S T A R T E R S S O U P S
|
|
- Pavla Kateřina Burešová
- před 7 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 S T A R T E R S Variation of Tomatoes with Buffalo Mozzarella Granité and Basil 350,- Czk Lightly Smoked Prague Ham with Traditional Condiments 360,- Czk Terrine of Foie Gras with Kumquat and Passion Fruit Jam and Green Tea Apple Jelly 460,- Czk Grilled Tiger Prawns with Salad Leaves and Lime and Parsley Dressing 460,- Czk Carpaccio of Tuna Loin and Lobster with Szechuan Pepper, Bergamon Citrus Emulsion and Salsify Salad 480,- Czk CzecHouse US Beef Tartare with Balsamic Foam 480,- Czk S O U P S Traditional Chicken Broth with Semolina Dumplings, Meat and Spring Vegetables 190,- Czk White Asparagus Velouté with Poached Quail Egg and Crispy San Daniele Ham Chips 240,- Czk Consommé of Light Smoked Salmon with Fennel Tortellini and Enoki Mushrooms 250,- Czk
2 F R O M O U R G R I L L We buy our US Black Angus beef directly from Creekstone Farms, a beef production company responsible for the development of high quality, fresh chilled US beef. The meat is certified as N.H.T.C. (Non Hormone Treated Cattle). The meat is safe, traceable, healthy, nutritious, easily digestible and most important tender, tasty and succulent. No growth stimulants or antibiotics are ever used. The cattle are an Angus based herd, graze in open pastures, much larger than those in Europe and are fed with organic yellow corn. US BLACK ANGUS BEEF Sirloin (250g) 880,- Czk Rib-Eye (250g) 920,- Czk Tenderloin (200g) 990,- Czk Chateaubriand (500g) 1850,- Czk F R O M O U R R O T I S S E R I E Spit Roasted Pork Neck Marinated with Honey, Ginger and Thyme 590,- Czk Spit Roasted Grass Fed Veal Loin Flavored with Lavender, Lemon Zest and Butter 630,- Czk All our grills and rotisserie are served with daily market vegetables or green salad or fava bean purée, with your choice of truffle mashed potatoes, potatoes purée gratin or homemade chunky fries and with your choice of Béarnaise sauce, Choron sauce and Marsala wine reduction Vegetarian Signature Dish Contains Pork Traditional Czech Dish
3 F R O M O U R O V E N Corn-Fed Chicken Supreme Roasted Heritage Carrot, Morel Mushrooms and Chicken Jus 560,- Czk Seared Duck Magret Breast with Foie Gras Ravioli and Celeriac Terrine 610,- Czk Roasted Rack of Lamb with Thyme Buttered Artichoke Hearts and Purée of Fava Bean 890,- Czk F I S H A N D S E A F O O D Roasted Trout Fillet with Fresh Thyme with Creamed Shallots, Asparagus and Purée of Green Peas 490,- Czk Poached Halibut Fillet in Beurre-Blanc with Clams and Chervil, Spinach Leaves 560,- Czk Seared Cod Fish a La Plancha Aubergine Sponge, Sugar Peas and Smoke White Onions, Chorizo Hollandaise Sauce 590,- Czk Norvegian Salmon and Scallops Sous-vide Squid Ink Linguini with Vegetables and Roasted Yellow Pepper Sauce 640,- Czk Steamed Fillet of Monkfish with Tomato and Black Olive Crust, Saffron Risotto and Beurre-Blanc Mussel Sauce 650,- Czk
4 V E G E T A R I A N Herb and Potato Gnocchi with Tomato, Sautéed Pine Nuts and Aged Parmesan Cheese 410,- Czk Organic Carnaroli Risotto With Green and White Asparagus with Truffle Velouté 430,- Czk Tortellini Filled with Artichokes and Ricotta Cheese, with Fava Beans and Pecorino Cheese 440,- Czk C Z E C H C U I S I N E Roasted Pork Knuckle with Rosemary and Black Pepper Crust, Red and White Cabbage, Mustard, Horseradish Cream and Pickled Gherkins 530,- Czk Moravian Beef Goulash Simmered in Master Premium Dark Beer, Served with Buttered Potato Gnocchi 540,- Czk Svíčková Roasted Beef Fillet Wrapped in Smoked Bacon with Cream Sauce, Cranberry Compote and Assorted Bread Dumplings 580,- Czk Half Roasted Duck from Vodňany with Apple, Ginger and Caraway, Braised Red Cabbage and Sauerkraut, Assorted Dumplings 650,- Czk
5 D E S S E R T S A N D CH E E S E S Selection of Homemade Sorbets and Ice Creams 190,- Czk Raspberry Vacherin with Greek Yogurt Foam 220,- Czk Summer Tatin with Green Apple Ice Cream 230,- Czk Strawberry Charlotte with Red Berry Granité and Lychee & Champagne Sorbet 240,- Czk Hazelnuts Chocolate Shells with Dulce Blonde Ice Cream 260,- Czk Banoffee Cube with Whipped Ganache 270,- Czk Dvorak Opera Bar with Baileys Ice Cream 310,- Czk A Wide Selection of International and Local Cheeses, Accompanied by a Variety of Fruit Compotes, Honey and Nuts 390,- Czk Contains allergens. For those with special dietary requirements or allergies who may wish to know about ingredients used, please ask for the supervisor. All prices are inclusive of VAT
