smyslů Harmonie sonnentor. cz spojení a chutí

Transkript

1 www. sonnentor. cz Naše produkty najdete ve specializovaných odděleních Sonnentor, bioprodejnách a prodejnách zdravé výživy. Tyto specializované prodejny jsou projevem našeho stálého spojení s tradicí a s našimi farmáři. Naše výrobky najdete také na webových stránkách Sonnentor s.r.o., Havlíčkův mlýn 944, Čejkovice Telefon , fax sonnentor@sonnentor.cz Harmonie spojení smyslů a chutí Čajová harmonie pro každou chuť / d.signwerk.com

2 Tady roste radost My ze Sonnentoru pevně věříme tomu, že v přírodě jsou skryty ty nejlepší recepty na krásný a dlouhý život. Proto zacházíme pouze s prostředky, které jsou přátelské přírodě a životnímu prostředí. A věříme též, že kontrolované ekologické zemědělství je jedinou alternativou ke stále naléhavějším problémům v zemědělství, ať je to problém monokultur, neúměrné chemizace, genových manipulací nebo nadprodukce. Koloběh, to, co se zas a znova vrací, neustále se obnovující život, to je náš základní princip.

3 Čaj bude pravým požitkem Zavřete oči a přeneste se do jihomoravských Čejkovic a do rakouského Waldviertelu! Na těchto klidných místech, kde staré tradice znovu ožívají, pro vás mícháme čaje z těch nejlepších bylin. My ze Sonnentoru klademe důraz na to, aby zůstala zachována tajemná přírodní síla, jež se skrývá v jemných květech a listech. Staráme se o to, abyste tento malý zázrak přírody lahodné vůně a jemné chuťové variace pocítili ve svém čajovém šálku. Udělat z čaje ten pravý chuťový zážitek není tak těžké: všechno, co k tomu potřebujeme, je trocha znalostí, hodně nápadů a hlavně ty nejlepší bylinky, které nám příroda darovala. Johannes Gutmann, zakladatel Sonnentoru

4 V 80 šálcích kolem světa Objevte čajové variace od Sonnentoru: Z generace na generaci si předáváme vědomosti o čajové kultuře, tajemství, jež se skrývají v každém balení čaje i čajovém sáčku. Čaj to je pozdrav od lidí, kteří vám dávají svou lásku a péči. Sypaný čaj: rituál s pravým požitkem Kdo si ráno nebo večer udělá čas na malý rituál, jako by se v čase přenesl na kratičkou dovolenou, která ho opět naplní energií. Jestli si s požitkem sami rozdrtíte bylinky mezi prsty, necháte svařit sušené ovoce nebo jen tak přelijete horkou vodou lístky bílého čaje to je na vás. Vždy ale můžete počítat s tím, že vás tento čajový rituál uvolní a také odmění nádhernou čajovou vůní. Čajové pyramidy: čistá smyslnost Čajové pyramidy jsou svátek pro naše smysly. Pyramidální sáčky jsou průsvitné a hned na první pohled spatříte zelené, žluté, modré a červené byliny. Nejen pohled, ale také intenzivní vůně a chuť obdaří vaše smysly. Suroviny v pyramidálních sáčcích jsou hrubě nasekané a obsahují množství éterických olejů, proto jsou neobyčejně vydatné. Aby bylo uchováno cenné aroma, je každá čajová pyramida zabalena zvlášť. Přitom ale šetříme životní prostředí, neboť čajový pyramidální sáček je z kukuřičného škrobu a přebal z celulosy: oba tyto obaly jsou pochopitelně kompostovatelné. Porcovaný čaj: požitek pro uspěchané Kdo má málo času, sáhne zřejmě raději po porcovaném čaji. Zkrátí si tak svůj čajový rituál, ale v žádném případě neošidí chuťový zážitek. My ze Sonnentoru klademe zvláštní důraz na to, aby i v čajových sáčcích byly právě tak hodnotné bylinky, jako jsou v sypaném čaji. Protože však rostlinky v čajových sáčcích zpracováváme do jemné konzistence, ztrácejí rychleji aroma a je proto třeba je dříve využít.

