Vítejte v restaurantu

Transkript

1 Vítejte v restaurantu " C H U R C H I L L S P U B a n d R E S T A U R A N T " Churchill a Mariánské Lázně, spojení přinejmenším neobvyklé. Nejedná se však o náhodu. V roce 1908 se novomanželé, sir Winston Spencer Churchill se svojí chotí Clementine Hozier krátce zasta vili v našem městě během své svatební cesty. Důvodem bylo setkání s vévodou z Lancasteru, pozdějším britským monarchou Edwardem VII., a místem setkání byl právě Churchill s Bar and Restaurant, tehdy ovšem kloboučnický salon pana Pistla. Právě dcera majitele, slečna Mizzi byla patrně příčinou opakovaných lázeňských pobytů pozdějšího vládce britského impéria v letech Do jaké míry ovlivnily zdravotní stav monarchy léčivé prameny, či dívčin šarm se v místním archivu nedochovalo. Je však známo, že tento elegantní gourmet holdoval mj. i plzeňskému pivu Prazdroj, které nechybělo na menu při jeho setkání s hlavou rakousko-uherského mocnářství, císařem Františkem Josefem I (v roce 1905 v hotelu Krakonoš/Rübezahl v Mariánských Lázních). Jsme potěšeni, že Vám v souvislosti s britskou kulinářskou tradicí můžeme nabídnout pokrmy, vyznačující se jednoduchostí přípravy a kvalitou surovin, jež je pro imperiální kuchyni příznačná. Rádi Vám předkládáme paletu tradičních jídel English style, spolu s místní regionální kuchyní v nové úpravě, respektující trendy zdravé výživy. Nápojům vévodí oficiální drink britského diplomatického sboru : Hankey Bannister Scotch Whisky, která provázela životem nejen sira Winstona, nýbrž i královský dvůr v letech Z piv lze ochutnat ne jeden, ale hned několik českých ležáků, irský Guinness nevyjímaje. Pro možnost ideálního snoubení pokrmů a nápojů naleznete v nabídce též výběr vín to nejlepší z moravského sklepa, stejně jako vína Francie, Itálie, či Nového světa. Krátce, je naší snahou nabídnout Vám víc e než tradiční pohostinství, především však atmosféru a zážitek, pro který se k nám budete jistě rádi vracet. Nejsem náročný, stačí mi jen to nejlepší (Winston Spencer Churchill) Je-li důvod ke stížnostem sdělte to nám. Jste-li spokojeni řekněte to vašim známým!

2 Jídelní lístek Na začátek dne Starters of the Day do 15 hodin Full English Breakfast: tradiční anglická pánev (vejce, slanina, fazole, klobásky, cherry rajčátka), toasty, Džus 0,1 l a káva nebo čaj (jako součást snídaně za zvýhodněnou cenu) 130,- +35,- Anytime, anything..kdykoliv, cokoliv 300g Anatolský salát s olivami, tomaty, kapií, okurkou, ovčím sýrem a cibulkou, ochucené oreganem a česnekovo-balsamikovým dresinkem 100g Mix trhaných salátů s krůtími prsíčky v sezamové krustě a kečupovým dresinkem Grilovaný kozí sýr podávaný na rucolle se sušenými rajčaty, s cibulovou marmeládou a crema di balsamico, (s toastem, zdobeno vlašskými ořechy) 100g Grilovaná husí játra s jablky, žampiony a glazurovanou cibulkou podávaná s povidlovým toastem 100g Tatar z pravé svíčkové, ochucený dle přání, s hoblinkami parmezánu, topinkami a česnekem 200g Vepřový bůček: pečený na medu s šalvějí, podávaný s omáčkou ze sladké cibulky a s křenem 95,- 145,- 105,- 105,- 190,- 110,- 300g Sýrové prkénko kvartet sýrů (čedar, camembert, pivní a kozí sýr) 285,- 300g Masový nářez Smokie (tyrolský špek, roastbeef, a uzeniny) 295,- Polévky 0,25 Beef broth: silný masový vývar, s masem, čočkou, kořenovou zeleninou a ječnými krupkami 0,25 Houbovo-krémová polévka 0,25 Kaštanová polévka se sušenými brusinkami a cukrovým hráškem 45,- 45,- 45,-

