Číslo jedna na trhu slaných pochoutek. Vždy čerstvé, křupavé a neodolatelně dobré.

Transkript

1 Číslo jedna na trhu slaných pochoutek. Vždy čerstvé, křupavé a neodolatelně dobré. Noviny společnosti Intersnack a. s. Bohemia magazín Zdarma ROZHOVOR ČÍSLA 7 Vojta Kotek: Nebaví mě být umělec. Chci být filmař řemeslník Celý život jsem si jistý tím, co chci, jdu tomu naproti a ono se to prostě děje. Nikdy jsem o tom ani na vteřinu nezapochyboval. To není žádná nadutost či arogance, to je prostě fakt. LÉTO NA TALÍŘI 11 Užijte si pestré léto v kuchyni Letní sezóna nabízí nepřebernou nabídku barevné čerstvé ovoce a zeleniny, které nejen vypadají lákavě na pohled, ale také působí antioxidačně. HLAVNÍ TÉMA 2 Nové Bohemia Farmářské chipsy přinášejí ten nejlepší chuťový zážitek z poctivých českých brambor. ZAMĚŘENO NA ŽENY 12 Deset maličkostí, které vám během dne zvednou náladu Nebudeme se pouštět do velkých plánů, ze kterých často nezbude vůbec nic, ale zaměříme se na drobnosti, které vás budou stát denně jen několik minut času a eventuálně pár korun.

2 bohemia magazín 2 TÉMA bohemia magazín 3 TÉMA Nenechte si ujíst příběh z českých farem Jak se natáčel nový reklamní spot NOVINKA ROKU 2013 S Bohemia Chips představují novinku pro rok 2013 Bohemia Farmářské chipsy, které se pyšní svou poctivou chutí z českých brambor. Jsou plné chuti a krásně křupavé. A skrývají v sobě mnohem více armářské chipsy mají oproti svým konkurentům na trhu jedno obrovské plus lehce můžete zjistit, odkud pocházejí brambory použité na chipsy uvnitř sáčku. Na každém obalu Farmářských chipsů totiž najdete jméno farmáře a místa, kde byly vypěstovány brambory, z nichž jsou chipsy vyrobeny. Místo výroby Bohemia chipsů je pak už více než třicet to Lady Claire, jež byla pro výrobu Bohemia Farmářských chipsů vybrána jako nejlepší z nepřeberného množství odrůd. Bohemia Farmářské chipsy jsou tak vyráběny z jediné odrůdy brambor, které dodávají pečlivě vybraní farmáři - ti za jejich kvalitu ručí vlastním jménem. Rozhodující pro výslednou kvalitu brambor je právě práce farmářů a jejich Podle průzkumu agentury Stem Mark je původ potravin důležitý pro 79 % Čechů. Obliba lokálních potravin mezi českými spotřebiteli stále stoupá. let stejné Choustník na Táborsku. Každý pytlík chipsů tak má svoji vizitku a vy si můžete být jisti, že v něm najdete mnoho umu a lásky poctivých českých a moravských farmářů. péče - příprava půdy, sadba, sklizeň, uskladnění a nakonec i třídění. (Více o práci farmářů si můžete přečíst na straně 5.) Královna mezi bramborami Abyste při konzumaci Bohemia Farmářských chipsů prožili skutečně výjimečný chuťový zážitek, je dbá- Víte, které odrůdě brambor je přezdíváno královna mezi bramborami? Je Výjimečný chuťový zážitek no na pečlivý způsob výroby těchto křupavých chipsů. Brambory jsou ponechány ve své přirozené podobě ve slupce. Díky použití vysoce kvalitního rostlinného oleje vzniká ona lahodná chuť a křupavost chipsů. Hotové chipsy se ještě ochutí lahodným kořením, případně solí, a pěkně začerstva se zabalí. Bohemia Farmářské chipsy neobsahují žádné umělé látky zvýrazňující chuť ani umělá barviva. Vyberte si ze čtyř příchutí Jste milovníky klasických slaných chipsů bez další příchuti? Pak jsou tu pro vás Farmářské Solené skvělé chuti fritovaných brambor v nich dává vyniknout sůl. Máte-li chuť na něco pikantnějšího, pak zvolte příchuť oblíbené Barbecue omáčky. Mlsné jazýčky jistě potěší příchuť Sýr, která připomíná vůni mléka, pastvin a cinkání zvonců. A pro labužníky jsou připraveny Farmářské Rozmarýn s lehce aromatickou vůní a specifickou chutí Zatímco farmáři z obalů Farmářských chipsů jsou skuteční, protagonisté spotu jsou herci. Mezi nimi i postava ryšavého chlapce, který byl dokrášlen pihami. Drobní farmáři jsou symbolem poctivého přístupu k surovinám. Zpracovávají je podle tradičních osvědčených postupů a nepřidávají žádné umělé přísady. Výsledkem jejich práce je opravdová chuť původní suroviny. Za kvalitu ručí svým jménem Čeští a moravští farmáři, kteří dodávají brambory pro výrobu chipsů Bohemia, mají ve vínku poctivost. Ve středu jejich zájmu je kromě ní také kvalita. Poctivá práce a kvalita surovin jsou atributy, na kterých si značka Bohemia Chips zakládá, a proto si společnost Intersnack své dodavatele brambor důkladně vybírá. A ti zase za kvalitu svých brambor ručí svým jménem obaly nových Bohemia Farmářských chipsů zdobí název farmy, odkud brambory pocházejí + jméno konkrétního farmáře. Za poctivou a kvalitní práci by se přece člověk neměl skrývat A vy díky tomu víte, že za tím, co jíte, stojí konkrétní lidé. čisté přírody. Tak dobrou a křupavou chuť! Více na Říká se, že při filmování je nejtěžší spolupráce s dětmi a zvířaty. Ale i takový traktor dá zabrat... Režisér spotu Vladimír Michálek byl s odvedenou prací spokojen. Jak by ne, všichni makali na plné obrátky. Bohemia magazín také v ipad verzi! Magazín Bohemia najdete nově také ve verzi pro ipad. Ta kromě kompletního tištěného čísla obsahuje i další interaktivní prvky jako bohatou fotografii a videa. Aplikace je ke stažení na AppStore po zadání klíčového hesla Bohemia magazin. Zdarma. Zdarma ke stažení v Počasí natáčení spotu příliš nepřálo, a tak traktor, který měl původně zapadnout jen naoko, nakonec v bahně a vodě zapadl doopravdy. Z přehazovačky s bramborem se téměř stala vybíjená. Na place nebyla o zábavu nouze. Foto: ČTK Bohemia Farmářské chipsy Poctivá chuť z českých brambor F polečnost Intersnack v polovině května uvedla nový reklamní spot na Bohemia Farmářské chipsy. Možná vás zajímá, jak takové natáčení televizní reklamy probíhá. Musíte mít k dispozici vhodný prostor, herce, v případě Bohemia chipsů také traktor a pole a na place nesmí chybět to nejdůležitější ano, tím je bezesporu pan režisér, ale také hlavní hrdina spotu, a tím byly Bohemia Farmářské chipsy. Spot se natáčel v prostorách Nového Mlýna v údolí Zákolanského potoka v západní části Prahy. Režie se ujal Vladimír Michálek a hudbu má na svědomí věhlasný skladatel Ondřej Soukup. Kromě herců pak nechyběli komparsisté a především početný štáb čítající kromě kameramanů, zvukařů, osvětlovačů také vizážistky a televizní hasiče, kteří produkovali proudy vody. Nenechte si ujíst příběh z českých farem - těmito slovy snímek vrcholí v okamžiku, kdy se o lupínek Bohemia Farmářských chipsů téměř strhne bitva. Jak dokazují fotografie, při natáčení bylo veselo. Televizní reklamu doplňuje také outdoorová a tisková kampaň. Jedná se o největší kampaň v historii společnosti Intersnack. Bohemia Farmářské chipsy si ji zaslouží. Lucie chystá velký návrat To, o čem se roky spekulovalo, je na spadnutí. Legendární kapela Lucie se vrací na scénu. Že by byly všechny sváry a neshody zažehnány? V létě se čtveřice kolem Davida Kollera chystá vystoupit v rámci Mezinárodního filmového festivalu v Karlových Varech a na podzim hlásí premiéru zbrusu nového muzikálu s názvem Větší než malé množství lásky, který vzniká na motivy jejich skladeb. V hlavní roli se objeví novácká moderátorka Emma Smetana v alternaci s Bárou Polákovou, v mužských rolích pak Vašek Noid Bárta nebo David Kraus.

