ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Transkript

1 Ročník XIII., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (duben)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM ()... CPV SPM ()... CPV máslo blok ().. Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo ()..... FOB SPM ()... FOB SOM ()... 8,38 Kč/l 55,10 Kč/kg 74,83 Kč/kg 86,57 Kč/kg USD/t USD/t USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V dubnu pokračoval již jedenáctiměsíční pokles ceny započatý v květnu 2014 po předchozím kontinuálním sedmnáctiměsíčním růstu. Cena rostla od listopadu 2012, kdy byla 7,54 Kč/l, až do dubna ,81 Kč/l. To je nárůst o 30,1 %. CZV v dubnu se již držela pod cenou z července roku 2008 (8,47 Kč/l). Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a dubnová cena () byla 1,72 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V dubnu se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 8,38 Kč/l, což je o 0,10 Kč/l (1,2 %) méně než v březnu. Cena klesla i v meziročním srovnání, a to o 1,43 Kč/l (14,6 %) proti dubnu Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2014 byla 9,50 Kč/l, a to je nárůst proti ceně za rok 2013 o 1,10 Kč/l (13,1 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v dubnu mléko průměrně za 8,15 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v dubnu pohybovaly v rozmezí od 7,40 Kč/l do 11,59 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 8,18 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském kraji, kde dosáhla hodnoty 8,64 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V dubnu mlékárny nakoupily (z ČR) tis. litrů mléka o tučnosti 3,85 % s průměrným obsahem bílkovin 3,39 % za průměrnou cenu 8,15 Kč/l. Dubnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem v prvním čtvrtletí roku nadprůměrný (průměrný měsíční nákup v prvním čtvrtletí činil ,67 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2014 byl ,67 tis. litrů, což je o 2 597,9 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce Ten byl ,8 tis. litrů mléka. Při porovnání dubnového nákupu mléka s nákupem v březnu došlo ke snížení nákupu o tis. litrů. To znamená pokles o 2,6 %. Při meziročním srovnání došlo v dubnu ke zvýšení nákupu o 4 %, tedy o tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v dubnu výrazně klesl. Došlo k poklesu nákupu proti březnu o 379 tis. litrů na 581 tis. litrů mléka o tučnosti 3,95 %, což je zatím nejnižší nákup v letošním roce. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2014 nakoupily mlékárny v zahraničí pouze tis. litrů mléka, v roce 2013 to bylo o tis. litrů více (7 140 tis. litrů). 1