5 Bylinkový čaj Kořeněný čaj Ovocný čaj 100 C 100 C 100 C 5 10 minut 5 10 minut 10 minut Čajový požitek lusknutím prstu. Tajemství správné přípravy Variace pro pravý požitek Žádný jiný produkt vás neokouzlí tolika různými vůněmi a chuťovými rozměry jako bylinky. V zimě jsou to především hřejivé bylinky, jako je šalvěj nebo lipový květ, v létě sáhneme raději po osvěžujících druzích, jako je máta či citronová tráva. Zelený oves nebo růžové okvětní plátky však mohou vyznavače čajů potěšit po celý rok. Kdo nezkusí, nezažije! V horkých letních dnech nám nejlépe zažene žízeň studený bylinkový čaj. Kdo má svůj letní nápoj raději sladší, může si přidat do teplého čaje med, nebo do již vychlazeného přimíchat ovocnou šťávu. Tip na přípravu od Sonnentoru: Pečlivě a šetrně plníme bylinky do sáčků, aby si celé lístečky i květy zachovaly své aroma. Pro přípravu jednoho šálku doporučujeme nabrat bylinky mezi tři prsty, jemně rozetřít a přelít horkou vodou. Čím déle necháte čaj extrahovat, tím více tříslovin se uvolní a tím tmavší a silnější bude. Variace pro pravý požitek Pokud si vychutnáváte kořeněný čaj jen v zimním období, ochuzujete se v létě o vynikající osvěžující nápoj! S trochou máty nebo s citronem se kořeněné čaje stávají osvěžujícím nápojem i pro horké letní dny. Zjemnit je můžete přidáním sójového mléka nebo medu. Kořeněné čaje výborně pomáhají při trávení. Tip na přípravu od Sonnentoru: Jednu plnou čajovou lžičku kořeněného čaje přelijte horkou vodou (200 ml). Nechte extrahovat 5 10 minut. Podle požadované intenzity chuti můžete před přípravou koření rozmělnit v hmoždíři. Variace pro pravý požitek Kousky ovoce, které nám zůstanou po vyluhování, můžeme sníst jako kompot. V horkých letních dnech doporučujeme ovocný čaj nechat vychladnout a smíchat se studenou ovocnou šťávou je to také dobrý základ pro letní bowle. Za zkoušku stojí rovněž ledový ovocný čaj. Ve vánočním čase doporučujeme do ovocného čaje přidat koření a připravit si třeba adventní punč. Tip na přípravu od Sonnentoru: Na přípravu ovocného čaje se vyplatí udělat si čas. Jen tak se může čajové aroma plně rozvinout. Na přípravu jednoho šálku doporučujeme jednu čajovou lžičku čaje, kterou vložíme nejprve do studené vody a přivedeme k varu, po krátkém zpěnění necháme dalších 10 minut extrahovat.

