BÍLÁ VÍNA. Ryzlink rýnský Vinařství Šamšula, podoblast Velkopavlovická; Pálava Vinařství Šamšula, podoblast Velkopavlovická;

Transkript

1 BÍLÁ VÍNA MORAVA Ryzlink rýnský Vinařství Šamšula, podoblast Velkopavlovická; Cena: 0,75l 459,- Kč / 1,5 dcl 94,- Kč Světlá barva lipového květu se zelenkavým závojem nás přivádí k silné vůni z dlouze macerovaných hroznů, postřehneme kompotované meruňky, jasmín a zelené jablko. Chuť je plná strukturovaná s výrazem žlutého ovoce a zřetelnou mineralitou. Pálava Vinařství Šamšula, podoblast Velkopavlovická; Cena: 0,75l 459,- Kč / 1,5 dcl 94,- Kč Toto víno barvy tmavě žluté se zlatými odlesky, nás nadchne velmi hlubokou plnou a těžkou vůní. Projeví se v ní opojné aroma rozinek a sušených datlí, prozářené tónem konvalinky. Chuť je sladce lahodná s kouzelným výrazem fíků a lučního medu. Sauvignon Vinařství Šamšula, podoblast Velkopavlovická; Cena: 0,75l 459,- Kč / 1,5 dcl 94,- Kč Světlá barva slonoviny s šedě nazelenalými odlesky. Vůně je vrstevnatá a prolínají se v ní rozkrojené plané broskve, merlík a květy hluchavky. Chuť je široká a plná. Bílý rybíz a limetku protne bylinný závěr. Ryzlink Vlašský - Vinařství Gala Bavory; Cena: 0,75l 499,- Kč Vítěz kombinace v Angus Tatar Beef - 2. mistrovství republiky v míchání tataráku. Aroma toho vlašáku je pestré a evokuje luční kvítí, zralý bílý rybíz, angrešt a jemné tóny citronové kůry. V chuti nalezneme vyváženost mezi tóny bílého bobulového ovoce, mineralitou a svěží kyselinou, která podtrhuje typicky křehký charakter vín z vinic pod Pálavou. FRANCIE Chardonnay - Pinot Vinařství Gala, Pod Svatým kopečkem. Cena: 0,75l 559,- Kč Lehce máslové tóny odrůdy Chardonnay s příjemnou dochutí pražených oříšků, spolu s jemnými tóny exotického ovoce a typickou křupavostí Pinotu jsou skvěle vyvážené. Jemná kyselinka v závěru vínu dodá patřičnou svěžest a živost. Chardonnay VdP jižní Francie Cena: 0,75l 230,- Kč / 1,5 dcl 49,- Kč Příjemné lehké Chardonnay z jižní Francie se vyznačuje jemným ovocným buketem i chutí. Můžeme jej podávat k jednoduchým úpravám ryb nebo zeleninovým salátům.

2 Chablis AOC Domaine Isabelle et Denis Pommier Cena: 0,75l 520,- Kč Toto chardonnay vyniká vysokou ovocností, šťavnatostí a mineralitou. V roce 2012 bylo toto Chablis "Croix aux Moines" 2010 vyhodnoceno mezi desítkou nejlepších Chardonnay světa. Chateau Martinon, AOC Entre deux Mers Cena: 0,75l 480,- Kč 1,5dc 99,- Oblast: Bordeaux, odrůdy: Sémillon, Sauvignon, Sauvignon gris, Muscadelle Sauvignon dává tomuto vínu bohatou vůni a šťavnatou chuť, Sémillon potom víno umocní a Muscadelle mu dodá svým medovým charakterem líbeznou a delikátní chuť. Jako všechna vína z oblasti Entre deux Mers je i toto velmi minerální, svěží a ovocné. Sablet blanc Le Fournas - Domaine Santa Duc, Côtes du Rhône Vil. Cena: 0,75l 620,- Kč Oblast: Vallée du Rhône, odrůdy: Viognier, Bourboulec, Clairette a Grenache blanc. Velmi příjemné víno, kterému dává odruda Viognier plnost a tělo, zatímco ostatní odrudy dodávají teplo a svěžest. Crozes-Hermitage - Marc Sorrel, AOC Crozes Hermitage Cena: 0,75l 990,- Kč Oblast: Vallée du Rhône, odrůdy: Marsanne, Roussanne Průměrné stáří vinných keřů, které rostou na vinici Terres Blanches v Larnage, je 60 let. Víno má jemnou vůni s tóny zelených jablek. Milovníka vín okouzlí příjemná kyselinka a dlouhý závěr. RAKOUSKO Wachau Grüner Veltliner - Loibner Gärtner, WEINGUT SCHMELZ Cena: 0,75l 549,- Kč Velice minerální s vysokým extraktem, dlouhou perzistencí a elegancí v chuti. Skvěle doplní témeř jakékoliv pokrmy. Riesling federspiel - Wachauer Weingebirge, WEINGUT SCHMELZ Cena: 0,75l 599,- Kč Klasický zástupce regionu Wachau. Vyznačuje se pevnou kyselinou, šťavnatou ovocitostí a bohatou mineralitu. Díky svému výraznému charakteru se hodí k širokému spektru gastronomie.

