MIKROBIOLOGICKÝ ATLAS UKÁZKY RŮSTU VYBRANÝCH PŮVODCŮ ALIMENTÁRNÍCH ONEMOCNĚNÍ
|
|
|
- Lukáš Švec
- před 7 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 VETERINÁRNÍ A FARMACEUTICKÁ UNIVERZITA BRNO FAKULTA VETERINÁRNÍ HYGIENY A EKOLOGIE Ústav hygieny a technologie mléka MIKROBIOLOGICKÝ ATLAS UKÁZKY RŮSTU VYBRANÝCH PŮVODCŮ ALIMENTÁRNÍCH ONEMOCNĚNÍ Petra Tylšová MVDr. Šárka Bursová, Ph.D. BRNO 2015
2
3 Jmenný rejstřík GRAMNEGATIVNÍ BAKTERIE Campylobacter spp. mccd agar Karmali agar Cronobacter sakazakii ESIA agar... 8 TSA agar... 8 Escherichia coli O157:H7 agar CT-SMAC... 2 agar SMAC s BCIG... 3 Salmonella spp. XLD agar... 4 BG agar... 5 Rambachův agar... 6 Shigella spp. XLD agar... 7 HE agar... 7 Vibrio spp. TCBS agar Yersinia enterocolitica CIN agar... 9 SSDC agar... 9 GRAMPOZITIVNÍ BAKTERIE Bacillus cereus MYP agar Krevní agar Listeria monocytogenes ALOA agar PALCAM agar Agar Rapid'L.mono Staphylococcus aureus B-P agar GTK agar Krevní agar
4 Escherichia coli O157:H7 MacConkeyův agar s cefiximem, teluričitanem draselným a sorbitolem (CT-SMAC) pravidelné malé (1 1,5 mm) okrouhlé průhledné většinou bezbarvé až světle žlutohnědé kolonie (negativní sorbitol), někdy mohou být kolonie obklopeny oranžově zbarvenou zónou směsná kultura Escherichia coli O157:H7 a běžná E. coli (červené kolonie sorbitol pozitivní) 2
5 Escherichia coli O157:H7 Sorbitol MacConkey agar s BCIG (SMAC s BCIG) pravidelné malé (1 1,5 mm) okrouhlé bezbarvé kolonie (negativní sorbitol, negativní β-d-glukuronidasa), okolo kolonií může docházet k odbarvení média směsná kultura Escherichia coli O157:H7 a běžná E. coli (modrofialové kolonie pozitivní sorbitol i β-d-glukuronidasa) 3
6 Salmonella spp. Agar s xylosou, lyzinem a deoxycholanem (XLD) pravidelné malé až středně velké (1 3 mm) okrouhlé téměř průsvitné narůžovělé kolonie (negativní laktosa) s černým středem (produkce sirovodíku), dochází ke změně barvy, tj. červenání média směsná kultura Salmonella Enteritidis a Escherichia coli (žlutá barva a zežloutnutí živného média negativní sirovodík, pozitivní laktosa) 4
7 Salmonella spp. Agar s brilantovou zelení (BG) pravidelné malé až středně velké (1 3 mm) okrouhlé bezbarvé či mléčně zakalené kolonie (negativní laktosa), dochází ke změně barvy živného média (pivoňkově červená barva) směsná kultura Salmonella Enteritidis a Escherichia coli (žlutá barva a zežloutnutí živného média pozitivní laktosa) 5
8 Salmonella spp. Rambachův Agar pravidelné malé až středně velké (1 3 mm) okrouhlé kolonie červené barvy (tvorba kyselin z propylenglykolu) 6
9 Shigella spp. Agar s xylosou, lyzinem a deoxycholanem (XLD) pravidelné malé (1 2 mm) okrouhlé hladké průhledné kolonie (negativní laktosa), dochází ke změně barvy, tj. zčervenání média Hektoen Enteric Agar (HE) pravidelné malé (1 2 mm) okrouhlé hladké kolonie modrozelené barvy 7
10 Cronobacter spp. Enterobacter sakazakii izolační agar (ESIA) směsná kultura pravidelné malé až středně velké (1 3 mm) okrouhlé kolonie modrozelené barvy (hydrolýza chromogenu, kterým je 5-bromo-4- chloro-3-indolyl-α-d-glukopyranosid) Sojový agar s tryptonem (TSA) žlutý pigment 8
11 Yersinia enterocolitica Agar s cefsulodinem, irgasanem a novobiocinem (CIN) pravidelné malé ( 1 mm) okrouhlé hladké kolonie s červeným středem a průsvitným okrajem, při prohlížení v šikmo dopadajícím světle nemění duhové barvy a jsou jemně zrnité Salmonella/Shigella agar s deoxycholátem sodným a chloridem vápenatým (SSDC) pravidelné malé ( 1 mm) okrouhlé šedé kolonie s nerozlišeným okrajem, při prohlížení v šikmo dopadajícím světle nemění duhové barvy a jsou velmi jemně zrnité 9
12 Campylobacter spp. Modifikovaný dezoxycholátový agar s aktivním uhlím a cefoperazonem (mccd) vlhké ploché středně velké (2 4 mm) našedlé kolonie často s kovovým leskem, příp. nazelenalým odstínem, a s tendencí se rozrůstat Agar podle Karmaliho ploché lesklé středně velké (2 3 mm) kolonie šedé barvy s tendencí se rozrůstat 10
13 Vibrio parahaemolyticus Agar s thiosulfátem, citranem, žlučí a sacharosou (TCBS) pravidelné středně velké (2 3 mm) okrouhlé hladké kolonie zelené barvy (negativní sacharosa). Vibrio cholerae tvoří kolonie žluté barvy. 11
