Inovace výuky prostřednictvím šablon pro SŠ. Gymnázium Jana Pivečky a Střední odborná škola Slavičín Mgr. Veronika Prchlíková

Transkript

1 Název projektu Číslo projektu Název školy Autor Název šablony Název DUMu Inovace výuky prostřednictvím šablon pro SŠ CZ.1.07/1.5.00/ Gymnázium Jana Pivečky a Střední odborná škola Slavičín Mgr. Veronika Prchlíková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ITC VY_32_INOVACE_Kvarta_Chemie_03_5 Stupeň a typ vzdělávání Základní vzdělávání Vzdělávací oblast Vzdělávací obor Tematický okruh Cílová skupina Anotace Člověk a příroda Chemie Chemie Žák let Materiál slouží k zopakování alkoholů, ale zejména k prohloubení informací o jedovatém methanolu. Vybavení, pomůcky Datum Klíčová slova Žádné Model, methanol, prohibice, obsah alkoholu, etiketa, vzorec a název sloučeniny

2 Deriváty uhlovodíků - alkoholy 1. K následujícím modelům napište vzorec a název sloučeniny a) c) b) d) Copyright Mgr. Veronika Prchlíková

3 2. V září 2012 se v České republice objevily případy otravy methanolem, které byly způsobeny konzumací nekvalitního a zřejmě nelegálně upravovaného alkoholu. První oběti pocházely z Moravskoslezského kraje, další případy se objevily i na jiných místech ČR (Jihomoravský kraj, Olomoucký kraj, Středočeský kraj, Zlínský kraj). 14. září 2012 vyhlásil ministr zdravotnictví v historii první prohibici, která trvala do 27. září. Na otravu v ČR celkem zemřelo 26 lidí. Odpovězte na otázky: 2.1. Co je to methanol? 2.2. Proč je methanol na rozdíl od ethanolu toxický? 2.3. Jaké jsou příznaky otravy methanolem? 2.4. Jaká je první pomoc při požití methanolu? 2.5. Vysvětlete pojem prohibice. 3. Seřaďte názvy alkoholů dle etiket od nejnižšího obsahu alkoholu po nejvyšší a uveďte, které alkoholy se v průběhu prohibice prodávaly a které ne. Z etiket vyberte nealkoholické pivo, zapište jeho značku a obsah alkoholu v % 4,2% 4,7% 4,0% 5,0% 0,49% 4,1%

4 4,0% 4,0% 4,4% 30% 40% 11,5% 14,5% 37,5% 28% 11% 37,5% 35% 35% 37,5% 12% Copyright Mgr. Veronika Prchlíková 4. Kolik ml čistého alkoholu je v a) 0,5 l 4% piva b) 0,04 l 50% slivovice c) 0,2 l 10% vína?

5 5. Novinkou na trhu se stává nefiltrované pivo. Vysvětlete rozdíl mezi filtrovaným a nefiltrovaným pivem.

6 Deriváty uhlovodíků alkoholy ŘEŠENÍ 1. K následujícím modelům napište vzorec a název sloučeniny a) METHANOL CH 3 -OH c) PROPAN-1,2,3-TRIOL (glycerol) CH 2 OH-CHOH- CH 2 OH b) ETHANOL CH 3 -CH 2 -OH d) ETHAN-1,2-DIOL (glykol) CH 2 OH-CH 2 OH

