ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

Transkript

1 3 Ročník XX., čtrnáctideník Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.zelenina@szif.cz ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Obsah: Tuzemské CZV Brambory konzumní... Celer... 5,60 Kč/kg 9,90 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců Petržel... Petržel... Zelí bílé... 12,50 Kč/kg 12,60 Kč/sv. 4,30 Kč/kg Velkoobchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod Informace ze zahraničních trhů... Aktuality Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 45. týdnu 2016 se snížila průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) petržele o 5,90 Kč/kg (tj. o 32,1 %) na 12,50 Kč/kg. Naproti tomu stoupla průměrná CZV bílého zelí, a to o 0,50 Kč/kg (tj. o 13,2 %) na 4,30 Kč/kg. Oproti 43. týdnu poklesla průměrná CZV celeru o 0,90 Kč/kg na 9,90 Kč/kg, tj. o 8,3 %. Podle exkluzivního šetření TIS ČR se průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, nepraných i volných) ve 45. týdnu 2016 posílila o 0,04 Kč/kg na 5,60 Kč/kg. Průměrné CZV se pohybovaly od 3,- do 8,- Kč/kg. Nejčastějšími odrůdami byly Adéla, Dali a Marabel. Velkoobchodní ceny Ve 45. týdnu tohoto roku posílila průměrná velkoobchodní cena (VC) dovozových kedlubnů o 1,40 Kč/ks (tj. o 14,7 %) na 10,90 Kč/ks. Výrazně se zvýšila průměrná VC květáku z dovozu, a to o 8,30 Kč/ks (tj. o 37,5 %) na 30,30 Kč/ks. Oproti 43. týdnu stoupla průměrná VC červené papriky z dovozu o 5,50 Kč/kg (tj. o 16,3 %) na 39,10 Kč/kg. V případě dovozové oranžové papriky došlo ke snížení průměrné VC o 4,80 Kč/kg na 32,- Kč/kg, tj. o 12,9 %. Dále vyskočila průměrná VC importovaných keříkových rajčat o 11,50 Kč/kg (tj. o 28,0 %) na 52,40 Kč/kg. Naproti tomu se snížila průměrná VC cherry rajčat (250 g) z dovozu, a to o 4,90 Kč/ks na 18,10 Kč/ks, tj. o 21,4 %. Ve sledovaném týdnu posílila průměrná VC dovozového hlávkového salátu o 1,90 Kč/ks (tj. o 14,7 %) na 14,80 Kč/ks. Meziročně se zvýšila průměrná VC dovozových keříkových rajčat (+ 66,3 %), česneku z dovozu (+ 51,5 %) a importovaného květáku (+ 34,7 %). Naproti tomu výrazně poklesla průměrná VC dovozové petržele (- 50,9 %), bílého zelí z dovozu (- 48,1 %), importovaných cuket (- 47,6 %) červeného zelí z dovozu (- 41,2 %). Průměrná VC konzumních brambor ve 45. týdnu tohoto roku poklesla o 0,18 Kč/kg na 6,24 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenách od 4,- do 9,90 Kč/kg s nejčastějším zastoupením odrůd Adéla, Dali a Marabel. Zahraniční obchod V období od do klesl dovoz vodních melounů do České republiky o 52,8 % na 9 842,2 t za průměrnou jednotkovou hodnotu 4,89 Kč/kg. Z Maďarska pocházelo 7 883,2 t (tj. 80,1 %) za 4,30 Kč/kg. Naopak prudce stoupl import starých brambor, a to o 226,4 % na 6 597,5 t za 3,49 Kč/kg; z toho 80,0 % (tj ,9 t za 3,26 Kč/kg) bylo z Německa. V případě rajčat se dovoz snížil na 5 849,3 t (- 12,3 %) za 29,13 Kč/kg. Z Nizozemska pocházelo 30,7 % (tj ,3 t za 32,28 Kč/kg) a z Polska 27,2 % (tj ,9 t za 18,37 Kč/kg). Dovoz cibule posílil na 5 628,9 