náchodský Beránek je už více než sto let společenským centrem našeho města. Mimo hotelu, restaurace

Transkript

1 MENU_vnitrek_230x297_ver2:Sestava :40 Page 1 Drazí přátelé, náchodský Beránek je už více než sto let společenským centrem našeho města. Mimo hotelu, restaurace a kavárny zahrnuje také městské divadlo, kde se konají nejdůležitější události zdejšího kulturního života. Beránek imponuje už několik generací svojí jedinečnou atmosférou, která je prodchnutá secesní vznešeností a prvorepublikovou elegancí. Ve vší úctě k duchu této významné budovy snažím se jejím návštěvníkům zajistit co možná nejvyšší standard gastronomických a hotelových služeb. Moje filozofie je prozaicky jednoduchá: sázím na kvalitu, profesionalitu a osobní přístup ke každému zákazníkovi. Doufám, že se i díky službám mého týmu stane z Vaší návštěvy tohoto architektonického skvostu a srdce Náchoda opravdový zážitek. Roman Rajský

2 MENU_vnitrek_230x297_ver2:Sestava :40 Page 2 : Předkrmy : 80 g Carpaccio z lososa s listy mladých salátů, hoblinkami parmezánu a kapari 99,- 60 g Gratinovaný kozí sýr, zeleninový tartar, krémové balsamico 89,- 60 g Pikantní noček, česneková topinka, pečený tomat 89,- 80 g Filírovaná uzená panenka, garnitura salátu, omáčka z červeného vína 89,- 60 g Hovězí carpaccio s rukolou, hoblinami parmezánu, olivovým olejem a toastem 99,- : Polévky : 0.25 l Hovězí vývar s kořenovou zeleninou Julienne a domácími nudlemi 30, l Kyselo z chlebového kvásku 35,- Polévka dle denní nabídky 25,- : Saláty : Doporučujeme jako hlavní jídlo 300 g Grilované kuřecí nugety na variaci čerstvé zeleniny, domácí dresink 129,- 300 g Uzená panenka se směsí trhaných salátů a sušenými rajčaty 142,- 300 g Sýrové noky s variací čerstvé zeleniny a bylinkovým vinaigrette 95,- 300 g Caesar salát s krutony a parmezánem 95,- 300 g Ratatouille restovaná zelenina na víně a bylinkách 90,- 300 g Vlažný salát z čočky, sezonní zelenina, červená řepa 95,- Nejlépe chutná s vínem Savignon Blanc, pozdní sběr Vítězným architektonickým řešením Beránku byl projekt vypracovaný architektem ing. dr. Aloisem Čenským z Prahy, který navrhl mimo jiné budovy Vinohradského divadla a Měšťanské besedy na Smíchově.

3 MENU_vnitrek_230x297_ver2:Sestava :40 Page 3 : Hlavní chody : 160 g Kuřecí prso plněné sušenými tomaty a kozím sýrem, 190,- domácí bramboro-cibulové krokety, demi-glace Nejlépe chutná s vínem Pinot Gris Reserva Valle de Uco 180 g Pečené kuřecí prso na bylinkách, 185,- šťouchané brambory se špenátem, bylinkové máslo 180 g Pečená vepřová panenka do růžova, 195,- pošírovaný pórek, houbová omáčka Nejlépe chutná s italským vínem Montepulciano d Aruzzo DOC 220 g Konfitované hovězí hrudí v červeném víně, 185,- kořenová zelenina, bramborová kaše Nejlépe chutná s italským vínem Cabernet Savignon Caliterra Reserva 180 g Vídeňské telecí řízečky, 210,- bramborový salátek s francouzskou hořčicí, bramborová tráva 180 g Telecí medailonky, 210,- bramborové suflé se sušenými rajčaty, parmezánová omáčka 200 g Beef steaky ze svíčkové, 292,- marinované v barevném pepři, pečená kukuřice, omáčka z černého piva Nejlépe chutná se španělským vínem El Meson Crianzy Tinto 100% Tempranillo 200 g Hovězí biftek, 292,- pečená červená řepa, domácí cibulová marmeláda, tymiánové glace 150 g Tatarský biftek, 219,- podávaný se čtyřmi topinkami : České speciality : 150 g Tradiční hovězí svíčková na smetaně, domácí houskový knedlík 130,- 150 g Pavlišovský řízek s domácím knedlíkem a kysaným zelím 130,- 150 g Pikantní hovězí guláš, domácí houskový knedlík 130,- 1/4 nebo 1/2 pečené kachny s domácím houskovým knedlíkem a červeným zelím 165,- / 265,- 300 g Náchodské chlupaté knedlíčky s houbami 95,- 150 g Smažený sýr eidam s tatarskou omáčkou 98,- Stavba náchodského Beránku si vyžádala pouhé dva roky. Denně na ní pracovalo až 150 lidí.

