ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz Ročník VIII., čtrnáctideník, ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 35. Býci R... 37,74 38,31 Kč/kg ž. hm. Jalovice R... 29,54 29,93 Kč/kg ž. hm. Krávy R... 27,61 27,39 Kč/kg ž. hm. Prasata SEU... 36,38 36,75 Kč/kg ž. hm. Prasata S-P... 36,05 36,34 Kč/kg ž. hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP CZV a CPV za Měsíční bilance podniků, grafy... 10,11 Denní vývoj CZV, spotřebitelské ceny... Referenční ceny, grafy... Informace ze zahraničí Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 35. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích (26) porazilo o 296 ks jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly vyšší o 6 ks telat, 42 ks ml. skotu, 12 ks ml. býků, 82 ks býků, 1 vola, 111 ks krav a 42 ks jalovic. Průměrné celkové ceny se ve 35. týdnu zvýšily u všech kategorií jateč. skotu kromě telat (-1,38 Kč/kg ž.hm.) a krav, kde průměrná cena stagnovala na úrovni předchozího týdne. CZV mladých býků celkem dosáhla 38,99 Kč/kg ž. hm. (70,82 Kč/kg ). CZV jat. býků se ustálila na 38,38 Kč/kg ž. hm. (69,71 Kč/kg ). Cena jatečných krav stagnovala na 25,12 Kč/kg ž. hm. (48,71 Kč/kg ). O 0,31 Kč/kg ž. hm. stoupla CZV jalovic na 28,72 Kč/kg ž. hm. (54,22 Kč/kg ). U telat a ml. skotu bylo nejvíce poraženo jatečných zvířat ve tř. O, u ostatních kategorií se porazilo nejvíce jatečných zvířat ve tř. R. V denním sledování 17ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR ve týdnu v průměru 39,73 Kč/kg ž. hm. (70,72 Kč/kg ), ve 35. týdnu 39,91 Kč/kg ž. hm. (71,03 Kč/kg ). V první polovině září očekáváme neměnný vývoj cen jatečného skotu. Průměrná CZV jatečných prasat tř. S-K se mírně zvýšila a za 35. týden dosáhla 35,85 Kč/kg ž. hm. (45,00 Kč/kg ). Ve 31 sledovaných podnicích se porazilo ve 35. týdnu o 824 ks jatečných prasat více než v předchozím týdnu. Nejvíce se porazilo jatečných prasat ve tř. E, (48 % z celkových porážek) a ve tř. U (31 %). Ve srovnání s týdnem stoupla nejvíce porážka ve tř. R (+774 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 87,7 % prasat za průměrnou cenu 36,75 Kč/kg ž. hm. (46,12 Kč/kg ). Zmasilost v jednotlivých třídách stagnovala kromě tř. P, kde se zvýšila o 0,65 % a tř. K (+0,78 %). Průměrná porážková hmotnost v živém se ve většině jakostních tříd nezměnila, klesla ve tř. R (-10 kg) a tř. P (-24 kg). V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 105 kg. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 17ti vybraných podniků je vidět, že ve týdnu byla cena 37,27 Kč/kg ž. hm. (45,84 Kč/kg ) a ve 35. týdnu 37,01 Kč/kg ž. hm. (45,52 Kč/kg ). V průběhu první poloviny září neočekáváme velkých změn u cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. Selata se v 35. týdnu prodávala v průměru po Kč/ks, tj. 59,16 Kč/kg ž. hm. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týd. ( ) podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) 30 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 46, , % E 46, , % U 44, , % R 40, , % O 35, , % P 25, , % N 24, , % T 37, , % Z 36, % H 33, % K 11, , % celkem S - K 44, celkem S - T 45, , celkem S - P 45, , celkem S - U 45, , CZV prasat za 35.týd. ( ) podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) 31 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 47, , % E 46, , % U 44, , % R 41, , % O 35, , % P 24, , % N 24, , % T 37, , % Z 37, % H 33, % K 14, , % celkem S - K 45, celkem S - T 45, , celkem S - P 45, , celkem S - U 46, , CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (31 podnik) Kč/kg v živé hmotnosti kč/kg ž. hm. 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0,

