Letní. vaření. zavařování piknik ve skleničkách raw. Tofu cheesecake s jahodami. NoVě ZDARMA. uvnitř RecepTů. Tofu. Kosmetická poradna

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Letní. vaření. zavařování piknik ve skleničkách raw. Tofu cheesecake s jahodami. NoVě ZDARMA. uvnitř RecepTů. Tofu. Kosmetická poradna"

Transkript

1 dobroty časopis o bio, dobrém jídle a dobrém žití ZDARMA V NáKLADU KUSŮ Letní vaření Číslo 12 Léto 2015 zavařování piknik ve skleničkách raw 36 NoVě STRAN! 18 uvnitř RecepTů Tofu cheesecake s jahodami razítko prodejny Kosmetická poradna Letní péče o pleť a vlasy 24 Tofu Opravdový multifunkční produkt 28 Časopis žádejte ve své prodejně zdravé výživy.

2 Náš avokádový olej - Fair Trade gurmánský olej v bio kvalite Podívejte se na náš film, a dozvíte se víc o našem projektu Fair Trade v Keni a naší spolupráci, která se snaží pomoct zlepšit životní a pracovní podmínky tamních obyvatel. S pozdravem

3 Milé čtenářky, milí čtenáři, Seznam receptů 1 Jahodový džem str. 6 2 Borůvkový džem s chia a rozinkami str. 6 v posledních číslech jsme v Dobrotách udělali několik změn. O třetinu jsme zvýšili náklad, čtvrtletně tedy vychází výtisků. Také jsme s tímto číslem zvýšili počet stran na 36. To proto, že jste si Dobroty oblíbili a máte o ně velký zájem. Děkujeme vám, ceníme si toho! Možná jste si také všimli, že všechny recepty v daném čísle nyní číslujeme, seznam receptů pak nově najdete na této straně. Tentokrát je jich rekordní počet, celých osmnáct. V tiráži se můžete podívat, kdo pro vás Dobroty připravuje a kdo je autorem jednotlivých článků a receptů. A takhle vypadáme Fotili jsme se při přípravě letního čísla: Luba Chlumská, je šéfredaktorkou Dobrot a připravuje část článků. 3 Ratatouille s fazolemi str. 6 4 Cheesecake s jahodami str. 8 5 Studená cuketová polévka str. 8 6 Svěží melounovo-okurkový salát str. 8 7 Bramborovo-brokolicový gratin str. 8 8 Raw sushi z červené řepy str Raw čokoládové košíčky s malinami str Těstoviny se šalotkou a šalvějí str Placičky s červenou čočkou a rýží str Omáčky a dipy str Pórkový koláč s polentou str Výživná pomazánka s plackami str Jahelné knedlíčky s tofu krémem str Tofu zmrzlina str Tofu frittata str Čokoládový koláč s cuketou str. 32 Vysvětlení piktogramů u receptů Robert Prokopec, je autorem fotek některých jídel i dalších fotek. Má na starosti grafickou úpravu Dobrot. Bezlepkové Bez mléka Bez vajec Veganské (bez mléka, vajec a dalších živočišných produktů) Raw dobroty Číslo 12 Léto 2015 Helena Míšková, připravuje část receptů a článků. Je také manažerkou marketingového oddělení CL. Eva Francová, možná ji znáte pod přezdívkou Kuchařka ze Svatojánu. Připravuje řadu receptů, které zároveň sama fotí. Přejeme vám krásné léto! Luba Chlumská Vydává Country Life, s. r. o., Nenačovice 87, Beroun, IČ: , Šéfredaktorka Lubomíra Chlumská Autoři článků Lubomíra Chlumská (str. 10, 20 22, 24 26, 32 34), Helena Míšková (str. 4 5, 6 9, 28 31) Recepty Country Life Helena Míšková (1 7, 16, 17), Eva Francová (10 15, 18 + foto), Monika Kopecká, BiJo jako od maminky (8 + foto), Jana Černá, Zásadně zdravě (9 + foto) Jazyková korektura Miluše Janotová Inzerce Helena Míšková Fotografie Robert Prokopec Grafická úprava a sazba Robert Prokopec Tisk Tiskárna Jedlička, Orličky Registrační číslo MK ČR E ISSN Vytištěno na recyklovaném papíře. Vychází čtvrtletně. Jsme tu pro vás již od roku 1991

4 Téma čísla Léto a také několik tipů, jak si ho užítje tu Maxi dávky VITAminu D V létě se tvoří nejvíc vitaminu D, který je důležitý pro spoustu procesů v těle. Lékaři o něm čím dál častěji mluví v souvislosti s různými imunitními poruchami včetně alergií. Pobyt a pohyb venku na sluníčku a čerstvém vzduchu je zkrátka veledůležitý. Obsah 3 Seznam receptů Téma čísla 4 Léto je tu 6 Zavařte si kousek léta 8 Piknik ve skleničkách 10 V létě syrově zdravě 11 Recepty Bioseriál 20 Biopotraviny 8 pravd, omylů a otázek Sezonní kosmetický koutek 24 Kosmetická poradna léto Multifunkční produkty 28 Tofu Do košíku 32 Novinky a tipy Naše superpotraviny Superpotraviny, to nejsou jen zvláštní a exotické plodiny, právě naopak. Spoustu jich máme přímo tady, na zahrádce nebo v lese. Všechno červené bobulovité ovoce je nabité antioxidanty a dalšími prospěšnými látkami. Borůvky, brusinky, maliny, ostružiny, černý rybíz V létě je jezte plnými hrstmi, ale také nezapomeňte aspoň trochu uchovat na zbytek roku jak to udělat zdravě, píšeme na str. s t r června začíná léto Při východu se slunce nachází na nejsevernějším bodě horizontu. Přes den na obloze vykoná nejdelší dráhu za celý rok. V poledne stojí nejvýše a stíny jsou nejkratší. Den je nejdelší, noc je nejkratší. To všechno jsou charakteristiky slunovratu, začátku léta, který letos nastane 21. června, konkrétně v hodin. Užijte si tento den i celé léto! Nasbírejte si bylinky Začátek léta je ideální doba na sběr léčivých bylin. Nasušte si svůj bylinkový čaj na celou zimu, připravte sirup z jitro cele nebo bezu (recept na bezinkový sirup jsme zveřejnili v letních Dobrotách 2014 v Zahradní slavnosti). Z bylinek pěstovaných v truhlíku nebo na zahrádce si připravte vlastní kořenicí směs na pečení zeleniny nebo polévku. Zmrzliny K létu neodmyslitelně patří zmrzliny a vy si jednoduše můžete připravit vlastní. Na Biodožínkách nebo v restauraci Country Life připravujeme velmi oblíbenou zmrzlinu jen z rozmixovaných banánů a jahod, vyzkoušejte. Na str. s t r najdete recept na netradiční tofu zmrzlinu. V létě je k dispozici spousta čerstvého ovoce, stačí ho rozmixovat, podle chuti osladit sirupem a zmrazit v tvořítkách na nanuky. V létě syrově Léto je ideální čas na to, aby člověk jedl co nejvíc syrových nezpracovaných potravin. Jsou plné vitaminů a enzymů. Ať už budete jen jíst hodně ovoce a zeleniny, nebo bude celý váš jídelníček raw přejeme vám dobrou chuť! Pár střípků o raw stravě a dva raw recepty najdete na str. s t r Krása v létě Jaké výrobky si pořídit na léto, jak být krásná s přírodní kosmetikou v nové kosmetické poradně odpovídá na otázky Marcela Franková, vedoucí prodejny přírodní kosmetiky v Liliové 11 na Praze 1 (str. s t 24) Léto 2015 dobroty

5 Venku líp chutná Čas na pikniky, grilování a zahradní párty je tady! Na str. s t r. 8 najdete tip, jak šikovně a šmrncovně zvládnout piknik. Na str. 14 přinášíme pár receptů na omáčky, které se vám budou hodit k pečeným a grilovaným pokrmům. A když nalistujete str. 24 v Dobrotách léto 2014, najdete tam téma Zahradní slavnost se spoustou ověřených a lahodných receptů. s t r. 14 Veganské letní dezerty Víte, se kterou skvělou potravinou vykouzlíte dezerty, do kterých byste jinak potřebovali mléko, smetanu nebo jiný mléčný výrobek? Je to tofu natural. Jde o úžasně univerzální produkt, který je navíc výživově velmi hodnotný. O tofu natural i o uzeném tofu píšeme na str. s t r Proč vlastně kupovat bio? V tomto čísle začíná náš nový seriál, tentokrát na téma bio. Budeme se věnovat ekologickému zemědělství a biopotravinám ze všech možných stran za co platíme, když kupujeme bio? Jak se liší výroba jednoho konkrétního bio a nebio produktu? Jaké máme záruky u biopotravin ze zemí jako Írán nebo Čína? První díl Bioseriálu najdete na str. s t r Čejkovické bylinkové slavnosti Konají se vždy první zářijovou neděli letos 6. září Dobrá nálada, příjemné prostředí, zajímavý program pro děti i dospělé s všudypřítomnou vůní bylinek a koření, to jsou bylinkové slavnosti v Sonnentoru. Více informací na Aromaterapie do lékárničky Ošetření pokožky poštípané hmyzem nebo spálené od slunce na to všechno má řešení aromaterapie. Proto éterické olejíčky (a výrobky z nich) určitě patří do domácí lékárničky nebo do té, kterou si chystáte s sebou na dovolenou víc najdete v kosmetické poradně na str. s t r Na zklidnění podrážděné pokožky jsou skvělé také květové vody, nazývané i hydroláty. Jde o vedlejší produkt při výrobě éterických olejů, který je pokožkou dobře snášen a může se používat i u malých dětí. Mezi nejběžněji dostupné patří hydrolát levandule nebo růže. Koupíte je v naší prodejně přírodní kosmetiky v Liliové 11 a v ostatních vybraných prodejnách zdravé výživy nebo přírodní kosmetiky. Přijďte na 13. září hodin dobroty Léto