6 NÁPOJE N E A L K O H O L I C K É N Á P O J E Coca Cola, Cola Light, Cola Zero, Sprite, Fanta 0.33l Ledový čaj 0.2l Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale 0.25l Výběr džusů 0.2l Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva 0.2l Red Bull 0.25l 115,- Kč 115,- Kč 115,- Kč 115,- Kč 150,- Kč 150,- Kč M I N E R Á L N Í V O D Y Neperlivé Aquila 0.33l 115,- Kč 0.75l 195,- Kč Evian 0.33l 170,- Kč 0.75l 290,- Kč Acqua Panna 0.25l 170,- Kč 0.75l 290,- Kč Aqua Angels 0.25l 170,- Kč 0.75l 290,- Kč Vittel 0.25l 170,- Kč 1.00l 320,- Kč Perlivé Mattoni 0.33l 115,- Kč 0.75l 195,- Kč San Pelegrino, Perrier 0.25l 170,- Kč 0.75l 290,- Kč P I V A Točená Pilsner Urquell 0.30l 115,- Kč 0.50l 145,- Kč Tuzemská lahvová piva Pilsner Urquell 0.33 l 125,- Kč Master 18 (tmavý) 0.33 l 125,- Kč Budvar 0.33 l 125,- Kč Birell nealkoholické pivo 0.33 l 125,- Kč Mezinárodní lahvová piva Heineken 0.33 l 130,- Kč Maisel s Weisse 0.50 l 130,- Kč Campari Martini Bianco, Dry, Rosso Pernod, Ricard Sherry A P E R I T I V Y 7 cl 180,- Kč 180,- Kč 180,- Kč 180,- Kč
7 D E S T I L Á T Y Tuzemské Slivovice Slivovice Private Reserve Baron Hildprandt Hruška, Malina, Švestka Mezinárodní Absolut Vodka, Beefeater Gin, Ballantine s Whisky, Havana Club Rum, Omeca Silver Tequila, výběr z baru Premium vodka, gin, whisky, rum, tequila 4cl 125,- Kč 160,- Kč 200,- Kč 170,- Kč 270,- Kč 10-leté Dow s Porto 20-leté Dow s Porto 40-leté Dow s Porto P O R T S K Á V Í N A 7 cl 295,- Kč 395,- Kč 555,- Kč L I K É R Y Tuzemské likéry Becherovka, Fernet Stock Mezinárodní likéry Bailey s, Grand Marnier, výběr z baru 4 cl 125,- Kč 230,- Kč K O Ň A K Y, A R M A Ň A K Y A B R A N D Y Metaxa 7* Hennesy VS Martell VS Rémy Martin VS Hennesy Fine Cognac VSOP Martell VSOP Rémy Martin VSOP Armagnac VSOP Hennesy XO Martell XO Rémy Martin Excellence XO 4 cl 250,- Kč 250,- Kč 250,- Kč 250,- Kč 300,- Kč 300,- Kč 300,- Kč 300,- Kč 900,- Kč 900,- Kč 900,- Kč Espresso Dvojité espresso Cappuccino Čaj Čerstvý čaj z máty nebo zázvoru T E P L É N Á P O J E 100,- Kč 120,- Kč 120,- Kč 100,- Kč 150,- Kč
8 Bar, který se proslavil koktejlem Charisma. Originální koktejly vytvořené pod vedením vysoce ceněného barmana a mixologa Romana Uhlíře a jeho týmu Unikátní kombinace jídel ideální pro sdílení zážitků ze světové gastronomie v kruhu přátel Bar navržen slavným irským designérem Philipem Rodgersem Člen České barmanské asociace
RESTAURANT MENU. Předkrmy. Tataráček z Anguse s topinkami 199 Kč Seznam alergenů: 1,3,10
RESTAURANT MENU Předkrmy Tataráček z Anguse s topinkami 1 Seznam alergenů: 1,3,10 Grilovaný Hermelín s rozpečeným chlebem a zeleninovým salátkem 1 Seznam alergenů: 1,7 Smažený uzený ovčí sýr v bramborovém
VíceAPPETIZERS. Hovězí carpaccio s rukolou a hoblinkami parmazánu podávané s rozpečenou bagetou
PŘEDKRMY APPETIZERS Hovězí carpaccio s rukolou a hoblinkami parmazánu podávané s rozpečenou bagetou Beef carpaccio with arugula and parmesan, served with toasted baguette Alergen 1, 3, 7 169,- Tartar z
VíceVážení hosté, Jídelní lístek pro Vás sestavil. František Rak. (šéfkuchař hotelu Ambra)
Vážení hosté, jsme velmi potěšeni, že jste navštívili naši restauraci. Nabízíme Vám pokrmy moderní gastronomie, regionální speciality a dezerty připravené přímo v naší hotelové kuchyni. Využijte nabídky
Více300g Trhaný ledový salát a rukola s grilovanými kuřecími prsíčky, opečenými cherry rajčaty, hoblinkami parmazánu, krutony a caesar dresinkem
PŘEDKRMY STARTERS 50g Tartar z hřebenatky s kaparovými plody, plátky marinované řepy, mangovou omáčkou, pečenou limetou a sušeným pomerančem Scollop tartar with capers, slices of marinated beetroot, mango
VíceP Ř E D K R M Y P O L É V K Y
P Ř E D K R M Y Salát z bílého a zeleného chřestu s grapefruitovým přelivem a křepelčím vejcem 330,- Kč Lehce zauzená Pražská šunka s tradičními doplňky 360,- Kč Cuketové cannelloni s máslovými artyčoky
VíceMenu. Tee. Nr.19 RESTAURANT
Menu Tee Nr.19 RESTAURANT First Tee Birdie Breakfast... 160,- Kč Čerstvé pečivo, kusové ovoce, marmeláda, med, máslo a margarín, konvička kávy nebo čaje, pomerančový nebo jablkový džus, voda Full Golfer
VícePředkrmy Appetizers. Goat chees gratiné on toast with honey, fresh salad from spinach and arugula leaves with pine nuts and balsamic glaze 95,-
MENU HOTEL VINOPA U každého pokrmu jsou pod čísly uvedeny alergeny dle nařízení Evropského parlamentu č. 2000/13, souhrnný seznam alergenů najdete na poslední straně jídelního lístku. Uvedené ceny jsou
VíceCold Appetisers: 1. 80g Smoked trout with dill sauce, capers and toasts 110,- Kč 2. 80g Cod livers with red onion, lemon, toast 110,- Kč
Menu Cold Appetisers: 1. 80g Smoked trout with dill sauce, capers and toasts 110,- Kč 2. 80g Cod livers with red onion, lemon, toast 110,- Kč Soups 0,25 l: 6. Homemade beef broth with meat dumplings and
VíceStarters/Předkrmy Vegetable salad with passion fruit-honey dressing Zeleninový salát s mučenkovo-medovým dresinkem Allergens: (12) 130, - CZK/4,80
Starters/Předkrmy Vegetable salad with passion fruit-honey dressing Zeleninový salát s mučenkovo-medovým dresinkem Allergens: (12) 130, - CZK/4,80 Zuchinni cannoli with goat cheese, mint and tomatoes Cannoli
VíceVážení hosté, Jídelní lístek pro Vás sestavil František Rak (šéfkuchař hotelu Ambra)
Vážení hosté, nabízíme Vám pokrmy moderní gastronomie, regionální speciality a dezerty připravené přímo v naší hotelové kuchyni. Využijte nabídky minutkových jídel, které pro Vás připravujeme pouze z čerstvých
