pro vás ŽELEZNICE SVÁTEK MAŠINEK A JEJICH KROBOT ALOIS NEBEL VÝPRAVČÍ JAKO MALOVANÝ

Transkript

1 pro vás reklamní magazín českých drah 9/2011 ročník 2 zdarma DEN ŽELEZNICE SVÁTEK MAŠINEK A JEJICH FANOUŠKŮ sladké plody Podzimní kulinářské kutilství MIROSLAV KROBOT ALOIS NEBEL VÝPRAVČÍ JAKO MALOVANÝ

2

3 editorial / 01 Vážení čtenáři, milí spolucestující, tak to parchantíkům uteklo. Stejně jako to utíkalo nám. Dva měsíce prázdnin před vámi se koncem června zdají nekonečné. Nám, těžce pracujícím, zase připadají nekonečné dny strávené v uzavřených kancelářích a továrních halách, zatímco po chodnících se promenáduje mládež s obřími vystajlovanými osuškami mířící na koupaliště. Letos to bylo ale trochu zvláštní léto. Osušky jsme tak maximálně balili do kufrů při cestách do Středomoří a když jsme je vyprané a vyžehlené uložili na dno skříní, přišla rekordní vlna veder. Ale vše špatné je k něčemu dobré. Pokud suché a teplé počasí vydrží, tak například letošní ročník vína by měl být prý nadprůměrný. Už vás někdy napadlo vyrobit si doma víno například z jeřabin nebo jablečné pivo? Třeba vás článek o podzimních darech přírody inspiruje k tomu správnému sběračskému úsilí. A nemusí jít jen o alkohol. Ten je možná v článku o vysokoškolácích zmiňován až příliš často, jenže pařby k univerzitnímu studiu patří ať už se jich účastníte aktivně nebo pasivně. Někdy musí vaše mozkové buňky vstřebat tolik informací, že je nutné jejich počty zredukovat. Takže to berte prosím s nadsázkou. Zdeněk Ston, šéfredaktor Z OKNA VLAKU Martin Šarman Z pohledu strojvedoucího Foťte a získejte Kilometrickou banku ČD! ČD PRO VÁS reklamní magazín Českých drah / VYDAVATEL České dráhy, a.s. / DATUM A MÍSTO VYDÁNÍ 6. září 2011, Praha / REDAKCE ČD pro vás, Generální ředitelství ČD, nábřeží L. Svobody 12, Praha 1 ISSN / ŠÉFREDAKTOR Zdeněk Ston / REDAKČNÍ RADA Miroslav Šebeňa (předseda), Zdeněk Ston, Petra Kubíčková, Stanislav Perkner, Jiří Ješeta, Vladimír Peléšek, Věra Švachová, Klára Kasalová, Michal Málek, Tomáš Cach / cdprovas@cd.cz / INZERCE Eva Balíková, balikova@gr.cd.cz / sazba/zlom SEVENART, s.r.o. / tisk MORAVIAPRESS a.s.

4 02 / obsah rozhovor / 07 MIROSLAV KROBOT Divadelní režisér, který uplatnil svůj talent i jako herec. Nově se představí v kreslené podobě v novém filmu Tomáše Luňáka jako výpravčí Alois Nebel. téma / 11 LETNÍ BOBULE Lesy i zahrady jsou v tomto období plné ovocných dobrot a byla by škoda toho nevyužít. Co takhle proměnit plody v tekutiny všeho druhu, ať už léčivé nebo povzbuzující? ze světa železnice / 21 RYCHLOSTNÍ REKORDY Od vzniku první parní lokomotivy udivují železniční inženýři se svými stroji odborníky i laickou veřejnost. Existuje vůbec nějaká hranice? zábava / 47 ABY VÁM CESTA RYCHLEJI UBĚHLA Soutěž, křížovka, sudoku, krimi příběh, kvízy a nová rubrika pro mladé talenty Co mi hlava nebere.

5 obsah / 03 cestopis / 42 SARDINIE Většinu ostrovů přejdete s batohem na zádech za pár hodin. K poznání druhého největšího ostrova ve Středozemním moři vám ale týden stačit nebude. Na pobřeží vás čekají krásné přírodní scenérie okořeněné širokou plejádou barevných odstínů mořské vody. cestování po ČR / 35 ZLÍNSKÝ KRAJ Polohou čistokrevná Morava. Zlínský kraj nabízí spoustu krásných míst pro odpočinkovou i aktivní dovolenou. Ideálním místem pro regeneraci na konci léta a počátkem podzimu jsou třeba lázně Luhačovice. Příští číslo vyjde ČD guide / 26 DEN ŽELEZNICE Svátek zrození jednoho velkého světa spojený s konáním mnoha akcí po celé ČR. V loňském roce navštívilo největší oslavu na olomouckém hlavním nádraží téměř lidí.

