Ilustrace: děti z MŠ Štěpánovice, MŠ Sluníčko Tišnov a ZŠ Doubravník

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Ilustrace: děti z MŠ Štěpánovice, MŠ Sluníčko Tišnov a ZŠ Doubravník"

Transkript

1 N E T R A D I Č N Ě A Z D R A V Ě J I V E Š K O L N Í J Í D E L N Ě

2 Vzdělávání pro život, o. s. Ilustrace: děti z MŠ Štěpánovice, MŠ Sluníčko Tišnov a ZŠ Doubravník Tišnov 2014

3 Obsah Pomazánky... 5 Pomazánka z cizrny (MŠ a ZŠ Deblín)... 5 Pomazánka ze sóji (MŠ Horova, Tišnov)... 5 Pomazánka fazolová (MŠ Horova, Tišnov)... 6 Sýrová pomazánka s fazolkou (MŠ Lomnička)... 6 Čočková pomazánka s cizrnou (MŠ Sluníčko, Tišnov)... 6 Toustová pomazánka (MŠ Sluníčko, Tišnov)... 7 Polévky... 8 Polévka zeleninová s pohankou (ZŠ a MŠ TGM, Drásov)... 8 Krkonošská cibulačka s hovězím masem (ZŠ a MŠ TGM, Drásov)... 8 Polévka hrachová s jogurtem (ZŠ Smíškova, Tišnov)... 9 Cuketová polévka (MŠ a ZŠ Deblín)... 9 Dýňová polévka (MŠ Sluníčko, Tišnov) Vločková polévka s rybou (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) Pohanková polévka se zeleninou (MŠ Horova, Tišnov) Hlavní jídla slaná Bulgurové rizoto s kuřecím masem (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) Krakonošův guláš (ZŠ a MŠ TGM, Drásov) Králičí ragú se zeleninou (ZŠ a MŠ TGM, Drásov) Jáhly na způsob rizota s králičím masem (MŠ Horova, Tišnov) Fazolové karbanátky (MŠ Sluníčko, Tišnov) Bulgur se zeleninou (MŠ Sluníčko, Tišnov) Čočkové karbanátky s bramborovou kaší (MŠ Horova, Tišnov) Kovbojské fazole s lečem (MŠ U Humpolky, Tišnov) Kovbojské fazole (ZŠ a MŠ Předklášteří) Luštěninová směs na smetaně (ZŠ Smíškova, Tišnov) Pečené krůtí maso na zelenině (ZŠ a MŠ Předklášteří) Kuskus s tuňákem (ZŠ Smíškova, Tišnov) Zapečené těstoviny s brokolicí (ZŠ a MŠ Předklášteří) Filet tilápie na tomatové omáčce s bazalkou (ZŠ Smíškova, Tišnov)

4 Hlavní jídla sladká Cizrnové lívanečky (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) Jáhlová kaše (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) Jáhlový nákyp se švestkami (MŠ U Humpolky, Tišnov) Bulgur s ovocem, medem a mandlemi (ZŠ Smíškova, Tišnov) Přílohy, saláty a dezerty Čočkový salát (MŠ a ZŠ Čebín) Příloha z kuskusu (MŠ a ZŠ Deblín) Čočka se zeleninou (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) Cibulové kynuté koláčky (MŠ U Humpolky, Tišnov) Tvarohovo-celerové placky (MŠ Sluníčko, Tišnov) Jablečné müsli s jogurtem (ZŠ a MŠ TGM, Drásov)

5 Vážení přátelé, dostává se vám do rukou brožura "Netradičně a zdravěji ve školní jídelně". Jde o výsledek nápadu občanského sdružení Vzdělávání pro život, jehož cílem je pomoci školám zpestřit jídelníčky pro děti. Oslovili jsme základní a mateřské školy v regionu Tišnovsko s nabídkou uveřejnit alespoň pět osvědčených receptů jejich jídelny. Mělo jít o návody na svačinky, polévky či hlavní jídla, které obsahují zdravé nebo netradiční suroviny (např. jáhly, pohanka, kuskus, cizrna, červená čočka, bulgur, zelenina apod.), či recepty netradičně upravené. Ze sesbíraných receptů vydalo naše sdružení na vlastní náklady tuto brožuru, kterou zdarma distribuuje do škol, školek a dalším zájemcům v regionu a umožní tak všem vyzkoušet něco nového, netradičního a zdravějšího. Recepty jsou uvedeny tak, jak je jednotlivé školní jídelny dodaly, většina je na 10 porcí. V ostatních případech doporučujeme úpravu gramáže dle potřeby. Uvědomujeme si, že současné školní stravování je omezeno finančními i normovými limity, ale jak je z brožury patrno, je možné školní stravování obohatit a zpestřit. Doufáme, že se osvědčené návody stanou námětem a inspirací. Přejeme personálu školních jídelen hodně odvahy, fantazie a elánu do další práce, stejně jako tvořivosti při sestavování jídelníčků. A dětem dobrou chuť! Na závěr chceme poděkovat všem školám, které se do této aktivity zapojily a osvědčené recepty daly k dispozici. Za členy občanského sdružení Vzdělávání pro život Renata Pleskačová, Martina Halouzková, Kamila Marková Ševčíková, Karolina Krátká, Šárka Ondráčková a Iveta Kosová. Občanské sdružení Vzdělávání pro život, o. s. vzniklo v roce 2008 jako iniciativa rodičů, pedagogů a jejich přátel za účelem umožnit dětem v regionu školní vzdělávání formou prožitku. Více informací: 3

6 4

7 POMAZÁNKY Pomazánka z cizrny (MŠ a ZŠ Deblín) cizrny másla sůl, česnek, bylinky (směs - petrželová nať, celerová nať, pažitka, libeček, saturejka) Cizrnu namočíme dopředu v osolené vodě - stačí cca 4 hodiny, nejlépe den dopředu a poté uvaříme. Díky soli dříve změkne a nemusí se vařit dlouho. Uvařenou cizrnu pomeleme nebo rozmixujeme najemno, přidáme máslo a dle potřeby ještě šleháme. Poté dochutíme bylinkami, česnekem, příp. ještě solí. Někdy pro obměnu přidáme i natvrdo uvařené a nastrouhané vejce. Mažeme na tmavý toustový nebo celozrnný chléb, dozdobíme pažitkou a doplníme čerstvou zeleninou. Pomazánka ze sóji (MŠ Horova, Tišnov) 200 g 70 g 4 ks 90 g sůl sójových bobů sterilovaných roztíratelného tuku vejce sýru eidamu okurek - sladkokyselé Vejce uvařená natvrdo, sójové boby a sýr umeleme nebo rozsekáme. Přidáme máslo, osolíme a vyšleháme do pěny. Nakonec zamícháme sladkokyselé okurky pokrájené na malé kostičky nebo nahrubo nastrouhané. Podáváme vychlazené na požadovanou teplotu s vícezrnným pečivem. (Místo margarínu můžeme použít máslo). 5