2 SITUACE NA TRHU V ČR Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR tis. litrů mléka a tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2014 mlékárny nakoupily tis. litrů mléka z ČR, tedy o tis. litrů více než v roce 2013, tehdy to bylo tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V dubnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 2 415,10 tun SOM. Je to o 6,1 tun (0,2 %) méně než v březnu a o 30,60 tun (1,3 %) více než v dubnu Měsíční průměrná výroba v prvním čtvrtletí byla 2 075,57 t, což znamená, že dubnová výroba byla ve srovnání s průměrem v prvním čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 8 641,80 tun SOM. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem ,60 tun SOM, což je o tun více než v roce V dubnu měly mlékárny na skladech 4 551,90 tun SOM. Ve srovnání s březnem se zvýšila zásoba o 264,50 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v dubnu k razantnímu zvýšení stavu zásob o 2 852,20 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v dubnu podle šetření SZIF - TIS ČR 55,82 Kč/kg. V květnu se cena snížila, a to o 0,72 Kč/kg (1,3 %) na 55,10 Kč/kg. Meziročně se cena v květnu výrazně snížila o 28,36 Kč/kg (34 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v dubnu 1 956,10 tun. V květnu prodej klesl a činil 1 119,53 tun, což je o 836,57 tun méně než v dubnu. Meziročně byl v květnu prodej o 201,12 tun nižší než ve stejném měsíci roku Od počátku roku, prodaly mlékárny 8 629,55 tun SOM a za celý rok 2014 to bylo cca ,61 tun SOM. Prodej za rok 2014 tedy ve srovnání s rokem 2013 vzrostl o 3 874,73 tun (25,9 %). Máslo Výroba másla se v dubnu snížila, a to na 3 198,70 tun. Při srovnání s březnem je to pokles o 325,40 tun (9,2 %) a při srovnání s dubnem 2014 se snížila letošní výroba o 232,00 tun (6,8 %). Průměrná měsíční výroba v prvním čtvrtletí činila 3 382,17 tun, z čehož vyplývá, že dubnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno ,20 tun másla. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem ,50 tun másla, což je o 1 464,50 tun (3,9 %) více než v roce Zásoba másla se v dubnu zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 2 042,90 tun másla, a to je o 436,00 tun více než v březnu a o 206,40 tun více než v dubnu Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v dubnu 1 288,90 tun. V květnu bylo prodáno 1 445,27 tun másla, a to je o 156,36 tun více než v dubnu. Při meziročním srovnání došlo v květnu k nárůstu prodejů proti květnu 2014 o 358,10 tun (32,9 %). Od počátku roku bylo prodáno 6 676,54 tun másla. Za celý rok 2014 bylo prodáno ,24 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 1 737,06 tun (13,6 %) více než v roce Průměrná cena, za kterou mlékárny v dubnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 102,48 Kč/kg. V květnu cena této komodity klesla o 6,2 % na 96,16 Kč/kg, a to je ve srovnání s dubnovou cenou pokles o 6,32 Kč/kg a při srovnání s květnem 2014 se letos cena snížila o 11,04 Kč/kg, tedy o 10,3 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V dubnu klesla výroba sýrů. Ve srovnání s březnem došlo ke snížení výroby o 580,10 tun (7,3 %) a proti dubnu 2014 se výroba sýrů snížila o 283,00 tun (3,7 %). V dubnu bylo vyrobeno 7 342,60 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr v prvním čtvrtletí roku, který činil 7 287,60 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno ,40 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2014 vyrobeno ,90 tun přírodních sýrů, což je o 1 659,10 tun (1,9 %) méně než v roce Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v dubnu ve srovnání s březnem o 237,40 tun (4,9 %) na 4 566,00 tun. Meziročně se zásoba v březnu zvýšila o 286,10 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v dubnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 83,05 Kč. V květnu tento sýr prodávaly za 80,37 Kč/kg, tedy o 2,68 Kč/kg levněji než v dubnu (3,2 %) a o 19,24 Kč/kg levněji než v květnu Prodej 30 % eidamu se v květnu proti dubnu snížil na 836,02 tun, což je proti dubnovým 943,07 tunám pokles o 107,05 tun. Meziročně došlo v květnu ke zvýšení prodeje o 307,55 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v dubnu za 87,44 Kč. V květnu došlo ke zvýšení ceny o 1,32 Kč/kg na 88,76 Kč/kg. Meziročně se cena v květnu snížila proti stejnému měsíci v roce 2014 o 12,94 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v květnu klesl proti dubnovým 149,59 t o 49,20 tun na 100,39 tun. 2

