OZVĚNY VELKÉ ZMĚNY, VELKÁ TÉMATA OLOMOUC 100% NUTNÉ PARTNEŘI:

Transkript

1 OZVĚNY A T O Z Časopisy 100% NUTNÉ OLOMOUC 2015 PARTNEŘI: VELKÉ ZMĚNY, VELKÁ TÉMATA ZLATÍ PARTNEŘI: Zástupci chorvatských tradičních obchodníků Jozo Džakula (vlevo) a Igor Vukelić přijeli na kongres, aby se podělili o zkušenosti se zavedením elektronické evidence tržeb. Nezapomněli ani na povzbuzení. Děkujeme partnerům 14. ročníku kongresu Samoška: STŘÍBRNÍ PARTNEŘI: BRONZOVÍ PARTNEŘI: SPECIÁLNÍ PARTNER: ODBORNÍ PARTNEŘI: NADAČNÍ PARTNER: ZÁŠTITU NAD AKCÍ PŘEVZALY: ORGANIZÁTOR:

2 VYCHUTNEJ SI DEN S ÚSMĚVEM ZAČNI DEN S ÚSMĚVEM ZPŘÍJEMNI SI ODPOLEDNE DO OBĚDA DALEKO ZAKONČI DEN S ÚSMĚVEM

3 A T O Z Časopisy 100% NUTNÉ ÚVODNÍK ZKRATKA NA CESTU K MOŘI OZVĚNY Petr Hříbal, šéfredaktor, Zboží&Prodej OBSAH Již čtrnáctý kongres na podporu českého tradičního trhu Samoška tentokrát hostila hanácká metropole Olomouc. Mimochodem, skvěle dostupná vlakem. Cestování je to hodně bezpečné, velice pohodlné i dosti rychlé. A podle mého tato akce snad ani lépe načasovat a tematicky zaměřit nešla. Všichni, kdo jsou nějakým způsobem spojeni s nabídkou zboží či služeb se totiž chtě nechtě musejí zcela vážně zaobírat novinkou, kterou chystají ti, co spravují naše finance. Právě leden byl vzhledem k plánovanému harmonogramu uvedení nových pravidel pro setkání zástupců ministerstva financí, tradičního maloobchodu a souvisejících oborů nejvhodnější. S kufry plnými zkušeností, doporučení a inspirace se k přidali i chorvatští kolegové. Všichni tak během kongresového programu a diskusí ve všech pádech skloňovali slovní spojení elektronická evidence tržeb, zkráceně EET. Někteří v ní vidí past na daňové úniky, jiní zase další administrativní zátěž pro už teď papíry zavalené podnikatele. Uvidíme, co všechno tato skutečně obrovská změna přinese či odnese. Každopádně bych všem dotyčným doporučil, ať si uvedenou zkratku zapamatují (nejenom kvůli tomu, že je vydatně zmiňována v této příloze) a do Chorvatska si v létě zajedou nejenom k moři. inzerce Partner vašeho úspěšného prodeje Kompletní návrh řešení prodejního prostoru a jeho vizualizace Efektivní uspořádání prodejny a jednotlivých úseků Optimální prezentace zboží Realizace interiéru včetně řízení projektu Revitalizace stávajících prodejen Ucelené řady regálových systémů Pokladní boxy, vstupní zařízení, displeje Nákupní vozíky a košíky FOTOREPORTÁŽ : str. 4 NÁZORY ÚČASTNÍKŮ : str. 5 INSPIRACE ZE ZAHRANIČÍ Elektronická evidence tržeb nemusí nutně bolet : str. 6 PANELOVÁ DISKUSE Proti nepoctivcům zasáhne EET tvrdě : str. 10 SOCIÁLNÍ SÍTĚ Facebook není žádná věda : str. 12 NÁKUPNÍ PROSTŘEDÍ Tradiční trh by měl cílit na profesionalitu : str. 13 MAPA NÁKUPNÍCH DNŮ Zelená přírodě i nákupům : str. 14 PŘESTAVBA PRODEJNY Přeměna přivedla nové zákazníky : str. 16 POKLADNÍ SYSTÉMY Využijte jednu z možností rozšíření služeb pro zákazníky : str. 18 VÝZKUM Vzájemnou spolupráci ulehčí znalost potřeb obou stran : str. 20 POZOROVATEL TRENDŮ Síť může podpořit kámen : str. 22 INSPIRACE Je třeba neustále postupovat dopředu : str. 23 WANZL spol. s r.o., Hněvotín 333 tel.: obchod@wanzl.cz

4 OZVĚNY FOTOREPORTÁŽ 14. ročník 8 prezentací 2 inspirativní diskuse 3 odborné sekce 454 účastníků Stále oblíbenější návštěvy vybraných prodejen byly jako vždy plné zkušeností a inspirace % zástupců obchodu 23 % dodavatelů zboží a vybavení pro obchod Společně s organizátory a partnery Samošky přivítal účastníky také Zdeněk Juračka, předseda Asociace českého tradičního obchodu. Videoprojekce a následná diskuse již potřetí detailně představila čtyři úspěšné maloobchodníky s potravinami. Jejich osobní i podnikatelské příběhy zaujaly všechny přítomné. Předvečerní neformální setkání již tradičně patřilo diskusím, rautu a zábavě při živé hudbě.

5 NÁZORY ÚČASTNÍKŮ OZVĚNY Jaroslav Švamberk, majitel, Potraviny Švamberk Tentokrát se mi program velmi líbil a zaujal mě vlastně úplně komplet. Až jsem měl pro blém stihnout jednání, které jsem si naplánoval na 18. hodinu v Brně. Není lehké se trefit do toho, co maloobchodníky zajímá, a navíc to skloubit s potřebami sponzorů. Myslím si, že dobrý počin je představení maloobchodníků, navíc většinou s nějakým příběhem. K tomu byla zajímavá diskuse o EET, alespoň mě oslovila možná proto, že do toho trochu vidím. Do mého vkusu a potřeb se trefily i odpolední sekce. Myslím, že vhodné bylo také časové rozložení kongresu. Tentokrát jsem po Samošce napsal docela dlouhou zprávu svým manažerům o tom, co jsem tam viděl, na co by se měli podívat, s kým se zkontaktovat. TÉMATA BYLA TREFA DO ČERNÉHO! Martin Grygařík, ředitel pro klíčové zákazníky off-trade týmu, Plzeňský Prazdroj Samoška je pro mě ideální a zároveň poměrně unikátní příležitost potkat velký počet významných osobností, kolegů i známých z řad zástupců tradičního trhu, ale i z dodavatelských firem. Co se týče programu, je vždy velmi těžké najít témata, která se budou líbit všem. Nicméně letos se organizátoři trefili do černého. EET a vše kolem dokola se doslova stalo hitem nejen v sále, ale i v zákulisí během neformálních diskusí. Ostatní témata byla rovněž velmi kvalitní, jako například rozdílnost pohledu dodavatelů a prodejců. V Plzeňském Prazdroji jsme také oceňovali videa a nadšení majitelů maloobchodních prodejen při prezentaci svých prodejních míst. Řadu inspirací jsem si odnesl i z dalších témat programu. Již nyní se těším na další Samošku. Lukáš Němčík, projektový manažer, skupina Coop Konference Samoška je pro mě možnost setkání s osobami z retailu i fórem k prodiskutování aktuálního dění v této oblasti. Přínosná byla konferenční část reagující na aktuální otázky v legislativě i současné trendy v maloobchodu. Podobné aktivity vidím jako přínosné a prospěšné jak pro stranu prodejců, tak výrobců a dodavatelů. Osobně si nejvíce cením prezentace praktických zkušeností s inovacemi, které do oboru denně vstupují. Anna Kneblová, majitelka, prodejna Apel Na Samošku jezdíme už pátým rokem a i letošní kongres hodnotíme velice kladně. Poctivě jsme se zúčastnili všech prezentací, velmi přínosná pro nás byla přednáška o systému elektronické evidence tržeb v Chorvatsku i následná diskuse se zástupci ministerstva o jeho zavedení v českých podmínkách. Navíc se nám podařilo navázat spolupráci s dodavateli, kteří se prezentovali na stáncích, takže jsme byli po všech stránkách spokojeni. 5 Jan Špaček, majitel, Potraviny Valentýnka Na akci jsme byli poprvé a velmi se nám líbila. Přednášky byly poučné a odnesli jsme si odtud zajímavé tipy na zlepšení v našem obchodě. Rádi přijedeme na další ročníky. Radka Knapová, obchodní ředitelka, Novum Jsem mile potěšena, že Samoška nabízí stále aktuálnější a zajímavější témata. Z olomouckého kongresu bych ráda vyzdvihla především problematiku elektronické evidence tržeb. Její zavedení se blíží, a proto považuji za velmi zdařilou účast dvou přednášejících z Chorvatska, kde se české ministerstvo financí inspirovalo. Věřím, že i nám jako partnerovi panelové diskuse o EET tato účast pomůže oslovit nové zákazníky. Miloš Škrdlík, jednatel, Maloobchodní síť Brněnka Kongres Samoška v Olomouci byl přínosný. Velkým tématem byla připravovaná elektronická evidence tržeb, zpestřením byla účast zahraničních manažerů IT, kteří zde prezentovali své praktické zkušenosti s chorvatským modelem EET, který by měl sloužit jako vzor pro přípravu českého zákona. Tato problematika byla také probírána na panelové diskusi, jíž se zúčastnili zástupci AČTO a Ministerstva financí ČR. Z odpoledního programu si mohl každý z posluchačů odnést nové nápady, třeba jak oslovit veřejnost prostřednictvím sociální sítě, jak modernizovat prodejny nebo jak zlepšit spolupráci obchodníků s dodavateli. Dobře hodnotím videoprezentace čtyř maloobchodních prodejen tradičního trhu.