3 bohemia magazín 4 bohemia magazín 5 ROZHOVOR PŘÍBĚH FARMÁŘE Foto: archiv Hany Michopulu Hana Michopulu: čím čerstvější suroviny jsou, tím lépe jídlo chutná O jídle se nemá jen psát, jídlo se má žít, říkala si Hana Michopulu, když se jako novinářka píšící o jídle a šéfredaktorka gastronomického časopisu vrhla na jídlo v praxi. Kromě vymýšlení nových receptů, které vydává knižně ve svých kuchařkách, především aktivně bojovala za obnovu tradice farmářských trhů u nás. Začalo to v Klánovicích, kde žije, než se postupně trend rozrostl po celé zemi. J ak jste se zasadila o obnovu farmářských trhů u nás? Co bylo tehdy vaším cílem? Na začátku byly ideály a touha zlepšit svět, nebo alespoň místo, kde žiju. Ale také obyčejná potřeba nakoupit si jednou týdně čerstvější zeleninu, než je ta dlouho skladovaná v supermarketech. Protože čím čerstvější suroviny jsou, tím lépe jídlo chutná. A cíle? Podařilo se mi tu mašinu roztlačit, a o to šlo. Věnovala jsem tomu dva roky pracovního života. Teď už sama jede, takže mám splněno a věnuju se zase dalším projektům. Doufám, že lidé využijí své kupní síly, aby vyprofilovali nabídku na trhu co nejlépe. Že budou ignorovat zboží, které si můžou koupit i jinde, a podpoří naopak nabídku, která potřebuje rozvoj. Vybírám si suroviny kvalitní, čerstvé, silně nabité chutí a aromatem. Protože z takových se vaří snadno, vaří vlastně za nás. Jak by měl správně takový farmářský trh vypadat? Co by se na něm mělo prodávat a co na něj nepatří? Nepatří tam zboží, které se prodává v širší obchodní síti, třeba v supermarketech nebo ve zdravých výživách. Není důvod. Nepatří tam produkty ze zahraničí. A pokud tam jsou, mělo by zmizet slovo farmářský. Mají se na něm prodávat plodiny vypěstované v našem regionu, s péčí a láskou. A pak produkty z těchto plodin vyrobené - šťávy, chleba, koláče... Já sama jsem se vždycky snažila, aby naši prodejci nabídli něco víc. Ne jablka, ale třeba jejich staré české odrůdy. Ne nějaké ryby, ale třeba pstruhy chované na divoko. Ne jen chleba, ale pecny vykvašené podle tradiční metody. Má to co dělat s tím, jak se jídlo vyrábělo původně. Ne všichni organizátoři trhů si tyto překážky kladou. Mají sice možná více platících trhovců, ale jejich kvalita se blíží tomu, od čeho lidé v supermarketech utíkají, takže tahle taktika bude mít krátké nohy. Co pro vás znamenají slova lokální a sezónní? Pórek z Mělnicka chutná skvěle, protože se sklízel včera. Já z něj uvařím špičkovou polévku, jakou bych z holandského, dva měsíce skladovaného pórku nedostala nikdy, ani s pomocí boží. K tomu je ten náš levější, protože se do něj nepromítají náklady za naftu z Holandska ani ceny Vyzkoušejte jeden z mnoha lákavých receptů z druhého dílu kuchařky Recepty z farmářských trhů Jahodové sendviče podle Hany Michopulu Suroviny na těsto: 220 g cukru krupice, 120 g hladké mouky, 60 g kukuřičného škrobu, 6 vajec, ½ sáčku prášku do pečiva, trochu másla na vymazání plechu na krém: 250 g jahod, 250 g mascarpone, 55 g moučkového cukru a trochu na ozdobení Postup: Troubu předehřejte na 170 C. Větší plech (aspoň 30 x 40 cm) vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Do misky rozklepněte vejce a spolu s cukrem důkladně vyšlehejte ručním mixérem. Do druhé misky prosejte mouku, vmíchejte prášek do pečiva a kukuřičný škrob a vše zapracujte ke šlehaným vejcím. Těsto rozetřete na plech a pečte 8-10 minut nebo dokud není zkušební párátko zapíchnuté do těsta suché. Po upečení nechte vychladnout. Jahody pokrájejte na menší kousky, smíchejte s moučkovým cukrem a mascarpone. Vychladlý piškot rozkrojte podélně na poloviny. Jednu namažte krémem a na ni opatrně položte druhou. Pocukrujte moučkovým cukrem, dejte přikryté na hodinku ztuhnout do lednice a poté rozkrájejte ostrým nožem na trojúhelníky. Hmota na sendviče se velmi podobá základní piškotové, ovšem s vylepšením: bílky se nevyšlehávají na sníh, ale vejce se ušlehají celá (proto těsto tolik nevyschne) a přidává se škrob. Výsledkem je vláčné a vlahé těsto. Pohodlná svačinka do ruky za chlazení po dlouhé týdny. Přijde mi až geniální, jak jednoduché to je. Uvařím lépe a stojí to méně, a to nemluvím o tom, že se můžu za domem dívat na pórkové pole, a ne na industriální zónu, a že moje uhlíková stopa se výrazně zmenší. Já nemám nijak extra zelené myšlení. Jde jen o to, aby svět stál nohama na zemi, ne opačně. Převážení zeleniny světem je něco, co ho obrací hlavou dolů. Můžeme žít snadno a levně, nebo komplikovaně a draze. Jak je to třeba s bramborami? Odkud podle vás pocházejí ty nejlepší? Od našich trhovců z Polabí vím, že to není pouze otázka regionu, ale toho, jestli konkrétní zemědělec brambory takzvaně umí, nebo ne. Právě třeba v Polabí jsou rodiny, které brambory dělají po generace, mají své know- -how, prostě bramborám rozumí. Ve stejné vesnici se o totéž pokouší třeba jejich sousedi, na stejné půdě, ale v nesrovnatelné horší kvalitě. Jen místo nestačí. Je potřeba vědět, jak reagovat na teploty, deště a spoustu dalších věcí. Může to být občas i docela napínavé a akční. Nedávno jste vydala novou knihu Recepty z farmářského trhu, druhý díl. Co v ní najdeme? Zvládne podle ní uvařit i méně zdatná kuchařka? Je to knížka receptů nabízející nová jídla z běžných surovin, které používáme často, ale v sezóně už nevíme co s nimi - třeba mrkev, ředkvičky, jarní buclatá cibule, rajčata, meruňky, jahody atd. A pak se v ní vaří z takových surovin, které se nově objevují na trzích a v české kuchyni se ještě tak moc nezabydlely, i když tu běžně rostou - špenát, rukola, fenykl, chřest, lilek V prvním díle si čtenáři zamilovali ty nejjednodušší recepty, ačkoliv mně se občas zdály jednoduché tak, že se snad ani nesluší dávat je do kuchařky. Ale bylo jasné, že se vlastně staly značkou této knihy, a proto je takový i druhý díl. Uvaří z něj začátečníci i pokročilí. Máte nějaký oblíbený recept z brambor? Poradila byste nějakou neobvyklou přípravu bramborového jídla? To je těžká otázka, protože já brambory moc ráda. Pro mě je dobré každé jídlo z brambor! Obzvlášť miluju takové ty lojovité, co jsou ještě cítit hlínou. Svoji kapitolu mají v prvním zimním díle, ale i v tom novém jarně-letním je pár receptů. Třeba šťouchané brambory vylepšené cuketou, k dokonalosti dovedený cuketový bramborák a pak hlavně nové brambory s chřestem a žloutkovou omáčkou. To je moje představa nebe. Farma Sojovice dodává brambory pro výrobu chipsů už dvě desetiletí V Sojovicích se podle vyprávění pamětníků pěstují brambory více než sto let, říká Ing. Jiří Krucký, spolumajitel rodinné farmy Hejnák Krucký Sojovice na Mladoboleslavsku, která je dodavatelem brambor pro Bohemia Chips. Její jméno rovněž najdete na obalech Farmářských chipsů. M anželé Jiří a Renáta Kruckých se seznámili při studiích na Agronomické fakultě České zemědělské univerzity v Praze. Ještě před promocí v roce 1995 se společně vrhli na pěstování brambor. Ne náhodou. Renatin otec, pan Václav Hejnák, se zemědělství věnuje celý svůj život a přivedl k němu i svou dceru. Hospodařením na polích v Sojovicích se jejich rodina živila po generace, v 50. letech jim však byla pole násilně odebrána, a tak se rodinná tradice obnovila až po revoluci v roce 1993, kdy jim byla navrácena. Původně jsme obhospodařovali 16 ha zemědělské půdy, kterou vlastnil můj tchán. Dnes máme celkem 132 ha zemědělské půdy, 70 ha vlastních a 62 ha pronajatých, vypočítává farmář Jiří. Začínali jsme se dvěma starými traktory, s jedním v družstvu léta nepoužívaným bramborovým kombajnem a starým sazečem na brambory, tzv. babosedem, vzpomíná jeho žena Ing. Renáta Krucká. V počátcích, kdy museli práci na poli skloubit se studiem vysoké školy, pomáhal na farmě Renatin starší bratr, který se společně s otcem podílel na budování prvních odběratelsko- dodavatelských vztahů, mimo jiné také s Chio Bohemia, předchůdcem dnešní společnosti Intersnack a. s., se kterou v letošním roce farma oslaví již 20 let spolupráce. Pro značku Bohemia pěstujeme brambory těch odrůd, které jsou vhodné k výrobě bramborových chipsů, v té nejlepší možné kvalitě, dodává Renáta. Recept na bohatou úrodu brambor Používáme zelené hnojení hořčici bílou, která jako jediná plodina v našich podmínkách (sucho, teplo, písčité půdy) dokáže spolehlivě vytvořit potřebné množství biomasy k zaorání do půdy a hnojíme organickým hnojivem ORGANIC, které se vyrábí mikrobiální fermentací z hnoje nebo podestýlek hospodářských zvířat. Oběma způsoby si zlepšujeme strukturu naší písčité půdy. Využíváme pásové zavlažovače. Zaléváme podle přírodních srážek tak, aby rostlina bramboru měla co nejlepší podmínky pro