Vol. 2. China Radio International

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Vol. 2. China Radio International"

Transkript

1 Vol. 2 China Radio International

2 1 Fantastické lahůdky z čerstvých Pokrmy z čerstvých květin jsou hezké na pohled, krásně voní, dobře chutnají a vzbuzují chuť k jídlu. Čerstvé květy jsou krásně barevné, oblažují naše nosy a jsou mezi lidmi velmi oblíbené. V pokrmech nejen oblažují naše oči, ale také jim dodávají vůni. Kuchaři říkají, že lidé nejraději jedí okvětní plátky plně rozkvetlých květů, které jsou mimo jiné velmi výživné. Chryzantémové maso z prefektury Zhong, shan v provincii Guangdong (Čung-šan, Kuangtung) se dělá z čerstvých okvětních plátků chryz, antém, které se nejprve opraží, a pak se dusí spolu s tenkými plátky tlustého masa a cukrem. Skvěle chutná a ani tlusté maso se nepřejí se a voní po chryzantémách.

3 Fantastické lahůdky z čerstvých Pivoňce se přezdívá královna květin. Má velké, krásně barevné elegantní květy, které mají nejen vysokou es, tetickou hodnotu, ale jsou také výživné a chutné. Ať už pivoňky jíte osmažené, vařené v jemném nálevu nebo ji, nak, uchovají svoji výraznou vůni. Kuchaři z města Luoyang v provincii Henan, v nargie trávicího traktu, zbavujíou květy broskvíčíně proslulém pivoňkami, se dlouho a důkladně zabývali tím, jak vystro, jit banket pivoňkové kultury. Ve svých pokrmech používají pivoňky jako jednu ze základních surovin. Jak na stole přibývají pokrmy, stůl připomíná rozkvétající pivoňku, která se vybarvuje, až je člověku líto do ní za, bořit jídelní hůlky. Městu Guangzhou (Kanton) se také říká město květin (Huacheng). Vznikl v něm banket květinových bohů, na kterém se na stůl servírují známé 2

4 vzácné květiny jako sněhové lotosy z Nebeských hor i obyčejné květiny jako zmarilka čínská (zijing, cercis chinensis). Na banketu naplno vynikne barva, vůně i chuť čerstvých květů. Čerstvé květy se jedí na mnoho způsobů. Ve staré Číně bylo jíst čerstvé květiny jedním z lidových zvyků, který se dochoval dodnes. Způsobů, jak jíst květiny, je dodnes celá řada. Míchají se do studených jídel, používají se ve smažených jídlech, v polévkách nebo v kaších zhou a ve všech jídlech jsou lahodné. Do studených jídel a salátů, ve kterých vynikne jedinečná vůně těchto květin, se používají třeba gardénie a stromobytce (dendrobium, po, dobné orchidejím). Přidá se bílý cukr, který se v salátu promíchá, takže nakyslá chuť se mísí se sladkou. Jemná vůně květin zůstává dlouho na patře. Smažené maso se šácholany olysalými (magnolia denu, data), okvětní plátky chryzantém se smaženým vejcem, snažené vepřové nudličky s lotosy nebo vonokvětky (os, manthus) se sušenými mušlemi conpoy jsou všechno nejvytříbenější pochoutky. Dělá se také vývar z ma, sových plátků a poupat, kuřecí vývar s epiphyllum, polévka s tofu a nevadlcem hřebenitým (celosia cristata) nebo vařený lotos s kardamomem. Chutná, sladká a voňavá je také kaše s masem a okvětními plátky lotosu nebo kaše se švestkovými květy a kukuřicí. Květy se dají použít také při výrobě alkoholu, uzeného čaje nebo kandovaného ovoce. Alkohol s květy vonokvětky, švestky nebo chryzantémy jsou nesmírně oblíbené. Z květů jasmínu, vonokvětky a gardénií se také dělá uzený čaj. Má jemnou vůni a os, věžující chuť a je známý nejen po Číně, ale i za hrani, cemi. V zahraničí se z vonokvětek a růží také dělá kandované ovoce. Z květů se dají dělat všelijaké chutné pokrmy, ale ne všechny květy se dají jíst. Podle statistik sestavených odborníky je na světě asi sto druhů květin, které se dají jíst, ale na naše stoly se dostalo jen asi 10 % z nich. Z toho je patrné, že čerstvé květiny jsou bohatý zdroj, kterým můžeme obohatit náš zeleninový koš a existuje obrovský prostor pro to, aby se začaly nabízet v supermarketech. Květiny jsou jednou z nejkrásnějších věcí přírody a pokrmy a nápoje z květů se rozšíří po celé zemi a stanou se módní a vítanou potravinou. 3

5 Růžolící květy broskviček, krásné jako líce dívčích tvářiček Broskvoň je malý stromek, který patří do čeledi růžovitých, rodu slivoní. Broskvoně roz, kvétají, kvítky se vybar, vují, úvodní verš známé čínské básně, která zachycuje krásu kvetoucích broskvoní. Jejich květy nejen zkrášlují jaro, ale také se jimi mohou zkrášlovat ženy. Broskve rozkvétají v polovině dubna a mají jemně čer, vené, růžové nebo jasně červené květy. Některé také mají bílé květy, mezi kterými rozkvétají květy červené a zdobí větve stromů. Dají se jíst květy broskví, které se pěstují na okrasu i ty na ovoce. Květy se také používají při výrobě léků. Květy broskví obsahují kaempferol, kumarin, naringenin a další vzácné složky. Podle čínské medicíny jsou květy broskví mírné energie, nevychylují se k horké ani stu, dené energii. Mají nahořklou chuť, neobsahují škodliviny, zlepšují prostupnost a proudění energie trávicího traktu, zbavují tělo energie větru způsobujícího nemoci a zklidňuje tělo. Má kosmetické účinky, zlepšuje pokožku, má blahodárné účinky na srdce, podporuje proudění krve, zbavuje zácpy a dodává obličeji zdravý nádech a barvu. Květy broskví jsou lékem a zároveň naprosto přírodním kosmetickým prostředkem. Dá se z nich také uvařit lahodné, voňavé jídlo. Vařený lotos s krabem a květy broskví Ingredience: 20g čerstvých broskvových květů (bílých), 25g žlutého vnitřku z kraba (lez použít mořské i říční kraby, lze nahradit žloutkem ze slaného kachního vejce), Dochucovadla: 10ml rýžového vína, 3g jemně namleté soli, 2g bujónu, mletého bílého pepře podle chuti, 250ml vývaru, 10ml škrobu rozmíchaného ve vodě, 15ml kvalit, 4

6 ního jedlého oleje, 100g kuřecích prsíček, 15g vepřového sádla, 150g čínského zelí choi sum Postup: 1. Nasekejte kuřecí prsa a vepřové sádlo na kaši (můžete použít mlýnek). Smíchejte bílek a 75g vychla, dlého vývaru na jemnou kaši. Omyjte květy broskví a natrhejte je. 2. Vezměte ohřátý vnitřek z kraba nebo v páře ohřátý žloutek slaného kachního vejce a nasekejte je na malé kousky. 3. Omyjte pánev wok, dejte do ní vývar a přidejte alko, hol, sůl a bujón a přiveďte do varu. Přidejte bílé květy bro, skví, a pak přidejte ve vodě rozpuštěný škrob. Pak nalijte směs bílku a nasekaných kuřecích prsou a pomalu ji za stálého míchání přesypejte na pánev. Až se směs za, hustí, přidejte kvalitní olej a mletý bílý pepř. Směs je ho, tová. 4. Na oleji s trochou vody osmažte čínské zelí a dejte žluté krabí vnitřky na vařený lotos. Na co dát pozor: 1. Díky sádlu bude jídlo dobře klouzat do krku. Pokud ho nepoužijete, jídlo bude chutnat jinak, než je zamýšleno. 2. Aby žluté vnitřky krabů chutnaly čerstvěji, můžete přidat vývar nebo bujón. Květy broskví dodávají jídlu vůni, ale nesmí se moc smažit, jinak se vůně začne vy, tratí. Popis pokrmu: Květy broskví voní, kuřecí nudličky jsou jemné a kloužou do krku, žluté vnitřky kraba (nebo žloutky slaných kachních vajec) jsou křupavé a mazlavé. V jídle se prolínají červená, bílá a zelená. Jídlo je příjemné, svěží chuti. Čerstvá vařená ryba s bro, skvovými květy Ingredience: 10g čerstvých květů broskví (asi 15 kvítků), živý okoun (asi 500 gramový), 100g brambor, 75g vařeného bambusu, 25g mrkve, 25g nakládané kyselé zeleniny (Chaozhou suancai) Dochucovadla: 50g másla, 2 bobkové listy, 10g plátků ci, trónu (lze nahradit citróno, vou šťávou), 2g mletého 5

