únor 2014 Elektronický zpravodaj Ministerstva zemědělství ÚNOR NA ZAHRADĚ BLAHODÁRNÝ LES ČESKÁ PIVNÍ PEČEŤ KDYŽ KAPR NESPÍ

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "únor 2014 Elektronický zpravodaj Ministerstva zemědělství ÚNOR NA ZAHRADĚ BLAHODÁRNÝ LES ČESKÁ PIVNÍ PEČEŤ KDYŽ KAPR NESPÍ"

Transkript

1 únor 2014 Elektronický zpravodaj Ministerstva zemědělství ÚNOR NA ZAHRADĚ ČESKÁ PIVNÍ PEČEŤ BLAHODÁRNÝ LES KDYŽ KAPR NESPÍ

2 NA DVORKU A ZAHRADĚ CELER skvělá lahůdka na vaší zahradě Celer je chutná, dvouletá bylina s množstvím vitamínů a příjemnou vůní, která se pěstuje jako kořenová zelenina, ale využít se dají rovněž i listy. Můžete si vybrat z celeru bulvového, řapíkatého či listového. V našich končinách však převažuje pěstování celeru bulvového. Jak už naznačuje jeho název, pro konzumaci využíváme jeho velké podzemní bulvy, jak syrové, tak i tepelně zpracované, listový zase přidáváme jako koření do omáček či polévek. Aby celer vzešel na naší zahrádce, musíme dodržet několik podmínek dostatek tepla, výživy a vlhkou půdu. Celer má dlouhou vegetační dobu, proto je dobré sazenice předpěstovat, únorový či březnový výsev je ideální pro všechny zmíněné druhy celeru. Hojnost závlahy byste měli zajistit celeru během celé jeho vegetace, protože rostlina nesnáší vysušení, a to hlavně během horkých letních dnů. Vhodnou předplodinou jsou luskoviny, po kořenových zeleninách se mu příliš nedaří. Každá sazenice by měla mít minimálně tři lístky, ovšem nejvíce šest, jinak by už mohla být přestárlá. Vysazujeme ji do předem připravené půdy bez plevele, se zásobou živin z kompostu, použít lze i průmyslné hnojivo, v tomto případě je ale nutné dodržovat doporučená množství. Není to rostlina příliš velká a široká, proto jí stačí spon sazenic 40 cm v řádku i mezi řádky. Celer lze umístit i k rajčatům na opěře. Vysazuje se ideálně ve druhé polovině května, kdy by se už neměly objevit mrazy a to vždy tak, aby srdéčko sazenice nebylo utopené v zemi, jinak by se místo bulvy vytvořilo jen množství dužnatých kořenů. Důležitá je teplota, pokud sazenice nachladnou, projdou obdobím tzv. jarovizace, což znamená, že urychlí svůj vývoj, kdy dvouletá rostlina se chová jako jednoletá a výsledkem je, že hned v prvním roce výsevu budete mít celer v květu, ale bez bulvy. S pěstováním celeru v našich podmínkách se začíná poměrně brzy, už na přelomu února a března, v dostatečně teplém skleníku i dříve. Osivo obsahuje éterické oleje podobně jako u petržele či mrkve které mu prodlužují dobu klíčení. Můžete se ale pokusit oklamat přírodu naklíčením semen: semín-

3 ka celeru ponořte na noc do vody, pak ji slijte a nechte uschnout na kousku papíru, nejlépe pijáku; poté je vysejte na povrch substrátu v nádobě a jemně přitlačte. Ideální jsou kelímky od jogurtů, nemusíte je už zalévat, stačí dát vodu do podmisky. Půdu překryjte plastovým průhledným krytem s otvory na vzduch. Zvýšíte tak vlhkost potřebnou pro klíčení. Kryt ovšem občas odstraňte, abyste nedali šanci vzniku houbových nemocí. A ještě jeden tip na závěr: necháte-li projít na stanovišti celer bulvový prvním podzimním mrazíkem, jeho chuť bude výraznější. Foto: thinkstockphotos.com CELEROVÁ POLÉVKA Co budeme potřebovat: 170 g celeru, 200 g brambor, 1 cibuli, 200 g hladké mouky, 2,5 l vody, 100 ml mléka, 1 vejce, tuk, petrželová nať Jak na to: Na tuk dáme pokrájenou cibuli, nahrubo nastrouhaný celer, sůl a podusíme. Po asi deseti minutách přidáme brambory nakrájené na kostky a ještě chvíli dusíme. Přihodíme mouku, zalijeme studenou vodou a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Polévku pak scedíme a prolisujeme do ní brambory i celer. Pomalu a opatrně pak do ní vmícháme ještě mléko, ve kterém jsme předtím rozšlehali žloutek. Měli bychom vařit na mírném ohni, tak aby polévka nevřela. Nakonec přidáme nasekanou petrželku. CELEROVÝ SALÁT S MRKVÍ Co budeme potřebovat: 1 celer, 4 mrkve, 30 dkg tvrdého sýra, 3 stroužky česneku, 2 zakysané smetany, sůl, pepř Jak na to: Celer a mrkev nastrouháme najemno. K zelenině přidáme utřený česnek, koření a nastrouhaný sýr. Vše promícháme, doplníme smetanou a necháme půl hodiny odležet v chladu. CELER PLNĚNÝ MASEM Co budeme potřebovat: 4 celery, 50 g žampionů, 100 g tvrdého sýra, 250 g mletého masa, 1 cibuli, 50 g másla, 1 vejce, 3 lžíce strouhanky, petrželová nať, sůl, pepř Jak na to: Celer oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Pak mu uřízneme vršky a vydlabeme. Na pánvi zpěníme cibulku, přidáme vnitřek celeru, mleté maso, koření a společně podusíme. Do toho vložíme ještě pokrájené a podušené houby, vajíčko a strouhanku. Touto směsí naplníme celery, položíme do zapékací mísy, posypeme nastrouhaným sýrem, podlijeme a přidáme trochu másla. Posledním krokem je zapečení v troubě. Podávat můžeme s bramborami.

