Jídelní lístek. Ze všech lásek nejupřímnější je láska k jídlu. George Bernard Shaw

Transkript

1 Jídelní lístek Ze všech lásek nejupřímnější je láska k jídlu. George Bernard Shaw

2 STUDENÉ PŘEDKRMY g CARPACCIO CON PARMAGGIANO - tenké plátky marinované hovězí svíčkové 86,- Kč s hoblinkami parmasanu, kapary, rukolou a olivovým olejem, domácí chléb g ROASTBEEF - filírovaná marinovaná hovězí roštěná, podávaná s medovou hořčicí 94,- Kč a domácím chlebem g NAKLÁDANÉ SÝRY - hermelín, niva, olomoucké tvarůžky v bylinkách s feferonkou 86,- Kč g BARBABIETOLS - marinovaná červená řepa s kozím sýrem a vlašskými ořechy, toasty 94,- Kč g TARTARA DI SALMONE - tatarský biftek z čerstvého lososa míchaný 98,- Kč s červenou cibulí, podávaný s kapary, rukolou a citronem, domácí chléb POLÉVKY 007 TOMATOVÁ s čerstvou bazalkou, zakysanou smetanou a parmasanem 008 KRÉMOVÁ ČESNEČKA s bramborami, krutony a jarní cibulkou 009 HOVĚZÍ VÝVAR s masem, nudlemi a zeleninou 000 Dle denní nabídky 29,- Kč TEPLÉ PŘEDKRMY g ANATRA CROSTINI DI FEGATINI 76,- Kč kachní jatýrka na červeném víně a bylinkách podávaná s toasty 013 ZUCCHINE AL FORNO CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA 72,- Kč cuketa zapečená s parmskou šunkou a mozzarellou podávaná na jehle, domácí chléb ks BRUSCHETA CON FORMAGIO DI CAPRA - rozpečený kozí sýr na domácím 79,- Kč opečeném chlebu se zkaramelizovanou červenou cibulkou, medovým balsamicem a rukolou BEZMASÉ POKRMY jsou v celém jídelním lístku označeny zelenými čísly ks GRILOVANÝ HERMELÍN podávaný na variaci salátů s brusinkovou omáčkou a sušenými brusinkami, toasty 108,- Kč 012 ŽAMPIONY PLNĚNÉ ovčím sýrem, sušenými rajčaty a bylinkami, bylinkové pesto 118,- Kč /doporučujeme česnekové toasty nebo rozpečenou bylinkovou bagetku/ 015 PALAČINKA s farmářským sýrem, špenátem a česnekem 122,- Kč g SMAŽENÝ SÝR, tatarská omáčka 112,- Kč RYBY g LOSOS pečený v tyrolské šunce se špenátem, smetanová omáčka s bílým vínem, citron 189,- Kč /doporučujeme šťouchané brambory s jarní cibulkou/ g PSTRUH pečený s rajčetem a větvičkami rozmarýnu, citron 156,- Kč g GRILOVANÉ KALAMÁRY s česnekem a bylinkami, podávané na rukole, citron 148,- Kč /doporučujeme česnekové toasty nebo rozpečenou bylinkovou bagetku/ g MOŘSKÉ SLÁVKY s tomatovou omáčkou, rajčaty, bazalkou a červeným vínem, citron 1 / doporučujeme rozpečenou bylinkovou bagetku/

