Hlavní metody vyučování výklad slovní referát,rozhovor,diskuze problémové metody - situační a inscenační metody

Transkript

1 7.24 Pojetí vyučovacího předmětu Služby cestovního Obecné cíle výuky vyučovacího předmětu Služby cestovního Cílem předmětu Služby cestovního je, aby žák pochopil jaké jsou požadavky na uspokojování potřeb účastníků cestovního. Jedná se o poskytování základních služeb doprava, ubytování, stravování a doplňkové služby.každá služba má specifické požadavky na cíle a obsah vzdělávání. Cílem je u žáků rozvíjet komunikativní, organizační, ale i koncepční a podnikatelské dovednosti. Mít profesionální postoj k zákazníkovi. Řešit problémy, využít ICT, umět diskutovat,pracovat v týmu, umět správně argumentovat. Charakteristika učiva Předmět vychází z obsahu odborného vzdělávacího oboru SLUŽBY CESTOVNÍHO RUCHU Výuka se zaměřuje na jednotlivé tématické celky služby CR,základní rozdělení hlavních a vedlejších služeb. Výchova k poskytnutí kvalitní a profesionální služby v národním,evropském a celosvětovém měřítku viz.průvodcovská služba Zpracování projektů viz.udržitelný rozvoj Žáci jsou vedeni k praktickému využívání osvojených poznatků v oboru. Služby cestovního souvisí s předměty zeměpis,dějepis,matematika,cizí jazyky,účetnictví,právo,výpočetní technika,elektronická a písemná komunikace Směřování výuky v oblasti citů,postojů,hodnot a preferencí Odborné vzdělávání usiluje o formování a posilování těchto pozitivních citů, postojů,hodnot a preferencí: pozitivní a aktivní postoj k životu,společnosti,vzdělávání,řešit problém uvědomování si vlastního názoru a jeho přiměřená obhajoba respektování názorů ostatních lidí odpovědnost za sebe,vlastní národ,svět pracovat pečlivě,kvalitně,profesionálně odpovědný přístup k plnění povinností a respektovat daná pravidla chápat pracovní činnost jako uspokojení seberealizace Strategie výuky Metody a formy výuky odpovídají cílům daného celku.poskytují žákům prostor pro vlastní práci.ve výuce se uplatňuje frontální a skupinový přístup.využívány jsou učební pomůcky a didaktická technika (power-pointové prezentace,počítač, dataprojektor,mapy,atlasy,diaprojektor). Hlavní metody vyučování výklad slovní referát,rozhovor,diskuze problémové metody - situační a inscenační metody 247

2 Hlavní formy vyučování frontální výuka skupinová výuka exkurze praktická vystoupení domácí úlohy Hodnocení výsledků žáků Žáci jsou hodnoceni v souladu s klasifikačním řádem školy,který je součástí školního řádu. V rámci hodnocení je kladen důraz prokázání znalostí aktivní přístup k učivu aplikaci znalostí schopnost práce v týmu tvořivý přístup k úkolům komunikační dovednosti Formy hodnocení individuální ústní zkoušení písemné zkoušení samostatná práce (referáty,seminární práce) pozorování žáka (hodnocení chování,postojů,zodpovědnosti,aktivita) Přínos předmětu k rozvoji klíčových kompetencí a aplikaci průřezových témat Přínos výuky služby cestovního k rozvoji klíčových kompetencí Kompetence k učení má pozitivní vztah k učení efektivně využívá různé strategie učení 2 samostatně zpracovává referáty a prezentace na dané téma využívá různých informačních zdrojů hodnotí věrohodnost a diskutuje o nich zná možnost svého dalšího vzdělávání v oboru a povolání orientuje se v nabídce v CR Kompetence k řešení problémů využívá znalostí z ostatních předmětů,umí je aplikovat obhajuje své názory v diskuzi řeší problémy každodenního života zvažuje klady a zápory jednotlivých variant řešení,posuzuje rizika a důsledky spolupracuje při řešení problémů v týmu,podněcuje práci v týmu vlastními návrhy 248