8 Pomazánka fazolová (MŠ Horova, Tišnov) 350 g fazolí bílých (barevných) sterilovaných celeru mrkve 60 g pomazánkového másla 10 g česneku sůl, majoránka Fazole scedíme, umeleme nebo rozmixujeme, přidáme jemně nastrouhanou syrovou zeleninu, utřený nebo prolisovaný česnek, pomazánkové máslo a čerstvou nebo sušenou majoránku. Je-li třeba, dosolíme. Pomazánku podáváme vychlazenou s tmavým pečivem. Místo sterilovaných fazolí můžeme použít předvařené. Vaříme je asi minut, zvětší objem cca 1,25 krát. Místo pomazánkového másla můžeme použít máslo, margarín nebo olej. Sýrová pomazánka s fazolkou (MŠ Lomnička) 90 g smetanového sýra 40 g Ramy 40 g červené sterilované fazolky dle chuti sůl, česnek Ramu utřeme se sýrem, pak přidáme 2/3 fazolek, sůl, utřený česnek a vše vyšleháme. Pomazánku natřeme na slunečnicový chléb, zdobíme zbylou fazolkou (lze zdobit i zeleninou dle fantazie). Čočková pomazánka s cizrnou (MŠ Sluníčko, Tišnov) 400 g 250 g 250 g 1 ks 1 ks sůl cizrny sterilované červené čočky taveného sýra mrkve čerstvé cibule Umícháme tavený sýr s nastrouhanou mrkví, přidáme cizrnu (bez nálevu), uvařenou červenou čočku, dále drobně nakrájenou cibuli a ochutíme solí. 6

9 Toustová pomazánka (MŠ Sluníčko, Tišnov) 200 g sójového granulátu 250 g sýru eidamu 1 kg rajčat 500 g papriky 3 lžíce kečupu 1 ks cibule 2 stroužky česneku zeleninový bujón (dle chuti), bylinky - petržel, pažitka, oregano (dle vlastního uvážení) Sójový granulát uvaříme spolu se zeleninovým bujónem, přidáme drobně nasekaná rajčata, papriky, cibuli, dále nastrouháme sýr eidam, dochutíme česnekem, kečupem a bylinkami. 7

10 POLÉVKY Polévka zeleninová s pohankou (ZŠ a MŠ TGM, Drásov) g 50 g 80 g 50 g 60 g 70 g 60 g 50 g 20 g 60 g 15 g vody másla mouky hladké kedlubny hrášku sterilovaného mrkve petržele celeru květáku soli pohanky zelené petrželky Očištěnou a umytou zeleninu nakrájíme na drobné kostičky a vše uvaříme v osolené vodě. Zvlášť uvaříme pohanku. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalejeme ji vývarem ze zeleniny, rozšleháme a povaříme. Přidáme uvařenou zeleninu, pohanku a sterilovaný hrášek. Polévku posypeme sekanou petrželovou natí. Krkonošská cibulačka s hovězím masem (ZŠ a MŠ TGM, Drásov) g 15 g 20 g 2 ks 800 g 300 g 60 g 60 g 300 g 1 g 50 g 80 g 50 g vody česneku soli vejce brambor cibule mrkve petržele hovězího masa předního pažitka oleje hladké mouky sušených hub Cibule nakrájíme na kolečka a dusíme na oleji. Přidáme mouku, opražíme, zalijeme vodou, osolíme a vaříme. Do polévky přidáme 8

11 brambory, hovězí maso nakrájené na kostky, zeleninu a houby. Ke konci varu přidáme rozkvedlaná vejce. Polévku dochutíme česnekem, drceným kmínem a pažitkou. Polévka hrachová s jogurtem (ZŠ Smíškova, Tišnov) 400 g hrachu 200 g cibule 80 g mouky hladké 200 g jogurtu kmín, sůl, olej Předem namočený hrách uvaříme. Na tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a zhotovíme zásmažku, kterou vmícháme do uvařeného hrachu. Osolíme, okmínujeme a krátce povaříme, nakonec vmícháme jogurt. Cuketová polévka (MŠ a ZŠ Deblín) 2-3 ks mladé cukety 1 ks větší cibule 1 ks taveného sýra (Apetito bez příchutí) máslová jíška, smetana, sůl, drcený kmín Na másle osmahneme cibulku spolu s cuketou (omytou i se slupkou nakrájenou na kostičky). Přidáme sůl a drcený kmín, zalijeme vodou a necháme vařit, dokud není cuketa měkká. Po uvaření přidáme tavený sýr a máslovou jíšku a vše rozmixujeme. Přidáme smetanu dle chuti, dochutíme a necháme povařit. Lze podávat s kostičkami osmaženého pečiva. 9

12 Dýňová polévka (MŠ Sluníčko, Tišnov) dýně hokaidó 2-3 ks brambor 1 ks cibule 1 lžíce másla 1 ks smetany sůl, česnek, mletý pepř Na másle osmahneme cibulku, přidáme na kostky nakrájenou a vydlabanou dýni, dále přidáme nakrájené brambory, které zalijeme vodou a osolíme. Vaříme do změknutí, ponorným mixérem vše rozmixujeme a zjemníme polévku smetanou. Dle chuti přidáme česnek a mletý pepř. Vločková polévka s rybou (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) g vody 30 g oleje 50 g cibule 250 g kořenové zeleniny 70 g ovesných vloček ryby 500 g mléka sůl, petrželová nať Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou zeleninu, orestujeme, přidáme rybí maso bez kostí, zalijeme vroucí vodou, osolíme, přidáme ovesné vločky, vaříme 30 minut. Přidáme mléko, okořeníme sekanou petrželovou natí. 10