3 MASA g GRILOVANÁ KUŘECÍ PRSÍČKA na šalvěji protýkaná sušenými rajčátky 156,- Kč a tyrolskou šunkou, sypaná parmasanem /doporučujeme toskánské brambory/ g KUŘECÍ PRSÍČKA na tymiánu s pikantní medovou omáčkou 148,- Kč /doporučujeme opečené brambory/ g GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KRKOVIČKA s opečenou cibulkou 139,- Kč /doporučujeme míchaný zeleninový salát a domácí chléb/ g VEPŘOVÁ PANENSKÁ SVÍČKOVÁ protýkaná anglickou slaninou, 168,- Kč podávaná s brusinkovou omáčkou s tymiánem a sušenými brusinkami /doporučujeme bramborové krokety/ g VEPŘOVÁ PANENSKÁ SVÍČKOVÁ se smetanovou hříbkovou omáčkou 176,- Kč a lanýžovým olejem /doporučujeme šťouchané brambory/ g NUDLIČKY z vepřové panenské svíčkové s čerstvou bazalkou, červeným vínem, 152,- Kč chilli, tomatem a cibulkou /doporučujeme dušenou rýži nebo bramborové krokety/ g RUMPSTEAK s omáčkou z hrubozrnné hořčice, kapary a cibule 189,- Kč /doporučujeme šťouchané brambory/ g RUMPSTEAK na zelených fazolkách s anglickou slaninou, pečený česnek 198,- Kč /doporučujeme toskánské brambory/ g MEDAILONKY Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ s omáčkou ze zeleného pepře 198,- Kč /doporučujeme opečené brambory/ g FLANK STEAK na grilu z mladého býka, podávaný s pikantní omáčkou z lesních malin 196,- Kč /doporučujeme šťouchané brambory/ g FLANK STEAK na grilu z mladého býka, podávaný s omáčkou ze sušených rajčat, 196,- Kč pečených plátků česneku a smetany /doporučujeme opečené brambory/ g TARTARA DI CARNE - tatarský biftek z hovězí svíčkové, kapary, topinky /6ks/ 195,- Kč g SMAŽENÝ TELECÍ ŘÍZEK, citron, okurka 165,- Kč /doporučujeme šťouchané brambory s jarní cibulkou/ g HOVĚZÍ BURGER - podávaný v námi pečené sezamové bulce s opečenou 139,- Kč anglickou slaninou, sýrem, salátem, rajčetem a italským dresinkem, dle přání kečup nebo tatarská omáčka /doporučujeme hranolky/ TEPLÉ OMÁČKY K MASŮM Ze zeleného pepře / Z modrého sýra / Hříbková / Malinová pikantní 35,- Kč Maso podáváme standardně v úpravě MEDIUM, přejete - li si jej upravit jiným způsobem, vyberte si: RARE - málo propečený steak, uvnitř je maso červené až krvavé, opečené jen na povrchu. Tato úprava je běžná pouze u hovězího masa MEDIUM RARE - nepatrně méně propečený steak medium, šťavnatý, středně propečený, krvavý střed. MEDIUM - středně propečený steak, navrch upečený a ve středu růžový a šťavnatý. Jde o nejrozšířenější úpravu steaků. Kromě hovězího masa se takto upravuje i jehněčí maso, vepřová panenka a výjimkou jsou kachní prsa. WELL DONE - zcela propečený steak, maso má i uvnitř hnědou barvu a ztrácí svojí šťavnatost. Tato úprava je vhodná pro tučnější masa, která se méně vysušují a pro drůbež, která nesmí být nikdy krvavá.