3 Komunikativní kompetence prezentuje výsledky práce před ostatními žáky a učiteli formuje své myšlenky srozumitelně,přehledně,jazykově správně - aktivně diskutuje,obhajuje své názory a postoje,respektuje názory druhých - přehledně a jazykově správně formuje své myšlenky v písemné podobě přijímá radu i kritiku používá odborné termíny využívá moderní informační technologie Personální a sociální kompetence posuzuje reálně své fyzické a duševní možnosti,odhaduje důsledky svého jednání a chování v různých situacích odpovědně plné své úkoly reaguje na hodnocení svého vystupování a způsobu jednání ze strany jiných lidí přispívá k udržování dobrých mezilidských vztahů (úcta,tolerance, slušnost) a k předcházení osobním konfliktům mít odpovědný vztah ke svému zdraví,pečovat o svůj fyzický i duševní rozvoj Matematické kompetence řešit dané úlohy,provádět reálný odhad výsledku vytvářet různé formy grafického znázornění (tabulky,diagramy,grafy) Kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám mít odpovědný postoj k vlastní profesní budoucnosti,a tedy i vzdělání přizpůsobit se měnícím se pracovním podmínkám mít přehled o možnostech uplatnění na trhu práce v daném oboru vhodně komunikovat s potenciálními zaměstnavateli,prezentovat svůj osobní odborný potenciál své profesní cíle Kompetence využívat prostředky informačních technologií a pracovat s informacemi pracuje s osobním počítačem a dalšími prostředky informačních a komunikačních technologií komunikovat elektronickou poštou a využívat další prostředky online a offline komunikace získávat informace z otevřených zdrojů,zejména pak s využitím celo světové sítě Internet být mediálně gramotní Odborné kompetence 1.Vykonávat a organizovat odborné činnosti služeb cestovního organizuje,zabezpečuje a poskytuje jednotlivé služby cestovního připravuje podklady pro tvorbu produktů cestovního,sestavuje nabídku pro různé druhy a formy CR a pro skupiny klientů využívá informační technologie při vyhledávání a poskytování informací v CR 249

4 připravuje,provádí a vyhodnocuje průvodcovské služby nabízí a poskytuje hlavní služby (ubytování,dopravu,stravování) + vedlejší služby 2.Vykonává obchodně podnikatelské aktivity ve službách cestovního orientuje se v obchodně-podnikatelských aktivitách subjektů CR kalkuluje ceny produktů a služeb,smluvně zabezpečuje jejich odbyt využívá nástroje k sestavení nabídky a propagaci produktů a služeb cestovního 4 3.Dbá na bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci chápe bezpečnost práce jako nedílnou součást péče o zdraví své,spolupracovníků,klientů,návštěvníků zná a dodržuje základní právní předpisy týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a požární prevence je vybaven vědomostmi o zásadách poskytování první pomoci při náhlém onemocnění nebo úrazu a dokáže první pomoc sám poskytnout 4. Usiluje o nejvyšší kvalitu své práce,výrobků nebo služeb chápe kvalitu jako významný nástroj konkurenceschopnosti a dobrého jména podniku dodržuje stanovené normy (standardy) a předpisy dbá na zabezpečování parametrů (standardů) kvality služeb zohledňuje požadavky klienta,návštěvníka,občana 5.Jedná ekonomicky a v souladu se strategií udržitelného rozvoje zná význam,účel a užitečnost vykonávané práce,její finanční popř. společenské ohodnocení zvažuje při plánování a posuzování určité činnosti možné náklady, zisk,vliv na životní prostředí,sociální dopady efektivně hospodaří s finančními prostředky nakládá s materiály,energiemi,vodou a jinými látkami ekonomicky a s ohledem na životní prostředí Při výuce služeb cestovního budou uplatňována tato průřezová témata a) Občan v demokratické společnosti Obsah tématu a jeho realizace osobnost a její rozvoj komunikace,vyjednávání,řešení konfliktů společnost jednotlivec a společenské skupiny,kultura,náboženství 250

