RECEPTÁŘ A UŽITEČNÉ RADY PRO POUŽÍVÁNÍ KONVEKTOMATŮ

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "RECEPTÁŘ A UŽITEČNÉ RADY PRO POUŽÍVÁNÍ KONVEKTOMATŮ"

Transkript

1 RECEPTÁŘ A UŽITEČNÉ RADY PRO POUŽÍVÁNÍ KONVEKTOMATŮ

2 OBSAH Doporučení pro používání roštů a plechů.3 Doporučení při používání nádob jako pomoci při vaření.3 Doporučení pro nastavení rychlosti, výkonu a ventilačního otvoru 4 Funkce SONDA..5 Funkce DELTA 6 Orientační hodnoty teplot měřené uvnitř pokrmu..7 Vření v režimu PÁRA.8 Tabulka pro vaření v režimu PÁRA.9 Vaření v režimu NÍZKOTEPLOTNÍ PÁRA 10 Příklady nastavení teplot při nízkoteplotním vaření.10 Vaření v režimu HORKOVZDUŠNÝ..10 Tabulka pro horkovzdušné vaření...11 Vaření v režimu KOMBINOVANÝ 13 Tabulka pro vaření v kombinovaném režimu.13 Vaření v režimu REGENERACE.14 Orientační časy a teploty pro režim REGENERACE...14 Tabulka pro vaření v různých režimech (fázích)..15 1

3 2

4 3

5 4

6 Doporučení pro používání roštů a plechů Jedním z důležitých aspektů při používání konvektomatů je rozdílnost nádob, které se mohou vkládat do pece. Optimální využití přístroje závisí do značné míry na správném výběru vhodné nádoby. Plechy a nádoby Rošty Rošty: Vhodné pro přípravu malých kousků pečeně,gratinovaných jídel na talířích nebo plechu, pečení, které vyžadují dlouhý čas přípravy, drůbeže a zvěřiny. 20 mm hluboké, plné plechy: Vhodné pro přípravu pečení, které vyžadují krátký čas přípravy, ryb, gratinovaných jídel, hamburgerů, masových kuliček a na vaření. 40 mm hluboké, plné plechy: Vhodné pro přípravu dušením: ryby, masové rolády a zelenina. 65 mm hluboké, plné plechy: Vhodné pro přípravu zeleniny, gratinovaných jídel, masových rolád, paprik, rýže a regenerace. 100 mm hluboké perforované nebo plné plechy: Pro přípravu brambor, vajíček a rýže Některá doporučení při používání nádob jako pomoci při vaření Jestliže chcete použít šťávu při úpravě pečeně na roštu, která stéká na dno pece, zasuňte plech do žlábků umístěných bezprostředně pod roštem. 5

7 Ohřev z vrchní strany Horkovzdušný ohřev ze spodní části může být eliminován umístěním přídavného plechu pod plech s pokrmem. Tím dojde k zvýraznění ohřevu z vrchní strany. Vhodné pro gratinované pokrmy (pokrmy, u kterých je při přípravě požadován ohřev z vrchní strany). Ohřev ze spodní strany Horkovzdušný ohřev z vrchní části může být eliminován umístěním přídavného plechu nad plech s pokrmem. Tím dojde ke zvýraznění ohřevu zespodu. Ohřev shora Ohřev zespodu Vhodné pro přípravu pizzy a cukrářských pokrmů (pokrmy, které nepožadujete příliš pečené nebo příliš suché). Doporučení pro nastavení rychlosti, výkonu a ventilačního otvoru I. Modely s dvěma rychlostmi motoru Vysoká rychlost maximální výkon Toto nastavení je základní pro plně zatíženou pec. Vysoká rychlost poloviční výkon Toto nastavení je ideální pro: méně zatížený konvektomat nízkoteplotní horkovzdušné vaření s dlouhou dobou přípravy regeneraci jídel příprava na páře, nízkoteplotní vaření s plným zatížením Nízká rychlost poloviční výkon Toto nastavení je ideální pro méně zatížený konvektomat a pro nízké teploty za předpokladu, výsledek přípravy závisí na rychlosti proudění vzduchu. Je použitelný pro: nízkoteplotní vaření, nízkoteplotní horkovzdušné pečení vakuové vaření, vaření vajec přípravu pokrmů dlouhodobým vařením, např.: vařená šunka, jazyk, vařené maso, žebra atp. udržování teplého nádobí, přípravu kvalitního pečiva nebo jednoduchých omáček velmi delikatesní cukrářské výrobky 6

8 II. Modely s jednou rychlostí motoru Maximální výkon Toto nastavení je základní pro plně zatíženou pec. Poloviční výkon Toto nastavení je ideální pro: méně zatížený konvektomat nízkoteplotní horkovzdušné vaření s dlouhou dobou přípravy regeneraci jídel příprava na páře, nízkoteplotní vaření s plným zatížením vakuové vaření, vaření vajec přípravu pokrmů dlouhodobým vařením, např.: vařená šunka, jazyk, vařené maso, žebra atp. udržování teplého nádobí, přípravu kvalitního pečiva nebo jednoduchých omáček velmi delikatesní cukrářské výrobky Otevření ventilačního otvoru (komínku) Ventilační otvor může být otevřen v případě, že nepožadujete vlhké prostředí při přípravě pokrmu (např. v režimu HORKOVZDUŠNÉM). Jestliže naopak vyžadujete přípravu pokrmu při vlhkosti, kterou vytváří pokrm samotný, můžete ventilační otvor uzavřít. Doporučujeme Vám uzavřít ventilační otvor také při používání režimu KOMBINOVANÝ a REGENERACE, protože v těchto případech by tímto otvorem unikalo velké množství páry, která je tvořena konvektomatem. Pouze ve speciálních případech, kdy požadujete jen malé množství páry pro přípravu pokrmu, můžete ventilační otvor otevřít. Doporučení pro funkci SONDA Výhodné speciálně pro úpravu velkých kusů masa (kýty) nebo pokrmů, které vyžadují dlouhou dobu přípravy. Protože sonda snímá přesnou teplotu uvnitř masa, které je tepelně upravováno, je prakticky nemožné maso přepéci. Během přesného procesu vaření jsou také minimalizovány hmotnostní ztráty. Použití sondy Teplotní sondu naleznete v přední levé části pece. Sondu opatrně vyjměte z držáku a vbodněte ji do kousku masa. Přesvědčete se, že sonda je dobře zabodnuta, a že je uprostřed kusu masa. Po nastavení teploty pece mějte na paměti, že teplota musí být vyšší než teplota nastavená na sondě. 7

9 Funkce DELTA Tato funkce je ideální, jestliže požadujete jídlo připravovat rovnoměrně tak, aby teplotní rozdíl mezi středem masa a uvnitř pece byl malý, pouze 50 C. Je ideální pro pokrmy, u kterých vnější část není přepečená oproti vnitřním částem. Čas přípravy touto metodou je dlouhý. Jak již bylo vysvětleno, není možné, ani nutné, nastavit teplotu pece, protože jde o tzv. interaktivní funkci. Jestliže například sonda snímá teplotu 20 C, pec se automaticky nastaví na teplotu C = 70 C. Protože teplota uvnitř pokrmu stoupá, teplota pece bude také vzrůstat. Když sonda snímá teplotu 60 C uvnitř pokrmu, teplota pece bude udržována na teplotě C = 110 C. 8

10 Orientační hodnoty teplot měřené uvnitř pokrmu V následující tabulce jsou ideální vnitřní teploty pro některé masové pokrmy, abyste dosáhli optimálního výsledku při jejich přípravě. Druh masa Stupeň přípravy Způsob přípravy Teplota v jádře ºC TELECÍ MASO Nožka dobře upečená pečení Ledvina dobře pečení Pečeně dobře pečení Hrudí dobře pečení Krk. hrudí dobře vaření 80 HOVĚZÍ MASO Bifteky (svíčková) středně pečení Rostbíf středně pečení Žebra dobře pečení Noha dobře dušení Jazyk dobře dušení Svíčková, kýta, dobře vaření na 90 žebra, roštěnec různé způsoby JEHNĚČÍ Hřbet dobře pečení 80 Hřbet do světlerůžova pečení Kýta dobře pečení 85 Kýta středně pečení Plec dobře pečení 80 Bok dobře vaření 85 VEPŘOVÉ MASO Nožka dobře pečení 70 Kotlety světlerůžové pečení Plec dobře pečení 75 Panenka dobře pečení 75 Krkovička dobře pečení 75 Nakládaná pečeně světlerůžové pečení 70 Nakládaná kýta dobře pečení, vaření Kýta (šunka) velmi šťavnatá vaření Plec velmi šťavnatá vaření Bůček dobře vaření 75 9