7 bílého pepře, 30ml bílého vína, 4g jemně mleté soli, 5g glu, tamátu, 500g vývaru Postup: 1. Natrhejte květy, omyjte je a nechte okapat. Zabijte rybu, sedřete z ní šupiny a odstraňte žábry a vnitřnosti. Nasekejte bambus, brambory a mrkev na kusy a nakládanou zeleninu na plátky. 2. Spařte okouna ve vařící vodě a až ho vylovíte, zchlaďte ho ve studené vodě. Omyje se tak a zbaví se ry, biny. 3. Rozpusťte máslo na čisté pánvi, přidejte plátky záz, voru a smažte, dokud nezačnou vonět. Přidejte vývar, bobkový list a alkohol. Na středním plamenu vařte rybu, dokud nebude uvařená. Až se vývar zahustí, přidejte zbylé koření a dochucovadla a znovu přiveďte do varu. Posypejte květy broskví a přelijte vše do mísy nebo Na co dát pozor: 1. Ryba musí být čerstvá, neměla by výrazně páchnout rybinou. Kromě okouna lze použít i jiné menší ryby. 2. Když je ryba uvařená, přidejte sůl, teprve pak vývar zhoustne a zbělá. Popis pokrmu: Květy broskví výrazně voní, jsou krásně barevné. Vývar je hustý a bílý, ryba je křehká a rozpadá se na jazyku a je lahodná. Je jemně kyselá, pikantní a chuť zůstává dlouho na patře. Voňavé pokrmy z jasmínu Krásné květy jasmínu; krásné květy jasmínu; provoní celý sad; není nad ně voňavějších Jasmín je známý po celém světě, do Číny se dostal z jihozápadní Asie za dy, nastie Han (206 př.n.l. 220 n.l.). V Číně je rozšířený už přes 1700 let. Má zelené listy, které neopadají, a kvete celé léto a podzim. Má výraznou, pronikavou vůni, která se nese do dálky, zůstává dlouho a je příjemná. Pro svou vůni a krásnou barvu se často pěstuje doma v květináči. Když máte v domě v létě jasmín, provoní vám celý byt a budete mít pocit, že spalující horko je o něco snesitelnější, jakoby vás vůně jasmínu ochlazovala. Kromě své jedi, nečné vůně a dekorativní hodnoty se z něj dají dělat výživné a levné pokrmy. Květy, listy i kořen jasmínu má léčivé účinky. Listy a květy mají detoxifikační účinky, kořen je přirozeně zásaditý a má analgetické účinky. Pomáhá při keratitidě (zánětu očí) a některých dalších očních onemocnění. Ve správném množství vývar z jasmínu léčí zarudnuté a napuchlé oči, zabraňuje slzení očí při větru. Vezmou se dva centimetry kořenu jasmínu. 6

8 Omyje se a drcený se dá do alkoholu. Když se jím pak potírají rány a modřiny, rychleji se zahojí. Také se může dát do louhovat do jedlého oleje, kterým se pak dají léčit záněty uší. Jasmín má také kosmetické účinky, extrakt v páře uvařeného jasmínu může nahradit extrakt z růží a krém z něho hydratuje a vyživuje pokožku. Jasmín má také mimořádnou ekonomickou hodnotu. Dá se z něho dělat vonný olej, který je na mezinárodních trzích velmi drahý. Kilo jasmínového oleje stojí jako kilo zlata. Vyrábějí se z něj vonné oleje, mýdla nebo kos, metika. jezte teplé. Jasmínová kaše voní, dobře klouže do krku a je chutná. Je příznivá pro játra a zlepšuje proudění ener, gie. Působí dobře na slezinu a zlepšuje koncentraci. Pomáhá při nadýmání, ztrátě chuti, na bolesti žaludku a dalších onemocněních. Působí blahodárně při menstruaci a mírní menstruační bolesti. Slazená voda s jasmínovými květy: 5g jasmínu, cukru podle chuti. Dejte jasmínové květy do hrnce, zalijte je vo, dou a přiveďte do varu. Odstraňte květy a můžete pít. Nápoj vyrovnává energii čchi (qi) a má analgetické účinky. Blahodárně působí na játra a zlepšuje náladu. Květy jasmínu se dají jíst a dá se z nich dělat květinový čaj. V Komentářích k požívání jídla a nápojů (Yin zuan fu shi jian) z dynastie Ming se píše: Jemné květy jasmínu se omyjí a pak se vaří s tofu. Tento pokrm je mimořádně la, hodný. Květy jasmínu v pokrmech jsou vynikající. Neje, nom že voní, ale také zvyšují chuť k jídlu. Jasmínový čaj má jemnou vůni, lahodně chutná a nezůstává po něm nepříjemná pachuť, takže je velmi oblíbený. Z květů jasmínu se dají dělat nápoje i pokrmy. V jídle po něm v ústech zůstává příjemná chuť a má blahodárné účinky. Kaše s jasmínovými květy: 10g sušených nebo 20g čerstvých jasmínových květů, 50g rýže. Vařte jako Pomáhá při bolestech v břiše a na hrudi, které jsou způsobené problémy s prouděním energie čchi (qi) v játrech. 7

9 Jasmínový čaj : 8 g květů jasmínu, 6 g puškvorce trávolistého, 10g zeleného čaje, cukru podle chuti. Květy jasmínu, puškvorec trávolistý a zelený čaj se omyjí vodou a nechají se oschnout. Pak se smíchají a rozdrtí najemno. Každý den se podává jednou. Zalévá se vařící vodou, přidává se cukr, nahrazuje čaj, má sladkou vůni a dobře chutná. Zbavuje tělo vlhké energie a napomáhá správ, nému proudění čchi (qi), napomáhá trávení a zmírňuje bolest. Je vhodný při chronickém zánětu žaludku, nadýmání a jiných potížích. Kuřecí plátky s květy jasmínu: 250g kuřecích prsou, 20 květů jasmínu, 2 vejce, alkohol na vaření, jemně mletá sůl, glutamát a další koření či dochucovadla. Z květů jasmínu se odstraní pupeny či dřevnaté části, omyjí se a přichystají se na pozdější použití. Omyje se kuřecí maso a nakrájí se na tenké plátky. Smíchejte směs roz, míchaného škrobu, soli a bílku a obalte v ní kousky kuřecího. Lehce povařte ve vařící vodě, vyndejte, přidejte vodu a přiveďte k varu. Přidejte sůl, glutamát, alkohol na vaření a mletý pepř. Přidejte květy jasmínu a plátky kuřecího a lehce osmažte. Jídlo hezky voní, pomáhá na krev a posiluje tělo. Pomáhá při únavě, depresích, chu, dokrevnosti, zeslábnutí a dalších neduzích. Úhoř s květy jasmínu: 30 květů jasmínu, 500g hrdložábříka (jako úhoř), 10g nakrájeného pórku, 5g nadrobno na, krájeného zázvoru, 5g sezamového oleje, jemně namletá sůl, ve vodě rozmíchaný škrob, cukr, rýžové víno, glu, tamát a rostlinný olej. Omyjte čerstvé květy jasmínu, na chvilku je ponořte do vody a nechte je oschnout. Hrdložábříka rozřízněte a očistěte, trochu ho posolte, abyste ho zbavili nadbytečné vlhkosti. Spařte ho ve vařící vodě, vyndejte ho a opláchněte ho studenou vodou. Na, krájejte ho na plátky, přidejte sůl, škrob a cukr a naložte ho do této směsi. Rozpalte na pánvi olej, dejte na ní pórek a zázvor. Až začnou vonět, přidejte plátky ryby. Přidejte alkohol na vaření, sůl a glutamát, zahustěte ve vodě rozmíchaným škrobem a posypejte kvítky jasmínu. Až bude vše rovnoměrně osmažené, zakápněte seza, movým olejem a vyndejte z pánve. Jídlo výrazně voní a 8