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) 26 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA Celkem dle SEUROP 1 70, ,0% z toho S 2 105, ,4% 8 podniků E 3 U 4 71, ,5% R 5 73, ,5% O 6 56, ,0% P 7 75, ,6% MLADÝ SKOT Celkem dle SEUROP 8 55, ,0% z toho S 9 2 podniky E 10 U 11 R 12 O 13 61, ,0% P 14 22, ,0% MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 69, ,0% z toho S podniky E 17 72, ,2% U 18 71, ,1% z toho U , ,8% z toho U , ,5% R 21 69, ,3% z toho R , ,9% z toho R , ,0% O 24 66, ,3% z toho O , ,3% z toho O , ,5% P 27 59, ,2% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 69, ,0% z toho S 29 83, ,2% 21 podnik E 30 74, ,3% U 31 71, ,1% R 32 68, ,2% z toho R , ,9% O 34 62, ,3% P 35 59, ,9% VOLI Celkem dle SEUROP 36 * z toho S 37 E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 z toho R3 44 z toho R4 45 O 46 z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) KRÁVY celkem dle SEUROP 50 48, ,0% z toho S 51 51, ,4% 25 podniků E 52 U 53 52, ,5% R 54 53, ,1% z toho R , ,6% z toho R , ,8% O 57 46, ,4% z toho O , ,4% z toho O , ,1% z toho O , ,6% P 61 36, ,6% z toho P , ,2% z toho P , ,6% JALOVICE celkem dle SEUROP 64 53, ,0% z toho S 65 54, ,4% 21 podnik E 66 U 67 55, ,9% z toho U , ,7% z toho U , ,9% R 70 55, ,2% z toho R , ,2% z toho R , ,7% z toho R , ,9% O 74 49, ,3% z toho O , ,9% z toho O , ,0% z toho O4 77 P 78 35, ,2% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 79 59, Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Kč/kg JUT za studena ,66 66,48 52,20 49,29 65,85 67,39 53,19 55,64 50,06 50,58 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce ,97 55,71 51,16 68,62 55,21 51,73 68,95 55,42 52,66 69,57 55,78 56,41 53,81 55,06 69,84 71,18 57,18 54,50 70,09 59,01 55,73 69,23 57,56 55,01 70,16 57,73 53,23 67,45 56,97 53,92 67,82 55,75 53,33 69,79 56,97 býci jalovice krávy týdny 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 35. týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg 26 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. (bez DPH) prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA Celkem dle SEUROP 1 67, ,0% z toho S 2 11 podniků E 3 U 4 63, ,0% R 5 66, ,0% O 6 68, ,0% P 7 67, ,0% MLADÝ SKOT Celkem dle SEUROP 8 56, ,0% z toho S 9 4 podniky E 10 U 11 R 12 75, ,8% O 13 56, ,6% P 14 42, ,7% MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 70, ,0% z toho S podniky E 17 74, ,2% U 18 73, ,7% z toho U , ,2% z toho U , ,0% R 21 70, ,0% z toho R , ,7% z toho R , ,7% O 24 67, ,3% z toho O , ,1% z toho O , ,5% P 27 53, ,8% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 69, ,0% z toho S podnik E 30 76, ,5% U 31 72, ,1% R 32 69, ,7% z toho R , ,5% O 34 64, ,9% P 35 47, ,8% VOLI Celkem dle SEUROP 36 * ,0% z toho S 37 1 podnik E 38 U 39 * ,0% z toho U2 40 * ,0% z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 z toho R3 44 z toho R4 45 O 46 z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 35. týden podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) KRÁVY celkem dle SEUROP 50 48, ,0% z toho S 51 49, ,8% 25 podniků E 52 U 53 51, ,8% R 54 53, ,2% z toho R , ,8% z toho R , ,4% O 57 47, ,8% z toho O , ,5% z toho O , ,2% z toho O , ,9% P 61 37, ,4% z toho P , ,4% z toho P , ,6% JALOVICE celkem dle SEUROP 64 54, ,0% z toho S 65 54, ,4% 24 podniků E 66 U 67 55, ,7% z toho U , ,3% z toho U , ,6% R 70 56, ,1% z toho R , ,6% z toho R , ,1% z toho R , ,3% O 74 49, ,7% z toho O , ,7% z toho O , ,0% z toho O , ,9% P 78 47, ,1% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 79 60, Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R Kč/Kg JUT za studena býci jalovice krávy Kg/ks v živém býci krávy jalovice týdny týdny 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za v Kč/kg (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R Prasata S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 71,20 70,09 68,40 65,31 68,62 * * 65,31 Maximální cena 72,98 72,95 73,66 73,10 74,80 * * 74,80 Průměrná cena 72,43 70,68 71,34 71,38 71,65 * * 71,20 Změna k ,57-0,71 0,94-0, ,02 Minimální cena 50,00 52,70 55,24 48,82 * * * 48,82 Maximální cena 61,05 58,55 61,05 61,60 * * * 61,60 Průměrná cena 57,89 55,59 57,74 55,20 * * * 54,85 Změna k , ,97 Minimální cena * 42,23 47,14 48,45 51,48 * 43,68 42,23 Maximální cena * 51,23 58,18 56,16 53,69 * 52,10 58,18 Průměrná cena * 50,72 56,05 54,83 52,60 * 49,17 53,28 Změna k ,33-0,29-0,24-0, ,18 Minimální cena 44,80 42,69 43,70 45,01 44,66 * 45,25 42,69 Maximální cena 46,64 47,17 47,64 46,96 46,68 * 46,09 47,64 Průměrná cena 46,30 45,13 45,47 46,05 45,15 * 45,99 45,62 Změna k ,35-1,28-0,15-0,09 0, ,74-0,40 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * 66,00 * 68,00 57,70 * * 57,70 Maximální cena * 69,84 * 74,46 82,00 * * 82,00 Průměrná cena * 69,74 * 69,57 76,07 * * 72,58 Změna k ,42 5, ,44 Minimální cena * 69,84 * 70,50 67,84 * * 67,84 Maximální cena * 77,00 * 84,00 92,00 * * 92,00 Průměrná cena * 69,98 * 79,94 78,48 * * 77,99 Změna k , ,03-1, ,03 Minimální cena 80,47 83,94 93,02 83,02 79,00 98,35 99,51 79,00 Maximální cena 103,00 109,00 108,86 108,43 115,62 100,57 104,27 115,62 Průměrná cena 84,64 87,68 101,25 95,97 89,48 100,41 100,10 94,29 Změna k ,73 0,35 3,00-2,26-5,66-10,61-1,68-2,17 Minimální cena 101,10 113,12 105,52 112,00 111,50 120,10 115,29 101,10 Maximální cena 133,00 134,00 134,51 138,41 140,00 124,86 140,26 140,26 Průměrná cena 106,14 115,73 110,84 118,30 122,29 124,42 117,40 117,07 Změna k ,82 1,66-2,22-2,04-0,14 0,79-0,93-0,31 Minimální cena 53,00 42,37 42,53 43,29 56,00 36,00 64,01 36,00 Maximální cena 61,53 54,17 60,41 74,00 72,00 58,51 66,60 74,00 Průměrná cena 58,73 49,41 46,11 52,39 59,05 57,87 65,59 53,55 Změna k ,15-0,38-8,18-3,13-0,31-5,64 1,44-1,94 Minimální cena 375,00 338,51 333,00 395,58 342,00 343,07 358,20 333,00 Maximální cena 455,00 450,00 444,00 509,00 510,00 428,76 384,84 510,00 Průměrná cena 448,53 381,39 403,98 432,40 406,37 361,21 368,78 407,69 Změna k ,69-4,80 10,17-2,30 33,45-8,89 6,02-8,38 Minimální cena 127,63 134,93 133,96 126,91 117,18 145,00 140,92 117,18 Maximální cena 175,00 169,00 150,28 159,24 179,00 150,07 156,08 179,00 Průměrná cena 133,43 139,77 142,19 142,04 140,04 148,96 147,96 141,30 Změna k ,06 1,47-5,51-4,79 4,08 0,62 1,73-1,53 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. ČR ČR 7

8 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 59,60 58,00 61,95 51,00 * * 57,90 51,00 Vepřový Maximální cena 64,00 67,50 61,97 63,00 * * 59,25 67,50 předek Průměrná cena 59,77 60,21 61,95 57,96 * * 58,31 59,21 Změna k ,98-0,71-1,84-0, ,07-0,98 Minimální cena * 70,00 81,00 61,00 68,13 * * 61,00 Vepřová Maximální cena * 75,00 83,22 83,28 82,00 * * 83,28 kýta s kostí Průměrná cena * 74,65 81,15 68,50 69,28 * * 70,82 Změna k ,07 5,05-8,09-1, ,22 Minimální cena 82,55 82,33 93,76 86,69 84,38 92,00 86,00 82,33 Vepřová Maximální cena 100,00 125,00 98,45 105,75 109,83 131,54 95,87 131,54 pečeně Průměrná cena 88,75 99,08 97,49 93,11 102,05 100,52 87,75 95,09 Změna k ,77 6,09-0,50 1,36 2,52 2,71-0,90 1,78 Minimální cena 78,02 74,21 * 77,51 78,00 78,00 71,96 71,96 Vepřová Maximální cena 90,00 102,00 * 85,00 101,25 84,88 96,27 102,00 krkovice Průměrná cena 81,21 79,09 * 79,78 100,37 81,79 82,53 85,77 Změna k ,16 0, ,29 10,44 0,04-0,03 1,78 Minimální cena 50,24 48,60 52,93 46,13 49,11 51,67 48,26 46,13 Vepřový Maximální cena 69,00 56,32 56,92 57,68 60,47 56,12 56,98 69,00 bok Průměrná cena 53,65 52,88 53,88 48,85 52,93 53,11 49,10 51,06 Změna k ,50 4,18 3,85 0,49-6,86-1,87-1,51 0,16 Minimální cena 97,00 90,31 104,64 94,31 87,31 98,00 94,57 87,31 Vepřová Maximální cena 111,00 101,00 110,65 115,26 123,47 113,31 97,33 123,47 kýta bez kosti Průměrná