejen pro svou jedin nou atmosféru, ale především pro originální a bohatou gastronomii, v níž se snoubí orientální chutě a vůně. V Praze je Buddha-bar otevřen rok a na ozici šéfkuchaře v něm pracuje Tomáš Stehlík. Vybrán byl především pro své zkušenosti s mezinárodní kuchyní šéfoval několika pětihvězdičkovým hotelům v Praze i na zámořských luxusních lodích. Velmi oblíbený je jeho kuřecí salát, jehož dr ink umějí připravit ouze 3 kuchaři Buddha-Baru. čočky. Věděli jste, že luštěniny v sobě ukrývají významnou aminokyselinu arginin? Té vděčíte za to, že se důležitá část vašeho těla v jistém okamžiku pořádně prokrví. Vyvrcholení pak přijde při ochutnání dezertu. Nejprve jsem měla trochu obavy, aby pannacotta nebyla příliš sladká, ale díky spojení koření a chilli objevíte nové, netušené chutě. Pikantní chilli papričky vás pěkně nažhaví. S tímto dezertem se trefíte do noty hlavně svému partnerovi. Není to totiž žádná sladkobolná tečka na závěr, ale naopak hříšně dekadentní začátek vaší kouzelné noci. Moje kuchařské výzvy Ačkoli některé suroviny a slova v názvu pokrmů, které navrhl pan Stehlík, vám možná nic neříkají, nemusíte se bát, že byste menu nezvládli. Uvaří je totiž i začátečník. Složité postupy nejsou v plánu, jde spíš o jídla, která jsou založená na souhře a kombinaci surovin. Neseženete-li na předkrm tygří krevety, kupte i krevetky malé (odpadne vám tak práce s jejich loupáním a očišťováním od střívek). Na porci jich pak ale dejte víc a dekoraci lehce pozměňte salát orestovanými krevetami posypte. Vyzkoušela jsem i tuto variantu a věřte, že na chuti nic neztratíte. Marináda ze zázvoru, sezamového oleje a česneku se o labužnický zážitek postará. Při přípravě kachních prsíček se nevzdalujte z kuchyně a opravdu je hlídejte. Byla by škoda, kdybyste nedosáhli oné růžové šťavnatosti. Pokud je z plotny nestáhnete včas, může se stát, že prsíčka budou trochu vysušená. U dezertu vás možná přepadne nejistota, zda vám hmota zatuhne. I já jsem měla pochybnosti, když jsem pannacottu přelívala do formy a pak ji ukládala do ledničky. Jenže už za hodinku a půl jsem veškeré chmury zahnala. Díky želatině a bílé čokoládě má krásnou hebkou konzistenci. Pokud se nechcete trápit s vyklápěním z formiček nebo nemáte doma žádné vhodné, můžete dezert podávat přímo v ozdobných skleničkách či hezkých mističkách apod. Po zatuhnutí pannacottu vyklopte, polijte chilli sirupem a na talíři pokapejte kolem dokola čokoládovou omáčkou. SLOVNÍČEK POJMŮ Consommé čirý koncentrovaný vývar. Vinaigrette zálivka, nejčastěji používaná na salát (setkat se s ní můžete i v podobě sosu nebo marinády). Mučenka neboli maracuja je exotické ovoce sladkokyselé chuti (po rozříznutí plodu lžičkou vyberte dužinu). Pannacotta vařená smetana. Konkrétně svařená smetana se želatinou, mlékem a cukrem. Horký krém se