11 Doporučení pro režim PÁRA V tomto režimu je pokrm postupně vařen působením páry. Nemusíte dodávat vodu k pokrmu, vyjma rýže a těstovin. Lze takto upravovat všechny druhy pokrmů: zelenina, těstoviny, mražené pokrmy, předvařené pokrmy, ovoce, ryby, maso, vajíčka, dezerty, speciální jídla, atd. Čas přípravy je stejný pro plně i částečně zatíženou pec. Důležité je, že se dají současně připravovat všechny druhy pokrmů a příloh, protože aroma jednotlivých jídel se nemísí. Aroma, vitamíny, minerály a nutriční prvky nejsou znehodnoceny, protože vaření probíhá při teplotách pod bodem varu na rozdíl od klasické přípravy vařením. Společně lze připravovat i pokrmy s různou délkou tepelné úpravy, protože lze jednotlivá jídla během vaření vyjímat z pece. Doporučujeme Vám předehřát pec v režimu PÁRA po dobu několika minut před vložením pokrmu. Při procesu vaření kondenzuje voda v neperforovaných plechách. Toho lze využít pro tvoření základu omáček. Používejte Gastronorm rošty pro přípravu velkých kusů masa (šunka, kýta, ) a pro velkou zeleninu, např. květák, zelí, červené zelí atd. Pod rošty umístěte GN plechy pro zachycení tekutin. Perforované plechy GN snižují dobu přípravy o 10-15%. Ochuťte jídlo před vařením běžným způsobem. Zelenina, která bude dále zpracovávaná by měla být ochlazena v ledové vodě, čímž zachováte její barvu. Doba rozmrazování mražených jídel je výrazně zkrácena. Doporučujeme Vám používat sondu při zavařování. Základní pravidlo: všechny pokrmy připravené párou mohou být opět přihřány v páře. Používejte perforované nádoby GN o hloubce 65 mm pro všechny druhy zeleniny. Používejte perforované nádoby GN o hloubce 40 mm pro úpravu ryb a mořských plodů. V následující tabulce jsou uvedeny přibližné teploty a časy pro přípravu různých druhů potravin, u různých modelů firmy Fagor Industrial. Uvedený obsah plechů se týká plechů tipu GN-1/1. 10

12 Produkt Nádoba Množství na 1 plech Tabulka pro vaření v režimu PÁRA Mod. 6/11 Mod. 10/11 10/ /11 20/11 Mod. 40/11 Přibližna doba ZELENINA A PŘÍLOHY zelenina směs Perforovaná 4 Kg 12 Kg 20 Kg 40 Kg 80 Kg 45 min. mražený špenát Perforovaná 2,5 Kg 15 Kg 25 Kg 50 Kg 100 Kg 25 min. mražené kapustičky Perforovaná 4 Kg 12 Kg 20 Kg 40 Kg 80 Kg 25 min. mražený chřest Perforovaná 4 Kg 12 Kg 20 Kg 40 Kg 80 Kg 25 min. mražené zelené fazolky Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 25 min. směs zeleniny Perforovaná 2,5 Kg 15 Kg 25 Kg 50 Kg 100 Kg 20 min. brambory Perforovaná 7 Kg 21 Kg 35 Kg 70 Kg 140 Kg 30 min. květák Perforovaná 2,4 Kg 7,2 Kg 12 Kg 24 Kg 48 Kg 20 min. mrkev Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 25 min. hrášek Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 20 min. růžičková kapusta Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 18 min. zelené fazolky čerstvé Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 20 min. vejce natvrdo Perforovaná 60 Ks 180 Ks 300 Ks 600 Ks 1200 Ks 13 min. vejce naměkko Perforovaná 60 Ks 180 Ks 300 Ks 600 Ks 1200 Ks 6 min. rýže Neperforovaná 2,4 Kg 7,2 Kg 12 Kg 24 Kg 48 Kg 25 min. makaróny Neperforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 25 min. čerstvý chřest Neperforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 20 min. lilek Perforovaná 2,4 Kg 7,2 Kg 12 Kg 24 Kg 48 Kg 12 min. houby rozpůlené Perforovaná 2,4 Kg 7,2 Kg 12 Kg 24 Kg 48 Kg 10 min. špenát čerstvý Perforovaná 2,4 Kg 7,2 Kg 12 Kg 24 Kg 48 Kg 4 min. zelí čerstvé krájené Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 18 min. celer plátky Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 20 min. MASO vepřové nožky Neperforovaná 4 Kg 12 Kg 20 Kg 40 Kg 80 Kg 90 min. hovězí hrudí Neperforovaná 4 Kg 12 Kg 20 Kg 40 Kg 80 Kg 120 min. hovězí jazyk Rošt 4 Ks 12 Ks 20 Ks 40 Ks 80 Ks 80 min. vepřová kýta naložená Rošt 6 Ks 18 Ks 30 Ks 60 Ks 120 Ks 80 min. telecí hrudí nadívané Neperforovaná 2 Kg 6 Kg 10 Kg 20 Kg 40 Kg 18 min. telecí mozeček Neperforovaná 2 Kg 6 Kg 10 Kg 20 Kg 40 Kg 6 min. RYBY chobotnice Perforovaná 4 Kg 12 Kg 20 Kg 40 Kg 80 Kg 70 min. mořský ráček čerstvý Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 7 min. mořský jazyk Perforovaná 5 Ks 30 Ks 50 Ks 100 Ks 200 Ks 12 min. pstruzi čerství Perforovaná 8 Ks 24 Ks 40 Ks 80 Ks 160 Ks 15 min. směs ryb Neperforovaná 15 Ks 90 Ks 150 Ks 300 Ks 600 Ks 20 min. sépie Perforovaná 2 Kg 12 Kg 20 Kg 40 Kg 80 Kg 45 min. mořský pavouk nebo krab Perforovaná 4 Ks 12 Ks 20 Ks 40 Ks 80 Ks 25 min. krevety s krunýřem Perforovaná 2,4 Kg 7,2 Kg 12 Kg 24 Kg 48 Kg 4 min. krevety mražené Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 9 min. losos (3 Kg) Perforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 40 min. kapr Neperforovaná 12 Ks 36 Ks 60 Ks 120 Ks 240 Ks 12 min. langusta ocasy mražené Neperforovaná 3 Kg 9 Ks 15 Ks 30 Ks 60 Ks 15 min. losos čerstvý naporcovaný Neperforovaná 10 Ks 30 Ks 50 Ks 100 Ks 200 Ks 12 min. slávky jedlé Neperforovaná 3 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 10 min. závitky z čerstvého mořského jaz. Neperforovaná 20 Ks 60 Ks 100 Ks 200 Ks 400 Ks 10 min. treska čerstvá, mražená Neperforovaná 12 Ks 36 Ks 60 Ks 120 Ks 240 Ks 12 min. 11

13 Vaření v režimu NÍZKOTEPLOTNÍ PÁRA Tato funkce je umožněna přesností, 1 C, se kterou může být teplota nastavena v celém rozsahu teplot. Pokrmy, které vyžadují přípravu při nízkých teplotách, mohou být vařeny s vysokou kvalitou. Pec by měla být předehřátá na 98 C při nastavení režimu nízkoteplotní pára. Je výhodné při vlastní přípravě snížit výkon. V tomto režimu může být teplota nastavena v rozsahu 35 až 96 C. Tento režim je vhodný pro: vaření ryb přípravu sypkých a rosolovitých pokrmů pomalé vaření, pasterizaci a udržování vaření uzenin ve vlastním obalu vaření šunky vaření všech druhů těst vakuové vaření (sous-vide) Příklady nastavení teplot při nízkoteplotním vaření: Závitky z jazyků C Uzeniny ve vlastním obalu C Rosoly C Těsta C Vaření masa z mladého hovězího 80 C 6 hodin Karamelový krém 80 C 40 min. Doporučení pro režim HORKOVZDUŠNÝ V tomto režimu je pokrm postupně vařen horkým vzduchem, který, poháněn turbínou, cirkuluje celým varným prostorem pece. Všechny typy následujících pokrmů mohou být připravovány tímto režimem: kotlety, řízky z filé, tenké steaky, kuřata, drůbež, ryby, plněná zelenina, pečivo, těsta, sušenky, gratinované pokrmy, pokrmy se základem mouky, předvařená jídla, atd. Všechny druhy jídel mohou být gratinovány. Týká se to všech druhů jídel, které vyžadují krátké časy přípravy. Doba přípravy závisí na kvalitě, hmotnosti a tloušťce jídla. Slabší porce vyžadují kratší čas vaření. Čas přípravy je kratší než u konvenčních pecí. Pamatujte na to, když nastavujete čas přípravy. Jídlo rozmístěte na rošty a plechy tak, aby vzduch mohl volně cirkulovat mezi jednotlivými porcemi. Neumísťujte pokrmy blízko stěn pece. 12