6 / novinky Psali jsme... Revoluce v návěstění pře 50 lety (č. 30/2011) Přechod od směrového k rychlostnímu návěstění před padesáti lety nebyl bez problémů. Přesto se podařilo vytvořit jednoduchý a logický systém, který je sofistikovaný i dnes. ZKUŠEBNÍ JÍZDA ZA HUBIČKU Bruntál Krnov 1 Kč Vsetín Velké Karlovice 1 Kč Mariánské Lázně Cheb 10 Kč Svojšín Stříbro Plzeň 10 Kč Kroměříž Bystřice pod Hostýnem 1 Kč Dvůr Králové n. L. Hradec Králové 10 Kč Nový Bydžov Hradec Králové 10 Kč Vyškov Brno 10 Kč Úvaly Praha hl. n. Praha-Radotín 1 Kč Lanškroun Česká Třebová 1 Kč Zastávka u Brna Brno 1 Kč Písek České Budějovice 10 Kč Podrobné informace v letácích na nádražích ČD a na Začarovaný rychlík Olomouc Brno (č. 30/2011) Požár lokomotivy zdánlivě bez příčiny a náraz do kamionu, který zdemoloval zastávku. Obě události spojuje osoba i profesionální jednání strojvedoucího Jaroslava Richtera. Vlídná razie revizorů podél Olše (č. 30/2011) Kontrolní akce revizorů ČD a Policie ČR na severu Moravy a ve Slezsku s cílem odhalit nepoctivce s falešnými jízdními doklady potvrdila drtivou převahu slušných cestujících. Zákon o dráhách v nové podobě (č. 31/2011) Novela nejdůležitější železniční normy zákona o dráhách platí přes dva měsíce, ale svou aplikací v praxi už vytvořila vrásky dopravcům, správci dopravní cesty i Drážnímu úřadu. Týdeník Železničář si můžete předplatit za 250 Kč/rok na ové adrese balikova@gr.cd.cz. Jestliže jste doposud nebyli zvyklí cestovat pravidelně vlakem, například do školy nebo do zaměstnání, a chtěli byste si to vyzkoušet, máte jedinečnou příležitost! České dráhy pro vás NOVÁ SLUŽBA Taxi pro zákazníky čd Nová služba provozovaná ve spolupráci se společností City taxi je určena pro přepravu cestujících, kteří se prokážou platným jízdním dokladem pro vlaky ČD nebo In-kartou, od stanice nebo do stanice Praha hlavní nádraží, Ostrava hlavní nádraží, Ostrava-Svinov a Brno hlavní nádraží. Taxi je možno objednat na tel nebo em na operator@citytaxi.cz. Ceník ČD Taxi Železniční stanice Praha Brno Ostrava Sazba za 1 kilometr 20,10 Kč 28 Kč 30 Kč Sazba za 1 min. provozního čekání 4 Kč 3 Kč 6 Kč Nástupní sazba 25 Kč 40 Kč 20 Kč připravily levné a pohodlné cestování na vybraných regionálních tratích. Jízdenku můžete mít za 1 Kč nebo za 10 Kč, a to mezi vybranými stanicemi ve výše uvedených úsecích. DEN ČESKÉ STÁTNOSTI Vrcholem letošních oslav Dne české státnosti bude divadelní představení, jehož hlavními aktéry se stanou historické postavy, které znáte z českých bankovek. Za podpory řady institucí, mezi něž patří také České dráhy a ČD - Telematika, připravila letošní oslavy obecně prospěšná společnost Dny české státnosti. Více informací na internetové adrese POZVÁNKA PAPEŽSKÝ VLAK Přijměte pozvání na prohlídku vlaku Jana Pavla II. v moravských a českých městech a navštivte putovní výstavu Osobnost naší doby poutník Jan Pavel II. na těchto nádražích: Uherské Hradiště: 9 17 h Olomouc: 9 17 h Olomouc: 9 17 h Hradec Králové: 9 17 h Praha hl. n.: 9 17 h Praha hl. n.: 9 17 h Stará Boleslav: h Vstup na prohlídku vlaku je zdarma.

7 z regionů / foto ČETNICKÉ HUMORESKY Výstavní projekt Četnické humoresky v brněnském Letohrádku Mitrovských od 19. října 2011 do 8. ledna 2012 připomene nejen úspěšný seriál z tvorby České televize Televizního studia Brno, ale také brněnské a jihomoravské četnictvo. Na výstavě budou prezentovány jak slušivé četnické uniformy, tak i líbivé společenské kostýmy. Neopomeneme ani ukázky výzbroje, výstroje a dalších dobových reálií včetně fotografií. Součástí bude detektivní příběh, uzpůsobený pro dětské i dospělé návštěvníky, kteří se vžijí do role asistentů četníků s úkolem najít vraha. Připraveny budou také doprovodné programy s autory oblíbeného seriálu, s představiteli Policie ČR i se členy Klubu policejní historie. Více na S In-kartou nebo jízdenkou do Brna sleva na vstupné 50 % PLZEŇSKÝ KRAJ POPULÁRNĚ-NAUČNÁ PLZEŇ Přijďte na Dny vědy a techniky otestovat aktivitu svého mozku a pomozte tak zatraktivnit přírodovědné a technické disciplíny v očích veřejnosti! Západočeská univerzita v Plzni ve spolupráci se statutárním městem Plzeň pořádá ve dnech září 2011 Dny vědy a techniky v Plzni. Ve dnech září otevřou své brány laboratoře Západočeské univerzity v Plzni a dalších spřátelených pracovišť. Návštěvníci zde mohou díky špičkovým mikroskopům a zobrazovacím technikám zjistit, co se skrývá NEZAPOMEŇTE VOLKSWAGEN ÚSTECKÝ 1/2 MARATON Start: Mírové náměstí h Zúčastněte se 1. ročníku Volkswagen Ústeckého 1/2Maratonu! Pokud si někdo netroufá na hlavní půlmaratonský závod, má možnost absolvovat poloviční trasu Volkswagen Běhu na 10 km, anebo vyzvat své kamarády, kolegy či spolužáky a zúčastnit se Štafetového 1/2Maratonu, jehož součástí je i štafetový závod středních škol Ústeckého kraje. Pro celé rodiny s dětmi je připraven nesoutěžní Allianz Rodinný běh na 3 km, na který držitelé Inkaret mohou využít 50% slevy na startovném při on-line registraci na stránkách ZLÍNSKÝ KRAJ SLOVÁCKÉ SLAVNOSTI Nenechte si ujít o víkendu 10. a 11. září v Uherském Hradišti Slovácké slavnosti vína a otevřených památek. Vychutnejte si slovácký folklor, zdejší víno a gastronomické speciality. A mimo to můžete poznávat historické památky slovácké metropole v rámci Mezinárodního dne památek. Zdejší železniční stanice navíc letos obhájila titul nejkrásnějšího českého nádraží. pod kryty moderních elektronických přístrojů, dozvědět se, jak vzniká hologram nebo sami programovat roboty. Ve dnech 16. a 17. září se pak vystavovatelé přesunou do centra města. Zde budou mít návštěvníci možnost přímo na ulici provádět jednoduché pokusy. Více na foto Jan Příhoda Psali jsme... Podorlickem duní cargo (č. 31/2011) I když tratě pod Orlickými horami nepatří mezi nosné železniční magistrály, zdejší nákladní doprava předčí i významnější trasy. Rozsah komodit je úctyhodný od uhlí po škodovky. U nejstarší horské tratě světa (č. 31/2011) Není příliš mnoho železničních tratí zapsaných na seznam světového kulturního dědictví UNESCO. Jedna z nich leží nedaleko Vídně slavná horská dráha přes Semmering. Railjet u sousedů uspěl (č. 31/2011) Railjet představuje nový druh komfortního vlaku, který Rakouské spolkové dráhy provozují ke spokojenosti cestujících od konce roku Dočkáme se ho i u nás? Masaryčka pod sbíječkami (č. 32/2011) V polovině září skončí tři čtvrtě roku trvající rekonstrukce historické centrální haly pražského Masarykova nádraží, které jako celek prochází dlouhodobou a náročnou proměnou. Staronové patráky pro jih Čech (č. 32/2011) Cestující v Jihočeském kraji mají k dispozici čtyři zmodernizované patrové vozy určené pro regionální dopravu. Zbrusu nové soupravy budou přijíždět od příštího roku. Týdeník Železničář si můžete předplatit za 250 Kč/rok na ové adrese balikova@gr.cd.cz.

