Kachní prso sous vide se švestkovým ragú a pečenou červenou řepou

Transkript

1 STUDENÉ A TEPLÉ PŘEDKRMY Cold and hot starters 90 Kachní prso sous vide se švestkovým ragú a pečenou červenou řepou Sous vide duck breast with plum ragout and roasted beetroot Carpaccio z býčka s medovo-hořčičnou omáčkou, lístky rucoly a parmazánem Carpaccio of a bull with honey-mustard sauce with rocket leaves and parmesan cheese,10, Kč Úhoř provoněný švestkovým kouřem na čočkovém salátku s glazurovanou cibulkou Eel with lentil salad and glazed onions 4,12 Slezské pirohy Silesian pies 1,3, Husí játra v sádle s domácím chlebem Goose liver in lard with homemade bread 1, POLÉVKY Soups 159 Kč 69 Kč 85 Kč 0,3 0,3 0,3 Hovězí vývar s masem a nudlemi Beef soup with meat and noodles 1,3,,9 Krém z červené řepy se zakysanou smetanou Cream of beetroot with sour cream,9 Slezský kapustniak Silesian kapustniak 1,,9 - dle denní nabídky - soup of the day 48 Kč 48 Kč 48 Kč Ratibořská 1580/3, 4 05 Opava tel

2 RYBA Fish Grilovaný losos s bylinkovým máslem Grilled salmon with herb butter 4, Filé ze štiky s pečenými brambory a rajčaty Fillet of pike with baked potatoes and tomatoes 4, Další nabídka ryb dle aktuální nabídky info u obsluhy Other fish according to daily offer - info at the service 220 Kč 255 Kč Česká kuchyně a jídla z domácí udírny Czech cuisine Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík Roast sirloin in sour cream sauce and cranberries, bohemia dumpling 1,3,,9,10 Králík na šípkové omáčce s perníkovým knedlíkem Rabbit with rosehip souce and gingerbread dumpling 1,3,,9,10,12 Smažený sýr, smažené hranolky, tatarská omáčka Fried cheese, french fries, tartar sauce 1,3,,12 Grilovaný uzený hermelín s grilovanou zeleninou Grilled smoked camembert cheese with grilled vegetables Marinovaná vepřová žebra zauzené švestkovým dřevem, křen, hořčice, košík pečiva Marinated pork ribs smoked, horseradish, mustard, bread 1,3,10,12 Zvěřinový guláš Venison goulash 1,12 Selečí kolínko s bramborovou kaší a glazurovanou šalotkou Piglet knucle with mashed potatoes and glazed shallots 1,,9,10 15 Kč 145 Kč 139 Kč 199 Kč 15 Kč 289 Kč Ratibořská 1580/3, 4 05 Opava tel

3 Minutky Short order Wellington z vepřové panenky Wellington with pork steak 1,3,,9,10,12 Kuřecí steak plněný parmazánovým máslem s rajčatovou omáčkou Chicken steak stuffed with parmesan and tomato sauce 1,,12 Kuřecí válečky se sušenými rajčaty a pancettou na grilované zelenině Chicken rolls with dried tomatoes and bacon with grilled vegetables 209 Kč Kachní prsa za studená provoněná třešňovým dřevem, houbový kuba Smoked duck breast, "kuba" mushroom 1,,9 Vepřová panenka špikovaná slaninou se švestkovou omáčkou Pork tenderloin stuffed with bacon and plum souce 199 Kč 210 Kč g g g Telecí vídeňské řízečky, vařené brambůrky s máslem a pažitkou 235 Veal Wiener Schnitzels,boiled potatoes with butter and chives 1,3,, Svíčkové řezy s kachními játry a pečenou bramborou 299 Sirloin steak with duck liver 1,,9 Špíz z hovězí svíčkové a vepřové panenky 25 Skewered beef sirloin and pork tenderloin meat 1,9,12 Kč Kč Kč Ratibořská 1580/3, 4 05 Opava tel

4 300 Hovězí steaky Beef specials Tatarský biftek Tartar steak 1,3, Kč 339 Kč 469 Kč ové omáčky sauce omáčka z lišek mushrooms sauce 1,9 pečené fazolky s anglickou slaninou grilled green beans with bacon 1,9,12 chilli omáčka s polpou chilli sauce with mixed tomatoes 1,,9 smetanová omáčka se zeleným pepřem cream sauce with three kinds of pepper 1,,9 55 Kč steaky připravujeme pouze z hovězí svíčkové býků steaks are prepared only from beef tenderloin bulls Ratibořská 1580/3, 4 05 Opava tel

5 TĚSTOVINY A RISOTTA Pasta and Rissoto Pappardelle sugo pomodoro s klobáskou salsiccia Pappardelle sugo pomodoro with sausage salsiccia 1,3, Pappardelle Carbonara Pappardelle Carbonara 1,3,,12 Pappardelle kuřecím masem a špenátem Pappardelle with chicken and spinach 1,3,,9,12 Dýňové risotto s rukolou Marrow risotto with wild rocket,9,12 Hříbkové risotto s parmazánem Mushroom risotto with parmesan,9, Kč 1 99 Kč 1 SALÁT Salad Caesár salát s česnekovými krutony a parmazánem Caesar salad with garlic croutons and parmesan cheese 1,3,4, Caesár salát s česnekovými krutony, parmazánem a kuřecím Caesar salad with garlic croutons, parmesan cheese and chicken 1,3,4, Caesár salát s česnekovými krutony, parmazánem a lososem Caesar salad with garlic croutons, parmesan and salmon 1,3,4, Pozdní salát s hruškami, ořechy, medem a sýrem s modrou plísní Late salad with pears, nuts, honey and blue cheese,8 114 Kč 165 Kč 155 Kč Ratibořská 1580/3, 4 05 Opava tel

6 DEZERTY Desserts Cheesecake s ovocem Cheesecake with fruit 1,3,,12 Koktejlová sklenice s ovocem, zmrzlinou a šlehačkou Hot fruit with ice cream 3,,12 Tvarohové koblížky s hruškovým rozvarem a čokoládou Curd donuts with pier boiled and chocolate 1,3,,8 Čokoládový fondant s ostružinovou omáčkou Chocolate fudge with blackberry sauce 1,3,,8 80 Kč 9 Kč 5 Kč 89 Kč Nabídka k pivu Menu beer Marinovaná kuřecí křidélka Marinated chicken wings roasted 10 Uzené mandle Smoked almonds Variace za studena uzených sýrů Variety of cold smoked cheese 1, 1 15 Kč Ratibořská 1580/3, 4 05 Opava tel

7 Přílohy - Side dish Bramborové hranolky Potato french fries Vařené brambory s máslem Boiled potatoes with butter Opékané brambory Roasted potatoes Štouchané brambory mashed potatoes Americké brambory Wedges Bramborová kaše Potatoes baked with butter Pečená brambora se zakysanou smetanou Potatoes baked with sour cream Dušená rýže Stewed rise Grilovaná zelenina Grilled vegetable Vařená zelenina s máslem Boiled vegetable with butter,9 Dolárky pečené na česnekovém másle Potato dollar chips baked with garlic butter 30 Kč 30 Kč 30 Kč 45 Kč 40 Kč Ratibořská 1580/3, 4 05 Opava tel