14 Důležitý je také rozměr porcí jídel. Umístěte porce jídla stejných rozměrů společně na jeden plech nebo rošt. Doporučujeme Vám předehřát pec na maximální teplotu před vložením jídla. Pro nákypy (soufflé, vídeňské těsto atd.) doporučujeme snížit rychlost (u těch přístrojů, kde je to možné) Doporučujeme Vám používat rošty GN a plechy o hloubce 20 mm pro menší kousky jídla. Stejně tak pro obalované a gratinované pokrmy. Stejných účinků jako v grilu můžete dosáhnout umístěním porcí jídla na horký rošt. Nejlepších výsledků při pečení, opékání a grilování lze dosáhnout přidáním oleje nebo tuku na porce pokrmu. Tabulka pro horkovzdušné vaření V následující tabulce naleznete přibližné teploty a časy pro přípravu různého množství potravin, u různých modelů konvektomatů. Uvedený obsah plechů se týká plechů tipu GN-1/1. Produkt Teplota pečení (ºC) Množství na 1 plech Mod. 6/11 Mod. 10/11 10/ /11 20/11 Mod. 40/11 Přibližná doba závitky ze šunky a sýra Ks 96 Ks 160 Ks 320 Ks 640 Ks 35 min. karbanátky Ks 90 Ks 150 Ks 300 Ks 600 Ks 8 min. harmburgry Ks 72 Ks 120 Ks 240 Ks 480 Ks 6 min. klobásy Ks 240 Ks 400 Ks 800 Ks 1600 Ks 10 min. játra (100 gr.) Ks 48 Ks 80 Ks 160 Ks 320 Ks 6 min. řízky (100 gr.) Ks 60 Ks 100 Ks 200 Ks 400 Ks 6 min. svíčková (400 gr.) Ks 15 Ks 25 Ks 50 Ks 100 Ks 20 min. kotletky (180 gr.) Ks 42 Ks 70 Ks 140 Ks 280 Ks 6 min. kuře vcelku (1 Kg.) Ks 18 Ks 30 Ks 60 Ks 120 Ks 40 min. kuře porcované (1 Kg) Ks 42 Ks 70 Ks 140 Ks 280 Ks 35 min. vepřová pečeně (360 gr.) Ks 60 Ks 100 Ks 200 Ks 400 Ks 45 min. roláda (2 Kg) Ks 15 Ks 25 Ks 50 Ks 100 Ks 70 min. jehněčí kýta (2 Kg) Ks 3 Ks 5 Ks 10 Ks 20 Ks 60 min. lilky nadívané lanýži 190 2,2 Kg 13,2 Kg 22 Kg 44 Kg 88 Kg 35 min. lilky na roštu 270 0,5 Kg 3 Kg 5 Kg 10 Kg 20 Kg 12 min. rybí filé Ks 42 Ks 70 Ks 140 Ks 280 Ks 10 min. pstruh Ks 42 Ks 70 Ks 140 Ks 280 Ks 12 min. mořský jazyk Ks 36 Ks 60 Ks 120 Ks 240 Ks 12 min. langostiny (tloušťka 8/12) Ks 45 Ks 75 Ks 150 Ks 300 Ks 10 min. slaný koláč Ks 6 Ks 10 Ks 20 Ks 40 Ks 35 min. koblihy Ks 240 Ks 400 Ks 800 Ks 1600 Ks 20 min. mražené loupáky Ks 36 Ks 60 Ks 120 Ks 240 Ks 18 min. sněhové pečivo čerstvé Ks 180 Ks 300 Ks 600 Ks 1200 Ks 3 horas těsto velmi jemné 160 1,2 Kg 7,2 Kg 12 Kg 24 Kg 48 Kg 28 min. lístkové těsto 170 1,5 Kg 9 Kg 15 Kg 30 Kg 60 Kg 40 min. topinky s česnekem Ks 60 Ks 100 Ks 200 Ks 400 Ks 3 min. pizza Ks 6 Ks 10 Ks 20 Ks 40 Ks 15 min. piškot Ks 36 Ks 60 Ks 120 Ks 240 Ks 12 min. jablkový koláč Ks 360 Ks 600 Ks 1200 Ks 2400 Ks 45 min. žemle Ks 78 Ks 130 Ks 260 Ks 520 Ks 20 min. 13

15 Nízkoteplotní horkovzdušné vaření Tato funkce je umožněna přesností, 1 C, se kterou může být teplota nastavena v celém rozsahu teplot. Pokrmy, které vyžadují přípravu při nízkých teplotách, mohou být vařeny s vysokou kvalitou. Jsou zaručeny malé hmotnostní ztráty, a proto je zapotřebí menší množství jídla. Kvalita jídla je vyšší a jsou zachovány přírodní chuť i barva. Je snížena spotřeba energie, protože máte možnost vařit i přes noc (u těch přístrojů, kde je to možné). Vynikajících výsledků lze též dosáhnout při polovičním výkonu a rychlosti. Pec může být v této funkci používána pro udržení potřebné teploty. Výrobky z masa mohou být připravovány po dlouhou dobu, nebo stejně tak během celé noci. Správně nastavená teplota pece je o 5 C vyšší než je požadovaná teplota uvnitř pokrmu.to je dostatečné pro zajištění toho, že teplo proniká do masa a nedochází k přepékání. Nízká teplota = Teplota sondy + přibližně 5 C Pokrm Požadovaná teplota uvnitř masa ( 0 C) Teplota nastavovaná ( 0 C) Hovězí pečeně Vepřová pečeně Telecí pečeně Příklad: pečení rostbífu přes noc 1. fáze Položte maso na rošt a lehce jej opečte po dobu asi minut při teplotě 250 C v režimu HORKOVZDUŠNÝ. Během tohoto procesu dojde ke zvýraznění aroma pečeně, které zlepšuje chuť pokrmu. Vnější část masa se uzavře a dojde ke zničení bakterií uvnitř masa. 2. fáze Nastavte teplotu na 60 C a nízký výkon. Maso ponecháte péci po celou noc. Jestliže je nastavená teplota vyšší o 5 C nad teplotu požadovanou uvnitř pečeně (55 C), maso může zůstat v peci po celou noc do následujícího rána, aniž by došlo k jeho přepečení. 14

16 Vaření v režimu KOMBINOVANÝ (horký vzduch pára) Tento režim kombinuje výhody páry a horkovzdušného vaření. Pára a horký vzduch cirkulují celou pecí, poháněné turbínou, vysokou rychlostí. Tímto režimem lze připravovat všechny druhy pečeně, zvláště pak tuhá masa a ta, která vyžadují dlouhou dobu připravy. Tento režim je ideální pro přípravu specialit a rozmrazování. Lze takto připravovat všechny druhy těst, které vyžadují vlhkost a to buď na počátku nebo během procesu tepelné úpravy. Tento režim je ideální pro vaření velkých pečení (vepřové, hovězí, drůbež, ryby, těstoviny, gratinovaná jídla). Používejte GN rošty k vaření jídla. Tak nebudete nuceni otáčet jídlo během vaření. Chcete-li použít šťávy z připravovaných pokrmů, umístěte plný plech pod rošt do příslušného vedení. Před začátkem pečení ochuťte maso a potřete jej tukem nebo olejem. Používáte-li teplotní sondu, bude mnohem snazší nastavení času vaření. Teplot pro pečení je 140 až 160 C. Sami poznáte, že ztráty v objemu jsou minimální. Dusíte-li hovězí maso, nenastavujte teplotu vyšší než 130 C. Jestliže pečeně není dostatečně opečená, vložte ji zpět do pece na krátkou dobu a maximální teplotu při nastavení HORKOVZDUŠNÉHO režimu. U gratinovaných pokrmů dosáhnete nejlepších výsledků použitím gastronádob o hloubce 65 mm. Používejte GN rošty nebo plechy pro přípravu hovězích pečení, ryb a masových rolád. Uvedený obsah plechů se týká plechů tipu GN-1/1. 15

17 Doporučení pro vaření v kombinovaném režimu Potravina Nádoba Teplota ve ºC Přibližná doba v min. půlka kuřete rošt nebo plech 20 mm kuřecí stehna rošt nebo plech 20 mm krůtí prsa rošt nebo plech 40 mm krůta 3-4 kg rošt zaječí hřbet rošt nebo plech 40 mm jelení kýta rošt jelení hřbet rošt kachna rošt husa rošt kuře 1 kg rošt papriky plněné masem plech 20 mm maurský špíz rošt špikované telecí plech 65 mm artyčoky dušené plech 40 mm zeleninový piroh plech 40 mm velké housky s uzeninami rošt piroh plněný plech 40 mm canelloni pečené plech 40 mm ryby plech 20 mm platýs plech 40 mm mušle gratinované plech 20 mm

18 Vaření v režimu REGENERACE Tento režim je podobný režimu KOMBINOVANÉMU, ale je k dispozici větší množství páry. Je vhodný pro ohřívání studených, dříve uvařených jídel. Díky možnosti redukovat množství páry nedochází ke kondenzaci na talířích a plechách s jídlem během ohřevu. Není tedy nutné používat víka nebo jiné kryty. Vyvíječ páry by se měl vždy předehřát. Pec nastavte do režimu PÁRA na dobu několika minut před vložením pokrmu. Talíře, plechy, mísy, měděné fritovací pánve a jiné tepelně odolné nádobí může být umístěno na rošty. Při tepelné úpravě menších pečení, které budou následně ohřívány, proveďte úpravu pouze z 80%. Dokončení bude provedeno v režimu REGENERACE. Orientační časy a teploty pro režim REGENERACE Pokrm Teplota ( 0 C) Nádoba Zeleninové oblohy (Hrách, kukuřice, květák, brokolice, fazole, mrkev a pod.) Menší pečené pokrmy (obal. řízky, kotlety a pod) Pokrmy s omáčkou (guláš, ragú a pod) Ryby (pečené) talíř plech miska talíř plech miska talíř plech miska talíř plech miska Přibližný čas (min)