5 historický vývoj (především v 19. a 20.století) stát,politický systém,politika,soudobý svět 5 potřebné právní minimum pro soukromý a občanský život b) Člověk a životní prostředí Obsah tématu a jeho realizace současné globální,regionální a lokální problémy rozvoje a vztahy člověka k prostředí (klimatické změny,ohrožování ovzduší,vody,půdy,ekosystémů i biosféry z různých hledisek rozvoje lidské populace,vliv prostředí na lidské zdraví možnosti a způsoby řešení enviromentálních problémů a udržitelnosti rozvoje v daném oboru vzdělání v občanském životě (např.nástroje právní, ekonomické,informační,technické,technologické,organizační,prevence negativních jevů,principy udržitelnosti rozvoje Člověk a svět práce Obsah tématu a jeho realizace hlavní oblasti světa práce,charakteristické znaky práce (pracovní činnosti, pracovní prostředky,pracoviště,mzda,pracovní doba,možnosti kariéry, společenská prestiž apod.) jejich aplikace na jednotlivé alternativy uplatnění po absolvování příslušného oboru vzdělání a navazujících směrů vyššího a vysokoškolského studia,vztah k zájmům,studijním výsledkům, schopnostem a zdravotním předpokladům žáka trh práce,jeho ukazatele,všeobecné vývojové trendy,požadavky zaměstnavatelů soukromé podnikání,podstata formy podnikání,rozdíly mezi podnikáním a zaměstnaneckým poměrem,výhody a rizika podnikání,nejčastější formy podnikání činnosti,s nimiž je třeba při podnikání počítat,orientace v živnostenském zákoně a obchodním zákoníku 251

6 Ročník Téma Výsledek Učivo 1. Bezpečnost a ochrana zdraví, hygiena práce, požární prevence - vysvětlí základní úkoly a - povinnosti organizace při zajišťování BOZP - zdůvodní úlohu státního dozoru nad bezpečností práce - dodržuje ustanovení týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a požární prevence - uvede základní bezpečnostní požadavky při práci se stroji a zařízeními na pracovišti a dbá na jejich dodržování Bezpečnost a ochrana zdraví, hygiena práce, požární prevence - Řízení bezpečnosti práce v podmínkách organizace a na pracovišti Mezipředmětové vztahy, průřezová témata, poznámky ZSV, OBN, EKO Charakteristika Cestovního - faktory ovlivňující přímo a nepřímo cestovní ruch - charakterizuje CR a jeho specifiku - rozlišuje druhy a formy CR - určí základní podmínky pro rozvoj CR - zvláštnosti služeb cestovního Charakteristika cestovního - Význam služeb cestovního - Druhy a formy cestovního - Předpoklady rozvoje odvětví cestovního Marketing 252

7 - sleduje trendy a posoudí využívání moderních forem CR - vysvětlí hospodářský a kulturně-politický přínos CR - zná základní dokumenty pro - spolupráci a rozvoj CR v EU 2. Přípravy průvodce - vypracuje excerpční lístky - zpracuje deník průvodce, vypracuje itinerář, harmonogram - připraví dotazník pro klienta - vypracuje informační minimum ČR + zahraniční stát a údaje porovnává - orientuje se ve výkladu z hlediska formy a obsahu Příprava průvodce - Topografická příprava - Chronologická příprava - Psychologická příprava - Informační minimum - Komparační minimum - Technika výkladu Průvodcovská činnost PT a b. Zeměpis cestovního Dějiny kultury Matematika Technika poskytování služeb cestovního - uvede strukturu služeb CR a charakterizuje jejich komplex - vymezí pojem služby CR - charakterizuje jednotlivé služby CR a techniku jejich poskytování - při zabezpečování služeb dbá na Technika poskytování služeb cestovního - Zabezpečování a vyhodnocování služeb CR - mezinárodní standardy kvality řízení a poskytování služeb Marketing PT c. 253