růst, tj. ani sucho, ani příliš mokro. Kvalita a vyzrálost brambor na prvním místě Pole v Sojovicích v rovinaté oblasti Polabské nížiny jsou ideálním místem pro pěstování kvalitních brambor. Je tu tradice pěstování předklíčených brambor, se kterou se začalo v meziválečném období. V reakci na velké sucho v roce 1929 začali ve 30. letech místní hospodáři budovat studny, které osazovali závlahovými čerpadly poháněnými naftovými motory, přibližuje Jiří něco málo z historie. S kvalitou brambor tu problémy nemají, ta je spolu s vyzrálostí prvotřídní. Pěstujeme brambory v ranobramborářské oblasti, jaro se u nás otevírá brzy, a proto také můžeme včas sázet. Naše brambory jsou vyzrálé a se zataženou slupkou, tato kvalita a vyzrálost však jdou na úkor výnosu. V našich písčitých půdách nedosahujeme výnosů jako v jiných bramborářských oblastech, přiznává. Nezbytné je zjišťovat během vegetace obsah škrobu, cukrů a také dusíkatých látek v hlíze bramboru. Neméně důležité jsou i kontroly půdy. Spolupracujeme s Výzkumným ústavem rostlinné výroby v Praze (Odbor výživy rostlin), jehož pracovníci na námi obhospodařovaných pozemcích odebírají vzorky půdy a v laboratořích je analyzují. Protože hospodaříme v blízkosti vodárenského pásma, kde se čerpá voda pro Prahu, hnojíme naše plodiny v průběhu vegetace na list, v malých dávkách rovnoměrně v průběhu celé vegetace, vysvětluje odborník ve svém oboru farmář Krucký. Za úspěchem stojí investice A jaký je jejich recept na úspěch? Věděli jsme, že pokud chceme obstát v konkurenci, musíme splňovat pokud možno co nejvíce požadavků, které na nás naši odběratelé kladou. Naše výrobky jsme tedy museli dodávat nejen v požadovaném množství, ale také kvalitě. Každým rokem jsme proto postupně nakupovali další stroje na zpracování půdy, ochranu rostlin, sazeče a kombinované sklízeče brambor, dále nové trakto- ry, vysokozdvižné vozíky, teleskopický nakladač, třídičku na brambory, čističku obilí vyjmenovává Renáta kroky, které úspěchy předcházely. Potřebovali jsme také vyřešit, jak uskladnit vypěstované výrobky a také bramborovou sadbu. Proto jsme v roce 2002 dostavěli novou halu, která je z části zateplená a slouží k uskladnění produkce během zimy nebo také k předklíčení sadbových brambor. Její manžel ji doplňuje: Během naší dvacetileté praxe v oboru se snažíme získávat co nejvíce znalostí a zkušeností, které pak ve výrobě aplikujeme. Další příběhy farmářů, kteří dodávají kvalitní brambory pro Bohemia Chips, si můžete přečíst na

4 bohemia magazín 6 CESTUJEME Cestujte po Čechách: Velké cíle mohou být na dosah ruky Značka Bohemia: Více než 30 let kvality a originálních chutí OCHUTNÁVEJ SVĚT! Sníte o exotických destinacích a výjimečných zážitcích? Možná není nutné přesouvat se hned stovky a tisíce mil do všech světových stran. Stačí se jen rozhlédnout, trochu zapátrat, a to nejen nad atlasem, ale i v historii, a třeba zjistíte, že vzrušující dobrodružství a překvapivá poznání na vás čekají jen pár kilometrů od domova. HRADEC KRÁLOVÉ: Využijte novou službu cyklistům V Hradci Králové, naproti hlavnímu hradeckému nádraží, můžete využít evropský unikát, plně automatický parkovací dům pro 116 kol. Jedná se o systém parkování pro cyklisty, který funguje bez obsluhy. Stačí kolo zaparkovat do stojanu a výtah ho odveze na volnou pozici. Kolo je v prosklené věži chráněné před nepřízní počasí a před zloději. Cyklisté si na něm dokonce mohou nechat i přilbu, brašny a další věci. K vyzvednutí kola postačí žeton s čipem, který cyklista dostane při uložení. Celý proces má trvat zhruba třicet vteřin, během kterých kolo zajede do budovy a zaparkuje. JIŽNÍ ČECHY: Navštivte dvojitý hrad Choustník a rodnou obec prvních českých brambůrek Hrad Choustník nedaleko Tábora je unikátní svou dvojitostí. Byl postaven v druhé polovině 13. století dvěma syny Beneše z Choustníka, s dvojitým hradním jádrem, dvěma hradními paláci, dvojicí věží a rozlehlým předhradím. Později připadl Rožmberkům, kteří jej nově masivně opevnili, tudíž hrad během husitských nepokojů zůstal nedobyt. V době renesance už nevyhovoval nárokům šlechty, postupně ztrácel svůj význam, zpustnul a od roku 1672 je již uváděn jako zřícenina. Kromě unikátního hradu je obec Choustník zajímavá také tím, že se zde v roce 1982 začaly ve spolupráci národního podniku Zelenina a zemědělského družstva Zeus vyrábět bramborové chipsy, které se okamžitě staly velkým hitem socialistického Československa a žádaným předmětem podpultového prodeje. Dnes choustnická továrna INTERSNACK a. s. zpracovává až 60 tisíc tun brambor ročně. JIŽNÍ MORAVA: Kempujte u Vranovské přehrady Jeden z nejkvalitnějších kempů u nás, Camp Pláž, se nachází u Vranovské přehrady v atraktivní lokalitě Podyjí. Kromě koupání v čisté vodě přehrady můžete navštívit zámek Vranov nad Dyjí z 11. století s jeho rozsáhlými sbírkami vzácných obrazů, soch, keramiky i zámecké bytové kultury, dále nedaleký hrad Bítov nebo zříceninu hradu Cornštejn. Milovníci cyklistiky mohou využít oblíbenou cyklotrasu vedoucí přes Národní park Podyjí až do Rakouska. P sal se rok 1982, když František Jaroš, zaměstnanec národního podniku Zelenina, přišel s myšlenkou, která byla na tehdejší dobu dost odvážná a netradiční. Navrhl, aby se v zájmu lepšího komerčního využití potenciálu jihočeských polí zpracovávala část úrody brambor na bramborové lupínky, které byly u nás do té doby v podstatě neznámým artiklem. Bramborové chipsy se začaly vyrábět v roce 1982 ve spolupráci národního podniku Zelenina a zemědělského družstva Zeus v jihočeském Choustníku. Protože se jednalo o výrobek inspirovaný Západem, musela být první sadba nových brambor přivezena do Čech ze zahraničí v podstatě ilegálně. Výrobní linka na zpracování brambor byla instalována v tehdejším zemědělském družstvu Zeus v Choustníku u Tábora. V začátcích provozu výrobna produkovala okolo 200 kg chipsů za hodinu, což je méně než jedna desetina dnešní kapacity. Novinka s názvem Bohemia Chips v červeno-žlutém pruhovaném obalu se prodávala v obchodech Ovoce Zelenina a okamžitě se stala hitem. Chipsy byly k dostání prakticky jen před Vánocemi, jinak byly předmětem podpultového prodeje. K dalšímu rozvoji provozu došlo po roce Díky obchodním úspěchům, Anketa Všechny tři příchutě nových Bohemia Vroubkovaných jsou dobré. Pokud mám vybrat jednu, která mě potěšila nejvíc, pak je to Pizza. Richard, 26 let, manažer výroby oken spolehlivému zázemí a podpoře českých pěstitelů brambor byl závod v letech 1992 a 1997 zmodernizován a začala skutečná expanze výroby. Dnes továrna v Choustníku zpracovává až 60 tisíc tun brambor ročně. Na třech linkách vyrábí pět řad chipsů (klasické Bohemia Chips, Vroubkované, Senza, Tradiční české brambůrky a horkou novinkou Farmářské chipsy) různých tvarů a příchutí, takže zákazníci mohou vybírat celkem z dvaceti šesti variant. Kvalitní brambory jsou základ pro vynikajicí chipsy Hlavní důraz ovšem značka Bohemia od počátku své existence klade na kvalitu vstupních surovin - brambor. K výrobě chipsů je vhodných pouze 10 až 15 odrůd, které se vykupují převážně od českých zemědělců z jižních Čech, Vysočiny a jižní Moravy a jejichž kvalita je pečlivě kontrolována. Značka Bohemia je dlouhodobě nejen oblíbena širokou spotřebitelskou základnou, ale také se významně podílí na podpoře českého zemědělství. Nebaví mě být umělec. Chci být filmař řemeslník Dávno není tím snowboarďákem z filmů pro teenagery, pětadvacetiletý Vojta Kotek dabuje, hraje, ale především režíruje. Sám říká, že za kamerou ho to baví více než před ní. O tom, jaký režisér chce být, má přitom velmi jasnou představu. Nebaví mě být umělec. Chci být filmař řemeslník, říká a s úsměvem dodává: Celý život jsem si jistý tím, co chci, jdu tomu naproti a ono se to prostě děje. Nikdy jsem o tom ani na vteřinu nezapochyboval. To není žádná nadutost či arogance, to je prostě fakt. J eho slova koneckonců potvrzují činy na kontě už má dokonce i první celovečerní snímek Lež má rozbité auto s Vojtou Dykem a Táňou Vilhelmovou v hlavních rolích, který vysílala Česká televize v rámci série Nevinné lži. Když nedávno natáčel s polskou režisérkou Agnieszkou Holland ambiciózní filmový projekt Hořící keř o těžkých dobách českých dějin, užíval si to jako velkou režisérskou školu. Přál bych každému režisérovi, aby jí mohl koukat přes rameno, podotýká v rozhovoru pro magazín Bohemia. Často jste stál před kamerou, kdy a jak vás napadlo postavit se za ni? Poprvé už ve dvanácti letech, když jsem přišel na plac. Byla postavená kamerová jízda a já se hned zamiloval do té technologie. Tenkrát se ještě točilo na film. Viděl jsem, že režisér je nejsvobodnější člověk v celém procesu, a to jsem chtěl. Pomáhají vám při režii vlastní herecké zkušenosti? Určitě, vím totiž, jak je pro herce důležité cítit, že režisér ví, co chce. Že se nebojí si o to říct. Herec se pak může plně odevzdat do jeho rukou. Režisér je totiž ten jediný, který má o filmu ucelenou představu, kterou mu musí herec pomoct naplňovat. Jak tedy k hercům přistupujete? Snažím se být svým hercům takovým partnerem a rádcem, o jakém jsem mluvil. A poslouchají? Poslouchají. Musí. (směje se) Foto: ČTK

