Recepty pro moje klienty a Vánoční dárek pro příznivce Nového Těla. Doufám, že Vám takhle příručka pomůže k lepším výsledkům.

Transkript

1 Recepty pro moje klienty a Vánoční dárek pro příznivce Nového Těla Doufám, že Vám takhle příručka pomůže k lepším výsledkům.

2 Já jsem to dokázala vy to dokážete taky

3 Dobré rady.. Myslete na to co jíte a pijete Pijte dost na15kg / 0,5l Jezte když o tom víte, ne v autě, u novin, před televizí (alespoň se na každé sousto koukněte Omezte alkohol Nesnažte se vyhrát rychle( neomezujte se v jídle nesmíte mít hlad) Jezte nejvíce ráno a dopoledne Vyhněte se cukru a bílé mouce, pečeným bramborám, tučnému masu, smetanám, tučnějším jogurtům a tučnějším mléčným výrobkům...obecně potravinám s vysokým obsahem tuku nebo vysokým glykemickým indexem. Jezte dost ovoce a zeleniny kvůli vláknině

4 stresssssssssssssssss Snažte se relaxovat alespoň 30 minut denně Přehoďte výhybku z koleje nestíhám, nestačím, na kolej počkají, nezblázním se Zdraví máte jenom jedno Stres brání hubnutí, dělá v krvi výkyvy cukru

5 Snídaně je základ vašeho hubnutí Co snídaně má obsahovat: Tekutiny, před snídaní cca minut předem by jsme měli zvládnout 3-5dcl vlažné vody nebo slabého čaje, káva se nepočítá do tekutin Komplexní sacharidy (kvalitní vločky, celozrnný chléb nebo pohanku atd.) Jednodušší sacharidy s dostatkem vlákniny tzn. Ovoce, případně i trošku sušeného ovoce a medu 1 pol. lžíci Antioxidanty ve formě ovoce Zdravé tuky ve formě semínek Kvalitní bílkoviny získáte jednak z vloček a semínek trochu ale já osobně bych přidala nízkotučný jogurt Hollandia nebo polotučný či nízkotučný tvaroh, polotučné nebo sojové mléko Co snídaně nemá obsahovat Nekvalitní pečivo z bílé mouky, vícezrnné podfuky které si hrají na celozrnné pečivo, sladké koláče buchty z bílé mouky s nekvalitní náplní, panerrie Krémové jogurty s vysokým obsahem tuku Odtučněné hnusné jogurty s přidanými škroby a sladidly Sladké pečivo, sušenky z nekvalitních surovin a nekvalitní čokolády Slazené mléčné nápoje a jogurty Zapomeňte na příchutě dejte si k tomu sušené ovoce nebo normální ovoce Tučné mastné výrobky A mnoho dalších věcí :-D

6 Pár příkladů Snídaně 1 Mandarinka Jablíčko Semínka slunečnice Lněná semínka Chleb celozrnný lněný Dm Skořice Jogurt Hollandia

7 Snídaně 2 Jablko Granny smith Ovesné vločky s rozinkami Dm (Früchte müsli) Třtinový cukr z Dm Vollrohl ( viz slide na konci prezentace foceno v Dm) 1-2 lžičky max. Jogurt Hollandia

8 Co by měla mít svačina dopolední a co by mít neměla? Nemělo by jít o velké těžké jídlo, které bude výraznější než snídaně nebo oběd přibližně cca 10-15% z vašeho celkového denního příjmu. Dopoledne volím ráda ovoce, které kombinuji s jogurtem, případně i semínky a trochou vloček nebo knäckebröt s lučinou a ovocem

9 Svačina Jogurt Hollandia Lesní plody Skořice/kakao jako druhá varianta

10 Svačina 2 Grep Pomeranč Švestky Jogurt Kakao

11 Svačinka 3, letní verze Svačinka nebo dezert, lesní plody rozmixované Můžete přidat jogurt Hollandia nebo tvaroh Nebo trochu třtinového cukru či medu kdyby to bylo moc kyselé ale lepší bez nich.

