Členové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců na mapě České republiky aneb nové webové stránky v provozu

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Členové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců na mapě České republiky aneb nové webové stránky v provozu"

Transkript

1 Rozhovor s poradcem pro gastronomii Hugo Hromasem Svaz PRO-BIO navazuje spolupráci ve Velké Británii Odborná studie potvrdila přínosy ekologického zemědělství Česká i moravská Svatomartinská vína 2012 v kvalitě bio Členové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců na mapě České republiky aneb nové webové stránky v provozu P RO-BIO Svaz ekologických zemědělců spustil nové internetové stránky. Vše o organizovaném ekologickém zemědělství tak uživatelé naleznou přehledně na jednom místě, na adrese Veřejnost ocení mapu členské základny, pro zemědělce je zde například dostupná aktuální legislativa nebo informace o projektech, do kterých se jako členové Svazu mají možnost zapojit. Uživatelsky příjemné, aktuální a zajímavé internetové stránky jsou v současné době nutností. Uvědomujeme si, že webová prezentace každé organizace, tedy i PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců, je pro řadu lidí v dnešní době hlavním zdrojem informací o její činnosti. V našem případě je o to důležitější, neboť PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců je v České republice jediným profesním sdružením v oboru, řekla Kateřina Nesrstová, manažerka Svazu PRO-BIO. Na mapě Mapa členské základny je zajímavým prvkem nových stránek. Návštěvník snadno nalezne ekologicky hospodařící zemědělce, zpracovatele nebo členské bioprodejny, včetně popisu činnosti a kontaktů. Mapa členské základy usnadní hledání dodavatelů bioproduktů, zákazníky nasměruje do bioprodejen a cestovatele tam, kde nabízí ubytování, sdělila Kateřina Nesrstová. Pokračování na straně 2

2 Na stránkách lze také prostřednictvím e-shopu objednat odbornou literaturu nebo materiály pro prodejní podporu, jako jsou např. samolepky či členské tabule (objednávky cedulí přijímáme od prosince). Pokud si budete chtít z nabídky objednat, stačí se zaregistrovat a vybírat. Ušetříte tak svůj čas. Kalendář není novinkou, ale je jinak graficky upraven. Ukazuje přehled vzdělávacích nebo kulturních akcí vztahujících se k ekologickému zemědělství. Rozdělení Informace na stránkách jsou rozčleněny do dvou menu. Horní lišta obsahuje kromě kontaktů ještě odkaz Pro členy. V této sekci budou postupně zveřejňovány materiály určené výhradně členské základně. Přístup k nim bude přes heslo, neboť ne všechny informace je dobré sdílet veřejně. Hlavní menu je členěno přehledně podle zaměření členské základny. Svůj odkaz mají aktuality, podrobnosti o svazu jako takovém (zde najdete například nově i fotogalerie) a následují informace pro zemědělce, zpracovatele a bioprodejny. Podrobnosti o projektech svazu zde mají své místo též. Projekty Na jsou nově umístěny také veškeré informace k soutěži Česká biopotravina roku, o mezinárodní konferenci ekologického zemědělství Bioakademii a dalších projektech /Projekt "Zvýšení adaptability zaměstnanců p o d n i k ů S v a z u P R O - B I O, č. CZ.1.04/1.1.06/ , podpořen z Operačního programu Lidské zdroje a zaměstnanost (OPLZZ); Leonardo da Vinci Výměna zkušeností se zahraničními partnery, přenos fungujícího knowhow do našich podmínek/. BIO bistro Milovníky dobrého jídla navíc potěší řada receptů na pokrmy, jež se dají připravit z produktů ekologického zemědělství. Využitelné jsou rovněž pro biorestaurace a obdobné provozy. Uživatelé facebooku stránkám i jednotlivým aktualitám mohou dát lajk. Pokud mezi ně patříte, doufáme, že budete klikat. (syh)

3 Možnost odbytu výrobků v automatech na zdravou výživu ve školách lenové PRO-BIO Svazu Č ekologických zemědělců se mohou připojit k projektu Happysnack. Jedná se o možnost distribuovat své výrobky prostřednictvím automatů na zdravou výživu pro žáky a studenty základních a středních škol. Takové automaty se zatím nachází v 480 větších školách a nabízí jen prověřené zdravé výrobky, vhodné pro dopolední svačinu dětí. Hned na počátku je třeba říci, že mléko a mléčné výrobky (včetně výrobků z ovčího a kozího mléka) dodávat nelze, neboť provozovatel automatů je smluvně vázán výhradním dodavatelem. Nicméně dodávky dalších druhů produktů omezují jen dvě věci: rozměry a splněním požadavků na zdravou výživu. Výrobek může mít maximální rozměry 65 x 65 x 105 mm a je nutné, aby odpovídal nárokům na zdravou výživu dětí, což potvrzuje Poradenské centrum Výživa dětí. V případě zájmu distribuovat své výrobky prostřednictvím sítě automatů Happy snack, lze kontaktovat přímo vedoucí obchodní oddělení společnosti COME vending s.r.o., Ing. Petru Kubínkovou na telefonu nebo , či (sídlo společnosti COME vending s.r.o., Rolnická 1551/146, Opav a, w w w. h a p p y s n a c k. c z ) Jedná se o zajímavou možnost pro výrobce z řad členů svazu, neboť nabídka automatů je poměrně nepestrá. V současné době jsou v automatech nabízeny pouze následující výrobky za uvedené ceny, z nichž žádný není bio: Mléko polotučné neochucené, 200 ml 6,70 Kč Ochucené mléko, 200 ml 7,90 Kč 100% ovocná šťáva Fresh party, 180 ml 100% jablko, Jablko malina, Jablko hruška, Jablko mrkev, Jablko jahoda, Jablko černý rybíz 15,50 Kč Cereální tyčinky Street XL, 30 g 12,50 Kč Ořechové tyčinky DeNuts, 35 g 14,50 Kč Pšeničné vločky ČokoMixx, 30 g 14,50 Kč RACIO Biscuitos lesní směs, 43 g 12,90 Kč Sama společnost uvádí, že by ráda rozšířila nabídku o další produkty. (syh)

4 Výrobci České biopotraviny roku 2012 začínali s příručkou Rádce mladého chovatele a mléčnou kuchařkou Praxe členů PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců K do vyrobil biopotravinu ruku 2012? Ivan a Blanka Hrbkovi jsou zemědělci duší a tělem. Ale ani jeden z manželů nepochází z rodu s dlouholetou zemědělskou tradicí. Je až těžko uvěřitelné, že lidé, kteří dokážou vyrobit pětatřicet druhů výrobků z kozího a kravského mléka, přičemž kozí biomáslo zvítězilo v soutěži Česká biopotravina roku 2012, se do poloviny devadesátých let otáčeli v prodejnách v Praze a předtím seděli v kancelářích. Do ekologického zemědělství se však na M o r a v ě p u s t i l i s n a d š e n í m a za pomoci příručky Rádce mladého chovatele měli za chvíli plný dvůr zvířat. Dnes hospodaří v Hvozdu u Konice na cca 25 hektarech zemědělské půdy, chovají čtyři dojnice, dvě jalovice a dvě telata, dvacet koz a na hůře přístupných pozemcích deset ovcí. První kroky k ekologickému zemědělství Do roku 1995 žili manželé Hrbkovi v Praze a vybudovali menší síť maloobchodních prodejen a restaurací. Ovšem ve chvíli, kdy viděli, že zájem dospívajících potomků směřuje jinam, rozhodli se pro změnu životního stylu. Vše prodali a odstěhovali se na Moravu. Domeček v Rakůvce nedaleko Konice koupili b ě h e m j e d n o h o t ý d n e, k d y o Velikonocích poznali srdečnost moravského venkova, a odstěhovali se z metropole. Po letech každodenní dřiny si vzali volno a rozhlíželi se, co budou dělat. Vždycky jsem si přála mít kolem sebe spousty zvířat, tak jak to bývá v pohádkách, vzpomíná Blanka Hrbková. Na první krok ke splnění přání upozornila cedule PRODEJ SLEPIC u drůbežárny v Přemyslovicích. Zajel jsem tam a koupil dva pytle slepic, vyrobil kurník a učil sedět nosnice na hřadu. Konečně přišlo první vejce a s ním jsme se stali zemědělci, vzpomíná na začátky hospodářství Ivan Hrbek. Ke slepicím postupně přibyly ovečky, koza původem od Slušovic (měla

5 mít zlaté vemeno :)), kachny, husy, perličky, křepelky i kůň i kravka. Zvětšila se políčka, připojil se les. Najednou nám všem bylo staré stavení, původně výminek, malé. Museli jsme se rozhodnout, co dál. Chyběly nám pozemky. Vzhledem k tomu, že nás nejvíce bavilo chovat kozy a krávy, začali jsme se poohlížet po lépe vyhovujících prostorách. V roce 2003 jsme stěhovali hospodářství do Hvozdu u Konice, kde naše společnost AMALTHEA s.r.o, nyní sídlí, uvádí Ivan Hrbek. Od roku 2010 zpracovává mléko přímo na statku, stejně jako prodává ze dvora. Hospodářství se nyní specializuje na chov koz (bílá krátkosrst), krav (kříženci) a doplňkově ovcí (plemeno charollais a suffolk). Zpracování mléka Spolu s kozami už na výminku vyvstala otázka, co s mlékem, jež se nestihlo vypít ani jinak udat. Manžel se jednoho dne pustil do výroby sýra. Když mi jej dal uzrálý ochutnat, zjistila jsem, že je dobrý. Řekla jsem si, když to dokáže mužský, tak já taky. A líp, řekla si s úsměvem Blanka Hrbková. A slovo dodržela. Dnes vyrábí na patnáct druhů sýrů čerstvé, polotvrdé, parenicu. Ovšem začátky nebyly úplně snadné. Vše nejprve zpracovávali pro vlastní potřebu. I tentokrát jim pomohla praktická literatura, konkrétně mléčná kuchařka. S přestěhováním do větších prostor ve Hvozdu bylo možné výrobu rozšířit. A opět hrál roli inzerát s nabídkou vybavení malé mlékárny, jež zkřížil Hrbkovým cestu. A protože štěstí přeje připraveným a těm, co se umí rychle a správně rozhodovat, dokázali Hrbkovi za pouhých sedm týdnů postavit v části stodoly dojírnu s mléčnicí a faremní prodejnu mléka. Během dalších několika měsíců vybudovali i malou minimlékárnu a rozjeli faremní zpracování mléka. Registraci obdrželi v lednu Trvalo jen rok a dokázali, že slova péče a kvalita pro ně nejsou jen fráze. Bez toho by totiž jen stěží dokázali Hrbkovi vyrobit Českou biopotravinu roku 2012 kozí biomáslo. Máslo z kozího mléka se v podstatě