6 Téma čísla Letní vaření Také milujete léto? Dlouhé dny, rána zalitá sluncem a rosou, teplé večery, spousty právě dozrálého ovoce a zeleniny. Pokud by to šlo, protáhli bychom si léto na co nejdelší období nebo si ho kousek schovali na později. Užijte si léto, jak to jen jde, nepropásněte nic, protože dřív než za rok znovu nepřijde. Zavařte si kousek léta Moct si tak uchovat kousek léta pro období zimních plískanic! To není nesplnitelné přání. Máme tu přece zavařování! Když otevřete v zimě nějaký vlastní produkt, vzpomínky na teplé letní dny na vás ze skleničky dýchnou opravdovou letní vůni. Odrazovala vás při přípravě džemů velká koncentrace cukru? Vyzkoušejte naše zdravější, ale plnohodnotné varianty a jedno fantastické a na mnoho způsobů použitelné zeleninové jídlo. V zimě jako když najdete. Jahodový džem s agávovým sirupem a agarem 1 kg jahod 1 tyčinka agar-agaru 100 ml agávového sirupu (nebo víc podle chuti) 1. Jahody omyjte, zbavte stopek a pokrájejte na větší kousky, stačí na čtvrtky. Podlijte malým množstvím vody a 15 minut rozvařujte. 2. Do druhého kastrolu dejte 250 ml vody, sirup, agar a vařte, dokud se agar nerozpustí. Smíchejte s jahodami. 3. Plňte do čistých sklenic, sterilujte 15 minut při 80 C. Tip: Sirup můžete nahradit jablečným koncentrátem. Popis piktogramů na str. 3 Borůvkový džem s chia a rozinkami 500 g borůvek 100 g rozinek 4 lžíce semínek chia 1. Borůvky podlijte malým množstvím vody a 5 minut duste. 2. Rozinky zalijte horkou vodou a nechte 30 minut bobtnat. Slijte a rozmixujte. 3. Smíchejte borůvky s rozmixovanými rozinkami a chia. Pokud jsou borůvky kyselejší, přislaďte sirupem hodí se datlový. 4. Plňte do čistých sklenic, sterilujte 15 minut při 80 C. 6 menších skleniček, 30 minut 4 skleničky, 30 minut JARO 2015 dobroty

7 Téma čísla Ratatouille s fazolemi Této skvělé směsi určitě v sezoně udělejte několik várek, uvidíte, jak se vám bude během roku hodit. Při přípravě prohřejte a servírujte s chlebem, rýží, těstovinami, kuskusem. Podávejte na topince se sýrem. Balte do tortily. Použijte jako náplň do lasagní. 150 ml ghí nebo olivového oleje 3 cibule 6 stroužků česneku 1 větší cuketa 5 rajčat 5 zelených paprik 1 rajčatový protlak Manfuso (690 g) 5 kostek bujonu s provensálským kořením 300 g fazolí pinto (nebo velkých bílých nebo sójových bobů) 50 ml shoyu 1. Fazole namočte, propláchněte a uvařte podle návodu do měkka. 2. Na oleji nebo ghí osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte na kostky nakrájenou oloupanou cuketu zbavenou semen, pokrájená rajčata a papriky, bujon a 10 minut duste. 3. Přemístěte směs do pekáče, zalijte protlakem a pečte cca 30 minut. Směs se vydusí a zhoustne. 4. Přimíchejte fazole, ochuťte sójovou omáčkou shoyu. Plňte do sklenic a zavařte 15 minut při 80 C. 3 4 velké sklenice, 1,5 hodiny 3 Užitečné tipy pro zavařování Pokud máte v sezoně přebytky ovoce, můžete zavařovat jen ovoce. Nastrouhaná jablka, vypeckované švestky nebo meruňky během roku se budou hodit na přípravu moučníků nebo do snídaňových kaší. Pokud chcete raw marmeládu, ovoce jen rozmixujte, přidejte chia semínka a nechte nabobtnat. Uchovávejte v lednici maximálně týden. Chcete-li zavařeninu uchovat déle, sterilujte tak, že naplněné sklenice dáte do hrnce vyloženého utěrkou, zalijte vodou tak, aby sahala pod okraj sklenic, a při 80 C zahřívejte alespoň 15 minut. Sklenice vždy pečlivě umyjte, víčka pro jistotu vyvařte. Malé a milé ozvláštnění marmelád a džemů máta a bezinkové květy se hodí do jahod chilli paprička k meruňkám skořice nebo perníkové koření do švestkových povidel levandule k broskvím hrušky s hřebíčkem jablka a badyán netradiční dýňová marmeláda je výborná s citrusy a zázvorem můžete také přidat okvětní lístky měsíčku nebo růže pro ovonění vanilkový extrakt Produkty, které budete potřebovat: Agar-agar tyčinky, 15 g Agávový sirup bio, 350 g Chia semínka bio, 100 g Rozinky Thomson bio, 100 g Rajčatový protlak bio, MANFUSO, 690 g Bylinkové kostky provensálské koření bio, NATUR COMPAGNIE, 80 g Fazole pinto bio, 500 g dobroty Léto

8 Téma čísla Piknik ve skleničkách V létě si vychutnejte vaření i stolování pod širým nebem. Piknikové dobrůtky si připravte po jedné porci do skleniček. Máte tak zároveň vyřešeno, v čem přepravovat a servírovat. Takže narovnejte skleničky, příbory a deku do koše a hurá ven! Tofu cheesecake s jahodami 5 lžic jemných ovesných vloček 10 datlí bez pecek 50 g pekanových ořechů 1 tyčinka agar-agaru 1 tofu natural 550 ml rýžovo-kokosového nápoje 1/2 lžičky vanilkového prášku 4 lžíce agávového sirupu 250 g jahod 2 lžíce kokosového cukru 1. Datle, ořechy a vločky rozmixujte, upěchujte na dno nádoby. 2. Agar namočte na 20 minut do 500 ml nápoje a potom vařte, dokud se zcela nerozpustí (trvá to cca 15 minut). 3. Tofu umixujte s 50 ml nápoje a sirupem do hladkého krému. 4. Smíchejte trochu zchladlý uvařený agar s tofu krémem. Nalijte na základ a nechte minimálně 4 hodiny tuhnout. 5. Jahody pokrájejte, smíchejte s kokosovým cukrem, nechte 10 minut odstát. Navrstvěte na cheesecake a podávejte. Tip: Zkuste jahody zastříknout balzamikovým octem, dezert získá zajímavou a atraktivní chuť. 4 porce, 40 minut + tuhnutí 4 Studená cuketová polévka s fazolemi a mandlemi 2 malé cukety 1 cibule 2 stroužky česneku 3 lžíce olivového oleje 200 ml Sojade natural malá hrstička kopru 1 plechovka sterilovaných fazolí 30 g mandlí 1 lžíce umeocta 1 kostka bujonu Würzl 1. Nakrájenou cibuli a česnek osmahněte na oleji, přidejte na kostky pokrájenou cuketu a kopr. Zalijte vodou, aby byly cukety ponořené, a vařte doměkka cca 10 minut. 2. Přidejte polovinu fazolí, umeocet a rozmixujte. Pak přidejte zbytek fazolí a nechte vychladit. 3. Podávejte se lžící Sojade natural, snítkou kopru, posypte plátky oloupaných mandlí. Tip: Polévku samozřejmě můžete podávat i teplou. Místo Sojade můžete použít rostlinnou smetanu nebo bio zakysanou smetanu. 4 porce, 30 minut 5 8 Léto 2015 dobroty

9 Téma čísla Svěží melounovo-okurkový salát 1/4 vodního (červeného) melounu 1 salátová okurka 100 g tofu natural šťáva z 1 citronu 4 lžíce olivového oleje 3 lžíce agávového sirupu hrst máty 1. Tofu namočte do hodně slaného nálevu (1 lžíce soli na 200 ml vody) na 4 hodiny, ale můžete takto nechat v lednici i několik dní. 2. Okurku a meloun nakrájejte na kostky velké jako sousto, tofu na menší kostičky. 3. Připravte si zálivku: pečlivě promíchejte citronovou šťávu, olivový olej a sirup. 4. Promíchejte meloun, okurku, tofu, nasekanou mátu, rozdělte na porce a přelijte zálivkou. Tip: Místo tofu můžete použít veganský sýr Cheezly, pro vegetariánskou variantu balkán nebo sýr feta v biokvalitě. 4 porce, 20 minut + marinování tofu 6 Bramborovo- -brokolicový GRATIN s kešu parmezánem 4 větší brambory 1 malá brokolice 4 stroužky česneku 1 cibule 100 g kešu 3 lžíce lahůdkového droždí 2 lžičky mořské nebo himálajské soli 400 ml rostlinné smetany 3 lžíce olivového oleje větvička rozmarýnu 1. Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte na kousky nakrájenou brokolici a nasekaný rozmarýn. Osolte, zalijte smetanou a nechte povařit 3 minuty. 2. Brambory oloupejte nebo jen pečlivě omyjte a nakrájejte na tenké plátky, vařte téměř do měkka. 3. Vyrobte si rostlinný parmezán : rozmixujte najemno kešu s lahůdkovým droždím a solí. 4. Ve skleničce střídejte vrstvy brambor, brokolice a kešu v tomto pořadí, na dno dejte brambory, navrchu bude brokolice posypaná kešu. 5. Přikryjte alobalem a pečte 20 minut při 170 C, posledních 5 minut bez alobalu. Tip: Ve skleničkách můžete i zapékat. 4 porce, 45 minut 7 Produkty, které budete potřebovat: Tofu natural bio, 250 g Agávový sirup bio, 350 g Rýžovo-kokosový nápoj bio, PROVAMEL, 1 l Lahůdkové droždí, 150 g Fazole mix sterilované bio, BIO IDEA, 400 g Ovesná smetana bio, OATLY, 250 ml dobroty Léto