12 Svačinka nebo dezert Lesní plody s jogurtem a kakaem

13 Svačina? Dala jsem sem tento obrázek aby jste mi pomohli vybrat, co je správná varianta.. 1) podklad: celozrnný žitný nebo grahamový nebo knäckebröt nebo celozrnný rýžový chleba, vše nakoupíte v Dm 2) mazání : buď nic nebo lučina light nebo pomazánka z tvarohu( tvaroh sůl bylinky ) 3) co na to? Avokádo Roastbeef 90%+ šunka Zeleninka Uzený Losos, tuňák ve vlastní šťávě nebo lépe čerstvý Špatně jsou silné vrstvy másla a tučnější uzeniny ( slanina, nekvalitní šunka ) Špatně jsou také bílé tousty

14 Jaké maso volit? Volte libové varianty Vyhněte se prorostlým masům Nepřidávejte slaninu, tuk do pečení Duste, Vařte, Restujte, pečte, nesmažte Snažte se volit čerstvé maso 2 x týdně zkuste zařadit rybu Neomezujte se jen na kuřecí prsa, jídelníček by měl být pestrý ( To, že je tu asi 100 receptů na panenku berte spíš jako inspiraci zeleninových variací, které můžete aplikovat skoro ke kterémukoliv masu, jak se Vám zlíbí)

15 Jak na maso? Panenka Maso očistíme od zbytků tuku a nakrájíme na plátky ( panenku na kolečka) silná jako ukazováček Všechny plátky z jedné strany posypeme kořením (nikdy by nemělo obsahovat glutamát sodný = zvýrazňovač chuti a vůně= E621, snižuje tukový metabolismus a škodí vašemu organismu) Pokud koření obsahuje sůl, už nepřisolujte maso Nejlepší jsou bylinky jako rozmarýn nebo třeba italské bylinky z mlýnku to je na vás klidně jakékoliv kořenící směsi, jen pozor, aby tam nebylo navíc zbytečně přísad co tam nemají co dělat. ( čtěte na koření složení) Dobrá je taky jen se solí a pepřem nebo chilli možnostem se meze nekladou My doma máme rádi, když k tomu přidám lžičku krémžské hořčice Na 2-4 porce - 1 lžíci olivového oleje

16 Panenka Krok 2 Všechno to smíchám dohromady, jemně aby se maso nepotrhalo

17 Panenka Dám to na rozpálenou suchou pánev a nechám zatáhnout z jedné strany, okraje by měly zbělat, potom je čas na otočení A pak to dejte na talíř a pusťte se do toho.

18 Výsledek Takhle nějak by to mohlo vypadat.

19 Panenka s řepou a salátem s mrkví Celozrnný chleba toastovaný Panenka Červená řepa + cuketa a cibulka Pod cibulku řepu a cuketu 1 lžíci oliv oleje na 2-4 porce. Přidám jen sůl případně ještě rozmarýn, řepu před tím nemusíte vařit, jen jí oloupete a hodíte na pánev Ledový salát s mrkví V salátu 1 lžíce olivového oleje ( pro 2 lidi ) trocha soli, trocha krémžské hořčice, 1 čaj lžička

20 Panenka, římský salát a cuketka s řepou Salát římský + rajčata + 1 čaj lžička olivového oleje + sůl+ trocha limety Směs cuketa řepa cibulka na 1 lž. Oliv oleje Panenka Pokud u toho není příloha volte z celozrnných variant těstoviny, pečivo, rýže, a když brambory tak ve slupce, nejlépe místo brambor volte sweet potatoes = batáty

21 Jenom z jiného úhlu

22 Panenka + grilované batáty a pyré Příloha Batáty, nejlépe dělat vařené, já jsem tu trochu hřešila a dělala jsem je na grilu v mikrovlnce, posypané kořením na brambory z DM, dejte si jich stejně jako brambor ve slupce. Panenka Zel. Salát: mrkev okurka, rajče a jarní cibulka, sůl, oliv. Olej a limeta nebo citron Mrkvové pyré recept viz dále

23 Panenka s řepou Panenka Červená řepa na plátky dělaná v mikrovl. Na program CRISP (pečení do křupava) s chilli a rozmarýnem a solí a trochou oliv. oleje, Jogurt Hollandia Zel. Salát mrkev okurka a rajče a jarní cibulka, sůl, oliv. olej a limeta nebo citron

24 Panenka s brokolicí Batáty Panenka Brokolice Salát římský + rajčata + 1 čaj lžička olivového oleje + sůl+ trocha limety

25 Panenka s brokolicí

26 Panenka s kukuřicí Panenka kukuřice vařená ve vodě posolená Mrkev grilovaná na pánvi po panence, získá nádech masa Cuketa dělaná s italskými bylinkami na troše oliv. oleje na wok pánvi.

