Kdo je kdo ZEN představuje návrháře, kteří na Mercedes-Benz Prague Fashion Weekendu vezmou útokem vaše smysly.

Transkript

1 , číslo 06/14 Kdo je kdo ZEN představuje návrháře, kteří na Mercedes-Benz Prague Fashion Weekendu vezmou útokem vaše smysly. Vladimír Staněk: «Design je cesta.» 1ZEN Stylový měsíčník. Vychází s deníkem E15

2 TECHNOLOGY TO ENJOY NAJDETE NÁS NA: SEAT.CZ ČLEN VOLKSWAGEN GROUP

3 editorial Táta nemá maso Inzerce A Foto Tomáš Železný Sedím takhle někdy v roce 91 na železné palandě v ubytovně na našem gymnaziálním chmelu, otevírám si kompot jako dezert po mé vzorně zdravoučké večeři sestávající z celozrnných chlebíčků, když tu se ke mně přiklátí kámoš Pavel K. a vylije mi do kompotu panáka rumu. Chlasteeej! ječí tady všichni, nastřelení levným alkoholem a nesmrtelností svých šestnácti let. Já v té době snaživě přednáším třídě referát o jedné studii, podle které 90 % našich nemocí vzniká považte, spolužáci! v kuchyni, neboť špatné jídlo je zdrojem všeho zlého. O rok později získávám na letním táboře orazítkovaný diplom za nejvíce snědených vajíček. V této životní etapě se totiž věnuji kulturistice a kung-fu, nosím černý trikot à la Van Damme, trénuji denně roznožku, jakou uměl jen božský Jean-Claude, a polykám vajíčka pod tlakem, protože jsem si přečetl, že mají jakési proteiny. V posledním ročníku gymnázia mě touha po zdravé stravě a svalech opouští, konečně i já objevuji kouzlo alkoholu a následujících patnáct let se stává mým velkým koníčkem na kterém se k závěru už sotva držím, a tak se raději vracím k abstinentství. A opět objevuji svět zdravé výživy. V Thajsku absolvuji hladovějící kúru včetně dobrovolného klystýru, típám poslední cigaretu, loučím se s marihuanou a kokainem, v automatech už nevolím redbully ani chemizované sušenky konvenčních značek, přestávám chodit do závodní jídelny, opouštím kdysi oblíbenou svíčkovou a nakonec vynechávám maso. Protože neumím vařit, jsem závislý na ženě, která též ráda nakupuje v drahých bioobchodech, a na obědy chodím jen do prověřených restaurací. To znamená, že mě stravování vyjde asi na tolik, jako když jsem obden trávil večer u piva a zval všechny kumpány z mokré čtvrti. A to mi ještě okolí říká, že jsem nějak moc zhubl. Kdybyste věděli, kolik peněz já prožeru, myslím si. Inu, těžký život vegetariána. I v dobré restauraci se stává, že studujete menu marně. Ty nejíš maso? zděsí se můj spolustolovník a číšník přispěchá s radou: Tak to tu máme salát s mořskými plody. Já na to, že mořské plody jsou plody jen podle jména. Pan vrchní si mě změří pohledem: Á, fajnovka U nás doma se má za to, že tatínek přestane blbnout a maso zase začne jíst. Ale kdepak já, naopak dceři cituju z knihy od staroegyptského boha Thovta. Praví: Ach, lidé, do celého universa se rozléhá křik mučených a zabíjených zvířat! Prosím vás, přestaňte jíst maso! Nekrmte se informacemi utrpení a smrti, které do sebe s masem dostáváte! Nezapomeňte, že veškeré násilí na jiných tvorech se vám vrátí! Ano, ano, mít mě za otce není žádný med. Z obyčejného oběda ve školní jídelně, kde na tác mrsknou nějakou tu flákotu, dělám své dceři monumentální etické dilema. Ale já nemůžu jinak. Přečtěte si o (ne)jedení masa náš skvělý článek na straně 18 a užijte si krásně harmonické léto. Jan Müller, šéfredaktor