6 Rooibos Černý čaj Zelený čaj Bílý čaj 100 C 100 C C C 5 10 minut 2 5 minut 2 3 minuty 2 3 minuty Variace pro pravý požitek Nabízíme nejen Rooibos přírodní, ale také různé jemné směsi, které stojí za to vyzkoušet. Rooibos - čokoládové políbení doporučujeme mlsným jazýčkům. Kdo má raději osvěžující variantu, ten sáhne po Rooibos - citronové trávě. V zimě je Rooibos oblíbený především jako výborný základ pro přípravu punče nebo svařeného vína. Jako třešnička na dortu se k tomu výborně hodí skořicová smetana. Děti milují tento červený čaj smíchaný s ovocnou šťávou také jako jemný neslazený nápoj pro horké letní dny. Jako základ jej můžete využít při přípravě různých koktejlů vychlazený čaj smícháte s kokosovým mlékem, ananasovou nebo hroznovou šťávou doplněnou kolečkem citronu či pomeranče, jahodami nebo kousky broskví. Tip na přípravu od Sonnentoru: Rooibos neobsahuje žádné třísloviny. Když jej necháme déle extrahovat, bude sice intenzivnější, ale nikoliv hořký. Na přípravu potřebujete malou lžičku čaje na šálek. Přelijte horkou vodou a podle intenzity chuti nechte vyluhovat 5 10 minut. Variace pro pravý požitek Někteří znalci černého čaje budou mít možná námitky, ale když do čaje přidáte trošku mléka, vznikne nový chuťový zážitek. Proto se černý čaj výborně hodí k odpolednímu pití, a to jak k zákuskům, tak i ke svačince. V létě vás výborně osvěží kombinace s citronovou nebo pomerančovou šťávou vychlazený uhasí vaši žízeň. Tip na přípravu od Sonnentoru: Příprava černého čaje je jako malý rituál. Nejlépe začnete-li tím, že konvici vypláchnete horkou vodou. Potom vemte lístky černého čaje doporučujeme malou lžičku na šálek a přelejte horkou vodou. V prvních dvou minutách se uvolňuje kofein, který vás příjemně osvěží. Necháte-li čaj luhovat až 5 minut, začnou se uvolňovat také třísloviny. Čím déle necháte extrahovat, tím silnější a intenzivnější váš čaj bude. Variace pro pravý požitek Vedle trpkých čajů, jako je Sencha a silný Gunpowder, nabízíme také výborné čajové směsi. Kdo nezná lahodnou směs Zelený čaj - vanilka nebo osvěžující směs Zelený čaj - citronová tráva, ten neví, co je pravý požitek. Tip na přípravu od Sonnentoru: Vyznavači zelených čajů vědí, že na přípravu dobrého čaje nepotřebujeme vroucí vodu. Stačí, když čajové lístky zalijete vodou o teplotě C, a už se uvolní hodnotné látky. Délka extrakce by neměla přesáhnout 3 minuty. Již jednou použité lístky lze opakovaně vylouhovat, a to i dvakrát, jen o něco déle. Variace pro pravý požitek Bílý čaj je výborná varianta pro ty labužníky, pro něž je zelený čaj příliš trpký. Bílý čaj obsahuje stejně povzbuzující kofein, jako jeho zelený bratr, ale je jemnější v chuti. Tip na přípravu od Sonnentoru: Příprava bílého čaje je stejná jako u zeleného čaje. Je velmi důležité, aby se čajové lístečky přelévaly pouze vodou o teplotě C. Nejlépe uděláte, když přivedete vodu k varu, počkáte 5 minut a teprve potom čaj přelijete. Na šálek použijte malou čajovou lžičku bílého čaje, nechte vyluhovat 2-3 minuty a získáte luxusní nápoj. Spařené čajové lístky můžete ještě dvakrát použít. Pro jemné variace se bílý čaj výborně hodí jako směs s bylinkami nebo květy.

7 Dvojitý požitek Čaj a výborné jídlo Ačkoliv se ve střední Evropě pije čaj hlavně ke snídani, bylo by škoda přisoudit mu pouze roli ranního nápoje. Čaj můžeme srovnat s vínem, protože se vyznačuje trpkou, sladkou i ovocnou vůní a chutí. Takový nápoj skvěle zvýrazní chuť jídla a navíc hlava zůstane čistá. Hodně jsme vyzkoušeli a o své poznatky se s vámi chceme podělit. Nechte se inspirovat a zkuste sami, který čaj se hodí k vašemu jídlu. Na dalších stránkách najdete pár tipů od nás. Dva užitečné tipy vám můžeme prozradit už nyní. Čaj by se k jídlu neměl nikdy servírovat příliš horký, ale ani ne studený. Ideální je vlažný čaj, aby se zvýraznila chuť jídla. Vhodné je podávat čaj v tenkých skleněných šálcích, aby se aroma mohlo lépe rozvinout. Až na výjimky doporučujeme čaj k jídlu nesladit. Vzhledem k tomu, že čaje mají obrovskou škálu chutí, berte naše poznatky jen jako doporučení, která můžete dále rozvíjet podle vlastní fantazie. Těšíme se také na vaše vlastní zkušenosti. Když nám je pošlete, rádi je zveřejníme na našich stránkách. Všechny poznatky, nápady a tipy můžete posílat na adresu sonnentor@sonnentor.cz.

8 Bylinkový čaj Nápoj blaha v každém čase Bylinkový čaj se znovu vrací na scénu! Různé chuťové variace bylinkových čajů jsou teď v obrovské oblibě u malých i velkých! Volba konkrétního druhu bylinkového čaje záleží nejen na ročním období, ale především na vaší chuti a náladě. Odedávna je v oblasti Velké Moravy a Českého masívu opatrován bylinný poklad. Možná proto, že se zde ještě přesně ví, která bylina utiší určitou bolístku, možná ale také proto, že v téhle zdravé oblasti se obzvláště dobře daří aromatickým druhům bylin. Sedláci z našeho kraje patří ke skutečným znalcům bylinkářství, neboť vzácné vědomosti o bylinkách se tu předávají z generace na generaci. Již za úsvitu se naši lidé vydávají sbírat bylinky, aby je později mohli kvalitně usušit. Moudrost sedláků je náš poklad. Sonnentor jej střeží a zhodnocuje.

