Inoční pečivo ještě zdravěji. Praktické rady (nejen pro začátečníky) Drobné vánoční pečivo Perníčky a m edové pečivo 19

Transkript

1 jjv'od fjěkolik slov na uvítanou 5 Inoční pečivo ještě zdravěji Šokující odhalení 6 Vlouka 6 Ovesné vločky 9 Obilné klíčky 9 Tuky 10 Cukr 11 Med 12 Vejce 13 Karob 13 Ořechy 13 Semena 15 Sušené ovoce 16 Mrkev 16 Praktické rady (nejen pro začátečníky) Co vše je š tě nabízí ta to kniha 17 Drobné vánoční pečivo Perníčky a m edové pečivo 19 Oblíbené perníčky 20 Perníčky te ty Nadi 20 Sušenkové perníčky 20 Kávové perníčky 21 Kokosové perníčky b e z c u k r u 21 Ořechové medovníky b e z c u k r u 2 1 Medové rohlíčky 23 Medové kytičky 23 Linecké pečivo 24 Křehké linecké pečivo I. 24 Křehké linecké pečivo II. 24 Květy 25 Šupináči 26 Ružičky 26 Karamelová kolečka 26 Kolečka s oříškovou vrstvou 26 Zasněžená srdíčka 27 Pyramidky 27 Ořechové špičky 27 Punčové rohlíčky 28 Linecké sušenky 28 Pečivo s lískovými oříšky 29 Pravé vanilkové rohlíčky

2 Čokoládové rohlíčky ЗО Oříškovo-skořicová srdíčka ЗО Oříškové hvězdičky 31 Kořeněné oříškové placičky b e z c u k r u 32 Oříškové koláčky Figaro b e z c u k r u 32 Zasněžené oříškové placičky 33 Oříškové věnečky b e z c u k r u 34 Křupavé hrudky 34 Medvědí tlapky 35 Sušenkové pracný b e z c u k r u 35 Dvoubarevné pracný 36 Pečivo s vlašským i ořechy 36 Ořechové věžičky 36 Ořechové oválky b e z c u k r u 37 Ořechové tyčinky 37 Vánoční ořechy 38 Florentýnky b e z c u k r u 38 Pečivo s m andlem i 39 Mandlové oválky b e z c u k r u 39 M andoletky 40 Mandlové kytičky 40 Mandlové hříbečky 41 Mandlové dortíčky b e z c u k r u 41 Mandlové taštičky 42 Mandlové pracný 43 P e čiv o s k o k o s e m K okosová srd íčka S třa p a tá ko koso vá kole čka b e z c u k r u K okosové ro h líč k y K okosové hvězd ičky Kokosové laskonky b e z c u k r u Kokosové preclíčky 47 Kokosové ořechy 4 7 Pečivo se sezam ovými, slunečnicovým i a dýhovým i sem ínky 48 Slunečnicové rohlíčky b e z c u k r u 48 Slunečnicové tyčky 49 Sezamky 49 Sezamové kuličky b e z c u k r u 50 Vícezrnné pracný 50 Pečivo s ovesnými vločkam i 51 Vanilkové ovesné rohlíčky 51 Černé rohlíčky 51 Vločkové kytičky 52 Ovesné věnečky 53 Vločkové koláčky b e z c u k r u 53 Ovesné m akronky 54 Ovesné karolinky 54 Vločkové kuličky 55 Kakaové hrudky b e z c u k r u 55 4 ^ J g 4 g 106

