Chov zvířat v ekologickém zemědělství CHOV PRASAT

Transkript

1 Chov zvířat v ekologickém zemědělství CHOV PRASAT Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Katedra zootechnických věd

2 1. Pravidla pro chov prasat v ekologickém zemědělství 1. Nařízení Rady (ES) 834/ Nařízení Komise (ES) 889/ Zákon č. 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství včetně prováděcí vyhlášky č. 80/2012 EZ: - 28 ekofarem - cca 2000 zvířat - 0,1% v EZ - největší zastoupení na Vysočině

3 2. Přirozené projevy chování - stádové zvíře, kontaktní, mírně agresivní, hlasové projevy, - všežravec, hmat, čich, zrak, sluch - komfortní chování (slunění, bahnění, drbání ) - mateřské chování (stavba hnízda, péče o potomstvo ) - teplota: selata:prasnice; termoregulace u selat ve 3 etapách (32 resp resp o C, prasnice o C - uspořádání kotců), fyzikální, chemická a kolektivní termoregulace - zvědavost, hravost (prostor, materiál) - čistota - dráždivost (transport)

4 Minimální standardy pro ochranu hospodářských zvířat - pro prasata (Vyhláška 464/2009 Sb., Novela zákona na ochranu zvířat 246/1992- účinnost od ) - hladina nepřetržitého hluku nesmí překročit 85dB, zamezit náhlý zvuk, stálý zvuk vyvolávající stres - min. po dobu 8 hod denně v prostředí s intenzitou 40 luxů - ustájení: - čisté, fyzicky a tepelně pohodlné, odtok, umožňující všem zvířatům: - současně polohu v leže - bez omezení uléhat, vstávat a otáčet se - vidět na ostatní prasata - trvalý přístup k dostatečnému množství materiálu (sláma, seno, dřevo, piliny, kompost, rašelina) - podlahy hladké, ne kluzké, snadno čistitelné, u roštů optimální šíře mezer - krmení min. 1x za den s přístupem ke krmivu ve stejné době pro všechna prasata ve skupině - selata od 2 týdnů věku musí mít trvalý přístup k čerstvé vodě

5 Minimální standardy pro ochranu hospodářských zvířat pro prasata (Vyhláška 464/2009 Sb., Novela zákona na ochranu zvířat 246/1992 účinnost od ) SELATA (do odstavu) - dostatečný prostor pro pohyb - suchá plocha pro ležení pro všechna zvířata současně - sláma, rohože - vlastní prostor, kam nemůže prasnice - zdroj tepla nesmí škodit prasnici - odstavovat po 28 dnech věku (výjimky) i ve 21 dnech - krácení ocasu nebo extirpace špičáků ne bezdůvodně (poranění struků prasnice, uší a ocasů ostatních zvířat hustota osazení, podmínky prostředí, zvětšení prostoru) ODSTAVENÁ A VYKRMOVANÁ PRASATA - skupiny co nejdříve po odstavu, stálé skupiny, spojování omezit na minimum - při sestavování skupin lze použít uklidňující veterinární léčiva (veterinář) - agresivní zvířata vyloučit z chovu, napadená včas ošetřit - velikost podlahové plochy dle živé hmotnosti (do 10kg 0,15m 2 ; nad 110kg 1m 2 ) - roštové podlahy upravené šířky mezer

6 Minimální standardy pro ochranu hospodářských zvířat (Vyhláška 464/2009 Sb., Novela zákona na ochranu zvířat 246/1992 účinnost od ) KANCI - dostatečný prostor, musí slyšet, vidět, cítit jiná prasata - podlahová plocha 6m 2, pro připouštění 10m 2 - zkracování klů z důvodu předcházení poranění a bezpečnostní důvody PRASNICE A PRASNIČKY (4 týdny po zapuštění do 1 týdne před porodem) - chov ve skupinách!!! (výjimky při nízkých počtech zvířat v chovu) - velikost strany kotce min. 2,8 m - podlahy velikost, část souvislá pevná podlaha, rošty min. a max. mezery - přístup k manipulovatelnému materiálu - objemné krmivo V období porodu: - slámu pro tvorbu hnízda - za prasnicí volná plocha pro asistovaný porod

7 3. Původ zvířat 3.1. Výběr plemene dle NR: - adaptační schopnosti, - prostředí - odolnosti vůči chorobám Výběr plemene musí respektovat podmínky a technologii chovu tak, aby se v co největší míře předešlo stresu, utrpení a zdravotním problémům u chovaných zvířat. Pro EZ: - velký tělesný rámec, - dlouhověkost, - plodnost, - optimální přírůstky ve výkrmu, - jemná svalovina, - optimální intramuskulární tuk, - sytě růžová barva, - bez vad masa PSE a DFD Nepoužívat intenzivně vyšlechtěné syntetické linie!!!!