13 Pohanková polévka se zeleninou (MŠ Horova, Tišnov) g 200 g 30 g 80 g 80 g 80 g 80 g 80 g 80 g 10 g sůl vody pohanky oleje cibule mrkve celeru petržele kapusty pórku květáku petrželové natě Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli dorůžova a zalijeme vodou, přivedeme k varu. Přidáme nakrájenou zeleninu, přebranou a omytou pohanku, osolíme a vaříme 10 minut. Přidáme petrželovou nať, podle chuti dochutíme, opět přivedeme k varu a vaříme ještě 5 minut. Ihned podáváme. 11

14 HLAVNÍ JÍDLA SLANÁ Bulgurové rizoto s kuřecím masem (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) 750 g kuřecích prsou 250 g cibule 120 g tuku 300 g mrkve, hrášku, kukuřice čerstvé papriky 400 g bulguru 300 g rýže 200 g tvrdého sýru sůl, kari koření Bulgur a rýži propláchneme, vaříme zvlášť. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme kuřecí maso nakrájené na kostky, ochutíme, orestujeme, přidáme papriku a zeleninu, podlijeme, podusíme, přidáme uvařenou rýži a bulgur, smícháme a provaříme. Při expedici sypeme strouhaným sýrem. Krakonošův guláš (ZŠ a MŠ TGM, Drásov) 1 kg 200 g 200 g 200 g 50 g 200 g 200 g 9 g 2 g 2 g 10 g 1 g 1 g 20 g 5 g 80 g vepřové plece cibule pórku rajského protlaku kečupu červené papriky zelené papriky bílého jogurtu česneku bobkového listu nového koření papriky sladké mleté kmínu majoránky soli houbového bujónu bez glutamátu nebo sušené houby oleje mouky hladké 12

15 Maso nakrájíme na kostky. Nadrobno nakrájíme cibuli, osmažíme na oleji, vložíme maso, pórek, papriku, protlak, kečup, kmín, zalijeme vodou a dusíme. Když je maso měkké, přimícháme jogurt, papriku nakrájenou na nudličky, houbový bujón nebo sušené houby, česnek a majoránku. Guláš zahustíme moukou. Příloha: bramboráky, těstoviny, chléb Králičí ragú se zeleninou (ZŠ a MŠ TGM, Drásov) 1,5 kg králičích stehen 80 g oleje 80 g mouky hladké 350 g 12 % smetany mrkve celeru 200 g květáku 40 g másla 20 g soli 80 g hrášku sterilovaného muškátový oříšek Králičí maso opečeme na oleji, přidáme sůl, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně a provaříme. Mrkev, celer a květák nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle, podlijeme vodou, osolíme a dusíme do změknutí. Zeleninu a sterilovaný hrášek přidáme do omáčky, dochutíme muškátovým oříškem a prohřejeme. Přílohy: houskový knedlík, krupicové noky 13

16 Jáhly na způsob rizota s králičím masem (MŠ Horova, Tišnov) 800 g 2,4 kg 800 g 200 g 200 g sůl jáhel vody králičího masa (kuřecího) oleje cibule květáku mrkve hrášku sterilovaného sýru na strouhání Jáhly spaříme horkou vodou, zalijeme vodou, osolíme, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut. Očištěnou a omytou mrkev s květákem uvaříme v osolené vodě do měkka. Omyté maso nakrájíme na drobné kousky nebo nahrubo nameleme. Očištěnou a na kostičky nakrájenou cibuli osmažíme na tuku dorůžova, přidáme maso, opečeme, zalijeme vodou a udusíme do měkka. Přidáme sterilovaný hrášek, uvařenou a nakrájenou mrkev s květákem, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Vařené jáhly promícháme s masovou směsí a ihned podáváme sypané strouhaným sýrem. Fazolové karbanátky (MŠ Sluníčko, Tišnov) 500 g bílých fazolí 1 bal. mražené zeleniny 200 g sýru eidamu 1 ks cibule 2 ks vajec 5 str. česneku 150 g slaniny sůl, majoránka Fazole namočíme den předem, uvaříme. Uvařenou a vychladlou fazoli umeleme, přidáme uvařenou mraženou zeleninu. Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme spolu se slaninou. Dochutíme solí, česnekem a majoránkou. Přidáme vejce, strouhaný sýr a tvarujeme karbanátky, které obalíme a smažíme na oleji. 14

17 Bulgur se zeleninou (MŠ Sluníčko, Tišnov) 300 g 1 bal. 1 ks 200 g bulguru mražené zeleniny cibule anglické slaniny Propláchnutý bulgur namočíme do vody se solí a necháme nabobtnat. Přebytečnou vodu slijeme. Na cibulce osmahneme anglickou slaninu. Zeleninu uvaříme v páře. Bulgur, zeleninu, cibulku se slaninou smícháme a podáváme. Na talíři posypeme sýrem. Čočkové karbanátky s bramborovou kaší (MŠ Horova, Tišnov) 630 g 2 kg 20 g 200 g 2 ks 200 g 80 g 50 g 40 g 2 g sůl čočky vody olivového oleje na opečení slaniny anglické slaniny vejce červené kapie směsi pro mletá masa mouky hladké strouhané housky česneku majoránky Čočku propláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Druhý den vodu slijeme, čočku propláchneme a dáme vodu novou. Pro zmírnění nadýmavosti přidáme bobkový list nebo saturejku nebo mořskou řasu, uvaříme doměkka, scedíme a jemně umeleme. Přidáme na drobné kostičky nakrájenou, mírně na olivovém oleji rozpečenou anglickou slaninu, jemnou směs pro mletá masa předem namočenou ve studené vodě, hladkou mouku, strouhanou housku, prolisovaný česnek, najemno nakrájenou červenou kapii, majoránku, sůl, vejce a dobře promícháme. Z promíchané směsi tvoříme placičky, které po obou stranách smažíme. Pro zdravější způsob přípravy tohoto pokrmu můžeme placičky péct bez tuku v troubě, nebo v konvektomatu. Jako příloha je vhodná bramborová kaše. 15

