Cykloturistický pivní průvodce Plzeňskem a Plzní

Transkript

1 Cykloturistický pivní průvodce Plzeňskem a Plzní Platný pro rok 2015 Verze 2015 / I. Projekt je realizovaný ve spolupráci s Plzeňským krajem

2 D&A cykloturistický pivní průvodce Plzeňskem a Plzní Obsah Úvod... 2 Část I. Plzeňský region a historie pivovarnictví... 3 Fungující pivovary v Plzni a blízkém okolí... 3 Historie pivovarnictví na Plzeňsku... 3 Přehledová tabulka vaření piva na Plzeňsku... 5 Přehled pivních tras... 6 Trasa 1 Rokycansko - Radnická... 6 Trasa 2 Dobřansko - Šťáhlavská... 6 Trasa 3 Blovicko - Žinkovská... 6 Trasa 4 - Plzeň... 6 Část II. Cyklotrasy Trasa... 7 Zajímavost na cestě Itinerář trasy Trasa Zajímavosti na cestě Itinerář trasy Trasa Zajímavosti na cestě Itinerář trasy Trasa 4 Bonusová pro pěší Vybrané jízdní řády MHD Plzeň Zajímavosti na cestě Historie pivovarnictví v Plzni Část III. Doplňující informace Vlaková / autobusová spojení Vlaky: Autobusy: Ubytování Cykloservisy / opravny Použité prameny

3 D&A cykloturistický pivní průvodce Plzeňskem a Plzní Úvod Jsme rádi, že jste se rozhodli vyrazit na cyklovýlet za poznáním piva a pivovarnictví na Plzeňsku a že jste si nás vybrali jako své průvodce. Věříme, že v tomto dokumentu najdete vše potřebné a využijete našich doporučení, jak si výlet co nejlépe užít. Připravili jsme pro vás zajímavé trasy, na kterých poznáte historii pivovarnictví na Plzeňsku, seznámíte se s konkrétními zaniklými i stále fungujícími pivovary a budete mít také možnost ochutnat jejich piva i kulinářské speciality. Spolu s tím jsme připravili i soutěž o zajímavé pivní ceny. Do soutěže se zapojíte tak, že se s námi podělíte o to, jak vám která piva chutnala na webu: Dokument je rozdělen do 3 částí. I. První část vás seznámí s plzeňským regionem a historií pivovarnictví. Dále zde naleznete přehled pivovarů, které na vás čekají během Vašeho putování. A nakonec krátké představení toho nejzajímavějšího, co uvidíte. II. V druhé části jsou podrobně zpracované jednotlivé trasy, doporučené zastávky, kontakty a časový harmonogram. III. Poslední část poskytuje doplňující užitečné informace jako cykloservisy po cestě, možnosti ubytování a vlaková spojení pro případ, že vás začnou bolet nohy. Všechny trasy jsou koncipovány tak, aby vám co nejvíce přiblížily vše, co souvisí s pivovarnictvím ve zdejším kraji. Během vašeho putování narazíte na staré, rozpadlé i nové pivovary. Pro ty, kteří se budou chtít podívat i na jiné památky, jsme vybrali několik zajímavých míst v podobě zámků, kostelů, zámeckých parků a jiných zajímavostí. Samozřejmostí je možnost ochutnat místní speciály v malých pivovarech a restauracích, jejichž přehledy naleznete níže a které jsme pro přehlednost označili symbolem. Pro vaši snazší orientaci jsme odlišili různé informace graficky. Ty nejdůležitější, spojené s příběhem pivovarnictví na Plzeňsku, jsou napsány pěkně černé na bílém. Informace o pivovarech, které dnes pivo vaří, jsou hnědým písmem, a informace o pivech, které nabízí, jsou podbarvené. Poslední jsou ostatní historické zajímavosti, podbarvené modře. Na konci průvodce naleznete stručný přehled vlakových a autobusových spojení, pokud už by vás bolely nohy a nechtěli jste v cestě pokračovat, nebo pro případ, že se rozhodnete zůstat v některém z pivovarů. V přehledu každé trasy je místo, odkud se dostanete zpět do Plzně, označeno symbolem Důležité upozornění: Vzhledem k faktu, že doporučené trasy vedou po komunikacích s provozem, vždy dodržujte dopravní předpisy. Zejména ten, že účastníci silničního provozu nesmí před a během jízdy požít alkohol. Doporučujeme pořízení testeru na alkohol, který není drahý. Pro informaci můžete využít také mobilní aplikace, které Vám vypočtou, kdy přibližně budete čistí. Požití alkoholu na pivních trasách je vždy na vlastní zodpovědnost každého jednotlivce. 2

