ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz Ročník X., čtrnáctideník, ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Obsah: : 34. za studena Mladí býci R... 76,79 76,75 Kč/kg Býci R... 75,72 75,66 Kč/kg Jalovice R... 61,64 61,38 Kč/kg Krávy R... 58,54 57,58 Kč/kg Prasata SEU... 45,29 45,78 Kč/kg Prasata S-P... 45,06 45,54 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy... Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 34. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 156 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u ml. býků (-63 ks), u býků (-79 ks) a u jalovic (-36 ks). Naopak více kusů se porazilo u krav (+22 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 34. týdnu krávy 46,9 %, pak mladí býci 24,9 %, býci 20,7 % a jalovice 7,5 %. Nejvíce se snížila celková cena býků (-0,71 Kč/kg ) na 74,68 Kč/kg (41,03 Kč/kg ž. hm.). Pak klesla cena celkem u ml. býků (-0,32 Kč/kg ) na 75,85 Kč/kg (41,67 Kč/kg ž. hm.). Téměř stagnovala celková cena jalovic (+0,13 Kč/kg ) na 58,88 Kč/kg (31,15 Kč/kg ž. hm.). Přestože klesla cena krav tř. R (-0,96 Kč/kg ), což představuje třetinu z nákupu krav, tak celková cena krav dosáhla shodné hodnoty s předchozím týdnem a to 51,61 Kč/kg (26,60 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 15ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR ve týd. v průměru 76,97 Kč/kg (42,29 Kč/kg ž. hm.) a ve 34. týdnu 76,65 Kč/kg (42,12 Kč/kg ž. hm.). V první polovině září očekáváme mírný pokles cen jatečného skotu. Průměrná CZV jat. prasat za tř. S-T se v průběhu 34. týdne zvýšila (+0,44 Kč/kg ) na 45,35 Kč/kg (35,29 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích se porazilo o 2002 ks prasat méně než v předchozím týdnu. Největší úbytek poražených prasat byl ve tř. E ( ks), ve tř. S (-830 ks). Nejvíce prasat bylo zařazeno ve tř. E a U (54 % a 27 % z celkových porážek). Do tříd SEU bylo zařazeno 92 % prasat za průměrnou cenu 45,78 Kč/kg (35,63 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,49 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou v předch. týdnu. Zmasilost se u základních jakost. tříd ve 34. týdnu nezměnila, kromě tř. P, kde klesla o 0,39 % na 37,76 % a tř. N, kde stoupla o 0,38 % na 58,44 %. Průměrná porážková hmotnost v živém se téměř nezměnila, kromě tř. P, kde se snížila (-38 kg) a dosáhla v průměru 113 kg a kromě tř. T, kde se zvýšila (+3 kg) a dosáhla v průměru 169 kg. Z denního sledování CZV jat. prasat tř. SEU u 15ti vybraných podniků je vidět, že ve týdnu cena dosáhla v průměru 45,23 Kč/kg (35,20 Kč/kg ž. hm.) a ve 34. týdnu 45,80 Kč/kg (35,64 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech nepředpokládáme výrazné změny ve vývoji cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Selata o průměrné hmotnosti 20 kg se v průběhu 34. týdne prodávala za průměrnou cenu Kč/ks, tj. 61,00 Kč/kg ž. hm. Selata o průměrné hmotnosti 29,6 kg byla za 1777 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla v průměru 10,2 kg a prodávala se po 306 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 32 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 45, , % E 45, , % U 43, , % R 41, , % O 35, , % P 32, , % N 26, , % T 34, , % Z 32, % H 26, % K 12, , % celkem S - K 44, celkem S - T 44, , celkem S - P 45, , celkem S - U 45, , CZV prasat za 34. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 34 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 46, , % E 46, , % U 43, , % R 41, , % O 37, , % P 32, , % N 24, , % T 34, , % Z 32, % H 27, % K 12, , % celkem S - K 44, celkem S - T 45, , celkem S - P 45, , celkem S - U 45, , kč/kg za studena 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 CZV za jatečných prasat (SEUROP) Kč/kg v za studena S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0,

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 31 podnik DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 76, ,0% z toho S podniků E 17 86, ,1% U 18 78, ,6% z toho U , ,9% z toho U , ,2% R 21 76, ,6% z toho R , ,2% z toho R , ,0% O 24 73, ,0% z toho O , ,4% z toho O , ,4% P 27 66, ,7% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 75, ,0% z toho S podniků E 30 81, ,8% U 31 78, ,7% R 32 75, ,3% z toho R , ,0% O 34 72, ,5% P 35 72, ,7% VOLI Celkem dle SEUROP 36 z toho S 37 E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 z toho R3 44 z toho R4 45 O 46 z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 51, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 59, ,3% R 54 58, ,3% z toho R , ,8% z toho R , ,6% O 57 51, ,5% z toho O , ,8% z toho O , ,0% z toho O , ,2% P 61 40, ,9% z toho P , ,8% z toho P , ,9% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 58, ,0% z toho S podniků E 66 U 67 z toho U2 68 z toho U3 69 R 70 61, ,5% z toho R , ,0% z toho R , ,8% z toho R , ,5% O 74 56, ,4% z toho O , ,9% z toho O , ,8% z toho O , ,7% P 78 45, ,1% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 65, Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Kč/kg za studena ,87 76,18 61,10 58,50 75,47 62,01 59,28 75,53 62,53 59,40 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce ,39 61,99 59,18 75,45 77,10 62,00 60,25 62,04 77,28 63,48 64,99 59,72 61,49 77,52 78,42 60,02 63,65 60,20 77,70 62,17 60,24 75,51 62,76 59,46 62,94 73,90 75,63 58,66 62,09 58,53 75,39 60,71 57,95 75,74 61,26 býci jalovice krávy Pramen: TIS SZIF 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 34. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 30 podniků (bez DPH) DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 75, ,0% z toho S podniků E 17 85, ,2% U 18 79, ,6% z toho U , ,0% z toho U , ,3% R 21 76, ,6% z toho R , ,3% z toho R , ,1% O 24 72, ,2% z toho O , ,5% z toho O , ,1% P 27 62, ,4% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 74, ,0% z toho S podniků E 30 77, ,2% U 31 77, ,9% R 32 75, ,2% z toho R , ,8% O 34 70, ,2% P 35 62, ,5% VOLI Celkem dle SEUROP 36 z toho S 37 E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 z toho R3 44 z toho R4 45 O 46 z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 51, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 63, ,3% R 54 57, ,1% z toho R , ,6% z toho R , ,3% O 57 51, ,4% z toho O , ,8% z toho O , ,4% z toho O , ,1% P 61 41, ,2% z toho P , ,3% z toho P , ,4% 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 34. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 58, ,0% z toho S podniky E 66 71, ,5% U 67 62, ,5% z toho U2 68 z toho U , ,5% R 70 61, ,7% z toho R , ,7% z toho R , ,9% z toho R , ,3% O 74 55, ,7% z toho O , ,4% z toho O , ,9% z toho O , ,2% P 78 50, ,5% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 64, Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R Kč/Kg za studena ml. býci býci jalovice krávy Kg/ks v živém býci ml. býci krávy jalovice 360 Týdenní vývoj CZV jatečných mladých býků R3 v a EU EURO/100kg za studena ,62 277,26 319,94 282,82 317,66 282,99 318,21 278,55 317,33 278,49 313,92 272,85 314,16 307,87 273,21 280,01 304,93 275,65 307,83 276,03 308,39 276,57 307,03 270,24 307,69 270,37 310,57 272,24 311,43 268,88 EU Pramen: TIS SZIF, Evropská komise 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zeměděl. výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R Prasata S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 71,20 70,86 76,53 73,47 * * 74,50 70,86 Maximální cena 78,34 76,20 77,71 77,50 * * 76,44 78,53 Průměrná cena 76,06 75,05 76,93 75,07 * * 76,29 75,98 Změna k ,89-0,24-1,70-0, ,36 0,13 Minimální cena * 53,58 62,90 59,18 * * * 53,58 Maximální cena * 57,38 66,21 62,20 * * * 66,21 Průměrná cena * 56,70 64,41 59,89 * * * 59,79 Změna k ,17-0, ,84 Minimální cena * 55,75 59,57 54,39 * * * 48,00 Maximální cena * 62,88 60,48 58,35 * * * 62,88 Průměrná cena * 57,57 59,70 57,76 * * * 57,60 Změna k ,19-1,44-0, ,42 Minimální cena 45,25 43,08 45,80 44,18 45,68 * 45,75 43,08 Maximální cena 46,84 46,86 46,23 46,04 46,49 * 46,74 46,86 Průměrná cena 45,91 45,47 46,19 45,53 46,22 * 46,33 45,86 Změna k ,41 0,81 0,69 1,26 0,81-1,78 0,94 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů hovězího masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * * 74,59 76,08 * * 74,59 Maximální cena * * * 87,00 80,00 * * 103,25 Průměrná cena * * * 79,67 79,64 * * 80,95 Změna k ,48 1, ,55 Minimální cena * * * 87,00 87,33 * * 82,45 Maximální cena * * * 90,19 97,00 * * 109,94 Průměrná cena * * * 88,80 93,93 * * 94,93 Změna k ,57 2, ,76 Minimální cena 92,98 83,53 97,16 87,91 94,00 * 106,90 83,53 Maximální cena 130,71 106,76 117,13 110,61 111,33 * 114,70 130,71 Průměrná cena 104,59 87,05 109,83 97,95 99,90 * 112,12 96,84 Změna k ,04-4,28 0,73-3,55-9,01-5,46-4,07 Minimální cena 113,23 119,61 118,07 118,82 116,39 * 125,20 113,23 Maximální cena 170,00 136,20 147,30 142,41 138,56 * 131,69 170,00 Průměrná cena 120,04 121,22 127,12 124,24 123,19 * 126,16 123,02 Změna k ,31 1,33 3,12-3,40-4, ,25 0,51 Minimální cena 51,73 52,24 48,54 48,15 51,00 * 60,27 48,15 Maximální cena 75,00 59,33 62,78 73,74 72,00 * 64,31 75,00 Průměrná cena 59,54 55,51 54,83 57,34 59,83 * 62,26 57,43 Změna k ,46 0,83-1,38-1,58-1, ,39-0,65 Minimální cena 350,00 346,19 423,55 382,88 380,00 * 405,67 346,19 Maximální cena 440,24 438,09 434,09 465,00 415,00 * 410,73 465,00 Průměrná cena 432,24 372,01 430,90 415,40 392,47 * 409,43 404,00 Změna k ,99-44, ,36 7,04-52,38-7,29 Minimální cena 145,00 141,73 152,28 143,67 142,00 * 146,79 141,73 Maximální cena 218,00 159,36 172,87 169,82 164,66 * 153,94 218,00 Průměrná cena 162,48 143,87 160,81 156,27 150,65 * 150,29 152,05 Změna k ,41-2,72-10,74-0,37-1, ,98-2,72 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. 7