8 / z regionů Z DOPISŮ ČTENÁŘŮ Řepánky v č. 8/2011 Děkuji vám za upomínku na mládí a moji maminku, která od nás odešla ve vysokém věku na začátku tohoto roku a ráda je dělala. Jejich náplň (řepa) však byla připravována jinak. Řepu oloupala a na kusy rozřezala. Uvařené, ale ne rozpadající se kusy řepy vyndala z vody a vychladila. Pak je nakrouhala na struhadle a přidala zpět do cukrové vody a máku a vše uvařila. Už je tomu hodně let, ale asi tam byla i skořice, někdy i trochu marmelády, ale ne mléko. Čtenářka si nepřála uvést jméno. Pošlete své fotografie a získejte Kilometrickou banku ČD nebo honorář Do magazínu ČD pro vás stále přijímáme fotografie na téma Z okna vlaku. Posílejte je i nadále na ovou adresu cdprovas@cd.cz, do předmětu napište Z OKNA VLAKU. Vybrané fotografie uveřejníme v magazínu a odměníme Kilometrickou bankou ČD v hodnotě Kč. ÚSTECKÝ KRAJ DO LITOMĚŘIC NA ZAHRADU ČECH A VINOBRANÍ Nejznámější zahradnický veletrh Zahrada Čech se v Litoměřicích letos koná od 16. do 24. září. Kromě nejrůznějšího sortimentu pro zahrádkáře, nepřeberného množství květin, dřevin, ovoce a zeleniny se těšte i na zajímavý kulturní program. Kdo do Litoměřic zavítá 23. a 24. září, může spojit prohlídku výstavy s návštěvou litoměřického vinobraní MORAVSKOSLEZSKÝ KRAJ PO OSOBLAŽCE SE VŠÍM KOMFORTEM V rámci probíhající modernizace vozidlového parku Českých drah se dostalo i na úzkorozchodnou železnici z Třemešné ve Slezsku do Osoblahy. Jeden ze zdejších starých osobních vozů se totiž podrobil omlazovací kúře. Vagonek vonící novotou se může pochlubit novými okny, čalouněnými sedadly, novým výkonným topením, proměnu doznala toaleta a nechybí dokonce ani moderní informační systém. v historickém centru města nebo se pobavit na Ostrovním festivalu na Střeleckém ostrově. Do Litoměřic přijeďte vlakem a vystupte z něj na zastávce Litoměřice město. Je v těsné blízkosti Střeleckého ostrova a nedaleko centra města. V době konání výstavy a vinobraní posílí České dráhy vybrané vlakové spoje. Více na Stejně tak můžete zasílat fotografie na téma Železnice a život kolem ní v elektronické podobě na ovou adresu fotoarchiv@cd.cz. Do předmětu zprávy napište FOTOSOUTĚŽ. Vybrané fotografie budou otištěny v týdeníku Českých drah Železničář a odměníme je honorářem 500 Kč. Podrobné informace a pravidla na adrese KRÁLOVÉHRADECKÝ KRAJ Turistické informační centrum NA NÁDRAŽÍ V HRADCI KRÁLOVÉ Na začátku srpna bylo v hale královéhradeckého hlavního nádraží slavnostně otevřeno Turistické informační centrum (TIC). Je umístěno ve společných prostorách s ČD centrem v místech, kde každý den projdou tisíce lidí. Ti nyní mají možnost získat dostatek informací a propagačních materiálů z regionu. Mimo to lze v TIC provést rezervaci nebo zakoupit vstu- penky na kulturní a společenské akce. Aktuální provozní doba TIC v letní turistické sezoně je pondělí až pátek od 7 do 18 h, o víkendech od 9 do 17 h. PARDUBICKÝ KRAJ PARNÍM VLAKEM ZA ZÁBAVOU V rámci oslav 140 let zahájení provozu na železnici z Pardubic do Havlíčkova Brodu pojedou v sobotu 24. září parní vlaky na trasách Havlíčkův Brod Chrudim, Pardubice Hlinsko a Pardubice Chrudim. Na nádraží v Chrudimi a v Hlinsku v Čechách bude připraven bohatý doprovodný program. Zúčastnit se můžete i zajímavých výletů. Více na

9 rozhovor / 07 MIROSLAV KROBOT TALENT ROKU 2002 Režisér a herec vypráví o divadle, hraní i režírování, životě v Sudetech a hlavně o natáčení nového filmu o legendární komiksové postavě Aloisi Nebelovi. text oleg homola foto JAN HROMÁDKO, ARCHIV MIROSLAVA KROBOTA, NEGATIV ilustrace jaromír 99