6 OZVĚNY INSPIRACE ZE ZAHRANIČÍ ELEKTRONICKÁ EVIDENCE TRŽEB NEMUSÍ NUTNĚ BOLET 6 Zákon o elektronické evidenci tržeb nemusí pro poctivé obchodníky a priori znamenat jen komplikace a nepříjemnosti. Protože česká vláda uvažuje o jeho zavedení podle chorvatského modelu, měli účastníci kongresu možnost seznámit se s průběhem jeho uvádění do praxe v prodejnách tamního Konzumu a síti prodejen Diona skupiny Gavrilović. DOTAZ Z PUBLIKA: Je nutné mít v Chorvatsku náhradní pokladnu pro případ poruchy? Odpověď: Můžete ji mít, ale povinné to není. Pokud ji nemáte, musíte počkat, než vám tu porouchanou uvede zpět do provozu autorizovaný servis. Pokud chcete v té době prodávat, existuje i oficiální náhradní řešení, a to možnost zapisovat účtenky ručně do formuláře na papír. Protože však jde o velmi náročný proces, naše skupina Konzum se rozhodla, že v takovém případě raději zavře. Je to méně náročné než mít otevřeno. Jozo Džakula, ředitel IT oddělení, Konzum Na zpracování masa a masné výrobky zaměřená skupina Gavrilović zahrnuje 220 obchodů Diona a v současné době provozuje také franchisu fast foodů McDonald s. Dohro mady zaměstnává přibližně 3000 zaměstnanců. Maloobchodní řetězec Konzum v Chorvatsku spadá pod největší maloobchodní akciovou společnost Agrokor, jejíž klíčovou oblastí podnikání je výroba a distribuce nápojů a potravin. Agrokor od svého vzniku v roce 1976, kdy fungoval jako firma produkující květiny a sazenice, doznal značného rozvoje, takže dnes vlastní továrny na příklad také v Belgii a své prodejny zásobuje i ve Slovinsku, Srbsku, Černé Hoře, Bosně a Herce govině, a samozřejmě v Chorvatsku. Právě posledně zmiňovaná země bude pravděpodobně modelem pro český zákon o elektronické evidenci tržeb. CHORVATÉ SE POUČILI V SRBSKU Když byl zákon uváděn v roce 2007 do života v Srbsku a Bosně a Hercegovině, vyskytla se řada problémů. Obchodníci v té době ke svým pokladnám zakoupili speciální hardware v podobě tiskáren, které měly data uložit a zároveň odeslat správci daně. Přestože vše vypadalo jednoduše, vyskytla se řada nepříjemných situací souvisejících se synchronizací a následně i se samotným prodejem. VŠE PROBÍHÁ V REÁLNÉM ČASE Velký oříšek pro srbský a bosenský systém představovaly například slevy. Bylo sice jednoduché je provést, nicméně již například akce zdarma představovala značný problém. To obchodníky omezovalo jak v marketingových, tak i v prodejních aktivitách. Nezanedbatelné byly bohužel také náklady na pořízení speciálních tiskáren

7 a ne pohodlí při jejich servisu. Pokud došlo k po - ruše, bylo možné nechat je opravit pouze v licencovaném servisu, což představovalo přerušení prodeje na několik dní. Když jsme tyto nesnáze viděli, měli jsme ze zavádění elektronické evidence v Chorvatsku velké obavy. Naše vláda však naštěstí přijala jiný koncept. Nechtěli jsme investovat do speciálního hardwaru, což by pro naši firmu s dvě ma a půl tisíci prodejnami znamenalo velkou finanční zátěž, konstatuje Jozo Džakula, ředitel IT oddělení společnosti Konzum. Sou - časné pokladny proto byly pouze dovybaveny novým softwarem a synchronizace dat nyní probíhá přes internet v reálném čase. Správci daně odesíláme pouze základní data. Ten nám okamžitě vygeneruje specifický kód, který je následně vytištěn na účtence, vysvětluje Jozo Džakula. Zároveň s tím byla spuštěna webová stránka, kde si zákazníci mohou ověřit, zda je jejich účtenka nahlášena správci daně. BEZ CERTIFIKÁTU TO NEJDE Nejprve je potřeba mít certifikát na elektronickou evidenci, díky kterému budete komunikovat s fi - nančním úřadem a prokážete se, že jste právě ten subjekt, který s ním komunikovat má, do - plňuje Igor Vukelić, head of IT business solutions for retail and industry skupiny Gavrilović. Jak ještě do - dává, tyto údaje obsahují kromě adresy například také pracovní dobu. V mi nulosti se totiž stávalo, že se pracovalo i po jejím skončení, což se nesmí. DOPORUČENÍ Investujte do cloudového řešení. Díky němu není nutné investovat do hardwaru a odpadají problémy s údržbou a synchronizací. Je třeba jen několik úprav existujícího softwaru. Podmínkou je pouze internetové připojení. REGISTRACE MŮŽE PROBĚHNOUT DODATEČNĚ Může se samozřejmě stát, že obchodník s úřadem ztratí spojení. V tomto případě zákon umožňuje vydat účtenku i bez unikátního kódu, ovšem do 48 hodin je nutné situaci vyřešit a data na úřad zaslat. To je podle Joza Džakuly dostatečná časová rezerva na to, aby obchodník problém vyřešil a zákonu vyhověl. ČEKÁNÍ NA ODPOVĚĎ JE KRÁTKÉ Jozo Džakula Prvotní obavy se nepotvrdily ani z hlediska časové prodlevy vznikající čekáním na odpověď serveru u správce daně. Ta se nakonec ukázala natolik malá, že ji zákazník při odbavování 7 inzerce

