ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz Ročník VIII., čtrnáctideník, ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 23. Býci R... 37,16 37,47 Kč/kg ž. hm. Jalovice R... 28,33 28,71 Kč/kg ž. hm. Krávy R... 24,92 25,60 Kč/kg ž. hm. SEU... 29,50 30,35 Kč/kg ž. hm. S-P... 29,13 29,99 Kč/kg ž. hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP CZV a CPV za Měsíční bilance podniků, grafy... 10,11 Denní vývoj CZV, spotřebitelské ceny... Referenční ceny, graf... Dovoz a vývoz ČR, informace ze zahraničí Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 23. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích (28) porazilo o 411 ks jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší o 2 ks mladého skotu, o 149 ks mladých býků, o 213 ks krav a o 52 ks jalovic. Naopak více se porazilo telat o 8 ks a býků o 9 ks. Průměrná cena se ve 23. týdnu zvýšila u všech kategorií kromě telat a mladého skotu. CZV telat se snížila o 6,11 Kč/kg ž. hm. na 39,56 Kč/kg ž. hm. (65,66 Kč/kg ). CZV mladého skotu klesla o 3,58 Kč/kg ž. hm. na 29,32 Kč/kg ž. hm. (52,77 Kč/kg ). CZV mladých býků se zvýšila o 0,47 Kč/kg ž. hm. na 38,10 Kč/kg ž. hm. (67,82 Kč/kg ). CZV jatečných býků stoupla o 0,80 Kč/kg ž. hm. na 37,69 Kč/kg ž. hm. (67,09 Kč/kg ). CZV jatečných krav se zvýšila o 0,31 Kč/kg ž. hm. na 23,63 Kč/kg ž. hm. (44,91 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic stoupla o stejnou hodnotu jako u krav na 27,35 Kč/kg ž. hm. (50,60 Kč/kg ). U telat a mladého skotu bylo nejvíce poraženo jatečných zvířat ve tř. O, u ostatních kategorií se nejvíce porazilo shodně ve tř. R. V denním sledování 17ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR ve týdnu v průměru 38,07 Kč/kg ž. hm. (67,76 Kč/kg ), ve 23. týdnu 38,43 Kč/kg ž. hm. (68,40 Kč/kg ). V druhé polovině června neočekáváme výrazné změny ve vývoji cen jatečného skotu. Průměrná CZV jatečných prasat tř. S-K vzrostla od týdne o 0,98 Kč/kg ž. hm. na 29,52 Kč/kg ž. hm. (36,31 Kč/kg ). Ve třiceti sledovaných podnicích se porazilo o 224 ks jatečných prasat více. Nejvíce se porazilo jatečných prasat ve tř. E, (46 % z celkových porážek), tj. o 5 % více jak v předchozím týdnu. Ve srovnání s předchozím týdnem vzrostla nejvíce porážka právě ve tř. E ( ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 87,6 % prasat za průměrnou cenu 30,35 Kč/kg ž. hm. (37,32 Kč/kg ). Zmasilost v jednotlivých třídách mírně stoupla kromě tř. S, kde se snížila o 0,16 %. Průměrná porážková hmotnost v živém klesla o 9 kg ve tř. E na 106 kg. Ve tř. S stagnovala se zvýšila o 1 kg na 103 kg. Průměrná hmotnost v živém ve tř. S-K se snížila ze 115 kg ve týdnu na 112 kg ve 23. týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 17ti vybraných podniků je patrné, že ve týdnu cena činila 30,02 Kč/kg ž. hm. (36,93 Kč/kg ) a ve 23. týdnu 30,59 Kč/kg ž. hm. (37,63 Kč/kg ). V průběhu druhé poloviny června očekáváme další růst cen jatečných prasat. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg ž. hm. (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prům. cena 30,93 30,17 28,38 26,63 23,30 18,29 29,13 29,50 Změna ** -0,72-0,91-0,82-0,61-1,33-6,04-0,76-0,81 **změna k šetření za 21. týden ( ); Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat za týd. ( ) podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) 30 podniků DRUH PRASATA Pramen: TIS ČR SZIF JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 38, , % E 37, , % U 34, , % R 32, , % O 28, , % P 22, , % N 21, , % T 27, , % Z 29, % H 25, % K 13, , % celkem S - K 35, celkem S - T 35, , celkem S - P 35, , celkem S - U 36, , CZV prasat za 23. týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg ž. hm. (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prům. cena 31,49 30,99 29,25 27,19 23,76 15,38 29,99 30,35 Změna ** 0,56 0,82 0,87 0,56 0,46-2,91 0,86 0,85 **změna k šetření za týden ( ); Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat za 23.týd. ( ) podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) 30. podniků DRUH PRASATA Pramen: TIS ČR SZIF JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 38, , % E 38, , % U 35, , % R 33, , % O 29, , % P 18, , % N 28, , % T 28, , % Z 29, % H 25, % K 11, , % celkem S - K 36, celkem S - T 36, , celkem S - P 36, , celkem S - U 37, ,

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) 28 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA Celkem dle SEUROP 1 75, ,0% z toho S 2 107, ,4% 10 podniků E 3 U 4 73, ,4% R 5 74, ,6% O 6 68, ,5% P 7 62, ,1% MLADÝ SKOT Celkem dle SEUROP 8 * ,0% z toho S 9 1 podnik E 10 U 11 R 12 * ,7% O 13 * ,3% P 14 MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 66, ,0% z toho S podniky E 17 68, ,1% U 18 69, ,4% z toho U , ,9% z toho U , ,8% R 21 67, ,0% z toho R , ,0% z toho R , ,8% O 24 62, ,7% z toho O , ,3% z toho O , ,2% P 27 56, ,8% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 65, ,0% z toho S podniky E 30 67, ,8% U 31 69, ,8% R 32 66, ,4% z toho R , ,9% O 34 60, ,4% P 35 36, ,6% VOLI Celkem dle SEUROP 36 * ,0% z toho S 37 1 podnik E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 * ,3% z toho R3 44 z toho R4 45 O 46 * ,3% z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 * ,3% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) KRÁVY celkem dle SEUROP 50 44, ,0% z toho S podniků E 52 43, ,2% U 53 48, ,1% R 54 47, ,0% z toho R , ,5% z toho R , ,7% O 57 41, ,3% z toho O , ,3% z toho O , ,2% z toho O , ,5% P 61 34, ,4% z toho P , ,8% z toho P , ,8% JALOVICE celkem dle SEUROP 64 50, ,0% z toho S podniků E 66 49, ,6% U 67 51, ,0% z toho U , ,2% z toho U , ,7% R 70 52, ,1% z toho R , ,0% z toho R , ,1% z toho R , ,7% O 74 46, ,9% z toho O , ,0% z toho O , ,5% z toho O , ,2% P 78 36, ,5% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 79 56, Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF ,57 65,97 65,54 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce ,76 65,54 62,96 64,04 63,41 65,08 65,30 67,16 64,99 65,18 66,14 66,70 Kč/kg ,28 39,70 49,00 39,54 48,96 39,00 49,21 40,10 48,70 40,24 48,67 40,88 50,27 40,86 49,60 41,14 50,59 41,12 50,86 42,13 50,86 43,14 51,98 45,37 46,73 51,18 47,34 52,41 48,63 53,12 býci jalovice krávy týdny 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 23. týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg 28 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. (bez DPH) prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA Celkem dle SEUROP 1 65, ,0% z toho S 2 107, ,2% 8 podniků E 3 U 4 75, ,9% R 5 62, ,3% O 6 57, ,5% P 7 62, ,0% MLADÝ SKOT Celkem dle SEUROP 8 52, ,0% z toho S 9 3 podniky E 10 U 11 R 12 60, ,0% O 13 47, ,0% P 14 MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 67, ,0% z toho S podniky E 17 69, ,7% U 18 70, ,6% z toho U , ,4% z toho U , ,9% R 21 67, ,6% z toho R , ,0% z toho R , ,2% O 24 63, ,7% z toho O , ,1% z toho O , ,3% P 27 52, ,3% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 67, ,0% z toho S podniky E 30 75, ,9% U 31 69, ,5% R 32 66, ,3% z toho R , ,2% O 34 62, ,5% P 35 52, ,8% VOLI Celkem dle SEUROP 36 * ,0% z toho S 37 2 podniky E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 * ,3% z toho R3 44 z toho R4 45 O 46 * ,7% z toho O3 47 * ,3% z toho O4 48 P 49 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 23. týden podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) KRÁVY celkem dle SEUROP 50 44, ,0% z toho S podniků E 52 44, ,5% U 53 48, ,3% R 54 48, ,7% z toho R , ,8% z toho R , ,2% O 57 41, ,7% z toho O , ,4% z toho O , ,7% z toho O , ,2% P 61 34, ,7% z toho P , ,5% z toho P , ,1% JALOVICE celkem dle SEUROP 64 50, ,0% z toho S podniků E 66 50, ,7% U 67 53, ,3% z toho U , ,1% z toho U , ,8% R 70 53, ,2% z toho R , ,0% z toho R , ,5% z toho R , ,9% O 74 46, ,1% z toho O , ,5% z toho O , ,0% z toho O , ,3% P 78 38, ,7% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 79 57, Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Farmářská cena prasat stoupla, vepřové na pultech asi podraží Farmářská cena prasat stoupla na 34 až 35 korun za kilogram proti 30 až 31 korunám z počátku června. "Odhadujeme, že postupný nárůst bude zatím trvat," řekl předseda odbytového družstva Centroodbyt Jan Veleba. Prasat je podle něj nedostatek, a to v celé západní i východní Evropě. Výrazné zdražení prasat se musí v nejkratší době projevit také na cenách v obchodech, uvedl předseda Svazu zpracovatelů masa Ladislav Steinhauser. Také on potvrdil, že je celkový nedostatek prasat v Evropě. Současný nárůst ceny se podle něj může projevit zdražením vepřového na pultech asi o desetinu. "Dvacetiprocentní nárůst je otázkou času," dodal Steinhauser. "Do úrovně 35 korun za kilogram v živém podle nás není tržní důvod, aby spotřebitelská cena stoupla. Pokud to překročí 35 korun, zákonitě musí růst i cena spotřebitelská," uvedl Veleba. Situací v produkci vepřového se budou v úterý zabývat chovatelé prasat na celorepublikovém shromáždění, které se koná po obilnářském fóru v Havlíčkově Brodě. Po vstupu do EU producenti zaznamenali pokles výkupních cen prasat na 30 až 31 korun za kilogram z předchozích asi 33 korun. Důvodem byl podle nich dovoz masa ze zahraničí. Zejména obchodní řetězce podle Veleby po odbourání obchodních bariér ve větší míře importovaly výsekové maso. Pramen: Hospodářské noviny 15,06,2004 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za v Kč/kg (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 68,00 66,79 63,69 66,54 61,22 * 63,51 61,22 Maximální cena 70,24 71,47 68,78 71,60 68,19 * 65,52 71,60 Průměrná cena 69,50 67,52 67,63 68,59 67,37 * 64,78 68,04 Změna k ,27 2,20-0,78 0,76 0, ,76 Minimální cena 47,00 * 50,71 49,17 47,06 * 42,71 42,71 Maximální cena 59,07 * 57,48 55,73 49,95 * 46,35 59,07 Průměrná cena 57,75 * 56,49 52,56 47,59 * 44,08 52,87 Změna k , ,99-0, ,64 Minimální cena * 35,67 51,19 36,98 41,42 * 41,02 35,67 Maximální cena * 43,70 51,58 51,48 48,63 * 44,94 55,00 Průměrná cena * 38,21 51,49 48,44 46,13 * 42,81 47,68 Změna k ,39-1,28-0, ,84 Minimální cena 35,67 35,50 36,54 34,73 35,91 * 35,57 34,73 Maximální cena 37,54 37,27 38,02 37,63 38,30 * 35,60 38,30 Průměrná cena 36,97 36,25 36,92 36,93 36,63 * 35,58 36,56 Změna k ,11-2,48-1,13-1,73-1, ,66 