4 D&A cykloturistický pivní průvodce Plzeňskem a Plzní Část I. Plzeňský region a historie pivovarnictví V Plzni a na Plzeňsku, tedy v dojezdové vzdálenosti přibližně 30 km od Plzně, je celkem 15 minipivovarů. Ty během celého roku uvaří téměř 100 různých druhů piv. Když k tomu připočtete ještě velikány Prazdroj a Gambrinus, pak se nad stovku dostanete snadno. Po většinu roku se ovšem vaří pouhých druhů piv. U každého pivovaru je také křížkem označeno, na které trase můžete jeho pivo ochutnat. Přehled pivovarů je následující tabulce. Fungující pivovary v Plzni a blízkém okolí Pivovar Většinou na čepu Město Trasa 1. Trasa 2. Trasa 3. Plzeň Pivovar Joe s Garage 1 Plzeň - Červený Hrádek x Pivovar Pod Lípou 4 Kyšice x Minipivovar U Stočesů 5 Rokycany x Minipivovar Klenot 4 Radnice x Minipivovar Radnice 3 Radnice x La Boema Proškovo pivo 1 Radnice x Pivovar Modrá Hvězda 10 Dobřany x U Bizona 3-8 Čižice, Plzeň x x x Pivovar Radouš 2-6 Šťáhlavy, Starý Plzenec, Druztová x x Pivovar Zhůřák 0-1 Pouze příležitostně x Akciový pivovar Letniny 6 Letniny x Purkmistr 6 Plzeň - Černice x Minipivovar Groll 2 Plzeň x U Pašáka 3 Plzeň x U rytíře Lochoty 2 Plzeň x U Kance - Pivovar Stará 7 Plzeň Škola Chudenice x Prazdroj + Gambrinus 13 Plzeň x Historie pivovarnictví na Plzeňsku Pivo se v Čechách vařilo pravděpodobně už před více než dvěma tisíci let. Na Plzeňsku je řada sídelních lokalit z období několika tisíc let před naším letopočtem až do raného středověku. Prokazatelně vařili pivo už staří Keltové, kteří na území dnešních Čech žili od 6. století př. n. l. Keltové vařili pivo převážně z ječmene. Po Keltech zdejší území osídlili Slované. Byli to právě oni, kdo začal na našem území při výrobě piva používat chmel. S nadsázkou můžeme říci, že české pivo se narodilo v 6. století n. l. Pravděpodobně již od 10. století je v Českých zemích právo vařit pivo kontrolováno a je udělováno panovníkem. První nepotvrzená zpráva o pivovarnictví v Českých zemích je právě z tohoto století. Tehdy bylo v Evropě běžnou praxí, že kláštery měly své pivovary a někteří bratři holdovali pivu více než modlení. To se údajně nelíbilo sv. Vojtěchovi, který si vynutil na papeži zákaz výroby i pití pro svou diecézi, která zahrnovala celé Čechy. Tak proběhla zřejmě první prohibice v našich zemích. 3