8 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů vepřového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti Vepřová půlka s hl. se sádlem Vepřová půlka s hl. bez sádla Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 59,67 55,00 53,07 54,86 45,70 * 59,53 45,70 Maximální cena 61,48 59,85 64,05 60,75 58,44 * 62,08 64,05 Průměrná cena 60,04 55,13 61,91 55,52 56,85 * 60,69 57,14 Změna k ,24 0,63 1,57 1,00 0,42-4,76 0,98 Minimální cena 60,56 62,71 77,28 62,02 74,00 * * 60,56 Maximální cena 69,81 67,74 77,38 77,77 78,45 * * 78,45 Průměrná cena 60,74 63,28 77,37 63,99 77,98 * * 63,95 Změna k ,55-2,14-0,05 0,92 8, ,44 Minimální cena 79,65 83,72 85,68 81,10 82,62 * 88,31 79,65 Maximální cena 99,00 116,17 94,44 97,53 117,65 * 89,14 119,16 Průměrná cena 86,98 88,89 93,35 87,18 91,42 * 88,66 88,37 Změna k ,57 1,72 1,05-1,38-15,75-3,90-5,28 Minimální cena 74,54 72,32 79,61 76,62 69,11 * 71,09 69,11 Maximální cena 86,00 93,86 81,56 92,80 90,14 * 80,07 93,86 Průměrná cena 80,46 75,14 79,75 79,47 78,00 * 75,72 78,71 Změna k ,65 2,43-0,29 2,22-9,10-2,52-2,31 Minimální cena 44,56 48,14 53,45 44,03 46,00 * 46,57 44,03 Maximální cena 63,00 59,66 56,25 62,86 69,28 * 52,01 69,28 Průměrná cena 54,89 50,55 53,58 47,98 49,80 * 47,97 50,10 Změna k ,59-0,13-2,59-2,19-2,34-0,86-0,90 Minimální cena 92,00 87,48 88,22 86,60 83,56 * 88,11 83,56 Maximální cena 102,00 90,92 119,41 125,30 113,07 * 91,08 125,30 Průměrná cena 98,66 88,00 95,70 95,90 93,50 * 90,03 93,58 Změna k ,72 2,83-2,89 0,91-4, ,81-1,55 Minimální cena 74,02 81,73 79,79 74,40 70,65 * 88,23 70,65 Maximální cena 93,00 99,04 102,59 89,82 96,53 * 88,75 102,59 Průměrná cena 81,88 86,32 83,62 80,23 79,97 * 88,36 80,72 Změna k ,56 14,49-8,51 6,26-0,94-5,16 4,70 Minimální cena 48,00 48,42 * 48,99 47,60 * 49,51 47,60 Maximální cena 56,67 52,05 * 62,20 51,00 * 52,55 62,20 Průměrná cena 53,93 48,69 * 53,08 50,63 * 51,20 51,57 Změna k ,69 1,00-1,37 1,61-1,91 1,52 Minimální cena 52,00 * * 54,00 * * * 52,00 Maximální cena 55,34 * * 58,00 * * * 62,00 Průměrná cena 55,31 * * 54,76 * * * 55,12 Změna k , , ,03 Minimální cena 56,87 58,43 56,69 57,76 55,72 * 58,47 55,72 Maximální cena 59,00 61,65 61,86 63,67 58,00 * 60,16 63,67 Průměrná cena 56,89 61,01 61,71 59,22 56,69 * 58,59 58,90 Vepřová půlka bez hl. kostryspec. Změna k ,17 5,22-0,43 1,39 2,11-0,58 1,28 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 39,00 40,62 41,90 42,40 44,00 44,07 41,80 39,00 Maximální cena 62,00 57,59 50,44 52,00 59,86 64,00 56,02 64,00 Průměrná cena 46,86 45,42 45,80 44,80 50,02 60,71 47,46 47,66 Změna k ,53 1,22-6,37-0,11 0,18 8,06 2,44 0,31 Minimální cena 52,00 49,71 45,57 41,50 54,70 43,06 41,44 41,44 Maximální cena 81,00 53,00 46,70 66,00 61,18 64,00 69,00 81,00 Průměrná cena 60,79 50,69 46,42 49,66 56,86 53,53 47,91 51,89 Změna k ,14 0,49 0,05-0,42-0,76 7,10-1,56 2,62 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) pokračování tab. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 49,71 36,91 40,40 33,45 33,62 40,34 29,16 29,16 Maximální cena 55,72 49,71 44,28 55,34 49,00 59,00 40,02 59,00 Průměrná cena 51,93 43,11 40,63 38,03 34,16 43,42 29,41 34,86 Změna k ,44 1,47-0,46 0,31 0,95 0,19-1,83-1,92 Minimální cena 37,17 31,97 37,76 38,45 35,60 36,52 26,69 26,69 Maximální cena 52,00 43,98 44,97 46,00 59,35 42,90 37,70 59,35 Průměrná cena 38,70 39,08 42,27 39,16 37,88 36,84 27,54 34,79 Změna k ,34 0,95 6,82 1,43 1,37-0,27 1,53 2,41 Minimální cena 57,87 36,67 36,65 33,63 45,00 35,54 38,29 33,63 Maximální cena 67,80 55,44 46,21 68,08 65,02 74,00 52,10 74,00 Průměrná cena 58,57 38,01 37,72 47,71 52,94 38,43 38,81 42,28 Změna k ,58-1,10-3,12 0,97-3,71 2,26-1,77-1,55 Minimální cena 76,00 62,00 67,50 72,13 71,37 77,58 79,51 62,00 Maximální cena 109,00 92,07 80,26 97,73 110,00 106,00 85,80 110,00 Průměrná cena 89,60 76,08 79,13 85,38 76,55 83,26 83,88 80,98 Změna k ,28-9,39 1,73 2,21 0,61 2,97 0,85 1,04 Minimální cena 86,00 77,36 76,01 72,26 68,50 * 94,41 68,50 Maximální cena 103,00 89,93 81,67 99,72 99,00 * 123,33 123,33 Průměrná cena 88,89 81,96 79,40 82,40 83,24 * 96,45 84,34 Změna k ,22 1,85-1,84-1,89-12, ,05-2,77 Minimální cena 84,00 80,37 79,35 74,36 87,00 84,14 85,79 74,36 Maximální cena 108,00 91,94 84,64 98,55 105,86 112,00 85,84 112,00 Průměrná cena 90,27 84,80 84,28 80,29 92,02 90,20 85,79 85,76 Změna k ,00 1,84 2,14-3,01 2,28-2,39 0,86-0,44 Minimální cena 75,00 62,00 * 77,62 80,08 81,22 * 62,00 Maximální cena 99,00 82,63 * 94,15 98,00 88,88 * 99,00 Průměrná cena 83,79 65,09 * 81,73 81,55 81,27 * 79,11 Změna k ,94 1, ,68-6,86-0,82-0,13 Minimální cena 98,94 90,65 116,35 106,92 118,74 138,10 111,37 90,65 Maximální cena 147,00 134,67 127,11 130,50 136,66 149,00 120,38 149,00 Průměrná cena 112,07 103,27 126,59 111,78 129,81 142,29 118,26 117,73 Změna k ,77 4,35-0,05 9,95 1,83 6,60 3,78 1,01 Minimální cena 113,75 89,60 108,51 112,35 109,67 106,18 124,06 89,60 Maximální cena 135,00 123,78 121,30 149,15 149,12 149,00 138,36 149,15 Průměrná cena 116,04 100,71 118,82 122,00 