5 k ote a K erou t j o V am za k Díky herecké práci v sérii Hořící keř jste se mohl setkat se slavnou režisérkou Agnieszkou Holland. Jak na to vzpomínáte? Jako na velké štěstí, které mě potkalo. Byl to skvělý projekt s fantastickou režisérkou a produkcí. Spolupráci s Agnieszkou bych přál každému herci a moci jí koukat přes rameno každému režisérovi. agentura McCann byla naprosto parádní a sedli jsme si v názorech a vidění celého spotu prakticky na první schůzce. Navíc a teď fakt nepodlézám, protože nemám proč je skvělé, když má klient smysl pro humor a odvahu. Chystají se i další spoty? Pro Senzu? Určitě! Nebo ne? Já nevím. Chystají? Budu je točit? (směje se) Ne, ale fakt jsem před chvílí nepodlézal Takže kdy? (směje se) Co jste si od ní tedy vzal jako režisér, když jste měl šanci koukat jí přes rameno? Agnieszka je prudce inteligentní, skvělá baba se smyslem pro humor a pro hodnoty. Když slyšíte, jak mluví o událostech, o kterých točí, uvědomíte si, že tahle profese je tak neuvěřitelně komplexní, že opravdu vyžaduje vaši celoživotní investici. Agnieszka navíc díky tomu, jaká je neupadá do rutinérství. Stále hledá a experimentuje. Ví, že její prvotní představa nemusí být ta nejlepší a ideální. Jak se to projevuje na place? Třeba si zavolá herce a řekne: Obraz 34. Hrajte! Neřekne vám, kde máte stát, odkud a kam jít. Věří tomu, že spolupracuje s inspirativními lidmi, a ne s loutkami. Chce prostě vytěžit nejvíc z vás samotných. To je skvělé, protože vám to dodá sebevědomí a navíc si uvědomíte, jak jsme my čeští herci zlenivělí. Přijdeme ráno na plac klidně úplně dutí, protože spoléháme, že nám režisér všechno řekne. U Agnieszky musíte pořád nabízet. Neexistuje, že byste nevěděli, jak něco zahrát. Musíte jí dát vybrat. Byla to velká škola. Máte moře zkušeností z práce před kamerou, teď i za ní. Kde se vůbec cítíte lépe? Je to dobré tam i tam. Ale za kamerou je to větší zábava. Určitě, vím totiž, jak je pro herce důležité cítit, že režisér ví, co chce. Že se nebojí si o to říct. Série Hořící keř byla rekonstrukcí období okolo smrti Jana Palacha a jeho pohřbu. Tu dobu jste nezažil, jaké rady pro roli studentského vůdce byste si tedy dal jako režisér? Jsem svým založením trochu autoritativní. Často řídím nějaký kolektiv, z toho jsem tedy čerpal. U každé role se snažím nacházet její aspekty v sobě a z toho pak vycházím. Nevím, jestli bych měl tu odvahu, kterou měl filmový studentský vůdce Ondřej Trávníček. Nebylo to vůbec jednoduché představit si, co se mu asi tak honí hlavou. Byl to často velký adrenalin. Všichni jsme cítili velikou zodpovědnost vůči tématu a jeho odkazu. Vůči našemu národu i našim názorům. Je skvělé mít práci, při které se musíte ponořit do sebe, do ostatních lidí, do jiné doby a představovat si, jak byste se zachoval v dané situaci. Byl by každý z naší generace, který je schopen šmahem odsuzovat, takovým hrdinou, za kterého se má? Nevím... moc času na přípravu a ani jsme neměli k dispozici moc natáčecích dní, věřil jsem, že to dám. Kdybych se toho bál, nikdy bych to nesměl dělat. Ale přiznávám, že je to teda mega zápřah. Jako režisér už máte na kontě i svůj celovečerní debut. Byl jím snímek Lež má rozbité auto z cyklu Nevinné lži. Jak velké sousto to pro vás bylo? Vlastně velmi chutné. Věděl jsem, že scénáři i tématu rozumím dokonale. I z vlastní zkušenosti. Baví mě styl, kterým scénárista Petr Kolečko píše, a i když jsem neměl Vedle toho máte za sebou i několik reklam, jako režisér stojíte třeba i za spotem pro nové chipsy Senza. Jak se tato reklama rodila? Velmi příjemně a skoro bych řekl, že to šlo jako po másle. Nebo snad po kari? (směje se) Pracuji se skvělou produkcí Savage, která nám zařídila casting z Londýna, Co jste se při tom naučil? Na začátku uděláte jedno drobné rozhodnutí, které vás doběhne až ve střižně, teprve tam pak zjistíte, že bylo špatné. Pozdě A takových rozhodnutí musí režisér během celovečerního filmu udělat statisíce. Každé z nich vás přitom může setsakramentsky mrzet. Zkušenost. Hrajete v divadle, točíte filmy, režírujete A stojíte i za projektem Český Tučňák. Jak a proč vznikl? To je taková moje srdcovka. Mám pár přátel ze základky, se kterými od těch nejútlejších let točíme svoje věci. Tam jsem se vlastně formoval jako režisér. Český Tučňák je náš projekt, kde se vyblbneme a natočíme hafo šíleností pro závěrečný ceremoniál. Jde o festival pro mladé umělce v kategoriích mladá hudba, mladý film, mladé výtvarno a mladé divadlo. Je to největší setkání nastupují umělecké generace a zároveň soutěž, na jejímž konci čeká na vítěze každé kategorie finanční bonus 100 tisíc korun. Ale podstatou je propojení jednotlivých odvětví kvůli vzájemné inspiraci a komunikaci o věcech, názorech a zkušenostech. Jak při tom všem nasazení dobíjíte baterky? Mám kapelu. (směje se) Důležité je, že jsem svým pánem. Nedělám nic, co bych nechtěl. Když řeknu ne, je to ne. Když řeknu nemůžu, je to nemůžu. Přes deset let pracuji na tom, abych si tuhle pozici udržel sám před sebou i před ostatními. Kam na letní fesťáky a Malé Skále si smlsnete na hudební produkci během jediného dne 22. června. To se na Maloskalskou noc sjedou třeba Richard Müller, Mig 21, Anna K., Rybičky 48 nebo Eddie Stoilow. K tomu se můžete pobavit při neckyádě, která každoročně festival doprovází. Na konci června (27. až 29.) stojí za to vydat se na JamRock do Žamberka. Zahrají tady Cocotte Minute, Fast Food Orchestra, Kryštof, Schodiště, Krucipüsk, Tři Sestry, N Queens Of Everything, Tatabojs a spousta dalších. Hned týden nato na začátku července (5. až 7.) je na programu jeden z největších českých rockových hudebních fesťáků Rock for People v Hradci Králové. Budou tu Papa Roach, 30 Seconds to Mars, Xindl X, Kryštof, Pražský výběr, Charlie Straight, Please the Trees Můžete se vydat i na Slovensko, v Trenčíně bude od 11. do 13. července panovat Pohoda. Slibuje hvězdná jména Smashing Ochutnejte svět s novými příchutěmi Senza 5 4 Pumpkins, Kate Nash, Kaiser Chiefs, Justice, Nick Cave, budou tu i MIDI Lidi, Xavier Baumaxa, Prago Union, Buena Vista Social Club a fůra dalších lahůdek. Tradiční červencovou pochoutkou jsou Colours of Ostrava, tentokrát se můžete od 18. do 21. července těšit v netradičních exteriérech Dolní oblasti Vítkovic na Sigur Rós, Irie Révoltés, Tatabojs, Pražský výběr, Wanastowky, Jamieho Cullumu, Damiena Rice Takže, kam se vydáte? Chodíte s hlavou v oblacích, sníte o tom, do jakých končin se vydáte, nebo se vám stýská po místech, která jste navštívili? Chipsy Senza vás jedním křupnutím přenesou třeba na druhý konec světa od Asie přes Středomoří až třeba po Ameriku. Co se změnilo? Nové Senza chipsy mají nové obaly, ale především originální příchutě inspirované zahraničními recepturami: původní Wasabi a Salt + Vinegar doplnila trojice nových chutí Red curry, Chicken wings a Lime + Chilli. Novinkou jsou rovněž 30gramová balení Senza Wasabi a Lime + Chilli, díky nimž se teď o chipsy nemusíte s nikým dělit. Red curry připomíná populární jednoduché thajské jídlo, které asi ochutnal každý, kdo se někdy válel na kouzelných plážích Thajska. Může být jen lehce pikantní, ale také pořádně pálivé. Thajci vaří pokrm z červené kari pasty, do které přidávají kokosové mléko, kuřecí maso a zeleninu. Chipsy s příchutí Chicken wings jsou inspirovány americkou pochoutkou, která si našla velký počet příznivců i u nás kuřecími křidélky. Můžete si tak užít lehce pikantní příchuť, kterou tak důvěrně znáte právě z kuřecích křidélek. Lime + Chilli - propojení limetky a chilli v další z příchutí chipsů Senza je neobvyklým mixem chladivé chuti limetky s pořádně peprným kořením. Netradiční kombinaci s chutí a rádi využívají v jihovýchodní Asii. Může vám připadat zvláštní, ale rychle si na ní vytvoříte závislost, jako si mnozí navykli na úžasnou chuť vietnamské polévky pho, k níž limetka i chilli také patří. Každý večer s chipsy Senza je díky zajímavým chutím zkrátka senzačním zážitkem. Každé sousto vám připomene atmosféru různých koutů světa, odkud jednotlivé příchutě pocházejí. Užijte si večer s přáteli.

