Vinařský věstník. Obsah: Informace z dubna. Pro Vinařský fond zpracoval

Transkript

1 Pro Vinařský fond zpracoval Informace z dubna Vinařský věstník Obsah: Nová nařízení EU k systému povolení výsadby révy 2 Vyjádření Ministerstva zemědělství k novele zákona o vinařství 2 Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský 7 Z výroční zprávy SZPI za rok Potraviny na pranýři (duben) 11 Statistika a my 14 Zprávy z domova 15 Ze zahraničí 23 Ze zpráv K. Matouška (COPA/COGECA) 27 FOTO: 1

2 Nová nařízení EU k systému povolení výsadby révy V Úředním věstníku EU L93 vyšla dne dvě nařízení týkající se nových výsadeb révy a sice nařízení Komise (EU) 2015/560 a 2015/561 K jejich provedení jsou zplnomocněny v řadě bodů členské státy, ale v zásadě: Plochu, která je určena pro novou výsadbu zveřejní členský stát do 1. března. Pro příjem žádostí je stanoven termín nejpozději 1. května se lhůtou alespoň 1 měsíce. Pro přidělování povolení nových výsadeb se mohou členské státy rozhodnout v případě nadměrného zájmu pro systém poměrného krácení žádostí a pro zvýhodnění prioritních kritérií, kdy každé z kritérií daných Komisí EU může mít jinou váhu. Vlastní přidělení probíhá na základě výběrového řízení nejpozději do 1. srpna. Pro opětovnou výsadbu se podává žádost ve stejném roce, kdy probíhá klučení. Žádosti o převod výsadbového práva na povolení se předkládají od 15. září Pro povolení se uvádí konkrétní pozemek vinice. Změna pozemku ve vydaném povolení je v odůvodněných případech možná. Systém povolení pro výsadbu vinic se netýká ploch určených pro spotřebu v domácnosti vinaře, jejichž výměra nepřesahuje 10 arů a daný vinař není zapojen do komerční produkce vína nebo jiných produktů z révy. Členské státy mohou povolit opětovnou výsadbu producentovi předem, jestliže se zaváže k vyklučení ještě plodné plochy během 4 let, pokud složí kauci. Neprovede-li pěstitel vyklučení stanovené plochy, k níž se zavázal v uvedené lhůtě, dostane pokutu ve výši Eur/ha, jestliže vyklučení provede do 4 měsíců po stanoveném termínu Eur/ha, jestliže vyklučení provede do 1 roku od 4 měsíců po stanoveném termínu Eur/ha, jestliže vyklučení provede po 1 roku od 4 měsíců po stanoveném termínu V případě, že členský stát zajistí vyklučení vlastními prostředky, budou jeho náklady připočteny k pokutě. Jsou upřesněna kritéria pro zvýhodněná povolení výsadby pro mladé vinaře, ekologickou a integrovanou produkci a pro vinice na prudkých svazích. Nařízení jsou platná od a nabývají účinnosti JIŘÍ SEDLO Vyjádření Ministerstva zemědělství k novele zákona o vinařství Ministr zemědělství Marian Jurečka svolal kulatý stůl za účasti nevládních organizací, odborné vinohradnicko-vinařské veřejnosti a také podnikatelů v oblasti obchodu s vínem. Chtěl slyšet jejich názory na připravovanou novelu zákona č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství. Novela má řešit neutěšenou situaci na trhu s prodejem sudového vína, která se stala předmětem velkého mediálního zájmu. Skutečností totiž je, že černý trh se sudovými víny v posledních letech dosáhl nebývalých rozměrů, společně s vazbou na problém daňových úniků a ztrát pro veřejné rozpočty a sudové víno se stalo jedním z nejvíce falšovaných zemědělských produktů. To ostatně dokazují i údaje Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI), která jen v roce 2014 zkontrolovala 471 vzorků sudového vína, z čehož 151 vzorků nevyhovovalo, tzn. každé třetí víno kontrolou neprošlo. Podněty a podklady účastníků diskuse u kulatého stolu, ale také návrhy, jak situaci s falšovaným sudovým vínem řešit, budou součástí chystané novely zákona o vinohradnictví a vinařství. Na základě jednání u kulatého stolu dne 18. března považuje Ministerstvo zemědělství za stěžejní aspekty boje proti černému trhu s vínem nastavení způsobu prodeje sudového vína. Sudové víno vyrobené z hroznů sklizených v ČR bude možné prodávat ve vinařství vinaře, v jeho vinotékách či ve vinotékách registrovaných v registru vinic. Dalším nástrojem Ministerstva zemědělství bude povinné značení vín české provenience logotypem na obalu. Toto značení pomůže spotřebiteli identifikovat v obchodě kvalitní české nebo moravské víno. Je nutné zdůraznit, že chystaná novela nemá za cíl ekonomicky poškodit poctivé výrobce a obchodníky s vínem. ZDROJ: MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍ ČR;

3 Dotace Vyšla METODIKA k provádění nařízení vlády č. 75/2015 Sb., o podmínkách provádění agroenvironmentálně-klimatických opatření. Naleznete ji na adrese: file/399688/metodika_75_aeko_web. pdf Dále vyšla METODIKA k provádění nařízení vlády č. 76/2015 Sb., o podmínkách provádění opatření ekologické zemědělství. Je ke stažení na adrese: file/399693/ekologie_76_web.pdf SZP 2015 Agroenvironmentálně - klimatická opatření (AEKO) Od roku 2015 je možné uzavírat nové pětileté závazky v rámci AEKO. Níže uvádíme přehled podopatření, základní informace týkající se uzavírání závazku, sazeb a přehled některých nově zaváděných podmínek. Podrobný popis podmínek Agroenvironmentálně klimatických opatření bude detailně popsán v metodice, kterou vydává Ministerstvo zemědělství. Agroenvironmentálně klimatická opatření zahrnují tato podopatření: A podopatření integrovaná produkce ovoce, B podopatření integrovaná produkce révy vinné, které se člení na tituly B1 základní ochrana vinic, B2 nadstavbová ochrana vinic, C podopatření integrovaná produkce zeleniny, D podopatření ošetřování travních porostů, které se člení na tituly D1 obecná péče o extenzivní louky a pastviny, D2 mezofilní a vlhkomilné louky hnojené, D3 mezofilní a vlhkomilné louky nehnojené, D4 horské a suchomilné louky hnojené, D5 horské a suchomilné louky nehnojené, D6 trvale podmáčené a rašelinné louky, D7 ochrana modrásků, D8 ochrana chřástala polního, D9 suché stepní trávníky a vřesoviště, D10 druhově bohaté pastviny, E podopatření zatravňování orné půdy, které se člení na tituly E1 zatravňování orné půdy běžnou směsí, Podopatření Titul E2 zatravňování orné půdy druhově bohatou směsí, Sazba EUR/ha sazba v 1. zóně ZCHÚ a zr. oblasti EUR/ha* A-podopoatření integrovaná produkce ovoce 404 B-podopatření integrovaná produkce révy vinné B1-základní ochrana vinic 323 B2-nadstavbová ochrana vinic 675 C-Podopatření integrovaná produkce zeleniny 426 D1-obecná péče o extenzivní louky 96 a pastviny D2-mezofilné a vlhkomilnné louky hnojené D3-mezofilné a vlhkomilnné louky nehnojené D-Podopatření ošetřování travních porostů E-Podopatření zatravňování orné půdy D4-horské a suchomilné louky hnojené D5-horské a suchomilné louky nehnojené D6-trvale podmáčené a rašelinné louky 692 D7-ochrana modrásků D8-ochrana chřástala polního D9-suché stepní trávníky a vřesoviště 353 D10-druhově bohaté pastviny E1-zatravňování orné půdy běžnou směsí E2-zatravňování orné půdy druhově obohacenou směsí E3-zatravňování orné půdy druhově regionální směsí E4-zatravňování orné půdy podél vodního útvaru běžnou směsí E5-zatravňování orné půdy podél vodního útvaru druhově obohacenou směsí E6-zatravňování orné půdy podél vodního útvaru druhově regionální směsí F-Podopatření biopásy F1-krmné biopásy 670 F2-nektarodárné biopásy 591 G-Podopatření ochrana čejky chocholaté 667 Sazby EUR/ha. Zdroj: Státní zemědělský intervenční fond 3

4 E3 zatravňování orné půdy regionální směsí, E4 zatravňování orné půdy podél vodního útvaru běžnou směsí, E5 zatravňování orné půdy podél vodního útvaru druhově bohatou směsí, E6 zatravňování orné půdy podél vodního útvaru regionální směsí, F podopatření biopásy, které se člení na tituly F1 krmné biopásy, F2 nektarodárné biopásy, G podopatření ochrana čejky chocholaté. Žádost o zařazení do jednotlivých podopatření se podává: na období závazku v délce trvání 5 let na celý díl půdního bloku (DPB) s výjimkou podopatření biopásy Žadatel v průběhu celého závazku hospodaří v souladu s: podmínkami cross compliance podmínkami oblasti minimálních požadavků pro použití hnojiv podmínkami oblasti minimálních požadavků pro použití přípravků na ochranu rostlin dalšími podmínkami stanovenými Nařízením vlády pro AEKO Podopatření integrovaná produkce révy vinné jedná se o celofaremní podopatření, tzn., že žadatel zařadí všechny jím obhospodařované DPB vedené v LPIS na žadatele s kulturou vinice žádost o dotaci lze podat na DPB, na kterém se nachází výsadba révy vinné o minimální hustotě životaschopných jedinců ZDROJ: STÁTNÍ ZEMĚDĚLSKÝ INTERVENČNÍ FOND Integrovaná produkce révy vinné, podmínky a pravidla dotací pro následující období Tříletá práce na programech integrované produkce révy vinné v rámci podpor Programu rozvoje venkova na roky se stala realitou a pěstitelé révy tak můžou žádat o podpory. Svaz vinařů České republiky společně s Ekovínem pracoval na podmínkách od konce roku V průběhu tohoto období proběhla řada setkání a jednání, kde bylo zvažováno, které managementy nastavit do nového programovacího období tak, aby byly financovatelné ze strany Evropské unie. Výsledkem je nové nařízení vlády, kterým se stanovují 2 managementy v oblasti IP víno. Státní zemědělský intervenční fond muže od letoška až do roku 2020 poskytnout dotaci vinařům zapojeným do základního managementu ve výši 323 /ha vinice a těm co se zapojí do nadstavbového programu, přispět částkou 675 /ha. Vstup do pětiletého závazku je třeba učinit nejpozději do , tak aby mohla být vyplacena podpora ještě za tento rok. Pěstitel si může stanovit seznam půdních bloků či dílů, se kterými chce vstoupit do základního a jiný seznam, se kterými chce vstoupit nadstavbového managementu. Přestup v průběhu závazku směrem k nadstavbovému managementu je možný, ale ný návrat na základní již možný není. Dotaci fond při odeslání převede do českých korun. Minimem, pro které lze podporu žádat, je alespoň 0,5 ha vinice. Na tyto pozemky se nesmí vztahovat žádná jiná agroenvironmentálně-klimatická opatření a opatření ekologického zemědělství, definovaná platnou legislativou. Žádost o poskytnutí dotace lze podat pouze na díly půdních bloků, na kterých je od data doručení žádosti o poskytnutí dotace do 31. prosince příslušného kalendářního roku vysázená réva vinná o minimální hustotě životaschopných jedinců na jeden hektar. Základní management: Žadatel po celou dobu zařazení do podopatření integrovaná produkce révy vinné na celé výměře dílu půdního bloku s druhem zemědělské kultury vinice a) neaplikuje přípravky na ochranu rostlin obsahující některou z těchto účinných látek: Účinná látka 1. Alpha-cypermethrin 2. Deltamethrin 3 Diquat dibromide 4. Lambda-cyhalothrin 5. Zeta-cypermethrin b) aplikuje přípravky na ochranu rostlin, popřípadě hnojiva, upravené kaly a odpadní vody obsahující kationy mědi v celkové roční dávce obsahující v průměru nejvýše 3 kilogramy mědi na 1 hektar vinice zařazené do závazku, c) na ochranu rostlin proti roztočům 1. používá pouze metodu introdukce roztoče Typhlodromus pyri ve formě letorostů révy vinné z dílu půdního bloku, kde je již Typhlodromus pyri usídlen, a rozmístění zaeviduje do záznamů k provedeným aplikacím přípravků na ochranu rostlin na dílu půdního bloku nebo ve formě bioagens povoleného v příslušném kalendářním roce k používání v České republice a 2. nepoužívá přípravky na ochranu rostlin, přípravky na ochranu rostlin a pomocné látky povolené k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, s výjimkou uvedenou v bodě 1, tato podmínka se nevztahuje na porosty do konce třetího roku po výsadbě. d) provede ročně nejvýše 2 aplikace herbicidů povolených v příslušném kalendářním roce k používání v České republice v příkmenném pásu vinice; pro účely tohoto nařízení se příkmenným pásem vinice rozumí plocha zemědělské půdy pod keři révy vinné, která neslouží k pohybu techniky, e) neaplikuje herbicidy v meziřadí a manipulačním prostoru vinice, f) provede každoročně prosvětlení keřů odstraňováním zálistků, nebo části listové plochy v zóně hroznů v období od 1. června do 30. září příslušného kalendářního roku, g) založí nejpozději ve třetím roce trvání závazku minimálně v každém druhém meziřadí porost směsí osiva v minimálním výsevu 20 kilogramů na 1 hektar; používá k výsevu směs osiva podle 12 odst. 2 písm. a) nebo b) zákona o oběhu osiva a sadby; výsev musí být proveden nejpozději do 24 měsíců ode dne vydání míchacího protokolu, popřípadě používá certifikované, uznané nebo kontrolované osivo, přičemž výsev musí být proveden nejpozději do 24 měsíců ode dne vydání osvědčení prokazujícího kvalitu osiva podle zákona o oběhu osiva a sadby, Poznámka: V osevní směsi je zastoupeno nejméně 5 druhů bobovitých podle bodu 1, nejméně dva druhy lipnicovitých Druh Množství ve směsi (%) Minimální počet druhů ve směsi 1. Bobovité Fabaceae Lipnicovité Poaceae Ostatní dvouděložné