10 Téma čísla V létě syrově zdravě Ty správné boty pro každého Raw food, živá strava, vitariánství, to všechno jsou prakticky synonyma, která označují stravu založenou na syrových, tepelně neupravených potravinách. Mnoho lidí říká, že jim taková strava dodá vitalitu, kterou s běžným stravováním nepoznali. Kdosi moudrý řekl, že tak jako neexistuje žádná zdravá velikost bot, neexistuje ani výživa, která by byla pro všechny lidi stejně vhodná. Někomu přinese nejlepší možné zdraví veganská strava, někomu syrová strava, někomu vyvážená masitá strava a někomu strava, která do žádné škatulky nepatří. Mnoho lidí podává zkušenost, že jim vleklé zdravotní problémy pomohlo vyřešit právě raw stravování. A v létě je ta správná příležitost s raw trochu zaexperimentovat. Živé a životodárné enzymy Jedna ze složek potravy, která teplem do znává největších změn, jsou enzymy. Bez těchto látek bílkovinové povahy by tělo ne mohlo vůbec existovat. Enzymy se účastní chemických reakcí v těle, i jednoduché buň ky potřebují pro své fungování asi tři tisíce enzymů. Velkou většinu enzymů, které tělo potře buje, si také samo vyrábí jsou pro něj nato lik důležité, že se nemůže spoléhat na vněj ší zdroj. Některé enzymy, např. ty trávicí, se však dají tělu dodat i zvenčí. Enzymy zůstá vají živé jen do teploty C, pak se de aktivují. Proto byste se při přípravě raw po krmu měli držet pod touto hranicí. Skupiny potravin Které potraviny hrají v raw stravě hlavní roli: Zelenina a ovoce jen tak, ovoce může být sušené, zelenina syrová nebo kvaše ná. Jsou zdrojem hl. vitaminů, minerálů, vlákniny. Ořechy a semena nejlépe namočené a naklíčené. Poskytují hl. tuky a pak bíl koviny, vitaminy a minerály. Obiloviny rozhodně namočené a naklí čené. Dodávají především sacharidy. é? Proč naklíčen 10 jaro d o b r o t y Luštěniny rozhodně namočené a naklí čené. Dodávají především bílkoviny. Oleje za studena lisované. Poskytují tuky, za nejlepší zdroj tuků se však často pova žují ořechy, semena nebo např. avokádo. Všechny potraviny dodají enzymy. Důležitost klíčení a kvašení Mnoho potravin za syrova obsahuje tzv. an tinutriční látky. Ty mají za úkol chránit se meno (semínko, ořech, luštěninu, obilo vinu) před poškozením. V organismu ale mohou snižovat stravitelnost a využitelnost živin, a tím výživovou hodnotu potravin. Antinutriční látky se dají ze stravy částečně nebo úplně odstranit, a to varem, namáče ním, klíčením nebo kvašením. Klíčení je výborný způsob, jak zvýšit nu triční hodnotu potravin, ať už jste přízniv cem syrové stravy, nebo ne. O tom, co a jak klíčit, jsme podrobně psali v minulém čísle Dobrot (jaro 2015, str. 6 9). Kvašení je dal ší postup, kterým získáte hodnotné a živina mi nabité potraviny. Kvasit se dá i bez soli. Dobrým zdrojem informací je kniha Karla Machaly Kvašená zelenina pro zdraví a vi talitu. Informace a inspirace Hanka Zapletalová Raw stravě se věnuje mno ho let. Vydala knihu Ne všední gurmán, která ob sahuje kvalitní informace o výživě a velké množství receptů. Monika Kopecká Majitelka bioobcho du s kavárnou Bijo jako od maminky v Řevnicích u Prahy. Pravidel ně uveřejňuje své recepty (včetně bioobědů z krabičky), účastní se projektu Zdravá ško la a každou středu připravuje raw menu. Do Dobrot připravila recept na raw sushi. Ale nakonec můžete zjistit, že potřebujete nějaké jiné boty. Na závěr tři zlatá pravidla pro jejich hledání: Zjistěte si dostatek informací. O některých výživových směrech se říká, že neposkytují dostatečně pestrou stravu. Ale to platí často jen tehdy, když se do nich pouští neznalý člověk, tedy ten, který neví, čeho si má všímat a na co si dávat pozor. Buďte připraveni dát novému způsobu stravování opravdovou šanci, vytrvejte několik týdnů nebo měsíců. Buďte připraveni experiment ukončit, když zjistíte, že není pro vás. To platí pro každý výživový směr. Nelitujte, že nebudete jíst to, co někdo považuje za nejzdravější. Jana Černá Nutriční gastronomka a zakladatelka pro jektu Zásadně zdravě. Do Dobrot připravila raw košíčky s malinami.

11 Téma čísla Raw sushi z červené řepy Raw čokoládové košíčky s malinami porce: 2 válečky, příprava: 25 minut 2 plátky řasy Nori sushi 100 g slunečnicových semínek 250 g červené řepy 1 lžíce umeocta 1 a 1/4 lžičky strouhaného křenu různá zelenina (avokádo, paprika, cuketa, pekingské zelí, naklíčená vojtěška) 1/2 avokáda pár kapek citronové šťávy špetka zeleného ječmene (nemusí být) 1. Připravte si rýži : Slunečnicová semínka nahrubo rozmixujte v mixéru. Červenou řepu oloupejte, nastrouhejte a také rozmixujte. V míse smíchejte dohromady s umeoctem a 1/4 lžičky křenu, nechte alespoň půl hodiny rozležet. 2. Připravte si wasabi : Avokádo rozmixujte tyčovým mixérem spolu s citronovou šťávou a ječmenem (dodá barvu), na závěr přidejte 1 lžičku křenu a znovu promixujte. 3. Na bambusovou podložku položte řasu nori a rozprostřete na ni polovinu rýže (asi 3 cm na konci ponechte bez náplně, aby rolka držela pohromadě). První třetinu náplně potřete vrstvou wasabi, rozprostřete na ni naklíčenou vojtěšku a zeleninu pokrájenou na proužky. 4. Pomocí podložky zarolujte, volnou část řasy na konci potřete vodou a sushi zalepte. Každou rolku nakrájejte na osm kousků. porce: 12 kusů příprava: 30 minut + tuhnutí 4 hodiny 100 g mandlí 100 g vlašských ořechů 100 g sušených datlí 200 g kakaové hmoty 200 g cukety 150 ml (5 lžic) agávového sirupu s malinami 250 ml kokosového krému 250 g kešu oříšků 300 g čerstvých malin 30 ml čerstvé citronové šťávy 60 g kakaových bobů špetka himálajské soli 1. Namočte kešu na 4 hodiny do vody. 2. Mandle, vlašské ořechy a datle rozmixujte v mixéru na těsto. Vytvořte váleček, rozkrájejte na 12 stejně velkých kousků, vyválejte kuličky a ty vmáčkněte na dno formiček na muffiny (ze silikonových půjdou pak dobře vyjmout, kovové formičky je dobré vyložit potravinovou fólií). 3. Kakaovou hmotu nastrouhejte a rozpusťte ve vodní lázni (ideálně max. do teploty 45 C). Vlijte do mixéru spolu s kokosovým krémem, přidejte nastrouhanou syrovou cuketu, oslaďte sirupem (3 4 lžíce), chuť čokolády podpořte špetkou soli a dohladka rozmixujte. 4. Čokoládovou náplň nalijte na těsto ve formičkách, až po okraj. Dejte ztuhnout do lednice na cca 3 4 hodiny. 5. Kešu slijte, vsypte do mixovací nádoby, přidejte 2 3 hrsti malin, doslaďte zbytkem sirupu (1 2 lžíce), přilijte citronovou šťávu a rozmixujte do hladkého krému. 6. Vychlazené košíčky zdobte malinovým kešu krémem pomocí cukrářských sáčků, malinami a drcenými kakaovými boby, případně trochou malinového agáve. Řasa Nori sushi, MUSO, 25 g Slunečnicová semínka bio, 100 g Umeocet, 500 ml Datle bio, 250 g Kokosový krém bio, AMAIZIN, 200 ml Agávový sirup s malinami bio, 350 g Kakaové boby nepražené bio, 100 g 8 9