4 NA DVORKU A ZAHRADĚ ÚNOR NA ZAHRADĚ V našem pravidelném seriálu prací na zahradě se tentokrát zaměříme na to, co je potřeba vykonat právě v únoru. Mohlo by se zdát, že v době zimy není co dělat, ale opak je pravdou. Zvláště stálezelené keře s trvalkami si zaslouží naši péči a rovněž můžeme zahájit práce ve skleníku, v kterém lze během roku dopěstovat až pět po sobě následujících úrod. Abychom v něm mohli začít vysévat, je nutné, aby ve skleníku v době setí nemrzlo. Na udržení tepla je potřeba postavit skleník z komůrkového plastu, pomůže i doplňkové přikrytí bublinkovou fólií. Jako zdroj tepla lze použít plynová topná tělesa, solární ohřívače nebo cenově dostupné černé hadice na vodu, které umístíme mezi řádky k rostlinám, a voda se v nich během dne ohřeje. Pěstitelskou plochu můžeme rozšířit o police, stoly a regály na ně umístíme výsevní misky, v nichž už nyní můžeme začít s předpěstováním sazenic paprik a jiné zeleniny na jarní výsadbu. Bez sněhové přikrývky ohrožují silné mrazy především stálezelené keře a trvalky, které rostou na slunném místě. Během slunečných dnů se vypařuje z rostlin voda, kterou ze zamrzlé půdy neumějí přijmout, a proto usychají. V případě mrazivé předpovědi počasí beze sněhu musíme chvojím nebo slabou netkanou textilií přikrýt levanduli, šalvěj, juku (dračinku), svatolinu cypřišovou, dlužichu Rostliny, které zimu nepřežily, nahraďte barevnými maceškami nebo primulkami, jež jsou vůči mrazům odolné. krvavou a stálezelené keře. Už v únoru můžeme vysadit růže bez kořenového balu. Půda nesmí být zamrzlá a musí být kyprá. Po výsadbě hlínu kolem růže zadupeme a zalijeme, nezapomeneme k ní nahrnout 10 až 20 centimetrů zeminy. Rododendronům, azalkám, vřesům a vřesovcům se daří v mírně kyselé a rovnoměrně vlhké půdě. Dopřejte jim studenou kávovou usazeninu zapracováním do půdy udržíte kyselost a dodáte dusík, který obsahuje. Pokud je mírné počasí, měli byste ošetřit záhony trvalek. Rostliny, které zimu nepřežily, nahraďte barevnými maceškami nebo primulkami, jež jsou vůči mrazům odolné. Vrchní vrstvu půdy opatrně zkypřete, abyste nepoškodili kořeny zbylých trvalek a cibulovin, které se v záhoně nacházejí. Na konci zimy bychom měli seříznout kamélie po této úpravě vypadají lépe zejména mladé rostlinky v nádobách. Odstraníme výhonky, ty by svým růstem mohly narušit kulatý tvar keříku. Při prosvětlovacím řezu se zaměříme na všechny slabé větvičky, včetně těch, které rostou dovnitř koruny nebo se vzájemně kříží. Už od dubna začnou kaméliím vyrůstat nové výhonky, proto je po tomto termínu nestříháme! Foto: blackwalnutdispatch.files. wordpress.com

5 Z LESŮ A VOD BLAHODÁRNÝ LES chrání, pomáhá, regeneruje Lesy byly původně člověkem vnímány jako nebezpečí, protože mnoho dravé zvěře v lese přímo ohrožovalo životy lidí. Později se pohled na lesy změnil, stal se z nich zdánlivě nekonečný zdroj místní suroviny s velmi širokým využitím. V současné době velmi rozvinutého dřevozpracujícího průmyslu je les zdrojem nejen dřeva, ale i zdravých produktů, vysvětlují Lesy ČR historický rámec i současnost. Lesy často vnímáme jako oázy klidu, kde si můžeme utřídit myšlenky, v klidu se projít, případně posbírat oblíbené houby. Lesy však mají celou řadu dalších funkcí, o kterých nás možná ani nenapadlo uvažovat. Je sice fakt, že některé funkce pro les vytváříme my sami, našimi potřebami, některé má však les sám o sobě prostě tím, že existuje. Les je přirozeným místem k rekreaci, odpočinku a regeneraci organismu. K tomu jsou ideální procházky, rekreační sportování, ale i myslivost, rybaření nebo sběr plodů. Kromě dřeva produkční funkce zahrnuje také lesní plody nebo už zmíněné houby. V některých lesích je dokonce tržba za borůvky vyšší, než za pokácené stromy. Dřevo je ekologický materiál, obnovitelný zdroj energie, který je běžnou a často nepostradatelnou součástí našich životů. Les je ale také významným klimatickým činitelem. Má totiž vliv na teplotu ve svém okolí. Rozdíl teplot mezi lesem a sousední loukou totiž může být až 4 stupně Celsia. Dokáže také pohltit více světla a naopak méně ho odráží zpět do ovzduší. Nezanedbatelné je, že snižuje i rychlost větru, a to nejen uvnitř porostů, ale i jejich okrajích. Opomenout nelze ani to, jak se lesy vypořádávají s prachem. Podle druhové skladby dokáže 1 hektar lesa zadržet tun prachových částic za rok. S tím souvisí zdravotní a hygienická funkce lesa. Ten ovzduší v podstatě filtruje, stejně jako vodu, dokáže tak detoxikovat prostředí a u lidských obydlí působí jako protihluková bariéra. Nezanedbatelný je vliv na psychiku člověka, jemuž pobyt v lese přináší relaxaci, uklidnění, regeneraci. Z toho všeho je patrné, jak je les důležitý. Ale to zdaleka není všechno. Neméně podstatná je ochranná funkce lesa, a to kon-

6 krétně vodoochranná a půdoochranná. Lesní půda velmi dobře vsakuje vodu, dokáže ji hromadit ve své vrchní části. Tím ji zadržuje a zamezuje odtoku vody po povrchu. Tato vlastnost hraje nezanedbatelnou roli při povodních. Lesy vodu zadržují, a voda v řekách a potocích tak stoupá pomaleji. Na jaře zase prodlužují dobu tání a v neposlední řadě zabraňují vysychání půdy. Ve srovnání se zemědělskými půdami jde o rozdíl až 200 procent. Co se týče ochrany půdy, pak lesní porosty zabraňují především erozi. Eroze je činnost vody, větru a ledu, která spočívá v rozrušování, odnosu a přemísťování půdní hmoty do jiných poloh. Může vznikat vodou tekoucí po povrchu, a to jak po intenzivní srážce, tak v trvale tekoucích tocích, nebo v rovinatých oblastech odnášením půdních částic z polí anebo například v horách přemístěním půdy při lavinách. Lesní porosty jsou schopny těmto jevům svou přítomností zabránit, nebo je výrazně omezit, uvádějí Lesy ČR. Nejúčinněji takto pomáhají stromy s hlubokými kořeny a dobrou tvorbou humusu, mezi ně patří habr, lípa či javor. Nakonec jsme si nechali funkci, kterou většina z nás využívá asi nejvíce. Les je přirozeným místem k rekreaci, odpočinku a regeneraci organismu. K tomu jsou ideální procházky, rekreační sportování, ale i myslivost, rybaření nebo sběr plodů. Velké oblibě se těší příměstské lesy, které už lze často považovat za parky či lesoparky. Přeci jen zvuky, vůni a atmosféru lesů jen tak něco nenahradí. Foto: Mediafax, Shutterstock

7 Z LESŮ A VOD KDYŽ KAPR NESPÍ Je zvykem, že se v zimních měsících příroda v našich podmínkách ukládá ke spánku. A to jak vegetace, tak i živočichové. Ač se to nezdá, tak to platí i o rybách, populárního kapra nevyjímaje. I ten si v těchto měsících rád pospí. Jenže, co se s ním děje, když je průběh zimy nestandardní? Třeba jako ten letošní. Někomu to může přijít divné, ale i ryby spí. Ne, že by usnuly tvrdým spánkem, ale svoji aktivitu téměř utlumí až do jakési letargie. Přes zimu ryba potřebuje klid, aby byla na jaře dostatečně silná a odolná, říká hospodář Místní organizace Českého rybářského svazu v Bělé pod Bezdězem Dušan Hýbner. Kapr si sedne ke dnu a prakticky nehybně, s naprostým minimem nádechů, zimu přežívá, prozrazuje hospodář s tím, že kapři v této době nepřijímají žádnou potravu. Když už kapři netradiční zimu přežijí, pro jaro je čeká další možná svízel budou vysílení, a tím náchylní k nemocem. Žijí ze svých tukových zásob, jsou neaktivní, aby si je šetřili a neoslabovali tak svoje tělo. Jejich metabolismus se prakticky zastaví, dodává Hýbner. Tedy za předpokladu, že zima probíhá tak, jak má. Jenže při té letošní je vše zatím jinak. Ryby se nedrží u dna, nezvykle teplé dny, a tím i teplá voda, je zmátly natolik, že neulehly a jsou v pohybu. Není tak problém v těchto dnech vidět kapra plout na hladině. Rybářům to však radost nedělá a s obavami myslí na to, co se stane, pokud v pozdějších měsících udeří mrazy. Kapři už měli dva měsíce spát, místo toho jsou v pohybu, což vidím na trdlišti jednoho z našich revírů. Spalují tak nastřádanou energii, což je pochopitelně oslabuje. Je otázkou, jestli přijdou opravdu silné mrazy, v jaké kondici je vzhledem už k utrpěné energetické ztrátě, dokáží přežít?