10 Pokrmy z květů, Růže Vlahá rosa, hustý jarní déšť Růže se červenají po celém dvoře květy v básních Daleko od milé, jak nenávidím dálku Průzračnou prázdnotu každé noci

11 Sirup z růží Ingredience 50g sušených květů růží 1 litr čisté vody 50g cukru v kusech nebo co nejhrubší krupice O růžích existuje nespočet krásných vět a rčení. Růže je také výborný kosmetický přípravek. Dodává pleti zdra, vou barvu, podporuje proudění energie, ozdravuje krev, napíná pokožku, kromě mnoha dalších. Její účinky jsou značné a nejjednodušší způsob, jak růže použít, je udělat si z nich kosmetický čaj. Do teplé vody dejte něko, lik sušených květů růží a med a dostanete skvělý výživový doplněk, nápoj, který vás zkrášlí. Postup 1. Do vařící vody dejte růže a za stálého míhání vařte na středním ohni. 2. Vařte dokud růže nevyblednou a voda nezčervená 3. Vylovte květy růží 4. Znovu přefiltrujte a přidejte cukr 5. Vařte, dokud vývar malinko nezhoustne Tipy: 1. Pokud budete vařit s cukrem v kusech, bude sirup hustější 2. Sirup uskladněte do suché lahve. Uskladněte lahev na chladné a temné místo. Nabírejte čajovou lžičkou, dávejte do teplé vody a přidejte trochu medu. Tento nápoj vás oblaží, ale ty, které stejně jako já nerady na nic čekají, si mohou udělat sirup z růží, med připravit do lednice a každý den ráno si udělat teplou vodu s me, dem a dvěma lžícemi růžového sirupu. Udělejte si velký hrnek. Tento sladký nápoj krásně voní a je prostě báječný. Ingredience 10

12 Knedlíčky z drceného čaje mocha a třešňových květů Z těsta uhnětené knedlíčky z čaje mocha s náplní ze sme, tany a červených bobů jsou v ústech lepkavé a dají se jíst za studena i za tepla. Použije se na ně nádobka na jaře naložených třešňových květů, kterými jsou na venkovských dvorech obsypané celé stromy. Třešeň Ingredience: 400g červených bobů, 1 krabička smetany ( ml), 1 lžička rozpuštěného mléka, 50g cukru v celku (ledového cukru), 160g mouky z lepkavé rýže, 40g kukuřičného škrobu, 200ml vody, 40g cukru krystal, 2 lžíce drceného čaje mocha, odpovídající množství zatvrdlé jíšky opečeného kukuřičného škrobu, 12 třešňových květů ve slaném nálevu Včera sníh byl jak květiny, dnes květiny jsou jak sníh. Horské třešně jsou jak krasavice, barva a krása rychle opadá Postup 1. Dejte odpovídající množství vody a červených bobů do tlakového hrnce a půl hodiny vařte, dokud boby nebu, dou rozvařené. 2. K bobům přimíchejte cukr vcelku, smetanu a na malém ohni za stálého míchání vařte přibližně 40 minut. Až se z nich odpaří voda, začněte boby hníst na těsto. Ho, tové boby se šlehačkou nechte vychladnout a připravte si je na pozdější použití. 3. Do mísy dejte mouku z lepkavé rýže, kukuřičný škrob, cukr krystal a čaj mocha. Pomalu přidávejte vodu 11

13 a rovnoměrně vše rozmíchávejte, až ve směsi nebudou hrudky. 4. Přidejte lžičku rozpuštěného másla a vmíchejte ho do těsta. Těsto dejte do napařovacího hrnce a 20 minut vařte v páře. 5. Rozmíchejte krustu, která se na těstu při vaření v páře udělala a můžete začít dělat knedlíčky. 6. Rukama nalepte opečenou jíšku, odtrhněte kus povrchu těsta a zmáčkněte ho na placku. Doprostřed vložte trochu směsi z červených bobů a zabalte do těsta. Nakonec knedlíčky uválejte tak, aby byly kulaté. 7. Květy třešní nejprve spařte horkou vodou, a pak je vtlačte na vršek každého knedlíčku. Tipy: Poměr náplně a těsta by měl být 1:1. Z přibližně 33g náplně a 33g těsta uděláte jeden knedlíček. Z uvedeného množství ingrediencí uděláte 12 knedlíčků. 12

14 Alkohol z vonokvětky ze svátku chongyang Sonet o vonokvětce Lidé v dávnověku považovali vonokvětky za vynikající léčivo, takže alkohol z vonokvětek podle nich výrazně podporoval dlouhověkost. Za dynastie Han (206 př.n.l. 220 n.l.) se alkohol z vonokvětek používal k uctívání božs, tev a předků. Když byl obřad hotov, starší z rodiny začali připíjet na zdraví předků a pití starých z rodiny symboli, zovalo, že se dožijí vysokého věku. Alkohol z vonokvětek je obzvlášť vhodný pro ženy, říká se, že je to nápoj, který ženy rozveselí. Vichr valí vůni vonokvětek, mrholení škádlí lidi. Toužím po věcech nezemských, sám hledím na stín bílých šatů. Ingredience Lahev rýžového vína (500 ml) Talířek květů vonokvětky (asi 30g) 8 longanů kus cukru v celku 20 zrnek kustovnice čínské Tipy: 1. Množství cukru v celku, longanů a kustovnice čínské můžete změnit podle chuti. Pokud použijete sušené longany, nechte alkohol na, ložený déle, nebo použijte silný alkohol, jako je pálenka baijiu. Ta skvěle natáhne chuť vonokvětky. 13

15 Slzy broskvových květů a semena lotosu Sonet o květech broskví Pod červenými meruňkovníky jsem potkal přítele Jaro zčervenilo celý dvůr Kdo sdělí smutek a vztek, když není slov Broskve každou chvíli rozkvetou Podle kolegy tato báseň ve skutečnosti kvůli častým narážkám na červenou barvu a jaro, symboly vášnivé lásky a broskve, které mohou symbolizovat krasavici, má ještě druhý, skrytý, význam. První dva řádky podle něho vykreslují prostředí a druhé dvojverší zachycuje děj. Žena se setkává s dobrým přítelem a celé okolí prod, chne červené jaro. Když nikdo nebude mluvit, nikdo se nebude šířit o věcech, které by vzbudily zlobu její manžel se nic nedozví. Už za okamžik rozkvetou bro, skvové květy. Smůla broskvoní: Pryskyřici, kterou vylučují broskvoně, se říká slzy broskvových květů. Je silně lepivá, má mi, mořádně blahodárné účinky na kůži, ulevuje od nad, bytku horké a suché energie. Má kosmetické účinky, zkrášluje tón barvy pleti. Sama o sobě je bez chuti, dá se míchat s jinými chutěmi. Lotosová semena ulevují od vnitřního horka a jsou ideální ve spalujícím létě. O kosmetických účincích růží netřeba se rozepisovat. Ingredience 15g smůly broskvoní 50g semen lotosu přes 10 květů sušených růží cukru vcelku podle chuti 14

16 Postup: 1. Smůla broskvoní a semena lotosu se nejprve naloží do vody. Semena lotosu aspoň na hodinu, pryskyřice na 6 12 hodin. 2. Až budou semena a smůla připravené, dejte je do hrnce spolu s květy růží. Přidejte vodu a na velkém ohni ji přiveďte k varu. Přepněte na malý oheň a vařte asi 30 mi, nut, a pak podle chuti oslaďte a vařte, dokud se cukr ne, rozpustí. Tipy: Pokud chcete, aby chuť byla výraznější, přidejte velkou lžíci marmelády z růží (chuť růží si nejlépe udrží marmelády, které nebyly slazené červeným cukrem). Smůla broskvoní se dá koupit na internetu. Když děláte vývar, pokud možno nepoužívejte kovový hrnec. Ideální je kameninový. 15