27 Panenka s wok směsí Nejlepší směs od findus se sladkým hráškem a kukuřičkami, spařím na wok pánvi a přidám 1 lžičku sojové omáčky (není to výkřik zdravé výživy, ale čína se bez toho dělat moc nedá) Kukuřice ve vodě, solené Panenka

28 Večeře pro vás pro oba Tady vidíte, jak jíme my s Petrem večer doma nebo i na oběd. Já si užiju přílohu ve formě sladké zeleniny, kopec řepy a salátu s mrkví a Petrovi k tomu přidám celozrnné pečivo nebo jinou celozrnnou přílohu, rýže, těstoviny (nemám tak málo masa a řepy ale nejdou přes salát vidět)

29 Rychlovka Jednoduchý salát s bylinkami, rajče, okurka trocha olivového oleje limeta sůl a třeba oregano nebo rozmarýn

30 Panenka s mrkví a řepou Panenka Řepa a mrkev a cibulka na kolečka na pánvi po mase necháme na pár minut nebo do mikrovlnky na gril ( osolené opepřené nebo s chilli ) Římský salát s rajčaty

31 Zase ta panenka, chci vám jen ukázat varianty s čím se dá obměňovat Tady bez řepy směs jen cibulka lilek a cuketa zase na troše oliv. oleje a optimálně s italskými bylinkami Salát klasika ledový mrkev rajče a olivy ochucení stejné buď trocha hořčice oliv olej a sůl nebo ještě s limetou ( klidně bez hořčice, dobré jsou také jen hořčičná semínka nebo vlašské ořechy nasekané na kousky )

32 Roštěná Roštěnku taky stejně jako panenku můžete naložit nebo ji rychle okořenit přidat tymián a trochu olivového oleje a hodit na pánvičku, orestovat maso rozklepte do tenčího plátku jinak by bylo hodně tvrdé

33 Roštěná Plátky roštěné orestované na rychlo předem naložené Celozrnný dýňový chleba Cuketa s cibulkou a lilkem ( nejprve vždy cibulku na oliv. Oleji pak zbytek a pak trošičku másla a soli) Salát s mrkví

34 Fazole s rajčatovou omáčkou Fazole z plechovky nebo naložené předem, rajčatové pyré, z Dm, prodává se ve velkých lahvích Roštěná udělaná jako steak, na kostičky Zelenina

35 Hovězí líčka Hovězí líčka zbavíme přebytečného tuku, může to být i jiné hovězí, ale to bych dala spíše péct. Osolená líčka orestujeme z obou stran na olivovém oleji (max 1 pol lžíce na 4 porce) přidáme rozmarýn a zeleninu pod svíčkovou předem rozmrzlou nebo třeba čerstvou mrkev a celer a dusíme do změknutí. Mě k tomu chutná Hollandia a udělám si z toho pyré, chutná to potom trochu jako svíčková. Ale už jsem slyšela že to je kulinářský pohřeb tak je to na vás :-D

36 Kuřeeeeeeeee Kuřecí stehenní vykostěný steak zbaven viditelného tuku (pečlivě ) a okořeněn kořením na kuře bez glutamátu a orestován na minim. množství oliv oleje 1 čajový lžička, ani nemusí být Jako koření jsou výborné i domácí bylinky, nejradši používám rozmarýn a tymián dám na pánev z obou stran opéct a pak k tomu hodin oloupané žampiony a nechám to dusit pod pokličkou tak 10 minut dokud maso nebude měkké a udělané vevnitř. (Měkké když propíchnete vidličkou) Možno potom ke konci přidat asi 3g másla k houbám, přidá to více vůně, když to zvládnete bez toho bude to lepší. Jako zeleninovou přílohu k tomu si dejte cuketu s cibulkou a římský salát

37 Čína s neloupanou rýží Alternativa s kuřetem Kuřecí prsa, orestovaná Zeleninka zase na pánvi trocha sojové omáčky, ( 1 čaj lžička ) neloupaná nebo alespoň paraboiled rýže

38 TOFU na styl číny Takhle zelenina se dá smíchat nejen s masem i s tofu to chutná dobře, ale je pravda že pánům se asi moc nezavděčím

39 Telecí Telecí pečeme v troubě bez přidaného tuku přes hodinu do změknutí a dáme na něj plátky česneku a rozmarýnu osolíme, podlijeme vodou na 2 prsty a necháme péct. K tomu batáty místo brambor.