Více50 g Homemade pate with cranberry sauce 70 Kč. 100 g Steak Tartare with garlic rusk 165Kč. 150 g Our brawn with onion and vinegar 65 Kč
Something small to beer 50 g Homemade pate with cranberry sauce 70 Kč 100 g Steak Tartare with garlic rusk 165Kč 150 g Our brawn with onion and vinegar 50 g Pork cracklings pate with warm bread 70 Kč 70
VíceJÍDELNÍ LÍSTEK / MENU
JÍDELNÍ LÍSTEK / MENU PŘEDKRMY / STARTERS TOPINKA S VEPŘOVOU PANENKOU (1, 9) 89,- Pikantní pečená topinka s vepřovou panenkou, rajčaty a cibulí Baked bread with pork tenderloin, tomatoes and onion TOPINKA
VíceMENU. 100g Míchaný hovězí tataráček podávaný s topinkami a česnekem (1,3,7,10) Mixed beef tartare served with toasts and garlic 139,-
MENU co můžeme, děláme sami chováme dobytek, ryby a včely, udíme bůček, pečeme chléb, nakládáme sýry a zelí, vaříme šunku.. we home-make everything we can we farm cattle, fish and bees, we smoke meat,
VícePředkrmy Starters. Domácí králičí paštika s pomerančovo-cibulovou marmeládou... 230,- Home-made rabbit pâté with orange-onion jam
Předkrmy Starters Mozzarella s plátky čerstvých rajčat a bazalkovým pestem s piniemi... 210,- Mozzarella with fresh tomato slices and basil pesto with pine nuts Marinované plátky lososa s limetkovým crème
Více0,33l Valašská kyselica s domácí uzenou krkovičkou a zakysanou smetanou 49,- Wallachian kyselica with homemade smoked pork neck and sour cream
Předkrmy / Starters 80g Kachní játra v sádle s čerstvě rozpečeným chlebem 60,- Duck liver in lard with freshly baked bread 100g Carpaccio z červené řepy s bylinkovým pestem, smetanou a karamelovými oříšky,
VícePŘEDKRMY / POLÉVKY STARTERS / SOUPS
PŘEDKRMY / POLÉVKY STARTERS / SOUPS Tomatové carpaccio s mozzarellou z buvolího mléka, rukolou a letitým balsamikem Tomato carpaccio with Mozzarella di Bufala Campana, rocket salad and balsamic vinegar
VícePŘEDKRMY/STARTERS. (Seznam alergenů 1-14 uveden na konci nabídky, pod jednotlivými čísly) The list of allergens 1-14 indicated at the end of the menu.
PŘEDKRMY/STARTERS 80g Uzená makrela s medovou cibulkou, pečivo Smoked mackerel with honey onion, pastry A: 1,3,4,7,10 80g Domácí vepřová paštika s játry, brusinkový dip, pečivo Homemade pork paté with
VícePolévky/ Soups. 008/ 2 dcl dle denní nabídky Soup of the Day 35,- Kč
Smluvní ceny vč. DPH Předkrmy/Starters 001/ 130 g Domácí paštika s kachními játry a cibulovou marmeládou Homemade duck liver pate served with onion marmelade 002/ 100 g Tataráček z lososa s bazalkovým
VíceČeská kuchyně ě /Bohemian Cuisine
Malá studená jídla/small Cold Dishes cena za porci Price/Portion Polévka/Soup Mezichod/Entrée Hlavní jídla/main Dishes Sváteční hovězí na smetaně, houskový knedlík, brusinky Tender roast beef in cream
VíceP Ř E D K R M Y P O L É V K Y
P Ř E D K R M Y Salát z marinovaného chřestu se špenátovými listy, kandovanými rajčaty, pošírovaným křepelčím vajíčkem a citrusovým dresinkem 350,- Kč Lehce zauzená Pražská šunka s tradičními doplňky 360,-
VíceGOURMET. Chef s menu. Duck liver in honey balsamic on lettuce 95,- with homemade winegrete (1, 3, 7, 12)
GOURMET Chef s menu Starter Duck liver in honey balsamic on lettuce 95,- with homemade winegrete (1, 3, 7, 12) Soup Cappuccino made of sugar peas with mint pesto (7) 55,- Main dish Swordfisch steak with
VícePÁR SLOV O HOTELU KOPANICE
PÁR SLOV O HOTELU KOPANICE Myšlenka vzniku hotelu přišla v roce 2007, kdy se nabízel ke koupi zchátralý objekt bývalé školy. Protože se nám velmi líbilo okolní prostředí, myšlenkou hotelu s vlastním wellness
VícePředkrmy Appetizers. Polévky Soups
11. 4 ks 12. 100g 13. 75g 14. 75g Švestky v župánku (v slaninovém obalu) Plums in the bacon package Předkrmy Appetizers Překládaná mozarella, pečivo (s rajčaty, politá olivovým olejem) Mozarella cheese
VícePředkrmy Starters. Tatarák z hovězí svíčkové s topinkami 199, Beef tartar with toast. Vážení hosté,
Předkrmy Starters Domácí kachní paštika s chipsem anglické slaniny a hruškové chutney, domácí pečivo 109, Homemade pâté with bacon chips and pear chutney, homemade bread Uzený losos na hnízdě z čerstvého
VíceJÍDELNÍ LÍSTEK / MENU
JÍDELNÍ LÍSTEK / MENU Studené a teplé předkrmy / Cold and Hot Starters Domácí paštika s mandlemi a brusinkami 58, Homemade pâté with almonds and cranberries Rostbíf s čerstvým salátem a bagetkou 120, Roast
VíceSteaky / Steaks: 200 g Steak z pravé svíčkové (Highland - biomaso) 400,- (steak from sirloin with any of the above mentioned flavor)
Steaky / Steaks: 200 g Steak z pravé svíčkové (Highland - biomaso) 400,- (steak from sirloin with any of the above mentioned flavor) 200 g Hovězí steak z roštěné (Highland - biomaso) 350,- (steak from
VíceHors d Oeuvres. Soup
Hors d Oeuvres 1. 150 g Caprese Salad with Rucola and Olives 85, 2. 150 g Shrimp Cocktail with a Crispy Baguette 95, 3. 80 g Carpaccio made from Beef Sirloin 135, with Parmesan Shavings and Basil Oil 4.