vlévá do formiček, nechá ztuhnout a pak se podává s omáčkou z lesních plodů nebo s čokoládou. Studené bylinkové consommé s mořským bylinkovým salátem, zdobeným opečenou tygří krevetou 55 minut + 2 hodiny marinování 605 kcal středně obtížné zdravé *** pikantní ** výhodné * suroviny na 2 porce BYliNKovÉ CoNSoMMÉ 1 čerstvý fenykl 200 g řapíkatého celeru 100 g celerové bulvy 80 g cibule 1 lžíce směsi koření: nového koření, semínek koriandru a římského kmínu 1 bobkový list 1 lžíce limetkové šťávy 100 ml bílého vína 750 ml vody 100 g nasekané listové petržele 2 hrsti špenátových listů 1 snítka bazalky 1 snítka estragonu 1 snítka rozmarýnu 1 snítka tymiánu hrst nasekaného koriandru 2 jarní cibulky sůl KrEvEtY 2 tygří krevety (syrové, barvy šedivé, černě žíhané) 1 polévková lžíce sezamového oleje 2 stroužky česneku zázvor (stejné množství jako česneku) pepř sůl SalÁt salát frisé lístky mladého špenátu lístky řeřichy snítky zelených bylinek (koriandru, bazalky, rozmarýnu, tymiánu, estragonu a máty) extra panenský olivový olej 1 lžíce sezamového semínka (bílého nebo černého) 1 snítka kopru 1. BYliNKovÉ CoNSoMMÉ: Zeleninu nakrájejte na kostičky a zalijte ji vodou a vínem. Přisypte koření a přilijte limetkovou šťávu. Po dosažení bodu varu zmírněte plamen a směs pomalu vařte asi minut. Dávejte pozor, aby zelenina nezežloutla. osolte, přeceďte a nechte vychladnout. v tuto chvíli je připraven zeleninový vývar. Zeleninu odložte stranou, tu můžete použít druhý den do polévky (bylinkové consommé je pouze čistá tekutina). Do vychladlého zeleninového vývaru přihoďte nasekanou petržel, pokrájené listy špenátu, nasekané snítky bazalky, estragonu, rozmarýnu a tymiánu, nasekaný koriandr a nakrájenou jarní cibulku. Po 10 minutách opět vše propasírujte přes jemné sítko (nebo plátno). takto získáte čirou nazelenalou tekutinu s vůní a chutí čerstvých bylinek. 2. KrEvEtY: Krevety zbavte hlav, vyloupněte je ze skořápek a odstraňte z nich černá střívka. Pak je osolte, opepřete a naložte do sezamového oleje smíchaného s nasekanými stroužky česneku a nasekaným zázvorem. nechte dvě hodiny (nebo třeba přes noc) marinovat. Potom krevety vyjměte z marinády a na rozpálené pánvičce je zprudka opečte z jedné strany. oheň zmírněte na polovinu, krevety otočte a dopečte je z druhé strany. 3. SalÁt: oprané listy salátů (frisé, špenátové listy) a snítky zelených bylinek (rozeberte je na menší lístečky) zlehka promíchejte s olivovým olejem, sezamovými semínky, přisypte nadrobno nakrájený kopr a vše načechrané položte do středu hlubokého talíře, ve kterém je již ze čtvrtiny nalito vychlazené bylinkové consommé. na kopičku salátu opatrně položte opečenou krevetu. Tip: Na povrch salátu můžete místo olivového oleje nakapat olej dýňový, a máte-li rádi pikantnější pokrmy, zkuste použít chilli olej. 66 Chef Gurmán