18 Kovbojské fazole s lečem (MŠ U Humpolky, Tišnov) 400 g 50 g 250 g 50 g 10 g velké bílé fazole hladká mouka cibule zeleninové lečo olej slanina sladké smetany Fazole vypereme, přes noc namočíme, propereme a v čisté vodě uvaříme. Na oleji osmahneme cibuli, kostičky slaniny, rozetřený česnek a zasypeme moukou i mletou paprikou. Opražíme a zalijeme vodou a vývarem z fazolí. Osolíme a provaříme spolu s lečem, okyselíme a vmícháme vařené fazole. Hustotu upravíme smetanou a podáváme s pečivem. Kovbojské fazole (ZŠ a MŠ Předklášteří) 700 g fazolí bílých nebo barevných cibule 50 g oleje 20 g mouky hladké 500 g zmrazené zeleninové směsi (mrkev, brokolice, kukuřice, hrášek apod.) slaniny (nejlépe anglická) 400 g vepřového masa 20 g soli 20 g sójové omáčky Fazole přebereme, dobře propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme přes noc bobtnat. Pak je uvaříme doměkka a ocedíme. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme maso, osmahneme dozlatova, zalijeme trochou vody. Jíšku rozšleháme, osolíme a za častého míchání krátce povaříme. Přisypeme zmrazenou zeleninu a dusíme do změknutí. Ke směsi vsypeme měkké fazole, osolíme, přidáme sójovou omáčku a krátce podusíme. Jako přílohu podáváme chléb. 16

19 Luštěninová směs na smetaně (ZŠ Smíškova, Tišnov) 300 g čočky 300 g hrachu 300 g fazolí 100 g mouky hladké 200 g smetany zakysané 100 g másla Přebrané a vyprané luštěniny zalijeme studenou vodou a necháme máčet. Vodu slijeme a čočku, hrách, fazole osolíme a vaříme, každý druh zvlášť skoro doměkka. Luštěniny smícháme dohromady, zahustíme moukou, zjemníme smetanou a provaříme, až jsou luštěniny měkké. Přidáme máslo a krátce povaříme. Podáváme s celozrnným chlebem a zeleninovým salátem. Pečené krůtí maso na zelenině (ZŠ a MŠ Předklášteří) 1 kg 20 g 70 g 0,5 g 50 g krůtího prsního masa soli oleje cibule mrkve celeru petržele nového koření mouky hladké Omyté maso nakrájíme na díly. Očištěnou, nahrubo nakrájenou cibuli osmahneme na oleji do zlatova, přidáme kořenovou zeleninu, nové koření a krátce orestujeme. Do základu vložíme díly masa, osolíme, krátce opečeme, podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na porce. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme do zlatohněda, zalijeme vodou, rozšleháme, podle chuti dosolíme, přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Jako přílohu podáváme houskové knedlíky. 17

20 Kuskus s tuňákem (ZŠ Smíškova, Tišnov) 750 g kuskusu 500 g rajčat 500 g okurky 250 g tuňáka v oleji 50 g olivového oleje červená cibule, petrželka, citronová šťáva, sůl Kuskus zalijeme vroucí vodou, promícháme, osolíme a necháme asi 5-10 minut, aby se voda vsákla. Cibuli nakrájíme nadrobno a krátce osmahneme. Přidáme zeleninu nakrájenou na kostičky, citronovou šťávu a vše vmícháme do tepelně upraveného kuskusu. Při podávání na talíř nejprve dáme kuskus se zeleninou, na který poklademe tuňáka. Pokrm ozdobíme nasekanou petrželkou. Zapečené těstoviny s brokolicí (ZŠ a MŠ Předklášteří) 1,5 kg těstovin 800 g plátky taveného sýra 1,5 kg brokolice čerstvé g červené papriky 500 g smetany 200 g parmazánu (nebo eidam) 50 g oleje 6 ks vajec 50 g hořčice česnek, tymián, oregano, bazalka, sůl Těstoviny uvaříme, brokolici rozdělíme na růžičky. Papriku nakrájíme na tenké proužky a orestujeme na oleji. Na vymazané plechy položíme těstoviny, brokolici, papriku a tavené plátky sýra, posypeme parmazánem. Vše dáme nakrátko zapéct. Poté zalijeme smetanou smíchanou s vejci a hořčicí, česnekem a kořením. Pečeme v troubě asi 30 minut. Na závěr pečení poklademe další tavené plátky sýra. 18

21 Filet tilápie na tomatové omáčce s bazalkou (ZŠ Smíškova, Tišnov) tilápie filet 5 g bazalky 10 g olivového oleje rajčat drcených sterilovaných 150 g bramborových šišek sůl, koření na ryby Filet tilápie rozmrazíme, osušíme, okořeníme a na trošce olivového oleje pečeme v troubě nebo konvektomatu. Filet musí zůstat šťavnatý. Na oleji si zpěníme cibulku, přidáme drcená rajčata, dochutíme solí, bazalkou a necháme provařit. Jako přílohu servírujeme bramborové šišky. Na talíř servírujeme bramborové šišky s tomatovou omáčkou a přidáme opečenou tilápii. 19

22 HLAVNÍ JÍDLA SLADKÁ Cizrnové lívanečky (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) 400 g cizrny 120 g vejce (3 ks) 200 g mléka cukru 80 g hladké mouky vanilkový cukr, skořicový cukr, prášek do pečiva, olej na smažení Cizrnu uvaříme s trochou vody a rozmixujeme. Smícháme všechny ingredience, necháme 10 minut vykynout a smažíme lívanečky, podáváme mazané marmeládou, zdobené šlehačkou. Jáhlová kaše (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) 600 g jáhel g mléka 150 g cukru krupice 50 g cukru moučka 120 g másla sůl, skořice mletá Jáhly propláchneme, spaříme, zalijeme vodou a necháme 1 hodinu máčet. Osolíme, osladíme a zvolna vaříme. Jak začnou jáhly houstnout, přidáme mléko a za stálého míchání vaříme do hustoty kaše. Podáváme sypanou skořicovým cukrem a maštěnou máslem. 20