t (+ 3,6 %) za 4,23 Kč/kg. Nejvíce (43,8 %) jí bylo dovezeno z Polska, tj ,0 t za 2,19 Kč/kg. Oproti srpnu vyskočil dovoz salátových okurek o 45,8 % na 4 403,9 t za 14,55 Kč/kg; z toho ze Španělska bylo 1 887,6 t za 13,34 Kč/kg, tj. 42,9 %. Zvýšil se také dovoz paprik, a to o 38,0 % na 4 320,5 t za 21,03 Kč/kg. Největší podíl (41,5 %) na dovozu mělo Polsko s 1 793,1 t za 22,47 Kč/kg. V září 2016 stoupl vývoz starých brambor z ČR na 1 781,0 t (tj. o 29,4 %) za 7,- Kč/kg; z toho 1 574,7 t za 7,22 Kč/kg směřovalo na Slovensko. Dále se prudce zvýšil import mrkve o 77,1 % na 1 309,8 t za 6,26 Kč/kg. Na Slovensko bylo vyvezeno 54,0 % (tj. 706,7 t za 7,94 Kč/kg). TIS ČR SZIF 1

2 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 45. týden 2016 MJ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 43. týdnu 2016 min. max. průměr v Kč v % Celer kg 9,00 11,50 9,90-0,90-8,3 Celer s natí ks 7,90 11,00 9,70 + 0,60 + 6,6 Cibule žlutá suchá kg 5,00 7,00 6,00-0,40-6,3 Mrkev a karotka kg 5,00 7,00 5,90 + 0,20 + 3,5 Mrkev a karotka sv. 6,90 10,00 8,00 + 0,60 + 8,1 Petržel kg 11,00 15,00 12,50-5,90-32,1 Petržel sv. 12,00 13,50 12,60 + 1,10 + 9,6 Zelí bílé kg 4,00 4,50 4,30 + 0, ,2 kysané balené kg 16,00 16,50 16,10 0,00 0,0 kysané volné kg 14,00 14,50 14,30 0,00 0,0 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Kč/MJ Aktuální situace v prodeji zeleniny v a 45. týdnu 2016 týden: Probíhá intenzivní sklizeň zeleniny, která ještě zbývá na poli. Pěstitelé bez volných skladovacích kapacit se snaží zboží okamžitě prodat, což má negativní vliv na prodejnost a vývoj cen brambor, mrkve, petržele i dalších druhů. 45. týden: Probíhá intenzivní sklizeň zeleniny do skladů. V důsledku vyšších výnosů je horší odbyt. Někteří pěstitelé ukončili sklizeň mrkve a petržele na svazky. Deštivé počasí komplikuje sklizňové práce. Pramen: ZUČM Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 45. týden 2016 Odrůda Varný typ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 43. týdnu 2016 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 3,20 6,50 5,57-0,02-0,30 Antonia B 5,80 7,00 6,33 0,00 0,00 Dali BA 3,00 8,00 5,80-0,01-0,17 Erika AB 3,50 6,00 4,40 + 0,17 + 3,79 Gala B 5,00 6,00 5,53 0,00 0,00 Impala B 5,00 7,50 6,50-0,03-0,51 Marabel B-BA 5,00 7,80 5,97 0,00 0,00 Milva B-BA 4,80 7,00 5,93 + 0,10 + 1,69 Princes AB 3,00 7,00 4,50-0,07-1,48 Ostatní B 3,00 8,00 5,64 0,00 0,00 Loupané - PE/přepravka, vakuované 10,00 16,00 13,43-0,01-0,11 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF Kč/kg 2

3 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Velkoobchodní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 45. týden 2016 Kč/MJ MJ z domácí produkce z dovozu min. max. průměr ±45./43. t. min. max. průměr ±45./43. t. Brokolice (500 g) ks * 15,50 25,90 19,90 + 0,20 Celer bez natě kg * 8,90 17,90 11,80 + 0,10 řapík ks 24,50 27,40 25,60. 24,90 31,00 27,00 + 0,60 Cibule žlutá suchá kg 6,90 9,10 7,90 + 0,60 4,80 10,90 6,60-0,30 červená kg * 7,90 16,900 11,80 + 0,10 svazková sv. 8,60 13,90 10,90 + 0,50 7,90 11,70 10,20 + 0,50 šalotka kg * 38,60 61,90 48,10-1,30 Cukety kg * 25,90 46,90 35,10-3,50 Čekanka salátová kg * 66,50 99,50 79,20 + 5,60 Červená řepa kg 6,10 8,30 7,30. 