8 8 OZVĚNY u pokladny ani nezaznamená. Navíc pokud se operace nezdaří napoprvé, je možné aplikovat zásady z prvního příkladu a vydat účtenku bez kódu. Následně je nutné pokusit se o transakci znovu, což je opět možné do 48 hodin. V případě, že máte problém s komunikací, počkáte pět vteřin, uzavřete transakci a pošlete ji na fiskalizační server, který se ji snaží uzavřít, vysvětluje Igor Vukelić. Pokud jde o storno účtenek, je i takovou účtenku nutné poslat k registraci, kde je opět opatřena unikátním kódem. VYUŽIJTE VŠECHEN ZBÝVAJÍCÍ ČAS Když jsme se o úvahách o zavedení sys - tému poprvé dozvěděli, byl duben Poté bylo chvíli ticho, takže jsme si mysleli, že vláda v plánu pokračovat nebude. Jenže v červenci se objevil první návrh, přičemž v srpnu již probíhalo jeho intenzivní zpracování. Následně jsme se již v polovině září do zvěděli, jak bude celý proces probíhat, konstatuje Jozo Dža - kula. Jak upozorňuje, zákon měl vstoupit v platnost od ledna následujícího roku, a proto neměli ob chodníci na přípravu mnoho času. Hlavní vývoj započal od po - loviny září 2012 a trval do začátku prosince. Poté začalo testování. Tímto chci ukázat, že všechno vzniklo za čtyři měsíce. Bylo to krátké a stresující, ale neměli jsme jinou možnost. Museli bychom jinak zavřít. Výhodou pro náš Konzum byla skutečnost, že se rozhodl využít softwaru vyvíjeného domácí společností. Zatímco německé nebo americké firmy neuměly nebo neměly zájem pracovat tak rychle, naše firma se ukázala jako velmi flexibilní, informuje Jozo Džakula. Jeho zásadním doporučením tedy je, aby čeští obchodníci již nyní využili veškerý čas a procesem se začali zabývat bezodkladně. Nepodceňujte situaci a včas se na přijetí zákona připravte, důrazně doporučuje. NÁKLADY BYLY MINIMÁLNÍ Z finančního hlediska znamenalo zavedení nového systému pro celý Konzum v Chorvatsku náklady ve výši zhruba pěti eur. Protože nebylo zapotřebí nakupovat žádné nové hardwarové VÝZVA PRO ČESKOU VLÁDU Při zavádění systému se stávalo, že některé společnosti měly s dodržováním pravidel problémy, takže by své provozy musely zavřít. Chorvatští úředníci k nim však byli velmi benevolentní a snažili se jim pomáhat. To je i výzva pro českou vládu. Nikdo si nemůže dovolit jen tak na týden zavřít. Marta Nováková, prezidentka, SOCR ČR Igor Vukelić zařízení a ve smlouvě s IT firmou jsme měli zanesený bod, že musí software vždy upravit podle požadavků zákonů, zaplatili jsme jen několik drobných výdajů, které se týkaly spíše poštovného a administrativy. Utracená částka byla proto opravdu zanedbatelná, říká Jozo Džakula. Zavedení elektronické evidence tržeb znamenalo pro Chorvatsko obrovský krok, a proto jej tamní vláda rozfázovala do tří etap. První se týkala velkých firem a segmentu horeca, pro které začala nová pravidla platit od prvního ledna O tři měsíce později již byla závazná také pro zbytek retailu, opravny, autoservisy či služby, jako jsou právníci nebo lékaři. Od 1. července již zákonu podléhali všichni, kdo prováděli hotovostní operace. Mezi ně patřili mimo jiné i drobní OBROVSKÝ KROK VE TŘECH ETAPÁCH zemědělci, kteří své produkty prodávali na farmářských trzích. Právě kolem nich vznikla velká debata a vyvstalo mnoho otázek. Zejména to, zda existuje takové zařízení, které by vydrželo veškeré venkovní podmínky, jako je prach či déšť. Nakonec se ukázalo, že takové přístroje existují, a protože vláda neustoupila, vydají vám dnes účtenku i tito prodejci, sděluje Jozo Džakula. OBAVY SE NEPOTVRDILY Při zavádění systému vláda bohužel předem neoznámila, jak dlouho bude proces autorizace platby a přidělení unikátního kódu trvat. Mnozí obchodníci se proto obávali, že spolkne až pět vteřin, což proces placení nejen zpomalí, ale především se sníží komfort pro zákazníky, kteří by při čekání mohli začít být nervózní. Jak se však následně ukázalo, obavy byly liché. Re akční doba je v současnosti menší než jednu sekundu, přesněji 600 milisekund, což je natolik rychlé, že zákazník proces vůbec nepostřehne. Jako velmi vysoká se ukázala také úspěšnost celého procesu. Hned na první pokus se podaří 98 % operací, což v Chorvatsku představuje 500 tisíc účtenek denně. Na druhý pokus se zdaří 1,7 % operací a zbytek připadá na třetí pokus. Vzhledem k tomu, že na uvedení věcí do pořádku máme osmačtyřicet hodin, myslím, že máme dostatečný prostor. Našel jsem pouze dvě účtenky z prosince 2014, tedy z doby obrovského nákupního frmolu, které u finančního úřadu nebyly registrovány do čtyřiadvaceti hodin. A takovéto statistiky máme i po dvou letech fungování. Zatímco v Bosně a Hercegovině ještě stále řeší nějaké problémy, my je nemáme. Velmi rychle jsme zapomněli, že děláme něco nového, a vlastně tento proces ani nevnímáme, shrnuje Jozo Džakula. PŘIZNANÉ TRŽBY VZROSTLY O PĚTINU Po prvním roce fungování se objevily první vý - sledky. Bylo registrováno 2,2 mld. účtenek a společnosti díky evidenci vykazují o 18 % vyšší příjmy. Toto číslo se skládá z několika sektorů, při čemž k největšímu nárůstu došlo v segmentu horeca, který nyní přiznává o 40 % vyšší tržby. Malo obchod vzrostl o 14 %, ostatní sektory o 5 %. Přestože vláda návratnost investic a náklady na údržbu nezveřejnila, podle prohlášení, které bere v úvahu náklady na fungování systému a částku, o kterou se zlepšilo vybírání daní, deklaruje vý - sledky jako více než dobré. Po dobu fungování také nedošlo k žádnému zhoršení nebo zpomalení procesu. Přestože data neustále narůstají, systém funguje stále svižně jako na začátku a za celé dva roky byl mimo provoz pouze několik hodin. Pavel Neumann

9 Logo Coca-Cola, tvar láhve Coca-Cola a Coca-Cola dynamická vlna jsou registrované ochranné známky společnosti The Coca-Cola Company.

10 OZVĚNY PANELOVÁ DISKUSE PROTI NEPOCTIVCŮM ZASÁHNE EET TVRDĚ Zákon o elektronické evidenci tržeb (EET), který má zabránit daňovým únikům a zajistit účinnější výběr daní, se na kongresu Samoška setkal se živým zájmem ze strany obchodníků a vyvolal žhavou debatu o jeho dopadech. 10 Ačkoli se finální podoba zákona teprve rodí, obchodníci už s napětím očekávají, kolik zátěže jim jeho zavedení přinese v praxi a s jakými vstupními náklady musejí počítat. Není se co divit v některých zemích totiž zavedení elektronické evidence tržeb provázely technické problémy i zvýšení nákladů na straně obchodníků. I z tohoto důvodu se tuzemské ministerstvo financí, jehož zástupci se na kongresu účastnili panelové diskuse, inspirovalo chorvatským modelem. Při jeho realizaci nebyl specifikován typ hardwaru, a zařízení tak mohlo být v podobě počítače, pokladny, tabletu či mobilního telefonu. Komu - nikace navíc probíhá v reálném čase: data se odesílají na server a každá takto zaslaná účtenka získá obratem svůj unikátní kód, jenž se na ni vytiskne. inzerce CÍLEM JE MINIMALIZACE NÁKLADŮ S určitými modifikacemi a zjednodušeními má chorvatský model fungovat i v českých podmínkách. Půjde o hardwarově otevřený model založený na softwarovém řešení, tedy on-line komunikaci se správcem daně, ujišťuje přítomné obchodníky o relativní volnosti při volbě zařízení Martin Šabo, zástupce ředitele odboru účetnictví na Ministerstvu financí ČR. Primárním cílem je podle něj dosažení maximální efektivity a zároveň minimalizace nákladů na straně povinných subjektů. Těch by v konečné fázi mělo být podle odhadů resortu kolem půl milionu. Systém by se měl rozběhnout v několika fázích, přičemž jako první by se od měl dot - knout podnikatelů v oblasti restauračních a ubytovacích zařízení, od by měly následovat osoby podnikající v oblasti maloobchodu a velko obchodu a teprve ve třetí fázi (od ) dopadne povinnost elektronické evidence tržeb i na další podnikatelské subjekty. Postupně se mohou přidávat další obory, které se podílejí na hotovostních transakcích. Obecným záměrem je podle Martina Šaba postihnout převážnou část trhu, kde hrozí riziko krácení tržeb. Všichni povinní podnikatelé by měli evidovat tržby nejpozději do tří let od účinnosti zákona o evidenci tržeb. Zároveň ale zástupce ministerstva připouští možnost systémových výjimek tam, kde by zavádění systému nemělo smysl: Příkladem jsou prodeje z prodejních automatů, kde by úprava vybavení stála obrovské úsilí při nižší efektivitě přínosu ze systému. NEZBYTNOST PŘIHLÉDNOUT K OBRATU V otázce vstupních nákladů jasná shoda nepanovala. Moderátor diskuse Jiří Štorch, člen představenstva AČTO a předseda představenstva Družstva Eso Market, je například přesvědčen, že v případě jeho družstva, kde 80 % obchodníků nemá žádný pokladní systém, mohou být TRABANT ČI MERCEDES vstupní investice poměrně vysoké. S konkrétnějším odhadem přišel Zdeněk Ju rač ka, předseda SČMSD. Podle něho by se náklady na kompletní vybavení včetně tiskárny měly pohybovat mezi 10 až 20 tisíci Kč. Rozhodující je, zda si investor chce pořídit trabanta nebo mercedes.