19 Tabulka pro vaření v různých režimech (fázích) Potravina Nádoba Fáze Režim Odkouření Teplota Přibližná Teplota o = otevřené ve ºC doba v jádře ve ºC telecí roláda rošt 1. Pára min Smíšený min Smíšený min Horký vzd min Smíšený min 79 kachna pečená rošt 1. Horký vzd min --- (čerstvá, cca 2 kg) 2. Smíšený min --- vepřová pečeně rošt 1. Pára min 20 (3 kg) 2. Smíšený min Horký vzd min 81 vepřová kýta rošt 1. Smíšený hodin Horký vzd. o min 83 hovězí dušené nádoba 1. Horký vzd min mm 2. Smíšený min Smíšený min 85 kuře pečené rošt 1. Smíšený min Horký vzd. o min --- kachna na plech 1. Horký vzd. o min --- pomerančích 40 mm 2. Smíšený min --- Krůta plech 1. Smíšený min --- (čerstvá 6-8 kg) 40 mm 2. Horký vzd min --- králík pečený rošt 1. Smíšený min Horký vzd min --- kuřecí stehna rošt 1. Smíšený min --- Pečená 2. Horký vzd. o min --- vepřové kolínko rošt 1. Pára min 20 Pečená 2. Smíšený min Horký vzd. o min 80 telecí karé rošt 1. Pára min 20 Pečené 2. Smíšený min Smíšený min Smíšený min Horký vzd min 78 telecí nožka rošt 1. Pára min 20 Pečená 2. Smíšený min Horký vzd. o min 80 kuřecí prsa rošt 1. Smíšený min --- na bílém víně 2. Horký vzd min --- jehněčí karé rošt 1. Horký vzd. o min Smíšený min --- Rostbíf rošt 1. Pára min Smíšený min Horký vzd. o min 52 mleté maso plech 1. Pára min mm 2. Smíšený min Horký vzd. o min 79 18

20 ZELENINA A BRAMBORY brambory plech 1. Pára min 40 mm 2. Horký vzd. o min --- Gratino vaný fenykl plech 1. Pára min mm 2. Horký vzd min --- cukety plech 1. Pára nízká tepl min --- nadívané lanýži 40 mm 2. Horký vzd min Horký vzd. o min --- pečené brambory plech 1. Pára min mm 2. Horký vzd min --- žampiony plech 1. Smíšený min --- nadívané lanýži 40 mm 2. Horký vzd. o min --- smaženky plech 1. Smíšený min mm 2. Horký vzd. o min --- sýrové pirožky plech 1. Horký vzd. o min mm 2. Smíšený min --- RYBY mořský ďas plech 1. Horký vzduch o min --- po livornsku 40 mm 2. Smíšený min --- tuňák čerstvý plech 1. Smíšený min 60 pečený vcelku 2 kg 40 mm 2. Horký vzduch o min 80 losos pečený plech 1. Horký vzduch min mm 2. Smíšený min Horký vzduch o min 70 PEČIVO chléb (čerstvý) plech 1. Smíšený min mm 2. Horký vzduch min --- Horký 3. vzduch o min --- koblihy (čerstvé) plech 1. Horký vzduch o min mm 2. Horký vzduch o min --- piškot plech 1. Horký vzduch o min mm 2. Horký vzduch o min

21 VÝSLEDKY PEČENÍ V KONVEKTOMATECH FIRMY FAGOR INDUSTRIAL Mořské plody Zelenina Maso Ryby Sladké pečivo S použitím Sondy 20

22 22

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

Obsah. Ruční vaření. Návod k použití a čištění příslušenství opatřeného povrchovou vrstvou. Pečení. Sázená. Ryby. Zelenina a přílohy

Obsah. Ruční vaření. Návod k použití a čištění příslušenství opatřeného povrchovou vrstvou. Pečení. Sázená. Ryby. Zelenina a přílohy Ruční kuchařka Obsah Ruční vaření Návod k použití a čištění příslušenství opatřeného povrchovou vrstvou 4 Pečení 5 Sázená 10 Ryby 11 Zelenina a přílohy 1 Brambory a přílohy 16 Hluboce zmražené polotovary

Více

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny Pondělí P Bramborová 1,9 2.11.2015 1 Zeleninový talíř se smaženou brokolicí 350 g 1,3,7,10 3 Ďábelská játra, rýže 63 g 1 4 Bramborák s uzeninou 360 g 1,3,7 5 Maminčino kuře, těstoviny 160 g 1,3 6 Vepřový

Více

O Menu ze stálé nabídky...kód...množství...

O Menu ze stálé nabídky...kód...množství... PONDĚLÍ 4. 1. Hovězí (1,3,7,9) O Základní I...Bratislavská vepřová plec, těstoviny(1,3,7,9) O Základní II...Houbový Kuba, okurka(1,12) O Protisklerotická...nově...Vař. vejce,růžičková kapusta ve smetanové

Více

Jídelní lístek Jídelna Vesmír

Jídelní lístek Jídelna Vesmír Jídelní lístek Jídelna Vesmír Od 1.3. - 31. 3. 2012 OD 1.3.2012 ZMĚNA VÝBĚRU JÍDEL ZE 3 JÍDEL NORMÁLNÍ STRAVY A ZE 2 JÍDEL VÝBĚROVÉ STRAVY Veškerá gramáž masa v syrovém stavu: 100g (normální strava), 150g

Více

JÍDELNÍ NÁPOJOVÝ A VINNÝ LÍSTEK SLIVENECKÁ 6, PRAHA 5

JÍDELNÍ NÁPOJOVÝ A VINNÝ LÍSTEK SLIVENECKÁ 6, PRAHA 5 JÍDELNÍ NÁPOJOVÝ A VINNÝ LÍSTEK SLIVENECKÁ 6, PRAHA 5 předkrmy ryby utopenec s cibulí 1ks, 37,- nakládaný pikantní hermelín 120g, 69,- smažené papričky jalapenos plněné nivou, zakysaná smetana 4ks, 69,-

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Denně 8 Restovaný steak (hmotnost za syrova 200 g) se zeleninou, 1,3,10 tatarskou omáčkou a chlebem

JÍDELNÍ LÍSTEK. Denně 8 Restovaný steak (hmotnost za syrova 200 g) se zeleninou, 1,3,10 tatarskou omáčkou a chlebem Pondělí P Zeleninová 1,3,7,9 2.3.2015 1 Zeleninový talíř sýrovo-šunkový v jogurtové zálivce 350 g 3,7,10 2 Těstovinový talíř s vepřovým masem 400 g 1,3,7,10 3 Drůbeží směs, rýže 63 g 1 4 Vaječné krokety,

Více

Červen týden 1.6. až 7.6. pondělí úterý Svačina: Chléb, vajíčková pomazánka, čaj

Červen týden 1.6. až 7.6. pondělí úterý Svačina: Chléb, vajíčková pomazánka, čaj pondělí 1.6.2009 Svačina: týden 1.6. až 7.6. DĚTEM PŘEJEME KRÁSNÝ DEN! Chléb, sýrová pomazánka, čaj Pórková s bramborem Fazolový guláš, chléb, PŘEKVAPENÍ Pizza se šunkou a sýrem, PŘEKVAPENÍ Vepřové na

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ZÁŘÍ 2014 Týdenní menu

JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ZÁŘÍ 2014 Týdenní menu JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ZÁŘÍ 2014 Týdenní menu 1.9. 5.9. 2014 Pondělí: 1.9. Polévka: 0,2l Zeleninová jarní Menu č.1: 100g Vepřový guláš, HK Menu č.2: 100g Kuřecí prsa na kari,

Více

Září týden 1.9. až 6.9.

Září týden 1.9. až 6.9. týden 1.9. až 6.9. úterý 1.9.2009 Svačina: Chléb, sýrová pomazánka, mléko Hovězí s krupicí a vejci Bramborový guláš, chléb Zapečená brokolice s masem, brambory středa 2.9.2009 Svačina: Chléb, šunková pomazánka,

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. krupicová s vejcem, vepřový tokáň sypaný sýrem, těstoviny

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. krupicová s vejcem, vepřový tokáň sypaný sýrem, těstoviny 1. 8. - 7. 8. 2016 1. 8. A - 3, 9 Pol. krupicová s vejcem, vepřová krkovice, dušená kapusta, chléb B - 2, 9/2 Pol. krupicová s vejcem, vepřový tokáň sypaný sýrem, těstoviny 2. 8. A - 3, 9 Pol. drůbková,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Pol. vločková, kovbojská pánev s fazolemi, chléb. Pol. zelná s klobásou, čevapčiči s oblohou, vařené brambory

JÍDELNÍ LÍSTEK. Pol. vločková, kovbojská pánev s fazolemi, chléb. Pol. zelná s klobásou, čevapčiči s oblohou, vařené brambory JÍDELNÍ LÍEK 31. 8. 2015 6. 9. 2015 31. 8. Pol. vločková, kovbojská pánev s fazolemi, chléb Pol. vločková, vepřové nudličky v zakysané smetaně, těstoviny 1. 9. Pol. zelná s klobásou, čevapčiči s oblohou,

Více

EU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing.