5,50 12,90 7,90 + 0,10 Česnek kg * 81,00 149,90 102,70 + 1,50 Dýně Hokkaido kg 9,80 22,90 15,60-1,90 10,20 15,90 13,00. Kapusta hlávková kg * 9,50 15,90 11,20 + 0,20 růžičková kg * 30,80 66,90 46,50-2,50 Kedlubny ks * 8,90 13,90 10,90 + 1,40 Křen kg * 73,90 99,90 81,40 + 3,70 Květák ks * 18,10 50,00 30,30 + 8,30 Lilek kg * 29,50 42,30 36,10-1,50 Meloun cukrový kg * 27,50 50,10 39,10-1,20 Mrkev a karotka kg 5,50 13,90 8,80-0,10 5,30 9,90 7,20 + 0,80 Mrkev a karotka sv. 7,50 19,90 15,30 0,00 * Okurky hadovky kg * 23,00 46,90 31,70 0,00 salátové kg * 15,90 36,90 26,90 + 0,90 Paprika bílá kg * 19,90 55,90 41,30 + 2,40 červená kg * 27,50 57,20 39,10 + 5,50 zelená kg * 18,90 44,90 28,70 + 2,10 oranžová kg * 24,90 44,90 32,00-4,80 žlutá kg * 19,90 66,90 36,20 + 0,20 Petržel kg 12,00 16,90 14,50-0,50 9,90 18,90 13,40-0,30 Petrželová nať kadeřavá kg * 56,00 99,90 71,40-3,00 Pór kg * 16,00 33,90 23,80-2,70 Rajčata kg * 23,00 42,90 29,90-1,60 keříková kg * 28,50 83,60 52, ,50 Cherry (250 g) ks * 12,00 34,90 18,10-4,90 Ředkev bílá ks * 14,60 23,70 18,70-1,80 Ředkvičky sv. 8,50 9,90 9,10 + 0,50 7,30 11,50 9,50 + 0,70 Salát barevný ks 17,20 25,90 21,20 + 1,90 12,90 19,90 17,30 + 1,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 3

4 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Velkoobchodní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 43. týden 2016 Kč/MJ MJ z domácí produkce z dovozu min. max. průměr ±45./43. t. min. max. průměr ±45./43. t. Salát hlávkový ks * 12,50 18,80 14,80 + 1,90 ledový ks * 11,90 20,90 16,10 + 0,10 Špenát kg * 49,00 99,90 72,90 + 5,00 Zázvor kg * 37,90 69,90 53,70-2,40 Zelí bílé kg 3,90 7,50 5,40 + 0,20 3,00 8,90 5,70-0,30 červené kg 7,90 9,90 9,30-0,20 5,90 13,90 8,00-0,50 kysané balené ks 10,20 19,90 14,30 0,00 * kysané volné kg 17,60 27,50 20,60-0,50 * pekingské kg * 7,90 17,90 11,60-0,40 Žampiony kg 39,00 86,50 56,80 + 1,50 47,20 55,90 51,40 + 0,20 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Velkoobchodní ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 45. týden 2016 Kč/kg Odrůda Varný typ Velkoobchodní ceny Změna průměrné VC proti 43. týdnu 2016 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 4,50 9,90 6,37-0,01-0,16 Agria B 6,20 7,00 6,53.. Antonia B 5,70 7,00 6,15 0,00 0,00 Anuschka AB 4,40 6,50 5,62 + 0,03 + 0,44 Belana AB-B 4,40 7,60 6,20 + 0,02 + 0,40 Dali BA 4,50 6,90 5,69-0,17-2,96 Ditta B 4,70 5,20 4,93.. Gala B 4,20 8,50 6,14-0,19-3,10 Impala B 4,50 7,00 6,16 + 0,05 + 0,85 Laura B-BC 4,60 8,60 6,69-0,01-0,21 Marabel BA-B 4,20 9,50 5,82 0,00 0,00 Princes AB 4,00 6,90 5,90-0,33-5,65 Ostatní B 4,00 9,90 6,09-0,16-2,69 Loupané - PE/přepravka, vakuované 11,00 21,90 15,42-0,07-0,42 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, u nových brambor je velikost balení kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Nové* = rychlené brambory z oblasti Středomoří, většinou Maroko, Španělsko, Řecko. Pramen: TIS ČR SZIF 4

