Restaurace Pegast JÍDELNÍ LÍSTEK

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK

2 Naše rodina si zakládá na osobním přístupu a rodinné tradici. Jsme zde pro Vás již od roku Vyzkoušeli jste naše nejprodávanější jídla? WiFi kód: pegast123 (Pegast restaurace) pegast321 (Pegast ubytování 1. patro)

3 STUDENÉ PŘEDKRMY 80 g Pražská šunka s máslem a kyselou okurkou bezlepkové 75,- 80 g Šunková rolka s křenovou šlehačkou bezlepkové 75,- 80 g Domácí paštika Pegast s játry, brusinky, toast 89,- DOMÁCÍ POLÉVKY JSOU GRUNT 0,3 l Pravý sibiřský boršč malá porce (bez řepy) se dvěma druhy masa a s kysanou smetanou (300 g) 109,- 0,2 l Pravý sibiřský boršč malá porce (200 g) 79,- 0,2 l Domácí česnečka se sýrem Gouda a opečeným černým chlebem (220 g) 45,- NAŠE KLASIKA 300 g Plátky pečené vepřové krkovičky (150 g) provoněné na grilu, domácí obyčejný bramborový salát bezlepkové 139,- 300 g Pytlácká pánev restované masové kousky (150 g) na cibulce s houbami, slaninou a brusinkami lehce pikantní, servírováno v pánvi 189,- RYBY 160 g Filet z třeboňského kapra dle Petra Voka se slaninou a česnekem nebo klasicky smažený 185,- 150 g Filet z třeboňského kapra pečený na kmínu 185,- 180 g Filet z candáta dobře pečený, bylinkové máslo, citron 250,- VLASTNÍ RECEPTURY DLE MLSNÉHO JAZÝČKU 100 g Penne s kuřecím masem, sušenými rajčaty, bazalkou, černými olivami, hoblinky Grana Padano (250 g) (*115,-) 155,- 100 g Smažená jasmínová rýže s kuřecím masem, křupavou zeleninou a kapkou smetany, Grana Padano (250 g) bezlepkové 149,- Jídelní lístek

4 PRO NAŠE MALÉ HOSTY 50 g Dětský kuřecí řízeček smažený, krokety ve tvaru smajlíků (100 g) 75,- 50 g Přírodní dětský plátek s vařeným brambůrkem (100 g) bezlepkové 75,- 50 g Smažené krůtí nugetky, vysmáté brambory (100 g) 75,- ZELENINOVÉ SALÁTY 50 g Velký zeleninový salát s uzeným lososem (250 g) 179,- 100 g Velký zeleninový salát s grilovaným Camembertem a brusinkami (250 g) bezlepkové 159,- 100 g Velký zeleninový salát s restovanými kousky kuřecích prsíček, olivami a sušenými rajčaty, hoblinky Grana Padano (250 g) bezlepkové 159,- MALÁ JÍDLA A CHUŤOVKY 150 g Tatarský biftek z mladé roštěné čerstvě namíchaný (200 g), 4 ks topinek 195,- 100 g Kuřecí salát s jablky s jogurtovou majonézou v pečené bramboře (200 g) bezlepkové 129,- 100 g Pánský toast grilovaná panenka, houbová omáčka, sýr, sázené vejce (200 g) 139,- 100 g Smažený sýr Gouda (100 g) bezlepkový příplatek 30,- Kč 99,- AUTENTICKÁ REGIONÁLNÍ ČESKO-RAKOUSKÁ KUCHYNĚ vařená dle původních receptur ručně dělané domácí špecle 150 g Medailonky z panenky na zapečených špeclích se sýrem a slaninou (300 g) (*148,-) 185,- 150 g Špecle se smetanou a sýrem s 3 ks grilovaných minišpízků z vepřové panenky (300 g) (*148,-) 185,- 300 g Tyrolské špecle s houbami, cibulí, slaninou a smetanou (300 g) (*148,-) 185,- 100 g Špecle Pegast s kousky kuřecího prsíčka a sýrem (300 g) (*119,-) 159,- Jídelní lístek