12 Téma čísla Těstoviny se šalotkou a šalvějí Placičky s červenou čočkou a červenou rýží porce: 6, příprava: 30 minut porce: 6, příprava: 1,5 hod 400 g těstovin 500 g šalotky 4 lžíce šalvějových lístků 100 ml sójové smetany 3 lžíce ghí 1 kostka bujonu Würzl 2 lžičky himálajské růžové soli (na vaření těstovin) 1 lžíce balsamikového octa 1. V hluboké pánvi rozehřejte přepuštěné máslo ghí a orestujte na něm oloupanou a na půlky pokrájenou šalotku spolu s nasekanými šalvějovými listy. 2. Zalijte bujonem rozmíchaným v 250 ml vody a odkryté duste 20 minut. 3. Zjemněte sójovou smetanou, ochuťte balsamikovým octem a podle potřeby dosolte. 4. Uvařte těstoviny podle návodu a vmíchejte je do omáčky se šalotkou. Krásně voňavé jídlo. Semolinové těstoviny mix bio, 400 g Přepuštěné máslo ghí bio, 220 g Zeleninový bujon Würzl bio, EDEN, 66 g Himálajská růžová sůl jemná, 500 g 150 g červené čočky 150 g červené rýže 1 větší mrkev 1/2 květáku 100 g vlašských ořechů 3 lžíce ghí 1 biovejce 1 lžička mořské soli 1 lžička tymiánu čerstvě mletý pepř 1 chilli paprička slunečnicový olej na smažení 1. Červenou čočku a rýži propláchněte v cedníku, každou zvlášť vložte do hrnce a každou zalijte 360 ml horké vody. Osolte a vařte, dokud se všechna voda neodpaří (rýži asi 40 minut, čočku asi minut). Uvařenou čočku pro jistotu ještě přeceďte, aby v ní nezbyla žádná voda. 2. Polovinu uvařené rýže a všechnu čočku vložte do mixéru, přidejte syrové vejce a rozmixujte. 3. V hluboké pánvi rozehřejte přepuštěné máslo ghí a vložte mrkev a květák nastrouhané na jemném struhadle. Přidejte pokrájené vlašské ořechy, tymián, pepř, drcenou chilli papričku, osolte a za častého míchání duste doměkka, tedy asi 5 8 minut. 4. Zeleninu dobře promíchejte s uvařenou rýží a rozmixovaným pyré připraveným v bodu 2. Namočenýma rukama tvarujte placičky, které můžete smažit na oleji nebo péci v troubě na vymazaném plechu. 5. Podávejte s novými brambory a jednou z omáček (viz str. 14). Červená čočka bio, 500 g Červená rýže bio, 500 g Léto 2015 dobroty

13 Jaká to vůně nese se vzduchem? Ta nádherná vůně nesoucí se vzduchem, grilovaná zelenina hrající nespočetnými barvami, kterým prostě nejde odolat. Paprika, rajče, kukuřice, lilek, cuketa, žampiony a různé jiné okořeněné dobrůtky zpestřené a ochucené dipy, chutney, dresinky a saláty. Že už se Vám sbíhají sliny? Marinovaná grilovaná zelenina Přísady dle chuti: cukety, papriky, lilek, žampiony, tymián, rozmarýn, česnek, Grilovací sůl s kořením Sonnentor nebo Frankyho koření na barbecue Sonnentor, Dobrá nálada směs květů a koření Sonnentor, olivový olej, balzamikový ocet. Zeleninu a bylinky omyjte a nakrájejte. Na rozehřátém grilu opečte cuketu, přidejte rozmarýn a část česneku. Lilek pokapejte olivovým olejem, ochuťte tymiánem, česnekem a grilovací solí nebo Frankyho kořením a grilujte, stejně tak i ostatní zeleninu. Opečenou zeleninu přendejte do pekáčku. Všechnu zeleninu zalijte balzamikovým octem, posypejte kořením Dobrá nálada a nechte několik hodin marinovat. Podávejte s bagetou. Přejeme skvělou zábavu dobrou chuť. Další inspirace naleznete na: Sonnentor Čejkovice

14 Téma čísla Omáčky a dipy na mnoho způsobů K placičkám, k pečené zelenině, ke grilovaným specialitám Omáčky v létě využijete všude! 1. Orientální omáčka Promíchejte 100 g meruňkové zavařeniny nebo rozvařených meruněk, strouhaný zázvor velký asi jako poslední článek palce, chilli podle chuti, dvě lžíce tamari, šťávu z jedné limetky a 2 lžíce sezamového oleje, nakonec vmíchejte 4 lžíce pórku nakrájeného na tenká kolečka. 2. Italská omáčka Promíchejte 150 g sójového jogurtu, 50 g rajského protlaku, sekanou dobromysl (oregano), 1 prolisovaný stroužek česneku, 2 lžíce umeocta, 1 lžičku čerstvě podrceného kmínu a špetku kurkumy. 3. Celerová omáčka Na jemném struhadle nastrouhejte 70 g syrového celeru, vmíchejte 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžíci oleje z vlašských ořechů, 1 lžičku špaldového sirupu, 2 lžíce citronové šťávy, sůl a 150 g sójového jogurtu. 4. Omáčka Se zelenou paprikou Smíchejte 150 g sojanézy, 3 lžíce sójové smetany, sůl a polovinu zelené papriky nakrájené na kostičky. 5. Omáčka z česnáčku a sójového jogurtu 200 ml sójového jogurtu Sojade smíchejte se lžičkou medu, solí, čerstvě mletým pepřem a šťávou z poloviny citronu. Nakonec vmíchejte oprané a nadrobno nasekané lístky česnáčku lékařského (nebo česnekové natě). 6. Omáčka s petrželkou Promíchejte 125 g sojanézy, 1 pokrájenou naťovou cibulku, 1 lžíci citronové šťávy, 1 lžíci rajského protlaku, sůl, pepř a svazek pokrájené petrželky. 7. Pikantní omáčka s hořčicí 125 g ochucené rostlinné majonézy Mayonette promíchejte s půlkou nakrájené cibule, 1 lžičkou umeocta, 2 pokrájenými sušenými rajčaty (předem namočenými), 1 lžící starodávné hořčice, chilli, estragonem, čerstvě mletým pepřem a sekanou pažitkou. Sójová specialita bifidus bio, SOJADE, 400 ml Sojanéza 150 g 1 6 Umeocet, 500 ml Dijonská hořčice bio, EMILE NOEL, 200 g Špaldový sirup bio, 350 g Tamari bio, 500 ml 14 Léto 2015 dobroty 4 12

15 HERBADENT Homeo bylinná zubní pasta s ženšenem HERBADENT bylinná ústní voda 400 ml 100 g nové větší balení, bez fluoridů bez fluoru a bez mentholu vhodné při homeopatické léčbě F Fluor bez fluoru Bylinné produkty HERBADENT jsou nově v nabídce Prodejny přírodní kosmetiky v Liliové ulici v Praze. NA TU PT RE T EE SW NÁ Š CE TI P Í NĚ ÁN EJ T D S O FE DO PR LI K ŠÍ Y A TR V N E I V OU Y Bylinná péče pro Vaše zdravé zuby a dásně C 0 Zdravá náhrada cukru!!! Jablečný štrůdl kalorií 1. Listové těsto si rozválíme na pomoučeném válu a podle potřeby nožem seřízneme do obdélníkového tvaru. 2. V kastrůlku si rozehřejeme máslo, přisypeme strouhanku a smažíme dozlatova. 3. V míse si promícháme jablka nastrouhaná na hrubším struhadle, mletou skořici, Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 a rozinky. 4. Na těsto nasypeme osmahnutou strouhanku a rovnoměrně rozložíme připravenou směs z jablek, přibližně 3 cm od kraje. ŽÁDEJTE ORIGINÁLNÍ RECEPTURU S KŘÍŽEM POHYB A BOLEST BATH & SHOWER PÉČE O CELÉ TĚLO BIOAKTIVNÍ KOSMETIKA ZDRAVÁ VÝŽIVA Pomáhejte s námi Klikni pro život - 1 Like = 10 Kč na charitu 5. Těsto opatrně zavineme, okraje stiskneme k sobě a zatočíme dolů a štrůdl přeneseme na plech tak, aby byl spoj vespod. 6. V misce si rozmícháme vajíčko a štrůdl jím potřeme. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 C a pečeme přibližně 20 minut, dokud není zlatavý. INGREDIENCE 1 listové těsto 50 g másla 4 lžíce strouhanky 5 středně velkých jablek mletá skořice rozinky vajíčko 4 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 Více receptů a veškerý sortiment naleznete na: CZ-BIO min 10 porcí Infolinka:

16 Téma čísla Pórkový koláč s polentou Výživná pomazánka s plackami Naan Pomazánka 1. Balíček polévkové směsi uvařte podle návodu na obalu, dobře sceďte a nechte vychladnout. 2. Do mixéru vložte pokrájenou cibuli a česnek, tofu, uvařenou směs, gomasio, umeocet, lahůdkové droždí a bylinky (i ty divoké třeba bršlici, popenec, jitrocel ). Vše společně rozporce: 6, příprava: 1,5 hod + odpočinek těsta na placky porce: 4, příprava: 50 minut 600 g pórku 300 g tmavého celozrnného pečiva 80 g polenty 2 jablka 200 ml ovesného mléka 100 ml sójové smetany 2 lžíce shoyu 1 lžíce citronové šťávy 2 lžíce slunečnicového oleje 1 lžička mořské soli čerstvě mletý pepř Je vynikající i studený! 1. Pórek překrojte podélně napůl, umyjte. Vařte 10 minut na páře, aby změkl, a pokrájejte na asi centimetrové špalíky. Pečivo nakrájejte na kostičky ml vody osolte, opepřete, přidejte shoyu a přiveďte k varu. Vsypte polentu a uvařte na hustou kaši, stačí 1 minuta. Odstavte, okyselte citronovou šťávou a vmíchejte slunečnicový olej. 3. Oloupejte jablka a pokrájejte na malé kousky, které se lžící vody rozvařte. 4. V míse promíchejte polentu, pečivo, ovesné mléko, rozvařená jablka a pórek. Vymažte olejem zapékací misku a hmotu do ní rozprostřete. Uhlaďte a zalijte sójovou smetanou. Pečte 30 minut na 200 C. 5. Před porcováním nechte trochu zchladnout, aby se koláč nerozpadl. Pomazánka 200 g polévkové směsi (luštěninovoobilná suchá směs) 1 cibule 3 stroužky česneku 250 g uzeného tofu 3 lžičky gomasia 2 lžíce umeocta 2 lžíce lahůdkového droždí bylinky sůl, citronová šťáva podle potřeby a chuti Placky 250 g hladké bílé pšeničné mouky 250 g celozrnné špaldové nebo pšeničné mouky 1 lžička mořské soli 1 lžíce olivového oleje studená voda podle potřeby mixujte dohladka, podle potřeby zřeďte trochou vody, nebo zahustěte lahůdkovým droždím. Můžete dosolit a ochutit citronovou šťávou. Placky 3. Na vál dejte mouku (můžete použít i trochu bezlepkové kukuřičné nebo pohankové mouky). Mouku osolte, přidejte olej a postupně přidávejte studenou vodu tak, aby vzniklo pružné těsto, ze kterého se dají vyvalovat placky. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte v lednici odpočívat minimálně dvě hodiny, ještě lépe přes noc. 4. Z těsta odkrajujte kousky o velikosti pingpongového míčku a vyvalujte placičky tenké asi 4 mm. Pečte po obou stranách na suché nepřilnavé pánvi (nebo na kamnech, když máte tu možnost ). 5. Hotové placky můžete pokapat rozehřátým máslem ghí. Podávejte spolu s pomazánkou, placičkou nabírejte mazánku z misky. Polenta 1minutová bio, COUNTRY LIFE, 400 g Cereální rohlík z biopekárny COUNTRY Life Ovesný nápoj bio, OATLY, 1 l Shyou bio, 200 ml Mouka špaldová celozrnná jemně mletá bio, 1 kg Polévková směs bio, 200 g Gomasio bio, DOBRÉ ČASY, 200 g Lahůdkové droždí, 150 g 13 14

17 NOVÝ DESIGN A NOVÝ TVAR STÁLE STEJNĚ SKVĚLÁ CHUŤ

18 Téma čísla Jahelné knedlíčky s tofu krémem porce: 4 6, příprava: 30 minut 150 g jáhel 1 biovejce 330 g polohrubé mouky 4 jablka 250 g tofu natural 4 lžíce meruňkové marmelády 150 ml sójové smetany 1/2 citronu 1 lžička mořské soli čerstvé letní ovoce 1. Jáhly několikrát propláchněte horkou vodou. V hrnci je zalijte 300 ml vody, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte, dokud se voda neodpaří. Odstavte a nechte zakryté dojít. Po vychladnutí promíchejte se syrovým vejcem. 2. V míse smíchejte mouku, najemno nastrouhaná jablka a jáhly s vejcem. Tvořte knedlíčky, které zavařujte do vroucí mírně osolené vody a vařte 5 minut od vyplavání na hladinu. 3. Připravte si krém: rozmixujeme dohladka tofu natural s meruňkovou marmeládou, šťávou z citronu a sójovou smetanou. 4. Knedlíčky polijte na talíři krémem a zdobte čerstvým letním ovocem. Jáhly bio, 500 g Polohrubá mouka bio, 1 kg Tofu natural bio, 250 g Sójová smetana bio, PROVAMEL, 250 ml 18 Léto 2015 dobroty 15

19 Z :32:06 hlavní jídla z luštěnin Jedna porce přibližně obsahuje: 769kJ = 184kcal; 6g bílkovin, 1 Kahleová Pelikánová Havlová Milatová VEGETARIÁNSKÁ STRAVA V LÉČBĚ DIABETU maxdorf Kahleová Pelikánová Havlová Milatová Vegetariánská strava v léčbě diabetu maxdorf Formát mm, 326 str., plnobarevný tisk na křídě, cena 395 Kč Vegetariánská strava v léčbě diabetu Hana Kahleová, Terezie Pelikánová, Vladimíra Havlová, Růžena Milatová Optimální složení diet je klíčovým faktorem léčby cukrovky. Jednou z variant, která vybočuje z běžně doporučovaného schématu konvenčních diabetických diet, je vegetariánská strava. U vegetariánů se totiž diabetes vyskytuje 2 méně často než u běžné populace a vegetariáni mají o 25 % nižší úmrtnost na nemoci srdce a cév i nižší výskyt maligních nádorů. Kolektiv lékařů Diabetologické kliniky pražského IKEMu připravil publikaci, která jako první u nás zpracovává toto téma na vynikající odborné úrovni, avšak zcela prakticky jako moderně koncipovanou kuchařku. Vegetariánství totiž bývá často motivováno jinými než zdravotními okolnostmi a nesprávně sestavený vegetariánský jídelníček může mít značně negativní dopad na zdraví diabetika. Polévky Objednávat můžete na adrese: Maxdorf s.r.o., Na Šejdru 247, Praha 4, tel.: , denní jídelníček P78 7 denní jídelníček Snídaně Přesnídávka 7. den SNÍDANĚ Bílá káva, knäckebrot, tvarohová pomazánka, okurka 300 g vody, 14 g Kavytu, 2 dl mléka, 10 ks knäckebrotu, 100 g tvarohové pomazánky, 200 g salátové okurky Tvarohová pomazánka 100 g tvarohu ½ dl mléka sůl, drcený kmín, pažitka 1. Tvaroh ušleháme s mlékem. 2. Přidáme na jemno nakrájenou pažitku, dochutíme solí a kmínem. Jedna porce přibližně obsahuje: 1134 kj = 272 kcal; 15 g bílkovin, 4 g tuku, 44 g sacharidů, 10 mg cholesterolu, 6,3 g vlákniny PŘESNÍDÁVKA 200 g manga Jedna porce přibližně obsahuje: 251 kj = 60 kcal; 1 g bílkovin, 0 g tuku, 14 g sacharidů, 0 mg cholesterolu, 1,7 g vlákniny OBĚD Polévka zeleninová s kapáním P18, zapečený pórek s pohankou C6, salát z červené řepy s polníčkem S5 Celý oběd přibližně obsahuje: 3532 kj = 845 kcal; 61 g bílkovin, 29 g tuku, 96 g sacharidů, 96 mg cholesterolu, 29,7 g vlákniny Oběd zapečený pórek s pohankou SVAČINA Jogurt s jahodami 250 g nízkotučného jogurtu, 100 g jahod Jedna porce přibližně obsahuje: 343 kj = 82 kcal; 5 g bílkovin, 2 g tuku, 11 g sacharidů, 8 mg cholesterolu, 0,8 g vlákniny VEČEŘE Tofu po pekařsku L8, hlávkový salát s mandlemi S8 Večeře přibližně obsahuje: 2294 kj = 549 kcal; 18 g bílkovin, 29 g tuku, 54 g sacharidů, 0 mg cholesterolu, 9,5 g vlákniny Celodenní příjem přibližně obsahuje: 7554kJ = 1808 kcal; 100g bílkovin, 64 g tuku, 219 g sacharidů, 114mg cholesterolu, 48g vlákniny Z celkové denní energie je: bílkovin 20 %, tuků 32 %, sacharidů 48 % Oběd salát z červené řepy s polníčkem Oběd salát Svačina Večeře Co je štěstí? Talíř polévky, místo na spaní a žádné bolesti. Není to samo o sobě dost? Večeře salát B saláty Bulgurový salát ulgur vzniká máčením pšenice, kdy dochází k enzymatickému rozkladu škrobu, poté se suší a hrubě mele. Slovo bulgur pochází z arabštiny a znamená vařený. U bulguru se cení jeho jednoduchá a rychlá příprava a vysoká nutriční hodnota vysoký obsah vlákniny, sacharidů, vitaminů, minerálií a nízký obsah tuku. Má oříškovou (Theodor Fontane) s vlašskými ořechy Rozpočet pro 2 osoby 200 g bulguru 100 g rajčat 30 g černých oliv 100 g paprik 50 g červené cibule 20 g vlašských ořechů 10 g olivového oleje (1 lžíce) 10 g sypkého zeleninového bujonu (1 lžíce) 10 g citronové š ávy (1 lžíce) 1/2 lžičky mletého muškátového ořechu 1 celá skořice 3 hřebíčky 1 lžička kurkumy 100 g zelené svazkové cibulky sůl, zelená petrželka 1. Bulgur uvaříme v dvojnásobném množství osolené vody (cca 20 min) spolu se skořicí, hřebíčkem, muškátovým ořechem a kurkumou. 2. Do uvařeného bulguru přidáme nakrájenou papriku, rajčata, olivy, cibuli, petrželku, jarní cibulku a na hrubo nasekané vlašské ořechy. 3. Vše promícháme a dochutíme zeleninovým bujonem, olejem, citronovou š ávou a podáváme. Jedna porce přibližně obsahuje: 1166 kj = 279 kcal; 8 g bílkovin, 11 g tuku, 37 g sacharidů, 0 mg cholesterolu, 1,9 g vlákniny S1 S20 Quinoa salát Rozpočet pro 2 osoby 100 g quinoy 30 g cherry rajčat kousek papriky 100 g jarní cibulky 20 g sušených rajčat 1 lžíce černých oliv 5 g bazalkového pesta (1 lžíce) 1 lžička bylinného pepře 10 g sypkého zeleninového bujonu (1 lžíce) sůl 1. Quinou vložíme do dvojnásobného množství vroucí osolené vody se zeleninovým bujonem, promícháme a vaříme cca 12 min. Poté scedíme a necháme okapat. 2. Rajčata, papriku, cibulku, sušená rajčata a olivy nakrájíme na drobné kostičky a plátky, přidáme pesto. 3. Vše promícháme a dochutíme bylinným pepřem a solí a podáváme. Jedna porce přibližně obsahuje: 715 kj = 171 kcal; 6g bílkovin, 3g tuku, 30 g sacharidů, 0 mg cholesterolu, 3,2 g vlákniny saláty L7 Sójové kostky na leču se špagetami Rozpočet pro 2 osoby Sójové kostky na leču Špagety 160g sójových kostek 100 g celozrnných špaget 20g zeleninového bujonu bez sůl glutamátu sodného (2 lžíce) 10g oleje (1 lžíce) 30g cibule 200g paprik 100g rajčat 10g rajského protlaku (1 lžíce) sůl, zelená petrželka 1. Na kolečka nakrájenou cibuli na oleji slabě osmažíme. 2. Zalijeme malým množstvím vody, přidáme zeleninový bujon, rajský protlak a sójové kostky, osolíme a dusíme pod pokličkou asi minut. 3. Když jsou sójové kostky poloměkké, přidáme na nudličky nakrájenou papriku a na kolečka nakrájená rajčata. 4. Podle potřeby 1. hlavní jídla z luštěnin Oběd polévka chuť, a protože jde o tepelně zpracovanou potravinu, je velmi lehce stravitelný a nenadýmá. Lze jej přidávat Podle potřeby podlijeme trochou vody a dusíme do měkka. 5. Dochutíme solí a zelenou petrželkou. Jedna porce přibližně obsahuje: 1350kJ = 323kcal; 38 do nádivek, salátů, obilných karbanátků, jako příloha 1350 kj = 323 kcal; 38 g bílkovin, 7 g tuku, 27 g sacharidů, 0 g cholesterolu, 3 g vlákniny Špagety k zelenině, omáčkám nebo ho můžeme použít jako náhražku rýže. 160 Špagety uvaříme v osolené vodě, scedíme. Oběd hlavní jídlo 769 kj = 184 kcal; 6 g bílkovin, 1 g tuku, 38 g sacharidů, 0 g cholesterolu, 1,6 g vlákniny

