ČESKÉHO POHOSTINSTVÍ

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "ČESKÉHO POHOSTINSTVÍ"

Transkript

1 ROČNÍK 2 LISTOPAD 2008 Generální partner AHR ČR ČESKÉHO POHOSTINSTVÍ AHR ČR a SVĚTOVÝ DEN KUCHAŘŮ Program 3. konference AHR ČR (str. 10) Symbolem české kuchyně svíčková (str. 13) Snižování cen se nevyplácí (str. 16)

2 je pivo, které je historicky spojené s Belgií, s východní oblastí brabantské provincie a s městem Hoegaarden. Pivo Hoegaarden White je výjimečným představitelem jarního bílého kvasnicového pšeničného piva. Unikátní je Hoegaarden již použitými surovinami. Především vysokým podílem nesladované pšenice a zejména použitím ovsa. Toto, z dnešního pohledu staromódní spojení, dává pivu plné, vazké tělo. Jemné kořenění pomerančovou kůrou, koriandrem a třetí, přísně utajovanou příměsí, ve spojení s technologickým postupem svrchního kvašení zase pozoruhodně překvapí osvěžením a pitelností. Díky druhotnému dokvašování v lahvi či sudu obsahuje širokou škálu vitamínů, především řady B a provitamínů. Je to vhodné pivo po energetickém výdeji v posilovně, sportu, zábavě či práci. Pivo Hoegaarden White během několika měsíců zrání získává polosuchý charakter chuti a mihotavou lesklost, které pivovarští odborníci říkají dvojitý třpyt. Dobře vychlazený Hoegaarden White servírovaný v unikátní originální sklenici si zcela podmanil mladou generaci pivařů, u které se stal velice módní. Libor Vávra Obchodní sládek Pivovary Staropramen a.s.

3 Obsah Zprávy sekretariátu...4 Legislativa...6 Akce...8 Aktuality...12 Vzdělání a profesní rozvoj...15 Vývoj v EU a ve světě...16 Regiony...18 Novinář, náš host...21 Z odkazů našich předků...23 Dodavatel AHR ČR...24 Partner AHR ČR Mediální partneři: FOOD SERVICE, C.O.T. media Inzerce v časopise AHR Fórum českého pohostinství Zajímavé podmínky pro propagaci vašich produktů Našim dodavatelům, ale i ostatním členům nabízíme v AHR Fóru tři možnosti propagace vlastní firmy a produktů: 1. Titulní strana a článek na stránku A4 Jako novou možnost představení firmy nabízíme prostor pro barevnou fotografii (210 x 210 mm) na titulní straně a článek velikosti A4 v rubrice Dodavatelé AHR ČR. Článek by měl představit jak dodavatele samotného, tak produkty, a hlavně nové trendy v oboru. Členové AHR ČR Kč Nečlenové AHR ČR Kč 2. Barevná inzerce obálkové strany Členové AHR ČR: Nečlenové AHR ČR: 3. strana obálky Kč Kč Zadní obálka Kč Kč Vážené kolegyně, vážení kolegové, ještě se párkrát vyspíme a máme zase důvod k oslavám, protože se nám podaří probojovat se do dalšího roku. Byl bych však rád, kdybychom společně mohli oslavit i druhé výročí založení naší Asociace hotelů a restaurací České republiky. Místem, kde by se tak mělo stát, je nově vybudovaný Clarion hotel s velkým kongresovým zázemím, které bychom vám všem rádi při té příležitosti představili. Oslava by to měla být pracovní a snad i trochu společenská a já budu opravdu velice rád, pokud budeme mít příležitost se společně vidět alespoň na Valné hromadě dne A abychom předešli případným argumentům na drahost tohoto zasedání, tak Valná hromada, včetně občerstvení, je bez poplatku. Jak rychle ta dvě léta utekla, jsme si snad ani nedovedli představit. Jsou za námi a nastává čas bilancování. Proto bych byl rád, kdyby se na hodnocení práce naší asociace podílelo co nejvíce lidí, a to ne tím, že budou někde po straně láteřit na to, jak to děláme špatně, ale že nám konkrétně poradí, co bychom a jak pro své členy měli dělat. Nebuďte pasivní, nebuďte alibisty. Pro naši budoucí činnost bude velmi užitečné, pokud se dovíme, s čím jste nebyli spokojeni a kde se nám nepodařilo dostát vašich očekávání. Bude to dobré nejen pro to, abychom začali další období s čistým stolem, ale abychom si pro budoucnost uložili úkoly, jejichž plnění zajistí váš pohodlnější život a nám ulehčí práci v tom, že musíme při řešení různých úkolů spoléhat pouze na naši intuici. Buďte aktivní a vězte, že nám nikdo nepomůže, pokud nebudeme vědět, co chceme, a budeme kdykoli argumentačně připraveni o to bojovat. Někteří z vás si již nyní říkají, že si platí sekretariát, tak ať něco dělá. Souhlasím s vámi, ale je jednoznačná pravda v tom, že je to sekretariát, a proto zajišťuje úkoly, které mu dává někdo jiný, a to jste zcela zaručeně vy. Tak si vezměte ten svůj díl odpovědnosti na sebe a řekněte, co chcete. Právě Valná hromada je k tomu velkou příležitostí. A já budu rád, když se tam s vámi se všemi uvidím. Váš Ing. Pavel Hlinka, prezident AHR ČR ÚVODNÍ SLOVO PREZIDENTA 3. Barevná inzerce uvnitř časopisu Členové AHR ČR: Nečlenové AHR ČR: 1/1 strana (210 x mm spad) Kč Kč 1/2 strany (182 x 132 mm) Kč Kč 1/4 strany (89 x 132 mm) Kč Kč Pouze pro interní potřebu členů Asociace hotelů a restaurací ČR. Pro AHR ČR vyrobila společnost C.O.T. media, s. r. o. Opletalova 55, Praha 1 Vydavatel neručí za obsah inzerátů. Redakční rada: šéfredaktor PhDr. Milan Rambousek; členové Ing. Eva Frindtová, Bc. Mária Horníková, Edita Svatošová, Ing. Zdeněk Klingora, Jaromír Tůma; další spolupráce Ing. Jana Pastyříková kvestorka VŠCRHL, Ing. Václav Stárek, PhDr. Ivana Srdínková, Martina Vondrová, Miluše Hlaváčková Evidenční číslo: MK ČR E Vydává Asociace hotelů a restaurací České republiky, o. s. Revoluční 13, Praha 1 tel.: , fax: Vlastním nákladem. 3

4 ZPRÁVY SEKRETARIÁTU Vítáme nové členy AHR ČR Petr Krpenský Hájenská restaurace V Dolíčku, Cheb-Háje; Karel Holman Chateau St. Havel, Praha 4; Bc. Martina Ipserová Hotel Velká Klajdovka, Brno; Petr Nešpůrek Hotel angelo Plzeň; Markéta a Petr Jelínkovi Komorní hůrka spa a wellness, Cheb; Dagmar Látalová Restaurace a penzion ARCHA, Olomouc-Svatý Kopeček Představujeme vám novou členku Rady AHR ČR Jméno: Ivana Hampejsová Věk: 49 let Dosažené vzdělání: středoškolské Praxe v oboru: 30 let Současná pozice v zaměstnání: ředitelka Konferenčního centra AV ČR zámek Liblice Oblast působení v Radě: předsedkyně Krajské sekce Středočeského kraje Z činnosti sekretariátu Přinášíme vám stručný přehled činnosti sekretariátu v měsíci říjnu. Nedostatek kvalifikovaného personálu a stav současného učňovského školství trápí asi všechny z nás. To byl také důvod, proč jsme uspořádali konferenci ke vzdělávání, kam jsme pozvali všechny klíčové hráče, kteří mají možnost současnou ne příliš příznivou situaci ovlivnit. Výsledkem konference byly závěry (přinášíme v tomto čísle), na kterých se účastníci konference shodli a jejichž další uplatňování bude za koordinace AHR ČR prosazovat expertní skupina pro vzdělávání. Vrcholí přípravy na výroční konferenci a důležitou akci, která proběhne začátkem listopadu, tedy jednání Valné hromady HOTREC v Praze. Naše organizace pokračuje v aktivitách podporujících projekt EUROKLÍČ, který by měl nejen pomoci pohybově handicapovaným hostům našich hotelů a restaurací, ale bude také zajímavou možností další propagace těch zařízení, která se do projektu zapojí. Z dalších aktivit uvádíme: Účast na veletrhu EX PLZEŇ Roadshow Hradec Králové, Olomouc, Liberec Zapojení se do kampaně za urychlené přijetí eura v České republice Přednáška pro HK v Jihomoravském kraji podpora klasifikace ubytovacích zařízení a projekt na podporu tradiční české gastronomie Příprava 3. výroční konference AHR ČR (Clarion Congress Hotel Prague ) a jednání GA HOTREC v Praze Zorganizování konference ke vzdělávání za přítomnosti zástupců ministerstev, škol a podnikatelů v cestovním ruchu Organizace voleb krajských předsedů v Libereckém, Olomouckém a Středočeském kraji Účast na festivalu TOUR FILM a propagace projektu na podporu tradiční české gastronomie Zajištění tiskové konference na podporu projektu EUROKLÍČ pro tělesně postižené občany Jednání Prezidia AHR ČR Příprava a podání projektu pro zajištění vzdělávacích programů v krajích na léta (program Adaptabilita OPLZZ) Jednání s ČSÚ ve věci sběru a zajištění dat na rok 2009 specifikace sledovaných oblastí Ukončení a vyhodnocení průzkumu potřeb členů AHR ČR a příprava business plánu na rok 2009 Zavedení programu poradenství pro členy na webu AHR ČR Jednání o spolupráci se společností Blue Events a spojení Hospitality & Tourism Summit s Gastronomickým dnem v červnu příštího roku Příprava a organizace soutěže číšníků v míchání salátů HORECA JUNIOR 2009 Jednání s radním Milanem Richterem ve věci zlepšení propagace Prahy jako turistické destinace zapojení se do expertního týmu pro cestovní ruch Jednání ve věci zamezení snahy EU o zavádění označování nebalených potravin na jídelních lístcích (Food Labeling) Další jednání s ministerstvem kultury ve věci požadavku OSA na zpětné platby autorských odměn z hotelových pokojů Osobně se domnívám, že tento pravidelný příspěvek je velmi důležitou součástí našeho zpravodaje, která umožňuje našim členům získat přehled o tom, jakou činností se naše asociace zabývá a jak plní cíle, stanovené v plánu činnosti. Často se setkáváme s otázkou našich členů, kteří se snaží postavit na jednu stranu výši členských poplatků a na stranu druhou konkrétní výhody, které jim osobně nebo jejich zařízení členství přináší. Je to celkem logická analýza, kterou jsou zvyklí obchodníci pravidelně provádět. Na druhou stranu se však snažíme vysvětlit, že profesní sdružení ne vždy svou činností přináší okamžité a konkrétní výhody nebo přímý návrat investic svým členům. Mnoho aktivit, které se uskutečňují, má dopad na náš obor jako celek a projevují se velmi pomalu. Ve svém konečném důsledku však přinášejí celkové zlepšení podmínek podnikání. Členství a podpora této organizace tedy je také určitým výrazem péče o náš obor a solidarity. Jsme proto velmi rádi, že se naše řady každý měsíc rozrůstají, což nám dává naději, že snad naše práce není úplně špatná. Chápeme ale také situaci, které naši členové čelí, kdy musí buď majitelům zařízení, které vedou, nebo sobě samým jako vlastníkům také zdůvodnit investice do činnosti asociace. Proto se také snažíme rozšiřovat škálu aktivit a výhod pro naše členy a informovat je pravidelně o možnostech, které v souvislosti se svým členstvím mají. Také v tomto případě lze využít tyto pravidelné příspěvky. O některých činnostech se dále zmiňujeme v tomto čísle, pokud vás však zajímá více informací o jakékoli další z vyjmenovaných aktivit, rádi vám poskytneme bližší informace. Další možností jak získat více informací o naší činnosti, vyjádřit se k činnosti organizace a případně k aktivitám, kterými bychom se měli zabývat, a v neposlední řadě se setkat se svými kolegy, je naše výroční konference spojená s Valnou hromadou. Těšíme se na setkání s vámi a budeme rádi, pokud využijete našeho pozvání na tuto vrcholnou akci 3. výroční konferenci AHR ČR. Václav Stárek 4

