Recepty. Sir. simplex podle chuti. na urychlení zrání lze p. Ti. caryophylli Ol. caryophylli 0,25 (9 gtts) Spir. conc. 50,0

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Recepty. Sir. simplex podle chuti. na urychlení zrání lze p. Ti. caryophylli Ol. caryophylli 0,25 (9 gtts) Spir. conc. 50,0"

Josef Kříž
před 7 lety
Počet zobrazení:

1 Recepty 25. října :46:32 NázevReceptu Popis receptu Pokyny Poznámka Bylinná hořká Ti. amara 3,0 Ti. arnica 2,5 Ti. aromatica 2,0 Ti. aurantii 1,0 Ti. calami 2,5 Ti. ge Expectorans, antitusicum 1 Sir. simplex 60,0 Extr. liquir. fluid. 15,0 Ol. anisi gtt. V. Ol. eucalypti gtt Sir. simplex podle chuti Ti. caryophylli Ol. caryophylli 0,25 (9 gtts) Spir. conc. 50,0 na urychlení zrání lze p Expectorans, antitusicum 2 Codeinii phosph. seu Aethylmorphini chlor. 0,1 Spir. anisi somp. 2,0 Sir. bromoformii Expectorans, antitusicum 3 Ti. lobeliae 1,5 Mentholi Bromoformi Codeini aa 1,0 Spir Glogg 1,5 l červeného vína 750 ml šťávy z černého rybízu 10 hřebíčků 1 celá skořice 60 g citronové kůry (z 1 citronu) 400 ml vodky 250 ml čaje 250 g cukru 200 g hrozinek Červené víno, šťávu z rybízu, koření a kůru z citronu přivedeme do varu a vaříme 15 min. Potom přidáme čaj a cukr a necháme zchladnout. Pak přidáme vodku. Do sklenic dáme hrozinky a mandle a přelijeme horkým nápojem. Sladíme podle chuti. Stránka 1 z 5

2 Guláš 2 kg hovězí kližky 2 kg cibule palice česneku paprika gulášová (cca 2 sáčky) paprika pálivá majoránka (cca 1/2 sáčku) pepř Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Maso odblaníme a nakrájíme. Pak cibuli osmažíme na sádle s gulášovou paprikou do lehce hněda. Vyndáme do papiňáku. Osmažíme prudce na sádle kousky masa, a vyndáme do papiňáku. Zalejeme vodou, aby maso bylo právě potopené. Přidáme další část papriky (i pálivé), drobno nakrájený česnek, bobkový list, majoránku a trochu pepře. Vaříme do změknutí a rozvaření cibule. Osolíme, dochutíme, příp. přidáme zvytek gulášové papriky (kvůli barvě). Dobrou chuť Iontový nápoj Natrium chlotatum 1,11 Kalium dihydrogenphosph. 0,68 Natrium hydrogencarbonicum smíchat, zasá Kanabis - mast (Rp. č. 1) 1 kg žluté vazelíny 20 gramů palic cca 50 gramů sušeného listu (asi 1 litr lehce zmáčknutých listů) Přirozeně sušený konopný květ a list dobře rozmělníme. Mezitím si na plotně rozehřejeme vazelínu (cílem je její tekutý stav, nikoliv bod varu), do které drcenou sušinu přisypeme. Teplotu udržujeme na cca 110 C po dobu 3 hodin a občas promícháme. Po 3 hodinách louhování necháme 24 hodin stát. Poté opět zahřejeme na 110 C na dobu 3 hodin a občas promícháme. Ještě za tepla nakonec přefiltrujeme přes plátýnko (např. hadr z prostěradla). Stránka 2 z 5

3 Mňamka 1,5 l 65% lihu (tj. 1 l lihu 96% + 0,5 l vody) mateřídouška nať 6 g třezalka nať 5 g hřebíček 5 1 měsíc macerovat v šeru Rp g extraktu 40 g Sir. simplex 15 g vody Rp g extraktu 20 g Sir. Simplex 20 g vody Sir. Simplex - sacharosa 64 g voda 36 g Propolis tinktura 100 g propolisu se smíchá s 200 ml 96% lihu a nechá extrahovat asi 3 týdny v přítmí. Každý den protřepat. Pak se zfiltruje. Užití: ke kloktání ředit v poměru 1 díl tinktury a 2 díly vody Punč 1/4 l vody nebo slabého čaje 3 pomeranče 1 citron 1/2 l červeného vína 1/4-1/2 l rumu hřebíček (cca 10 g) skořice cukr (cca 50g) voda (slabý čaj) s cukrem, skořicí, hřebíčkem a kůrou z 2 pomerančů a 1/2 citronu se nechá vařit 5 min. Pak se přidá víno a uvede do varu. Přileje se šťáva z citronů a pomerančů a znovu přivede k varu. Nakonec se přidá rum. Případně se dosladí a dorumí. Nechat pokud možno uležet. Jeden pomeranč místo vymačkání lze přidat v kouskách nebo v plátkách s kůrou. Celkem cca 1,5 l. Stránka 3 z 5