10 08 / rozhovor Studoval jste v letech, kdy strašili studenty jestli budete hrát a režírovat špatně, skončíte v divadle v Šumperku. A vy ze Šumperka pocházíte. Pokud vím, Šumperk hrál a možná i hraje asi sedmdesát procent představení pro děti, a herci proto musejí vstávat hodně brzo ráno. A když se tam udělá večerní představení, bývá zvykem, že se hraje jenom osm až deset repríz. Takže je to štace, kterou musí mít člověk opravdu hodně rád. Ale jak uživí rodinu? Pokud nemá příležitost někde točit nebo dabovat, je to problém. Nevím však, jestli to platí ještě dneska, tohle bylo faktem v šedesátých, sedmdesátých letech. A co tehdy pro vás bylo divadlo snů? Jednoznačně Činoherní klub. Prošel jste jako režisér různými divadly, ale pak jste působil i v Národním. Pro mnohé životní meta, vrchol. Ale vy jste Národní vzdal a šel s partou svých MIROSLAV KROBOT (60) Narodil se v Šumperku v Jeseníkách. Po absolvování JAMU v Brně působil jako režisér v řadě divadel (Cheb, Hradec Králové, Realistické a Národní divadlo v Praze). Od roku 1996 je uměleckým šéfem Dejvického divadla. Působí i jako divadelní a filmový herec (Účastníci zájezdu, Příběh obyčejného šílenství ). Za divadelní a herecké působení dostal řadu cen (např. ceny Alfreda Radoka za nejlepší inscenaci roku 1993, Talent roku za nejlepší herecký výkon roku 2002). Má dceru Lenku, která hraje v Dejvickém divadle, a syny Honzu a Vojtu. studentů z DAMU do Dejvického divadla. Co vlastně Dejvické divadlo dnes znamená? Jsme repertoárové divadlo, které vychází ze studiových divadel sedmdesátých a osmdesátých let. Ale vědomá návaznost pro mě byla vytvořit cosi jako Činoherák. Je lepší režírovat malé divadlo, jako je to Dejvické, anebo velké, jako Národní? Ono to vyjde nastejno. Buď se to povede, nebo nepovede. No počkejte, v Národním snad musíte při režírování na herce víc křičet, aby vás v tom velkém prostoru slyšeli. Z tohoto hlediska se musí s prostorem počítat, i pro výkony herců, protože to trvá osm desetin vteřiny, než zvuk doletí na třetí balkon a zpátky. Takže když na herce koukáte zblízka, chová se jako blázen. Odsazuje pomalu a důrazně slova, výkon vypadá naprosto stylizovaně, hloupě. Ale pak, když si stoupnete na balkon, zdá se úplně přirozený. Mezi velkou a malou scénou je tedy technický rozdíl. V Dejvickém divadle hraje i mrknutí oka. A to je jeden z důvodů, proč jsem chtěl tam. Jestli jsem to správně pochopil, do herectví jste se nijak necpal, přišlo samo za vámi. Jak snáší mužská režisérská ješitnost fakt, že vás jako herce jiný režisér řídí? To není o ješitnosti. Pro mě je zajímavé, jak to ten člověk dělá. Nemohu se pořád zbavit pocitu, že i když jsem v ten moment hercem, je pro mne důležité zároveň sledovat, jak k věci kolega režisér profesně přistupuje. Je to trochu schizofrenie.

11 rozhovor / 09 Nemáte někdy chuť říct já bych to režíroval jinak? To nejde. Faktem je, že když je režisér schopný, je s ním řeč. No a pak můžu navrhnout i malinko jiné řešení, ale že bych do toho nějak mluvil, to ne. Na to člověk zevnitř jako herec nemá, vidět dílo jako celek. To platí zvlášť u filmu. Vy se jako herec vyznačujete kuriozitou. V jedenapadesáti jste dostal cenu Talent roku To byl fór, tuhle cenu dostávají pětadvacetiletí lidé. Kritici asi měli radost, že mne vidí na jevišti, tak si ze mě udělali srandu. Bral jsem to jako vtip. Výkřik asldkjf sldfkjasdflkjlkj lkj lkjlkjl lkj l lkjůlkjůlkjůlů lkjlkjljkljl Film Alois Nebel byl zpracován metodou rotoskopie. Dcera Miroslava Krobota Lenka nakonec skončila i přes jeho nesouhlas v Dejvickém divadle, kterému tatínek šéfuje. Jaký je podle vás recept na dobré herectví? To je otázka! Já mám rád nejen brilantního herce, který dobře zahraje roli, ale i když mě něčím zaujme jako člověk. Dávám přednost osobnějšímu či spíš osobnostnějšímu herectví. Když jsem v Činoheráku viděl hrát pana Abrháma, zároveň mne zajímalo i to, co si jako člověk o roli myslí. V jednom rozhovoru jste uvedl, že lidi mají rádi zábavu a aby to dobře skončilo. Ale film Alois Nebel je něco jiného. Psychologické drama, kde se trochu líně vleče čas, nohy se šoupou po prknech a na začátku a na konci se zabijí sekerou Co když film dostane nějaké ceny, pochválí ho kritici, ale kina zůstanou prázdná? Já myslím, že tak to nebude. I když člověk to dopředu nemůže vědět. Film je atraktivní formálně, výtvarnou technologií rotoskopie. Ta technologie je vlastně veselá sama o sobě, jako když člověk kouká na filmy režiséra Zemana nebo na kreslené filmy. A pak, mně se na filmu zdá zajímavé právě to, že nejde o veselý příběh. Takže spojení veselé technologie a smutného příběhu mi připadá dráždivé, atraktivní. V té kreslené podobě se možná líp spolkne, že je to smutné. A když jsem říkal, že lidi mají rádi hepáče, neznamená to, že jim dávám přednost, že za každou cenu budu dělat happy filmy za peníze Příběh filmu se odehrává ve vašem rodném kraji. To je náhoda? Autor kresleného komiksu Jaromír Švejdík je Jeseničák. Já jsem ze Šumperka, autor textu Jaroslav Rudiš je sice taky ze Sudet, ale někde od Jablonce. Režisér Tomáš Luňák je snad ze Zlína. Myslím, že Jaroslav Rudiš psal Nebela dohromady s Jaromírem Švejdíkem Jeseníky mají oba rádi. Ve filmu je taky muzika kapely Priesnitz z Jeseníku, ze které je Jaromír Švejdík.