8 Odpověď v tuto chvíli neznám, přiznává Hýbner, jenž si myslí, že se kapři už do svého stavu hibernace asi nedostanou. Jejich současná aktivita, vzhledem k počasí, však není jediným nebezpečím, které jim hrozí. To představují i predátoři. Tím, že kapři nesedí u dna, jsou snadným lákadlem a potravou pro nálety kormoránů, zaútočit na ně mohou i vydry a další. Tak pochopitelně, že v tomhle teple jsou aktivnější i predátoři, navíc pomalu pohybující se ryba po hladině je pro ně snadným terčem. Tady je ale i nebezpečí pro ty, kteří se u dna drží. Pokud mezi ně vletí predátor, vyplaší je a ode dna je takzvaně zvedne, může dojít k velkému úhynu nejen tím, že se stanou jejich potravou, ale i ze stresu, který utrpí. Hýbnerova slova potvrzuje i ředitel pohořelického rybníkářství Roman Osička. Velmi netypický průběh počasí způsobuje, že je ryba v rybnících aktivní, což není dobře. Na hladině chybí led, na ryby útočí kormoráni. Obsádka je tedy neustále rušená a stresovaná, což vede k větším energetickým ztrátám, uvedl Osička. Když už kapři netradiční zimu přežijí, pro jaro je čeká další možná svízel budou vysílení, a tím náchylní k nemocem. Jedním takovým typickým onemocněním kaprů je jarní virémie, říká Hýbner. Je to chronické virové onemocnění, jež postihuje vnitřní orgány. Nemocné ryby se na jaře shromažďují u přítoků, v mělčinách, ztrácí plachost a postupně hynou. Navíc v propuknutí nemoci už medika nepřijímají, poznamenává bělský hospodář s přáním, aby tuhle zimu jeho ryby ve zdraví přežily. Je to holt potíž, když se kapr do sytosti nevyspí Foto: Mediafax, anglinglines

9 Z LESŮ A VOD Soutěž Ministerstva zemědělství VYHRAJTE VÝLET pro celou třídu nebo tablety Voda a energie. To je téma osmého ročníku soutěže, kterou tradičně pořádá Ministerstvo zemědělství (MZe) u příležitosti Světového dne vody. Ten je slaven z iniciativy OSN od roku 1992 na celém světě dne 22. března. Soutěž určená pro děti je rozdělená do dvou kategorií. V první z nich soutěží jako jednotlivci žáci tříd základních škol v tvorbě výtvarných koláží, ve druhé pak 3-členné týmy žáků tříd základních škol a nižších ročníků víceletých gymnázií s powerpointovou prezentací na téma letošního Světového dne vody. VODA A ENERGIE Spojení vody a energie symbolizují především vodní elektrárny. Voda je největším obnovitelným zdrojem pro výrobu energie a očekává se, že její podíl na celkové výrobě elektřiny zůstane do roku 2035 asi 16 %. Určitě by stálo za to zamyslet se také nad tím, co se s vodou děje po jejím využití v elektrárně. Elektrárny ovlivňují kvalitu průtoku řek, i když se většina vody použitá k výrobě energie ve vodních elektrárnách vrací zpět do řeky. Na celé téma se můžeme podívat také z druhé strany. I pro vodu je důležitá energie pro její čerpání a úpravu. A zajímavým podnětem pro pří-

10 padnou práci může být také vodní doprava, která je jednou z energeticky nejúspornějších. Vnitrozemská vodní doprava je trojnásobně méně náročná než silniční nákladní vozidla a o 40 % úspornější než železniční doprava. Pochopitelně, když se soutěží, tak o zajímavé ceny. Vítěz první kategorie se může těšit na výlet pro celou třídu, výherci druhé kategorie obdrží tablet pro každého člena vítězného týmu. Za stříbrné a bronzové ocenění pak čekají na autory dárkové předměty. Uzavírka soutěžních prací je 14. března. O týden později budou vyhlášena nejlepší díla v nominacích podle krajů na internetové stránce Ministerstva zemědělství eagri.cz. Od 22. března do 22. dubna se uskuteční soutěž pro veřejnost na facebookovém profilu Jen to dobré. Vyhlášení vítězů podle odborné poroty proběhne 30. dubna na webu MZe a ve stejný den bude zveřejněn výherce soutěže pro veřejnost. Nejlepší díla se představí během měsíce června a července na výstavě v Národním zemědělském SOUTĚŽ VODA A ENERGIE I) 1. stupeň ZŠ soutěž jednotlivců Koláž ve formátu A3 II) 2. Stupeň ZŠ a nižší třídy víceletých gymnázií 3-členné týmy Powerpointová prezentace na téma Voda a energie Soutěžní práce se posílají v obálce s heslem SOUTĚŽ na adresu: Ministerstvo zemědělství, Odbor komunikace, Těšnov 17, Praha 1 do Prezentace mohou být zaslány elektronicky na Bližší informace najdete na muzeu v Praze. Navštívit výstavu bude možné i během tzv. Pražské muzejní noci. Soutěž k Světovému dni vody pořádá Ministerstvo zemědělství již poosmé. V loňském ročníku zvítězili pardubičtí prvňáčci a gymnazisté z Bílovce. Rok 2013 byl Mezinárodním rokem pro vodní spolupráci a název Na stejné vlně tedy odpovídal hlavnímu cíli soutěže, kterým byla snaha o vzájemnou spolupráci. Vítězem první kategorie se stala I. C ze základní školy Závodu míru z Pardubic. Pod vedením Petry Jíchové vytvořila skupina 29 děti jezírko se zeleným rákosím pro plameňáka, pro kterého si vymyslela příběh o ztracené vodě a hledání nového domova. Nejvyšší ocenění v druhé kategorii, kterou byl Projekt pro žáky II. stupně základních škol a nižších tříd víceletých gymnázií, získala kvarta z Gymnázia Mikuláše Koperníka z Bílovce. Studenti z Moravskoslezského kraje do svého rozsáhlého projektu Život vody a její zajímavosti zapojili nejen svoje gymnázium a žáky sousední základní školy, ale i veřejnost. Foto: MZe

11 ZA PLOTEM K LEVNĚJŠÍMU MLÉKU má přístup přes půl milionu dětí Snížení deficitu vápníku u dětí a také zlepšení jejich stravovacích návyků. To byly hlavní důvody vzniku projektu pro podporu spotřeby mléka ve školách. Žáci si tak mohou koupit dotované mléčné výrobky, které jsou levnější, než v obchodech. Každý rok má k těmto zvýhodněným produktům přístup přes půl milionu dětí. Ve školním roce 2012/2013 mléko nabízelo škol. Přesný počet letos zapojených škol bude znám až v květnu, Státní zemědělský intervenční fond (SZIF), který je garantem projektu, předpokládá přibližně stejný počet. Oproti dvěma předchozím obdobím je to mírný nárůst, protože v letech 2011/2012 se účastnilo škol, o rok dříve jich bylo Stoupá také počet dětí, které mají k levnějším mléčným výrobkům přístup. Pro školní rok 2010/2011 to bylo žáků, loni jich bylo Musíme ale podotknout, že se jedná o studenty, kteří mohou službu využít. Podporované mléčné výrobky odebírá zhruba 50 % z celkového počtu žáků v zapojených školách, tj. asi žáků, doplnila mluvčí SZIF Vladimíra Nováková. Čísla pro letošní rok by měla být opět velmi obdobná těm loňským.