5 podle bodu 2 a nejméně tři druhy ostatních dvouděložných bylin podle bodu 3. Zastoupení jednotlivých skupin ve směsi je uvedeno jako váhový poměr a činí pro bobovité %, pro lipnicovité 10 % a pro ostatní dvouděložné byliny %. h) provede nejpozději do 15. srpna příslušného kalendářního roku mechanickou úpravu meziřadí a manipulačního prostoru vinice a i) absolvuje každoročně do 31. srpna příslušného kalendářního roku školení zajišťované Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským za účelem rozšíření znalostí o systému integrované produkce révy vinné v rozsahu alespoň 8 hodin a kopii potvrzení o absolvování školení zašle do 30. září příslušného kalendářního roku Fondu. j) za celý pětiletý závazek provede nejvýše 30 aplikací přípravků na ochranu rostlin proti plísni révové, s výjimkou přípravků na ochranu rostlin a pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, k) provede ročně nejvýše 8 aplikací přípravků na ochranu rostlin proti plísni révové, s výjimkou přípravků na ochranu rostlin a pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, v rámci limitu podle písmene a), l) za celý pětiletý závazek provede nejvýše 30 aplikací přípravků na ochranu rostlin proti padlí révovému, s výjimkou přípravků na ochranu rostlin a pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, m) provede ročně nejvýše 8 aplikací přípravků na ochranu rostlin proti padlí révovému, s výjimkou přípravků na ochranu rostlin a pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, v rámci limitu podle písmene c), n) používá na ochranu proti obaleči jednopásému a obaleči mramorovanému pouze přípravky na ochranu rostlin obsahující Bacillus thuringiensis, které jsou povoleny v příslušném kalendářním roce k používání v České republice, nebo účinné látky spinosad, popřípadě methoxyfenozid, nebo metodu feromonového matení obalečů, o) aplikuje každoročně proti plísni révové minimálně 1 přípravek na ochranu rostlin nebo pomocnou látku povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství a p) aplikuje každoročně proti padlí révovému minimálně 1 přípravek na ochranu rostlin nebo pomocnou látku povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství. Nadstavbový management: Pro splnění podmínek tohoto managementu je žadatel povinen splnit podmínky a) až i) základního managementu a navíc: a) za celý pětiletý závazek provede nejvýše 20 aplikací přípravků na ochranu rostlin proti plísni révové, s výjimkou přípravků na ochranu rostlin a pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, b) provede ročně nejvýše 8 aplikací přípravků na ochranu rostlin proti plísni révové, s výjimkou přípravků na ochranu rostlin a pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, v rámci limitu podle písmene a), c) za celý pětiletý závazek provede nejvýše 20 aplikací přípravků na ochranu rostlin proti padlí révovému, s výjimkou přípravků na ochranu rostlin a pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, d) provede ročně nejvýše 8 aplikací přípravků na ochranu rostlin proti padlí révovému, s výjimkou přípravků na ochranu rostlin a pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, v rámci limitu podle písmene c), e) používá na ochranu proti obaleči jednopásému a obaleči mramorovanému pouze přípravky na ochranu rostlin, které jsou povoleny v příslušném kalendářním roce k používání v České republice obsahující Bacillus thuringiensis nebo metodu feromonového matení obalečů, f) provede ročně nejvýše 2 aplikace přípravků na ochranu rostlin proti plísni šedé, s výjimkou přípravků na ochranu rostlin a pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, g) provede ročně proti plísni révové minimálně 2 aplikace přípravku na ochranu rostlin nebo pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství, h) provede ročně proti padlí révovému minimálně 2 aplikace přípravku na ochranu rostlin nebo pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství a i) provede ročně proti plísni šedé minimálně 2 aplikace přípravku na ochranu rostlin nebo pomocných látek povolených k použití podle zákona o ekologickém zemědělství. Opatření Ekologické zemědělství (EZ) Informace pro žadatele - SZP 2015 Pro období bylo v rámci nové SZP vyčleněno jako samostatné Kultura Kód* Sazba EUR sazba v 1. zóně ZCHÚ a zr. oblasti EUR ** Travní porosty PO-T EZ-T Sad intenzivní PO EZ-IS 779 Sad ostatní PO-OS 424 EZ-OS 424 Sad krajinotvorný PO-KS 165 EZ-KS 165 Vinice PO-V 900 EZ-V 845 Chmelnice PO-C 900 EZ-C 845 Orná půda zelenina a speciální byliny Orná půda trávy na semeno Orná půda ostatní plodiny Orná půda travní porost odplevelování Sazby EUR/ha PO-RZB 536 EZ-RZB 466 PO-RTS 265 EZ-RTS 180 PO-ROP 245 EZ-ROP 180 PO-RT 79 5

6 opatření Ekologické zemědělství. Od roku 2015 je možné uzavírat nové pětileté závazky. Níže uvádíme základní informace týkající se uzavírání závazku, sazeb a některých nově zaváděných podmínek. Podrobný popis podmínek opatření Ekologické zemědělství bude detailně popsán v metodice, kterou vydává Ministerstvo zemědělství. Kultury způsobilé pro poskytnutí dotace v rámci EZ: Trvalý travní porost (T) Standardní orná půda (R) pěstování zeleniny a speciálních bylin, pěstování trav na semeno, pěstování ostatních plodin Orná půda travní porost (G) Orná půda úhor (U) Trvalá kultura ovocný sad (S) Trvalá kultura vinice (V) Trvalá kultura chmelnice (C) Jiná trvalá kultura (J) krajinotvorný sad *PO = přechodné období, EZ = ekologické zemědělství ** sazba v 1. zóně ZCHÚ a zr. oblasti EUR = sazba dotace na DPB nacházející se na území 1. zóny zvláště chráněného území, popřípadě ve zranitelné oblasti dusičnany s BPEJ (podle 7 odst. 5 věty první nařízení vlády č. 262/2012 Sb.) Dotace v rámci ekologického zemědělství se neposkytne: pokud je na daný DPB požádáno o podporu zároveň i v rámci zatravňování orné půdy pokud je na daný DPB požádáno o podporu zároveň i v rámci titulu biopásy, pozn. dotace se neposkytne pouze na výměru biopásu pokud je na daný DPB požádáno o podporu zároveň i v rámci podopatření ochrana čejky chocholaté Žádost o zařazení se podává: na období závazku v délce trvání 5 let na celý díl půdního bloku (DPB) pokud je žadatel registrován v systému ekologického zemědělství Pro poskytnutí dotace žadatel musí splňovat mimo jiné tyto podmínky: cross compliance oblasti minimálních požadavků pro použití hnojiv oblasti minimálních požadavků pro použití přípravků na ochranu rostlin stanovené Nařízením vlády pro EZ ke dni podání žádosti o dotaci nehospodaří souběžně v režimu konvenční produkce na zemědělské půdě s kulturou, na kterou lze poskytnout dotaci Aktivní zemědělec - Žadatel musí plnit podmínky Aktivního zemědělce. Zemědělský podnikatel subjekt, který v roce 2015 žádá o dotace v rámci opatření Ekologické zemědělství, musí být zemědělským podnikatelem dle 2e až 2 ha zákona o zemědělství nebo je organizační složkou státu podle zákona č. 219/2000 Sb. o majetku České republiky a jejím vystupování v právních vztazích. Atribut zemědělského podnikatele bude Fond ověřovat prostřednictvím kontroly IČ žadatele v Evidenci zemědělského podnikatele a žadatel tak nebude mít povinnost dokládat Osvědčení zemědělského podnikatele. Evidence zemědělského podnikatele je vedena obecními úřady obcí s rozšířenou působností a jejím správcem je Ministerstvo zemědělství České republiky. Údaje evidence je možno si ověřit na webových stránkách: es.html.cz Pokud žadatel nebude evidován jako zemědělský podnikatel, bude jeho žádost o podporu v rámci opatření Ekologické zemědělství zamítnuta. ZDROJ: STÁTNÍ ZEMĚDĚLSKÝ INTERVENČNÍ FOND Platba pro mladé zemědělce Platba pro mladé zemědělce je nové opatření, na které bude možné od roku 2015 požádat v rámci Jednotné žádosti. Účelem této podpory je poskytnout žadateli finanční prostředky na počáteční dobu jeho podnikání v zemědělství. Na platbu mají nárok pouze příjemci jednotné platby na plochu (SAPS) po splnění všech podmínek. Platba se vypočte vynásobením hodnoty, která odpovídá 25 % platby v rámci režimu SAPS počtem způsobilých hektarů do maximální možné výše 90 ha. Platba pro mladé zemědělce se poskytne fyzickým osobám nebo obchodním korporacím (právnickým osobám), které splňují následující podmínky: Fyzická osoba: poprvé zřizuje zemědělský podnik jako jeho vedoucí (nebo která již takový podnik zřídila v průběhu pěti let před prvním předložením žádosti o platbu SAPS v novém programovém období ). Za zřízení zemědělského podniku se považuje zápis do Evidence zemědělského podnikatele (posuzován bude pouze ROK zápisu, nikoliv den a měsíc). a zároveň, v roce, kdy je předložena první žádost o platbu SAPS v novém programovém období , jí není více než 40 let. Bude posuzován rok narození žadatele, nikoliv den a měsíc. Obchodní korporace (právnická osoba): ve které fyzická osoba (která splňuje výše uvedené podmínky pro mladého zemědělce), vykonává nad obchodní korporací účinnou a dlouhodobou kontrolu, pokud jde o rozhodnutí týkající se řízení, zisků a finančních rizik v prvním kalendářním roce podání žádosti o platbu pro mladé zemědělce. Takovou osobou se rozumí většinový společník, nebo více fyzických osob splňujících podmínky mladého zemědělce a zároveň držících dohromady většinový podíl na kapitálu obchodní korporace. Za takovou osobu se naopak nepovažuje status tzv. tichého společníka. Platba pro mladé zemědělce není poskytována fyzické osobě, která vedle zřízení vlastního zemědělského podniku, je většinovým společníkem, nebo spolu s ostatními fyzickými osobami drží většinový podíl na kapitálu obchodní korporace. Není tedy možné žádat o platbu pro mladé zemědělce jako fyzická osoba a zároveň být většinovým společníkem v obchodní korporaci, pokud tato obchodní korporace žádá také o platbu pro mladé. Platba pro mladé zemědělce se poskytuje jednomu zemědělci na maximální výměru ve výši 90 ha po dobu nejvýše pěti let. Tato doba se zkracuje o počet let, která uplynula od zřízení podniku 6

