Variace rostbífu, přírodního sýru, rajčat a kuřecího masa. Variation of roast beef, fresh cheese, tomato and chicken. 139 Kč / CZK

Transkript

1

2 Variace rostbífu, přírodního sýru, rajčat a kuřecího masa Variation of roast beef, fresh cheese, tomato and chicken 139 Kč / CZK

3 MENU CZ PŘEDKRMY Podáváme s čerstvým pečivem. Tatarský biftek podávaný s česnekovými topinkami a marinovanými jarními cibulkami Plátky domácí tlačenky s octovo-šalotkovým dresinkem a ostrými feferonkami Variace rostbífu, přírodního sýru, rajčat a kuřecího masa Grilované medailonky z vepřové panenky, podávané s krémovou omáčkou z černého rybízu a pečenými jablky Marinovaný losos s máslovými toasty, rukolou a vinaigrette Variace tradičních českých sýrů Plísňové sýry nakládané s česnekem a chilli papričkami v ořechovém oleji Jako výborný doplněk k předkrmům doporučujeme domácí pomazánku dle aktuální nabídky s čerstvým pečivem 189 Kč 85 Kč 139 Kč 129 Kč 119 Kč 94 Kč 94 Kč 25 Kč SALÁTY A VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA Podáváme s čerstvým pečivem. Saláty ve dvou variantách 300 g nebo 150 g. Barevné listové saláty s limetkovým vinaigrette, mozzarellou, schwarzwaldskou šunkou a rajčaty Pikantní salát z čerstvé zeleniny s plátky rostbífu a pikantním dresinkem ze sezamového oleje 139 / 99 Kč 139 / 99 Kč Pečené brambory gratinované modrým sýrem s rukolou a hořčičným vinaigrette 109 Kč

4 POLÉVKY Podáváme s čerstvým pečivem. Bramborová polévka se sušenými hříbky Polévka dle denní nabídky 55 Kč 44 Kč ČERSTVĚ PŘIPRAVOVANÉ TĚSTOVINY Ve vývaru pošírované kuřecí maso s domácími nudlemi a krémovou omáčkou ze zelené petrželky 129 Kč Široké nudle s česnekem, feferonkami a parmazánem 119 Kč RENESANCE KLASICKÝCH OMÁČEK Pečeně z hovězí květové špičky podávaná s omáčkou dle výběru: 139 Kč tradiční smetanová svíčková z čerstvých rajčat z divokých hub Příloha dle výběru Karlovarské knedlíky Houskové knedlíky Domácí široké nudle STAROČESKÁ KLASIKA Masa pečená na černém pivu Polovina nebo čtvrtka vykostěné mladé kachny Křehká pečeně z vepřového válečku Medailónky z uzené pečínky 299 / 189 Kč 139 Kč 139 Kč Doplněk dle výběru Červené nebo bílé vinné zelí Krémový listový špenát Příloha dle výběru Houskové knedlíky Karlovarské knedlíky Bramborové nočky

5 Polovina vykostěné mladé kachny, červené vinné zelí a bramborové nočky Half of a boned young duck with red sauerkraut braised with wine and potato gnocchi 299 Kč / CZK

6 Hovězí žebra ČESKÝ ANGUS zvolna pečená v hořčično-medové marinádě, se sladkou chilli omáčkou a tsatsiki Slow-roast CZECH ANGUS beef ribs in a honey-mustard marinade, with sweet chilli sauce and tsatsiki 249 Kč / CZK