7 2. V září 2012 se v České republice objevily případy otravy methanolem, které byly způsobeny konzumací nekvalitního a zřejmě nelegálně upravovaného alkoholu. První oběti pocházely z Moravskoslezského kraje, další případy se objevily i na jiných místech ČR (Jihomoravský kraj, Olomoucký kraj, Středočeský kraj, Zlínský kraj). 14. září 2012 vyhlásil ministr zdravotnictví v historii první prohibici, která trvala do 27. září. Na otravu v ČR celkem zemřelo 26 lidí. Odpovězte na otázky: 2.1. Co je to methanol? Jednosytný alkohol, který se dříve vyráběl destilací tvrdého dřeva, dnes se vyrábí ze zemního plynu. Používá se jako rozpouštědlo barev, laků, šelaků, odlakovačů. Vyskytuje se v nemrznoucích směsích, odmrazovači skel automobilů, palivu do motorů( bionafta) apod. 4 ml metanolu může vyvolat slepotu, 30 ml smrt 2.2. Proč je methanol na rozdíl od ethanolu toxický? Metanol není sám o sobě příliš toxický, toxické jsou až jeho metabolity. Rozdíl je v metabolismu těchto dvou látek. Ethanol se přeměňuje enzymem alkohol dehydrogenázou na acetaldehyd (díky němu je tzv. kocovina) a ten je přeměňován na kyselinu octovou, která je neškodná. Methanol je rovněž metabolizován enzymem alkohol dehydrogenázou na formaldehyd, který je ale velmi škodlivý a je dále přeměňován na kyselinu mravenčí, která je toxická 2.3. Jaké jsou příznaky otravy methanolem? Za 1 hodinu od požití čistého metanolu pozorujeme zmatenost, poruchu koordinace, ale nikoliv opilost, jako je tomu u ethanolu. Pak následuje období bez příznaků (čas nutný k tvorbě jedovatých produktů formaldehyd + kyselina mravenčí). Za 6-30 hod. od požití jsou zjevné charakteristické symptomy jako zvracení, bolesti horní části břicha, průjem, bolesti zad, závrať, bolesti hlavy, slabost, zmatenost, nesrozumitelná řeč, neklid, ztuhlost šíje, křeče, kóma. Projeví se také poruchy vidění - nemocný má pocit, že se dostal do sněhové vánice, oči má jakoby zahaleny mlhou. Pokud chybí údaj o požití podezřelého alkoholu, nebo látky s obsahem metylalkoholu, je obtížné stanovit diagnózu v počáteční fázi Jaká je první pomoc při požití methanolu? - navodit zvracení - ethanolová léčba: etanol soutěží s metanolem o enzym, který oba metabolizuje (alkohol dehydrogenáza) tím snižuje tvorbu toxických produktů metabolizace metanolu tj. formaldehydu a kyseliny mravenčí (je tedy doporučeno vypití cca 2 až 4 panáků tvrdého alkoholu známé kvality) - Vždy je nutný transport do nemocnice. Zde se navazuje na etanolovou léčbu, eventuálně se provádí očištění krve pomocí tzv. hemodialýzy 2.5. Vysvětli pojem prohibice

8 Prohibice znamená zákaz, zapovězení, nedovolení, zamezení, zabránění. Ministr zdravotnictví Leoš Heger zakázal veškerý prodej alkoholu s vyšším podílem lihu nad 20 procent. 3.Seřaďte do tabulky názvy alkoholů dle etiket od nejnižšího obsahu alkoholu po nejvyšší a uveďte, které alkoholy se v průběhu prohibice prodávaly a které ne. Název alkoholu Obsah alkoholu v % V průběhu prohibice se prodával ANO/NE BIRELL 0,49 ANO STAROPRAMEN, 4,0 ANO STAROBRNO, KOZEL BRANÍK 4,1 ANO KRUŠOVICE 4,2 ANO PILSNER URQUELL 4,4 ANO GAMBRINUS EXCELENT 4,7 ANO DUDÁK PREMINUM 5,0 ANO MULLER THURGAU 11,0 ANO MORAVSKÝ MUŠKÁT 11,5 ANO MODRÝ PORTUGAL 12,0 ANO METROPOL 14,5 ANO MAGISTER 28 NE FERNET 30 NE BYLINNÁ LOPENÍK, 35 NE JAGERMEISTER NIVNICKÁ BOROVIČKA, 37,5 NE VODKA BOŽKOV, RUM TULLAMORE WHISKEY 40,0 NE Z etiket vyberte nealkoholické pivo, zapište jeho značku a obsah alkoholu v % Nealkoholické pivo BIRELL 0,49%

9 4.Kolik ml čistého alkoholu je v a) 0,5 l 4% piva 100%.0,5 l 4%. x l X = 0,5 x 4/100 = 0,02 l = 20 ml b) 0,04 l 50% slivovice 100%.0,04 l 50%. x l X = 0,04 x 50/100 = 0,02 l = 20 ml c) 0,2 l 10% vína? 100%.0,2 l 10%. x l X = 0,2 x 10/100 = 0,02 l = 20 ml 5.Novinkou na trhu se stává nefiltrované pivo. Vysvětlete rozdíl mezi filtrovaným a nefiltrovaným pivem.

10 Nefiltrované pivo - neprochází filtrací (nedochází k odstranění kvasnic, proto je hutnější) - má příjemnou vůni po pivovarnických kvasnicích - má vyšší hořkost, pěnivost a vyšší obsah alkoholu - má charakteristický kvasničný zákal

11 Použité zdroje: HORÁKOVÁ, Lenka a Ivana ŠLAPALOVÁ. První případ otravy methanolem se objevil v Karlovarském kraji. Dostupné z: Co je to methanol a proč je tak nebezpečný [online]. [cit ]. Dostupné z: /#5