3 SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za duben Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od do dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: ,4 tun Přímý prodej: 1 235,9 tun K bylo v systému evidováno 71 registrovaných prvních kupujících mléka a 340 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR jedna uznaná organizace producentů mléka. Situace v EU a) Produkce mléka Přes pokračující trend ve snižování ceny a přetlak na trhu s mlékem v EU, je stále ještě devět členských států, které navyšují výrobu. V období leden únor došlo meziročně k největšímu nárůstu v dodávkách mléka v Maďarsku, Portugalsku a České republice. Souhrnně však v celé EU výroba mléka poklesla o 1%. b) Ceny mléka a mléčných produktů Průměrná cena mléka v EU klesla v dubnu oproti předchozímu měsíci o 0,5%, což je 31,40 Euro/100 kg. Stále pokračuje tlak na snižování ceny. Marže producentů jsou v prvním kvartálu roku nejnižší od roku Podpora spotřeby školního mléka Ve druhé polovině května SZIF vyplatil 2 schváleným subjektům podporu v celkové výši tis. Kč a národní podporu v celkové výši tis. Kč za první období školního roku 2013/2014 (září - prosinec 2014). Koncem měsíce byla dokončena kontrola posledních tří žádostí o podpory za výše uvedené období školního roku a žadatelům byla vystavena a odeslána rozhodnutí. Přiznané podpory jim budou vyplaceny počátkem června. V současné době se zpracovávají předložené žádosti 5 subjektů o schválení změny sortimentu mléčných výrobků a jedna žádost o schválení nového subjektu pro dodávání PMV od září. Výroba školního mléka V dubnu mlékárny vyrobily 256,5 tis. litrů školního mléka, což je o 39,8 tis. litrů (18,4 %) více než v březnu a o 17,2 tis. litrů (7,2 %) více než v dubnu Od počátku roku do konce dubna bylo vyrobeno 838,9 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2014 bylo vyrobeno 1 952,4 tis. litrů školního mléka, a to je o 177,5 tis. litrů méně než v roce (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 2013 a červen, červenec 2014 nejsou započteny z důvodu ochrany dat). Soukromé skladování másla a sušeného odstředěného mléka Evropská Komise vyhlásila prováděcím NK (EU) č. /303 prodloužení termínu pro podávání žádostí o uzavření smlouvy o soukromém skladování mléčných výrobků do 30. září. Propagace zemědělských produktů Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás Dne se konala v budově SZIF čtvrtletní kontrolní schůzka, kde bylo žadatelem prezentováno kvartální vyhodnocení 1. čtvrtletí 2. fáze realizace programu včetně představení plánu na 2. a 3. čtvrtletí 2. fáze. Proběhla administrace žádosti o průběžnou platbu za 1. čtvrtletí 2. fáze programu a dne bylo vyplaceno na tento program Kč (EU část) a Kč (ČR část). Dále byla odeslána závěrečná výroční zpráva programu pro 1. fázi na EK (Annual report a financial statement) včetně check up reportu o výsledku kontroly na místě. EU Milky Way (Evropská mléčná cesta) V souvislosti s žádostí ČMSM o nový propagační program byl zaslán dopis žadateli s připomínkami Evropské komise k jejich vypořádání, a to nejpozději do Program Kvalitní evropské mléčné výrobky Proběhla administrace žádosti o průběžnou platbu za 3. čtvrtletí 2. fáze programu a dne bylo proplaceno Kč (EU část) a Kč (ČR část). Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v květnu u všech sledovaných komodit klesla. U másla spadla cena proti dubnu o 75 USD/t na USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu USD/t, tedy o 100 USD/t. Cena SPM se snížila o 57 USD/t na USD/t. U sušené syrovátky cena klesla o 12 USD/t na USD/t. 3