EU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. kmínová s mlhovinou, bulgureto s vepřovým masem, salát

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. kmínová s mlhovinou, bulgureto s vepřovým masem, salát JÍDELNÍ LÍEK 6. 12. 2. 2017 6. 2. Pol. kmínová s mlhovinou, vepřový vrabec, dušená kapusta, chléb Pol. kmínová s mlhovinou, bulgureto s vepřovým masem, salát 7. 2. Pol. zeleninová, kuřecí medailonky s

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. s krupicovými nočky, kuřecí nudličky se zeleninou, těstoviny

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. s krupicovými nočky, kuřecí nudličky se zeleninou, těstoviny JÍDELNÍ LÍEK 2. 8. 1. 2017 2. 1. Pol. s krupicovými nočky, vejce, čočka na kyselo, chléb, okurka Pol. s krupicovými nočky, kuřecí nudličky se zeleninou, těstoviny 3. 1. Pol. selská, španělský ptáček, dušená

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ŘÍJEN 2013 Týdenní menu

JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ŘÍJEN 2013 Týdenní menu JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ŘÍJEN 2013 Týdenní menu 30. 9. - 4. 10. 2013 Pondělí: 30.9. Polévka: 0,2l Kuřecí s těstovinou Menu č.1: 100g Kapustové karbanátky, brambor Menu č.2: 100g

Více

Jídelní lístek. BLANSKO Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2. Vepřová kotleta na paprice, knedlík. Domácí buchty s povidlím

Jídelní lístek. BLANSKO Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2. Vepřová kotleta na paprice, knedlík. Domácí buchty s povidlím Hrachová 30.11 1,9 1,3,7 1,3,7 1 Italská s rýží 1.12 1,9 1,3,7 1,3,7 1 2.12 1,3,7 1,3,7 1 1,3,7 Bulharská 3.12 9 1,3,7 1,6 1,3,7,9 Uherské kuře, Hovězí s domácím drobením Krupková zasmažená Zapečené těstoviny

Více

Teplé předkrmy. Speciality

Teplé předkrmy. Speciality Předkrmy 70g Hovězí Carpaccio - marinované tence krájené plátky hovězí svíčkové podávané za studena s parmezánem, polníčkem, olivovým olejem, limetkou a bylinkovou bagetkou 139 Kč 80g Zvěřinová paštika

Více

Datum: 23.2.2013 Anotace: Alternativní test k ověřování ročníkových znalostí. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35

Datum: 23.2.2013 Anotace: Alternativní test k ověřování ročníkových znalostí. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65 51 H/001 Kuchař- číšník Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Technologie Ročník: 2. ročník Téma: Ověřování

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7,9,10 1,3,7 9 1,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7, 1,9 1,3,7 1,7 1

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7,9,10 1,3,7 9 1,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7, 1,9 1,3,7 1,7 1 29.6. 30.6. 1.7. 2.7. 3.7. 4.7. 5.7. Čočková,9 1 Bramborová 1,9 1 Hovězí vývar s nudlemi 1,3,9,9,10 9 Květáková, Trdelná 1,9 1 Hovězí vývar s nudlemi 1,3,9 Zapečené těstoviny s uzeným masem a uzeninou,

Více

Týdenní menu

Týdenní menu JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ÚNOR 2014 Týdenní menu 3.3. 7.3. 2014 Pondělí: 3.3. Polévka: 0,2l Hovězí s těstovinou Menu č.1: 100g Květákový mozeček, vařený brambor Menu č:2: 360g

Více

Pol. s hráškem a rýží, vepřové domažlické ragú, těstoviny. Pol. slepičí s nudlemi, rizoto s kuřecím masem, salát

Pol. s hráškem a rýží, vepřové domažlické ragú, těstoviny. Pol. slepičí s nudlemi, rizoto s kuřecím masem, salát 2. 11. 3. 11. 4. 11. JÍDELNÍ LÍEK od 2. 11. do 8. 11. 5. 11. 6. 11. Pol. s hráškem a rýží, šamorýnská směs (brambory, paprika, klobása), chléb Pol. s hráškem a rýží, vepřové domažlické ragú, těstoviny

Více

PONDĚLÍ Tento týden doporučujeme: Hlavní jídla. bramborový knedlík, listový špenát. vařené brambory, tatarská omáčka

PONDĚLÍ Tento týden doporučujeme: Hlavní jídla. bramborový knedlík, listový špenát. vařené brambory, tatarská omáčka PONDĚLÍ 16.1. 250ml Polévka Hovězí vývar s kuskusem 250ml Polévka Květáková s vejci Salát Míchaný 17,- Kč Husarská roláda plněná mletým masem, bramborový knedlík, listový špenát 150g Smažený sýrový špíz

Více

23. 3. - 27. 3. 2015

23. 3. - 27. 3. 2015 2. 3. - 6. 3. 2015 Polévka hovězí s kapustičkami 9 1.Podžárka po bělorusku, dušená rýže 1, 3, 8, 2.Pizza 4 druhů sýra 1, 7 3.Kroupový salát se zeleninou, pečivo 1, 3, 8, 11, Polévka hrstková 1, 9, 1.Pečené

Více

Radniční restaurace. Frenštát pod Radhoštěm

Radniční restaurace. Frenštát pod Radhoštěm Radniční restaurace Frenštát pod Radhoštěm Předkrmy 100g Rajčata s Mozzarellou a olivovým olejem, toust 59,00 100g Smažené dukátky z Mozzarelly se šunkou, toust 69,00 1 ks Topinka s kuřecí masovou směsí

Více

Vážení hosté. Vítáme Vás V Pivovaru. V prostorách, kde právě jste, se vařilo pivo již od roku 1757. a jak se říká kde se pivo vaří, tam se dobře daří

Vážení hosté. Vítáme Vás V Pivovaru. V prostorách, kde právě jste, se vařilo pivo již od roku 1757. a jak se říká kde se pivo vaří, tam se dobře daří Vážení hosté Vítáme Vás V Pivovaru V prostorách, kde právě jste, se vařilo pivo již od roku 1757 a jak se říká kde se pivo vaří, tam se dobře daří Věříme, že rozmanitý výběr jídel z naší kuchyně a bohatě

Více

Jídelní lístek

Jídelní lístek 2. 1. 6. 1. 2017,Pondělí Prázdniny Úterý Snídaně Ovocný jogurt, pečivo, mléko Polévka Kulajda I. Sekaná pečeně, bramborová kaše, okurkový salát II. Kuřecí maso po indicku, dušená rýže Minutka Roštěná na

Více

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy Studené předkrmy 100g Pancetta, máslo, toust 49,00 100g Uzený losos, bylinkové máslo, toust 49,00 200g Rajčata s Mozzarellou a olivovým olejem 49,00 Polévky 0,33l Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky a domácími

Více

J Í D E L N Í Č E K Od pondělí do pátku

J Í D E L N Í Č E K Od pondělí do pátku Od pondělí 2. 1. do pátku 6.1. 2017 Alergeny: Polévka: Zeleninová 1,9 Strakův pekáč / kys.zelí, vepř kýta, rýže, smetana/ 7 Polévka: Skelná 1,3,9 Špagety po italsku, hlávkový salát 1 Pečené kuře, vařené

Více

0,3l Slezská česnečka (1,3,7,9) 39,00 Kč 0,3l Zelňačka (1,3,7,9) 39,00 Kč

0,3l Slezská česnečka (1,3,7,9) 39,00 Kč 0,3l Zelňačka (1,3,7,9) 39,00 Kč Jídelní lístek STUDENÉ PŘEDKRMY A SALÁTY 200g Uzený talíř (1,10) 69,00 Kč (uzené maso, klobása, angl. slanina, šunka, feferonky, zelenina) 200g Sýrový talíř (7) 79,00 Kč (eidam, camembert, sýr s modrou

Více

150 g Obložený talíř šunka, sýr, herkules, máslo, okurka. 100 g Šunkové kornoutky šunka, tvaroh, okurka, cibule

150 g Obložený talíř šunka, sýr, herkules, máslo, okurka. 100 g Šunkové kornoutky šunka, tvaroh, okurka, cibule Studené předkrmy 100 g Nakládaný hermelín 50 Kč 150 g Obložený talíř 60 Kč šunka, sýr, herkules, máslo, okurka 100 g Šunkové kornoutky 50 Kč šunka, tvaroh, okurka, cibule Teplé předkrmy 120 g Opečená klobása

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

Pol. z jarní zeleniny, fazolový guláš, chléb. Pol. celerová, kuřecí maso po čínsku, rýže

Pol. z jarní zeleniny, fazolový guláš, chléb. Pol. celerová, kuřecí maso po čínsku, rýže od 4. 5. do 10. 5. 4. 5. Pol. z jarní zeleniny, fazolový guláš, chléb Pol. z jarní, vepřová kotleta zapečená se sýrem, bramborová kaše 5. 5. Pol. kapustová, pečená krkovice po selsku,, okurka Pol. s bramborem,