7 mladým zemědělcem do prvního podání žádosti o platbu pro mladé zemědělce. Níže je uvedena tabulka s několika příklady kombinací podmínek a oprávněnými roky pro podání žádosti pro mladého zemědělce: Rok 1. podání žádosti SAPS v novém programovém období Věk/rok narození zemědělce při 1. podání žádosti SAPS v novém programovém období ROK zřízení zemědělského podniku/rok zápisu do EZP Oprávněné roky pro podání žádosti pro mladého zemědělce let/ , 2016, 2017, 2018, let/ není nárok na platbu = uplynulo více jak 5 let od zřízení podniku/ zápisu do EZP let/ let/ , let/ , 2016, let/ , 2016, 2017, let/ , 2016, 2017, 2018, let/ není nárok na platbu = žadateli je v 1. kalendářním roce podání žádosti o platbu SAPS více než 40 let let/ , 2017, 2018, 2019, let/ , 2018, 2019, 2020 ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ PŘEHLED POVOLENÍ za období: NOVÉ POVOLENÉ PŘÍPRAVKY NA OCHRANU ROSTLIN Lepinox Plus držitel rozhodnutí o povolení: CBC (Europe) S.r.l., Via E. Majorana 2, réva obaleč mramorovaný, obaleč jednopásý 1 kg/ha AT Nova Milanese, Itálie; evidenční číslo: ; účinná látka: Bacillus thuringiensis ssp. kurstaki kmen EG 2348, 375 g/kg 2) na počátku kladení vajíček do 2. vývojového stádia larvy Rozsah povoleného použití. AT ochranná lhůta je dána odstupem mezi termínem aplikace a sklizní. Plodina, oblast použití broskvoň, hrušeň, jabloň, réva Rozsah povoleného použití Dávka vody l/ha Způsob aplikace postřik, rosení Max. počet aplikací v plodině max. 3 Interval mezi aplikcemi 7 10 dnů (o účinnosti IU/mg T.ni. formulovaného produktu) Platnost povolení končí dne: Lepinox Plus dosahuje průměrné účinnosti. Nautile DG držitel rozhodnutí o povolení: UPL Europe Ltd., The Centre, 1st Floor, Birchwood Park, Cheshire, WA3 6YN Warrington, Velká Británie; evidenční číslo: ; účinná látka: cymoxanil 50 g/kg, mankozeb 680 g/kg Platnost povolení končí dne: VYTVOŘIL: ING. JANA ONDRÁČKOVÁ 7

8 Plodina, oblast použití Škodlivý oranismus, jiný účel použití Dávkování, mísitelnost brambor plíseň bramborová 2 kg/ha 14 rajče plíseň bramborová 2 kg/ha 3/10 réva plíseň révová 0,8 kg/ha do BBCH 61 1,6 kg/ha od BBCH 61 OL 35 Poznámka 1) k plodině 2) k ŠO 3) k OL 1) od 40 BBCH, do 95 BBCH 1) od 20 BBCH, do 71 BBCH 3) OL 3 dny přímý konzum: 10 dní průmyslové zpracování 1) od BBCH 13, do 71 BBCH Rozsah povoleného použití Plodina, oblast použití Dávka vody Způsob aplikace Max. počet aplikací v plodině Interval mezi aplikacemi brambor l/ha postřik max dnů rajče l/ha postřik max dnů réva Rozsah povoleného použití l/ha (max. 500 l/ha do BBCH 61) postřik, rosení max dnů Z výroční zprávy SZPI za rok 2014 Zintenzivnění kontroly vína, zejména pak sudového Při kontrolách je zatím stále zjišťována vysoká frekvence nedostatků, a to nejen senzorických, ale jsou zjišťovány i četné případy falšování těchto vín. Mimo jiné i z tohoto důvodu došlo u SZPI k výraznému posílení kapacit věnovaných kontrole vína a tato kontrola bude jednou z priorit v letech nastávajících. Jako perspektivní a efektivní se jeví v této oblasti spolupráce SZPI s Celní správou České republiky. Z pohledu jednotlivých komodit byla nejvyšší procenta nevyhovujících šarží zjištěna u čokolád a cukrovinek (68 %), medu (67 %), přídatných a aromatických látek (62 %), dehydratovaných výrobků (54 %), vína (44 %), vajec a vaječných výrobků (39 %), vín jiných než révových (35 %), jedlých tuků a olejů (35 %), škrobu a škrobových výrobků (33 %), zpracované zeleniny a zpracovaných hub (33 %), nealkoholických nápojů (32 %), mléčných výrobků (31 %). Do skupiny chemických prvků jsou zařazeny jak minerální látky jako sodík, draslík, hořčík, selen, vápník, zinek atp., tak chemické prvky kontaminující (arzen, cín, olovo, kadmium, měď, rtuť, atp.). Celkem bylo zkontrolováno 481 šarží. Z toho bylo 5 šarží potravin nevyhovujících. V případě kontaminujících chemických prvků se jednalo o překročení povoleného nejvyššího přípustného množství mědi ve víně, rtuti a kadmia ve výrobcích z ryb a olova a kadmia v čerstvé zelenině. Obsah barviv byl kontrolovaný v 481 šaržích potravin, nevyhovělo 38 šarží, přičemž ve 26 šaržích byla zjištěna přítomnost barviv ve výrobcích, které se nesmí přibarvovat, jako například víno, ovocné víno, med, zmrzlina, proslazené a kandované ovoce. V ostatních případech se jednalo o přítomnost barviv, která nebyla deklarována na obale. Nejčastěji kontrolovaný analyt ze skupiny konzervantů byl oxid siřičitý a kyselina sorbová ve víně. Překročení maximálně přípustného množství oxidu siřičitého bylo zjištěno v 12 šaržích vína, v 1 šarži konzervovaného zelí a v 1 míchaném alkoholickém nápoji. U 2 vzorků medoviny nebyla přítomnost oxidu siřičitého deklarována na obale. Překročení maximálně přípustného množství kyseliny sorbové bylo zjištěno v 5 šaržích vína a 1 šarži konzervované zeleniny a 1 šarži ovocného nápoje. U 1 šarže lahůdkářského salátu nebyla přítomnost kyseliny sorbové deklarována na obale. V případě nevyhovujících šarží na obsah sladidel se jednalo zejména o nepovolený přídavek sladidel do vína. Z pohledu jednotlivých komodit byla kontrola v obchodní síti v roce 2014 zaměřena nejvíce na čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu. Dalšími komoditami s četnější frekvencí kontrol byly masné výrobky, mléčné výrobky, pekařské výrobky, víno a čokoláda s cukrovinkami. Podněty ke kontrole od spotřebitelů z hlediska jednotlivých komodit se nejčastěji týkaly masa a masných výrobků, mléčných výrobků, pekařských výrobků, čerstvé zeleniny, čerstvého ovoce, výrob- 8

9 Komodita Nejvýhodnější šarže (%) Brambory 15 Cukrářské výrobky a těsta Čerstvá zelenina, čerstvé houby 8 17 Čerstvé ovoce 24 Čokoláda, cukrovinky 68 Dehydratované výrobky a ochucovadla 54 Jedlé tuky a oleje 35 Kakao, směsi kakaa s cukrem 12 Káva, kávoviny, čaj 30 Koření 14 Lihovarnické výrobky 12 Luštěniny, olejnatá semena 24 Masné výrobky 26 Med 67 Mléčné výrobky 31 Mlýnské obilné výrobky 11 Nealkoholické nápoje 32 Obilniny 2 Pekařské výrobky 15 Pivo 11 Přidatné, aromatické látky 62 Přírodní sladidla 16 Ryby, vodní živočichové 16 Studená kuchyně 13 Skořápkové plody 15 Škrob, škrobové výrobky 33 Tabákové výrobky 15 Těstoviny 15 Vejce, vaječné výrobky 39 Vína jiná než révová 35 Víno (ČZHM) 44 Výrobky z brambor 7 Zmrzliny a mražené krémy Zpracovaná zelenina, zpracované houby Zpracované ovoce 14 Zvláštní výživa, doplňky stravy 19 Podíl nevyhovujících šarží podle komodit (v %) ků studené kuchyně, vína, lihovin a také doplňků stravy a potravin určených pro zvláštní výživu. K potravinářským výrobkům, u nichž byly zákazy nejčastěji ukládány, patřily mléčné výrobky (uloženo celkem zákazů v celkové výši Kč) a čokoláda a cukrovinky (1 956 zákazů v celkové výši Kč). Největší fi nanční objem zákazů ( Kč) byl uložen v oboru zvláštní výživa a doplňky stravy. Za zmínku stojí i fi nanční objem zákazů v oboru víno, jejichž výše dosáhla Kč, dále v oboru káva, kávoviny, čaj s finanční výší zákazů Kč a v oboru lihovarnické výrobky, u nichž výše zákazů dosáhla Kč. Kontrola označování, botanického původu suroviny a geografického původu hroznů, obsahu exogenní vody a obsahu barviv v částečně zkvašeném hroznovém moštu: Předmětem ústředně řízené akce bylo ověření částečně zkvašených hroznových moštů označených jako burčák a ověření částečně zkvašených hroznových moštů vyrobených z hroznů sklizených v jinýchčlenských státech. Kontrolní akce byla zaměřena na kontrolu povinných údajů, průvodních dokladů, přídavku exogenní vody, barviv, obohacení etanolem z přidaného cukru, ověření botanického a geografického původu hroznů. Kontrola byla naplánována na období srpen až prosinec a byla zaměřena jak na prodejce, tak na výrobce, a to zejména na ty výrobce, u kterých byly v minulých letech zjištěny nevyhovující vzorky. Dále pak byla akce zaměřena na nové, neprověřené prodejce, zejména stánkaře. Celkem bylo v rámci této kontroly v roce 2014 odebráno 71 vzorků. Z celkového počtu částečně zkvašených hroznových moštů bylo 48 burčáků a celkový počet nevyhovujících vzorků byl roven šesti! Zjištěné nedostatky nevyhovujících vzorků byly: ve 3 případech nadlimitní obsah etanolu z přidaného cukru, ve 2 případech obsah exogenní vody a jednom případě bylo prokázáno nedostatečné označení výrobku (chybějící šarže). Proběhly dvě kontrolní akce zaměřené na kontrolu vína a lihovin nabízených prostřednictvím internetu. V laboratoři Inspektorátu SZPI v Brně vzniklo v červenci nové oddělení analýzy vína, které se ke konci roku přestěhovalo i do nově vybudovaných prostor. V rámci obnovy laboratorního zařízení byla na toto oddělení zakoupena nová destilační jednotka. Pro rozšíření portfolia metod sloužících k odhalování klamavých obchodních praktik, jako jsou falšování nebo klamavé značení, bylo na oddělení izotopových analýz v roce 2014 zakoupeno nové unikátní zařízení umožňující propojení techniky vysokoúčinné kapalinové chromatografie s hmotnostním spektrometrem izotopových poměrů (LC-IRMS). Dále byl pořízen i nový software k technice plynové chromatografie s hmotnostním detektorem (GC/MS). Celkový počet zaměstnanců odboru zkušební laboratoře byl navýšen o dvě nová místa. Oddělení analýzy vína brněnské laboratoře SZPI se v průběhu roku zúčastnilo 12 porovnávacích testů na víno, šumivé víno, likérové víno a hroznový mošt pořádaných evropskou referenční laboratoří (EURL) Oenologues de France ve Francii. Laboratoř SZPI v Brně se rovněž zúčastnila mezinárodní validační studie na stanovení alkoholu v dealkoholizovaném víně organizované laboratořemi DUBERNET ve Francii pod záštitou Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV). Tato laboratoř se mimo jiné účastnila také dvou porovnávacích testů v oblasti senzorických zkoušek DRRR (Deutsches Referenzbüro für Lebensmittel-Ringversuche und Referenzmaterialien) pořádaných německou referenční laboratoří v Kemptenu. Systém databanky izotopových rozborů vín Evropskou databanku izotopových rozborů vín na základě nařízení Komise (ES) č. 555/2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008 o společné organizaci trhu s vínem, pokud jde o programy podpory, obchod se třetími zeměmi, produkční potenciál a kontroly v odvětví vína, v platném znění, spravuje a koordinuje Společné výzkumné středisko při Evropské komisi v italské Ispře a belgickém Geelu. V této databance jsou uložena data získaná z izotopového rozboru částic vody a etanolu ve vínech vinařských členských států EU, které slouží k vyhodnocování výsledků rozborů získaných v úředních laboratořích. V České republice systém databanky zastřešuje Ministerstvo zemědělství ČR. SZPI je společně s Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským (Oddělení vinohradnictví) a Generálním ředitelstvím cel (Celně-technická laboratoř) členem tohoto systému, který spočívá v odběru vzorků hroznů révy vinné re- 9