4 PROPAGACE; SITUACE V ZAHRANIČÍ; LEGISLATIVA Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se, stejně jako v Evropě, u všech sledovaných komodit snížila. U másla došlo k poklesu ceny na USD/t, proti dubnu je to pokles o 88 USD/t. U SOM se cena snížila na USD/t, tedy o 225 USD/t. Cena SPM spadla také o 225 USD/t na USD/t. Cena sýru čedar se snížila o 25 USD na úroveň USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Pokles ceny syrového mléka se v dubnu nezastavil V dubnu se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně snížila o 1,1 % na 29,08 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu poklesu o 17 %. Zpracovatelé v dubnu nakoupili celkem t mléka, což bylo o 0,4 % méně než v březnu. Při srovnání s dubnem 2014 byl nákup v dubnu o 4 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno tun, což je proti březnu o 3,8 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny tun, tedy o 10 % více než v březnu. Nákup mléka v dubnu byl zastoupen 74,6 % mlékem v kvalitě Q., 24,3 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 1,1 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska Světový den mléka oslava mléka Již po 58. se letos slavil Světový den mléka. Je to svátek, jehož cílem je osvěta a podpora tak významného produktu, jakým bezesporu mléko je. Tento den se na podnět Mezinárodní mlékařské federace IDF slaví každoročně již od roku Letošní ročník oslav se uskutečnil v prostorách zámku v Kostelci nad Černými lesy a zúčastněným nabídl kromě možnosti setkání a výměny zkušeností i mnoho podnětných a zajímavých informací. Došlo zde k setkání odborníků v oblasti mlékárenství a zástupců médií. Všichni si připomněli význam mléka a výrobků z něj, jako nedílné součásti zdravého jídelníčku. Slavnostní událost zahájil předseda ČMSM Ing. Jiří Kopáček mléčným přivítáním, které zpestřil zajímavými citáty slavných o mléce a sýrech Reprezentanti z Ministerstva zemědělství, Potravinářské komory ČR a Agrární komory ČR vyjádřili všem producentům a zpracovatelům mléka uznání za jejich významnou a kvalitní práci, při které musejí překonávat řadu nelehkých překážek. Bylo zde zdůrazněno, že mlékárenský sektor vlivem souhry několika nepříznivých faktorů, není v úplně dobré kondici a řítí se na okraj krize. Skvělou prezentaci o mléčných výrobcích v nutričně vyvážené stravě, účastníkům přednesl Prim. MUDr. Petr Tláskal, CSc.. Velmi zajímavou a srozumitelnou formou informoval přítomné o nutričních aspektech konzumace mléčných výrobků ve vztahu k věku, pohlaví, fyzickému zatížení a zdravotnímu stavu. Významnou část prezentace věnoval mimo jiné i mechanismu účinku mléčných bakterií. Uvedené skutečnosti byly pro mnohé jistě překvapením, jak velkým přínosem lidskému organismu tyto mikroorganismy jsou. Na závěr pan doktor uvedl doporučení ke konzumaci mléka a mléčných výrobků. Na to navázal předseda Českomoravského svazu mlékárenského Ing. Jiří Kopáček. Pan předseda zhodnotil vývoj na trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky a informoval o pozitivním trendu ve spotřebě mlékárenských výrobků. Následně také představil hodnotitelské komise pro soutěž o Mlékárenský výrobek roku. Po vyhlášení vítěze soutěže o nejlepší sýrové etikety roku 2014, kterým se stala kolekce krabiček na tavené sýry PRESIDENT od společnosti LACTALIS CZ s.r.o. došlo tradičně k vyvrcholení programu, kterým bylo vyhodnocení soutěže o Mlékárenský výrobek roku. Mlékárenský výrobek roku 2014 V letošním již třináctém ročníku soutěže se o zmíněný titul utkalo 52 výrobků od 17 výrobců. Porota složená z 30 nezávislých porotců tak měla náročný úkol, vybrat vítěze osmi kategorií. V kategorii tekuté mléčné výrobky se stal v konkurenci osmi výrobků vítězem energetický jogurtový nápoj BIG SHOCK černý rybíz od společnosti Bohušovická mlékárna a.s. Za jogurty bylo přihlášeno 11 reprezentantů a vítězství si odnesl smetanový jogurt z Valašska jahoda s vanilkou ze společnosti Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o.. V sekci másel a mléčných pomazánek, kam byly přihlášeny čtyři výrobky od dvou výrobců a vítězem se stalo roztíratelné máslo z Vysočiny, od společnosti Lacrum Velké Meziříčí s.r.o.. Další soutěžní kategorií byly tvarohy. Zde bylo zastoupení čtyř výrobků od dvou výrobců a vítězem se stal tvaroh tučný od firmy Mlékárna Hlinsko a.s. Za vítězství v kategorii přírodní sýry čerstvé a termizované bojovalo sedm výrobků z pěti mlékáren. Vítězem se stal čerstvý sýr Lučina od společnosti Povltavské mlékárny, a.s. Přírodní sýry zrající byl název další soutěžní kategorie, kde soupeřilo sedm výrobků od čtyř výrobců. Vítězem se stal sýr Gran Moravia plátky, který vyrábí společnost ORRERO a.s. Litovel Tři Dvory. Ve skupině tavené sýry a tavené sýrové výrobky se o přízeň poroty ucházelo pět výrobků od tří tavíren. Vítězem se stal Smetanito s uzeným sýrem. Za mléčné dezerty a speciality soutěžilo 6 výrobků ze 4 mlékáren a na 4