12 Výběr mají žáci poměrně široký. Koupit si mohou ochucené i neochucené polotučné mléko, smetanový krém, ochucené i neochucené jogurty, kysané mléčné výrobky nebo ochucená kysaná mléka. Není to ale definitivní podoba nabízeného zboží. Sortiment podporovaných mléčných výrobků dodávaných do škol se postupně rozšiřuje o nové mléčné výrobky - neochucené a ochucené kysané mléko, čerstvé neochucené a ochucené sýry a ochucené tvarohy, uvedla Nováková. Dodavatelů je celkem šest: Mlékárna Hlinsko, Bohušovická mlékárna, MADETA, POLABSKÉ MLÉKÁRNY, ADANTE a COME vending. Nejúspěšnější je mezi dětmi ochucené polotučné mléko, kterého se loni spotřebovalo balení. Dařilo se také smetanovým krémům, jichž se snědlo Naopak nejméně oblíbené jsou mezi studenty sýry. Těch se prodalo kusů. Financování projektu je rozdělené mezi Evropskou unii a Českou republiku. EU přispívá každoročně necelými 20 %. Například ve školním roce 2011/2012 byl celý rozpočet 51,682 milionu korun a dotace z EU činila 19 %. Podle odhadu loni stoupla cena na 55,8 milionu korun a Unie přispěla 18 %. Pokud by se chtěla některá ze škol do projektu zapojit, stále má čas a může se přihlásit v jednom ze tří období (září - prosinec, leden - březen, duben - červen). V těchto termínech je možné také neodebírat výrobky, i když je škola přihlášená. O schválení pro dodávání podporovaných mléčných výrobků nemusí požádat pouze sama škola, ale také dodavatel (výrobce, obchodník), který je dodává do škol, zřizovatel školy nebo subjekt, který jedná jménem jedné či více škol nebo zařízení školního stravování. Foto: sxc.hu, MZe

13 ZA PLOTEM Odolné plemeno z jihu Čech ŠUMAVSKÁ OVCE Je národním plemenem zařazeným do programu uchování genetických zdrojů a také je součástí genové rezervy. Zahrnuta je rovněž do světového genofondu plemen hospodářských zvířat. Žije především na Šumavě, v menší míře v Bavorsku. Taková je šumavská ovce zvaná Šumavka. Toto plemeno vzešlo z českých selských ovcí. Od roku 1953 bylo spojováno s příbuznými plemeny, jako například württemberská ovce, sovětská cigája, lincoln, leicester, kent či zušlechtěná valaška. Dělo se tak hlavně na Sušicku, Klatovsku, Kašperskohorsku a Železnorudsku. O 33 let později už byla šumavská ovce oficiálně uznána a v roce 1987 se dostala do světového genofondu hospodářských zvířat. Od roku 1992 je pak mezi tuzemskými Šumavská ovce je dobře přizpůsobena životu v horách a drsnějších klimatických podmínkách. Berani mohou vážit až 100 kilogramů, bahnice až 70 kilogramů. genetickými živočišnými zdroji. Jak vlastně taková Šumavka vypadá, a jak žije? Má střední tělesný rámec s harmonickou stavbou, vyniká velmi dobrou chodivostí (až 20 kilometrů), dobrou pastevní schopností, protože plemeno je schopné využívat i méně kvalitní pastevní porosty v prodlouženém pastevním období. Šumavská ovce je dobře přizpůsobena životu v horách a drsnějších klimatických podmínkách. Berani mohou vážit až 100 kilogramů, bahnice až 70 kilogramů. Typické zbarvení je bílé, ale u některých jedinců najdeme tmavší skvrny na končetinách a hlavě. Ta bývá klabonosá u beranů, kteří mohou disponovat také šavlovitými rohy. Ovce jsou ve většině případů bezrohé. Hlava je obrostlá vlnou až po spojnici očí, nohy pak až po hrbol patní a zápěstí. Velkou výhodou Šumavky je trojstranná užitkovost. Její chovatelé tedy mohou získat vlnu, mléko i maso. V současné době se chová ve formě vlnařsko-masného užitkového typu. Vlna je bílá, polohrubá, smíšená, splývavá, výrazně voskově lesklá, sortimentu CD-E, s výtěžností procent, uvádí Národní referenční středisko uchování a využití genetických zdrojů hospodářských zvířat. Ovce se mohou stříhat dvakrát ročně, za tuto dobu může beran dát až 6,5 kilogramu vlny, bahnice až 4 kilogramy. Jen pro představu doplňujeme počty zvířat začleněných do genetických živočišných zdrojů. Poslední údaje jsou z roku 2011, kdy v České republice fungovalo 23 chovů s 1942 ovcemi. Foto: genetickezdroje.cz

14 NA TALÍŘI ZTS, CHOP, CHZO EU chrání tradiční a místní výrobky Evropská unie používá tři chráněná označení kvalitních zemědělských výrobků a produktů, a ta samozřejmě nezůstala stranou pozornosti českých výrobců. Někteří z nich už je mají na svých produktech a my se tak s nimi setkáváme v běžném životě. Co znamenají označení ZTS, CHOP a CHZO? ZTS ZARUČENÁ TRADIČNÍ SPECIALITA Jejím specifikem je to, že takto označený produkt má zvláštní povahu. Tou se rozumí vlastnost, kterou se tento výrobek odlišuje od ostatního podobného zboží. Důležité je především to, že je vyrobený z tradičních surovin nebo má tradiční složení nebo je vyráběný tradičním způsobem. Pokud byste se vydali do zahraničí, najít ji můžete také pod zkratkou TSG (traditional speciality guaranteed). V České republice označení ZTS smí využívat čtyři výrobky: Liptovský salám Lovecký salám Spišské párky Špekáčky CHOP CHRÁNĚNÉ OZNAČENÍ PŮVODU Tím se rozumí název regionu, určitého místa nebo ve výjimečných případech země, používaný k označení zemědělských výrobků nebo potravin pocházejících z tohoto území, jestliže kvalita nebo vlastnosti těchto výrobků nebo potravin jsou výlučně nebo převážně dány zvláštním zeměpisným prostředím s jeho charakteristickými přírodními a lidskými faktory a jestliže výroba, zpracování a příprava takového zboží probíhá ve vymezeném území, popsala charakter označení Státní veterinární správa (SVS). Anglická zkratka je v tomto případě PDO (protected designation of origin). Tato kategorie je v tuzemsku zastoupena šesti produkty: Všestarská cibule Chamomilla bohemica (květ heřmánku pravého z oblasti Čech) Český kmín Nošovické kysané zelí Pohořelický kapr Žatecký chmel