12 10 / rozhovor Film je novátorský zejména výtvarným pojetím, do toho mimo jiné zaznívá popový střední proud v podání Václava Neckáře a Marie Rottrové. Není to v rozporu? Pokud vím, oba nazpívali písničky napsané speciálně pro film Jaromírem Švejdíkem, takže to není nějaké laciné retro, které by se do filmu pustilo A navíc myslím, že banalita patří k té love story Aloise Nebela s toaletářkou Květou. Víte něco o technické metodě rotoskopie, která dala filmu výtvarnou podobu kresleného filmu? Snažili se mi to marně vysvětlit. Točí se to živě a pak se kontury dělají na počítači, ale ručně. Pro tým až dvaceti animátorů to byla hrozná práce, která trvala dva roky. Filmovalo se před dvěma a půl lety, třicet natáčecích dnů. Jaký je rozdíl v herectví pro normání a rotoskopický film? Nebela jsme točili jako normální film, akorát jsme byli pomalovaní a měli jsme zvýrazněné vrásky, což prý pomáhá těm lidem u počítačů. A potom tam byly absurdity, jako že nám řekli: teď si představte, že je za váma vlak. A nebyl. Byly tam jen nějaké praporky jako orientační body, aby se animátoři měli čeho chytit. My jsme tedy hráli s něčím, co tam nebylo. Divný pocit. Po mnichovské dohodě v září osmatřicet muselo Československo postoupit Německu rozsáhlé oblasti, tzv. Sudety. Vaše rodina se tak rázem ocitla v Německu, aniž by se stěhovala. Jsou na to nějaké rodinné vzpomínky? ALOIS NEBEL Alois Nebel je film podle kresleného komiksu autorů Jaroslava Rudiše a Jaromíra Švejdíka. Režisérem je Tomáš Luňák, hlavní roli ztvárnil Miroslav Krobot. Příběh je zasazený do přelomového roku 1989, kdy se do děje tragicky promítají následky odsunu sudetských Němců v roce Výtvarně je film zpracován metodou rotoskopie působí jako kreslený film, i když podkladové záběry byly točené reálně. Film Alois Nebel byl nominován do hlavního programu filmového festivalu v Benátkách ( ). Do českých kin bude uveden koncem září V divácké anketě o místě předpremiéry zvítězil Jeseník před Jabloncem nad Nisou. Když Němci Sudety zabrali, děda s babičkou mámu odvezli k příbuzným za hranice do Čech, aby se mohla učit školní předměty česky a ne německy. Později za totáče to bylo trochu naopak. Strejda byl zavřený a my jsme žili na vsi jako domkáři, měli jsme pole a krávu. Pamatuji se, jak strašně dlouho se jelo s krávou a vozem na pole Co jste dělal v listopadu osmdesát devět? Cinkal jsem klíčema. Víte, že stávka vznikla v Realistickém divadle? Sedmnáctého listopadu tam byla premiéra Maryši, kterou jsem režíroval, bylo to hrozně pěkné představení no a ta revoluce premiéru úplně zkazila. Přišli tam zmlácení kluci z Národní třídy a tím začala stávka. Jezdili jsme pak na výpravy autama do fabrik a tak. Film Alois Nebel mi připomíná dobou a železnicí Ostře sledované vlaky. A ještě Všechny dobré rodáky. Myslím tou dobou. A co železnice a filmařina? Pro film je železnice atraktivní, s tím už začal Buster Keaton, když natočil Friga na mašině. Vlaky, to byl tenkrát ohromný pokrok, jak se řítily prérií. A dnes máme rychlovlaky. Vlaky jsou prostě živé, je na nich vidět technický pokrok. A jsou pěkné výtvarně, velký kus železa jede krajinou, to je nádhera. Lokomotiva je svým způsobem výrazná osobnost Určitě, je v ní taková síla. V Nebelovi ukazuji toaletářce Květě lokomotivu Bardotku, která má vepředu vydutý kryt, nebo lokomotivu Hurvínka, jak se jí říká. Co na vás při natáčení nejvíc působilo? Celková atmosféra. Ten jednoduchý lidský příběh, kterému každý rozumí. I štáb tomu propadl, i představě, že to bude animované. Všichni to dělali rádi. Je vám šedesát. Jak vidíte sám sebe v sedmdesáti, osmdesáti, devadesáti? Nemám představu, nic neplánuju, nezabývám se tím. Pokud budu mít chuť a nápady, chci dělat co nejdéle. Rozhovor probíhal v uvolněné atmosféře kavárny Dejvického divadla. Zdánlivě zachmuřený Miroslav Krobot se ukázal jako vtipný vypravěč a dobrý společník. Chtěl byste natáhnout brka v divadle? Ne, takové romantické představy nemám.

13 téma / 11 PRO CHUŤ I ZDRAVÍ SLADKÉ PLODY PODZIMNÍ PŘÍRODY Také hořekujete nad spadaným ovocem, které často nestačíte zpracovat? Proč ale tyto nepoužitelné plody nevzít do pálenice nebo do moštárny? Podzimní příroda nabízí snadno dostupné kulinářské bohatství. text klára Kasalová foto pixmac, čtk