5 VÝVOJ CEN FOB vítězství dosáhl Pribináček mixík z mlékárny TPK spol. s r.o., závod Pribina Přibyslav. Novinkou roku se v mléčné řadě výrobků stalo již výše zmíněné a oceněné roztíratelné máslo z Vysočiny od společnosti Lacrum Velké Meziříčí, s.r.o.. V sýrové řadě se novinkou roku stal sýr Gran Moravia, plátky 150g z mlékárny Orrero a.s. Hlavní cenu médií, kde výrobky hodnotila porota novinářů, získal sýr Provolone piccante, který vyrábí společnost ORRERO a.s. Litovel Tři Dvory Absolutním vítězem a držitelem titulu Mlékárenský výrobek roku se stal již oceněný energetický jogurtový nápoj BIG SHOCK! Černý rybíz. Výrobcem je Bohušovická mlékárna a.s. Hodnocené výrobky bylo po předání diplomů možné ochutnat a ujistit se že nejen oceněné, ale i další soutěžní produkty rozhodně stojí za ochutnání a naší pozornost při nákupu. Zdroj: autor USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

6 VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech USD/t USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Vývoj ceny FOB u másla v letech USD/t USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 6

7 KURZY ČNB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2014 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD14 20,196 20,094 19,818 19,874 19,999 20,196 20,280 20,889 21,393 21,769 22,182 22,400 USD15 24,013 24,324 25,269 25,446 24,583 EUR14 27,484 27,443 27,394 27,450 27,440 27,451 27,457 27,816 27,598 27,580 27,666 27,634 EUR15 27,895 27,608 27,379 27,443 27,396 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII ,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 7,95 8,07 8, ,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 8,05 8,08 8, ,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 7,74 7,77 7, ,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 8,24 8,31 8, ,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 8,20 8,20 8, ,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7, ,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 9,37 9,98 9, ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7, ,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9, ,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 8,84 8,52 8,39 8,31 8,15 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok: * Prům. cena Kč/l 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,50 9,37 8,34 Prům. tučnost v % 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,87 3,89 Nákup mléka tis. l Třída I. a vyšší ** ** Prům. cena Kč/l 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8, Nákup mléka tis. l Pozn:: * -uvedený stav je do konce dubna. **Od roku 2014 nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe)

8 NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY Y MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2006 rok 2011 Kč/l rok 2007 rok 2012 rok 2008 rok 2014 rok 2009 rok rok ,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok rok rok tis.litrů 6 rok rok rok rok rok 2008 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými tuzemsk mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není nen možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována věno samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 Zpráva o trhu s mlékem lékem a mlékárenskými výrobky

9 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku, v roce jsou stavy k 1.4. Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 27,396 Kč/ Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % Cena v Kč/kg, průměr za 25,03 55,10 74,83 96,16 86,57 87,26 140,30 88,76 80,37 Změna k dubnu v % -2,3-1,3 3,8-6,2-1,5-1,5 1,8 1,5-3,2 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. 9

10 VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV Zdroj: TIS ČR /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 15 SOM 14 Intervenční cena od září týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg týden Cena másla 15 Cena másla 14 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 10

11 PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících Prodej 2014 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg Prodej v t 1 705, , , , , , , , , , , , ,00 990,00 935,00 880,00 825,00 770,00 715,00 660,00 605,00 550,00 495,00 440,00 385,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení, po měsících Prodej 2014 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg Prodej v t I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 11

12 PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU tuny nárůstově Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 2014/15 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 14/15 Dodávky měsíčně 14/15 IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je (po navýšení) pro kvótový rok 2014/ tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 23. týdnu Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 22. týdnu v % Změna ceny k 23. týdnu 2014 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 33, ,88 0,7-19,5 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 159,42 137,84-4,7-9,3 Smetana zakysaná g, tuk 12-14% 138,37 104,11-6,6-2,7 Máslo čerstvé spotř. balení g 422,31 105,86 3,3-10,6 Máslo čerstvé spotř. balení g 405,31 45,03 2,9-13,2 Máslo bloky 16% vody 405,99 5,00-0,3-9,1 Tvaroh měkký, 250 g 286,74 34,11 12,6 9,4 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 259,37 41,57-4,2-9,0 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 410,38 15,16-2,3-12,5 Parenica neuzená 502,97 12,56-9,1-10,3 Parenica uzená 483,83 20,79-8,6-12,6 Oštěpek uzený % tuku v sušině 562,59 1,87 0,3-6,6 Polooštěpek uzený 495,18 3,93-3,0-10,0 Bryndza zimní, sýr v balení g 524,98 24,22-0,1-10,3 Bryndza letní, sýr v balení g 501,24 21,14 3,9-0,6 Bryndza letní, sýr volně ložená 483,45 18,29-0,5 0,9 Sušené odtučněné mléko Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) 232,69 77,90 1,6-25,4 Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 12