10 prezentativních pro Českou republiku, v jejich zpracování na víno a v jejich fyzikálněchemických a izotopových rozborech. Popis dvaceti vzorků a výsledky laboratorních rozborů jsou každoročně poskytovány Evropské komisi. SZPI v systému zajišťuje fyzikálně-chemický a izotopový rozbor vzorků, vkládání i odesílání dat do evropské databanky a plní rovněž koordinační funkci celého systému v České republice. Typický návštěvník webu SZPI je žena (62,1 %) mezi 25 a 34 lety (35,6 %). Uživatelé nejčastěji v roce 2014 vyhledávali informace, které se týkaly vína, alergenů, medu, burčáku a nařízení (EU) č. 1169/2011. Nejvíce navštěvovanými rubrikami v roce 2014 byly (v uvedeném pořadí): Volná místa ; Dotazy podnikatelů ; Kontrolní činnost SZPI ; Dovoz ze třetích zemí ; Vybrané předpisy ČR ; Aktuality ; Víno ; Kontakty pro veřejnost ; Podněty ke kontrole a Aplikace právních předpisů. Bylo zjištěno celkem nevyhovujících šarží potravin a ostatních výrobků. V maloobchodní síti bylo zjištěno nevyhovujících šarží, ve výrobě nevyhovělo 183 šarží, ve velkoobchodě 89 šarží a na ostatních místech bylo jako nevyhovující hodnoceno 30 šarží potravin. Srovnatelný podíl nevyhovujících šarží s ohledem na zemi původu byl zjištěn u potravin z České republiky (19,4 %) a u produkce pocházející ze zemí EU (19,1 %). Vyšší procento bylo zjištěno u produkce dovezené ze třetích zemí (39,9 %). Z pohledu jednotlivých komodit byla nejvyšší procenta nevyhovujících šarží zjištěna u čokolád a cukrovinek (68 %), medu (67 %), přídatných a aromatických látek (62 %), dehydratovaných výrobků (54 %), vína (44 %), vajec a vaječných výrobků(39 %), vín jiných než révových (35 %), jedlých tuků a olejů (35 %), škrobu a škrobových výrobků (33 %), zpracované zeleniny a zpracovaných hub (33 %), nealkoholických nápojů (32 %) a mléčných výrobků(31 %). Prezentace SZPI v Poslanecké sněmovně Parlamentu ČR: Falšování potravin - aktuální problém? Falšování potravin aktuální problém? bylo téma odborné prezentace spojené s tiskovou konferencí v Poslanecké sněmovně Parlamentu ČR. Pořádala ji Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) ve spolupráci se Zemědělským výborem PSP ČR a Ministerstvem zemědělství. Jde o významný problém, na který v důsledku doplácejí spotřebitelé, kteří platí za něco, co neočekávají a nechtějí. Tento problém má však také významný negativní dopad i na korektní podnikatelské prostředí, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Tématem akce byla problematika falšování potravin a jeho nežádoucí dopady na trh a jednotlivé segmenty výroby a prodeje potravin. Účastníci se dozvěděli o rizicích, které falšované potraviny představují pro spotřebitele a seznámili se s možnostmi boje proti tomuto nežádoucímu fenoménu. Součástí prezentace byla i degustace, při které měli příležitost porovnat pravé a falšované potraviny. V řadě případů není spotřebitel schopen chránit své oprávněné zájmy sám. Proto chci všechny ujistit, že Státní zemědělská a potravinářská inspekce je připravena i nadále využívat všech dostupných prostředků k odhalování potravinových podvodů, řekl ústřední ředitel SZPI Martin Klanica. Kromě ministra zemědělství Mariana Jurečky a ústředního ředitele SZPI Martina Klanici se akce zúčastnil i předseda Zemědělského výboru PSP ČR Jaroslav Faltýnek, prezident Agrární komory ČR Miroslav Toman, senátoři a poslanci Parlamentu a zástupci odborné veřejnosti. Pozvání ústředního ředitele SZPI přijal i úřadující generální ředitel DG SANTE Ladislav Miko. Příloha k tiskové zprávě Problematika falšování potravin: Falšování potravin je jev s významnou společenskou nebezpečností zasahující velké množství subjektů a oborů. Nejedná se jen o útok na peněženku spotřebitele, ale i o nekalou hospodářskou soutěž. Pokud na trhu existuje podnik, který má na podvodech založený podnikatelský plán, poctiví podnikatelé nemohou svou kvalitní produkcí dlouhodobě konkurovat a krachují. Systematické používání nepřiznaných náhražek vede i ke snížení poptávky a tím i snížené produkci určitých komodit, např. ovoce, vepřového masa a jiných a způsobuje významné ekonomické potíže v těchto segmentech. Ve vyspělém světě se v posledních desetiletích podařilo významně eliminovat výskyt nebezpečných potravin, které vznikly důsledkem nedodržení předepsaných postupů při výrobě a distribuci pro technologickou nekázeň. Ve vazbě na bezpečnost ale významné riziko představuje právě vědomé falšování potravin. Jsou známy případy hromadných otrav a úmrtí např. po přidání melaninu do mléčných výrobků, použití anilinových barviv do jedlých olejů, nahrazení různých druhů ořechů arašídy (riziko pro alergiky) nebo úmrtí v důsledku požití vína s přidaným etylenglykolem. Snahu o systémové řešení problému falšovaných potravin ze strany Evropské komise spustila kauza nedeklarovaného výskytu koňského masa v masných výrobcích v roce Na základě výsledků kontrol SZPI lze konstatovat, že se v České republice prakticky nevyskytují registrované výrobní podniky, které by měly na falšování potravin vystavěny svůj podnikatelský plán, resp. jejich případný výskyt se daří rychle korigovat. SZPI se již dlouhodobě zaměřuje nejen na kontrolu bezpečnosti, ale i jakostních parametrů potravin, kam se přesunula významná část finančních i lidských zdrojů. SZPI disponuje dvěma špičkovými laboratorními pracovišti, které se mj. zaměřují na komplexní analýzy vína a odhalování podvodů u kakaa, čokolády, ovocných výrobků, doplňků stravy, výrobků z ryb a mnoha dalších komodit. Pro laboratorní stanovení jakosti SZPI ročně odebere přes čtyři tisíce šarží potravin a celkový počet provedených rozborů dosahuje několika stovek tisíc. Vybrané způsoby falšování, které zaznamenala SZPI: Nastavení potraviny levnější složkou: např. nedeklarované křehčení masa, ředění olivového oleje jinými oleji, přídavky drcených skořápek do kakaa; Přítomnost nedeklarovaných složek: např. nepovolené nebo nedeklarované použití strojně odděleného masa v masných výrobcích či nedeklarované použití vnitřností v masných výrobcích; Nastavení potraviny ke zlepšení jejich vlastností: např. nedovolená aromatizace vín nebo nedeklarované přibarvování např. těstovin a knedlíků; Klamavé uvádění geografického původu nebo způsobu produkce: např. vydávání ryb produkovaných na farmách za divoké či vydávání dovozových vín za moravská. Nejčastěji falšované komodity dle zjištění SZPI: Víno falšováno přidáním syntetického glycerolu, vody a barviv, dále je zjiš- 10

11 ťováno nadlimitní množství ethanolu z přidaného cukru; Lihoviny falšováno denaturačními činidly a lihem jiného než deklarovaného botanického původu lihu; Med diastáza rostlinného původu, barvivo sulfitový karamel, přídavek cukrů nebo cukerných sirupů; Džem nedodržení deklarovaného obsahu ovoce, nedodržení legislativně stanoveného obsahu ovoce; Ryby nedeklarovaný obsah přidané vody, přídavek polyfosfátů nebo kyseliny citrónové. SZPI je připravena se i nadále věnovat této problematice ve prospěch spotřebitele a poctivých podnikatelů. Dalším krokem je zapojení SZPI do systému přenosu informací o podvodech, falšování, pašování a klamání v oblasti potravin a krmiv s přeshraničním dopadem (Administrative Assistance and Cooperation systém AACS). SZPI se aktuálně stala národním kontaktním místem AACS pro ČR v rámci komunikace mezi členskými státy EU. Problematika falšování potravin s novými kompetencemi pro SZPI od r získala nový rozměr, když inspekce se na tuto oblast nyní zaměřuje i v provozovnách společného stravování. ZPRACOVAL: MGR. PAVEL KOPŘIVA TISKOVÝ MLUVČÍ SZPI Potraviny na pranýři (duben) Pálava, víno bez CHOP bílé polosladké, alk. 10,5% obj. Chuť a vůně vína byly netypické pro víno vyrobené z hroznů révy vinné. Bylo patrné broskvové aroma. Výrobek není vínem, protože nebyl vyroben výhradně z vinných hroznů, případně z hroznového moštu. Ve víně byla zjištěna přítomnost maltózy. Maltóza je disacharid, který vzniká štěpením škrobu. Její přítomnost ve víně je důsledkem použití nepovolených enologických (vinařských) postupů. Obal: KEG sud o objemu 50 l Množství výrobku v balení: 50 l Výrobce: Plněno v: BM VINI s.r.o., Polešovice 447 Místo kontroly: PEAL a.s.; Brno (Netroufalky 770/14, Brno); IČ: Země původu: Slovakia Země výroby: Czech Republic SAKAR MUSKAT, bílé víno polosladké, víno z Bulharska, alk. 11,5% obj. Víno bylo falšováno přídavkem 76 % vody a nepovoleným přídavkem syntetického glycerolu. Ve víně byla zjištěna přítomnost maltózy. Přídavek vody do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup. Glycerol je přirozenou součástí vína, ve kterém vzniká jako vedlejší produkt při kvašení. Množství glycerolu je závislé na použitých kvasinkách a na teplotě během kvašení. Jeho přítomnost vínu dodává hladkost a plnost. Přídavek syntetického glycerolu do vína není povolen. Maltóza je disacharid, který vzniká štěpením škrobu. Její přítomnost ve víně je důsledkem použití nepovolených enologických (vinařských) postupů. Šarže: Obal: sklo, zátka, termokapsle Množství výrobku v balení: 0,75 l Výrobce: Stáčírna: Vinal AD, 5500 Loveč, Bulharsko pro Vinimpex, 1715 Sofie, Bulharsko Distributor: BUDA-MONT, spol. s r.o. Místo kontroly: AHOLD Czech Republic, a.s.; Brno (Tkalcovská 869/1, Brno); IČ: Země původu: Bulgaria Země výroby: Bulgaria CHARDONNAY bílé suché alk. 11 % obj. (sudové) V chuti a vůni vína byla patrná sirka. Sirka je vada vína, která se projevuje nepříjemným zápachem po kapustě, cibuli až zkažených vejcích. Obal: KEG sud ochr. atm. Množství výrobku v balení: 50 l Výrobce: plněno v: Sudovky s.r.o. sídlo: Palackého tř. 106, Brno, cz Distributor: VÍNO LÍPA MIKULOV s.r.o., Palackého tř. 106, Brno.CZ Místo kontroly: Alois Hradský Strakonice (Bezděkovská 428, Strakonice); IČ: Země původu: Italia Země výroby: Czech Republic 11

12 Víno růžové suché Ve víně byly plovoucí nečistoty. V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza. Obal: KEG sud Množství výrobku v balení: 50 l Distributor: dodavatel Ing. Petr Marada, Mikulčice 598 Místo kontroly: V + V Ltm s.r.o.; Litoměřice (Velká Krajská 44/1, Litoměřice); IČ: Země původu: Slovakia Země výroby: Czech Republic DCÉRKA víno bílé suché Alk. 10,5% obj. Výrobek obsahoval alergen - oxid siřičitý, který nebyl uvedený ve složení na obale. Šarže: 377 Obal: PET kahev s orig. Uzávěrem Množství výrobku v balení: 2 l Výrobce: PLNĚNO V: Víno Morava spol. s.r.o. Hodonín, Velkomoravská, 3543/87 IČO Distributor: PRVNÍ VÝČEPNÍ s.r.o., Havlíčkova 7, Uherské Hradiště Místo kontroly: Dinh Dung Tran; Strakonice (Lidická 166, Strakonice); IČ: Země původu: European Union Země výroby: Czech Republic DCÉRKA víno červené suché Alk. 10,0 % obj. Výrobek obsahoval alergen - oxid siřičitý, který nebyl uveden ve složení na obale. Šarže: L Obal: PET kahev s orig. Uzávěrem Množství výrobku v balení: 2 l Výrobce: Plněno v: ALKONE a.s., Polešovice 446, Česká Republika Distributor: PRVNÍ VÝČEPNÍ s.r.o. Havlíčkova 7, Uherské Hradiště Místo kontroly: Dinh Dung Tran; Strakonice (Lidická 166, Strakonice); IČ: Země původu: European Union Země výroby: Czech Republic Cabernet Moravia, zemské víno, červené suché,z.p. ČR, ob. Morava, ročník 2013, alk. 11,5 % V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza. Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Obal: nerezový KEG sud Výrobce: stáčeno firmou Bazény Aqua spol. s.r.o., Traťová 6/609, Brno Místo kontroly: Veronika Župová; Vinotéka U Župů ;Vamberk (Tyršova 10, Vamberk) Země původu: Czech Republic Země výroby: Czech Republic Dornfelder víno červené polosladké, z.p. Rakousko V chuti a vůni vína byly patrné nežádoucí biologické procesy (živočišné tóny). Obal: KEG sud Množství výrobku v balení: 30 l Výrobce: plněno v: Bulk Wine Trade s.r.o., Strachotín, Česká republika Distributor: Moravia Wine s.r.o., Vídeňská 256/20, Mikulov Místo kontroly: Olga Hudská; Art Café vinárna - kavárna ;Polička (Palackého nám. 56, Polička) Země původu: Austria Země výroby: Czech Republic Pálava víno bez CHOP bílé polosladké alk. 10,5 % obj. (sudové) Chuť a vůně vína byly netypické pro víno vyrobené z hroznů révy vinné. Bylo v nich patrné broskvové aroma. Ve výrobku byla zjištěna přítomnost maltózy. Výrobek není vínem, protože nebyl vyroben výhradně z vinných hroznů, případně z hroznového moštu. Maltóza je disacharid, který vzniká štěpením škrobu. Její přítomnost ve víně je důsledkem použití nepovolených enologických (vinařských) postupů. Obal: Keg sud ochr. Atm Množství výrobku v balení: 50 l Výrobce: plněno v: BM VINI s.r.o.., Polešovice 446 Dovozce: plněno pro: PEAL a.s. U Plynárny 412/101, Praha Distributor: PEAL a.s. U Plynárny 412/101, Praha 10 - DC - Tábor Místo kontroly: Van Linh Bui; Sezimovo Ústí (9. května 1057, Sezimovo Ústí); IČ: Země původu: Slovakia Země výroby: Czech Republic Pálava víno bez CHOP bílé polosladké alk. 10,5 % obj. (sudové) Chuť a vůně výrobku byly netypické pro víno vyrobené z hroznů révy vinné. Bylo patrné broskvové aroma. Výrobek není vínem, protože nebyl vyroben výhradně z vinných hroznů, případně z hroznového moštu. Dále byla zjištěna přítomnost maltózy. Maltóza je disacharid, který vzniká štěpením škrobu. Její přítomnost ve víně je důsledkem použití nepovolených enologických (vinařských) postupů. Obal: Keg sud ochr. Atm 12