14 12 / téma Září je jeden z nejkrásnějších měsíců v roce. Přichází babí léto, které bývá často slunečnější než prázdninové měsíce. Tu pravou radost nám ale přináší příroda se svou úrodou ovoce a zeleniny. V září sklízíme jablka, hrušky, švestky, víno, ale i lesní plody jako ostružiny, maliny, šípky či jeřabiny. My vám přinášíme tipy, jak naložit s úrodou, pochutnat si a zabavit se u toho! Všechny podzimní plody přírody totiž můžeme zpracovávat na milion způsobů. MOŠTY Džus z obchodu nemá s poctivým domácím moštem skoro nic společného to ví každý, kdo jej někdy okusil. Ovocné mošty se připravují například z hrušek, bobulovitého nebo peckového ovoce. Nejčastěji se setkáte s moštem jablečným. Jedná se v podstatě o vytlačenou šťávu z jablek, kterou nijak neochucujeme ani nekonzervujeme. Je to prostě ta nejzdravější forma limonády. Možná jste to už z dětství zapomněli, nebo jste to ani nevěděli, ale téměř každá vesnice či město má svou moštárnu. Tam vám za poplatek buď mošt z vámi dovezených jablek vylisují, nebo si moštárnu za celkem rozumné peníze můžete pronajmout a udělat si mošt sami. Cena za jeden kilogram zpracovaného ovoce se různí podle druhu ovoce a dalšího zpracování. Obecně lze ale říci, že cena moštování se pohybuje od 3 do 6 Kč za kilogram. Možná budete překvapeni, jak velká je výtěžnost moštování z kilogramu šťavnatých jablek můžete získat až 0,7 litru moštu. Každá větší vesnice či městečko má svou moštárnu. princ charles Během své loňské návštěvy České republiky navštívil princ Charles i ekovísku Hoštětín, která je průkopníkem ekologických projektů. Princ zde neodmítl ochutnat slivovici, zastavil se ve výtopně na biomasu, zajímal se o provoz kořenové čističky odpadních vod a podíval se i do místní sušárny ovoce a moštárny. Jablečný mošt a koláčky dostal jako výslužku. Jak se do moštárny vybavit? V prvé řadě potřebujete jablka. Pokud hledáte moštárnu, pak je zřejmě máte v hojné míře na zahradě. Před moštováním si zjistěte, zda vámi vybraná moštárna má zajištěno uplatnění pro odpad. Některé moštárny jej za příplatek sami zlikvidují nebo pošlou ke zkrmení zvířatům. Může se ale stát, že po vás provozovatel bude chtít, abyste si odpad převzali a zlikvidovali sami. S sebou si také rozhodně

15 téma / 13 TIP: Skvělou novinkou jsou pojízdné moštárny. Jednoduše si objednáte zařízení, které přijede až do vašeho sadu a společně s vámi mošt z vašich čerstvě sesbíraných jablek slisuje. vezměte i vlastní nádoby, do kterých se bude mošt stáčet. Většinou se používají pet lahve od vod či limonád nebo skleněné lahve s uzavíracím hrdlem. Ovoce dobře omyjte a vezměte s sebou jen zdravé kusy. Spadané můžete použít, ale jen takové, které nejsou poškozené. V moštárně se jablka nejdřív omyjí, rozdrtí a pak se jejich kousky naplní látkové pytle, které jsou pod silným tlakem velkého svěráku. Zvyšující se tlak pomalu vytlačuje šťávu z jablek, kterou vy zachytáváte pod strojem do lahve. ALKOHOL PRO DÁMIČKY Když už máme doma jablečný džus, můžeme si udělat i domácí cider. Ano, přesně ten, který známe z dublinských hospůdek a belgických pivnic. Cider je alkoholický nápoj, který se vyrábí kvašením jablečného moštu. U nás jeho výroba nemá žádnou tradici, a tak se často zaměňuje s čůčem, jak se hanlivě říká špatnému jablečnému vínu. Rozdíl mezi ciderem a jablečným vínem je v množství alkoholu. Cider má do osmi procent alkoholu, jablečné víno nad osm. To vypadá jako drobnost, ale množství alkoholu je dané obsahem cukru v moštu. Jablečný mošt má oproti hroznům málo cukru, a proto se musí při výrobě vína dost doslazovat, což později při konzumaci způsobuje ta velká bolení hlavy. Cider je většinou perlivý, protože podobně jako šampaňské se nechává dokvasit v lahvi. Jednoduše řečeno cider je v podstatě zkvašený jablečný džus, který lahvujeme ve chvíli, kdy se kvasící tekutina sama začne čistit. Pak jej vlijeme do lahví a necháme dokvasit tam. Jednoduché, že? Babiččina ořechovka Jako děti jsme lezli po stromech, trhali ořechy a na zemi rozdupávali jejich tvrdé skořápky. Také jsme je sbírali ze stromů okolo cest, aby maminka měla co do koláčů a na vánoční cukroví. Dobrým způsobem, jak zpracovat nadúrodu ořechů, je však výroba domácí ořechovky, tedy alkoholu s příchutí ořechů. Jak si jednoduše ořechovku udělat doma? Ořechy omyjeme, rozpůlíme, vložíme do lahve, přidáme skořici, vanilku a zalijeme. Sklenici uzavřeme a vše necháme uležet 6 týdnů, občas lahví zatřepeme. Cukr svaříme s potřebným množstvím vody na hustý sirup a pak vychladlý přilijeme k ořechům v lihu. Necháme ještě 3 týdny, pak ořechovku přefiltrujeme a stočíme do lahví. Dáme odležet na další 2 3 měsíce.

16 14 / téma NĚCO PRO PÁNY Na Moravě je nejpopulárnějším způsobem zpracování blum, slív a švestek samozřejmě pálení slivovice. Kvalitní slivovice při nalití do sklenice tzv. řetízkuje (vytváří drobné praménky kondenzujícího alkoholu stékající zpět do sklenice). Kvalitu slivovice lze kontrolovat i promnutím mezi palcem a ukazováčkem ruky, kdy stupeň drhnutí tekutiny mezi prsty také charakterizuje ovocný obsah a tím i její kvalitu. Valašská slivovice Čisté zralé plody slivoně se uloží do sudů a nechají se zhruba 6 až 8 týdnů kvasit. Doba kvašení je závislá na teplotě, cukernatosti švestek a množství v jednom sudu. Vykvašené ovoce se vaří při teplotě do 100 C, kdy se odpařuje jen alkohol a v kvasu zůstávají silice, které jinak způsobují pachy a pachutě v konečném nápoji. Výpary se ochlazují a kondenzát vytéká do připravené nádoby. Tento postup se opakuje dvakrát, přičemž teprve při druhém pálení teče čistý nápoj, který je možno ochutnat. Destilát mívá přibližně 60 až 80 procent alkoholu. V tomto stavu se neprojeví chuť, proto je ideální ředit ho na 50 procent, kdy je nápoj lahodný a voňavý. Pálenka doména Čechů Pálenka se prý dá udělat ze všeho. Mimo nejoblíbenější slivovice či hruškovice si labužníci čím dál častěji pochutnávají na calvadosu (z jablek) nebo na meruňkovici, broskvovici nebo třešňovici. Pokud už jste zkrátka přesyceni všech těchto klasických druhů pálenky, vezměte s sebou do pálenice třeba rybíz nebo meloun. Pozor! Čerstvou pálenku je lepší nechat pár týdnů vyvětrat, i když je pokušení veliké! Čerstvá slivovice mívá ostřejší chuť a je lepší nechat ji uležet několik měsíců až let. Přitom první čtyři týdny se ponechá bez zátky, chráněná je pouze před hmyzem a prachem. Někdy se do destilátu přidávají sušené švestky, aby slivovice dostala nazlátlou barvu a více voněla. Je třeba ji ale sledovat a po zhruba třech týdnech scedit a uložit. DROBNÉ LESNÍ PLODY Ostružiny Ostružiny neboli černé maliny se sbírají v lesích a na mýtinách na přelomu srpna a září. Jsou nejen velmi chutné, ale i zdravé. Plody obsahují především vysoké množství vitaminů C, B, K, karotenu a fenolových sloučenin. V léčitelství jsou proto hojně využívány nejen plody ostružin, ale i listy, a to v syrové i sušené podobě. Listy se používají nejčastěji ve formě čaje, který má mimo jiné i močopudný a uklidňující účinek. Plody ostružin jsou doporučovány při léčbě průjmu, klimakterických neuróz, menstruační bolesti, chudokrevnosti, žaludečních a střevních katarů apod. Listy ostružin jsou doporučovány u léčby nachlazení, zápalu plic, angíny, bolesti v krku, ale třeba i hysterie. Čaj z listů ostružin se připravuje takto: Jedna lžíce sušeného listí se v hrnku spaří vařící vodou a nechá se 5 minut odstát. Poté se může pít. Lze jej ochutit cukrem a citronem.