Více

selská vepřová pečeně, dušené zelí, houskový knedlík brokolicový bulgur s vepřovou panenkou v sezamoé krustě Francouzské brambory s červenou řepou

selská vepřová pečeně, dušené zelí, houskový knedlík brokolicový bulgur s vepřovou panenkou v sezamoé krustě Francouzské brambory s červenou řepou 23.11. vepřové maso na žampionech,rýže špagety carbonara,eidam polévka rajská s těstovinou polévka masový krém žemlovka s tvarohem a jablky rýžový nákyp s ovocem Krůtí rolka s brusinkovou omáčkou,dušená

Více

Pol. vločková, maďarský perkelt, těstoviny. Pol. nudlová, vepřová plněná kapsa, brambory, salát

Pol. vločková, maďarský perkelt, těstoviny. Pol. nudlová, vepřová plněná kapsa, brambory, salát 1. 6. 2. 6. 3. 6. 4. 6. 5. 6. 6. 6. 7. 6. od 1. 6. do 7. 6. A - 3, 2 Pol. dršťková/gulášová dietní, jablečný závin, ovoce Pol. kulajda, cikánská pečeně, těstoviny PÁ B - 2, Pol. miliónová, pečená krkovice,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Denně 8 Restovaný steak (hmotnost za syrova 200 g) se zeleninou, 1,3,10 tatarskou omáčkou a chlebem

JÍDELNÍ LÍSTEK. Denně 8 Restovaný steak (hmotnost za syrova 200 g) se zeleninou, 1,3,10 tatarskou omáčkou a chlebem Pondělí P Bramborová 1,9 1.6.2015 1 Zeleninový talíř se smaženou brokolicí 350 g 1,3,7,10 3 Vepřová plec frankfurtská, knedlíky 63 g 1,3,7 4 Palačinky s marmeládou 370 g 1,3,7 5 Kuře na zbojnický způsob,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK - motorest VÝŠINA

JÍDELNÍ LÍSTEK - motorest VÝŠINA JÍDELNÍ LÍSTEK - motorest VÝŠINA SALÁTY 400 g Labužnický zeleninový salát s kuřecími řízečky, dressing 89 Kč 400 g Zeleninový salát s gratinovaným lososem /150g/, dressing 129 Kč 450 g Zeleninový salát

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10)

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10) JÍDELNÍ LÍSTEK AKTUÁLNĚ VÁM NABÍZÍME: 400 g FLANK STEAK 319 Kč (hovězí steak z pupku) 200 g Smažená kapsa plná štěstí (1,3,7,9) 145 Kč (kuřecí prso, niva, šunka, kapie, pórek) 200 g Vepřový závitek s uzeným

Více

Po 1.5. Út 2.5. St 3.5. Čt 4.5. Pá 5.5. So 6.5. Ne 7.5. JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO

Po 1.5. Út 2.5. St 3.5. Čt 4.5. Pá 5.5. So 6.5. Ne 7.5. JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 1.5.2017 DO 31.5.2017 1.5. 2.5. 3.5. 4.5. 5.5. 6.5. 7.5. lévka slepičí s masem a nudlemi 250ml, Hovězí guláš 64g, Knedlík houskový 3ks lévka slepičí s masem a nudlemi 250ml,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Denně Minutka 8 Restovaný steak (hmotnost za syrova 200 g) se zeleninou, tatarkou a chlebem

JÍDELNÍ LÍSTEK. Denně Minutka 8 Restovaný steak (hmotnost za syrova 200 g) se zeleninou, tatarkou a chlebem Pondělí Polévka Bulharská fazolová polévka 3.3.2014 Oběd 5 Bulharský guláš, knedlík 75 g Oběd 3 Džuveč 63 g Oběd 4 Bulharská musaka 63 g Oběd 6 Balkánské filé, rýže 120 g Minutka 7 Kuřecí plátek po bulharsku,

Více

Jídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 4.9.2015

Jídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 4.9.2015 Jídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 4.9.2015 1.9.2015 úterý Hovězí s krupicí a vejci 1,3,9,7 Hovězí guláš, těstoviny, nápoj 1,3,7,9 2.9.2015 středa Fazolová 1,7,9 Drůbeží plátek se šunkou, vařený brambor,

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7 1,9 9. brambory 1,3,9 1,3 1 1,4,7 1,3,7,9 1,3,7,9 1,3,7 1,3,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7 1,9 9. brambory 1,3,9 1,3 1 1,4,7 1,3,7,9 1,3,7,9 1,3,7 1,3,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 3.8. Vepřová pečeně na houbách, Buchtičky s krémem Pečené kuře, bramborová kaše 4.8. 5.8. 6.8. 7.8. 8.8. 9.8. 1,7,9 1 1,3,7 1 Krupicová 1,3,9 1,3,7 1,9 9 1,3,9 1,3 1 1,4,7 Zeleninová s vejci,9 1,3,7 1,3,7,9

Více

Jídelní lístek ŠJ období:

Jídelní lístek ŠJ období: Jídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 2.9.2016 1.9.2016 čtvrtek Slepičí s těstovinou 1,3,9,7 Játrová omáčka, houskový knedlík 1,3,7,9 Zelenina ( meloun ), nápoj 2.9.2016 pátek Brokolicová 1,7,9 Kuřecí masová

Více

-150g Smažené žampiony 85,- -250g Omeleta s lososem, rajčaty a nivou 99,- -250g Houbové rizoto s parmazánem 99,-

-150g Smažené žampiony 85,- -250g Omeleta s lososem, rajčaty a nivou 99,- -250g Houbové rizoto s parmazánem 99,- Bezmasá a vaječná jídla -150g Smažené žampiony 85,- -250g Omeleta s lososem, rajčaty a nivou 99,- (rajčata, eidam, uzený sýr, niva) -250g Houbové rizoto s parmazánem 99,- (houby, cibulka, žampiony, parmazán)

Více

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou 24. 8. 2015 Polévky Zelná s bramborem Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou Smažená aljašská treska Kuře pečené na česneku a anglické slanině Vepřové medailonky s mexickou zeleninovou salsou

Více

Připravili jsme pro Vás nabídku zvýhodněného menu na týden dopředu

Připravili jsme pro Vás nabídku zvýhodněného menu na týden dopředu Připravili jsme pro Vás nabídku zvýhodněného menu na týden dopředu Pondělí Dršťková polévka + Čočka na kyselo, uzenina, sázené vejce, okurek Dršťková polévka + Dětenické pečené kuřecí stehno, bramborová

Více

Přiloženou,,Stálou nabídku s letáčkem na 4. listu si prosím uschovejte.

Přiloženou,,Stálou nabídku s letáčkem na 4. listu si prosím uschovejte. ÚTERÝ 1.12. Polévka Hrachová (1) O Základní I...Hovězí vařené, houbová omáčka, knedlík (1,3,7) O Základní II...Kapustový karbanátek, brambory, salát (1,3,7) O Protisklerotická...Krůtí maso na zelenině,

Více

OBĚDOVÉ MENU. 11.00-14.00 hod. 1.3. 31.3.2012 RESTAURACE IRIS. Česká u Brna. www.bufetvesmir.cz. polévka hovězí vývar s kapáním

OBĚDOVÉ MENU. 11.00-14.00 hod. 1.3. 31.3.2012 RESTAURACE IRIS. Česká u Brna. www.bufetvesmir.cz. polévka hovězí vývar s kapáním OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 1.3. 31.3.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz Čtvrtek 1.3. polévka hovězí vývar s kapáním normální strava: 1/ Rajská omáčka, vepřový plátek, těstoviny 2 /

Více

HOTEL ASAS 1.7. 5. 7. 2013 Hraniční 2 Most Souš 435 02 Tel: 476705854 restaurace@asas-most.cz

HOTEL ASAS 1.7. 5. 7. 2013 Hraniční 2 Most Souš 435 02 Tel: 476705854 restaurace@asas-most.cz HOTEL ASAS 1.7. 5. 7. 2013 Žampionový krém 18,-Kč 150gr Vepřový steak, restované fazolky na slanině, hranolky...84,-kč 150gr Kuřecí roláda, bramborová kaše, MM.....74,-Kč 100gr Kuřecí Kung-Pao, rýže.70,-kč

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

B - 2, 9/2 Pol. krupicová, kuřecí stehno pečené, bramborová kaše, kompot. B - 2, 9/2 Pol. bramborová, vepřová pečeně na majoránce, těstoviny

B - 2, 9/2 Pol. krupicová, kuřecí stehno pečené, bramborová kaše, kompot. B - 2, 9/2 Pol. bramborová, vepřová pečeně na majoránce, těstoviny JÍDELNÍ LÍEK od 4. 4. do 10. 4. 4. 4. Pol. krupicová, vepřová lašská kýta (kopr, rajský protlak, ml.paprika), knedlík Pol. krupicová, kuřecí stehno pečené, bramborová kaše, kompot 5. 4. Pol. kapustová,

Více

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny Pondělí P Kulajda 1,7 2.1.2017 1 Zeleninový talíř se smaženou brokolicí 350 g 1,3,7,10 2 Těstovinový talíř s krabími tyčinkami 400 g 1,3,4,7,10 3 Kuřecí stehno, rýže 160 g 1 4 Palačinky s marmeládou 370

Více

Týdenní menu

Týdenní menu JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ČERVENEC 2014 Týdenní menu 1.7. 4.7.2014 Úterý: 1.7. Polévka: 0,2l Hovězí vývar se zeleninou a rýží Menu č.1: 100g Smažený vepřový řízek, bramborová kaše,

Více

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny Pondělí P Zeleninová 1,3,7,9 3.10.2016 1 Zeleninový talíř se smaženou brokolicí 350 g 1,3,7,10 3 Kuřecí směs, rýže 63 g 1,9 4 Palačinky s marmeládou 370 g 1,3,7 5 Uzené maso, zelí, knedlíky 75 g 1,3,7,12

Více

Občerstvení formou rautu:

Občerstvení formou rautu: Krakonošův raut: sortiment Občerstvení formou rautu: Okurkový řez se sýrovou pěnou s ořechy Plněné rajské jablíčko pěnou z modrého sýra Rostbífová rolka s pěnou ze žervé Kanapky s různými pěnami Sušená

Více

Studené předkrmy. Saláty. Studená kuchyně. Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem.