13 Množství výrobku v balení: 50 l Výrobce: plněno v: BM VINI s.r.o.., Polešovice 446 Dovozce: plněno pro: PEAL a.s. U Plynárny 412/101, Praha Distributor: PEAL a.s. U Plynárny 412/ Praha 10 - DC - Tábor Místo kontroly: AUTO NOVÁK s.r.o.; Písek (Táborská 2470, Písek); IČ: Země původu: Slovakia Země výroby: Czech Republic Víno růžové suché Ve víně byly plovoucí nečistoty. V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza. Obal: KEG sud Množství výrobku v balení: 50 l Distributor: dodavatel Ing. Petr Marada, Mikulčice 598 Místo kontroly: V + V Ltm s.r.o., Litoměřice (Velká Krajská 44/1, Litoměřice); IČ: Země původu: Slovakia Země výroby: Czech Republic Sauvignon, ročník 1965 Vůně vína byla neodpovídající, po plísni a po korku. Chuť vína byla neharmonická, hrubá, kyselá a neodpovídající. Víno nebylo označeno povinnými údaji. Víno bylo neznámého původu. Šarže: bez označení šarže Obal: skleněná lahev 0,75 l + korkový Množství výrobku v balení: 0,7 l Místo kontroly: Marie Rozková; Brno (Kozí 684/8, Brno); IČ: Země původu: Czech Republic Země výroby: XXX (unknown) SZPI rozšiřuje službu spotřebitelům uzavřené provozovny jsou nově na webu Potraviny na pranýři Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) od dnešního dne zpřístupňuje na portálu Potraviny na pranýři přehled provozoven, které inspekce uzavřela pro závažné porušení hygienických předpisů. Jde o logický krok navazující na rozšíření kontrolních kompetencí SZPI o provozovny společného stravování - restaurace, bary, vinotéky, rychlé občerstvení a další od Inspekce na portálu nyní zveřejňuje všechny uzavřené provozovny v kompetenci SZPI. Kromě provozů společného stravování jde i o prodejny potravin a výrobní potravinářské provozy. Databáze je naplněna daty o uzavřených provozech od počátku roku Zveřejnění přehledu provozoven, které nedodržují hygienické předpisy nebo mají závažné nedostatky ohrožující zdraví, je dalším krokem směrem k větší ochraně spotřebitelů, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Stejně jako u dosud zveřejněných nevyhovujících potravin na webu Potraviny na pranýři, u každé provozovny jsou zde uvedeny veškeré podstatné informace pro orientaci spotřebitele adresa provozovny, obecný (místní) název, typ pochybení, datum uzavření a znovuotevření provozovny (po SZPI potvrzeném odstranění závad) a další informace, přičemž spotřebitelé mohou nalézt problematické provozovny ve svém okolí i prostřednictvím interaktivní mapy. Cílem nové služby na portálu Potraviny na pranýři je posílit informování spotřebitelů a současně přispět k rovným konkurenčním podmínkám. Dalším významným efektem je prevence, uvedl Martin Klanica, ústřední ředitel SZPI. Na základě nových kompetencí SZPI uskutečnila od do celkem kontrol v provozovnách společného stravování a u téměř 1/3 kontrol zaměřených na hygienu inspekce zaznamenala závažné porušení předpisů. Zejména šlo o zanedbaný úklid kuchyně a skladů potravin s nánosy prachu, mastnoty a zbytků potravin, zaplísnění prostor, výskyt hlodavců a myšího trusu, nefungující chladící zařízení, skladování potravin v nevhodných prostorách, absence přívodu teplé vody a další nedostatky potenciálně ohrožující zdraví spotřebitelů. U 55 provozoven společného stravování bylo porušení elementárních povinností důvodem k dočasnému uzavření provozovny nebo části prostor. Ve stejném období SZPI mimo segment společného stravování - zejména maloobchodní prodejny - uzavřela 13 provozoven. Podniky společného stravování tedy představovaly přes 80% všech uzavřených provozoven, což signalizuje závažné problémy se znalostí a plněním základních hygienických požadavků u určité části provozovatelů společného stravování. Cílem aktivit SZPI je ochrana spotřebitele a účinné vymáhání práva a zároveň i dialog a osvěta mezi provozovateli. Nová služba je přirozenou evolucí projektu Potraviny na pranýři, který odstartoval v roce ZPRACOVAL: MGR. PAVEL KOPŘIVA - TISKOVÝ MLUVČÍ 13

14 Statistika a my Hodinové náklady práce v zemích EU- 28 se v roce 2014 pohybovaly od 3,8 eura v Bulharsku až po 40,3 eura v Dánsku. V České republice dosáhly 9,4 eura, což bylo o 3,8 % méně než v roce předchozím. Více na Od roku 2000 se průměrná mzda téměř zdvojnásobila V roce 1937 činila průměrná měsíční mzda 764 kč, v roce 1955 pak Kč a o patnáct let později, v roce 1970, už kčs. nejvíce stoupala v letech 1992 a 1993 kvůli dramatickému růstu spotřebitelských cen. od roku 2000 do roku 2014 se průměrná mzda zvýšila o 94,3 %, z kč na kč. V letech 1955 až 1970 mzdy rostly průměrně ročně o 3,2 %, přičemž nejvyšší přírůstky byly v letech 1968 a 1969 (8,5 %, resp. 7,9 %). Mzda za celé toto období vzrostla o 60,7 %, z Kčs v roce 1955 na Kčs v roce V období let 1971 až 1989 byl růst průměrných mezd pozvolný, nedocházelo k žádným překvapivým výkyvům. V 70. letech se meziroční přírůstky mezd pohybovaly v rozmezí od 2,4 % do 4,7 %. V letech 1980 až 1989 byly nižší. Průměrné tempo růstu bylo 2,0 % (meziroční růst mezd se pohyboval v intervalu od 1,5 % do 2,4 %). Od roku 1971 do roku 1989 se průměrná mzda zvýšila o 58,7 %, z Kčs na Kčs. Přechod k tržnímu hospodářství Po roce 1989 došlo k výrazným změnám i v oblasti trhu práce. Celá 90. léta byla obdobím transformace ekonomiky na tržní hospodářství. Podniky se privatizovaly, došlo k liberalizaci cen, restrukturalizovala se produkční odvětví národního hospodářství. Průměrná mzda vzrostla v tomto období téměř čtyřikrát, z Kčs v roce 1990 na Kč v roce Nejvyšších meziročních přírůstků dosáhla průměrná mzda v letech 1992 a 1993 (22,5 %, resp. 25,3 %). Růst nominálních mezd byl ale ovlivňován ještě rychlejším růstem spotřebitelských cen, což vedlo k výrazně odlišnému vývoji reálných mezd. K největšímu propadu reálných mezd došlo v roce 1991 po zavedení cenové liberalizace, a to o 26,3 %. Od roku 1992 se reálná mzda meziročně zvyšovala, ale úroveň roku 1990 byla překročena až v roce Rozdíly ve mzdách podle odvětví Růst mezd v letech 1990 až 1999 provázela také výrazná diferenciace podle jednotlivých odvětví národního hospodářství (klasifikace OKEČ). Zatímco v roce 1990 činil rozdíl mezi nejvyšší a nejnižší dosaženou průměrnou mzdou za odvětví Kč (rybolov a chov ryb Kč, ostatní veřejné, sociální a osobní služby Kč), v roce 1999 byl tento rozdíl již Kč (finanční zprostředkování Kč, ubytování a stravování Kč). Relativně nejméně vzrostla průměrná mzda v odvětví zemědělství, myslivost, lesnictví (o 166 %), naopak nejvíce se zvýšila právě v odvětví finanční zprostředkování (o 592 %). V historické statistické ročence ČSSR vydané Federálním statistickým úřadem v roce 1985 se můžeme dočíst, že průměrná měsíční mzda pracovníků v národním hospodářství v Československu v roce 1937 dosáhla 764 kč. Jak rostly průměrné mzdy Průměrné mzdy již nerostou takovým tempem jako v 90. letech. Od roku 2000 do roku 2014 se průměrná mzda zvýšila o 94,3 %, z Kč na Kč. Nejvyšších přírůstků bylo dosaženo hned na začátku období, v roce 2001 (8,8 %) a 2002 (8,0 %). V roce 2013 mzda stagnovala, přírůstek byl nulový, reálně mzda klesla o 1,4 %. Celkově se od roku 2000 do roku 2014 mzda reálně zvýšila o 41,3 %. Nejvíce vzrostly mzdy v odvětví výroba a rozvod elektřiny, plynu, tepla a klimatizovaného vzduchu (o 124 %), nejméně, o 60 %, se zvýšily mzdy v odvětví administrativní a podpůrné činnosti. Nejvyšších absolutních částek průměrné mzdy dosahovala v celém období odvětví informační a komunikační činnosti a peněžnictví a pojišťovnictví ( Kč, resp Kč v roce 2014). ZDROJ: ČSÚ 14