14 Bacillus cereus Mannitol Yolk Polymyxine B agar (MYP) nepravidelné velké (3 5 mm) ploché suché drsné kolonie růžové barvy (negativní mannitol) obklopené širokou růžovou zónou precipitace (aktivita lecitinasy), dochází ke změně barvy živného média (růžová barva) směsná kultura Bacillus cereus a mannitol pozitivní bakterie (žlutá barva kolonií, fermentací mannitolu dochází k okyselení a zežloutnutí živného média) 12
15 Bacillus cereus Krevní agar (KA) nepravidelné velké (3 5 mm) ploché suché drsné kolonie našedlé barvy obklopené různě širokou zónou úplné hemolýzy (úplný rozpad erytrocytů a hemoglobinu), typický zápach po myšině úplná hemolýza v zóně úplné hemolýzy dochází k úplnému projasnění krevního agaru (umístíme-li misku nad text, lze jej přečíst) 13
16 Staphylococcus aureus Baird-Parker agar (B-P) typické kolonie: pravidelné malé až středně velké (1 2,5 mm) okrouhlé vypouklé lesklé černé nebo tmavě šedé kolonie (redukce teluričitanu) obklopené zónou projasnění (aktivita lecitinasy), ve které se může objevit opalescentní prstenec směsná kultura typické a atypické kolonie koagulasapozitivních stafylokoků (atypické kolonie lesklé černé s úzkým bílým okrajem nebo bez něj a bez zóny projasnění nebo šedé kolonie bez zóny projasnění) 14
17 Staphylococcus aureus Agar s glukosou, tryptonem a kvasničným exraktem (GTK) žlutý pigment Krevní agar (KA) hemolýza 15
18 Listeria monocytogenes Agar pro listerie podle Ottavianiho a Agostiho (ALOA) pravidelné malé až středně velké (1 3 mm) okrouhlé kolonie modrozelené barvy (aktivita galaktosidasy) obklopené širokou kruhovou neprůhlednou zónou precipitace (aktivita fosfolipasy C) směsná kultura Listeria monocytogenes a L. innocua (modrozelená barva pozitivní galaktosidasa; bez viditelné zóny precipitace negativní fosfolipasa C) 16
19 Listeria monocytogenes PALCAM agar pravidelné drobné (1,5 2 mm) okrouhlé kolonie šedozelené nebo olivové barvy často s typicky propadlým černým středem (starší kultura), kolonie jsou obklopeny hnědočernou až černou kruhovou zónou (hydrolýza eskulinu) směsná kultura Listeria monocytogenes a L. innocua (drobnější našedlé kolonie bez propadlého středu) 17
20 Listeria monocytogenes Rapid'L.mono Agar pravidelné hladké malé až středně velké kolonie modré barvy (aktivita fosfolipasy C), okolo kolonií nedochází ke změně barvy, tj. zežloutnutí živného média (negativní xylosa) směsná kultura Listeria monocytogenes a L. innocua (bílé kolonie fosfolipasa C negativní; nedochází ke žloutnutí živného média negativní xylosa). L. ivanovii roste v modrozelených koloniích, médium žloutne (fosfolipasa C pozitivní, xylosa pozitivní), L. welshimeri roste v bílých koloniích, médium žloutne (fosfolipasa C negativní, xylosa pozitivní). 18
21 Autoři: Název: Ustav: Petra Tylšová MVDr. Šárka Bursová, Ph.D. Mikrobiologický atlas. Ukázky růstu vybraných původců alimentárních onemocnění Ústav hygieny a technologie mléka Počet stran: 18 Vydání: 1. Podpořeno: Vydavatel: Projektem Interní vzdělávací agentury VFU Brno č. 2015FVHE/2340/60 Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
OBSAH. Předm luva...9
OBSAH Předm luva...9 1 ÚVOD... Il 2 M IKROBIOLOGICKÝ ROZBOR POTRAVIN - LEG ISLA TIV A...12 2.1 Nařízení EU č. 178/2002...12 2.2 Nařízení EU č. 2073/2005...12 2.2.1 Kritéria bezpečnosti potravin...13 2.2.2
Stanovení celkového počtu mikroorganismů
Stanovení celkového počtu mikroorganismů GTK agar zalití 1 ml 30 C, 72 h, aerobně počítání všech narostlých kolonií GTK agar s glukosou, tryptonem a kvasničným extraktem Typické kolonie CPM GTK agar: počítáme
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
DOPORUČENÉ KONTROLNÍ KMENY PRO TESTOVÁNÍ MÉDIÍ Vzhledem ke standardizaci práce v mikrobiologických laboratořích hrají důležitou roli použitá média a jejich kvalita. Česká sbírka mikroorganismů vám nabízí
Enterobacter. Salmonella spp. Agro-Food Diagnostics AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Enterobacter Salmonella spp. Salmonella ISO 6579 - MSRV Agar ISO 6579 Vysoká selektivita Snadná příprava Cenově efektivní Sušené i hotové medium bez přídavku suplementů ISO metoda stanovení Listeria monocytogenes
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
DOPORUČENÉ KONTROLNÍ KMENY PRO TESTOVÁNÍ MÉDIÍ V KLINICKÉ MIKROBIOLOGII - Bakteriologie Vzhledem ke standardizaci práce v mikrobiologických laboratořích hrají důležitou roli použitá média a jejich kvalita.