8 3. Bezpečnost a ochrana zdraví při práci, hygiena práce, požární prevence dodržování právních předpisů norem, na ochranu majetku a práv spotřebitele, hygienu a bezpečnost práce a na ochranu životního prostředí posoudí kvalitu poskytovaných služeb, volí vhodné nástroje kontroly - vysvětlí hledisko ekonomické, sociální, technické, personální, materiální, demografické a uvádí příklady - uvede příklady bezpečnostních rizik, event. nejčastější příčiny úrazů a jejich prevenci - poskytne první pomoc při úrazu na pracovišti - uvede povinnosti pracovníka i zaměstnavatele v případě pracovního úrazu - Zvláštnosti služeb CR - Předpoklady kdy účastníci projeví zájem o služby CR Bezpečnost a ochrana zdraví při práci, hygiena práce, požární prevence - Pracovněprávní problematika BOZP - Bezpečnost technických zařízení Ubytovací služby - charakterizuje hotely a ostatní kategorie turistického ubytování včetně jejich klasifikace - používá odbornou terminologii - orientuje se v hlavních složkách hotelu a jejich fungování personál + aktiva + zákazník - orientuje se ve struktuře hotelových služeb (základní, doplňkové), v jejich náplni, funkci, koordinaci - vykonává činnosti recepce - zajišťuje a organizuje další Ubytovací služby - Základní charakteristika ubytovacích služeb - Hotely a ostatní kategorie turistického ubytování,jejich - klasifikace v ČR a ve světě - Organizace a řízení hotelů a ostatních kategorií turistického ubytování - Organizační struktura hotelu - Provozní management Činnost recepce - Hotelové služby Informační technologie Personální a sociální výchova 254

9 Činnost cestovní kanceláře a agentury služby v ubytovacích zařízeních podle příslušné kategorie a třídy - řídí se pokyny ubytovacího, provozního a reklamačního řádu - charakterizuje CK + CA - vysvětlí organizační strukturu - CK, CA a požadavky na pracovníky - navrhuje vhodné segmenty pro vytvoření nabídky pro specifické potřeby a požadavky různých forem CR a typických skupin klientů, připravuje cílené propagační aktivity pro prodej nabídky - rozliší zvláštnosti produktu - rozliší jednotlivé formy zájezdů - vyhledává relevantní zdroje informací pro tvorbu produktů cestovní kanceláře, informace posuzuje, třídí, využívá - analyzuje služební program - poskytuje doplňkové služby cestovní kanceláře - vytvoří produkt CK a k jeho nabídce a prezentaci využije marketingové nástroje - ověří organizační a marketingovou připravenost zájezdu, zhodnotí jeho průběh a ekonomické výsledky - vypracuje jednoduchý projekt nabídky a realizuje produkt CR Činnost cestovní kanceláře a cestovní agentury - Vznik a vývoj CK v České republice a ve světě - Klasifikace kanceláří a agentur v České republice, činnost poskytované služby - Organizační struktura subjektu cestovního - Požadavky na pracovníky - Produkty CK - Druhy služeb poskytované Subjekty CR, zabezpečení služeb - Zvláštnosti produktu - Zájezd Formy zájezdů, tvorba zájezdů - Ceny zájezdů Kalkulace, riziko neobsazení - Nabídka, prodej, realizace Propagace přímá/nepřímá - Všeobecné a záruční podmínky CK - Reklamační řád - Výběr CK - Statistiky a postavení CK + CA v ČR Zeměpis cest. Matematika Management Marketing Informační technologie PT d. 255

10 - rozlišuje ceny zájezdů, dle služeb navrhne možné způsoby kalkulace, připravuje cílené propagační aktivity pro prodej nabídky - vymezí podmínky CK - navrhne výběr CK pro klienta Turistické informační centra a střediska - Charakterizuje činnost turistických informačních center - pracuje s informacemi a rezervačními a informačními systémy - uvede možnosti vytváření partnerství regionů, měst obcí a využití pro CR - podílí se na realizaci rozvoje regionálního CR Průvodcovské služby - charakterizuje průvodcovské služby - popíše náplň práce a povinnosti průvodců podle kategorií - uvede podmínky poskytování průvodcovských služeb v rámci EU - je připraven poskytovat služby turistického průvodce - posoudí turistický potenciál lokalit a jeho využití - připraví a realizuje itinerář trasy v daných lokalitách, vyhodnotí a vyúčtuje poskytnuté služby - vede agendu průvodce - profesionálně jedná v souladu Turistická informační centra a střediska - Činnost turistických center - Kategorizace turistických informačních center, poskytované služby - Partnerství regionů, měst, obcí Průvodcovské služby - Kategorie průvodců, činnosti - Osobnost průvodce, společenský protokol průvodce - Psychologické aspekty práce průvodce - Situace ohrožení - Historie průvodcovské činnosti - Osnova knižního průvodce Marketing Management Informační technologie PT c. Zeměpis cestovního Ruchu Dějiny kultury Matematika Informační technologie PT a a. 256