9 Bylinkový čaj Příroda pro smysly a společník u jídla Kdo někdy pozoroval lístečky a květy na sluníčku, uvědomil si, jak rozličné podoby mají. Některé se lesknou jako citronově žluté paprsky, jiné mají sytou žlutou barvu a další jsou zelené a šťavnaté. Kdo přivře oči a opatrně přivoní k lístkům a květům, toho vtáhne fantazie na cestu po rozkvetlých loukách, fialově zbarvených levandulových polích a vonících lesích. Podobně jako je nezměrná fantazie, kterou ve vás mohou bylinky probouzet, je také bez hranic i rozmanitost jídel, ke kterým se bylinkové čaje hodí jako skvělý chuťový doprovod. Bylinkové speciality rozdělujeme do mnoha chuťových variací. Jsou to: osvěžující mátová chuť, citronová chuť, líbezná květinová chuť, trpce aromatická bylinková chuť, jemně nasládlá bylinková chuť, intenzivní kořeněná bylinková chuť. My ze Sonnentoru jsme předem vyzkoušeli, která jídla se hodí k jednotlivým typům čajové chuti. Na následujících stránkách proto najdete některá doporučení pro kombinaci jídel a čajů, což by vás ovšem nemělo odradit od vašich vlastních experimentů.

10 Osvěžující mátová chuť: například Máta okrouhlolistá, Máta peprná, čaj Štěstí, Dobré ráno a Základy tvé duše Bylinkové čaje s mátovou chutí mohou nabídnout nejen svěží ranní povzbuzení, ale výborně se hodí ke sladkým dezertům s ovocem nebo jogurtem. Mátové čaje jsou také skvělé na trávení. Chutnají k hlávkové zelenině, jako je mangold a špenát, hodí se ovšem i ke kořeněným a česnekovým jídlům. Citronová chuť: například Citronová tráva, Verbena citronová, čaj Osvěžení a Jarní políbení Bylinkové čaje s citronovou chutí se hodí k letním rybím pokrmům a salátům. Vedle toho je lze podávat ke kořeněné zelenině a nudlovým jídlům. V letních dnech nejlépe chutnají vychlazené a smíchané s ovocnou šťávou. Jistě je oceníte i v kombinaci s letními dezerty, jako je sorbet nebo jogurt s ovocem. Líbezná květinová chuť: například Černý bez - květ, Růže - květ, Lipový květ Květinová vůně bylinkových čajů je výborným společníkem jarních salátů a letních dezertů. Také pravá hořká čokoláda znamenitě harmonizuje s květinovou chutí. Tyto čaje doporučujeme k odpolednímu setkání u čokoládové buchty, u koláčů nebo bábovky. Báječně se hodí k jemným druhům sýrů. Trpce aromatická bylinková chuť: například Smetánka lékařská, Kopřiva, čaj Dobrý večer, Základy rovnováhy, Sléz, Šalvěj Bylinkové čaje s trpce aromatickou chutí se skvěle hodí k japonskému Sushi nebo Maki, ale i k českým jídlům kořeněným česnekem a česnekem medvědím. Čaj ze smetánky lékařské a kopřivy doporučujeme k jarním chřestovým pokrmům. Jemně nasládlá bylinková chuť: například Malina - list, Zelený oves, Přeslička, Delikátní čaj Příjemný start do nového dne vám zaručí jemně nasládlá bylinková chuť. Výborný doplněk k rybám a nudlovým pokrmům. Čaje z této chuťové skupiny se hodí k hořkým salátům a jídlům z kuřecího masa. Na své si s nimi přijdou i mlsouni, kteří mají rádi sladkosti, ale bojí se, že přiberou. Právě jim doporučujeme vyzkoušet některý z výše uvedených čajů nenahradí sice čokoládový koláč, ale uspokojí vaše chuťové touhy, zvláště s trochou medu. Intenzivní kořeněná bylinková chuť: například Levandule - květ, Řecký horský čaj, čaj Děkuji nebo Uvolnění Pravé znalce čajů nepřekvapí, že čaje z této skupiny jsou vhodné ke snídani. Nové pro vás možná bude, že se znamenitě hodí také k pikantním pokrmům s ostrou paprikou nebo čerstvým pepřem. Místo pěnivého moku po vydatné svačině zkuste některý z výše uvedených čajů a budete překvapeni, jak skvěle podporují trávení.