6 vyrábí stejně, jako z mléka kravského. Ovšem kozí mléko má poněkud jiné vlastnosti, například více ulpívá na nástrojích, takže je třeba pracovat v odlišných teplotách, prozradila Blanka Hrbková. V době vyhlášení výsledků soutěže sice končila sezona, kdy je k dispozici kozí mléko, ale přesto zájem o kozí biomáslo byl veliký. Hrbkovi věří, že jejich práce vešla do povědomí i díky zájmu médií, a zákazníci se pro výrobky z kozího mléka vrátí zase na jaře. Výroba sýrů navazuje na některé staré a méně známé receptury ze zemí s tradiční výrobou kozích sýrů. Hrbkovi si vytváří okruh stálých zákazníků a staví propagaci svých výrobků i na půvabných příbězích o jejich vzniku. Vzhledem k rozsahu výroby jsou jednotlivé šarže sýrů originály, vyráběné a ošetřované s láskou a péčí. Produkce Minimlékárna a prodejna ve dvoře má k dispozici více než 30 litrů mléka denně. Jednou za tři dny jde tedy o cca 100 litrů kravského mléka. Zhruba 30 litrů paní Hrbková prodá přímo ze dvora a 60 litrů zpracuje. Co se týče kozího mléka, jedná se o 30 litů jednou za dva dny a většina se také na farmě zpracuje. Prodáváme přímo na farmě, ale dodáváme zhruba třetinu produkce také do prodejen v Litovli, Olomouci a Štěpánově. Spolupracujeme rovněž se společností, která se zabývá biobedýnkami se sídlem v Opavě, a můžete nás potkat, pravda ne pravidelně, na prověřených trzích, sdělila Blanka Hrbková. Podle ní jdou nejvíce na odbyt kromě sýrů, máslo, pasterované mléko a syrovátkové nápoje. Přiznává, že nabízet široký sortiment je velmi složité, proto zvažuje zúžení. Přesto by rádi Hrbkovi dodávali své výroky tzv. na objednávku- tj. vyráběli pravidelně pro stabilizovaný okruh zákazníků nebo připravovali zvolené produkty k určitým pravidelným příležitostem. Ekochov Farma vždy pracovala ekologicky, i když se vstupem do kontrolovaného ekologického hospodářství Hrbkovi váhali řadu let. Na konci devadesátých je odrazovala náročná byrokracie

7 v kombinaci s nízkou výměrou pozemků. Náročné papírování se jednoduše nevyplatilo. Teprve od vstupu do EU a zjednodušením legislativy měla certifikace pro jejich farmu smysl. V současné době patří Ivan Hrbek k lidem, kteří dokážou pomoci ostatním s vybudováním zpracoven, včetně plnění příslušných předpisů. Pomohli jsme nebo radili zhruba třetině všech zpracovatelů mléka s prodejem ze dvora, potvrzuje Ivan Hrbek. Hrbkovi jsou ustavujícími členy Svazu faremních zpracovatelů a občanského sdružení pro podporu efektivního rozvoje českého a moravského venkova (Capra consulting, o.s.) a rovněž jejich jméno je spojeno se Svazem chovatelů ovcí a koz. (syh)

8 Zájem o biomenu v jídelních vozech předčil očekávání. Je pravidelně servírováno na 24 spojích Českých drah B iopotraviny cestujícím Českých drah chutnají. V jídelních a lehátkových vozech se vaří z biopotravin od našich sedláků. Jen během října se zde prodalo na devět stovek porcí v kvalitě bio! Na čtyřiadvaceti spojích v České republice, ale také na mezinárodních linkách směřujících do Hamburku, Berlína, Mnichova, Vídně, Budapešti a Varšavy najdou cestující v restauračních vozech JLV pokrmy vyrobené ze surovin od členů PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Vepřovou pečeni na víně s dýní Hokaido a šťouchané brambory si objednávají také pasažéři nejrychlejších vlaků u nás. V soupravách Pendolino tvoří sezonní biomenu 15% z prodejů všech hlavních jídel. Na talířích jim personál servíruje maso z Biofarmy Sasov připravenou na víně z Vinných sklepů Kutná Hora a zeleninu od Miloše Kurky. Pokrm jde dobře na odbyt na území republiky stejně jako za hranicemi. Bio chutná Cestující zavedení biopotravin do sortimentu JLV vítají. Dle dosavadních ohlasů je tento krok vítán, což nám potvrzuje i řada obdržených pochval od našich zákazníků, potvrdil za JLV Martin Malúš. Podzimní nabídka v kvalitě bio však není poslední. Od změny grafikonu, jež je plánována tradičně na konec roku, se připravuje nový jídelníček, jenž opět s tuzemskými biopotravinami počítá. V současné době připravujeme zimní nabídku, která bude zaměřena na farmáře a českou produkci, drobných změn se dočká také hlavní jídelní lístek, doplnil Martin Malúš. Kuchaři JLV zatím neprozradili, o jaký typ pokrmu půjde. Jedno je jisté, pokud jej budete chtít ochutnat, budete mít šanci nejdříve 9. prosince V tento den se totiž změní jak jízdní řády, tak složení jídelního lístku v restauračních vozech. Výhledově však zřejmě nezůstane na kolejích jen u pokrmů ze surovin z kontrolovaného ekologického zemědělství. Uvažuje se o začlenění nealkoholických nápojů v kvalitě bio na nápojový lístek. Již nyní je na vybraných spojích v nabídce BIO apfelschorle. V budoucnu by nápojový lístek mohly doplnit např. mošty nebo bylinkové čaje.

9 Certifikace Certifikaci provozu JLV provedla KEZ o.p.s. Jednalo se vlastně o první inspekci stravovacího zařízení, tedy ještě před samotným zahájením výroby BIO. Na první inspekci tedy kontrolujeme vlastně podmínky, které jsou nastaveny a případně plněny tak, aby bylo možné vydat certifikát. Určitě neprobíhá kontrola na kolejích ve zmíněných 24 spojích, ale ve vlastním výrobním závodě JLV, a.s. v Praze, kde jsou jídla pro jídelní vozy připravována do podoby polotovaru a následně naskladňována do přistavených jídelních vozů, uvedla Eva Kaplanová, vedoucí inspekčního orgánu, která sama certifikaci prováděla. Nejprve podnikatelský subjekt předložil popis výrobních zařízení a skladového hospodářství. V tomto případě jsou veškerá jídla připravována jako polotovar ve výrobním podniku. Pro výrobu BIO jsou vyčleněna zvláštní chladící zařízení pro výhradní uskladnění surovin k výrobě biojídla tak, aby nedošlo k záměně s konvenčními surovinami, uvedla Eva Kaplanová. Podnik uvnitř funguje jako klasická výrobna polotovarů, s nastavenými hygienickými a sanitačními řády. Pracovníci, kteří se podílejí na přípravě jídel, jsou seznámeni s problematikou BIO. Při první inspekci nelze zatím ověřovat a kontrolovat množstevní toky jednotlivých surovin, což je možné až při skutečně probíhající výrobě. To se týká i účetních dokladů (nákup biosurovin, výdej biojídel), ověřování případných stížností a reklamací na podávané biojídlo, dodává Eva Kaplanová. Standardy K vlastní výrobě biopokrmů předkládá každý výrobce certifikáty, které prokazují ekologický původ jednotlivých biosurovin a samozřejmě dokládá i recepturu a jídelníček, ve kterém jsou uvedena jídla splňující kriteria "Standardů". U subjektu JLV se jedná pouze o jedno teplé jídlo: Vepřová pečeně na víně s dýní Hokkaido a šťouchanými bramborami, které splňuje podmínky pro zařazení do skupiny biojídel s hmotnostní podílem jednotlivých biosložek větším než 95%. Podniku, který takto splnil kriteria "Standardů", je na základě licenční smlouvy propůjčena k užívání ochranná známka BIO registrovaná společností KEZ o.p.s. u Úřadu průmyslového vlastnictví, a kterou může výrobce biojídel označit jednak své stravovací zařízení a zároveň ji používat i v reklamě a při prezentaci biojídel vůči spotřebitelům. (syh)