4 Rum 80% 0,85 l 95% lihu 0,15 l vody 80 ml esence rumu 30 ml esence brandy Hrozinky (možná - málo) karamel q.s. (asi ze 100 g cukru) Cukr se roztaví v hrnci se širokým dnem nebo na pánvi pod mírným plamenem, a za stálého míchání karamelizuje do tmavě hněda. Přidá se 150 ml vody a rozpustí se. Do lahve se naleje 850 ml 95% lihu, pak rozpuštěný karamel. Přidají se esence (příp. přílohy). Sacharum tostum solutum (karamel) Roztok I. Saccharum 50,0 Kalium carbonicum 1,0 (nedávat) Aq. dest. 20,0 Roztok II. Spir. 85% 25,0 Aq. dest. 25,0 V dobře uzavřené, neoprýskané nádobě se zahřívá při teplotě st. Celsia za neustálého míchání cukr s roztokem K2CO3 až vznikne tmavohnědá nikoli spálená hmota. Polovychladlá hmota se rozpustí v roztoku II. Po několika dnech stání se vzniklá sraženina odfiltruje. Příprava lege artis. Nepoužívám. Opraveno Tonik 0,5 kg cukru 1 grapefruit 0,5 g chininu g kys. citronové 0,5 l vody 0,5 kg cukru se svaří s 0,5 l vody. Přidá se kůra z grapefruitu (nejlépe seříznout lupáčkém na brambory) a 5 min. se povaří. Kůra se odfiltruje a ještě jednou se povaří v cca 150 ml vody. Znovu se odfiltruje a filtráty spojí. Ve 250 ml vody se krátce povaří 0,5 g chininu a asi g kys. citronové. Roztoky se smíchají dohromady. Získá se asi 1 l koncentrátu, který se ředí sifonem dle chuti, obvykle 1: Vaječný likér 5 žloutků 20 dkg cukru 1/5 l rumu 1 kondenzované mléko sladké (1/4 l) 1 kondenzované mléko neslazené (1/4 l) 1 vanilkový cukr Žloutky se utřou s cukrem do pěny. Pak se přidá Rp. od Jany Šebestů Stránka 4 z 5

5 Višně v rumu Do 370 ml lahve se nandají višně, přisypou se 2 vrchovaté polévkové lžíce krystalového cukru a zalije se 45%ním rumem nebo lihem Nebo - Do velké lahve nandat višně, na 1 l višní přidat g cukru. Zalít 45% lihem. Asi po 2-3 týdnech rozdělit do malých skleniček. 45% líh = 96% líh 9 dílů : voda 10 dílů Zázvorový likér 1,5 l lihu 40% (0,625 l lihu 96%+0,875 l vody) 100 g čerstvého zázvoru 1 citron 250 ml vody 400 g květového medu 1/ Zázvor oloupeme, citron omyjeme a vše nakrájíme na plátky. Vložíme do sklenice a zalijeme lihem. Přikryjeme a necháme stát na teplém místě asi 10 dnů. 2/ Med rozpustíme ve vodě a mírným varem vaříme asi půl hodiny. Během vaření sbíráme pěnu. Necháme vychladnout. Místo lihu můžeme vzít i vodku, pálenku z jablek apod. Opraveno 3/ Přidáme přecezenou alkoholovou esenci a promícháme. 4/ Vypijeme. Stránka 5 z 5

Podobné dokumenty

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR RŮŽOVÝ LIKÉR 15 květů z růže, 150 g cukru, 750 ml bílého rumu Květy opatrně opláchněte studenou vodou a nechte dobře odkapat. Dejte je do větší zavařovací sklenice spolu s cukrem a zalijte je rumem. Sklenici