4 Pro zkušené kuchaře a náročné gurmány Menu na víkend Náročné, ale ohromující! Chef Gurmán 67

5 Menu na víkend Sladký i pikantní Tento dezert vás doslova nažhaví! Kuchařský plán 1 den předem Připravte si pannacottu. Dezert můžete udělat den předem celý. Jen pak bude potřeba znovu rozpustit čokoládovou omáčku. Ovoce nezapomeňte uzavřít do vzduchotěsné nádoby, aby vám neoschlo či nezhnědlo. Krevety vložte do marinády a nechte je přes noc v lednici. 3 a ½ hodiny předem Začněte s přípravou bylinkového consommé. V míse smíchejte i salát, ale zatím jej nezalévejte olejem, aby vám nezavadl. 1 hodina předem Kachní prsa okořeňte a uvařte čočkový salát. 25 minut předem Kachní prsa vložte na pánvičku a připravte je podle receptury. Pak je nechte odpočívat na okraji sporáku. 15 minut předem Krevety orestujte a dolaďte zeleninový salát. Naaranžujte vše na talíře. 68 Chef Gurmán

6 Pannacotta z bílé čokolády a šafránu s exotickým ovocem a chilli sirupem a čokoládovo-kardamomovou omáčkou 20 minut + 1 hodina tuhnutí v lednici 3185 kcal středně obtížné veg. zdravé * pikantní ** výhodné * suroviny na 2 porce PANNACOTTA 200 ml plnotučného mléka 300 ml smetany 1 vanilkový lusk 1 lžička šafránu 2 plátky želatiny 200 g kvalitní bílé čokolády (nejlépe Valrhona) CHILLI SIRUP 500 ml vody 150 g krystalového cukru semínka z 6 mučenek šťáva a kůra ze 2 limetek 1 červená chilli paprička OMÁČKA 8 semínek kardamomu 500 ml vody 100 g krystalového cukru 500 g tmavé čokolády NA OZDOBU 6 plodů mučenky (semínka použijte do chilli sirupu) 1 mango ½ ananasu 1. PANNACOTTA: V hrnci smíchejte mléko a smetanu, přihoďte vanilkový lusk a šafrán a dejte vše vařit. Těsně před bodem varu přilijte želatinu (předem na 5 minut namočenou do studené vody) a ihned odstavte. Nechte hmotu chvíli chladnout (nejlépe na 60 ºC), pak k ní přisypte nalámanou čokoládu a opatrně ji vmíchejte do hmoty. Po vychladnutí na pokojovou teplotu ji sceďte (odstraníte tak vanilkový lusk a kousky šafránu). Lusk rozřízněte na poloviny, vyškrábejte z nich semínka a vraťte je zpět do hmoty. Vzniklou pannacottu nalijte do formy a nechte v lednici vychladnout. 2. CHILLI SIRUP: Semínka z mučenky vydlabejte lžící a vhoďte je do hrnce s vodou, cukrem, limetkovou šťávou a nastrouhanou kůrou. Směs přiveďte k varu a asi 5 minut vařte. Sirup sceďte, přisypte do něj nadrobno nasekanou chilli papričku a nechte ho vychladnout. 3. OMÁČKA: Kardamomová semínka podrťte a nasypte do pánvičky s vodou a cukrem. Přiveďte k varu, přihoďte nalámanou čokoládu a důkladně ji rozmíchejte dohladka. Sceďte a nechte vychladnout. 4. NA OZDOBU: Ovoce nakrájejte na malé kostičky. Pannacottu přelijte chilli sirupem a pokapejte čokoládovou omáčkou. Dezert posypte nakrájeným ovocem. Tip: Pannacottu můžete nechat zatuhnout buď v hezkých malých skleničkách a pak dezert podávat přímo v nich, nebo ji můžete nalít do kelímků od jogurtů a vyklopit z nich po zatuhnutí jako bábovičky. Kelímky ale předem vyložte potravinářskou fólií, dezert se pak bude dobře vyklápět. Seznam nákupu Zelenina a ovoce 1 ks čerstvého fenyklu 200 g řapíkatého celeru 100 g celeru 80 g cibule 3 ks limetky špenátové listy česnek jarní cibulka zázvor salát frisé řeřicha šalotka mango 6 ks mučenky ½ ananasu Chlazené potraviny tygří krevety (jedna na porci) g kachních prsíček máslo 300 ml smetany 200 ml plnotučného mléka Čerstvé bylinky listová petržel koriandr bazalka estragon rozmarýn tymián máta kopr Sušené koření semínka koriandru nové koření bobkový list římský kmín drcený kmín šafrán vanilkový lusk semínka kardamomu mletý koriandr pepř hrubá mořská sůl Ostatní 150 g krystalového cukru 100 ml bílého vína 500 g tmavé kvalitní čokolády 200 g bílé kvalitní čokolády černý nebo bílý sezam plátky želatiny malinový ocet olivový olej sezamový olej Rozpočet Chlazené potraviny a maso: asi 270 Kč Ovoce a zelenina: asi 572 Kč Bylinky a koření: asi 464 Kč Ostatní: asi 461 Kč Menu pro 2 osoby: asi za 1767 Kč (rozpočet na 1 osobu: asi 883 Kč) TIPY NA NÁKUP Kachní prsa s kostí jsou k dostání každé úterý a čtvrtek v Bille nebo je seženete mezi chlazeným zbožím v Intersparu či Albertu. Většinu koření najdete v nabídce obchodů Marks & Spencer. Kvalitní bílou čokoládu mají v Marks & Spencer. Některé čerstvé bylinky seženete u vietnamských prodejců zeleniny a ovoce, nabízí je ale i většina supermarketů. Sezamový olej je k dostání v obchůdcích se zdravou výživou (či ve větších supermarketech). Malinový ocet koupíte ve specializovaných prodejnách (např. v obchodech s francouzskými specialitami apod.). Chef Gurmán 69

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU 400 g brambor, oloupaných a nakrájených na hranolky 4 rump steaky, každý o váze přibližně 250 g sůl a čerstvě namletý černý pepř 25 g másla 1 lžíci olivového

Více

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Křehký kuřecí kebab na 4 porce PRONTO PER PASTA s česnekem kuřecí maso 500 g sýr Gouda 200 g bramborový škrob bylinky pažitka, petrželová nať sůl Rychlý,

Více

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Den podle NATURHOUSE pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Milá čtenářko, milý čtenáři, právě se před vámi otevírá výběr 6 receptů, které jsme připravili přímo exkluzivně