VícePředkrmy malé pokrmy. Starters small dishes
Předkrmy malé pokrmy Starters small dishes Hovězí carpaccio s lanýžovým pestem, se žampiony a sýrem Grana Padano Beef carpaccio with truffle pesto, champignons and Grana Padano cheese 209,-Kč Tatar z lososa
VíceJídelní lístek. Vývar z oháňky s masem a zeleninou /Broth from tail with meat and vegetables/ Krém z pečeného česneku /Roasted garlic cream/
Jídelní lístek Polévky /Soups/ Vývar z oháňky s masem a zeleninou /Broth from tail with meat and vegetables/ Krém z pečeného česneku /Roasted garlic cream/ Bramborová s hříbky /Potato soup with mushrooms/
VíceOFFER OF THE GROUP MENUS HOTEL SVĚT TŘEBOŇ AND RESTAURANT RYBAŘSKÁ BAŠTA TŘEBOŇ FOR THE YEAR 2016 STANDARD MENU 200,- CZK
STNDRD MENU 200,- CZK eef bullion with liver dumplings, bread 150g Country pork roast served with potatoe dumplings and cabbage pple pie South ohemian potato soup with mushrooms, bread 150g Carp on vegetables
VíceMENU. Welcome to boarding house FINO-club and wish you bon appetit!
Ing. Renata Novotná Wolkrova 4, 602 00 Brno IČO: 48859516, DIČ: CZ6060041361 Provozovna: U hřiště 737, 664 42 Modřice u Brna telefon/fax: 547 216 711 www.fino-club.cz, e-mail: finoclub@post.cz MENU Welcome
VícePředkrmy ( Appetizes )
Předkrmy ( Appetizes ) 100g pečená šunka s vejci (hemenex) okurek chleba (1,3,7) 75,- ( Omelette Hemenex, bread ) 100g grilovaný hermelín s restovanou zeleninou (7) 75,- (Grilled camembert, roasting vegetables
VíceStarters/Předkrmy. Soups/Polévky. Fine Pumpkin Soup Jemná Dýňová polévka Allergens: (1, 5, 7, 8, 11) 110,-CZK / 4,40
Starters/Předkrmy Variation of chopped vegetable leaves with honey dressing Variace trhaných zeleninových listů s medovou zálivkou Allergens: ( 10,12 ) 135,-CZK / 5,40 Tartare from marinated tiger prawns
VíceAPERITIVY / PORTO / VERMUTY APERITIVES / PORTO / VERMOUTH PIVO & CIDER / BEER & CIDER
APERITIVY / PORTO / VERMUTY APERITIVES / PORTO / VERMOUTH Kir Royal 0,1l Martini Extra Dry, Bianco, Rosso 0,1l Campari Bitter 4cl Royal Oporto Ruby, Tawny 4cl Crodino (nealkoholické) Crodino (non alcoholic)
VíceP Ř E D K R M Y S T A R T E R S
PŘEDKRMY STARTERS Carpaccio z tuňáka se šalotkovo-zázvorovým vinaigrette a listovým salátkem... 290,- Tuna carpaccio with shallot-ginger vinaigrette and leaf salad Tradiční hovězí tatarák s šalotkou, kaparami
Více80,- Chicken liver pâté with cranberry jelly and slices of almond, bread. Paštika z kuřecích jater s brusinkami a plátky mandlí, chléb
Menu Předkrmy / Starters 70 g Paštika z kuřecích jater s brusinkami a plátky mandlí, chléb 80,- Chicken liver pâté with cranberry jelly and slices of almond, bread 80 g Lososový tatarák, toust 105,- Salmon
Více80g Zvěřinová paštika. 60g Šunková rolka s křenovou pěnou, toast. 100g Zvěřinový salátek. 0,33 l Zvěřinový vývar s masem a nudlemi 29,--Kč
Studené předkrmy/ Cold appetizers 80g Zvěřinová paštika 45,--Kč 80g Venison pate 60g Šunková rolka s křenovou pěnou, toast 38,--Kč 60g Ham roll with horseradish cream and toast 100g Zvěřinový salátek 45,--Kč
VíceKÁVY KÁVY KÁVY S ALKOHOLEM STUDENÉ KÁVY. Espresso 8 g 45 Kč. Alžírská káva 7 g 74 Kč. Dvojité espresso 14 g 75 Kč. Irská káva 7 g 91 Kč
NÁPOJOVÝ LÍSTEK KÁVY KÁVY Espresso 8 g 45 Kč Dvojité espresso 14 g 75 Kč Espresso macchiato 8 g 55 Kč Espresso macchiato se sojovým mlékém 8 g 61 Kč Cappuccino 8 g 55 Kč Cappuccino se sojovým mlékém 8
VíceNÁPOJOVÝ LÍSTEK BEVERAGES. HOTEL TRANZIT managed by Acron Czech, s.r.o.