5 Ostravský hotel ATOM slaví úspěch, prošel certifikací cateringových služeb První moravská vlaštovka Na výroční konferenci AHR ČR, ve dnech 26. až 28. listopadu v Clarion Congress Hotelu Prague bude Hotelu ATOM Ostrava slavnostně předán certifikát k provozování cateringových služeb. Hotel ATOM bude první firmou Moravskoslezského kraje, která bude mít tuto oficiální certifikaci. Catering jako svébytný obor Hotel ATOM provozuje cateringové služby s nemalými zkušenostmi již mnoho let. Získali jsme renomé spolehlivé firmy dodávající klientovi cateringové služby na klíč v nadstandardní kvalitě. Proto máme stálou klientelu, která se k nám stále vrací, a přicházejí noví prestižní klienti, říká Lubomír Bárta, ředitel Hotelu ATOM. O cateringu hovoří jako o svébytném oboru, majícím svá specifika, zvláštnosti i přísná pravidla. Catering je mnohem náročnější než samotná práce přímo v kuchyni a restauraci hotelu. Vše se musí perfektně připravit, zabalit a po odvozu na místě určení nachystat a servírovat při dodržení nejpřísnějších hygienických a provozních norem. Vysoké nároky na hygienu přepravy potravin řešíme spoluprací s prověřenými autodopravci garantujícími, že vozidla převážející námi zpracované pokrmy jsou v naprostém pořádku. Musíme mít absolutní jistotu, že potraviny, které převážíme deset nebo tři sta kilometrů, přepravou neutrpí a budou mít stále stejnou teplotu. Doprava je jeden z nejsledovanějších úseků. Proto kontrolujeme teplotu uvnitř vozů i během přepravy, jelikož přebíráme za kvalitu absolutní garanci. Alfou a omegou je kvalita Ta tkví nejen v dopravě, ale i v celém zajištění. Pouze tak lze nabídnout klientům cateringové služby na nejvyšší úrovni Začíná to už při přísném výběru potravin, pokračuje Lubomír Bárta, ředitel hotelu ATOM a zároveň předseda krajské sekce AHR ČR. Aby mohly firmy s hotelem ATOM spolupracovat, musí přistoupit na naše velmi tvrdé podmínky týkající se kvality surovin, čerstvosti i špičkové hygieny. Důraz je kladen na přísnou hygienu při přípravě jídel, kvalitní inventář, absolutní čistotu a perfektní organizaci práce k tomu vyškoleného a zkušeného personálu využívajícího opravdu špičkové zázemí. Kvalitu sledujeme nejen směrem ke klientovi, ale i zpětně. Vše je třeba precizně očistit a připravit pro další akci. Každou akci vyhodnocujeme a zvažujeme, co zlepšíme a co nového klientům nabídneme příště. Catering až pro dva tisíce lidí Velmi důležitá je komunikace se zákazníkem. Někdy má klient o průběhu, podobě a stylu akce naprosto jasné představy, jindy nechává vše na nás. Může jít o oběd v přírodě, o raut nebo o gastronomické zajištění celého dne. Jsme schopni zákazníkovi nabídnout různé druhy občerstvení, rauty, party servis i s programem, mnohdy zařizujeme catering až pro dva tisíce lidí. Ať jde o jakoukoli akci, musíme připravit návrh, cenovou kalkulaci a prokonzultovat s objednatelem naši nabídku. Těší mě, že široká klientela z 95 % přistoupí na naše návrhy, a ještě více, když jsou spokojeni a za naše služby nám poděkují. Raut v lůnu přírody i v tovární hale Za spokojené klienty lze jmenovat např. VÍTKOVICE, EVRAZ VÍTKOVICE STEEL, ČEZ Arénu, ČD, Ostravské výstavy, Fakultní nemocnici Ostrava, Hayes-Lemmerz Autokola, Ostravskou univerzitu, SIEMENS, SSK Vítkovice, Primus Příbor, ČEZ či Stamont, v dlouhém seznamu najdeme samozřejmě Magistrát města Ostravy, agenturu API, Státní divadlo Antonína Dvořáka a mnohé další společnosti a instituce. Catering zajišťujeme i mimo hranice Moravskoslezského kraje a mnohdy v zahraničí, doplňuje informace ředitel hotelu ATOM. Tradičně připravujeme catering na brněnském výstavišti při MSV pro VÍTKOVICE a EVRAZ VÍTKOVICE STEEL. Se špičkovou úrovní našich cateringových služeb se už seznámili mnozí prestižní hosté z celého světa, kteří navštívili ČEZ Arénu v rámci nejrůznějších mezinárodních společenských, kulturních a sportovních akcí. Vytvořili jsme zázemí při otevírání obchodních domů Hornbach a Tesco v Ostravě, pro společnost TATRA Kopřivnice jsme na klíč připravili velkou celodenní výroční party pro zhruba tisíc hostů, máme za sebou rauty v Katovicích na Generálním konzulátu České republiky u příležitosti výročí vzniku republiky, zajištění služeb při ME seniorů na golfovém hřišti v Čeladné, několikrát ročně jsme zváni ke spolupráci na přípravě golfových turnajů v Kravařích. Máme prostě své stálé klienty, kteří nám věří a jsou spokojeni s našimi službami. Ale máme také klienty, kteří mají specifické požadavky. A na nás je, abychom je beze zbytku splnili! Za zmínku však určitě stojí slavnostní raut v Dolní oblasti Vítkovice, kde byl v roce 1998 zastaven provoz ve vysokých pecích. Raut, který se konal ve výjimečném prostředí historické výrobní haly mezi unikátními stroji, měl opravdu neobvyklou atmosféru, která oslovila všechny přítomné. Kombinace prostředí s historickou technikou a nejrůznějšími pokrmy připravovanými podle současných pravidel byla opravdu neodolatelná Výjimečnou atmosféru mají také cateringové akce, které připravujeme na půdě Slezskoostravského hradu. Klienty toto prostředí inspiruje k vytvoření rautu, kdy personál obsluhuje v dobových kostýmech a jako menu jsou připravovány různé středověké pokrmy, jejichž recepty již dlouhou dobu shromažďujeme. A k tomu na nádvoří nebo v restauraci hradu pečeme selata a jehňata, připravujeme pokrmy na roštu Prostě se snažíme o to, aby klient a jeho hosté byli maximálně spokojeni a z každé akce si všichni odnesli příjemné gastronomické zážitky i pocit, že absolvovali něco výjimečného, nač budou dlouho a v dobrém vzpomínat! Cenný certifikát Cílem Hotelu ATOM Ostrava, spol. s r. o., bylo potvrdit špičkovou kvalitu svých cateringových služeb získáním patřičného certifikátu. Se společností HASAP GASTRO Consulting, která jako první na českém trhu přinesla provozovatelům stravovacích provozů nástroje a odbornou pomoc při řešení otázek vznikajících s uplatňováním zásad Správné hygienické a výrobní praxe (SHVP) a zaváděním systémů HACCP, spolupracujeme již od roku 2005, vysvětluje Lubomír Bárta. Tehdy byla v rámci zavádění systému HACCP provedena první analýza našeho stravovacího provozu. V letech následovaly revizní analýzy a letos jsme byli připraveni k certifikaci našich cateringových služeb a získání certifikátu vydávaného AHR ČR. Těší mne, že jsme splnili náročné podmínky auditu a že v současné době patříme k několika málo firmám v České republice, které se mohou certifikací svých cateringových služeb pyšnit. Nemyslím, že by v našem případě pýcha předcházela pád. Certifikát bereme jako zlatou medaili zavazující k dobytí dalších met. Hotel ATOM je připraven je s úspěchem, grácií a noblesou zdolávat. ZPRÁVY SEKRETARIÁTU 5

6 LEGISLATIVA Děkujeme za poskytnuté věcné dary, které jsme obdrželi do od těchto našich členů: Hotel DIPLOMAT Praha; McDonald's Praha; Hotel MAXI Uherské Hradiště; OREA Wellness hotel HORIZONT Železná Ruda; PLAZA ALTA HOTEL Praha; Centrum Babylon Liberec; Vila KOZLOVKA Praha; Hotel HOFFMEISTER Praha; Hotel PRAHA Špindlerův Mlýn; Areál Botanika Unhošť; Restaurace KRAUZOVNA Kly u Mělníka; MY HOTEL Lednice; Vyšehrad 2000 Restaurant POD KŘÍDLEM NOCI Praha; BEST WESTERN PREMIER HOTEL INTERNATIONAL Brno; Zátiší Group Restaurace MLÝNEC, Restaurace V Zátiší, Restaurace BELLEVUE Praha; Hotel OCTÁRNA Kroměříž; Hotel YASMIN Praha; Hotel GOMEL České Budějovice; Hotel MORRIS Česká Lípa a PARKHOTEL Nový Bor; Restaurace Pension ČERNÝ OREL Kdyně; Hotel DRNHOLEC Drnholec; Hotel BELLEVUE TLAPÁK Poděbrady; Hotel CROWNE PLA- ZA Praha; PRESIDENT Hotel Casino Praha; OREA HOTEL DVOŘÁK Tábor; Radisson SAS Alcron Hotel Praha; Hotel ADRIA Praha; ZÁMEK Loučeň; Courtyard by Marriott Prague Flora Praha; Restaurace Na Spilce Plzeň; Hotel PAYER Teplice v Čechách; GRANDHOTEL BOHEMIA Praha; MARINA VLTAVA Nelahozeves; GRANDHOTEL ZVON České Budějovice; PRAGUE MARRIOTT HOTEL; CORINTHIA PANORAMA Hotel Praha; Hotel JELÍNKOVA VILA Velké Meziříčí ; OMNIA Hotel Janské Lázně; Pension LUCIE Praha; AVANTI HOTEL Brno; Penzion CLA- RA Karlovy Vary; 3 STARS ACTIVITY HOTEL Háj u Loučné pod Klínovcem; GOLF HOTEL AUSTERLITZ Slavkov u Brna. Dopis prezidenta AHR ČR k požadavku OSA Vážený pan Ing. Jaromír Talíř, náměstek ministra Ministerstvo kultury ČR Maltézské náměstí 1, Praha 1 V Praze dne Vážený pane náměstku, k žádosti naší Asociace proběhla v letních měsících tohoto roku pod záštitou ministerstva kultury a Vaším vedením jednání s kolektivními správci práv podle autorského zákona za účelem vyřešení problémů kolem plateb odměn za rozhlas a televizi na hotelových pokojích. My jsme dali jasně najevo, že tuto otázku považujeme za prioritní a že jakmile se kolektivní správci mezi sebou dohodnou o dělení odměny, chceme, aby naši členové uzavřeli Hromadné (licenční) smlouvy se zpětnou účinností od (účinnost novely autorského zákona č. 168/2008 Sb., která obnovila placení odměn za hotelové pokoje) a odměny dlužné od tohoto data také doplatili. Domníváme se, že je to v zájmu všech a Česká republika tím navíc vyšle směrem k Evropské komisi pozitivní signál, že řízení, vedoucí k výše uvedené novele autorského zákona, které s ní v roce 2005 zahájila, přineslo ovoce. Bylo nám přislíbeno, že o výsledku budeme informováni. To se však do dnešního dne nestalo a dluh našich členů na odměnách den ze dne narůstá. Zdá se, že kolektivní správci v jednání nějak ustrnuli a o tyto peníze nestojí. O to více nás mrzí, že se OSA separátně obrátila na naše členy s návrhem na řešení, včetně hotelových pokojů, které se vrací zpět až do roku Kopie těchto materiálů pro Vaši informaci přikládáme spolu s kopiemi našich žádostí na OSA a INTERGRAM o urychlené uzavření Hromadných smluv na hotelové pokoje se zpětnou účinností od (Nikde totiž není psáno, že by tyto smlouvy musely být uzavřeny pouze na celý kalendářní rok, jak jsou zvyklí kolektivní správci.) Obdobný postup jsme doporučili našim členům. Domníváme se, že nejprve je nutno urychleně vyřešit přítomnost a až pak se zabývat minulostí. Proto jsme doporučili našim členům, aby návrhy OSA neakceptovali, i s vědomím toho, že nic nemůže OSA zabránit, aby neodstartovala lavinu žalob. Jakmile budou Hromadné smlouvy na hotelové pokoje uzavřeny, budeme se zabývat nejednoduchým obdobím před Nemůžeme se zbavit dojmu, že i zde by ministerstvo kultury mohlo výrazně pomoci. Žádám Vás tedy, vážený pane náměstku, o informaci, jak dopadla dohoda kolektivních správců ohledně dělení odměn za hotelové pokoje. Zároveň si Vás dovoluji informovat, že pro letošek byla s OAZA (přestože je třetím subjektem místo pouze dvou) konečně uzavřena smlouva o spolupráci, která umožní uzavírání Hromadných smluv na veřejné prostory. S pozdravem Ing. Pavel Hlinka, prezident Asociace hotelů a restaurací České republiky, o. s. 6

7 Nenechme si nasazovat od umělců psí hlavu Vy se ptáte, my odpovídáme Naši umělci si ve světě stěžují, jak moc jsou českými hoteliéry a restauratéry okrádáni a jak ve velkém profitují na jejich úkor. Jedním z důkazů toho z posledních dnů je dopis, který OSA (Ochranný svaz autorský) rozeslal nejen všem našim členům. Jeho podstatou je, že v něm vyzývá naše členy k bezodkladnému uzavření smluv za užívání rozhlasových a televizních přijímačů na pokojích ubytovacích zařízení zpětně, za roky , kdy platil zákon č. 81/2005 Sb., jehož 23 nás této povinnosti zbavoval. Je zde hned v počátku několik nepřesností. My jsme NIKDY netvrdili, že nechceme platit nic umělcům za užívání předmětu ochrany plynoucího z autorského práva. Jenom jsme nechtěli v rámci smluvního vztahu být nerovnocennou smluvní stranou, bez jakýchkoliv práv, která nemůže nic říci k neustále rostoucím sazbám autorských odměn a požadavkům umělců schvalovaným téměř každoročně Valnými hromadami jejich kolektivních správců. Bráníme se i jejich rostoucímu počtu, kdy s autorskou licencí přicházejí další a další spolutvůrci podílející se nějakým způsobem na vzniku nějakého díla. Je asi na nás, abychom v tomto duchu poukázali na absurditu tohoto stavu tím, že bychom založili i my Ochranný svaz kuchařů a cukrářů, autorů Rovněž OSA ve svém požadavku vůbec nezohledňuje dvouletou právní promlčenost (rok 2005 by již neměl být požadován), ale především to, že nemůže od nás požadovat kompenzace za špatnou legislativu, řádně schválenou zákonodárci, když jsme se chovali dle zákonů této země. Jsme přesvědčeni o tom, že ani oni by se nechovali jinak! Vážení kolegové, jsme si vědomi, jak vás všechny tato problematika zatěžuje při všech těch překážkách, kterými se v rámci své podnikatelské činnosti musíte prokousávat. Přesto vás žádáme o trpělivost. Jednáme za vás a radíme se s právníky, specialisty na autorské právo o tom, jaká jsou pro nás východiska z této nepříjemné situace. Stejně jako jsme vyzvali dopisem kolektivní správce, žádáme nyní i vás, kteří provozujete ubytovací služby, abyste svým dopisem oslovili OSA a INTERGRAM k uzavření smlouvy za užívání rozhlasových a televizních přijímačů na hotelových pokojích v souladu se zákonem 168/2008 Sb., od do , ve výši 50 % koncesionářských poplatků (tzn. 90 Kč, máte-li na hotelovém pokoji rozhlas i TV přijímač). Dovolte mi, vážení čtenáři, jednu velkou prosbu k vám, čtěte pozorně všechny informace, které vám sdělujeme ať prostřednictvím tohoto zpravodaje, elektronickou cestou či na webových stránkách (www.ahrcr.cz), důsledně a celé. Případně s nimi seznamte své spolupracovníky. Není v našich silách odpovídat či opakovaně vysvětlovat informace již dříve sdělené. Věřím, že pochopíte tuto žádost. Informace nad rámec poskytované vám rádi podáme u nás v sekretariátu, kontakty jistě máte. Přeji vám i nám nejen v těchto otázkách pevné nervy! Milan Rambousek LEGISLATIVA Dobrý den, pracuji jako servírka v jedné restauraci, přičemž při inventuře bylo zjištěno, že v restauraci chybí nějaké zboží. Konkrétně se jednalo o kartony cigaret a pár lahví destilátů v hodnotě Kč. Provozní požaduje, abych vzniklý rozdíl uhradila z vlastních prostředků. Je jeho počínání oprávněné? Počínání Vašeho provozního je oprávněné v případě, že jste podepsala dohodu o odpovědnosti, zároveň při uzavření této dohody byla provedena inventura. Pokud je ve zmíněné restaurací zaměstnáno více zaměstnanců, kteří mají k předmětnému zboží přístup, a zároveň tito zaměstnanci také uzavřeli dohodu o odpovědnosti, je každý z těchto zaměstnanců povinen uhradit poměrnou část vzniklé škody. Odpovědnost za škodu dle zákoníku práce Předpokladem obecné odpovědnosti zaměstnance či zaměstnavatele za škodu podle zákoníku práce je vznik škody při plnění pracovních úkolů nebo v přímé souvislosti s ním, porušení právních povinností nebo vznik škody při úmyslném jednání proti dobrým mravům. Vznik škody plynoucí z obecné odpovědnosti je povinen prokázat poškozený, který uplatňuje náhradu škody. Poškozený musí uplatnit své právo na náhradu škody, plynoucí z obecné odpovědnosti, do tří let ode dne jejího vzniku. Zaměstnavatel odpovídá zaměstnanci též za škodu, kterou mu způsobil jiný zaměstnanec jednající jménem zaměstnavatele. Prokáže-li zaměstnavatel, že na vzniku škody se podílel i zaměstnanec, odpovědnost zaměstnavatele se poměrně omezí. U obecné odpovědnosti zaměstnance za škodu, odpovědnosti při odvracení škody nebo u odpovědnosti za škodu na odložených věcech musí zavinění zaměstnance zaměstnavatel prokázat. V případě odpovědnosti zaměstnavatele za škodu vzniklou pracovním úrazem nebo nemocí z povolání se může zaměstnavatel zprostit zcela své odpovědnosti, pokud prokáže, že škoda vznikla postiženému zaměstnanci v důsledku porušení právních nebo ostatních předpisů (např. na ochranu života a zdraví, hygienických atd.) a pokynů k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, ačkoliv s nimi zaměstnanec byl řádně seznámen. Pro plné zproštění odpovědnosti se navíc vyžaduje, aby zaměstnavatel znalost shora uvedených předpisů soustavně vyžadoval a kontroloval. Dále se odpovědnosti za škodu může zaměstnavatel zprostit tehdy, jestliže škoda zaměstnanci vznikla v důsledku jeho opilosti nebo v důsledku požití jiné návykové látky. Pokyny k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při práci dávají vedoucí zaměstnanci zaměstnavatele. Zaměstnavatel neodpovídá zaměstnanci za škodu na dopravním prostředku, který použil bez souhlasu zaměstnavatele, ani za škodu, která vznikne na nářadí, zařízeních či jiných předmětech, které zaměstnanec použil bez jeho souhlasu. Zaměstnanec je povinen upozornit nadřízeného zaměstnance na škodu, která zaměstnavateli hrozí, a v případě, že to povaha věci dovoluje, je zaměstnanec povinen proti hrozící škodě zakročit. Zaměstnavatel odpovídá dále zaměstnanci za škodu na věcech, které se obvykle do zaměstnání nosí a které si zaměstnanec odložil při plnění pracovních úkolů na místě k tomu určeném. Právo na náhradu škody zanikne, jestliže vzniklou škodu zaměstnanec neohlásí zaměstnavateli bez zbytečného odkladu, nejpozději však do 15 dnů ode dne, kdy se o škodě dozvěděl. Za věci, které se obvykle do práce nenosí, odpovídá zaměstnavatel pouze do částky ve výši Kč. Pokud zaměstnanec uzavřel se zaměstnavatelem dohodu o odpovědnosti za hotovost, ceniny, zboží, zásoby materiálu atd., s nimiž má zaměstnanec možnost osobně disponovat, odpovídá zaměstnanec za schodek vzniklý na těchto hodnotách. Dohoda smí být uzavřena pouze se zaměstnancem, který dosáhl 18 let věku. Zaměstnanec 7