5 STEAKY A SPECIALITY Z LITINOVÉHO ROŠTU 200 g Hovězí steak z vyzrálé svíčkové (180 g) bezlepkové 290,- 130 g Dámský filet Mignon z vyzrálé svíčkové (115 g) bezlepkové 230,- 300/200 g Steak z nízkého roštěnce z mladého skotu (290/190 g) bezlepkové 330,-/220,- 150 g Vepřová panenka grilovaná vcelku, krájená na plátky (140 g) bezlepkové 160,- 150 g Kolodějský židovský řízek jedna strana smažená v trojobalu, jedna jen přírodní na grilu s bylinkovým máslem (140 g) bezlep. příplatek 30,- Kč 149,- 150 g Medailonky z panenské svíčkové (140 g) bezlepkové 160,- 200 g Americký mix-gril, bylinkové máslo (200 g) bezlepkové 180,- (vepřová panenka, hovězí svíčková, kuřecí prso) 300 g Selský steak z vykostěné kotletky styl motýlek (260 g) bezlepkové 160,- 180 g Grilovaný plátek z kuřecího prsíčka gratinovaný s mozarelou a sušenými rajčaty s bazalkou, balsamiková omáčka (150 g) bezlepkové 149,- DOPORUČENÉ OMÁČKY A PŘÍLOHY K UVEDENÝM JÍDLŮM 1 dl Smetanová pepřová omáčka teplá (100 g) bezlepkové 49,- 1 dl Smetanová houbová omáčka s hříbky teplá (100 g) bezlepkové 49,- 1 dl Blue cheese sýrová smetanová omáčka (sýr s modrou plísní) teplá (100 g) 49,- 1 dl Barbecue americano studená (100 g) 49,- 1 dl Indonesia Chilli-koriandr s ananasem vlastní receptura studená (100 g) 49,- 1 ks Rozpečená bageta bylinková nebo česneková (50 g) 49,- 200 g Grilovaná zelenina Toscana na oleji ze sušených rajčat s bylinkami bezlepkové 89,- A KDYŽ POŘÁD NEVÍTE, DEJTE SI NÁŠ 200 g Vepřový řízek na vídeňský způsob z vykostěné kotletky bezlep. příplatek 30,- Kč 139,- Jídelní lístek

6 ČERSTVÉ ZELENINOVÉ SALÁTY 200 g Míchaný salát s balkánským sýrem 89,- 200 g Míchaný salát se sladkokyselou zálivkou 69,- 200 g Mrkvový salát sladkokyselý 59,- JIHOČESKÝ REGIONÁLNÍ SÝR Dle váhy Sýrové prkénko s máslem, jablíčkem a ořechy (dle nabídky) cena za 100 g 95,- PŘÍLOHY 120 g Hranolky 40,- 120 g Smažené brambory ve slupce 40,- 120 g Bramborové resty 40,- 120 g Jasmínová rýže 40,- 150 g Teplá zelenina v páře 60,- 120 g Domácí bramborový salát 40,- 120 g Přílohy z vařených brambor 40,- dle nabídky 120 g Těstoviny 40,- 120 g Knedlík dle nabídky 40,- CHUŤOVKY A DOPLŇKY 20 g Tatarská omáčka 25,- 50 g Grana Padano 60,- 50 g Brusinky 50,- 50 g Sýr balkánského typu 50,- 50 g Kyselé okurky 20,- 30 g Křen 20,- 50 g Sýr s modrou plísní 50,- 50 g Olivy 40,- 1 ks Kečup porcovaný 10,- 1 ks Topinka, stroužek česneku 7,- 1 ks Pečivo 6,- 1 ks Menu box na jídlo 10,- Jídelní lístek