DOPORUČENÉ KONTROLNÍ KMENY PRO TESTOVÁNÍ MÉDIÍ
MASARYKOVA UNIVERZITA Přírodovědecká fakulta ČESKÁ SBÍRKA MIKROORGANISMŮ (CCM) Tvrdého 14, 602 00 Brno Tel. 549 491 430, Fax 543 247 339, E-mail: ccm@sci.muni.cz http://www.sci.muni.cz/ccm/ DOPORUČENÉ
Od byla nabídka CCM rozšířena o 12 nových kontrolních. kultivačních médiích
M. Dřímalková, Z. Páčová NOVÉ KONTROLNÍ KMENY CCM PRO TESTOVÁNÍ KULTIVAČNÍCH PŮD Od 1.5.2005 byla nabídka CCM rozšířena o 12 nových kontrolních kmenů pro účely kontroly kvality kultivačních médiích Kompletní
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE Česká sbírka mikroorganismů (CCM) tel.: +420 549 491 430 fax +420 549 498 289 e-mail: ccm@sci.muni.cz http://www.sci.muni.cz/ccm
Společnost pro lékařskou mikrobiologii ČLS JEP
Platné od: 1.7.2014 NÁRODNÍ STANDARDNÍ VYŠETŘOVACÍ POSTUP - ZÁKLADNÍ MIKROBIOLOGICKÉ VYŠETŘENÍ KOMPLEXNÍHO VZORKU STOLICE A VÝTĚRU Z REKTA METODOU MIKROSKOPICKOU A KULTIVAČNÍ Příloha 1 KULTIVAČNÍ MÉDIA,
Mikroorganismus Kategorie potravin NMH Nejvyšší mezní hodnota na g(ml)
Penny Standard (PS) Penny Standard stanoví mikrobiologické požadavky na potraviny uváděné do oběhu, způsob jejich kontroly a způsob hodnocení potravin z mikrobiologického hlediska. Potraviny uváděné do
Veterinární a farmaceutická univerzita
Veterinární a farmaceutická univerzita Fakulta: Název ústavu: Název předmětu: Kód předmětu: Veterinární hygieny a ekologie Ústav hygieny a technologie mléka Chemie a mikrobiologie potravin HCP Akademický
Veterinární a farmaceutická univerzita
Veterinární a farmaceutická univerzita Fakulta: Název ústavu: Název předmětu: Kód předmětu: Veterinární hygieny a ekologie Ústav hygieny a technologie mléka Chemie a mikrobiologie potravin HCP Akademický
Moderní metody stanovení mikroorganismů
Moderní metody stanovení mikroorganismů Mgr. Martin Polách NOACK ČR, spol. s r.o. Legislativní požadavky EU na mikrobiologické parametry potravin Závazným předpisem je nařízení 1441 / 2007 / ES, pozměňující
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení:
ČSN EN ISO OPRAVA 1
ČEKÁ TECHNICKÁ NORMA IC 07.100.30 Únor 2015 Mikrobiologie potravin, krmiv a vody Příprava, výroba, uchovávání a zkoušení výkonnosti kultivačních půd ČN EN IO 11133 OPRAVA 1 56 0099 Corrigendum ČN EN IO
Příloha č.: 1 ze dne: 29.5.2007 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 416/2007 ze dne: 29.5.2007
je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 416/2007 ze dne: 29.5.2007 Akreditovaný subjekt: List 1 z 9, Laboratoř pro vyšetřování potravin Protokoly o zkouškách podepisuje: RNDr. Mojmír Gánoczy vedoucí
Barevný svět chromogenních médií
Barevný svět chromogenních médií CHROMagar Candida Médium pro detekci a diferenciaci hlavních druhů rodu Candida Kvasinky se stávají stále významnějším patogenem, například u starší populace nebo u imunokompromitovaných
H3MI Praktická cvičení 2. ročník BKP. Praktické cvičení 1
Praktické cvičení 1 1. Příprava kultivačních médií navážka dehydrovaného média rozpuštění v destilované vodě (obvykle v objemu 500 ml) bobtnání (15 min při laboratorní teplotě; pouze pevné půdy) rozvaření
Příloha je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 647/2014 ze dne: 13.10.2014
Pracoviště zkušební laboratoře: 1 Praha 2 Plzeň Pod Vrchem 51, 312 80 Plzeň 3 Brno Areál Slatina, Tuřanka 115, 627 00 Brno Laboratoř je způsobilá poskytovat odborná stanoviska a interpretace výsledků zkoušek.