11 Cenová náročnost řešení se bude odvíjet od povinného subjektu, do jakého detailu bude chtít mít přehled nad svými daty. Obchodník musí zvážit, s jakými daty bude pracovat on sám. Řešení mezi deseti až dvaceti tisíci znamená jednoduchou pokladnu, která bude umožňovat finančnímu centrálnímu ser veru zasílání informací za jednotlivé účtenky v definovaném formátu dat. V případě, že ob chod ník bude vést skladovou evidenci, položkový prodej na po kladním místě, budou náklady samozřejmě vyšší. Je také potřeba přihlédnout k velikosti obratu, počtu pokladních míst i k tomu, jak to máte s prodejem zeleniny či pultem lahůdek, zdali se jedná o pultový prodej či samoobsluhu, vy - světluje Libor Hašpl, jednatel společnosti Novum, která se specializuje na pokladní systémy. Ře še - ním muže být i aplikace v chytrém mobilním telefonu, která komunikuje s finančním serverem. Postačuje pro butik s prodejem několika položek denně, ale pro maloobchodní prodejnu je prakticky nepoužitelná, dodává. PRONÁJEM ZA PĚTISTOVKU Přemrštěných cen se obchodníci nemusí obávat ani podle Martina Šaba. Jako argument si vzal na pomoc průzkum českého ministerstva v Chor - vatsku, kde nejzákladnější řešení pro nejmenšího obchodníka lze pořídit už za 5000 Kč, případně si je pronajmout za 500 korun na měsíc. Jakmile se to u nás trochu rozjede, můžeme obdobná řešení očekávat i na tuzemském trhu, míní. ÚLEVA PRO OBCHODNÍKY A ZÁKAZNÍKY Ministerstvo si od zavedení systému slibuje velký přínos. A to nejen v souvislosti se zvýšením sumy z vybraných daní v řádu 10 mld. Kč ročně, ale obecně i s narovnáním tržních podmínek, což se má pozitivně odrazit na výsledcích poctivých a dosud znevýhodněných obchodníků. Ti tak budou mít ještě vyšší šanci prosadit se na trhu, protože jim nikdo nebude konkurovat podhodnocenými cenami na základě toho, že nepřiznává daně, míní Martin Šabo. A podaří-li se tímto způsobem zvýšit efektivitu při výběru daní, lze podle něj uvažovat o poskytnutí určitých úlev, například snížení DPH. To by ulevilo nejen obchodníkům, ale i zákazníkům. Pozitivní dopad na stav trhu očekává také Zde - něk Juračka, který vyzval exekutivu k ne ústup - nosti a jednotnému zavedení systému bez výjimek. Protože každá výjimka plodí další výjimky, připomíná s tím, že na rozdíl od jiných zákonů typu omezení prodejní doby o svátcích se na přijetí EET takřka jednomyslně shodují všichni důležití hráči na trhu včetně SOCR ČR, AČTO či skupiny Coop. Diskuse se následně stočila na míru tvrdosti zákona, která se může dotknout i zákazníků. Ti jsou v Chorvatsku například povinni převzít si od obchodníka účtenku a prokázat se jí pod hrozbou sankce v určité vzdálenosti od prodejny. Zda jít cestou cukru nebo biče se podle Martina Šaba zvažovalo už během přípravy zákona. Volba nakonec padla na kombinaci povinnosti a pozitivní motivace. NE PŘEKOTNÉ AKCI Součástí zákona, který je v současné době diskutován ve vnějším připomínkovém řízení, bude prováděcí vyhláška upřesňující některé detaily. Naším cílem je, aby konkrétní požadavky, respektive technická specifikace, byly připraveny nejpozději do poloviny letošního roku, ideálně už v dubnu. Resort se chce vyhnout překotné akci jako v Chorvatsku, kde od prvního nápadu po jeho uvedení do života neuběhl ani rok. U nás by naopak měly mít obě strany dostatek času na testování, jež proběhne v rámci pilotního provozu tři měsíce před ostrým startem. Martin Šabo, zástupce ředitele odboru účetnictví, Ministerstvo financí ČR TVRDÁ OPATŘENÍ A NAPOMENUTÍ Povinnost převzít si účtenku tedy zavedena bude, ale nikoli už sankce, přičemž motivovat zákazníky můžeme například pomocí účtenkové loterie a dalších nástrojů. Systém je založen na spolupráci se zákazníkem, což představuje tu nejlepší kontrolu ze strany veřejnosti, uvádí zástupce ministerstva financí. To rovněž počítá s tvrdými opatřeními vůči těm, kteří by zákon systematicky bojkotovali. Naopak drobné a občasné opomenutí ze strany poctivého obchodníka se setká jen s mírnými následky ve formě napomenutí nebo drobné pokuty. KONTROLOŘI NEBUDOU JEN V KANCELÁŘÍCH Po ukončení moderované diskuse, kdy byl poskytnut prostor pro dotazy z publika, se řešila například otázka účinné kontroly v situaci, že by * DOPORUČENÁ CENA OD 69 Kč Kupón na Zinger za zvýhodněnou cenu 30 Kč platí ve všech restauracích KFC v období od do Více informací na nebo na prodejna nabízela nadměrné množství slev s cílem dávat peníze stranou. Poradce náměstkyně ministra financí Lukáš Kozák v této souvis - losti zdůrazňuje: Systém má ulehčit život podnikatelům i v tom, že finanční správa nebude zbytečně obtěžovat ty, kteří nejsou podezřelí. Samozřejmě bude vyvinut systém na vytipování podobných abnormalit, na což budou vyčleněni speciální pracovníci finanční správy. Jeho kolega z resortu k tomu dodává, že kontroloři nebudou sedět jen v kancelářích, ale mohou být potenciálními zákazníky. Jiří Štorch nicméně připomněl, že například ve své prodejně zná osobně 90 % zákazníků a na zbylých deset procent by si nepoctivý obchodník dal jednoduše pozor. ZÁKON BY MĚL PLATIT PRO VŠECHNY Jiří Štorch také uvedl, že podle průzkumu provedeného Aso ciací malých a středních podniků a živnostníků ČR nesouhlasí se zavedením zákona 37 % obchodníků, zatímco provozovatelů restaurací celá polovina. Pokud by daná část trhu nebyla konkurenceschopná kvůli tomu, že platí daně, bude asi něco špatně a musí se upravit daňový zákon. Na druhou stranu by měl platit pro všechny stejně, reaguje Lukáš Kozák Andrea Votrubová inzerce 69 Kč* 30 Kč 11