5 D&A cykloturistický pivní průvodce Plzeňskem a Plzní První zprávy o vaření piva v klášterech se u nás se vážou k Břevnovskému klášteru v Praze. V této době měl každý klášter svůj recept, jak udělat to nejlepší pivo, a často se do něj přidávala celá řada bylinek jako šalvěj, řebříček, dubová a borová kůra, fenykl atd. Právem vařit pivo se u nás v době středověku mohla chlubit královská města, z plzeňského regionu to byla především Plzeň, Stříbro, Klatovy, Sušice a Domažlice, šlechta a kláštery. Z dochovaných klášterů v plzeňském kraji mluvíme zejména o klášterech Kladruby, Chotěšov a také o klášteře Plasy. Fotografie od: EHMK 2015, Marek Vaneš, klášter Kladruby Kláštery hrály v pivovarnictví významnou roli. Každý klášter vařil pivo jiné a přísně si střežil své výrobní tajemství. Stejně tak, jako má každá hospodyňka svůj rodinný recept s tajnou přísadou, který se dědí po generace. V klášterech se pivo zpočátku vařilo pro pohoštění poutníků, později pro vlastní potřebu i pro ukojení žízně vesničanů v klášterních vsích. Na rozdíl od měšťanských pivovarů, kde se často měnili vlastníci, měla piva klášterní stálejší chuť i kvalitu. Častou rolí klášterů byl i ekonomický rozvoj regionu. Často tak zakládaly vlastní hospodářské dvory, vsi a města, a v nich pivovary. Klášterní pivovary však narážely na několik poměrně zásadních problémů. Prvním důvodem, který jistě napadne každého z vás, je, že alkohol, pomineme-li mešní víno, do kláštera zrovna nepatří. Duchovní nesměli provozovat hospody, aby jim neubíraly čas na záležitosti víry. Nicméně stejně jako dnes se i v minulosti hodně věcí točilo kolem peněz a pivovarnictví a pohostinská činnost byly relativně výnosným podnikáním. Není tedy divu, že kláštery a později nepřímo i měšťané ve městech, které klášterům patřily, se pivovarnictví věnovali. Takže pivo se přímo uvnitř klášterů nevařilo, ale kláštery o část příjmů z pivovarnictví nepřišly. Nejvyšší produkce dosáhli klášterní pivovary ve vrcholném středověku (až hl/rok). Krátce na to ale postavení klášterních pivovarů upadá a ty postupně zanikají. Začínají se rozrůstat měšťanské a vrchnostenské pivovary, které byly konkurenceschopnější. Tyto soukromé pivovary vznikaly již od 14. století. Rozkvět pivovarnictví ovšem přichází o něco později v 16. století. Měšťané přišli na to, že spojí-li síly a místo vaření piva ve svém domě zbudují společný pivovar, v podstatě formu akciové společnosti či družstva, jsou efektivnější, výkonnější a mohou vydělat více peněz. Měšťanským pivovarům začala konkurovat šlechta svými vrchnostenskými pivovary. Vrchnostenské pivovary zakládali úspěšní hospodáři jako nedílnou součást svých dvorů a statků. Existence pivovaru vypovídala nejen o bohatství, ale také o schopnosti hospodařit. Často vidíme, že šlechtic či rod, který mohl postavit pivovar, často rozšiřoval svá panství o nové dvory, vsi či celá sousední panství. Spolu s tím rostla jeho společenská prestiž stejně jako ekonomická a politická moc. 4