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení:
HOTOVÁ KULTIVAČNÍ MÉDIA. Katalog 2012/2013
HOTOVÁ KULTIVAČNÍ MÉDIA Katalog 2012/2013 Obsah Hotová kultivační média na Petriho miskách...3 Hotová kultivační média na půlených miskách...27 Hotová kultivační média ve zkumavkách...33 Hotová kultivační
ČSN EN ISO ČSN ISO 4832
Pracoviště zkušební laboratoře: 1. Praha 2. Brno Areál Slatina, Tuřanka 115, 627 00 Brno Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř poskytuje odborná stanoviska
Mikroorganismy v potravinách
Přírodní mikroflora Mikroorganismy do prostředí uvedené Mikroorganismy v potravinách Kažení potravin Fermentační procesy Otravy z potravin Potraviny nejsou sterilní!!!! Kontaminace člověkem Vzduch, půda,
M. Laichmanová NOVINKY V NABÍDCE KONTROLNÍCH KMENŮ ČESKÉ SBÍRKY MIKROORGANISMŮ
M. Laichmanová NOVINKY V NABÍDCE KONTROLNÍCH KMENŮ ČESKÉ SBÍRKY MIKROORGANISMŮ držitel certifikátu Kompletní nabídku referenčních mikroorganizmů tvoří 157 kontrolních kmenů bakterií vláknitých hub kvasinek
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
Česká sbírka mikroorganismů () DOPORUČENÉ KONTROLNÍ KMENY PRO IDENTIFIKAČNÍ TESTY V KLINICKÉ MIKROBIOLOGII - Bakteriologie K ověření kvality identifikačních souprav a testů používaných v klinické mikrobiologii
Státní veterinární ústav Praha Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv Sídlištní 136/24, 165 03 Praha 6 Lysolaje
List 1 z 5 Protokoly o zkouškách podepisuje: Zkoušky: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 MVDr. Jan Kučera vedoucí ZLHPK (1 47) MVDr. Stanislava Herčíková zástupce vedoucího ZLHPK (1 40, 44 47) MVDr. Ivana Chytilová
aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín
Bakterie v mléce a biogenní aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín Projekt MSMT 2B08069 Výzkum vztahů mezi vlastnostmi kontaminující mikroflóry a tvorbou biogenních
Sušená kojenecká a dětská výživa
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno Fakulta veterinární hygieny a ekologie Sušená kojenecká a dětská výživa IVA projekt 2014/FVHE/2340/036 Bc. Lenka Bernatíková Doc. MVDr. Bohumíra Janštová, Ph.D.
Původce Metoda Cena [Kč]
![Původce Metoda Cena [Kč]](/thumbs/88/114881563.jpg "Původce Metoda Cena [Kč]")
Původce Metoda Cena [Kč] Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Stanovení patogenních faktorů Salmonella spp. Kultivace 70-270 Serotypizace 730 Clostridium perfringens Kultivace 130
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení:
Digitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická oblast Odborná biologie, část biologie organismus
ČSN EN ISO ČSN ISO 4832
Pracoviště zkušební laboratoře: 1. Praha Poděbradská 186/56, 198 00 Praha 9 Hloubětín 2. Brno Areál Slatina, Tuřanka 115, 627 00 Brno Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy.
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení:
ČSN EN ISO ČSN ISO 4832
Pracoviště zkušební laboratoře: 1. Praha Poděbradská 186/56, 198 00 Praha 9-Hloubětín 2. Brno Areál Slatina, Tuřanka 115, 627 00 Brno Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy.
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd. přípravných provozů Informace poskytované výrobcem - kultivační půdy Strana 1 z 4 16.2.-SOPn-2-VKP Název média Klasifikace
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení:
Využití metody ELFA při stanovení bakterií Salmonella spp. v potravinách
Využití metody ELFA při stanovení bakterií Salmonella spp. v potravinách Chemie a mikrobiologie potravin, III. ročník Ústav hygieny a technologie mléka, FVHE, VFU Brno Říjen 2013 Technika ELFA Enzyme Linked
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE Česká sbírka mikroorganismů (CCM) tel.: +420 549 491 430 fax +420 549 498 289 e-mail: ccm@sci.muni.cz http://www.sci.muni.cz/ccm
Film-Utile D. Přípravek s kyselinou mléčnou pro dezinfekci struků po dojení. Popis. Přednosti. Vlastnosti. Legislativa
Film-Utile D Popis Přípravek s kyselinou mléčnou pro dezinfekci struků po dojení Přednosti Vlastnosti Vlastnosti účinných látek v přípravku Film-Utile D zajišťují dobrou účinnost při namáčení struků po
Stabilní v každé situaci
Zakladatel firmy Georg Utz 1916 1988 Stabilní v každé situaci 172 Palety Palety 173 Tři druhy palet Plast nebo dřevo? Palety z plastů nejsou cenovou alternativou pro dřevěné palety, mají ale celou řadu
ČSN EN ISO ČSN ISO ČSN EN ISO 6579, kromě bodu
Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř poskytuje odborná stanoviska a interpretace výsledků zkoušek. Zkoušky: 1. Stanovení celkového počtu mikroorganismů.