40 Krůtí Krůtí stehna bez kůže a nadbytečného tuku dáme péct s rozmarýnem a česnekem okořeníme nebo jen osolíme Cca pečeme kolem hodiny a půl

41 Pečená krůtí stehna Stehna zbavíme kůže a ořežeme všechen viditelný tuk, dáme do pekáče a podlijeme vodou, přidáme cibuli na kolečka nakrájenou a maso posolíme a posypeme tymiánem nebo rozmarýnem Pečeme do změknutí cca 2 hodiny

42 Grilované papriky, olivy a krůtí prsa Krůtí prsa orestujeme na pánvi, maso je lepší předem naložené v troše olivového oleje a koření bez glutamátu. Papriky potom hodíme na pánev i s olivami a čekáme až vypadají jako na obrázku :-D

43 Krůtí stehenní ve stylu Texas

44 Texas Krůtí maso na kostičky předem naložené orestujeme na pánvi a pak k tomu přidáme z plechovky kukuřici a fazolky směs Texas

45 Krůtí stehenní maso na kostičky restované, dušené Orestujeme naložené stehenní krůtí maso, dusíme do změknutí Na pánvi si vedle trochu opečeme cizrnu s italským kořením

46 Varianta s neloupanou rýží

47 Příprava

48 Příprava

49 Ryby rybky rybičky Bez tuku v mikrovlnce CRISP nebo v předehřáté troubě na 180 stupňů cca na min. Vyčištěnou rybu posypeme zevnitř a na povrchu solí a kořením ( italské bylinky jako tymián nebo rozmarýn nebo šalvěj ) Dáme do něj plátek citronu nebo limetky na půl rozkrojený Pokud vám to nebude chutnat přidejte min. množství másla cca 3g

50 Pstruh s cizrnou Pstruh Cuketa s olivami na pánvi na 1 čaj lžičce oliv oleje na porci ( vyplatí se vařit větší množství dopředu Pro dámy vhodná příloha cizrna ( pro pány samozřejmě taky, ale víc, nebo přidat ještě další přílohu ) koupíte v DM ve skle nebo bonduelle v plechovce stačí trochu bylinek a soli a je to dobré

51 Pstruh s řepou Pstruh Grilovaný řepa v mikrovlnce a římský salát

52

53 Losos Losos podkova s tymiánem a citronem Zabalíme okořeněného lososa do pečícího papíru a dáme do trouby na cca minut hlídejte ryba je rychle, můžete k ní položit kus citronu ale pokapte jí až po pečení Salát

54 Dýňové pyré Hokaido dužina Uvařím rozmixuju přidám chilli a sůl a 5 g másla a navrch můžu dát obdělanou cibulku ( na troše olivového oleje, já dala i hrušku, ale musím se přiznat, že tento experiment se podle mě nevydařil nebylo to žádné eldorádo :-D, radši mám pyré z mrkve a celeru

55 PYRÉ:Mrkev a celer vaříme do změknutí se dvěma kostkami hovězího bujónu Alnatura z Dm rozmixujeme a po ukončení varu smícháme s jogurtem Hollandia

56 Tvaroh a ředkvičky Rychlovka ředkvičky tvaroh sůl Salát

57 Houbová Směs žampiony cibulka cuketa, vždy nejdříve na oliv. Oleji udělám cibulku pak přidám zbytek Římský salát s olivami Cottage

58 Řepa s mozzarelou Řepu uvaříme 20 min, do změknutí a pak jí nakrájíme na tenké plátky pokapeme olejem a posolíme + přidáme chilli nebo pepř. Varianta 2: řepu nakrájím na jemné plátky a dám jí i s oliv olejem a kořením do mikrovlnky na CRISP na 10 minut, bez vaření předem Varianta 3: řepu i s oliv olejem a kořením orestuji na pánvi

59 rychlovka 2 Celozrnný chléb s cottage Zeleninový salát Římský salát, řepa, mrkev, rajče Trocha ovoce