10 Poradce pro gastronomii Hugo Hromas: Na biopotravinách mě ze všeho nejvíc baví přístup Rozhovor se členem týmu Svazu PRO-BIO S edmatřicetiletý kuchař Michal Hromas spolupracuje s PRO- BIO Svazem ekologických zemědělců hned na několika projektech. V současné době působí v PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců jako poradce pro gastronomii. Oceňuje kvalitní produkty od našich sedláků, ze kterých nejen že dokáže připravit chutná jídla, ale především je propaguje v praxi i médiích. Podílel se na přípravě receptur, podle kterých se vaří z biopotravin například v rychlovlacích Pendolino. Potkali jsme se s hlavní manažerkou PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřinou Nesrstovou na projektu Zelené trhy. Já jsem si konečně ujasnil, co přesně znamená PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, a jí se zase líbil můj styl práce a způsob, s jakým přistupuji k surovinám. Slovo dalo slovo a hned jsme vymysleli, co by se dalo dělat společně. Po skončení Zelených trhů jsem se jako poradce pro gastronomii začal blíže seznamovat s problematikou ekologického zemědělství u nás. Zjišťuji, jak ekologické zemědělství vnímá běžný spotřebitel, ale také třeba profesionálové v restauracích a hotelech. Snažím se o propagaci biopotravin prostřednictvím pokrmů. Aktivně jsem propagoval produkty ekologického zemědělství formou přípravy běžných i méně běžných, rozhodně ale kvalitních, jídel například na veletrhu Země živitelka. V tomto případě jsme si dali za cíl ukázat lidem, že bio není jen alternativní životní styl a nejde tady o žádný extrém v oblasti stravování. Ačkoliv na své si přijdou nejen vegani, vegetariáni, zastánci různých náboženských nebo filozofických systémů, ale je zde právě pro docela "obyčejné" lidi, kteří dávají přednost kvalitnímu jídlu z čistých zdrojů, šetrných k životnímu prostředí, hmyzu, zvířatům a samozřejmě lidem. Ve stejném duchu jsem pokračoval na Vinobraní v Kutné Hoře nebo pomáhal při prezentaci produktů v soutěži Česká biopotravina roku Navštívil za svaz Bio dožínky v Nenačovicích, abych poznal celé spektrum aktivit v oblasti biopotravin u nás. Zpracovával jsem nabídku biomenu pro JLV a asistoval při jeho realizaci. A samozřejmě nepřetržitě sbírám materiál pro další chystané projekty. Pracuji jako konzultant a kuchař specialista, takže v současné době pracuji externě pro firmu Miele ČR, kde prezentuji formu aktivního vaření spotřebiče Miele, zpracovávám pro Miele i kurzy vaření pro jejich zákazníky ale i širší veřejnost. Dělám na menších projektech jako je rozjezd kuchyně v kavárně Minor, kdy jde o zpracování menu, kalkulací a zaškolení personálu. Pro pekárnu v Krásovce vytvářím nejen výrobní program, ale i celý systém objednávek a řeším, jak sortiment, tak personální otázky. Jako hostující kuchař působím v bistru Franz a restauraci Ocean 48 v Brně. V moravské metropoli jsem spolupracoval na konceptech kavárny Avia nebo kavárny ERA. Občas si mě najímají klienti na vaření v privatu, oslavy narozenin, svatby a v neposlední řadě také vedu kurzy vaření pro veřejnost. Nejvíce zkušeností a největší impuls jsem dostal při spolupráci s Riccardem Lucque, majitelem restaurací Aromi a La Fattoria v Praze a Il Mercato v Brně. Nezapomenutelná byla práce na letišti v pražské Ruzyni, Obecním domě v Praze, Borgo Agnese v Brně a v dalších a dalších kuchyních. Setkání s významnými šéfkuchaři jsou silný motorek pro následnou práci a obohacují vás. Taková jména jako Pavel Mareš, Riccardo Lucque, Petr Hajný, Dušan Jakubec, Jacques Auffrays, Lukáš Kulišťák jsou zárukou toho, že nebudete zklamáni. Cenné zkušenosti jsem také získal při cestách v severní Africe a Řecku. Neméně inspirace nacházím v množství knih v různých jazycích. Zkrátka, jsem si vědom, že se stále všichni musíme učit a hýbat. Kdybych to měl říct zjednodušeně, tak blízkovýchodní kuchyně používá obrovské spektrum zeleniny, bylinek, luštěnin a obilovin a jiných druhů masa, než která se běžně používají u nás. A zachází s nimi prostě přesto nápaditě. A přesně v tom může být pro Čechy, kteří jsou trochu strnulí v zaběhlých stereotypech, inspirativní. Co mě na bio potravinách baví nejvíc, je přístup. Vše je o logice, ohleduplnosti k prostředí, kde žiju, o obyčejné moudrosti. Jak zacházím s přírodou, a kde se

11

12 to odrazí. Mě nebaví řeči o tom, že je zdravější, barevnější, nebo že když jím bio, tak jsem vyjímečný a převyšuju tím svoje okolí. Ovšem fascinuje mě, když poslouchám zkušené pěstitele mluvit o biodiverzitě, když potkávám chovatele, který miluje svoje zvířata a stará se o ně jako o děti a dokáže vám všechno, co dělá vysvětlit. A ono to dává smysl a vám se chce se toho nějak zúčastnit, protože jde o dobrý nápad. Vždycky říkám, že se těším na dobu, až se konvenční potraviny budou muset označovat jako konvenční a bio bude prostě normální. Protože to pro mě bio je. Prostě takové, jaké má být. Normální. Poprvé jsem s certifikovanými biopotravinami začal pracovat v době, kdy jsem působil v Ekologickém centru Toulcův dvůr, a to je dobrých panečku...šestnáct let!!! Potom byla pauza a další šance byla, až když jsem měl vlastní výrobu v kavárně Bio Zahrada. Jenže v té době jsem ještě neměl dost zkušeností, a tak jsem musel podnik po roce a půl zavířít. Zato nyní zkušenosti zúročuji. V PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců se dostávám k tomu nejlepšímu, co v tuzemsku v oblasti bio potravin máme. Jsem přímo u zdroje, jako mimino u mámina prsu :-D Recept s kalkulací, který jsem JLV předával, byl samozřejmě dále upravován a předěláván. JLV přistupují k věci především jako obchodníci a nemohou se spolehnout na úsudek člověka, který v tomto ohledu nenese zodpovědnost. Ale když jsem předával první nástřely, tak jsem nabízel tato menu: Vepřová krkovice pomalu pečená na víně s dýňovým pyré a konfitovaným česnekem Roláda z vepřového bůčku se sasovskou klobásou, šťouchané brambory a dušené řepné zelí Karbanátky z jemně mletého hovězího s dresinkem z ovčí brynzy s lehkým bramborovým salátem Hovězí ragout s dušenou dýní a karotkou s bramborovými noky Farské kuře s pečenými jablky a rebarborou, Sasovský bramborový knedlík Při výběru pokrmu pochopitelně rozhodovala dostupnost materiálu pro tak velký objem výroby, pracnost a cena, takže nakonec vyhrálo vepřové na víně s dýňovým pyré, které si JLV dál upravovalo. Blog je pro mne srdcovka. Je to prostor, který je jen pro vás a kde si můžete psát o všem, co vás zajímá a baví bez ohledu na to, jestli obsah někoho druhého zajímá nebo ne. Tak to vnímám já. Proto nemám na blogu žádné reklamy. Když o někom nebo o něčem napíšu, tak protože mě to baví a připadá mi to zajímavé - nic za to nechci. Také nemám žádné počítadlo návštěvnosti nebo možnost přidávat komentáře. Blog je prostě můj, a když někoho baví nebo zajímá, jsem samozřejmě polichocen, ale nechci se tím nechat ovlivňovat. A protože je to amatérské, tak ani nemusím. Píšu o jídlech, co mám rád, a která bych třeba v praxi neuplatnil, o jídlech a surovinách zajímavých, dávno ztracených, nebo znovu objevených. O etnické kuchyni, která mě fascinuje, historii a tradici jídel. Především o židovské kuchyni, která je plná promyšlené symboliky, a jejím prolínaní se s dalšími vlivy. Co se týče působení na Radio Wave, se věc má následovně. Radio prostě hledalo nějakého ukecaného chytráka, který trochu vaření a jídlu rozumí, aby o tom jednou za týden utrousil slovo :-). Napřed oslovili známého bloggera Pana Cuketku, a ten jim potom předhodil mě. Takže mě můžete slyšet v pořadu Ve vlastní šťávě, a to každý pátek v 11:20 nebo v repríze 16:20. Ve spolupráci s Ivanou Morávkovou a Kateřinou Nesrstovou připravujeme Metodiku agroturistiky, kdy chceme pomoci začínajícím provozovatelům co nejvíce usnadnit rozjezd jejich zařízení. Upozornit je na úskalí, na která mohou narazit, trochu je připravit na realitu, a maximálně je podpořit nejen v začátcích ale formou konzultace a školení i při další práci. Zkrátka, aby jim provoz fungoval, aby nezůstali bezradně stát na půli cesty a zbytečně neztráceli svojí investici. A to nejen peníze, ale hlavně práci a čas. Kromě toho na mě čeká ještě jeden nemalý úkol: vyprávět příběh o bio potravinách, o sedlácích kteří se věnují chovu nebo pěstitelství v ekozemědělství, s výhodami i úskalími bio potravin, a to tak, abych vše pochopil i já :-D. Půjde o kuchařku se zajímavými recepty a informacemi o tom, co a proč bio potraviny jsou. (syh)

13 Dejme si na talíř... Vánoční MENU podle Huga

14 Projekt Leonardo da Vinci: Delegace PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců navázala spolupráci ve Velké Británii V e dnech listopadu 2012 absolvovali zástupci PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců pracovněstudijní stáž ve Velké Británii, konkrétně v hrabství Yorkshire. Kolegové z místní partnerské organizace Yorkshire farming and Wildlife připravili vynikající program, v rámci kterého česká výprava navštívila rozličné farmy (bio i konvenční) s chovem ovcí, masného a mléčného skotu, zpracováním, ornou půdou. Nechyběla setkání se zástupci farmářských sdružení, a byla navázána bližší spolupráce na několika potencionálních vzdělávacích projektech. Účastníci si přivezli obrovské množství materiálů a zkušeností. Stáže se zúčastnili manažerka Svazu PRO-BIO Kateřina Nesrstová, chovatelka skotu a ovcí a projektová poradkyně Marcela Raabová, producent bylin a vín v kvalitě bio Josef Abrle a projektový manažer Svazu PRO-BIO Milan Kouřil. V současné době připravujeme zvláštní číslo bulletinu pro členy Svazu PRO- BIO s informacemi a reportážemi z farem. Projekt Leonardo da Vinci Stáž se odehrála v rámci projektu Leonardo da Vinci s názvem "Výměna zkušeností - cesta k rozvoji ekologického zemědělství". Program Leonardo da Vinci je v rámci programu celoživotního učení zaměřen na výukové a vzdělávací potřeby všech osob účastnících se odborného vzdělávání a odborné přípravy na jiné než vysokoškolské úrovni a na instituce a organizace nabízející nebo podporující toto vzdělávání a přípravu. Konkrétně jde v rámci projektu o výměnu zkušeností se zahraničními partnery, přenos fungujícího know-how do našich podmínek,nastartování rozvoje praktického poradenství v aktuálních oblastech (zmírňování účinků klimatické změny, krátké obchodní řetězce, nové metody zpracování a marketingu bioproduktů apod.) pomocí praktického tréninku s poradci přijímací organizace. Významným prvkem je i seznámení se s novými možnostmi zpracování bioproduktů na farmách, nové metody odbytu bioproduktů, sdílení efektivních metod propojení zemědělského hospodaření na ekofarmách a regionálního rozvoje. V dalším vydání bulletinu přineseme mnoho zajímavých informací. Milan Kouřil

