Tabuľka energetickej a výživovej hodnoty potravín

Transkript

1 Mäso, ryby, mäsové výrobky Tabuľka energetickej a výživovej hodnoty potravín Druh Jednotka Energie (kj) Bielk.(g) Tuky (g) Sach. (g) bažant 100 g ,7 1,4 0 bôčiková paštéta 100 g bravčová krkovička 100 g bravčové mäso 100 g bravčové prerastené 100 g bravčový bôčik 100 g ,6 33,9 0 filé z tresky 100 g halibut 100 g ,5 1,1 0 haring 100 g 987 8,2 17,8 0 holub 100 g ,4 0,6 0 hovädzí krk 100 g ,9 5,3 0 hovädzia panenka 100 g hovädzia pečienka 100 g hovädzie zadné 100 g hus 100 g 903 8,5 20,2 0 hydinová saláma 100 g ,5 hydinové párky 100 g ,5 jahňacina 100 g ,6 13,6 0 jeleň 100 g ,6 3,3 0 kačka divá 100 g ,7 3,1 0 kačka domáca 100 g , kapor 100 g ,1 0 klokanie mäso 100 g kozie mäso 100 g ,9 0 kraby 100 g ,4 0 králičie mäso 100 g krevety 100 g ,6 1,4 0 kuracie mäso 100 g kuracie prsia 100 g langusty 100 g ,2 1,1 1,3 losos 100 g ,9 13,6 0 makrela 100 g mleté mäso 100 g moravské údené mäso 100 g morčacia šunka 100 g morka 100 g mortadella 100 g mušle 100 g ,5 1,3 0 párky 100 g ,6 platesa 100 g ,1 1,9 0 pstruh 100 g rybacie filety v tomatovej omáčke 100 g ,5

2 sardinky v oleji 100 g sépia 100 g ,3 0,8 0 sleď 100 g ,5 14 0,1 sliepka 100 g ,6 0,1 slimák 100 g srnec 100 g ,8 2,6 0,6 šťuka 100 g ,8 0,7 0,1 sumec 100 g ,3 11,3 0 teľacie mäso 100 g tuniak v oleji 100 g tuniak vo vl. šťave 100 g turistická saláma 100 g údený bôčik 100 g , úhor 100 g ,6 24,5 0,1 ústrice 100 g ,2 4,8 zajac 100 g ,1 0,5 zubáč 100 g ,4 0,3 0,1 Zelenina, ovocie, hríby, strukoviny ananás 100 g 176 0,4 0,2 10,1 artičoky 100 g 167 2,4 0,1 26 avokádo 100 g 925 1,9 23,5 0,4 baklažán 100 g 163 1,3 0,3 8,2 banány 100 g 398 0,3 0,3 23 baza 100 g 200 2,7 0,5 13 brokolica 100 g 138 4,4 0,9 2,9 broskyne 100 g 219 0,8 0,2 12,5 brusnice 100 g 255 0,4 0,8 13,7 čakanka 100 g 92 1,5 0,1 4 čerešne 100 g 268 0,9 0,5 14,7 černice 100 g 200 1,2 0,8 12 cesnak 100 g 452 6,6 0,2 26,9 chren 100 g 440 3,9 0,5 22,4 čínska kapusta 100 g 51 1,1 0,3 1 citróny 100 g 197 0,7 0,5 10,5 čučoriedky 100 g 275 0,8 0,7 14,7 cuketa 100 g 77 1,6 0,4 2,1 cvikla 100 g 201 1,8 0,1 10,6 datle čerstvé 100 g 530 1,5 0,1 31,3 datle sušené 100 g ,3 0,2 68 egreš 100 g 207 0,9 0,5 10,6 fazuľa 100 g ,3 1,6 40,1 figy čerstvé 100 g 185 1,3 0,3 9,5 figy sušené 100 g 967 3,6 1,6 52,9