13 AKTUALITY Zemědělci mají plné sklady mléka. Další vylévání do polí prý ale nehrozí Méně než 8 korun za litr, pod tuto hranici se v červnu dostaly výkupní ceny mléka. To je sice pro spotřebitele dobrá zpráva, ale mlékárnám se hromadí zásoby neprodaných výrobků a začíná se mluvit dokonce o krizi na trhu s mlékem. Opakování situace z podzimu 2009, kdy na protest proti nízkým výkupním cenám vylévali zemědělci tisíce litrů mléka do polí, ale prý nehrozí. "V České republice je abnormálně velký nárůst dovozů zboží z Polska, Německa a z okolních zemí, a to v důsledku výpadku některých trhů jako je například část arabského světa a především Rusko," přibližuje situaci na trhu generální ředitel Madety Milan Teplý. A celou záležitost zemědělcům neulehčuje ani to, že krávy jsou v dojení právě před létem nejvýkonnější. Přestože je tedy tuzemský trh v současné sobě přehlcený mléčnými výrobky, musí například právě Madeta mléko i dál vykupovat, a to kvůli dlouhodobě nasmlouvaným kontraktům. Mlékárny se snaží stále se zvětšující zásoby zpracovávat do podoby hlavně sušeného nebo trvanlivého mléka. Ty totiž vydrží nejdéle. "Toho už máme tolik, že kdybyste chtěla, tak vám tak 15 kamionů odvezu," dodává Teplý. Loni zkonzumoval každý Čech v průměru 240 kilogramů mléka a mléčných výrobků. To představuje jednoprocentní nárůst oproti předchozímu roku. Spotřebu samotného mléka ale Češi omezili o necelý půllitr na průměrných 60 litrů za rok. V evropském srovnání je to zhruba o 4 litry méně. Na druhou stranu patříme k největším konzumentům másla, ročně ho zpracujeme přes 5 kilogramů na osobu. To je o 1,5 kilogramu více než evropský průměr. Vedle dovozu na ruský trh, který výrazně omezily sankce namířené proti západním státům, ale vypadl i ten čínský. Mléko z Evropy teď totiž nepotřebuje. "A to všechno dopadá na současný vývoj cen, které v případě surového mléka klesají nepřetržitě už 13 měsíců," uvedl předseda Českomoravského svazu mlékáren Jiří Kopáček. Nízkých cen na druhou stranu využívají obchodní řetězce, které tak nakupují mléko od dodavatelů levněji a levněji ho také následně prodávají svým zákazníkům. V regálech je dnes cena mléka oproti loňsku nižší v průměru o tři koruny. Ministr zemědělství Marian Jurečka (KDU-ČSL) připomněl, že v loňském březnu byly ceny ještě na 9,75 korun za litr, takže meziročně jde proti březnovým 8,31 korun za litr o téměř 15procentní propad. "Výkupní cena se dostává na úroveň 7,50 až 7,70 Kč/l. Je už to koruna pod výrobními náklady a myslím si, že nastává ideální čas na stát," dodává Zdeněk Houška, místopředseda Mlékařského a hospodářského družstva Jih. Mléko začne nakupovat i stát Zemědělci volají po zásahu ze strany státu i z obavy, aby se neopakovala situace z roku 2009, kdy cena mléka spadla pod šest korun. A stát by mohl zemědělcům skutečně pomoci. Chystá se totiž vytvořit v rámci státních hmotných rezerv i zásoby mléčných výrobků. V několika nejbližších týdnech vypíše Správa státních hmotných rezerv tři velké tendry právě na nákup mléčných výrobků. Cena by se měla pohybovat kolem 150 milionů korun. "Situace na trhu mléka je vážná, nikoliv však kritická. Samozřejmě uvidíme, jak to bude vypadat v dalších měsících," uvedl minulý týden ministr zemědělství Marian Jurečka (KDU-ČSL). Agrární komora se navíc dohodla se zpracovateli na tom, že se pokusí prosadit dotovaný export výrobků, a to především do oblastí, kde je nedostatek potravin, například do Afriky. Komora ale nabízí i další řešení už zmíněné intervenční nákupy nebo zlepšení dotačních podmínek, kdy by chovatelé skotu mohli dostat na dojnici až 2700 korun. Faltýnek: Západu vyhovuje propad cen mléka Předseda sněmovního zemědělského výboru Jaroslav Faltýnek (ANO) minulý týden na Žofínském fóru prohlásil, že některým zemím z původní evropské patnáctky vyhovuje propad cen mléka, proto proti němu aktivně nic nedělají. "Na nás to působí tak, že (původní státy EU 15) chtějí, aby na východě konkurence omezila svou výrobu,"řekl Faltýnek s tím, že by pak "staré státy" naopak svou produkci zvýšily. Takový postup by si podle něj nemělo Česko nechat líbit. V EU je podle Faltýnka potřeba debatu o cenách mléka otevřít a případně spustit intervenční nákupy této komodity za "rozumné ceny". Třetina biomléka jde za hranice Komu se naopak daří, to jsou výrobci mléka v biokvalitě. V Česku se ho ročně vyrobí 30 milionů litrů a třetina jde za hranice. Od roku 2003 je přitom jeho produkce u nás trojnásobně vyšší. V Česku je ale zájem o biopotraviny podle svazu PRO-BIO stále mnohem nižší než v zahraničí. Proto mimo jiné končí asi 30 procent mléka v kvalitě bio smícháno s obyčejným mlékem v běžných produktech. "Přáli bychom si tuzemskou produkci zpracovanou pro tuzemské spotřebitele. Bohužel stav, kdy biomléko končí smíchané s mlékem z konvenčních farem, kde se třeba používá krmivo 13