NÁPOJOVÝ LÍSTEK BEVERAGES managed by Acron Czech, s.r.o. Tranzit_napoje.indd 1 4.4.2006 16:32:33 2 Vítáme Vás v restauraci a kavárně Hotelu Tranzit, která je Vám k dispozici 24 hodin denně. Teplá jídla
VíceHLAVNÍ JÍDLA MAIN COURSES
BOWLING BAR JÍDELNÍ LÍSTEK MENU HLAVNÍ JÍDLA MAIN COURSES Club Sandwich 1,3,10 160 (toustový chléb, pikantní majonéza, kuřecí prsa, anglická slanina, sázené vejce, čerstvá zelenina, podávaný s bramborovými
VíceAppetizers...4 Cold appetizers...4 Hot appetizers...4
Appetizers...4 Cold appetizers...4 Hot appetizers...4 Soup...4 Meat specialities...4 Beef...4 Pork...5 Poultry...5 Venision...5 Fish...6 Grilled meat and Meat sauces...6 Pasta and Past sauces...7 Children
VíceCarpaccio z mladého býčka pokl{daný na šalotkovém Crém Fresh s tomatovým concasseé a parmez{nem
Jídelní Lístek Sttudené přředkrrmy Carpaccio z mladého býčka pokl{daný na šalotkovém Crém Fresh s tomatovým concasseé a parmez{nem 195,- Kč Rolka uzeného lososa, plněn{ smetanovým krémem Wasabi, pod{vané
VíceSTARTERS / PŘEDKRMY SALADS / SALÁTY
STARTERS / PŘEDKRMY Czech beef carpaccio, Grand Moravia cheese shavings Carpaccio z hovězí svíčkové s hoblinkami sýra Grand Moravia Garlic focaccia, thyme, rocket salad Česneková focaccia, tymián, rukolový
VíceStudené předkrmy. Starters 175,-
Studené předkrmy Starters Růžová marinovaná hruška s pěnou z modrého sýra a omáčkou z portského vína Ping marinated pear, blue cheese whip, porto wine sauce Mousse z kozího sýra s rajčatovým čatní, toust
VíceSTRAWBERRIES IN Divadelní Restaurant
STRAWBERRIES IN Divadelní Restaurant Sunny start Strawberry, apple and ginger FRESH 84, - CZK 50g Goat cheese with strawberries, rucolla, pine seeds and ripped acetto balsamico Maturo, toasts 154, - CZK
VíceJÍDELNÍ LÍSTEK MENU STUDENÉ PŘEDKRMY - COLD STARTERS
JÍDELNÍ LÍSTEK MENU STUDENÉ PŘEDKRMY - COLD STARTERS 70g Tataráček z norského lososa s okurkovo-koprovým dipem s opečenou bagetkou 65,- (Steak Tartar of Norwegian salmon with cucumber-dill sauce with roasted
VíceMalé jídlo před polévkou
Malé jídlo před polévkou 1. 3ks Grilované žampiony ve slanině plněné gorgonzolou, bageta s česnekem 1, 7, 12 179,- 2. 200g Uzenářské prkénko 10, 12 (šunka, uherský salám, tlačenka, uzené) 229,- 3. 200g
VícePředkrmy Appetizers. Goat chees gratiné on toast with honey, fresh salad from baby spinach and arugula leaves with pine nuts and balsamic glaze 95,-
Předkrmy Appetizers Gratinovaný kozí sýr na toastu zakápnutý medem, s čerstvým salátkem z baby špenátu a rukoly s piniovými oříšky a balsamico redukcí Goat chees gratiné on toast with honey, fresh salad
Více* cena se účtuje podle skutečné váhy * the price is charged according to actual weight
Jídelní lístek STUDENÉ PŘEDKRMY Starters 70 80 80 Králičí paštika s opečeným chlebem Rabbit s paté with baked slice of bread Mozzarella s rajčaty Caprese salad Carpaccio z býčka Carpaccio of a young bull
VíceNěco k pivu/ Something to the beer
Polévky/ Soups 154/ 0,33 l Polévka dle denní nabídky 25,--Kč 0,33 l Soup of the Day Něco k pivu/ Something to the beer 151/ 1ks Pikantní topinka s kuřecím masem 49,--Kč 1ks Toast with chicken meat mixture
VíceOpečené hovězí carpaccio s pepřovým olejem a sýrem Seared Beef carpaccio with black pepper oil and cheese 245 CZK (Alergen: 1,7,8)
PŘEDKRMY / STARTERS Buffalo mozzarella s rajčaty a sorbetem, balzamikové želé, bazalkovou espumou Buffalo mozzarella with tomatoes and sorbet, balsamic jelly and basil espuma 190 CZK (Alergen: 7, 8) Restované
VíceHOVĚZÍ CARPACCIO S BAZALKOVÝM OLEJEM, RUKOLOU, KAPARY A PARMAZÁNEM 189 Beef carpaccio with fresh parmesan, arugula, capers and basil oil
GRILOVANÉ MARINOVANÉ PAPRIKY V ČESNEKU A DIVOKÝCH BYLINKÁCH, 159 PODÁVANÉ NA NOČKU ZE SÝRA FETA Grilled marinated peppers with garlic and wild herbs, served on feta cheese HOVĚZÍ CARPACCIO S BAZALKOVÝM
Více#- pokrm zařazen do romantického menu v rámci Speciálního balíčku / food included in Menu for the Special package
Vážení hosté, vzhledem k tomu, že náš hotel leží uprostřed vinařské oblasti, je víno samozřejmou součástí náležitosti k jídlům. Věříme, že vás vína, která doporučujeme k jednotlivým pokrmům, budou inspirovat
VíceJ Í D L A K P I V U dishies best with beer
J Í D L A K P I V U dishies best with beer nakládané tvarůžky pikantní marináda z tmavého piva, červená cibulka, domácí chléb (5ks/119,-) pickled tvarůžky cheese piquant dark beer marinade, red onion,
VíceStarters/Předkrmy. Soups/Polévky. Kulajda soup with quail egg Kulajda s křepelčím vejcem Allergens: ( 1, 3, 5, 7, 8, 11 ) 110,-CZK / 4,40
Starters/Předkrmy Variation of chopped vegetable leaves with honey dressing Variace trhaných zeleninových listů s medovou zálivkou Allergens: ( 10,12 ) 135,-CZK / 5,40 Yellowfin tuna tartar with fennel,
Více#- pokrm zařazen do romantického menu v rámci Speciálního balíčku / food included in Menu for the Special package