8 může být zproštěn odpovědnosti za schodek zcela nebo zčásti, pokud prokáže, že schodek vznikl zcela nebo zčásti bez jeho zavinění. Dohoda o odpovědnosti zaniká dnem skončení pracovního poměru nebo dnem, kdy bylo odstoupení od této dohody doručeno zaměstnavateli. Inventurou se zjišťuje skutečný stav hodnot svěřených zaměstnavatelem zaměstnanci k vyúčtování. Inventarizace se provádí při uzavření dohody o odpovědnosti, při jejím zániku, při výkonu jiné práce či převedení zaměstnance na jinou práci nebo na jiné pracoviště a při skončení pracovního poměru. Obdobně je tomu u zaměstnanců, kteří pracují na základě společné odpovědnosti. Zaměstnavatel je také povinen provést inventarizaci, pokud o ni požádá kterýkoliv ze společně odpovědných zaměstnanců při změně v kolektivu společně odpovědných. Zaměstnanec dále odpovídá za ztrátu svěřených předmětů, které mu zaměstnavatel svěřil na písemné potvrzení. Předměty o hodnotě nad Kč mohou být zaměstnanci svěřeny jen na základě dohody o odpovědnosti za ztrátu svěřených předmětů. Rozsah náhrady škody V případě, že zaměstnavateli vznikne zaviněním zaměstnance škoda, je na základě obecné odpovědnosti zaměstnanec povinen zaměstnavateli skutečně vzniklou škodu uhradit. V případě škody z nedbalosti nesmí výše náhrady přesáhnout čtyřapůlnásobek průměrného měsíčního výdělku zaměstnance. Pokud za škodu odpovídá více zaměstnanců, hradí každý z nich poměrnou část podle míry zavinění. V případě nesplnění povinnosti k odvrácení škody nesmí výše její náhrady přesáhnout částku trojnásobku průměrného měsíčního výdělku příslušného zaměstnance. Zaměstnanec, který odpovídá za svěřené hodnoty nebo svěřené předměty, je povinen nahradit schodek na svěřených hodnotách či předmětech. V příštím čísle: Registrace cizinců pracujících a trvale zdržujících se na území České republiky. Kontakt pro další informace: Mgr. Blanka Müller tel.: AKCE AHR ČR a Světový den kuchařů Ačkoli se v loňském roce konala oslava Světového dne kuchařů téměř o měsíc později na pražském náměstí Ovocný trh s velkým úspěchem, tak ta letošní, z kraje října, předčila očekávání. Je nesporné, že právě úspěšný průběh loňského ročníku otevřel cestu k jeho přemístění do většího a atraktivnějšího prostředí na Staroměstské náměstí. Díky vstřícnému přístupu Úřadu městské části Prahy 1 a magistrátnímu úřadu hlavního města Prahy se stala oslava Světového dne kuchařů v České republice atrakcí i v mezinárodním dopadu. Hlavní pořadatelé, Asociace kuchařů a cukrářů ČR ve spolupráci s Asociací hotelů a restaurací ČR, Agenturou CzechTourism a již zmíněnými místním a magistrátním úřadem, tak vytvořili optimální podmínky pro založení nové tradice v Praze, která významnou měrou obohatí její podzimní nabídku akcí nejen v rámci cestovního ruchu. (Podle mého názoru mohou být uplynulé dva ročníky Světového dne kuchařů inspirací pro pořádání obdobných oslav po celé České republice, určitě by zde pořadatelé nalezli stejnou podporu.) I letos bylo jedním z hlavních smyslů této akce její charitativní poslání. Patronát opět převzali Livie Klausová, choť prezidenta republiky, která si nenechala ujít příležitost a ochutnala několik specialit, a primátor hlavního města Prahy MUDr. Pavel Bém. Výdělek z prodaných jídel byl předán Nadaci manželů Klausových. A z pohledu šokovaných turistů bylo z čeho vybírat, neboť nabídka kulinářských specialit celé řady nejrůznějších hotelových i nehotelových restaurací, ale například i společnosti VITANA, jejíž buchty šmakovaly každému, byla opravdu široká a pestrá. Kdo měl chuť na halušky, guláš, zvěřinové speciality, různě upravené těstoviny, jitrničky a jelítka či skvělý steak a jiné, mohl uspokojit v plné míře své chuťové buňky. S němým úžasem turisté i tuzemští hosté zírali v malé expozici na vskutku mistrovská díla našich cukrářů, kteří tentokrát svoji kreativitu a fantazii předvedli v úpravě dortů v duchu karnevalových dnů. Prezident AKC ČR Miroslav Kubec, ředitel České centrály cestovního ruchu CzechTourism Rostislav Vondruška a prezident AHR ČR Pavel Hlinka tak mohli být právem pyšní na průběh a úspěch akce. Měli opět možnost si potvrdit, že akce tohoto druhu Praze chybí a potřebuje je. Proto také bez delšího přemýšlení projevili ochotu a zájem v této tradici dále pokračovat a rozvíjet ji. Mají k tomu již dostatek argumentů a podnětů. Přál bych všem čtenářům, aby měli možnost prožít jedinečnou atmosféru této akce a ochutnat něco z pestré nabídky zúčastněných restaurací. A právě jim bych rád, alespoň touto cestou, vyjádřil svůj obdiv a dík za to, že se zúčastnily v polních podmínkách této oslavy a výraznou měrou přispěly k propagaci české gastronomie i za hranicemi naší vlasti. Toto pozitivum těší zvláště nyní, v době, kdy kvalita jídel a služeb restauračních zařízení v Česku čelí nebývalé kritice jejich návštěvníků z tuzemska i zahraničí. Na organizátorech nyní je, aby příště s přípravou akce začali podstatně dříve a zajistili nejen dostatečnou informovanost pro zúčastněné restaurace, ale i určité zázemí pro personál zajišťující chod stánků. Milan Rambousek 8

9 Ing. Zdeněk Hlinský Martin Čížek KVALITNÍ KUCHYNĚ ZPRÁVY SEKRETARIÁTU Vydalo: Ministerstvo pro místní rozvoj ČR, Praha, Staroměstské náměstí 6, Praha 1, Tato publikace byla vytvořena pro projekt Školení a vzdělávání pracovníků v cestovním ruchu CZ / /0001 Operační program Rozvoj lidských zdrojů (OP RLZ), Opatření 4.2., Specifické vzdělávání. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem (ESF) a státním rozpočtem ČR. v e-knihovně je tato publikace bezplatně dostupná ke stažení

10 AKCE Program 3. konference AHR ČR listopadu 2008 Místo konání: Clarion Congress Hotel Prague 1. den středa 26. listopadu Coffe break Valná hromada AHR ČR (sál ZENIT + NADIR) Tisková konference GTG Party společenský večer v duchu 60. let (restaurace VEDUTA, Hotel Clarion) V rámci večera bude podepsáno Memorandum o spolupráci mezi AHR ČR a Českou barmanskou asociací. Hosté večera: pěvecké legendy 60. let Yvetta Simonová a Josef Zíma. 2. den čtvrtek 27. listopadu Registrace účastníků + coffe break Zahájení konference (sál ZENIT + NADIR) Souvislosti technologických inovací a marketingových přístupů: řídí: Pavel Hlinka Technologie, které změní svět v tomto století (Milan Hanuš, Mikenopa, a. s.) Co znamená kvalitní internetová strategie (Yahya Fetchati, Bookassist) Recenzní stránky hostů, fenomén, který může podpořit i poškodit úspěch hotelu (Vít Pechanec, World Media Partners, s. r. o.) Notebooková generace, její význam a potřeby (Bryan Steele, JIREH TEK) Oběd Cesta kolem světa s Vitanou, restaurace VEDUTA Statistiky a vývoj trhu v ČR a v Evropě řídí: Jiří Milský Současná situace a vývoj světové ekonomiky z pohledu cestovního ruchu Vývoj cestovního ruchu v České republice a pohled do budoucnosti (Rostislav Vondruška, CzechTourism) Vývoj trhu hotelového průmyslu v porovnání s Evropu a ostatními částmi světa (Guy Ditrich, STR Global) Situace na trhu z pohledu hoteliéra (Michal Chour, generální ředitel SAS Radisson Alcron Praha) Cenová politika v návaznosti na vývoj poptávky aneb Revenue Management pro každého (Tomáš Máčala, resident manager, Crowne Plaza) Hotelový development Výzvy a příležitosti hoteliéra při otevření nového hotelu (Roman Vacho, generální ředitel, Clarion Congress Hotel Prague) Rekonstrukce versus novostavba hotelu možnosti a úskalí (Dan Mrkos, HEXAPLAN International) Coffe break Jízda účastníků konference historickou tramvají večerní Prahou, s hudbou a občerstvením a zastávkami s nečekanými překvapeními, do Pivovaru Staropramen Večeře v Pivovaru Staropramen s volnou zábavou a malým programem 3. den pátek 28. listopadu Firemní kultura a její význam pro dosažení úspěchu (sál ZENIT + NADIR) řídí: Roman Vacho Řešení služebních cest v rámci nadnárodních firem jak získat firemní klientelu (PPF), (Kamila Olivová-Freyová, Head of Group Procurement, PPF & HC Group) Obchodní partner jako významný zákazník budování vzájemné loajality a podpory v obchodních vztazích (Petr Horský, Pivovary Staropramen, a. s.) CRS společenská odpovědnost obchodních firem její filozofie a význam pro obchodní společnosti (Lukáš Hejna, LATA programy pro ohroženou mládež) Coffe break Ochrana osobních dat a právo na ochranu osoby Ochrana dat z pohledu naší a evropské legislativy (Štěpán Horký, Rődl & Partner) Aktuální poznatky z kontrolní činnosti Úřadu pro ochranu osobních údajů (František Nonnemann, Ústav pro ochranu osobních údajů) Nový pohled na zajištění bezpečnosti hostů a personálu (Zdeněk Procházka, Special Service International, s. r. o.) Oběd restaurace VEDUTA Kvalifikovaný personál významný faktor konkurenceschopnosti řídí: Ivana Němcová Mc Donald's systém tréninku, motivace pracovníků a implementace standardů služeb (Drahomíra Jiráková, McDonald's) Zajištění kvalifikovaného personálu a současná situace školství závěry konference AHR ČR ke vzdělávání (Jarmila Indrová, VŠE, Praha) Coffe break Vývoj a cíle sektoru gastronomie a hotelnictví What is cooking? Vývoj sektoru hotelnictví v Evropě (Marguerite Sequaris, CEO HOTREC) Výsledky průzkumu potřeb členů AHR ČR (Václav Stárek, AHR ČR) Výsledky průzkumu potřeb zákazníků v našich restauracích (Jan Tuček, ředitel, STEM MARK) Hlavní cíle naší asociace na rok 2009 (Pavel Hlinka, prezident AHR ČR) Gala večer Praha pohodová (sál MERIDIAN) Uvádí: Marie Retková hosté programu: DUO KAMÉLIE k poslechu a tanci hraje: Duo Prima dress code black tie / business attire Slavnostní udělení výročních cen AHR ČR: Hoteliér roku 2008 za nezávislé hotely Hoteliér roku 2008 za řetězce Green manager roku 2008 Mladý manažer roku 2008 Restauratér roku 2008 Penzion roku 2008 Zvláštní ocenění AHR ČR Změna programu vyhrazena! 10

11 Gastronomický zážitek z Erfurtu Na konci října hostil starobylý Erfurt, hlavní město Duryňska, více než 1600 předních kuchařů z 54 zemí světa. Na výstavišti probíhala největší kulinářská akce na světě Světová kuchařská olympiáda IKA Erfurt Mezi prvním ročníkem této soutěže, který byl uspořádán v roce 1900, a letošním, v pořadí již 22. ročníkem prestižní soutěže, uplynulo 108 let. Soutěž organizuje Světová organizace kuchařských spolků WACS v pravidelných čtyřletých cyklech společně s kuchařským svazem SRN. Účast národních týmů seniorů a juniorů České republiky organizuje pravidelně od roku 1992 Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Ve světle reflektorů se letos prezentovaly také čtyři regionální týmy a zhruba 20 soutěžících v řadě kuchařských a cukrářských disciplín. Dvě stříbrné a dvě bronzové medaile pro Národní tým AKC ČR, stříbro a bronz pro Juniorský národní tým a další dobrá umístění mezi jinými tři zlaté medaile v individuálních disciplínách a další bronz pro jednotlivce i týmy regionální Culinary Nestlé tým, Makro team a Nowaco team to je žeň letošního vystoupení zástupců České republiky. Akce vzbuzuje velkou pozornost médií všech zúčastněných států. Jak nám sdělil prezident AKC ČR Bc. Miroslav Kubec, naše účast a výsledky dokumentují trvale zvyšující se úroveň kulinářského umění naší země. Inovace, kreativita a angažovanost byly zřetelné ve všech vystoupeních našich soutěžících. Byla to účinná propagace české gastronomie v zahraničí. Naše vystoupení by se nemohlo uskutečnit bez sponzorské podpory stálých partnerů AKC ČR a také CzechTourismu. K výrazným trendům patřila molekulární kuchyně a Slow-Food. Největší akcent byl však kladen na přípravu jídel z čerstvých surovin špičkové kvality, pocházejících z vlastního regionu. Více informací: Olympiáda, presse zde najdete fotografie i českého týmu. Zuzana Albrechtová Poznámka redakce: Zástupci AHR ČR se byli pro inspiraci krátce na erfurtskou olympiádu podívat. Bylo opravdu nač koukat. Společně jsme jen s povzdechem konstatovali, proč, alespoň v menším provedení jako býval u nás například GASTROPRAG, není něco obdobného v České republice. Určitě by si akce našla četné zájemce v řadách odborné i laické veřejnosti. A ani o podporu by asi nebyla nouze. Je to určitě námět nejen k zamyšlení a nejen pro naši asociaci. Milan Rambousek AKCE INZERCE 11