cena 99,97 95,06 108,85 99,32 106,67 105,55 95,30 102,62 Změna k ,94-4,10 0,80 4,30-2,44 2,75-3,09 1,65 Minimální cena 75,20 78,00 98,75 78,72 77,14 86,01 85,56 75,20 Vepřová Maximální cena 109,00 102,08 105,32 111,96 107,83 92,96 88,25 111,96 plec bez kosti Průměrná cena 80,88 98,99 102,05 83,96 93,37 89,65 87,14 89,20 Změna k ,76 2,21 0,52-4,78 1,61 0,83 1,97-0,53 Minimální cena 49,80 48,50 49,56 49,03 47,53 52,10 49,58 47,53 Vepřová Maximální cena 61,00 55,00 62,56 58,90 50,00 67,35 50,70 67,35 půlka s hl. se sádlem Průměrná cena 56,00 50,77 53,72 51,43 49,29 66,74 49,66 52,25 Změna k ,49-6,07-5,42-2,62-0,63 0,09-2,21-1,68 Minimální cena 57,00 * * 59,50 * * * 57,00 Vepřová Maximální cena 58,00 * * 61,85 * * * 65,00 půlka s hl. bez sádla Průměrná cena 57,89 * * 60,01 * * * 59,84 Změna k , , ,25 Vepřová Minimální cena 63,00 59,05 * 59,67 59,55 * * 59,05 půlka Maximální cena 64,00 65,00 * 65,00 62,00 * * 65,00 bez hl. Průměrná cena 63,70 61,13 * 60,10 61,72 * * 61,66 kostryspec. Změna k ,15-1, ,92-0, ,97 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 42,00 41,84 44,96 38,78 34,97 43,66 38,48 34,97 Maximální cena 59,00 54,24 53,32 48,29 60,00 59,00 49,27 60,00 Průměrná cena 46,99 48,27 52,50 42,67 38,72 54,21 39,91 42,91 Změna k ,23 0,62 6,28 0,82-0,38 4,49-3,75 0,26 Minimální cena 41,00 51,52 51,66 45,54 41,94 35,99 49,49 35,99 Maximální cena 74,00 59,06 63,72 72,00 65,00 59,00 54,07 74,00 Průměrná cena 65,26 52,64 52,46 51,25 43,60 51,05 50,41 50,78 Změna k ,04-1,05 1,46-1,07 0,66-1,13-3,88-0,59 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) pokr. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 47,24 37,38 41,75 38,11 35,04 33,50 28,53 28,53 Maximální cena 56,68 51,88 43,12 61,18 53,00 55,00 41,18 61,18 Průměrná cena 50,27 42,00 41,90 42,56 36,08 43,48 30,52 38,35 Změna k ,26 1,06 0,48 1,33-1,30 0,07-5,66-1,98 Minimální cena 39,21 32,34 40,55 34,91 32,16 33,21 30,59 30,59 Maximální cena 49,00 42,55 46,79 45,65 49,80 47,88 36,26 49,80 Průměrná cena 40,72 38,58 45,89 38,88 32,86 33,86 32,04 34,75 Změna k ,67 1,78 4,80 0,18 1,66 2,11 0,08 1,72 Minimální cena 51,46 42,35 40,85 36,35 43,52 31,29 39,87 31,29 Maximální cena 66,00 61,73 51,28 64,48 69,40 69,00 51,55 69,40 Průměrná cena 52,63 47,87 43,15 49,43 54,70 34,68 43,01 46,82 Změna k ,81 3,47 9,61-1,30 0,86-1,61-0,79 3,22 Minimální cena 65,43 75,80 68,78 69,90 69,92 69,17 82,08 65,43 Maximální cena 106,00 89,97 87,54 101,64 112,00 111,00 91,77 112,00 Průměrná cena 69,83 87,36 78,28 85,09 75,28 82,42 89,11 79,48 Změna k ,07 1,34 0,44 0,40 1,67 1,10 0,24 0,07 Minimální cena 83,54 69,77 80,21 70,47 89,45 82,00 * 69,77 Maximální cena 92,00 95,04 86,60 109,05 110,00 96,00 * 110,00 Průměrná cena 85,76 73,62 82,64 81,61 95,03 91,84 * 81,92 Změna k ,17-19,70 2,75 12,59-9,64 1,04-5,02 Minimální cena 83,57 82,54 80,46 81,00 80,31 83,00 81,98 80,31 Maximální cena 95,00 90,06 82,99 105,44 110,00 105,00 95,91 110,00 Průměrná cena 85,73 84,70 82,81 90,90 85,20 89,68 82,71 86,36 Změna k ,64-2,71-2,91 3,12 3,47-2,62-1,91 1,27 Minimální cena 81,00 66,87 82,18 72,41 85,50 77,53 * 66,87 Maximální cena 85,00 88,34 82,66 96,28 93,21 82,00 * 96,28 Průměrná cena 82,12 77,63 82,47 77,75 89,87 79,64 * 81,30 Změna k ,91-3,50 3,57-2,79 4,99 0, ,92 Minimální cena 97,29 114,01 127,44 112,71 112,30 106,00 109,36 97,29 Maximální cena 138,00 137,24 127,44 151,00 159,00 145,00 117,20 159,00 Průměrná cena 108,10 115,07 127,44 116,83 120,32 109,83 114,16 117,55 Změna k ,30-0,87-0,67-0,73 1,28 1,77-0,95-0,02 Minimální cena 105,64 122,85 116,85 119,72 123,36 98,45 * 98,45 Maximální cena 140,00 144,76 124,03 159,00 154,49 159,00 * 159,00 Průměrná cena 108,07 129,55 117,32 131,56 129,40 103,32 * 113,03 Změna k ,69 2,23 0,41 10,45 7,76-5, ,17 Minimální cena 85,00 87,82 