Studené předkrmy. Saláty. Studená kuchyně. Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem. 80g Studené předkrmy Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem 43 Kč 80g Variace šunkových roliček s křenovou šlehačkou a chřestem, pečivo Saláty Těstovinový

Více

Říjen týden až středa Svačina: Chléb, kuřecí pomazánka, čaj. čtvrtek Svačina: Loupáček, puding s ovocem, kakao

Říjen týden až středa Svačina: Chléb, kuřecí pomazánka, čaj. čtvrtek Svačina: Loupáček, puding s ovocem, kakao středa 1.10.2008 Svačina: Chléb, kuřecí pomazánka, čaj Čočková s párkem Buchtičky s krémem Mexický guláš, rýže Piškot s ovocem týden 1.10. až 5.10. čtvrtek 2.10.2008 Svačina: Loupáček, puding s ovocem,

Více

Jídelní lístek ŠJ období:

Jídelní lístek ŠJ období: Jídelní lístek ŠJ období: 2.5. - 6.5.2016 2.5.2016 3.5.2015 Luštěninová Masové koule v rajské omáčce, těstoviny,11 Ovoce, mléko, čaj 7 Hovězí s krupicovými noky Kuřecí plátek se sýrovou omáčkou, dušená

Více

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny Pondělí P Bramborová 1,9 1.8.2016 1 Zeleninový talíř se smaženými hermelínovými výsečemi 350 g 1,3,7,10 2 Těstovinový talíř s vepřovým masem 400 g 1,3,7,10 3 Kuřecí směs na zelenině, rýže 63 g 1,9 4 Krupicová

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK RESTAURACE TEODOR Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu

JÍDELNÍ LÍSTEK RESTAURACE TEODOR Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu 1 ks Utopenec s cibulí, chléb 37,- 120g Nakládaná směs sýrů s feferonkou a olivami, chléb 69,- 3 ks Bramboráčky s feferonkou, směs listových salátů 45,- 100g Mozzarella

Více

Jídelní lístek. 100 g Tvarůžkový tatarák, topinky s česnekem 3 ks

Jídelní lístek. 100 g Tvarůžkový tatarák, topinky s česnekem 3 ks Jídelní lístek Předkrmy: (doba přípravy 20 25 min.) 100 g Tvarůžkový tatarák, topinky s česnekem 3 ks (A: 1,3,5,6,7,10) 1 ks Topinka s kuřecí směsí (A: 1,3,6,7,10) (kuřecí prsa, kečup, paprika, pór, sýr

Více

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa:

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa: Studený předkrm: 60g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 35,- Kč 115g Tresčí játra (tresčí játra, citron, cibule) 80,-Kč Polévka: dle denní nabídky 30,- Kč Teplé předkrmy: 200g Skalská topinka (topinka,

Více

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace 1.6.2015 2.6.2015 3.6.2015 4.6.2015 5.6.2015 Snídaně Džem, med, máslo, pečivo, čaj Polévka Slepičí s těstovinou Oběd 1 Čevabčiči, brambory, hořčice, cibule Oběd 2 Rizoto pražského uzenáře Večeře Gulášová

Více

Topinka s kuřecím masem a křenem. Bramborák s uzeným... 100gr Tatarský biftek (míchaný) 5ks.topinek s česnekem 80.-

Topinka s kuřecím masem a křenem. Bramborák s uzeným... 100gr Tatarský biftek (míchaný) 5ks.topinek s česnekem 80.- Něco k pivu 200gr 300gr Topinka s kuřecím masem a křenem. Bramborák s uzeným... 58.- 28.- 100gr Tatarský biftek (míchaný) 5ks.topinek s česnekem 80.- 1. ks Kuřecí hamburger,zelenina,kečup,tatarka 29.-

Více

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými saláty, brusinkovým vinegretem a černým chlebem se soleným máslem s pažitkou

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými saláty, brusinkovým vinegretem a černým chlebem se soleným máslem s pažitkou MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY Tenké plátky uzené šunky s nakládanými okurčičkami, křenovou pěnou, pikantní hořčicí a opečeným chlebem s hermelínovou pomazánkou Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými

Více

1 50 g Krabí koktejl s olivami 50,- 2 50 g Kuřecí salát s ananasem 50,- 3 2 ks Šunková rolka s křenovou pěnou 40,-

1 50 g Krabí koktejl s olivami 50,- 2 50 g Kuřecí salát s ananasem 50,- 3 2 ks Šunková rolka s křenovou pěnou 40,- Studené předkrmy 1 50 g Krabí koktejl s olivami 50,- 2 50 g Kuřecí salát s ananasem 50,- 3 2 ks Šunková rolka s křenovou pěnou 40,- 4 2 ks Rajče plněné třenou nivou 40,- Polévky 5 Česneková speciál (šunka,

Více

rodinných či firemních oslav, svateb, promocí, smutečních hostin nebo rautů.

rodinných či firemních oslav, svateb, promocí, smutečních hostin nebo rautů. Vážení zákazníci, dovolujeme si Vám nabídnout uspořádání společenských akcí pro 10 a více osob včetně zajištění obsluhy a kompletního servisu dle Vašeho přání. Naše nově moderně zařízené salonky s výhledem

Více

Čt 1.6. Pá 2.6. So 3.6. Ne 4.6. Po 5.6. Út 6.6. St 7.6. JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO

Čt 1.6. Pá 2.6. So 3.6. Ne 4.6. Po 5.6. Út 6.6. St 7.6. JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 1.6.2017 DO 30.6.2017 1.6. 2.6. lévka zeleninová s jáhly 250ml (Obsahuje: 1, 7, 9), Vepřové kostky v mrkvi 64g (Obsahuje: 1, 7), Brambory vařené 200g (Obsahuje: 12) lévka zeleninová

Více

DENNÍ MENU 7. 9. 2015

DENNÍ MENU 7. 9. 2015 7. 9. 2015 Frankfurtská s párkem Vepřové žebírko s volským okem a křupavou slaninou Kuřecí kung pao Vařené uzené maso s hrachovou kaší a sterilovanou okurkou Hovězí pečeně znojemská Variace listových salátů

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. bramborová, vepřový klatovský plátek (pórek, vejce), těstoviny, salát

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. bramborová, vepřový klatovský plátek (pórek, vejce), těstoviny, salát 6. 6. 2016-12. 6. 2016 6. 6. Pol. bramborová, fazolový guláš, chléb Pol. bramborová, vepřový klatovský plátek (pórek, vejce), těstoviny, salát 7. 6. Pol. pórková, vepřový mletý biftek, šťouchané brambory,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. miliónová, kuřecí nudličky na čínský způsob, rýže

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. miliónová, kuřecí nudličky na čínský způsob, rýže JÍDELNÍ LÍEK 5. 9. - 11. 9. 2016 5. 9. Pol. miliónová, kovbojská pánev s fazolemi, chléb Pol. miliónová, kuřecí nudličky na čínský způsob, rýže 6. 9. Pol. s drožďovými knedlíčky, vepřová pečeně, žampiónová

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. zeleninová, bulgureto s kuřecím masem, salát

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. zeleninová, bulgureto s kuřecím masem, salát JÍDELNÍ LÍEK 3. 10. - 9. 10. 2016 3. 10. Pol. zeleninová, vepřové nudličky v zakysané smetaně, těstoviny Pol. zeleninová, bulgureto s kuřecím masem, salát 4. 10. Pol. zabíjačková, jitrnicový prejt, brambory,

Více

Úterý 1.9.2015. Středa 2.9.2015. Čtvrtek 3.9.2015. Pátek 4.9.2015. 01.09.2015 do 30.09.2015

Úterý 1.9.2015. Středa 2.9.2015. Čtvrtek 3.9.2015. Pátek 4.9.2015. 01.09.2015 do 30.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 Bramborová polévka (obsahuje al.: 01, 09) Zeleninové rizoto sypané sýrem, mix salát (obsahuje al.: Chlazený jahodový čaj, přírodní mléko (obsahuje

Více

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj Pondělí 1.9.2014 Zeleninová s kapáním Vepřové v mrkví, brambor Houska, šunka, rajče, mléko, čaj Kobliha, čaj Úterý 2.9,2014 Hovězí vývar s játrovou rýží Boloňské špagety, sýr Chléb, vaječná pomazánka,