7 MOUČNÍKY A DEZERTY Všechny druhy palačinek je možné připravit jako bezlepkové, příplatek 30 Kč/ks 1 ks Palačinka se zmrzlinou zvaná rukáv, čokoládová poleva, ovocná garnitura, pravá šlehačka (100 g) 115,- 1 ks Palačinka s teplými malinami a tvarohem, čokoláda, šlehačka (100 g) 105,- 1 ks Palačinka se sladkou, studenou tvarohovou náplní, čokoládová poleva, šlehačka (100 g) 95,- 1 ks Palačinka s lísko-oříškovým čokoládovým krémem, šlehačka (100 g) 95,- 1 ks Palačinka s javorovým sirupem a skořicí s cukrem (100 g) 90,- 1 ks Palačinka plněná špičkovou marmeládou Darbo, jemně cukrovaná (100 g) 65,- 1 ks Palačinka s light marmeládou s hroznovým cukrem DIA (100 g) 65,- ZMRZLINOVÉ SPECIALITY A DEZERTY SE ŠLEHAČKOU 80 g Sladká tečka kulička vanilkové zmrzliny s teplými malinami 65,- 100 g Teplý mouřenín s vanilkovou zmrzlinou, čokoláda 85,- 100 g Horká láska vanilková zmrzlina, teplé maliny 95,- 100 g Pohár karamel vanilková zmrzlina, karamel, mandle 95,- 100 g Dánský pohár vanilková zmrzlina s čokoládovou polevou 95,- 100 g Míchaná zmrzlina vanilka, čokoláda, jahoda 90,- 40 g Kulička zmrzliny vanilka, čokoláda, jahoda 30,- 20 g Porce šlehačky 20,- Vyzkoušejte naší každodenní nabídku domácích dezertů, na dotaz u obsluhy. Jídelní lístek

8 SPECIÁLNÍ NABÍDKA NA OBJEDNÁVKU 48 HODIN PŘEDEM Speciality na objednávku 48 hodin předem, připravené na čas: 1 ks Pečená kachna (min. 1,8 kg v syrovém stavu), bramborové knedlíky, zelí 690,- 1 ks Pečená husa (min. 3,4 kg cena dle váhy), šumavské drbáky, 2 druhy zelí 310,-/kg 1 ks Grilované vepřové koleno s křenem, hořčicí a chlebem 195,-/kg 1 ks Šunka na kosti, křen, hořčice, kozí rohy, okurky cca10 kg 260,-/kg INFORMACE PRO VÁS Seznam Alergenů k dispozici na doptání u obsluhy, doporučujeme se přímo poradit s obsluhujícím personálem ohledně Vaší potravinové alergie. Naše kuchyně není absolutně sterilní a stopové prvky všech alergenů se mohou vyskytovat ve všech pokrmech, protože se všemi alergeny v naší kuchyni pracujeme! Na přání Vám z označených jídel připravíme menší porci (1/2). Cena je u dělitelných pokrmů uvedena v závorce s hvězdičkou. Veškeré uvedené váhy jsou minimální a vždy v syrovém stavu. Váhy plněných, gratinovaných a smažených pokrmů jsou včetně náplní. Celková váha uvedených jednotlivých pokrmů je minimální a je uvedena za jídlem v závorce bez hvězdičky. U společnosti 15 a více hostů sedících u jednoho stolu je akceptována pouze platba jedním společným účtem. Při společnosti do 14 osob sedících u jednoho stolu je možné provést rozdělení jednotlivých platících pouze u kasového terminálu v restauraci. Veškeré uvedené ceny jsou v CZK a obsahují DPH. Případná platba v Euro je možná, kurz je vždy vyvěšen u pokladny v restauraci. Při poskytnutí jakékoliv slevy akceptujeme pouze platbu v hotovosti. Při prodloužení Vaší oslavy (soukromé či firemní) po zavírací hodině hod. účtujeme od půlnoci smluvní poplatek za pronájem prostor 1000,- Kč za každou započatou hodinu! Můžete nás sledovat na facebooku a na internetových stránkách Při domlouvání Vašich oslav, prosím, kontaktujte: Michaela Petříková, tel WiFi kód: pegast123 (Pegast restaurace) pegast321 (Pegast ubytování 1. patro) Jídelní lístek

9 APERITIV Bohemia Sekt demi sec nebo brut 0,10 l 60,- Portské Quinta das Carvalhas Reserva 0,04 l 65,- Portské Royal Oporto 10leté 0,04 l 100,- Portské Royal Oporto 20leté 0,04 l 150,- Kir Royal 0,10 l 65,- Campari, Aperol 0,04 l 60,- Martini bianco, dry 0,08 l 60,- VÍNO Veltlínské zelené, Aigner, Rakousko, suché 0,10 l 25,- 0,20 l 50,- Lambrusco Dell Emilia bianco, polosladké perlivé 0,20 l 50,- Lambrusco Dell Emilia rosso, polosladké perlivé 0,20 l 50,- Vinný střik bílý, červený (namícháno 0,1 l soda + 0,1 l víno) 0,20 l 30,- Zweigelt, Aigner, Rakousko, suché 0,10 l 25,- 0,20 l 50,- Aperol Spritz (namíchaný v poměru 3 2 1) 0,20 l 85,- PIVO Pilsner Urquel 12, točené 0,50 l 40,- 0,30 l 33,- Velkopopovický kozel 11 0,50 l 32,- 0,30 l 25,- Radegast Birell nealkoholické, točené 0,50 l 32,- 0,30 l 25,- Radegast Birell nealkoholické, polotmavé, lahev 0,50 l 35,- Radler (0,20 l pivo + 0,30 l Sprite) 0,50 l 45,- Nealko-Radler (0,20 l nealko-pivo + 0,30 l Sprite) 0,50 l 38,- Bavorské kvasnicové Erdinger, lahev 0,50 l 70,- Nápojový lístek

