GRAMÁŽE SUROVIN HOTOVÝCH JÍDEL CHARAKTERISTIKY JÍDEL

Transkript

1 GRAMÁŽE SUROVIN A HOTOVÝCH JÍDEL CHARAKTERISTIKY JÍDEL KUCHYŇ A JÍDELNA IGTT a.s. Tř. T. BATI 299, ZLÍN - LOUKY tel: , 266, 260 jídelníčky: www1.igtt.info

2 GRAMÁŽE SUROVIN - MINIMÁLNÍ GARANTOVANÉ MNOŽSTVÍ Maso - váha v syrovém stavu váha (g) Hovězí,vepřové plátky 100 Hovězí, vepřové kostky 100 Mleté maso 110 Rybí filé 120 Ryba celá/ 200 Drůbeží plátky 100 Drůbeží s kostí 180 Pečená křídla 400 Králík 150 Uzenina (k luštěnině) 130 Salám (pro smažení) 120 Robi maso / sojové maso 120 Sýry. váha před tepelnou úpravou Smažený sýr 120 Vložky do salátů - váha v syrovém stavu Mořské plody 200 Krabí maso 200 Drůbeží maso 120 Přílohy - váha "na talíři" Houskový knedlík 160 Bramborový knedlík 190 Těstoviny/kolínka/vrtule apod. 200 Těstoviny/špagety 300 Rýže 150 Brambory vařené 200 Brambory pečené 200 Bramborový salát 200 Bramborová kaše 200 Bramborák 250 Chléb 100 Plněné knedlíky škvarkové 300 Plněné knedlíky uzeninou 300 IGTT a.s., Tř. T.Bati 1547, Zlín www1.igtt.info

3 GRAMÁŽE SUROVIN - MINIMÁLNÍ GARANTOVANÉ MNOŽSTVÍ Sladká jídla - váha "na talíři" Dukátové buchtičky 250 Vanilkový krém 250 Žemlovka 340 Buchty/koláče/frgál 400 Kynuté knedlíky 160 Knedlíky s ovocem 330 Nudlový nákyp 330 Nudle s mákem 330 Rýžový nákyp 330 Krupicová kaše 350 Bramborové taštičky 350 Bramborové šišky s povidly 350 Pastýřské bálešky 400 Perník 400 Palačinky 400 Zeleninová jídla - váha v syrovém stavu váha (g) Smažené žampiony, celer 200 Zeleninové řízečky 200 Zeleninová jídla - "váha na talíři" Zapékaná Lečo 400 Zeleninové saláty 300 Rizoto/paella 300 Kuskus 300 Dušené zelí 180 Špenát 200 Luštěniny 350 Tatarská omáčka 50 Okurek sterilizovaný 50 Kompot 100 Salát - okurkový/rajčatový 100 Kakao / bílá káva 250 IGTT a.s., Tř. T.Bati 1547, Zlín www1.igtt.info

4 1. Anglická vepřová játra Játra na přírodní způsob 2. Asijská pánev Kuřecí prsa na nudličky, čínská zelenina,kari,hlávkové zelí, pór, žampiony 3. Azu po tatarsku Hovězí (vepř.) zadní na nudličky, kečup,cibule okurek,b.list 4. Babický vepřový závitek Plátek vepřové kýty, uzenina, žampiony, kapie, vejce 5. Babiččina sekaná Sekaná se slaninou, uzeninou a žampiony 6. Babiččiny závitky Plátek vepřové kýty, plátek šunky, slanina 7. Bačovo rizoto Rýže, vepřová plec,uzenina,rajčata,paprika 8. Bačovský řízek Vepřové maso v těstíčku,z hladké mouky a vajec, angl. slanina, sýr, olej. 9. Balastonská roštěná Smetanová omáčka, bílé víno, slanina 10. Balkánská vpřová plec Vepřová plec, rajče, paprika, protlak, rýže, česnek 11. Balkánské rizoto Vepř.plec na kostičky, paprika ml. rýže, protlak,slanina, cibule, sýr 12. Baskické žebírko Plátek vepřové pečeně, omáčka s kečupem, česnekem a zeleninou,strouh.sýr 13. Bavorská vepřová roláda Plátek krkovičky, uzenina, okurek, vejce, brambory 14. Bělehradský vepřový řízek Plátek masa, zeleninová vložka 15. Beskydská amoleta Vejce, uzené maso, sýr 16. Biftečky se žampiony Mleté maso, smetana,žampiony 17. Bílá fazole na kyselo Fazole zahust., dochuceno octem, cukr, smetana 18. Bitky po kozácku Směs mletého masa zdobíme na kolečka nakrájenou cibulí 19. Bokoňský vepřový řízek Vepřová kýta, žampiony, smetana, ml.paprika 20. Boletický vepřový plátek Plátek vepřové kýty, omáčka s protlakem, paprikou, pórkem a žampiony 21. Boloňské špagety Směs z hovězího masa a uzeniny,mrkev,petržel,rajský protlak,sýr 22. Bostonské maso Vepřová plec na kostky, omáčka s pórkem, mrkví, petrželkou 23. Boubínská vepřová kýta Plátek vepřové kýty, česnek, kečup, víno 24. Bratislavská pečeně Vepřová plec, smetanová omáčka s rajským protlakem a kořenovou zeleninou 25. Bratislavský tokaň Vepřový plátek s