VÍTÁME VÁS. v thajské restauraci Modrý zub. Poloviční porce lze objednat za 75% původní ceny.

Transkript

1 VÍTÁME VÁS v thajské restauraci Modrý zub Thajsko je proslulé svou báječnou rozmanitou kuchyní. Skvěle vyvažuje chutě sladké, slané, pálivé i kyselé a tak se právem řadí mezi nejlepší ve světě. Náš široký výběr jídel pro Vás připravili šéfkuchaři z Thajska a spolu s celým týmem se Vás budeme alespoň na krátkou dobu snažit přenést do této exotické a slunečné země. Máte rádi pekelně pálivé či naopak? Rádi Vám připravíme pokrm dle Vašeho přání. Pokud jste pracovně vytíženi a rádi byste jídlo s sebou nebo doma rádi překvapíte úžasnou večeří, využijte nabídky Takeaway. Poloviční porce lze objednat za 75% původní ceny. PLATBY: Akceptujeme: Ticket restaurant, Sodexo pass a Chéque Dejeuner Kreditní karty: VISA, MASTER CARD, MAESTRO, AMEX a DINNERS CARD. Přejeme Vám dobrou chuť Cheon Rapprathan Ahan Hai Aroi Kha WELCOME to the Thai restaurant Modrý Zub Thailand is well-known for its wonderful, diverse cuisine. The exotic Thai cuisine brilliantly combines nice taste and aroma. Thanks to the great balance of sweet, salty, spicy and sour flavors it is deservedly called one of the best cuisines in the world. Our wide selection of meals are prepared for you by our team of Chefs from Thailand. Together we will put our best effort taken you breafly to this exotic and sunny country. Do you like fiery food or just the opposite? We will prepare your meal according to your wishes. If you are busy or you would like to surprise your family with an excellent dinner for your convenience try our Takeaway offer. Half portions can be ordered for 75% of the original price. PAYMENT: We accept: Ticket restaurant, Sodexo passes & Chéque Dejeuner. We accept: VISA, MASTER CARD, MAESTRO, AMEX a DINNERS CARD credit cards. Enjoy your meal! Cheon Rapprathan Ahan Hai Aroi Kha

2 Předkrmy/Starters Party Plate Degustační výběr pro dva: krevetové placičky Tod Mun (2 ks), kuřecí špízy Satay (4 ks), krevety Black Tiger v těstíčku (4 ks), jarní závitky Po Pia Tod (2 ks) a krevetové lupínky, vše podávané se sladkou chilli omáčkou, arašídovou omáčkou a švestkovou omáčkou Selection for two : shrimp cake Tod Mun (2 pcs), chicken Satay skewers (4 pcs), fried Black Tiger prawns (4 pcs), veggie spring rolls (2 pcs) and shrimps crackers, All served with various delicious sauces Kai Satay Pečené kuřecí špízy Satay (5 ks) podávané s delikátní domácí arašídovou omáčkou Grilled chicken skewers Satay (5 pcs) served with delicious homemade peanut sauce Po Pia Tod Smažené zeleninové jarní závitky (3 ks) se sladkou chilli omáčkou Deep fried veggie spring rolls (3 pcs) served with a sweet chilli sauce Kai - Hor - Bai - Toye Smažené kuřecí kousky (5 ks) balené do bambusových listů se sladko - kyselou omáčkou Deep fried chicken chunks (5 pcs) wrapped in a bamboo leaves served with sweet sour sauce Kung Choop Paeng Tod Smažené krevety Black Tiger v těstíčku (6 ks) se sladkou chilli omáčkou Deep fried Black Tiger prawns (6 pcs) with a sweet chilli sauce Tod Mun Kung Smažené krevetové placičky (2 ks) se švestkovou omáčkou Deep fried shrimp cakes (2 pcs) served with plum sauce Neua Dad Diaw Restované hovězí maso se sezamovými semínky a omáčkou ze sušeného chilli Stir-fried sesame beef served with dried chilli sauce 310 Kč 135 Kč 105 Kč 135 Kč 165 Kč 110 Kč 150 Kč