12 12 OZVĚNY FACEBOOK NENÍ ŽÁDNÁ VĚDA Sociální sítě sice představují nejvýraznější fenomén internetové doby, přesto jejich využití nemá smysl pro každého obchodníka. A pokud má, je dobré vědět, jak s ním zacházet. Časy, kdy si lidé vyměňovali drby na pavlači, jsou dávno pryč. Primárním prostředkem k neformálnímu sdílení informací se stal Facebook, který mezi sociálními sítěmi jednoznačně kraluje. Podle posledních statistik je počet jeho uživatelů na světě přibližně 1,5 miliardy, přičemž Česko jich má 4,3 milionu. A to už je zajímavá skupina lidí, kterou svou nabídkou můžete oslovit, upozorňuje Jana Leitnerová, spoluzakladatelka projektu SocialMediaSkoleni.cz. PŘIZPŮSOBTE KOMUNIKACI SVŮJ STYL Proti minulosti sociální sítě nastolují nový komunikační model, který je charakteristický aktuálností, možností editace a zpětnou vazbou. A protože lidé se na síť nechodí vzdělávat, ale především bavit a komunikovat s přáteli, je nutné tomu přizpůsobit i váš styl. Je velký omyl domnívat se, že když je na Facebooku každý, musíte tam být inzerce SOCIÁLNÍ SÍTĚ i vy. Smysl to má jen tehdy, pokud jsou na něm vaši zákazníci, podotýká Jana Leitnerová. Pak jej můžete využít třeba k budování značky a posilování loajality svých zákazníků. URČETE TYP ZÁKAZNÍKA Vygenerujte si znaky typické pro vašeho zákazníka. Sociální sítě nejsou žádná věda. Důležité je DOTAZ Z PUBLIKA: Jaká jsou pravidla pro zveřejňování kuponů s nabídkou slevy či výhry? Odpověď: Facebook vám zveřejní cokoli, ale jde o to, jak s tím lidé budou pracovat. Spíše než čárový kód, který si určitě nikdo nestáhne a nevytiskne, je lepší použít speciální kódy, s nimiž se lidé přihlásí v prodejně. Omezte také platnost akce například pro prvních sto příchozích, jinak byste se mohli stát obětí skupiny lidí, kteří se na Facebooku cíleně zaměřují právě na podobné výhry. Jana Leitnerová, spoluzakladatelka, SocialMediaSkoleni.cz však vědět, kdo je vaše cílová skupina. Určete svého modelového zákazníka včetně toho, zda je to muž či žena, mladší či starší ročník, zda k vám chodí nakupovat každé ráno čerstvé pečivo nebo dělá v pátek odpoledne nákup na celý víkend. Podle toho pro něj můžete na prodejně připravit akci a dát mu o ní vědět na Facebooku, radí školitelka. Pro maximální vytěžení Facebooku pro maloobchod je nutné znát základní pravidla. Například se musíte zaregistrovat jako běžný uživatel, protože firemní stránka, kterou poté vytváříte, je vázána na osobní účet. Facebook zakazuje využívat osobní profil k marketingovým účelům, proto není dobré založit uživatele například pod jménem Prodejna Brno. Možná se ztratíte na chvíli v mase, ale jakmile vás systém odhalí, bez milosti vaši stránku smaže, ačkoli již máte tisíce fanoušků a investovali jste spoustu času a peněz, upozorňuje Jana Leitnerová, která tak doporučuje pečlivé pročtení podmínek pro užívání Facebooku. SDRUŽTE VIP ZÁKAZNÍKY Další možnost marketingového využití představuje facebooková uzavřená skupina, která může sdružovat třeba VIP zákazníky určitého obchodu. Po - dobnou skupinu si můžete založit i vy sami a jejím členům pak poskytovat různé benefity nebo je exkluzivně informovat o tom, co se ve vašem obchodě děje, případně vytvořit face bookovou událost typu ochutnávky. Výhodou je fakt, že pozvaní uživatelé informaci rozšíří a po zvou i přátele a známé, kteří nejsou členy skupiny. ZA VŠE SE OMLOUVEJTE Jana Leitnerová ve své prezentaci poukázala i na praktické příklady. Co po obsahové stránce zaručeně funguje, je výrazný obrázek, pobídnutí uživatelů stylem call to action typu Soutěžte a vy - hrajte! nebo vkládání příspěvků alespoň čtyřikrát týdně. Vkládáte-li jich méně, může se stát, že algoritmus Facebooku vás upozadí mezi ostatními stránkami a vaše příspěvky se zobrazí méně uživatelům, upozorňuje. Důležité je podle ní dodržovat i pravidla krizové komunikace, zvlášť tehdy, pokud o vás někdo napíše negativní hodnocení nebo si přímo stěžuje. Za všechno se omlouvejte, i když víte, že máte pravdu. Dotyčnému tím vezmete důvod stěžovat si dál. Lidé jsou rádi, když je pobavíte, pochválíte a poděkujete jim, shrnuje hlavní zásady facebookové komunikace Jana Leitnerová. Andrea Votrubová

13 NÁKUPNÍ PROSTŘEDÍ OZVĚNY TRADIČNÍ TRH BY MĚL CÍLIT NA PROFESIONALITU K tomu, aby prodejna v zákaznících navodila dojem příjemného a pohodlného nákupu, není potřeba velkých investic do nového zařízení. K pozitivnímu efektu stačí mnohdy větší důraz na detail a odvaha k inovacím a barevnosti. Jak vylepšit nákupní prostředí a potažmo tím přilákat zákazníky, aniž by obchodník utratil statisíce, bylo předmětem společné prezentace společnosti ZOK system v zastoupení Pavla Pri muse, manažera pro klíčové zákazníky a regio nálního ředitele prodeje, a Jakuba Grmolenského a Jiřího Jahody, asistentů jednatele Maloob chodní sítě Brněnka. Pomocí fotografií ilustrujících pozitivní i odstrašující příklady z praxe přitom poukázali na to, jak silnou zbraní může být pro nezávislé ob - chodníky v prostředí konkurence moderního trhu profesionální přístup. VSAĎTE NA VESELÝ DOJEM V první části prezentace zaměřené na exteriér prodejny vyzdvihl Jakub Grmolenský význam propagace značky například pomocí 3D loga osazeného LED technologií, nad nějž byla v su - permarketu Brněnka v Purkyňově ulici v Brně umístěna síťovina s obměňujícími se motivy daného ročního období. U další prodejny zase veselý dojem zajistily barevné polepy výloh se zeleninou a ovocem. Samozřejmostí by měla být čistota před prodejnou, vynesený odpadkový koš, ale i možnost přístupu pro zákazníky s handicapem či parkovací místa pro větší pohodlí nakupujících, upozorňuje Jakub Grmolenský, podle nějž se vyplatí investovat také do automatických dveří a nezapomínat na správnou úpravu áčkových poutačů, které před prodejnou inzerují aktuální cenové akce či nabídku. I ruční písemná komunikace, jako je nápis fixou nebo křídou, může vypadat perfektně a profesionálně, pokud se tomu věnujeme, dodává Pavel Primus. V případě interiéru je dobré se vedle čistoty podlahy i regálů zaměřit na další identifikaci značky, správné rozestavění zboží tak, aby měli zákazníci dostatek pohybu k nákupu, dostatečné osvětlení NABÍDNĚTE VÍCE POHODLÍ A SLUŽEB například pomocí LED, i na podpůrné věci, jako je kráječ na chleba. Potenciální zákazníky může přilákat také služba výběru z bankomatu, jejž si nechal nainstalovat již zmíněný supermarket Jakub Grmolenský Brněnka. Výhodou je fakt, že banka vám za umístění přístroje ve vašich prostorách platí nájem, připomíná Jiří Jahoda. Úspěch u zákaz - níků podle něj slavily rovněž vozíky bez mincovníků a vozíky pro dět- Jiří Jahoda skou klientelu, které jsou velkým lákadlem. Podle Pavla Primuse by ob chodníci neměli zapomínat ani na interní marketing a profesionálně působící klip rámečky na popisky, a to ideálně psané na počítači, cenové štítky a ka zetky či závěsné systémy. Špatný dojem budí naopak nápisy psané tužkou, které jsou různě přilepeny na pokladně nebo uchyceny tak, že překrývají pohled na zboží v regálu. Případně ceny zákusků psané na papírkách poházených na chlazení, poukazuje na odstrašující příklady z anonymních prodejen z jiných sítí. Mezi pozitivními příklady figurovala třeba vkusně zhotovená dodavatelská reklama, interiérové desky s barevnými motivy nabízeného zboží typu pečiva, sýrů či ovoce a zeleniny, které zákazníkům Brněnky umožňují lepší orientaci v prodejně. Vhodným doplňkem jsou také třeba černé misky a tácy pro lahůdky, na nichž se uzeniny, lahůdka a maso opticky rozsvítí, a upoutají tak zákazníkovu pozornost. Andrea Votrubová inzerce 13 Pavel Primus

14 OZVĚNY MAPA NÁKUPNÍCH DNŮ ZELENÁ PŘÍRODĚ I NÁKUPŮM LITOMĚŘICE Výstaviště, hala H NÁKUPNÍ DEN DRUŽSTVA ESO MARKET Pořadatel: Družstvo Eso Market Počet vystavovatelů: zhruba 80 Doprovodný program: tombola, losování o ceny, raut v průběhu celého dne 14 ZICHOVEC Zichovecký pivovar KONTRAKTAČNÍ DEN SORTIMENTU DROGERIE Pořadatel: Barvy a laky Hostivař Počet vystavovatelů: zhruba 35 Doprovodný program: akční nabídky a slevy na zboží vystavovatelů, bohatý raut pro vystavovatele i zákazníky, věcné dárky pro zákazníky PRAHA KONGRES SAMOŠKA ČECHY Aquapalace Hotel Prague Pořadatel: Atoz Retail Počet účastníků: zhruba 450 (maloobchodníci, obchodní aliance, velkoobchody, dodavatelé) Doprovodný program: neformální večer s rautem a živou hudbou, po celou dobu kongresu stánky dodavatelů, ochutnávky PŘÍBRAM Kulturní dům KONTRAKTAČNÍ DEN Pořadatel: Pogrr Počet vystavovatelů: zhruba 100 Doprovodný program: celodenní raut, překvapení pro zákazníky HORAŽĎOVICE Kulturní dům JARNÍ VELETRH PLUS JIP Pořadatel: Plus JIP Počet vystavovatelů: 60 Doprovodný program: veletržní hity, prezentace novinek, tombola pro maloobchodníky ČESKÉ BUDĚJOVICE Výstaviště, Pavilon T VELETRH FLOSMAN A FLOP Pořadatelé: Flosman a Flop Počet vystavovatelů: zhruba 140 Doprovodný program: zahájení veletrhu vystoupením Petry Janů, školení hygienického minima a další služby pro návštěvníky veletrhu SENOHRABY Hotel Sen OBCHODNÍ DEN ENAPO Pořadatelé: Rosa market, Enapo Obchodní Počet vystavovatelů: 70 Doprovodný program: obchodní den se nově uskuteční v senohrabském hotelu Sen (cílem je přiblížení k Praze a nabídnutí lepší dostupnosti pro všechny), dodavatelé zde budou prezentovat své výrobky, dělat ochutnávky a nabízet položky v akčních cenách, společnost Enapo Obchodní bude prezentovat nabídku privátní značky Ave a vlastní značky Ríša, představí také svoje marketingové aktivity na rok 2015, součástí bude prezentace pokladních systémů s řešením legislativních změn v oblasti elektronické evidence plateb