15 CHZO CHRÁNĚNÉ ZEMĚPISNÉ OZNAČENÍ To je velmi podobné předchozímu CHOP, nicméně je možné, aby ve vymezeném území proběhla pouze některá část výroby, zpracování či přípravy. Mimo ČR se používá označení PGI (protected geographical indication). V českých obchodech pak toto označení najdete na produktech: Valašský frgál Chelčicko Lhenické ovoce Karlovarské oplatky Karlovarské trojhránky Olomoucké tvarůžky Jihočeská Zlatá Niva Jihočeská Niva Černá Hora Březnický ležák Brněnské pivo; Starobrněnské pivo Mariánskolázeňské oplatky Znojemské pivo České pivo Chodské pivo Hořické trubičky Pardubický perník Třeboňský kapr Lomnické suchary Karlovarský suchar Štramberské uši Budějovické pivo Budějovický měšťanský var Českobudějovické pivo Získat jedno z těchto tří označení není snadnou záležitostí, samotný proces je velmi zdlouhavý, neboť se vším musí souhlasit ostatní členské země Evropské unie. Postup je takový, že nejprve sdružení producentů, fyzická či právnická osoba podá žádost o zápis do seznamu, který vede Evropská komise (EK). Ta se podává prostřednictvím Ministerstva zemědělství (pokud jde o ZTS) či Úřadu průmyslového vlastnictví (CHOP a CHZO), které žádost posoudí, zveřejní a umožní připomínkové řízení na národní úrovni. Pokud je vše v pořádku a bez připomínek, je žádost odeslána Evropské komisi k rozhodnutí. Ta zahájí proceduru posuzování, která by podle platné legislativy neměla přesáhnout 12 měsíců. Považuje-li EK žádost za oprávněnou, zveřejní ji a do šesti měsíců mohou být podávány proti zápisu námitky z ostatních členských států a třetích zemí. Neobdrží- -li EK žádnou námitku (nebo není-li podaná námitka přípustná), vydá EK nařízení o zápisu daného názvu do seznamu ZTS, CHZO A CHOP. Ani pak ale nemá výrobce vyhráno. Čeká ho ještě důsledná kontrola před uvedením na trh, aby zákazníci opravdu dostali to, co firma deklaruje. V České republice ji, například u potravin živočišného původu, provádí místně příslušná krajská veterinární správa. Její inspektoři zkontrolují celý výrobní proces i zvláštní specifika, která výrobek odlišují a charakterizují. Dobrým příkladem může být špekáček. Když koupíte ten s označením ZTS, pak to bude určitě jeden ze souvislého pramenu šňůrkou oddělených jednotlivých kusů výrobků o hmotnosti 65 až 85 g, o průměru od 4 do 4,6 cm a průměrné délce 8 až 9 cm. Bude v něm minimálně 38,5 % hovězího masa, 17,5 % vepřového masa a 27 % vepřové slaniny Právě to jsou hodnoty, které musí výrobci bezpodmínečně dodržet. Foto: magdalenka.cz

16 UVAŘTE SI CHUŤOVKY K PIVU Češi vypijí nejvíce piva na hlavu na světě. K oblíbenému nápoji se často servírují nejrůznější lahůdky, aby si strávníci mohli jak jídlo, tak pití pořádně vychutnat. Připravili jsme pro vás recepty na čtyři tradiční chuťovky,které se k pivu podávají, a můžete si je velmi snadno připravit také doma. Dobrou chuť! UTOPENCI Co budeme potřebovat: 1,5 kg špekáčků, 12 stroužků česneku, 1 kg cibule, sterilované okurky, 0,6 l vody, 0,4 l octa, bobkový list, lžíce cukru, sůl, pepř Jak na to: Oloupeme a nakrájíme cibuli na větší kousky. Očistíme také špekáčky, které pak podélně rozkrojíme. Do sklenice naskládáme jednotlivé vrstvy. Začneme špekáčky, následovat bude cibule, nakrájený česnek, nakrájené okurky a tak stále dokola, dokud se sklenice nezaplní. Vše zalijeme připravenou směsí. Tu jsme si udělali tak, že jsme povařili vodu spolu s octem, cukrem, bobkovým listem, solí a pepřem. SÝROVÉ KULIČKY Co budeme potřebovat: 300 g tvrdého sýra, 200 ml mléka, 4 žloutky, 50 g másla, 60 g hladké mouky, sůl, pepř, majoránka, mletý kmín, olej, na trojobal hladkou mouku, vejce, strouhanku Jak na to: Na másle si osmahneme mouku, zalijeme mlékem a uděláme si jíšku. Tu ochutíme solí, pepřem, majoránkou a kmínem. Když je horká, nastrouháme do ní také sýr, odstavíme z plotny a přidáme ještě žloutky. Směs dobře promícháme a vychladíme. Pak vytvarujeme kuličky tak velké, aby se nám dobře jedly. Obalíme je v klasickém trojobalu a osmažíme.

17 JEDNODUCHÝ NAKLÁDANÝ HERMELÍN Co budeme potřebovat: 4 hermelíny, 1 velkou cibuli, 5 stroužků česneku, feferonky, chilli, celý pepř, mletý pepř, bobkový list, nové koření, mletá červená paprika, provensálské koření, slunečnicový olej Jak na to: Nejprve nakrájíme hermelíny. Můžeme na poloviny nebo čtvrtiny, my doporučujeme spíše tu menší variantu. Pokrájíme také cibuli, česnek. Na talíři si smícháme směs koření z mletého pepře, chilli, papriky a provensálského koření. V tomto mixu obalíme jednotlivé kousky hermelínu. Připravíme si sklenici, na její dno položíme pár kuliček nového koření, bobkového listu a celého pepře. Na ně pak dáme sýr, na který zase naskládáme cibuli, česnek, feferonky a koření. Takto postupujeme, dokud není sklenice plná. Zalijeme olejem a necháme alespoň čtyři dny odležet. TATARSKÝ BIFTEK Co budeme potřebovat: 0,5 kg svíčkové, česnek, vejce, okurky, cibule, hořčice, kapary, mletý kmín, mletá červená paprika, sůl, pepř, worcester Jak na to: Základem skvělého tataráku je výběr masa. Proto raději kupujte opravdu kvalitní, u kterého jste si jeho kvalitou naprosto jistí. Způsobů jak maso zpracovat je několik. Doporučuje se maso škrábat, určitě by se nemělo mlít. Další možností je hovězí nasekat. Není to tak pracné jako škrábání, tento způsob můžeme využít, když známou pochoutku připravujeme pro více lidí. Když je maso připravené, máte dvě možnosti. Buď všechny suroviny naaranžovat k masu a nechat každého, ať si konečnou chuť vytvoří sám, nebo tatarský biftek ochutit podle svého. Využít k tomu můžete výše uvedené suroviny. K tataráku podáváme topinku s česnekem.