12 AKTUALITY technologie pro gastronomii Přehled kategorií Výročních cen AHR ČR, které budou uděleny na 3. výroční konferenci AHR ČR dne : 1. Hoteliér roku 2008 nezávislé hotely 2. Hoteliér roku 2008 řetězcové hotely 3. Restauratér roku Penzion roku Mladý manažer roku Green Manager roku 2008 & tradice moderní technologie ASCC inteligentní řešení pro vaši kuchyni Přijďte se seznámit s výhodami a úsporami nového Alba SelfCooking Center domluvte si individuální termín na bezplatném semináři. KRONEN PRAHA, spol. s. r. o. Komořanská 178/35, Praha 4 - Modřany tel.: , fax: Seznam kandidátů do Rady a Kontrolní a revizní komise na období Prezident Ing. Pavel Hlinka (OREA HOTELS, a. s., Praha 4) Viceprezident krajské sekce Vlastislav Šos (Olympik holding, a. s., Praha 8) Viceprezident hotelové sekce Ing. Jiří Milský (Imperial Karlovy Vary, a. s.) Zuzana Přibylová (Hotel Lafayette, Olomouc) Viceprezident gastronomické sekce Zdeněk Veselý (Fast Food Servis, a. s., Praha 5) UZ do 20 pokojů Bc. Vít Pechanec (Pension Fontána, Svitavy) Zdeněk Krejčí (Penzion Bohemia, Dubí) Josef Ládr (Hotel Elko, Náchod) UZ do 100 pokojů Jana Luzarová (A-SPORT HOTEL***, Brno) Mgr. Tomáš Rak (Zámecký hotel Sychrov) Vojtěch Kačerovský (PLAZA ALTA HOTEL, Praha 7) Bc. Libor Novák (Zámecký hotel, Třešť) UZ nad 100 pokojů Ing. Valeriy Prudnikov (CK ITBC, s. r. o., Praha 4) JUDr. Jan Filip (Holiday Inn Prague Congress Centre, Praha 4) Ing. Jan Roháč (Hotel Babylon, Liberec) Ing. Radek Dohnal (TOP HOTEL PRAHA, Praha 4) Gastronomická zařízení Petr Zach (Restaurace U Bulánka, Batňovice) Miroslav Bažant (Restaurace U Dvora, Hradec Králové) Sekce dodavatelů Ing. Petr Kovařík (Pivovary Staropramen, a. s., Praha 5) Ing. Vlastimil Stavinoha (Café Meseta, s. r. o., Praha 4) Ekologická sekce Ing. Filip Kühnel (Hotel Adalbert, Praha 6) Ing. Karel Doubek (Hotel Adria, Praha 1) Vzdělávací sekce PhDr. Ludvík Vomáčka (Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha, s. r. o., Praha 9-Klánovice) Ing. Jiří Poláček (Intergastro Brno) Bc. Jaroslav Vaculka (Targa Management, s. r. o., Praha 1) JUDr. Jan Dítě (Hotel Praha, a. s., Praha 6) Kontrolní a revizní komise Ing. Martin Gerstman (Hotel Pyramida, Praha 6) Václav Toncar (Hotel Omnia, Janské Lázně) Josef Bára (EuroAgentur Hotels & Travel, a. s., Praha 1) 12

13 Symbolem české kuchyně zvolena svíčková Na letošním 41. ročníku mezinárodního filmového festivalu s turistickou tematikou TOURFILM 2008 bylo v rámci slavnostního večera agentury CzechTourism představeno jídlo, které bude pro příští roky reprezentovat českou kuchyni v rámci marketingových aktivit na podporu rozvoje cestovního ruchu České republiky. CzechTourism chce, společně s Asociací hotelů a restaurací (AHR) a Asociací kuchařů a cukrářů (AKC), upozornit na existenci tradiční českou a regionální kuchyně. Nejenom tradiční svíčková bude lídrem reklamních aktivit propagátorů naší země v zahraničí, přidá se k ní početná řada krajových a regionálních specialit, které postupně obohatí jídelníčky mnoha stravovacích zařízení Česka. AKTUALITY Projektu Česká kuchyně, jako marketingového nástroje k propagaci země, předcházel vznik brožury Česká regionální kuchyně, kterou vydalo oddělení edice CzechTourismu ve hlavních světových jazykových mutacích a za úkol si dala představit světu českou kuchyni, jako nápaditou, vtipnou a především chuťově zajímavou záležitost a alternativu k dnešnímu globalizovanému životnímu stylu. Brožura akcentovala také vazby jednotlivých jídel na konkrétní region ČR a jeho historii, tedy ideální propojení cestovního ruchu s jídlem, říká ředitel agentury CzechTourism Rostislav Vondruška. Veronika Váňová, manažerka oddělení PR a hlavní projektová manažerka TOURFILM 2008, k propagaci projektu doplňuje: My, jako organizátoři Tourfilmu, a také náš partner, Česká televize, jsme se s úspěchem pokusili propojit téma cestování a stravování. Do slavnostního sálu hotelu Pupp jsme přenesli TV studio s aktéry populárního vařícího pořadu Kluci v akci a na scénu pozvali zajímavé hosty z Tunisu, Tatarstánu, Vietnamu a Polska. A co by to bylo za hosty, kdyby nehovořili o zvyklostech a o kuchyni zemí, odkud pocházejí. Večer České kuchyně odstartovalo slavnostní odhalení již zmiňované svíčkové. Kmotry byli generální sekretář AHR Václav Stárek a prezident AKČ Miroslav Kubec. Do projektu propagace tradiční české kuchyně se v dohledné době zapojí desítky restaurací, které budou na svých jídelních lístcích označovat svíčkovou a další regionální pokrmy značkou miniaturním logem, kterým bude zároveň viditelně označen také vchod do restaurace. Zákazník jednoduše a bezpečně rozpozná českou specialitu od běžné nabídky restaurace, říká prezident AHR Pavel Hlinka. V současné době se rozeběhly práce na fotografování jednotlivých jídel, poté se již fotografie a informace o typické české krajové kuchyni rozletí prostřednictvím zahraničních zastoupení CzechTourismu do světa. Veronika Váňová k tomu doplňuje: Jsme rádi, že jsme přesvědčili kolegy z profesních organizací o popularizaci úžasných a přitom jednoduchých jídel, jako jsou například škubánky, nudle s mákem, koprovka nebo bramborové placky. Nechceme v žádném případě snižovat trendy, které přicházejí do restaurací po celé Evropě, ale jsme přesvědčeni, že tuzemská kuchyně si pozornost a jakýsi comeback zaslouží. O oblíbenosti české kuchyně svědčí početné návštěvy odborné veřejnosti do Česka, které se rekrutují z řad novinářů, televizních štábů a touroperátorů. Na cestách do regionů jsou jim vybírána typicky česká jídla, zahraniční hosté se již na základě referencí dožadují českých knedlíků, zelí a vyhlášených omáček. Některé odborné cesty již tematicky zaměřujeme na propagaci českého kulinářství a na propagaci tradičních českých nápojů, piva a vína, završuje téma Pavel Macek, press and fam trips co-ordinator oddělení PR agentury CzechTourism. Projekt Czech special (Česká specialita) se stává dalším marketingovým nástrojem sloužícím vedle již tradičních národních produktů české lázeňství, Czech Republic The Golf Republic, MICE ke kvalitní propagaci naší země doma i v zahraničí. Více informací: Pavel Klicpera, vedoucí oddělení Public Relations agentury CzechTourism Tel.: Milí přátelé, členové AHR, v pohádce Boženy Němcové radila chytrá horákyně králi, který měl rozsoudit spor dvou žen, hádajících se o jedno dítě. Každá z nich tvrdila, že je jeho matkou. Král rozhodl, že dítě se spravedlivě rozdělí a každá z nich dostane jednu polovinu. Jedna žena s tímto řešením souhlasila, druhá však řekla: Nenechám své dítě zabít, ať si je raději vezme ona. Ty jsi pravá matka dítěte, řekl král. Tobě dítě náleží. Žádná matka by nenechala ublížit svému dítěti! Ani já nemohu a nechci ubližovat svému dítěti, AHR, na jejímž narození jsem se aktivně podílela. Celý život jsem byla zvyklá plnit všechny své povinnosti naplno, nikdy ne polovičatě, naopak jsem si k nim vždy ještě něco přidala. Nyní však cítím, že není v mých silách opatrovat své dítě, starat se, aby rostlo, bylo šťastné a mělo budoucnost. Nechci, aby trpělo mou pouze poloviční péčí. Zcela neočekávaně mne totiž postihla vážná nemoc, jejíž léčení si vyžádalo dlouhý čas nejen v nemocnici, ale i následné další léčení. Přesto jsem se snažila ve svých povinnostech pokračovat, ale zjistila jsem, že mi nedostačují síly na to, abych svou práci v AHR mohla vykonávat tak jako dříve. Protože nechci, aby mou absencí byl jakkoli narušen zdárný rozvoj AHR (cítím se provinile, že jsem v posledním roce svou práci téměř vůbec nevykonávala a své povinnosti přenechávala jiným, kterým se tímto omlouvám a zároveň jim děkuji), přála bych si, aby v mé započaté práci pokračoval někdo jiný ne můj nástupce, ale pokračovatel. Proto jsem se rozhodla na letošní Valné hromadě poprvé po téměř osmi letech nekandidovat, opět se ze mne stane řádný řadový člen Vaši práci však budu neustále sledovat a velmi ráda pomohu. Děkuji Vám všem, se kterými jsem po dobu téměř osmi let, po kterou jsem byla ve vrcholné funkci prezidentky a viceprezidentky v Horeka i v AHR, měla možnost spolupracovat. Vám všem, kteří jste stáli po mém boku při plnění často nelehkých úkolů, které jsme spolu museli řešit. Vám všem, kteří jste se stali mými blízkými přáteli, i Vám všem, kteří jste mi pomáhali a drželi palce ve chvílích pro mne nejtěžších. Těch osob, kterým bych chtěla poděkovat, by bylo mnoho, za všechny bych jmenovala pouze ing. Pavla Hlinku, kterému patří můj osobní dík a kterému přeji hodně sil při prosazování AHR tam, kde je to třeba, a tak, aby hájil zájmy nás všech. Přeji Vám hodně štěstí, zdraví, osobní spokojenosti a podnikatelských úspěchů. S díky Ing. Mirka Luprichová, viceprezidentka AHR ČR 13

14 Praní, sušení a mandlování s profesionální technologií Miele V hotelnictví a gastronomii je pečlivě udržované prádlo určené pro stolování a ložní prádlo dobrou vizitkou ubytovacího zařízení. Aby Vaše prádlo vypadalo jako nové a vydrželo požadovaných 3 5 let, je potřeba jej profesionálně udržovat. Miele, spol. s r.o. Hněvkovského 81b, Brno tel.: , fax:

15 Možnosti spolupráce teorie a praxe při vzdělávání pracovníků pro oblast gastronomie, hotelnictví a cestovního ruchu Toto je ústřední téma konference o vzdělávání, kterou uspořádala AHR ČR ve spolupráci s VŠE, VŠCRHL, VŠH a MMR dne v hotelu Praha v našem hlavním městě. pro zkvalitnění výuky na středních školách využívat kvalifikační standardy, hodnotící standardy, rámcové vzdělávací programy jako vzdělávací standardy a jednotnou závěrečnou zkoušku, prohloubit spolupráci mezi zástupci zaměstnavatelů, středními školami a NÚOV při prosazování kurikulární reformy, bezprostředně využít v praxi výsledky projektů zaměřených na evaluaci vzdělávání v oblasti cestovního ruchu, které jsou řízeny MMR ČR a financovány z ESF, propracovat systém celoživotního vzdělávání pracovníků v oblasti cestovního ruchu, podpořit a aktivně se zúčastnit prací na tvorbě dílčích kvalifikací pro oblast CR dle zákona č. 179/2006 Sb. o uznávání výsledků předchozího vzdělávání pro všechny úrovně vzdělávání, podporovat vznik sektorové rady pro oblast CR v gesci SOCR a zabezpečit účast špičkových odborníků. AHR ČR a její vzdělávací sekce doplní svůj tým odborníků a dále rozpracují výše uvedená doporučení do konkrétních kroků k prosazení závěrů konference do praxe. Příspěvky jednotlivých přednášejících naleznete na adrese www. ahrcr.cz. Ivana Srdínková INZERCE Postupující globalizace a internacionalizace ekonomik s sebou přinášejí řadu pozitiv, ale i zvýšení konkurence ve všech oblastech národního hospodářství. Uspěje jen ten, kdo bude schopen udržet krok v silně konkurenčním prostředí. Tato skutečnost nás nutí k zamyšlení nad tím, jak by měl vypadat úspěšný manažer v oblasti cestovního ruchu jaké by měl mít vlastnosti, znalosti a dovednosti? Novodobý cestovní ruch vyžaduje moderní systém vzdělávání. Splňuje tyto požadavky naše školství? V čem máme rezervy? Jaké jsou naše silné či slabé stránky? Odpověď na tyto otázky se snaží nalézt různé studie, průzkumy a hodnocení. Nové pohledy a podnětné návrhy na tuto problematiku přinesla i konference o vzdělávání, kterou uspořádala AHR ČR ve spolupráci s VŠE, VŠCRHL, VŠH a MMR v prostorách hotelu Praha v našem hlavním městě. Konferenci zahájil ministr pro místní rozvoj Jiří Čunek. Významní hosté, zajímavé a podnětné příspěvky přednášejících, přátelská atmosféra a přívětivá pohostinnost hotelu Praha to vše přispělo k úspěšnému průběhu konference, která právem vzbudila pozornost nejen profesionálů z oboru hotelnictví a gastronomie. Konference potvrdila, že kvalifikovaní pracovníci jsou rozhodující podmínkou ekonomického růstu společnosti a schopnosti národního hospodářství obstát ve světové konkurenci. Úspěšnost České republiky na globálním, rychle se měnícím trhu práce v oblasti cestovního ruchu bude záležet především na flexibilitě vzdělávací soustavy, tj. schopnosti pružně reagovat na požadavky hospodářské praxe. VZDĚLÁNÍ A PROFESNÍ ROZVOJ Umíme připravit profesionály pro obor? Předpokladem příznivého vývoje v oblasti cestovního ruchu je spolupráce všech zúčastněných subjektů, podniků a organizací v oblasti cestovního ruchu, centrálních řídících orgánů, vzdělávacích institucí a zařízení. Účastníci konference doporučují: přechod od kvantitativního nárůstu škol s výukou cestovního ruchu ke zkvalitňování studijních programů a výukových metod, prohloubení spolupráce vzdělávacích institucí a podniků a organizací cestovního ruchu, rozvinout komunikaci mezi světem práce a vzdělávání, společně usilovat o zvýšení prestiže oboru, vytvořit podmínky pro zmírnění rozdílů v odměňování pedagogů a pracovníků hospodářské praxe a tím přispět ke zvýšení prestiže pedagoga, podporovat mezinárodní studijní programy, podporovat mezinárodní výzkum a jeho výsledky bezprostředně využívat v hospodářské praxi, zvyšovat kvalifikaci pedagogů formou průběžného vzdělávání a úzkou spoluprací s hospodářskou praxí, umožnit odborníkům z praxe vyučovat na školách různého typu, v případě soustavné výuky po absolvování pedagogického minima, prohloubit spolupráci teorie a praxe při tvorbě učebních pomůcek a učebních textů, podporovat prostupnost vzdělávací soustavy, prohlubovat spolupráci s absolventy škol, AHR_11_08_blok.indd :00:22