4 ZEN představuje návrháře, kteří na Mercedes-Benz Prague Fashion Weekendu vezmou útokem vaše smysly. 1ZEN S t y l o v ý m ě S í č n í k. v y c h á z í S d e n í k e m e 1 5 obsah ZEN Magazín Stylový měsíčník. Vychází s deníkem E15 ŠÉFREDAKTOR Jan Müller, (mullerj@mf.cz) zástupkyně šéfredaktora Hana de Goeij, l. 334 (degoeij@mf.cz) redakce Viola Černodrinská (cernodrinska@mf.cz) Art Director Samuel Kubín Made in England. V londýnské dílně Martiny Špetlové (druhá zleva) si ZENová fotografka Veronika Lukášová ověřila, že skutečně všechno se tu vyrábí pěkně ručně. Martina Š. je mezinárodně nejúspěšnější českou návrhářkou, jejíž modely se objevují i ve fashion bibli Vogue. Její práci budete moci obdivovat také na fashion weekendu v Praze. Více na str. 26. fotoprodukce Halina Šebesťáková Fotografové čísla Tomáš Železný, Lucie Robinson, Salim Issa a Štěpánka Stein, Ondřej Tylčer, Veronika Lukášová DTP Retušéři: Miloslav Pařík (vedoucí), Libor Horyna, Milan Kubička, Zdeněk Němec Technické zpracování: Jan Karásek, Jiří Pavlíček INZERCE David Korn (ředitel), Lenka Benetková, , prijmeni@mf.cz Generální ředitel David Hurta MARKETING Hana Holková (ředitelka), Markéta Priknerová (Brand Manager), DISTRIBUCE a VÝROBA Soňa Štarhová (ředitelka), VYDAVATEL Mladá fronta a. s. Mezi Vodami 1952/ Praha 4 Modřany IČ: VYCHÁZÍ TISKÁRNA EUROPRINT a. s. MK ČR E20920 ISSN X Tištěný náklad ověřuje ABC, člen IF ABC citát čísla Práce s daty na českém bankovním trhu je jako v tom přísloví s teenage sexem: Každý si myslí, že ten druhý to dělá, a chtěl by to dělat také, ale vlastně to nikdo ještě nedělá. Marketingový mág České spořitelny Josef Havelka. Více na straně 10. K d o j ekd o obálka Foto: Tomáš Železný 6 de luxe Krása zkrátka není zadarmo 8 pražský chodec Nové obchody, restaurace, galerie aneb tipy na skvělá místa 10 rozhovor S Josefem Havelkou, velkým jménem marketingové branže, o firemní paměti a malých, co bijou velké 18 téma Co jíst, když nejíte maso? Milan Vidlák tentokrát ponořil svůj nenechavý nos do hory zvířat, kterou každý rok zkonzumujeme. 26 událost Mercedes-Benz Prague Fashion Weekend chce být pro módu, něco jako je MFF Karlovy Vary pro film 32 fashion Renata Langmannová rozpálená do černobíla na dunách pouště namibijské 40 vzdělání Poradce pro poslední věci života nebo expert přes roboty? Kariéra budoucnosti dnes zní jako sci-fi 46 zdraví Operace žlučníku jako počítačová hra? Dnes je to potřeba! Technologie ve zdravotnictví jdou stále vpřed 50 advertorial O rybáři a jeho pomocníkovi Jakub Vágner jako model u své milované trojcípé hvězdy 60 brand story Ve jménu růže čili voňavá historie značky Piaget 63 zen žen Planetě s láskou produktová stránka 64 můj styl Optik a moře neboli v dobrodružném světě Filipa Žilky 66 trip Sklenka jako stará kniha art director ZENu neohroženě vyrazil do francouzského kraje Cognac 68 green Nadpozemský golf v Rakousku a Německu, kam by měl alespoň jednou za rok vyrazit každý golfista 72 zen like Co redakce miluje 74 wonderland Co se cizincům (ne)líbí v Česku Web magazínu ZEN: zen.e15.cz Archivní vydání ZENu: zen.e15.cz/archiv Inzerce A ZEN

5

6 DE LUXE Světlu vstříc Řada pudrových perel Météorites s vůní fialek vzniká už od roku Guerlain se při jejich tvorbě inspiroval poznatky o světlu. Kombinací odstínů různých barev a technologie Stardust perličky přeměňují světlo na jemnou záři na kůži. Cena 1550 Kč, Guerlain L Institute, Dlouhá 16. Sprcha od Hermès Na vysoké noze Francouzský obuvnický král Christian Louboutin přivádí už dvě desetiletí ženy do mdlob lodičkami na vysokém jehlovém podpatku s červenou podrážkou. Možná teď oslní i muže koženým batohem Aliosha v několika barevných variantách. Cena v butiku Simple Concept Store, Pařížská 20. Společnost Hermès doplnila svou pestrou škálu luxusních produktů o koupelovou řadu Le Bain. V srdci této kolekce najdete kolínské vůně inspirované nejrůznějšími zahradami. Podle nálady si navíc můžete vybrat sadu tří mýdel všech textur, barev a vzorů. Cena v butiku Hermès, Pařížská 12. HD mobil Smartphone Vertu Signature Touch kombinuje nejlepší dostupnou technologii s ručně vyráběnými materiály včetně kvalitního titanu a ručně vydělávané telecí kůže. Součástí telefonu je 4,7palcový Full HD displej krytý safírovým sklem a stereoreproduktory, jež byly laděny ve spolupráci s Bang & Olufsen. Cena od Kč, Vertu, Pařížská 8. Kouzelné sluchátko Sluchátka Beats Solo2 firmy Beats by Dr.Dre mají lepší akustiku, širší zvukové spektrum i vyšší úroveň čistoty tónů. Ke komfortnímu poslechu přispívá i lehká konstrukce a funkce ovládání hlasitosti, výběru skladeb a přijímání hovorů. K dostání jsou v šesti módních barvách. Cena 4990 Kč, obchody istyle. Měkoučký tryskáč Výrobce hodinek Bell & Ross spolu s firmou Shaw Harley-Davidson vytvořil motocykl B-Rocket. Inspirace kultovním světem prvních tryskových letadel, tajně navržených v USA v roce 1960, se propojuje s moderním designem a komfortem. Čalouněná kůže tak sahá až k turbínám, aby bylo měkoučko i pro kolena. Cena v butiku Bell & Ross, Staroměstské náměstí 6. Připravila Viola Černodrinská Inzerce A ZEN