4 PIZZA 041 FOCCACIA - olivový olej, česnek, rozmarýn 58,- Kč 042 MARGHERITA - tomato, mozzarella, bazalka 99,- Kč 043 AGLI SPINACI - tomato, mozzarella, listový špenát, vejce, česnek 114,- Kč 044 HAWAI - tomato, mozzarella, šunka, ananas 122,- Kč 045 AL FUNGHI - tomato, mozzarella, žampiony 116,- Kč 046 VEGETARIANA - tomato, mozzarella, zelené fazolky, kukuřice, rajčata, žampiony, paprika 122,- Kč 047 AL SALAME - tomato, mozzarella, paprikový salám, feferonky 132,- Kč 048 TONNO E CIPOLLA - tomato, mozzarella, tuňák, cibule, zelené olivy 132,- Kč 049 VERONA - tomato, mozzarella, šunka, balkánský sýr, rajčata, bazalka 129,- Kč 050 AL CAPONE - smetana, mozzarella, šunka, špenát, vejce 132,- Kč 051a QUATTRO FORMAGGI Rosso - tomato, mozzarella, gorgonzola, parmasan, hermelín 051b QUATTRO FORMAGGI Bianco - smetana, mozzarella, gorgonzola, parmasan, hermelín 142,- Kč 142,- Kč 052 CAPRICCIOSA - tomato, mozzarella, žampiony, šunka 129,- Kč 053 DELLO CHEF - tomato, mozzarella, oravská uzená slanina, vejce, chilli, rukola 148,- Kč 054 BOLZANO - tomato, mozzarella, kuřecí maso, špenát, smetana, česnek 138,- Kč 055 MARSHALLA - tomato, mozzarella, kuřecí maso, žampiony, brokolice, gorgonzola 138,- Kč 056 PALERMO - smetana, mozzarella, šunka, kuřecí maso, hermelín 142,- Kč 057 PROSCIUTTO TIROLESE - tomato, mozzarella, tyrolská šunka, černé olivy, rukola 146,- Kč 059 QUATTRO STAGIONI 1 tomato, mozzarella, šunka, zelené olivy, anglická slanina, žampiony 060 MEXICANA 132,- Kč tomato, mozzarella, paprikový salám, červené fazole, kukuřice, cibule, feferonky 061 CHORIZO - tomato, mozzarella, chorizo, anglická slanina, cibule, beraní rohy 148,- Kč 062 SALMONE AFFUMICATO- tomato, mozzarella, uzený losos, listový špenát FANTASTICA - tomato, mozzarella, kuřecí maso, vepřová panenka, 148,- Kč gorgonzola, kukuřice, zelené fazolky 064 CARBONARA - smetana, mozzarella, anglická slanina, vejce, parmasan 135,- Kč 065 PROSCIUTTO - tomato, mozarella, šunka 118,- Kč 066 TOCHI - smetana, mozzarella, šunka, hermelín, brusinková omáčka 132,- Kč 067 COZZE - tomato, mozzarella, mořské slávky, cherry rajčata, rukola, česnek 138,- Kč PŘÍLOHY K PIZZE 50g parmasan, tyrolská šunka, uzený losos, paprikový salám, kuřecí či vepřové maso, tuňák, slávky 39,- Kč 50g gorgonzola, mozzarella, hermelín, balkánský sýr, slanina, dušená šunka 50g špenát, feferony, žampiony, olivy, paprika, brokolice, kukuřice, zelené fazolky, 1 ks vejce 26,- Kč 18,- Kč

5 TĚSTOVINY /podáváme naše domácí těstoviny/ BUCATINI (dlouhé duté špagety) TAGLIATELLE (široké nudle) MACCHERONE A FIORE (široké krátké rourky zakončené tvarem květů primulí) GNOCCHI (bramborové noky) BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY /sušené/ 60,- Kč OMÁČKY K TĚSTOVINÁM 029 ZAFFERANO CON COZZE 98,- Kč mořské slávky, šafrán, cibule, bílé víno, petrželová nať, citron 030 DI MAIALE CON CHORIZO 98,- Kč vepřová panenská svíčková, rozmarýn, klobása chorizo, tomato, česnek 031 BOLETUS 98,- Kč hříbky a cibulka na másle, ricotta, bílé víno 036 SALMONE AFFUMICATO CON SPINACI 108,- Kč uzený losos, listový špenát, bílé víno, smetana, citron 037 QUATTRO FORMAGGI 98,- Kč gorgonzola, parmasan, mozzarella, hermelín, smetana 038 CON POLLO E SPINACI 98,- Kč listový špenát, kuřecí maso, česnek, smetana, parmasan 039 BOLOGNESE 98,- Kč boloňské hovězí ragú, parmasan 040 RISOTTO AI FUNGHI PORCINI 142,- Kč rýže Arborio, hříbky, cibule, bílé víno, parmasan 041 RISOTTO DI MAIALE CON POMODORI SECCHI 148,- Kč rýže Arborio, vepřová panenka, sušená rajčata, černé olivy, parmasan 042 LASAGNE ALLA BOLOGNESE 139,- Kč boloňské hovězí ragú, mozzarella, parmasan VELKÉ A MALÉ ZELENINOVÉ SALÁTY 097 CAESAR - římský a ledový salát, anglická slanina, kuřecí maso, 148,- Kč hoblinky parmasanu, krutony, ančovičkový dresink 098 SALMONE - kousky grilovaného lososa s variací listových salátů, 148,- Kč cherry rajčátka, bylinkový dresink, citron 099 CAPRINO - variace listových salátů, na másle rozpečený kozí sýr, 148,- Kč vlašské ořechy, červená řepa, medové balsamico 100 ROASTBEEF variace listových salátů s roastbeefem a cherry rajčátky, hořčičný dresink 136,- Kč 101 Míchaný zeleninový salát 35,- Kč 102 Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem 48,- Kč