rajským protlakem a kořenovou zeleninou 26. Bretaňské fazole Fazole dušené s rajským protlakem a česnekem 27. Brněnský drak Vepřové nudličky, horčice, okurky, kapie, cibule 28. Brynzové halušky Slovenské halušky (podobné jako bramborové těsto), sýr brynza 29. Bůčková mozajka Roláda z vepřového bůčku plněná směsí drůbežího masa 30. Budějovická hovězí pečeně Hovězí plátek, ml.paprika,rajč.protlak,zahušť.smetanou 31. Bulharská sarma Plněný zelný list (hovězí maso,vepř.maso, kys.zelí, rýže, protlak, smetana 32. Burgundská hovězí pečeně H. maso na zelen.s div.koř., omáč.s rajským protl.rybíz.marm.,citr.červ.vínem 33. Celerový salát s kuřecím masem Jogurt, majoneza 34. Cibulové kotlety s hořčicovou om. Opečený plátek vepř.pečeně, hořčicová omáčka s nakrájenou a poduš. cibulí 35. Cikánská hovězí pečeně Hovězí plátek, šunka, žampiony, rajský protlak, kapie, mletá paprika, lečo 36. Cmunda po kaplicku Bramborák plněný směsí zelí a uzeného masa 37. Cordon bleu Kuřecí prsa, šunk.salám, sýr, vejce, strouhanka, olej, mouka 38. České zelí Kysané zelí zahuštěné hrubou moukou, přidáme podušenou cibuli a slaninu 39. Česnekový kuskus Bezvaječná semolinová těstovina (hrubě mletá pšenice) 40. Čočková bašta Čočka, sterilované okurky 41. Dábelská vepřová játra Játra na kostičky, slanina, žampiony, lečo, kečup, feferonky 42. Ďábelské sojové maso Soj.kostky,soj.omáčka,fazole,rajský protlak,fazole,lečo,feferonky a žampiony 43. Dalmácké čufty Směs ml.masa,omáčka s rajsk.protl.zjemněná smet.vložka lečo,okurky,hrášek 44. Debrecínský vepřový guláš Guláš z vepřového masa s podušenými párky a slaninou 45. Domácí valašský kotlet Vepřová pečeně, klobás, česnek, kapie, mletá paprika 46. Domažlické ragů Vepřové maso, paprikovo-smetanová omáčka, hrášek 47. Drůbeží pánev Missisippi Krůtí prsa na nudličky, kukuřice, rajčata, chilli koření,paprika, pórek 48. Drůbeží maso po čínsku Drůbeží prsa na nudličky, sojová omáčka, fazole, paprika, žampiony, pórek 49. Drůbeží maso po sečuánsku Krůtí prsa na nudličky,česnek,pórek,zelí bílé,paprika,žam.sojov.omáčka, víno 50. Drůbeží pilaf Rizoto - kuř.maso, protlak, kari rýže 51. Drůbeží plátek po valticku Kuřecí plátek, smetana, bílé víno, slanina, červená paprika 52. Drůbeží plátek podle Jánošíka Drůbež.prsa se smetanovou omáčkou - kečup, špek, feferonky, mletá paprika 53. Drůbeží prsa po myslivecku Plátek drůbežích prsou, rajčata, víno, protlak 54. Drůbeží prsa po vídeňsku Plátek drůbežích prsíček, smetanová omáčka s rajským protlakem a zeleninou

5 55. Drůbeží ragů Kuřecí maso, paprikovo-smetanová omáčka 56. Dřevnický rožeň Vepřová plec, uzenina, lečo 57. Dřevorubecký kastrůlek Brambory, uzené maso, salám, žampiony, slanina 58. Dřevorubecký vepřový guláš Vepřový guláš s kyselým zelím a žampiony 59. Džuveč Vepř.plec na kostky, ml.paprika,protlak, rajčata, paprika, rýže 60. Farářovo dušené maso Hovězí maso na nudličky, kostičky mrkve, brambory, protlak a koření 61. Fazole Colorádo Mleté hovězí a vepřové maso,fazole, česnek, chilli koření, rajčata a petrželka 62. Fazole po bretaňsku Fazole s rajským protlakem a česnekem 63. Fazole po italsku Fazole bílá, rajský protlak, lečo, česnek 64. Finomky Těstoviny plněné masem v houbovo smetanové omáčce 65. Formanský vepřový řízek Vepřová kýta, pórek, žampiony 66. Fořtovská roštěná Hovězí maso, hrášek, víno, okurek, špek, žampiony 67. Francouzské brambory Vařené brambory na plátky, zapečené s uzeninou, cibulí a vejcem 68. Frankfurtská vepřová pečeně Plátek vepřového masa, smetanová omáčka, zjemněná máslem 69. Fryštácký řízek Vepřová kýta, drůbeží játra, kečup, červené víno, feferony 70. Gazdovské balíčky Vepř.plátek,plněný slaninou a vejcem,omáčka s koprem zjemněná smetanou 71. Grenadýrský pochod Zapékané těstoviny s bramborami, slaninou, cibulí a mletou paprikou 72. Guláš FLAMENDR Hovězí maso na kostky, rajský protlak, křen, fazole 73. Guláš oregáno Hovězí nebo vepřové maso, paprika, protlak, oregáno. 