15

16 Odborná studie dává za pravdu: Koloběh organické hmoty na farmě, cesta k udržitelnému zemědělství U držitelné a smysluplné hospodaření v zemědělství šetří naši planetu. Poslední studie švýcarského Výzkumného ústavu pro ekologické zemědělství FiBL potvrzují, že ekologické zemědělství může přispět ke zmírnění dopadů klimatické změny. Důležitou roli hraje schopnost vázat atmosférický uhlík na organický materiál v půdě, která je dle výsledků studie v uzavřeném systému ekologického zemědělství výrazně vyšší. Ekologický způsob obhospodařování půdy, provázaný se živočišnou výrobou se ukazuje jako velmi přínosný. Smíšené zemědělství s koloběhem organické hmoty (pícniny hnůj), typickým pro ekologické zemědělství, se dle studie vyznačuje lepší schopností navázat atmosférický uhlík (součást skleníkového plynu CO2) do půdy. Potvrzuje se, že zajištění koloběhu organické hmoty na farmě, příznačné pro ekologické hospodářství, je cestou k udržitelnému zemědělství, sdělila Kateřina Nesrstová, manažerka PRO- BIO Svazu ekologických zemědělců. Ekologičtí zemědělci pracují v systému, který upřednostňuje uzavřené cykly využívající vnitřní zdroje s koloběhem živin. Někteří odborníci, stejně jako členové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců, si jsou velmi dobře vědomi přínosů takového způsobu hospodaření. Nyní oceňujeme, že i odborné studie potvrzují, že námi propagované a praktikované šetrné zacházení se svěřenými statky (půdou, krajinou atd.), je přínosné pro naši planetu, dodává Kateřina Nesrstová. Je načase, aby si ti podnikatelé v zemědělství vyčerpávající půdu nevhodnými agrotechnickými postupy, porušujícími uzavřené koloběhy živin, uvědomili důsledky svého jednání. Fakt, že ekologické zemědělství přispívá ke zmírnění dopadů změny klimatu, by neměl být opomíjen ani politiky, neboť oni jsou zodpovědní za nastavení legislativy a určují míru a směr podpor, uzavírá Kateřina Nesrstová. Z globálního a dlouhodobého hlediska je jasné, že ekologické zemědělství je přínosné v mnoha ohledech. Kromě kvalitních biopotravin přináší řadu kladů, mezi něž se řadí mj. zmíněné zmírňování dopadů klimatické změny. Společnosti tak vloženou podporu vrací zpět, ba přináší mnoho navíc. Studie FiBL Studie publikovaná v Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) analyzovala data ze 74 terénních srovnávacích studií, která hodnotila množství humusu (úroveň půdního organického uhlíku) v různých půdách v systémech ekologického a konvenčního zemědělství po celém světě. Z toho téměř 20 dosažených výsledků umožnilo srovnání míry vázání uhlíku mezi zemědělskými systémy. Zásoby půdního organického uhlíku byly o 3,5 tuny na hektar vyšší než u neekologických systémů zemědělství. Ekologické systémy zemědělství vážou na organický materiál v půdě až o 450kg více atmosférického uhlíku na hektar/rok pomocí CO2. (syh)

17 Svatomartinská vína ať už z Moravy nebo z Čech byla letos dostupná také v bio kvalitě S vatomartinská vína se zabydlela na tuzemském trhu. O jejich oblíbenosti svědčí jak nabídky velkých řetězců, tak specializovaných obchodů- vinoték. Málokterý spotřebitel však tuší, že některá Svatomartinská jsou vyrobená z ekologicky pěstovaných hroznů a jsou tedy BIO. Ochutnat Svatomartinské víno v kvalitě bio můžete například z moravských vinařství Františka Mádla, Petra Marcinčáka nebo od společnosti Gotberg. V Čechách patří k tradičním producentům biovína Vinné sklepy Kutná Hora, jejichž Svatomartinské ani letos nechybí. A právě v Kutné Hoře se 11. listopadu 2012 uskutečnila velká slavnost Svatomartinských vín, která byla největší v Čechách. V Jezuitské koleji bylo k ochutnání zhruba sto vzorků Svatomartinských vín z celé republiky. Nechyběly ani do zlatova vypečené husičky, sdělil za pořadatele Stanislav Rudolfský. Biovíno 2012 Ekologicky hospodařící vinaři se shodují, že letošní rok přinese pěkná a kvalitní vína, vyzrálá a s dostatkem přírodního cukru. Celková sklizeň není dramaticky nižší než v letech ostatních, ale nižší byla výlisnost, a to především díky nedostatku srážek. Chyběla již tolik důležitá zimní vláha. Tlak chorob nebyl extrémní, uvádí Stanislav Rudolfský z Cechu českých vinařů a zároveň člen PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Dodává, že zdravotní stav hroznů při sklizni byl dobrý, což je hlavní předpoklad k výrobě kvalitního vína. Sezona však nebyla zcela ideální, a to především na Moravě. Tak jako vloni potrápily jarní mrazíky vinaře v Čechách, letos 18. května pozlobily vinaře na některých místech Moravy. Leckde se ukázalo, že níže položené lokality nebo dokonce doliny, nejsou pro pěstování révy vhodné. Mráz stéká po úbočí do údolí, kde napáchá největší škody, vysvětlil Stanislav Rudolfský. V celkovém součtu se jednalo až o 20% poškozených ploch vinic v ekologickém režimu. Vloni v Čechách bylo poškozeno až 80% vinohradů. (syh)

18 Pod rukama rodiny Šulcovy roste zdraví. Specializují se na léčivé byliny, odborníky jsou na jitrocel Představujeme nové členy PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců R odina Šulcova z Útěchoviček na Pelhřimovsku se věnuje již 21 let pěstování léčivých rostlin. Od roku 2010 přešli na ekologický způsob pěstování bylin, a v současnosti obhospoadřují 3,5 hektaru. Mají vlastní sušárnu a sami pěstují i sadbu. Letos jsme pěstovali yzop, meduňku, jitrocel, sléz, šalvěj a maralí kořen, vyjmenoval Josef Šulc. Co se týče jitrocele jsou Šulcovi vnímáni jako odborníci. Rodina Šulcova se ekologickému zemědělství začala věnovat v roce K tomuto kroku přiměl své rodiče syn, který po absolvování školy začal hospodařit a byl mu bližší ekologický způsob. Tak jsme mu v roce 2008 převedli po-

19 lovinu našich pozemků, ať to zkusí. Druhou polovinu jsme s manželkou obhospodařovali tak, jak jsme byli zvyklí. Kdyby se mu nedařilo, abychom nějak přežili, protože byliny jsou naším hlavním zdrojem příjmu. A ono se mu zatím daří, tak jsme to nakonec zkusili jako on, říká Josef Šulc. Šulcovi starší i mladší patří k dodavatelům společnosti SONNENTOR. Milovníci bylinných čajů si tedy mohou vychutnat výsledky práce v Útěchovičkách především ve výrobcích zmíněné firmy. Právě do SONNETORu většinu certifikované produkce dodává syn a od letošního roku i já s manželkou, sdělil Josef Šulc. Bylinná pole v ekologickém režimu to je mravenčí práce, jež zaslouží obdiv. Šulcovi jsou hrdí na to, že se jim v ekologickém režimu daří udržet porosty bylin velice čisté s minimem plevelů. Naprosto jsem tomu, když syn začínal, nevěřil. Je v tom ovšem kromě umu a vědomostí i značný podíl ruční práce mojí manželky Lidušky a Janovy manželky Janičky, přiznává Josef Šulc. Uvědomuje si, že vzdělávání v oboru je vždy přínosné. Vždy uvítá exkurze do podniků, kde se pěstují byliny, zelenina, nebo podobné speciality, aby se mohl něco přiučit. (syh)

20 Ze Starého Města pod Sněžníkem míří biopotraviny za polárníky do Antarktidy N ejvzdálenějším odběratelem našich biopotravin je od letošního roku česká vědecká stanice J. G. Mendela na ostrově Jamese Rosse v Antarktidě. Objemná zásilka s biopotravinami ze Starého Města pod Sněžníkem bude tvořit základ jídelníčku dvacetičlenné expedice polárníků především z Masar y k o v y u n i v e r z i t y v B r n ě (http://polar.sci.muni.cz/) a dalších institucí. Polárníci využijí například 100 kg špaldové celozrnné mouky na pečení vlastního chleba, kuskus, müsli, těstoviny, špaldové kafe a další bioprodukty. V čele se správcem stanice Pavlem Kaplerem se expedice vydá na ostrov přesně na Silvestra letošního roku. Průměrná délka cesty na ostrov Jamese Rosse trvá 10 dnů. Expedice se dopraví nejprve civilním letem co nejblíže, tedy do jihoamerické Ohňové Země, konkrétně do města Punta Arenas, kde na ně již budou čekat naše biopotraviny, které na cestu vyrazily s předstihem. Z patagonského Punta Arenas je čeká cesta chilským vojenským ledoborcem Almirante Oscar Viel přes bouřlivý Drakeův průliv a souostroví Jižní Shetlandy až k ostrovu Jamese Rosse. Hlavní náplň expedice tvoří především výzkumy z oblasti klimatologie, rostlinné fyziologie, parazitologie, glaciologie, geologie, či mikrobiologie. Antarktida je velmi důležitou oblastí pro zachování rovnováhy planetárního systému Země. Vzhledem k jejímu možnému ohrožení v důsledku globálního oteplování je výzkum ledovců a vývoj změn všech tamních ekosystémů jednou z nejdůležitějších priorit světové vědy. Čeští vědci se budou zabývat rovněž paleontologickými výzkumy, které započaly již v uplynulých sezónách, kdy byl v Antarktidě nalezen např. vůbec první doložený druh fosilní houby. Spojení mezi antarktickými vědci a bioprodukty by na první pohled možná hledal málokdo. Přesto ale mají tyto dva zdánlivě vzdálené obory mnoho společného. Extrémní podmínky, které na ostrově Jamese Rosse panují, si žádají uzpůsobení jídelníčku a využití praktických, rychle a snadno připravitelných pokrmů s vysokou nutriční hodnotou. Výběr našich biopotravin byl proto navržený tak, aby tyto požadavky splňoval, a aby si členové expedice mohli připravovat pokrmy z kvalitních surovin bohatých na živiny a energii. Navíc poslání naší firmy, podporující návrat šetrného způsobu hospodaření a zachování zdravé planety, je rovněž vlastní všem českým polárním vědcům i technikům účastnícím se expedic do Antarktidy. Zdroj: tisková zpráva PRO-BIO, obchodní společnost s r.o.