8 3. Původ zvířat Přeštické černostrakaté prase - genová rezerva - dobré reprodukční vlastnosti, - přizpůsobivé, - méně náročné - tvrdá konstituce, - odolné proti stresu, - maso-sádelný užitkový typ, - výborné mateřské vlastnosti

9 3. Původ zvířat 3.2. Nákup zvířat Nakupovaná zvířata musí pocházet z ekologických chovů. V případě, že ekologicky chovaná zvířata nejsou dostupná, mohou být nakoupena zvířata z konvenčního chovu za těchto podmínek: - při obnově stáda prasničky do 20 % počtu dospělých zvířat ročně (u stád s pěti nebo méně dospělými zvířaty jeden kus ročně) - do 40 % chovaných zvířat při založení a podstatném rozšíření stáda nebo změně plemene (výjimku povoluje MZe, ÚKZUZ) - u plemeníků bez omezení - pro zástav selata od odstavu max. však do 35 kg ž.h.

10 4. Ustájení a chovatelské postupy Ekologické chovy: podpořit aktivity prasat objevování, rytí, čmuchání, žvýkání, hraní min 50 % podlahové plochy stáje pevná a neklouzavá pevné suché a stlané lože podestýlka z přírodních materiálů přirozená ventilace dostatečné přirozené osvětlení intenzita chovu zajistí druhově specifické způsoby chování (uléhání, vstávání apod.) a nesmí způsobovat stres zvířata nesmí být ustájena vazně (u nás od roku 2005) prasnice se chovají ve skupinách s výjimkou konce březosti a období kojení selata nesmí být ustájena na etážích a v klecích

11 Minimální parametry pro stáje: 4. Ustájení a chovatelské postupy Maximální počet zvířat na hektar: odpovídá 170kg N/ha/rok Plemenné prasnice 6,5 Prasata na výkrm 14 Selata 74 Jiná prasata 14

12 4. Ustájení a chovatelské postupy Ekologický systém: 1. Stájové stelivové (výběh) 2. Hluboká podestýlka (výběh) 3. Venkovní chov (malochovy) 4. Venkovní chov kombinovaný se stájí 5. Rodinný systém ustájení 6. Tretmist Prasata musí mít přístup na pastvinu nebo do výběhu kdykoliv to průběh počasí a stav půdy dovolí, musí mít možnost rytí, přístup ke kališti a úkryt před sluncem. Od (směrnice rady EU 2001/88/ES) od 4 týdnů po zapuštění do 1 týdne před očekávaným porodem skupinové ustájení!!!

13 5. Zacházení se zvířaty Přiměřené zacházení: jinak - ztráta důvěry v člověka, - poškození psychické složky welfare, - snížení produkce, - negativní vliv na kvalitu masa (PSE, DFD) - návyk na člověka od mláďat, hlazení, krmení, čištění - pozorování zvířat - důslednost - vyvarovat se fyzickému násilí Při nakládce a vykládce nesmí být použito: - pohaněčů s elektrickým výbojem - alopatických uklidňujících prostředků před a v průběhu přepravy

14 6. Výživa prasat 6.1 Obecná pravidla K zajištění kvalitní produkce, ne k maximalizaci výroby!!! násilné krmení zakázáno krmiva z ekologické produkce krmné suroviny živočišného původu uvedené v příloze VI NK 889/2008: mléko a mléčné výrobky, ryby, vejce a vaječné produkty, krmné suroviny minerálního původu a doplňkové látky

15 6. Výživa prasat 6.1 Obecná pravidla selata musí přijmout mlezivo a mléčná výživa musí být zajištěna po dobu nejméně 40 dnů (zkrmování mléčných náhražek není povoleno) není povoleno použití žádných látek stimulujících růst a/nebo plodnost (synchronizace říje), GMO nebo odvozených z GMO (s výjimkou vakcín) denní krmná dávka prasat musí obsahovat objemná krmiva (ve vegetačním období čerstvá)

16 6. Výživa prasat 6.2 Pravidla pro použití krmiv z přechodného období až 30 % sušiny roční krmné dávky může být kryto nakupovanými krmivy z přechodného období až 20 % sušiny roční krmné dávky může být kryto krmivy získanými z pozemků TTP nebo víceletých pícnin na o.p. v době 12 měsíců po registraci pozemku v EZ (1.rok přechodného období) Poznámka: výše uvedená omezení se v dvouletém období přechodu uplatňují s ohledem na kontinuitu hospodaření (v 1.roce podnik nemá jiná krmiva než konvenční a z 1.roku přechodného období, první biokrmiva vypěstuje až po uplynutí dvouletého přechodného období).