74. Guláš Petra Voka Hovězí maso na kostky, omáčka s lečem, slaninou a červeným vínem 75. Guláš z barevných fazolí Barevné fazole, uzenina, paprika, protlak, česnek, majoránka 76. Halí belí Kuře zapečené v podušeném zelí 77. Halibut s kukuřičným salátem Pečená ryba, kukuřice, zel. fazolky, citron, bylinky + pečivo 78. Hamburská vepřová kýta Vepřová kýta, smetanová omáčka, vložka okurka a salám 79. Hanácká pečeně na smetaně Vepřová kýta, smetanová omáčka se žampiony, paprikou a okurkami 80. Hanácká roštěná Hovězí plátek, klobása, špek, křen 81. Hanácký kotlet Vepřová pečeně, kysané zelí, smetana 82. Hanácký vepřový plátek Vepřová kýta, klobása, eidam 83. Havířské maso Vepřové maso, kapie, žampiony, okurky 84. Hejk po italsku Hejk, omáčka s rajským protlakem a lečem 85. Hejtmanský měšec Vepřový závitek plněný směsí zelí, vajec, párků a slaniny 86. Holandský řízek Směs mletého vepř.masa se sýrem, obalíme v trojobalu a na oleji usmažíme 87. Holštýnská vepřová kýta Z vepř. kýty roláda plněná vejce, hráškem, kápií 88. Houbové halušky Těstoviny zapečené se žampiony, mlékem a vejci 89. Houbový Kuba Vař.kroupy smíchané s poduš.žampiony,cibulka,česnek, uz.maso, zapeč. 90. Houbový plov Směs dušené rýže, žampionů, mrkve, cibule a mleté papriky 91. Hovězí filé po švédsku Plátek hovězího masa, smetanová omáčka s okurkami a sardelovou pastou 92. Hovězí guláš s olivami Hovězí maso na kostky,brambory, paprika, rajčata,kopr, olivy, rajský protlak 93. Hovězí maso po italsku Hovězí maso, rajče, paprika,hrášek, protlak 94. Hovězí maso po maďarsku Hovězí plátek, slanina, protlak, paprika, rajče, sterilovaný okurek, mletá paprika 95. Hovězí maso po námořnicku Hovězí maso, omáčka s rajským protl.a vínem,kolečko na tvrdo vařeného vejce 96. Hovězí maso po zahradnicku Hovězí maso dušené v zelenině - mrkev, hrášek, květák, petržel, brokolice 97. Hovězí paprikáš Hovězí mao na kostky, paprik.omáčka s rajčaty, smetana 98. Hovězí pečeně myslivecká Plátek hovězího masa, rajče, paprika, divoké koření 99. Hovězí pečeně na víně Maso pečené na zelenině,omáčka s rajsk.protl.,povidly, brusinkami a vínem 100. Hovězí pečeně po orientálsku Hovězí plátek, zelenina, kečup, žampiony, česnek, sýr 101. Hovězí pečeně po pražsku Hovězí maso plněné směsí vajec, salámu a hrášku 102. Hovězí pečeně s pikantní omáčkou Hovězí plátek, smetanová omáčka s hořčicí, divokým kořením a okurkami 103. Hovězí po milánsku Hovězí plátek podáváme s rajskou omáčkou a těstovinami 104. Hovězí soté Stroganoff Hovězí maso na nudličky, smet.omáčka s kečup.,žampiony, okurky a bílé víno 105. Hradecké koule Směs mletého masa a na kostičky krájených vepřových jater 106. Hrnčířská vepřová játra Játra na plátky, papriková omáčka s kečupem, lečem a slaninou 107. Husarská roláda Vepř.bok plněný uzeninou, mletou paprikou, česnekem a mletým h. masem 108. Chilli con carne Hovezí maso na nudličky červ.fazole,zel.paprika,rajčata protlak,česnek,pepř