14 AKTUALITY z geneticky modifikovaných plodin, protože pro bioprodukty nemají mlékárny odbyt, se nám nelíbí. Považujeme to za znehodnocení kvalitní suroviny," sdělila manažerka svazu Kateřina Nesrstová. Počet ekofarem s chovem mléčných krav v Česku se podle České technologické platformy pro ekologické zemědělství v posledních letech značně zvýšil. V roce 2008 jich bylo 33, kdežto koncem roku 2014 už 123. Zdroj: ČT24 Spotřeba mléka se loni zvýšila o 1,1 procenta Každý Čech loni v průměru zkonzumoval 236,4 kilogramu mléka nebo mléčných výrobků. Meziročně se spotřeba zvýšila o 1,1 procenta. Vyplývá to z aktuálních údajů Českomoravského mlékárenského svazu, kterou má ČTK k dispozici. Velká část mléčných potravin, zejména sýry, zakysané výrobky a máslo, se do Česka dováží. Loni podíl dovozu na celkové spotřebě stoupl na 42,9 procenta proti předchozím 40,8 procenta. Podle svazu má přitom velký dopad ruský zákaz dovozu mléčných výrobků. "V případě sýrů je podíl dovozu ještě vyšší, jde o 55 procent," řekl dnes předseda svazu Jiří Kopáček. Češi přitom zvyšují svou oblibu zahraničních produktů dlouhodobě. Zatímco v roce 2003 byl podíl dovozu na celkové spotřebě 13,5 procenta, v roce 2006 již činil 36,6 procenta. Spotřeba samotného mléka v ČR loni mírně poklesla o 0,4 litru na 60 litrů na osobu, v Evropské unii je průměr 63,6 litru. Například v Polsku pijí lidé mléka méně, pouze 42,2 litru, naopak průměrný Rakušan vypije 76,7 litru na hlavu. V ČR také meziročně klesla spotřeba zakysaných výrobků o 0,4 kilogramu, loni jich Češi snědli 14,5 kilogramu. Češi mají proti Evropě naopak vysokou spotřebu másla, snědí ho 5,1 kilogramu ročně, přičemž v unii je průměr 3,6 kilogramu. V sousedním Německu jde ale o 6,2 kilogramu, například Slováci jej ale spotřebují zhruba polovinu (3,2 kilogramu). Zdroj: Denik.cz Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 14