16 VÝVOJ V EU A VE SVĚTĚ VZDĚLÁNÍ A PROFESNÍ ROZVOJ Další rozvoj VŠCRHL Kdybychom chtěli hodnotit Vysokou školu cestovního ruchu, hotelnictví a lázeňství mezi patnácti vysokými školami, které v České republice nabízejí specializované vzdělání v oblasti cestovního ruchu, respektive mezi sedmi školami (neboť tolik z nich je soukromých), určitě se řadí mezi ty, které se ctí naplňují záměr svého zakladatele poskytovat kvalitní vzdělání budoucím odborníkům v daném oboru. Zakladatelem VŠCRHL je Asociace hotelů a restaurací ČR. Ano, skutečně je v současné době již 15 vysokých škol, které nabízejí specializované vzdělání v oblasti cestovního ruchu, z toho je osm škol veřejných a sedm soukromých, kam se řadí též Vysoká škola cestovního ruchu, hotelnictví a lázeňství. Je zřejmé, že ve světle výše uvedených skutečností se musíme zabývat tím, jaký bude další rozvoj školy, jak budeme moci vyhovět sílící poptávce po magisterském studiu na VŠCRHL. Stávající bakaláři, současní studenti i potenciální zájemci o studium na naší vysoké škole se na mne obracejí s dotazy tohoto typu a vyjadřují lítost, že jim zatím nemohu dát kladnou odpověď. I když za vedení školy mohu odpovědně prohlásit, že v letošním roce jsme se velmi intenzivně 15 let hotelu pro handicapované zabývali přípravou magisterské formy studia a z hlediska odborné náplně předmětů jsme těsně před dokončením. Problémem k řešení pro nás zůstává zajištění potřebného počtu odborných pedagogů 60 % docentů a profesorů, které žádá akreditační komise MŠMT. Budoucnost VŠCRHL a magisterské studium jsou stěžejními otázkami programu jednání Akademické rady vysoké školy, připravovaného na listopad tohoto roku, sdělila rektorka vysoké školy a předsedkyně Akademické rady, doc. ing. Věra Seifertová, CSc. VŠCRHL si je vědoma sílící konkurence a rozhodně chce i nadále patřit mezi ty vysoké školy, které obstojí i při nejnáročnějším hodnocení odborníků, studentů i laické veřejnosti. Naplno běží výuka obou forem studia, prezenční i kombinované, neboť tomu je vše podřízeno, a zabezpečení odpovídající výuky je prvořadým zájmem vedení školy. Snaha o zatraktivnění přednášek, o aktivní zapojení studentů do průběhu seminářů a cvičení a podnícení skutečného zájmu o probíranou látku je cílem těch, kteří se na výuce podílejí. Zvýšená konkurence na poli vzdělávání v daném oboru nutí vedení škol zkvalitňovat výuku po všech stránkách. Je na zvážení vedení každé školy, jakým způsobem a na jaké úrovni dokáže naplnit své poslání a zabezpečit kvalitu výuky pro své studenty. Jana Pastyříková, VŠCRHL První evropský hotel pro zdravotně postižené slaví narozeniny: Již 15 let je v provozu Stadthaushotel v ulici Holstenstrasse 118 v Hamburku. Je to hotel postižených pro postižené. Zařízení třídy *** zaměstnává osoby s handicapem a zároveň nabízí i pokoje pro zdravotně postižené hosty. Devět ze třinácti zaměstnanců je tělesně nebo duševně handicapovaných, mají duševní poruchy nebo jsou vyléčeni z drogové závislosti. Právě v tomto hotelu našli útočiště, kde je jejich práce žádána. Hotelový manažer Axel Grassmann však nemá mnoho času na oslavy; nyní plánuje velký projekt spolku Jugend hilft Jugend (Mládež pomáhá mládeži). Na konci roku 2010 by měl být ve čtvrti Hafencity nákladem 15 milionů otevřen bezbariérový hotel s 80 pokoji, restaurací a konferenčními prostory. Bude to největší integrativní hotel v Evropě, říká Snižování cen se nevyplácí předseda spolku Kai Wiese. Najde zde pracovní uplatnění 40 dalších handicapovaných. ze zahraničních zdrojů vybral Zdeněk Klingora Přísloví bližší košile než kabát možná platí i nadále, ale s trvajícími nízkými ukazateli obsazenosti napříč odvětvím experti varují před tím, aby nedocházelo k podněcování poptávky cestou neprozřetelného snižování sazeb. Vnímáme to tak, že zde hrozí dvě nebezpečí v souvislosti se snižováním cen za účelem podnícení poptávky, řekl Jan D. Freitag, viceprezident společnosti Smith Travel Research. Prvním je, že pokud snížíte cenu s cílem zvýšit poptávku, děláte to v zásadě pouze pro to, abyste zvýšili svůj ukazatel RevPAR. Pokud si provedete příslušnou kalkulaci, znamenalo by to, že byste po snížení sazeb museli nasbírat hodně bodů v obsazenosti, abyste dosáhli alespoň stavu, kdy nebudete vykazovat ztrátu ani zisk. Vlastníte-li například hotel s 1000 pokoji, museli byste podle Freitaga při 10procentním snížení ADR prodat dalších 77 pokojů, jenom abyste pokryli režijní náklady. Řekl, že se zde rýsuje i druhé související nebezpečí, které spočívá v tom, že takový tah může být snadno napodoben konkurencí, čímž přijdete o konkurenční výhodu, o kterou vám původně šlo. Chris K. Anderson, odborný asistent na Cornell School of Hotel Administration, řekl, že cenové války, ke kterým by mohlo v důsledku snižování cen dojít, lze přirovnat k vězeňskému dilematu, kdy se dva vězni rozhodují mezi tím, zda obvinit svého spoluvězně a vysloužit si tak nižší trest, nebo riskovat, že budou sami obviněni a odsedí si trest delší. Tato hra je analogií ke dvěma hotelům, které uvažují o snížení cen s cílem podnítit poptávku, řekl. Pokud ani jeden z nich cenu pokojů nesníží, oba dosáhnou mírného zisku. Pokud jeden ceny sníží a druhý ne, první dosáhne krátkodobého lepšího podílu na trhu, druhý však záhy zareaguje a oba dosáhnou zisku velmi malého, pokud vůbec nějakého. Jak říká Freitag: Takový tah se snadno napodobuje a prodělají na tom všichni. Anderson tvrdí, že i kdybyste své ceny snížili a vaše konkurence nezareagovala, nemusí takové snížení cen ještě být dostatečným impulzem k tomu, aby to stimulovalo poptávku. Hotelový pokoj je jenom jednou částí celkové turistické zkušenosti a snížení ceny této složky nemusí být dostatečným motivem pro stimulování dalších turistů, a tudíž mívá za následek pouze přesunutí nebo ukradení podílu na trhu, nikoliv vytvoření nové nebo přírůstkové poptávky. 16

17 Jim Rozell, ředitel pro oblast optimalizace tržeb u společnosti Carlson Hotels Group, je však toho názoru, že snížení cen může být i přínosné, pokud se provede za správných okolností. Nikdy nebudu jedním z těch, kteří tvrdí, že snižování sazeb nestimuluje poptávku, řekl. Pokud to však děláte neustále a pokud nechápete, kdy je to nutné a kdy se jedná o užitečný nástroj, pak máte skutečný problém. Rozell řekl, že účinné snižování cen je vedlejším produktem správné prognostiky. Pokud například děláte výhled na 120 dní, můžete si vytipovat několik dat, kdy uplatníte nižší sazby a dosáhnete přesunu skupinového byznysu na dny s nižší obsazeností. Pokud se takový tah provede efektivně, pak nepoškodí vyšší poptávku, ze které se nadále můžete Dog Home Alone těšit ve dnech s rušným provozem, tvrdí Jim Rozell. Anderson řekl, že další možností jak efektivně snižovat ceny je pracovat s neprůhlednými kanály. Důležité je, aby snižování cen bylo velmi cílené, řekl. Neprůhledná tvorba cen je jednou z možných metod cíleného snižování cen. Prostřednictvím neprůhledných, tzv. opaque kanálů, jako jsou NYOP na Priceline, Hotwire či Europe top secret hotels na lastminute.com, mohou hotely nabízet slevy způsobem, kdy názvy těch hotelů, o které tradiční nebo pravidelní zákazníci nemají zájem, nejsou zveřejňovány. Důsledkem pak je vytváření přírůstkové poptávky. Tyto kanály připomínají nabízení soukromých slev cenově velmi citlivým neloajálním spotřebitelům, přičemž zachováváte normální ceny pro loajální zákazníky. Chris K. Anderson říká, že poptávku může rovněž podnítit bundling sdružování, a dodává, že obě techniky jsou úspěšné pouze tehdy, pokud si zachovají privátní charakter. Klíčem ke snižování cen je uchovat je v tajnosti, aby nedocházelo k jejich rozřeďování ať již se jedná o ceny neprůhledné, sdružené nebo případně vytvářené prostřednictvím nějaké marketingové kampaně. Patrick Mayock, Associate News Editor zástupce šéfredaktora Hotel News Now Němečtí členové hotelových řetězců Novotel, Mercure a Ibis nabízejí speciální, tzv. Hunde- Serviceprogramm. Už při check-in obdrží majitel pejska malý dárek v podobě reklamního balení psího krmení značky Beneful. K tomu ještě misku zdarma. Hotely zavedly visačku Dog Home Alone upozorňující pracovnice housekeepingu na přítomnost psa o samotě ponechaného na pokoji. Zároveň jsou všichni zaměstnanci proškoleni, jak se chovat při kontaktu se zvířetem. S těmito doporučeními přišli sami zaměstnanci. Anketa TripAdvisor odhaluje aktuální zkušenosti hostů TripAdvisor oznámil výsledky ankety, jíž bylo celosvětově osloveno více než 2000 návštěvníků hotelů: 92 % respondentů vypověděla, že plánuje v příštích 12 měsících pobyt v hotelu, 45 % očekává dva až čtyři pobyty v hotelu v období příštích dvanácti měsíců a 19 % předpokládá, že bude absolvovat více než 10 pobytů. Na dotaz, co činí hotel atraktivním, odpovědělo 30 % respondentů, že nejdůležitější je pro ně poloha hotelu. Pro 29 % jsou to pohodlná lůžka, pro 24 % personál a perfektní služby. Na dotaz, co shledávají u lůžka za nejdůležitější, odpovědělo 64 % dotázaných, že matrace, 11 % citovalo povlečení a dalších 11 % polštáře. Co dokáže pokazit pobyt v hotelu? 54 % účastníků řeklo, že nedostatečná čistota pokoje, 14 % vadí hluční hoteloví hosté a 11 % nekvalitní personál či služby. 68 % hostů se již setkalo se znečištěným kobercem, 64 % pak s nefungujícím vybavením a 59 % muselo čekat, než bude jejich pokoj připraven k nastěhování. 38 procent návštěvníků se domnívá, že nedostatečně čistou součástí vybavení je nejčastěji koberec, 37 % uvádí ložní prádlo, 11 % dálkový ovladač a 11 % koupelnu. Osmdesát procent respondentů se nejvíce obává přítomnosti štěnic. Osm procent potom vypovědělo, že s nimi již zkušenosti z hotelu má. Sedmdesát osm procent hostů shledává hotely ve skutečnosti takové, jaké jsou inzerovány; pro sedmnáct procent je realita horší než reklamní prezentace. HOTELOVÝ RECEPČNÍ A REZERVAČNÍ SOFTWARE VHODNÝ PRO UBYTOVACÍ ZAŘÍZENÍ VŠECH TYPŮ A VELIKOSTÍ 15% SLEVA PRO ČLENY AHR VÝVOJ V EU A VE SVĚTĚ INZERCE 42 % (46 % respondentů v USA) dotázaných tvrdí, že si zpravidla vybírá ubytování luxusní třídy. 31 % naopak ekonomickou třídu a 21 % dává přednost butikovým hotelům. K loajalitě k určité značce se hlásí 32 % (v USA 37 %) hostů. Co se týče cenové hranice, jako únosnou maximální cenu uvádí 19 % dotázaných 300 $ za pokoj, 27 % pak 200 $, 28 % 150 $ a 16 % 100 $. Více než 500 $ jsou ochotna utratit 2 % dotázaných. Co je nejlepším motivem pro rezervaci? 73 % hostů tvrdí, že slevy. Zaznamenal Zdeněk Klingora ISO 9001 GARANTOVANÝ DODAVATEL AHR ČR TRADIČNÍ HOTELOVÝ SOFTWARE HORES PLUS S.R.O. HOLEČKOVA 31, PRAHA 5 TEL.: , FAX:

18 REGIONY Soutěž mladých sommelierů Dne byla Hotelová škola v Teplicích, člen AHR ČR, pořadatelem letošního, již 11. ročníku soutěže mladých sommelierů TROPHÉE BOHEMIA SEKT SOMMELIER ČR 2008, kategorie junior. Úvodem Milan Nemrava, předseda krajské sekce AHR Ústeckého kraje, pozdravil jménem ing. Pavla Hlinky, prezidenta AHR, soutěžící a členy poroty, v čele s prezidentem Asociace sommelierů ČR Martinem Pastyříkem. Soutěž vyvolala nebývalý zájem u studentů a odborné veřejnosti a sál chvílemi praskal ve švech. Zvláště bohaté ovace sklízeli domácí soutěžící, studenti teplické hotelové školy. Z jejich řad nakonec také vzešel vítěz, jímž se stal Jan Gottfried, který ostatní předčil, dle vyjádření předsedy komise, o dvě délky. Na druhém místě se umístil Jan Žežula, hotelová škola v Chrudimi, a třetí místo obsadil Jan Beníšek, hotelová škola v Mariánských Lázních. Organizátorem soutěže byla akciová společnost Bohemia Sekt, která si zaslouží uznání za celkový rozvoj nápojové kultury v České republice, odborným garantem Asociace sommelierů České republiky, partnery soutěže jsou Vinařský fond České republiky a Asociace hotelů a restauraci České republiky. Milan Nemrava Nový ředitel dvou pražských hotelů Hotel Paris ***** U Obecního domu 1 CZ Praha 1 Tel.: +420 / GSM: +420 / Fax: +420 / Hotel Casa Marcello **** Řásnovka 782/3 CZ Praha 1 Tel.: +420 / GSM: +420 / Fax: +420 / Novým ředitelem uvedených dvou známých pražských hotelů byl jmenován Pavel Branžovský INZERCE Účelnost a elegance FAGOR GASTRO CZ 18

19

20 INZERCE Poznejte s námi Vyzkoušejte novou nabídku Jak chutná svět od společnosti Vitana food service a objevte pro své hosty nové kuchyně z celého světa. Originální světové speciality Jednoduchý a rychlý způsob přípravy Úspora času, nákladů a Vaší práce Vitana food service, člen skupiny Rieber & Son, tel.: , Jak_Chutna_svet_Ahrforum_Universal_182x132.indd 1 2/26/08 2:36:59 PM 20

Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu. Alžběta Cedidlová Václav Stárek Asociace hotelů a restaurací ČR

Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu. Alžběta Cedidlová Václav Stárek Asociace hotelů a restaurací ČR Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu Alžběta Cedidlová Václav Stárek Asociace hotelů a restaurací ČR KDO JSME? Asociace hotelů a restaurací České republiky profesní svaz

Více

Ústav biologie obratlovců AV ČR, v.v.i. Pokyn ředitele č. 4 / 2007

Ústav biologie obratlovců AV ČR, v.v.i. Pokyn ředitele č. 4 / 2007 Ústav biologie obratlovců AV ČR, v.v.i. Pokyn ředitele č. 4 / 2007 Zásady řešení vzniklých škod Platí od: 1. 7. 2007 Zpracovatel: Ing. Horák, tel. : 543 422 512 Určeno: v š e m zaměstnancům ÚBO. I. Úvodní

Více

Konference k projektu Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu.