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček

Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček Na 4 porce Přísady: 400 g brokolice 400 g květáku 2 vejce 1-2 stroužkyčesneku 6 PL olivovéhooleje 2-3 ančovičky 3 PL octa z červeného vína Pepř, sůl

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY. Přílohy PŘÍLOHY 91 JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ

5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY. Přílohy PŘÍLOHY 91 JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ PŘÍLOHY 9 5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO Přílohy KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ PŘÍLOHY, JAKO JE ZELENINOVÁ OBLOHA ČI SALÁT, KTERÉ OŽIVÍ POKRM CHUŤOVĚ

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU Domácí paštika s šípkovo - brusinkovou omáčkou a opečeným bílým chlebem 100g 95,- Domácí tlačenka s octem a cibulí 200g 79,- Carpaccio z hovězí svíčkové s domácím

Více

Každý si stežuje, že nemá čas vařit...

Každý si stežuje, že nemá čas vařit... Každý si stežuje, že nemá čas vařit... Ale je to vlastně jen o tom, že lidé nevědí co přesně chtějí připravit a je jim často líto věnovat čas na vaření pro sebe i pro své nejbližší. A přitom jde o tu nejsnažší

Více

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou PŘEDKRMY Bruschetta s plátky rajčat,mozzarellou a čerstvou bazalkou 100g 79 kč Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou a kytičkou salátu,opečený domácí chléb 60g 85 kč POLÉVKY Krémová dýňová zjemněná

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Product Catalogue Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Extra panenský olivový olej Benoit s lehkou ovocnou chutí a jemným dotykem vůně květin je lisovaný za studena výlučně mechanickým

Více

Rajské recepty do vaší kuchyně

Rajské recepty do vaší kuchyně Rajské recepty do vaší kuchyně Nemůžete se nabažit italských lasagní? Milujete českou rajskou? Pokud ano, ale dosud jste si na ně ve vaší kuchyni netroufali, nyní můžete odhodit veškeré zábrany. Šéfkuchaři

Více

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě VÁNOČNÍ ZDOBENÍ Norimberský perník ( 50 g ) Složení: Směs koření (koriandr,

Více

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE STUDENÉ PŘEDKRMY Carpaccio- syrové plátky z pravé svíčkové s kapkou olivového oleje, strouhaným parmezánem a čtyřmi druhy pepře, podávané s bílým pečivem Tatarák z lososa limetka,

Více

Recepty. Italská kuchyně. Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson. Vážení absolventi kuchařských kurzů,

Recepty. Italská kuchyně. Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson. Vážení absolventi kuchařských kurzů, Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson Vážení absolventi kuchařských kurzů, Recepty Italská kuchyně doufáme, že se Vám kulinářský zážitek líbil a že si vaření brzy zopakujete v kruhu svých nejbližších.

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Datum 25. 11. 2012 Anotace Použité zdroje a odkazy III/2 Inovace a zkvalitnění výuky

Více

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014 Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 PŘEDKRMY 80g 80g 100g CARPACCIO AJETO marinované plátky svíčkové v bylinkách, olivový olej, hobliny parmazánu, balsamico Rozpečený kozí sýr s ořechy a medovou zálivkou,

Více

RECEPTY. Smoothie bohaté na vitaminy a chutné šťávy Lahodné koktejly a mléčné koktejly Osvěžující zmrzlina Znamenité polévky Mletí v mini mixeru

RECEPTY. Smoothie bohaté na vitaminy a chutné šťávy Lahodné koktejly a mléčné koktejly Osvěžující zmrzlina Znamenité polévky Mletí v mini mixeru PURE HEALTH RECEPTY Smoothie bohaté na vitaminy a chutné šťávy Lahodné koktejly a mléčné koktejly Osvěžující zmrzlina Znamenité polévky Mletí v mini mixeru Smoothie bohaté na vitaminy a chutné šťávy Vitaminový

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč JÍDELNÍ LÍSTEK Předkrmy 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč s jablky a tymiánem 100 g Tatarský biftek 129 Kč s křepelčím vajíčkem, topinkami a česnekem 120 g Carpaccio z červené řepy 89 Kč

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

PŘEDKRMY. Hovězí carpacio s parmazánem. Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty

PŘEDKRMY. Hovězí carpacio s parmazánem. Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty PŘEDKRMY 70 g Hovězí carpacio s parmazánem 70 g Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty 85 Kč 80g Mozzarella zapečená v parmské šunce na ledovém

Více

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 Novinka! MAGGI Tekuté koncentráty Fondy Při vytváření nových MAGGI Fondů jsme chtěli udělat