6 DEZERTY /viz také denní nabídka/ 104 Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou 65,- Kč 105 Cheesecake - domácí lahodný koláč z čerstvého sýra 58,- Kč 109 Tiramisu - tradiční italský dezert 52,- Kč 107 Jahodové cappuccino jahody šlehané s ricottou, podávané s čokoládou a domácí šlehačkou 62,- Kč 110 Zmrzlina - vanilka, čokoláda /1 kopeček/ 18,- Kč 111 Čokoládové fondue s čerstvým ovocem 94,- Kč 112 Palačinka s horkými lesními plody, čokoládovou polevou a domácí šlehačkou, sypaná cukrem 69,- Kč 113 Palačinka s Nutellou a domácí šlehačkou, sypaná cukrem 56,- Kč 114 Palačinka plněná tvarohem a čerstvým ovocem, brusinková omáčka, domácí šlehačka, cukr 69,- Kč 115 Palačinka s marmeládou a domácí šlehačkou, sypaná cukrem 56,- Kč PŘÍLOHY /180 g/ přílohy nepodáváme samostatně Toskánské brambory /rozmarýn, česnek, slanina/ Šťouchané brambory s jarní cibulkou Brambory opečené Bramborové hranolky Bramborové krokety Grilovaná zelenina /paprika, lilek, cuketa, žampiony, česnek, červená cibule, bylinky/ Dušená rýže Bílá rozpečená bagetka s bylinkovým máslem Česnekové toasty z domácího chleba 2 ks Topinky s česnekem 8 ks Tatarská omáčka, kečup Domácí chléb 100 g KRABICE NA PIZZU MENUBOX TERMO MISKA NA POLÉVKU ALOBAL 39,- Kč 35,- Kč 29,- Kč 29,- Kč 35,- Kč 56,- Kč 29,- Kč 38,- Kč 18,- Kč 36,- Kč 18,- Kč 12,- Kč 10,- Kč 6,- Kč 6,- Kč 5,- Kč PŘIJÍMÁME STRAVENKY: TICKET RESTAURANT / GASTRO PASS / CHÉQUE DÉJEUNER PLATEBNÍ KARTY: VISA / VISA ELECTRON / MASTERCARD Hmotnost masa je uváděna v syrovém stavu.

7 DĚTSKÝ JÍDELNÍ LÍSTEK Něco navíc pro děti, které si nevybraly z dospěláckého jídelního lístku TATO NABÍDKA JE URČENA VÝHRADNĚ DĚTEM Hlavní jídla 100 g Kuřecí smažený řízeček, šťouchané brambory 82,- Kč 100 g Kuřecí přírodní steak, hranolky 82,- Kč 100 g Spaghetti s tomatem, sypané sýrem 75,- Kč 100 g Smažený sýr, hranolky, tatarská omáčka 86,- Kč Pizza 20 cm MARGHERITA - tomato, mozzarella, bazalka HAWAI - tomato, mozzarella, šunka, ananas CAPRICCIOSA - tomato, mozzarella, šunka, žampiony FORMAGGI - smetana, mozzarella, hermelín, parmasan PROSCIUTTO - tomato, mozzarella, šunka 78,- Kč 86,- Kč 89,- Kč 86,- Kč 82,- Kč SLADKÉ POTĚŠENÍ SI MŮŽETE VYBRAT V NABÍDCE DEZERTŮ Co můžeme ještě dětem nabídnout? Přebalovací pult, dětské židličky, bryndáčky, omalovánky, hračky, dětské knihy, pískoviště s hračkami na zahrádce Milé děti, přejeme Vám dobré chutnání