17 téma / 15 Šípkový čaj Také šípky zrají na podzim. Jen se obtížně sbírají pro jejich ostnaté větvičky. Šípkový čaj nám babičky vařily při nachlazení, jeho vitaminové hodnoty totiž předčí veškeré ovoce. Šípky se suší v různých sušárnách nejlépe s umělým teplem do 55 C. Dobře lze využít pootevřenou elektrickou troubu, ale ještě lepší je obyčejná sušárna s ventilátorkem v teplé půdní prostoře. Dobře nasušený šípek poznáme tak, že při rozmáčknutí praská. Takový pak snadno rozdrtíme. Z nasušených šípků se vaří výborný a zdravý čaj, protože šípek obsahuje mimořádně mnoho vitaminu C. Šípkový čaj z drcených šípků se připravuje jako jednonálevový, a to spařením asi 2 3 g 3 10 minut v hrnku horké vody. TIP: Chloupky z šípků musíme odfiltrovat jemným plátěným nebo papírovým filtrem, protože mohou silně dráždit ke kašli nebo k dávení. Scezení nestačí. Maliny jako afrodiziakum Maliny jsou doslova plné vitaminu A a C. Obsahují ale také stopové prvky draslík, vlákninu a zinek. Právě obsah zinku v zrníčkách malin i ostružin bývá považován za silné afrodiziakum. Významný je také obsah antioxidantů v barvivu malin čím sytější má malina barvu, tím plnější antioxidantů je. Maliny mají blahodárné účinky na pleť a kvalitu vlasů a nehtů. Maliny nás nejen příjemně zasytí, ale též podpoří prokrvení všech orgánů a také látkovou výměnu. Čistí střeva a působí preventivně proti kardiovaskulárním chorobám. Pomáhají odbourat cholesterol a snižují vysoký krevní tlak. Jsou účinné při léčbě kožních chorob a drobných zánětů v ústech. Jejich konzumace je vhodná rovněž u nejrůznějších očních onemocnění. Mají též pozitivní vliv na čistotu pleti a lesk vlasů a nehtů. Nejvíce zdraví prospěšných látek zůstane zachováno, pokud konzumujeme maliny čerstvé. Mají odvodňující účinky. Kyselina salicylová je zodpovědná za lidový recept, kdy jsou maliny doporučovány na snižování horečky. Z malin se připravují polévky, ovocné moučníky, kompoty, saláty, džemy, ale nepřekonatelná je malinová šťáva nebo sirup. Jeřabiny Plody jeřabin známe z dětství, když jsme jimi po sobě házeli nebo z nich vařili čaj panenkám. Oranžovým nebo červeným kuličkám se říká malvičky a jsou neobyčejně bohaté na vitamin C, karoteny, cukry, organické kyseliny, pektinové látky a zvláště velmi cenný rutin. Léčivé účinky plodů i listů se uplatňují při poruchách močového ústrojí, samotné plody zase snižují hladinu cholesterolu v krvi. Diabetici znají sladidlo Sorbit, náhražku za řepný cukr, extrahované právě z plodů jeřábu. Jeřabiny jsou tedy vhodné i pro diabetiky. Plody sklízíme co nejpozději až po změknutí malviček koncem srpna a v září. Pak teprve budou vyzrálé a sladké a také nejhodnotnější co do obsahových látek. Promeškáme-li však přesný čas sklizně, postarají se o ni hejna ptáků. Z jeřabin lze doma připravit výtečné kompoty úspěšně zastupující brusinky. Zavařovat je můžeme i v kombinaci s hruškami nebo s jablky, čímž kompoty získají zvláštní nenapodobitelnou příchuť.