11 Kořeněný čaj Exotické teplo Je něco krásnějšího než strávit chladný a deštivý den na pohovce ve vytopeném pokoji s dobrou knihou a konvičkou horkého čaje? Kořeněné čaje jsou při chladných dnech tím nejlepším společníkem! Například zázvor je díky své sladce ostré chuti nepřekonatelný! Kořeněné čaje jsou dnes velice žádané. Většina z čajů, které označujeme Chai, se popíjí s mlékem a jsou vyrobeny na bázi černého čaje. Oproti tomu kořeněné čaje ze Sonnentoru jsou vyrobeny výhradně z biokoření, kam u nás patří kmín, anýz, vanilka, muškát, skořice a samozřejmě také zázvor.

12 Kořeněné čaje Silný společník při jídle Šálek kořeněného čaje v nás navodí pocit tepla. Tyto intenzivně chutnající čaje stimulují naše žaludeční šťávy a jsou tedy výbornými pomocníky při trávení vydatných jídel. Tyto silné čaje jsou obecně ideální doplněk k jídlům. Podle chuťových vlastností je rozdělujeme do tří skupin. Kořenitě-intenzivní ostrost: například Zázvor - štěstí, Zázvor - energie, Zázvor Intenzivní zázvorová chuť se výborně hodí ke sladce kořeněným dezertům, jako je skořicová pěna či perník. S blížícími se Vánocemi by tyto čaje u vás neměli chybět. Chutnají totiž znamenitě při pojídání vánočního cukroví a navíc podporují trávení. Sladce svěží kořeněná chuť: například Fenykl, Ženský čaj, čaj Anděl strážný, čaj Soustředění Sladce svěží kořeněná chuť se hodí k mnoha jídlům: od vydatných jídel přes pikantní svačiny až po tučné dezerty a koláče. Výborný pomocník při trávení! Jemně ovocná ostrost: například čaj Zázvor - slunce, Zázvor - vanilka, Zázvor - citron nebo Nech slunce svítit Jemné ovocně-citronové směsi jsou ideálním doplňkem k rybím pokrmům a pokrmům thajské kuchyně. Oceníte je ale také u kořeněných orientálních jídel, např. u marocké kuchyně.

13 Ovocný čaj Esence léta Nic není pestřejší a svůdnější než příroda. Kdo si myslí, že ovocné čaje chutnají jen kysele, ten se velice mýlí. Vedle druhů, které obsahují hodně ovocných kyselin, nabízíme také druhy jemné, jako je rakytníkový ovocný čaj nebo Ovocný čaj Dobré nálady. Pro labužníky jsou připraveny druhy ovocných čajů s ušlechtilým kořením, jako je vanilka, skořice nebo hřebíček. Sonnentor má ve svém sortimentu přes 40 druhů ovocných čajových specialit. Žádný z nich neobsahuje umělá barviva a aromata, ale pouze přírodní látky. I ten největší labužník si u nás přijde na své.

14 Ovocný čaj Barevný společník při jídle Mnoho lidí si myslí, že ovocný čaj není nic pro čajové labužníky, ale možná jen neměli příležitost ochutnat naše barevné variace. Ovocné čaje slouží jako vynikající základ pro nealkoholické letní koktejly, které si můžete vychutnávat již od odpoledních hodin. Podle obsahu kyselin obohacují také různé druhy pokrmů. Jemná ovocná chuť s decentním obsahem kyselin: například Rakytníkový požitek, Šípek, Základy rovnováhy - ovocný čaj, Ovocný čaj Dobré nálady Jemné ovocné čaje obsahující málo ovocných kyselin se znamenitě hodí k tvarohu s medem nebo k jarním salátům s čerstvými květy, taktéž k nasládlé zelenině, jako je červená řepa nebo mrkev. Mlsné jazýčky je určitě ocení ve spojení s dezerty z jablek a skořice a s mléčnou rýží. Silná ovocná chuť s intenzivní ovocnou kyselinou: například Ovocný sen, Šípek - ibišek, Ovocná symfonie Tato výrazně ovocná chuť s intenzivní ovocnou kyselinou je výborný doplněk k pokrmům z divočiny, k pečeným kuřatům a k vídeňskému řízku. Ovocné bobulové aroma se výtečně hodí jako základ pro letní bowle. Čaje se silnou ovocnou chutí můžete servírovat také k závinům a jogurtovým pochoutkám. Vytříbená ovocná chuť s příjemnou ovocnou kyselinou: například Rodinný ovocný čaj, Milostný ovocný čaj, Sluneční pozdrav, Raráškův čaj - Sloní síla Ovocné čaje s příjemnou ovocnou kyselinou doprovázejí letní sladké pečivo, jako je višňový, rebarborový či tvarohový koláč. Výborně se hodí také k sýrům.