113,97 117,58 135,04 116,78 Změna k ,58 8,99 0,12-2,55 4,22 15,17 5,64 13,27 Minimální cena 78,28 68,61 66,92 79,46 74,20 74,31 82,50 66,92 Maximální cena 95,00 92,09 84,49 100,01 102,00 115,00 98,00 115,00 Průměrná cena 78,87 70,28 67,40 91,04 89,40 91,06 84,56 78,92 Změna k ,44-10,88-1,91-1,53-3,62-3,28 0,37-6,97 Minimální cena 52,04 49,46 56,28 54,60 * 57,67 45,01 45,01 Maximální cena 63,58 58,67 57,53 64,10 * 71,00 53,12 71,00 Průměrná cena 54,16 51,17 56,33 62,94 * 70,89 52,75 59,73 Změna k ,83-2,71 0,76 0,38-0,64 0,72 1,99 Minimální cena 63,43 72,74 79,31 69,45 76,82 70,95 76,67 63,43 Maximální cena 75,00 77,45 88,00 100,71 95,00 99,00 94,87 100,71 Průměrná cena 63,86 73,58 82,93 70,98 79,91 93,18 82,78 75,89 Změna k ,75 1,76-2,49-0,91-0,08 8,89 1,60-0,43 Minimální cena 90,51 97,52 101,03 84,82 98,00 89,18 95,48 84,82 Maximální cena 119,01 132,07 103,18 133,51 125,39 145,00 115,18 145,00 Průměrná cena 92,49 123,65 102,22 93,76 109,04 95,31 112,73 98,64 Změna k ,02 10,52-0,88 4,89 3,62 1,37 2,99 1,97 9

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 37,99 37,68 37,42 37,50 37,52 38,13 38,55 39,40 39,06 38,69 39,19 39,68 39,83 40,45 týden ceny 40,82 41,11 41,92 43,08 43,99 44,11 44,04 44,09 44,93 45,03 45,22 45,23 45,80 46,31 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 75,86 76,03 76,70 77,06 77,07 77,35 77,53 77,46 78,25 78,20 78,78 78,01 78,72 79,00 týden ceny 79,35 78,90 78,97 78,66 79,10 79,53 79,24 79,71 79,72 78,82 77,11 76,97 76,65 76,51 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,08 43,75 43,85 43,76 43,71 43,82 43,82 43,78 44,38 44, ,32 45,39 45,28 45,33 44,92 45,93 46,13 45,75 45,29 45,69 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,12 34,86 34,94 34,87 34,83 34,91 34,91 34,88 35,36 35, ,27 35,32 35,24 35,28 34,96 35,74 35,90 35,60 35,25 35,56 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,53 77,31 77,12 77,90 76,59 77,04 77,19 74,08 77,06 76, ,55 77,31 76,41 78,29 75,65 75,32 76,89 75,47 77,86 75,67 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,58 42,56 42,46 42,89 42,17 42,42 42,50 40,79 42,43 42, ,51 42,48 41,98 43,02 41,57 41,38 42,25 41,47 42,78 41,58 Pramen: TIS SZIF Kč/kg za studena Týdenní vývoj CZV jatečných býků tř. SEUR býci 2005 býci Kč/kg za studena Týdenní vývoj CZV jatečných prasat tř. SEU prasata 2005 prasata 2006 Pramen: TIS SZIF 10

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ČERVENEC - situace na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn ČERVENEC Indexy Leden až červenec Index 06/ / / Index 06/05 a b c Porážky celkem t ž. hm ,1 89, ,2 2 Porážky skotu t ž. hm ,5 81, ,2 3 Porážky prasat t ž. hm ,7 92, ,2 4 Jat. výroba masa t b. hm ,9 90, ,4 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,4 93, ,2 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,5 87, ,8 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,7 94, ,3 8 Zásoby masa t b. hm ,3 91,2 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,3 93, ,0 10 Výroba masa výsekového t ,5 88, ,8 11 Výroba masných výrobků t ,0 97, ,8 12 Výroba masových konzerv t ,6 116, ,7 13 Odbyt výrobků z masa t ,8 93, ,9 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,0 93, ,2 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,8 90, ,6 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,0 87, ,7 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,9 90, ,6 18 Tržní prodej masných výrobků t ,3 95, ,0 19 Zásoby hotových výrobků t ,1 99,1 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 581,9 573,1 101,5 100,3 580,8 568,7 102,1 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 109,3 110,1 99,3 99,2 111,4 111,1 100,3 Pramen: TIS SZIF Porážky, dovoz-vývoz V červenci 2006 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem t jateč. zvířat v živé hmotnosti (-10,1 %). Jatečného skotu bylo poraženo t ž. hm. (-18,2 %) a jat. prasat t ž. hm. (-8 %). U celkových porážek pro cizí ve mzdě za červenec (137 t ž. hm.) se snížily porážky jat. skotu (-45,2 %). Během července dovezly sledované podniky o 661 t méně masa než v červnu. Celkový objem dovozu (4 111 t) se skládal z 534 t hovězího masa, t vepř. masa, 3 t skopového masa, 6 t koňského masa a 120 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků zvýšil o 19 t na 173 t. Spotřeba drůbežího masa v červenci zůstala téměř shodná (-0,3 %) ve srovnání s předchozím měsícem a dosáhla t. Ve srovnání s červencem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa vyšší o 585 t. Výroba masa a masných výrobků V červenci vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího a t vepř. masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně o 17,5 % hovězího masa a 7,4 % vepřového masa. Celková výroba výrobků za červenec se snížila o t a dosáhla t. Výsek. masa bylo vyrobeno t (-11,9 %), masných výrobků t (-2,9 %) a konzerv 483 t (+16,4 %). Tržní odbyt hovězího výsekového masa