ALBIO. Albio www.albiostyl.cz

ALBIO. Albio www.albiostyl.cz ALBIO s.r.o. ALBIO vznik 2002 Síť bioprodejen (dnes 3x v Praze, na Andělu provozujeme největší bioprodejnu v ČR) Jediná komplexní biorestaurace v ČR První tradiční biopekárna v Praze Plnohodnotný bio catering

Více

SEDLÁK JEDE Z POLE. Tomáš Popp, Envic

SEDLÁK JEDE Z POLE. Tomáš Popp, Envic SEDLÁK JEDE Z POLE Tomáš Popp, Envic NAKRMTE MĚSTO Fenomén lokálního jídla není pouhou módní vlnou. - kvalita, čerstvost, originalita - potraviny vyprodukované co nejblíže místu prodeje - produkce menšími

Více

Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055. Exkurze Biofarma JURÉ. (Pracovní list)

Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055. Exkurze Biofarma JURÉ. (Pracovní list) Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055 Exkurze Biofarma JURÉ (Pracovní list) Označení: EU-Inovace-Ex-Př-07 Předmět: Přírodopis Cílová skupina: 6. - 9. třída

Více

Statistika a trendy vývoje ekologického zemědělství v ČR

Statistika a trendy vývoje ekologického zemědělství v ČR Statistika a trendy vývoje ekologického zemědělství v ČR Ing. Andrea Hrabalová, konzultant ČTPEZ Ing. Hana Šejnohová, Ph.D., ÚZEI 2. září 2015, konference Biosummit, Praha Vývoj ekologického zemědělství

Více

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz Na všechny výrobky z tohoto letáku 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů 17 90 100 g = 8,95 Kč Jablko Gala 600 g, Itálie 56 90 100 g = 9,48 Kč

Více

Gastronomické iniciativy Ochutnejte Jeseníky a Ochutnejte Hanou. Fórum cestovního ruchu 2014 30. října 2014, Olomouc

Gastronomické iniciativy Ochutnejte Jeseníky a Ochutnejte Hanou. Fórum cestovního ruchu 2014 30. října 2014, Olomouc Gastronomické iniciativy Ochutnejte Jeseníky a Ochutnejte Hanou Fórum cestovního ruchu 2014 30. října 2014, Olomouc Základní charakteristika gastronomie, gastro turistika, vaření a zdravá výživa patří

Více

MAS Regionu Poodří, Z.S., vyhlašuje ve spolupráci s Asociací regionálních značek, o.s.: 3. VYZVU. k předkládání žádostí o udělení značky , V'

MAS Regionu Poodří, Z.S., vyhlašuje ve spolupráci s Asociací regionálních značek, o.s.: 3. VYZVU. k předkládání žádostí o udělení značky , V' MAS Regionu Poodří, Z.S., vyhlašuje ve spolupráci s Asociací regionálních značek, o.s.:, 3. VYZVU k předkládání žádostí o udělení značky, V' "MORAVSKE KRAVARSKO regionální produkt U STRAVOVACí A UBYTOVACí

Více

VÝROČNÍ ZPRÁVA za rok 2011. PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů potravin a přátel ekologického zemědělství

VÝROČNÍ ZPRÁVA za rok 2011. PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů potravin a přátel ekologického zemědělství VÝROČNÍ ZPRÁVA za rok 2011 PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů potravin a přátel ekologického zemědělství Základní údaje Název organizace: PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů potravin a přátel ekologického

Více

Obecná pravidla produkce

Obecná pravidla produkce Obecná pravidla produkce Zákaz používání GMO - zákaz se týká potravin, krmiv, činidel, přípravků na ochranu rostlin, hnojiv a pomocných půdních látek, osiva a sadby, mikroorganismů a živočichů - povinnost

Více

VÝROČNÍ ZPRÁVA ZA ROK 2015

VÝROČNÍ ZPRÁVA ZA ROK 2015 VÝROČNÍ ZPRÁVA ZA ROK 2015 Veselá biofarma, z.s. Spolek přátel ekologického zemědělství, Velké Hostěrádky Úvodní slovo Zájmové sdružení přátel ekologického zemědělství začalo v podstatě se stejnými osobami,

Více

Titus Eliáš Šéfkuchař restaurací Na Kopci, Na Konci, Bistro Santinka v Praze

Titus Eliáš Šéfkuchař restaurací Na Kopci, Na Konci, Bistro Santinka v Praze Titus Eliáš Šéfkuchař restaurací Na Kopci, Na Konci, Bistro Santinka v Praze V restauracích Na Kopci a Na Konci vaří kosmopilitní mezinárodní kuchyni postavenou na kvalitních surovinách s důrazem na poctivou

Více

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST?

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? ALENA SUCHÁNKOVÁ www.permanet.cz 21. 10. 2015, Ekologický institut Veronica, Brno PERMAKULTURA JAKO ZPŮSOB ŽIVOTA - ZDRAVÍ, JÍDLO, BYDLENÍ, VÝCHOVA 1990 - ÚPLNÝ KURZ PERMAKULTURNÍHO

Více

Léčivé rostliny v ekozemědělství

Léčivé rostliny v ekozemědělství Průkopníkem ekologického pěstování, výkupu, zpracování a prodeje léčivých rostlin v kvalitě BIO v České republice je ing. Tomáš Mitáček, spoluzakladatel a dlouholetý ředitel firmy Sluneční brána Čejkovice.

Více

Analýza zpracovatelského sektoru biomléka

Analýza zpracovatelského sektoru biomléka EPOS Spolek poradců v ekologickém zemědělství ČR Analýza zpracovatelského sektoru biomléka Pro veřejnou zakázku PODPORA ROZVOJE REGIONÁLNÍHO ODBYTU BIOPOTRAVIN Autor: Mgr. Tomáš Václavík Sběr dat: říjen

Více

Oceněné výrobky ze soutěže

Oceněné výrobky ze soutěže Oceněné výrobky ze soutěže Regionální potravina Moravskoslezský kraj 2010 Tvaroh měkký Je zpracován z kvalitní suroviny z podhůří Beskyd a vyráběn klasickou ruční metodou v tvarohářských vanách. Má specifické

Více

ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD

ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD SPOTŘEBA POTRAVIN Jiří Hrbek Tisková konference,. prosince 21, ČSÚ Praha ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD Na padesátém 1, 1 2 Praha 1 www.czso.cz Spotřeba potravin v ČR v dlouhodobém srovnání 2 Celková spotřeba

Více

Základní statistické údaje ekologického zemědělství k 31.12.2013

Základní statistické údaje ekologického zemědělství k 31.12.2013 Základní statistické údaje ekologického zemědělství k 31.12.2013 A. Právní úprava pro ekologické zemědělství, kontrola Pravidla pro ekologické zemědělství a produkci biopotravin jsou daná legislativou,

Více

Akční plán rozvoje ekologického zemědělství zhodnocení AP do roku 2015, míra naplnění cílů a vize do roku 2020

Akční plán rozvoje ekologického zemědělství zhodnocení AP do roku 2015, míra naplnění cílů a vize do roku 2020 Akční plán rozvoje ekologického zemědělství zhodnocení AP do roku 2015, míra naplnění cílů a vize do roku 2020 Odbor environmentální a ekologického zemědělství Ing. Jan Gallas ředitel odboru Ministerstvo

Více

Aktivity Bioinstitutu v oblasti ochrany klimatu a zemědělství Olomouc, 8. února 2012

Aktivity Bioinstitutu v oblasti ochrany klimatu a zemědělství Olomouc, 8. února 2012 Aktivity Bioinstitutu v oblasti ochrany klimatu a zemědělství Olomouc, 8. února 2012 TÉMATA: Program rozvoje venkova BIO AKADEMIE 2011 Člověk v zemědělské krajině Projekt Ekozemědělci přírodě Sluňákovské

Více

Take-away:jídlo s sebou

Take-away:jídlo s sebou Marketing Praxe.Workshop Take-away:jídlo s sebou Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger OBSAH PRAXE.WORKSHOP Take-away: jídlo s sebou Autorky: Dr. Andrea Grimm, Dr. Astin Malschinger IMPRESUM Za obsah

Více

Jak získat stříbrné hodnocení Skutečně zdravé školky Kritéria a návod

Jak získat stříbrné hodnocení Skutečně zdravé školky Kritéria a návod Jak získat stříbrné hodnocení Skutečně zdravé školky Kritéria a návod www.skutecnezdravaskola.cz Přehled kritérií pro udělení stříbrného hodnocení Angažovanost a kultura stravování S1 Školská rada či vedení

Více

Inovace studijních programů AF a ZF MENDELU. směřující k vytvoření mezioborové integrace. Klíčová aktivita KA5

Inovace studijních programů AF a ZF MENDELU. směřující k vytvoření mezioborové integrace. Klíčová aktivita KA5 Inovace studijních programů AF a ZF MENDELU směřující k vytvoření mezioborové integrace CZ.1.07/2.2.00/28.0302 Klíčová aktivita KA5 Začínám zemědělskou činnost aneb zemědělství šetrně a kvalitně Začínáme