6 bohemia magazín 11 Jsem zelený a ostrý. Mé jméno je Wasabi Chybí vám vám adrenalin? adrenalin? Víme, kde ho napumpovat Víme, kde ho napumpovat Chcete si zazávodit, dostat se na hranu své fyzické kondice a vyzkoušet si, jak to vypadá za ní? Zkuste se posunout proti proudu času a vyzkoušet si, jaké to je být alespoň chvíli bojovníkem z řecké Sparty. Přes půl milionu lidí po celém světě si vyzkoušelo populární závod Spartan Race, teď je nejlepší překážkový běh pod sluncem konečně i v Česku. Nejkratší závod má pět kilometrů, ale ty pořádně ztěžuje patnáct drsných překážek. Ten nejtvrdší závod pak měří minimálně dvacet kilometrů a je na něm šestadvacet překážek. A ne ledajakých po cestě narazíte na bahno, oheň, vodu, ostnatý drát, rváče Dopředu přitom nikdo neví, jaké peklo na zemi organizátoři nachystali. Tohle není obyčejná běžecká trasa nebo ohraný běh v bahně. Tohle je závod. Pokud vás neodrovná trať jako taková, udělá to čas, slibují pořádnou porci adrenalinu a únavy pořadatelé. V Česku se závodí 8. a 9. června na Monínci, na Slovensku na konci prázdnin 31. srpna ve Vechci (jeden slovenský závod už proběhl v polovině května ve Valčianské Dolině). Není drsný spartanský styl zrovna váš šálek kávy? Pak je k mání ještě extrémní závod čtyřčlenných štafet Adrenalin Cup v Ostravici na úpatí Lysé hory. Wasabi - oblíbená příchuť chipsů SENZA. Adrenalin v každém křupnutí! J eště před rokem 1908 nevěděl na Západě o japonském křenu wasabi nikdo. O sto let později je tato ostrá pochoutka, která svou štiplavou chutí připomínající pálivou hořčici dokáže vyloudit slzu i u drsných chlapů, populární po celém světě. A koneckonců patří i mezi oblíbené příchutě chipsů Senza. Přestože je wasabi hodně pálivý, jeho štiplavost poměrně rychle vyprchá, a není tak třeba obávat se obtíží při trávení. Tradiční přísadu japonské kuchyně objevil svět díky typickým pokrmům, jako jsou sushi či sashimi, až po druhé světové válce, kdy se země vycházejícího slunce otevřela světu. I pak ovšem strávníci považovali wasabi především za ochucovadlo, aniž by brali v potaz jeho zdravotní benefity. V Česku jsou k dostání prášek či pasta s menším podílem wasabi. Sehnat lze i pravý křen wasabi, kterému v Japonsku říkají hon-wasabi. Štafety závodí v běhu, na horských kolech, s paraglidem a v kajacích. Vše se odehraje 29. června, večer se dá relaxovat při open air koncertu. Není to žádná legrace, je to opravdu extrémní závod běžci i bikeři se musí popasovat s velkým převýšením a obtížným horským terénem, paraglidisti pak mají co dělat s Lysou horou, která je vůbec největrnějším kopcem v Česku, ani řeka Ostravice s povinným skokem, eskymáckým obratem a patnácti brankami není zrovna snadným soustem (zvlášť když těsně před závodem upouštějí vodu z přehrady Šance) ipad, iphone, ipod A co iwatch? Apple už vedle jablka v logu nakousl hodně témat nabízí nejen počítače, ale i hudební přehrávače, mobilní telefony, tablety. A teď jsou ve hře i chytré hodinky. Měly by způsobit podobnou revoluci jako kdysi ipod, po něm iphone a nakonec ipad. To, co se o nich ví, nebo spíše zatím jen šušká, zní fajn mají mít navigaci, přístup ke zprávám, umět platit v obchodech, mohou vás sledovat a sdílet vaše sportovní aktivity na sociálních sítích a spoustu dalšího. Anketa LÉTO NA TALÍŘI Užijte si pestré léto v kuchyni Využijte v letní sezóně nepřeberné nabídky barevného čerstvého ovoce a zeleniny, které nejen vypadají lákavě na pohled, ale především obsahují antioxidanty - látky omezující aktivitu volných radikálů, které škodí našim buňkám. Zpomalují tak proces stárnutí a působí preventivně proti kardiovaskulárním chorobám. Ideální je zařadit do jídelníčku zhruba g zeleniny a 200 g ovoce denně. V yzkoušejte letní variantu bramborového salátu se zelenými fazolkami, červenými rajčátky a černými olivami: Zelené fazolové lusky obsahují významný podíl bílkovin, vitamíny A, B, C, vápník, fosfor a železo. Fazole jsou ceněny i pro vysoký obsah vlákniny a kyseliny listové (vitamínu B9), která brání naše buňky před poškozením vnějšími vlivy - UV zářením, škodlivinami v ovzduší nebo špatnou životosprávou. Červená rajská jablíčka obsahují betakaroten, barvivo s antioxidačními účinky, které je v lidském těle přeměňováno na vitamín A. Dále najdeme v rajčatech vitamín C, B1 a také důležitý lykopen, který podle výzkumů snižuje riziko vzniku infarktu myokardu a rakoviny, především prostaty a děložního čípku. Černé olivy jsou bohatým zdrojem vlákniny, obsahují také velké množství vápníku, hořčíku a především flavonoidy, které pomáhají zpomalovat proces přirozeného stárnutí a chrání naše buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Mají pozitivní vliv především na cévy, které zpevňují a regenerují. Lehký bramborový salát se zeleninou a tuňákem Ingredience (4 osoby):500 g salátových brambor, 500 g zelených fazolek, 500 g rajčat, 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, 1 svazek bazalky, 2-3 lžíce bílého vinného octa, čerstvě mletý černý pepř, sůl, 5 lžic olivového oleje, 1 lžíce černých oliv Postup: Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce, ne zcela doměkka. Mezitím omyjeme fazolky, odlámeme konce a vložíme do vroucí vody. Vaříme je zhruba 12 minut, dokud nejsou al dente. Uvařené lusky slijeme, zchladíme, větší lusky přepůlíme. Rajčata spaříme v horké vodě, zbavíme slupky a nakrájíme na osminy. Tuňáka necháme okapat a pomocí vidličky roztrháme na kousky. Listy bazalky natrháme na menší kousky. Smícháme ocet, olivový olej, sůl a pepř. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a smícháme s rajčaty a fazolkami. Přidáme zálivku, bazalku a povrch salátu poklademe kousky tuňáka a olivami. Odrůda Lady Claire, dáma mezi bramborami Aby chipsy nejen skvěle chutnaly, ale také lahodily oku, jsou k jejich výrobě vhodné převážně oválné tvary hlíz s optimálním poměrem sušiny a cukrů, které ovlivňují zabarvení chipsů během smažení. Odrůda Lady Claire všechny tyto parametry splňuje, a proto chipsy z ní vyrobené jsou chutné i lákavé na pohled. Brambory jsou kontrolovány samozřejmě i během výroby chipsů. Každá brambora se omyje, jemně oloupe a nakrájí na tenké plátky. V zájmu zkvalitňování výrobků Bohemia Chips se plátky brambor smaží za použití směsi slunečnicového a palmového oleje. Na kvalitu se dbá i v poslední fázi výroby. Není třeba obávat se, že by konzumace brambůrek výrazně zvýšila doporučený denní příjem soli. Solené Bohemia Chips obsahují průměrně 1,5 % soli - což je zhruba stejné množstí jako ve dvou krajících chleba - která podtrhne jejich přirozenou bramborovou chuť. Adrenalin CUP Běh do vrchu 16 km převýšení m Paragliding 5,5 km převýšení 925 m Mountain (MTB) 34,5 km převýšení m Kajak 5 km převýšení 65 m 15 branek, skok do vody z rampy, eskymácký obrat Ochutnala jsem nové chipsy Senza Chicken wings a překvapilo mě, jak je chuť kuřecích křidýlek skutečná. Jako bych je právě sundala z grilu! Veronika, 24 let, studentka VŠ I když nejím sushi, tak wasabi na chipsech Senza fakt můžu. Je to dokonalé spojení chutí a navíc příjemně pálí. Tomáš, 24 let, student VŠ Kvalitu střežíme od A až do Z O kvalitě bramborových lupínků rozhodují především dva faktory, kterými jsou