7

8 pražský chodec 7edm tipů na skvělá místa Připravila Hana de Goeij Ilustrace Tereza Kovandová Vyšehrátky Vyšehrad, Praha 2 Tip k nezaplacení pro rodiny s dětmi na konec prázdnin. Pátý ročník festivalu Vyšehrátky, který se koná , nabízí interaktivní divadelní bojovky, loutková představení a odpolední večerníčky. Večer si na své přijdou i dospělí. u Gočára Na Poříčí 24, Praha 1 V jednom z nejkrásnějších art deco interiérů v Praze zažijete ideální kombinaci výjimečného prostoru, špičkového českého designu a kavárenských požitků. Barista v budově Legiobanky od Josefa Gočára slibuje mnohé. Krása z apatyky OC nový Smíchov, Praha 5 Svůj první obchod v Praze otevřela značka, která se chlubí více než stošedesátiletou historií, atmosférou newyorské East Village a kořeny v lékárenství. U Kiehl s můžete kromě produktů obdivovat i fotografie původního obchodu. Kunstkomora Lázeňská 9, Praha 1 Vstupte a objevte magickou krásu starobylých kultur. Kunstkomora, inspirovaná renesanční wunderkammer Rudolfa II. a kabinetem kuriozit cara Petra Velikého, je pečlivě vybranou sbírkou starožitností za období více než dvou tisíc let. Sluneční kuchyně K Bohnicím 2, Praha 7 Okouzlující spojení vinařství, palírny, pekárny chleba, stylových apartmánů a kuchyně plné jihofrancouzského slunce, která čerpá z provensálské a středomořské tradice. To všechno je usedlost Salabka zasazená ve vinných tratích kousek od pražské zoo. Večer s Chaplinem Vinohradská 48, Praha 2 V legendárním prostoru bývalého Bio Illusion v Maceškově paláci z roku 1929 se probudil nový život. Prostor Royal nabízí něco pro každý vkus. Nedělní brunch, jazzový pátek či pondělní večer s Charliem Chaplinem. Výletní léto Hořejší nábřeží 2, Praha 5 Romantika pod hvězdami v podobě znovuotevřeného Výletního kina Smíchov, a to po celé léto. Kvalitní kulturní program, tři bary k osvěžení a možnost vozit se sem a tam v historických Fiatech. Nádavkem odpočinek ve Fatboy pytlích. Inzerce A ZEN

9 HUGO BOSS International Markets AG Phone Praha 1 BOSS Store Na Příkopě 6 Praha 6 BOSS Store Letiště Václava Havla Praha, terminál 1, odletová hala A Praha 6 BOSS Store Letiště Václava Havla Praha, terminál 2, odletová hala C

10 rozhovor Josef H. patří k hrstce lidí v Česku, která pravidelně čte a to v papírovém vydání Frankfurter Allgemeine Zeitung. Odebírá také Der Spiegel. Ostatní tisk konzumuje jen v elektronické podobě. 10ZEN

11 {Josef Havelka} Malí bijí velké Velké jméno marketingu si se ZENem povídalo o Buddhových radách manažerům. O ztraceném milionu nocí. O mentálních modelech firem. O České spořitelně jako národní instituci. O radostech. O smrti. Text Jan Müller Foto Tomáš Železný ZEN11