3 Ovocné hrudky b e z c u k r u Vláčné ovesné hromádky >ečivo se sušeným ovocem 57 Rozinkové hvězdičky b e z c u k r u 57 Biskupská srdíčka 57 Rozinkovo-oříškové půlměsíčky b e z c u k r u 58 Srdíčka z lásky 59 sečivo s m rkví 59 M rkvové měsíčky b e z c u k r u 59 Plněné mrkvové rohlíčky b e z c u k r u 60 Karotánky b e z c u k r u 60 >robné kynuté pečivo 61 Skořicová srdíčka 61 Citrónové placičky 61 Nadýchané mandlové rohlíčky 62 Lomnické kroužky b e z c u k r u 62 Rumové koláčky 63 Pečivo ze zbylých bílků 63 Arašídové sněhové hrudky b e z t u k u 63 Ořechové pusinky b e z t u k u 64 Kávové rohlíčky b e z c u k r u a b e z t u k u 64 Kokošky b e z t u k u 64 Čokoládové věnečky b e z t u k u 65 Rusalčiny věnečky Pusinky tu tti-fru tti b e z т и к и Oříškové lupínky b e z t u k u O s ta tn í pečené d o b ro ty 67 Babiččiny trvanlivé sušenky 67 Křehké kytičky 67 Křehotinky 68 Barevní šnečci 69 Křehká vinná kolečka 69 Nugátové věnečky b e z c u k r u 70 Skořicové preclíky b e z c u k r u 70 Křehké citrónové tvary 71 Obláčky b e z c u k r u 71 Piškotové placičky b e z t u k u 72 Křehké košíčky 72 Ovocné šátečky 73 A dva sváteční recepty navíc Vláčná tvarohová vánočka 74 Vánoční štola 74 Nepečené dobroty Nepečené dobroty s vlašským i ořechy nebo lískovými oříšky 75 Oříškové kuličky b e z c u k r u a b e z t u k u 75 Oříškovo-medové kuličky b e z c u k r u 76

4 Ořechové válečky b e z т и к и 76 Ořechovo-čokoládové kuličky b e z c u k r u 76 Kávové ořechy b e z t u k u 77 N epečené d o b ro ty s m andlem i 77 Mandlové bodlinky b e z c u k r u a b e z t u k u 77 Meruňkovo-mandlové kousky b e z c u k r u a b e z t u k u 78 Baileys pusinky b e z c u k r u a b e z t u k u 78 Mandlové tyčinky b e z c u k r u a b e z t u k u 78 N epečené d o b ro ty s kokosem 79 Medové kokosové kuličky b e z c u k r u 79 Lahodné kokosové kuličky b e z t u k u 79 Barevné kokosové kuličky 80 Plněné kokosové kuličky b e z t u k u 80 Kokosové bram bůrky b e z c u k r u a b e z t u k u 80 Kokosové špalky b e z c u k r u a b e z t u k u 89 Kokosové včelí úlky 89 Kokosová roláda 89 N epečené d o broty s ovesnými vločkam i 90 Vločkové kuličky 9 0 Vločkovo-ořechové kuličky 90 Vločkové brambůrky b e z c u k r u 91 N e p e č e n é d o b ro ty ze s u š e n é h o ovo ce Rozinkové kuličky b e z c u k r u a b e z t u k u Svěží kuličky b e z c u k r u Rumové lanýže Fíková kolečka b e z t u k u Ovocná roláda b e z c u k r u Ovocný salámek b e z c u k r u a b e z t u k u O sta tn í nepečené dobroty Perníkové hromádky b e z c u k r u a b e z t u k u Čokoládové hrudky b e z c u k r u a b e z t u k u Včelí úlky Sušenková roláda Krémy, náplně a polevy Krém y Základní máslový krém Vanilkový krém Kakaový krém Nugátový krém Čokoládový krém Kávový krém Koňakový krém Punčový krém Kokosový krém M andlový Krém

5 Ořechový nebo oříškový krém 96 Ovocný krém 96 Rumový krém 96 Jemný tvarohový krém b e z t u k u 97 Jemná poleva s malcaem 101 Zloutková poleva 101 Čokoládová poleva 101 Domácí čokoládová poleva 102 Náplně 97 Kakaová náplň 97 Ořechová (oříšková) náplň b e z t u k u 98 Medová ořechová (oříšková) náplň BEZ CUKRU a b e z t u k u 98 Levná ořechová (oříšková) náplň b e z t u k u 99 Ořechovo-fíková náplň b e z t u k u 99 Rozinková náplň b e z c u k r u 99 Kokosová náplň 99 Medovo-kokosová náplň b e z c u k r u 100 Koňaková náplň 100 Čokoládové ozdoby a další nápady na zdobení vánočního pečiva 102 Čokoládové hoblinky 102 Čokoládové ornam enty 102 M alé čokoládičky 103 Pavoučí sít 103 Větvičky 103 Kandovaná srdíčka, kolečka apod. 103 Veselé cukroví 103 Rychlé zdobení moučkovým cukrem nebo kakaem 103 Polevy 100 Základní bílá cukrová poleva 100 Citrónová poleva 100 Pomerančová poleva 100 Kávová poleva 100 Rumová poleva 100 Likérová poleva 101 Růžová poleva 101 Skořicová poleva 101 Ledová poleva 101 A závěrem 104