3 Bezmasá jídla a Těstoviny Zeleninová omeleta 85,- Penne s domácím bazalkovým pestem, sušenými rajčaty a parmezánem 105,- Tagliatelle s kousky restovaného lososa, listového špenátu a smetanou 130,- Ryby 200g Lososový steak v papilotě s brambůrkem a zeleninou, podávaný s omáčkou Trianov (citronová šťáva, jablečný juice, holandská omáčka) 200g Candát: pečený na rozmarýnu, podávaný na lůžku z grilovaných řezů papriky a cukety, černými olivami, s hořčičnou omáčkou 245,- 265,- Drůbež 250g Kuřecí prsa grilovaná na roštu se směsí hub a madeirou 150g Krůtí pánev: restované řezy z krůtích prsíček se směsí pórku, žampiónů, kapie a brambor na tymiánu, s čedarem a přelivem kysané smetany 135,- 155,- Czech Made, aneb z našeho regionu: 350g Konfitované kachní stehno podávané s rozinkovým červeným zelím a bramborovými knedlíčky s osmaženou cibulkou 200g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, brusinkový terč s citronem 195,- 145,- 200g Hovězí guláš podávaný se špekovým knedlíkem 145,- 200g Selský talíř 100g pečená a 100g uzená krkovice, zelí dvou barev, knedlíkový dialog 145,-

4 Masa: 300g Filet steak Winston: grilovaný biftek z pravé svíčkové v česnekovotymiánové marinádě s fazolkami, podávaný s gratinovanými bramborami a malým míchaným salátem 200g Filet steak s kaštanovo-bylinkovou krustou podávaný s máslovou kukuřicí Doporučujeme: gratinované brambory 150g Rožněný špalík vepřové panenky na tymiánu, s opečenou směsí hub a jemnou houbovo-smetanovou omáčkou Doporučujeme: badyánová rýže dušená 550,- 420,- 165,- 150g Jehněčí svíčková s omáčkou z oliv a rozmarýnu, s grilovanými cherry rajčátky 270,- Ke steakům doporučujeme: Pepřová omáčka 30,- Tatarská omáčka 30,- Omáčka s modrým sýrem 30,- Přílohy 200g Vařené brambory 30,- 160g Houskový knedlík 30,- 150g Steakové brambory 30,- 200g Bramborový knedlík 30,- 150g Smažené hranolky 30,- 200g Selské brambory 30,- 160g Badyánová rýže 30,- 150g Malý míchaný salát 35,- 150g Gratinované brambory s jemnou česnekovou příchutí 45,- 150g Zelenina na páře English style hrášek, fazolky a karotka na másle 35,- Chléb a pečivo: 10,- Kč

5 Moučníky Kořeněné horké švestky s medovým jogurtem 65,- Panna Cota s ovocným pyré 65,- Jemné palačinky v ořechovém županu s čokoládovým přelivem a se šlehačkou Tvarohové lívanečky s ovocným pyré 65,- 65,- Dobrou chuť Vám přeje šéfkuchař p. Evarist Tintěra, Platnost: od 1. července 2015 Účty, které nejsou vydané pokladnou, neplaťte! Informace o obsažených alergenech obdržíte u obsluhujícího personálu. Uvedené váhy mas jsou v syrovém stavu, uvedené ceny jsou konečné, včetně DPH. Otevřeno denně: 12:00 22:00 h Hotel Excelsior, Hlavní 121, Mariánské Lázně GALA HOTELS s.r.o. Odpovědná osoba pí. Tereza Paušová F&B Manager pí. Zuzana Nováková