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * 49,00 * 60,50 50,69 * * 49,00 Maximální cena * 68,00 * 81,69 86,00 * * 86,00 Průměrná cena * 59,85 * 70,58 67,49 * * 68,34 Změna k ,38-0,58-2, ,66 Minimální cena * 49,00 78,89 63,50 65,39 * * 49,00 Maximální cena * 84,39 84,12 82,68 95,00 * * 95,00 Průměrná cena * 64,52 82,95 80,88 81,76 * * 78,97 Změna k ,72 7,53 1,73 3, ,87 Minimální cena 78,72 65,72 76,35 78,09 75,00 92,92 86,09 65,72 Maximální cena 108,00 123,00 96,95 99,91 118,00 122,00 103,85 123,00 Průměrná cena 86,72 71,60 84,73 90,55 83,76 98,46 90,89 84,91 Změna k ,66-11,92-2,29-0,21-3,85 6,25-3,90-2,84 Minimální cena 101,91 107,68 100,09 103,14 96,55 109,22 100,76 96,55 Maximální cena 138,00 146,00 126,96 130,33 140,00 138,00 130,84 146,00 Průměrná cena 106,66 111,52 108,80 113,64 113,76 116,01 104,13 111,89 Změna k ,52 6,94 8,12 1,38 1,73 0,75-1,25 3,65 Minimální cena 47,00 40,46 41,08 39,31 52,56 49,39 48,54 39,31 Maximální cena 57,00 54,55 61,06 69,16 72,00 72,00 63,93 72,00 Průměrná cena 53,26 46,71 48,50 46,76 57,13 56,50 56,45 49,57 Změna k ,59 1,12-5,99 0,95 1,43 4,54-1,18 1,41 Minimální cena 310,00 303,20 343,23 358,89 305,00 248,00 327,95 248,00 Maximální cena 446,01 430,00 388,33 481,08 410,00 339,37 359,50 481,08 Průměrná cena 423,82 379,55 364,98 423,55 338,19 318,28 345,81 386,54 Změna k ,35 11,74 7,18 10,67 14,55 0,54-5,75 4,76 Minimální cena 124,26 132,99 128,87 122,10 120,00 132,34 130,30 120,00 Maximální cena 159,00 160,00 144,69 151,87 176,00 145,00 135,50 176,00 Průměrná cena 129,76 139,95 135,48 133,85 130,80 137,72 133,62 134,09 Změna k ,61 2,50 5,10 0,10 5,77 9,18 2,71 2,79 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. ČR ČR 7

8 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti Vepřová půlka s hl. se sádlem Vepřová půlka s hl. bez sádla Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 51,50 51,00 54,29 49,08 44,00 * 52,77 44,00 Maximální cena 55,92 54,50 54,57 55,00 57,00 * 53,83 57,00 Průměrná cena 52,71 54,37 54,54 51,08 48,31 * 53,69 51,38 Změna k ,30 2,74-1,03-0,10-1, ,27-0,41 Minimální cena 59,39 60,33 67,71 59,99 63,00 * * 59,39 Maximální cena 78,00 69,00 76,00 74,00 95,00 * * 95,00 Průměrná cena 60,02 64,64 70,95 62,92 83,34 * * 66,64 Změna k ,79 1,04 2,64 0,36 17, ,40 Minimální cena 76,24 77,83 86,30 76,20 78,18 85,31 70,46 70,46 Maximální cena 84,00 110,00 96,66 93,60 99,62 122,35 80,75 122,35 Průměrná cena 77,21 97,50 94,54 83,44 86,48 93,47 74,95 84,22 Změna k ,56 4,03 8,88 2,69-0,08-7,99-2,88-0,08 Minimální cena 66,80 71,73 79,29 70,19 60,02 62,38 66,29 60,02 Maximální cena 76,00 91,00 79,46 81,70 91,37 112,00 86,74 112,00 Průměrná cena 69,09 75,51 79,32 71,65 76,23 71,32 78,64 73,12 Změna k ,96 0,60 2,69-4,92-2,80-1,48 9,25-1,24 Minimální cena 44,29 43,09 46,86 39,57 43,00 44,59 42,50 39,57 Maximální cena 57,00 49,53 56,52 51,60 52,94 59,00 52,44 59,00 Průměrná cena 44,73 46,77 48,97 45,50 44,46 50,05 44,86 45,44 Změna k ,89 0,87 0,51-1,99-0,30 5,09-0,37-0,92 Minimální cena 86,48 75,46 84,79 80,69 84,34 88,23 80,81 75,46 Maximální cena 93,00 97,50 98,10 105,93 113,30 115,00 91,46 115,00 Průměrná cena 87,73 92,92 85,25 88,52 95,72 100,37 86,21 91,23 Změna k ,05-0,64-10,05-5,22 1,02 0,98-1,83-2,50 Minimální cena 74,08 73,00 84,79 70,12 67,56 76,04 74,07 67,56 Maximální cena 88,00 93,78 95,01 92,19 104,98 115,00 84,85 115,00 Průměrná cena 78,70 88,16 86,22 78,83 75,20 85,68 80,28 79,26 Změna k ,46-2,82 0,70 4,58-0,27 8,53-1,53 0,99 Minimální cena 42,55 41,11 40,76 41,37 40,00 40,80 40,14 40,00 Maximální cena 52,29 49,00 49,00 48,93 54,00 43,00 43,58 54,00 Průměrná cena 49,03 41,75 41,70 44,16 42,54 41,08 40,98 43,32 Změna k ,69-1,87-5,88 0,30-0,70-1,85-1,49-1,12 Minimální cena 47,00 * * 50,00 * * * 47,00 Maximální cena 49,53 * * 53,87 * * * 53,87 Průměrná cena 48,99 * * 51,52 * * * 50,79 Změna k , , ,53 Minimální cena 51,00 51,00 * 42,32 53,96 49,80 * 42,32 Maximální cena 53,04 55,00 * 55,68 54,00 55,00 * 55,68 Průměrná cena 52,73 51,89 * 50,58 53,99 50,66 * 52,73 Vepřová půlka bez hl. kostryspec. Změna k , ,77-0,48-0, ,16 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 41,00 38,83 40,56 37,14 28,61 43,10 43,36 28,61 Maximální cena 55,00 46,01 51,54 45,60 60,38 57,00 46,49 60,38 Průměrná cena 43,17 41,64 47,92 39,60 34,47 48,09 46,33 39,17 Změna k ,72-1,62 3,06 0,61-1,52-4,54 1,49-0,65 Minimální cena 51,00 44,10 47,32 40,40 37,49 37,23 49,88 37,23 Maximální cena 74,00 54,16 62,92 80,00 60,04 60,00 54,43 80,00 Průměrná cena 62,56 48,79 48,36 49,30 39,63 51,22 51,79 48,51 Změna k ,23-2,19 2,11-1,03-4,70-1,55 0,25-2,40 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) pokr. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 43,86 33,50 38,14 35,58 30,12 30,72 27,25 27,25 Maximální cena 55,01 43,60 42,44 53,11 52,30 53,00 37,28 55,01 Průměrná cena 46,11 36,32 42,11 37,11 32,38 36,40 28,91 35,81 Změna k ,92-0,61-1,36 0,47 3,81-3,91 0,24 1,86 Minimální cena 37,31 28,73 42,22 35,23 30,67 34,36 28,24 28,24 Maximální cena 47,00 41,89 45,27 49,00 54,00 44,20 36,34 54,00 Průměrná cena 40,28 34,35 44,55 38,25 31,92 36,30 29,48 33,77 Změna k ,24-1,89 0,45 0,23 1,71-0,18-0,68 0,65 Minimální cena 44,55 42,62 32,09 36,58 44,10 33,95 43,20 32,09 Maximální cena 66,00 52,68 48,30 62,04 62,00 66,00 48,37 66,00 Průměrná cena 46,35 47,09 32,81 44,27 51,47 36,39 46,64 41,35 Změna k ,87 0,50-0,81 1,13-0,16-6,14 0,99-0,72 Minimální cena 73,55 77,22 68,52 76,97 66,12 74,04 79,46 66,12 Maximální cena 101,00 103,98 87,99 96,52 103,00 111,00 92,37 111,00 Průměrná cena 79,79 89,77 78,85 82,48 70,07 85,42 90,05 80,29 Změna k ,22 15,05 6,29-0,01 4,53-0,51 4,65 7,85 Minimální cena 74,71 78,21 70,58 77,15 83,00 64,81 * 64,81 Maximální cena 92,00 96,64 85,37 100,47 94,00 98,00 * 100,47 Průměrná cena 79,92 84,59 74,01 86,77 90,98 67,99 * 79,12 Změna k ,28-2,86-8,32-3,55-2,89 2, ,78 Minimální cena 74,57 79,90 78,40 77,09 79,53 66,75 82,22 66,75 Maximální cena 95,00 87,11 80,88 101,40 94,00 105,00 98,66 105,00 Průměrná cena 77,77 85,96 80,39 82,80 85,20 73,68 83,23 82,34 Změna k ,28 0,84 1,85 1,25 0,11 1,70 0,94 1,88 Minimální cena 70,13 * 64,76 63,65 75,42 * * 63,65 Maximální cena 85,00 * 92,14 90,00 85,75 * * 92,14 Průměrná cena 73,02 * 67,54 66,66 82,65 * * 72,96 Změna k , ,50-0,51-1, ,59 Minimální cena 135,00 113,23 127,71 96,48 113,53 95,49 105,21 95,49 Maximální cena 138,00 139,60 139,47 151,00 159,00 145,00 109,24 159,00 Průměrná cena 135,07 113,71 129,76 115,27 120,55 97,66 107,96 114,31 Změna k ,09 0,41 2,41-1,12 4,40-0,70-1,27 0,63 Minimální cena 108,69 119,52 123,16 111,38 100,46 99,72 120,50 99,72 Maximální cena 140,00 144,45 124,41 149,43 148,96 159,00 123,17 159,00 Průměrná cena 109,61 125,60 123,38 117,56 127,36 106,55 121,88 111,40 Změna k ,74-16,25 12,22 3,02 5,20-2,18-2,22-2,43 Minimální cena 77,63 86,66 80,21 69,08 61,71 74,42 78,91 61,71 Maximální cena 98,00 97,79 107,57 100,99 101,09 105,00 103,34 107,57 Průměrná cena 78,92 90,75 93,90 86,35 65,65 94,11 83,29 75,76 Změna k ,30 5,89 11,18 4,88 0,91 4,16 2,41 1,04 Minimální cena 46,43 48,56 56,12 41,62 64,46 50,71 48,35 41,62 Maximální cena 53,43 62,95 74,20 66,72 69,00 61,00 57,33 74,20 Průměrná cena 50,36 53,44 59,51 56,68 64,51 59,96 52,34 56,50 Změna k ,21-1,46 4,89 0,02 2,35 1,19-0,76 0,35 Minimální cena 65,16 62,10 72,50 67,85 65,12 59,04 76,37 59,04 Maximální cena 81,50 108,90 88,50 105,42 97,80 100,29 89,00 108,90 Průměrná cena 66,23 63,74 76,46 74,03 67,63 75,07 76,98 69,29 Změna k ,47-3,23-1,20-0,29 1,03 3,71 1,60-0,39 Minimální cena 86,80 96,15 103,00 95,65 92,00 90,37 104,09 86,80 Maximální cena 127,00 129,56 110,20 125,00 133,74 139,00 117,80 139,00 Průměrná cena 97,00 103,08 103,80 107,54 113,19 103,65 109,24 107,75 Změna k ,58-6,01 2,61-9,37-2,11 4,26-0,52-1,93 9

10 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: duben Index Leden až duben Měrná jedn Index 04/ / / Index 04/03 a b c Porážky celkem t ž. hm ,0 85, ,6 2 Porážky skotu t ž. hm ,7 90, ,4 3 Porážky prasat t ž. hm ,2 84, ,2 4 Jat. výroba masa t b. hm ,2 85, ,0 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,8 92, ,0 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,1 93, ,0 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,6 88, ,1 8 Zásoby masa t b. hm ,5 92,3 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,0 93, ,1 10 Výroba masa výsekového t ,2 84, ,5 11 Výroba masných výrobků t ,4 102, ,4 12 Výroba masových konzerv t ,3 86, ,4 13 Odbyt výrobků z masa t ,3 97, ,3 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,3 98, ,1 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,9 93, ,0 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,3 97, ,0 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,5 92, ,6 18 Tržní prodej masných výrobků t ,8 104, ,3 19 Zásoby hotových výrobků t ,1 87,9 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 564,5 571,6 98,8 99,8 564,0 561,3 100,5 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 110,1 109,7 100,4 99,5 111,5 109,7 101,6 V průběhu dubna 2004 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 14,3 % méně. Skotu bylo poraženo t ž. hm. (-9,8 %) a prasat t ž. hm. (-15,9 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během dubna snížily o 46 t na 511 t ž. hm., přičemž u skotu klesly o 83 t na 217 t ž. hm. a u prasat naopak stouply o 37 t na 294 t ž. hm. Během dubna dovezly sledované podniky o 538 t méně masa než v březnu. Celkový objem dovozu 734 t se skládal z 88 t hovězího masa, 432 t vepřového masa, 99 t koňského masa a 115 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků snížil o 552 t na 51 t. Spotřeba drůbežího masa v dubnu vzrostla o 641 t ve srovnání s předchozím měsícem a dosáhla t. Za období leden až duben spotřebovaly sledované podniky t drůbežího masa, což je o 51 t více jak za stejné období loňského roku. Výroba masa a masných výrobků V dubnu vyrobily sledované podniky celkem t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno hovězího masa o 10,2 % méně a vepřového masa o 16,2 % méně. Celková výroba výrobků se během dubna snížila na t (-6,2 %). Výsekového masa bylo vyrobeno t (-15,5 %), masných výrobků t (+2,8 %) a konzerv 476 t (-13,6 %). Tržní odbyt hovězího výsek. masa klesl v dubnu u