Vážení hosté, vzhledem k tomu, že náš hotel leží uprostřed vinařské oblasti, je víno samozřejmou součástí náležitosti k jídlům. Věříme, že vás vína, která doporučujeme k jednotlivým pokrmům, budou inspirovat
VíceDegustacni menu 1 Tasting menu 1 450 CZK. Degustacni menu 2 Tasting menu 2 550 CZK
menu 2015 Degustacni menu 1 Tasting menu 1 Lososová variace pěna, tataráček, marinovaný Palec z vepřové panenky v zauzené šunce, bok selete, šťouchané brambory s kysaným zelím a marinované šalotky Smažená
VíceVariace rostbífu, přírodního sýru, rajčat a kuřecího masa. Variation of roast beef, fresh cheese, tomato and chicken. 139 Kč / CZK
Variace rostbífu, přírodního sýru, rajčat a kuřecího masa Variation of roast beef, fresh cheese, tomato and chicken 139 Kč / CZK MENU CZ PŘEDKRMY Podáváme s čerstvým pečivem. Tatarský biftek podávaný s
VíceTartar z uzeného lososa s horčično-medovým dresinkem a máslovým toastem 165,Smoked salmon tartare with honey-mustard dressing. and buttered toast
Carpaccio z červené řepy s čerstvým kozím sýrem, pekanovými ořechy a salátkem frisé 115,Beetroot Carpaccio with goat cheese, pecan nuts and frisé salat Tartar z uzeného lososa s horčično-medovým dresinkem
VíceNESPRESSO MENU: Espresso ristretto. Espresso lungo forte Espresso decaffeinato Espresso double Espresso macchiato Latte macchiato
NÁPOJOVÝ LÍSTEK TEPLÉ NÁPOJE / HOT DRINKS NESPRESSO MENU: Espresso ristretto Espresso forte Espresso lungo forte Espresso decaffeinato Espresso double 68 Kč Espresso macchiato 46 Kč Latte macchiato 46
VíceVíno. Tlustá myš. Sekt: Aperitivy: Vína rozlévaná dle nabídky: Bílé 0,2l 36,- Červené 0,2l 36,- Bohemia sekt 0,75l 249,-
Víno Vína rozlévaná dle nabídky: Bílé 0,2l 36,- Červené 0,2l 36,- Sekt: Bohemia sekt 0,75l 249,- Aperitivy: Campari 0,04l 40,- Cinzano Bianco 0,1l 40,- Cinzano Dry 0,1l 40,- Cinzano Rosso 0,1l 40,- Fernet
VíceMENU. Amouse bouche. Ředkvička, jahoda, balsamiko Radish, strawberry, balsamic vinegar. Zelený chřest s parmskou šunkou Green asparagus with parm ham
MENU Amouse bouche Ředkvička, jahoda, balsamiko Radish, strawberry, balsamic vinegar Zelený chřest s parmskou šunkou Green asparagus with parm ham Polévka z kedlubny a potočního raka Kolhrabi soup and
Vícekonfitovaná kachní játra v Portském víně s tymiánem, brusinkami a křupavým toustem (1,3,7) duck liver in Port wine with thyme, cranberries and toast
2 polévky soups domácí zelňačka s bramborem a pikantní klobásou (7,9) home-made sauerkraut soup with potatoes and spicy sausage polévka dle denní nabídky soup of the day 99 99 předkrmy starters hovězí
VíceS PRAŽSKOU ŠUNKOU / S ANGLICKOU SLANINOU / S KRŮTÍ ŠUNKOU 130,- VEJCE GRENIER 155,- pošírovaná vejce s uzeným lososem a holandskou omáčkou
SNÍDANĚ 150 g 100 g Součástí každého pokrmu je pečivo a máslo STUDENÉ POKRMY RŮŽIČKA UZENÉHO LOSOSA S KRÉMEM PHILADELPHIA 10,- PEČENÝ ANGLICKÝ ROASTBEEF S BYLINKOVOU REMULÁDOU 110,- PRAŽSKÁ ŠUNKA, KRŮTÍ
VíceKonferenční nabídka bufet / Conference offer buffet
Konferenční nabídka bufet / Conference offer buffet (servis formou bufetu / served in buffet style) Studené předkrmy / Cold starters (dle výběru 1 druh/ choice of 1 starter) Domácí paštika s pečeným masem
VíceProsciutto e Funghi Pomodoro, mozzarella, šunka, žampiony Pomodoro, mozzarella, ham, mushrooms
PIZZA Margherita 79,- Pomodoro, mozzarella, bazalka Pomodoro, mozzarella, basil Prosciutto 109,- Pomodoro, mozzarella, šunka Pomodoro, mozzarella, ham Prosciutto e Funghi 125,- Pomodoro, mozzarella, šunka,
VícePŘEDKRMY STARTERS SOUPS POLÉVKY. 80g PITA BREAD 125 CZK. 80g PITA CHLÉB 125 Kč. 80g CARPACCIO 175 Kč Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ,
PŘEDKRMY STARTERS 80g PITA CHLÉB 125 Kč s pestem z červené řepy a listy polníčku [1/7/8] 80g PITA BREAD 125 CZK with beetroot pesto and Lamb s letuce [1/7/8] 80g CARPACCIO 175 Kč Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ, parmazán,
VíceMENU JARO SPRING 2017
MENU JARO SPRING 2017 PŘEDKRMY STARTERS 3 ks GRILOVANÉ TYGŘÍ KREVETY 205 kč na lehkém salátku, toust [1/3/4/7] 3 ks GRILLED TIGER PRAWNS 205 CZK on a light salad, toast [1/3/4/7] 70g JEMNÁ PAŠTIKA Z KRÁLÍKA
VícePŘEDKRMY / APPETIZERS
PŘEDKRMY / APPETIZERS Carpaccio z pečené červené řepy s rozpečeným kozím sýrem (70g), medem a rukolou, podávané s rozpečenou bagetou. Carpaccio of baked beetroot with melted goat cheese (70g), honey and
VíceMENU. www.restaurace-ballon.cz
MENU www.restaurace-ballon.cz Předkrmy Růžičky z tence z tence krájené krájené parmské šunky šunky 50g 50g 109,- 109,- s s bylinkovou ricottou ricottou Tataráček z z marinovaného lososa lososa 70g 70g
VíceMENU PODZIM AUTUMN 2017
MENU PODZIM AUTUMN 2017 PŘEDKRMY STARTERS 100g CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY 130 Kč s kozím sýrem a rukolou, toust 100g CARPACCIO OF RED BEET 130 CZK with goat cheese and arugula, toast 70g KACHNÍ PAŠTIKA 140
VíceFresh rolls (rice noodles, fresh veggie, vegan ham, rice paper). Served with slightly spicy sweet-sour sauce.