83,56 87,24 64,56 83,58 79,61 64,56 Maximální cena 99,00 95,88 95,41 115,00 99,86 108,00 86,10 115,00 Průměrná cena 86,37 91,48 87,38 91,50 67,19 99,36 79,96 72,11 Změna k ,47 15,37 2,09 4,07-4,84-0,02-1,20-7,09 Minimální cena 45,01 49,44 59,43 41,05 67,71 52,32 46,27 41,05 Maximální cena 51,96 63,32 61,43 66,02 71,58 67,00 52,80 71,58 Průměrná cena 51,27 53,58 59,81 60,64 71,54 63,33 51,87 58,65 Změna k ,16 1,34 5,20 1,35 1,50 0,22-1,75 1,55 Minimální cena 65,51 75,20 64,11 75,33 67,23 59,52 72,91 59,52 Maximální cena 119,00 99,64 84,82 107,71 100,17 96,05 96,17 119,00 Průměrná cena 67,38 75,70 64,28 77,76 75,38 91,20 79,14 75,91 Změna k ,70 2,88-3,66 7,05 17,12-1,30 4,14 Minimální cena 94,19 99,85 101,58 104,90 92,00 94,43 104,33 92,00 Maximální cena 133,00 121,97 106,81 133,00 130,91 142,00 113,87 142,00 Průměrná cena 100,46 109,47 104,89 115,61 114,57 101,48 107,27 108,69 Změna k ,62 5,59-5,84 2,24-5,57 3,13 1,64-0,03 9

10 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc:červenec Index Leden až červenec Index 7.04/ /03 /6.04 Měrná jedn Index 04/03 a b c Porážky celkem t ž. hm ,0 85, ,5 2 Porážky skotu t ž. hm ,1 92, ,9 3 Porážky prasat t ž. hm ,3 82, ,3 4 Jat. výroba masa t b. hm ,3 84, ,9 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,8 92, ,4 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,8 92, ,3 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,9 92, ,7 8 Zásoby masa t b. hm ,0 101,5 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,8 92, ,9 10 Výroba masa výsekového t ,3 86, ,5 11 Výroba masných výrobků t ,6 98, ,6 12 Výroba masových konzerv t ,4 82, ,4 13 Odbyt výrobků z masa t ,1 94, ,9 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,2 94, ,7 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,2 87, ,6 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,4 91, ,0 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,8 86, ,4 18 Tržní prodej masných výrobků t ,6 100, ,1 19 Zásoby hotových výrobků t ,4 95,2 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 563,5 569,4 99,0 100,8 563,1 564,4 99,8 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 106,2 107,0 99,3 99,4 109,8 109,2 100,5 V průběhu července 2004 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti, tj. ve srovnání s předchozím měsícem o t méně. Bylo poraženo t skotu v ž. hm. (-533 t) a t prasat v ž. hm. ( t). Objem poraženého jat. skotu má klesající tendenci od dubna tohoto roku a porážky jat. prasat klesly v letošním roce dvakrát, poprvé v dubnu a podruhé v červenci. Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během července snížily o 625 t na 340 t ž. hm., přičemž u skotu klesly o 621 t na 164 t ž. hm. a u prasat poklesly o 4 t na 176 t ž. hm. V měsíci červenci dovezly sledované podniky o 949 t více masa než v červnu. Celkový objem dovozu (3 036 t) se skládal z 440 t hovězího masa, 2440 t vepřového masa, 144 t koňského masa a 12 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků u stejných podniků zaznamenal zvýšení o 36 t na 118 t. Spotřeba drůbežího masa v červenci klesla o 168 t ve srovnání s předchozím měsícem a dosáhla 2316 t. Za období leden až červenec spotřebovaly sledované podniky t drůbežího masa, což je o 917 t více než za stejné období loňského roku. Výroba masa a masných výrobků V červenci, v důsledku nižších porážek, vyrobily sledované podniky o t masa méně než za předchozí měsíc, tzn t. Z tohoto objemu bylo t hovězího a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno hovězího masa o 8,5 % méně a vepřového masa dokonce o 17,3 % méně. Celková výroba výrobků se během června snížila na t (-7,5 %). Výsekového masa bylo vyrobeno t (-13,5 %), masných výrobků t (-1,8 %) a konzerv 562 t (-17,2 %). Tržní odbyt hovězího výsek. masa klesl v červenci u sledovaných