20 Seriál Bioseriál díl 1. 8 Biopotraviny pravd, omylů a otázek O kvalitě potravin se mluví se zvýšeným zájmem už několik let. Na trhu se objevují produkty s různými novými označeními, aby uspokojily požadavek zákazníků na poctivě vypěstované kvalitní potraviny. A pak je tu staré dobré bio. Vyjdou všechny tyto produkty nastejno? Nebo je mezi nimi rozdíl? Rozhodli jsme se začít psát Bioseriál, ve kterém se podíváme na zoubek všem potravinám a biopotravinám obzvlášť. Nezastíráme, že jsme fanoušky bio. Ekologické zemědělství je pro mnohé z nás součástí životního přesvědčení už mnoho let. Otakar Jiránek, zakladatel a ředitel Country Life, je dokonce jedním z průkopníků bio v tuzemsku. Přesto budeme objektivní a pokusíme se podrobně popsat, jak to všechno funguje. A odpovědět na otázky, které si jako spotřebitelé nejčastěji kladete. Doufáme, že se nám v průběhu času podaří vše, co jsme si předsevzali. Prosím přijměte pozvání k úvodnímu dílu našeho Bioseriálu. 1 Co přesně znamená bio? A co farmářské, tradiční, domácí Jaký je mezi takovými výrobky rozdíl? Ze všech těchto pojmenování je to vlastně jen bio, které něco znamená. Zákon ukládá, jak musí být pěstovaný a zpracovaný výrobek, který v prodejně najdete jako bioprodukt. Existuje systém, prostřednictvím kterého se ekozemědělci a jejich potraviny kontrolují. Teprve když vyhoví všem podmínkám, může zemědělec nebo výrobce napsat na svůj produkt bio a označit jej logem pro bio. Porušení pravidel se trestá sankcemi, může to být buď pokuta, nebo až odebrání biocertifikátu. Tradiční, domácí takové názvy evokují, že jde o poctivé výrobky s tradiční recepturou, vyrobené v malém. Ale je poměrně běžné, že se s nimi setkáte na zcela standardní potravině vyrobené velkovýrobcem. Tato slova se totiž mohou používat volně, nikdo neurčuje, jaké podmínky musejí výrobky splňovat. Podobně jako když na výrobku najdete recept tety Anežky nebo maminčin závin. O farmářských produktech budeme psát dál, protože si zaslouží zvláštní místo. 2 Znamená to, že všechny výrobky označené jako tradiční, domácí nebo poctivé jsou podvod? Neznamená. Znamená to, že název samotný neposkytuje spotřebiteli žádnou záruku. Mnoho lidí se pustí do podnikání v potravinách, protože chtějí uplatnit nějaký starý rodinný recept, vyrábět pořádné jídlo a logicky se rozhodnou, že svému výrobku dají nějaký podobný název. Pak budou svůj příběh hrdě propagovat, zákazník si jej může ověřit a určitě se nebude muset spoléhat jen na nápis na obalu. Jenže na každého poctivého výrobce připadá několik těch, kteří se na trendu poctivých potravin chtějí jen přiživit. Je zajímavé, že v některých zemích okolo nás je v tomto směru ochrana spotřebitele nastavena jinak. Třeba v Polsku se za tradiční může označovat 20 Léto 2015 dobroty

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz RECEPTY SMART NOODLES Užívejte si italskou kuchyni bez výčitek a kalorií Jedna porce pouze 100 kj u Rychlá a snadná příprava u Hodí se na večeři i jako předkrm u Vhodné pro vegany, vegetariány, celiaky

Více

Jídelníček na 7. týden

Jídelníček na 7. týden Jídelníček na 7. týden ŽENA S NADVÁHOU (energetický příjem 1600 až 1700 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Jídelníček na 6. týden

Jídelníček na 6. týden Jídelníček na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU (energetický příjem 1600 až 1700 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 4 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 4 den 22 pondělí den 26 pátek Snídaně: Volská oka a toast Oběd: Krůtí prsa pečená na divoko se zeleninovým

Více

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso

Více

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky Polévky Zeleninový bujón Jednoduchý, čistě zeleninový bujón uvaříte velmi rychle. 4 polévkové lžíce libečku 4 polévkové lžíce celerových listů ½ cibule 1 mrkev sůl a cukr špetka prášku z feferonek trošku

Více

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip 4 plátky roštěné 2 vejce 2 lžíce plnotučné hořčice (používám ji nejraději) 1 lžíce bylinek 1 větší vuřt nebo klobása 1 kyselá okurka špalíček pórku 3 lžíce oleje 150 g slaniny do základu 1 velká nakrájená

Více

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky 1. DEN/1. TÝDEN 6:30 300 ml vlažné vody s citronem nebo 1 PL jablečného octa 7:00 SNÍDANĚ OVESNÁ KAŠE S JABLKEM SUROVINY: 4 PL ovesných vloček, 150 g (1ks) bílého neslazeného jogurtu 3% tuku, 1 jablko,

Více

Lehké recepty Méně cholesterolu

Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout

Více

Speciální pedagog, masér a terapeut čínské medicíny Mgr. Zdeňka Stöhrová

Speciální pedagog, masér a terapeut čínské medicíny Mgr. Zdeňka Stöhrová KUŘECÍ MASO NA JEHLI ½ kg kuřecích prs Marináda: 1 cibule, 1 stroužek česneku, lžíce zázvoru, chilli paprika, šťáva z citrónu, 2 lžíce oleje, 2 lžičky papriky, pepř, kmín, 150g bílý jogurt - vše rozmixovat

Více

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 2 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 2 den 8 pondělí den 12 pátek Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Oběd: Vepřový guláš s

Více

Zdenka Horecká Vladimír Horecký. Pomazánky A Saláty. 150 receptů

Zdenka Horecká Vladimír Horecký. Pomazánky A Saláty. 150 receptů Zdenka Horecká Vladimír Horecký Pomazánky A Saláty 150 receptů ÚVoD Pomazánky jsou velmi oblíbenou součástí studené kuchyně. Můžeme je podávat jako předkrm, k snídani a některé i jako večeři. Bez pomazánky

Více

RECEPTY BRAMBORAČKA S POHANKOU

RECEPTY BRAMBORAČKA S POHANKOU BRAMBORAČKA S POHANKOU Ingredience pro 4 osoby 1 cibule mrkev 1/2 petržele kus celeru (stejné množství jako petržele) 1/2 pórku hrnek namočených sušených hub nebo čerstvých hrnek kedlubny, tuřínu nebo

Více

od 01.10.2015 do 31.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015

od 01.10.2015 do 31.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015 od 01..2015 do 31..2015 Čtvrtek 1..2015 chléb kmínový, pomazánka cizrnová, zel. obloha, ovoce, kakao (obsahuje al. : 01,,, ) polévka bramboračka s houbami, kuřecí přírodní řízek, rýže hrášková, čaj ovocný,

Více

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami Cesta do plavek Jídelníček Týden 3 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 3 den 15 pondělí den 19 pátek Snídaně: Borůvkové lívance Oběd: Zapečený kuskus se žampiony a vejci

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Jarní raw menu raw food seminář

Jarní raw menu raw food seminář Jarní raw menu raw food seminář 7. a 8. březen 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

Letní raw piknik raw food seminář

Letní raw piknik raw food seminář Letní raw piknik raw food seminář 14. A 15. ČERVNA 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

Jídelníček na 8. týden

Jídelníček na 8. týden Jídelníček na 8. týden ŽENA S NADVÁHOU (energetický příjem 1600 až 1700 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm

Více

NABÍDKOVÝ LIST. SENDVIČE - Světlý chléb zadělávaný mlékem KÓD PRODUKT GRAMÁŽ / OBSAH CENA VČ DPH