v červenci klesl u sledovaných podniků o 12,7 % na t a tržní odbyt vepř. výsekového masa poklesl o 9,1 % na t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (36,77 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 2,2 % od předchozího měsíce. Ceny všech kategorií jateč. zvířat tř. SEUR stouply, nejvíce u jatečných jalovic. Cena jatečných jalovic tř. SEUR se zvýšila o 3,1 % na 33,52 Kč/kg ž. hm. (63,35 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR stoupla o 1,3 % na 30,82 Kč/kg ž. hm. (59,79 Kč/kg ). CZV jatečných býků tř. SEUR stagnovala (+0,1 %) na 43,12 Kč/kg ž. hm. (78,48 Kč/kg ). Průměrná CZV jatečných prasat celkem se zvýšila ve srovnání s červnem o 3,6 % na 33,16 Kč/kg ž. hm. (42,61 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU stoupla o 5,3 % na 34,47 Kč/kg ž. hm. (44,29 Kč/kg ). Ve srovnání s minulým rokem je cena jatečných prasat tř. SEU shodná. Vývoj obchodní ceny výsekového masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa se zvýšila (+1,57 Kč/kg) na 110,31 Kč/kg. V porovnání s červencem minulého roku je cena hovězího výsekového masa vyšší o 1,76 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se zvýšila (+2,11 Kč/kg) v porovnání s předchozím měsícem a dosáhla v průměru 59,84 Kč/kg. Ve srovnání s červencem 2005 je CPV vepřového výsekového masa nižší o 0,87 Kč/kg. 11

12 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY ČERVENEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn ČERVENEC Indexy Leden až červenec Index 06/ / / Index 06/05 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 36,77 37,05 99,2 102,2 34,94 34,37 101,7 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,37 38,68 99,2 100,6 37,50 36,98 101,4 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 43,12 42,93 100,4 100,1 42,57 41,51 102,6 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 33,52 34,26 97,8 103,1 32,23 32,20 100,1 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 30,82 31,94 96,5 101,3 29,45 29,81 98,8 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 33,16 33,45 99,1 103,6 30,32 31,36 96,7 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 34,47 34,54 99,8 105,3 31,24 32,48 96,2 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 110,31 108,55 101,6 101,4 107,42 105,34 102,0 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 59,84 60,71 98,6 103,7 56,20 58,52 96,0 10 OC uzenin Kč/kg 66,62 67,07 99,3 101,1 66,07 67,90 97,3 11 OC masových konzerv Kč/kg 67,73 69,35 97,7 99,1 68,41 70,40 97,2 Pramen: TIS SZIF 50 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2005 a Index cen v červenci 2006/05 = 99,8 % Index cen k předchozímu měsíci (7.06/6.06) = 105,3 % za za Kč/kg ž. hm ,70 33,42 33,44 31,87 31,66 33,86 30,82 29,85 29,16 30,20 30,98 29,88 33,49 34,54 34,47 32,73 34,96 35,69 34,07 33,87 32,47 32,22 33,44 20 XII 04/05 I 05/2006 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 50 Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2005 a 2006 za Kč/kg ž. hm ,68 41,24 39,63 39,87 42,74 42,92 42,95 43,06 42,01 40,67 41,35 41,59 41,76 42,43 42,93 43,12 41,96 41,67 41,75 41,39 40,66 40,32 40, XII 04/05 I 05/2006 za Index cen v červenci 2006/05 = 100,4 % Index cen k předchozímu měsíci (7.06/6.06) = 100,1 % II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS SZIF 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 34. týden týden 32. týden 34. týden týden 32. týden Belgie BE 161,10 156,80 157,10 268,15 268,15 268,15 CZ 165,47 163,73 162,69 268,88 272,24 270,37 Dánsko DK 137,78 137,78 137,78 324,35 328,24 328,78 Německo DE 179,09 176,34 174,98 301,38 298,66 296,75 Estonsko EE 141,94 141,18 141, ,80 Řecko GR 189,52 190,08 188,18 400,81 396,75 398,09 Španělsko ES - 175,80 175,79 318,49 316,43 315,31 Francie FR 162,00 158,00 158,00 318,00 316,00 314,00 Irsko IE 148,68 145,28 145,12 280,79 280,63 278,55 Itálie IT ,05 347,22 354,65 344,05 Kypr CY 197,91 197,95 197, Lotyšsko LV 165,13 163,23 163, Litva LT 161,43 158,93 154,59 213,43 209,43 196,93 Lucembursko LU 177,70 174,60 175,90 323,20 310,37 308,50 Maďarsko HU 156,92 155,65 157, Malta MT 160,73 160,73 160,73 366,88 366,88 366,88 Nizozemsko NL 159,88 153,19 150,28 306,94 294,41 293,00 Rakousko AT 173,16 171,68 167,86 307,07 302,64 298,81 Polsko PL 153,24 154,40 154,08 240,55 239,69 237,94 Portugalsko PT 183,00 183,00 183,00 348,50 337,10 335,00 Slovinsko SI 158,36 156,41 156,46 287,94 290,83 289,43 Slovensko SK 161,87 160,72 157,74 263,36 264,23 266,31 Finsko FI 132,32 131,94 131,58 319,64 316,32 302,78 Švédsko SE 144,45 145,14 144,70 284,33 280,83 282,54 Velká Británie GB 156,07 155,87 156,31 283,16 281,31 282,05 EU 164,28 162,69*) 162,10 311,43 310,57 307,69 Pramen: European Commission, TIS SZIF; Pozn.: *) opravená cena Reprezentativní ceny prasat tř. E Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 34. týden týden 32. týden 34. týden týden 32. týden Belgie