Cesty ke zdravější. šímu. Mgr. Lada Kalinová,, Ekocentrum PALETA, listopad 2012, Seč

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Cesty ke zdravější. šímu. Mgr. Lada Kalinová,, Ekocentrum PALETA, listopad 2012, Seč"

Pavla Horáková
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 Cesty ke zdravější šímu školnímu stravování Mgr. Lada Kalinová,, Ekocentrum PALETA, Porady ředitelů škol listopad 2012, Seč

2 Proč Ekocentrum a zdravé školní stravování? zájem o zdravou výživu zkušenost rodiče zájem škol

3 Důvody k ozdravění školního stravování zdravotní stav dětí d nadváha obezita, cukrovka, astma, alergie, poruchy chování,, učenu ení,, předp edčasná puberta způsob stravování v rodinách - Velká role školního stravování! - Navazujeme na dobrou tradici!

učenu ení,, předp edčasná puberta způsob stravování v rodinách

4 Moderní pojetí zdravé stravy zvýšit podíl l základnz kladních, čerstvých, přirozených potravin, biopotravin snížit množstv ství jednoduchých cukrů (i v nápojích) nepoužívat margariny a jiné chemicky upravované tuky zvýšit množstv ství čerstvé zeleniny a ovoce upřednost ednostňovat ovat celozrnnou mouku omezit používání konveniencí

nápojích) nepoužívat margariny a jiné chemicky upravované tuky zvýšit množstv ství

5 Moderní pojetí zdravé stravy připravovat, podávat pokrmy pestré nápadité recepty, forma, úprava s s láskoul

6 Moderní výživov ivová doporučen ení

7 Předpoklady pro úspěšnou cestu ke změně 1. osobní zájem o zdravou výživu (ZV) a vlastní zkušenost víra v to, že e to másmysl 2. vědomí vlastní hodnoty máme me na čem stavět, t, víme, v co umíme me 3. otevřenost enost změnám, spolupráci s vedoucí a personálem ŠJ, se žáky, klienty, profesionály zvenčí, organizacemi ve městm stě

2. vědomí vlastní hodnoty máme me na čem stavět, t, víme, v co umíme me 3.

8 Předpoklady pro úspěšnou cestu ke změně 4. nutnost prezentace záměrů, z, akcí - opomíjen jená osvětov tová role ŠJ - komunikace v pracovním m týmu, s provozními pracovníky ŠJ, pedagogy, žáky, rodiči, i, další šími klienty ŠJ -formy -letáčky, články, weby, akce ochutnávky, projekty,, exkurse využít t pro prezentaci studenty, soutěž ěže- př.. O nejlepší školní oběd

pracovním m týmu, s provozními pracovníky ŠJ, pedagogy, žáky, rodiči, i, další šími klienty

9 Změna na může e začít t od: vedení školy pedagoga vedoucí ŠJ dvojice nebo týmu z různých r školských profesí - důležitá je víra, v že e to půjde p (spolupracovníci ci užu se najdou) - podpora vedení školy je velké +

10 Příklady aktivit - stravování oživení jídelníčku (dny exotické kuchyně propojení se ŠVP) prezentace stravování na webu školy salátový bar návštěva va profesionála ve školní jídelně zlepšení prostřed edí jídelny (spolupráce se studenty, školní parlament)

salátový bar návštěva va profesionála ve školní jídelně

11 Příklady aktivit - výuka seminárn rní práce, projektové dny - témata místních, regionáln lních produktů,, bioproduktů, biozemědělstv lství x konvenční pěstování,, doprava potravin vliv na ŽP, globáln lní otázky celosvětový trh x místnm stní produkce, fair trade prezentace výstupů - ve škole beseda pro ostatní studenty, postery, letáky možno umístit v jídelnj delně - na veřejnosti ejnosti při i osvětových akcích ch

lní otázky celosvětový trh x místnm stní produkce, fair trade prezentace výstupů - ve škole beseda pro

12 Hotelová škola TřebT ebíč,, SZeŠ Př Rožnov pod Radhoštěm projekt Bio do škol Ankety mezi studenty a rodiči Exkurse na biofarmu Seminář pro pedagogy školy Zavedení biojídel do školní jídelny Výukové programy pro ZŠZ Zřízení informačního místam Prezentace na osvětov tové akci Dny zdraví, Junior show, vánov noční výstava

Zavedení biojídel do školní jídelny Výukové programy pro ZŠZ Zřízení

13 Hotelová škola TřebT ebíč prezentace biocukroví programy pro ZŠZ

14 Environmentáln lně šetrná gastronomie spolupráce škol s gastronomickým zaměř ěřením z Plzeňsk ského kraje a Horní Falce

15 Škola je jeden organismus jednotný přístup p ke zdraví v celé škole stravování, školní bufet, automaty, pitný režim důležitost vzdělání pracovníků ŠJ, pedagogů včetně řídících ch pracovníků vtažení žáků do dění d zapojení do rozhodování,, výzdoby, praktické činnosti

vzdělání pracovníků ŠJ, pedagogů včetně řídících ch pracovníků

16 Akce Ekocentra PALETA konference EVVO v Pardubicích ch dílna Jak podporovat zdraví dětí ve škole M. Slimákov ková hlavníčlánek nek Proměny školního stravování -časopis Bedrník nabídka poradenství,, vzdělávac vacích ch seminářů pro nepedagogické pracovníky ŠJ J a pedagogy SŠS

Slimákov ková hlavníčlánek nek Proměny školního stravování -časopis

17 Užitečné stránky reportáže,odborn e,odborné články zdravý talíř, odborné články, materiály pro školy - teenagerovský styl prezentace projektů bio do škol

cz zdravý talíř, odborné články, materiály pro školy www.

18 Děkuji Vám V m za pozornost Mgr. Lada Kalinová Ekocentrum PALETA, pob. Chrudim lada.kalinova@paleta.cz tel.:

Podobné dokumenty

Cesty ke zdravějšímu školnímu stravování. Mgr. Lada Kalinová, Ekocentrum PALETA, Porady ředitelů škol listopad 2012, Seč

Cesty ke zdravějšímu školnímu stravování Mgr. Lada Kalinová, Ekocentrum PALETA, Porady ředitelů škol listopad 2012, Seč Proč Ekocentrum a zdravé školní Zájem o zdravou výživu Zkušenost rodiče Realizace