5 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, ZAHRANIČNÍ OBCHOD Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR Kč/kg Období/ Marketingový rok Ceny zemědělských výrobců (CZV) Velkoobchodní ceny (VC) 2016/ / / / týden ,80 7,14 6,70 8, týden ,55 7,14 6,50 8, týden ,56 7,36 6,42 8, týden ,60 7,28 6,24 8,41 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a VC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Marketingový rok brambor začíná od daného roku a konči následujícího roku. Pramen: TIS ČR SZIF Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2015/16 Kč/kg Druh/měsíc XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. Brambory konz. 14,30 14,90 15,82 15,82 17,26 16,69 17,24 19,63 16,94 12,72 13,47 11,43 Papriky 61,11 52,71 63,11 82,35 96,35 84,69 69,78 64,96 67,41 50,36 40,98 45,19 Rajská jablka 44,63 44,73 49,72 45,18 50,75 41,34 39,49 27,59 29,67 30,34 40,11 34,24 Mrkev pravá 19,78 18,36 20,23 19,99 20,57 20,89 20,97 20,71 20,28 19,49 16,42 14,81 Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do Dovoz Vývoz Množství (t) Jednotková hodnota (Kč/kg) v t Množství (t) Jednotková hodnota (Kč/kg) v t Brambory staré ,2 3, , ,7 7, ,0 Cibule ,6 4, , ,5 6, ,1 Kedlubny ,4 13, , ,0 20,64 207,1 Květák a brokolice ,1 14, , ,2 15,34 547,9 Melouny vodní ,7 4, , ,9 5,16 750,8 Mrkev, vodnice a tuřín ,5 4, , ,1 6, ,8 Okurky salátové ,0 14, , ,4 20,92 281,2 Papriky ,5 21, , ,4 23,49 551,4 Pór 8 158,7 19,81 784,8 977,9 24,12 82,5 Rajčata ,5 29, , ,8 35,14 460,0 Řepa salátová, ředkvičky ,1 10,36 595, ,5 16,16 259,7 Zelí bílé a červené ,1 7, , ,1 7,46 911,6 Žampiony 5 034,5 32,83 467, ,4 54,56 153,6 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. 5

6 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Průměrné ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku EUR/100 kg 43. týden 2016 týden 2016 t. /43. t ( ) t./43. t (%) Brambory 21,11 22,77 + 1,66 + 7,84 Cibule 13,73 11,46-2,26-16,48 Cukety 23,90 23,95 + 0,05 + 0,20 Česnek 215,67 192,84-22,84-10,59 Fazolky zelené 167,46 118,67-48,79-29,13 Lilek 25,97 48, , ,13 Mrkev 13,65 13,65 0,00 0,00 Okurky salátové 35,62 37,20 + 1,59 + 4,45 Paprika zelená 50,83 61, , ,52 Rajčata 62,47 55,87-6,60-10,57 Salát římský 25,95 21,92-4,03-15,55 Žampiony 111,76 108,40-3,36-3,01 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii Druh týden 43. týden t./43. t (%) EUR/kg t. 2016/ t (%) Brambory 0,37 0,37 + 0,7-11,6 Brokolice 0,45 0,45 0,0 + 5,9 Celer 0,36 0,35 + 4,3-14,2 Cibule 0,22 0,22 + 1,4-34,6 Cukety ze skleníku 0,78 0,78 0,0-3,8 Čekanka červená 0,58 0,78-25,8-16,0 Česnek 2,91 2,76 + 5,4 + 15,9 Fazolky zelené 1,38 1, ,4 + 25,7 Květák 0,49 0,50-2,8 + 5,2 Lilek ze skleníku 0,46 0,42 + 8,8-19,6 Mrkev 0,13 0,13 0,0-45,2 Okurky salátové ze skleníku 0,25 0,30-16,7-16,7 Papriky ze skleníku 0,55 0,60-8,3-17,0 Rajčata ze skleníku 0,78 0, ,4-3,3 Salát hlávkový 0,63 0,59 + 7,1-7,6 Špenát 0,63 0,64-1,9-25,7 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace 6