18 NA CESTÁCH ČESKÁ PIVNÍ PEČEŤ i minipivovary na jihu Moravy Ani únor není skoupý na akce, kde si milovníci piva přijdou na své. Na jihu Moravy se bude konat druhý ročník zimního pivního festivalu malých a středních pivovarů, Tábor zase láká návštěvníky na Reprezentační slavnosti piva. Do letošního ročníku se kromě tuzemských větších i menších podniků přihlásily pivovary z Argentiny, Japonska, Anglie či Ruska. Jejich seznam dosáhl na konci ledna číslo 134. Nejprve se podíváme na jih Čech, kde se od 10. do 15. února uskuteční XXIV. Reprezentační slavnosti piva. Akce je rozdělená do dvou částí jedna je určena pro veřejnost, druhá pro odborníky. Ta proběhne února a bude se skládat z odborných degustací, jež jsou na programu každý den v kongresovém sále Jihočeské univerzity. Z ochutnávek profesionálů z pivovarnického a potravinářského průmyslu a vysokých škol vzjedou majitelé prestižních ocenění Česká pivní pečeť, kteří obdrží Zlatou, stříbrnou a bronzovou pivní pečeť a ocenění Zlatý český pramen. Objektivita a regulérnost průběhu odborných soutěží jsou garantovány certifikačními autoritami Bureau Veritas, TÜV SÜD Czech, 3EC International a Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí, uvedli pořadatelé. Na své si rovněž přijde nejširší veřejnost. Pro ni otevře své brány Hotel Palcát od 12. do 15. února. Návštěvníci budou mít na výběr z celé řady pivních značek tuzemských i zahraničních, zavedených i zcela nových nebo českým konzumentům nepříliš známých. Vyhlášení vítězů a nositelů ocenění je v Palcátu naplánované na 15. února v 18 hodin.

19 Slavnosti piva jsou největší podobnou akcí v České republice. Jen loni se jich zúčastnilo celkem 128 pivovarů z ČR, Slovenska, Belgie, Nizozemska, Rakouska, Německa, Ruska, Slovinska, Arménie, Japonska, Norska, Běloruska, Kazachstánu a Polska. Do letošního ročníku se kromě tuzemských větších i menších podniků přihlásily pivovary z Argentiny, Japonska, Anglie či Ruska. Jejich seznam dosáhl na konci ledna číslo 134. Jiného ražení bude 15. února Zimní pivní festival malých a středních pivovarů v Oslavanech na jihu Moravy. Můžete se těšit na prezentaci a ochutnávky menších pivovarů z celé České republiky. Své produkty tu představí společnosti z těchto měst: Benešov u Prahy (15% Ferdinand d Este světlý speciál) Bratčice (13% zámecká polotmavá speciál) Brno-Pegas (16% GOLD polotmavý speciál) Brno-U Richarda (12% tmavý ležák) Broumov-Olivětín (11% OPAT Bitter světlý ležák) Břeclav (12% Kanec světlý ležák) Dalešice (12% vídeňský ležák) Dobruška (11% Dobrušská světlá) Hanušovice (18% HOLBA STRONG tmavý extraspeciál) Chýně u Prahy (14% Novoroční speciál světlý) Kácov (10% světlé výčepní) Litovel-Gustav (14% polotmavý speciál) Oslavany (13% zámecký polotmavý speciál) Padochov (11% KUKLA polotmavý ležák, 12% ANTONÍN světlý ležák, 12% ANTLER pomerančový r.a.d.l.e.r., 12% MERUŇKA světlý ležák) Slavkov u Brna (12% Slavkovské bílé pšeničné pivo) Svijany (13% kvasnicová světlá) Topolany u Vyškova (bude upřesněno) Trutnov (14% Krakonoš světlý speciál) Třebíč, Třeboň (12% Český Granát polotmavý žitný ležák) Žatec (13% Baronka jantarový speciál) Vše vypukne ve 13 hodin v oslavanském Dělnickém domě. Do 19 hodin je vstup za 45 korun s jedním pivem zdarma, později příchozí zaplatí už 60 korun a veškeré pivo si musí koupit. Kromě zlatavého moku se mohou návštěvníci těšit také na něco k snědku, večer pak zpříjemní tombola v ceně 10 korun za lístek a organizátoři slibují, že každý třetí je výherní. Foto: slavnostipivatabor.cz

20 NA CESTÁCH RUČNÍ PAPÍRNA ve Velkých Losinách je v provozu už 418 let Když se řekne Velké Losiny, řada z nás si vybaví zámek, lázně a výrobnu papíru. Tentokrát si podrobně přiblížíme posledně jmenovanou součást tohoto malebného města ležícího asi devět kilometrů severovýchodně od Šumperka. Historie ruční výroby papíru tu sahá až do 16. století. V místech bývalého mlýna dal Jan mladší ze Žerotína vybudovat papírenskou manufakturu, která měla spustit provoz mezi lety Vůbec prvním doloženým výrobkem je průsvitka právě z roku 1596, na níž je vyobrazen žerotínský erb, tedy lev s korunkou na třech pahorcích. V průběhu dalších let se střídaly Součástí prohlídkové trasy je i detailní pohled na celý výrobní postup a návštěva autentických stěžejních pracovišť starobylého provozu výroby ručního papíru. roky prosperity i menších úpadků. Například v 18. století čelila papírna konkurenci podniku v Šumperku. Roku 1778 ji tak raději hrabě Jan Ludvík ze Žerotína prodal Matyáši Wernerovi ml. Ten vrátil do velkolosinské papírny opět prosperitu. A právě přelom 18. a 19. století je důležitý, protože právě tehdy získal soubor objektů ruční papírny svou dnešní pozdně barokní a klasicistní podobu. Od roku 1855 vlastnila papírnu rodina Antona Schmidta st. a musela se vypořádat s rozmachem průmyslové výroby papíru, což se jim, díky své podnikavosti, podařilo. Vedle bělidla, textilní a papírenské výroby zde byla roku 1913 uvedena do provozu i vodní

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Střední škola hotelnictví a společného stravování, TEPLICE NAD METUJÍ

Střední škola hotelnictví a společného stravování, TEPLICE NAD METUJÍ Střední škola hotelnictví a společného stravování, TEPLICE NAD METUJÍ 1 MENU Kroupový salát se zeleninou Krémová česnečka s krutony a čerstvou petrželkou Filátko ze pstruha s bylinkami na másle, grilovaná

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Křehký kuřecí kebab na 4 porce PRONTO PER PASTA s česnekem kuřecí maso 500 g sýr Gouda 200 g bramborový škrob bylinky pažitka, petrželová nať sůl Rychlý,

Více

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 Novinka! MAGGI Tekuté koncentráty Fondy Při vytváření nových MAGGI Fondů jsme chtěli udělat

Více

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny MUFFINOVÁ KUCHAŘKA Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny Obsah Sladké varianty:... 3 Muffiny stracciatellové... 3 Kefírové muffiny s nutellou a čokoládou

Více

Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny

Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny Výrobce: Marie Cejnková - Jihlavské lahůdky, Žižkova 18, Jihlava 586 01 Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny Všechny výrobky skladujte při teplotě od 0 do + 5 C. Číslo Název Hmotnost g MJ

Více

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek.