23 Jáhlový nákyp se švestkami (MŠ U Humpolky, Tišnov) g jáhel 500 g Ramy mléko ks vajec - žloutky sníh z bílků (15-20) skořice, cukr krystal, švestkový kompot Jáhly několikrát propláchneme horkou vodou. Potom uvaříme v mléce. Ramu vyšleháme se žloutky. Přidáme sníh z bílků. Ochutíme cukrem a skořicí. Dáme na plech, poklademe kompotem a zapečeme. Recept je na 80 porcí pro děti. Bulgur s ovocem, medem a mandlemi (ZŠ Smíškova, Tišnov) 700 g bulguru másla 6 lžiček medu 150 g ananasového kompotu 50 g sušeného ovoce - brusinky, rozinky 50 ml mléka sůl, voda, mandlové lupínky na ozdobu Sušené ovoce dáme do mísy a řádně prolijeme horkou vodou, scedíme a necháme okapat. Na pánvi povolíme máslo, vsypeme bulgur, prohřejeme, přidáme špetku soli a lžičku medu. Zalijeme horkou vodou (část vody můžeme nahradit nálevem z kompotu) a minut dusíme. Pak vlijeme mléko, přidáme pokrájené ovoce, med, dle potřeby dolijeme vodou a necháme ještě asi 5 minut mírně dusit. Bulgur by měl být měkčí, ale ne rozvařený. Při podávání zdobíme opraženými mandlovými lupínky. 21

24 PŘÍLOHY, SALÁTY A DEZERTY Čočkový salát (MŠ a ZŠ Čebín) 40 g červené čočky 1 ks salátová okurka 1 ks cibule 1 ks vařené vejce 2 ks rajčata citronová šťáva, špetka soli, olej (olivový) Červenou čočku uvaříme podle návodu na přípravu a necháme ji vychladit. Do mísy zamícháme vařené na kostičky nakrájené vejce, papriku, rajčata, okurku, cibuli a vmícháme čočku. Zakápneme olejem a dochutíme solí a citronovou šťávou. Necháme vychladit. Příloha z kuskusu (MŠ a ZŠ Deblín) K pečenému kuřeti podáváme jako přílohu kuskus, který připravujeme klasicky dle návodu (přelitím vřelou vodou + olej + sůl + máslo) a poté do něj přimícháme zeleninu podušenou na másle. Může být jakákoliv čerstvá nebo zmražená zelenina nejlépe mrkev, petrželka, hrášek apod. Čočka se zeleninou (ZŠ nám. 28. října, Tišnov) 800 g 500 g 200 g sůl čočky kořenové zeleniny oleje cibule Čočku přebereme, propláchneme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme uvařenou čočku a zeleninu, promícháme, ochutíme solí, provaříme. 22

25 Cibulové kynuté koláčky (MŠ U Humpolky, Tišnov) 200 g polohrubé mouky 50 g másla 80 g mléka 10 g droždí 50 g vejce (1 ks) cibule osmažená, sůl Ve vlažném mléce si připravíme kvásek smícháním droždí, přidáme trošku mouky a necháme nakynout. Do prosáté mouky přidáme sůl, žloutek, zbývající mléko a polovinu vlažného másla. Přidáme kvásek, vymícháme polotuhé těsto, přidáme osmaženou cibuli a necháme opět vykynout. Vytvořené koláčky pokládáme na vymazaný plech, ještě necháme vykynout a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Tvarohovo-celerové placky (MŠ Sluníčko, Tišnov) tvaroh měkký v kostce celer žloutky staročeské koření, vegeta 1 lžíce másla nebo Ramy Vše důkladně promícháme, přidáme ze dvou bílků sníh, nakonec přidáme jemně postrouhaný celer (čím víc, tím líp), přisypeme trochu strouhanky, tvoříme placky, tak aby se nelepily, pokud lepí, přidáme strouhanku, smažíme na rozpáleném oleji z obou stran (místo celeru můžeme použít také petržel, dobré je obojí, z jednoho tvarohu je 8 10 placek). 23

26 Jablečné müsli s jogurtem (ZŠ a MŠ TGM, Drásov) 600 g 1 kg 750 g 60 g ovesných vloček rozinek jablek bílého jogurtu medu Vločky a rozinky namočíme na 2 hodiny do vody a necháme nabobtnat. Přebytečnou vodu slijeme, přidáme nastrouhaná jablka a bílý jogurt. Osladíme podle chuti medem. 24

27 Dobrou chuť!

28 Vzdělávání pro život, o. s.

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Pomazánky Na přesnídávky a svačiny (recepty jsou normovány na 10 porcí) Celerová pomazánka celer 150 120 máslo pomazánkové 250 zakysaná smetana 100 ananas (jablka) 70 pórek 50 30 citrón 20 10 Celer nastrouháme

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si Tradiční recepty méně cholesterolu určitě vyzkoušejte! pochutnáte si pórková polévka voda 1 l pórek 1 ks Alfa Bio lahůdkové TOFU 1 ks hrášek (mražený) 100 g kukuřice 100 g cuketa 1 ks mrkev 1-2 ks bujón

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Obilniny, luštěniny: Cizrna Fazole adzuki Fazole mungo Fazole hnědé Seitan special Tempeh Kroupy Špaldová mouka Další: Agar agar (želatina) Mořské řasy Palmový tuk

Více

Staročeská rybí polévka s hrachem

Staročeská rybí polévka s hrachem Vánoce & Silvestr Staročeská rybí polévka s hrachem 200g uvařeného hrachu 400g okrajových porcí a kostí z ryby 1 mlíčí 1 jikry 100g kořenové zeleniny ½ lžičky pepře sůl muškátový květ 2 žemle 1 lžíce másla

Více

katalog receptů pro eurest

katalog receptů pro eurest katalog receptů pro eurest logo eurest Tiramisu PRIBINÁČEK s čokoládovým piškotem (lehký dezert s Pribináčkem a piškotem) Piškot: 170 g 1700 g másla 120 g 1200 g másla 160 g 1600 g vaječná melange 60 g

Více

TÁBOROVÉ RECEPTY. (uvedená množství jsou vždy pro 10 osob) SNÍDANĚ

TÁBOROVÉ RECEPTY. (uvedená množství jsou vždy pro 10 osob) SNÍDANĚ TÁBOROVÉ RECEPTY (uvedená množství jsou vždy pro 10 osob) SNÍDANĚ rohlíky (30 ks), chleba (1,5 bochníku), vánočka (4 ks) Čaj 1 sáček sypaného čaje (10 g), cukr Vroucí vodu pomalu slejeme přes síto s čajem