17 Kaše z mungo fazolí a květů jasmínu s cukrem Kaše z mungo fazolí a květů jasmínu s cukrem se dá vychladit. Sladký, hedvábně jemný nápoj oblaží váš nos. Jenom nezapomeňte, že musíte přidat cukr. Pokud máte termosku nebo jinou nádobu na přenášení čaje, můžete si tento sladký nápoj vzít kamkoli s sebou. Jasmín větši, nou seženete v obchodech s čínskou medicínou a v ob, chodech s čajem. V tomto parném období je nejpříjemnější dát si misku něčeho vychlazeného, osvěžujícího a sladkého, jako je krásně voňavá kaše z mungo fazolí a jasmínu. Mungo fa, zole jsou důležitou potravinou, která v létě ulevuje od horka, a přitom jsou pokrmy z ní chutné. Běžně se jí polévka z mungo fazolí, ale letos zkuste jednodušší re, cept, který také chutná skvěle. K mungo fazolím se přidá čistá voda a v přístroji na sójové mléko doujiang se rozemelou na vláčnou kaši. Kromě toho, že tento nápoj ulevuje od tepla, také příjemně voní. Je těžké mu odolat. V rozpáleném létě je ideální požívat jasmín. I v nejteplejších dnech vás šálek kaše z mungo fazolí och, ladí. Připravit takto krásně voňavou potravinu vám neza, bere ani 20 minut a budete ho mít konvici, akorát pro ce, lou rodinu. Kromě toho, že je lahodný a hotový za chvilku je také snadné si ho udělat. Ingredience: 1 šálek mungo fazolí květy jasmínu cukru v jednom kuse podle chuti 1100ml vody 16

18 Postup: 1. mungo fazole omyjte ve vodě. 2. Až budou čisté, dejte je do přístroje na sójové mléko doujiang. 3. Přidejte 1100ml vody. 4. Vyberte na přístroji program pro suché boby a počkejte, až ho přístroj dokončí. 5. Do kaše z mungo fazolí přidejte cukr. 6. Přelejte ji do malého hrnce nebo nádoby a dejte vychladit. 7. Vložte do hrnce Květy jasmínu v množství podle chuti. 8. Přiklopte nádobu a dobře vychlaďte. Až vše bude vychlazené, nalijte sójové mléko do sklenic. Tipy: Cukr pokud možno přidávejte až nakonec. V mungo fazolích je totiž mnoho škrobu, a pokud cukr vložíte příliš brzy, může být příliš hutný a lepit. 17

19 Čaj ze zlatého lotosu nají. Zlatý lotos po zalití vodou začne jakoby rozkvétat. Je překrásný a přivádí čajové nálevy k životu, ať už jsou z černého, květinového nebo zeleného čaje. Ingredience: zlaté lotosy chryzantémy lékořice uralská kozinec blanitý cukr v celku Na Pekingu je nejnepochopitelnější, jak se zde střídají jasné dny a dny, kdy je Peking zastřený šedí, kdy se ok, olní svět proměňuje z jasného na šedivý. Někdy ta změna nastane za den, někdy probíhá několik dní. Podzim je mdlý, suchý a od léta ještě stále trochu roz, pálený. Hrdlo bolí a spousta lidí je nachlazená, ale pokud to není vážné, nikdo se neléčí léky. Když se nachladíte nebo vás potkají jiné drobnější zdra, votní komplikace, stačí sníst trochu guilinggao a napít se odvaru z květů a bylinek a budete v pořádku. Zlatý lotos (trollius chinensis) zbavuje horké energie a napomáhá vy, lučování toxinů. Jde používat společně s chryzantémami, lékořicí uralskou (často také označovaná jako lékořice čínská), kozincem blanitým nebo cukrem v kusech. Po, traviny, které mírní horkou energii v těle a vyplavují tox, iny, mají zpravidla s chladivou energií, proto k nim ob, vykle přidávám nasládlé ingredience, které energie vyrov, Postup: 1. Do nádoby dejte květinový čaj a zalejte ho horkou vodou. Omyjte čaj a vodu vylejte. 2. Přidejte cukr. 3. Znovu ho zalejte horkou vodou. 4. Dávejte pozor, abyste se neopařili. Vychutnávejte čaj a obdivujte okvětní plátky 18

20 Chryzantémy rozkvétají na podzim Utrhl jsem květ a tiše šeptal do větru [básník] Tao Yuanming nejvíc miloval chryzantémy U plotu jsem porozuměl své duši Kaše z chryzantém a sněhové hrušky Oslava chryzantém Chryzantémy jsou jedním z tradičních léků používaných čínskou medicínou. Čínská medicína jimi léčí hlavně za, rudnutí očí, otoky a bolesti krku, tinnitus (šelest či zvonění v uších), nachlazení z horkého větru, bolesti hlavy, vysoký krevní tlak a další nemoci. Při dlouho, dobém užívání posilují energii krve, dodávají pocit leh, kosti a pomáhají k dlouhověkosti. Moderní klinická medicína také prokázala, že chryz, antémy rozšiřují věnčitou tepnu, zvyšují množství krve a snižují tlak. Pomáhají při nemocích srdce, při vysokém tlaku, kornatění žil a nadměrném cholesterolu. Chryzantémy jsou mimořádně účinné při léčbě un, avených očí a rozostření zraku, především u těch, jejichž práce vyžaduje, aby dlouhé hodiny koukali do monitoru počítače. Pití čaje s chryzantémami má příznivý vliv na oči. Přestože na povrchu jsou sněhové hrušky (plody hrušně sněhobílé) nažloutlé, uvnitř jsou jako sníh, šťavnaté a sladké, křehké a osvěžující. Jejich hlavní výživné prvky jsou proteiny, fruktóza, vitamíny B1 a B2, vitamín C a 19

21 další. Sněhové hrušky mají mírně chladivou energii. Zba, vují žízně a podporují tvorbu tělesných tekutin a mírní záněty způsobené horkou energií. Přidejte chryzantémy a sněhové hrušky do kaše z o, byčejné či lepivé rýže. Takto uvařená rýže bude mít příjemnou vůni a osvěžující chuť a bude ideální na horké suché letní dni. Ingredience: 1 sněhová hruška (hrušeň sněhobílá) obyčejná nebo lepkavá rýže sušené květy chryzantém voda Postup: 1. Rýži nejprve ponořte na chvíli do vody. Do hrnce s vodou dejte vodu, přidejte rýži a na velkém ohni přiveďte do varu. Pak přepněte na střední či malý pla, men. 2. Oloupejte slupku hrušky a nakrájejte ji na kousky. Přidejte je do kaše a pokračujte ve vaření. 3. Až bude kaše hustá a lepkavá, přidejte květy chryz, antém a vařte dalších 3 5 minut. Tipy: Kdo má rád sladké, může podle chuti přidat cukr. 20

22 Distingované stravování: květy na talíři

23 Loni na začátku dubna, když rozkvétaly květy, jsem cesto, val za lahodným čajem do Lincangu v provincii Yunnan (Lin-cchang, Jün-nan). Cestou z městečka Boshang do Mengku nás obklopovala zeleň, která se nezkrotně táhla do dálky pod širým nebem. Okénkem do auta vnikal vánek a ovíval nám tváře. Řidič ukázal na stromy u cesty a řekl Toto jsou sturače. Stromy se táhly do dálky a jejich větve byly obsypané drobnými bílými kvítky. Šofér pokračoval: Bílé květy jsou také vzácná pochoutka dostupná jenom v tomhle ročním období. Květy se spaří ve vodě a když jsou mazlavé, rozmíchají se s rozmačkanými boby. Připravit tento pokrm není ni, jak náročné, ale to mu nic neubírá na chuti. Na jídlo z bílých květů jsem byl zvědavý. Bílé květy pronikavě voní, ale chladivá vůně i jemná sladká vůně a chuť se po spaření změní. Přesto se nelze ubránit pocitu, že se v jejich chuti bude odrážet svěžest této rozpučené, širé krajiny. Už dva dny hledám ubytování s restaurací, kde by mi takový pokrm uvařili, ale bohužel bylo všude vy, prodáno. Abych zahnal smutek, objednal jsem si nak, onec smažené banánové květy. Květy se nejí pouze na jihu Číny, i na severu máme něko, lik tradičních jídel, do kterých se dávají květy, jen jsou méně rozšířené než v jižní Číně. Ze svého dětství v pro, vincii Hebei si pamatuji, že na přelomu jara a léta se květy jerlínů a jilmů míchaly s kukuřičnou moukou a vařily v páře. Pak se zalily sezamovým olejem a sójovou omáčkou a dochutily se česnekem rozdrceném na kaši v kamenném hmoždíři. Pro malé děti je to neobvyklý a vzácný, voňavý a sladký pokrm. Pro staré lidi je to spíš vzpomínka na útrapy, které zažívali v létech katastrof a nedostatku, i když dnes je to také spíš jídlo, které mají možnost jíst jen příležitostně. xxii