6 Přehled pivních tras D&A cykloturistický pivní průvodce Plzeňskem a Plzní Všechny vytyčené trasy vedou většinou po silnicích s běžným provozem, doporučujeme tedy dbát všech předpisů v zájmu bezpečnosti vaší i bezpečnosti ostatních účastníků silničního provozu. Tímto Vás rozhodně nenabádáme ke konzumaci alkoholu a jízdě na kole. Pokud alkohol požijete, tak vždy na vlastní odpovědnost. Nicméně, budete-li chtít některá piva ochutnat, můžete požádat obsluhu o degustační decinku. Všude by vám měli vyhovět. Ovšem po degustaci doporučujeme počkat, než vám alkohol z těla vyprchá. Alternativou může být koupit si pivo s sebou, takže si vezměte i batoh, nebo ochutnat piva po vašem návratu do Plzně. U některých minipivovarů je to možné. Některá regionální piva seženete i v Plzni, viz trasa č. 4. Povrch na trasách je většinou asfaltový, jen v několika málo úsecích se svezete po polních a lesních cestách nebo panelech. U všech restaurací a doporučených zastávek jsou místa, kde kolo přivázat. Všechny trasy jsou jednak kvůli své délce, náročnosti, ale také zaměřením vhodné pro dospělé. Běžný cyklista, který je trošku ve formě, by je měl bez problémů zvládnout. Na trasách nejsou žádné náročné úseky. Až budete vyrážet, nezapomeňte si v horkých dnech přibalit plavky a ručník, protože několikrát pojedete kolem řek a rybníků vhodných ke koupání. Trasa 1 Rokycansko - Radnická Trasa č. 1 vás povede kolem 8 funkčních a 6 zaniklých pivovarů. O většině z nich se dozvíte něco zajímavého. A jako bonus objevíte i jednu světoznámou likérku. Tuto trasu doporučujeme jet v námi navrženém směru. Pokud cestu začnete opačně, připravíte se o pivovary v Radnicích, které otevírají až v odpoledních hodinách. Pokud by byly trasy náročné, nepřálo počasí nebo jste chtěli degustovat, vlaky zpět do Plzně jezdí z Radnic a Rokycan. Trasa 2 Dobřansko - Šťáhlavská Trasa č. 2 vede přes 3 aktivní a 4 zaniklé pivovary a máte tak možnost ochutnat cca 24 různých piv. Na této trase je další bonus. Objevíte místo, kde se vyrábí Bohemia Sekt, oblíbené české šumivé víno, Bohemka. Také poznáte několik příběhů pivovarnického podnikání, které většinou skončily kvůli válce nebo příliš dobré konkurenci z Plzně I tuto trasu doporučujeme jet v navrženém směru, protože v opačném případě byste se nedostali do pivovaru ve Šťáhlavech. V případě zájmu o prohlídku Bohemky můžete této možnosti využít do 16 hodin (prohlídku je nutno zarezervovat předem). Trasa 3 Blovicko - Žinkovská Trasa č. 3 vás povede kolem 4 funkčních pivovarů a 7 již zaniklých. Během cesty se vám nabídne možnost ochutnat přibližně dvacítku místních piv. Zároveň pojedete kolem několika zámků a tvrzí. Vzhledem ke vzdálenosti trasy doporučujeme jet část cesty vlakem, a to ideálně ve směru Plzeň Blovice. Samozřejmě můžete zvolit i směr opačný, ale v tom případě pozor, Purkmistr otevírá až v 11 hodin a zámek v Blovicích pak pravděpodobně nestihnete. Trasa 4 - Plzeň Tuto trasu doporučujeme projít pěšky s využitím MHD. V Plzni jsou 3 fungující minipivovary, světoznámý pivovar Pilsner Urquell a několik restaurací nabízejících regionální piva. Také doporučujeme navštívit návštěvnické okruhy v pivovarském muzeu a pivovaru Plzeňský Prazdroj. 6

7 D&A cykloturistický pivní průvodce Trasa č. 1 Rokycansko - Radnická Popis trasy Část II. Cyklotrasy 1 Trasa Plzeň Božkov Červený Hrádek Kyšice Rokycany Osek Radnice Přívoz Nadryby Druztová Plzeň Rokycany: Radnice: Plzeň Červený Hrádek Červený Hrádek Kyšice Kyšice Rokycany Rokycany Radnice Radnice Nadryby Nadryby Druztová Druztová Plzeň = 9 km; 40 min. = 3 km; 10 min. = 9 km; 40 min. = 19 km; 75 min. = 8 km; 35 min. = 8 km; 30 min. = 10 km; 40 min. Celá trasa: 66 km Jízda: +/- 4,5 hod. Zastávky: +/- 6,5 hod. Kalorie: Po cestě spálíte cca Muž: kcal Žena: kcal V čase oběda budete v Rokycanech, takže si můžete s klidem dát grilovanou vepřovou flákotou a něco k tomu a do kalorií se bez problémů vejdete. Velké pivo 156 kcal a pěkná porce masa z grilu cca 600 kcal. V Radnicích určitě ochutnejte z vynikající nabídky La Boema sladkostí, např. švestkový závin se skořicovými sušenkami a šlehačkou cca 564 kcal. 7