3 granátové jablko 100 g 218 1,3 0,2 11,8 grapefruit 100 g 172 0,5 0,3 11,8 hliva 100 g ,2 6,5 50,2 hrach čerstvý 100 g 316 6,5 0,5 13,3 hrach sušený 100 g ,4 41,2 hríby 100 g 85 3,6 0,4 0,5 hríby sušené 100 g ,2 4,1 hrozienka 100 g ,3 0,5 71,2 hrozno 100 g 289 0,7 0,5 18,2 hrušky 100 g 276 0,5 0,4 15,5 jablká 100 g 255 0,4 0,4 14,4 jablká sušené 100 g ,4 1,9 69,8 jahody 100 g 180 0,9 0,6 8,8 kaleráb 100 g 134 2,1 0,2 5,8 kápia 100 g ,3 6 kapusta 100 g 121 1,5 0,2 4,5 karfiól 100 g 121 2,4 0,3 4,4 kel 100 g 176 3,1 0,5 6,7 kel rúžičkový 100 g 214 5,2 0,6 7,6 kešu 100 g kiwi 100 g ,5 9,1 kôpor 100 g 163 2,4 0,2 7,8 kukurica 100 g 444 3,5 2,2 18,8 lieskové orechy 100 g ,8 62,5 11 limetka 100 g 167 0,4 0 15,5 lusková fazuľka 100 g 163 2,3 0,3 7,1 maliny 100 g ,6 mandarínky 100 g 197 0,9 0,3 10,6 mango 100 g 290 0,6 0,3 16 maracuja 100 g 163 0,6 0 9 marhule 100 g ,3 13,4 marhule sušené 100 g ,5 66,9 melón 100 g 118 0,5 0,1 6,5 melón ananásový 100 g 76 4,2 0,1 2 mrkva 100 g 188 1,4 0,3 9,7 nektarínky 100 g 152 1,2 0,1 8 papája 100 g 59 0,5 0,1 0,9 paprika červená 100 g 121 1,2 0,5 5,2 paprika zelená 100 g 65 0,8 0,3 2,6 paradajky 100 g 103 1,1 0,3 4,6 paštrnák 100 g 226 1,6 0,4 14,9 patizón 100 g 209 2,3 0,3 10,2 pažítka 100 g 214 3,3 0,7 8,1 pomaranče 100 g 199 0,9 0,3 11,7 pór 100 g 193 2,5 0,3 8,6 rebarbora 100 g 84 1,3 0,1 3,6 reďkovka 100 g 84 1,1 0,1 3,7

4 ríbezle biele 100 g 112 1,3 0,3 5,6 ríbezle červené 100 g 157 1,1 0,3 13,8 ríblezle čierne 100 g 194 1,3 0,3 16,4 ringloty 100 g 255 0,8 0,1 9,7 šalát hlávkový 100 g 75 1,5 0,3 2,7 šalát ľadový 100 g 53 0,7 0,3 1,9 šampióny 100 g 67 2,7 0,3 0,6 slivky 100 g 283 0,8 0,3 16,2 slivky sušené 100 g ,9 0,8 71 sója 100 g ,3 20 3,1 sójové mäso 100 g ,5 7,5 šošovica 100 g ,5 1,4 52 špargľa 100 g 100 2,1 0,2 4,1 špenát 100 g 137 3,2 0,6 4,1 tofu 100 g uhorka 100 g 67 0,7 0,2 2,6 višne 100 g 209 0,8 0,4 12,6 vlašské orechy 100 g zeler 100 g 205 1,7 0,3 9,9 zeler vňať 100 g 197 1,1 0,2 10,3 Mlieko, mliečne výrobky, syry acidofilné mlieko 100 g ,5 4 actimel 100 g actimel 0% tuku 100 g ,1 5 activia nápoj s vlákninou 100 g ,5 12 apetito light 100 g ,4 2,4 čedar 50 % tuku v suš. 100 g ,9 čokoládový puding 9 % tuku 100 g 678 3,1 9 17,1 cottage 100 g ,5 4,2 1 danissimo mouse 100 g 574 4,9 5,8 16,5 danissimo vanilka 100 g 560 4,9 5,7 15,7 eidam 30 % tuku v suš. 100 g ,3 14 1,4 ementál 45 % tuku v suš. 100 g ,3 hermelín 100 g ,4 jogurt biely 0,1 % tuku 100 g 188 4,6 0,1 6,2 jogurt biely 1 % tuku 100 g 254 5,2 1 5,3 jogurt biely 3,5 % tuku 100 g 303 4,2 3,5 5,9 jogurt ovocný 0,1 % tuku 100 g 239 4,4 0,1 10,8 jogurt ovocný 1,1 % tuku 100 g 253 4,1 1,1 8,4 jogurt ovocný 3,3 % tuku 100 g 390 2,8 3,3 12 jogurt smot. orechový 100 g 472 2,5 5,3 13,7 kakaové mlieko 3,5% 100 g ,5 8 kefír 100 g ,5 5