NABÍDKOVÝ LIST. SENDVIČE - Světlý chléb zadělávaný mlékem KÓD PRODUKT GRAMÁŽ / OBSAH CENA VČ DPH NABÍDKOVÝ LIST Svacinari.cz s.r.o. S.K.Neumanna 1135/22 Praha 8 182 00 IČ: 02785064 DIČ: CZ02785064 SENDVIČE - Světlý chléb zadělávaný mlékem KÓD PRODUKT GRAMÁŽ / OBSAH CENA VČ DPH ITALSKÝ (bazalkové pesto,

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 2.3.PO*Květáková polévka se zeleným hráškem/1,3,7 1. Smetanové fusilli s kuřecím na rozmarýnu a jarní zeleninou/brokolice, sladký hrášek a kukuřice/1,3,7 5. / GF, V/ Květáková polévka

Více

Pesto ze sušených rajčat, slunečnicových semínek a bazalky, pečivo* - 80 Kč. Guacamole z avokáda, rajčat a červené cibulky, nachos - 85 Kč

Pesto ze sušených rajčat, slunečnicových semínek a bazalky, pečivo* - 80 Kč. Guacamole z avokáda, rajčat a červené cibulky, nachos - 85 Kč JÍDELNÍ LÍSTEK - Jídla označená tímto symbolem jsou vhodná pro vegany. - Jídla označená tímto symbolem je možno žádat ve veganské úpravě. - Jídla označená tímto symbolem se podávají i v době odpoledního

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Jídelníček na 2. týden

Jídelníček na 2. týden Jídelníček na 2. týden ŽENA S OBEZITOU (energetický příjem 2000 až 2100 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro ženu s obezitou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm

Více

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 2.2. PO *Zeleninová polévka s mořskou řasou a krupkami Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 5. Fit / GF, V/ Zeleninová polévka s mořskou řasou

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA Blahopřejeme vám k zakoupení mikrovlnné trouby Whirlpool. S touto knihou receptů objevíte skutečné možnosti nového spotřebiče a a vychutnáte si je. Budete překvapeni, jak rychle

Více

Svačiny pro děti 1 3 roky

Svačiny pro děti 1 3 roky Dodavatelem základy řady používaných produktů / surovin = CountryLife Svačiny pro děti 1 3 roky 150 g bezlepkové piškoty 2 lžíce bílý jogurt 1 lžíce rýžový sirup 1/2 lžíce máslo Zapečená jablíčka Jablko

Více

Jídelníček na 2. týden

Jídelníček na 2. týden Jídelníček na 2. týden ŽENA S NADVÁHOU (energetický příjem 1600 až 1700 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s obezitou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Pondělí 2.1.2017 Přesnídávka Chléb se žervé, okurka, mléko (A: 01,07) Polévka Slepičí s nudlemi (A: 01a,03,09) Oběd Zapečené těstoviny s vepřovým masem, červená řepa, čaj (A: 01a,03,07) Svačina Rohlík

Více

Česká kuchyně na zdravý způsob

Česká kuchyně na zdravý způsob 13 Česká kuchyně na zdravý způsob aneb jak udělat z jídla vysoce kalorického jídlo nízkoenergetické? Pokud se rozhodnete, že budete hubnout, většinou vás napadne slůvko dieta a s tím spojený nepříjemný

Více

Jídelní lístek pro měsíc září

Jídelní lístek pro měsíc září Jídelní lístek pro měsíc září 1. týden přesnídávka oběd polévka hlavní chod nápoj 1. 9. 2015 2. 9. 2015 3. 9. 2015 4. 9. 2015 Přesnídávka xx oběd polévka Z červené čočky hlavní chod 1 Boloňské špagety

Více

Jídelníček na 5. týden

Jídelníček na 5. týden Jídelníček na 5. týden ŽENA S NADVÁHOU (energetický příjem 1600 až 1700 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Pondělí 2.5.2016 Úterý 3.5.2016 Středa 4.5.2016 Čtvrtek 5.5.2016 Pátek 6.5.2016 koláč máslový s tvarohovou a ovocnou náplní, čaj ovocný, ovoce obsahuje alergeny: 01,01a,03 polévka masová krémová, zeleninové

Více

Jídelní lístek pro měsíc březen 2017

Jídelní lístek pro měsíc březen 2017 Jídelní lístek pro měsíc březen 2017 1. týden 1. 3. 2017 2. 3. 2017 3. 3. 2017 Grahamová veka, sýrová pomazánka, ředkvička, čaj citrónový s withanií Mrkvová s hráškem Špagety s rajčatovou omáčkou (bezmasé)

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě VÁNOČNÍ ZDOBENÍ Norimberský perník ( 50 g ) Složení: Směs koření (koriandr,

Více

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Křehký kuřecí kebab na 4 porce PRONTO PER PASTA s česnekem kuřecí maso 500 g sýr Gouda 200 g bramborový škrob bylinky pažitka, petrželová nať sůl Rychlý,

Více

Škola- září do Čtvrtek Pátek

Škola- září do Čtvrtek Pátek Čtvrtek 1.9.2016 Přesnídáv. toustový chléb- celozrnný, pomazánka z tuňáka a zeleniny, mrkev, čaj,04,07,09 Polévka polévka čočková s kroupami a zeleninou Oběd 1 kuře pečené, dušená rýže, paprika - zelenina

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

MŠ a ZŠ do Pátek

MŠ a ZŠ do Pátek Pátek 1.4.2016 Přesnídáv. chléb s pomazánkovým máslem, paprika - zelenina příloha, čaj Polévka polévka vločková s brambory a zeleninou Oběd 1 kuřecí řízek smažený, brambory m.m., salát zeleninový s jablky,03,07,09

Více

Jídelní lístek Chléb s pomazánkou z nivy, mléko. Rohlík s broskvovou přesnídávkou, čaj. Houska s mrkvovou pomazánkou, bílá káva

Jídelní lístek Chléb s pomazánkou z nivy, mléko. Rohlík s broskvovou přesnídávkou, čaj. Houska s mrkvovou pomazánkou, bílá káva 1. 5. 9. 2014 Chléb s pomazánkou z nivy, mléko Polévka bramborová Rizoto z kuřecího masa s kuskusem, červená řepa, jahodový nápoj Rohlík s broskvovou přesnídávkou, čaj Houska s mrkvovou pomazánkou, bílá

Více

Recepty pro týden 13.6.-19.6.

Recepty pro týden 13.6.-19.6. Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,

Více

Firemní katalog. Cukrářské a pekařské produkty

Firemní katalog. Cukrářské a pekařské produkty Firemní katalog Cukrářské a pekařské produkty Sestaven pro rok 2015 / 2016 Obsah Úvod... 3 O nás... 4 Seznam alergenů... 5 Pekařské produkty... 6 Chlebíčky... 7 Lahůdky... 10 Cukrářské produkty... 12 Muffiny...

Více

Hlavní jídla. Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží. Budete potřebovat na 1 porci: - 100 g vařené rýže. - 100 g 150 g kuřecích prsou

Hlavní jídla. Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží. Budete potřebovat na 1 porci: - 100 g vařené rýže. - 100 g 150 g kuřecích prsou Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží - 100 g vařené rýže - 100 g 150 g kuřecích prsou - 8 ks růžičkové kapusty Růžičkovou kapustu uvaříme v osolené vodě, do které přidáme 1 cibuli pro lepší chuť. Doba

Více

4 hod. praktický raw food seminář

4 hod. praktický raw food seminář 20. ČERVNA 2015 v IC Zahrada na Žižkově Jak jednoduše začít 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Mandlové mléko (po melounovém přípitku) Vanilkový chia puding s ovocem Jarně-letní bramborový

Více

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII 8 plátků toustového chleba 200 ml mléka ¼ lžičky mleté skořice 1 balení vanilkového cukru muškátový oříšek špetka soli moučkový cukr máslo sezonní ovoce 2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek slunečnicových semínek

Více

od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Pondělí 1.2.2016 Úterý 2.2.2016 Středa 3.2.2016 Čtvrtek 4.2.2016 Pátek 5.2.2016 chléb kmínový, pomazánka vajíčková, zel.obloha, kakao, ovoce polévka kapustová, pečené králičí kousky na česneku, pečená

Více

Příloha č. 1: Ukázka receptů na přípravu makrobiotických pokrmů (převzato z Strnadelová, Zerzán, 2008)

Příloha č. 1: Ukázka receptů na přípravu makrobiotických pokrmů (převzato z Strnadelová, Zerzán, 2008) Příloha č. 1: Ukázka receptů na přípravu makrobiotických pokrmů (převzato z Strnadelová, Zerzán, 2008) Pšeničné placičky Trochu uvařené pšenice rozemeleme na masovém strojku spolu s dušenou zeleninou (mrkev,

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

Koláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience

Koláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience 20 / 21 Koláče Náplně do koláčů a buchet Tvarohová náplň 500 g tučného tvarohu 80 g změklého másla 4 žloutky 2 bílky moučkový cukr dle chuti 1 vanilkový cukr několik lžic tuzemáku Tvaroh dejte do mísy

Více

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno.