6 109. Italská omeleta Vaječná omeleta, rajče, hrášek, paprika 110. Italské špagety Těstoviny, měkký salám, rajče, cibule, eidam, okurek, kopr, protlak 111. Italské špagety- IGTT Vepřová kýta, špek, protlak, sýr 112. Jánošíkovské kuře Kuře se smetanovou omáčkou - kečup, špek, feferonky, mletá paprika 113. Jarní závitek Vepřová krkovice, anglická slanina, mrkev, hořčice, hrášek, kukuřice 114. Jaroměřský bramborák Bramborák plněný drůbežím masem, ster.paprika, feferonky, salám, 115. Játra kung-pao Játra na nudličky, pórek, paprika, žampiony, arašidy 116. Játra na milánský způsob Plátek jater podáváme s rajskou omáčkou se žampiony a špagetami 117. Játra po tyrolsku Vepřová játra, omáčka na způsob svíčkové na smetaně, slanina 118. Ježci s bretaňskými fazolemi Liber.párek nakrájený na ježka,upečený, fazole s rajským protlakem a česnek 119. Jogurtové knedlíky Těsto s jogurtem, vejce, lesní ovoce mražené, víno,skořice, škrob, cukr 120. Kantonská rýže Rizoto s kuřecího masa, kápi, bílého zelí, pórek, žampiony 121. Kantonské špagety Kuřecí prsa, uzenina, žampiony, pórek 122. Kapr po cikánsku Protlak, okurky, uzenina, žampiony, víno 123. Karlovarská roláda Vepř. krkovice, kapie, okurek, vejce, uzenina 124. Kastrolková roštěná Roštěná s bramborovým gulášem 125. Katalánské hovězí maso Hovězím maso, kečup, špek, mrkev, celer, víno 126. Klobása zapečená v šouletu Hrách, kroupy, slanina, koření, zapečené 127. Klužské zelí Vepřové maso, uzenina, kysané zelí, rýže, špek 128. Kološvárské zelí Kysané zelí zapečené s rýží, masem, uzeninou, paprikou a zakys. smetanou 129. Kořeňěná vepřová pečínka Vepřová plec kořeněná provensálským kořením 130. Kořeněný vepřový bůček Vepřový bůček pečený s provensál.bylinkami a česnekem 131. Kovbojská pánev Hovězí maso, fazole, paprika, chilli 132. Králičí maso puci-puci Králičí maso na nudličky,kečup,žampiony,cibule,mandle,sojová om.paprika 133. Krevetový salát Krevety, jogurt, majoneza 134. Krkonošská vepřová játra Játra a bůček na kostičky, worcester, sardelová pasta, žampiony 135. Kroupový pilav Vepřové maso, kroupy, mletá paprika, rajče, sýr, česnek 136. Krůtí ragů Krůtí maso, paprikovo-smetanová omáčka, hrášek 137. Krůtí kostky na způsob bažanta Krůtí maso na divokém koření se slaninou 138. Krůtí maso po sečuánsku Krůtí prsa na nudličky,česnek,pórek,zelí bílé,paprika,žampiony,sojov.omáčka 139. Krůtí maso po valticku Krůtí plátek, smetana, bílé víno, slanina, červená paprika 140. Krůtí nudličky se zeleninou Krůtí prsa na nudličky, sojová omáčka, brokolice, žampiony, bílé zelí, kukuřice 141. Krůtí paprikáš Krůtí maso, rajský protlak, ml.paprika, sterilov.paprikový salát, smetana 142. Krůtí perkelt Guláš z krůtího masa se smetanou 143. Kuře a la bažant Kuře na divokém koření a slanina 144. Kuře HAVAJ Peč.kuř.stehno,omáčka s ananasem,sojov.omáčkou,papr.,žampiony,zázvor 145. Kuře na červeném víně Kuřecí stehno, omáčka s paprikou, tymián,česnekem,lečem,červeným vínem 146. Kuře na zbojnický způsob Kuřecí maso, žampiony, kápie, cubule, sýr 147. Kuře pečené po novohradsku Kuře, rajče, žampiony, paprika, mletá paprika 148. Kuře po alfoldsku Kuře pečené na majoránce a másle 149. Kuře po italsku Kuře, na rajčatech, muškát.oříšek,bazalka, houby, víno 150. Kuře po maďarsku Slanina, protlak, paprika, rajče, sterilovaný okurek, mletá paprika 151. Kuře po novohradsku Paprika, rajče, žampiony, slanina, česnek 152. Kuře po srbsku Kuře pečené na zelenině (rajčata,paprika) 153. Kuře po staročesku Pečené kuřecí stehno s bílou omáčkou a mandlovými lupínky 154. Kuře po vodňansku Pečená kuřecí stehna se smetanonvou omáčkou a žampiony 155. Kuře s medem Kuře potřené medem pečeme s cibulí a jablky 156. Kuře Tabako Kuře pečené na česneku 157. Kuřecí nudličky po sečuánsku Drůbeží prsa na nudličky,česnek,pórek,zelí,paprika,žampiony,sojov.omáčka 158. Kuřecí maso po čínsku Drůbeží prsa na nudličky, sojová omáčka, fazole, paprika, žampiony, pórek 159. Kuřecí maso po zahradnicku Kuřecí prsa dušené se zeleninou 160. Kuřecí na divoko Kuřecí stehno pečené na divokém koření, jalovi, slanině 161. Kuřecí nudličky a la bažant Kuřecí maso s divokým kořením a slaninou 162. Kuřecí nudličky kung-pao Drůbeží prsa na nudličky, pórek, arašidy, kari koření, paprika