sledovaných podniků o 88 t na t a tržní odbyt vepřového masa se snížil o 890 t na t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem 29,02 Kč/kg ž. hm. vzrostla v dubnu o 0,77 Kč/kg ž. hm., průměrné ceny jatečných býků a jalovic stagnovaly, cena krav stoupla. CZV jatečných býků celkem dosáhla 37,18 Kč/kg ž. hm. a CZV jatečných býků tř. SEUR klesla o pouhých 0,16 Kč/kg ž. hm. a dosáhla 37,70 Kč/kg ž. hm. Nákupní cena jatečných jalovic celkem dosáhla 26,08 Kč/kg ž. hm. a v jakostních třídách SEUR byla dosažená cena v průměru 26,62 Kč/kg ž. hm. Cena jatečných krav celkem stoupla o 0,41 Kč/kg ž. hm. na 20,17 Kč/kg ž. hm. a ve tř. EUR dosáhla hodnoty 21,60 Kč/kg ž. hm., což je o 0,56 Kč/kg ž. hm. více než v březnu. V průběhu dubna se CZV jatečných prasat celkem zvýšila o 2,64 Kč/kg ž. hm. na 30,68 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných prasat tř. SEU se zvýšila od předchozího měsíce o 2,59 Kč/kg ž. hm. na 32,00 Kč/kg ž. hm. (39,36 Kč/kg ). Ve srovnání s dubnem 2003 je letošní cena jatečných prasat vyšší o 1,98 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků Průměrná obchodní cena hov. výsekového masa 94,69 Kč/kg je vyšší o 0,66 Kč/kg ve srovnání s březnem 2004 a v porovnání s dubnem 2003 je cena vyšší o 2,97 Kč/kg. V souvislosti se zvýšením nákupní ceny za jatečná prasata se zvýšila i průměrná CPV vepřového výsekového masa; stoupla o 2,62 Kč/kg v porovnání s předchozím měsícem a dosáhla v průměru 56,65 Kč/kg. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku (52,08 Kč/kg) je CPV vyšší o 4,57 Kč/kg. 10

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: duben Index Leden až duben Měrná Index 4.04/ jedn /03 /3.04 Index 04/03 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 29,02 29,14 99,6 102,7 28,31 28,64 98,8 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 31,60 31,58 100,1 100,3 31,35 31,19 100,5 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,70 38,21 98,7 99,6 37,58 37,75 99,5 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 26,62 26,36 101,0 100,5 26,54 26,28 101,0 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 21,60 20,66 104,5 102,7 21,07 20,31 103,7 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 30,68 28,62 107,2 109,4 26,96 27,28 98,8 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 32,00 30,02 106,6 108,8 28,24 28,48 99,2 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 94,69 91,72 103,2 100,7 93,73 91,55 102,4 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 56,65 52,08 108,8 104,8 53,59 52,08 102,9 10 OC uzenin Kč/kg 59,50 60,70 98,0 99,1 60,34 61,98 97,4 11 OC masových konzerv Kč/kg 54,03 59,49 90,8 101,8 52,32 58,59 89,3 50 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2003 a 2004 Kč/kg ž. hm ,34 28,88 30,08 29,41 32,00 za ,07 za ,72 30,02 30,97 27,55 Index cen v dubnu 2004/03 = 106,6 % Index cen k předchozímu měsíci (4.04/3.04) = 108,8 % 31,43 35,21 36,99 36,03 29, ,46 25,81 25,69 25,16 26,34 20 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2003 a Index cen v dubnu 2004/03 = 98,7 % Index cen k předchozímu měsíci (4.04/3.04) = 99,6 % K č / kg ž. hm ,79 34,54 37,17 36,41 38,05 38,33 38,21 38,10 38,22 37,61 37,86 37,70 37,80 z a ,22 za ,06 37,51 36,63 35,87 35,90 35,79 30 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS ČR SZIF 11

12 GRAFY Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2003 a Index cen v dubnu 2004/03 = 108,8 % Index cen k předchozímu měsíci (4.04/3.04) = 104,8 % 2003 Kč/kg ,19 52,99 XII 02/03 53,45 52,79 I 03/ ,03 53,82 51,01 49,30 56,65 52,08 za ,04 54,65 za ,21 51,44 53,96 58,92 61,86 62,82 na skladbu r ,17 54,19 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj obchodních cen hovězího výsekového masa v roce 2003 a Kč/kg ,54 93,65 92,84 92,03 92,57 92,32 94,03 94,69 90,31 91,72 za ,43 92,83 Index cen v dubnu 2004/03 = 103,2 % Index cen k předchozímu měsíci (4.04/3.04) = 100,7 % 98,66 93,67 za ,78 93,61 94,36 93,83 94,13 na skladbu r , XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Kč Vývoj průměrných realizačních cen výsekových mas a masných výrobků v roce 2004 v Kč/kg (38 podniků) 94,54 93,65 92,57 54,19 52,79 51,01 94,03 94,69 62,44 61,24 61,29 60,02 59,50 61,07 52,57 51,92 54,03 56,65 53,09 54,03 XII 03 I 2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII HOV. MASO VEPŘ. MASO UZENINY KONZERVY Pramen: TIS ČR SZIF 12