7 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 42. týden EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brambory kg 0,11-0,21 0,17 0,17-0,37 0,31 Brokolice D ks - - 0,75-1,00 0,87 Cibule kg 0,16-0,30 0,22 0,29-0,40 0,35 Celer kg 0,30-0,35 0,32 0,52-0,59 0,55 Cukety D kg - - 0,95-1,45 1,13 Červená řepa kg 0,12-0,20 0,17 0,29-0,45 0,36 Česnek D kg - - 3,20-4,00 3,54 Kapusta hlávková kg 0,24-0,40 0,29 0,42-0,55 0,48 Kedlubny ks 0,17-0,23 0,20 0,39-0,45 0,41 Květák D ks - - 0,59-1,10 0,79 Lilek D kg - - 1,19-1,79 1,42 Mrkev kg 0,15-0,28 0,20 0,29-0,45 0,36 Okurky salátové kg - - 0,90-1,39 1,18 Paprika D kg - - 0,99-2,00 1,49 Petržel kg 0,30-0,50 0,37 0,59-0,72 0,66 Pór D kg - - 0,86-1,40 1,10 Rajčata kg 0,60-1,11 0, Salát hlávkový ks - - 0,43-0,48 0,45 Zelí bílé kg 0,08-0,20 0,15 0,25-0,35 0,31 červené kg - - 0,34-0,45 0,40 Žampiony kg - - 1,75-2,25 1,98 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii Země původu 43. týden týden t./43.t (%) EUR/kg t. 2016/ t (%) Brambory Francie 0,47 0,45-4,3 + 12,5 Česnek Francie 4,80 4,80 0,0-4,4 Fazolky zelené Keňa 5,56 5,75 + 3,4 + 0,2 Květák (ks) Francie 1,69 1, , ,3 Lilek Španělsko 1,06 0,97-8,5-1,1 Mrkev Francie 0,42 0,42 0,0-16,0 Pór Francie 1,11 1,05-5,4 0,0 Rajčata Maroko 1,03 0,98-4,9 + 24,1 Salát hlávkový (ks) Francie 0,50 0,52 + 4,2-8,8 Pramen: RNM/FranceAgriMer 7

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v Rakousku Datum zjištění ceny: EUR/kg Země původu MJ Průměrná cena Průměrná cena za srpen 2016 min. Cena max. Brambory Rakousko kg 0,47 0,52 0,18 0,87 Cibule Rakousko kg 0,55 0,48 0,16 1,50 Cukety Španělsko kg 1,33 1,35 0,90 1,55 Česnek Maďarsko kg 3,26 2,88 2,00 3,80 Mrkev Rakousko kg 0,52 0,62 0,52 0,53 Okurky salátové Rakousko ks 0,46 0,46 0,28 0,90 Papriky Rakousko kg 1,53 1,75 0,50 3,10 Rajčata Rakousko kg 1,88 1,79 0,84 4,00 Ředkvičky Rakousko sv. 0,53 0,49 0,30 0,65 Salát ledový Rakousko ks 0,65 0,63 0,30 0,83 Špenát Rakousko kg 1,57 2,38 1,00 2,20 Žampiony Polsko kg 2,71 2,66 2,20 5,33 Poznámka: Velkoobchodní odbytové ceny - prodej zboží v čisté váze, bez DPH. Pramen: AMA Agrarmarkt Austria Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: PLN/MJ MJ Bronisze Kalisz Lódź Poznań Rzeszów min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Domácí produkce: Brambory kg 0,25 0,40 0,33 0,33 0,33 0,73 0,40 0,60 0,46 0,50 Celer kg 1,20 2,00 1,20 1,60 1,20 2,40 1,60 2,00 1,40 2,00 Cibule kg 0,40 0,54 0,40 0,50 0,47 0,73 0,80 1,40 0,60 0,80 Červená řepa kg 0,55 0,80 0,50 0,60 0,50 1,00 1,00 1,20 0,60 0,80 Květák ks 3,50 4,50 3,00 3,00 2,00 3,50 2,00 4,00 3,00 3,50 Mrkev kg 0,45 0,60 0,50 0,70 0,60 1,10 0,80 1,20 0,70 0,80 Paprika červená kg 3,75 5,00 3,40 3,40 3,60 5,60 3,50 6, Petržel kg 1,85 2,50 1,60 1,80 1,20 2,60 1,80 2,00 2,00 2,20 Rajčata kg 3,80 4,50 3,00 3,67 3,83 4,83 3,67 4,33 3,80 4,50 Ředkvičky sv. 2,30 2,80 1,20 1,20 1,60 2,20 0,80 1,00 0,90 1,10 Salát ks 2,00 2,50 1,25 1,42 1,13 1,38 1,50 1,67 1,20 1,50 Zelí bílé ks 1,50 2,00 0,80 1,00 1,00 1,70 1,00 1, Žampiony kg 4,50 6,00 5,00 5,00 5,75 7,00 5,00 6,00 5,30 5,50 Dovoz: Česnek kg 8,00 13, ,00 20, Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych 8