15 Zprávy z domova Ministr zemědělství Jurečka informoval vládu o snižování nepříznivého vlivu pesticidů v České republice Vláda vzala na vědomí informaci ministra zemědělství o plnění Národního akčního plánu ke snížení používání pesticidů v České republice (NAP) v roce Jde o soubor opatření, díky kterým se snižuje nepříznivý vliv přípravků na ochranu rostlin na zdraví lidí a na životní prostředí. Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) začal v roce 2014 cíleně kontrolovat dodržování specifických omezení při používání přípravků v oblasti uvádění nepovolených přípravků na trh, při nakládání s obaly od přípravků nebo používání přípravků v odvětvích mimo zemědělství. Tyto kontroly pokračují. Významné bylo zejména spuštění internetového rostlinolékařského portálu na webu Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského, aby ti, kteří přípravky na ochranu rostlin používají, našli na jednom místě informace o účinné a ekologicky příznivé metodě ochrany rostlin. Také jsme si nechali zpracovat řadu dílčích analýz, jak řešit bezpečnější používání přípravků na ochranu rostlin, včetně legislativních úprav. Při přípravě těchto analýz jsme hodně spolupracovali s nevládními profesními organizacemi, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Letos se NAP zaměří například na zlepšení odborného poradenství v oblasti integrované ochrany rostlin nebo na zvýšení povědomí uživatelů přípravků o omezení jejich použití v rámci ochrany tzv. necílových organismů. V rámci NAP budou letos také připraveny zásady pro minimalizaci rizik na zdraví lidí při aplikaci ochranných přípravků, a to v oblastech využívaných širokou veřejností nebo zranitelnými skupinami obyvatel (mateřské školy nebo areály škol, nemocnice). V roce 2015 bude rovněž novelizován zákon o rostlinolékařské péči a o změnách některých souvisejících zákonů. HYNEK JORDÁN; ŘEDITEL ODBORU KOMUNIKACE MZE Ministr zemědělství Jurečka: Díky rostoucímu zájmu o biopotraviny se zvýšil celkový obrat trhu s nimi na 2,7 mld. korun Čechům podle Zprávy o trhu s biopotravinami v ČR, kterou vypracoval Ústav zemědělské ekonomiky a informací, chutnají biopotraviny stále více. Lidé za ně v roce 2013 utratili téměř 2 miliardy korun, což představuje nárůst o 9,5 % v porovnání s rokem Průměrná roční spotřeba na obyvatele zůstává na necelých 200 korunách. Podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů zůstává nízký, na úrovni 0,71 %. Už třetí rok za sebou zaznamenáváme oživení na trhu s biopotravinami. Růst jejich spotřeby souvisí se sílícím zájmem o tzv. faremní produkty, které jsou často v biokvalitě. Přispívá k tomu i trend farmářských trhů, systém bedýnek nebo farmářské prodejny ve velkých městech. Také Ministerstvo zemědělství napomáhá propagaci biopotravin svými marketingovými aktivitami jakými jsou projekty Poznej svého farmáře, Farmářské slavnosti nebo Měsíc biopotravin a ekologického zemědělství, kterým je již tradičně vyhlašován měsíc září, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Podpora spotřeby domácích biopotravin je podle ministra navíc jedním z hlavních úkolů nadcházejícího Akčního plánu ČR pro rozvoj ekologického zemědělství do roku 2020, který by měl být schválen koncem roku K rozvoji ekologického zemědělství a výroby biopotravin přispěje v letošním roce i pokračující podpora státu ve formě dotací na ekologicky obhospodařované plochy a zejména pak zvýhodnění pro výrobce biopotravin v rámci nového Programu rozvoje venkova na období let , doplnil ministr Jurečka. V roce 2013 dosáhl obrat trhu s biopotravinami téměř 2,7 miliardy korun. Z toho spotřeba potravin ekologického zemědělství v ČR činila 1,95 miliard korun a vývoz vzrostl přibližně na 774 milionů korun. Z celkové spotřeby obrat v maloobchodě činil mil. korun, ve veřejném stravování 28 milionů (v roce 2012 to bylo 20 mil. korun) a obrat přímého prodeje dosáhl 172 milionů korun. Nejvíce biopotravin nakoupí čeští spotřebitelé v maloobchodních řetězcích, a to 63,9 % za 1,24 miliardy korun. Následují prodejny zdravé výživy a biopotravin (16,6 %). Nárůst o téměř 9 % zaznamenal podíl přímého prodeje. Pokud jde o kategorie potravin, největší objem prodejů zaznamenaly Ostatní zpracované potraviny (33% podíl, přičemž 30 % tvoří hotové pokrmy typu dětských výživ). Na druhém místě je kategorie Mléko a mléčné výrobky (18,2 %), pak Ovoce a zelenina (16,1 %, zahrnující ovocné a zeleninové šťávy). Vývoz biopotravin směřoval z ČR převážně do zemí EU (95 %). Největší objem biopotravin (200 milionů korun) byl vyvezen do ostatních zemí EU nesousedících s ČR a dále pak do Rakouska (167 milionů korun) a Německa (146 milionů korun). HYNEK JORDÁN, ŘEDITEL ODBORU KOMUNIKACE MZE Marian Jurečka: Bez dotací by zemědělství zůstalo ve ztrátě Zemědělci si podle ministra Mariana Jurečky (KDU-ČSL) vyjednali pro nové období do roku 2020 spravedlivější podmínky, problém se ale stále ukrývá v míře, v jaké některé národní státy dotační programy spolufinancují. Česko zvýšilo spolufinancování v Programu rozvoje venkova z 15 na 25 procent, ale stále je to méně než jinde. Polsko má 36 procent, Rakousko dokonce 50 procent kofinancování. Je tady velká disproporce. Budu na to muset reagovat a zahájit diskuzi s ministrem financí, říká. E15: Zemědělství jako obor loni dosáhlo rekordního zisku 22,9 miliardy korun. Zdá se, že je opravdu v dobré kondici. Nebo ne? Když se podíváme na posledních několik let, naše zemědělství postupně roste a daří se mu. Výrazný úspěch loňského roku je ale do značné míry dán dvěma faktory. Prvním jsou rekordní 15

16 výnosy, především u rostlinných komodit. Jsem u zemědělství odmala a to byl opravdu rok, jaký nepamatuji. A ani starší lidé, kteří se v oboru pohybují celý život, nepamatují, že by nastaly tak vysoké výnosy na tak velké části republiky. Byl to výjimečný rok. Druhá velice pozitivní věc, která nám pomáhá, je kurz koruny vůči euru. E15: Vidíte i nějaké negativum? Vidím jedno, že nám zase o něco málo asi o tisíc kusů poklesly stavy prasnic. Pro sektor vepřového masa to není dobrý signál. Ale obecně vzato a říkám to i studentům zemědělství je perspektivní obor. I z toho jednoduchého pohledu, že do konce našich životů počet lidí na planetě poroste. Demografická křivka je daná a někdo bude muset planetu nasytit. Jsou regiony, které jsou vysoce lidnaté a nebudou schopny se samy uživit. Budou muset potraviny nakupovat, což je velká příležitost pro EU i naše zemědělství. Ustupujeme od akcí typu Davis Cup nebo Zlatá tretra. Žadatelům o podporu říkám: Lesy ČR zdvojnásobily odvody do státního rozpočtu. Běžte na příslušná ministerstva a žádejte tam. E15: České zemědělství dosahuje již čtyři roky po sobě rekordních zisků přesahujících 16 miliard ročně. Bylo nutné podpořit zemědělce navrácením podpory zelené nafty, když se oboru daří? Nedávno jsem četl článek s titulkem rozmazlení čeští zemědělci. To mě velice mrzelo. Když vezmete 23 miliard korun ročního zisku a proti tomu postavíte přes 40 miliard podpory z dotací z EU a státního rozpočtu za rok včetně úlevy na zelené naftě tak zemědělství by bez dotací bylo jako obor v minusu. A i zisk bude z drtivé většiny investován do sektoru, který je dlouhodobě podfinancovaný. Je tady obrovské množství staveb a technologií ze sedmdesátých let, do kterých bude nutné znovu investovat. Když člověk jede po venkově, tak vidí mnoho zanedbaných zemědělských areálů a brownfieldů. Krajina a polní výroba vypadají dobře, ale živočišná výroba a potravinářský sektor jsou dlouhodobě podfinancované a chybí jim investice. Ano, kdybychom všechno měli, budu racionálně říkat: Jděme cestou snižování podpory z národních zdrojů. Ale vidím obrovský vnitřní dluh, který sektor má. E15: Podpora živočišné výroby je součástí koncepce, kterou přede dvěma lety představil už exministr Petr Bendl. Vy jste v lednu avizoval, že rovněž připravujete další Strategii rozvoje agrárního sektoru. Čím se liší? Jdeme mnohem dál než za ministra Bendla a jeho předchůdců. Změna se týká například nastavení plateb. V rámci prvního pilíře (dotací z EU pozn. red.) šly jen na plochu. Zemědělec dostal loni téměř šest tisíc korun na hektar bez nějakých výrazně složitějších podmínek, které musel splňovat. Nyní bude velká část peněz vázána na to, že zemědělec musí hospodařit podle správné zemědělské praxe. Například jedna plodina nesmí mít v osevním postupu více než 75 procent. Co ministerstvo vytvořilo nově, to je širší podpora citlivých komodit, kam spadá cukrová řepa, krávy s produkcí mléka a platba na masná telata. Pak je tam nadále podpora pro sektory, které byly v minulosti hodně zanedbány, mají potenciál a je tam vysoká přidaná hodnota lidské práce a to je cukr, pěstování ovoce, zeleniny, konzumních brambor a brambor na škrob a podpora chmele. E15: Copak chmel byl v minulosti zanedbán? Za posledních patnáct let nastal úbytek ploch chmelnic. Přitom nyní je to komodita, která je velice poptávaná. Trh s pivem se celosvětově rozvíjí a naši producenti mají zajištěn odbyt prakticky do roku Vidíme tam potenciál, protože v tomto oboru se dá v sezoně vytvořit hodně pracovních míst. Chceme jim proto dát možnost se dál rozvíjet. E15: Když se vyjednávaly podmínky pro nové programové období na léta 2014 až 2020, tak se v prvním fázi říkalo, že by čeští zemědělci měli dostat spravedlivé podmínky jako ti francouzští či němečtí. Pak se rétorika zmírnila a ministerstvo říkalo, že by podmínky měly být spravedlivější. Jsou? V základním nastavení společné zemědělské politiky, to znamená u národního balíčku, je klíčová minimální hodnota spolufinancování ze strany členského státu ve výši 15 procent. Když vezmeme pouze národní obálky, tak nyní mezi jednotlivými členskými státy není větší rozdíl než deset procent. Tady je možno říci, že základní nastavení je poměrně vyvážené. Dříve činil rozdíl i 40 procent. Nicméně ve spolufinancování členů EU je ukryta podstata problému. Česko sice zvýšilo spolufinancování ve druhém pilíři, tedy Programu rozvoje venkova, z 15 na 25 procent. Jenže Polsko má 36 procent, vedle Rakousko dokonce 50 procent kofinancování. A najednou je tady velká disproporce. Budu na to muset nějak reagovat a zahájit diskuzi s ministrem financí. E15: Novou strategii do roku 2019 představily i Lesy ČR, které byly dříve považovány za černou ovci rezortu. Už jí nejsou? Pozorný divák a člověk, který dělá v lesnické branži, si musel všimnout změny, jež za poslední rok v Lesích ČR nastala. Vedení, které tam je, důvěřuji. Jejich práce je poctivá a férová a vidím to i na výsledcích za loňský rok. Jen v oblasti IT uspořil podnik 150 milionů, aniž by musel některé věci omezovat, a systémy běží. Zrušili jsme některé z mého pohledu ne úplně dobře vypsané zakázky, které byly předmětem i velkého mediálního zájmu. Lesy ČR považuji za zlaté vejce svého rezortu. Je to po ČEZ druhý nejlepší státní podnik. S tržbami přes 12 miliard má zisk před zdaněním okolo šesti miliard to je obdivuhodný výsledek. E15: Podle koncepce Lesů ale vedení do roku 2019 očekává pokles tržeb o pětinu a snížení zisku zhruba o třetinu, a tedy i odvodů státní pokladně. S tím je ministerstvo zemědělství srozuměno? Koncepci jsem představoval ve vládě, takže ano. Je potřeba si uvědomit několik souvislostí. Za prvé nám do toho vstoupí církevní restituce, které se týkají plochy přes sto tisíc hektarů. Na tržbách to bude odhadem znamenat pokles asi deset procent. Druhá záležitost se týká ceny dřeva. Podle nynějších odhadů máme období velice vysokých cen dřeva a nepočítá se, že by se tato úroveň do budoucna udržela. Významným aspektem pro mne je i to, že od podniku očekávám, aby hrál i určitou sociální roli. Veřejné zakázky by měly být vypisovány s větším sociálním akcentem. To může znamenat o něco nižší výnosy. A další věc je otázka zaměstnanosti. Počítáme s nárůstem vlastních pracovníků až o tisíc, protože chceme některé věci realizovat sami. Také chceme v daleko větší míře investovat do vodohospodářské sítě protože Lesy ČR jsou po povodích druhým největším správcem vodních toků a do infrastruktury, kterou představují lesní cesty a stezky. Tam počítáme rovněž s větším objemem investic do údržby a obnovy. 16