3 ITÁLIE La Meirana Gavi di Gavi Broglia Cena: 0,75l 590,- Kč ŠPANĚLSKO Natureo Muscat - nealkoholické víno Cena: 0,75l 399,- Kč / 1,5 dcl 79,- Kč Natureo Muscat Torres je víno velmi jasné světle žluté barvy s bohatou a svěží květinovou vůní zeleného jablka, broskve a citrusových plodů. V ústech je velmi svěží a živé. Má naprosté minimum alkoholu - 0,5%. RUMUNSKO Fetasca Regala /dívčí královská/ - Cramele Recas, provincie Banát Cena: 0,75l 349,- Kč / 1,5 dcl 69,- Kč Víno z řady Hrad Huniade je víno bílé polosuché, s vůní sušených květin a medu, s minerálním nádechem. Chuť je ovocná, s pikantní dochutí bílých peckovin meruňky a broskve. RŮŽOVÁ VÍNA Heribert Boch Rosé oblast Mosel, Německo Cena: 0,75l 479,- Kč / 1,5 dcl 99,- Kč Velmi příjemné a plné růžové víno s vůní čerstvých lesních jahod a zralých malin. Chuť je svěží, bohatá s jemnou příjemnou kyselinkou v závěru. PŘÍRODNĚ SLADKÁ VÍNA Domaine De Mayat - Haut Montravel Cena: 549,- Kč / 1,5 dcl 109,- Kč Odrůdy: Sémillion Toto přírodně sladké víno pocházející z jihozápadu Francie Vás osloví svou výraznou chutí kandovaného ovoce a svou plností podpořenou lehkou kyselinkou. Víno skvěle doprovodí středně výrazné modré sýry, jemné játrové paštičky a různé lehké dezerty s ovocnými krémy či čokoládou.

4 ŠUMIVÁ VÍNA Baphomet sekt Vinařství Šamšula Cena: 0,75l 490,-Kč 0,1 dcl 79,- Odrůdy: Chardonnay a Pinot noir Sekt připravený klasickou metodou druhotným kvašením v lahvi s 24 měsíčním ležením na jemných kalech. Crémant de Bourgogne blanc de blanc - Paul Chollet Cena: 0,75l 645,- Kč Odrůdy: Chardonnay, Sekt z Burgundska vyrobený tradiční šampaňskou metodou zrání na láhvi se vyznačuje jemným perlením a osvěžující vůní i chutí po citrusech. Výrobcem je malá, ale vyhlášená rodinná domaina Paul Chollet. Crémant de Bourgogne Rosé - Paul Chollet Cena: 0,75l 590,- Kč Odrůdy: Pinot Noir Sekt z Burgundska jehož barva je dána krvácením hroznů. V chuti je příjemná a jemná souhra ovocnosti a svěžesti. Rustico Pro secco di Valdobbia dene DOC brut, vinařství Nino Franco Cena: 0,75l 559,- Kč Odrůdy: Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými tóny vyzrálého jablka a bylin. Krémovité perlení, vyvážené a osvěžující. Je vynikajícím aperitivem. Rustico je klasickým příkladem Prosecca, které rodina Franco dělá již čtyři generace. CHAMPAGNE Champagne Théophile brut - Maison Louis Roederer Cena: 0,75l 1290,- Kč Odrůdy: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier Vyrábí se z hroznů mladých keřů vinic Louis Roederer. Je vyvážené, plné a štědré s jemnou kyselinkou. Jasně zlatavá barva, lehká svěží vůně s ovocným podtónem a nádechem květů, v chuti dominující citrusové plody a kůra pomerančů. Champagne Louis Roederer brut premier Cena: 0,75l 1 599,- Kč / 0,375l 990,- Kč Odrůdy: 50 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay, 15 % Pinot Meunier Jedno z nejlepších champagne vůbec. Vlastněné již po 200 let stejnou rodinou nabízí oslovující vůni i chuť, ve které nalezneme jak ovocnost, tak jemné kvasinky, na kterých toto víno zrálo. Je vhodné jako aperitiv či k ovocným dezertům, ale můžete jej vyzkoušet i ke carpacciu.