15 S nastupujícím jarem dostává pomyslnou zelenou nejenom příroda, ale i setkání maloobchodníků v rámci kontraktačních dnů. Jako vždy využijí tyto příležitosti k detailnímu seznámení s ověřenými stálicemi nabízeného sortimentu a inovacemi, které se i s kampaněmi na podporu jejich prodeje připravují pro tento rok. Opět jsou plánovány speciální finanční pobídky, tomboly, soutěže o nejlepší stánky, prezentace užitkových vozidel, občerstvení či doprovodný program. Všechny tyto střípky vytvářejí osvědčenou a fungující mozaiku tradičních setkání maloobchodních aliancí. Přejeme vám všem, kteří se na tyto akce chystáte, všestranně výhodné obchodování doplněné o vzájemně vyměněné informace, zkušenosti a doporučení. A budeme se těšit na případnou viděnou. 15 LITOMYŠL Zámecký pivovar Litomyšl JARNÍ KONTRAKTAČNÍ DEN Pořadatel: Kubík Počet vystavovatelů: zhruba 100 Doprovodný program: celodenní teplý a studený raut, soutěž o ceny, motivační program pro zákazníky spojený s hodnotnými dárky, produkty se super cenou, kuchařské vystoupení s ochutnávkami, soutěž o nejlepší expozici dodavatele a další ŽĎÁR NAD SÁZAVOU Dům kultury KONTRAKTAČNÍ DEN Pořadatel: Maloobchodní síť Bala Počet vystavovatelů: více než 100 Doprovodný program: bohatá tombola, doprovodný program BRNO Veletrhy Brno hala E VELETRH NA VELETRHU Pořadatelé: Maloobchodní síť Brněnka, velkoobchodní sklady Rapo Brno a Jaso Distributor Počet vystavovatelů: zhruba 100 Doprovodný program: výhodné obchodní nabídky, nově i regio - nální producenti a zemědělci z Jihomoravského kraje, videoprezentace nabídek služeb, domácí raut, velká a malá tombola s více než stovkou cen, poukázky na odběr z VO Rapo Brno a VO Jaso Distributor, soutěž o nejlepší stánek, předváděcí akce užitkových vozidel značky Ford, pro zájemce, kteří si automobil zakoupí ve veletržní den, je připravena opět velmi výhodná cena PROSTĚJOV Hotel Tennis Club NÁKUPNÍ VELETRH DRUŽSTVA CBA CZ Pořadatel: Družstvo CBA CZ Počet vystavovatelů: zhruba 140 Doprovodný program: ochutnávky, bohatá tombola o věcné ceny, již tradiční možnost pro zástupce prodejen získat speciální finanční bonus za objednávku u dodavatele, nově pro zástupce prodejen možnost získat zdarma poukaz na nákup oblečení, předpokládaná návštěvnost: 200 prodejen HOLEŠOV Zámek Holešov OBCHODNÍ DEN ENAPO Pořadatelé: Rosa market, Enapo obchodní Počet vystavovatelů: 70 Doprovodný program: vystavovatelé budou prezentovat své výrobky, dělat ochutnávky a nabízet položky v akčních cenách, společnost Enapo obchodní bude prezentovat nabídku privátní značky Ave a vlastní značky Ríša, představí také svoje marketingové aktivity na rok 2015, dále výhodné nabídky smluvních dodavatelů, teplý i studený raut po celý den, součástí bude prezentace pokladních systémů s řešením legislativních změn v oblasti elektronické evidence plateb Petr Hříbal

16 OZVĚNY PŘESTAVBA PRODEJNY PŘEMĚNA PŘIVEDLA NOVÉ ZÁKAZNÍKY Pro rekonstrukci prodejen se jejich majitelé obvykle rozhodují z několika důvodů. Dosavadní provozní jednotka již buď nevyhovuje současným estetickým nárokům a její uspořádání je nevyhovující, nebo je zapotřebí snížit její energetickou náročnost. K rekonstrukci prodejny ve Velkém Týnci na Olomoucku vedly majitele nejen předešlé důvody, ale Zleva Renata Ratajská, Jiří Novák a Martin Fejtek 16 zejména skutečnost, že mu část zákazníků odebral nedaleko nově otevřený konkurenční obchod. Prodejna Jiřího Nováka vypadala jako typická vesnická samoobsluha. Vybavena byla staršími plechovými regály, nesourodými stojany různých typů, barev a materiálů, sortimentní uspořádání prodejny bylo víceméně nahodilé. Působila ne - přehledně až chaoticky a prezentace prodávaného zboží nebyla dostatečně výrazná. inzerce AKTIVITU NASTARTOVALA KONKURENCE K zahájení rekonstrukce přivedlo majitele otevření konkurenčního obchodu s potravinami v blízkosti jeho prodejny, které způsobilo odliv zákazníků a propad měsíčního obratu téměř o polovinu. To by pro něj ve Velkém Týnci, který má 2800 obyvatel, kde fungují další tři prodejny s potravinami a řeznictví a od nějž je pět kilometrů vzdáleno OC Olympia s hypermarketem Albert, mohlo být likvidační. NÁVRH MUSÍ FUNGOVAT JAKO CELEK Kromě rekonstrukce prodejny však majitele k in - vestici vedla také snaha pozvednout celý objekt starý hanácký statek. Pro přestavbu se rozhodl oslovit firmu Wanzl, která ji v součinnosti s dalšími subdodavateli celou zajistila. Začali jsme s panem Novákem spolupracovat již ve fázi příprav a doporučili jsme mu kroky, které musí udělat, aby se uskutečnila naše společná představa o nové prodejně. Celá příprava se bohužel poněkud zdržovala, a to především kvůli komplikacím při stavebních pracích, které byly z velké části způsobeny stářím budovy. Sama montáž regálů a dalšího obchodního vybavení už byla otázka jednoho dne, konstatuje Renata Ratajská, business development manažerka společnosti Wanzl. KLIENT, PROSTOR A FUNKČNOST Přestože majitel ponechal veškeré dispoziční uspořádání prodejny i její vybavení na firmě, docházelo v průběhu návrhu i realizace samé vždy ke konzultacím. I když se na nás majitel obrátil s důvěrou a dal nám naprostou svobodu, představa investora je pro nás důležitá. Do určité míry je pro nás samozřejmě příjemnější, pokud máme v přípravě návrhu volné ruce, ale očekávání, vize a přání našeho klienta nikdy neopomíjíme. Klient je jedním ze tří pomyslných pilířů naší práce v instore designu; jsou jimi klient, prostor a funkčnost. Pokud respektujeme všechny tři uvedené pilíře, bude návrh jako celek fungovat, vysvětluje Renata Ratajská. OBJEKT SI ŽÁDAL SPECIFICKÁ ŘEŠENÍ Při návrhu bylo nutné vycházet z následujících aspektů: Bylo zapotřebí přitáhnout zpět zákazníky, které odčerpala nová konkurence, a získat nové z řad mladých a nových obyvatel Velkého