5 kyslá smotana 10 % tuku 100 g ,3 lučina 100 g mascarpone 100 g ,5 47,5 3,5 mlieko do kávy 12 % 100 g mlieko odtučnené 100 g ,1 5 mlieko plnotučné 100 g mlieko polotučné 100 g ,5 5 mlieko sójové 100 g monte 100 g 819 2,9 13,5 15,9 mozzarella 100 g ,1 niva 50 % tuku v suš. 100 g ,4 olomoucké syrečky 100 g ,7 0,8 2 parmezán 100 g smotana na šľahanie 100 g smotana na šľahanie light 100 g tatra mlieko light 100 g tatra mlieko plnotučné 100 g tavený syr Apetito 100 g ,3 tvaroh bez tuku 100 g ,8 0,8 4,4 tvaroh tučný 100 g ,3 13,5 3,3 vitalinea nápoj 100 g ,1 6 Obilniny, pečivo, zemiaky, cereálie bábovka 100 g bageta 100 g ,8 1,4 51 cestoviny 100 g ,8 72 chlieb 100 g ,3 50,2 chlieb tmavý 100 g ,9 1,4 54 čokoládový dezert so šľahačkou 100 g , Cornflakes 100 g ,2 0,6 80 croissant s čokoládou 100 g , hranolky 100 g ,2 14 3,5 jablkový závin 100 g 850 2, knackebrot 100 g ,1 61 krehký chlebík 100 g ,5 1,7 64 lekvárové buchty 100 g múka pšeničná 100 g müsli s čokoládou 100 g ,5 6,5 67 müsli s orechami 100 g , müsli so sušeným ovocím 100 g ,3 5,4 61 ovsené vločky 100 g rožok 100 g ,5 3,6 56 ryža 100 g ,2 74 šiška 100 g toustový chlieb svetlý 100 g

6 vafle 100 g , varená ryža 100 g ,2 24 varené cestoviny 100 g ,8 32 vianočka 100 g , zemiaky 100 g ,1 15 Sladkosti Be Be jemné 100 g , Calippo 1 ks 400 X X 23 Cornetto čoko 1 ks cukor 100 g ,8 Deli tyčinka 100 g detské piškóty 100 g , Disko čokoláda 100 g , Fidorka 100 g , horká čokoláda 100 g kakaové venčeky 100 g Kinder Pingui 100 g Kokoska nanuk 1 ks Magnum mandľové 1 ks med 100 g , Miňonky 100 g , mliečna čokoláda 100 g , nugeta 100 g , Oplatky kolonáda 100 g , Ovocná zmrzlina 100 g 590 1, Smotanová zmrzlina 100 g , Tatranky 100 g , Vlnky 100 g , zlaté oplátky 100 g , Pochutiny, prísady, tuky cesnak v oleji 100 g , chipsy 100 g , chrumky 100 g , Flora 100 g ,1 70 0,3 Flora light 100 g ,1 40 0,3 horčica 100 g 520 4,2 6,1 13 horčica francúzska 100 g , kečup 100 g 429 1,3 0,1 24 majonéza 100 g , majonéza light 100 g , maslo 100 g ,7 83,2 0,3