5 Cristal Maison Louis Roederer Cena: 0,75l 6 900,- Kč Odrůdy: 55 % Pinot Noir, 45% Chardonnay Oslnivá žlutá barva s jemnými jantarovými odlesky, s ušlechtilými, dlouho šumivými bublinkami. Aroma je bohaté, sladké a lahodné, vše při zachování tolik důležité přesnosti a dokonalé rafinovanosti. Útok na chuťové buňky je bohatý, odkrývá neuvěřitelně šťavnatou ovocnost: žluté broskve, meruňky, mango PORTO RAMOS PINTO Fine Ruby - 0,05 l Cena: 95,- Kč Hned při přičichnutí vás osloví bohatá ovocná vůně třešně, ostružiny, švestky a maliny. Chuť je ovocná, svěží ale i mohutná. Superior Tawny - 0,05 l Cena: 95,- Kč Víno má tmavě cihlovou červenou barvu a intenzivní ovocné aroma. V chuti i ve vůni se setkáváme se známkami fíků, kdoulí, sušených plodů a hroznů. Quinta Ervamoira 10 years old Tawny - 0,05 l Cena: 145,- Kč Víno má plnou tawny barvu a ovocnou vůni pomeranče, meruňky a švestky zaoblenou vanilkovými tóny. V gastronomii se perfektně snoubí se sladkými dezerty s ořechy nebo s kandovanými pomeranči. ČERVENÁ VÍNA MORAVA Merlot-Frankovka Vinařství Gala - Bavory Cena: 0,75l 599,- Kč Šťavnaté tóny červeného peckového ovoce, lesních jahod, ostružin a čokolády v doprovodu s lehkým tónem dřeva. Chuť koresponduje se svěžím a plným dojmem z vůně. Víno má velmi dobře sladěné kyseliny s bohatým ovocným tělem, které drží dobře vyzrálé třísloviny. Velmi příjemně doprovodí šťavnatý hovězí steak. Čtvrtě Pinot noir - BIO Vinařství Stapleton Springer Cena: 0,75l 599,- Kč / 1,5 dcl 125,- Kč Víno má tmavou barvu třešňového kompotu. Barevnost ukazuje na dobrý ročník Pinot noir. Vůně je plná, jahodovo-švestkková. Chuť je příjemně ovocná s tóny oříšků a kakaa. Roučí 2007 BIO Vinařství Stapleton Springer Cena: 0,75l 649,- Kč Odrůdy: Pinot noir 50 %, Saint Laurent 25 %, Modrý Portugal 25 % Barva je třešňově červená. Chuť lesních jahod, jeřabin a sametová dochuť, kterou předal Pinot Noir.

6 FRANCIE Cabernet Sauvignon VdP jižní Francie Cena: 0,75l 230,- Kč / 1,5 dcl 49,- Kč Odrůdové víno z jedné z nejrozšířenějších modrých odrůd na světě je charakteristické svou sytě nafialovělou barvou, výrazným buketem i chutí po černém rybízu. Référence Gérard Depardieu, VdP jižní Francie Cena: 0,75l 399,- Kč / 1,5 dcl 85,- Kč Odrůdy: Merlot a Cabernet Sauvignon Víno postavené na odrůdě Merlot, má temnou fialovou barvu a v chuti výrazné tóny lesního ovoce. Château Pérenne-Magrez - Bernard Magrez, AOC Côtes de Blaye Cena: 0,75l 599,- Kč Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon Víno s podílem 90% odrůdy Merlot. Svou temnou barvou a chutí, ve které dominují vyzrálé ostružiny a hořká čokoláda, se skvěle hodí ke grilovanému hovězímu. Bourgogne rouge La Taupe AOC Bourgogne, Domaine Chavy-Chouet Cena: 0,75l 629,- Kč Elegantní, ale zároveň robustní a pevné víno velice přátelského charakteru z rukou vinaře velkého jména, který vlastní malou doménu v srdci Côte de Beaune a to přímo ve vesničce Meursault, Vás okouzlí svou šťavnatou ovocnou chutí a to zejména černým rybízem a ostružinami s lehce kořenitými podtóny a kyselinkou. Domaine AOC - Saumur Champigny, Tierry Germain, Vallé de la Loire. Cena: 0,75l 649,- Kč Odrůdy: Cabernet Franc Víno vás zaujme svou podmanivou a svěží chutí, která se postupně vyvíjí v pikantní a šťavnatý Cabernet Franc. Stopy zelených paprik, ostružin a vyvážená kyselinka dává tomuto vínu charakter, jak Francouzi říkají à bonne soif tedy na dobrou žízeň a opravdu, toto víno je velice dobře pitelné a příjemné. Lirac La Dame Rousse - AOC, Domaine de la Mordorée Cena: 0,75l 689,- Kč Odrůdy: Grenache, Syrah Krásně rubínová barva, v chuti nalezneme červené ovoce a nádech fialek. Je koncentrované, má dlouhou dochuť a příjemně doprovodí pokrmy z červených mas, zvěřinu a všechny druhy měkkých sýrů. Château Beaumont- Cru Bourgeois, AOC Haut Médoc, Bordeaux Cena: 0,75l 749,- Kč Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Barva je velmi intenzivní, tmavě fialová s temnými cihlovými odlesky a nachovým okrajem. Vůně je velmi příjemná, připomíná lesní plody, koření i červenou papriku, znatelné jsou i stopy vanilky, tabáku a kouře. Skvěle doprovodí například hovězí steaky na grilu.