9 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: týden Země původu EUR/100 kg Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Brambory Německo Cibule Německo Cukety Španělsko Kapusta růžičková Nizozemsko Květák (100 ks) Německo Lilek Nizozemsko Mrkev Německo Okurky salátové ( g) Španělsko Paprika červená Nizozemsko Pór Belgie Rajčata Belgie Salát ledový (100 ks) Německo Pramen: fruchtportal.de Obchodní ceny zeleniny z domácí produkce v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden Druh MJ Velkoobchod Budapest Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Brambory kg Celer kg Cibule kg Cukety kg Červená řepa kg Česnek kg Kapusta hlávková kg Kedlubny ks Květák kg Mrkev kg Okurky hadovky kg Papriky kg Petržel kg Rajčata kg Ředkvičky sv Salát hlávkový ks Zelí bílé kg Žampiony kg Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze HUF/kg 9

10 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny vypěstovaných ve Velké Británii /MJ Cenové rozpětí t. MJ týden 43. týden min. max. Brokolice kg 0,56 0,57 0,45 0,70 Celer kg 0,67 0,69 0,56 0,90 Cibule žlutá kg 0,32 0,33 0,16 0,50 Cukety kg 0,23 0,41 0,35 0,45 Červená řepa kg 0,16 0,17 0,11 0,25 Kapusta hlávková ks 0,44 0,45 0,30 0,55 Květák ks 0,90 0,82 0,70 1,20 Mrkev kg 0,33 0,36 0,25 0,45 Okurky salátové kg 0,76 0,75 0,60 0,92 Pór kg 0,44 0,45 0,30 0,55 Rajčata kg 0,91 1,22 0,60 1,25 Salát hlávkový ks 0,34 0,34 0,30 0,42 Špenát kg 0,70 0,70 0,60 0,80 Zelí bílé kg 0,32 0,33 0,24 0,45 Pramen: gov.uk Výstava ošklivé" zeleniny v Praze Výstavu velkoformátových fotografií s názvem Vynikající německého vizuálního umělce Uli Westphala uspořádala na pražské Letné iniciativa Zachraň jídlo ve spolupráci s venkovní galerií Artwall. Fotografie ukazují, že ovoce a zelenina nemusí nutně vyrůst do podoby, na jakou jsme zvyklí z obchodů, a že tyto pokřivené kousky jsou jedinečné a svým způsobem krásné. Výstava probíhá v rámci kampaně Jsem připraven v období od 4. října až do 2. prosince letošního roku. Uli Westphal se tématem křivé zeleniny a ovoce zabývá už od roku 2006, kdy začal ve svém ateliéru fotografovat zvláštní kousky. Svůj projekt nazývá Mutatoes. Začal jsem s tím v době, kdy jsem se přistěhoval do Berlína a navštěvoval místní trhy. Zaujala mě různorodost tvarů a barev 10

11 AKTUALITY některých kousků zeleniny a ovoce, které tu prodávali: zakroucené okurky, lilky s pěti nožičkami, siamská rajčata. Líbily se mi vzhledově a zároveň mě přiměly k myšlence jak je možné, že tyhle plody nikdy nevidíme v supermarketech? Jaké mechanismy zabraňují tomu, aby se tam takové jídlo dostalo? říká Uli o začátku projektu. Proto se tématem začal zabývat hlouběji a zkoumal celý proces pěstování a výroby našeho jídla. Spolu s iniciativou Zachraň jídlo nyní vytvořil leták k výstavě, který popisuje odvrácené stránky produkce potravin. Text se zabývá proměnou zemědělství a tím, že plodiny vypěstované na poli začaly být