13 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, SPOTŘEBITELSKÉ CENY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) (Přepočtový koef. 1,23) týden ceny 26,23 26,35 26,30 26,66 26,47 26,24 26,33 25,88 25,52 24,93 24,58 24,35 28,36 29,82 týden ceny 29,33 29,14 29,74 30,27 32,86 33,27 32,07 32,07 32,01 31,35 30,53 30,02 30,59 33,51 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) týden ceny 35,82 36,21 35,96 36,46 36,75 36,87 37,35 37,45 37,30 37,46 37,31 37,60 37,61 37,58 týden ceny 37,52 37,34 37,66 37,57 37,75 37,62 37,72 37,86 38,03 37,91 37,99 38,07 38,43 38,50 Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU Kč/kg ,63 36,28 36,22 36,08 36,26 35,21 35,38 35,15 35,23 34, ,40 37,65 37,38 37,84 37,87 41,44 41,40 41,07 40,87 41,15 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg (Přepočtový koef. 1,23) ,78 29,50 29,45 29,33 29,48 28,63 28,76 28,58 28,64 28, ,41 30,61 30,39 30,76 30,79 33,69 33,66 33,39 33,23 33,46 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR Kč/kg ,65 68,64 70,70 67,85 68,77 68,88 69,89 68,90 68,40 68, ,25 67,49 68,46 68,38 68,68 69,35 68,28 68,95 67,64 69,39 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg ,57 38,56 39,72 38,12 38,63 38,70 39,26 38,71 38,43 38, ,90 37,92 38,46 38,42 38,58 38,96 38,36 38,74 38,00 38,98 Pramen: TIS ČR SZIF Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 24. týdnu 2004 Hov. maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Kč/kg Vývoj k t Kč/kg Vývoj k t Kč/kg Vývoj k t Praha 150,38 0,08 112,40 4,01 117,29-0,50 Středočeský 148,91-0,60 97,91-0,13 115,40-0,67 Jihočeský 149,88 0,00 100,54-1,12 106,09-1,13 Plzeňský 157,97 0,00 99,77-3,03 116,82 0,84 Karlovarský 163,80 0,00 110,60-2,40 134,00 0,00 Ústecký 141,40 4,00 97,64-1,36 107,21-1,74 Liberecký 159,80 2,00 107,27 3,04 94,33 0,00 Královéhradecký 153,38-2,25 105,50-1,36 128,63 0,00 Pardubický 145,67 0,00 98,48 3,18 116,67 0,00 Vysočina 145,38 0,00 108,78 0,00 99,58-4,00 Jihomoravský 142,65-0,14 100,12 1,01 109,93 1,67 Olomoucký 142,89 0,00 101,54 0,90 109,44-1,34 Zlínský 150,25 1,37 105,48 2,03 111,50 0,87 Moravskoslezský 142,67 2,54 97,26 1,93 121,84 2,13 ČR 149,65 0,50 103,09 0,48 113,48-0,28 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A PRASAT V ZAHRANIČÍ Reprezentativní ceny mladých býků a prasat (EUR/100 kg) Mladí býci tř. R3 (j. hm.) tř. E (j. hm.) 23. týden týden 21. týden týden 21. týden 20. týden Belgie BE 210,79 210,79 210,88 129,40 122,60 122,50 Česká republika CZ 217,18 211,42 209,86 116,91 119,91 121,42 Dánsko DK 242,59 242,50 243,53 115,19 115,18 115,17 Německo DE 254,49 254,42 250,98 136,97 131,43 130,16 Estonsko EE ,33 136,66 136,95 Řecko GR 370,10 370,90 364,95 137,04 136,18 137,26 Španělsko ES 273,33 268,19 269,55 149,52 144,55 142,49 Francie FR 264,00 261,00 260,00 126,00 122,00 120,00 Irsko IE 273,58 270,45 268,93 0,00 128,80 132,33 Itálie IT 296,63 302,85 304,41 137,61 128,06 126,29 Kypr CY ,90 187,73 202,97 Lotyšsko LV 159, ,16 117,36 122,49 Litva LT ,51 142,30 144,47 Lucembursko LU 267,34 262,54 279,30 135,90 129,80 131,10 Maďarsko HU 212,55 212,84 189,71 125,12 122,10 118,78 Malta MT 321,09 321,04 320,75 162,05 161,90 162,18 Nizozemsko NL 237,30 245,83 240,32 125,44 119,77 119,44 Rakousko AT 262,31 260,79 257,64 133,42 125,95 124,88 Polsko PL 184,03 175,49 168,23 122,28 120,63 119,86 Portugalsko PT 301,20 306,70 305,60 146,00 141,00 140,00 Slovinsko SI 224,66 226,08 225,58 121,87 123,84 124,58 Slovensko SK 196,40 206,06 197,65 119,70 112,57 112,21 Finsko FI 276,76 265,64 275,98 126,47 124,42 125,04 Švédsko SE 247,44 246,49 245,83 124,51 124,17 123,74 Velká Británie GB 279,22 277,02 272,91 162,40 160,74 162,06 EU 262,70 262,18 260,56 132,70 128,71 127,81 Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 Reprezentativní ceny prasat tř. E EUR/100 Kg 200 RAKOUSKO NĚMECKO ČR SLOVENSKO POLSKO EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO ČR POLSKO SLOVENSKO týdny týdny 14

15 DOVOZ A VÝVOZ ČR; INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) SKOT Rok ,1 30, ,5 45, ,8 29, ,2 48, PRASATA Rok ,9 31, ,3 25, ,1 36,54 Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) HOVĚZÍ MASO Rok ,3 53, ,7 45, ,5 58,83 256,4 66, VEPŘOVÉ MASO Rok ,0 47, ,9 44, ,4 45, ,3 38, ,9 44,28 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka , , , 0201, 0202, 0203 Zahraniční obchod ČR Dovoz V období od do bylo do ČR dovezeno celkem 724,8 t živého skotu (010290) za dovozní cenu 29,77 Kč/kg. Ve sledovaném období, tj. od do nebyla zaznamenána data dovozu (vývozu) skotu, hovězího masa ani dovozu vepřového masa. V období od do bylo do ČR dovezeno celkem 1 207,5 t hovězího masa za dovozní cenu 58,83 Kč/kg a ,4 t vepřového masa za dovozní cenu 45,13 Kč/kg. Vývoz V období od do bylo vyvezeno z ČR celkem 2 416,2 t živého skotu za vývozní cenu 48,62 Kč/kg a 8 346,4 t živých prasat za vývozní cenu 25,54 Kč/kg. Ve sledovaném období, tj. od do bylo vyvezeno 85,1 t živých prasat za vývozní cenu 36,54 Kč/kg do Rumunska (73,2 t prasat o hmotnosti vyšší než 50 kg za vývozní cenu 32,72 Kč/kg) a do Chorvatska ( 11,9 t prasat o hmotnosti nejvýše 50 kg za vývozní cenu 60,02 Kč/kg). V období od do bylo z ČR exportováno celkem 256,4 t hovězího masa za vývozní cenu 66,18 Kč/kg a 4 531,2 t vepřového masa za vývozní cenu 38,68 Kč/kg. Ve sledovaném období, tj. od do bylo exportováno 38,9 t čerstvého nebo chlazeného vepřového masa (jatečně upravená těla nebo půlky jatečně upravených těl) za vývozní cenu 44,28 Kč/kg do Rumunska. Rusko zrušilo zákaz dovozu masa z Evropské unie V průběhu 1. čtvrtletí letošního roku se zvýšil dovoz vepřového masa do Japonska o 18 % na t v porovnání se stejným obdobím loňského roku. Dovoz vzrostl jak u čerstvého masa, tak i u zmrazeného vepřového masa. Spojené státy byly v průběhu 1. čtvrtletí letošního roku největšími vývozci vepřového masa na trh do Japonska. Hlavním vývozcem zmrazeného vepřového masa do Japonska je Dánsko, které v 1. čtvrtletí zvýšilo objem vývozu o 1/3. Dovoz z Kanady vzrostl o 20 %. Maďarsko a Chile vyvezly dohromady v průběhu 1. čtvrtletí 2004 o více než 21 % více vepřového masa na japonský trh, jednalo se celkem o t zmrazeného masa. Pramen: 15