7 maslo pomazánkové 100 g ,8 35 6,2 masť 100 g ,6 84 0,1 ocot 100 g ,5 olej 100 g olej olivový 100 g plnené olivy 100 g slané crackry 100 g sójová omáčka 100 g ,5 4,5 soletky 100 g strúhaný ochutený chren 100 g 570 2,3 7,5 3 taliansky dresing 100 g , tuk na smaženie 100 g ,3 0,2 worchesterová omáčka 100 g 320 1,4 0,3 17 zelené olivy 100 g 570 1,4 14 1,8 Rýchle občerstvenie, nápoje bageta šunka syr 1 ks 2225 X 24 X biela káva 100 ml 207 1,6 1 8,5 big mac 1 ks cappucino 100 ml 273 0,5 1,4 12,5 Coca-cola 100 ml Coca-cola light 100 ml 1,2 0,1 0 0,1 džús broskyňový 100 ml džús grepový 100% 100 ml 200 0,5 0,1 10 džús jablkový 100% 100 ml 200 0, džús pomarančový 100% 100 ml 190 0,7 0,2 9 džús ríbezľový 100 ml 170 0,7 0,2 8,3 Fanta 100 ml 210 0, hamburger 1 ks ,5 14,4 18 hot dog 100 g ,4 14,8 24,8 kakao 100 ml 657 8,6 5,6 18,4 kurací burger 100 g kuracie nugety 100 g 863 X 12 X mušt jablkový 100 ml ,4 mušt ríbezľový 100 ml 116 0,1 0 6,9 paradajková šťava 100 ml 70 0,8 0 3 Pepsi 100 ml ,6

8 pizza šunka syr 100 g , rybací burger 100 g ,7 14,1 26,5 Semtex 100 ml shake čokoládový 100 ml 500 3,7 3,2 18,7 shake vanilkový 100 ml 488 3,5 3,1 15,4 Sprite 100 ml syrový burger 100 g tonic 100 ml vyprážaný hermelín 100 g , ,4 vyprážaný syr 100 g ,1 40,8 20,3 Zdroj informácií: Priemerné spotreby energií Spotreba energie pri niektorých druhoch športov - kj / hod ľahké rekreačné športy, ako je napr. turistika, prechádzky, pomalá jazda na bicykli rýchla chôdza, korčuľovanie, pomalé plávanie, loptové hry intenzívnejšie formy športov, ako je aerobic, lyžovanie, tenis, rýchla jazda na bicykli atletika, rýchle plávanie, hokej, jogging, vesľovanie, intenzívne formy aerobiku, box, rýchly beh Spotreba energie pri niektorých bežných činnostiach - kj / hod spánok do 300 sedavé činnosti, ako čítanie, písanie, pozeranie TV, šoférovanie do 400 ľahké domáce práce, ako umývanie riadu, žehlenie do 800 stredne namáhavé domáce práce, ako vysávanie, práca v záhrade do 1000 ťažké domáce práce, ako je umývanie okien, maľovanie, tapetovanie, tepovanie kobercov Priemerná spotreba energie podľa typu zamestnania - kj / deň ženy muži ľahká práca (kancelária) stredne ťažká práca ťažká práca Zdroj informácií:

9 Energia získaná z potravy sa meria buď v kilokalóriách (kcal) alebo v kilojouloch (kj). Platí, že 1 kcal = 4,2 kj Počet spotrebovaných kalórií záleží od veku, pohlavia, a hlavne od intenzity telesnej aktivity. Zdroj: autor: RNDr. Karin Kotlárová, ZŠ Nám. L. Novomeského 2, Košice