7 163. Kuřecí nudličky po maďarsku Kuřecí maso, kečup, paprika, feferony 164. Kuřecí plátek po Zlínsku Kuřecí prsa, smetanová omáčka, žampiony, kápie 165. Kuřecí řízek po baskitsku Řízek zdobený cibulí, paprikou, rajčetem 166. Kuřecí řízek po italsku Kuřecí prsa, rajče, paprika,hrášek, protlak 167. Kuřecí směs Kvatro Kuřecí nudličky se zeleninou a sýrovou omáčkou 168. Kuřecí směs po čínsku Drůbeží prsa na nudličky, sojová omáčka, fazole, paprika, žampiony, pórek 169. Kuřecí soté Drůbeží prsa na nudličky,slanina,paprika,soj,omáčka,žam.pórek,víno,smetana 170. Kuřecí steak po jánošíkovsku Drůbež.prsa se smetanovou omáčkou - kečup, špek, feferonky, mletá paprika 171. Kuřecí stehna podle pastýře Kuřecí stehna, rozmarýn, citron, rozinky, jablko, bílé víno 172. Kuřecí stehno ala bažant Kuřecí stehno pečené na divokém koření a slanině 173. Kuřecí stehno na zbojnický zp. Pečené kuřecí stehno se slaninou a česnekem 174. Kuřecí stehno po vodňansku Kuřecí stehno, smetanová omáčka se žampiony 175. Kuskusoto s kuřecím masem Bezvaječná semolinová těstovina (hrubě mletá pšenice) 176. Květáková musaka Růžičky květáku zapečené s masem a zakysanou smetanou s vejci 177. Kyjevský vepřový závitek Vepřový závitek s paprikovou omáčkou 178. Kyjevský závitek Vepřový závitek plněný okurkou,salámem,slaninou a vejci,papriková omáčka 179. Kynuté knedlíky s lejstrem Kynuté knedlíky plněné ovocem, povidla s rumem 180. Lahůdkový guláš s houbami Hovězí maso na kostky, paprika, protlak, lečo, žampiony, smetana, česnek 181. Lasagne Pláty nudlového těsta navrstvemé na sobě a proložené žampiony 182. Lašský vepřový řízek Vepřový plátek, smetana, kopr, protlak, mletá paprika 183. Ledvinky po uhersku Ledvinky s paprikovou omáčkou, zjemněná smetanou 184. Lesnická krkovička Vepřová krkovice, žampiony, vejce, klobása 185. Lesnický bůček Vepřový bok, žampiony, uzenina, vejce 186. Lesnický plněný bůček Bůček plněný masovou směsí, vejce, kapie 187. Liberecký závitek Plátek vepřové kýty plníme směsí libereckého párku a kysaného zelí 188. Lubovianské žebírko Opečené žebírko zdobené na kolečka nakrájenou a poduš. cibulí s párky 189. Luhačovický špaček Směs mletého masa, slanina, kečup 190. Maďarský guláš Hovězí guláš s čerstvou paprikou, česnek, majoránka 191. Maďarský vepřový řízek Vepř. kýta,červ.víno,protlak,worcester,paprikové lusky - směs,přijde na maso 192. Makarony s omáčkou pizzaola Vařené makarony se zeleninovou omáčkou s kečupem a žampiony 193. Makrela po ďábelsku Pečená makrela, paprika,rajčata,feferonky,kečup 194. Makrela po řecku Makrela,červené víno, rajče, kečup, paprika 195. Malostranská kotleta Vepřová kýta, šunka, sterilované zelí 196. Maminčino kuře Peč.kuře s vař.těstovinami s rozškvař.slaninou,žampiony,játry a pažitkou 197. Maminčiny nudle Těstoviny se směsí vepřových jater, vepřového a drůbežího masa na nudličky 198. Mandlový křen Smetanová omáčka s mandlemi, křenem, zjemněná máslem 199. Máslový řízek Přír.řízek z mletého v. masa,sůl,muškátový oříšek,šťáva je zjemněná máslem 200. Maso dvou barev Vepřové maso a játra na kostičky, pórek, žampiony, sojová omáčka, paprika 201. Masová směs po čínsku Vepřová kýta na nudličky, soj.omáčka,kari koření,zelí,pórek,paprikové lusky 202. Mexická pánev Hovězí přední na kostičky, cibule, lečo, feferonky, vegeta, fazole 203. Mexické fazole Vepř.maso, fazole, uzenina, kečup, česnek 204. Mexický guláš Hovězí maso na kostky, rajský protlak, paprika, hrášek, sýr 205. Milánské špagety Špagety, vepřové maso, uzenina, lečo, protlak 206. Moravský vrabec Pečená vepřová plec, bůček,zelí,slanina,cibule,česnek Neapolské