6 Nápojový lístek Aperitivy (5 cl) Martini dry, bianco, rosso 45,- Campari bitter 50,- Sherry Sandeman fino, medium 70,- Port Wine white, ruby 75,- Amaro Ramazzotti, 30% 70,- Aperol, 11% (nízkoalkoholický aperitiv) 50,- Aperol Spritz (Aperol, Prosseco) 0,15 l 90,- Sanbitter, Campari, Smile (nealko) 0,1 l 58,- Koktejly Short Drinks Martini Dry Cocktail (Gin, Martini Dry, oliva) 85,- Kir Royal (Crème de Cassis, sekt) 90,- Bacardi Cocktail (Bacardi, Grenadina, citronová šťáva) 96,- Cosmopolitan (Vodka, Cointreau, citr. šťáva, brusinkový juice) 86,- Churchill Cocktail (Ballantines, cointreau, martini bianco, citron) 85,- Long Drinks Americano (Campari, Martini Rosso, soda) 88,- Hugo ( Bohemia sekt, bezinkový sirup, mattoni) Fragolini (Bohemia sekt, jahodoné pyré) 80,- 80,- Bloody Mary (Vodka, citron, tomat.šťáva, sůl, pepř, worchester) 95,- Cuba Libre (Bacardi, Coca-Cola, střik citron.šťáva) 95,- Tom Collins (Gin, citron.šťáva, soda, cukr) 90,- Gin-Tonic (Gin, Kinley Tonic) 95,- Garibaldi (Campari, juice) Campari Soda ( Campari, soda) 95,- 75,- Piña Colada (Bacardi, Batida de Coco, ananasový juice) 95,- Moscow Mule (Vodka, Ginger Ale, citronová šťáva) 95,- Sex on the Beach (Vodka, Bols Peach, juice, grenadina) 105,- Tequila Sunrise (Tequila Bianca, Grenadina, juice) 115,- Soft Mix Drinks Mattoni Espaňol (ananas. + citron. juice, grenadine, minerálka) 65,- Joe Limonade (Grenadina, pomerančový juice, soda) 45,- Shirley Temple (Grenadina, zázvorová limonáda) 55,-

7 Točená piva Plzeňský Prazdroj 12 0,3l / 0,5l 42,- / 67,- Gambrinus nefiltrovaný 12 0,3l / 0,5l 35,- / 55,- Chodovar 10, tmavý ležák 0,3l / 0,5l 35,- / 55,- Radler (Prazdroj + Sprite) 0,3l / 0,5l 55,- / 65,- Lahvová piva speciální (0,33 l) Erdinger, 12, 66,- Erdinger, bezalkoholové 56,- Radegast Birell, bezalkoholové 45,- Guinness, Irish Extra Stout tmavý ležák 70,- Vína rozlévaná Veltlínské zelené, 11% 0,2 l, bílé 60,- Frankovka, 12%, 0,2 l, červené 60,- Rosé 11,5% 0,2 l, rosé 60,- Bohemia sekt, brut, demi sec Bohemia sekt, brut, demi sec Bohemia Prestige, brut, demi sec Šumivá vína a šampaňské 0,1 l 0,75 l 0,75l 50,- 290,- 350,- Bohemia sekt, brut, demi sec 0,2 l lahev 110,- Prosecco, IGT Extra Dry 0,1 l (sklenka) 65,- Prosecco, IGT Extra Dry, Mionetto, Itálie 0,75 l 390,- Freixenet Negro Brut 0,75 l 790,- Moét Chandon Brut Imperial 0,75 l 1900,- Ostatní nabídka vín domácích i zahrani čních v našem vinném lístku. Žádejte prosím u obsluhujícího personálu. Tuzemské destiláty a likéry (4 cl) Slivovice Jelínek, 45% 72,- Borovička Jelínek, 45% 60,- Hruškovice Jelínek, 45% 72,- Karlovarská Becherovka, 38% 65,- Fernet Stock, 40% 50,- Fernet Citrus, 30% 50,- Rum tuzemský, 40% 50,- Vaječný likér, 17% 24,-