12 n V amazonu mají pochystaný soft, který vám nabídne knížku ještě předtím, než vy sami o ni projevíte zájem... Každý z nás totiž zanechává obrovskou datovou stopu, se kterou se dá pracovat. Náš hovor začínáme od lesa. Marketingový ředitel České spořitelny Josef Havelka mi říká, že když běhává svých 60 kilometrů měsíčně stále stejnou trasou v černošickém lese, hlídá ho jeho mobilní aplikace Run Keeper. Každých 15 minut na mě ta apina zahuláká, jaké mám tempo. Nemá rád maratony a tvrdé povrchy a soutěží jen sám se sebou. Když se ptám, zda se zlepšuje, naznačuje pohybem ruky sinusoidu. Vždycky když jdete nahoru, něco vás rozbolí a vrhne vás to zase zpátky do těch nížin, říká guru českého reklamního a marketingového světa. To nepřeháníme. Od 90. let vyhrával se svou agenturou Leo Burnett všechny možné ceny. A jeho někdejší zaměstnanci na něj se slzou v oku vzpomínají jako na sečtělého, náročného, ale vlídného, prostě otcovského šéfa, který zavedl tradici společných firemních snídaní, aby se pracovní den mohl pěkně rozjet. Po odchodu z reklamky rozjížděl internetový obchod Zoot, krátce vedl vydavatelství Sanoma, kde se ale nepohodl s majiteli, a loni zakotvil v největší české bance. Na stěně své kanceláře má jako nějaký teenager filmový plakát s hercem ze seriálu Breaking Bad o trampotách dvojice vařičů pervitinu. Breaking Bad miluju, říká v rozhovoru, kde s češtinou hustě míchá cizí slovíčka. Na kosmopolitu si jen nehraje. Do svých pětadvaceti žil jako syn emigrantů v Německu a díky manželce z Kanady mají doma jako první řeč angličtinu. Prý máte na zahradě třímetrovou sochu Buddhy Ne, ne, jen v životní velikosti. To mně dali kolegové, když jsem odcházel z Leo Burnett. Když už jsme ten ZEN, nemůžu se nezeptat, zda nějak obcujete s buddhismem. Musím se přiznat, že se tím tématem zabývám už relativně dlouho, a přesto mám pořád pocit, že škrábu prstíčkem po povrchu. Já jsem se k buddhismu dostal už v útlém věku, protože jsem vyrůstal s rodiči v Německu. Tehdy na vysoké škole byly dva proudy lidí, kteří šli do undergroundu. Z jedněch se rekrutovala Rote Armee Fraktion, kteří se potom mlátili s policajty. Druhá parta na to šla peacefully, inspirována hnutím hippie. Tehdy na přelomu 60. a 70. let přišla do Německa jóga a s ní buddhismus. A taky Tibet, který mě přitahuje, protože je tam relativně intenzivní tradice. Možná by buddhisté řekli, že tam mám nějakou karmickou vazbu. No, vždyť vy taky trochu vypadáte jako nějaký lama, třeba jako ten lama Ole Nydahl. Jo, s Olem jsem se taky znal. Legrační chlapík. Čili už od školy jsem to téma sledoval, mám o tom relativně solidní knihovnu. Ale dlouhá léta jsem se nemohl odhodlat k nějakým organizovaným meditacím, protože jsem měl pocit, že se v nich odehrává nějaká specifická skupinová dynamika. Soutěží se, jaký růženec máš, a jestli máš ty správné sandály z Thajska a kolikrát jsi jakou modlitbu odříkal Jako se baví zahrádkáři o ředkvičkách, tak meditující mají ta svoje témata. Ale jsou to samozřejmě lidé, kteří už jsou nějak na cestě, jsou hledající, tak by je člověk měl respektovat. A co vám tedy buddhismus do života dal? Můžete možná lépe nahlédnout, co je to vlastně realita a co je jenom nějaká představa o tom, co je realita. Ono to má i hezkou návaznost na byznys. Nedávno jsem četl knížku dvou profesorů z jedné prestižní business school o konceptu mentálních modelů ve firmách. Což je přesně buddhistické téma. Neboť my si neustále vytváříme představy o tom, co je a co není. A tyto mentální modely potom přeneseme i na organizaci, kde pracujeme. Když si lidé ve firmě kolektivně vytvoří nějakou představu, co je pro firmu možné a co není možné, je velmi těžké tyto hranice překročit. Tak to je jistě i téma pro Českou spořitelnu, to je dost tradiční instituce. To je v každé firmě složité, protože každá má něco jako firemní paměť, systém nějakých praktik, rituálů, sdílení, způsobu, jak se píše, jak se mluví. Takže v klášteře jste na meditaci nebyl? Před dvěma lety jsme se vydali s přáteli do Tibetu, kde jsme chtěli jít na jednu horu, která je posvátná pro tibetské buddhisty, pro džinisty i pro hinduisty. Jmenuje se Kailas, dělá se kolem ní takové putování. Jenže jsme udělali trošku začátečnickou chybu, že jsme z Káthmándú vyjeli autobusem do Tibetu a za osm 12ZEN

13 ZEN13

14 Umírání je dnes tabu. Když něco řeknete, slyšíte ježišmarjá, prosimtě, přece se nebudeme bavit o smrti. hodin jsme byli z 1200 metrů nad mořem na 3500 metrech a druhý den na 4000 metrech. Valná většina z nás ochořela výškovou nemocí. Já jsem byl tak zpruzený, že jsem se rozhodl vrátit. A jak jsem přijel domů, zrovna přišel mail, že jeden z tibetských lamů je ve Frankfurtu, kde jsem dlouhá léta bydlel a kde dosud žijí moji rodiče. Měl jsem špatné svědomí, že jsem neudělal tu pouť, tak jsem se za lamou vydal. Byla to taková relativně malá skupinka meditujících. Pobyl jsem tam pár dní a večer jsem vždycky navštěvoval rodiče. Čili takto jsem tu meditaci konečně nějak zmenežoval. Věříte, že jste byl na tomto světě už víckrát? Nad tím si nelámu hlavu. Intelektuálně nahlíženo se zdá pravděpodobné, že ve světě stále něco vzniká a zaniká, vše se přetváří z jedné formy do druhé. To je vidět na celé řadě normálních věcí, ona ta energie nemá kam utéct. Mnohem podstatnější je pro mě otázka opouštění tohoto světa. Jakou míru uvědomění budeme mít v té chvíli. Dnes je to tabu. Když něco řeknete, slyšíte ježišmarjá, prosimtě, přece se nebudeme bavit o smrti. Jenže ona prostě jednou dorazí a většina lidí na ni není úplně pochystaná. O tom se píše třeba v Tibetské knize mrtvých. Tu jistě máte ve své knihovně. To víte, že jo. Tam je hezky popsané, jak se připravit. V té knize se mluví také o tom, co dělat, když vám umírá někdo blízký. Máte takovou zkušenost? To mě ještě čeká. Moji oba rodiče jsou naživu a Bůh jim dopřej dlouhého věku. I když žádný Bůh pro buddhisty neexistuje. Co vás vlastně v životě nejvíc baví? Ty jo! Nepřemýšlejte o tom, řekněte mi, co vás napadá. Já... nevím. Na to fakt vůbec nedokážu odpovědět. Práce? Práce mě baví, samozřejmě, ale jak to už člověk dělá dlouho, tak to taky není úplně nej nej. Zamlada jsem hrál hodně na kytaru. To dělání hudby s ostatními v kapele je hrozně hezká věc. A hrajete i dnes? Doma. Dcera hraje na piano a já k tomu brnkám. A co ještě? Čtení mě baví, generelně mě baví nasávat informace. Co čtete teď? Teď čtu asi čtyři knížky. Design Thinking je velice hezká věc, o používání nápadů původně z designu po pochopení jiných věcí kolem nás. V Googlu, kde jsem se byl loni podívat, mají pravidlo: Show, don t tell. Čili když chcete peníze na nějaký projekt, tak musíte přinést prototyp, i kdybyste si ho měl udělat doma z konzervy. Viděl jsem tam první prototyp dnes slavných Google Glass, což ti kluci udělali z věcí, které měli tehdy někde na stole. Neměli jen hafo slajdů, ve kterých se vše popisuje verbálně. Tohle byla lekce, že všechno není jen o powerpointových prezentacích. 14ZEN