podniků o 251 t na t a tržní odbyt vepř. masa se snížil o t na t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jat. skotu celkem 33,00 Kč/kg ž. hm. vzrostla v červenci o 1,43 Kč/kg ž. hm. Na tomto zvýšení se nejvíce podílel růst cen jat. krav. CZV jat. býků celkem dosáhla 39,10 Kč/kg ž. hm. a CZV jat. býků tř. SEUR stoupla o 1,23 Kč/kg ž. hm. a dosáhla 39,97 Kč/kg ž. hm. Nákupní cena jat. jalovic celkem dosáhla 29,39 Kč/kg ž. hm. a v tř. SEUR byla dosažená cena v průměru 30,37 Kč/kg ž. hm. (+1,27 Kč/kg ž. hm.). Cena jat. krav celkem stoupla o 1,65 Kč/kg ž. hm. na 26,14 Kč/kg ž. hm. Ve tř. EUR dosáhla hodnoty 27,94 Kč/kg ž. hm., což je o 1,73 Kč/kg ž. hm. více než v červnu. V průběhu července CZV jat. prasat celkem stoupla o 3,74 Kč/kg. ž. hm. na 37,26 Kč/kg ž. hm., tj. nárůst o 11,2 %. CZV jat. prasat tř. SEU se zvýšila od předchozího měsíce o 3,78 Kč/kg ž. hm. a dosáhla 38,69 Kč/kg ž. hm. (47,59 Kč/kg ). Ve srovnání s červencem 2003 je letošní cena jatečných prasat vyšší o 7,26 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků Průměrná obch. cena hov. výsek. masa začala stoupat sice v březnu, ale v červenci zaznamenala skok o 4,73 Kč/kg na 101,71 Kč/kg. V porovnání s červencem 2003 je cena vyšší o 8,93 Kč/kg. V souvislosti s nárůstem nákupní ceny za jat. prasata se během července zvýšila i průměrná CPV vepř. výsek. masa, a to o 6,26 Kč/kg v porovnání s předchozím měsícem a dosáhla v průměru 64,82 Kč/kg. 10

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: červenec Index Leden až červenec Měrná jedn Index 04/ / / Index 04/03 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 33,00 29,69 111,1 104,5 29,60 29,03 102,0 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 35,31 31,76 111,2 104,1 32,27 31,40 102,8 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 39,97 38,06 105,0 103,2 38,12 37,91 100,6 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 30,37 27,01 112,4 104,4 27,38 26,44 103,6 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 27,94 21,33 131,0 106,6 22,72 20,64 110,1 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 37,26 29,88 124,7 111,2 29,43 27,85 105,7 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 38,69 31,43 123,1 110,8 30,82 29,11 105,9 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 101,71 92,78 109,6 104,9 95,49 92,20 103,6 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 64,82 53,96 120,1 110,7 56,01 52,64 106,4 10 OC uzenin Kč/kg 62,24 59,70 104,3 102,9 60,52 61,37 98,6 11 OC masových konzerv Kč/kg 57,47 57,47 100,0 103,8 53,43 57,81 92,4 50 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2003 a Index cen v červenci 2004/03 = 123,1 % Index cen k předchozímu měsíci (7.04/6.04) = 110,8 % za Kč/kg ž. hm ,34 25,46 28,88 30,08 25,81 25,69 29,41 25,16 32,00 30,51 34,91 30,02 30,97 27,55 38,69 31,43 37,41 36,99 37,09 36,03 35,21 za ,78 26, XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2003 a Index cen v červenci 2004/03 = 105 % Index cen k předchozímu měsíci (7.04/6.04) = 103,2 % za za Kč/kg ž. hm ,79 34,54 38,74 39,97 39,99 40,00 37,17 38,05 38,33 38,21 38,10 37,86 37,61 36,41 38,22 37,70 38,06 38,00 37,51 36,63 35,87 35,90 35,79 30 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS ČR SZIF 11