Konference k projektu Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu. Konference k projektu Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu. Martin Konečný Obsah Strana 3 Základní údaje o projektu Strana 4 Cíle projektu Strana 5 Cílové skupiny Strana

Více

Gastronomické iniciativy Ochutnejte Jeseníky a Ochutnejte Hanou. Fórum cestovního ruchu 2014 30. října 2014, Olomouc

Gastronomické iniciativy Ochutnejte Jeseníky a Ochutnejte Hanou. Fórum cestovního ruchu 2014 30. října 2014, Olomouc Gastronomické iniciativy Ochutnejte Jeseníky a Ochutnejte Hanou Fórum cestovního ruchu 2014 30. října 2014, Olomouc Základní charakteristika gastronomie, gastro turistika, vaření a zdravá výživa patří

Více

OP LZZ - Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu

OP LZZ - Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu OP LZZ - Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu Základní údaje o projektu individuální projekt Operační program Lidské zdroje a zaměstnanost (OP LZZ) poskytovatel dotace -

Více

Priority v oblasti odborného a technického kvalifikačního školství šance pro budoucnost

Priority v oblasti odborného a technického kvalifikačního školství šance pro budoucnost Priority v oblasti odborného a technického kvalifikačního školství šance pro budoucnost Vážené dámy, vážení pánové, dovolte mi pozdravit Vás a toto setkání jménem Ministerstva průmyslu a obchodu ČR. Všichni

Více

Management hotelnictví

Management hotelnictví Specializace Management hotelnictví Studijní program Ekonomika a management Studijní obor Podniková ekonomika a management Specializace je určena zájemcům, kteří chtějí získat: jazykové a komunikační dovednosti,

Více

1. ROČNÍK GASTRONOMICKÉ SOUTĚŽE SRDCE NA TALÍŘI

1. ROČNÍK GASTRONOMICKÉ SOUTĚŽE SRDCE NA TALÍŘI 1. ROČNÍK GASTRONOMICKÉ SOUTĚŽE SRDCE NA TALÍŘI Určené pro žáky učebních oborů vzdělání kategorie E HLAVNÍ INFORMACE Odborný garant soutěže Asociace kuchařů a cukrářů ČR Pořadatel soutěže SOŠ a SOU Městec

Více

BULLETIN. 179. Žofínské fórum. konané pod záštitou ministra zemědělství Mariana Jurečky. Čeští zemědělci, ostrůvek uprostřed Evropské unie

BULLETIN. 179. Žofínské fórum. konané pod záštitou ministra zemědělství Mariana Jurečky. Čeští zemědělci, ostrůvek uprostřed Evropské unie BULLETIN 179. Žofínské fórum konané pod záštitou ministra zemědělství Mariana Jurečky Čeští zemědělci, ostrůvek uprostřed Evropské unie Praha, Velký sál paláce Žofín 26. 5. 2015 179. Žofínské fórum konané

Více

BULLETIN. 176. Žofínské fórum. K aktuálním otázkám českého zdravotnictví:

BULLETIN. 176. Žofínské fórum. K aktuálním otázkám českého zdravotnictví: BULLETIN 176. Žofínské fórum K aktuálním otázkám českého zdravotnictví: Kdo bude léčit? O vzdělávání lékařů, platech a odchodech do zahraničí. Novela zákona o zdravotních službách 23. března 2015 176.

Více

VÝROČNÍ CENY AHR CR 2013 / ANNUAL AWARDS AHR CR 2013

VÝROČNÍ CENY AHR CR 2013 / ANNUAL AWARDS AHR CR 2013 Q1 Hlasujte pro jednoho kandidáta z kategorie Hoteliér roku - řetězce:více informací o kandidátech najdete na http://www.ahrcr.cz/informace-zoboru/hotelier-roku-2013-retezce. Answered: 435 Skipped: 364

Více

PŘIDANÁ HODNOTA LÁZEŇSTVÍ

PŘIDANÁ HODNOTA LÁZEŇSTVÍ Sdružení lázeňských míst ČR ve spolupráci s Agenturou CzechTourism, městem Lázně Bělohrad a Lázněmi Bělohrad, a. s., pořádají 17. konferenci SLM ČR 27. a 28. listopadu 2014 TÉMA KONFERENCE: PŘIDANÁ HODNOTA

Více

BULLETIN. 174. Žofínské fórum. Setkání primátorů a starostů měst a obcí ČR

BULLETIN. 174. Žofínské fórum. Setkání primátorů a starostů měst a obcí ČR BULLETIN 174. Žofínské fórum Setkání primátorů a starostů měst a obcí ČR 16. prosince 2014 174. Žofínské fórum Setkání primátorů a starostů měst a obcí ČR 16. prosince 2014 Obsah: - Přednášející v hlavní

Více

Úspěch a kontinuita pro další generace. Pomáháme rodinným podnikům růst a prosperovat během dalších generací!

Úspěch a kontinuita pro další generace. Pomáháme rodinným podnikům růst a prosperovat během dalších generací! České & Slovenské Rodinné Podniky Czech & Slovak Family Businesses Rodinné podniky Úspěch a kontinuita pro další generace Pomáháme rodinným podnikům růst a prosperovat během dalších generací! Dej synovi

Více

Manažer bezpečnosti potravin v Gastronomii

Manažer bezpečnosti potravin v Gastronomii Manažer bezpečnosti potravin v Gastronomii Financováno v rámci programu JPD 3, priorita: Rozvoj lidských zdrojů cestovního ruchu v hl.m. Praze Cíle projektu Rozvoj odborného vzdělávání pro cestovní ruch

Více

Přehlídka krajových specialit a kuchyně

Přehlídka krajových specialit a kuchyně Přehlídka krajových specialit a kuchyně Základní informace Termín konání: 16. 19. září 2010 Místo: Praha, Kampa Místo na trhu: Tento nový projekt pokrývá a propojuje oblasti, kterým specializovaná akce

Více

Ministerstvo pro místnm. programu rozvoje lidských zdrojů v cestovním m ruchu

Ministerstvo pro místnm. programu rozvoje lidských zdrojů v cestovním m ruchu m Seznámen mení s projekty Operačního programu rozvoje lidských zdrojů v cestovním m ruchu Konference Hospitality & Tourism Summit 29. 10. 2007-30. 10.2007 Evropský sociáln lní fond součást finančních

Více

NABÍDKA PARTNERSTVÍ NA SLAVNOSTNÍM VEČERU S VYHLÁŠENÍM VÝSLEDKŮ

NABÍDKA PARTNERSTVÍ NA SLAVNOSTNÍM VEČERU S VYHLÁŠENÍM VÝSLEDKŮ NABÍDKA PARTNERSTVÍ NA SLAVNOSTNÍM VEČERU S VYHLÁŠENÍM VÝSLEDKŮ 6. ROČNÍKU ANKETY BRNO TOP 100 www.brnotop100.cz Vážení přátelé, rádi bychom Vám předložili možnost stát se reklamním partnerem slavnostního

Více

Generální partner konference:

Generální partner konference: Generální partner konference: 1 Generální partner: Hlavní partneři: Exkluzivní partneři: Partneři: 2 Ostatní partneři: Mediální partneři: 3 Sobota 24. března 2012 Příjezd členů CBA 9:00 10:30 (pro ty kteří

Více

CERTIFIKACE HOTELSTARS ANKETA S HOTELIÉRY

CERTIFIKACE HOTELSTARS ANKETA S HOTELIÉRY CERTIFIKACE HOTELSTARS ANKETA S HOTELIÉRY 1. 2. 3. 4. Hotel McLimon - Šenov u Nového Jičína, Hotel 3*, Pavel Toman - majitel Jedna z podmínek programu Evropské unie pro získání dotací. Nebylo, naše úroveň

Více

Ministerstvo pro místní rozvoj ČR Ing. Miroslav Kalous

Ministerstvo pro místní rozvoj ČR Ing. Miroslav Kalous Ministerstvo pro místní rozvoj ČR Ing. Miroslav Kalous Ing. Miroslav Kalous Náměstek ministra Obsah prezentace Význam cestovního ruchu pro ČR Základní statistická data cestovního ruchu Podpora cestovního

Více

BULLETIN. 180. Žofínské fórum. Turistická sezóna, cestovní ruch a služby

BULLETIN. 180. Žofínské fórum. Turistická sezóna, cestovní ruch a služby BULLETIN 180. Žofínské fórum Turistická sezóna, cestovní ruch a služby 1. 6.2015 180. Žofínské fórum Turistická sezóna, cestovní ruch a služby 1. června 2015 od 13:00 hod. Obsah: - Přednášející v hlavní

Více

Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu

Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu CZ NACE 55 CZ NACE 56 CZ NACE 93 CZ NACE 96 Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu Bezplatné vzdělávání v cestovním ruchu Bezplatné vzdělávání v cestovním ruchu Rozvoj kvalifikační

Více

SOU a SOŠ SČMSD Znojmo, s.r.o. Přímětická 1812/50 669 41 Znojmo. Tel: 537 020 555 E-mail: hanzal.libor@sousoszn.cz www.sousoszn.cz

SOU a SOŠ SČMSD Znojmo, s.r.o. Přímětická 1812/50 669 41 Znojmo. Tel: 537 020 555 E-mail: hanzal.libor@sousoszn.cz www.sousoszn.cz Držitel certifikátu dle ISO 9001 Držitel Zlatého certifikátu kvality uděleného Sdružením soukromých škol Čech, Moravy a Slezska Kontaktní údaje SOU a SOŠ SČMSD Znojmo, s.r.o. Přímětická 1812/50 669 41

Více

Zkušenosti národního týmu aneb jak lze také šířit povědomí o české kuchyni. Miroslav Kubec. Prezident AKC ČR Continental Director WACS CE

Zkušenosti národního týmu aneb jak lze také šířit povědomí o české kuchyni. Miroslav Kubec. Prezident AKC ČR Continental Director WACS CE Zkušenosti národního týmu aneb jak lze také šířit povědomí o české kuchyni Miroslav Kubec Prezident AKC ČR Continental Director WACS CE Propagace české kuchyně prostřednictvím Národního týmu AKC není ve

Více

Technika odbytu... 2 Odborný výcvik... 3 Nauka o nápojích a potravinách... 4 Ekonomika... 5 Svět práce... 6 Anglický jazyk... 7 Německý jazyk...

Technika odbytu... 2 Odborný výcvik... 3 Nauka o nápojích a potravinách... 4 Ekonomika... 5 Svět práce... 6 Anglický jazyk... 7 Německý jazyk... U Krbu 45/521, Praha 10 Malešice Školní rok: 2014/2015 Obor: 65-51-H/01 Kuchař číšník (ŠVP Číšník) Obsah Technika odbytu... 2 Odborný výcvik... 3 Nauka o nápojích a potravinách... 4 Ekonomika... 5 Svět

Více

Představení 5. mezinárodního veletrhu gastronomie, hotelového a restauračního zařízení

Představení 5. mezinárodního veletrhu gastronomie, hotelového a restauračního zařízení Představení 5. mezinárodního veletrhu gastronomie, hotelového a restauračního zařízení - termín konání: 1.- 4.10.2015, místo konání: PVA EXPO PRAHA v Letňanech - jediný největší odborný veletrh v regionu

Více

REZERVACE provoz@hoteluprince.com +420 602 462 260

REZERVACE provoz@hoteluprince.com +420 602 462 260 REZERVACE provoz@hoteluprince.com +420 602 462 260 Proč právě u nás a s námi? Naše rodinná společnost vždy kladla a klade velký důraz na spokojenost našich zákazníků. Díky tomu jsme byli schopni vytvořit

Více

KRAJSKÁ HOSPODÁŘSKÁ KOMORA KARLOVARSKÉHO KRAJE

KRAJSKÁ HOSPODÁŘSKÁ KOMORA KARLOVARSKÉHO KRAJE KRAJSKÁ HOSPODÁŘSKÁ KOMORA Kvalita přináší úspěch, úspěch přináší odpovědnost, odpovědnost přináší kvalitu Kdo jsme? Krajská hospodářská komora Karlovarského kraje (KHK KK) byla ustanovena v lednu roku

Více

SOŠ a SOU SUŠICE. U Kapličky 761 342 01 Sušice tel.: 376 524 662 fax: 376 524 190

SOŠ a SOU SUŠICE. U Kapličky 761 342 01 Sušice tel.: 376 524 662 fax: 376 524 190 SOŠ a SOU SUŠICE U Kapličky 761 342 01 Sušice tel.: 376 524 662 fax: 376 524 190 CESTOVNÍ RUCH UPLATNĚNÍ V CESTOVNÍM RUCH 1)Ekonomická oblast 2)Cestovní ruch EKONOMICKÁ OBLAST Uplatnění jako středoškolsky

Více

KARLOVARSKÁ ASOCIACE KONGRESOVÉ TURISTIKY

KARLOVARSKÁ ASOCIACE KONGRESOVÉ TURISTIKY KARLOVARSKÁ ASOCIACE KONGRESOVÉ TURISTIKY Andrea Pfeffer-Ferklová GM GRANDHOTEL PUPP Karlovy Vary,a.s. Předsedkyně správní rady karlovarské KAKT DŮVODY VZNIKU Karlovy Vary jako známá a v poslední době

Více

KATALOG PRODUKTŮ A SLUŽEB

KATALOG PRODUKTŮ A SLUŽEB KATALOG PRODUKTŮ A SLUŽEB 2011 PPŠ INSTITUT CELOŽIVOTNÍHO VZDĚLÁVÁNÍ PŘEROV, s.r.o. PALACKÉHO 1380/19, 750 02 PŘEROV TEL: 581 259 138 MOBIL: 606 045 111, 724 972 133 E-MAIL: pps@ppsinstitut.cz http://www.ppsinstitut.cz

Více

Zadávací podmínky. pavlik@czechtourism.cz

Zadávací podmínky. pavlik@czechtourism.cz Zadávací podmínky Označení Komplexní zajištění vzdělávacího programu Bar management zakázky: pro projekt Školení a vzdělávání pracovníků v cestovním ruchu Zadavatel Název žadatele: Česká republika, Ministerstvo