Více

Pondělí 25. 1. 2010. POLÉVKA Špenátový krém 35 Kč Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi 35 Kč

Pondělí 25. 1. 2010. POLÉVKA Špenátový krém 35 Kč Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi 35 Kč Pondělí 25. 1. 2010 100g Okurkový salát 28 Kč 100g Ledový salát se smetanovou zálivkou 28 Kč Špenátový krém 35 Kč 150g Vepřová plec na kmíně s dušenou rýží 95 Kč 150g Telecí sekaný máslový řízek s bramborovou

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1. Krabí koktejl, 2 rohlíky 1,3,7 1,3,7,10 1,3,7,10 4 1,3,9 1,3,7 1 9

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1. Krabí koktejl, 2 rohlíky 1,3,7 1,3,7,10 1,3,7,10 4 1,3,9 1,3,7 1 9 2.3. Hrachová Zapečené s uzeným masem,okurek Vepřová pečeně, fazlové lusky na smetaně, Kuřecí plátek na bylinkách, 3.3. 4.3. 5.3. 6.3. 7.3. 8.3. 1,7,9 1 Pórková Krabí koktejl, 2 rohlíky,10,10 4 Rajská

Více

Kde jsem. Co jsem při Množství

Kde jsem. Co jsem při Množství Poznámky 30.5.2006 16.30-17 mozzarella 17% obývací pokoj s dcerou rajčata 2 sušená kýta 1 hodina badmintonu 20.15-22.15 masová směs se zeleninou restaurace se společností bavila se pivo 0,5 l 3 31.5.2006

Více

DENNÍ MENU

DENNÍ MENU 15. 8. 2016 Gulášová polévka Smažený vepřový řízek Zeleninové lečo s uzeninou Dušené kuře na paprice Strapačky se zelím a opečenou slaninou Chicken dhaniya wala (kuřecí kousky na koriandru) 9 89,- Kč 98,-

Více

Jídelní lístek ŠJ období:

Jídelní lístek ŠJ období: Jídelní lístek ŠJ období: 1. 11. - 4. 11. 2016 31.10.2016 Polévka: Hráškový krém Oběd č. 1: Žebrácká vepřová panenka, vařený brambor Ovoce, bylinkový čaj, voda Polévka: Zeleninový vývar s kapáním 1,3,7,9

Více

Objednejte si hlavní chod a dostanete od nás polévku nebo dezert zdarma! Jídla označená * jsou připravována jako minutka!

Objednejte si hlavní chod a dostanete od nás polévku nebo dezert zdarma! Jídla označená * jsou připravována jako minutka! Pondělí 12. květen Hovězí polévka s játrovými knedlíčky Krémová česnečka s krutóny Pečený kapr na česneku s vařeným bramborem Kuřecí medailonky na lůžku fazolových lusku na slanině a šťouchaný brambor

Více

POLEDNÍ MENU podáváme denně pondělí - pátek od 11:00 do 14:00 hod

POLEDNÍ MENU podáváme denně pondělí - pátek od 11:00 do 14:00 hod Pondělí 26. listopad Hovězí polévka se šunkovým svítkem a zeleninou 25,- Hrachová polévka s párkem 25,- Kapr na roštu s bylinkovým máslem, podávaný s vařeným bramborem a citrónem* Grilovaná kuřecí prsíčka

Více

Před jídlem (k pivu a vínu)

Před jídlem (k pivu a vínu) Před jídlem (k pivu a vínu) 1 Utopenec v octovém nálevu s cibulí a feferonkou 47,- 2 Bramborák s klobásou 57,- 3 Nakládaný plněný hermelín v oleji 72,- 4 Škvarková pomazánka s chlebem 79,- 5 Paštika s

Více

Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1, 3, 7, 10), Bramborová kaše

Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1, 3, 7, 10), Bramborová kaše JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 1102015 DO 1102015 Čt 110 Pá 210 Snídaně Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Varianta 1Polévka fazolová (Obsahuje: 1,, 6, 7,, 10, 1), Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1,, 7,

Více

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem)

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) PŘEDKRMY Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) Papriky Bjurek 110,- (grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýra,

Více

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem)

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) PŘEDKRMY Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) Papriky Bjurek 110,- (grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýra,

Více

DENNÍ MENU

DENNÍ MENU 17. 10. 2016 Zelná s bramborem Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou Tawa salmon with coconut milk and curry (grilovaný losos s kokosovým mlékem a kari) Kuře pečené na česneku a anglické

Více

Jídelní lístek. Přejeme Vám dobrou chuť. Ceny jsou uvedeny za celou a poloviční porci. Smluvní ceny.

Jídelní lístek. Přejeme Vám dobrou chuť. Ceny jsou uvedeny za celou a poloviční porci. Smluvní ceny. Jídelní lístek Přejeme Vám dobrou chuť. Ceny jsou uvedeny za celou a poloviční porci. Smluvní ceny. Studené předkrmy 1 50 g Šunková rolka s křenem a šlehačkou 45,- Kč 2 50 g Šunková rolka plněná francouzským

Více

www.hotelvyhlidka.com

www.hotelvyhlidka.com DENNÍ MENU 28.2. - 4.3.2011 Pondělí Fazolová polévka 1. Zapékané těstoviny s uzeným masem, okurek 2. Dukátové buchtičky s krémem 3. Kapustové karbanátky, brambor, salát Úterý Hovězí vývar s těstovinami

Více

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,-

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- Rybí hody Polévka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- Nabídka: 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- 150 g Rybí guláš se žemlovými knedlíčky 129,- 270 g Pstruh, obalený

Více

Jídelní lístek. Studené předkrmy: Teplé předkrmy: Polévka: Hotová jídla: Těstoviny:

Jídelní lístek. Studené předkrmy: Teplé předkrmy: Polévka: Hotová jídla: Těstoviny: Studené předkrmy: 100 Šunková rolka s křenem a šlehačkou 55,- 100 Uzená krkovička s hořčicí a křenem 49,- 2ks Utopenci s cibulkou 35,- Obložená mísa (200 šunka,70 herkules,180 eidam,100 hermelín, 1199,-

Více

POLEDNÍ MENU podáváme denně pondělí - pátek od 11:00 do 14:00 hod

POLEDNÍ MENU podáváme denně pondělí - pátek od 11:00 do 14:00 hod Pondělí 9. červenec Hovězí polévka s kapáním a zeleninou 25,- Kapustová polévka s paprikou a bramborem 25,- Filety z tresky s kaparovou omáčkou podávané se smaženými krokety* Kuřecí prsíčka grilovaná stylem

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 101 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 102 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném

Více

PŘEDKRMY. 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem. 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY

PŘEDKRMY. 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem. 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY PŘEDKRMY 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY 0,3 l Kozí brada 45,- Kč (smetanová zelná polévka) 0,3 l Silný hovězí

Více

1 Utopenec v octovém nálevu s cibulí a feferonkou, pečivo 47,- 2 Bramborák s klobásou 57,- 3 Nakládaný plněný hermelín v oleji, pečivo 64,-

1 Utopenec v octovém nálevu s cibulí a feferonkou, pečivo 47,- 2 Bramborák s klobásou 57,- 3 Nakládaný plněný hermelín v oleji, pečivo 64,- Před jídlem (k pivu a vínu) 1 Utopenec v octovém nálevu s cibulí a feferonkou, pečivo 47,- 2 Bramborák s klobásou 57,- 3 Nakládaný plněný hermelín v oleji, pečivo 64,- 5 Paštika s husími játry a mandlemi,

Více

Jídelníček na týden od : 1. srpna do : 7. srpna 2016

Jídelníček na týden od : 1. srpna do : 7. srpna 2016 Jídelníček na týden od : 1. srpna do : 7. srpna 2016 Polévka vločková 1.8. N,D9 Vepřový plátek přírodní, rýže D2,9/2 Vepřový plátek přírodní, rýže Drůbeží polévka s kapáním 2.8. N,D9 Plněné papriky, rajská

Více

DENNÍ MENU

DENNÍ MENU 27. 6. 2016 Frankfurtská s párkem Vepřové žebírko s volským okem a křupavou slaninou Chicken do pyaza (kuřecí nudličky s cibulí) Vařené uzené maso s hrachovou kaší a sterilovanou okurkou Hovězí pečeně

Více

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou Předkrmy 80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou 80g Zapečený kozí sýr s medovým pórkem a cherry rajčatkem 59 Kč 79 Kč 69Kč Polévky 0,33l Silný

Více

Úterý 1.9.2015. Středa 2.9.2015. Čtvrtek 3.9.2015. Pátek 4.9.2015. 01.09.2015 do 30.09.2015

Úterý 1.9.2015. Středa 2.9.2015. Čtvrtek 3.9.2015. Pátek 4.9.2015. 01.09.2015 do 30.09.2015 ..25 do 30..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 zeleninová s drož. knedlíčky (obsahuje al. :, ) Boloňské špagety (obsahuje al. :,, ) Čaj se sirupem,, Ovoce (obsahuje al. : ) s rýží

Více