4 MENU_vnitrek_230x297_ver2:Sestava :40 Page 4 : Ryby : 160 g Grilovaná filátka ze pstruha, 159,- čočka pečená na másle, česnek, rukola Nejlépe chutná s Ryzlinkem Rýnským z Horních Věstonic 160 g Blanšírovaný pstruží filet v páře, 159,- čerstvý máslový špenát, gratinovaná brambora s bylinkovým tvarohem 160 g Marinovaný norský losos, 198,- cuketovo-rajčatové carpaccio, bazalkové pesto Nejlépe chutná se španělským vínem El Meson Blanco 160 g Norský losos pečený na bylinkovém másle, 210,- podávaný na bramborovo-zeleninovém pyré : Italská kuchyně : Italské risotto s pečenou dýní a parmezánem 125,- Italské houbové risotto s parmezánem 125,- Bramborové gnocchi, kozí sýr, sušená rajčata, rukola 110,- Bramborové gnocchi s čerstvým lososem a koprovou omáčkou 129,- Tagliatelle s restovanou vepřovou panenkou, 140,- olivami, sušenými tomaty a pečeným česnekem Tagliatelle s listovým špenátem, pečenými tomaty a bazalkovým pestem 129,- Nejlépe chutná s italským vínem Montepulciano : Dětské menu : Tagliatelle s kečupem a sýrem 55,- Kuřecí řízeček s bramborovou kaší 80,- Vepřový váleček z panenky, bramborové hranolky 75,- Domácí kynutý knedlíček, čerstvý tvaroh 30,- Na jevišti náchodského divadla je zavěšena historická opona z dílny Mikoláše Alše znázorňující příchod praotce Čecha na horu Říp.

5 MENU_vnitrek_230x297_ver2:Sestava :40 Page 5 : Dezerty : Vanilkové Crème brûlée, čerstvé ovoce 85,- Čokoládový mousse, malinový coullis 80,- Tři domácí kynuté knedlíky s tvarohem 69,- Palačinkové rolky s tvarohem a čokoládou 60,- Jablečný závin z listového těsta s teplou vanilkovou omáčkou a šlehačkou 58,- Pečený banán s medem, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 55,- Za poloviční porci účtujeme 70 % z ceny pokrmu Uvedené ceny jsou včetně 20 % DPH Činnost nového divadla otevřelo 26. dubna 1914 představení hry Aloise Jiráska Jan Žižka hrané náchodskými ochotníky s hostujícím předním členem činohry Národního divadla Eduardem Vojanem.

6 MENU_vnitrek_230x297_ver2:Sestava :40 Page 6 : Přílohy : 200 g Šťouchané brambory se špenátem 35,- 150 g Domácí bramborovo-cibulové krokety 35,- 200 g Domácí houskové knedlíky 30,- 200 g Vařené brambory 30,- 200 g Grilovaná zelenina 45,- 1 ks Gratinovaná brambora s bylinkovým tvarohem 40,- 150 g Čočka pečená na másle 35,- 150 g Bramborová kaše 35,- 150 g Bramborovo-zeleninové pyré 40,- 150 g Americké brambory 35,- 150 g Bramborové hranolky 35,- 150 g Dušená rýže 30,- 1 ks Pečená bageta s bylinkovým máslem 30,- Ošatka pečiva 18,- Kečup / Tatarka 18,- 150 g Okurkový salát / Rajčatový salát s cibulí 40,- Zdejší Dannyho kavárna nese jméno podle hlavní postavy románů Josefa Škvoreckého.