15 A ty další knihy? Koupil jsem si knihu, která byla napsaná ještě během první internetové bubliny kolem roku 2000, jmenuje se Blown to Bit a zabývá se tím, jak digitální svět mění šíření informací v byznysu, a tím vlastně celou jeho podstatu. Krásný příklad z poslední doby: nějací softwaroví developeři v Americe založili sajtu pro ty, co nechtějí platit za hotel. Prostě se podíváte, kde v tom místě, kam cestujete, nabízejí lidé privátní ubytování ve svých bytech či domech. Můžete si číst komentáře ostatních, kteří tam přenocovali, čili máte feedback. A ti chlapíci sebrali newyorským hotelům za rok milion přenocování. Milion nocí, to jsou obrovské peníze! New York tuto sajtu dokonce zakázal, protože hoteliérská lobby byla úplně šílená. Není divu. Vy jste hotel, máte assets, máte lidi, máte všechno a pak přijde pár kluků, kteří nemají nic, jen nějaký prográmek, kterým se vám vloupají do byznysu. I nad bankovním sektorem se vznáší podobná hrozba. V Americe existuje model Simple. Internetová firma, která měla za sebou banku a sama se vysunula dopředu k zákazníkovi. A protože byli hrozně sexy a cool, tak natáhli spoustu zákazníků. Jenže problém je, jestliže skutečná banka se nechá posunout dozadu, pouze do role těch drátů, tak už nemá vztah se zákazníkem. Takové věci staví tradiční byznys na hlavu. No, podívejte se, co se děje v tisku, ve vašem oboru, kde on-line přebírá čtenáře klasickým médiím. To jste ostatně jako šéf vydavatelství Sanoma poznal na vlastní kůži Ano, poznal jsem ten pocit, jak se to řítí dolů. A jak se tím mění i chování lidí ve firmě. Mimochodem, (ukazuje na stěnu, kde má nalepenou stránku novin Frankfurter Allgemeine Zeitung) to je nádherný článek, který napsal šéf největšího německého vydavatelství Axel Springer o tom, jak se prohlubuje závislost všech na Googlu. Už dnes má Axel Springer v Německu dvě třetiny byznysu on-line. A jestliže Google jim změní algoritmus, jak on píše, tak oni přes noc ztratí 70 procent návštěvnosti a jsou vyřízení. Takže když udělám digitální banku, do které budu hnát lidi přes Google, a on se na mě rozzlobí, tak mám smůlu. Ze závislosti reálného světa na Googlu už jde strach. Viděli jsme všichni Matrix a realita se zdá být stále víc jako v tom filmu Bude to ještě zajímavé. Jestli je Google schopný dohledat z vašeho gmailu čtyři roky zpátky jedno slovo, které jste napsal, tak to je Orwell. Ostatně Zuckerberg z Facebooku prohlásil na tiskové konferenci, kde se ho ptali na zneužití osobních dat: Když nic špatného neděláte, tak se nemáte čeho bát. S tím samozřejmě nemohu souhlasit. Přece základním principem demokracie je, že mám nějaké soukromí. Ještě k České spořitelně. Snem každého marketingového manažera je, aby každý zaměstnanec za firmu dýchal a byl tím nejlepším propagátorem značky. Jak toho docílit? Teď především mapujeme, a to jsou velmi rozsáhlé projekty, jak situace v bance vlastně vypadá. Jaká je naše firemní kultura. V servisním byznysu, jako jsou banky, hodnota firmy začíná u člověka, který tu finanční službu nabízí. Klíčové tedy je, zda je entuziastický, ale také enabled. Ten výraz v angličtině popisuje, že člověk na přepážce dokáže klientovi řádně posloužit. Že k tomu má nejen chuť, ale že procesy ve firmě mu to umožňují. Protože vycházíme z nějaké premisy, že lidé generelně rádi dělají věci řádně. Čili když ten náš člověk s klientem uspokojivě vyřeší jeho přání, vzniká nám nějaká transakce, která představuje krátkodobý hospodářský výsledek, ale kromě toho v tu chvíli vzniká ještě nějaký vztah, který v součtu ostatních vztahů tvoří hodnotu značky. Klíčové tedy je, aby nám fungoval empowered and enabled service provider. n Když chcete peníze od googlu na svůj nápad, řeknou vám: Show, don t tell. Dále zkoumáme, jak jsme z vnějšku vnímáni jako značka. Protože my jsme víc než banka. Jsme národní instituce, která má opravdu dlouhou paměť a má velice významnou roli v této zemičce. Jestliže máte takové množství klientů a zpracováváte takové množství transakcí, nejste jen obyčejná firma. Nejen Google, ale všechny velké firmy, jako je i ta vaše, mají o zákaznících spoustu informací. A představují si, že je budou umět ještě lépe využít, víc ušít zákazníkovi nabídku na tělo Ano, ale práce s daty na českém bankovním trhu je jako v tom přísloví s teenage sexem: Každý si myslí, že ten druhý to dělá a chtěl by to dělat také, ale vlastně to nikdo ještě nedělá. Ale třeba v Amazonu jsou s prací s daty někde úplně jinde. Mají tam už i pochystaný soft, který je schopen nabídnout vám knížku předtím, než vy sami o ni projevíte zájem. A oni vám dokonce tu knihu i pošlou. Protože Jeff Bezos říká, že většina lidí je slušných, a když se zákazníkovi ta knížka bude líbit, protože ho Amazon správně odhadl, tak ji pravděpodobně zaplatí. A těch pár, kteří nezaplatí, ti ji dostanou jako reklamní dárek. To mi přijde enormně cool. Protože každý z nás zanechává obrovskou datovou stopu, se kterou se dá pracovat. ZEN15