3 Polévky/Soups Tom Kha Kai/Kung Pálivá polévka s kokosovým mlékem, kuřecím masem, nebo krevetami Black Tiger (3 ks) Spicy coconut soup with chicken or Black Tiger prawns (3 pcs) Tom Yum Kai/Kung Pálivá polévka s kuřecím masem, nebo krevetami Black Tiger (3 ks) Spicy soup with chicken or Black Tiger prawns (3 pcs) Tom Yum Po Taek Pálivá polévka s lososem a plody moře Spicy mixed salmon and sea food soup Tom Jued Moo Sab Čirý vývar s mletým vepřovým masem, černými houbami, mrkví a čínským zelím Ground pork dumplings soup with black mushrooms, carrots and Chinese cabbage Miso Shiro Vegetariánská polévka z Miso pasty s tofu a mořskou řasou A delicious Misto paste, Tofu and seaweed soup 90 Kč/105 Kč 85 Kč/100 Kč 110 Kč 85 Kč 80 Kč Bami polévky Kuai Tyao /Bami thai soups Legendární thajská velká polévka ze silného vývaru s rýžovými nudlemi, sojovými klíčky, čerstvým koriandrem a jarní cibulkou Legendary Thai soup from strong stock with rice noodles, soya sprouts, fresh coriander and spring onions Ped s kachnou/with duck 150 Kč 160 Kč 180 Kč 185 Kč

4 Speciality Modrý Zub /Specials Modrý Zub Kung Phad Kra Tiam Restované neloupané krevety Black Tiger (300 g) s drceným černým pepřem, čerstvým koriandrem, česnekem a jarní cibulkou Black Tiger prawns (300 g) stir fried with black pepper, fresh coriander, garlic and spring onions Ped Maa - Kam Křupavá kachna (200 g) s tamarindovou omáčkou, smaženou cibulkou a zeleninou obalenou v těstíčku Tempura, jasmínová rýže Crispy duck with Tamarind sauce, crispy onions and vegetables in Tempura pastry served with Jasmin rice Phad Ča Talay Restované zelené mušle (3 ks), krevety Black Tiger (3 ks), sépie a mořské plody s domácí voňavou bylinkovou směsí, Jasmínová rýže Green mussels (3 pcs), Black Tiger prawns (3 ks), squid and sea food stir fried with a typical Thai herbs, served with Jasmin rice 260 Kč 275 Kč 275 Kč Pla Muk Yadsai Krapao Sépie plněná krevetami restovaná na česneku a čerstvé bazalce, jasmínová rýže Squid stuffed with ground shrimps, stir fried with garlic and fresh basil, served with Jasmine rice Chu - Či Salmon Steak Grilovaný steak z lososa (200 g) přelitý červenou kari omáčkou s kokosovým mlékem, citrónovými listy a čerstvým chilli, jasmínová rýže Grilled salmon steak (200 g) with red curry and coconut milk sauce, lemon leaves and fresh chilli served with Jasmine rice Chicken Tikka Masala Marinované kousky kuřecího masa v husté krémové omáčce s kokosovým mlékem, mandlemi a směsí indických koření podávané s jasmínovou rýží nebo pšeničnými plackami Chapati Marinated Grilled chicken tikka. Prepared in a buttery, creamy coconut sauce, with almonds and Indian spices, served with Jasmin rice or Indian Chapati bread 330 Kč 275 Kč 225 Kč

5 Saláty/Salads Som Tam Pla Ra Pálivý papaya salát s mrkví a krevetovo - rybí pastou Very spicy papaya - carrots salad with shrimp - fish paste Som Tam Thai Pálivý papaya salát s fazolovými lusky, rybí omáčkou, krevetami (4 ks) a arašídy Very spicy papaya and green beans salad with shrimp (4 pcs), fish sauce and peanuts Lab Pálivý salát s čerstvým koriandrem, mátou, cibulkou a limetkovou šťávou Spicy salad with chicken, fresh coriander, fresh mint, onion and lime juice To-fu s tofu/with tofu Yum Woon Sen Kai Pálivý salát ze skleněných nudlí s kuřecím masem a černými houbami Spicy glass noodles salad with chicken and black mushrooms Yum Talay Pálivý salát s plody moře a krevetami, rajčaty, chilli a limetkovou šťávou Spicy sea food and shrimps salad with tomatoes, chilli and lime juice Yum Neua Pálivý salát s restovaným hovězím masem, rajčaty, řapíkatým celerem, okurkou, čerstvým koriandrem a cibulí Spicy stir fried beef salad with tomatoes, cucumber, celery, onions and fresh coriander 175 Kč 185 Kč 165 Kč 150 Kč 165 Kč 150 Kč 165 Kč NA VAŠE PŘÁNÍ MŮŽE BÝT PÁLIVOST ZMĚNĚNA IF YOU WISH WE WILL ADJUST THE LEVEL OF HOT SPICY