špagety Špagety, sojové boby, žampiony, lečo, kečup, niva 208. Olomoucká vejce Směs mletého masa plněná vejcem, obaleno v trojobalu a usmaženo 209. Olomoucký šoulet Kroupy, hrách, uzené maso, česnek, majoránka, žampiony 210. Oustecké špagety Špagety játra na kostičky, kečup, rajský protlak, sýr, lečo 211. Paella Rýže, mořské plody, zelenina, kari 212. Pánev Shanghaj Vepřové maso na nudličky, směs zeleniny, kapie, žampiony 213. Pařížský řízek Vepřový plátek smažený v těstíčku 214. Pastýřské bálešky Sladký pokrm z bramborového těsta s povidly a mákem 215. Pastýřské makarony Makarónky, tvaroh, salám, niva, česnek, pažitka 216. Pastýřský závitek Vepřový závitek, uzené maso, žampiony, slanina

8 217. Pekáč s květákem a masem Květák, vepřové maso, brambory, sýr, mléko, vejce 218. Pikantní masová směs Vepřové.maso, kuřecí maso, na nudličky, kapie, kečup, okurek, lečo 219. Pikantní nakyslý zelný salát Zelí, feferony, arašidy, šunka, rajčata, okurky 220. Pikantní pečeně se smetan.om. Vepřová kýta, smetanová omáčka s hořčicí a podušenými okurkami 221. Pikantní vepřová pečeně Vepřová plec, slanina, okurky, citron, hořčice 222. Pivní plzeňský guláš H.maso přední na kostky,paprik.om. s pivem,raj.protlak.,párky,natvrdo vejce 223. Pivovarská vepřová kýta Vepřová kýta, pivo, žampiony 224. Pivovarský tokáň V. maso na kostky,šťáva zahuštěná strouh.houskou,dochuc.pivem a uz.sýrem 225. Plněné bramborové placky Bramborové placky plněné osmaženou cibulí, salámem a žampiony 226. Plněný zelný list Zelný list plněný mletým vepřovým masem 227. Plovdivské hovězí maso Hovězí maso, protlak, mletá paprika, česnek 228. Plovdivské maso Vepřové maso, protlak, mletá paprika 229. Plzeňský vepřový guláš Vepřové maso, pivo, ml. Paprika, protlak, česnek, vejce, žampiony 230. Polská omáčka Smetanová omáčka nasládlé chuti z povidel, rozinky, sušené švestky 231. Popovický guláš Hovězí maso, křen, kapie, pivo 232. Portugalská zapékaná rýže Rýže, nakrájená klobása, šunka, cibule,mrkev, petřželka, zapečené 233. Posvícenské koláče Koláč z kynutého těsta plněný tvarohem, zdob.povidly, posypkou a mandlemi 234. Pražské brambory Brambory, uzené maso, vejce 235. Přírodní prsa na žampionech Kuřecí prsíčka, žampiony, protlak, víno 236. Přír.řízek s kovbojskými fazolemi Plátek vepř.masa,fazole s rajským protlakem,hořčice,bobkový list a jablka 237. Přírodní vepřový závitek Vepřová krkovička, vejce, slanina, uzenina, okurek 238. Putimské hovězí filé Hovězí plátek, sterilovaný okurek, uzenina 239. Původní staročeský kuba Vař.kroupy s poduš.žampiony,cibulka,česnek,majorán.zapeč.s kys.zelím 240. Ragů ze sojového masa Sojové maso, paprikovo-smetanová omáčka, hrášek 241. Rančerské fazole Bílé fazole,klobás,cibule,česnek,povaříme přelito kečupem,s chlebem 242. Rhodovská játra Plátek vepřových jater, žampiony, rajčata, slanina, česnek 243. Rizoto s houbami Rýže, žampiony, cibule, víno, petrželka, plísňový sýr 244. Robi čína Rostlinná bílkovina, sojové boby, sojová omáčka, zelenina, feferony 245. Robi maso Rostlinná bílkovina 246. Roláda s houbovou nádivkou Vepřová plec plněná směsí slaniny, žampionů a vajec 247. Rožnovský vepřový guláš Hovězí guláš s fazolovými lusky, okurky a kápií 248. Ruská hovězí pečeně Hovězí plátek, žampiony, smetana, kapie, celer, mrkev, petržel 249. Ruská vepřová kýta Smetanová omáčka s červenou řepou 250. Ruské vejce Brambor. salát, šunk. salám, poličan, vejce, majonéza, kápie,okurek, hlávk. salát 251. Ruský biftek Biftek z mletého masa, smet.omáčka se žampiony, zdobíme červenou řepou 252. Rybí filé "Orly" Rybí filé v těstíčku 253. Rybí filé po orientálsku Opečené rybí filé,omáčka s divokým kořením,lečo,rajským protlakem a