7 MENU_vnitrek_230x297_ver2:Sestava :40 Page 7 Nápojový lístek : Pivo : 0,5 l Primátor 11 % 25,- 0,3 l Primátor 11 % 15,- 0,5 l Plzeňský Prazdroj 12 % 35,- 0,3 l Plzeňský Prazdroj 12 % 21,- 0,3 l Primátor Weizenbier lahvové 29,- 0,3 l Primátor tmavý DARK lahvové 25,- 0,33 l Heineken lahvové 40,- : Nealkoholické nápoje : Julius Meinl 1862 je 5-ti druhová prémiová směs 100% Arabica kávy z oblasti Mogiana v Brazílii a z východní Afriky 7 g Káva Espresso 30,- Káva Espresso Piccolo 30,- Cappuccino 40,- Latte Macchiato 45,- Káva Vídeňská 40,- Káva Alžírská 50,- Káva Irská 67,- Káva Turecká 30,- Ice café s vanilkovou zmrzlinou 50,- 0,2 l Coca-Cola, Coca-Cola Light 30,- 0,33 l Coca-Cola Zero 30,- 0,2 l Sprite, Fanta, Tonic 30,- 0,2 l Ledový čaj 30,- 0,3 l Pito Primátor lahvové 18,- 0,25 l Bonaqua 22,- 0,2 l Cappy 30,- 0,2 l Fresh juice 58,- 0,2 l Red Bull 50,- 0,33 l Mattoni 22,- 0,7 l Mattoni 50,- Smetana do kávy 5,- Káva bez kofeinu 30,- Horká čokoláda se šlehačkou 40,- Konvička lahodného čaje Julius Meinl 29,- Horké džusy 33,- Grog 30,- Svařené víno 33,- : Aperitivy : 0,1 l Campari 45,- 0,1 l Cinzano 45,- 0,1 l Martini 45,- : Káva a horké nápoje : 0,1 l Ochutnejte rozlévaná vína z celého světa od 16,- Obrazové triptychy namaloval akad. malíř Josef Wenig. Najdeme na nich významné postavy městských dějin - pány z Dubé, zakladatele města Hrona z Náchoda, Vojtěcha z Pernštejna, kněžnu Zaháňskou, Jiřího Lippe, Otavia Piccolominiho a dr. Josefa Čížka.

8 MENU_vnitrek_230x297_ver2:Sestava :40 Page 8 : Whisky a burbon : 4 cl Johnny Walker Red Label 60,- 4 cl Johnny Walker Black Label 98,- 4 cl Ballantine s 60,- 4 cl Tullamore Dew 60,- 4 cl Jameson 60,- 4 cl Chivas Regal 60,- 4 cl Jim Beam 60,- : Lihoviny a likéry : 4 cl Vodka Absolut 45,- 4 cl Metaxa ***** 60,- 4 cl Tequila Sierra Silver 55,- 4 cl Tequila Sierra Gold 60,- 4 cl Jägermeister 60,- 4 cl Fernet Stock 35,- 4 cl Fernet Citrus 35,- 4 cl Becherovka 35,- 4 cl Captain Morgan Black Label 50,- 4 cl Bacardi Light Rum 45,- 4 cl Tuzemák 30,- 4 cl Ovocné pálenky 45,- : Speciality : 4 cl Glenkinchie 95,- 4 cl Gragganmore 110,- 4 cl Camus V.S. De Luxe 75,- 4 cl Camus X.O. Superior 195,- 4 cl Royal Oporto Ruby 45,- 4 cl Royal Oporto 10 Years aged Tawnny 130,- Míchané nápoje dle nabídky : Pochutiny : Chipsy 35,- Mandle pražené 45,- Arašídy 30,- 4 cl Baileys 45,- 4 cl Vaječný likér 20,- 4 cl Malibu 40,- 4 cl Berentzen 35,- 4 cl Beefeater Gin 45,- : Lihoviny a likéry : Sochařskou a štukatérskou výzdobou Beránku má na svědomí akad. sochař Josef Pekárek.