16 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V průběhu týdne se nákupní ceny (NC) jat. skotu zvyšovaly ve všech kategoriích. U jat. krav výrazně převyšuje poptávka nabídku. NC u býků celkem mírně posílila o 0,7 % na 80,46 Sk/kg j. hm. (44,21 Sk/kg ž. hm.). Průměrná cena se zvýšila ve třídě R o 1,2 % na 80,69 Sk/kg j. hm. Naopak ve třídách U a O se cena snížila o -1,3 % a -1,6 % na 82,04 Sk/kg j. hm. a 75,60 Sk/kg j. hm. U jat. jalovic se situace ve týdnu zlepšila. NC jalovic celkem se zvýšila o 4,9 % na 57,45 Sk/kg j. hm. (29,61 Sk/kg ž. hm.). V průběhu týdne došlo k dalšímu výraznému zvýšení NC (oproti 20. týdnu) u krav celkem (5,8 %) na 49,15 Sk/kg j. hm. (25,33 Sk/kg ž. hm.). Průměrná cena se zvýšila ve všech třídách. Cena posílila ve třídách R (5,8 %) a O (5,2 %) na 52,37 Sk/kg j. hm. a 48,78 Sk/kg j. hm., nejvíce však ve třídě P (7,4 %) na 41,44 Sk/kg j. hm. V porovnání se stejným obdobím minulého roku jsou průměrné NC jat. skotu nižší u býků celkem o 3,4 % a u jalovic celkem o 0,9 %. Naopak u krav celkem je cena vyšší o 10,1 %. Dosavadní trend ve vývoji NC jat. skotu by podle našich předpokladů měl pokračovat i nadále a ceny skotu by se měly stabilizovat. Jatečná prasata U jatečných prasat se v uplynulém období ( týden) zvyšovala nákupní cena ve všech třídách (kromě třídy P). Průměrná cena ve třídách S P se zvýšila o 3,9 % na 45,29 Sk/kg j. hm. (36,82 Sk/kg ž. hm.). Nákupní cena posílila ve třídě S (4,4 %) na 47,61 Sk/kg j. hm., E (4,1 %) na 47,05 Sk/kg j. hm., U (3,2 %) na 44,33 Sk/kg j. hm. Z celkového nákupu jatečných prasat ve třídách S P je podíl prasat ve třídách SEU 90,4 %. Nákupní ceny odstávčat se pohybovaly v rozpětí od 42,02 Sk/kg ž. hm. do 84,00 Sk/kg ž. hm. Průměrná cena za týden dosáhla úrovně 62,60 Sk/kg ž. hm. V porovnání se stejným obdobím roku 2003 jsou průměrné nákupní ceny jatečných prasat vyšší ve všech třídách. Nejvíce patrné je to ve třídách O (12,7 %), S (7,6 %) a R (6,8 %). V nejbližším období předpokládáme prudký nárůst nákupní ceny jatečných prasat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Přepočet Položka Zso Sso Vso Vývoj týden 20. týden na ž. hm. Počet 25 * * Býci Prům.por.hm. 1163,5 * * 862,3 640,7 221,7 - A U 1-5 Prům. cena 79,88 * * 82,04 83,12-1,08 45,08 Počet 61 * * Býci Prům.por.hm. 594,0 * * 603,6 586,8 16,7 - A R 1-5 Prům. cena 79,84 * * 80,69 79,71 0,97 44,33 Počet 107 * * Býci Prům.por.hm. 705,3 * * 646,3 574,5 71,8 - A E - P Prům. cena 78,63 * * 80,46 79,73 0,73 44,21 Počet * * * Jalovice U 1-5 Prům.por.hm. * * * 541,5 469,2 72,3 - Prům. cena * * * 62,83 61,69 1,14 32,39 Počet 8 * * Jalovice Prům.por.hm. 560,9 * * 551,0 487,4 63,6 - R 1-5 Prům. cena 58,75 * * 57,01 59,07-2,06 29,38 Počet 36 * * Jalovice Prům.por.hm. 455,0 * * 487,6 409,2 78,5 - E - P Prům. cena 57,00 * * 57,45 54,76 2,69 29,61 Počet * * * Krávy U 1-5 Prům.por.hm. * * * 696,4 630,4 66,0 - Prům. cena * * * 51,68 51,38 0,31 26,64 Počet 85 * * Krávy Prům.por.hm. 547,7 * * 572,8 597,3-24,5 - R 1-5 Prům. cena 50,06 * * 52,37 49,48 2,89 27,00 Počet * Krávy Prům.por.hm. 497,8 508,0 * 500,5 520,3-19,8 - E - P Prům. cena 47,79 52,47 * 49,15 46,46 2,69 25,33 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1,66 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 16

17 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) S E U R O P S - P T Prasnice celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Přepočet Vývoj týden 20. týden na ž. hm. Počet Prům.por.hm. 105,0 104,8 107,2 105,2 105,1 0,1 - Prům. cena 46,64 48,65 47,72 47,61 45,62 1,99 38,71 Počet Prům.por.hm. 108,6 109,3 109,7 109,1 107,4 1,6 - Prům. cena 46,31 47,76 46,76 47,05 45,17 1,88 38,25 Počet Prům.por.hm. 110,9 111,5 112,2 111,4 110,6 0,8 - Prům. cena 44,38 44,37 44,14 44,33 42,95 1,38 36,04 Počet Prům.por.hm. 114,5 150,4 113,5 128,4 112,0 16,4 - Prům. cena 39,45 38,03 41,25 39,24 38,62 0,62 31,91 Počet Prům.por.hm. 117,9 122,4 111,7 117,5 116,5 1,0 - Prům. cena 36,26 32,05 40,69 36,37 35,03 1,34 29,57 Počet 12 * * Prům.por.hm. 111,6 * * 111,9 108,2 3,7 - Prům. cena 26,54 * * 26,82 28,00-1,18 21,81 Počet Prům.por.hm. 109,4 112,2 110,8 110,8 108,7 2,1 - Prům. cena 44,82 45,81 45,12 45,29 43,58 1,71 36,82 Počet Prům.por.hm. 145,4 142,4 143,8 144,1 145,6-1,5 - Prům. cena 40,88 36,52 42,87 40,10 37,47 2,63 32,60 Počet 186 * * Prům.por.hm. 234,9 * * 224,0 208,3 15,7 - Prům. cena 28,39 * * 28,93 27,41 1,52 23,14 Počet Prům.por.hm. 114,7 115,7 114,9 115,2 113,2 2,0 - Prům. cena 43,45 44,58 44,34 44,07 42,21 1,85 35,83 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 11/2004 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR Vývoj týden 20. týden Špekáčky 52,75 54,91 45,28 50,98 51,72-0,74 Párky obyčejné 59,12 55,98 47,04 53,67 54,16-0,49 Slovenský salám 53,97 * 47,24 52,85 54,30-1,44 Šunkový salám 114,41 110,95 104,40 110,30 110,77-0,48 Inovecký trvan. salám 93,16 98,89 99,04 95,96 94,88 1,08 Čingovský salám 117,58 103,18 85,18 101,51 102,28-0,77 Salám Nitran 189,32 176,71 * 177,70 177,19 0,51 Oravská uzená slanina 118,08 113,06 102,68 113,03 115,00-1,97 Dušená šunka strojová 145,69 136,84 141,44 142,41 142,43-0,01 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 11/