kvalita vstupních surovin a šetrný způsob zpracování. Bohemia Chips vybírá pro výrobu lupínků jen ty druhy brambor, které splňují nejpřísnější kritéria na kvalitu, vzhled i náchylnost vůči mechanickému poškození. Vybrané odrůdy od českých dodavatelů podléhají kontrole od samotné výsadby až po sklizeň. Jak vznikly první chipsy V polovině 19. století si v jistém newyorském restaurantu jeden z hostů objednal bramborové plátky smažené v oleji, tzv. french fries. Byl však nespokojený s příliš tlustými plátky, a nechal si proto zavolat kuchaře. Ten se zprvu snažil vyjít zákazníkovi vstříc, ale když host nebyl spokojen ani napodruhé, rozhodl se nakrájet brambory na tak tenoučké plátky, aby se nedaly napíchnout na vidličku. K jeho překvapení ale namísto kritiky sklidil tento způsob přípravy úspěch. A tak se zrodily první chipsy. Tip na výlet Delfíni na pražské Libuši Toužíte na vlastní oči vidět delfíny nebo si s nimi rovnou zaplavat? Přestože jsou naše zeměpisné šířky na moře skoupé, nemusíte věšet hlavu. Od do si toto přání můžete splnit ve speciálně postaveném delfináriu na pražské Libuši. Kromě atraktivní show, která zaručeně pobaví malé i velké diváky, budou mít návštěvníci možnost nahlédnout do zákulisí a dozvědět se řadu zajímavých faktů ze života nejen samotných delfínů, ale i mrožů a lachtanů.

7 bohemia magazín 12 NOVINKY Deset maličkostí, které vám během dne zvednou náladu Zorganizovat si relaxační víkend v lázních nebo prostou návštěvu divadla může být někdy pro pracovně vytížené ženy i maminky na rodičovské dovolené nedosažitelným snem. Nebudeme se pouštět do velkých plánů, ze kterých často nezbude vůbec nic, ale zaměříme se na drobnosti, které vás budou stát denně jen několik minut času a eventuálně pár korun. Potěšte svých pět smyslů: 1. Zrak: I když se zdá, že času ráno není nazbyt, zkuste si o deset minut přivstat, promyslet si výběr oblečení a hezky se nalíčit. Uspokojivý obraz v zrcadle vám pomůže vykročit do nového dne s úsměvem. 2. Čich: Čerstvá káva, kvalitní ovocný nebo černý čaj doplněný aromatickým kořením vás po ránu nejen postaví na nohy, ale také krásně provoní byt či kancelář. 3. Sluch: Oblíbenou hudbou nebo mluveným slovem si můžete zpříjemnit cestu do práce, ať už cestujete hromadnou dopravou a izolujte se od okolního světa sluchátky, nebo si hlasitě prozpěvujete spolu se svým oblíbeným interpretem v autě. 4. Chuť: Pravidelná a vyvážená strava je podstatná. Když něco malého k zakousnutí navíc potěší i chuťové buňky, načerpáme nejen sílu, ale i pozitivní energii k dalším aktivitám. Zkuste třeba Delikátní krekry Bohemia Natura. 5. Hmat: Vnímejte své tělo prostřednictvím řízeného dýchání, které spočívá v sérii hlubokých nádechů a výdechů. Nejlépe večer před spaním nebo ráno po probuzení si položte jednu ruku na hrudník, druhou na břicho, pokuste se jej naplnit vzduchem tak, aby se co nejvíce vzedmulo, a poté maximálně vydechnout. Vaše tělo i mysl se krásně uvolní. Co pro sebe ještě můžete udělat? 1. Čas na rozhovor: Vymezte si každý den pár minut na kratičký rozhovor s partnerem nebo jinou blízkou osobou, během nějž nebudete řešit žádné organizační záležitosti ani jiné nepříjemnosti. Prostě si jenom popovídejte. 2. Čas na pohyb: Zkuste si každý den trochu zasportovat. Stačí vystoupit z tramvaje o stanici dříve, místo jízdy výtahem vyběhnout schody a ze školky domů to vzít poklusem. 3. Čas na koníčky: Přečíst si kapitolu z oblíbené knížky, vyšít kousek z nového ubrusu nebo si zahrát na svůj oblíbený hudební nástroj vám nezabere tolik času, zaručeně ale pozdvihne vaši mysl. 4. Čas na pozitivní bilanci: Nemyslete před spaním na to, co jste během dne nestihli nebo pokazili. Zkuste se naopak rozpomenout na to, co se povedlo a co vás potěšilo. Bude se vám lépe usínat. 5. A jen tak pro radost: Uvolněte občas z rodinného rozpočtu pár korun na drobnost, která vás potěší a bude jen a jen pro vás. Náramek, nový hrneček na kávu nebo šátek na krk... Barvy léta 2013, dráždivé i konejšivé rendy tohoto léta kombinují jasné dynamické barvy smaragdů a vlčích máků, které probouzí touhu projevit skryté stránky osobnosti, s neutrálními tóny mořské pěny a lnu dotvářejícími harmonicky vyvážený celek. Sáhněte na dno skříně, třeba máte doma nějaký starší kousek v té nejmódnější barvě a ani o tom nevíte. Esmerald, smaragdová, elektrizující barva, kterou mezinárodní institut Pantone určující barevné trendy označil za barvu roku Zelená smaragdová navozuje pocit jasu, obnovy a omlazení a vzhledem k tomu, že je barvou drahokamu, je často spojována také s luxusním sofistikovaným stylem. Poppy red, barva vlčích máků, svůdně smyslná rudá, která zářila na róbách T dam na letošním předávání cen Golden Globe Awards. Nemusíte si nutně pořizovat nákladné šaty, postačí rudý dotek rtěnky. Lemon zest, barva citrónové kůry svým nazelenalým odstínem přináší pocit svěžesti a dodává zjevu na pikantnosti. Linen, barva lnu, o tři odstíny světlejší než béžová. Kombinujte s barvou mořské pěny a mátových bonbonů (Grayed Jade), která je ideální pro ty, které se neodváží sáhnout po výrazné smaragdové. Nectarine, barva nektarinek, oranžová s lehkým podtónem korálové. V krajkové blůzičce v tomto odstínu budete zářit, přitom si zachováte ženskou něžnost. Knihy pro ženy Per Petterson: Na Sibiř (Knižní klub, 2013) Jesper a jeho malá sestra vyrůstají na dánském venkově za druhé světové války, vypořádávají se s odtažitými rodiči, početnou výstřední rodinou a chladným větrem. Jesper sní o cestě na jih do Maroka, zatímco jeho sestra touží dostat se na Sibiř. Sebevražda jejich dědečka, nástup puberty a především německá invaze však jejich idylické dětské vztahy zpřetrhají. Po letech se Jesperova sestra marně snaží zakotvit v některém ze skandinávských měst. Uzavřena do své samoty doufá ve znovusetkání s bratrem. Něžně melancholický, poutavý portrét výjimečné ženy byl nominován na Severskou cenu za literaturu. Novinky pro vaše chuťové pohárky Ze světa VIP: Foto: ČTK ZAMĚŘENO NA ŽENY bohemia magazín 13 Gwyneth Paltrow nejkrásnější ženou světa Podle prestižního magazínu People je nejkrásnější ženou letošního roku herečka Gwyneth Paltrow. Překvapivá zpráva i pro samotnou křehkou blondýnku, která už překročila práh čtyřicítky. Za svou energii a mladistvý vzhled dle svých slov vděčí péči o rodinu a domácím pracím. Za sebou v anketě nechala herečky Kerry Washington a Amandu Seyfried. Robbie Williams návrhářem Zpěvák Robbie Williams se vrhl na dráhu módního návrháře a nedávno představil svou vlastní módní kolekci. Jeho elegantní pánská móda se pyšní značkou Farrell a je určena těm, kteří jsou ochotni si za oblečení připlatit. Ceny Robbieho módních kousků nejsou nejnižší, například bundu pořídíte v přepočtu za 15 tisíc korun. Kromě toho se věnuje propagaci svého nového alba Take The Crown, ze kterého pochází skladba Losers. V Česku se píseň proslavila díky videoklipu, v němž si zahrála i neznámá Češka - ta se díky tomu stala internetovou celebritou. Danielle Steel: Zrada (Ikar, 2013) Tallie Jonesová patří mezi nejlepší hollywoodské režiséry své doby a nikdo nepochybuje o tom, že jednou bude považována za legendu stříbrného plátna. Je vzorem cílevědomosti a