vnímané jako produkt vyrobený v továrně. Zapomněli jsme, nebo jsme mnohdy ani nezažili, jak může zelenina a ovoce ve své přirozené podobě vypadat a chutnat. Prostřednictvím fotografií zaznamenávám zbytky diverzity v zemědělství a zprostředkovávám je veřejnosti, dodává autor. K zahájení výstavy, jejíž kurátorkou je Zuzana Štefková z galerie Artwall, uspořádala iniciativa Zachraň jídlo na náměstí Republiky happening, kde dobrovolníci rozdávali křivou zeleninu a pohlednice s fotografiemi Uliho Westphala. Zachraň jídlo se problémem plýtvání v zemědělství zabývá už od roku 2014, kdy během úspěšného happeningu Tisíc kilo rozdala u Národního divadla 2,5 tuny mrkví, cibulí a brambor, které neprošly výběrem. V roce 2015 uspořádala happening Křivá polévka, kdy se na stejném místě rozdalo dva tisíce porcí polévek z nevyhovující zeleniny. Název kampaně iniciativy Zachraň jídlo Jsem připraven odkazuje na tvrzení zástupců obchodních řetězců, kteří uváděli, že zákazníci nejsou na nestandardně vypadající ovoce a zeleninu připraveni. Podle Organizace pro výživu a zemědělství OSN se kvůli vzhledu vyhodí až 20 procent zemědělské produkce, což je obrovské číslo. V listopadu chystáme kulaté stoly s odborníky, kteří se pohybují v oblasti zemědělství a prodeje, abychom navrhli způsoby, jak využít i tuto odmítanou část produkce, uvedla Strejcová. Více křivých plodů Podle testu online supermarketu Rohlik.cz mají čeští zákazníci o tzv. ošklivou zeleninu zájem. Zmíněný obchod zařadil na měsíc do svého sortimentu papriky a okurky, které neodpovídají estetickým nárokům řetězců kvůli nestandardnímu zbarvení, velikosti či nepravidelnému tvaru. Jak našemu týdeníku sdělila Michala Gregorová z Rohlik.cz, ohlasy zákazníků byly stoprocentně pozitivní. Nezaznamenali jsme jedinou stížnost na tuto zeleninu, naopak byli zákazníci nadšení a děkovali za její zařazení do sortimentu. Odpovídají tomu i obchodní výsledky nestandardních paprik se prodalo téměř stejně jako těch standardních, okurky se na celkových prodejích této zeleniny podílely jednou čtvrtinou, řekl obchodní ředitel Rohlik.cz Tomáš Jeřábek. Okurky a papriky už jsou vyprodané, obchodu se ale podařilo sehnat novou várku ošklivé zeleniny. Od minulého týdne má Rohlik.cz v nabídce české brambory, cibuli, česnek, karotku a hrušky, které se však první den vyprodaly během několika hodin. Zdánlivým paradoxem je, že na trhu není nestandardní zelenina příliš dostupná. Je tedy možné, že až obchod výše uvedený sortiment vyprodá, v sortimentu ani přes zájem zákazníků zatím dále nebude. Zemědělci totiž nestandardní zeleninu vůbec nesklízejí, protože o ni dosud nebyl ze strany obchodů zájem. Právě pozitivní ohlasy ze strany zákazníků pro ně mohou být zásadním signálem, že se jim vyplatí ošklivou zeleninu sklízet, uvedla Gregorová. Rohlik.cz prodává ošklivou zeleninu levněji. Zákazníky tedy přitahuje nejen aspekt ekologický, tedy menší plýtvání jídlem, ale motivace je i ekonomická. Je třeba říct, že zájem o nestandardní okurky a papriky snížil prodeje těch klasických. Na tom se ukazuje, o