11 s požadavky na průvodce a jeho osobnost - je připraven řešit neobvyklé situace, poskytnout pomoc v nouzi, v ohrožení života a veřejného ohrožení - vyplní cestovní příkaz a spočítá náhrady - orientuje se v historii průvodcovské činnosti - analyzuje osnovu knižního průvodce 4. Stravovací služby Další služby cestovního Lázeňské služby - Orientuje se v základní kategorizaci stravovacích zařízení - vymezí náležitosti jídelního a nápojového lístku dokáže doporučit pokrmy národních kuchyní - popíše způsoby nabídky, placení - vymezí jednotlivé typy a popíše hlavní znaky forem rychlého stravování - rozliší jednotlivé společenské akce, popíše národní a světovou gastronomii, zhodnotí odlišnost zahraničních hostů - popíše stravovací zvyklosti v různých turistických destinacích - charakterizuje služby specifické pro jednotlivé druhy CR - popíše léčivé zdroje, indikace - charakterizuje MTZ Stravovací služby - Charakteristika stravovacích zařízení - Jídelní + nápojový lístek - Nabídka, prodej a placení produktů - Rychlé formy stravování - Společensko-gastronomické akce - Národní kuchyně a stravovací zvyklosti Další služby cestovního - léčivé zdroje, indikace Lázeňské služby Informační technologie Marketing Zeměpis cestovního Informační technologie PT b. 257

12 - popíše a navrhne jednotlivé služby volného času - rozliší formy lázeňských pobytů - Materiálně technická základna - Sortiment poskytovaných služeb - Formy lázeňských pobytů Služby venkovského cestovního - vymezí a navrhne rozsah jednotlivých služeb - osvětlí zvláštnosti služeb venkovského CR Služby venkovského cestovního - Ubytovací služby - Stravovací služby - Doplňkové služby Marketing PT b. Kongresové služby - rozliší a popíše jednotlivé akce - vysvětlí co obsahuje MTZ - navrhne plánování, přípravu - navrhne způsob kalkulace - navrhne způsob propagace Kongresové služby - Druhy akcí - MTZ - Organizační zajištění - Cenová kalkulace - Propagace Management Ekonomika Služby pasových a celních orgánů - charakterizuje cestovní doklady, platnost, vydávání, přestupky proti zákonu - zná účel a druhy víz, vyhledává informace týkající se vízové povinnosti - uvede další doklady vyžadované při přechodu hranic - je seznámen s významem a praktickými dopady celního řízení pro turistiku Služby pasových a celních orgánů - víza 258

13 Směnárenské služby - orientuje se v činnosti směnáren - orientuje se v kurzu, nákupu směně, devizových prostředků - rozlišuje platební prostředky v cestovním Směnárenské služby - Směnárenská místa - Kurz,nákup,prodej,směn - Šeky,platební karty Ekonomika Pojistné služby - vysvětlí účel zdravotního a cestovního pojištění - vysvětlí náležitosti pojistné smlouvy - vysvětlí účel připojištění - využití asistenční služby Pojistné služby - Druhy pojištění - Pojistné smlouvy - Připojištění - Asistenční služba Ekonomika Specifické formy CR Ekonomicko-právní a organizační aspekty podnikání v cestovním - vymezí možností jednotlivých forem - vysvětlí motiv účasti - vysvětlí proč účastníci CR projevují zájem o specifické formy CR - - orientuje se v institucionálním uspořádání cestovního - rozlišuje kompetence jednotlivých článků - vysvětlí roli mezinárodních organizací působících v cestovním Specifické formy cestovního - Dobrodružná turistika - Městská turistika, Náboženská, - Cykloturistika - Lovecká turistika, Rybolov - Juniorská, Seniorská turistika - Ostatní formy CR - Institucionální uspořádání cestovního Ekonomika PT c h c c. 259