fazolí 254. Rýnská roštěná Plátek hovězího masa, šťáva s rajským protlakem a červeným vínem 255. Řízek ROBERTO Smažený vepřový řízek marinovaný v česneku a kari koření 256. Sedmihradské vrstvené zelí Vepř.maso, uzené maso,uzenin.rýže,papr.proklad.zelím,zalité smet.,zapečené 257. Segedínské kuře Pečené kuřecí stehno, omáčka s paprikou, kysaným zelím a smetanou 258. Segedínský guláš Guláš z plece se smetanou s kysaným zelím, česnek, paprika 259. Selská játra v oponě Vepřová játra obalena v mletém mase 260. Selská omeleta Vaječná omeleta s bramborem a šunkou 261. Sikulský vepřový plátek Vepřový maso, uzenina, kysané zelí, mletá paprika 262. Slavičínský kuřecí plátek Kuřecí plátek, uzenina, slanina, sterilovaná kapie, hrášek 263. Slezská uzená směs Zelí, uzená krkovička na kostičky, vařené brambory, slanina 264. Slovenská pochoutka Bramborák plněný masovou směsí 265. Slovenský paprikáš Vepřové maso, mletá paprika, protlek,kmin 266. Soljanka po taškentsku Hovězí maso, protlak, paprika, sterilovaný okurek, červené víno 267. Soukenický řízek Směs mletého masa, eidam, obaleno v trojobalu a usmaženo 268. Srbské vepřové rizoto Rýže, cibule, vepř. maso, paprika a rajče 269. Srbské ražniči Vepřové kousky prokládané cibulí, uzeninou, paprikou a rajčetem 270. Srdce v lahůdkové omáčce Vepř.srdce, smetanová omáčka s hořčicí, divokým kořením, kečupem a okurkami

9 271. Staročeská sekaná Směs mletého vepřového masa, přidáme na kostičky nakrájenou klobásu 272. Střapačky se zelím Bramborové těsto, zelí, škvarky 273. Studený talíř MONACO Kuřecí prsa, sýr, ananas, rajče, kari, jogurt 274. Svíčková na smetaně Smetan.omáčka se zelen.vložkou -celer,petržel,mrkev- zjemněno máslem 275. Sýrová omáčka Bílá smetanová omáčka se sýrem 276. Sýrový salát s fazolemi Sýr, červ.paprika, cibule, fazole, olejová zálivka 277. Šamorínský rožeň Vepřová plec, uzenina, anglická slanina 278. Ševčovská čočka Čočka, rajský protlak, lečo, cibule 279. Šmakoun Ztužená bílkovina s vlákninou 280. Šopský salát Paprika, rajče, okurek sal. balkánský sýr 281. Šoulet Hrách, kroupy, česnek, majoránka,cibule 282. Špagety a la Carbonara Špagety se smetan.omáčkou s uzeným masem a provensál.bylinkami 283. Špagety Carbonara - IGTT Špagety, slanina, parmazán, vejce, petrželka 284. Špagety na italský způsob Špagety, kečup, lečo, šunkový salám, česnek, sýr 285. Špagety po milánsku Špagety, mleté maso, rajče, lečo, protlak 286. Špagety po uhlířsku Špagety s míchanými vejci na slanině, sýr 287. Špagety s Toskánskou omáčkou Těstoviny, protlak, lečo, uzenina, kukuřice,paprika,rajčata,oregáno 288. Španělský ptáček Hovězí plátek plněný uzeninou, vejcem, kapií 289. Špenát Pepka námořníka Dušený špenát zjemněný smetanou, zdobíme osmaženou cibulkou 290. Špilberské koule Závitek z krkovice, vepřová játra, žampiony, sýr 291. Šťavnatá hovězí pečeně Hov. maso dušené na zelenině,om. s rajským protlakem,divoké koření,citron 292. Štěpánská hovězí pečeně Hovězí maso plněné natvrdo vařeným vejcem 293. Šumajstr Kroupy, bílá a barevná fazole, škvarky, česnek, majoránka 294. Šumavský vepřový závitek Vepřové maso, hřiby, česnek, bazalka, bylinky, smetanová omáčka 295. Švédská pečeně Hovězí maso, smetanová omáčka, okurky, sardelová pasta 296. Švédská vepřová plec Vepř. plec, cibulový základ, žampiony, hořčice, okurky 297. Těstoviny po lotrinsku Těstoviny zapečené s rajským protlakem,vínem, smetanou s vejci a sýrem 298. Uzenářský vepřový řízek Mleté maso, uzenina, sýr 299. Uzené maso v kapustě Kapusta, slanina, cibule, uzené maso 300. Valašská jehla Vepřová kýta, domácí klobása, slanina, žampiony 301. Valašské kůsky Vepřové maso, játra,kápie,křen,protlak 302. Valašský plátek