1 Vzorek C, vaginální výtěr
Pavel Dušek, kruh 3001, 13. 17.12.2010 1 1 Vzorek C, vaginální výtěr 1.1 Úvod Kromě mikrobiálního obrazu poševního je kultivace vaginálního výtěru na Sabouraudově půdě důležitá diagnostická metoda pro
MKM MIKROBIOLOGICKÁ KULTIVAČNÍ MÉDIA
MKM MIKROBIOLOGICKÁ KULTIVAČNÍ MÉDIA PRODUKTOVÝ KATALOG (REV. A / 28. 7. 2015) KONTAKT TRIOS, SPOL. S R. O. T: +420 267 912 030 ZAKOUŘILOVA 142 F: +420 267 915 563 149 00 PRAHA - CHODOV E: TRIOS@TRIOS.CZ
VII. /2016 Sb. VYHLÁŠKA. ze dne. 2016. o dalších způsobech vyjadřování nebo uvádění výživových údajů
VII. /2016 Sb. VYHLÁŠKA ze dne. 2016 o dalších způsobech vyjadřování nebo uvádění výživových údajů Ministerstvo zemědělství stanoví podle 18 odst. 1 písm. v) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových
Katalog produktů firmy Biolife Srl Živné půdy
KATALOG 2016 Srl Živné půdy Katalogové číslo Katalog produktů firmy Srl Živné půdy Název + Popis Dehydrovaná média 2 Balení A1 BROTH 4010012 Bujón pro stanovení přítomnosti fekálních koliformních bakterií
Základní mikrobiologický rozbor vody
Základní mikrobiologický rozbor vody Cíl: Stanovit celkový počet psychrofilních a mezofilních bakterií univerzální médium Stanovit indikátorové skupiny bakterií selektivní média (Endo agar, SB agar, mfc
Blu-Gard N Dip D. Přípravek s kyselinou mléčnou pro dezinfekci struků po dojení. Popis. Přednosti. Vlastnosti. Legislativa
Blu-Gard N Dip D Popis Přednosti Vlastnosti Přípravek s kyselinou mléčnou pro dezinfekci struků po dojení Vlastnosti, které dodává účinná látka obsažená v přípravku Blu-Gard N Dip D, zajišťují účinnost
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) /... ze dne ,
EVROPSKÁ KOMISE V Bruselu dne 7.2.2019 C(2019) 771 final NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) /... ze dne 7.2.2019, kterým se mění nařízení (ES) č. 2073/2005 o mikrobiologických kritériích pro potraviny, pokud jde o některé
Pavla Hájková Barbora Soukupová
Pavla Hájková Barbora Soukupová rozdělení mikroorganismů způsoby kontaminace faktory ovlivňující růst MO jednotlivé metody patogenní podmíněně patogenní toxinogenní saprofytické ušlechtilé kultury probiotika
Původce Metoda Cena Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Identifikace 300 Stanovení patogenních faktorů
Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Stanovení patogenních faktorů Stanovení citlivosti 150-560 Salmonella spp. Kultivace 70-270 Sérotypizace 730 Clostridium perfringens Kultivace
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
KONTROLNÍ KMENY CCM - NABÍDKOVÝ LIST Česká sbírka mikroorganismů nabízí pro práci v mikrobiologických laboratořích přibližně 190 kontrolních, referenčních a indikátorových kmenů, které dodává lyofilizované
Příloha č.: 1 ze dne: 4.2.2013 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 84/2013 ze dne: 4.2.2013. List 1 z 8
List 1 z 8 Pracoviště zkušební laboratoře: 1 Praha Poděbradská 186/56, Areál TESLA, budova U1, 198 00 Praha 9 - Hloubětín 2 Brno Areál Slatina, budova N, Tuřanka 115, 627 00 Brno 3 Plzeň Pod Vrchem 51,
Bakteriologická analýza potravin
Bakteriologická analýza potravin a. Souhrn Ve studii zaměřené na bakteriologickou analýzu potravin jsme sledovali výskyt vybraných patogenních agens v potravinách z tržní sítě. Výběr vyšetřovaných komodit
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii. Sabina Purkrtová
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii Sabina Purkrtová VYŠETŘOVACÍ METODY Metody průkazu ( kvalita ) zjištění přítomnosti cílového mikroorganismu v testované potravině přítomen/nepřítomen Metody
Bezpečnost potravin?! Nekonečný příběh
Bezpečnost potravin?! Nekonečný příběh Kateřina Demnerová Ústav biochemie a mikrobiologie, VŠCHT, Praha Zkušební laboratoř Akreditace od 1.4. 2006 (ČIA) Detekce potravních patogenů založených na standarních
Bakteriologická analýza potravin
a. Souhrn Bakteriologická analýza potravin Ve studii zaměřené na bakteriologickou analýzu potravin jsme sledovali výskyt vybraných patogenních agens v potravinách z tržní sítě. Výběr vyšetřovaných komodit
VÚVeL Brno Kontrola hygieny prostředí a bezpečnosti výrobků v mlékárenských provozech