24 Pojídat jarní paprsky Ta jakoby pronikala do hlavy a tam se proměnila na neuchopitelně narůžovělou barvu, která hodujícího očarovala jarní září. Květiny se jedly odedávna. Poprvé byl tento lidový zvyk písemně doložen v Setkání s hořkostí, básni prvního velkého čínského básníka a hodnostáře Čchü Jüana (Qu Yuan). Po důkladné úvaze je jasné, že květy byly pouze doplňková potravina. Zaprvé proto, že květy jsou sezónní, zadruhé se špatně uchovávají, navíc se jich člověk nenasytí jako ovocem, rýží nebo nudlemi. V pokr, mech květy především svojí krásou oblažují ducha a dělají ze stravování mimořádný, povznášející zážitek. V současné době převládá názor, že hormony rostlin na pestících vyrovnávají žlázy s vnitřní sekrecí a oddalují stárnutí. Generace po Čchü Jüanovi, který žil ve 4. století př.n.l., také jedly květy pro jejich zdravotní účinky. Také čínská medicína začala květinami navozovat pocení, které tělo zbavuje nepříznivé horké energie, pročišťuje a působí blahodárně na krev. Od dynastie Song (Sung, ) se v pokrmech užívaly různé květiny. Některé se rov, nou vařily, z jiných se dělaly náplně do koláčů a placek, z jiných se dělal alkohol a jiné se přimíchávaly do čaje. Za dynastie Song byly také běžné kaše s květinami. Z čerstvých květin se často dělají náplně. Jednou jsem v Suzhou (Su-čou, čínské Benátky ) jedl placky z růží s čerstvou náplní. Byly ještě teplé a křupavé. Při každém kousnutí mi přes jazyk do hrdla proudila sladká chuť lep, kavé náplně. Z úst se do chřípí linula jemná, vytříbená vůně květů. Ta jakoby pronikala do hlavy a tam se proměnila na neuchopitelně narůžovělou barvu, která ho, dujícího očarovala jarní září. xxiii

25 Květová elegance Nejvybranější pokrmy z květů jsou nejspíš různé květové medy, sirupy a cukry. Ve slavném klasickém čínském románu Sen v červeném domě se píše o dvou typech šťáv z květů, nektaru z vonokvětek a nektaru z růží. Přesný postup výroby není znám, ale ve svém spisu Malé zápisky o výživě (Yang xiaolu) známý lékař Gu Zhong z dynastie Qing (Čching ) popisuje postup výroby sirupu z rostlin. Používá se k tomu nádoba po, dobná cínovým nádobám na pálenku a následně se sbíráním shromažďuje sirup. V knize se dále říká, že se tímto sirupem dají dochucovat různé vývary, dá se přidat do čaje nebo do alkoholu. Právě k tomu se nektary používaly ve Snu v červeném domě. Zvyk jíst květiny se táhne od nepaměti. Nejen v Číně, ale i v sousedním Japonsku je to starým a stále rozšířeným zvykem. Jedí se čerstvé květy třešní, švestek a slív, chryz, antémy a vistárie čínské. Na jídelníček se zařadily i květiny dovezené ze západu jako karafiáty, macešky nebo fialy šedivé. Přimíchávají se do salátu a tempury. Když na jaře rozkvétají třešně, Japonci jejich květy nakládají, a pak je louhují jako čaj. Tento zvyk nejspíš přebrali ze staré Číny, v dávnověku se květinami nahrazo, val čaj. Často se k tomu používaly růže, jasmín, vonokvětky a chryzantémy. Každá květina si s sebou nese nádech jiného ročního období. Několikrát jsem měl možnost zúčastnit se japonského čajového dýchánku. Na jeho začátku se pijí právě takové nálevy. Jasné okvětní plátky třešní, které plavou na povrchu keramických misek jako závoje, jsou nezapomenutelným zážitkem. 24

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Product Catalogue Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Extra panenský olivový olej Benoit s lehkou ovocnou chutí a jemným dotykem vůně květin je lisovaný za studena výlučně mechanickým

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Koláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience

Koláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience 20 / 21 Koláče Náplně do koláčů a buchet Tvarohová náplň 500 g tučného tvarohu 80 g změklého másla 4 žloutky 2 bílky moučkový cukr dle chuti 1 vanilkový cukr několik lžic tuzemáku Tvaroh dejte do mísy

Více

SU HONG s.r.o. 818 RESTAURANT. Oběd. 11.00 14.00 hod. Večeře. 17.00 20.00 hod. NA PŘÁNÍ ZHOTOVÍME ČÍNSKÉ SPECIALITY

SU HONG s.r.o. 818 RESTAURANT. Oběd. 11.00 14.00 hod. Večeře. 17.00 20.00 hod. NA PŘÁNÍ ZHOTOVÍME ČÍNSKÉ SPECIALITY SU HONG s.r.o. 818 RESTAURANT Oběd 11.00 14.00 hod Oběd švédský stůl Děti do 8 let 159,--Kč/osoba 89,--Kč Večeře 17.00 20.00 hod. Večeře švédský stůl Děti do 8 let 199,--Kč/osoba 129,--Kč NA PŘÁNÍ ZHOTOVÍME

Více

CLARITY ZMRZLINOVAČ. Recepty

CLARITY ZMRZLINOVAČ. Recepty CLARITY ZMRZLINOVAČ Recepty 2 obsah Spojení vanilky a čokolády 4 Osvěžující citrónová zmrzlina 6 Sladký hřích s mandarinkami, čokoládou a likérem 7 Mražený banánový jogurt 9 Zázvorovo-meruňková symfonie

Více

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA Blahopřejeme vám k zakoupení mikrovlnné trouby Whirlpool. S touto knihou receptů objevíte skutečné možnosti nového spotřebiče a a vychutnáte si je. Budete překvapeni, jak rychle

Více

Česká kuchyně na zdravý způsob

Česká kuchyně na zdravý způsob 13 Česká kuchyně na zdravý způsob aneb jak udělat z jídla vysoce kalorického jídlo nízkoenergetické? Pokud se rozhodnete, že budete hubnout, většinou vás napadne slůvko dieta a s tím spojený nepříjemný

Více

OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ

OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ Před použitím si pečlivě přečtěte následující pokyny: Péče a údržba: před prvním použitím Oboustrannou pánev umyjte v horké mýdlové vodě. Opláchněte a osušte. Vnitřní strany

Více

a bambusovými výhonky a sójovými nudlemi (typické sečuánské jídlo, s celerem, okurkou a čínským zelím)

a bambusovými výhonky a sójovými nudlemi (typické sečuánské jídlo, s celerem, okurkou a čínským zelím) Polévky 0,3 l 汤 1 蔬 菜 汤 Zeleninová polévka s rýžovými nudlemi 42,- 2 双 冬 鸡 肉 汤 Kuřecí polévka s čínskými houbami 49,- 3 芦 笋 鸡 肉 汤 Kuřecí polévka s chřestem a brokolicí 49,- 4 玉 米 鸡 肉 汤 Kukuřičná polévka

Více

SPAGHETTI COOKER & PASTA

SPAGHETTI COOKER & PASTA SPAGHETTI COOKER & PASTA 1 Spaghetti & Pasta Cooker Je ideální nejen pro přípravu těstovin, ale i zeleniny, brambor, masa, salátů a mnoha dalších pokrmů. Slouží zároveň jako cedník. Před použitím si pečlivě

Více

Andělika lékařská kořen

Andělika lékařská kořen Andělika lékařská kořen Andělika bývá v Číně používána za bylinu gynekologického významu, používanou při bolestivé menstruci a při problémech v přechodu ženy. Dále bývá používána Uklidnění a posílení nervové

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie v souvztažnosti s předmětem Potraviny a výživa

Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie v souvztažnosti s předmětem Potraviny a výživa Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65-41-L/01 Gastronomie Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie

Více

Čekanka nať řezaná. www.steza.cz. www.steza.cz. www.steza.cz

Čekanka nať řezaná. www.steza.cz. www.steza.cz. www.steza.cz Čekanka nať řezaná Čekanka obsahuje glykosidickou hořčinu intybin (reguluje činnost trávící soustavy a ovlivňuje činnost jater, slinivky a krevní soustavy), dále inulin (15 až 20%, podle některých zdrojů

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou Studený předkrm: Cena Kč Utopenec, chléb 35,- Chléb se sádlem (cibule, okurek), pečivo 25,- Nakládaný Camembert, pečivo 39,- Talíř se třemi druhy sýrů, pečivo 49,-

Více

Titul: TV_829_Dar lásky_ryžový koláč s praženým čiernym sezamom_sladký dezert z tapioka a krupice kterou byste si měli koupit.