15 Rooibos Jihoafrická odpověď na čaj Rooibos je africká odpověď na záplavu asijských čajových specialit. Výhonky a listy z 1,5 m vysokých keřů se nejprve rozmělní a poté se na slunci fermentují, aby vznikl plnohodnotný červený čaj. Jeho nasládlou chuť si rychle oblíbili velcí i malí po celém světě. A navíc tento čaj neobsahuje kofein, proto se výborně hodí jako nápoj pro děti.

16 Rooibos Průvodce k jídlům pro mlsné jazýčky Rooibos si díky své jemné sladké chuti získal velkou oblibu u všech věkových kategorií čajových labužníků. Ve všech svých variantách je Rooibos báječný průvodce sladkých jídel, dezertů a koláčů, některé jeho speciální směsi ale jdou dohromady také s pikantními pokrmy. Rozhodně je dobré to vyzkoušet! Jemně nasládlá rooibosová chuť například Rooibos přírodní, Rooibos - vanilka Čistý Rooibos se hodí skvěle ke sladce pikantním pokrmům, zvláště k orientální a marocké kuchyni. Rooibos - vanilka pak báječně ladí s čajovým pečivem, našlehanými dezerty a ovocnými saláty. Jemně kořeněná rooibosová chuť například Rooibos - čokoládové políbení Tato aromatická kakaová chuť se znamenitě hodí ke koláčům, ovocným dezertům a kompotům. Jako ideální průvodce při mlsání mangové nebo zázvorové zmrzliny. Jemně ovocná rooibosová chuť například Rooibos - citronová tráva, Rooibos - pomeranč Jemná ovocná rooibosová chuť vás může provázet po celý den. Vedle pikantních jídel a orientálních specialit obohatí i lehkou letní kuchyni. Také ovocné koláče, kompoty nebo čerstvé sorbety se neobejdou bez této znamenité ovocné chuti.

17 Černý čaj Majestátní požitek Existuje něco více anglického než čaj o páté? A přitom je tato anglická tradice jen 300 let stará. Tenkrát se při rozšiřování britského impéria dostal černý čaj z Číny do Evropy. Tento elegantní nápoj se stal ihned miláčkem lepší společnosti a zůstal jím dodnes. Klasičtí vyznavači černého čaje obzvlášť oceňují, když se čajové lístečky trhají ručně. Teprve potom přichází na řadu stroj, v němž se lístečky srolují, aby se uvolnila šťáva a mohlo dojít k fermentování. Po tomto procesu se získají černé lístečky, které se suší horkým vzduchem a třídí podle velikosti a kvality. Je samozřejmé, že u nás v Sonnentoru používáme pouze velké lístky té nejvyšší kvality.

18 Černý čaj Ušlechtilý společník u stolu Plná chuť, povzbuzující účinek a krásná barva černého čaje to jsou důstojní společníci k jídlu. Tento ceněný čajový nápoj je výborným doplňkem mnoha pokrmů. Silná plnohodnotná chuť například černý čaj Oolong, English Tea Assam Oba druhy černého čaje se výborně hodí k nasládlým zeleninám, jako je dýně nebo mrkev, ale také k pečivu. Vybrané jazýčky překvapí jemná a plnohodnotná chuť čaje Oolong ve spojení s celozrnnou rýží, amarantem, slunečnicovými semínky a dýní. Kořenitě-smyslná chuť například Inspirace smyslů Tato jemná směs černého čaje a ušlechtilého koření připravená s mléčnou pěnou a skořicí je oblíbená alternativa tradiční kávy. Vychutnejte si tento čaj jako sladkou odpolední svačinu nebo jako doprovod k dezertům. Je to výborný pomocník při trávení po náročné oslavě! Aromaticky květinová chuť například Earl Grey, černý čaj Darjeeling Čaje v této skupině jsou znamenitými společníky při odpoledních posezeních u dezertů a koláčů. Výtečně chutnají k čokoládovému dortu nebo nugátovým pochoutkám.