13. 6. 2019 VÚVeL Brno Kontrola hygieny prostředí a bezpečnosti výrobků v mlékárenských provozech NEJVÝZNAMNĚJŠÍ MIKROORGANISMY V MLÉKÁRENSTVÍ dle jejich žádnoucnosti/rizikovosti žádoucí a záměrně přidávané
POTRAVINÁŘSKÁ MIKROBIOLOGIE
POTRAVINÁŘSKÁ MIKROBIOLOGIE M. Sedlářová (Katedra botaniky PřF UP) 2009 Mikroorganismy ve vztahu k potravinám studovány jako: (1) Původci rozkladu potravin (2) Prostředky k výrobě speciálních potravin
Mikrobiální bezpečnost potravin rostlinného původu
Mikrobiální bezpečnost potravin rostlinného původu P. Králík, M. Morávková, P. Vašíčková, M. Slaný Oddělení bezpečnosti potravin a krmiv Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v.v.i. QJ1210114 Zelinářské
BEZPEČNOST A ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST POTRAVIN A STRAVY (POKRMŮ)
1 BEZPEČNOST A ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST POTRAVIN A STRAVY (POKRMŮ) Mgr. Aleš Peřina, Ph. D. Ústav preventivního lékařství LF MU Kamenice 5, 625 00 Brno e-mail: aperina@med.muni.cz vizitkové URL: http://www.muni.cz/people/18452
Sledování kvality stravování v Menze UTB ve Zlíně z hygienického hlediska
Sledování kvality stravování v Menze UTB ve Zlíně z hygienického hlediska Bc. Radek Hrubý Diplomová práce 2007 Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická Rád bych poděkoval Ing. Leoně Čechové,
Kvalita a bezpečnost potravin a zemědělských produktů
Kvalita a bezpečnost potravin a zemědělských produktů kostra prezentace ze dne 17.3.2016 lektor: Ing. Ivan Miller, Ph.D ČZU v Praze Institut vzdělávání a poradenství Katedra celoživotního vzdělávání a
BD MacConkey II Agar / Columbia CNA Agar Improved II with 5% Sheep Blood (Biplate)
NÁVOD K POUŽITÍ MÉDIA NA MISCE URČENÁ K OKAMŽITÉMU POUŽITÍ PA-257574.02 Rev.: Sept. 2015 BD MacConkey II Agar / Columbia CNA Agar Improved II with 5% Sheep Blood (Biplate) ÚČEL POUŽITÍ Médium BD MacConkey
Zde je vhodné místo Pro logo podniku Strana 1 (celkem 12) VZOR PŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP) Název firmy
Strana 1 (celkem 12) VZOR PŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP) ázev firmy Verze Platná od: ahrazuje: Verzi xx platnou od: Důvod změny: apř. na základě interního auditu. Dále podrobně popsat, co bylo
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE Česká sbírka mikroorganismů (CCM) tel.: +420 549 491 430 fax +420 549 498 289 e-mail: ccm@sci.muni.cz http://www.sci.muni.cz/ccm
Výskyt a typizace mléčných bakterií v baleném mase
Výskyt a typizace mléčných bakterií v baleném mase 1 Štegnerová, H., 2 Nápravníková, E., 2 Steinhauserová, I., 1 Švec, P. 1 MU PřF, Česká sbírka mikroorganismů (CCM) 2 VFU, FVHE, Ústav hygieny a technologie
Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007
Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007 Důvody nařízení Ochrana veřejného zdraví Nebezpečí při větším množství mikroorganismů v potravinách Dodržování mikrobiálních kritérií pravidelné
VANOQUAT. Mycí a dezinfekční přípravek pro potravinářství. Mikrobiologická dokumentace přípravku
VANOQUAT Mycí a dezinfekční přípravek pro potravinářství Mikrobiologická dokumentace přípravku 1 Obsah strana ÚVOD 3 1 NÁRODNÍ REGISTRACE 4 2 BAKTERIOSTATICKÁ ÚČINNOST 5 3 BAKTERCIDNÍ ÚČINNOST 6-8 4 FUNGISTATICKÁ
PRODUKTOVÝ KATALOG KLINIKA 2019
1 PRODUKTOVÝ KATALOG KLINIKA 2019 HLAVNÍ STRÁNKA BIOME RIEUX: INOVATIVNÍ DIAGNOSTICKÉ ŘEŠENÍ ZPRACOVÁNÍ OBJEDNÁVEK DODÁVKY A DOBA DORUČENÍ TECHNICKÁ KNIHOVNA SPOLEČENSKÁ ODPOVĚDNOST PRÁVNÍ UPOZORNĚNÍ NÁPOVĚDA
Mikrobiologie. KBI/MIKP Mgr. Zbyněk Houdek
Mikrobiologie KBI/MIKP Mgr. Zbyněk Houdek Obsah 1. Úvod do mikrobiologie. 2. -4. Struktura prokaryotické buňky. 5. Růst a množení bakterií. 6. Ekologie bakterií a sinic. Průmyslové využití mikroorganismů
Mléko Voda Maso Lahůdkářské výrobky Mouka Cukr Koření Chléb, pečivo
Mléko Voda Maso Lahůdkářské výrobky Mouka Cukr Koření Chléb, pečivo Odběr vzorků Zpracování Mikroorganismy Metoda rozboru Vyhodnocení Isolace Potvrzení identifikace Možná opatření Potravinářsky významné
Speciální mikrobiologie
Speciální mikrobiologie Escherichia coli bakterie Escherichia coli se běžně vyskytuje ve střevech člověka i teplokrevných zvířat. Většina kmenů E. coli je nepatogenních, některé se pozitivně podílí na
Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007. M. Beran, O. Pařízek
Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007 M. Beran, O. Pařízek Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007 Úvod Definice Srovnání Úvod-nařízení Druh právního aktu k naplnění určitého
Metabolismus, taxonomie a identifikace bakterií. Karel Holada khola@lf1.cuni.cz
Metabolismus, taxonomie a identifikace bakterií Karel Holada khola@lf1.cuni.cz Klíčová slova Obligátní aeroby Obligátní anaeroby Aerotolerantní b. Fakultativní anaeroby Mikroaerofilní b. Kapnofilní bakterie
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii. Sabina Purkrtová
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii Sabina Purkrtová Mikrobiologické metody Analyt měřená komponenta vzorku Analyty v mikrobiologii mikroorganismy jako mikrobiální buňky části mikroorganismů
Významné mikroorganismy a mikrobiální změny v potravinách. Kvasinky - charakteristika. Plísně - charakteristika. Výskyt mikroorganismů
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Ústav konzervace potravin Výskyt mikroorganismů Významné mikroorganismy a mikrobiální změny v potravinách Mikroorganismy v potravinách Bakterie Kvasinky Plísně
Stanovení potravinářsky významných mikroorganizmů na vybraných kultivačních půdách. Bc. Hana Odstrčilíková
Stanovení potravinářsky významných mikroorganizmů na vybraných kultivačních půdách Bc. Hana Odstrčilíková Diplomová práce 2009 ABSTRAKT Tato práce popisuje a charakterizuje potravinářsky významné mikroorganizmy.
V1MA2 Hygiena produkce masa II.
Téma Kontrola hygieny výrobního procesu Kontrola hygieny výrobního procesu Jste provozovatelem porážky jatečných prasat. Dle povinnosti dané Nařízením ES 1441/2007 provádíte v pravidelných týdenních intervalech
Význam a klasifikace jednotlivých druhů a skupin mikroorganismů významných z potravinářského a hygienickéhio hlediska
Význam a klasifikace jednotlivých druhů a skupin mikroorganismů významných z potravinářského a hygienickéhio hlediska Kontrola potravinářských výrob tradiční kontrola moderní koncepce: HACCP systém A)
Mikrobiologie. Jarmila Pazlarová. VŠCHT Ústav biochemie a mikrobiologie PRAHA
Mikrobiologie a potravinářský průmysl Jarmila Pazlarová VŠCHT Ústav biochemie a mikrobiologie PRAHA osnova vztah mikroorganismů a potravin mikroorganismy využívané při výrobě potravin mikroorganismy působící
Bakteriologická analýza potravin
Bakteriologická analýza potravin a. Souhrn Ve studii zaměřené na bakteriologickou analýzu potravin jsme sledovali výskyt vybraných patogenních agens v potravinách z tržní sítě. Výběr vyšetřovaných komodit
KATALOG produktů firmy Biolife Srl Živné půdy
KATALOG 2013 Srl Živné půdy Katalogové číslo 4010012 4010202 4010192 4010142 40101412 4010322 4016052 4016054 4010342 4010492 4010502 4010652 4010752 4010852 4010902 40109511 40109512 4011002 KATALOG produktů
MASTITIDY KLINICKÉ SUBKLINICKÉ 20-40%
KLINICKÉ MASTITIDY 5% 20-40% SUBKLINICKÉ MASTITIDY Ztráty způsobené mastitidou Přímé: Cena léčiv: 500Kč ATB + podpůrná léčba??? Vyřazené mléko: 30 lt 6dní 8Kč = 1.440Kč Celkem cca 2.000Kč (35%) Nepřímé:
NÁVRH A PŘÍPRAVA PEPTIDŮ A LIPOPEPTIDŮ S ANTIMIKROBIÁLNÍM ÚČINKEM A STUDIUM JEJICH BIOLOGICKÝCH VLASTNOSTÍ
NÁVRH A PŘÍPRAVA PEPTIDŮ A LIPOPEPTIDŮ S ANTIMIKROBIÁLNÍM ÚČINKEM A STUDIUM JEJICH BIOLOGICKÝCH VLASTNOSTÍ A. Macůrková R. Ježek P. Lovecká V. Spiwok P. Ulbrich T. Macek Antimikrobiální peptidy přírodní
Příloha č.: 1 ze dne: 3.4.2012 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 199/2012 ze dne: 3.4.2012
List 1 z 7 Zkoušky: 1 Kultivační průkaz a stanovení mikrobiální kontaminace specifickými a nespecifickými mikroorganismy 2 Stanovení celkového počtu mikroorganismů 3 Stanovení počtu koliformních mikroorganismů
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Fakulta potravinářské a biochemické technologie Ústav konzervace potravin Patogeny v potravinách
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Fakulta potravinářské a biochemické technologie Ústav konzervace potravin Patogeny v potravinách Eva Šviráková & Jan Pivoňka Dietní výživa 2015, Pardubice, 22.-23.9.2015