8 D&A cykloturistický pivní průvodce Trasa č. 1 Rokycansko - Radnická Popis trasy Doporučený harmonogram Doba trvání Čeká vás Aktivita min 9 km Cesta: Plzeň Červený hrádek (Brána pivovaru Gambrinus) min Po cestě: Červený Hrádek Pivovar Joe s Garage min. Cesta: 3 km Červený hrádek - Kyšice Webové stránky cz garagebeer.cz/ min. Pivovar Pod Lípou ipou-pivovar.cz/ min 9 km Cesta: Kyšice- Rokycany hod Minipivovar U Stočesů cesu.cz/ min min min min min min 19 km Vč. Zastávek Rokycanské náměstí Zaniklý Augustiniánský, později Obecní pak i Měšťanský pivovar Cesta: Rokycany Radnice Po cestě: Letohrádek Kamýk Zámek Osek, zaniklý pivovar cany.cz/mic.asp Letohrádek Zámek Osek u Rokycan GPS 49 44'52.924"N, 13 23'45.187"E 49 43'54.066"N, 13 25'9.773"E N, E 49 45'13.541"N 13 29'04.547"E 49 44'17.090"N 13 35'06.380"E 49 44'32.798"N, 13 35'45.572"E 49 44'33.044"N, 13 35'49.862"E 49 46'16.827"N, 13 35'27.192"E 49 46'44.22"N 13 35'45.9"E Doporučujeme V Plzni pojedete kolem pivovaru Gambrinus. Po cestě přes Božkov uvidíte zvenčí známou likérku. Prohlídky neumožňují, jeďte dál. Otevřeno mívají jen ve všední dny. Kdybyste chtěli prohlídku nebo vlastní pivovar, domluvte se s majitelem. On minipivovary staví. Po první desítce kilometrů si můžete odpočinout a seznámit se s Kyšickým pivem. V Ejpovicích sice není pivovar, ale osvěžit se můžete ve vodní nádrži. Na pláž odbočte za nádražím po žluté turistické značce doleva. Standardně otevírají ve 14:00 hod. Od května do září je v so. a ne. otevřeno již od 12:00 hod. Na oběd můžeme doporučit restauraci PapaTo, Zájezdní hostinec Železná nebo Na Střelnici Určitě se zastavte na krásném historickém náměstí. Nedaleko odtud se vařilo pivo. Zde stávaly historicky dva pivovary, které měly tři majitele. Pivo se tu vařilo víc než čtyři století. K uvedené době na cestu je třeba připočítat čas, který strávíte prohlídkou zajímavostí. Příjemné a romantické místo k oddechu. Zámek se renovuje. Dříve patřil rodu Mansfeldů. I tady býval panský pivovar. 8

9 D&A cykloturistický pivní průvodce Trasa č. 1 Rokycansko - Radnická Zajímavosti na cestě Kyšice Známá historie Kyšic začíná ve 14 století. I Kyšice byly hospodářsky spřízněny s Plzní. Kromě zemědělství se zde také těžila železná ruda, takže byly ekonomicky zajímavým majetkem. Pivo se v Kyšicích vaří pouze pár let. Pivovar Pod Lípou Pivovar zahájil svou výrobu v roce Ochutnat zde můžete 4 druhy piv. Když Vám nějaké zachutná, můžete si ho koupit a odvézt i v PET lahvích. Pokud vás bude na výletě víc, i kyšický pivovar si můžete si prohlédnout. Pro skupiny od 10 do 15 osob je třeba dohodnout si termín předem. Kromě dobrého pití zde naleznete i něco malého k pivu nebo speciality jako hunger steak s pepřovou omáčkou. Po Pá So, Ne Neděle mimo letní sezónu Prohlídky: Rezervace akcí, objednávek: info@podlipou-pivovar.cz Čeledín Čeledín je světlá desítka, která vás jistě překvapí svou plnou chutí a osvěžující lehkostí. Mouřenín Mouřenín je polotmavá jedenáctka s vyváženou hořkosladkou chutí. Sedlák Sedlák je tradiční dvanáctistupňový ležák, který si prostě zamilujete. Lanbert Lanbert je unikátní pšeničná třináctka, charakteristická svou jemností a řízem. Rokycany Rokycansko bylo obýváno už v době kamenné. V okolí se nacházejí důkazy o osídlení Kelty i Slovany. První písemná zmínka je z roku 1110 v Kosmově kronice. V té době byly Rokycany biskupským dvorcem. Karel IV. zde založil roku 1362 augustiniánský klášter a poté byl původní dvorec nahrazen kamenným hradem. Rokycany byly během Husitských válek zpustošeny a klášter v roce 1546 zrušen. První zmínka o pivovarnictví pochází z roku 1370, což je o tři roky dříve než v nedalekých Dobřanech, přes které vede trasa č. 2. Pivo se vařilo v měšťanských domech a zrovna tak ve zdejším klášteře. Pivovary byly v Rokycanech celkem čtyři, nebo lépe řečeno pivo se vařilo ve větším množství na čtyřech místech. Mapa pivovarnických památek v Rokycanech je zde: Pivovary ve Spilce Dva nejstarší pivovary v Rokycanech stály v historickém centru obehnaném hradbami, nedaleko náměstí tam, kde je dnes ulice U Spilky. První byl augustiniánský. Kdy byl vybudován, se nám nepodařilo zjistit. Víme jen, že v 16. století připadl obci, pravděpodobně v důsledku zrušení kláštera a 11