19 Zelený čaj Požehnání z Dálného východu V Číně si cení zelený čaj již po tisíciletí, ale Evropa objevila tento skvělý nápoj z jemných zelených lístečků až v posledních letech. Lístky zeleného čaje pocházejí stejně jako lístky černého čaje z čajové rostliny Camellia sinensis. Při výrobě zeleného čaje se lístečky srolují mezi deskami a nakonec se upraží a propaří. Oproti černému čaji zde neprobíhá fermentace, což způsobuje onu nezaměnitelnou chuť zeleného čaje.

20 Zelený čaj Společník při jídle z Dálného východu Zelený čaj je v Evropě stále více populární a nabízí se v mnoha různých druzích. Trpká příchuť zeleného čaje se skvěle hodí k moderní lehké kuchyni. Není náhoda, že právě asijské kuchyně profitují z jemné chuti zeleného čaje. Silná chuť zeleného čaje například čínský zelený čaj Gunpowder Intenzivní chuť čaje Gunpowder se výborně hodí k Sushi, Maki nebo Sashimi. Jemná chuť zeleného čaje například Zelený čaj Sencha, Zelený čaj - jemný čínský, Zelený čaj Darjeeling Tyto druhy mají jemnou a jen lehkou chuť a hodí se znamenitě k jídlům z ryb, asijským rýžovým pokrmům a lehkým letním salátům. Tento čaj se hodí také k pečivu, s nímž vynikne jeho plná chuť. Jemná ovocná chuť zeleného čaje například Zelený čaj - pomeranč, Zelený čaj - citronová tráva Tato jemná ovocná chuť je vhodná pro ty, kdo chtějí slavit Vánoce bez alkoholu. Čaj se vyznačuje lehkou, osvěžující, natrpklou chutí, která se skvěle hodí k tučným rybám, jako je kapr nebo losos. Výborně chutná s bramborami, uzeným lososem a špagetami. Lehká květinová chuť zeleného čaje například Zelený čaj - jasmín, Zelený čaj - vanilka Jemná chuť našeho Zeleného čaje - jasmín je obzvlášť zajímavá a oblíbená. Hodí se výtečně k Sushi, ale i k asijským nudlovým polévkám a rýžovým pokrmům. Jemná nasládlá chuť Zeleného čaje - vanilka chutná výborně k sladkým svačinám, koláčům a pečivu.

21 Bílý čaj Luxusní požitek Bílý čaj je nejluxusnější čaj na světě. Je určen pro ty, kdo si chtějí dopřát pravý zážitek. To věděl již čínský císař: aby si mohl dopřát hrstku čajových lístků, vyslal svou družinu klidně na několikadenní putování, aby mu je obstarala. Za produkcí bílého čaje se skrývá náročná ruční práce, což ovšem oprávněně zvyšuje jeho cenu. Na 1 kg tohoto cenného čaje se musí ručně natrhat uzavřených listových pupenů. Bílý čaj dostal svůj název díky stříbřitě-bílému chmýří na spodní straně listových pupenů. Kdo jednou okusil tuto jemnou, noblesní chuť, ten zůstane v pokušení dopřát si ji zas a znova. Bílý čaj pochází ze stejné rostliny jako černý a zelený čaj, ale listové pupeny se nijak nezpracovávají, nechají se pouze usušit na sluníčku.

22 Bílý čaj Nejjemnější průvodce při jídle Bílý čaj pochází ze stejné rostliny jako černý a zelený čaj, ale bez jakéhokoli zpracování se nechává volně sušit na sluníčku, a právě proto chutná jemněji. Není to jenom lahodný nápoj ke snídani, ale také znamenitý společník při jídle. Něžně květinová chuť například bílý čaj Pai mu tan, Ochrana a síla, Herkules Jemná chuť bílého čaje Pai mu tan se hodí výborně k lehkým letním salátům a luštěninovým pokrmům, jako je čočková polévka. Trošku nasládlý čaj Ochrana a síla chutná skvěle k houbám a sladké zelenině, jako je mrkev a jemně kořeněné řasy. Doporučujeme jej také k jídlům z bílého masa nebo k nahořklým salátům z pampeliškových listů a rukoly. A ještě jeden tip: tato čajová chuť je výtečná též k mandlovým nebo kokosovým dezertům.