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Pomazánka s jarní cibulkou, rohlík, ovocný čaj(1,7) 01.10 Polévka pohanková se zeleninou 1. Rizoto s vepřovým masem a fazolemi adzuki 2. Lívanečky s marmeládou a tvarohem(1,3,7)

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

DOBROTY catering. Jiří Hanzlík, Vašek Klaubr. tel.: 734316381 KNIHA RECEPTŮ

DOBROTY catering. Jiří Hanzlík, Vašek Klaubr. tel.: 734316381 KNIHA RECEPTŮ 2013 DOBROTY catering Jiří Hanzlík, Vašek Klaubr tel.: 734316381 KNIHA RECEPTŮ Obsah Bramborák, Bramborák s cizrnou.2 Porkolt.3 Kuskus..5 Tuňák.10 Bramborové těsto.11 Staročeské karbanátky..13 Zeleninové

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu...

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu 0,75 kg Dobře připravená šťáva nebo omáčka je to, co posouvá pokrm na gastronomický vrchol. Ne vždy je ale snadné připravit šťávu

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

D U B E N D U B E N D U B E N

D U B E N D U B E N D U B E N DATUM : 27 / 04 / 2015 PONDĚLÍ DATUM : 28 / 04 / 2015 ÚTERÝ DATUM : 29 / 04 / 2015 STŘEDA DATUM : 30 / 04 / 2015 ČTVRTEK -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Více

polévka kapustová s houbami polévka ze zeleného hrášku polévka fazolová polévka květáková vepřový guláš,těstoviny,čaj ovocný polévka z vaječné jíšky

polévka kapustová s houbami polévka ze zeleného hrášku polévka fazolová polévka květáková vepřový guláš,těstoviny,čaj ovocný polévka z vaječné jíšky chléb,pomazánka vaječná.paprika červená,kakao,čaj ovocný polévka kapustová s houbami bramborové šišky se švestkovou omáčkou sypané máslovou strouhankou,čaj rohlík,lučina,hruška, mléko,čaj ovocný rohlík,pomazánka

Více

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy:

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy: Recepty 1 kolo Adamova pochoutka ADAM mražená zeleninová směs ANO jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más Na másle opražte najemno nakrájenou cibulku, přidejte zmrazenou zeleninovou směs, mírně osolte, dle potřeby

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém

Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém Suroviny na 10 porcí Množství Polohrubá mouka 1 000 g Droždí 35 g Cukr krupice 125 g Mléko 400 ml Vejce- žloutky 2 ks Olej 500 ml Sůl 15 g Povidla/marmeláda

Více

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj Pondělí 1.9.2014 Zeleninová s kapáním Vepřové v mrkví, brambor Houska, šunka, rajče, mléko, čaj Kobliha, čaj Úterý 2.9,2014 Hovězí vývar s játrovou rýží Boloňské špagety, sýr Chléb, vaječná pomazánka,

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

duben 2015 týden 1.4. až 5.4.

duben 2015 týden 1.4. až 5.4. týden 1.4. až 5.4. středa 1.4.2015 Přesnídávka: Chléb, pomazánka se sardinek a sýru, zelenina ( 01, 04, 07 ) Polévka: Dršťková ( 01, 09 ) - / z hlívy ústřičné / Hlavní jídlo: Rýžová kaše sypaná čokoládou,

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

PŘÍLOHY 3.TISÍCILETÍ RECEPTOVÝ SEŠIT

PŘÍLOHY 3.TISÍCILETÍ RECEPTOVÝ SEŠIT Kaleidoskop moderní gastronomie I PŘÍLOHY 3.TISÍCILETÍ RECEPTOVÝ SEŠIT Určeno pro dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků středních odborných škol gastronomických oborů Střední škola hotelnictví a

Více

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem BUFET ŠÉFKUCHAŘE I Zelný salát s vaječným dresinkem a bylinkami Jablečný salát s červeným vínem a banány Kapustovo kedlubnový salát Mrkvový salát s červenou řepou Těstovinový salát se zelenými fazolkami

Více

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA ROUDNICE N. L., ŠKOLNÍ 18 od..25 do..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 Buchty s mákem, Malkao, Čaj se sirupem (A:,,) hovězí s játrovou zavářkou (A:,,,,,,)

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

ZÁKLADNÍ ŠKOLA CHODOV, KOMENSKÉHO UL. 273- ŠKOLNÍ JÍDELNA

ZÁKLADNÍ ŠKOLA CHODOV, KOMENSKÉHO UL. 273- ŠKOLNÍ JÍDELNA Obsah BRAMBORY ZAPEČENÉ S UZENÝM MASEM A KVĚTÁKEM... 4 BRAMBORY ZAPEČENÉ S NIVOU-PŘÍLOHA... 4 MASOVÝ NÁKYP... 4 KUŘECÍ SOTÉ S BROKOLICÍ... 4 PIKANTNÍ MASOVÁ SMĚS Č. 2... 5 VEPŘOVÉ MASO A LA BAŽANT... 5

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Pondělí 31.3.2014. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Úterý 1.4.2014

Pondělí 31.3.2014. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Úterý 1.4.2014 Pondělí 31.3.2014 Úterý 1.4.2014 vývar se zeleninou a těstovinami pečené kuře, brambor, kompot džuveč, pečivo, kompot chléb, šunkové pomazánkové máslo, mléko, čaj, zelenina šáteček s náplní meruňkovou,

Více

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 Polévka hovězí s drožďovou rýží. PONDĚLÍ 3: Chléb, rohlík, pomazánkové máslo. Pečená krkovice, brambory. Duš. zelenina. Přesnídávka. Pomazánka z Nivy, chléb.

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy Bramborová kuchařka žáků 2. třídy Lokše s mákem Studené vařené brambory, hl. mouka, špetka soli, mletý mák, moučkový cukr, kousek sádla nebo másla Brambory najemno nastrouháme na vál. Osolíme a přisypeme

Více

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou 1. Pondělí Hamburská vepřová plec Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem Kuřecí vějíř, ozdoba Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou Hovězí roštěná s mladou karotkou a

Více

Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem.

Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem. Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem. 1 Obsah Seznámení s rostlinou... 3 Kde hlízy zakoupit... 3 Jsme to, co jíme,

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM.

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM. Dne. prosince 204 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 69/20 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Podle něho se musí každý DATUM : 0 / 06 / 205 PONDĚLÍ POLÉVKA :

Více

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 Novinka! MAGGI Tekuté koncentráty Fondy Při vytváření nových MAGGI Fondů jsme chtěli udělat

Více

VÝŽIVOVÝ PLÁN. Jana Nováková Udržení momentální tělesné hmotnosti

VÝŽIVOVÝ PLÁN. Jana Nováková Udržení momentální tělesné hmotnosti VÝŽIVOVÝ PLÁN Jana Nováková Udržení momentální tělesné hmotnosti Skripta výživového poradenství Balance SystemAcademy / Skripta kurzu výživového poradenství Balance SystemAcademy Vypracoval 25.11.2014

Více

Kuchařka pokrmů soutěže

Kuchařka pokrmů soutěže Kuchařka pokrmů soutěže V letošním školním roce slaví školní jídelny 70 let své existence. Odbor sociálních věcí, zdravotnictví a vzdělanosti statutárního města Ostravy k oslavám připojil podporou této

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 pátek čtvrtek CHLÉB 1,3,7 HRACHOVÁ KAŠE 1,7 TVAROHOVÝ KRÉM POM. SÝROVÁ RÝŽOVÁ 1,7,9 ŠUNKA JEMNÝ KRÉM 7 S PIŠKOTY 1,3,7 S NIVOU 7 KYS. OKURKA KAKAO, 7, MLÉKO ROHLÍK 1,3,7

Více

Bramborové recepty z VYSOČINY

Bramborové recepty z VYSOČINY Bramborové recepty z VYSOČINY 1 1. Prokládaný bramborák 1 kg strouhaných syrových brambor, 70 dkg hrubé mouky, 1 hlavička česneku, 2 vejce, sůl, pepř, majoránka dle chuti, 1 plátek krkovičky nebo libového

Více

Pol. vločková, maďarský perkelt, těstoviny. Pol. nudlová, vepřová plněná kapsa, brambory, salát

Pol. vločková, maďarský perkelt, těstoviny. Pol. nudlová, vepřová plněná kapsa, brambory, salát 1. 6. 2. 6. 3. 6. 4. 6. 5. 6. 6. 6. 7. 6. od 1. 6. do 7. 6. A - 3, 2 Pol. dršťková/gulášová dietní, jablečný závin, ovoce Pol. kulajda, cikánská pečeně, těstoviny PÁ B - 2, Pol. miliónová, pečená krkovice,

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 450 200g Hemenex 85 Kč 3 vejce, šunka, okurka chléb 705 150g Utopenec v hořčičné omáčce, chléb 39 Kč 517 150g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 49 Kč Kuřecí prsa, meruňky, eidam, česnek

Více

Říčanské dobrůtky 2 Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů

Říčanské dobrůtky 2 Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Říčanské dobrůtky 2 Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Centrum komunitních služeb města Říčany, o.p.s. Říčanské dobrůtky 1 OBSAH 1. Polévky 2. Maso 3. Bezmasé pokrmy 4. Moučníky, sladké

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče J@ Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

Střední škola hotelnictví a společného stravování, TEPLICE NAD METUJÍ

Střední škola hotelnictví a společného stravování, TEPLICE NAD METUJÍ Střední škola hotelnictví a společného stravování, TEPLICE NAD METUJÍ 1 MENU Kroupový salát se zeleninou Krémová česnečka s krutony a čerstvou petrželkou Filátko ze pstruha s bylinkami na másle, grilovaná

Více

Škola Kavčí hory Mateřská škola,základní škola a Střední odborná škola služeb K Sídlišti 840 Praha 4

Škola Kavčí hory Mateřská škola,základní škola a Střední odborná škola služeb K Sídlišti 840 Praha 4 s t á t n í s v á t e k chléb,pomazánka z tuňáka,jablko,bílá káva,čaj ovocný 01,04,06,07 polévka květáková 01,07 čevabčiči,brambory,hořčice,čaj ovocný 01,03,07,10 rohlík,máslo,ředkvičky,mléko,čaj ovocný

Více

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM 1 sáček bramborových knedlíků, 250g mletého masa, 1 rohlík, ½ šálku mléka, 1 vejce, česnek, majoránka, pepř, sůl Mleté maso osolíme, opepříme a orestujeme asi 15

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Pondělí Šlehaný tvaroh s pažitkou Hovězí polévka s masem a celestýnskými nudlemi Mléko Kaše ovesná, mléko 7.9. ovoce 1 N,D9 Kuřecí směs, rýže Pečivo,

Více

Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015

Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015 Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015 Datum dieta o b ě d Pondělí Zelňačka s uzeninou / polévka hašé 5.10. N,D9 Masová směs, rýže D2,9/2 Masová směs, rýže Úterý Polévka z drůbežích drobů

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

od 14.9.2015 do 18.9.2015

od 14.9.2015 do 18.9.2015 od 14.9.2015 do 18.9.2015 Pondělí 14.9.2015 Polévka ZELENINOVÁ S RÝŽÍ obsahuje al.: 01,03,07,09 Oběd 1 ČUFTY V RAJSKÉ OMÁČCE, TĚSTOVINY obsahuje al.: 01,03,07,09 Oběd 2 ZELENINOVÉ PLACIČKY, BRAMBOROVÁ

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

KUCHAŘKA NAŠICH KUCHAŘEK

KUCHAŘKA NAŠICH KUCHAŘEK Projekt UMBESA Trvale udržitelný jídelníček Realizace trvalé udržitelnosti ve stravovacích zařízeních se zvláštním zohledněním regionálních, sezónních, ekologických potravin a čerstvě připravených jídel

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa

na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa Wasa je pekařská společnost s dlouholetou tradicí, založena byla již v roce 1919 ve Švédsku. Wasa vyrábí křehký křupavý

Více

chuť léta méně cholesterolu

chuť léta méně cholesterolu chuť léta méně cholesterolu Máte se rádi? Vítejte a udělejte pro sebe něco dobré. Zdravé jídlo může být pestré a plné chutí. A přitom nenáročné na přípravu. Zpestřete si svůj každodenní jídelníček a potěšte