BE CZ 269,06 268,57 268, ,05 Dánsko DK 225,84 210, Německo DE 268,74 272,88 269,54 288,90 295,17 286,37 Estonsko EE Řecko GR Španělsko ES Francie FR 255,00 253,00 253,00 334,00 334,00 232,00 Irsko IE 215,66 218,33 212,04 272,07 271,03 269,17 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT - 222,67 197, Lucembursko LU ,37 314,68 331,24 Maďarsko HU Malta MT Nizozemsko NL Rakousko AT 283,38 273,43 276,97 308,65 318,22 295,33 Polsko PL 241,22 237,81 232, Portugalsko PT Slovinsko SI 282,75 277,79 284, Slovensko SK , Finsko FI Švédsko SE 259,35 266,82 272,86 279,88 278,66 272,21 Velká Británie GB ,07 291,27 291,96 EU 259,29 258,21 257,80 293,43 293,39 291,79 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny býků tř. R3 Reprezentativní ceny volů tř. R EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU

15 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. R3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 34. týden týden 32. týden 34. týden týden 32. týden Belgie BE 255,46 254,37 252,01 258,50 258,00 257,50 CZ 205,86 208,51 208,41 217,62 216,27 220,60 Dánsko DK 279,45 294,33 295,67 318,32 324,35 325,03 Německo DE 260,05 257,03 253,91 288,28 286,24 285,43 Estonsko EE Řecko GR 174,93 173,52 175,16 389,30 381,67 375,00 Španělsko ES 195,57 202,11 200,05 331,18 322,87 318,92 Francie FR 342,00 342,00 341,00 356,00 355,00 355,00 Irsko IE 228,87 229,95 225,47 274,72 274,92 273,32 Itálie IT 236,75 235,14 237,50 391,94 377,49 398,31 Kypr CY Lotyšsko LV , Litva LT ,70 167,16 155,05 Lucembursko LU 307,43 299,39 302,82 312,91 316,64 322,22 Maďarsko HU - 190,68 192, Malta MT Nizozemsko NL 247,30 242,36 239, Rakousko AT 238,35 235,67 237,22 271,54 271,33 269,41 Polsko PL 194,19 192,24 195,18 203,47 203,81 200,49 Portugalsko PT 194,40 192,40 199, Slovinsko SI 172,61 178,09 179,45 268,46 273,32 257,62 Slovensko SK 187,88 194,45 189,81 198,25 207,05 199,54 Finsko FI Švédsko SE 260,55 256,28 251,75 278,79 276,05 279,93 Velká Británie GB 225,61 245,34 245,47 293,31 291,35 292,21 EU 283,39 282,69 281,57 314,30 311,31 312,92 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny krav tř. R3 Reprezentativní ceny jalovic tř. R3 EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 15

16 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V průběhu posledního sledovaného období (34. týden) se na trhu se skotem projevilo převýšení poptávky nad nabídkou. Zvláště u býků, kterých se nakoupilo o 7,5 % méně, což mělo vliv na zvýšení jejich ceny. Zvýšil se nákup krav o 13,6 % a jalovic o 43,6 %. Nákupní cena jatečných býků se v průběhu 34. týdne zvýšila ve všech třídách, kromě třídy R, ve které mírně klesla (-0,1 %). Cena nejvíce stoupla ve třídě O (+4,8 %), ve které byl i největší podíl na celkovém nákupu býků (40,1 %). K posílení ceny došlo i ve třídě U (+1,0 %). Průměrná nákupní cena mladých býků se oproti 32. týdnu zvýšila o 1,9 % na 96,04 Sk/kg j. hm. (52,77 Sk/kg ž. hm.). Průměrné Jatečná prasata Nedostatek jatečných prasat se během 34. týdne projevil na výrazném nárůstu jejich nákupní ceny. Nabídka stále více zaostává za poptávkou. Oproti 32. týdnu se nakoupilo méně o 23,4 % prasat. Průměrná cena klesla jen ve třídě P, ve které byl minimální nákup. Nákupní cena nejvíc vzrostla ve třídě R (+4,7 %). Ve třídách s největší kvalitou masa S, E a U se cena zvýšila o 3,9 %, 3,0 % a 3,4 %. Průměrná ceny jatečných krav se snížily téměř ve všech třídách, kromě třídy R, ve které se cena zvýšila o 1,7 %. Cena nejvíce klesla ve třídě s největším podílem na nákupu krav P (45,8 %) o 1,6 % a ve třídě O o 1,3 %. Za krávy celkem průměrná cena klesla oproti 32. týdnu o 2,2 % na 58,87 Sk/kg j. hm. (30,35 Sk/kg ž. hm.). Ve 34. týdnu se vyšší poptávka po jatečných jalovicích projevila na zvýšení jejich průměrné ceny (+1,1 %) na 66,81 Sk/kg j. hm. (34,44 Sk/kg ž. hm.). Oproti stejnému období minulého roku byla nákupní cena vyšší jen u býků (+3,3 %). U krav byla cena o 11,6 % a u jalovic o 6,7 % pod úrovní loňského roku. nákupní cena za třídy S až P stoupla oproti 32. týdnu o 3,2 % na 58,52 Sk/kg j. hm. (46,44 Sk/kg ž. hm.). Nákupní cena prasat je o 5,6 % vyšší ve srovnání se stejným obdobím minulého roku. Se selaty se v průběhu 34. týdne obchodovalo minimálně, proto jejich ceny neuvádíme. Očekáváme, že i v dalším období se bude nedostatek jateč. prasat projevovat na růstu jejich nákupní ceny. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka Zso Sso Vso 34. týden 32. týden v % na ž.hm. Počet * * * ,3 - Ml. býci Prům. ž.hm. * * * 675,8 621,8 8,7 - U 1-5 Prům. cena * * * 97,47 96,48 1,0 53,55 Počet 43 * * ,1 - Ml. býci Prům. ž.hm. 627,6 * * 605,6 622,5-2,7 R Prům. cena 97,53 * * 96,40 96,45-0,1 52,97 Počet 201 * * ,7 - Ml. býci Prům. ž.hm. 566,4 * * 570,7 560,2 1,9 - E - P Prům. cena 96,27 * * 96,04 94,27 1,9 52,77 Počet * * * * * - - Jalovice U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * * - - Prům. cena * * * * * - - Počet 4 * * Jalovice Prům. ž.hm. 503,9 * * 562,5 572,7-1,8 R Prům. cena 65,78 * * 71,29 72,82-2,1 36,75 Počet 37 * ,6 - Jalovice Prům. ž.hm. 485,9 * 396,7 504,3 475,2 6,1 - E - P Prům. cena 64,90 * 57,75 66,81 66,07 1,1 34,44 Počet * * * * Krávy U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * 700,6 - - Prům. cena * * * * 70, Počet ,7 - Krávy Prům. ž.hm. 592,3 629,9 595,7 611,0 595,3 2,6 R Prům. cena 67,28 72,63 65,26 69,22 68,09 1,7 35,68 Počet ,6 - Krávy Prům. ž.hm. 461,1 493,5 441,5 467,8 476,4-1,8 - E - P Prům. cena 56,07 65,17 56,02 58,87 60,18-2,2 30,35 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 16