12 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, SPOTŘEBITELSKÉ CENY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) (Přepočtový koef. 1,23) týden ceny 28,36 29,82 29,33 29,14 29,74 30,27 32,86 33,27 32,07 32,07 32,01 31,35 30,53 30,02 týden ceny 30,59 33,51 34,86 36,44 38,10 38,47 39,03 39,13 38,82 38,28 37,95 37,27 37,01 37,43 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) (Přepočtový koef. 1,78) týden ceny 37,61 37,58 37,52 37,34 37,66 37,57 37,75 37,62 37,72 37,86 38,03 37,91 37,99 38,07 týden ceny 38,43 38,50 38,83 38,92 39,38 39,53 40,07 40,38 39,98 40,33 39,91 39,73 39,91 39,79 Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU Kč/kg ,05 43,58 43,76 43,68 44,03 44,00 43,53 43,94 43,96 43, ,59 45,74 45,19 45,25 45,71 45,98 46,21 46,03 45,92 46,01 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg (Přepočtový koef. 1,23) ,81 35,43 35,58 35,51 35,80 35,77 35,39 35,72 35,74 35, ,07 37,19 36,74 36,79 37,16 37,38 37,57 37,42 37,33 37,41 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR Kč/kg ,97 66,48 67,79 66,31 67,08 67,04 66,41 68,70 66,02 66, ,88 71,10 70,27 71,65 70,06 71,82 70,72 70,49 70,77 70,37 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg (Přepočtový koef. 1,78) ,62 37,35 38,08 37,25 37,69 37,66 37,31 38,60 37,09 37, ,82 39,94 39,48 40,25 39,36 40,35 39,73 39,60 39,76 39,53 Pramen: TIS ČR SZIF Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků ve 35. týdnu 2004 Hov. maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Kč/kg Vývoj k 33.t Kč/kg Vývoj k 33.t Kč/kg Vývoj k 33.t Praha 158,61 0,19 121,86 0,67 121,65 2,53 Středočeský 154,71 4,33 108,51-0,14 120,27-0,13 Jihočeský 154,66 0,00 114,43 0,66 119,54 1,22 Plzeňský 160,97-5,00 113,80-1,58 116,82 0,00 Karlovarský 156,00-3,00 117,80 0,00 127,20 0,00 Ústecký 147,12 0,41 111,35 2,81 111,73-2,70 Liberecký 166,33 6,06 118,93 0,00 92,33 0,00 Královéhradecký 162,25 0,00 116,25-0,88 129,25 0,00 Pardubický 151,67 0,00 111,15 2,33 119,50 0,67 Vysočina 156,38 4,20 115,58 0,00 109,20 1,20 Jihomoravský 148,45 1,00 111,65 1,00 113,80 3,33 Olomoucký 150,54 1,55 111,42-0,56 114,66-1,90 Zlínský 156,73 0,00 117,45-0,38 115,75 0,37 Moravskoslezský 148,86-0,13 107,05-0,40 116,89 2,33 ČR 155,23 0,68 114,09 0,25 116,33 0,50 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A PRASAT V ZAHRANIČÍ Reprezentativní ceny mladých býků a prasat (EUR/100 kg) Mladí býci tř. R3 (j. hm.) Prasata tř. E (j. hm.) 35. týden týden 33. týden 35. týden týden 33. týden Belgie BE 206,82 206,91 207,01 148,50 145,50 143,60 Česká republika CZ 221,10 218,50 220,64 147,82 147,29 149,84 Dánsko DK 256,69 260,31 258,32 127,47 127,47 127,48 Německo DE 266,63 263,87 263,17 162,40 160,38 158,40 Estonsko EE - 156,46-147,66 147,52 144,88 Řecko GR 366,93 367,96 358,35 178,00 177,13 177,67 Španělsko ES 267,94 263,59 263,12 143,27 140,06 144,93 Francie FR 271,00 270,00 270,00 136,00 135,00 136,00 Irsko IE 260,13 258,50 263,54 136,51 136,48 136,68 Itálie IT 297,45 297,68 298,37 174,56 166,91 164,43 Kypr CY ,27 159,21 160,63 Lotyšsko LV - 147,95 153,07 150,14 152,62 152,02 Litva LT ,61 152,15 150,16 Lucembursko LU 259,01 259,01 259,01 159,30 159,30 159,30 Maďarsko HU 231,23 229,43 225,30 149,27 150,15 152,39 Malta MT 324,94 324,56 325,29 161,77 161,58 161,94 Nizozemsko NL 237,62 248,88 249,04 142,72 142,76 139,83 Rakousko AT 277,32 275,25 271,14 163,02 160,26 159,23 Polsko PL 188,72 188,48 188,83 148,56 146,00 146,61 Portugalsko PT 278,50 278,70 274,50 147,00 147,00 147,00 Slovinsko SI 250,98 249,14 248,36 151,02 148,29 146,55 Slovensko SK 213,00 206,38 211,41 141,86 141,73 143,00 Finsko FI 292,89 288,08 284,29 131,33 130,98 129,62 Švédsko SE 238,91 242,03 242,49 134,91 131,37 131,73 Velká Británie GB 280,69 283,70 287,27 151,03 151,50 155,74 EU 267,50 265,20 264,94 148,35 146,41 146,79 Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 Reprezentativní ceny prasat tř. E EUR/100 Kg týdny RAKOUSKO NĚMECKO ČR SLOVENSKO POLSKO EUR/100 Kg týdny NĚMECKO RAKOUSKO ČR POLSKO SLOVENSKO 13