Titul: TV_829_Dar lásky_ryžový koláč s praženým čiernym sezamom_sladký dezert z tapioka a krupice kterou byste si měli koupit. Dar lásky: kterou byste si měli koupit. Asi 1/3 ohřevu. Jednoduché a výživné varenie Ukážu vám. Když máte 12 jako maximum s Najvyššou Majsterkou Je různých barev: zelená, na vašem sporáku, Ching Hai: červená,

Více

MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM

MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM Příprava: 40 minut Pečení: 12 minut Počet porcí: 16 pusinek Ingredience 180 g změklého másla 30 g moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 230 g hladké mouky 2 vejce Na náplň:

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky Polévky Zeleninový bujón Jednoduchý, čistě zeleninový bujón uvaříte velmi rychle. 4 polévkové lžíce libečku 4 polévkové lžíce celerových listů ½ cibule 1 mrkev sůl a cukr špetka prášku z feferonek trošku

Více

Pórková polévka s brokolicovými chipsy

Pórková polévka s brokolicovými chipsy Pórková polévka s brokolicovými chipsy Jemná chuť pórku je v této polévce sladěna se sýrovou chutí, které je dosaženo díky lahůdkovému droždí a piniovým oříškům. Polévka je krásně doplněna sladko-slanými

Více

Viet Food Friends. Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI

Viet Food Friends. Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI Bún bò Nam Bộ je mezi českými milovníky vietnamské kuchyně již známý pojem. Zaslouženě šplhá pomaloučku nahoru po žebříčku top oblíbených pokrmů. A vy si jej teď

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

EURONAKUPY.CZ www.euronakupy.cz Návod ZMRZLINOVAČ

EURONAKUPY.CZ www.euronakupy.cz Návod ZMRZLINOVAČ Návod ZMRZLINOVAČ DŮLEŽÍTÉ 1. Tento přístroj je určen pouze k domácímu použití. 2. Používejte tento přístroj pouze tak, jak je popsáno v tomto manuálu. 3. Nepoužívejte přístroj, pokud je poškozen napájecí

Více

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip 4 plátky roštěné 2 vejce 2 lžíce plnotučné hořčice (používám ji nejraději) 1 lžíce bylinek 1 větší vuřt nebo klobása 1 kyselá okurka špalíček pórku 3 lžíce oleje 150 g slaniny do základu 1 velká nakrájená

Více

Ostružina list. www.steza.cz. www.steza.cz. www.steza.cz

Ostružina list. www.steza.cz. www.steza.cz. www.steza.cz Droga obsahuje třísloviny (gallatoniny), organické kyseliny, vitamin C, flavonoidy, inosit, barviva, pektin, ale množství všech těchto látek je v droze poměrně nízké. Působí mírně svíravě, močopudně, staví

Více

Kniha receptur. Příloha č. 6 OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky.

Kniha receptur. Příloha č. 6 OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky. Kniha receptur OBSAH Seznam zkratek a definice pojmů Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary Polévky Hlavní jídla 1. cenová hladina - nadstandard (minutka) 2. cenová hladina - 2. a 3. jídlo s

Více

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ Mirko Křivánek ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ k RESTAURAČNÍM PROVOZEM LEDA 2004 OBSAH ÚVOD 14 POUŽITÉ ZKRATKY 15 1 TYPY STRAVOVACÍCH ZAŘÍZENÍ 16 1.1 Bar 16 1.2 Jídelna 17 1.3 Levné restaurace 17 1.4 Pivnice 19

Více

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 2.2. PO *Zeleninová polévka s mořskou řasou a krupkami Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 5. Fit / GF, V/ Zeleninová polévka s mořskou řasou

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném salátu

Více

Česnek medvědí (Allium ursinum L.)

Česnek medvědí (Allium ursinum L.) Česnek medvědí (Allium ursinum L.) je druh jednoděložné rostliny z čeledi česnekovité. Lidově se této rostlině říká lenek. Botanická charakteristika: Vytrvalá, 20 40cm vysoká bylina s podzemní cibulí.

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Pomazánka s jarní cibulkou, rohlík, ovocný čaj(1,7) 01.10 Polévka pohanková se zeleninou 1. Rizoto s vepřovým masem a fazolemi adzuki 2. Lívanečky s marmeládou a tvarohem(1,3,7)

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Chardonnay. D.O.C. Friuli Colli Orientali. Odrůdy: 100% Chardonnay. Sklizeň období: Druhý týden v září. Alkohol: 13,00 % objemových.

Chardonnay. D.O.C. Friuli Colli Orientali. Odrůdy: 100% Chardonnay. Sklizeň období: Druhý týden v září. Alkohol: 13,00 % objemových. Chardonnay 100% Chardonnay Druhý týden v září Barva slámově žlutá se zelenkavými odlesky, s přibývající intenzitou v průbehu stárnutí. Na konci můžeme cítit tóny hlohu, jablka a křupavého chleba. Chuť

Více

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 2.3.PO*Květáková polévka se zeleným hráškem/1,3,7 1. Smetanové fusilli s kuřecím na rozmarýnu a jarní zeleninou/brokolice, sladký hrášek a kukuřice/1,3,7 5. / GF, V/ Květáková polévka

Více

Projekt: 65-51-E/02 Práce ve stravování

Projekt: 65-51-E/02 Práce ve stravování Škola: SŠ Oselce, Oselce 1, 335 01 Nepomuk, www.stredniskolaoselce.cz Projekt: Registrační číslo: CZ.1.07/1.5.00/34.0801 Název: Modernizace výuky všeobecných a odborných předmětů Název sady: Technologické

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7)

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) P o l é v k y Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) Hovězí vývar (1,3,7) s masem a domácími nudlemi Jihočeská kulajda (1,3,7) s h o u b a m i P ř e d k r m y 20 Kč 25

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Cocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag

Cocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag Cocido z cizrny Flag 250 g cizrny, 300 g hovězího jelita, ¼ kuřete, 100 g slaniny, 100 g hovězího jelita s cibulí, 100 g kořeněné klobásy, 50 g šunky, 4 morkové kosti asi 5 cm, 1 kg zelí, 4 středně velké

Více

Váš nový Římský hrnec

Váš nový Římský hrnec Váš nový Římský hrnec Návod k použití Před použitím vložte hrnec minimálně na 10 min do studené vody. Vložte připravený okořeněný pokrm bez vody i bez tuku. Vždy přiklopte víkem a položte na nejnižší patro

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 101 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 102 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

Přesnídáv. pomazánka z tuňáka, chléb, čaj se sirupem, ovoce, zelenina (obsahuje al. : 04) Polévka Oběd 1

Přesnídáv. pomazánka z tuňáka, chléb, čaj se sirupem, ovoce, zelenina (obsahuje al. : 04) Polévka Oběd 1 Pondělí 5.1.2015 Přesnídáv. pomazánka z tuňáka, chléb, čaj se sirupem, ovoce, zelenina (obsahuje al. : 04) Úterý 6.1.2015 zeleninový vývar stěstovinou (obsahuje al. : 01, 07, 03) čočka na kyselo, vejce

Více

Malá nauka o pralinkách. alá nauka o pralinkách

Malá nauka o pralinkách. alá nauka o pralinkách Malá nauka o pralinkách alá nauka o pralinkách Chutné recepty na sladké lahùdky Lahodné pralinky, které si sami vyrobíte. S dobrými přísadami, správným vybavením a trochou cviku vykouzlíte i Vy tyto malé,

Více

Pondělí 2.11.2015. Úterý 3.11.2015. Středa 4.11.2015. Čtvrtek 5.11.2015. Pátek 6.11.2015. 02.11.2015 do 30.11.2015