60 Hlíva ústřičná s cibulkou Trochu olivového oleje, na tom chvilku orestuji cibulku přidám očištěnou hlívu a 2 vajíčka a osolím

61 Jak na saláty? Nejlepší je mít kvalitní koření, limetku a olivový olej případně na hlávkový salát špetku třtinového cukru a hořčici ( krémžská nebo dijonská ) je to celkem jedno, když dáte do mísy salátu 1-2 x čaj. lžičky

62 Římský salát polo - teplý Římský salát smíchám s orestovanou řepou a cuketou na rozmarýnu a lžíci olivového oleje a s olivami Chilli, sůl, limeta

63 Salááát Cibulka rajčata okurky Čerstvý tymián rozmarýn a oregano nasekané na kousíčky Olivový olej Limeta sůl

64 Římský salát a cherry

65 Salátová variace Na pánvi uděláme na 5g másla kukuřici, fazolky (směs Texas) a olivy, rychle orestujeme a pak smícháme s rajčaty okurkou a jarní cibulkou

66

67 Mrkve na pánvi Dělám to nejradši na pánvi po masu, má to pak skvělý nádech jeho chuti Nebo grilované klidně posypané gril. kořením v mikrovlnce opět bez přidaných zbytečností, koupíte v Dm

68 Zeleninová variace oloupané houby = žampiony Jarní cibulka Cuketa Na olivovém oleji orestuji, přidám sůl a případně pár gramů másla na intenzivní vůni

69 Cuketa a řepa na cibulce 1. Rozpálím pánev 2. Trochu oliv oleje a 5g másla 3. Nasekanou cibulku nechám udělat do zlata 4. Přidám řepu 5. Přidám cuketu 6. Okořením 7. Osolím, když to uděláte na začátku pustí to vodu a máte po restování 8. Stáhnu

70 Zeleninka s hráškovými lusky Příprava zeleniny: Na pánvi nechte zeleninu změknout při restování, bez oleje ke konci můžete přidat malinko másla na 2 porce 5g K tomu sůl nebo jiné koření

71 Skoro sladký dezert na Vánoce Úžasné spojení chuti nakrájený řapíkatý celer, upražené kešu oříšky a na drobno nakrájené datle spojíte dohromady a chutná to opravdu nesmírně

72 Vánoční sušenky Co takhle udělat si k vánocům něco zdravého? Recept od Jarušky 3 zralé banány 2 hrnky vloček 12 g protein powder (ale určitě to může být i bez toho) brusinky skořice muškátový oříšek 1. rozmačkat banán 2. přidat všechny ingredience 3. Nechat aspoň 15 min. odstát (vločky trochu změknou) 4. Péct (podle trouby) :-) Nám blbě peče... ale myslím že na 175 ca. 20 minut. Já jsem udělala variaci se švestkami a hrozinkami s kakaem bez proteinu a vzala jsem na to mixer pak jsem dodala vločky udělala placičky a bylo to. Variacím se meze nekladou, hlavně ne cukr a mouku :-D

73 Moje Top 8 Cizrna Sojové mléko Celozrnný chléb Celozrnné těstoviny Slunečnicová semínka Lněná semínka Hovězí bujón Müsli s lesními plody

74 Třtinové cukry Nejradší mám vollrohl zucker

75 Cizrna ve skle, tofu natural uzené nebo s ořechy Chápu, že to bude asi spíše záležitost dam, tak se za to na mě nezlobte pánové

76 Vločky/ celozrnné, špaldové těstoviny, dole rajčatová polévka Volte celozrnné přílohy, to je klíčem všeho, jak se zbavit problémů s váhou, cukrovky atd. atd. hlídejte si obsah sacharidů ve stravě, k tomu Vám pomůžou články z životosprávy

77 Ranní snídaně a dopolední svačina Nešiďte dopoledne vaše, tělo všechno by se Vám vrátilo večer v podobě hladu a chutí na sladké Přesnídávky na svačinku je ideální s tvarohem nebo s hollandii

78 Bujóny do polévek nebo teplých zeleninových směsí Dělejte často polévky, které jsou málo kalorické a zasytí vás nejlépe na večeři se salátem a masem nebo k obědu.

79 Nebojte se, všechno se to dá rychle naučit.. Není to dlouho, co moje běžné výtvory vypadaly takto... Přeji Vám krásné Vánoce a těším se na nový rok a na naše společné úspěchy!