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Rauty Svíčková Wellington Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Bramboráčky Tradiční staročeské bramboráčky s majoránkou a česnekem. Pečené brambory

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

KATALOG VÝROBKŮ. ... s radostí vyrábíme pro vás

KATALOG VÝROBKŮ. ... s radostí vyrábíme pro vás ZNAČKA VYSOKÉ KVALITY KATALOG VÝROBKŮ... s radostí vyrábíme pro vás ZNAČKA VYSOKÉ KVALITY Představení chráněné dílny PZP Merlin PZP Merlin s r.o. byla založena v roce 1991 a od svého počátku se zaměřuje

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru. 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč

Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru. 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč POLÉVKY Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru 35,- Kč 25,- Kč NĚCO MÁLO K PIVEČKU 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč 1 ks Topinka

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

Spotřebitel a producent Etika kvalita komunikace. Ing. Libor Dupal, předseda SČS Ing. Irena Michalová, SČS

Spotřebitel a producent Etika kvalita komunikace. Ing. Libor Dupal, předseda SČS Ing. Irena Michalová, SČS Spotřebitel a producent Etika kvalita komunikace Ing. Libor Dupal, předseda SČS Ing. Irena Michalová, SČS Podnikatelská etika a spotřebitelé Etika na trhu Kvalita Komunikace Listopad 2012 2 Nabízení Podnikatelská

Více

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy Bramborová kuchařka žáků 2. třídy Lokše s mákem Studené vařené brambory, hl. mouka, špetka soli, mletý mák, moučkový cukr, kousek sádla nebo másla Brambory najemno nastrouháme na vál. Osolíme a přisypeme

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Datum 25. 11. 2012 Anotace Použité zdroje a odkazy III/2 Inovace a zkvalitnění výuky

Více

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky PŘEDKRMY 1. Tatarák z lososa 100g losos, limetka, tousty 2. Tatarský biftek 200g mletá hovězí svíčková, vejce, česnek, topinky TOPINKY 3. Topinka s kuřecí směsí a sýrem 100g 2 ks topinky, kuřecí maso,

Více

Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem.

Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem. Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem. 1 Obsah Seznámení s rostlinou... 3 Kde hlízy zakoupit... 3 Jsme to, co jíme,

Více

Předkrmy. Polévky. Saláty

Předkrmy. Polévky. Saláty Předkrmy 80g Tataráček z norského lososa zdobený limetkou s pečivem 139,- 80g Carpaccio z pravé svíčkové zdobené kousky parmezánu s pečivem 149,- 100g Vaječná omeletka na šalvěji plněná slaninou a kousky

Více

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!!

Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!! Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!! [9.6.2009] Bílé papriky,rajčata,libové párky nebo točený salám, sýr eidam, anglická slanina. Papriky seříznu vršek a vydlabu vnitřky, po omytí

Více

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU POCHUTINY ŽVÝKAČKY 26,- BOHEMIA ARAŠÍDY 33,- BOHEMIA CHIPS (slané, paprikové,slanina) 37,- MANDLE ČERSTVÉ PRAŽENÉ SOLENÉ (100g) 70,- BRAMBOROVÉ SPIRÁLY 48,- OBLOŽENÉ MÍSY 250g VARIACE SÝRŮ A UZENIN PRO

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

Malé pokr my a něco k pivku

Malé pokr my a něco k pivku Malé pokr my a něco k pivku 100 g Hermelín v bylinkovém oleji s feferonkami 250 g Žhavé rybí pohledy sleďová očka marinovaná v chilli oleji s cibulkami 150 g Pekelníkův údd grilovaná klobása s křenem,

Více

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa:

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa: Studený předkrm: 60g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 35,- Kč 115g Tresčí játra (tresčí játra, citron, cibule) 80,-Kč Polévka: dle denní nabídky 30,- Kč Teplé předkrmy: 200g Skalská topinka (topinka,

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_22

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU Domácí paštika s šípkovo - brusinkovou omáčkou a opečeným bílým chlebem 100g 95,- Domácí tlačenka s octem a cibulí 200g 79,- Carpaccio z hovězí svíčkové s domácím

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

Houbová smaženice. Porcí : 4 Doba přípravy : 35 min

Houbová smaženice. Porcí : 4 Doba přípravy : 35 min HŘIBY HŘÍBKY a HŘÍBEČKY Houbová smaženice Porcí : 4 Doba přípravy : 35 min Použité suroviny: 800 g čerstvých hub 1 ks cibule 100 g másla 8 ks vajec sůl a pepř Houby očistíme ostrým nožem, pak opláchneme

Více

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,-

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- Apetizéry 150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- 150g Grilovaný balkánský sýr balený v parmské šunce, toast 95,- 100g Tatarský biftek, 3ks

Více

Chuťovky k pivečku. Polévky

Chuťovky k pivečku. Polévky Chuťovky k pivečku 1ks Nakládaný hermelín podle Máry, pečivo 55,- 2ks Domácí pikantní utopenec, pečivo 50,- 200g Pivní sláma s česnekem 55,- 100g Masová topinka sypaná sýrem 75,- 1ks Nivová koule 9,- 70g

Více

na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa

na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa Wasa je pekařská společnost s dlouholetou tradicí, založena byla již v roce 1919 ve Švédsku. Wasa vyrábí křehký křupavý

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

100g. Gothaj s cibulí a octem 20,- 100g. Šunka, okurka 29,- 1ks. Utopenec 28,- 150g. Obložený talíř ( šunka, salám, slanina, eidam ), pečivo 60,-

100g. Gothaj s cibulí a octem 20,- 100g. Šunka, okurka 29,- 1ks. Utopenec 28,- 150g. Obložený talíř ( šunka, salám, slanina, eidam ), pečivo 60,- Restaurace kulturní dům Jistebnice Studené předkrmy 100g. Gothaj s cibulí a octem 20,- 100g. Šunka, okurka 29,- 1ks. Utopenec 28,- 100g. Nakládaný romadúr, feferonka, cibule 38,- 100g. Nakládaný hermelín,

Více

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč Studené předkrmy: 100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč 120 g Tatarský biftek, 4 ks topinek 175,- Kč (vejce pouze na přání zákazníka)

Více

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu Studené předkrmy 50g Šunkový kornoutek plněný křenem a šlehačkou 55,- 1ks Avokádo plněné lehkým kuřecím salátem 75,- 80g Jemný tartar z lososa s limetkou a toastem 95,- 80g Carpaccio z pravé svíčkové s

Více

knedlíky. Dobrou chuť!

knedlíky. Dobrou chuť! Milí čtenáři. Po roce se opět setkáváme u kalendáře s recepty z Vědomické kavárničky. Na rozdíl od toho minulého (na rok 2011 ) v něm nejsou recepty na buchty, koláče ani jiné sladkosti, u kterých si každé

Více

STUDENÉ OMÁČKY. Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s.

STUDENÉ OMÁČKY. Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s. STUDENÉ OMÁČKY Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s. Studené omáčky, zálivky, ochucená másla Příprava pracoviště Hygienické předpisy Omáčka Vinaigrette Odvozeniny od omáčky Vinaigrette

Více

Staročeská rybí polévka s hrachem

Staročeská rybí polévka s hrachem Vánoce & Silvestr Staročeská rybí polévka s hrachem 200g uvařeného hrachu 400g okrajových porcí a kostí z ryby 1 mlíčí 1 jikry 100g kořenové zeleniny ½ lžičky pepře sůl muškátový květ 2 žemle 1 lžíce másla

Více

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu...