7 Château Peyreau - AOC Saint-Emilion Bordeaux, Grand Cru Cena: 0,75l 849,- Kč Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Víno pocházející ze zámku patřící hraběcímu rodu von Neipperg vás osloví svým šarmem a elegantní zakulaceností. V chuti nalezneme švestky, ostružiny, avšak také nádech pečeného hovězího masa. Château Paveil de Luze - AOC Margaux - Bordeaux, Cru Bourgeois Cena: 0,75l 1139,- Kč Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Víno přímo z apelace Margaux je příjemně měkké se spíše ovocnou než kořenitou strukturou. V chuti nalezneme tóny jahodové marmelády. Krásně doprovodí různé terinky, jehněčí, vepřovou panenku či domácí uzeniny. RUMUNSKO Feteasca Neagra /dívčí černá/ - Cramele Recas, provincie Banát Cena: 0,75l 559,- Kč Víno řady La Putere je červené suché barikované, ve vůni tmavé ovoce, kandované třešně a sušené švestky. Chuť výrazně ovocná po malinách s jemně pikantním závěrem. ITÁLIE Barbera D Alba Franco Conterno Cena: 0,75l 690,- Kč Barolo Bussia Munie Franco Conterno Cena: 0,75l 2900,- Kč ŠPANĚLSKO Natureo Syrah red - nealkoholické víno Cena: 0,75l 399,- Kč / 1,5 dcl 79,- Kč Natureo Syrah red je červené víno s aroma granátového jablka a rybízu, doplněné lehkými tóny vanilky. V ústech je velmi svěží a živé. Má naprosté minimum alkoholu - 0,5%.Kozí sýry, ovoce, saláty. NOVÝ SVĚT Aberdeen Angus 6 moons barrique Argentina Mendoza, Finca Flichman, Cabernet Sauvignon Cena: 0,75l 549,- Kč / 1,5 dcl 115,- Kč Víno z oblasti Mendozy v Argentině se vyznačuje vysokým tříslem a plnou marmeládovou chutí po červeném ovoci. Delší zrání v barrique sudech dává tomuto vínu tělnatější kouřový charakter. Toro de Piedra grand Reserva Chile, Curico Valley Odrůda: Syrah 55%, Cabernet Sauvignon 40%, Petit Verdot 4% Cena: 0,75l 599,- Kč

8 Z VINNÉHO SKLEPA ANGUSFARM MORAVA Pinot noir MAGNUM Vinařství Gala Cena: 1,5 l 1390,- Kč BORDEAUX Château Bernadotte MAGNUM - AOC Haut Médoc Cena: 1,5l 2490,- Kč Château Sociando Mallet Haut-Médoc Odrůdy: 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Cabernet franc Cena: 0,75l 1990,- Kč Château La Dominique - Grand Cru Classé, Saint-Emilion Odrůdy: 85 % Merlot, 15 % Cabernet franc Cena: 0,75l 1990,- Kč BOURGOGNE Mersault «Les Narvaux» MAGNUM - AOC Mersault, Hubert Chavy Cena: 1,5l 2890,- Kč Gevrey Chambertin AOC Gevrey Chambertin. Rossignol-Trapet Cena: 0,75l 1290,- Kč Pommard La Croix Blanche AOC Pommard, Domaine Parent Cena: 0,75l 1799,- Kč Èchezeaux AOC Èchezeaux Grand Cru, Dominique Mugneret Cena: 0,75l 3480,- Kč RHÔNA Châteauneuf-du-Pape La Roquète 2009 Vignobles Brunier, AOC Châteauneuf-du-Pape Cena: 0,75l 1 359,- Kč