VITAMÍNY, MINERÁLY, STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY

Transkript

1 Michael Muselík VITAMÍNY, MINERÁLY, STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY Elektronické vydání: Michael Muselík, 2002 ABC výživy

2 Strana 2 VITAMÍNY, MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY

3 VITAMÍNY, MINERÁLY, STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY Michael Muselík, 2001 vydal Michael Muselík, 2002 Publikováno na WWW: ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ PRO KAŽDÉHO Strana 3 ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ

4 OBSAH OBSAH... 4 DÍL PRVNÍ: VITAMÍNY, MINERÁLY A JINÉ ZÁZRAKY PŘÍRODY... 6 KAPITOLA PRVNÍ: VITAMÍNY... 6 CO TO JSOU VITAMÍNY A JAK ÚČINKUJÍ?... 6 PROČ MUSÍME DOPLŇOVAT VITAMÍNY?... 7 VITAMÍN A... 8 VITAMÍNY B... 9 VITAMÍN C VITAMÍN D VITAMÍN E VITAMÍN F VITAMÍN P - BIOFLAVONOIDY VITAMÍN K - MENADION KAPITOLA DRUHÁ:MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY VÝZNAM MINERÁLŮ VÁPNÍK HOŘČÍK FOSFOR SODÍK ŽELEZO DRASLÍK ZINEK SELEN JÓD MĚĎ CHRÓM MANGAN KOBALT MOLYBDEN KAPITOLA TŘETÍ:OSTATNÍ POTRAVINOVÉ DOPLŇKY ACIDOPHILUS GREEN CARE BEE POWER COENZYME Q EVENING PRIMROSE OIL GARLIC GINSENG CHLORELA KARNITIN LECITHIN GRAIN BRAN OMEGA III AID 4LIFE SPIRULINA YUCCA OBJEDNÁVKY DOWNLOAD PLATBY FORMÁT EKNIHY DALŠÍ KNIHY Strana 4 VITAMÍNY, MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY

5 Co zde naleznu? Základní informace na téma výživa člověka a její vliv na lidské zdraví. Dozvíte se např. i to, jak krevní skupiny ovlivňují naše zdraví a jaká je doporučená výživa podle krevních skupin. Nezapomeneme ani na praktické rady, tipy, triky a doporučení. Neméně důležité jsou i otázky zdravého vaření a kvality potravin. Co získám? Pravidelně aktuální informace a nové články přímo do vaší ové schránky. Budeme se snažit poodhalit zákoutí spletitých vztahů v lidském organismu. Řekneme si jakou roli sehrává výživa v našem zdraví. Součástí těchto stránek je i BEZPLATNÁ poradna pro vaše zdravotní potíže. Individuálně Vám poradíme, jak pomocí jednoduchých a přirozených principů napravit vaše problémy se zdravím. Pro koho je určen Zpravodaj ABC výživy Všem, komu není lhostejné vlastní zdraví. Získáte přístup ke spoustě zajímavých rad, tipů a informací na zajímavá témata: výživa a zdraví - vzájemné vztahy a souvislosti jak výživa ovlivňuje náš zdravotní stav jak vařit a jíst zdravě jak jíst podle krevních skupin jak se udržet fit a v kondici diety a hubnutí doplňky výživy - vitamíny, minerály apod.... a mnohé další tipy, rady, zajímavosti Přineseme vám také zajímavé recepty zdravé kuchyně. Poznáte potraviny o kterých jste před tím neslyšeli. ABC výživy vám má co nabídnout. Podívejte se na starší články a zaregistrujte si odběr zdarma. ZAREGISTRUJTE si bezplatný odběr Zpravodaje ABC výživy nebo pouze odešlete prázdný na adresu: jakjime@quick.cz?subject=subscribe Strana 5 ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ

6 DÍL PRVNÍ: VITAMÍNY, MINERÁLY A JINÉ ZÁZRAKY PŘÍRODY KAPITOLA PRVNÍ: VITAMÍNY V této kapitole bych Vás rád seznámil se základními dosud známými fakty o jednotlivých vitamínech, minerálech a stopových prvcích a jejich účincích na náš organismus. Povím vám co ovlivňují, a co může způsobit jejich nedostatek. Dozvíte se, jaké jsou minimální doporučované dávky těchto vitamínů a minerálů. CO TO JSOU VITAMÍNY A JAK ÚČINKUJÍ? Vitamíny jsou látky organického původu, které nejsou ani zdrojem energie, ani stavebním materiálem. Uplatňují se jako součást řady enzymů při přeměně látek a účastní se mnoha biochemických procesů. Jsou potřebné jen v nepatrných množstvích. Organismus je však denně musí přijímat v potravě, neboť většinou není schopen si je sám vyrobit. Vitamíny se trávením většinou nemění a dobře se vstřebávají. K vstřebání vitamínů rozpustných v tucích, vitamínů A, D, E, K, je nezbytná přítomnost žluči v tenkém střevě. Vitamíny se po vstřebání dopraví krví k buňkám, které je využijí podle své potřeby. Některé se mohou při nadbytečném přívodu potravou ukládat do zásoby, a to především v játrech. Do plodu přicházejí vitamíny placentou z krve matky. Novorozenec je přijímá s mateřským mlékem. Vitamíny ve vysokých dávkách mohou léčit bez vážných vedlejších účinků a bez kontraindikací. Vitamíny : jsou jedny z mála zjištěných prostředků užitečných k prevenci nemocí. jsou živiny, organického původu, schopné optimalizovat naše zdravotní podmínky s perspektivou maximálního prodloužení života jsou to prvky, které nám zaručují zpomalení degenerativních procesů stárnutí jsou s to obnovovat naše imunitní, biochemické a intelektuální reakce jsou jedny z mála substancí, schopných korigovat metabolické potíže, přicházející se stářím Vitamíny umožňují každému, svým ukládáním v organismu, léčit neduhy a onemocnění dříve, než musíme vyhledat pomoc lékaře. Musíme mít ovšem zajištěný dostatečný přísun těchto látek. A to při kvalitě naší současné stravy není možné. Vitamíny nejen, že léčí organismus, ale především jej ochraňují před vážnými poruchami. Nikdo z nás si totiž nepřipouští, že je nemocen, má-li večer oteklé kotníky, anebo je-li stižen dvakrát, či třikrát do roka chřipkou. Tyto příznaky však znamenají, že jsme již obětí obranného systému, který má špatnou funkci, anebo "špatného" krevního oběhu. A jelikož stále platí, a bude platit, že prevence je levnější než léčba, a hlavně šetrnější k našemu organismu, myslím si, že se určitě vyplatí, věnovat alespoň minimální péči údržbě našeho organismu a doplňovat potřebné živiny. Strana 6 VITAMÍNY, MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY

7 PROČ MUSÍME DOPLŇOVAT VITAMÍNY? Normálně by naši potřebu vitamínů měla krýt strava. Bohužel tomu tak není. Dnešní strava zdaleka neobsahuje všechny mikroživiny v potřebném množství, pokud vůbec nějaké obsahuje. Je to dáno nejen současným způsobem úpravy stravy, ale i prostředím, v němž žijeme. Díky průmyslu velmi těžko na naší planetě nalezneme místo ekologicky čisté, nezasažené spady, exhalacemi a dalšími vedlejšími produkty moderní civilizace. V Evropě, díky katastrofě v bývalém Sovětském svazu, takové místo neexistuje vůbec. Takže co potom máme jíst, když je veškerá potrava více či méně kontaminována!? Prostě jíst musíme to co je a nezbytné látky dodávat do našeho organismu formou různých pilulek a tabletek. Chcete-li proto předejít zdravotním potížím a cítit se lépe, informujte se na potravinové doplňky společnosti CALIFORNIA FITNESS. Nyní si probereme jednotlivé vitamíny. Strana 7 ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ

8 VITAMÍN A Stěžujete si obzvláště za šera a v noci na slabost zraku? Trpíte krom toho ještě záněty sliznic, hrtanu, nosu, průdušek, močového měchýře a pochvy? Potom jste možná případ pro vitamín A. Vitamín A se vyskytuje ve dvou formách: jednou je aktivní forma nazývající se retinol, který se nachází výhradně v potravinách živočišního původu druhou je provitamín A, známý jako karoten, který je obsažen v potravinách jak živočišného, tak i rostlinného původu Vitamín A je rozpustný v tucích, z čehož plyne, že může být ukládán neomezeně do zásoby, a to především v játrech. Vzniká tak nebezpečí "předávkování". Thomas Moor z Cambridge na adresu vitamínu A a jeho toxicity uvádí, že "dávka U.I. za den může způsobit chronickou hypervitaminózu, je-li podávána dlouhodobě, zatímco dávka U.I., by měla být neškodná, a to i během delší doby". Proto se také doporučuje vitamín A užívat 5 dní a potom udělat 2 dny přestávku. Ještě dva údaje: játra mají schopnost ukládat cca 500 tisíc U.I. vitamínu A, a k tomu, aby se dávky staly toxickými, by se muselo počítat nejméně se 2 milióny U.I. Ovšem pozor!! Toto nebezpečí vzniká pouze u aktivního retinolu. U karotenu toto nebezpečí nehrozí, neboť vitamín A se tvoří z retinolu v játrech. Krom toho se asi 40% karotenu vyloučí stolicí ven, neboť molekuly karotenu jsou tak pevně vázány ve vláknině, že naše zažívací šťáva není schopna všechen karoten uvolnit ani po několika hodinách. Proč je tedy vitamin A nezbytný? 1. Je to jeden z antioxidantů, které chrání naše buňky před škodlivými účinky volných radikálů. Ty jsou přitom přirozeným produktem vylučování buněk našeho organismu. Volné radikály vyhledávají nemocné, nechráněné buňky za účelem jejich likvidace. Vitamín A tak působí proti stárnutí buněk. 2. Je vědecky prokázána přímá souvislost mezi vznikem různých druhů nádorů a nízkým obsahem vitamínů A, C a E v organismu oproti normálním zdravým jedincům. 3. Vitamín A je nejlepším přítelem našich sliznic. Stimuluje totiž produkci hlenu, který zvlhčuje naše sliznice. Suchá sliznice přestává být sliznicí. Bez vitamínu A odumírají buňky produkující hlen, a místo nich se tvoří rohovité vrstvy např. v plicích, žaludku, střevech, močové a pohlavní oblasti a právě tak na kůži. Důsledkem mohou být potíže ve všech těchto oblastech. 4. Karoteny hrají významnou roli v oblasti obranyschopnosti našeho organismu. Chrání brzlík, který je hlavním místem našeho imunitního systému. Tato malá žláza, uložená za hrudní kostí se s přibývajícím věkem zmenšuje, a tím se snižuje její činnost. Vitamín A ji dokáže povzbudit v činnosti, a krom toho, zvyšuje počet bílých krvinek - "strážců" našeho imunitního systému. 5. Vitamín A je potřebný k tvorbě očního pigmentu - rodopsinu. Ten se chemicky rozkládá při každém světelném podráždění očí. Chybí-li vitamín A, dochází neodvratně k poruchám zraku. Jeho nedostatek vede k vysušení a zbytnění rohovky, takže se nedostatečně tvoří slzná tekutina. Nemůže se tvořit tekutá vrstva slzného hlenu, Strana 8 VITAMÍNY, MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY

9 důsledkem je omezení činnosti buněk a ucpání slzných kanálků. Spojivky se rychle vysuší a může dojít k jejich zánětu. 6. U dospělých osob nedostatek vitamínu A vyvolává poruchy funkce pohlavních orgánů, jak u mužů, tak i u žen. U mužů dochází k nedostatečné tvorbě spermií a k poklesu libida, u žen k neplodnosti. Doporučené dávky: kojenci U.I děti do 6 let U.I ženy U.I muži U.I těhotné ženy U.I POZOR! * lidé, trpící chorobou jater, nesmí užívat vyšší dávku vitamínu A než je U.I. * nedoporučujeme užívání vyšších dávek beta-karotenu lidem, kteří trpí cukrovkou, neboť jejich organismus není schopný ho využít v takové míře * v případě užívání vitamínu E se zvyšuje i potřeba vitamínu A * přípravky snižující hladinu cholesterolu v krvi, např. sója, česnek, snižují i schopnost vstřebat vitamín A, a proto narůstá jeho potřeba VITAMÍNY B B vitamíny nenacházíme v přírodě izolovaně, nýbrž celý komplex stále pohromadě. Také v metabolismu řeší důležité úkoly společně. Bohužel většina z nás trpí nedostatkem vitamínů B. Ty se totiž nacházejí především v klíčcích a slupkách obilí, rýže a jiných obilovin, které však odstraňujeme při zpracování a zjemňování potravin, a potom je předhazujeme jako krmivo zvířatům. Vitamíny B zasahují tak zásadně do našeho metabolismu a jsou součástí našeho zdraví, že můžeme říci, že v jejich nedostatku spočívá počátek vůbec všech myslitelných potíží a nemocí. VITAMÍN B1 - THIAMIN Název má B1 proto, že byl objeven ze skupiny B vitamínů jako první. Tento vitamín pomáhá při přeměně glukózy na energii nebo tuk. Pomáhá udržovat dobré pocity, stav čerstvosti, dobrý stav nervů a tak brání brání únavě. Cíleně zásobuje krví všechny buňky, v první řadě buňky mozkové, které spotřebovávají velké množství sacharidů. Nedostatek vitamínu B1 způsobuje odumírání těchto buněk, a tím tzv. "krátkou paměť", nespavost, nedostatek iniciativity, neschopnost koncentrace. Pokud nám thiamin chybí nadále, v mozku se usazují celé kolonie odumřelých buněk a vzniká nebezpečí Alzheimerovy choroby. Thiamin vysloveně efekt proti strachu a má uklidňující účinky. Podporuje léčbu srdečních onemocnění, je účinný při léčbě cukrovky, podporuje léčbu herpes a infekčních onemocnění. Jelikož se vylučuje pokožkou, odpuzuje hmyz. Alkohol velice ztěžuje přisvojování vitamínu B1. Káva likviduje minimálně 50% tohoto vitamínu. Totéž ovšem způsobuje i větší množství černého čaje. Taktéž dialýza ničí thiamin. ženy potřebují 1-1,2 mg denně, v těhotenství 1,5 mg a v klimaktériu 1,6 mg denně Muži potřebují 1,2-1,5 mg denně. Strana 9 ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