01 Summer Rolls (6) 75 Kč Fresh rolls (rice noodles, fresh veggie, vegan ham, rice paper). Served with slightly spicy sweet-sour sauce. 02 Spring Rolls (1, 6) 75 Kč Fried rolls (rice noodles, cabbage,
Více100 g Hovězí jemně pikantní tatarák, toasty 179 Kč Beef tartar gently spicy, toast A: 1,3,7,10
PŘEDKRMY/STARTERS 100 g Hovězí jemně pikantní tatarák, toasty 179 Kč Beef tartar gently spicy, toast 100 g Carpaccio z červené řepy s balkánským sýrem a rukolou, pečivo 119 Kč Beetroot carpaccio with feta
VíceMENU. Obchodní oběd (předkrm nebo polévka, hlavní chod) Business Lunch (Appetizer or Soup, Main course) CZK 150,-
MENU Obchodní oběd (předkrm nebo polévka, hlavní chod) Business Lunch (Appetizer or Soup, Main course) CZK 150,- Předkrmy / Appetizers Mediterianské antipasti (rajčata, mozzarella, parmská šunka, grilovaná
VícePředkrmy. Hors d oeuvre. Polévky. Soups. 0,33l Česneková polévka s šunkou a chlebovými krutónky
150g Caprese s pečivem Předkrmy Hors d oeuvre Caprese with roll 60,-Kč 150g Grilovaná zeleninka se sýrem Feta Grilled vegateble with Feta cheese 77,-Kč Polévky Soups 0,33l Kuřecí vývar s nudlemi a zeleninou
VíceNÁ POJOVÝ LÍ STEK PORTSKÉ A SHERRY. APERITIVY 0,08l Cinzano bianco 42,-Kč. 0,08l Cinzano extra dry 42,-Kč. 0,08l Cinzano rosso 42,-Kč
NÁ POJOVÝ LÍ STEK APERITIVY 0,08l Cinzano bianco 42,-Kč 0,08l Cinzano extra dry 42,-Kč 0,08l Cinzano rosso 42,-Kč 0,04l Campari bitter 45,-Kč 0,1l Crodino( nealkoholický) 40,-Kč PORTSKÉ A SHERRY 0,04l
VícePŘEDKRMY STARTERS SOUPS POLÉVKY. 90g GRILOVANÁ CHOBOTNICE 190 Kč na čerstvých bylinkách a česneku podávaná na lehkém salátku s opečeným toustem
PŘEDKRMY STARTERS 90g GRILOVANÁ CHOBOTNICE 190 Kč na čerstvých bylinkách a česneku podávaná na lehkém salátku s opečeným toustem [1/4] 90g GRILLED OCTOPUS 190 CZK with fresh herbs and garlic served on
VícePOLÉVKY SOUPS. Jemný tomatový krém s Ricottou a čerstvou bazalkou... 95,- Fine tomato creamy soup with Ricotta and fresh basil
PŘEDKRMY STARTERS Carpaccio z tuňáka marinovaného s pomeranči a růžovým pepřem podávané se žlutou ředkví, nakládaným zázvorem a mangovým chutney.... 280,- Tuna Carpaccio marinated in oranges and pink pepper
VíceEspresso ristretto. Espresso lungo forte Espresso dacaffeinato Espresso double Espresso machiato
NÁPOJOVÝ LÍSTEK DANUBIO RESTAURANT Teplé nápoje / Hot drinks NESPRESSO MENU: Espresso ristretto Espresso forte Espresso lungo forte Espresso dacaffeinato Espresso double Espresso machiato Latte machiato
VíceNěco před Something before
Něco před Something before Grilované marinované papriky v česneku a divokých bylinkách podávané na nočku ze sýra feta 149,- Grilled marinated peppers with garlic and wild herbs, served on feta cheese Hovězí
Vícelevante A la Carte menu
levante A la Carte menu Vítáme Vás v Levante, přinášíme Vám nejčerstvější chutě z nejrozmanitějších surovin připravované našimi českými kuchaři, Martinem Dušičkou a Josefem Šulcem. Se svým kolektivem Vám
Více70G KACHNÍ PAŠTIKA S BRUSINKAMI 87, DUCK PATE WITH CRANBERRIES HOME LARD WITH CRACKLINGS AND ONION SMOKED DUCK BREAST WITH ORANGE
NABÍZÍME VÁM NĚCO PRO NALADĚNÍ CHUŤOVÝCH BUNĚK. STUDENÉ PŘEDKRMY: COLD 2. 70 1. 70 OLD STARTERS 87,- 70G KACHNÍ PAŠTIKA S BRUSINKAMI 87, DUCK PATE WITH CRANBERRIES RRIES 46,- 70G DOMÁCÍ SÁDLO SE ŠKVARKY
VíceSALÁTY / SALADS. = Vegetariánské jídlo / Vegetarian meal = Bezlepkové jídlo / Gluten free meal
SALÁTY / SALADS Caprese / Caprese 125,- Sýr mozzarella, rajčata, bazalka, zelený salát rukola, bazalkové pesto / Mozzarella cheese, tomatoes, basil, green salad rucola, basil pesto Balkánský salát / Balkan
VícePOLEDNÍ MENU LUNCH MENU
pondělí monday 5. 2. 2018 Krém ze sladkých brambor s koriandrem a chilli (1,7,9,) Creamy sweet potato soup with cilantro and chilli Polníčkový salát se ztraceným vejcem, křupavou slaninou a bramborovým
VíceSEZÓNNÍ NABÍDKA PENZION HERMES / SEASONAL OFFER
SEZÓNNÍ NABÍDKA PENZION HERMES / SEASONAL OFFER POLÉVKA 280 ml MRKVOVÝ KRÉM SE ZÁZVOREM 45,- Jemný mrkvový krém se zázvorem, smetanou a krutony Creamy carrot soup with ginger and croutons SALÁT 125 g CAPRESE