7 MENU CZ VÝBĚR Z EVROPSKÝCH SPECIALIT Vařené hovězí žebro podávané v bujónu s restovanou zeleninou a pečivem Smažený telecí řízek na vídeňský způsob podávaný s lehkým bramborovým salátem Pečená kachna, vepřová pečeně a uzené maso s dvojím zelím a variací knedlíků Smažené medailónky z vepřové pečeně s bramborovou kaší a smetanovým okurkovým salátem Špekové knedlíky s bílým zelím a smaženou cibulkou Bramborové halušky s pečenou slaninou podávané s: bílým zelím nebo brynzou Králičí stehno pečené na hořčici a tymiánu se spätzle Stehno z kohoutka připravené ve vinné švestkové omáčce se smaženými škubánky 119 Kč 249 Kč 189 Kč 149 Kč 109 Kč 129 Kč 189 Kč 189 Kč GULÁŠ NA 2 ZPŮSOBY Pikantní hovězí guláš připravený na světlém pivu se špekovými knedlíky 139 Kč Staročeský guláš z vepřového masa s restovanými telecími játry, slaninou a pečivem 139 Kč GRILOVANÁ MASA A STEAKY Podáváme s přírodní omáčkou nebo omáčkou ze zeleného a růžového pepře, listovými saláty a zapečenými sýrovými bramborami. 200 g Beefsteak 369 Kč 300 g Striploin steak 299 Kč 200 g Vepřová panenka 229 Kč 200g Telecí medailonky 269 Kč 1ks Magret de canard 319 Kč 1ks Prsa z kukuřičných kuřat 179 Kč

8 OBLÍBENÁ PEČENÁ MASA velká porce Podáváme s čerstvým pečivem. (700 g) Hovězí žebra ČESKÝ ANGUS zvolna pečená v hořčično-medové marinádě se sladkou chilli omáčkou a tsatsiki (1 ks) Vepřové koleno pečené na černém pivu se sladkokyselým zelným salátem, křenem a pikantní hořčicí 249 Kč 249 Kč RYBY A PLODY MOŘE Restované tygří krevetky se šafránovo-parmazánovým rizotem Ryby dle aktuální nabídky v úpravě pečené na másle s restovanými bramborami a houbami shiitake pečené na čerstvém oreganu s grilovanou zeleninou 269 Kč 259 Kč DEZERTY Teplý jablkový závin z křehkého těsta s vanilkovou zmrzlinou a čokoládovou omáčkou Ořechové palačinky s jahodami marinovanými v kysané smetaně Čokoládový fondat s čerstvým ananasem a omáčkou z lesního ovoce Dukátové buchtičky s vanilkovým šodó 84 Kč 109 Kč 99 kč 79 Kč

9 Ryba dle denní nabídky s grilovanou zeleninou Fish by daily offer with grilled grilled vegetable 259 Kč / CZK

10 Vepřové koleno pečené na černém pivu se sladkokyselým zelným salátem, křenem, pikantní hořčicí a pečivem Pork knee roasted with dark beer, served with a sweet and sour cabbage salad, horseradish, spicy mustard and bread 249 Kč / CZK

11 Stehno z kohoutka připravené ve vinné švestkové omáčce se smaženými škubánky Leg of cockerel cooked in a wine-plum sauce, served with fried potato dumplings 189 Kč / CZK

12 Magret de canard s omáčkou ze zeleného a růžového pepře, listovými saláty a zapečenými sýrovými bramborami Magret de canard with green and pink pepper sauce, lettuce and baked cheese potatoes 319 Kč / CZK

13 MENU EN STARTERS Served with fresh bread. Steak tartare served on garlic toast with marinated spring onions Slices of homemade brawn, served with a vinegar-shallot dressing and hot chilli peppers Variation of roast beef, fresh cheese, tomato and chicken Grilled pork tenderloin medallions, served with creamy blackcurrant sauce and roast apples Marinated salmon with butter toast, rocket salad and vinaigrette An assortment of traditional Czech cheeses Soft-ripened and blue cheeses marinated in nut oil with garlic and chilli peppers We recommend our homemade spreads as excellent complement to our selection of starters, served with fresh pastry. 189 CZK 85 CZK 139 CZK 129 CZK 119 CZK 94 CZK 94 CZK 25 CZK SALADS AND VEGETARIAN MEALS Served with fresh bread. Salads are available in two versions 300 g or 150 g. Coloured lettuce leaves with lime vinaigrette, mozzarella, Black Forest ham and tomatoes Spicy salad with fresh vegetables, slices of roast beef and spicy sesame oil dressing 139 / 99 CZK 139 / 99 CZK Roast potatoes au gratin with blue cheese, served with rocket salad and mustard vinaigrette 109 CZK