Pondělí 2.11.2015. Úterý 3.11.2015. Středa 4.11.2015. Čtvrtek 5.11.2015. Pátek 6.11.2015. 02.11.2015 do 30.11.2015 Pondělí 2.11.2015 Úterý 3.11.2015 Středa 4.11.2015 Čtvrtek 5.11.2015 Pátek 6.11.2015 Asijská polévka s kuřecím masem (obsahuje al.: 01, 07, 09) Zeleninový guláš, celozrnné pečivo (obsahuje al.: 01, 03,

Více

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

Nová řada tělové kosmetiky MARIONNAUD BATH COLLECTION okouzluje vůněmi

Nová řada tělové kosmetiky MARIONNAUD BATH COLLECTION okouzluje vůněmi Nová řada tělové kosmetiky MARIONNAUD BATH COLLECTION okouzluje vůněmi Okamžiky péče o tělo jsou příjemnou relaxací, časem, který po náročném dni ukrojíme jen samy pro sebe. Pokud navíc použijeme přípravky,

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Datum 25. 11. 2012 Anotace Použité zdroje a odkazy III/2 Inovace a zkvalitnění výuky

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10)

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10) JÍDELNÍ LÍSTEK AKTUÁLNĚ VÁM NABÍZÍME: 400 g FLANK STEAK 319 Kč (hovězí steak z pupku) 200 g Smažená kapsa plná štěstí (1,3,7,9) 145 Kč (kuřecí prso, niva, šunka, kapie, pórek) 200 g Vepřový závitek s uzeným

Více

PŘEDKRMY. 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem. 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY

PŘEDKRMY. 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem. 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY PŘEDKRMY 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY 0,3 l Kozí brada 45,- Kč (smetanová zelná polévka) 0,3 l Silný hovězí

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

PROSINCOVÉ SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE

PROSINCOVÉ SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE PROSINCOVÉ SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE Hovězí líčka po Burgundsku s bramborovo - celerovým pyré 195 Kč Staročeská krkovička (vepřová krkovice, bramborové noky, slanina, cibulka, zelí) 165 Kč Hovězí burger BBQ

Více

od 01.10.2015 do 31.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015

od 01.10.2015 do 31.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015 od 01..2015 do 31..2015 Čtvrtek 1..2015 chléb kmínový, pomazánka cizrnová, zel. obloha, ovoce, kakao (obsahuje al. : 01,,, ) polévka bramboračka s houbami, kuřecí přírodní řízek, rýže hrášková, čaj ovocný,

Více

Suroviny a množství. Příprava. Postup

Suroviny a množství. Příprava. Postup , kg ( porce) 0 g 80 C h 0 cm hrnec Tuk g Sodík 70 mg Sacharidy 0 g Bílkoviny 0 g Kalorie 90 kcal 70 g ( ks) sušené tresky (stažená nažloutlá sušená treska) Koření:7 g (/ lžíce) nasekané zelené cibulky,,

Více

Žijte rychle, jezte pomalu MULTIFUNKČNÍ HRNEC OD GORENJE

Žijte rychle, jezte pomalu MULTIFUNKČNÍ HRNEC OD GORENJE Žijte rychle, jezte pomalu MULTIFUNKČNÍ HRNEC OD GORENJE Doba se změnila a životní styl moderních lidí je velmi hektický. Proto je důležité nezapomínat na skutečné hodnoty z hlediska výživy vyváženost,

Více

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE RESTAURACE NA ZAHRÁDCE Stálý jídelní lístek Studené a teplé pochutiny k pivu Studené vepřové prkénko, hořčice, křen, okurka Domácí sulc, cibule, ocet Sýrový talíř (eidam, hermelín, niva, uzený sýr) Šmytec

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK MŠ. Od 01.10.2015 do 03.10.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK MŠ. Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Pomazánka s jarní cibulkou, rohlík, ovocný čaj(1,7) 01.10 Polévka pohanková se zeleninou 1. Rizoto s vepřovým masem a fazolemi adzuki, okurkový salát s rajčaty Chléb s lučinou,

Více

KATALOG VÝROBKŮ. ... s radostí vyrábíme pro vás

KATALOG VÝROBKŮ. ... s radostí vyrábíme pro vás ZNAČKA VYSOKÉ KVALITY KATALOG VÝROBKŮ... s radostí vyrábíme pro vás ZNAČKA VYSOKÉ KVALITY Představení chráněné dílny PZP Merlin PZP Merlin s r.o. byla založena v roce 1991 a od svého počátku se zaměřuje

Více

2.11. 6.11. 2015. Změna jídelníčku vyhrazena! Teplé pokrmy jsou určeny pro přímou spotřebu v den výdeje, spotřebujte nejdéle do 14.

2.11. 6.11. 2015. Změna jídelníčku vyhrazena! Teplé pokrmy jsou určeny pro přímou spotřebu v den výdeje, spotřebujte nejdéle do 14. 2.11. 6.11. 2015 polévka rumburská I. vepřové po cikánsku, brambory II. těstovinový salát s uzeným lososem, dalamánek pribináček s čokoládovou polevou nápojový automat 4 příchutě + voda polévka dršťková

Více

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE RESTAURACE NA ZAHRÁDCE Stálý jídelní lístek Studené a teplé pochutiny k pivu 2 Gothajský salám s cibulí, ocet Studené vepřové prkénko, hořčice, křen Domácí sulc, cibule, ocet Sýrový talíř (eidam, hermelín,

Více

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM.

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM. Dne. prosince 204 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 69/20 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Podle něho se musí každý DATUM : 0 / 06 / 205 PONDĚLÍ POLÉVKA :

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek 2. - 6.6.2014 Přesnídávka : Mléčná rýže, kukuřičné lupínky Polévka : Rajská s těstovinami Hlavní chod : Zeleninové rizoto se sýrem, červená řepa Svačina : Rohlík s kuřecí pěnou, rajče Přesnídávka : Bábovka,

Více

Jídelníček od 5.5. 26.5. 9.5. 30.5. 2014 2014

Jídelníček od 5.5. 26.5. 9.5. 30.5. 2014 2014 Jídelníček od 5.5. 26.5. 9.5. 30.5. 2014 2014 Pondělí Polévka: Fazolová Hrachová Rýžový Boloňské nákyp špagety s ovocem se sýrem, a rozinkami, ovoce ovoce Ledový Zelený čaj s citronem Zeleninové Zapečené

Více

týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 HRACHOVÁ KAŠE 1,7,9 KYS.OKURKA RYBÍ FILÉ MRKVOVÁ SE ZELENINOU OKURKA VAŘENÝ BRAMBOR PEČENÉ KUŘE VEPŘ.

týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 HRACHOVÁ KAŠE 1,7,9 KYS.OKURKA RYBÍ FILÉ MRKVOVÁ SE ZELENINOU OKURKA VAŘENÝ BRAMBOR PEČENÉ KUŘE VEPŘ. týden od.6. 205 do 5.6. 205 polévka hlavní jídlo doplněk HRACHOVÁ KAŠE, pondělí RÝŽOVÁ,,9 ŠUNKA KYS.OKURKA RYBÍ FILÉ 3,4, úterý, MRKVOVÁ SE ZELENINOU OKURKA VAŘENÝ BRAMBOR PEČENÉ KUŘE, středa Z VAJEČNÉ

Více

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Sokolovská 67, 136 00 Praha 8 Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Předkrmy 100g Buffalo Mozzarella Caprese 85,- Kč (Mozzarella, rajčata, bazalka, olivový olej) 100g Pikantní

Více

ŽEBÍRKA V MEMPHISKÉM STYLU

ŽEBÍRKA V MEMPHISKÉM STYLU ŽEBÍRKA V MEMPHISKÉM STYLU Ingredience sůl 20 g paprika sladká mletá červená 70 g hnědý cukr 18 g pepř černý mletý 18 g vepřová žebírka 3 ks kajenský pepř 1 špetka utřený česnek 1 špetka sušená hořčice

Více

ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU

ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU DUBEN 2014 NUTRIČNÍ ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU Několik jednoduchých změn ve vašem stravování dnes vám pomůže vypadat a cítit se perfektně, až přijde léto. Je to takhle: bezpečná a