Více

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky PŘEDKRMY 1. Tatarák z lososa 100g losos, limetka, tousty 2. Tatarský biftek 200g mletá hovězí svíčková, vejce, česnek, topinky TOPINKY 3. Topinka s kuřecí směsí a sýrem 100g 2 ks topinky, kuřecí maso,

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

Dezerty Palačinky se smetanovou náplní a teplými lesními plody Domácí jablečný štrúdl s vanilkovou omáčkou Domácí tvarohový koláč s malinovou omáčkou

Dezerty Palačinky se smetanovou náplní a teplými lesními plody Domácí jablečný štrúdl s vanilkovou omáčkou Domácí tvarohový koláč s malinovou omáčkou Adagio, nápojový balíček na celý večer, welcome drink a 3 kanapky Allegro, nápojový balíček na celý večer, welcome drink a 3 kanapky Furioso, nápojový balíček na celý večer, welcome drink a 3 kanapky Adagio,

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

Riccardo Lucque. kuchyně

Riccardo Lucque. kuchyně Riccardo Lucque kuchyně 2 3 Bramborové krokety s vařenou šunkou a sýrem fontina Crocchette di patate, prosciutto e fontina 300 g syrových brambor 70 g na kostičky nakrájené vařené šunky 70 g na kostičky

Více

RAUT. (minimální počet 20 osob) Menu č. 1

RAUT. (minimální počet 20 osob) Menu č. 1 RAUT (minimální počet 20 osob) Menu č. 1 Cena: 290,- Kč/osoba 0,2 l Sekt Bohemia (Brut, Demi) s jahodou Marinované papriky Chlebíček s česnekovo-sýrovou pomazánkou a ořechy Listový závin se šunkou a sýrem

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

Menu Něco k pivu a vínu

Menu Něco k pivu a vínu Něco k pivu a vínu 2 ks Čerstvý chléb s kachním sádlem a masem, sypaný pórkem, okurka 39,-Kč 1 ks Domácí utopenec s okurkou a feferonkou 39,-Kč 150g Bavorské grilované klobásky s hořčicí a křenem 150g

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Polévky. Kuřecí shorba. Čočková shorba 200 ml. Zeleninová samosa 2 ks. Trojúhelníkové taštičky plněné pikantními bramborami, hráškem a sušenými plody.

Polévky. Kuřecí shorba. Čočková shorba 200 ml. Zeleninová samosa 2 ks. Trojúhelníkové taštičky plněné pikantními bramborami, hráškem a sušenými plody. Polévky Kuřecí shorba Kuřecí vývar s koriandrem a kousky kuřete Čočková shorba 200 ml Tradiční indická čočková polévka Předkrmy 69 Kč 59 Kč Zeleninová samosa 2 ks Trojúhelníkové taštičky plněné pikantními

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Malé pokr my a něco k pivku

Malé pokr my a něco k pivku Malé pokr my a něco k pivku 100 g Hermelín v bylinkovém oleji s feferonkami 250 g Žhavé rybí pohledy sleďová očka marinovaná v chilli oleji s cibulkami 150 g Pekelníkův údd grilovaná klobása s křenem,

Více

Předkrmy / Antipasti

Předkrmy / Antipasti Předkrmy / Antipasti Carpaccio classico plátky syrové hovězí svíčkové podávané s ledovým salátem, rajčaty, ochucené citronovou šťávou, čerstvě mletým pepřem a parmezánem Bruschetta zapečený italský chléb

Více

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem BUFET ŠÉFKUCHAŘE I Zelný salát s vaječným dresinkem a bylinkami Jablečný salát s červeným vínem a banány Kapustovo kedlubnový salát Mrkvový salát s červenou řepou Těstovinový salát se zelenými fazolkami

Více

Knížečka receptů OBSAH. 1. Recepty. Rizoto s chřestem a houbami chanterelle s 2. Bazalková polévka s královskými garnáty s 3. Dušená kachní stehna s 4

Knížečka receptů OBSAH. 1. Recepty. Rizoto s chřestem a houbami chanterelle s 2. Bazalková polévka s královskými garnáty s 3. Dušená kachní stehna s 4 Knížečka receptů OBSAH 1. Recepty Rizoto s chřestem a houbami chanterelle s 2 Bazalková polévka s královskými garnáty s 3 Dušená kachní stehna s 4 Plody moře Waterzoi s 5 Hovězí dušené na čerstvém tymiánu

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla Studené předkrmy 120g Domácí srnčí paštika s brusinkami, chléb 75,- 100g Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem 75,- Teplé předkrmy 120g Husí játra po myslivecku, česneková topinka 75,- Vaječná omeleta