Více

Polévky Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,-

Polévky Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,- Polední menu 2.9.2013 - pondělí Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,- 250 g Pečené kuřecí stehno, žampiónová omáčka 70,- 150 g Maďarský hovězí guláš

Více

1. - 30. 4. klávesa doplněk nápoj

1. - 30. 4. klávesa doplněk nápoj hrstková 31. 3. kuřecí nudličky s nivovou omáčkou, těstoviny bramborový guláš, chléb restov. kuřecí játra a kuřecí prsa, brambory, křenový dip 1. 4. hovězí vývar, nudle vařené hovězí maso, rajčatová omáčka,

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7 1,9 9. brambory 1,3,9 1,3 1 1,4,7 1,3,7,9 1,3,7,9 1,3,7 1,3,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7 1,9 9. brambory 1,3,9 1,3 1 1,4,7 1,3,7,9 1,3,7,9 1,3,7 1,3,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 3.8. Vepřová pečeně na houbách, Buchtičky s krémem Pečené kuře, bramborová kaše 4.8. 5.8. 6.8. 7.8. 8.8. 9.8. 1,7,9 1 1,3,7 1 Krupicová 1,3,9 1,3,7 1,9 9 1,3,9 1,3 1 1,4,7 Zeleninová s vejci,9 1,3,7 1,3,7,9

Více

23. 3. - 27. 3. 2015

23. 3. - 27. 3. 2015 2. 3. - 6. 3. 2015 Polévka hovězí s kapustičkami 9 1.Podžárka po bělorusku, dušená rýže 1, 3, 8, 2.Pizza 4 druhů sýra 1, 7 3.Kroupový salát se zeleninou, pečivo 1, 3, 8, 11, Polévka hrstková 1, 9, 1.Pečené

Více

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A:

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A: DOMOV PRO SENIORY Srpen U Barborky 1 - Rožďalovice 1.8. - 3.8. 2014 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Pondělí POLÉVK II.večeře D:9 Úterý POLÉVK II.večeře D:9 Středa POLÉVK

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY (01) Tvarohový krém s tomaty, bylinkovým olejem, 125,- Kč parmskou šunkou a opečeným světlým chlebem (02) Marinované krevety s citrónovou omáčkou na 175,- Kč salátovém lůžku, ochucené

Více

Hodnocení jídelního lístku

Hodnocení jídelního lístku Hodnocení jídelního lístku Dodavatel jídelního lístku: Základní škola Zlín, Štefánikova 2514, příspěvková organizace Štefánikova 2514, 761 15 Zlín Školní jídelna, Hradská 5189, 76001 Zlín 1 Jídelní lístek

Více

Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Příloha č. 6. Úvod

Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Příloha č. 6. Úvod Příloha č. 6 Úvod Dodavatel bude připravovat obědy v souladu s touto knihou receptur dle článku II. bodu 3.2 písm. a) smlouvy o zajištění stravovacích služeb (dále jen "smlouva"). V kapitole "Seznam zkratek

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. 1.9.2015 4.9.2015 v týdnu od do

JÍDELNÍ LÍSTEK. 1.9.2015 4.9.2015 v týdnu od do 1.9.2015 4.9.2015 zeleninová s těstovinou,ovoce (1,3,6,7,9,12) 1. Boloňské špagety se sýrem (1,6,7) fazolová (1,3,6,7,9,12) 1. Holandský řízek,bramborová kaše m.m.,salát okurkový (1,3,6,7,10) + čokoládové

Více

chléb,pomazánka z tuňáka,pomeranč,kakao,čaj černý s citronem 01,04,06,07,10 hrachová kaše,vejce,okurka,čaj černý s citronem 01,03,07,09,10

chléb,pomazánka z tuňáka,pomeranč,kakao,čaj černý s citronem 01,04,06,07,10 hrachová kaše,vejce,okurka,čaj černý s citronem 01,03,07,09,10 chléb,pomazánka z tuňáka,pomeranč,kakao,čaj černý s citronem 01,04,06,07,10 polévka kuřecí s nudlemi 01,03,07,09 hrachová kaše,vejce,okurka,čaj černý s citronem 01,03,07,09,10 rohlík,žervé,jablko,mléko

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace 1.6.2015 2.6.2015 3.6.2015 4.6.2015 5.6.2015 Snídaně Džem, med, máslo, pečivo, čaj Polévka Slepičí s těstovinou Oběd 1 Čevabčiči, brambory, hořčice, cibule Oběd 2 Rizoto pražského uzenáře Večeře Gulášová

Více

Recepty - Cuketa Ragú z cukety Ostrá cuketová hořcice Nakládané cukety s chili Cukeťák Placky s cuketami a omáčkou

Recepty - Cuketa Ragú z cukety Ostrá cuketová hořcice Nakládané cukety s chili Cukeťák Placky s cuketami a omáčkou Recepty - Cuketa Ragú z cukety 4 středně velké cukety, 2 papriky různých barev, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 4 měkčí rajčata, 2 jablka, sůl, mletý pepř, několik lístků čerstvé bazalky (nebo

Více

Houbová smaženice. Porcí : 4 Doba přípravy : 35 min

Houbová smaženice. Porcí : 4 Doba přípravy : 35 min HŘIBY HŘÍBKY a HŘÍBEČKY Houbová smaženice Porcí : 4 Doba přípravy : 35 min Použité suroviny: 800 g čerstvých hub 1 ks cibule 100 g másla 8 ks vajec sůl a pepř Houby očistíme ostrým nožem, pak opláchneme

Více

Všechny suroviny rozmixujeme spolu nahladko a podle vlastního uvážení můžeme ještě dochutit.

Všechny suroviny rozmixujeme spolu nahladko a podle vlastního uvážení můžeme ještě dochutit. Pomazánky Cizrnová pomazánka s olivami cizrna uvařená na měko 1,5 šálku (1 šálek = 2 dcl), olivy černé vypeckované 15 ks, dušená cibule 2 pl, sušené francouzské droždí 3pl (lahůdkové droždí, teby), olej

Více

Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!!

Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!! Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!! [9.6.2009] Bílé papriky,rajčata,libové párky nebo točený salám, sýr eidam, anglická slanina. Papriky seříznu vršek a vydlabu vnitřky, po omytí

Více