16 Mně to teda spíš přijde trochu šílené. Ostatně spousta lidí třeba v Anglii zásadně nekupuje od Amazonu, protože Jeff Bezos ty zaměstnance ve svých skladech dře jako otroky. Počítá jim, kolik vteřin mají na jaký úkon a podobně. Já jsem tu diskusi sledoval v Německu, kde se před Vánoci vzbouřilo několik amazoních skladů. Nevím, co k tomu říct. Je to každého volba, zda bude pracovat pro Amazon. Opravdu? Až Amazon postaví sklady v Česku v regionech, kde je velká nezaměstnanost, tak si tam s těmi lidmi bude dělat, co chce, protože oni moc jiných šancí na práci nemají. A vy opravdu toužíte, aby Česká spořitelna uměla s daty zákazníků pracovat tak jako Amazon? To víte, že jo. A tvrdě na tom pracujeme. Není to rozpor? Mluvit o Orwellovi a pracovat na tom, abyste zákazníka znali do detailů, a tak od něj získali co nejvíc peněz? Já vám mohu něco nabídnout, ale to ještě neznamená, že si to musíte koupit. To je vaše rozhodnutí. Já vám jen to vaše svobodné rozhodnutí dělám lehčí, protože moje nabídka je díky znalosti všech těch dat relevantnější. n Radit jiným se mi moc nechce. Ale vím, že nejvíc pomáhá self-awareness. Myslím, že většina lidí jsou jako děti. A korporace, jako je ta vaše, jim prostě dávají čím dál víc čokoládových bonbonů, které zas tolik nepotřebují, jen si tím zkazí zuby. Nemyslím si, že lidé jsou jako děti. Ve skutečnosti všichni víme, že to tak je, ale není politicky korektní to říkat. Proč vlastně všechny ty skvělé mozky pracují na tom, aby dávali lidem něco, co ve skutečnosti nepotřebují? Lepší bankovní servis. K čemu to v životě je? Lepší bankovní servis vám může dát celou řadu věcí...já vím, já jen provokuju. Ne, ne, to je v pohodě. Já jsem ale přesvědčený, že věci, které nepřinášejí reálnou hodnotu tedy vnímanou reálnou hodnotu, protože u reálné hodnoty bychom se museli zase zeptat, co je realita, tak tyto věci nemají z dlouhodobého hlediska na trhu šanci. Úplně se s vámi nedokážu ztotožnit v tom, že velký byznys ohýbá lidi k něčemu, co dělat nechtějí. A navíc, dnes právě skrz vývoj digitálního světa, skrz přístup k tomu obrovskému množství dat, se rodí určitá parta lidí, která je velice kritická, která má schopnost ten velký byznys korigovat Například? Před pár dny jsem na YouTube viděl kluka, který si v Americe koupil porsche. A to auto bylo, jak říkáme v Německu, citron. Prostě mělo jednu poruchu za druhou. Za šest měsíců ho měl tři měsíce v servisu. A pořád to pokračovalo. Začal to nahrávat na YouTube. Po pár měsících měl přes milion viewings, už za ním začali chodit žurnalisté a Porsche se konečně probudilo. Nabídlo mu všechny peníze zpět nebo nové auto. Jeden človíček takto ohnul celou automobilku. Já s vámi souhlasím, že svět se mění k lepšímu. Jen si nemyslím, že to je díky technologiím, ale spíš jim navzdory. Všude kolem je elektromagnetické záření ze všech těch přístrojů. Co my o něm vlastně víme? Nemůže to být pro nás škodlivé a manipulativní? Bývaly studie, které ukazovaly, že mobily silně poškozují mozek. A náhle už se o ničem takovém nepíše. Už je v tom totiž příliš peněz O těch studiích už jsem dlouho neslyšel. Ale podívejte, v tomto mi zase pomáhá buddhismus. Když se mi přehřeje mozek, tak se mi přehřeje mozek. Mám volbu, vždycky můžu toho telefonování nechat. Vtip je v tom, že toho nenecháte. Ten systém, kde žijeme, je nastavený tak, že prostě musíte mobil pořád používat. Nemusím, můžu jet třeba do Tibetu. Já jsem četl průzkum, že mobil je druhá věc, kterou mají ženy nejčastěji v ruce. Víte, co je první? Jejich vlasy. Vy jste takový manažerský guru. Poradíte něco čtenářům ZENu na vedoucích pozicích? Radit jiným se mi moc nechce. 10 věcí, které vás učiní lepšími, na to se vždycky dívám s úsměvem. Myslím, že v managementu vlastně žádná pravidla nejsou. I díky buddhismu vím, že nejvíc pomáhá self-awareness, schopnost sebereflexe. Když nemáte sebereflexi, jedete v tom automatickém režimu zvířátka, které jen reaguje na podněty, vytváří si přátele a nepřátele podle toho, jak se bojí o svoje místo Čili prvním krokem k tomu, abych zacházel dobře s ostatními, je, že poznávám sám sebe. Vím, kde mám silná a slabá místa, a nepotřebuju být pod někým a nad někým a hrát hry. A ta druhá věc, opět z buddhismu, je empatie. Je to vlastně soucit s tou druhou bytostí, která se také lecčím trápí. Nebát se pustit si lidi k sobě, vědět, že vám to nemůže nějak uškodit. A nehrát si na schémata, že manažer musí být takový, makový, ostrý nebo zas přehnaně pozitivní. Prostě být tím, kým jsem. n Inzerce A ZEN