14 SOUPS Served with fresh bread. Potato soup with dried boletus mushrooms Soup of the day 55 CZK 44 CZK FRESHLY PREPARED PASTA Chicken poached in stock with homemade noodles and creamy green parsley sauce Broad noodles with garlic, chilli peppers and parmesan 129 CZK 119 CZK RENAISSANCE OF THE CLASSIC SAUCE Roast beef served with your choice of sauce 139 CZK traditional svíčková cream sauce fresh tomato sauce wild mushroom sauce Selection of side dishes: Carlsbad dumplings Bread dumplings Homemade wide noodles OLD BOHEMIAN CLASSICS Beer roasted meat Half or quarter of a boned young duck 299 / 189 CZK Tender roast pork 139 CZK Medallions of smoked ham from the bone 139 CZK Choice of extras Red or white sauerkraut braised with wine Creamed leaf spinach Choice of side dish Bread dumplings Carlsbad dumplings Potato gnocchi

15 MENU EN SELECTION OF EUROPEAN SPECIALITIES Cooked beef ribs served in bouillon with fried vegetables and bread Fried veal wiener schnitzel served with a light potato salad Assortment of roast duck, roast pork and smoked meat, served with two types of sauerkraut and Czech dumplings Fried Pork Medallions with mashed potatoes and creamy cucumber salad Bacon dumplings with white cabbage and fried onion Potato gnocchi with roast bacon, served with white cabbage or bryndza Leg of rabbit roasted in mustard and thyme with spätzle Leg of cockerel cooked in a wine-plum sauce, served with fried potato dumplings 119 CZK 249 CZK 189 CZK 149 CZK 109 CZK 129 CZK 189 CZK 189 CZK 2 GOULASH VARIATIONS Spicy beef goulash cooked with light beer, served with bacon dumplings Traditional Bohemian pork goulash with fried veal liver, bacon and bread 139 CZK 139 CZK GRILLED MEAT AND STEAKS Served with gravy or green and pink pepper sauce, lettuce and baked cheese potatoes. 200 g Beefsteak 369 CZK 300 g Striploin steak 299 CZK 200 g Pork tenderloin 229 CZK 200 g Veal medallions 269 CZK 1 pcs. Magret de canard 319 CZK 1 pcs. Corn-fed chicken breast 179 CZK

16 POPULAR ROAST MEATS large portion Served with fresh bread. (700 g) CZECH ANGUS beef ribs roasted in mustard and honey marinade, with sweet chilli sauce and tsatsiki (1 pcs.) Pork knee roasted with dark beer, served with a sweet and sour cabbage salad, horseradish, spicy mustard and bread 249 CZK 249 CZK FISH AND SEAFOOD Fried tiger prawns with saffron-parmesan risotto Fish of the day roasted in butter, with fried potatoes and shitake mushrooms roasted with fresh oregano and served with grilled vegetable salsa 269 CZK 259 CZK DESSERTS Hot apple strudel made with puff pastry, served with vanilla ice cream and chocolate sauce Nutty pancakes with strawberries marinated in sour cream Chocolate fondant with fresh pineapple and forest fruit sauce Scones with vanilla cream 84 CZK 109 CZK 99 CZK 79 CZK

17 Provozovatel Malostranská beseda, a.s. odštěpný závod Gastro Malostranské náměstí 21/ Praha 1 DIČ: CZ Platnost od Vedoucí provozu Lukáš Tesárek tel.: tesarek@malostranska-beseda.cz Managed by Vyšehrad 2000 Group

18