17 Týnce. Dále bylo nutné respektovat historický objekt, jímž je hanácký grunt, řadová zástavba bez možnosti hrubých stavebních zásahů, a za - chování dispozice dosavadní prodejny. Dále byla provedena analýza konkurence a analýza zákaz - níka a cílové skupiny, a následně stanoven koncept. Jeho hlavním cílem bylo odlišit se od konkurence, přilákat mladší věkovou skupinu, využít vazby na vlastní zemědělskou činnost, zdůraznit charakter objektu i v interiéru a rozšířit sortiment a služby například o prodej svačin, jídla do ruky či regionální produkty od prvovýrobců. Specifické umístění prodejny v budově starého hanáckého statku vyžadovalo i specifická řešení. Bylo nutno především optimálně využít dlouhý úzký prostor a respektovat existující přístup do skladovacího zázemí, vchod do prodejny, výklad, a částečně i technické zajištění chladicí techniky. Rovněž bylo nutné zachovat některé stavební prvky, překlady a nosné pilíře, které byly v návrhu využity ke zdůraznění konceptu prodejny. ZAKÁZKA PRO VYBRANÉ SPECIALISTY Na základě výše uvedených aspektů následovalo vytvoření návrhu, vizualizace, průběžné konzultace s klientem a následná realizace. Ta si vyžádala uzavření prodejny na dva měsíce, nicméně je třeba zdůraznit, že její délka byla dána především komplikacemi danými stářím objektu. Celá zakázka byla zadána firmě Wanzl, která je schopna zajistit kompletní vybavení prodejny a při dodávkách některých technologií dlouhodobě spolupracuje se specializovanými dodavatelskými firmami. Realizaci osvětlení a dodávka chladicích vitrín, mrazicích pultů a konvektomatu, kráječů a jiné techniky proto provedla Feschu lighting & design. Obchod na návsi je specifický nízkým stropem. Jako hlavní osvětlení byl zvolen rychlomontážní systém Hexal. Jeho výhodou je hliníkový reflektor, který se perfektně hodí pro osvětlení regálových uliček, protože může rozdělit intenzitu světla na vlevo a vpravo stojící regály, což umožňuje zvýraznit v regálech zboží, které se následně lépe prodává, vysvětluje Martin Fejtek, výkonný ředitel Feschu lighting & design. Akcentní osvětlení pak tvoří svítidla Venere Pro LED 51 W, umístěná na napájecí lištu. Aby bylo možné pokrýt osvětlovanou plochu, byl vzhledem k nízkému stropu zvolen širší reflektor 55st. Svítidla jsou vybavena světelnými zdroji se specifickou barvou světla, aby byla vhodná pro vystavované potraviny. Jeho barva je odlišná například pro maso a pro zeleninu. Součástí systému je i nouzové osvětlení. BEZ CENTRÁLNÍHO OSVĚTLENÍ Jednotlivé úseky čerstvých potravin jsou osazeny pouze reflektory, nebylo použito centrální osvětlení, a díky tomu je možné dosáhnout energetických úspor. Centrální osvětlení, které má jinou barvu světla než akcentní svítidla, zároveň nekazí perfektní nasvětlení daných úseků. Cena za kompletní osvětlení prodejny činila 140 tisíc Kč, a to včetně akcentního a nouzového osvětlení. Celková spotřeba osvětlení je 1300 W a životnost systému se pohybuje okolo 40 ti - síc hodin, tedy kolem 10 let. SORTIMENT DOZNAL ROZŠÍŘENÍ Po provedených změnách došlo k rozšíření sortimentu nejen o teplá jídla, která jsou prodávána za obsluhovaným pultem, ale také o další farmářské výrobky, jimiž majitel vyšel vstříc především mladým rodinám a maminkám s dětmi, které bydlí v nově postavené části obce. Změnilo se také umístění obsluhovaného úseku; situovali jsme ho na zadní stěnu prodejny, aby zákazník musel projít celou prodejnou, což dává šance, že jej některé zboží zaujme tak, že ho koupí, doplňuje Renata Ratajská. Vzhledem k tomu, že zde zákazníci cestou do práce nakupují svačiny, je za pultem s lahůdkami umístěn konvektomat na přípravu teplého masa, kuřat a uzenin, majitel navíc služby rozšířil i o prodej sudového vína. Nabídku v tomto úseku tvoří větší množství především regionálních uzenin, lahůdek, zákusků a za zády personálu jsou umístěny také regály s drahým alkoholem, k nimž zákazníci nemají přístup, a tím se snižuje riziko krádeží. Důraz byl kladen především na osvětlení celého úseku, které nakupujícího láká prakticky přes celou prodejnu. Tomuto efektu napomáhá i zvolená optimální výška středových regálů tak, aby bylo možné přehlédnout celou prodejnu již od vstupu. Zvolená výška přináší ještě další výhodu nakupující má i v relativně stísněném prostoru pocit komfortu, personál prodejny má přehled o jeho pohybu a neustálý vizuální kontakt. Dalším důležitým kritériem při navrhování obsluhovaného úseku bylo maximální optické zpřístupnění produktů prezentovaných v zápultí. DOPORUČOVANÝ JE REGÁLOVÝ DRÁTĚNÝ SYSTÉM Pro vybavení prodejny byl použit regálový drátěný systém wire tech v antracitové barvě, vyráběný firmou Wanzl. Tento systém je běžně používán v sousedním Německu, Rakousku i v Polsku, a stále častěji také na Slovensku. Našim zákaz - níkům doporučujeme drátěné regálové systémy především proto, že díky ne ná - padné drátěné optice je vidět především vystavené zboží, ni - koliv regál samotný. Proto jsou i cenovky jsou umísťovány v re - gálech bodově, aby neodváděly pozornost od vystaveného zbo ží. Prezentaci zboží jsme navíc zdůraznili umístěním čel prostorových regálů opláštěných dřevem. To v kombinaci s ka men ným obkladem a přírodní dlažbou zdůrazňuje příjemný vzhled prodejny. Regá - lové systémy lze variabilně doplňovat dalšími policemi, stojany na zboží a přestavovat. Naši obchodníci bohužel ještě často vybavují své prodejny regály plechovými, které svou těžkou konstrukcí prezentaci zboží potlačují, vysvětluje Renata Ratajská. PERSONÁL PROŠEL ŠKOLENÍM Kromě samotné přestavby prodejny proběhlo také proškolení personálu firmou Feschu lighting & design, jehož účelem bylo vyvolat v prodávajících sounáležitost s prodejnou, pochopit zákaz - níka, dobře jej obsloužit a nabídnout mu i zboží, které by jinak nekoupil. Úkolem proškoleného personálu je zákazníkovi dobře poradit, a zajistit tak, aby se do obchodu rád vracel. Toto školení připravujeme pro všechny zájemce a obvykle se odehrává přímo v prodejně, říká Martin Fejtek. ZÁKAZNÍCI SE ZNOVU VRACEJÍ Celková rekonstrukce stála tři miliony Kč, z čehož největší částku představují náklady na rekonstrukci budovy a stavební úpravy prodejního prostoru. Po přestavbě se podařilo vrátit do prodejny původní zákazníky, zejména seniory. Zvýšil se počet zákazníků, kteří nakupují svačiny a obědy, a počet projíždějících zákazníků. Do prodejny začaly více chodit maminky s dětmi a narostl objem celkových nákupů, čímž jsme se opět dostali na původní čísla prodejů, vypočítává Jiří Novák. Tím ovšem dopady rekonstrukce nekončí, majitel očekává další nárůst prodejů. S přestavbou je natolik spokojen, že plánuje podobnou investici do svých dalších dvou prodejen. Pavel Neumann 17

18 OZVĚNY POKLADNÍ SYSTÉMY VYUŽIJTE JEDNU Z MOŽNOSTÍ ROZŠÍŘENÍ SLUŽEB PRO ZÁKAZNÍKY Zavedení systému umožňuje centralizaci společných dat a nastavení celého systému. 18 Pokladní systém B.O.S.S. Enterprise z dílny společnosti P.V.A. systems je v dnešní době nejrozšířenějším pokladním systémem v oblasti maloobchodních prodejen potravin. Jeho více než 55 obchodních centrál a 3500 pokladních míst využívají obchodníci především ze skupiny Coop a masokombinátů v čele s holdingem Agrofert. Díky němu je možné zefektivnit prodej a rozšířit služby pro zákazníky. V neposlední řadě však může být také nástrojem ke splnění požadavků nové legislativy. inzerce Implementace pokladního systému B.O.S.S. Enter - prise v jednotlivých spotřebních družstvech vedla zásadně ke zvýšení efektivity řízení obchodní sítě. Stalo se tak především díky centralizaci číselníků zboží, detailnímu centrálnímu na - stavování obchodních pod - mínek a cenových pásem či hlídání domluvených ná - kupních cen od dodavatelů zboží. ZVYŠUJE SE OBCHODNÍ MARŽE Obecnou filozofií systému B.O.S.S. Enterprise je skutečnost, že obchodní centrála řídí a nastavuje a prodejny prodávají, vedou sklad a provádějí pravidelné inventury. Skutečným praktickým dopadem potvrzeným praxí po zavedení systému je pak zejména zvýšení průměrné obchodní marže o 1 2 %, k němuž dochází díky detailnímu nastavení cen v centrální databázi družstva. Dále je třeba zdůraznit, že dochází k zamezení nečistých a rizikových operací v prodejnách, jako jsou například náběhy a konce akcí, což s sebou nese přecenění, slevy, storna, záměny zboží či výkupy obalů, dodává Radek Nachtmann, technický ředitel společnosti P.V.A. systems. ZDROJ PODROBNÝCH DAT Nezanedbatelným přínosem zavedení pokladního systému je mimo jiné také okamžitý přehled o jednotlivých prodejnách na jednom místě. Jde například o on-line stavy skladů jednotlivých druhů zboží, on-line stavy tržeb a hotovosti provozoven či kontrolu nad objednáváním zboží a vyhodnocování efektivity jednotlivých pokladních, případně informace o chování zákazníků. V neposlední řadě je potřeba zmínit také informační roli pokladního systému, který slouží jako zdroj velmi podrobných dat pro následné vyhodnocování. Zejména pak PRAKTICKÝ DOPAD ZAVEDENÍ SYSTÉMU zvýšení marže o 1 2 % v prodejně zamezení nečistých a rizikových operací (slevy, storna, záměny zboží, výkup obalů) okamžitý přehled o prodejnách (stavy skladů, hotovosti, objednávky, efektivita jednotlivých pokladen a pokladních, chování zákazníků) zisk podrobných obchodních dat pro další vyhodnocování (nastavení skladu, Business Intelligence)