Více

Čtvrtým rokem v krajích regionální zastoupení se představují

Čtvrtým rokem v krajích regionální zastoupení se představují Čtvrtým rokem v krajích regionální zastoupení se představují Mgr. Lucie Řezníčková, manažerka regionálních zastoupení, SP ČR Brno, 21. června 2012 a státního rozpočtu České republiky. Regionální zastoupení

Více

VYHODNOCENÍ CELOSTÁTNÍHO MĚŘENÍ SPOKOJENOSTI ZAMĚSTNANCŮ ČESKÝCH NEMOCNIC 2011

VYHODNOCENÍ CELOSTÁTNÍHO MĚŘENÍ SPOKOJENOSTI ZAMĚSTNANCŮ ČESKÝCH NEMOCNIC 2011 VYHODNOCENÍ CELOSTÁTNÍHO MĚŘENÍ SPOKOJENOSTI ZAMĚSTNANCŮ ČESKÝCH NEMOCNIC 2011 HODNOCENÍ SE ZÚČASTNILO CELKEM 4095 RESPONDENTŮ 1 1 VYHODNOCENÍ JEDNOTLIVÝCH OTÁZEK 1.1 DOPORUČIL/A BYSTE SVÝM PŘÁTELŮM PRÁCI

Více

Zpráva z workshopu projektu ECVET Tour 2

Zpráva z workshopu projektu ECVET Tour 2 2013 Zpráva z workshopu projektu ECVET Tour 2 Tým projektu ECVET Tour2 EDUcentrum o.s. 29.3.2013 Tento projekt byl realizován za finanční podpory Evropské unie. Za obsah publikací (sdělení ) odpovídá výlučně

Více

Ministerstvo průmyslu a obchodu č.j.: 59305/03/3900/1000 PID: MIPOX00I4ZP4

Ministerstvo průmyslu a obchodu č.j.: 59305/03/3900/1000 PID: MIPOX00I4ZP4 Ministerstvo průmyslu a obchodu č.j.: 59305/03/3900/1000 PID: MIPOX00I4ZP4 V Praze dne 17. prosince 2003 Rozhodnutí č. 271/2003 ministra průmyslu a obchodu, kterým se vydává Statut Agentury pro podporu

Více

LISTOPAD 2015 MĚSÍC KVALITY V ČR KVALITA EMOCE INSPIRACE

LISTOPAD 2015 MĚSÍC KVALITY V ČR KVALITA EMOCE INSPIRACE LISTOPAD 2015 MĚSÍC KVALITY V ČR KVALITA EMOCE INSPIRACE MEZINÁRODNÍ KONFERENCE GALAVEČER S ČESKOU KVALITOU KONFERENCE VÍTĚZŮ CEN ZA KVALITU NÁRODNÍ CENY KVALITY ČR A CSR zřizovatel Rady kvality ČR Záštitu

Více

SDRUŽENÍ PRO ROZVOJ MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE z.s. a FITE a.s. si Vás dovolují pozvat na konferenci ODPADY 21

SDRUŽENÍ PRO ROZVOJ MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE z.s. a FITE a.s. si Vás dovolují pozvat na konferenci ODPADY 21 SDRUŽENÍ PRO ROZVOJ MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE z.s. a FITE a.s. si Vás dovolují pozvat na konferenci ODPADY ODPADOVÉ HOSPODÁŘSTVÍ STŘEDOEVROPSKÝCH ZEMÍ pořádanou ve dnech 15. - 16. 4. 2015 Konference je součástí

Více

To vše odděleně! Přitom mají stejný cíl: spokojeného zákazníka.

To vše odděleně! Přitom mají stejný cíl: spokojeného zákazníka. Firmy investují nemalé prostředky do posílení loajality zákazníků, zjišťování jejich spokojenosti a vnímání značky. Další prostředky směřují do výběru a motivace zaměstnanců, tréninků a školení, do průzkumů

Více

Zapojte se do české sítě restaurací typu Fast Food!

Zapojte se do české sítě restaurací typu Fast Food! Zapojte se do české sítě restaurací typu Fast Food! Angus Burger Organizátorem franchisového systému Angus Burger je česká společnost Angusrest, spol. s r.o. Počátky rodinné tradice majitelů společnosti

Více

Krajská hospodářská komora Karlovarského kraje. Kvalita přináší úspěch, úspěch přináší odpovědnost, odpovědnost přináší kvalitu

Krajská hospodářská komora Karlovarského kraje. Kvalita přináší úspěch, úspěch přináší odpovědnost, odpovědnost přináší kvalitu Krajská hospodářská komora Karlovarského kraje Kvalita přináší úspěch, úspěch přináší odpovědnost, odpovědnost přináší kvalitu Kdo jsme? Krajská hospodářská komora Karlovarského kraje (KHK KK) byla ustanovena

Více

Clarion Grandhotel Zlatý Lev**** Liberec Konferenční nabídka

Clarion Grandhotel Zlatý Lev**** Liberec Konferenční nabídka Liberec Konferenční nabídka Kategorie Mezinárodní čtyřhvězdičkový hotel s konferenčními prostory pro 400 osob, člen skupiny Choice Hotels International. Poloha hotelu Liberec 1, v klidné parkové části

Více

Název školy: Střední odborná škola stavební Karlovy Vary Sabinovo náměstí 16, 360 09 Karlovy Vary

Název školy: Střední odborná škola stavební Karlovy Vary Sabinovo náměstí 16, 360 09 Karlovy Vary Název školy: Střední odborná škola stavební Karlovy Vary Sabinovo náměstí 16, 360 09 Karlovy Vary Autor: ING. HANA MOTYČKOVÁ Název materiálu: VY_32_INOVACE_11_PRACOVNÍ PRÁVO II_P1-2 Číslo projektu: CZ

Více

Každý vrchol si žádá své... Kdo jsme? Váš partner pro další vzdělávání!

Každý vrchol si žádá své... Kdo jsme? Váš partner pro další vzdělávání! Každý vrchol si žádá své... Kdo jsme? Váš partner pro další vzdělávání! PŘEDSTAVENÍ SPOLEČNOSTI TRADICE společnost založena v roce 1996, DOBRÁ ZNAČKA respekt důvěra partnerství, LÍDR ve vzdělávání na českém

Více

Podporujeme technické vzdělávání Mgr. Zdeněk Pracný odbor vzdělávání

Podporujeme technické vzdělávání Mgr. Zdeněk Pracný odbor vzdělávání Podporujeme technické vzdělávání Mgr. Zdeněk Pracný odbor vzdělávání 1 Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy Karmelitská 7, 118 12 Praha 1 tel.: +420 234 811 260 zdenek.pracny@msmt.cz www.msmt.cz

Více

Studijní obor. Hotelnictví. Studijní program Gastronomie, hotelnictví a turismus SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Studijní obor. Hotelnictví. Studijní program Gastronomie, hotelnictví a turismus SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ Studijní obor Hotelnictví Studijní program Gastronomie, hotelnictví a turismus Základní informace o studijním oboru studijní obor je odborně garantován Katedrou cestovního ruchu, výuka je zajišťována vysoce

Více

NEWS. Vánoční měsíčník Moravskoslezského klastru cestovního ruchu aneb co jsme letos stihli a co plánujeme

NEWS. Vánoční měsíčník Moravskoslezského klastru cestovního ruchu aneb co jsme letos stihli a co plánujeme NEWS Vánoční měsíčník Moravskoslezského klastru cestovního ruchu aneb co jsme letos stihli a co plánujeme Členové KLACRu: Agentura SMILEX, AHOL-Vyšší odborná škola, o.p.s,. Asociace hotelů a restaurací

Více

výkonná ředitelka, Regionální centrum EIA s.r.o. odborný konzultant, Regionální centrum EIA s.r.o.

výkonná ředitelka, Regionální centrum EIA s.r.o. odborný konzultant, Regionální centrum EIA s.r.o. O Záštitu byli požádáni: Mgr. Daniel Havlík náměstek hejtmana Moravskoslezského kraje Mgr. Kateřina Šebestová náměstkyně primátora Statutárního města Ostrava Konference je organizována s podporou Moravskoslezského

Více

SMARTRATING je nezávislý server provozovaný občanským sdružením, které bylo založeno za účelem:

SMARTRATING je nezávislý server provozovaný občanským sdružením, které bylo založeno za účelem: SMARTRATING je systém, který průběžně shromažďuje a vyhodnocuje zkušenosti zákazníků se službami poskytovanými živnostníky a firmami. Tato hodnocení a komentáře průběžně publikuje na webu SMARTRATING s

Více

PRACOVNÍ PORADENSTVÍ PROFESNÍ VÝBĚR

PRACOVNÍ PORADENSTVÍ PROFESNÍ VÝBĚR PRACOVNÍ PORADENSTVÍ PROFESNÍ VÝBĚR Název školy Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělávání Vzdělávací oblast Střední odborná škola a Gymnázium Staré Město CZ.1.07/1.5.00/34.1007

Více

PaedDr. Michal Vevera 13. dubna 2012 Personalistika Zákon č. 262/2006 Sb., zákoník práce, jak vyplývá ze změn provedených zákonem č. 585/2006 Sb., zákonem č. 181/2007 Sb., zákonem č. 261/2007 Sb., zákonem

Více

AKTUALIZACE DLOUHODOBÉHO ZÁMĚRU vzdělávací a vědecké, výzkumné, vývojové, inovační a další tvůrčí činnosti pro rok 2015

AKTUALIZACE DLOUHODOBÉHO ZÁMĚRU vzdělávací a vědecké, výzkumné, vývojové, inovační a další tvůrčí činnosti pro rok 2015 Vysoká škola sociálně-správní, Institut celoživotního vzdělávání Havířov o.p.s. AKTUALIZACE DLOUHODOBÉHO ZÁMĚRU vzdělávací a vědecké, výzkumné, vývojové, inovační a další tvůrčí činnosti pro rok 2015 Havířov

Více

Dlouhodobý záměr SVŠE Znojmo

Dlouhodobý záměr SVŠE Znojmo SOUKROMÁ VYSOKÁ ŠKOLA EKONOMICKÁ ZNOJMO Dlouhodobý záměr SVŠE Znojmo do roku 2011 Projednáno AR SVŠE 23. 11. 2007 1. Východiska dlouhodobého záměru Dlouhodobý záměr Soukromé vysoké školy ekonomické Znojmo

Více

CATERING MOTORLAND BĚLÁ

CATERING MOTORLAND BĚLÁ CATERING MOTORLAND BĚLÁ Catering je dnes velmi populární záležitost. Kvalitní catering dokáže proměnit klientskou akci v gala večer chutí a zároveň může být právě tou třešničkou na dortu, na které si vaši

Více

Komplexní přehled. NÁKLAD : 10 000 ks. We Build Your Goodwill.

Komplexní přehled. NÁKLAD : 10 000 ks. We Build Your Goodwill. Ročenka Travel & Event Manager s HANDBOOK je určena všem manažerům, kteří mají na starosti marketing, získávání nových zákazníků a s tím spojené organizování firemních akcí a večírků, konferencí a kongresů.

Více

SPRÁVNÁ VOLBA OBORU - ZAČÁTEK DOBRÉ KARIÉRY

SPRÁVNÁ VOLBA OBORU - ZAČÁTEK DOBRÉ KARIÉRY Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky SPRÁVNÁ VOLBA OBORU - ZAČÁTEK DOBRÉ KARIÉRY Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.11/01.0041 Partneři projektu 1 Operační

Více

Partnerství s PEF MENDELU

Partnerství s PEF MENDELU Partnerství s PEF MENDELU C h a r a k t e r i s t i k a fa k u lt y Prestižní studium praktické a flexibilní studium vysoká zaměstnanost absolventů nejlepší ekonomická fakulta na Moravě* třetí nejlepší

Více

APLIKACE PRÁVNÍCH PŘEDPISŮ PRO POŽÁRNÍ BEZPEČNOST STAVEB,

APLIKACE PRÁVNÍCH PŘEDPISŮ PRO POŽÁRNÍ BEZPEČNOST STAVEB, Profesní komora požární ochrany ve spolupráci s pořádají 7. odbornou konferenci s mezinárodní účastí APLIKACE PRÁVNÍCH PŘEDPISŮ PRO POŽÁRNÍ BEZPEČNOST STAVEB, OD POŽADAVKŮ STAVEBNÍHO PRÁVA PO REALIZACI

Více

STANOVY. Asociace techniků bezpečnosti práce a požární ochrany České republiky, z. s. Čl. 1 Název

STANOVY. Asociace techniků bezpečnosti práce a požární ochrany České republiky, z. s. Čl. 1 Název STANOVY Asociace techniků bezpečnosti práce a požární ochrany České republiky, z. s. Čl. 1 Název Asociace techniků bezpečnosti práce a požární ochrany České republiky, z. s. Čl. 2 Sídlo Sukova 49/4, 602

Více

Jihočeská hospodářská komora. P r e z e n t a c e 20. 4. 2005

Jihočeská hospodářská komora. P r e z e n t a c e 20. 4. 2005 Jihočeská hospodářská komora P r e z e n t a c e 20. 4. 2005 Držitel certifikátu systému jakosti dle požadavků ČSN EN ISO 9001:2001 Vznik JHK Hospodářské komory jsou v ČR zřizovány na základě zvláštního

Více

Eva Marádová Univerzita Karlova v Praze. Postavení pracovníků školních jídelen

Eva Marádová Univerzita Karlova v Praze. Postavení pracovníků školních jídelen Eva Marádová Univerzita Karlova v Praze Postavení pracovníků školních jídelen Pracovníci školních jídelen Tým nepedagogických pracovníků, kteří zajišťují školní stravování vedoucí školní jídelny vedoucí

Více

Zhodnocení dosavadního vývoje trhu cestovního ruchu v roce 2009

Zhodnocení dosavadního vývoje trhu cestovního ruchu v roce 2009 Zhodnocení dosavadního vývoje trhu cestovního ruchu v roce 2009 Konference Hospitality & Tourism Summit 2009 Praha, 9. červen 2009 Aktuální výsledky UNWTO World Tourism Barometer za měsíce leden a únor

Více

Enterprise Europe Network

Enterprise Europe Network Enterprise Europe Network v České republice Ing. Daniela Váchová Financování pro malé a střední podniky 20.května 2008 Praha Základní informace Výzva EK v Rámcovém programu pro konkurenceschopnost a inovace

Více

Dlouhodobý záměr vzdělávací a vědecké, výzkumné, vývojové, inovační a další činnosti B.I.B.S., a. s. vysoké školy na období 2015 2020

Dlouhodobý záměr vzdělávací a vědecké, výzkumné, vývojové, inovační a další činnosti B.I.B.S., a. s. vysoké školy na období 2015 2020 Dlouhodobý záměr vzdělávací a vědecké, výzkumné, vývojové, inovační a další činnosti B.I.B.S., a. s. vysoké školy na období 2015 2020 Září 2015 Dlouhodobý záměr vzdělávací, vědecké a výzkumné, vývojové,

Více

KRKONOŠE. Projekt všestranného rozvoje regionu

KRKONOŠE. Projekt všestranného rozvoje regionu KRKONOŠE 2020 Karkonosze Projekt všestranného rozvoje regionu Krkonoše včera a dnes Krkonoše jsou nejznámějším českým pohořím. Díky atraktivní přírodě a dobrým klimatickým podmínkám lákají dlouhodobě tisíce