Hovězí roštěná, drůbeží játra, červené víno, kečup, fefronky 303. Valentýnský řízek Plátek drůbežího masa, ananas, šunka, sýr a zapečeme 304. Vepř.ledvinky po uhersku Ledvinky s paprikovou omáčkou, zjemněná smetanou 305. Vepř.plátek s kovbojskými fazolemi Vepř. maso, fazole s rajským protlakem, hořčicí, bobkovým listem a jablky 306. Vepřová játra po anglicku Plátek vepřových jater, slanina, worcester 307. Vepřová játra Č-chao Kousky vepř.játer, paprika, rajčata, pórek, raj.protlak 308. Vepřová játra na milánský zp. Jatra s rajskou omáčkou,žampiony,makaronkami a sypeme strouhaným sýrem 309. Vepřová játra po mlynářsku Vepřová játra, sl.mletá paprika, majoránka, smetanová omáčka 310. Vepřová krkovička po selsku Vepřová krkovička pečená s česnekem a kmínem, hnědá přírodní šťáva 311. Vepřová kýta dušená na víně Vepřová kýta, víno, zelenina, kečeup 312. Vepřová kýta po cikánsku Vepřový plátek, šunka, žampiony, rajský protlak, kapie, mletá paprika, lečo 313. Vepřová kýta po italsku Vepřový plátek masa, rajče, paprika,hrášek, protlak 314. Vepřová kýta po lovecku Vepřová kýta, kečup, uzenina, papriková omáčka se žamp.a jalovcem 315. Vepřová kýta po orientálsku Vepřový plátek, zelenina, kečup, žampiony, česnek, sýr 316. Vepřová kýta po provensálsku Omáčka z rajského protlaku a vína. Zdobíme natvrdo vařeným vejcem 317. Vepřová kýta po staročesku Vepř.kýta, smetana, žampiony, kopr 318. Vepřové maso flamendr Směs vepřového masa, okurek, cibule, kapie, žampiony, hořčice 319. Vepřové osrdí po vídeňsku Osrdí na nudličky, smetanová omáčka s podušenými okurkami 320. Vepřové s omáčkou ratatouille Plátek vepřové kýty, omáčka s paprikou, česnekem, žampiony, rajčata, olivy 321. Vepřový džuveč Vepř.maso dušené na paprikovém základě,rýže, lečo, česnek, kopr 322. Veronský těstovinový salát Těstoviny, měkký salám, rajče, cibule, eidam, okurek, kopr, italská zálivka 323. Vídeňská roštěná Plátek hovězího masa zdobíme osmaženou cibulkou. Šťáva přírodní Vídeňský guláš Guláš z hovězího masa zdobený na kolečka nakrájenou cibulí

10 325. Vodňanská hovězí pečeně Hovězí plátek, sterilovaný okurek, houby, víno 326. Zabíjačkový bůček Bůček okořeněný česnekem, provensálskými bylinkami, paprikou 327. Zadělávané osrdí Vepř.srdce na kostičky,omáč.s divok kořením,zelenina,hořčice,okurka,smetana 328. Záhorácký závitek Vepřový závitek plněný kysaným zelím se slaninou 329. Zapečené klužské zelí Vepřové maso, uzenina, kysané zelí, rýže, špek 330. Zapečené špecle Mouka, slanina, vejce, kysané zelí, houby, mléko 331. Zapečené vepřové maso Mleté maso, pórek, žampiony, sýr, vejce 332. Zapékané šunkové flíčky Těstovinové flíčky zapečné se šunkou a vejci 333. Zbojnická hovězí pečeně Roláda z hovězího masa plněná slaninou 334. Zbojnická játra Plátek vepřových jater zdobíme na kolečka nakrájenou cibulí 335. Zbojnické ražniči Opečený plátek vepřové kýty podáváme s cibulí nakrájenou na kolečka 336. Zbojnický skřivan Závitek z vepřové kýty plněný klobásou a slaninou 337. Zeleninové lasagně lasagně, drcené rajče, jarní zeleninová směs, brokolice,mouka, smetana,mušk. kvě 338. Zeleninové smaženky Směs pomleté zeleniny, obaleno v trojobalu a usmaženo 339. Zlínský guláš Hovězí maso, sázená vejce,klobása,okurek,kápie 340. Zlínský závitek Vepřová krkovička, žampiony, špek, vejce 341. Znojemská čočka Dušená čočka se smetanou a okurkami 342. Znojemská hovězí pečeně Plátek hovězího masa, sterilovaný okurek 343. Znojemská vepřová pečeně Plátek vepřového masa, sterilovaný okurek 344. Znojemský sekaný biftek Karbenátek z mletého masa, šťáva přírodní s podušenými okurkami a lečem 345. Žebrácký vepřový řízek Vepřová kýta, uzenina,sterilovaný okurek,sýr - zapečeno