17 E15: V minulosti byly Lesy ČR kritizovány za marketingové výdaje, například do obrovských akcí typu Davis Cup. I vy sám jste po příchodu do funkce říkal, že jsou nesmyslně vysoké a ne úplně dobře cílené. Loni a letos jsme některé marketingové aktivity ukončili nebo je postupně snižujeme, protože někde máme několikaleté závazky a nejde to zrušit z roku na rok. Ustupujeme od akcí typu Davis Cup, Fed Cup nebo Zlatá tretra. Nevidím smysl, aby se Lesy ČR takto prezentovaly, protože marketingovou přidanou hodnotu pro státní podnik tam nevidím. U takových akcí by měly fungovat podniky zejména z privátní scény. Mám rovněž velký otazník, jestli máme spolufinancovat karlovarský filmový festival. Lidem, kteří za mnou kvůli těmto akcím chodí, říkám: Za poslední dva roky Lesy ČR zdvojnásobily odvody do státního rozpočtu, běžte na příslušná ministerstva školství a tělovýchovy a kultury a žádejte tam. E15: Do pěti zemí mimo Evropu vyrazí brzy pět nových agrárních diplomatů. Proč jste vybrali zrovna Rusko, Srbsko, Saúdskou Arábii, Čínu a Ukrajinu? Chceme logicky jít mimo EU. Jsou to trhy, které jsou pro nás nejvíce zajímavé i z hlediska stávajícího exportu a jeho velikosti, případně se do výběru promítly zájmy našich firem podle toho, kde ony vidí exportní příležitosti. Uvažujeme ještě o dalších dvou. Země ale zatím nejsou specifikovány. Navíc mě zaujala myšlenka, kterou jsem si nyní přivezl z cesty do Spojených států. Spočívá v tom, že bychom si ve dvou zemích odzkoušeli, že tam nebudeme mít našeho diplomata, ale smluvně si najmeme někoho z dané země, kdo zná trh a místní podmínky. Pracoval by pro nás třeba rok a pak by se poměrně jednoduše vyhodnotila jeho smlouva, zda ji plní, nebo ne. Ale kde by to bylo, to nyní neumím uvést. Marian Jurečka (34) Absolvent Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity Brno, obor rostlinolékařství (2005). Od roku 2002 se podílí na provozu rodinné farmy v Rokytnici u Přerova. Členem KDU-ČSL se stal v osmnácti letech. Od prosince 2011 je prvním místopředsedou strany, na podzim roku 2013 byl zvolen do sněmovny. Od roku 2012 je také zastupitelem Olomouckého kraje. Je ženatý, má tři děti. ZDROJ: E15.CZ; AUTOR: DUŠAN KÜTNER; Výrobci geneticky modifikovaných plodin Monsanto se nedaří, trápí jej nízká cena kukuřice Největší prodejce zemědělských osiv na světě a výrobce geneticky modifikovaných potravin sníží provozní výdaje. Monsantu ubližuje sílící americký dolar. Cena kukuřice spadla za poslední dva roky o 35 procent. Největší prodejce zemědělských osiv na světě neprožívá šťastné dny. Americká společnost Monsanto zhoršila výhled letošního hospodaření a uvedla, že letos o pět procent sníží provozní výdaje kvůli malé poptávce farmářů po její kukuřici. Akcie společnosti následně během předobchodní fáze klesly na newyorské burze o více než dvě procenta. Zhoršení výhledu je druhou špatnou zprávou pro Monsanto v poslední době. Tu první jí uštědřila Světová zdravotnická organizace, když oznámila, že její výrobek, světově nejpoužívanější herbicid Roundup, je pravděpodobně rakovinotvorný. Firma, která je největším světovým výrobcem geneticky modifikovaného obilí, se proti tomu ohradila. Uvedla, že výzkum opominul studie, které byly v rozporu s jeho zjištěním. Šéf společnosti Hugh Grant ve středu uvedl, že firma musí méně utrácet, aby se vyrovnala s nižšími prodeji, které jí způsobuje především sílící dolar. Kvůli němu firmě klesly tržby v Brazílii, která je pro Monsanto po Spojených státech druhým nejvýznamnějším trhem. Brazilským farmářům se totiž kvůli silnému dolaru prodraží nákup osiva od Monsanta. Jak americká firma uvedla, kvůli měnovým vlivům jí letos klesne zisk na akcii zhruba o 40 centů. Firma nyní odhaduje, že se bude pohybovat mezi 5,75 6 dolary na akcii. Tržby z prodeje osiv a licencí na geneticky modifikované potraviny Monsantu klesly za poslední čtvrtletí o desetinu. Především za to může malá poptávka po kukuřici, která je stěžejním produktem firmy. Monsantu navíc ubližuje i klesající cena kukuřice, která za poslední dva roky spadla o 35 procent. Společnost byla po nějakou dobu schopná tento pokles vyvážit tím, že se soustředila na prodej sójových bobů. Jenže i jejich cena v poslední době padá za poslední dva roky o více než 15 procent. Podle řady analytiků je přesto Monsanto akcií budoucnosti. Poukazují na to, že v následující dekádě bude celosvětová populace rychle růst a zároveň se rapidně zvýší životní úroveň obyvatel Latinské Ameriky, Asie a Afriky. To bude mít obrovský vliv na celosvětovou spotřebu potravin. Jelikož plocha obdělávatelné půdy je omezená, jediným řešením je vyrábět na stejné rozloze víc potravin. Tedy právě oblast, které se Monsanto věnuje. ZDROJ: IHNED.CZ; AUTOR: PETR KAIN; Falešné moravské víno před soudem. Hrozny byly z Maďarska a Slovenska Brněnský krajský soud se začal zabývat případem falešného moravského vína. Templářské sklepy v Čejkovicích na Hodonínsku byly před pěti lety nuceny stáhnout z trhu milion lahví. Potravinářská inspekce odhalila, že víno nepocházelo jen z moravských hroznů, ačkoliv firma na etiketě slibovala moravský původ. Před soudem stojí dodavatel hroznů Jan Bartoň. Za porušování závazných pravidel v hospodářském styku mu hrozí půl roku vězení. Vinařství po něm žádá odškodné 100 milionů korun. Podle obžaloby Bartoň dodal Templářským sklepům stovky tun hroznů, které vydával za moravské, ačkoli je přivezl z Maďarska a Slovenska. Před rokem ho za to brněnský krajský soud potrestal podmínkou. Odvolací Vrchní soud v Olomouci verdikt zrušil a nařídil, aby Krajský soud Brno opětovně zvážil všechny důkazy. Bartoň tvrdí, že vinařům dodával jen předem dohodnuté zboží ze zahraničí a nezákonného jednání se nedopustil. Kamiony podle něj přijížděly do podniku s průvodními doklady, na nichž bylo zboží deklarováno jako dovozové hrozny. Nemám pocit, že bych nějak porušil zákon, řekl dnes soudu Bartoň. Uvedl, že netušil, že zahraniční hrozny budou prezentovány jako moravské. Soudkyně Dana Kancírová v úterý jednání odročila na neurčito. ZDROJ: LIDOVKY.CZ; AUTOR: LIDOVKY.CZ, ČTK

18 Při opravě pivovaru našli tři plné lahve. Mok uvnitř je sto let starý Při rekonstrukci pivovaru v Záhlinicích na Kroměřížsku našli dělníci tři láhve piva, které je patrně sto let staré. Pivovarští odborníci ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském láhve ve středu otevřou a budou pivo následně analyzovat. Potvrdil to prezident Českomoravského svazu minipivovarů Jan Šuráň, který se otevírání zúčastní. U piva v českých podmínkách je to naprostá rarita, já to za těch 40 let, co v oboru působím, nepamatuju, řekl Šuráň, podle něhož se v minulosti občas stalo, že někdo našel 50 nebo 60 let staré láhve s pivem ve sklepě. Ale tohleto jsou láhve, které jsou embosované korkovým špuntem, to znamená, že byla zavírány ještě dříve, než se začal používat pákový uzávěr, podotkl. Pivovar na moravské vesnici podle něj zavřeli v roce Korkové uzávěry se přestaly v českých zemích k uzavírání piva používat před první světovou válkou. To znamená, že to pivo je s největší pravděpodobností opravdu sto let staré, zdůvodnil Šuráň domněnku pivovarníků. Láhve našli dělníci v zazděném odvětrávacím systému ležáckého sklepa pivovaru, patrně si je tam z nějakého důvodu odložili zedníci. Vzhledem k tomu, že láhve ležely ve sklepě v temnu a chladu, mohl by nález pivovarníkům ještě něco říci o tom, z jakých surovin a jak se pivo před sto lety v českých zemích vyrábělo. Navzdory tomu, že v láhvích proběhly všemožné mikrobiologické procesy, doufá Šuráň, že se svými kolegy stoleté pivo také ochutná. ZDROJ: IDNES.CZ; AUTOR: ČTK; Sto let staré pivo? Chutnalo prý jako víno Probíhající rekonstrukce pivovaru v Záhlinicích na Kroměřížsku na začátku dubna odkryla poklad. Stavebníci našli v zazděném větrání ležáckého sklepa tři plné pivní lahve ze začátku 20. století. Jeden vzorek připomínal svrchně kvašená piva, popisuje Aleš Přinosil, který se zúčastnil otevření a ochutnávání. Otevření archaických lahví s korkovým špuntem se prý nikdo nebál, otrávení nepřipadalo v úvahu. Po nalití zjistili, že dvě piva byla světlá - u jednoho z nich cítili sirnou přítomnost -, třetí tmavé mělo chuť mírně do cherry. Ten nápoj nebyl nepříjemný, co se týče konzistence, šlo o mírně zakalenou tekutinu, přibližuje Aleš Přinosil, který v Záhlinicích provozuje sladovnu a po rekonstrukci tamějšího pivovaru by rád obnovil i vaření. Neočekávali jsme, že to nalezené pivo bude pěnit a že bude mít chmelovou hořkost. Degustační dojem bych přirovnal k suchému vínu, pokračuje Přinosil. Vzorky jsou teď ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském, kde se analyzují. Zajímají nás rozbory na fytotoxiny, dextriny a další analytické hodnoty. Technologii sice známe, ale surovinu téměř ne, dodává Přinosil s tím, že i ječmen používaný na začátku 20. století byl jiný než dnes. I když se při rekonstrukci pivovaru v Záhlinicích našla řada prázdných lahví a střepů, plné byly jen tři. Nejspíš je tam kdysi zapomněli dělníci. ZDROJ: LIDOVKY.CZ; AUTOR: OST; Dno hospod: plíseň v kuchyni a spíž na záchodě PRAHA Třetina provozoven společného stravování, které od začátku roku zkontrolovala Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), musela být kvůli nevyhovujícím hygienickým podmínkám dočasně uzavřena. Někdy se nestačíme divit, v jakých podmínkách jsou uchovávány nebo zpracovávány potraviny, řekl včera novinářům ústřední ředitel SZPI Martin Klanica, který situaci považuje za alarmující. Ty provozovny jsou často v takovém stavu, že jsme rovnou nuceni použít tu nejtvrdší formu opatření zakázat užívání prostor, doplnil a jako odstrašující příklad uvedl restauraci, kde skladovali potraviny na záchodě. Potraviny na pranýři Od včerejška začala inspekce zveřejňovat na portálu Potraviny na pranýři přehled všech provozoven, které uzavřela pro závažné porušení hygienických předpisů. Uváděny jsou všechny provozovny včetně adresy a jména provozovatele, popisu a fotografií zjištěných závad. K těm nejčastějším patří výrazně zanedbaný úklid kuchyně a skladů potravin, zaplísněné stěny a stropy, výskyt hlodavců a myšího trusu, odpadky nebo skladování potravin v nevhodných prostorách. Od začátku letošního roku uzavřela SZPI celkem 68 potravinářských provozoven včetně výroben a prodejen potravin. Osmdesát procent z toho představují podniky společného stravování, tedy restaurace, bary, jídelny a cukrárny. To je ve srovnání s ostatními potravinářskými podniky vysoké číslo. Povědomí o hygienických požadavcích je u výrobců a do jisté míry i u klasických prodejců potravin na výrazně vyšší úrovni než u subjektů, které provozují společné stravování, uvedl Klanica. Pravomoc kontrolovat restaurace nově udělila potravinářské inspekci novela zákona o potravinách, která začala platit začátkem roku. Do té doby se kontrolou předpisů v provozovnách zabývali pouze hygienici. To se musíte zeptat někoho jiného, reagoval Klanica na otázku, proč podniky dlouhodobě nikdo nekontroloval. Setkáváme se i s provozovnami, které nebyly přihlášeny a evidovány, takže nebyly kontrolovány vůbec. V některých nebyl nikdo několik měsíců a v řadě případů i let. I když většinu zavřených podniků provozují asijští podnikatelé, ředitel Klanica vyloučil, že by kontroly byly cíleně zaměřeny právě na vietnamské provozovny. Koncem února zavřela inspekce známé pražské Lahůdkářství Jan Paukert, kde našla myší trus. Firma se bránila tím, že většina nedostatků byla v prostorách, které již nevyužívá. Většina podniků závady během několika dnů odstranila a mohla znovu otevřít. ZDROJ: MLADÁ FRONTA DNES; AUTOR: HANA VEČERKOVÁ; Pravda o hospodách: jídlo i na záchodové míse PRAHA Pětašedesát zavřených hospod a náleven za pouhé tři a půl měsíce kontrol. Státní zemědělská a potravinářská inspekce má ze zákona od 1. ledna novou pravomoc kontroluje restaurace, bufety a bary. A využívá ji naplno. Zázemí pokutovaných stravovacích provozoven bývá zaplísněné, nacházíme nánosy prachu, zbytky potravin, vyskytují se tam živí i mrtví hlodavci, trus, viděli jsme skladování potravin na záchodové míse, líčí v rozhovoru pro MF DNES Martin Klanica, šéf SZPI, který sám několik let coby inspektor šlapal chodník. Stejný počet stravovacích provozoven zavřeli kontroloři 18