17 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasata T Prasnice Prasata celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Vývoj Přepočet 34. týden 32. týden v % na ž.hm. Počet ,5 - Prům. ž.hm. 104,8 102,6 101,9 103,9 103,7 0,2 - Prům. cena 59,62 59,59 57,90 59,46 57,20 3,9 47,19 Počet ,8 - Prům. ž.hm. 106,6 105,7 107,0 106,5 108,2-1,6 - Prům. cena 59,15 59,31 57,36 58,96 57,23 3,0 46,79 Počet ,5 - Prům. ž.hm. 110,5 110,7 110,8 110,6 112,5-1,7 - Prům. cena 57,45 58,79 56,75 57,49 55,62 3,4 45,63 Počet ,2 - Prům. ž.hm. 114,9 112,0 116,7 115,3 114,2 0,9 - Prům. cena 54,94 58,52 56,11 55,61 53,10 4,7 44,14 Počet 9 * ,0 - Prům. ž.hm. 122,4 * 124,9 123,9 112,6 10,0 - Prům. cena 52,34 * 53,94 53,59 53,00 1,0 42,53 Počet * * ,9 - Prům. ž.hm. * * 130,9 130,9 105,1 24,5 - Prům. cena * * 52,52 52,52 53,43-1,7 41,68 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 107,5 106,0 109,1 107,4 108,4-0,9 - Prům. cena 58,67 59,26 56,98 58,52 56,72 3,2 46,44 Počet 11 * ,2 - Prům. ž.hm. 156,7 * 164,2 160,3 186,2-13,9 - Prům. cena 54,18 * 50,61 52,43 48,96 7,1 41,61 Počet 140 * ,4 - Prům. ž.hm. 228,0 * 206,8 223,7 220,2 1,6 - Prům. cena 42,67 * 43,95 43,12 42,92 0,5 34,49 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 110,4 106,6 113,6 110,2 110,3-0,1 - Prům. cena 57,53 59,06 55,90 57,55 56,13 2,5 45,68 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,26 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 17/2006 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR 34. týden 32. týden Vývoj v % Špekáčky 55,40 * 54,89 54,92 53,09 3,4 Párky obyčejné 43,59 * 41,37 41,08 40,00 2,7 Slovenský salám 46,73 * * 47,92 48,40-1,0 Šunkový salám 85,49 * 88,87 87,84 81,62 7,6 Inovecký trvan. salám 93,54 * 84,41 88,02 86,17 2,2 Čingovský salám 91,72 * 95,40 91,83 94,95-3,3 Salám Nitran 169,78 * 136,00 143,75 151,94-5,4 Oravská uzená slanina 110,15 * 108,60 103,80 98,16 5,8 Dušená šunka strojová 131,68 * 124,33 127,17 123,70 2,8 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 17/

18 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Vývoz vepřového masa z Brazílie zůstává nízký Slintavka a kulhavka v Brazílii způsobila propad v exportu vepřového masa. Omezení byla zavedena v říjnu 2005 poté, co se objevilo několik ohnisek této nebezpečné nákazy v Amazonii. I když některé ze zákazů již byly odvolány, stále přetrvává vliv embarga na obchodování s vepřovým masem. Čísla signalizují téměř třiceti procentní propad exportu za první polovinu roku ve srovnání se stejným obdobím 2005 (195,5 tisíce t vs. 272,2 tisíc). Největším odběratelem brazilského vepřového masa zůstává stále Rusko, i když i zde došlo k poklesu dokonce o 40 %. V dubnu byl zákaz částečně odvolán, což se okamžitě projevilo na vzestupu nákupu: v dubnu vyvezla Brazílie t vepřového masa, v květnu již t a v červnu t. Omezení obchodu však brání kromě epizootologických opatření i silná brazilská měna k americkému dolaru. Pramen: Vývoz vepřového masa z Brazílie, leden - červen (údaje v tis. tunách) Rusko 130,1 172,3 103,1 Hon-Kong 21,8 23,6 29,2 Singapur 7,1 6,7 12,4 Ukrajina 4,4 8,4 11,8 Argentina 11,3 8,4 7,1 Vývoz celkem : 207,8 272,2 195,5 Pramen: GTIS Bude více vepřového masa? První výsledky dubnového sčítání prasat v Holandsku ukazují číslo 11,3 milionů kusů, což je srovnatelné s předchozím rokem. V dubnu 2004 bylo zjištěno jen 11,222 milionů. Producenti prasat jsou nyní vystaveni menším tlakům ze strany životního prostředí než tomu tak bylo v uplynulých třech letech. Počet jatečných prasat se dokonce zvýšil o 2 % na 3,390 milionů. Na počtech poražených vepřů v zemi to však nemělo žádný vliv - více živých prasat bylo totiž vyvezeno a poraženo v sousedním Německu. Za prvních sedm měsíců letošního roku tak klesly porážky vepřů meziročně v Nizozemí o 2 %. Naproti tomu v Dánsku naznačuje červencové sčítání prasat oživení chovů. Vzestup byl zaznamenán jak u chovných, tak výkrmových prasat, a to při porovnání s červencem loňského roku a lednem i dubnem Počet prasat dosáhl celkového čísla 13,388 milionů kusů, meziročně jde o nárůst 4,5 %. I v této zemi je pozorován vyšší vývoz živých vepřů. Důsledkem toho je pokles porážek za prvních sedm měsíců roku o 2 %. Pramen: Moksel zavírá jatky