17 ARAKAIN - TUBLATANKA GALAVEČER THAJSKÉHO BOXU, POLE DANCE BATTLE, SPANILÁ JÍZDA A VÝSTAVA MOTOCYKLŮ Harley-Davidson již 111 let spojuje lidi po celém světě a přináší jim neopakovatelné zážitky z jízdy. Tato americká legenda však není pouze výrobcem motocyklů, ale především představitelem životního stylu. Chceme Vám nabídnout alespoň malou ochutnávku toho, čemu říkáme žít ve stylu Harley-Davidson a oslavit společně konec letošního léta. Přijďte si s námi užít dva dny plné motorek, hudební vystoupení předních českých kapel, gala večer thajského boxu, bohatý program soutěží nejen pro dospělé nebo unikátní chill-out zónu plnou zástupců předních pražských barů - prostě mejdan ve stylu bezstarostné jízdy. Stanovat lze ve vyhrazeném prostoru přímo v areálu výstaviště. Ať máte jakékoliv představy o Harley-Davidson, jezdíte na jakékoliv jiné značce nebo se Vám motocykly jen líbí, jste vítáni a přijďte si to užít s námi. VÝSTAVIŠTĚ INCHEBA EXPO PRAHA, AREÁL VÝSTAVIŠTĚ 67, PRAHA 7 PRAHA CHAPTER CZECH REPUBLIC PILSNER CHAPTER CZECH REPUBLIC OSTRAVA CHAPTER CZECH REPUBLIC Partneři akce: Mediální partneři:

18 téma Čím nahradit maso? Je nás stále víc, kteří (skoro) nejíme maso. Ale někteří doktoři varují, že tím přicházíme o životně důležité látky. Je to pravda? A co naše děti? Musejí být masožravé? ZEN se masu podíval na zoubek. Text Milan Vidlák Foto archiv 18ZEN