10 D&A cykloturistický pivní průvodce Trasa č. 1 Rokycansko - Radnická Zajímavosti na cestě Pro úplnost dodejme, že v Radnicích se toto pivo nevaří. Exkluzivně pro restauraci La Boema jej připravuje zámecký pivovar v Chyši. Restauraci najdete na radnickém náměstí. Otvírací doba: každý den 11:00 21:00 a v sobotu až do 22:00. Tel Proškovo pivo 11 a 13 Městský pivovar Pivovar radnických várečníků vznikl v roce 1517 a nacházel se u náměstí K. Šternberka. Vařilo se zde hlavně 10 pivo a příležitostně o něco silnější černé. K pivovaru patřily tři hostince. Během 2. světové války byl pivovar uzavřen a od té doby sloužil jako sklad pro plzeňské pivovary. V současnosti pivovar chátrá a v jedné části je zřízena autoopravna. Minipivovar Klenot Klenot je nově vzniklý pivovar založený na jaře Protože je pivovárek malý, je nutné se předem objednat. Ideální je pro skupinku 3-8 lidí. Maximální kapacita je 10 osob. V sezóně je k dispozici venkovní posezení. Otvírací doba VŽDY po předchozí domluvě: Po Pá: 17: Víkendy a svátky: Tel nepasterovaný světlý ležák Pivo plzeňského typu. Osloví vás jemnou chmelovou hořkostí, vysokou kvalitou pěny a lehkou, příjemnou a osvěžující chutí. 12 nepasterovaný světlý ležák Zaujme nezaměnitelnou chutí českého chmele, příjemnou hořkostí a vůní. 12 nepasterovaný polotmavý ležák Zaujme nezaměnitelnou chutí českého chmele, příjemnou hořkostí a vůní. Tmavě jantarová barva a výrazná hořko nasládlá chuť vznikne díky přidání karamelizovaného sladu. Pivo má hustou krémovou pěnu, dokonalý říz a plnou chuť. 13 nepasterovaný speciál Tento speciál potěší svou vůní a výraznou hořkostí. Pivo má sytou jantarově zlatou barvu, plnou chuť a velmi hustou pěnu. 15 nepasterovaný speciál Potěší lahodným chmelovým nádechem, příjemnou hořkostí a vůní. Pivo má sytou jantarově medovou až zlatavou barvu. Zaujme vás i plná sladová chuť a výrazná chmelová hořkost Pivovar Radnice Pivovar je v provozu od roku 2012 a vyrábí tři druhy piva: Radnickou 10, 12, polotmavou 12 a k tomu speciály. Na degustaci piva v pivovaru je potřeba se předem domluvit. Doporučujeme raději několik dní předem na tel Pivo Radnice můžete ochutnat ve Sport baru Na Kurtech, který najdete kousek za synagogou. 15