Více

Certifikace služeb vinařské turistiky - přehled kategorií a kritérií

Certifikace služeb vinařské turistiky - přehled kategorií a kritérií Certifikace služeb vinařské turistiky - přehled kategorií a kritérií Nadace Partnerství, Národní vinařské centrum, o.p.s., 2008 Kategorie pro I. etapu (srpen září 2008) certifikace služeb vinařské turistiky

Více

Sklizeň moštových hroznů v ČR v roce 2011 Jiří Sedlo a Martin Půček, Svaz vinařů ČR

Sklizeň moštových hroznů v ČR v roce 2011 Jiří Sedlo a Martin Půček, Svaz vinařů ČR Sklizeň moštových hroznů v ČR v roce 2011 Jiří Sedlo a Martin Půček, Svaz vinařů ČR Svaz vinařů České republiky provedl v roce 2011 již pošestnácté výběrové šetření ke sklizni hroznů, tentokráte ve 100

Více

Zdeněk Kobes. Tisková konference, 5. prosince 2013, Praha

Zdeněk Kobes. Tisková konference, 5. prosince 2013, Praha SPOTŘEBA POTRAVIN Jiří Hrbek Zdeněk Kobes Tisková konference,. prosince 201, Praha ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD Na padesátém 1, 0 2 Praha www.czso.cz 120 SPOTŘEBA OBILOVIN V HODNOTĚ MOUKY STRUKTURA SPOTŘEBY

Více

VÝROČNÍ ZPRÁVA. PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělství

VÝROČNÍ ZPRÁVA. PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělství VÝROČNÍ ZPRÁVA 2010 PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělství Základní údaje Název organizace: PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů potravin a přátel ekologického zemědělství Organizační

Více

Biodynamické zemědělství a pěstování vinné révy

Biodynamické zemědělství a pěstování vinné révy Odborné vzdělávání v ekologickém zemědělství Identifikační číslo projektu: 11/013/1310b/564/002073 Biodynamické zemědělství a pěstování vinné révy MVDr. Jaroslav Palásek, Ing. Radomil Hradil, Josef Abrle

Více

METODIKA VEDENÍ PROGRAMU EKOAGROTURISTIKA

METODIKA VEDENÍ PROGRAMU EKOAGROTURISTIKA OPERAČNÍ PROGRAM VZDĚLÁVÁNÍ PRO KONKURENCESCHOPNOST PROJEKT Č. CZ.1.07/3.2.13/03.0036 EKOLOGICKÁ AGROTURISTIKA A PROVOZOVÁNÍ BIORESTAURACÍ METODIKA VEDENÍ PROGRAMU EKOAGROTURISTIKA PRO-BIO SVAZ EKOLOGICKÝCH

Více

Technika odbytu... 2 Odborný výcvik... 3 Nauka o nápojích a potravinách... 4 Ekonomika... 5 Svět práce... 6 Anglický jazyk... 7 Německý jazyk...

Technika odbytu... 2 Odborný výcvik... 3 Nauka o nápojích a potravinách... 4 Ekonomika... 5 Svět práce... 6 Anglický jazyk... 7 Německý jazyk... U Krbu 45/521, Praha 10 Malešice Školní rok: 2014/2015 Obor: 65-51-H/01 Kuchař číšník (ŠVP Číšník) Obsah Technika odbytu... 2 Odborný výcvik... 3 Nauka o nápojích a potravinách... 4 Ekonomika... 5 Svět

Více

30.3. - 3. 4. 2014. Brno - Výstaviště. www.techagro.cz. Mezinárodní lesnicky a myslivecky veletrh

30.3. - 3. 4. 2014. Brno - Výstaviště. www.techagro.cz. Mezinárodní lesnicky a myslivecky veletrh Mezinárodní veletrh zemědělské techniky Mezinárodní veterinární veletrh Mezinárodní lesnicky a myslivecky veletrh Veletrh obnovitelnych zdrojů energie v zemědělství a lesnictví 30.3. - 3. 4. 2014 Brno

Více

Regionální značka jako součást marketingu

Regionální značka jako součást marketingu Regionální značka jako součást marketingu Magda Sedmíková Asociace regionálních značek, o.s. Znojmo, 23. března 2011 Co je to regionální značka? vizuální označení = logo, grafická značka záruka původu

Více

4. číslo květen červen 2014

4. číslo květen červen 2014 4. číslo květen červen 2014 http://pixabay.com/static/uploads/photo/2012/04/26/14/19/green 42609_640.png?i Bio je vlastně ekologické zemědělství. Jedná se o způsob hospodaření, který bere ohled na přirozené

Více

ohodnoťte nás Facebook

ohodnoťte nás Facebook Jídelní lístek Úvodní slovo Posaďte se a vychutnejte si atmosféru stylové restaurace Valašská Koliba, která hostila své první hosty už před 100 lety. Nechejte se hýčkat naši obsluhou a osvěžte chuťové

Více

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ Mirko Křivánek ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ k RESTAURAČNÍM PROVOZEM LEDA 2004 OBSAH ÚVOD 14 POUŽITÉ ZKRATKY 15 1 TYPY STRAVOVACÍCH ZAŘÍZENÍ 16 1.1 Bar 16 1.2 Jídelna 17 1.3 Levné restaurace 17 1.4 Pivnice 19

Více

Národní konference Venkov - Hospoda. 16.10.2014 Pavel Moulis

Národní konference Venkov - Hospoda. 16.10.2014 Pavel Moulis Národní konference Venkov - Hospoda 16.10.2014 Pavel Moulis HOSPODA - z historie Hospoda = pán domu Venkovské hospody neboli šenky jsou známy už z dob ranného středověku S rozvojem obchodu zájezdní hostince

Více

Přehlídka krajových specialit a kuchyně

Přehlídka krajových specialit a kuchyně Přehlídka krajových specialit a kuchyně Základní informace Termín konání: 16. 19. září 2010 Místo: Praha, Kampa Místo na trhu: Tento nový projekt pokrývá a propojuje oblasti, kterým specializovaná akce

Více

Dosavadní výsledky projektu Traditional and wild

Dosavadní výsledky projektu Traditional and wild Tento projekt je realizován v rámci Dosavadní výsledky projektu Traditional and wild Mendelova univerzita v Brně Regionální Agrární komora Jihomoravského kraje www.traditionalandwild.eu Gabriela Růžičková

Více

Pracovní sešit pro žáky základních škol. Jídlověda

Pracovní sešit pro žáky základních škol. Jídlověda Pracovní sešit pro žáky základních škol Jídlověda Obsah 1. Výživová pyramida 3 2. Polysacharidy 6 3. Zelenina a ovoce 8 4. Bílkoviny 11 5. Tuky 13 6. Přirozená a umělá strava 14 7. Proč zdravě jíst 17

Více

Cross compliance. Principy, cíle, vazba na společnou zemědělskou politiku, možnosti poradenství

Cross compliance. Principy, cíle, vazba na společnou zemědělskou politiku, možnosti poradenství Cross compliance Principy, cíle, vazba na společnou zemědělskou politiku, možnosti poradenství Nové trendy v zemědělství stoupající spotřeba potravin se specifickými kvalitativními parametry např. ze systému

Více

Biopotraviny do škol jako nástroj udržitelného rozvoje

Biopotraviny do škol jako nástroj udržitelného rozvoje Biopotraviny do škol jako nástroj udržitelného rozvoje Biopotraviny do škol - výhody Zdraví: nutričně bohaté a čerstvé potraviny dávají základ pro zdravý vývoj dětí a zároveň vedou k lepšímu chování žáků

Více

METODICKÝ KUFŘÍK. Projekt UMBESA. Trvale udržitelný rozvoj ve stravovacích zařízeních Pracovní listy

METODICKÝ KUFŘÍK. Projekt UMBESA. Trvale udržitelný rozvoj ve stravovacích zařízeních Pracovní listy Projekt UMBESA Trvale udržitelný jídelníček Realizace trvalé udržitelnosti ve stravovacích zařízeních se zvláštním zohledněním regionálních, sezónních, ekologických potravin a čerstvě připravených jídel

Více

Finanční zdroje na EVVO 2013-2014

Finanční zdroje na EVVO 2013-2014 Finanční zdroje na EVVO 2013-2014 Pardubický kraj (30.11.2013 http://www.pardubickykraj.cz/probihajicigrantove-programy ) Norské fondy http://www.mfcr.cz/cs/zahranicnisektor/podpora-ze-zahranici OP ŽP

Více

Vesnice ve století služeb

Vesnice ve století služeb O čem to dnes bude? Vesnice ve století služeb Ing. Zdenka Nosková 17.5.2013 Venkovský cestovní ruch u nás a v zahraničí Včelí farma Nosek Projekt Prázdniny na venkově Úspěch závisí na mnoha faktorech.

Více

Program Skutečně zdravá škola

Program Skutečně zdravá škola Program Skutečně zdravá škola Skutečně zdravá škola je komplexní program, plně integrovaný do života celé školy, který si klade za cíl vytvářet kulturu, jež si váží jídla, vychutnává je a učí o tom, odkud

Více

ČLENSKÁ SCHŮZE MORAVA, MOD. 13.12.2012 Vyškov

ČLENSKÁ SCHŮZE MORAVA, MOD. 13.12.2012 Vyškov ČLENSKÁ SCHŮZE MORAVA, MOD 13.12.2012 Vyškov Hlavní úkoly Moravy, MOD v roce 2012 1. Peníze z mlékárny MILTRA B, s. r. o. 2. Bránit poklesu ceny 3. Aktivizace družstva Projekt Proč chovat mléčný skot jak

Více

PROJEKT LIDÉ LIDEM - WORKSHOP Č.