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu 0,75 kg Dobře připravená šťáva nebo omáčka je to, co posouvá pokrm na gastronomický vrchol. Ne vždy je ale snadné připravit šťávu

Více

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá OSVĚŽENÍ MLÉKEM Karolína Hlavatá Mléko v dobách našich předků Mléko a mléčné výrobky jsou součástí výživy člověka již od mladší doby kamenné, kdy se člověk usadil a začal pěstovat obilí a chovat dobytek

Více

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč 50g 50g Kuřecí koktejl (mrkev, jablko, mandarinky, kys. Smetana) Kuřecí salát (kuřecí maso, hrášek, kukuřice, kapie, majonéza)

Více

Digitální učební materiál

Digitální učební materiál Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Ryby Společná pro celou sadu oblast DUM č. 32_Ch11_2_08

Více

Jak správně jíst v době kojení

Jak správně jíst v době kojení Jak správně jíst v době kojení 2007 Kolektiv MindSoft s. r. o. Vydáno společností MindSoft s. r. o. K Rozkoši 326 149 00 Praha, Czech Republic www.fit-porod.cz www.porod-na-videu.cz www.jak-otehotnet.cz

Více

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014)

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Správným jídlem lze pozitivně ovlivnit schopnost koncentrace, duševní schopnosti a odolnost vůči stresu. Ing. Tereza

Více

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si Tradiční recepty méně cholesterolu určitě vyzkoušejte! pochutnáte si pórková polévka voda 1 l pórek 1 ks Alfa Bio lahůdkové TOFU 1 ks hrášek (mražený) 100 g kukuřice 100 g cuketa 1 ks mrkev 1-2 ks bujón

Více

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Product Catalogue Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Extra panenský olivový olej Benoit s lehkou ovocnou chutí a jemným dotykem vůně květin je lisovaný za studena výlučně mechanickým

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

Papriky v oleji po Bulharsku (kapie) Moravanka. Čalamáda. Okurky. Kapie s okurkolem. Česnek v oleji. Rychlokvašky. Kvašáky (rychlé 14 dnů)

Papriky v oleji po Bulharsku (kapie) Moravanka. Čalamáda. Okurky. Kapie s okurkolem. Česnek v oleji. Rychlokvašky. Kvašáky (rychlé 14 dnů) Zelenina Papriky v oleji po Bulharsku (kapie) Očistíme 10 dkg červených nebo zelených paprik. Spaříme je vařící vodou a urovnáme do zavařovaček. 10 minut vaříme roztok: 1,5 l vody, 1/2 l octa, 1/8 l oleje,

Více

Kalorické tabulky potravin

Kalorické tabulky potravin BMI, Body Mass Index - jednoduchým výpočtem zjistíte, jak jste na tom s vaší váhou. BMI = hmotnost (kg) / výška (m) 2 BMI je však pouhým statistickým nástrojem, u konkrétních osob se může klinický stav

Více

Bramborový salát. Sýrový salát s paprikami. Jablkový salát s jogurtem. Jahodový salát. Ovocný salát se žampióny

Bramborový salát. Sýrový salát s paprikami. Jablkový salát s jogurtem. Jahodový salát. Ovocný salát se žampióny Mexický salát Půl hlávky bílého zelí, půl hlávky červeného zelí, 3 cibule, 4 zelené papriky, 4 rajčata, půl lžičky cukru, 2 lžíce oleje, celerová nať, ocet, hořčice, mletý pepř, sůl. Papriky umyjeme, zbavíme

Více

VÝZKUM, VZDĚLÁVÁNÍ A PORADENSTVÍ V REZORTU ZEMĚDĚLSTVÍ

VÝZKUM, VZDĚLÁVÁNÍ A PORADENSTVÍ V REZORTU ZEMĚDĚLSTVÍ VÝZKUM, VZDĚLÁVÁNÍ A PORADENSTVÍ V REZORTU ZEMĚDĚLSTVÍ 2012 MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍ Odbor Výzkumu, vzdělávání a poradenství Těšnov 17, 117 05 Praha 1 Tel.: 221 811 111 e-mail: info@mze.cz www.eagri.cz

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz Na všechny výrobky z tohoto letáku 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů 17 90 100 g = 8,95 Kč Jablko Gala 600 g, Itálie 56 90 100 g = 9,48 Kč

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky. Doporučujeme. 1 ks utopenec s cibulí, vlastní pikantní nálev, obloha, 2ks chleba 29,- Kč

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky. Doporučujeme. 1 ks utopenec s cibulí, vlastní pikantní nálev, obloha, 2ks chleba 29,- Kč Studené předkrmy 1 ks utopenec s cibulí, vlastní pikantní nálev, obloha, 2ks chleba 29,- Kč 100g nakládaný hermelín, obloha 100g tlačenka s cibulí, obloha 54,- Kč 26,- Kč Teplé předkrmy 3ks bramboráčky

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

RNDr. Milada Kosnarová. Rady a diety pro zdraví

RNDr. Milada Kosnarová. Rady a diety pro zdraví RNDr. Milada Kosnarová Rady a diety pro zdraví Centrum regulativní medicíny 2011 OBSAH Předmluva 7 Úvod 9 1. Držení těla a pohyb 11 2. Stravování 12 1. Plísně a baktérie 14 2. Volné radikály 15 3. Vitamíny

Více

Název výrobku ( případně vžitý název) : Výrobce - název a adresa: Složení výrobku

Název výrobku ( případně vžitý název) : Výrobce - název a adresa: Složení výrobku Šumavské párky skop. střevo EAN/obj.číslo 10101 vepřové maso 34%, hovězí maso 10%, vepřové sádlo, voda, vepřové kůže, sója, solící směs ( jedlá sůl, konzervant E250, dextróza), bramborový škrob, stabilizátor

Více

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Obilniny, luštěniny: Cizrna Fazole adzuki Fazole mungo Fazole hnědé Seitan special Tempeh Kroupy Špaldová mouka Další: Agar agar (želatina) Mořské řasy Palmový tuk

Více

Výrobce: Masokombinát Plzeň s.r.o. Podnikatelská 15, 304 12, Plzeň

Výrobce: Masokombinát Plzeň s.r.o. Podnikatelská 15, 304 12, Plzeň 6201400 Bůčková roláda syrová Složení: vepřový bok bez kosti 80%, náplň 10% [hovězí maso 45%, vepřové maso 45%, antioxidanty (E315, E326), pitná voda, jedlá sůl, regulátor kyselosti (E262), dextróza],

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče J@ Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

Kompletní sortiment. pro gastronomii a maloobchod. Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka

Kompletní sortiment. pro gastronomii a maloobchod. Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka Kompletní sortiment pro gastronomii a maloobchod Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka Značka špičkové kvality pro gastronomii Díky dlouholeté spolupráci

Více

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_07 Název materiálu: Zpracování zeleniny II Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Zelenina

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

Říčanské dobrůtky Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů

Říčanské dobrůtky Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Říčanské dobrůtky Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Centrum komunitních služeb města Říčany, o.p.s. Říčanské dobrůdky 1 OBSAH: 1. Maso 2. Bezmasé pokrmy 3. Moučníky, sladké pokrmy MASO

Více

Pomazánky Na přesnídávky a svačiny (recepty jsou normovány na 10 porcí) Celerová pomazánka celer 150 120 máslo pomazánkové 250 zakysaná smetana 100 ananas (jablka) 70 pórek 50 30 citrón 20 10 Celer nastrouháme

Více