6 Wokové nudlové speciality/ Special wok noodles Phad Thai Kai Tradiční thajské rýžové nudle s kuřecím masem, sojovými klíčky a arašídy The typical Thai rice noodles with chicken, peanuts, egg and vegetables Phad Thai Kung s krevetami Black Tiger (6 ks)/with Black Tiger prawns (6 pcs) Phad Se - U Thajské rýžové nudle s vepřovým masem, zeleninou a tmavou sojovou omáčkou Thai rice noodles with pork, black soya sauce, vegetable and soya sprouts Mi Phad Neua Pong Kari Čínské rýžové nudle na černém pepři s hovězím masem, mrkví, cibulí a žlutém kari Chinese rice noodles stir fried with black pepper, beef, carrots, onion and yelllow curry Khua Mi Kai Rýžové nudle s kuřecím masem, tmavou sojovou omáčkou, cibulí, bazalkou a arašídy Rice noodles with chicken, black soya sauce, onion, basil, soya sprouts and peanuts Phad Khi Mao Pálivé skleněné nudle s černými houbami, bambusem, cibulí, fazolovými lusky a feferonkami Spicy glass noodles with black mushrooms, bamboo shoots, onions, green beans and fresh chilli Kung s krevetami Black Tiger (6 ks)/with Black Tiger prawns (6 pcs) Phad Woon Sen Skleněné nudle s řapíkatým celerem, rajčaty, cibulí, černými houbami a sojovými klíčky Glass noodles with celery, tomatoes, onion, black mushrooms and soya sprouts Kung s krevetami Black Tiger (6 ks)/with Black Tiger prawns (6 pcs) Sen Sam Sahai Nudle tří druhů s kuřecím, vepřovým a hovězím masem, mrkví, pórkem a klíčky Three kinds of noodles with chicken, pork and beef, carrots, leek and soya sprouts 180 Kč 245 Kč 170 Kč 180 Kč 245 Kč 180 Kč 185 Kč 245 Kč

7 Udon Japonské nudle s krevetami Black Tiger (6 ks), rajčaty, řapíkatým celerem a jarní cibulkou Japanase noodles with Black Tiger prawns (6 pcs) tomatoes, celery and spring onions Udon Neua Khiao Whan Čerstvé Udon nudle s hovězím masem na zeleném kari s kokosovým mlékem a zeleninou Udon noodles with beef, green curry sauce, coconut milk and vegetables Udon Mu Japonské nudle s vepřovou panenkou, restované s voňavými houbami, brokolicí a omáčkou Tamarind Japanase noodles with pork fillet Shitake mushrooms, broccoli and Tamarind sauce 255 Kč 245 Kč 240 Kč Singapur Žluté nudle se slaninou, voňavými houbami, řapíkatým celerem, mrkví a cibulí Yellow egg noodles with bacon, Shitake mushrooms, celery, carrots and onions Mie Goreng (Indonesie) Žluté nudle s kuřecím masem, sladkou ABC sojovou omáčkou, zeleninou a smaženým vejcem navrch Yellow noodles with chicken, sweet ABC soya sauce and vegetables, topped with fried egg Sukiyaki Heng Skleněné nudle s čínským zelím, řapíkatým celerem, jarní cibulkou a omáčkou Sukiyaki Glass noodles with Chinese cabbage, celery, spring onion and spicy Sukiyaki sauce Kung s krevetami Black Tiger (6 ks)/with Black Tiger prawns (6 pcs) Indické Nudle Žluté nudle s kuřecím masem na indickém kari s rajčaty, fazolovými lusky a cibulí Yellow chicken noodles with Indian yellow curry, tomatoes, green beans and onions Tandori Noodles Žluté nudle s kuřecím masem, tandoori kořením, cibulí a čerstvým koriandrem Yellow egg noodles with Tandoori spicies, onions and fresh coriander 185 Kč 185 Kč 185 Kč 255 Kč 185 Kč

8 Kari/Curries Všechna Kari jsou podávaná s jamínovou rýží All Curries are served with Jasmine rice Kaeng Khiao Whan Thajské pálivé zelené kari s kokosovým mlékem, bambusem, fazolovými lusky, hráškem a bazalkou Spicy Thai green curry with coconut milk, green beans, bamboo shoots, green peas and basil Ped s kachnou/with duck Kung s krevetami Black Tiger (8 ks)/with Black Tiger prawns (8 pcs) Kaeng Phed Thajské pálivé červené kari s kokosovým mlékem, fazolovými lusky, bambusem a bazalkou Spicy Thai red curry with coconut milk, green beans, bamboo shoots and basil Ped s kachnou/with duck Kung s krevetami Black Tiger (8 ks)/with Black Tiger prawns (8 pcs) Masman Kari Masman kari s kokosovým mlékem, bramborami, rajčaty, cibulí a arašídy Masman curry with coconut milk, potatoes, tomatoes, onions and peanuts Kung s krevetami Black Tiger (8 ks)/with Black Tiger prawns (8 pcs) Panaeng Kari Panang kari s kokosovým mlékem, lilkem a kafírovými limetovými listy Panang curry with coconut milk, egg - plant and Kaffir lime leaves Kung s krevetami Black Tiger (8 ks)/with Black Tiger prawns (8 pcs) Kaeng Kari Luang Žluté kari s kokosovým mlékem, bramborami a cibulí Yellow curry with coconut milk, potatoes and onions Pla s lososem/with salmon 210 Kč 250 Kč 210 Kč 250 Kč 210 Kč 210 Kč 270 Kč