PROJEKT LIDÉ LIDEM - WORKSHOP Č. PROJEKT LIDÉ LIDEM - WORKSHOP Č. KOMUNITOU PODPOROVANÉ ZEMĚDĚLSTVÍ z pohledu JADE BASHFORD lektorka: Jade Bashford Jade spoluvytváří místní komunitní potravinové systémy už 25 let. Jade pracovala na místní

Více

JABLEČNÉ MOŠTY Z BÍLÝCH KARPAT

JABLEČNÉ MOŠTY Z BÍLÝCH KARPAT JABLEČNÉ MOŠTY Z BÍLÝCH KARPAT Radim Machů 1 Abstrakt Od roku 2000 dodává moštárna v Hostětíně v Bílých Karpatech na český trh přírodní jablečnou šťávu jablečný mošt. Přibližně 80% produkce je certifikováno

Více

Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. EU peníze školám. Inovace výuky v PrŠ Horní Česká

Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. EU peníze školám. Inovace výuky v PrŠ Horní Česká Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Zpracoval: Předmět: Název

Více

Jak získat zlaté hodnocení Skutečně zdravé školky Kritéria a návod

Jak získat zlaté hodnocení Skutečně zdravé školky Kritéria a návod Jak získat zlaté hodnocení Skutečně zdravé školky Kritéria a návod www.skutecnezdravaskola.cz Přehled kritérií pro dosažení zlatého certifikátu Angažovanost a kultura stravování Z1 Ve spolupráci s dodavateli

Více

Výroční zpráva za rok 2011

Výroční zpráva za rok 2011 Školní jídelna Olomouc - Hejčín, příspěvková organizace, Tomkova 45, 779 00 Olomouc, IČ 72543850 Výroční zpráva za rok 2011 Název organizace: Školní jídelna Olomouc Hejčín, příspěvková organizace Se sídlem:

Více

Praktické zkušenosti s managementem zemědělského podniku

Praktické zkušenosti s managementem zemědělského podniku Praktické zkušenosti s managementem zemědělského podniku v rámci projektu PRV Zefektivnění managementu rodinného podniku (13/018/1310b/164/000697) Ing. Pavel Netrval, Lukrena a.s. 2 Základní informace

Více

www.survio.com Ekologick e zemˇ edˇ elstv ı

www.survio.com Ekologick e zemˇ edˇ elstv ı www.survio.com Ekologické zemědělství Obsah Základní údaje 3 2 Náhled dotazníku 4 3 Statistika respondentů 9 4 Přehled odpovědí 0. Název podniku................................................... 0 2.

Více

Institut pro ekologické zemědělství a udržitelný rozvoj krajiny, Olomouc 2004 PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, Šumperk, Univerzita Palackého Olomouc, Výzkumný ústav pro ekologické zemědělství FiBL,

Více

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014)

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Správným jídlem lze pozitivně ovlivnit schopnost koncentrace, duševní schopnosti a odolnost vůči stresu. Ing. Tereza

Více

Projekt ZDRAVÁ ABECEDA v MŠ Vlkava

Projekt ZDRAVÁ ABECEDA v MŠ Vlkava Projekt ZDRAVÁ ABECEDA v MŠ Vlkava Ve školním roce 2014/25 se Mateřská škola Vlkava připojila jako partnerská školka do programu ZDRAVÁ ABECEDA (více na www.zdravaabeceda.cz). Jde o projekt zaměřený na

Více

BIOCONT LABORATORY, spol. s r.o.

BIOCONT LABORATORY, spol. s r.o. BIOCONT LABORATORY, spol. s r.o. za podpory Ministerstva zemědělství České republiky si Vás dovoluje pozvat na vzdělávací kurz PĚSTOVÁNÍ ZELENINY v ekologické produkci V sedmi jednodenních blocích probereme

Více

Anketa školní jídelny celoškolní projekt Jíme zdravě s rozumem

Anketa školní jídelny celoškolní projekt Jíme zdravě s rozumem Anketa školní jídelny celoškolní projekt Jíme zdravě s rozumem 1. Při přípravě obědů ve školní jídelně bych uvítal(a) posun ve výběru surovin z dnešního pohledu k výživově vhodnějším: ANO - NE 2. Jsem

Více

Společná zemědělská politika Dobrovolná podpora vázaná na produkci

Společná zemědělská politika Dobrovolná podpora vázaná na produkci Společná zemědělská politika Dobrovolná podpora vázaná na produkci Jak již zaznělo v předchozích článcích, od roku 2015 dozná podoba I. pilíře Společné zemědělské politiky, tedy přímých plateb, značných

Více

Klíčová aktivita 02 Vybudování společné platformy pro dlouhodobou odbornou spolupráci

Klíčová aktivita 02 Vybudování společné platformy pro dlouhodobou odbornou spolupráci Klíčová aktivita 02 Vybudování společné platformy pro dlouhodobou odbornou spolupráci Na realizaci se podílí: Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o. Mendelova univerzita v Brně Vyšší odborná škola potravinářská

Více

PERSONALIZOVANÉ POTRAVINY. Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D.

PERSONALIZOVANÉ POTRAVINY. Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D. PERSONALIZOVANÉ POTRAVINY Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D. PERSONALIZACE snaha firem (živnostníků) reagovat na individuální potřeby svých zákazníků a vyrábět produkty či poskytovat služby s přidanou

Více

CO JSME SNĚDLI ZA 61 LET?

CO JSME SNĚDLI ZA 61 LET? CO JSME SNĚDLI ZA 6 LET? Průměrný obyvatel České republiky spotřeboval za období let až celkem 7 35 obilovin v hodnotě mouky, z toho 4 rýže. Z mlýnských a pekárenských výrobků spotřeboval 3 76 chleba.

Více

Kompletní sortiment. pro gastronomii a maloobchod. Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka

Kompletní sortiment. pro gastronomii a maloobchod. Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka Kompletní sortiment pro gastronomii a maloobchod Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka Značka špičkové kvality pro gastronomii Díky dlouholeté spolupráci

Více

Lekce Koupíme místní jablko? strana 1/2 Příloha 1 pracovní list Zaznamenejte do pracovního listu, odkud pocházejí jablka, která se prodávají v obchodě, do kterého chodíte s rodiči nakupovat. odrůda země

Více

ZLATÁ Chuť jižní Moravy

ZLATÁ Chuť jižní Moravy Zásady soutěže Potravinářský výrobek Jihomoravského kraje 2014 Potravinářský výrobce Jihomoravského kraje 2014 ZLATÁ Chuť jižní Moravy vydané pro rok 2014 v souladu s článkem 7.2. Zásad schválených představenstvem

Více

snídaně Chléb (100 g) se sýrem, šunkou, zeleninová obloha, hrnek čaje

snídaně Chléb (100 g) se sýrem, šunkou, zeleninová obloha, hrnek čaje Atlas p rcí Právě se vám do rukou dostává brožurka nazvaná Atlas porcí. Jde o soubor fotografií jídel normálních porcí, které konzumuje průměrný zdravý člověk. K vytvoření této brožurky nás vedlo zjištění,

Více

PRESTO ve Vaší kanceláři. OFFICE CATERING zajišťují moderní kantýny Presto

PRESTO ve Vaší kanceláři. OFFICE CATERING zajišťují moderní kantýny Presto PRESTO ve Vaší kanceláři OFFICE CATERING zajišťují moderní kantýny Presto Florentinum The Park Chodov Na jaře roku 2015 přibyla v Praze druhá samoobslužná restaurace Presto v Business Centru - The Park

Více

Vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli. Veronika Fišerová veronika.fiserova@veronica.cz www.veronica.cz

Vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli. Veronika Fišerová veronika.fiserova@veronica.cz www.veronica.cz Vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli Veronika Fišerová veronika.fiserova@veronica.cz www.veronica.cz co děláme v oblasti zemědělství a potravin: propagace ekozemědělství, místních potravin Brněnský Biojarmark

Více

Postavení výrobku na lokálních trzích

Postavení výrobku na lokálních trzích Kapitola 8 Modul 1: Postavení výrobku na trhu Postavení výrobku na lokálních trzích Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger OBSAH MODUL 1 POSTAVENÍ VÝROBKU NA TRHU Kapitola 8: Postavení výrobku na lokálních

Více

Zapojte se do české sítě restaurací typu Fast Food!

Zapojte se do české sítě restaurací typu Fast Food! Zapojte se do české sítě restaurací typu Fast Food! Angus Burger Organizátorem franchisového systému Angus Burger je česká společnost Angusrest, spol. s r.o. Počátky rodinné tradice majitelů společnosti

Více

Ekologické zemědělství, zpracování a výroba biopotravin a ostatních bioproduktů. Ing. Petr Jílek Ing. Jan Gallas Ing. Martin Leibl, PhD.

Ekologické zemědělství, zpracování a výroba biopotravin a ostatních bioproduktů. Ing. Petr Jílek Ing. Jan Gallas Ing. Martin Leibl, PhD. Ekologické zemědělství, zpracování a výroba biopotravin a ostatních bioproduktů Ing. Petr Jílek Ing. Jan Gallas Ing. Martin Leibl, PhD. Socioekonomické zakotvení systému EZ V západní Evropě cca od 50.