ve městě Rodleben Největší vepřové porážky u nás disponují kapacitami maximálně do jednoho tisíce prasat denně. Tyto výkony však u silných hráčů v zahraničí jsou důvodem k uzavření provozu z hlediska nízké konkurenceschopnosti a slabé perspektivy. Německá skupina A. Moksel AG oznámila ke letošního roku záměr uzavřít jatečný a bourárenský provoz ve městě Rodleben v republice Sasko-Anhaltsko. Ukončení výroby se dotýká 70 místních pracovníků. Jatky porážely na 500 tisíc prasat ročně. Důvodem zavření jatek je nízká konkurenceschopnost, snaha o koncentraci porážek a bourárenských provozů a redukce nákladů. A. Moksel AG zaměstnává na lidí, vloni dosáhl obratu 1,8 miliard EUR. Skupina patří do holandského koncernu Vion. Pramen: 18

19 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A V Belgii vznikl fúzí největší zpracovatel masa v zemi Skupina Ter Beke z města Waarschoot a skupina Pluma z Wommelgemu vytvořily fúzí největšího zpracovatele masa v Belgii. Ke spojení došlo na konci května letošního roku. Společně tak vznikla třetí největší skupina v oboru zpracování masa v zemích Beneluxu a lídr trhu v Belgii. Společnost Ter Beke má dvě těžiště podnikání - hotová čerstvá jídla a masné výrobky (roční obrat 130 milionů EUR). Zatímco hotová jídla jsou zaměřena na mezinárodní trhy, masné výrobky mají uplatnění primárně v zemích Beneluxu. Pluma je orientovaná na produkci masných výrobků s obratem kolem 100 milionů EUR. Oba výrobci mají rovněž silné zastoupení v sortimentu paštik na anglickém trhu. Oblast zpracování masa je v Belgii ještě dost roztříštěná. Tři největší firmy zaujímají podíl na trhu dohromady kolem 30 %. V Holandsku drží tři největší společnosti 70 % trhu. Nová společnost po fúzi získala v Belgii asi 17 % trhu. Ve Velké Británii je jedničkou v sortimentu paštik. Skupina masných výrobků plánuje roční obrat kolem 230 milionů EUR s 900 zaměstnanci, produkce hotových jídel skupiny Ter Beke dosáhne obrat kolem 330 milionů EUR a zaměstnává více než 1600 lidí. Ter Beke je silná v sortimentu trvanlivých fermentovaných salámů, drůbežích výrobků a paštik. Pluma je lídr na trhu dušených šunek, paštik a vařených výrobků. Celá skupina disponuje kapacitou 35 linek na krájení a balení masných výrobků - což představuje největší sílu v zemích Beneluxu. Pramen: Vývoz skopového a jehněčího masa z Nového Zélandu je letos vyrovnaný Celkový export jehněčího a skopového masa za 1. pololetí letošního roku je stabilní, téměř shodný s vývozem za stejné období loňského roku. Největší odběratel čerstvého a zmrazeného skopového masa Anglie zvýšila dovoz skopového masa o t, dovoz zvýšil i Tchaj-wan, Malajsie a Jižní Afrika. Naopak zájem o skopové maso z Nového Zélandu se snížil v Německu a Číně. Vývoz čerstvého a zmrazeného jehněčího masa se zvýšil do Anglie, Číny, Belgie a Japonska. Pramen: EMS Vývoz jehněčího masa z Nového Zélandu, leden - červen (údaje v tis. tunách) Anglie 44,3 42,6 45,1 Čína 12,1 11,7 13,2 Francie 14,5 14,1 12,2 Německo 11,8 12,5 11,9 Spojené státy 14,8 10,6 10,0 Saudská Arábie 9,4 10,2 9,0 Belgie 8,5 6,7 8,4 Japonsko 7,1 6,5 8,1 Vývoz celkem : 178,2 176,5 176,9 Pramen: GTIS Vývoz skopového masa z Nového Zélandu, leden - červen (údaje v tis. tunách) Anglie 6,7 5,9 7,1 Německo 3,9 5,9 4,4 Tchaj-wan 5,3 3,6 4,6 Malajsie 2,5 2,6 2,7 Jižní Afrika 1,4 2,1 2,6 Čína 1,6 1,5 1,3 Vývoz celkem : 34,2 35,4 35,2 Pramen: GTIS 19

20 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo Prasata 770,7 787, ,0 Prasnice 18,8 19,4 571,9 Nizozemsko Prasata 228,0 234, ,0 Velká Británie Prasata 143,8 145, ,0 Dánsko Prasata 360,4 350, ,2 Prasnice 6,6 6,5 234,5 Irsko Prasata 51,9 41, ,5 Prasnice 1,5 1,8 63,9 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo Mladí býci 18,8 20,9 603,4 Krávy 19,0 20,0 666,8 Telata 3,5 4,0 138,5 Irsko Býčci 13,3 11,9 463,0 Jalovice 6,6 5,6 255,4 Velká Británie Býčci 15,3 14,5 539,0 Jalovice 12,0 11,4 430,9 Mladí býci 5,8 5,4 174,2 Dánsko Mladí býci 3,2 4,3 125,0 Krávy 2,0 3,0 101,0 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) 20

21 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 163,43 154,52 175,00 143, , E 163,61 150,90 166,00 143, ,19 173,00 U 155,24 145,27 146,00 140, ,50 161,00 R 146,41 138,33 129,00 134, , O 127,16 127,24 123,00 123, , P 114,23 121,43 97,00 117, , S-P 160,40 145,46 168,00 141, ,97 168,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 306, , U 280,01 232,21 307, ,88 301,00 R 273,36 234,85 300, ,26 293,00 O 263,17 234,65 276,00 227, ,94 258,00 P 238, , , E-P 271, ,00 227, ,95 282,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 165, , , , , E 165, , , , , , U 155, , , , , , R 145, , , , , O 134, , , , , P 115, , , , , S-P 161, , , , , , Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 302, , U 283, , , , , R 272, , , , , O 256, , , , , , P 223, , , E-P 269, , , , , Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 21