19 napojení na další produkt datový sklad, Business Inte ll igence přináší velmi podrobné, rychlé a efektivní podklady pro řízení obchodního řetězce. Jedná se o například statistiky zisků, skladových zásob, vykrytí objednávek, vyhodnocení akcí, vy - hodnocení nákupního koše, vyhodnocení chování jednotlivých zákazníků a desítky dalších pohledů ve formě datových analýz, reportů či interaktivních dashboardů, vysvětluje Radek Nachtmann. SDÍLET INFORMACE JE JEDNODUŠŠÍ Pokud se podíváme na implementaci pokladního systému z pohledu nikoli jednotlivého družstva, ale naopak z pohledu skupiny Coop jako celku, docházíme k dalším výhodám a dopadům integrace. Jde zejména o možnost centralizace společných dat a nastavení systému. Jedná se například o společné nastavení akčních letáků pro jednotlivé řetězce (Terno, Tuty, Tip ) či o centrální číselníky zboží včetně povinných informací o zboží, jako je složení, alergeny, výrobce, druhy, země původu a podobně. Výhodou zjednodušení je dále elektronická vý - měna dat mezi subjekty (objednávky do VO, dodací listy do MO) či společné on-line služby pokladen, společný zákaznický věrnostní systém nebo také možnost sběru podrobných obchodních dat napříč celou skupinou Coop. INFRASTRUKTURA S VYSOKOU DOSTUPNOSTÍ Novinkou v oblasti prodeje zboží POS pokladnou jsou takzvané on-line služby pokladen. Cílem těchto služeb je rozšíření nabídky zákazníkům, a tím i zvýšení obratů prodejen. V systému B.O.S.S. Enterprise jsou tyto služby realizovány prostřednictvím on-line komunikace s takzvanou supercentrálou PVA. Jde o infrastrukturu provozovanou v datacentrech Českých Radio ko - munikací s vysokou dostupností. V této souvis - losti je možné zmínit například projekt Sazka Lottery Inside, kdy se v prodejnách nacházejí sázenky formou produktových kartiček s čárovým kódem a pokladna podle typu kartičky pak komunikuje se systémy společnosti Sazka a ge - neruje sázenku náhodný tip. Sázenka je následně vytištěna za paragon přímo tiskárnou paragonů a lze ji ověřit v celé síti Sazka, říká Radek Nachtmann. SYSTÉM JAKO NÁSTROJ PRO SPLNĚNÍ LEGISLATIVY Data od dodavatelů jsou importována do centrálních databází supercentrály PVA, obsahují druh výrobku, složení, alergeny a informace o výrobci. Jednotlivé centrály tato data synchronizují se svými číselníky zboží a potřebné údaje doplní do centrálních databází, následně se replikací přenesou až do jednotlivých prodejen. Všechny údaje je tedy možné zadávat, opravovat a aktualizovat na jednom místě. POMOCNÍK ZAMĚŘENÝ NA POVINNOSTI DANÉ ZÁKONEM Pokladní systém je také nástrojem pro splnění legislativních povinností obchodníka. Jedná se zejména o povinné tištění měrných cen na cenovky zboží cena za litr, kilogram, metr apod. V této souvislosti je třeba připomenout, že již skončila desetiletá výjimka pro prodejny s menší prodejní plochou než 400 m 2 a nyní již musí značit tyto potraviny prodejny všech velikostí. Dále pak platí novela zákona o potravinách č. 110/1997 Sb. s účinností od , která obchodníkům nařizuje opatřovat nebalené potraviny dalšími povinnými údaji, jako je složení, alergeny, země původu či výrobce. Tyto údaje ideálně poskytuje výrobce přímo do databáze supercentrály, která je pak dále distribuuje jednotlivým centrálám a potažmo jednotlivým prodejnám. Pokladní systém založený na moderních IT technologiích, jako je B.O.S.S. Enterprise, je také připraven na plánovanou elektronickou evidenci tržeb, která by měla být zavedena už v příštím roce. Jejím principem je skutečnost, že každá pokladna před finálním uzavřením paragonu naváže spojení s cen trálním ser verem státní finanční správy, kam odešle identifikační údaje a údaje o nákupu (daňový rozpis a částku) a vyžádá si unikátní kód, který pak vytiskne do fi - nální úč ten ky. Z pohledu systému B.O.S.S. En ter - prise se jedná o další on- -line funkci pokladny. Pavel Neumann inzerce 19 MOŽNÝ JE I VÝDEJ LOSŮ Dalším příkladem on-line služby pokladny je ČSOB Payments, při níž může zákazník v síti prodejen Coop zaplatit složenku, zálohu na energie či fakturu. V tomto případě je komunikační kanál mimo platební terminály přímo napojen na bankovní systémy ČSOB. Neméně atraktivní službou je také automatický výdej losů na pokladnách v okamžiku, kdy splní paragon určitá kritéria. Tím je kupříkladu výše nákupu, kdy pokladna naváže spojení se supercentrálou a vyžádá si unikátní číslo losu, které vytiskne na účtenku i s dalšími informacemi pro zákazníka o podmínkách loterie. Výborným příkladem on-line funkcí pokladen je partnerský věrnostní systém. Pro společný věrnostní program několika subjektů je zapotřebí platforma pro sdružení dat a sdílení zákaznických kont. Supercentrála PVA tuto funkcionalitu zajišťuje, a to včetně centralizace nastavení celého programu, a také clearingu, dodává Radek Nachtmann.

20 OZVĚNY VÝZKUM VZÁJEMNOU SPOLUPRÁCI ULEHČÍ ZNALOST POTŘEB OBOU STRAN Spolupráce maloobchodníků s dodavateli je stále ožehavé, v podstatě věčné téma. Jedna z odpoledních sekcí si za cíl kladla to, aby se přítomní pokusili společně hledat odpovědi na 20 otázky spojené s cestou k všestranně výhodnému pojetí vzájemné kooperace. Diskusi pomohly rozproudit výsledky výzkumu, který společnými silami připravila skupina Atoz Retail a Radomír Kos, konzultant společnosti Korda & Partners. in ze rc e Základní otázka výzkumu, který loni v prosinci dotazníkovou formou realizovala skupina Atoz Retail a kterou v úvodu jedné z odpoledních sekcí kongresu Samoška nastolil Radomír Kos, konzultant společnosti Korda & Partners, byla: Jak vnímají maloobchodníci a dodavatelé vzájemnou spolupráci na tradičním trhu? proti cukrům ve vašem jídle CHCSK/CHAQU/0015/14 Chrání zuby před cukry RADĚJI S REGIONÁLNÍ FIRMOU Kladné odpovědi ze strany maloobchodníků se v tomto směru dostalo kategoriím maso a uzeniny a slané pochutiny. Na druhém konci pomyslné škály se aspoň podle tohoto hodnocení nachází kategorie pivo, alkoholické nápoje a drogerie. Tyto skutečnosti diskutující vysvětlovali nejenom charakterem daných výrobků a přístupem jejich výrobců, ale i výší marže, kterou na ně lze uvalit. Podle jedné zástupkyně obchodu hraje také roli to, že pozitivně hodnocené kategorie si musejí své pozice vybojovat v daleko konkurenčnějším prostředí než ostatní. Stejně tak je zde zřejmě patrný vliv lokálních řezníků a uzenářů, podobně jako v pekárenství. Aby dodavatelé i obchodníci obstáli a vyhověli zákazníkovi, musí najít společnou cestu a dojít k nějaké dohodě. A k ní je zřejmě jednodušší dospět s nějakou regionální než nadnárodní firmou. PODNĚTY K MOŽNÉMU ZLEPŠENÍ Opačná optika, tedy pohled dodavatelů, směřovala jak na centrály tradičních sítí (za klad je považováno regionální pokrytí), tak na jednotlivé malo- Fluoridová ochrana při čištění dvakrát denně.