profesionality, žije svůj sen a její nejbližší jej žijí s ní. Když však při natáčení svého nového, doposud nejvíce ambiciózního filmu náhodou odhalí šokující zradu, její život se ze dne na den obrátí doslova naruby. Zjišťuje, že ji zradili ti, od nichž by to čekala nejméně a kteří ji milovali nejvíce. Zeptali jsme se Delikátní krekry Bohemia Natura Proč mít sáček s krekry Bohemia Natura v kabelce? Praktické, lehké balení máte po ruce pro případ, že potřebujete zahnat hlad, načerpat rychle energii nebo vás prostě jen honí mlsná. Křupavé slané sušenky jsou vyrobeny ze 100% přírodních surovin, obsahují celozrnnou mouku a jsou bohaté na vlákninu. Podle chuti si můžete vybrat ze tří druhů kmínových, solených nebo vícezrnných. Bohemia Senza Ochutnávej svět Bohemia Farmářské chipsy Poctivá chuť z českých brambor Bohemia Vroubkované S vroubkem roste chuť Zvláště křupavé chipsy s nevšední chutí dálek, takové jsou nové Bohemia Senza, na míru ušité těm, kteří rádi zkoušejí něco nového. Zcela jedinečný chuťový zážitek získáte díky koření inspirovanému zahraničními recepturami. Ochutnávejte svět s novými zajímavými příchutěmi japonská Wasabi, anglická Salt + Vinegar, indická Red curry, asijská Lime + Chilli nebo americká Chicken wings. Bohemia Farmářské chipsy jsou vyrobené z těch nejlepších brambor odrůdy Lady Claire. Přesný původ, místo a farma, jsou deklarovány přímo na sáčku. Jejich dokonalá chuť je tvořená lahodným kořením přírodního původu, Neobsahují umělé látky zvýrazňující chuť ani umělá barviva. Mají plnou chuť a jsou krásně křupavé. Vyzkoušejte je solené nebo jednu z příchutí Barbecue omáčka, Sýr či Rozmarýn. A nebo rovnou všechny! Bohemia Vroubkované jsou specialitou připravenou z vysoce kvalitních brambor, na které si pochutná každý labužník ostatně už je znáte z řady Bohemia Grande. Jsou ještě křupavější a mají intenzivnější chuť. Jedinečnou kombinaci vybraného koření a vroubkovaného řezu si můžete vychutnat s mořskou solí nebo v příchutích Pizza a Sýr. Jak vám chutnají novinky od Bohemia Chips? Veronika si oblíbila nové Bohemia Vroubkované s příchutí Pizza. Protože krásně křupou a chutnají jako pravá pizza! U Richarda vyhrály Senza chipsy s příchutí Wasabi. Tahle ostrá chuť skvěle pálí na jazyku. Tomáš, který rád zkouší nové příchutě, se nedokázal rozhodnout, které chutnají nejlépe. Vroubkované s mořskou solí i Senza Chicken wings jsou mými favority. A fenka Alex? Ta by nejradši slupla všechny!

8 bohemia magazín 14 bohemia magazín 15 KULTURA Kulturní a sportovní tipy na letní období PŘEDSTAVUJEME William Shakespeare pod širým nebem D ílo nejslavnějšího dramatika všech dob opět ožije v podobě letního open-air divadelního festivalu. Letošní Letní shakespearovské slavnosti se konají od do a nesmrtelná dramata se odehrají na Nejvyšším purkrabství Pražského hradu, v Lichtenštejnském paláci na pražském Malostranském náměstí, v aréně Slezskoostravského hradu, na Velkém nádvoří hradu Špilberk v Brně a také na spřátelených scénách na Slovensku. Premiérou tohoto ročníku bude komedie Sen noci svatojánské, kde se v hlavních rolích představí David Prachař, Vanda Hybnerová či Martin Písařík. Diváci se také mohou těšit na inscenace Richard III., Marná lásky snaha, Veselé paničky windsorské, Zkrocení zlé ženy a na slovenskou komedii Dvaja páni z Verony. Festival Roztančená Praha Mezinárodní festival současného tance a pohybového divadla TANEC PRAHA oslaví letos jubilejní čtvrtstoletí od svého založení. Tančit se bude v Praze a dalších deseti českých městech. Návštěvníci se dočkají nejen řady nových talentovaných umělců a souborů, ale jako každý rok i přítomnosti exkluzivních hostů, z nichž se někteří již v minulosti na festivalu představili. Vystoupí například tanečníci a choreografové Palle Granhoj a Karine Ponties či vlámský soubor Peeping Tom. Snahou festivalu je propojit jak velké a odvážné taneční projekty, tak i konzervativnější a intimnější inscenace, a uspokojit tak tradici programové a žánrové rozmanitosti. Zda se povedlo, se přijďte přesvědčit od do První týden festivalu bude už pošesté věnován dětem a ponese název TANEC PRAHA DĚTEM. Mezi až budou pro rodiče a jejich ratolesti v divadle Ponec, studiu Alta a parku u Žižkovské věže připraveny různé interaktivní a vzdělávací aktivity, které slibují aktivní zapojení dětí do programu. Hana Vagnerová (Hermie) a David Prachař (Theseus/Oberon), Sen noci svatojánské 2013, AGENTURA SCHOK, foto: Pavel Mára Sport Rychle a zběsile v Brně Krkonošské pohádky trochu jinak P opulární večerníček o mocném a spravedlivém vládci Krkonoš a chamtivém statkáři Trautenberkovi známe bezpochyby všichni. Tentokrát si ale můžete oblíbené Tatiana Vilhelmová (Kateřina), Roman Zach (Petruchio), Zkrocení zlé ženy 2011 AGENTURA SCHOK, foto: Pavel Mára Velká cena Brna (Grand prix) České republiky se léta řadí mezi nejnavštěvovanější a nejznámější sportovní akce v tuzemsku a je prestižní součástí seriálu závodů Mistrovství světa silničních motocyklů. Souboj o nejrychlejší kola se strhne od do na Masarykově okruhu v Brně. postavy vychutnat přímo naživo na divadelní scéně. Zda jim toto podání sluší stejně jako to televizní, přijďte posoudit na pražskou Letní scénu Harfa. Inscenaci Krkonošské pohádky: Jak Trautenberk dělal Krakonošovi ducha nastudovalo Divadlo Kompanyje a v hlavních rolích se představí Jiří Ployhar, Klára Jandová, Petr Lněnička a Vladimír Čepek. S Podobné úspěchy živí popularitu tenisu, aby ale vyrůstaly i další hvězdy, musí mít děti ideální podmínky pro svůj herní vývoj. Společnost Intersnack tomu napomáhá prostřednictvím Tenisové akademie POM-BÄR, která funguje už od roku 2011 ve spolupráci se školou Tenisland. Každý rok Intersnack zajišťuje bezplatnou tenisovou přípravu pod vedením špičkových trenérů pro Medvídek POM-BÄR pomáhá tenisovým hvězdičkám Na tenisových kurtech mohly české děti vždy vzhlížet k velkým jménům. V minulosti to byli Ivan Lendl, Martina Navrátilová, Jana Novotná či Petr Korda, v současnosti tvrdí tenisovou muziku Tomáš Berdych a Petra Kvitová. Oba pevně zakotvili v první desítce světového pořadí, navíc loni české týmy ovládly obě prestižní soutěže družstev Davis Cup i Fed Cup. pět nejtalentovanějších dětí ve věku od 5 do 7 let. Na jejich dalším herním růstu s nimi pak v akademii pracují i nadále. Tenisová výchova dětí trvá zhruba deset let, na takovou dobu je plánován i celý projekt. Každoročně je stávající skupina samozřejmě doplněna o nové talenty. Akademie POM-BÄR dává možnost hrát tenis dětem, které by s ním jinak třeba nikdy nezačaly a nemohly by tak uspět. Český systém tenisu a podpory dětí funguje na dotacích od státu, což se nám zdálo špatné, protože za každým úspěšným systémem by měla být zodpovědnost, která bohužel u přerozdělených peněz od státu chybí, podotkl Richard Dražný z Tenislandu. Naším principem je, že soukromá firma si umí kontrolovat investované prostředky, které jsou pak efektivně vynakládány na podporu dětí. To je, myslím, ta nejlepší cesta. V medvídkových stopách Tenisová akademie je propojena se značkou POM-BÄR, která vznikla už v roce 1987 a je určena speciálně dětem. Lehký a křupavý snack s jemnou chutí je k dispozici v několika příchutích nově