19 z krajských hygienických stanic za celý loňský rok. Inspekce má na starosti bezpečnost potravin. Pokutuje také, pokud hospoda místo eidamu v jídelním lístku přinese rostlinnou náhražku nebo roštěnec vydává za pravou svíčkovou. I tak se stravují Češi mimo domov a často o tom ani nemají tušení. Martin Klanica a jeho lidé to chtějí změnit, po špatných hospodských jdou systematicky. Námitky hostinských, že třeba na vesnici je obtížné do písmene dodržet komplikované předpisy, Klanicu nezajímají. Je otázka, zda takoví provozovatelé mají místo na trhu, říká šéf inspekce. ZDROJ: MLADÁ FRONTA DNES; AUTOR: JITKA VLKOVÁ; Etikety napoví, jaké maso jíme Z nové povinnosti nejsou řezníci nadšeni. Někteří věří, že nařízení zvýší zájem o české jídlo Jižní Čechy Když jde Tomáš Rejžek z Českých Budějovic nakupovat maso, zajímá ho, odkud pochází. Sleduji původ masa, je lepší, když je domácí, z českých chovů, řekl a doplnil, že pravidelně chodí nakupovat k řezníkovi čerstvé maso, kterému dává přednost před baleným. Nejen Tomáš Rejžek, ale i další zákazníci se od zítřka dozvědí informace o původu kupovaného masa snadněji než dosud. A to díky nařízení Evropské unie, které stanoví, že zpracovatelé i prodejci musejí spotřebitelům předat informace o tom, odkud zvíře pochází, kde bylo vykrmeno a poraženo. Povinnost se vztahuje na vepřové, drůbeží, skopové a kozí maso. Dosud se země původu povinně uváděla jen u hovězího. Mnozí zpracovatelé či prodejci masa však z novinky nadšeni nejsou. Majitel píseckého řeznictví a uzenářství Jirotka Zborník Jiří Jirotka považuje nařízení Evropské unie za nesmyl. Zákazníkovi napíši to, co mi oznámí dodavatel. Když mi napíše, že je maso z Aljašky, tak napíši, že je z Aljašky. Vím, že je to hloupost, ale splníme přání Evropské unie, okomentoval legislativní povinnost a přirovnal ji k nařízení zveřejňovat alergeny v potravinách. To jsou nesmysly, které zajímají minimum lidí. Nepamatuji se, že by se na alergeny někdo u nás ptal. Většinu zákazníků zajímá pouze cena, dodal. V jeho obchodě prodávají jen nebalené maso, kupují ho bourané nebo v půlkách. Zákazníky budou o původu masa informovat na cenovkách, jako to nyní dělají u masa hovězího. Jindřichohradecký řezník Josef Štěrba půjde cestou označení země původu masa na cenovkách, které má u vystaveného zboží, stejně jako to udělal s alergeny u masných výrobků. Musíme cenovky předělat a dáme na ně znaky jednotlivých států. Nevidím v tom ale žádný smysl. U hovězího jsme prakticky soběstační, ale u vepřového vyprodukujeme jen asi 40 procent. Takže je jedno, zda dovezené maso bude na pultech, nebo zpracované v salámech a podobně. Stejně dnes jen málo výrobců má vlastní jatka a maso dováží, uvedl s tím, že by mělo být především směrodatné, když veterinář maso orazítkuje, že je poživatelné. Do řeznictví Heleny Slunečkové v Táboře jsou hospodyňky zvyklé chodit pro osvědčené maso. Helena Slunečková totiž celou dobu, tedy 17 let, bere maso od stejného dodavatele z Malšicka a poslední čtyři roky ještě od výrobce z Mladovožicka. Tím si uhlídá kvalitu. Údaje o původu masa si lidé mohou přečíst, protože je mám vyvěšené na pultu. Lístek přijde s masem přímo od výrobce, tam je původ zvířete, které on zabil. Nakupující se o původ docela zajímají a u hovězího se ptají také na stáří. U vepřového tolik ne, protože to bývá vždy kolem půl roku. Konkrétně nás nové značení nijak nezatíží, pro nás to bude pořád stejné, řekla provozovatelka obchodu. Z lístku, který dodavatel posílá spolu s várkou masa, dostává zákazník všechny údaje. Kromě stáří poraženého zvířete také název chovatele i registrační číslo jatek, dále číslo zvířete, kdy bylo poražené, kdy maso dodavatel rozboural a dokdy má být spotřebované. Já beru pouze české maso, ujistila Helena Slunečková. Podle informací Stanislavy Kolářové, výrobní ředitelky obchodní společnosti Vodňanská drůbež, nemusela firma v souvislosti s novým nařízením a z něj vyplývající nutnosti dotisku údaje o uvádění země původu nebo místa provenience masa investovat do nákupu nových počítačů a tiskáren. Museli jsme ale investovat do změn v programování v počítačovém systému a změnit systém vnitřního označování masa. Dále jsme museli uhradit nemalé finanční prostředky za změny v grafické podobě etiket, které vyplynuly z důvodu zvětšení prostoru pro dotisk povinných údajů, vyjmenovala Stanislava Kolářová. Vzhledem k tomu, že vyrábíme zboží nejen pro český trh, museli jsme požadované změny uskutečnit na etiketách a obalech v několika jazycích, doplnila. Na druhé straně je pro tuto firmu povinnost uvádět výše zmíněné informace přínosem. Je důležité produkovat české výrobky a podporovat tak tuzemský trh, poznamenala. Společnost ZEFA Volary Prachaticka prodává balená masa pouze v malém rozsahu. Z balených mas nabízí výhradně maso hovězí, kde povinnost uvádět zemi původu na etiketách byla již v minulosti. U výsekových nebalených mas uvádíme původ masa na vývěskách v prodejnách. Uvádět původ prodávaného masa má smysl. Záruka zákazníkovi o původu masa je ovšem odvislá od poctivosti prodejce a nastaveného kontrolního systému, řekl za uskupení Agrokomplex Šumava jednatel společnosti František Šimek. ZDROJ: PRACHATICKÝ DENÍK; AUTOR: ZPRAV; Nebezpečný cukr? Je to droga, která ničí organismus, říká expertka na výživu Závislost, obezita a neblahý vliv na celkové zdraví. Za to vše může být zodpovědný cukr. Cukr je návykovou látkou, jejíž konzumace vede k touze po stále se zvyšujících dávkách, říká výživová poradkyně a specialistka na zdravou výživu Margit Slimáková. Lidovky.cz: V poslední době se hovoří o škodlivosti rafinovaného cukru. Upozorňuje na něj i dokument Cukr blog Andrey Culkové. Je opravdu cukr nebezpečný? Nejen rafinovaný cukr, ale jakýkoliv nadbytek sacharidů vede k nepříznivým biochemických změnám v organismu, které jsou základem většiny z typických zdravotních potíží obyvatel vyspělých zemích. Konkrétně nás naše oblíbené přejídání se cukry ohrožuje třeba vznikem nadváhy až obezity, cukrovky, srdečně cévních onemocnění, kloubních potíží i Alzheimerovy demence. A přejídáním mám na mysli obvyklou konzumaci sacharidů mnohými z nás. A to ani nemusí jít o pojídání koblih, ale i jídelníček s pravidelným příjmem pečiva, sušenek a krekrů z bílé pšeničné mouky zdravých cereálií a müsli tyčinek, které běžně obsahují nad 30 procent cukrů, a slazených nápojů. 19

20 Lidovky.cz: Můžeme si na cukru vytvořit závislost? Je potvrzeno, že u mnoha jednotlivců konzumace sladkého zvyšuje touhu po dalším příjmu. Člověk přestává vnímat, anebo jej přestává uspokojovat přirozeně sladká chuť, třeba v ovoci. Konzumace jakýchkoliv vykonstruovaných, nepřirozeně koncentrovaných a výživově chudých potravin vede k zisku energie a k uvolňování dopaminu, podobně jako v případě konzumace kokainu. Dopamin je mediátorem, který přináší pocit štěstí, ale jeho nadbytek vede k budování závislosti na konzumované substanci. Následně se stále zvyšuje chuť dále jíst, i když jí fyziologicky neodpovídá žádná potřeba. Třeba podle bývalého komisaře FDA Dr. Kesslera je na základě výzkumu nejvíce návyková v potravinách kombinace cukru, tuku a soli. To je kombinace, kterou najdete ve většině typických polotovarů. Jako příklad - chipsy, ve kterých je cukr obsažen v podobě oloupaných bílých brambor, které jsou osmaženy v tuku a dochuceny solí. Přesná kombinace, která vede ke spolykání celého pytlíku brambůrků a k chuti si příště koupit další. Kombinace, která blokuje přirozenou schopnost našeho organismu dosáhnout nasycení a včas zastavit nadbytečný příjem. Potravinářský průmysl úmyslně vyrábí potraviny s nadbytkem cukrů, tuků, soli a aditiv ovlivňujících naši psychiku s cílem vybudování závislosti na nich. Získává tím stálé klienty podobným způsobem jako v minulosti průmysl tabákový. Lidovky.cz: Jak dlouho trvá tuto závislost odbourat? Biochemicky lze po omezení příjmu cukrů závislost odbourat i v průběhu pár dnů, problém je, že málokdo z běžných spotřebitelů to zvládne a většina naopak bojuje se závislostí na sladkostech a polotovarech obecně roky. Lidovky.cz: Pomohlo by užívání umělých sladidel? Určitě ne, nefungují a navíc nás ohrožují potenciálními riziky, které vycházejí z jejich složení. Lidovky.cz: Čím tedy cukr nahradit? Důležitější než nahrazování je omezování. Cukry a sladidla nás lákají v mnoha podobách. Každá z nich s sebou nese určitá zdravotní rizika. Jsou alternativní cukry zdravější? Jaké je jejich složení a vliv na zdraví? Naprostá většina sladkostí obsahuje v různých poměrech jednoduché cukry, a to nejčastěji sacharózu, glukózu a fruktózu. Některé méně rafinované varianty sladidel mají i nějaké mikroživiny. Zjednodušeně však platí, že několik minerálů anebo nějaká fytochemikálie z nich nedělají zdravou potravinu. Proto doporučuji hlídat množství jakýchkoliv sladidel, která používáme, mnohem více než hledání alternativ. ZDROJ: LIDOVKY.CZ; AUTOR: APE; Česko patří mezi země s nejméně zdravou výživou Zdravě se lidé stravují ve státech, kde mají k dispozice méně jídla. Vyplývá to ze studie, která hodnotila 197 zemí na celém světě. Kde se jí nejzdravěji? A důvod? K některým potravinám prostě nemají lidé přístup. Podle studie, kterou zveřejnil odborný zdravotnický časopis The Lancet, si Česká republika dobře nevede. Češi se stravují spíše nezdravě, o moc lépe si nevedou ani v jiných vyspělých státech. Belgičané si libují ve vaflích a čokoládě, Maďaři milují hustý guláš, který si také často dopřávají. Do popředí se tak dostaly africké státy, kde lidé konzumují to, co si sami vypěstují, a na jídelníčku převažuje zelenina a ovoce. Studie porovnává informace za dvacet let ( ) a hodnotí 17 klíčových položek výživy. Do studie jsou zahrnuté také nemoci, které mohou souviset se stravovacími návyky lidí. Kde se jí nejdravěji? Země s nejzdravějším jídlem: Čad Sierra Leone Mali Gambie Uganda Ghana Pobřeží slonoviny Senegal Izrael Somálsko Země s nejméně zdravou výživou: Arménie Maďarsko Belgie Česká republika Kazachstán Bělorusko Argentina Turkmenistán Mongolsko Slovensko ZDROJ: LIDOVKY.CZ; AUTOR: LIDOVKY.CZ; Test margarínů: Obsahují málo tuku, ale hodně vody, zjistil dtest Praha - Roztíratelné rostlinné tuky, běžně označované jako margaríny, obsahují v mnoha případech málo tuku, ale hodně vody. Vyplývá to z testu časopisu dtest. Pod názvem margarín se smějí prodávat jen výrobky, které obsahují mezi 80 a 90 procenty tuku. Testovaných 22 výrobků obsahovalo od 20 do 60 procent tuku, uvedl dtest. Platí, že čím méně tuku tyto produkty obsahují, tím více je v nich vody. O to více je také zapotřebí přídatných látek, které drží tyto dvě odpuzující se složky pohromadě, uvedla redaktorka dtestu Olga Šlesingrová. Vítězem testu se stal roztíratelný tuk Flora Light s 30 procenty tuku, který se obešel bez konzervantů, obsahoval nejméně nežádoucích nasycených mastných kyselin a téměř nejvíce prospěšných omega 3 mastných kyselin. Naměřené hodnoty škodlivých transmastných kyselin byly u testovaných výrobků v pořádku. Další sledovanou skupinou látek byly konzervanty. Tuk podle dtestu konzervant nepotřebuje, naopak umělým prodlužováním trvanlivosti může ztrácet vitamíny a senzorické kvality. Z 22 výrobků se bohužel pouze tři, a to Flora Light, Perla Tip a Perla Plus Vitamíny, obešly bez konzervantu sorbanu draselného, který některé zdroje označují za potenciální alergen, podotkla Šlesingrová. Roztíratelné tuky tvoří rafinované rostlinné oleje a voda spolu s emulgátory, stabilizátory, konzervanty, antioxidanty, barvivy a regulátory kyselosti. Na prvním místě ve složení testovaných výrobků figuroval většinou řepkový olej, pětina produktů druh rostlinných tuků použitých při výrobě nespecifikovala. Výrobek Stella s máslovou příchutí podle dtestu obsahoval emulgátor E 476. Ten legislativa povoluje pouze ve výrobcích s nižším obsahem tuku, kde, lapidárně řečeno, drží pohromadě převážnou většinu vody s trochou oleje, uvedla Šlesingrová. ZDROJ: DENÍK.CZ; AUTOR: ČTK;