VíceBREAKFAST
BREAKFAST 9.00 12.30 ENGLISH BREAKFAST 26PLN 2 fried eggs, 2 sausages, fried coated mushrooms, bacon, confit tomato, beans, kaiser roll OMLETTE 16PLN Two eggs omlette, italian ham, cherry tomatoes, rocket
VícePředkrmy. Starters. 1ks Toast s anglickou slaninou, vajíčkem a sýrem 39,- Toast with bacon, egg and cheese
Předkrmy Starters 80g Kachní játra v kachním sádle s čerstvou majoránkou, čerstvé pečivo 59,- Duck liver in duck lard with fresh marjoram, fresh-baked bread 80g Parmská šunka s mozzarellou, sušenými rajčaty
VíceDegustační české menu. Degustační sezónní menu LÉTO
Degustační české menu Pražská šunka od kosti z naší udírny s křenovou remuládou a kyselou okurkou Hovězí polévka VEVERKA (silný vývar, masové knedlíčky, hovězí maso, celestýnské nudle, zelenina) Gratinovaní
VíceSkupinové menu 2016 / Group menu 2016
STUDENÉ PŘEDKRMY / COLD STARTERS Pražská šunka s křenovým krémem a presovanými jablky Prague ham with horseradish cream and pressed apples Hovězí carpaccio s rukolou, parmezánem a kapary Beef Carpaccio
VíceSluneční dvůr nabízí:
Provozní doba restaurace 12:00 23:00, provozní doba kuchyně 12:00 22:00 Jídelní lístek pro Vás připravil kolektiv našich kuchařů v čele s šéfkuchařkou Ludmilou Rosovou. Ceny jsou platné od 1.5.. 2014.
VíceVítejte v restauraci U dvou Kaštanů Welcome to the restaurant
Vítejte v restauraci U dvou Kaštanů Welcome to the restaurant Něco k pivu a předkrmy / Something with beer 1ks Nakládaný hermelín / Pickled hermelín cheese 89,- s pikantní marinádou a marinovanou červenou
Více(1, 3, 10) CONFIT DUCK LEG RILLETTES. spring onions and homemade bread (1, 5, 7, 8) (1, 5, 7, 8) ZAUZENÝ BRAMBOR CELERY PUREE, BAKED ONION, MOREL,
PŘEDKRMY I STARTERS 85 KČ RILLETTES Z KONFITOVANÝCH KACHNÍCH STEHEN (1, 3, 10) jarní cibulka a náš chléb CONFIT DUCK LEG RILLETTES (1, 3, 10) spring onions and homemade bread 160 KČ JEMNÁ PAŠTIKA Z FOIE
VíceSNÍDANĚ BREAKFAST MENU
SNÍDANĚ BREAKFAST MENU Obchodní snídaně / Business breakfast Croissant, káva nebo čaj / Croissant, coffee or tea 99,- Kč Kontinentální snídaně / Continental breakfast Dánské pečivo, croissant, džem, máslo,
VícePředkrmy / S tarters. Saláty / Salads. Polévky / Soups. Klasický hovězí tatarský biftek s toastem Classic beef tartar with toasts 190 Kč
Menu Doporučení na vinné párování Wine pairing recommendation Předkrmy / S tarters Klasický hovězí tatarský biftek s toastem Classic beef tartar with toasts 190 Kč Paštika z drůbežích jater s chutney Poultry
VícePředkrmy/Starters. 80g Domácí paštika s brusinkovým želé s marinovanou švestkou 89,- Homemade pate with cranberry jelly and marinated plum
Předkrmy/Starters 80g Domácí paštika s brusinkovým želé s marinovanou švestkou 89,- Homemade pate with cranberry jelly and marinated plum 80g Marinovaná červená řepa v cukru a vanilce s čerstvým kozím
VícePředkrmy, k pivu a vínu Starters, something to eat with beer or wine
Předkrmy, k pivu a vínu Starters, something to eat with beer or wine Kozí sýr s grilovanou panchettou, marinovanou řepou a rukolou Goat cheese with marinated beets, with rocket Rulandské bílé Pozdní sběr
VícePŘEDKRMY- STARTERS 159,-
PŘEDKRMY- STARTERS Restované kuřecí jatýrka s jablky, malý trhaný salátek, opečená tmavá bagetka Grilled chicken liver with apple, small mix of green salads, dark bread 80gr ALERGEN 1 159,- Carpaccio z
VíceVážení hosté, Dear guests,
Jídelní lístek Menu Vážení hosté, 13. června 2015 byl krásný slunečný den, ve kterém jsme otevřeli komplex Olivova pivovaru. Za těch 365 dní si mnozí z Vás oblíbili naše piva, která okouzlují svojí chutí.
VíceČeská klasika Czech Classics
Česká klasika Czech Classics Couver... Studené předkrmy / Cold Starters cena za porci Price/Portion 10,- Vepřový sulc s cibulí a octovou zálivkou Pork brawn in a pickle of onions... 75,- Rolka ze šunky
VícePolévky/ Soups 105/ 2 dcl dle denní nabídky Soup of the Day 30,- Kč
Smluvní ceny vč. DPH Studené předkrmy/ Cold Starters 100/ 130 g Domácí paštika s husími játry s omáčkou z lesních plodů Homemade goose liver pate served with forest berry sauce 77,- Kč 101/ 70 g Uzený
Více