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno. Ingredience 4 porce MINESTRONE italská hustá zeleninová polévka 150 g kořenová zelenina 1 brambora 1 rajče 50g zelené fazolky 50g cuketa 1,5 ks cibule + 2 stroužky česnek 1 lžice rajčatový protlak 0,8l

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů

Více

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé Předkrmy 80g Carpaccio z hovězí svíčkové 135,- s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé 90g Nugety čerstvého kozího sýru 125,- balené

Více

od do Úterý Středa Čtvrtek Pátek

od do Úterý Středa Čtvrtek Pátek Úterý 1.11.2016 Středa 2.11.2016 Čtvrtek 3.11.2016 Pátek 4.11.2016 Chléb s liptovskou pomazánkou, mléko s drožďovými knedlíčky,09 Vepřové po cikánsku, rýže, citrónový čaj Houska s máslem, banán, voda Celozrnné

Více

Francouzská kuchyně I.

Francouzská kuchyně I. Francouzská kuchyně I. Lososový tartar na rukolovém salátku Cibulová polévka se sýrovými toustíky Kuře na víně "Coq au vin" Lyonské brambory Crème brûlée Lososový tartar na rukolovém salátku 200 g lososa

Více

........ CS TROUBA RECEPTY

........ CS TROUBA RECEPTY ...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

Váš nový Římský hrnec

Váš nový Římský hrnec Váš nový Římský hrnec Návod k použití Před použitím vložte hrnec minimálně na 10 min do studené vody. Vložte připravený okořeněný pokrm bez vody i bez tuku. Vždy přiklopte víkem a položte na nejnižší patro

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

Jídelní lístek pro měsíc září

Jídelní lístek pro měsíc září Jídelní lístek pro měsíc září 1. týden 1. 9. 2016 Pátek 2. 9. 2016 -- oběd polévka Zeleninová hlavní chod 1 Boloňské špagety sypané sýrem nápoj čaj jablko s echinaceou, mléko, voda -- oběd polévka Krupicová

Více

Jezte 5-6x denně, po 2-3 hodinách Nemlsejte mezi jídly Jako druhou večeři lze přidat zeleninu, zeleninový salát, atd

Jezte 5-6x denně, po 2-3 hodinách Nemlsejte mezi jídly Jako druhou večeři lze přidat zeleninu, zeleninový salát, atd Jídelníček Pro to, aby člověk snižoval svou váhu, je potřeba snížit energetický příjem potravin a zvýšit energetický výdej pohybem. Optimální je snížit energetický příjem na cca 5000 kj za den (u žen).

Více

Jídelníček od do Stránka č. 1 SŠ hotelnictví a gastronomie SČMSD, Slavětínská 81, Klánovice

Jídelníček od do Stránka č. 1 SŠ hotelnictví a gastronomie SČMSD, Slavětínská 81, Klánovice Jídelníček od 10. 1. 2017 do 31. 1. 2017 Stránka č. 1 Úterý 10. 1. 2017 Oběd Polévka: Hrachová s majoránkou (obsahuje alergeny:01,03,07) Menu 1: Žemlovka se slunečnicovým semínkem, tvarohem, jablky a rozinkami

Více

Pondělí Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem

Pondělí Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem Pondělí 2.1.2017 Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem - Kuřecí skelety, mrkev, celer, petržel, sůl, pepř mletý, kmín meletý, petželová nať, smažený hrášek Podkrkonošské kyselo - Směs smíšených

Více

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl

Více

žitný chléb, pomazánka celerová s tvarohem, paprika - zelenina příloha, čaj obsahuje alergeny: 01,07,09

žitný chléb, pomazánka celerová s tvarohem, paprika - zelenina příloha, čaj obsahuje alergeny: 01,07,09 Středa 1.6.2016 Čtvrtek 2.6.2016 Pátek 3.6.2016 žitný chléb, pomazánka celerová s tvarohem, paprika - zelenina příloha, čaj,09 polévka rybí,04,07,09 kuře pečené, bulgur se zeleninou, paprika - zelenina

Více

OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ

OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ Před použitím si pečlivě přečtěte následující pokyny: Péče a údržba: před prvním použitím Oboustrannou pánev umyjte v horké mýdlové vodě. Opláchněte a osušte. Vnitřní strany

Více

pracovní list pro žáka

pracovní list pro žáka Modul 4: zdravé vaření Příloha k metodickému balíčku: aktivity zdravého vaření pracovní list pro žáka Příklady zpracování sezónních potravin: Červen okurka a jahody 1a salátová okurka Studená okurková

Více

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Den podle NATURHOUSE pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Milá čtenářko, milý čtenáři, právě se před vámi otevírá výběr 6 receptů, které jsme připravili přímo exkluzivně

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_11 Autor

Více

Jídelníček na 9. týden

Jídelníček na 9. týden Jídelníček na 9. týden ŽENA S NADVÁHOU (energetický příjem 1600 až 1700 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm

Více

Jídelní lístek pro měsíc květen

Jídelní lístek pro měsíc květen Jídelní lístek pro měsíc květen 1. týden 2/5 2016 3/5 2016 4/5 2016 5/5 2016 6/5 2016 Kmínový chléb, máslo, vařené vejce, okurek, čaj "Ovocínek" oběd polévka Italská hlavní chod Rizoto z drůbežího masa

Více

Červen týden 2.6. až 8.6. pondělí Přesnídávka: celozrnné pečivo, máslo, ovoce

Červen týden 2.6. až 8.6. pondělí Přesnídávka: celozrnné pečivo, máslo, ovoce týden 2.6. až 8.6. pondělí 2.6.2014 Přesnídávka: celozrnné pečivo, máslo, ovoce polévka hrstková koprová omáčka, vejce, brambory, čaj chléb, medové máslo, kakao úterý 3.6.2014 Přesnídávka: chléb, vaječná

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

od do Úterý Středa Čtvrtek Pátek

od do Úterý Středa Čtvrtek Pátek Úterý 1.9.25 chléb kmínový, pomazánka tvarohová s česnekem a kečupem, zeleninová obloha, mléko (obsahuje al. :,, ) polévka fazolová moravská, krůtí tokáň, těstoviny, čaj ovocný, mléko, voda (obsahuje al.

Více

škola- květen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

škola- květen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Pondělí 2.5.2016 Úterý 3.5.2016 Středa 4.5.2016 Čtvrtek 5.5.2016 Pátek 6.5.2016 chléb, pomazánka vaječná, paprika - zelenina příloha, mléko, čaj polévka zeleninová s celozrnným kuskusem,09 lečo s vejci,

Více

do Pátek

do Pátek Pátek 1.4.2016 rohlík grahamový, pomazánka cizrnová se zeleninou, zel.obloha, dětské cappucino obsahuje alergeny: 01a,01b,01c,03,06,07,09,10 polévka zabíjačková jemná, kynuté borůvkové knedlíky se strouhaným

Více

Jídelníček na 4. týden

Jídelníček na 4. týden Jídelníček na 4. týden ŽENA S NADVÁHOU (energetický příjem 1600 až 1700 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm

Více

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU ZELENINOVÝ MIX Z GRILU Ingredience mořská sůl 1 špetka pepř mletý 1 špetka olivový olej extra panenský 140 ml rajče 8 ks červená paprika 2 ks žlutá paprika 2 ks čekanka 2 ks houby shitake 500 g lilek 4

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Pondělí 3.10.2016 Úterý 4.10.2016 Středa 5.10.2016 Čtvrtek 6.10.2016 Pátek 7.10.2016 Kakao, Chléb, Pomazánka z červené čočky, čerstvá zelenina,06,07,09,10 Polévka bramborová, Omáčka koprová, Vejce vařené,

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s obezitou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

Jídelníček od do Stránka č. 1 SŠ hotelnictví a gastronomie SČMSD, Slavětínská 81, Klánovice

Jídelníček od do Stránka č. 1 SŠ hotelnictví a gastronomie SČMSD, Slavětínská 81, Klánovice Jídelníček od 6. 1. 2017 do 31. 1. 2017 Stránka č. 1 Pátek 6. 1. 2017 Snídaně Menu 1: Sandwich, Míchaná vajíčka, Párek, : vyber (obsahuje alergeny:01,03,07) Oběd Polévka: Boršč (obsahuje alergeny:01,03,07,09)

Více

Ing. Jana Lukešová BAZALKA Hradec Králové www.bazalkahk.cz

Ing. Jana Lukešová BAZALKA Hradec Králové www.bazalkahk.cz JAK VAŘIT Z BIOPOTRAVIN A MÉNĚ ZNÁMÝCH POTRAVIN Ing. Jana Lukešová BAZALKA Hradec Králové www.bazalkahk.cz Jak začít vařit z biopotravin 1. Hlavní rozhodnutí : Chci vařit z bio surovin. 2. Najít možné

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

Jídelní lístek pro měsíc leden 2017

Jídelní lístek pro měsíc leden 2017 Jídelní lístek pro měsíc leden 2017 1. týden 3. 1. 2017 4. 1. 2017 5. 1. 2017 6. 1. 2017 přesnídávka Kmínový chléb, máslo, pažitka, rajče, čaj aloe s ostružinou oběd polévka Zeleninový vývar s vločkami

Více

Jídelníček na 1. týden

Jídelníček na 1. týden Jídelníček na 1. týden ŽENA S NADVÁHOU (energetický příjem 1600 až 1700 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm

Více

Jídelní lístek. od do

Jídelní lístek. od do Út 14.4. přesnídáv. pomazánka budapešťská, chléb, bílá káva, ovoce, zelenina (obsahuje al.: 07,01) Polévka polévka luštěninová (obsahuje al.: 01,09) oběd 1 hovězí maso vařené, míchaná zelenina dušená,

Více

Lycée Français de Prague Menu

Lycée Français de Prague Menu 04/01 05/01 06/01 07/01 08/01 Krémová tomatová polévka s těstovinami Zeleninová polévka s pórkem a vejcem Čočková polévka Květáková polévka s vejcem Česká bramborová polévka loupaná rajčata, česnek, celer,

Více