Více

ROZHODNUTÍ ŘEDITELE ŠKOLY

ROZHODNUTÍ ŘEDITELE ŠKOLY Střední odborná škola a střední odborné učiliště obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 ROZHODNUTÍ ŘEDITELE ŠKOLY Určení nabídky povinných a nepovinných zkoušek profilové části maturitní zkoušky Obor:

Více

ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU

ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU Příjem - Potraviny jednotlivě 10.4.2011-16.4.2011 Datum Název Množství Energetický Sacharidy Jednoduché Vláknina (g) Bílkoviny Živočišné Rostlinné Tuky Živočišné Rostlinné

Více

Katalog potravin. oceněných značkou. Perla Zlínska 2014

Katalog potravin. oceněných značkou. Perla Zlínska 2014 Katalog potravin oceněných značkou Perla Zlínska 2014 Jak chutná Zlínsko? V letošním roce byl vyhlášen 9. roční soutěže Perla Zlínska. Do soutěže se přihlásilo 134 vzorků od 43 výrobců. Hodnotitelská

Více

Pracovní činnosti ( Příprava pokrmů ; Svět práce ) dívky

Pracovní činnosti ( Příprava pokrmů ; Svět práce ) dívky Vyučovací předmět: Období ročník: Učební texty: Pracovní činnosti ( Příprava pokrmů ; Svět práce ) dívky 3. období 8. ročník Marádová, E., Vodáková, J.: Pracovní činnosti (Fortuna,1997) Očekávané výstupy

Více

Záznam o průběhu zkoušky

Záznam o průběhu zkoušky Příprava teplých pokrmů (kód: 65-001-H) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Povolání: Kuchař Doklady potvrzující ÚK: Osvědčení

Více

Green Pan, s. r. o. V Česku ojedinělý projekt v oblasti stravování. Základní vize: Propagace českého bio zemědělství. Obsazení volné pozice na trhu

Green Pan, s. r. o. V Česku ojedinělý projekt v oblasti stravování. Základní vize: Propagace českého bio zemědělství. Obsazení volné pozice na trhu Green Pan, s. r. o. V Česku ojedinělý projekt v oblasti stravování. Základní vize: Obsazení volné pozice na trhu Propagace českého bio zemědělství Produkt Poskytování služeb v odvětví rychlého občerstvení

Více

Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň

Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Název školy Název projektu Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Digitalizace výuky Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ST23 Číslo materiálu 23

Více

Marketingová podpora vinařské turistiky aktivitami Národního vinařského centra

Marketingová podpora vinařské turistiky aktivitami Národního vinařského centra Marketingová podpora vinařské turistiky aktivitami Národního vinařského centra Ing. Pavel Krška Národní vinařské centrum, o.p.s. Obsah prezentace Projekt podpory a propagace vinařské turistiky Certifikace

Více

Cesty ke zdravější. šímu. Mgr. Lada Kalinová,, Ekocentrum PALETA, listopad 2012, Seč

Cesty ke zdravější. šímu. Mgr. Lada Kalinová,, Ekocentrum PALETA, listopad 2012, Seč Cesty ke zdravější šímu školnímu stravování Mgr. Lada Kalinová,, Ekocentrum PALETA, Porady ředitelů škol listopad 2012, Seč Proč Ekocentrum a zdravé školní stravování? zájem o zdravou výživu zkušenost

Více

FOOD PRO TY, KDO CHTĚJÍ LÉPE JÍST

FOOD PRO TY, KDO CHTĚJÍ LÉPE JÍST FOOD PRO TY, KDO CHTĚJÍ LÉPE JÍST Program FOOD Program na podporu kvalitního a vyváženého stravování www.edenred.cz Pavel Kusý Marketing & Strategic Propositions Director 1 základní informace SPOLEČNOST

Více

Regionální značky podpora místní produkce

Regionální značky podpora místní produkce Regionální značky podpora místní produkce Kateřina Čadilová Asociace regionálních značek, o.s. Olomouc, 11. 6. 2013 Co je to regionální značka? vizuální označení záruka původu záruka kvality Regionální

Více

První schůzka stravovací komise: Výsledky průzkumu mezi rodiči

První schůzka stravovací komise: Výsledky průzkumu mezi rodiči První schůzka stravovací komise: Výsledky průzkumu mezi rodiči ZŠ A MŠ ANGEL Dokument k diskusi 13. listopadu 2014 Základní údaje Průzkum ke zřízení Stravovací komise ZŠ a MŠAngel Veřejná adresa průzkumu:

Více

Geneticky modifikované potraviny a krmiva

Geneticky modifikované potraviny a krmiva Geneticky modifikované potraviny a krmiva Co je to geneticky modifikovaný organismus (GMO)? Za GMO je považován organismus, s výjimkou člověka, jehož dědičná informace uložená v DNA byla změněna pomocí

Více

AUDIT HRAJ O ZEMI - TÉMA JÍDLO - METODICKÝ ÚVOD PRO UČITELE

AUDIT HRAJ O ZEMI - TÉMA JÍDLO - METODICKÝ ÚVOD PRO UČITELE AUDIT HRAJ O ZEMI - TÉMA JÍDLO - METODICKÝ ÚVOD PRO UČITELE Dostávají se Vám do ruky pracovní listy k soutěži o nejlepší ekologický audit, která je součástí projektu HRAJ O ZEMI. Projekt zpracovává celkem

Více

Mlékárna na rozhraní Lužických hor a Českosaského Švýcarska. www.milko.cz

Mlékárna na rozhraní Lužických hor a Českosaského Švýcarska. www.milko.cz Mlékárna na rozhraní Lužických hor a Českosaského Švýcarska www.milko.cz úvodem Vážení přátelé a příznivci kvalitních potravin, Mlékárna ve Varnsdorfu byla založena v nelehké době roku 1943 a její život

Více

Doporučení pro zdravé stravování v mateřských a základních školách, zřizovaných městem Liberec

Doporučení pro zdravé stravování v mateřských a základních školách, zřizovaných městem Liberec Doporučení pro zdravé stravování v mateřských a základních školách, zřizovaných městem Liberec Čerstvé suroviny a potraviny ve školních stravovacích zařízeních Obecné doporučení: Statutární město Liberec

Více

ZPRÁVA Dotazník Stravování ve školní jídelně

ZPRÁVA Dotazník Stravování ve školní jídelně ZPRÁVA Dotazník Stravování ve školní jídelně Zástupci školní jídelny vedoucí paní Hrubá Členové stravovací komise Mgr. Dosedělová Mgr. Mikešová R. Mgr. Slezák Zástupci rodičů ve stravovací komisi paní

Více

Video č. 3 JAK ZAČÍT S ŽIVOU STRAVOU. Eva Peršinová 2015 www.vitarianstyle.com

Video č. 3 JAK ZAČÍT S ŽIVOU STRAVOU. Eva Peršinová 2015 www.vitarianstyle.com Video č. 3 JAK ZAČÍT S ŽIVOU STRAVOU 1 Krásný den Jmenuji se Eva Peršinová a vítám vás na webových stránkách www.vitarianstyle.com. Pojďme se nyní podívat na třetí video s názvem: Jak na to, v podstatě

Více

Biorajčata ve vlastní šťávě uspěla v pestrém souboji českých biopotravin

Biorajčata ve vlastní šťávě uspěla v pestrém souboji českých biopotravin Biorajčata ve vlastní šťávě uspěla v pestrém souboji českých biopotravin Šumperk (4. září 2015) 13. ročníku soutěže Česká biopotravina 2015 se zúčastnilo celkem 81 výrobků. Porotci v čele se zástupci Státní

Více

Vývoj ekologického zemědělství ve světě

Vývoj ekologického zemědělství ve světě Vývoj ekologického zemědělství ve světě Ekologické zemědělství se ve světě stále více rozšiřuje a výměra ekologicky obhospodařovaných ploch ve světě každoročně narůstá. Ke konci roku 2013 (dle pravidelného

Více

BIO POTRAVINY ZPRÁVA Z VÝZKUMU OFICIÁLNÍ PARTNER: KANTAR MEDIA GROUP PRO ČR A SR

BIO POTRAVINY ZPRÁVA Z VÝZKUMU OFICIÁLNÍ PARTNER: KANTAR MEDIA GROUP PRO ČR A SR BIO POTRAVINY ZPRÁVA Z VÝZKUMU VÝZKUM TRHU, MÉDIÍ A VEŘEJNÉHO MÍNĚNÍ, VÝVOJ SOFTWARE Národních hrdinů 73, 190 12 Praha 9 tel.: 225 301 111, fax: 225 301 101 e-mail: median@median.cz www.median.cz OFICIÁLNÍ

Více

Informace podporují prodej produktů

Informace podporují prodej produktů Marketing Praxe.Workshop Informace podporují prodej produktů Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger 2 OBSAH PRAKTICKÁ CVIČENÍ Informace podporují prodej produktů Autorky: Dr. Andrea Grimm, Dr. Astin Malschinger

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Pol. vločková, kovbojská pánev s fazolemi, chléb. Pol. zelná s klobásou, čevapčiči s oblohou, vařené brambory

JÍDELNÍ LÍSTEK. Pol. vločková, kovbojská pánev s fazolemi, chléb. Pol. zelná s klobásou, čevapčiči s oblohou, vařené brambory JÍDELNÍ LÍEK 31. 8. 2015 6. 9. 2015 31. 8. Pol. vločková, kovbojská pánev s fazolemi, chléb Pol. vločková, vepřové nudličky v zakysané smetaně, těstoviny 1. 9. Pol. zelná s klobásou, čevapčiči s oblohou,

Více

Výsledky evaluace pilotní fáze programu Skutečně zdravá škola. Evaluátoři: Lenka Broukalová, Václav Broukal, Jan Činčera

Výsledky evaluace pilotní fáze programu Skutečně zdravá škola. Evaluátoři: Lenka Broukalová, Václav Broukal, Jan Činčera Výsledky evaluace pilotní fáze programu Skutečně zdravá škola Konference 24. října 2015, Praha Evaluátoři: Lenka Broukalová, Václav Broukal, Jan Činčera Obsah prezentace 1) Výsledky dotazníkového šetření

Více

EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663

EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663 EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663 Speciální základní škola a Praktická škola Trmice Fűgnerova 22 400 04 1 Identifikátor materiálu:

Více

PŘÍLOHA Č. 3. Integrace ve výuce

PŘÍLOHA Č. 3. Integrace ve výuce PŘÍLOHA Č. 3 Informační a komunikační technologie Pokrytí předměty, Speciální technologie,, Občanská nauka, Ekonomika, Speciální obsluha,,, Základy podnikání, Fyzika, Chemie, Společenská výchova, Český

Více

Vědecký výbor pro potraviny. Výsledky reprezentativního průzkumu názorů veřejnosti ČR na biopotraviny

Vědecký výbor pro potraviny. Výsledky reprezentativního průzkumu názorů veřejnosti ČR na biopotraviny Vědecký výbor pro potraviny Klasifikace: Draft Pro vnitřní potřebu VVP Oponovaný draft Pro vnitřní potřebu VVP Finální dokument Pro oficiální použití Deklasifikovaný dokument X Pro veřejné použití Název

Více

Příprava pokrmů. Charakteristika vyučovacího předmětu

Příprava pokrmů. Charakteristika vyučovacího předmětu Vzdělávací obor : Člověk a svět práce Příprava pokrmů Charakteristika vyučovacího předmětu Předmět příprava pokrmů obsahuje témata ze vzdělávací oblasti Člověk a svět práce Příprava pokrmů (používá základní

Více