se přitom děti mohou těšit na lahodnou smetanovou příchuť oblíbených medvídků. Sympatický méďa je čestný, pravdomluvný a má rád rodinu, hru, zábavu a samozřejmě pohyb. Podle pohádkového příběhu začal medvídek POM-BÄR pinkat do míčku dřívkem nalezeným v lese už v pěti letech podobně jako talentované děti v tenisové akademii. Začít s tenisem mohou zhruba v pěti letech i samotné děti. Důležité je nejdříve sžít se s raketou a osahat si balon. Výhodou je, že pro trénink jsou dnes již k dispozici speciální pomůcky, jako jsou menší rakety, měkčí dětské míče či nízké sítě. Díky tomu mohou děti začít hrát brzy a objevit v sobě lásku ke hře. Jak stoupaly na vrchol české hvězdy Ve čtyřech letech začala s tenisem Petra Kvitová, o rok později Tomáš Berdych. Ten se poprvé postavil na kurt v pěti, o dvanáct let později už se utkával s největšími světovými hvězdami. Prvně o sobě dal slyšet nečekaným triumfem na olympiádě v Aténách 2004, kde porazil tehdejší světovou jedničku Švýcara Rogera Federera. Dosud posbíral osm titulů na ATP Tour, na ten grandslamový ale ještě čeká v roce 2010 podlehl ve finále Wimbledonu Rafaelu Nadalovi. Kvitovou přivedl na dvorce otec Jiří a sám ji dlouho jako tenisový trenér Tip na výlet Cesta do pravěku 3. třídy vedl. Vyrůstala v severomoravském Fulneku, za nějž hrála až do šestnácti let, pak přestoupila do Prostějova. V šestnácti zároveň vstoupila do profesionálního tenisu, od té doby vyhrála na okruhu WTA deset turnajů ve dvouhře. Jejím největším triumfem byl titul z Wimbledonu v roce Nejvýše v žebříčku byla téhož roku na druhém místě. Je úspěšná, přestože jí tenisovou kariéru ztrpčuje astma. Právě na příběh Petry Kvitové se snaží v Tenisové akademii POM-BÄR navázat. Vyrůstala do šestnácti let v rodině, i u nás se snažíme vytvořit dětem rodinné prostředí. Rozumný rodič dokáže prospět dítěti nejvíc, bohužel v České republice je rozumný přístup ojedinělý. Ovšem vyvážené propojení kvalitního trenéra, zázemí a rodiny je tou nejlepší cestou, zakončil Richard Dražný. Jaké to je potkat se s dinosaury? Přes padesát ochočených pravěkých zvířat si hýčkají ve Chvalovicích na Znojemsku. Na kryté ploše na více než čtverečních metrech se sešla padesátka dinosaurů v životní velikosti. Pohybují končetinami, ocasem, hlavou, otevírají tlamu, mrkají očima a vydávají zvuky. Prehistoric park je zábavným výletem do pravěku, který starším generacím připomene fantastický film Karla Zemana z roku 1955, těm mladším pak hollywoodský biják Jurský park. Návštěvníci si mohou být jisti, že se nestanou svačinkou pro nenasytné tyranosaury, ale mohou si tu zahrát na paleontology a odkrývat tajemství kosterních pozůstatků či zjistit o dinosaurech vše, na co ze školy už dávno zapomněli.

9 bohemia magazín 16 A NAKONEC... Novou letní příchuť jste si ugrilovali sami Příchuť vaší volby grilované léto / Bohemia Chips s příchutí Grilované masíčko TIP: Pokud se i vy chcete stát chipsology, staňte se našimi fanoušky a sledujte dění na Facebooku, aby vám neunikla příští vlna náboru. com/bohemiachipsfan J iž loni jsme vás v rámci akce Vítězství za příchuť požádali o pomoc při přípravě nových příchutí chipsů, a protože se naše vzájemná spolupráce ukázala jako velmi úspěšná, rozhodli jsme se, že i letos si s vývojem nové letní příchutě grilovaného masa necháme poradit. Na začátku dubna jsme prostřednictví Facebooku oslovili vás, naše příznivce, s výzvou, abyste se jako na slovo vzatí odborníci na grilování stali součástí procesu vývoje nových letních Bohemia Chips s příchutí grilovaného masíčka. Fanoušci, kterých bylo téměř padesát tisíc, se měli registrovat na našich webových stránkách a očekávat další vývoj. Počítali jsme, že prvních pět set přihlášených pasujeme během několika dní do role chipsologů, překvapivě byl však zájem tak velký, že jsme během prvních čtyřiceti minut od spuštění akce museli registraci uzavřít, a testovací tým tak byl kompletní již v první zahajovací den. Každý z chipsologů od nás následně obdržel sadu, která obsahovala tři testovací sáčky označené písmeny A, B, a C, jejichž společným jmenovatelem byla příchuť grilovaného masíčka. Společně s balíčkem dorazil i dopis s popisem chipsologické mise. Úkolem každého testujícího bylo zodpovědně ochutnat všechny vzorky, vyhodnotit, která chuť nejlépe evokuje atmosféru s partou kamarádů kolem rozpáleného grilu a oblíbeným drinkem v ruce, a následně hlasovat přes Facebook, SMS nebo na stránkách Každý desátý hlasující chipsolog v řadě byl odměněn luxusní grilovací sadou. Hlasování započalo a probíhalo až do konce měsíce dubna. Poté byly hlasy sečteny, potrženy a v tuto chvíli už je jasné, jakou příchuť grilovaného masíčka si budete moct od počátku června vychutnávat. Vybrali jste si ji sami, je to příchuť vaší volby. Tím však naše spolupráce nekončí. Rádi bychom s vámi, našimi chipsology, zůstali i nadále v kontaktu, abychom se mohli společně podílet na vývoji dalších příchutí a produktů. Vaše názory nás zajímají a rádi se jimi budeme inspirovat. Protože my jsme odborníci na chipsy, ale vy jste odborníci na chuť. Kdo je chipsolog? Chipsolog je osoba zabývající se nejen v teoretické, ale především v praktické rovině veškerými aspekty týkajícími se senzorických vlastností chipsů, tj. chutí, vůní, barvou, texturou i celkovým vzhledem. Obor chipsologie vyžaduje neustálé sebevzdělávání a sebezdokonalování spočívající především v časté konzumaci a porovnávání jednotlivých druhů a příchutí chipsů. Chipsologa poznáte podle toho, že jeho zavazadlo za jakýchkoliv okolností obsahuje pytlík chipsů, většinou však dva a více. Bylinky ke grilování sušené nebo čerstvé? Teprve správné přísady dodají grilovanému masu tu pravou chuť. U grilu mějte vždy po ruce olej, olivový či sezamový, eventuálně máslo, citrusovou šťávu, sůl, pepř a cukr (odborníci doporučují tmavý, který má bohatší chuť). A samozřejmě bylinky! V létě jsou snadno dostupné čerstvé, které vám možná rostou přímo na zahrádce. Nepoužívejte je však k delšímu rožnění, tím totiž ztrácejí aroma. Spíše než do marinád se hodí do doma připravených omáček. Pro přípravu marinád jsou naopak ideální sušené bylinky, které v kombinaci s olejem krásně uvolní veškerou svou chuť i vůni. Sušené bylinky uchovávejte v suchu a temnu, aby nezvětraly. Při přípravě omáčky neboli dipu s čerstvými bylinkami si můžete dovolit improvizaci. Ingredience na základ omáčky totiž budete mít s největší pravděpodobností v lednici. Můžete použít hustší bílý jogurt řeckého typu, zakysanou smetanu, mascarpone nebo čerstvý sýr. Stačí ochutit solí, pepřem, přidat třeba stroužek česneku a bylinky dle chuti tymián, bazalku, mátu, petrželku, estragon... Bohemia magazín 1/2013 Vydavatel: Intersnack a. s., Choustník 164, Choustník, tel.: Produkce a grafické zpracování: Corporate Publishing, s. r. o., Hornoměcholupská 565, Praha 10 Redakce: Petra Vychodilová, Alice Škochová, Marek Dawid, Petra Kurková Client Service Manager: Markéta Klimentová Jazyková úprava: Petra Vychodilová Art Director: Vladimír Trčka Inzerce: Ditta Dvořáčková, ditta.dvorackova@copu.cz, tel.: Foto: archiv Intersnack, cz.123rf.com, czechtourism.com, ČTK, Tisk: NOVOTISK s.r.o. Registrace MK ČR E Volně neprodejné