Více

Úvod. Hannah Grantová

Úvod. Hannah Grantová Úvod Hannah Grantová Zdravá, nápaditá a výživná strava pro profesionální sportovce a pro fyzicky aktivní osoby vůbec o ní se toho v téhle knize dozvíte hodně. Jídlo je palivo, které tělo potřebuje, a mělo

Více

DENNÍ NABÍDKA (pivnice, zahrádka)

DENNÍ NABÍDKA (pivnice, zahrádka) DENNÍ NABÍDKA (pivnice, zahrádka) Polévky (dle aktuální nabídky) Dršťková polévka, pečivo Domácí zelňačka s uzeným masem Hotová jídla (dle aktuální nabídky) Segedínský guláš, houskový knedlík (150 g masa,

Více

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek.

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Rauty Svíčková Wellington Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Bramboráčky Tradiční staročeské bramboráčky s majoránkou a česnekem. Pečené brambory

Více

T L A K O V Ý H R N E C C H E F

T L A K O V Ý H R N E C C H E F R E C E P T Á Ω ~~ Tlakový hrnec Chef Ušetřete čas a vařte zdravě S tlakovým hrncem Chef od Fagoru můžete uvařit chutně a zdravě, za velmi krátkou dobu. V tlakovém hrnci lze uvařit zeleninu, rýži, maso,

Více

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Lázeňský hotel Jirásek

Lázeňský hotel Jirásek studené předkrmy Domácí zvěřinová paštika na jablkách s brusinkami 62,00 Capresse salát ze sýra mazzarella a rajčat 85,00 Koktejl ze sýra Camembert, šunky, ananasu a zeleniny polévky Slepičí polévka s

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč STUDENÉ PŘEDKRMY 70 gr DOMÁCÍ PAŠTIKA S JÁTRY A COGNACEM PEČENÁ VE SLANINĚ S VINNÝM ŽELÉ 70,- Kč 100 gr KRÁJENÁ SUŠENÁ KLOBÁSA 65,- Kč 100 gr VÝBĚR ZAUZENÝCH SÝRŮ 48,- Kč (S OLIVAMI, S VLAŠSKÝMI OŘECHY,

Více

NESTLÉ DOCELLO TM Bavorský krém. Náročnost: jednoduché. Počet porcí

NESTLÉ DOCELLO TM Bavorský krém. Náročnost: jednoduché. Počet porcí Bavorský krém Náročnost: jednoduché 10 Počet porcí Bavorský krém Čas na přípravu: 20 minut + čas potřebný na chlazení Počet porcí: 10 (110 150 ml) Ingredience: 110 g NESTLÉ DOCELLO TM Bavorský krém 225

Více

Ovesná kaše. Míchaná vejce se špenátem. 2 porce. 4 porce. Postup. Ingredience. Postup. Ingredience. K servírování: Čerstvé ovoce

Ovesná kaše. Míchaná vejce se špenátem. 2 porce. 4 porce. Postup. Ingredience. Postup. Ingredience. K servírování: Čerstvé ovoce CZ TM č i r a v ční M k n fu ulti 8v1 Kuchar ka 1 Obsah Ranní rychlovky Ovesná kaše 3 Míchaná vejce se špenátem 4 Chutovky Plněné tortilly (Quesadillas) 5 Mexické kuře 6 Paprikové kuřecí kousky 7 Jednoduché

Více

Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem) Steak z lososa, bylinkové máslo, obloha (cena dle váhy, 10g navíc 4,-)

Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem) Steak z lososa, bylinkové máslo, obloha (cena dle váhy, 10g navíc 4,-) Podrážděný žaludek se lépe plní aneb předkrmy: Studené: 120g Mozzarella s rajčaty, bazalkou a balzamikovou redukcí 79,- 75g Krabí koktejl 72,- Sýrový mix (niva, hermelín, eidam) 69,- Šunkový talíř (šunka,

Více

recepty s Přírodním nápojem Natural Balance

recepty s Přírodním nápojem Natural Balance KOKTEJLY recepty s Přírodním nápojem Natural Balance KOKTEJLY Koktejly jsou lahodné nápoje vhodné pro spoustu příležitostí, které se snadno přizpůsobí každému mlsnému jazýčku. Milují je jak dospělí, tak

Více

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12)

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) Studené předkrmy 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) 50 g Šunkový závitek 45,- se štýrským křenem a šlehačkou 50 g Prosciutto

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Plaťte jen při předložení pokladního dokladu