BD BBL CHROMagar O157
NÁVOD K POUŽITÍ MÉDIA NA MISCE K OKAMŽITÉMU POUŽITÍ PA241.4 Verze: Dec 28 BD BBL CHROMagar O17 Patent USA č. 6,16,743 ÚČEL POUŽITÍ BBL CHROMagar O17 je selektivní médium určené k izolaci, diferenciaci
Cíle práce. Výběr alternativních metod pro detekci:
Cíle práce Výběr alternativních metod pro detekci: indikátorů obecného znečištění (celkové počty bakterií při 22 C a 36 C), indikátorů fekálního znečištění (koliformní bakterie, Escherichia coli, intestinální
Produkty pro mikrobiologii. Katalog 2011
Produkty pro mikrobiologii Katalog 2011 Držitel certifikátu ISO 9001:2008 Informace Zákaznické centrum (informace o cenách, skladových položkách, objednávkách) tel.: 272 084 272 fax: 272 084 303 e-mail:
Bezpečnost práce v mikrobiologických laboratořích Současná legislativa HACCP
Bezpečnost práce v mikrobiologických laboratořích Současná legislativa HACCP Osnova Bezpečnost v mikrobiologické práci Stupně rizika Preventivní opatření Legislativa HACCP Mikrobiologická bezpečnost Během
Kvasinky - charakteristika. Plísně - charakteristika. Významné mikroorganismy a mikrobiální změny v potravinách. Výskyt mikroorganismů
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Ústav konzervace potravin Výskyt mikroorganismů Významné mikroorganismy a mikrobiální změny v potravinách v potravinách Bakterie Kvasinky Plísně Viry Priony
Novinky a změny v mikrobiologických statích Doplněk 2010 [ 1 ]
![Novinky a změny v mikrobiologických statích Doplněk 2010 [ 1 ]](/thumbs/50/26379494.jpg "Novinky a změny v mikrobiologických statích Doplněk 2010 [ 1 ]")
Novinky a změny v mikrobiologických statích Doplněk 2010 [ 1 ] Novinky a změny v mikrobiologických statích Doplněk 2010 [ 2 ] Obecné statě a články, které se týkají mikrobiologické problematiky, jejich
Systém kritických bodů HACCP. Kamila Míková
Systém kritických bodů HACCP Kamila Míková SYSTÉMY KVALITY A ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOSTI Systémy managementu kvality ISO 9001 : 2008 Požadavky na management kvality HACCP kvalita (ISO 9001) Pouze zdravotní
Katalog produktů firmy SIFIN. Živné půdy
KATALOG 2015 sifin diagnostics gmbh ŽIVNÉ PŮDY Katalogové číslo TN1294 Alkaline Peptone Water with 2% Sodium Chloride Katalog produktů firmy SIFIN Živné půdy Název produktu - popis Balení TN1103 Azide
Metody sterilní práce. Očkování a uchovávání mikroorganismů.
Metody sterilní práce. Očkování a uchovávání mikroorganismů. Základní pojmy Bakteriální druh jasně vymezená skupina navzájem příbuzných kmenů, zahrnujících typový kmen sdílí 70% a vyšší DNA-DNA homologii
DALŠÍ G+ BAKTERIE praktikum č. 3
DALŠÍ G+ BAKTERIE praktikum č. 3 Lékařská mikrobiologie cvičení Mikrobiologický ústav LF MU www.pinterest.com Z minulých cvičení byste měli znát Základní mikrobiologické půdy Klinický význam stafylokoků,
VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ PLOTNOVÝCH METOD
VETERINÁRNÍ A FARMACEUTICKÁ UNIVERZITA BRNO FAKULTA VETERINÁRNÍ HYGIENY A EKOLOGIE Ústav hygieny a technologie mléka VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ PLOTNOVÝCH METOD Petra Tylšová Karolína Hásková MVDr. Šárka Bursová,
ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST POTRAVIN
ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST POTRAVIN Možnosti stanovení Listeria monocytogenes popis metod a jejich princip Mária Strážiková Aleš Holfeld Obsah Charakteristika Listeria monocytogenes Listerióza Metody detekce
7 PRINCIPŮ HACCP I. ČÁST: POPIS PRODUKTU, ANALÝZA NEBEZPEČÍ, STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ
7 PRINCIPŮ HACCP I. ČÁST: POPIS PRODUKTU, ANALÝZA NEBEZPEČÍ, STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ HACCP Hazard Analysis Critical Control Points Vědecky založený a systematický systém, který identifikuje specifická
7 PRINCIPŮ HACCP I. ČÁST: POPIS PRODUKTU, ANALÝZA NEBEZPEČÍ, STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ
7 PRINCIPŮ HACCP I. ČÁST: POPIS PRODUKTU, ANALÝZA NEBEZPEČÍ, STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ HACCP Hazard Analysis Critical Control Points Vědecky založený a systematický systém, který identifikuje specifická