9 Soté/Sauté Všechna soté jsou podávaná s jasmínovou rýží All sauté are served with Jasmine rice Phad Gra Pao Pálivé soté s bambusem, fazolovými lusky, čerstvým chilli a bazalkou Very spicy sauté with bamboo shoots, green beans, fresh chilli and basil Ped s kachnou/with duck Kung s krevetami Black Tiger (8 ks)/with Black Tiger prawns (8 pcs) Pla Muk se sépií/with squid 250 Kč 245 Kč Phad Phed Pálivé soté s domácí voňavou bylinkovou směsí připravenou naším šéfkuchařem, kokosovým mlékem a kafirovými limetovými listy Very spicy sauté with homemade aromatic spices prepared by our head chefs, coconut milk and Kaffir lime leaves Kung s krevetami (8 ks)/with Black Tiger prawns (8 pcs) Ped s křupavou kachnou/with duck 215 Kč 250 Kč Phad Prik Kaeng Pálivé soté na červené kari pastě s fazolovými lusky, bambusem a bazalkou Spicy sauté with red curry paste, green beans, bamboo shoots and basil Thod Kra - Thiam Soté na ústřicové omáčce s restovaným česnekem, černým pepřem a brokolicí Sauté with oyster sauce, fried garlic, black pepper and broccoli Phad Med Ma - Muang Kai Kuřecí soté s kešu oříšky, paprikou, cibulí a čerstvým chilli Chicken sauté with cashew nuts, onions, hot peppers and fresh chilli

10 Phad Khing Soté na čerstvém zázvoru s černými houbami, cibulí a feferonkami Sauté with fresh ginger, black mushroom, onions and hot peppers Kung Phad Num Prik Pao Restované krevety Black Tiger (8 ks) na chilli pastě, s bazalkou, cibulí a jarní cibulkou Stir fried Black Tiger prawns (8 pcs) with chilli paste, basil, onions and spring onions Phad Priaw Wan Soté v tradiční thajské sladko - kyselé omáčce s paprikou, rajčaty, cibulí a ananasem Sauté with sweet and sour sauce, paprika, tomatoes, onions and pineapple Kung s krevetami (8 ks)/with Black Tiger prawns (8 pcs) Smažená Rýže/Fried Rice Khao Phad Restovaná rýže se zeleninou a vejcem Stir fried rice with vegetables and egg Kung s krevetami Black Tiger (6 ks)/with Black Tiger prawns (6 Pcs) 170 Kč 170 Kč 245 Kč Thajská omeleta/ Thai Omelette Khai Ťiao Thajská omeleta s cibulí, rajčaty, jarní cibulkou a čerstvým koriandrem Thai egg omelete with onions, tomatoes, spring onions and fresh coriander 140 Kč

11 Tradiční Hot Pot Všechna jídla jsou podávaná v nádob HOT POT All courses are served in a typical HOT POT dish Tom Yum Talay Pálivá polévka Family s plody moře, zelenými mušlemi a krevetami, galangou, citrónovou trávou a čerstvým koriandrem Traditional spicy Family soup with seafood, green mussels and prawns, galanga, lemon grass and fresh coriander ČERSTVÉ RYBY NA PÁŘE: Mořský vlk na páře, podávaný s jasmínovou rýží Steamed Sea bass served with Jasmine rice 350 Kč 350 Kč Pla Nueng Ma - Now S citrónovou šťávou, čerstvým chilli, kafírovými limetovými listy a čerstvým koriandrem With lemon juice, fresh chilli, Kaffir lime leaves and fresh coriander Pla Nueng Se - U Se sojovou omáčkou a čerstvým zázvorem With soya sauce and fresh ginger ČERSTVÉ PRUDCE RESTOVANÉ RYBY: Smažený mořský vlk, podávaný s jasmínovou rýží Fried Sea bass served with Jasmin rice 350 Kč Kaeng Som Pe - Sa V pálivém sladko - kyselém vývaru se zeleninou a jarní cibulkou With a sweet and sour sauce, spring onions and coriander Pla Rad Prik S omáčkou z červené kari pasty a kafirovými limetovými listy With red curry paste, green beans and Kaffir lime leaves Pla Sam Rod S omáčkou tří chutí /chilli - sladko - kyselá/ zvanou SAM ROD, paprikou, cibulí, mrkví a jarní cibulkou With three flavours sauce SAM ROD /spicy - sweet and sour/ red paprika, onions, carrots and spring onions