Plaťte jen při předložení pokladního dokladu Studený předkrm 100g Šunková rolka s křenovou šlehačkou, toast 39 Kč (šunka, křen, šlehačka) 100g Rajče s mozzarellou,bazalka s olivovým přelivem, toast 45 Kč 100g Sýrový talíř, toast 39 Kč (uzený sýr,

Více

Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie v souvztažnosti s předmětem Potraviny a výživa

Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie v souvztažnosti s předmětem Potraviny a výživa Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65-41-L/01 Gastronomie Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu Studené předkrmy 50g Šunkový kornoutek plněný křenem a šlehačkou 55,- 1ks Avokádo plněné lehkým kuřecím salátem 75,- 80g Jemný tartar z lososa s limetkou a toastem 95,- 80g Carpaccio z pravé svíčkové s

Více

ČERSTVÉ. Párty nápady. Chystáte letní párty? Určitě chcete své hosty překvapit. Podívejte se na pár dobrých nápadů, co se mohou hodit.

ČERSTVÉ. Párty nápady. Chystáte letní párty? Určitě chcete své hosty překvapit. Podívejte se na pár dobrých nápadů, co se mohou hodit. ČERSTVÉ Párty nápady Párty nápady Chystáte letní párty? Určitě chcete své hosty překvapit. Podívejte se na pár dobrých nápadů, co se mohou hodit. Promyslete svoji párty a vypravte se na nákup. Když chystáte

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád MARINÁDA NA HOVĚZÍ MASO (na cca 1 kg masa) 4 lžíce oleje z burských oříšků 1 lžíce ostré hořčice ½ čajové lžíce sladké papriky na špičku nože kari a šalvěj

Více

Kuchařka s recepty pro vyšší komfort v kuchyních

Kuchařka s recepty pro vyšší komfort v kuchyních www.intelligent-kitchens.com Kuchařka s recepty pro vyšší komfort v kuchyních Technik für Möbel Intelligent Kitchens Recepty pro vyšší komfort v kuchyni Proč by měla být Vaše kuchyň inteligentní? Protože

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

Vitá Vás team Nová Amerika

Vitá Vás team Nová Amerika Vitá Vás team Nová Amerika Vize naší restaurace je, že si vyrábíme od chleba, bílého pečiva, piadin, přes těstoviny, paštiky, marmelády, zmrzliny, omáčky, nachos, müsli, gnocchi a mnohem více K vaření

Více

UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá

UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá Rádi pro Vás připravíme: rauty, oslavy, svatby, firemní večírky, maturitní večírky. Vaříme denně : pondělí čtvrtek od 11.00 do 21.00 hod. pátek sobota od 11.00 do 21.30 hod. neděle

Více

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou 1. Pondělí Hamburská vepřová plec Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem Kuřecí vějíř, ozdoba Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou Hovězí roštěná s mladou karotkou a

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

STUDENÉ OMÁČKY. Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s.

STUDENÉ OMÁČKY. Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s. STUDENÉ OMÁČKY Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s. Studené omáčky, zálivky, ochucená másla Příprava pracoviště Hygienické předpisy Omáčka Vinaigrette Odvozeniny od omáčky Vinaigrette

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule)

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) PŘEDKRMY 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) 2. Domácí DRŮBEŽÍ PAŠTIKA s mandlemi, opečený toast 49 Kč ( 100g, drůbeží játra, smetana,

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

POLÉVKY PŘEDKRMY. Trojhranné taštičky plněné pikantními bramborami, hrachem a sušeným ovocem.

POLÉVKY PŘEDKRMY. Trojhranné taštičky plněné pikantními bramborami, hrachem a sušeným ovocem. POLÉVKY 1 Murgh Shorba 200 ml 69 Kč Kuřecí vývar ochucený koriandrem, podávaný s kousky kuřete. 2 Tomato Shorba 200 ml 59 Kč Rajčatová polévka ochucená bazalkou a zázvorem. 3 Daal Shorba 200 ml 59 Kč Tradiční

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou 24. 8. 2015 Polévky Zelná s bramborem Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou Smažená aljašská treska Kuře pečené na česneku a anglické slanině Vepřové medailonky s mexickou zeleninovou salsou

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka)

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka) Něco na zub PŘEDKRMY Polévka (dle denní nabídky) Dřevorubec na topince (vepřový, kuřecí) Vajíčka na slanině s cibulkou,chléb Hemenex se slaninou, chléb Brokolice zapečená se sýrem 26,- Kč Osvěžující SALÁTY