19 Přišlo to jako blesk z čistého nebe. Jednoho březnového rána roku 2012 jsem se vzbudil a přestal mít chuť na dvě věci, které do té doby měly důstojné místo v mém jídelníčku maso a pivo. Rozhodl jsem se své tělo poslechnout. A dobře jsem udělal. O půl roku později jsem se dozvěděl, že mám nepříjemné autoimunitní onemocnění související s trávením, a kdybych svému tělu neodlehčil, průběh by byl o dost horší; maso je totiž těžko stravitelné. Jenže změna jídelníčku přinesla i jednu podstatnou potíž zatímco dřív jsem spořádal kdejakou tu prasečinku a k nákupu mi stačila večerka na rohu, náhle jsem netušil, co mám vlastně jíst. Prozřetelnost mi do cesty přihrála obchůdek s malebným názvem Mňam bio v mém sousedství v pražských Strašnicích, kam jsem nejistým krokem vkročil, prodíraje se maminkami s kočárky a opouštěl ho s pomazánkou z červené řepy, gulášem z hlívy ústřičné a pohankovými sušenkami. Teď, s odstupem dvou let, můžu odpřisáhnout, že coby konzument zdravé stravy se cítím o dost líp. Ale občas mi v hlavě zaznívají hlasy lékařů, výživových poradců, mojí babičky i některých známých, že přece bez masa to nejde. Neochuzuji se o bílkoviny a nějaké živiny? A protože si na rostoucím počtu vývařoven a obchodů pro vegetariány všímám, že maso z nejrůznějších důvodů vynechává stále víc lidí, rozhodl jsem se zapátrat po odpovědi na otázku: Čím maso nahradit? Navzdory vžitému tvrzení, že děti maso musí, prohlásila Česká pediatrická společnost, že bezmasá strava je vhodná pro každý věk. To samé zní i od Americké dietetické asociace. I Carl běhal na špenát I když je ve stravování málo věcí, na kterých se doktoři, výživoví poradci, studie a výzkumy shodnou, drtivá většina uznává, že ti, co konzumují hodně zeleniny a ovoce, jsou zdravější. Studie ukazují, že u vegetariánů je nižší výskyt rakoviny. Vegetariáni mají celkově mnohem nižší výskyt všech nemocí a poruch trávicího traktu; konzumace rostlinné stravy a zeleniny dodává množství vlákniny, která brání například vzniku rakoviny střev, v jejímž výskytu je Česká republika bohužel evropská jednička. Málokdo ví o vegetariánské stravě tolik jako Adéla Stoulilová, absolventka newyorského Institutu pro integrativní výživu, jedné z nejprestižnějších škol zaměřených na výživu. Majitelka dokonalého těla, jež kromě angličtiny ovládá i čínštinu, pendluje mezi Prahou a Šanhgají, kde působí jako holistické koučka, čili učí o rovnováze duše a těla, ZEN19

20 Česko-čínský holistický kouč Adéla Stoulilová je poradkyně holistického životního stylu a integrativní výživy. Co to znamená? Že své klienty léčí kombinací přírodní stravy a pohybu. Vystudovala sinologii na UK a newyorský Institute for Integrative Nutrition. Je instruktorkou metody Pilates a Ashtanga jógy. Žije převážně v Šanghaji, kde kromě poradenství stála u zrodu rychle expandující firmy, jež produkuje speciální džusy pro detoxikační programy. Organizuje raw food a očistné pobyty na Bali a Tchajwanu. Snímky z Adélina jídelníčku (seshora): Salát z pomela, kokosu a granátového jablka. Meruňkový koláč. Raw zelená pasta s avokádem a hráškem. o józe, detoxu nebo raw foodu. Adéla si vůči zoufalým rodičům vegetariánskou stravu prosadila jako malá a upozorňuje, že studie jasně prokázaly, že ani pro děti není masitá strava nutná. Přitom není žádná vegefanatička. Naopak. Samotné vynechávání masa nikomu zdraví nezaručí, říká. Pokud se dotyčný živí prázdnými kaloriemi, rohlíky se sýrem, nepřirozenými náhražkami mas či fazolemi z konzervy, zdravý nebude, říká s tím, že třeba tolik populární sója, hlavně v nefermentované podobě, zvyšuje riziko alergií, problémů s ledvinami či poškození mozku. Obsahuje totiž různé přírodní toxiny, které poškozují enzymy nutné k trávení bílkovin, i látky, jež způsobují shlukování červených krvinek. Podle Adély je důležité jíst hlavně co nejméně zpracovaných potravin, převážně zeleninu, ovoce, ořechy, semena, obiloviny a luštěniny. V zásadě jde o to, že si člověk má jídlo co nejvíc připravovat sám, i když je to holt náročné na čas. Největším mýtem o vegetariánství je podle Adély Stoulilové tvrzení o nedostatku bílkovin. V dnešní době je nedostatek bílkovin prakticky nemožný, pokud tedy nehladovíme. I ta denní doporučená dávka 0,8 gramu proteinu na kilogram váhy je spíše nadsazená. Lidé v naší společnosti běžně konzumují v průměru dvakrát tolik doporučené dávky. Adéla si myslí, že hlavní příčinou opakování proteinové mantry je prostá pohodlnost. Jde o jeden z nejoblíbenějších argumentů těch, kterým se vegetariánství příčí, protože si sami nedokážou své pochoutky odepřít a systematizované zabíjení a týrání zvířat si musejí před sebou nějak odůvodnit, i když tento mýtus již dávno padl. Stačí se podívat na řadu kulturistů a jiných sportovců z řad vegetariánu, veganů i raw foodistů. Například Carl Lewis podával nejlepší výsledky své kariéry, když přešel na veganskou stravu. Bílkoviny vyrábíme sami Argument, že bezmasá strava není plnohodnotná, který používá stále mnoho lékařů a výživových poradců, vyvrací i Americká dietetická asociace. Ta v roce 2009 vydala prohlášení, že vegetariánství je vhodné pro všechny jedince ve všech stadiích vývoje, od batolat přes mládež po kojící matky. Že je bezmasá strava vhodná i pro děti, je- Foto Adéla Stoulilová a LoVeg 20ZEN