Více

Steaky, kotlety a žebírka

Steaky, kotlety a žebírka Steaky, kotlety a žebírka Oheň a byly stvořeny jeden pro druhého. A tady máte vše, co ke grilování potřebujete: od šťavnatých steaků a žebírek, všech druhů tmavého masa, marinád, kořenicích směsí a chuťovek,

Více

majonéza (řepkový olej, pitná voda, vaječný žloutek, hořčice (pitná voda, semeno hořčice, kvasný ocet lihový, cukr, jedlá sůl,

majonéza (řepkový olej, pitná voda, vaječný žloutek, hořčice (pitná voda, semeno hořčice, kvasný ocet lihový, cukr, jedlá sůl, Výrobna: Frencl s.r.o. Ráby 156 Staré Hradiště 533 52 Zhotovila: E-mail: Vaľková Pavlína vedoucí provozu vyrobafrencl@seznam.cz V Rábech dne 05.11.2014 Skladujte při teplotě od 2 do 5 C. Po otevření spotřebujte

Více

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII 8 plátků toustového chleba 200 ml mléka ¼ lžičky mleté skořice 1 balení vanilkového cukru muškátový oříšek špetka soli moučkový cukr máslo sezonní ovoce 2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek slunečnicových semínek

Více

Bramborová kuchařka páté třídy

Bramborová kuchařka páté třídy Bramborová kuchařka páté třídy Příprava bramborové kaše Ondřej a Dominik Ingredience: Máslo, brambory, mléko, vodu Nástroje: Šťouchadlo na brambory, (vidličku), škrabku, 2x hrnec Postup: Brambory si ostrouháme

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_11 Autor

Více

Ing. Jana Lukešová BAZALKA Hradec Králové www.bazalkahk.cz

Ing. Jana Lukešová BAZALKA Hradec Králové www.bazalkahk.cz JAK VAŘIT Z BIOPOTRAVIN A MÉNĚ ZNÁMÝCH POTRAVIN Ing. Jana Lukešová BAZALKA Hradec Králové www.bazalkahk.cz Jak začít vařit z biopotravin 1. Hlavní rozhodnutí : Chci vařit z bio surovin. 2. Najít možné

Více

PRODUKTOVÁ NABÍDKA. od 1.3.2015

PRODUKTOVÁ NABÍDKA. od 1.3.2015 PZP MERLIN s.r.o. s radostí vyrábíme pro vás Wilsonova 97, 53901 Hlinsko v Čechách tel/fax : 469 312 066, mob : 607 022 066, 774 999 727 e-mail : objednavky@pzpmerlin.com www.pzpmerlin.cz PRODUKTOVÁ NABÍDKA

Více

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR RŮŽOVÝ LIKÉR 15 květů z růže, 150 g cukru, 750 ml bílého rumu Květy opatrně opláchněte studenou vodou a nechte dobře odkapat. Dejte je do větší zavařovací sklenice spolu s cukrem a zalijte je rumem. Sklenici

Více

SEZNAM ALERGENŮ dle směrnice 1169/2011 EU

SEZNAM ALERGENŮ dle směrnice 1169/2011 EU SEZNAM ALERGENŮ dle směrnice 1169/2011 EU číslo alergenu 1 Obiloviny obsahující lepek 2 Korýši a výrobky z nich 3 Vejce a výrobky z nich 4 Ryby a výrobky z nich 5 Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky

Více

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST?

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? ALENA SUCHÁNKOVÁ www.permanet.cz 21. 10. 2015, Ekologický institut Veronica, Brno PERMAKULTURA JAKO ZPŮSOB ŽIVOTA - ZDRAVÍ, JÍDLO, BYDLENÍ, VÝCHOVA 1990 - ÚPLNÝ KURZ PERMAKULTURNÍHO

Více

MENU. Polévka. (velká porce) 12 Pho Polévka s kuřecím

MENU. Polévka. (velká porce) 12 Pho Polévka s kuřecím MENU Polévka 1 Polévka Pekingská 20,-Kč 2 Polévka Kuřecí se zeleninou 20,-Kč 3 Polévka krabí s kukuřící 25,-Kč 4 Polévka krevetová s zeleninou 25,-Kč 5 Polévka kuličkami Ryby s koprem 25,-Kč 6 Smichaný

Více

S matkou přírodou. bude zase dobře! Johannes Gutmann znalec bylin

S matkou přírodou. bude zase dobře! Johannes Gutmann znalec bylin S matkou přírodou bude zase dobře! Johannes Gutmann znalec bylin Gaius Plinius Secundus Ríká se: Proti všemu vyrostla v přírodě nějaká bylinka! Paracelsus Hildegard von Bingen Hermann-Josef Weidinger M

Více

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč STUDENÉ PŘEDKRMY 70 gr DOMÁCÍ PAŠTIKA S JÁTRY A COGNACEM PEČENÁ VE SLANINĚ S VINNÝM ŽELÉ 70,- Kč 100 gr KRÁJENÁ SUŠENÁ KLOBÁSA 65,- Kč 100 gr VÝBĚR ZAUZENÝCH SÝRŮ 48,- Kč (S OLIVAMI, S VLAŠSKÝMI OŘECHY,

Více

Jídelní lístek MŠ období: 1.10. - 2.10. 2015

Jídelní lístek MŠ období: 1.10. - 2.10. 2015 Jídelní lístek MŠ období: 1.10. - 2.10. 2015 Pórková 1,3,7,9 Čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou 1,3,9,7 1.10.2015 čtvrtek Ovocný čaj Chléb, vajíčková pomazánka z tvarohu, zelenina, mléko 1,3,7,10

Více

Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem)

Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem) PŘEDKRMY - MEZZE Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem) Papriky Bjurek 110,- (grilované kapie plněné směsí

Více

Zatímco čekáme než to znovu začne vřít a než se to pastou. Nazývají ji sójová pasta. Myslím, že bychom mohli,

Zatímco čekáme než to znovu začne vřít a než se to pastou. Nazývají ji sójová pasta. Myslím, že bychom mohli, DAR LÁSKY Také jsem připravila tam můžeme dát hrášek, Jednoduché a výživné vaření 4 kousky červené papriky a společně uvařit. s Nejvyšší Mistryní Ching Hai: ve tvaru srdce Ušetříme čas a energii. Speciální

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Pochutnejte si bez zbytečných kalorií

Pochutnejte si bez zbytečných kalorií 23 Pochutnejte si bez zbytečných kalorií aneb jak udělat z jídla vysoce kalorického jídlo nízkoenergetické? Pokud se rozhodnete, že budete hubnout, většinou vás napadne slůvko dieta a s tím spojený nepříjemný

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

Lehké recepty Méně cholesterolu

Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy Studené předkrmy 100g Pancetta, máslo, toust 49,00 100g Uzený losos, bylinkové máslo, toust 49,00 200g Rajčata s Mozzarellou a olivovým olejem 49,00 Polévky 0,33l Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky a domácími

Více

J í d e l n í l í s t e k

J í d e l n í l í s t e k Týden: 45. od: 2.11. do: 6.11. Po Polévka: Kuřecí vývar s pohankovými vločkami Rohlík Hlavní jídlo: Kuřecí perkelt Špecle (bramborové těstoviny) Út Smetanový krém Bobík Polévka: Z míchaných luštěnin Hlavní

Více

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce Rýže a nudle Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce 250 g loupaných syrových tygřích krevet 80 g namočených sušených krevet 20 g zázvoru 4 houby šitake 1 svazek jarní cibulky 1 lžíce sambal badyak

Více

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Hlavní jídla Složení a charakteristika 100g masa/porce cena bez DPH 150 g/porce Maso kuřecí stehenní - kousky: Kuřecí

Více

Jarní raw menu raw food seminář

Jarní raw menu raw food seminář Jarní raw menu raw food seminář 7. a 8. březen 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

4 hod. praktický raw food seminář

4 hod. praktický raw food seminář 20. ČERVNA 2015 v IC Zahrada na Žižkově Jak jednoduše začít 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Mandlové mléko (po melounovém přípitku) Vanilkový chia puding s ovocem Jarně-letní bramborový

Více

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz RECEPTY SMART NOODLES Užívejte si italskou kuchyni bez výčitek a kalorií Jedna porce pouze 100 kj u Rychlá a snadná příprava u Hodí se na večeři i jako předkrm u Vhodné pro vegany, vegetariány, celiaky

Více