Atrium RESTAURANT A LA CARTE MENU

Transkript

1 Atrium RESTAURANT A LA CARTE MENU

2 Atrium RESTAURANT ALERGENY / ALERGENS List of food allergens subject legislative labeling according toeu Directive1169/11 Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU 1) Cereals containing gluteins not aceliac, products from them Obiloviny obsahující lepek nejedná se o celiakii, výrobky z nich 2) Crustaceans and products made from them are life-threatening food Korýši a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život 3) Eggs and products there of between food, life-threatening Vejce a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život 4) Fish and products there of Ryby a výrobky z nich 5) Ground nuts, peanuts and products made from them are the life-threatening food Podzemnice olejná arašídy a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život 6) Soybeans (soya) and products of them Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7) Milk and dairy products are among the foods life-threatening Mléko a výrobky z něj patří mezi potraviny ohrožující život 8) Nuts and products made from them, that's all kinds of nuts Skořápkové plody a výrobky z nich jedná se o všechny druhy ořechů 9) Celery and products there of Celer a výrobky z něj 10) Mustard and products there of Hořčice a výrobky z ní 11) Sesame seeds (sesame) and products of them Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12) Sulphur dioxide and sulphitesat concentrations greater than10mg, ml /kg, l, expressed as SO2 Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 13) Lupin (Lupin) and products there of Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj 14) Molluscs and products there of Měkkýši a výrobky z nich

3 Starters/Předkrmy Green field salad with pomegranate dressing Salát z trhaných zelených listů s dresinkem z granátového jablka Allergens: (12) 135, - CZK/5 Baked Portobello mushroom stuffed with deer sausage and herbs Zapečený Portobello žampión plněný zvěřinovou klobáskou a bylinkami Alergens: (7,11) 170,- CZK/6,30 Baked beetroot with Ricotta cheese and arugula, pine nuts and balsamic Pečená řepa se sýrem Ricotta, rukolou, piniovými oříšky a balzamikem Allergens: (7, 8) 150, - CZK/5, 50 Caesar Salad with bread croutons / grilled chicken / grilled prawns Caesar salát s chlebovými krutóny/ s grilovaným kuřecím masem/ s grilovanými krevetami Allergens: 1,3,7,12 200,-CZK/250,-CZK/310,-CZK /7,40 /9,20 /11,50 Marinated duck breast with ginger salad and Wasabi apple purée Marinovaná kachní prsa se zázvorovým salátkem a Wasabi jablečným pyré Allergens: (12) 180, - CZK/6, 70 Soups/Polévky Soup of baked pumpkin with ginger, watercress and roasted pumpkin seeds Polévka z pečené dýně se zázvorem, řeřichou a praženými dýňovými semínky Allergens: (1, 3, 5, 7, 8, 11) 110, - CZK/4, 10 Beef consommé with Picanha meat and vegetable Hovězí vývar se zeleninou a masem z květové špičky Allergens: (9) 130, - CZK/4, 80

4 Main Courses/Hlavní chody 180g Grilled steak of salmon with pumpkin ragout, tomatoes, raisins and coriander 180g Grilovaný steak z lososa s dýňovým ragú, rajčaty, rozinkami a koriandrem Allergens: (1, 5, 8 11, 12) / Executive Chef Recommends 360, - CZK/13, g Grilled deer saddle with rosehip sauce and fried potato balls (dumplings) 180g Jelení hřbet na grilu se šípkovou omáčkou a smaženými bramborovými šiškami Allergens: (1, 3, 5, 7, 8, 11) 390, - CZK/14, g Roasted chicken Supréme breast wrapped in Parma ham and creamy potatoes and chilli 250g Pečené kuřecí prso Supréme obalené v Parmské šunce se smetanovými brambory a chilli Allergens: (7, 7) 320, - CZK/11, g Grilled duck breast on juniper and honey, grilled vegetable and plum sauce 180g Grilovaná kachní prsa na jalovci a medu s grilovanou zeleninou a švestkovou omáčkou Allergens: (1, 3, 4, 7, 8, 11) 370, - CZK/13, g Beef Flank steak on grill with mushroom sauce and celery purée 180g Hovězí Flank steak na grilu s hříbkovou omáčkou a celerovým pyré Allergens: (1, 7, 11) 290, - CZK/10, g Beef burger with mushrooms, caramelised onion, tomato, cheese and steak French fries 200g Hovězí Burger s houbami, karamelizovanou cibulí, rajčaty a sýrem se steakovými hranolky Allergens: (1, 3, 7, 8, 11) 350, - CZK/13, g Spaghetti Aglio olio, grilled zucchini, cherry tomatoes and Gran Moravia cheese 250g Špagety Aglio olio s grilovanou cuketou, rajčátky a sýrem Gran Moravia Allergens: (1, 3, 7, 11) 290, - CZK/10, 70

5 Czech Cuisine/Speciality České kuchyně 200g Pilsner beef Goulash served with Carlsbad dumplings and fresh horseradish 200g Plzeňský hovězí guláš s karlovarským knedlíkem a křenem Allergens: (1, 3, 7, 8, 11) / Executive Chef Recommends 340, - CZK/12, g Grilled marinated pork ribs in mustard, cumin and apple vinegar 300g Grilovaná vepřová žebra marinovaná v jablečném octu, hořčici a kmínu Allergens: (12) 320, - CZK/11, g Braised boar leg with rowan berries and mashed potatoes 180g Dušená kančí kýta s jeřabinami a šťouchanými bramborami Allergens: (1, 7) / Executive Chef Recommends 350, - CZK/13, 00

6 Desserts/Sýry a dezerty Selection of local cheeses with nuts, dry fruit and fruit bread Výběr z tuzemských sýrů s ořechy, sušeným ovocem a ovocným chlebem Allergens/alergeny: (1, 3, 5, 7, 8, 11) 210, - CZK/7, 70 Apple strudel with walnuts and sorbet of green apple Jablečný závin s vlašskými ořechy a sorbetem ze zeleného jablka Allergens/alergeny :(1, 3,5,7,8,11) 150, - CZK/5, 60 White chocolate Panna Cotta with rosemary and plum chutney Panna Cotta z bílé čokolády s rozmarýnem a švestkovým kompotem Allergens/alergeny: (7) 155, - CZK/5, 70 Selection of ice cream and sorbets Výběr zmrzlin a sorbetů Allergens/alergeny: (1, 3, 7, 12) 110, - CZK/4, 10