17 6. Výživa prasat 6.3 Pravidla pro použití krmiv konvenčního původu do 10 % sušiny roční krmné dávky do ; do 5 % sušiny roční krmné dávky do Od musí být všechna krmiva ekologického původu. Výjimka: Prováděcí nařízení komise 836/2014 prodloužení povoleno 5% podíl konvenčních proteinových krmiv/rok ve výživě prasat Max. podíl v denní krmné dávce je 25 % sušiny. V případě výjimečných událostí (nákazy, katastrofy, neúroda v důsledku nepříznivého průběhu počasí) příslušný orgán dočasně povolí použití konvenčních krmiv.

18 6. Výživa prasat - všežravec, - způsob přijímání krmiva, - prodloužení doby příjmu, - pestrost, objemná krmiva (jetel, tráva, senáž, sláma), - stádovost (poruchy chování) Nelze použít: extrahované šroty, úsušky živ. původu, syntetické AK, stimulátory růstu, antioxidanty, zchutňovadla (mimo bylin), barviva, ne AB a GMO

19 7. Veterinární péče a léčení zvířat zdraví zvířat založeno na preventivních opatřeních rutinní podávání léčiv, stimulátorů růstu a hormonů je zakázáno přednost fytoterapeutických a homeopatických přípravků alopatická léčiva na předpis veterinárního lékaře ochranná lhůta stanovená výrobcem pro dané léčivo dvojnásobná, pokud lhůta nulová - dva dny záznam o léčení léčení alopatickými léčivy více než třikrát v průběhu dvanácti měsíců - přechodné období vakcíny mohou být GMO původu

20 8. Reprodukce přednost přirozená plemenitba inseminace povolena přenos embryí a genové technologie zakázány hormonální synchronizace říje není povolena kastrace povolena

21 9. Certifikace a prodej zvířat Zvířata mohou být certifikována a jejich produkty prodány jako bioprodukt: v případě, že celý podnik přechází na EZ, pak zvířata, která byla součástí podniku v den registrace mohou být označena jako bioprodukt již po uplynutí dvouletého přechodného období (včetně jejich potomků) v případě, že selata byla nakoupena z konvenčního chovu musí být chována podle pravidel EZ nejméně po dobu 6 měsíců původ bioproduktu se kupujícímu prokazuje kopií platného certifikátu a v účetním dokladu musí být vyznačeno, že se jedná o produkt ekologického zemědělství a uveden kód kontrolní organizace

22 Rozdíly mezi ekologickým a konvenčním chovem Opatření Ekologický Konvenční Ustájení Výběhy Krmiva stáje s venkovními výběhy s možností rytí stelivové ustájení pokud rošty, pak - max. podíl z podlahy 50% - zákaz chovu prasat v trvale uzavřených stájích s klimatizací - nutné přistýlání povinné venkovní výběhy při dodržení minimální plochy KKS složeny dle zákona o krmivech a NR, zakázáno: - používat krmiva s chemickou úpravou (extrahované šroty) - do KKS přidat objemná krmiva ve formě čerstvé/sušené píce, či siláže - nedávat GMO krmiva Od 2012 nelze zkrmovat konvenční KKS! trvale uzavřené stáje s řízenou klimatizací hlavně bezstelivové celoroštové ustájení výběhy neuplatňovány V KKS je povoleno: - zkrmovat chemicky upravené komponenty - syntetické AK - GMO-plodiny

23 Rozdíly mezi ekologickým a konvenčním chovem Opatření Ekologický Konvenční Odstav Ustájení Krmení -odstavy provádět nejdříve v 6 týdnech, jejich alternativa rodinný odchov -kastrace povolena -zákaz kupírování ocásků -skupinový kotec s venkovním výběhem, -zaroštování podlahy maximálně do 50% - minimální vnitřní plocha kotce/ks: - do 50kg 0,8m 2 - do 85kg 1,1m 2 - do 110kg 1,3m 2 Minimální venkovní plocha kotce/ks: - do 50kg 0,6m 2 - do 85kg 0,8m 2 - do 110kg 1,0m 2 KKS s podílem objemného krmiva v závislosti na fázi výkrmu - odstavy nejdříve ve 3 týdnech - skupiny pro PV a V se vytvářejí hned po odstavu - kastrace povolena - pouze skupinový kotec - celorošty - minimální plocha kotce/ks: - do 50kg 0,40m 2 - do 85kg 0,55m 2 - do 110kg 0,70m 2 KKS, fázová/multifázová výživa