18 16 / lifestyle RADY PRO VYSOKOŠKOLÁČKY POPRVÉ DO ŠKOLY Zdlouhavé prázdniny po maturitě se blíží ke konci a vy se nemůžete dočkat nástupu na novou školu? Pokud se chystáte na univerzitu, změní se vám život. text klára kasalová foto PIXMAC, čtk DALEKO OD DOMOVA Každodenní dojíždění do školy je sice časově náročné, na druhou stranu vám dává čas, který můžete strávit učením, jež byste normálně odkládali na zkouškové období. Všichni vás budou určitě strašit, že na vysoké škole je to něco úplně jiného. Že vás tam nikdo nebude vodit za ručičku a pokud pravidelně nestudujete, nezvládnete první ročník. Realita je taková, že studium je opravdu jiné a vyžaduje, abyste se opravdu učili. Ale řada absolventů to zvládla vždy těsně před zkouškami a v průběhu roku stihli večírky, cestování, práci i koníčky. Období na vysoké škole je pro spoustu lidí jednoznačně nejlepším v životě. Ale pozor každá škola je jiná a vyžaduje jiný režim. VZTAHY Máte lásku ze střední školy, která zůstává doma v rodném městě, a vy odjíždíte na kolej? Nezoufejte! Velká většina vztahů první rok vysoké školy přetrvá. Teprve později se ukáže, jak silný vztah je a zdali vůbec má cenu udržovat svazek na dálku. Často zjistíme, že to, co jsme viděli jako ideální partnerský vztah, když nám bylo 17, nestačí našim novým nárokům o tři roky později. S novými zkušenostmi a lidmi, které potkáváme, se nám rozšiřují obzory. Stává se, že najdeme inspiraci v někom novém, kdo nám ukáže hodnoty, o kterých jsme neměli ani zdání. Na druhou stranu není dobré zahazovat staré přátele a vztahy pro nové jen proto, že ty staré jsou už okoukané. Psychologové tvrdí, že většina lidí, kteří prošli rozvodem, si v dalším svazku najde někoho velmi podobného tomu prvnímu. Proto buďte obezřetní a poslouchejte své instinkty. Nejdůležitější je nejprve poznat sami sebe!

19 lifestyle / 17 STIPENDIA Pro ty chytřejší a nadanější studenty jsou skvělou formou přivýdělku stipendia. Je jich celá řada ubytovací, prospěchová, sociální nebo účelová. Například na Univerzitě Karlově v Praze můžete za své výborné studijní výsledky získat i přes Kč za rok! A to už stojí za trochu snahy, nemyslíte? Pro mimoměstské studenty jsou pak rozhodně zajímavá tzv. ubytovací stipendia, na která má dokonce nárok každý student nejen ten, který bydlí na koleji. K tomu, abyste měli nárok na ubytovací stipendium, musíte ale splnit několik základních podmínek: studovat vysokou školu v prezenční formě, nemít trvalé bydliště v okrese, kde se vaše univerzita nachází, a nepřekročit standardní dobu studia. UBYTOVÁNÍ Říká se, že kdo nebydlel na koleji, nikdy nezažil ten pravý studentský život. Pokud opouštíte domov a stěhujete se za školou do většího města, čeká vás boj o místo na koleji nebo shánění levného podnájmu. Pokud nejste moc nároční a nevadí vám společné sociální zařízení a kuchyňka na chodbě, vyjde vás měsíc na koleji do Kč, někde i mnohem méně. Například na koleji Bolevecká v Plzni (UK) zaplatíte za postel v čtyřlůžkovém pokoji bez sociálního zařízení jen něco málo přes Kč. Pokud ale chcete mít komfortní pokoj sami pro sebe, zaplatíte mnohem více. Například na kolejích Jednota v Opletalově ulici stojí jednolůžkový pokoj s vlastní koupelnou Kč/měsíc. Cena je to sice vysoká, nicméně nadstandardní zařízení a luxusní poloha přímo v centru Prahy je velmi lákavá. Společné bydlení s více studenty v jednom bytě je také dobrá příležitost, jak pohodlně bydlet, zažít svobodný život a přitom si vybrat lokalitu nezávisle na nabídce kolejí ve městě. Často je tato alternativa i levnější.

20 18 / lifestyle NENÍ PRVŇÁČEK JAKO BAŽANT VYSOKOŠKOLÁČEK Zatímco v první třídě na základní škole byl frajer ten, kdo uměl počítat do pěti, před vstupem na univerzitní půdu je naopak dobré se do pěti naučit počítat, a to i v případě, že studujete zemědělku. Lépe zapadnete do party a snáze projdete úskalími obecných předmětů v prvních ročnících studia. 1 Zvykli jste si během základní a střední školy dostávat sladké i finanční odměny za vysvědčení? Tomu bohužel odzvonilo, vysvědčení už se nerozdává a odměny také ne. Jste přece dospělí a vysokou školu studujete dobrovolně. Nicméně poblíž každé univerzity se nachází oblíbená knajpa, ve které se studenti po úspěšné zkoušce odměňují sami. Jen chutě se mění od sladkosti přecházíte k hořkosti. 2 Pokud budete bydlet na koleji a chcete žít spořádaným životem (v noci spát a ve dne studovat), nejspíš se vám to asi nepodaří. I když se nebudete nočních akcí účastnit, vaši spolubydlící vás tak jako tak budou budit svými pozdními příchody a nekonečnými rozhovory o politice v podnapilém stavu. 3 Zvykli jste si na luxus v podobě maminčiny každodenní péče a teď se o vás na koleji nikdo nestará? Jistě, zpočátku vám bude smutno a na víkendy s rodiči se budete těšit jako malé děti. Časem ale zjistíte, že je příjemné pobýt i se svými novými přáteli přes víkend a rodina vám bude chybět čím dál tím méně. Budete si užívat a konečně dospějete. 4 Připravte se na setkání tří odlišných ras. Ta z východu, říká se jí Moraváci, mluví starodávným jazykem, je převážně veselá a přátelská. Ta ze západu, mluví nespisovně, je více uzavřená do sebe a ambiciózní. Do hry vstupuje rasa třetí, Pražáci, kteří všechno znají, všude byli a západní i východní podrasu zásadně podceňují a přehlížejí. Budete se muset hodně snažit, aby vás začali brát vážně. 5 Máte rádi pořady typu S Italem v kuchyni, Šéfkuchař bez čepice nebo Polreichovy reality show? Tak na ně rychle zapomeňte a před první návštěvou menzy dva dny nejezte. Není UHO jako UHO, ale všechny vypadají i chutnají podobně. Co byste taky chtěli vykouzlit za pár kaček ukrajinskými inženýry v bílých rondonech? 6 A teď něco o kuřácích. Ať se u vás na střední škole kouřilo více či méně, vždycky to muselo být tajně a za zády profesorů. Na vysoké škole se ale z vašich přednášejících stávají rovnocenní partneři, se kterými se mezi přednáškami sejdete v kuřáckém koutku a dospěle si pohovoříte, ať už o přednesené problematice, nebo třeba právě o cigaretách a tabáku.