8 Zahraniční destiláty a likéry (4 cl) Bombay Saphire Gin, 40% 75,- Bacardi Ron, 38% 70,- Havana Club Añejo Blanco, 37,5% 70,- Tequila El Jimador, 40% 90,- Grappa La Bianca, 40% 72,- Vodka Russkij Standard, 40% 85,- Vodka Finlandia, 40% 72,- Hankey Bannister, Scotch Whisky 40% 74,- Ballantinnes, Scotch Whisky 40% 70,- Chivas Regal, Scotch Whisky, 12Y.O., 40% 130,- Highland Park, Scotch Whisky, 12Y.O., 40% 140,- Glenfiddich Single Malt Whisky, 12Y.O., 40% 135,- Glenfiddich Single Malt Whisky, 15Y.O., 40% 145,- Glenmorangie, Single Malt Scotch Whisky 10Y.O., 40% 125,- Jack Daniels, Tennessee Whiskey, 40% 95,- Woodford Reserve, Kentucky Straight Bourbon Whiskey,45%, 2 cl 85,- Basil Hayden, Bourbon Whiskey Single Malt, 9Y.O., 40%, 2 cl 80,- Booker s, Bourbon Whiskey Single Malt, 7Y.O., 40%, 2 cl 80,- Bushmill s Irish Whiskey, 40% 90,- Tullamore Dew, Irish Whiskey, 40% 74,- Jameson, Irish Whiskey, 40% 74,- Southern Comfort, 35% 80,- Cognac orig., V.S. 40% 105,- Metaxa *****, 40% 90,- Calvados Busnel, V.S.O.P., 40% 185,- Pernod Absinth,, 40% 95,- Old Williams Südtiroler, Psenner, 42% 130,- Jägermeister, 35% 75,- Grand Marnier, Cordon Rouge Liquor, 40% 135,- Amaretto Beatino, 28% 50,- Bailey s Cream, 17% 75,- Bols Liquer, 20% 70,- Cointreau orange liqueur, 40% 86,- Cointreau orange liqueur, 40% 86,-

9 Nealkoholické nápoje 0,33 l Mattoni minerální voda perlivá, jemně perlivá 40,- 0,33 l Aquilla pramenitá voda neperlivá 40,- 0,75 l Mattoni perlivá, Aquilla neperlivá 60,- 0,33 l Evian 70,- 0,33 l Badoit 70,- 0,25 l Tonic Kinley 40,- 0,25 l Bitter Lemon Kinley 40,- 0,33 l Coca Cola, Coca Cola light, zero 40,- 0,33 l Fanta orange 40,- 0,33 l Sprite 40,- 0,25 l Ginger Ale Dry (zázvorová limonáda) 40,- 0,20 l Granini (pomeranč, jablko, multivitamin) 40,- 0,20 l Juice (pomerančový, jablečný, 100%) 40,- 0,20 l Tomatový juice 40,- 0,20 l Nestea Ice Tea (ledový čaj - broskev, citron) 40,- Teplé nápoje Ristretto 40,- Espresso 40,- Espresso Macchiato 40,- Lungo 40,- Caffe Doppio 75,- Cappuccino 45,- Caffe Latté 49,- Latté Macchiato 49,- Caffé Vienna - Vídeňská káva 49,- Caffé Algerino - Alžírská káva 68,- Caffé Amaretto - Mandlová káva 68,- Caffé Irlandese - Irská káva 72,- Horká čokoláda se šlehačkou 40,- Horká čokoláda s rumem a se šlehačkou 60,- Čaj (konvička, dle vlastního výběru) 40,- Grog z tuzemského rumu, řez citronu 65,- Horká hruška s překvapením 89,- Svařené víno (0,2 l) s kořením a citronem 65,- Řez citronu 3,- Med, porce 8,-