18 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Dovoz skopového a jehněčího masa do zemí EU v roce 2003 poklesl V průběhu roku 2003 dovezly země Evropské unie téměř t čerstvého a zmrazeného skopového a jehněčího masa. Dovoz z Nového Zélandu a Austrálie poklesl v porovnání s rokem 2002, naopak dovoz z Argentiny, Chile a Islandu vzrostl. Anglie dovezla v průběhu roku 2003 celkem t skopového a jehněčího masa, Francie importovala t masa. Pramen: EMS Dovoz skopového a jehněčího masa do zemí EU (údaje v tis. tunách) Nový Zéland 189,7 198,3 195,2 Austrálie 18,4 19,3 16,7 Bulharsko 6,4 6,0 6,2 Argentina 1,0 1,1 4,0 Uruguay 3,4 3,9 3,7 Chile 2,7 2,8 3,4 Makedonie 3,0 2,7 2,7 Island 0,4 0,5 1,3 Celkem: 227,1 235,8 234,9 Pramen: EMS (GTIS,Eurostat) Vývoz vepřového masa ze zemí EU do třetích zemí v roce 2003 celkově poklesl V roce 2003 země Evropské unie vyvezly do třetích zemí celkem t vepřového masa, což byl celkový pokles o 3 % v porovnání s rokem Export do Maďarska činil t vepřového masa, export do Polska byl t masa. Vývoz do Číny a Rumunska se také snížil. Rumunsko dovezlo vepřové maso z Polska a z Maďarska za výhodnou cenu. Vývoz do Japonska hlavního odběratele vepřového masa ze zemí EU, činil t a v porovnání s rokem 2002 vzrostl. Pramen: EMS Vývoz vepřového masa ze zemí EU (údaje v tis. tunách) Polsko 12,3 37,7 37,3 Maďarsko 29,0 36,2 26,6 Japonsko 245,5 251,2 270,4 Rusko 130,2 120,9 66,5 USA 39,0 41,1 59,7 Rumunsko 29,7 58,7 38,1 Austrálie 10,5 15,3 23,3 Celkem: 715,4 810,5 789,7 Pramen: EMS (GTIS,Eurostat) 18

19 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Vývoz skopového a jehněčího masa z Austrálie U vývozu skopového a jehněčího masa se předpokládá v průběhu roku 2004 mírné zotavení oproti loňskému roku. Zejména poptávka po jehněčím mase se v průběhu 1. čtvrtletí 2004 zvýšila na celkových t. Poptávka po jehněčím mase se zvýšila převážně ze Spojených států a ze zemí Evropské unie. Poptávka z Číny činila celkem t. Vývoz jehněčího masa do Japonska byl nízký, na japonském trhu s jehněčím masem se snaží prosadit Nový Zéland. Vývoz skopového masa se v průběhu 1. čtvrtletí letošního roku snížil, znatelně klesl vývoz na významné trhy Středního Východu a Saudské Arábie. Sníženou poptávku z výše uvedených zemí ovlivnil i kurs Australského dolaru vůči ostatním měnám. Vývoz živých ovcí se soustředil převážně do Jordánska a Kuvajtu. Pramen: EMS Vývoz skopového a jehněčího masa z Austrálie za období leden-březen (údaje v tis. tunách) Skopové maso: 42,4 42,2 35,9 USA 8,5 6,0 4,7 Saudská Arábie 5,4 9,1 4,5 Japonsko 2,0 2,4 2,3 EU 1,6 1,4 2,3 Jehněčí maso: 29,0 25,6 29,2 USA 9,0 7,5 8,7 EU 2,7 2,2 4,2 Pramen: EMS (GTIS, Australan Burelu of Statistics) Vývoz hovězího masa z Uruguaye vzrostl V průběhu loňského roku došlo v Uruguayi k nárůstu porážek jatečného skotu o téměř 5 % na celkových 1,7 mil. kusů v porovnání se stejným obdobím roku Uruguay se postupně zotavovala z předchozích problémů s výskytem onemocnění slintavkou a kulhavkou u hovězích stád. Celkový vývoz hovězího masa byl v roce 2003 o 9 % vyšší, i když vývoz do zemí EU a Brazílie v témže roce poklesl. Počty kusů skotu se průběžně zvyšují, což dokazují i statistická čísla za 1. čtvrtletí letošního roku. Došlo k nárůstu o 14 % v porovnání se stejným obdobím roku Za 1. čtvrtletí letošního roku bylo poraženo kusů skotu. Vývoz čerstvého a chlazeného hovězího masa se v průběhu 1. čtvrtletí 2004 celkově zvýšil o 12 %. K nárůstu vývozu došlo do Spojených států, naopak vývoz do Kanady poklesl o 60 %. Pramen: EMS Vývoz hovězího masa z Uruguaye za období leden-březen (údaje v tis. tunách) Spojené státy ,2 Kanada - 18,0 11,0 Izrael 11,3 8,1 5,2 EU 10,2 3,6 2,8 Brazílie 4,4 2,3 1,7 Argentina 2,6 2,8 1,0 Čerst. a chl. maso celkem: 41,7 47,7 53,4 Solené a uz. maso celkem: 2,5 2,3 2,1 Celkem maso: 44,2 50,0 53,4 Pramen: EMS (INAC) 19

20 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Německo ,1 741, ,5 +3,2 Prasnice 15,0 18,1 372,4 +7,4 Nizozemsko ,0 235, ,0 +1,4 Velká Británie ,9 147, ,4-4,3 Dánsko ,2 437, ,5-0,7 Prasnice 5,0 8,8 171,3 +3,0 Irsko ,4 49, ,2-8,6 Prasnice 1,6 1,7 33,3-15,5 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Německo Mladí býci 18,1 24,0 419,6 +11,1 Krávy 13,7 19,1 486,4 +6,7 Telata 5,0 5,1 101,2 +3,8 Irsko Býčci 13,3 11,2 333,8-9,4 Jalovice 6,1 6,1 167,4-7,9 Velká Británie Býčci 17,0 14,1 339,0 +1,4 Jalovice 12,6 10,6 272,0-2,5 Mladí býci 11,1 9,9 151,1 +21,3 Dánsko Mladí býci 5,5 4,5 95,4-0,9 Krávy 3,5 2,4 91,9 +1,1 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od HUF 12,419 Kč 1 CHF 20,771 Kč 100 SKK 78,901 Kč 1 DKK 4,231 Kč 1 PLN - 6,892 Kč 1 EUR 31,450 Kč 1 GBP 47,394 Kč 1 USD 26,207 Kč 20