Více

BUSINESS LUNCH MENU 6. 4. 2015

BUSINESS LUNCH MENU 6. 4. 2015 6. 4. 2015 Vážení hosté, z důvodu státního svátku se dnes polední menu nepodává. Děkujeme za pochopení! Příjemné prožití svátečního dne. podáváme v úterý 7. dubna od 11:30 do 14:30 hodin Květáková polévka

Více

Paleo hovězí, vepřové a jehněčí maso

Paleo hovězí, vepřové a jehněčí maso 6 Paleo hovězí, vepřové a jehněčí maso Svíčková hovězí pečeně Dušené hovězí se zeleninou Carne asada Mexické paleo tamale v banánových listech Burgundská hovězí pečeně Paleo fajita Telecí plátky Dušené

Více

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,-

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- Apetizéry 150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- 150g Grilovaný balkánský sýr balený v parmské šunce, toast 95,- 100g Tatarský biftek, 3ks

Více

Jídelní lístek Předkrmy:

Jídelní lístek Předkrmy: Předkrmy: 1140 70g Domácí zvěřinová paštika s cibulovou marmeládou, 71,- chléb 2 ks 1141 100g Grilovaná cuketa zapečná kozím sýrem, 77,- čerstvě rozpečená bagetka 1142 2 ks Bruschetta s bylinkami, čerstvými

Více

ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU

ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU DUBEN 2014 NUTRIČNÍ ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU Několik jednoduchých změn ve vašem stravování dnes vám pomůže vypadat a cítit se perfektně, až přijde léto. Je to takhle: bezpečná a

Více

Hotel Opat - Restaurant

Hotel Opat - Restaurant 70g Předkrmy Grilované kuřecí prsíčko s cibulovou marmeládou na havířském chlebíčku 69,- (kuřecí prso, červená cibule, pomeranč, balsamico, rukola, chléb) 70g Hovězí carpaccio s pestem, parmazánem a toastem

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky. Doporučujeme. 1 ks utopenec s cibulí, vlastní pikantní nálev, obloha, 2ks chleba 29,- Kč

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky. Doporučujeme. 1 ks utopenec s cibulí, vlastní pikantní nálev, obloha, 2ks chleba 29,- Kč Studené předkrmy 1 ks utopenec s cibulí, vlastní pikantní nálev, obloha, 2ks chleba 29,- Kč 100g nakládaný hermelín, obloha 100g tlačenka s cibulí, obloha 54,- Kč 26,- Kč Teplé předkrmy 3ks bramboráčky

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

POLEDNÍ MENU podáváme denně pondělí - pátek od 11:30 do 14:30 hod.

POLEDNÍ MENU podáváme denně pondělí - pátek od 11:30 do 14:30 hod. Pondělí 6. ledna Čočková polévka Hovězí námořnické maso, servírované s domácími špeclemi Husarská roláda, podávaná se štouchanými brambory Tagliatelle s uzeným lososem, sušenými rajčaty a smetanou 109

Více

studené předkrmy polévky teplé předkrmy něco k pivu bagetka bagetka pečivo

studené předkrmy polévky teplé předkrmy něco k pivu bagetka bagetka pečivo studené předkrmy 01 sekaný tatarák z hovězí svíčkové nemíchaný, topinky 02 sekaný tatarák z hovězí svíčkové míchaný, topinky 03 carpaccio s rukolou, parmezánem, bazalkovým pestem, bagetka 04 caprese s

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY (01) Tvarohový krém s tomaty, bylinkovým olejem, 125,- Kč parmskou šunkou a opečeným světlým chlebem (02) Marinované krevety s citrónovou omáčkou na 175,- Kč salátovém lůžku, ochucené

Více

Svatební a slavnostní Menu a rauty 2014/ Centrum Oslav a Cateringu Předotice

Svatební a slavnostní Menu a rauty 2014/ Centrum Oslav a Cateringu Předotice Vážení snoubenci. Pokud zavzpomínáte na kteroukoliv svatbu, kterou jste v minulosti navštívili, určitě první, na co si vzpomenete,bude jídlo. Když vidíte foto svatební tabule, vždy si řeknete, jaká to

Více

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU POCHUTINY ŽVÝKAČKY 26,- BOHEMIA ARAŠÍDY 33,- BOHEMIA CHIPS (slané, paprikové,slanina) 37,- MANDLE ČERSTVÉ PRAŽENÉ SOLENÉ (100g) 70,- BRAMBOROVÉ SPIRÁLY 48,- OBLOŽENÉ MÍSY 250g VARIACE SÝRŮ A UZENIN PRO

Více