10 NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Granini juice dle nabídky 0,20 l 46,- Mattoni Grand perlivá, jemně perlivá 0,33 l 32,- Aquila neperlivá 0,33 l 32,- Mattoni Grand, Aquila velká 0,75 l 65,- Aquila ledový čaj dle nabídky 0,33 l 32,- Soda točená perlivá, jemně perlivá, neperlivá 0,10 l 5,- Namíchané Granini juice 0,20 l + 0,20 l voda/výběr dle přání 0,40 l 50,- Namíchaná limonáda Malinovka 0,20 l + 0,30 l Soda 0,50 l 24,- Domácí zázvorová limonáda 0,30 l 35,- Schweppes Cola, orange, tonic, ginger 0,25 l 38,- Spezi 0,50 l 50,- Almdudler 0,35 l 46,- Točená Kofola, malinová limonáda 0,30 l 21,- 0,40 l 28,- 0,50 l 35,- Vodu z vodovodu účtujeme se servisním poplatkem 0,10 l 5,- Bezedný kohoutkový džbánek 1,00 l 35,- ALKOHOL 0,04 l 0,02 l Ovocné destiláty z Poněšic slivovice, hruškovice 60,- 30,- Vodka Finlandia 60,- 30,- Gin Beefeater 60,- 30,- Hendrick s Gin 90,- 45,- Captain Morgen Spiced Gold, Bacardi Superior 60,- 30,- Ron Zacapa 23, Solera Gran Reserva 160,- 80,- Olmeca stříbrná, zlatá 80,- 40,- Becherovka, Becherovka Lemond 50,- 25,- Fernet Stock, Fernet Stock citrus 50,- 25,- Nápojový lístek

11 Jägermeister 70,- 35,- Malibu, Baileys 60,- 30,- Berentzen zelené jablko, Wild Kirsche 50,- 25,- Božkov Tuzemský rum, Peprmintový likér, Vaječný likér 40,- 20,- Whiskey irská, skotská, bourbon dle nabídky 60,- 30,- Jack Daniel s, Jack Daniel s Honey 70,- 35,- Hennessy VS 80,- 40,- Hennessy Fine de Cognac 130,- 65,- Metaxa ***** 60,- 30,- Metaxa ******* 80,- 40,- KÁVA Julius Meinl (možné i bez kofeinu) Espresso, Espresso Lungo, Ristretto 40,- Cappuccino, Latte Macchiato 50,- Espreso Macchiato 45,- Vídeňská káva 55,- Alžírská káva 65,- Irská káva 65,- Ledová káva se zmrzlinou a šlehačkou 85,- ČAJE Julius Meinl, originál Srí Lanka Dle nabídky 0,40 l 50,- SLADKÁ HORKÁ ČOKOLÁDA Horká hustá čokoláda s domácí šlehanou smetanou 0,15 l 50,- DOMÁCÍ ČAJ Velký hrnek domácího zázvorového čaje s medem a citronem 0,40 l 50,- (již namíchané) Nápojový lístek

12 Motorest PEGAST byl postaven v roce 1997, provozovaný je majiteli jako rodinný penzion v klidném prostředí sousedícího městského parku Stromovka s rybníkem. Nachází se na hlavním tahu České Budějovice Český Krumlov Linec. Restaurace je členem Asociace hotelů a restaurací ČR a zakládající člen profesního sdružení JIŽNÍ ČECHY POHOSTINNÉ. Pan Jindřich Petřík byl oceněn Asociací hotelů a restaurací titulem RESTAURATÉR roku Řídíme se heslem Spokojený host, toť jediná politika tohoto podniku. Telefon: Mobil: pegast.cz