12 Vegetariánské jídlo/vegetarian dishes Phad Pak Bung Restované thajské špenátové listy zvané vodní patatas s česnekem, jasmínová rýže Stir-fried Thai morning glory spinach with garlic, served with Jasmine rice Phad Thua Fak Yao Restované zelené fazolové lusky se sójovou omáčkou a česnekem, jasmínová rýže Strir fried green beans with soya sauce and garlic, served with Jasmine rice Phad Pak Ruam Mit Restovaná zelenina na světlé sojové omáčce, jasmínová rýže Mix of vegetables stir fried with soya sauce, served with Jasmine rice Kaeng Phed Phak Pálivé thajské červené kari s kokosovým mlékem, zelenými fazolkami, bambusem, lilkem a čerstvou bazalkou, jasmínová rýže Spicy Thai red curry with coconut milk, green beans, bamboo shoots, eggplant and fresh basil, served with Jasmine rice Phad Thai Tofu Tradiční thajské rýžové nudle s tofu, zeleninou, sojovými klíčky, arašídy a vejcem The typical Thai rice noodles with tofu, vegetables, soya sprouts, peanuts and egg Sen Phad Phak Nudle tří druhů (žluté, rýžové a skleněné) s mrkví, pórkem a sojovými klíčky Three kinds of noodles (yellow, rice and glass) with carrots, leek and soya sprouts Phad Tofu Restované tofu se zeleninou, jasmínová rýže Stir fried tofu with vegetables, served with Jasmine rice Phad Gra Pao Tofu Pálivé soté s tofu, bambusem, fazolovými lusky, chilli a čerstvou bazalkou, jasmínová rýže Spicy sauté with tofu, bamboo shoots, green beans, fresh chilli and basil, served with Jasmine rice Khao Phad Phak Restovaná rýže se zeleninou a vejcem Stir fried rice with vegetable and egg 175 Kč 165 Kč 165 Kč 175 Kč 165 Kč 170 Kč 175 Kč 175 Kč 160 Kč

13 Přílohy/Side dish Jasmínová rýže/jasmine rice Lepivá rýže/sticky rice Rýžové nudle/rice noodles Žluté nudle/yellow noodles Čapáti - indický chléb/indian bread Krevetové lupínky/shrimps crakers 45 Kč 65 Kč 45 Kč 45 Kč 45 Kč 50 Kč Omáčky, extra/sauces, Extras Sladká chilli omáčka/sweet chilli sauce Arašídová omáčka/peanut sauce Rybí čili omáčka/fish chilli sauce Čerstvé čili/fresh chilli Čerstvý koriander/fresh coriander Extra arašídy/extra peanuts Extra maso/extra meat Extra krevety Black Tiger (6 ks)/king Prawns (6 pcs) 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 75 Kč 120 Kč Dětské Jídlo/ Kiddie Menu Kai Satay Kuřecí špízky (3 ks) se sladkou arašídovou omáčkou, jasmínová rýže Chicken grilled skewers (3 pcs) with sweet peanuts sauce, served with Jasmine rice Khao Phad Kai Restovaná rýže s kuřecím masem, zeleninou a vejcem Stir fried rice with chicken vegetable and egg Phad Wun Sen Mu/Kai Skleněné nudle s vepřovým nebo kuřecím masem a zeleninou Glass noodles with pork or chicken and stir fried vegetable Ayudthaya Žluté nudle s kuřecím masem a sladkou tomatovou omáčkou a arašídy Yellow noodles with chicken and sweet tomato sauce and peanuts 150 Kč 145 Kč 150 Kč 145 Kč

14 Dezerty/Desserts Kluay Thod Smažený banán přelitý s medem Fried banana topped with honey Kluay Boad Chee Banán vařený v kokosovém mléce Banana cooked in coconut milk Al - Scrim Nga Dam Výborná domácí zmrzlina z černého sezamu Excellent home-made black sesame ice-cream Ka - Tee Dort/Cake Domácí kokosový dort s omáčkou z lesních plodů Homemade coconut cake with hot berry sauce Čokoládový dort/chocolate Cake Domácí čokoládový dort Homemade chocolate cake 85 Kč 85 Kč 55 Kč 105 Kč 85 Kč