jak komplexní téma jde. Podstatné ale je, že se věci dávají do pohybu, a věříme, že k tomu Rohlik.cz také přispívá, dodává Jeřábek. Pramen: Zemědělec/ZUČM, Svaz: Od roku 2018 by měl v ČR fungovat fond na podporu brambor Od roku 2018 by podle plánů ministerstva zemědělství měl v České republice fungovat marketingový fond na podporu českých brambor, podobný úspěšnému Vinařskému fondu. Podpořil by pěstování a spotřebu brambor, čímž by se dosáhlo plné soběstačnosti ohledně této potraviny, s níž ministerstvo počítá ve své strategii od roku Novinářům to řekl předseda Českého bramborářského svazu (ČBS) Miloslav Chlan. Fond je ve fázi, kdy se hledají zásady pro to, jak by měl fungovat, uvedl Chlan. Podle něj by se Česko mohlo inspirovat v Polsku, kde jsou do fondu peníze hlavně ze státního rozpočtu, nebo v Rakousku, kde je v něm většina soukromých peněz od pěstitelů až po obchod. Inspirací by mohl být i Vinařský fond ČR. Před jeho zavedením byl problém prodat česká vína a teď je problém je sehnat, řekl Chlan. Český bramborářský svaz navrhl, že by do fondu platili shodně jedním dílem pěstitelé a zpracovatelé a dvěma díly maloobchod. Předpokládá se, že by se vybralo mezi pěti až sedmi miliony korun a stejnou sumu by dal stát, uvedl Chlan. Peníze by se použily na reklamní kampaně českých pěstitelů a plodin. Tím, že bude stabilní poptávka, tak bude stabilní cena. Když poptávku vytvoříme reklamou, tak se brambory budou u nás pěstovat, uvedl Chlan. To podle něj podpoří i přímé platby na pěstování 11

12 AKTUALITY konzumních brambor, které se zvýší od roku 2021 ze současných 50 milionů korun na 150 až 170 milionů. V současné době pěstitelé inkasují kolem tří korun za kilogram brambor, což je zhruba 50 haléřů pod průměrnými náklady a o polovinu méně, než dostávají například bramboráři v Německu. Naši zemědělci by byli spokojení, kdyby dostávali čtyři koruny a po jaru pět. Brambory by pak zasázeli znovu, uvedl Chlan. Někdy ale dostanou jen dvě koruny nebo 1,50 Kč za kilo. Objemy dovozů brambor podle Chlana rostou. Loni, kdy byla špatná úroda, byla soběstačnost pod 60 procenty, letos bude přes 75 procent. Letošní úroda brambor v ČR bude solidní na desetiletém průměru. Navíc z Programu rozvoje venkova bylo postaveno několik klimatizovaných skladů brambor. Fond pomůže všem bramborám (konzumním, škrobárenským i sadbovým) a my to podporujeme. Teď je míč na ministerstvu, aby nám umožnil vyvinout aktivity, řekl Vladislav Klička, manažer horažďovické firmy Lyckeby Amylex Horažďovice, největšího výrobce bramborového škrobu v ČR. Na jaro 2017 plánuje bramborářský svaz s velkými pěstiteli v Polabí propagační akci na rané brambory s renomovanými kuchaři. Svaz požádal ministerstvo zemědělství o dotaci korun. Pramen: ČTK, Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od HUF 8,792 Kč 1 PLN - 6,200 Kč 1 USD - 24,804 Kč 1 EUR 27,020 Kč 1 HRK - 3,601 Kč 1 GBP - 30,775 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková Ing. Jiří Očenášek tel.: /849 fax: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12