Více

Region soudržnosti NUTS II Střední Morava. Model IPRM a IPRÚ

Region soudržnosti NUTS II Střední Morava. Model IPRM a IPRÚ Region soudržnosti NUTS II Střední Morava Model IPRM a IPRÚ IPRM-integrovaný plán rozvoje města Východiska na úrovni EU a ČR - Legislativa pro období 2007-2013 důraz na integrovaný přístup a tlak velkých

Více

KRAJSKÁ HOSPODÁŘSKÁ KOMORA KARLOVARSKÉHO KRAJE

KRAJSKÁ HOSPODÁŘSKÁ KOMORA KARLOVARSKÉHO KRAJE KRAJSKÁ HOSPODÁŘSKÁ KOMORA Kvalita přináší úspěch, úspěch přináší odpovědnost, odpovědnost přináší kvalitu Kdo jsme? Krajská hospodářská komora Karlovarského kraje (KHK KK) byla ustanovena v lednu roku

Více

komunikuje s institucemi a organizacemi

komunikuje s institucemi a organizacemi Mgr. Jan Matouš, provozovatel sekretariátu Asociace turistických informačních center ČR Asociace turistických informačních center ČR (zal. v r. 1994) 1) Zastupuje informační centra sdružená v asociaci,

Více

Autor: Gennadij Kuzněcov VY_32_INOVACE_1276_Marketingová komunikace. Vztahy s veřejností_pwp

Autor: Gennadij Kuzněcov VY_32_INOVACE_1276_Marketingová komunikace. Vztahy s veřejností_pwp Autor: Gennadij Kuzněcov VY_32_INOVACE_1276_Marketingová komunikace. Vztahy s veřejností_pwp STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA a STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ, Česká Lípa, 28. října 2707, příspěvková organizace Název školy:

Více

Komunikace, koordinace, spolupráce základní podmínky rozvoje CR

Komunikace, koordinace, spolupráce základní podmínky rozvoje CR Komunikace, koordinace, spolupráce základní podmínky rozvoje CR Setkání pracovníků CR, Dolní Kounice 29.-30. 10. 2009 Realizované projekty v rámci ROP NUTS II Jihovýchod (2007-2013) Kongresová, veletržní

Více

PROJEKTY ROP Střední Morava turistická destinace Moravská jantarová stezka

PROJEKTY ROP Střední Morava turistická destinace Moravská jantarová stezka Střední Morava Sdružení cestovního ruchu PROJEKTY ROP Střední Morava turistická destinace Moravská jantarová stezka Evropský zemědělský fond pro rozvoj venkova: Evropa investuje do venkovských oblastí

Více

Střední škola ekonomiky, obchodu a služeb SČMSD Benešov, s.r.o. Držitel certifikátu dle ISO 9001

Střední škola ekonomiky, obchodu a služeb SČMSD Benešov, s.r.o. Držitel certifikátu dle ISO 9001 Střední škola ekonomiky, obchodu a služeb SČMSD Benešov, s.r.o. Držitel certifikátu dle ISO 9001 I N F O R M A C E - o oborech vzdělávání ve školním roce 2010/2011 - o termínech a organizaci přijímacího

Více

Destinační management turistické oblasti Jeseníky III. Konference Vrbno pod Pradědem 23.4. 2014

Destinační management turistické oblasti Jeseníky III. Konference Vrbno pod Pradědem 23.4. 2014 Destinační management turistické oblasti Jeseníky III Konference Vrbno pod Pradědem 23.4. 2014 1 PROGRAM KONFERENCE Zahájení konference Mgr. Renata Ramazanová, předsedkyně Rady pro cestovní ruch Ing. Ivan

Více

Integrovaná střední škola, Slavkov u Brna, Tyršova 479. Představení studijní nabídky, prostředí školy a aktivit našich žáků a učitelů

Integrovaná střední škola, Slavkov u Brna, Tyršova 479. Představení studijní nabídky, prostředí školy a aktivit našich žáků a učitelů Představení studijní nabídky, prostředí školy a aktivit našich žáků a učitelů Dny otevřených dveří - 29. a 30. listopadu 2013 a 17. a 18. ledna 2014 1 Základní údaje o škole jsme státní školou, zřizovatelem

Více

Příklad regionální strategie RLZ

Příklad regionální strategie RLZ Motto: Vize je uskutečňovaná myšlenka. Dobrá strategie je strategie realizovaná. Poslání strategie RLZ Nastolení systémové změny, zaměřené na zvyšování konkurenceschopnosti kraje a státu prostřednictvím

Více

PROČ M.I.P. GROUP? JSME TU PŘECE PRO VÁS!

PROČ M.I.P. GROUP? JSME TU PŘECE PRO VÁS! PROČ M.I.P. GROUP? JSME TU PŘECE PRO VÁS! PROFESIONÁLNÍ ŘEŠENÍ DOKONALÝ SERVIS AKTIVNÍ PŘÍSTUP DLOUHOLETÁ PRAXE V OBORU V TUZEMSKU I ZAHRANIČÍ SPOLEHLIVÁ KOMUNIKACE DOBRÝ POCIT ZE SPOLUPRÁCE.A URČITĚ ZARUČENÝ

Více

Unikátní projekt v ČR na podporu efektivity komunikace se zákazníkem

Unikátní projekt v ČR na podporu efektivity komunikace se zákazníkem Unikátní projekt v ČR na podporu efektivity komunikace se zákazníkem Ročník 2010/11 garant a pořadatel projektu společnost win-win institute Zaměření Specializace Marketingová komunikace Vytváření komunikačních

Více

Výroční zpráva o činnosti a hospodaření AMU za rok 2011

Výroční zpráva o činnosti a hospodaření AMU za rok 2011 Výroční zpráva o činnosti a hospodaření AMU za rok 2011 4. 6. 2012 projednal a schválil Akademický senát AMU 6. 6. 2012 projednala a vzala na vědomí Správní rada AMU 14. 6. 2012 projednala Umělecká rada

Více

Aktivity a záměry Olomouckého kraje v oblasti cestovního ruchu

Aktivity a záměry Olomouckého kraje v oblasti cestovního ruchu Aktivity a záměry Olomouckého kraje v oblasti cestovního ruchu Konference Společně správným směrem spolupráce s partnery i médii Vyhodnocení činnosti v letech 2008 2009 a nástin další spolupráce Ostrava

Více

CONCIERGE Unique Concept

CONCIERGE Unique Concept CONCIERGE Unique Concept CONCIERGE UNIQUE CONCEPT Virtuální svět budoucnosti vypráví o životě bez starostí. CONCIERGE Unique Concept nabízí takový svět již nyní. Svět, ve kterém je na dosah vše, co si

Více

Aktivity MMR ČR v rámci podpory rozvoje cestovního ruchu. Seminář Sdružení lázeňských míst České republiky 14. červen 2011, Lázně Bohdaneč

Aktivity MMR ČR v rámci podpory rozvoje cestovního ruchu. Seminář Sdružení lázeňských míst České republiky 14. červen 2011, Lázně Bohdaneč Aktivity MMR ČR v rámci podpory rozvoje cestovního ruchu Seminář Sdružení lázeňských míst České republiky 14. červen 2011, Lázně Bohdaneč Plán aktivit cestovního ruchu: - dříve Konsolidovaný plán podpory

Více

Stanovy. Čl. 1 Základní ustanovení. Čl. 2 Obsah činnosti

Stanovy. Čl. 1 Základní ustanovení. Čl. 2 Obsah činnosti Stanovy Asociace středoškolských klubů České republiky, o. s. Adresa: Česká 11, Brno 602 00 Registrováno u: Ministerstva vnitra České republiky Číslo a datum registrace: VSP/1-34/90-R ze dne 3. 5. 1990

Více

PRAKTICKÁ ZKOUŠKA - zadání a způsob konání obor 65-41 L/01 Gastronomie

PRAKTICKÁ ZKOUŠKA - zadání a způsob konání obor 65-41 L/01 Gastronomie PRAKTICKÁ ZKOUŠKA - zadání a způsob konání Praktická maturitní zkouška prověřuje kompetence žáků získané v komplexu odborných gastronomických předmětů. Hlavním cílem zkoušky je evaluace získaných praktických

Více

v Komoře Projektových Manažerů

v Komoře Projektových Manažerů Úvodní informace pro kandidáty na členství v Komoře Projektových Manažerů 1. Účel dokumentu Obsahem tohoto dokumentu jsou základní informace o Komoře Projektových Manažerů, jejím předmětu činnosti, organizační

Více

Snížení stresových faktorů při podnikání v zahraničí aneb jak je důležité znát EEN PhDr. Marie Pavlů, CSc. 14. 10. 2014

Snížení stresových faktorů při podnikání v zahraničí aneb jak je důležité znát EEN PhDr. Marie Pavlů, CSc. 14. 10. 2014 Snížení stresových faktorů při podnikání v zahraničí aneb jak je důležité znát EEN PhDr. Marie Pavlů, CSc. 14. 10. 2014 Co způsobuje stres podnikům a jejich manažerům? 1. Nemají dostatek financí na rozvoj

Více

1.1 Zvyšování kvality ve vzdělávání

1.1 Zvyšování kvality ve vzdělávání Zvyšování kvality ve vzdělávání Žadatel projektu Název projektu Název operačního programu Prioritní osa programu Název oblasti podpory Celkový rozpočet projektu ZŠ a MŠ Brno, Kotlářská 4, příspěvková organizace

Více

Vnitřní předpis Vysoké školy technické a ekonomické v Českých Budějovicích

Vnitřní předpis Vysoké školy technické a ekonomické v Českých Budějovicích Vnitřní předpis Vysoké školy technické a ekonomické v Českých Budějovicích Datum vydání: 1. 11. 2013 Účinnost od: 4. 11. 2013 Účinnost do: odvolání Číslo jednací: 39369/2013 Počet stran: 4 Počet příloh:

Více

AULA A203, FAKULTA STAVEBNÍ, VUT V BRNĚ, VEVEŘÍ 95, BRNO

AULA A203, FAKULTA STAVEBNÍ, VUT V BRNĚ, VEVEŘÍ 95, BRNO KONEČNÁ POZVÁNKA NA KONFERENCI OBJEDNÁVKA FIREMNÍ PREZENTACE Ústav stavebního zkušebnictví, Fakulty stavební VUT v Brně, pod záštitou děkana Fakulty stavební prof. Ing. Rostislava Drochytky, CSc., MBA

Více

APLIKACE PRÁVNÍCH PŘEDPISŮ PRO POŽÁRNÍ BEZPEČNOST STAVEB,

APLIKACE PRÁVNÍCH PŘEDPISŮ PRO POŽÁRNÍ BEZPEČNOST STAVEB, ve spolupráci s pořádají 7. odbornou konferenci s mezinárodní účastí APLIKACE PRÁVNÍCH PŘEDPISŮ PRO POŽÁRNÍ BEZPEČNOST STAVEB, OD POŽADAVKŮ STAVEBNÍHO PRÁVA PO REALIZACI A UŽÍVÁNÍ STAVEB Konference se

Více

Hospitality & Tourism Summit 13. 4. 2012. hotel Crowne Plaza

Hospitality & Tourism Summit 13. 4. 2012. hotel Crowne Plaza Hospitality & Tourism Summit 13. 4. 2012 hotel Crowne Plaza Nové logo Praha 18. 6. 2010 Brána do Čech = 4 destinace Potlačit maximálně Ústecký kraj Aktualizace Strategie rozvoje CR v roce 2010 Iniciace

Více

Zadávací podmínky. pavlik@czechtourism.cz

Zadávací podmínky. pavlik@czechtourism.cz Zadávací podmínky Označení Standardy a metodika projektu Odborná školení a vzdělávání zakázky: pracovníků územní veřejné správy v oblasti cestovního ruchu Zadavatel Název žadatele: Česká republika, Ministerstvo

Více

Spolek rodičů a přátel školy při Základní škole Příbor Jičínská STANOVY SPOLKU. Čl. I Název, sídlo a charakter spolku

Spolek rodičů a přátel školy při Základní škole Příbor Jičínská STANOVY SPOLKU. Čl. I Název, sídlo a charakter spolku Spolek rodičů a přátel školy při Základní škole Příbor Jičínská STANOVY SPOLKU Čl. I Název, sídlo a charakter spolku Spolek rodičů a přátel školy při Základní škole Příbor Jičínská (dále jen spolek ) je

Více

ZHODNOCENÍ KONFERENCE

ZHODNOCENÍ KONFERENCE 40. Den malých obcí ZHODNOCENÍ KONFERENCE GENERÁLNÍ PARTNER HLAVNÍ PARTNEŘI ZÁKLADNÍ ÚDAJE Název konference: Termíny a místa konání: Generální partner: 40. Den malých obcí 31. října 2013, Společenský dům,

Více

Success Story. Projekt ekonomické diplomacie. Zajištění akcí probíhajících v rámci výstavy INDIA SHOW. v České republice ze strany ZÚ Dillí

Success Story. Projekt ekonomické diplomacie. Zajištění akcí probíhajících v rámci výstavy INDIA SHOW. v České republice ze strany ZÚ Dillí Success Story Projekt ekonomické diplomacie Zajištění akcí probíhajících v rámci výstavy INDIA SHOW v České republice ze strany ZÚ Dillí Specifika projektu Nezajišťuje přípravu akce v zemi vyslání, ale

Více

Internetový marketing. Využijte naplno marketingový potenciál internetu

Internetový marketing. Využijte naplno marketingový potenciál internetu Internetový marketing Využijte naplno marketingový potenciál internetu Internetový marketing Internet marketing je jedním z druhů propagace, kterým můžete získávat nové zákazníky a budovat značku (branding).

Více

REGIONÁLNÍ SEMINÁŘ V OBLASTI ENERGETIKY PRO MĚSTA A OBCE STŘEDOČESKÉHO KRAJE. Kolín, 23. září 2015

REGIONÁLNÍ SEMINÁŘ V OBLASTI ENERGETIKY PRO MĚSTA A OBCE STŘEDOČESKÉHO KRAJE. Kolín, 23. září 2015 Sdružení tajemníků městských a obecních úřadů ČR, o. s. za podpory Ministerstva průmyslu a obchodu a odborné garance TÜV SÜD Czech s.r.o. si Vás dovoluje pozvat na REGIONÁLNÍ SEMINÁŘ V OBLASTI ENERGETIKY

Více

Maximální variabilitu a přizpůsobivost ohledně hracího prostoru. Možnost domluvy ohledně finančních podmínek.

Maximální variabilitu a přizpůsobivost ohledně hracího prostoru. Možnost domluvy ohledně finančních podmínek. Kdo jsme a co nabízíme: Občanské sdružení Do Houslí je divadelní zájezdová společnost, která vznikla 2. října 2007. Našimi členy jsou výhradně profesionální herci, čemuž také odpovídá kvalita uváděných

Více

Bulletin číslo 07/2014

Bulletin číslo 07/2014 Bulletin číslo 07/2014 Nejen prací živ je člověk Chvalský zámek, zadní pohled sídlo - Náchodská čp. 2421/234, 193 00 Praha 9 - Horní Počernice Open Society of Artists - Madame Humanité 2014 > VÝZVA PRO

Více