14 DOVOZ A VÝVOZ ČR Dovoz a vývoz, přijetí a odeslání živého skotu a prasat v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ Jednotková cena (Kč/kg) SKOT Rok ,1 30, ,5 45, ,9 31, ,9 47, ,6 35, ,4 54,04 PRASATA Rok ,9 31, ,4 26, ,0 24, ,5 34,39 Dovoz a vývoz, přijetí a odeslání hovězího a vepřového masa v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ Jednotková cena (Kč/kg) HOVĚZÍ MASO Rok ,3 53, ,7 45, ,1 65,42 361,1 72, ,9 69,81 166,7 84,30 VEPŘOVÉ MASO Rok ,0 47, ,9 44, ,0 44, ,1 38, ,6 50, ,1 50,91 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. Celní statistika, položka , , , 0201, 0202, Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ Zahraniční obchod ČR Dovoz, přijetí Za červen 2004 bylo přijato do ČR 212,6 t živého jatečného skotu, ze Slovenska 194,5 t za průměrnou cenu 35,45 Kč/kg a 18,1 t z Polska za prům. cenu 34,64 Kč/kg. Jatečná prasata se během června nedovážela. V červnu bylo dovezeno a přijato do ČR celkem 853,9 t hovězího masa za prům. cenu 69,81 Kč/kg. Z toho bylo přijato ze zemí EU 388,9 t čerstvého chlazeného hovězího masa za prům. cenu 61,35 Kč/kg a 452,5 t zmrazeného hovězího masa za prům. cenu 66,61 Kč/kg. Čerstvé hovězí maso bylo přijato z Polska (90,7 t), Slovenska (90,3 t), Rakouska (68,6 t), Německa (48,8 t), Dánska (43,3 t), Francie (40,9 t), Nizozemska, Irska a Maďarska. Zmrazené hovězí maso bylo přijato z Německa (123,5 t), Rakouska (90,7 t), Itálie (73,3 t), Slovenska (67 t), Dánska (30,8 t), Maďarska (27,2 t), Francie (20,2 t), Polska (18,9 t) a Belgie. Z Brazílie bylo dovezeno 12,5 t zmrazeného hovězího masa za dovozní cenu 448,48 Kč/kg. V období měsíce června bylo do ČR přijato 4 417,6 t vepřového masa za průměrnou cenu 50,52 Kč/kg z Německa (1 058,7 t), Dánska (1 022,4 t), Nizozemska (374,4 t), Rakouska (362,1 t), Španělska (312,7 t), Polska (298 t), Francie (294,3 t), Maďarska (294,4 t), Itálie (190 t), Belgie (124,6 t), Slovenska (64 t) a z Irska. Vývoz, odeslání Za červen bylo odesláno 1852,4 t živého skotu za prům. cenu 54,04 Kč/kg do Rakouska (446,1 t), Německa (381 t), Řecka (261,4 t), Itálie (256,2 t), Španělska (222 t), Nizozemska (115,5 t), Slovinska (74,1 t), Maďarska (69,1 t), Francie (18 t) a Polska. Dále bylo v červnu odesláno a vyvezeno 1094,5 t živých prasat za cenu 34,39 Kč/kg. Z toho bylo vyvezeno 11,9 t ž. prasat o hmotnosti do 50 kg do Chorvatska a 30,8 t prasat nad 50 kg do Rumunska (18,2 t) a do Bosny a Herc. (12,6 t). Odesláno bylo 1 051,9 t jat. prasat do Německa (391,2 t), Maďarska (296,9 t), na Slovensko (210,1 t) a do Rakouska (153,6 t) za cenu 34,07 Kč/kg. Za červen bylo z ČR odesláno celkem 166,7 t hovězího masa za cenu 84,30 Kč/kg. Čerstvé hovězí maso (163,6 t) bylo odesláno do Rakouska (62,2 t), Nizozemska (43 t), Itálie (37 t), Slovinska (21,2 t) a na Slovensko. Zmrazené hovězí maso (3,1 t) bylo odesláno na Slovensko a do Rakouska. Exp. a odesláno bylo 1 097,1 t vepřového masa za cenu 50,91 Kč/kg. V rámci EU bylo odesláno 1006,8 t vepřového masa do Maďarska (404,2 t), na Slovensko (240,3 t), do Dánska (142,3 t), Rakouska (92,5 t), Německa (64,2 t), Polska (41,2 t) a Itálie. Export vepř. masa směřoval do Rumunska (81,7 t) a do Moldavska (8,6 t). 14

15 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Na trhu se výrazně zvýšila poptávka po jatečných býcích, o jalovice není dlouhodobě zájem. Největší zájem na trhu je o jatečné krávy díky snížení jejich ceny. Průměrná nákupní cena býků celkem se ve 32. týdnu mírně snížila (-07, %) na 84,94 Sk/kg. j. hm. (46,67 Sk/kg ž. hm.). Nejvíce stoupla cena ve tř. O (+0,6 %) a naopak se snížila ve tř. R (-1,1 %). Po dosažení rekordní výšky nákupní ceny krav ve 32. týdnu tohoto roku jejich cena ve týdnu výrazně poklesla. Průměrná cena krav celkem se ve srovnání s 32. týdnem snížila o 5,0 % a dosáhla úroveň 57,77 Sk/kg j. hm. (29,78 Sk/kg ž. hm.). Nákupní cena poklesla ve všech třídách. Nejvýrazněji se snížila cena krav ve tř. P (-7,1 %) na 50,21 Sk/kg j. hm. a ve tř. U (-5,0 %) na 61,25 Sk/kg j. hm. U jatečných jalovic celkem se průměrná cena v porovnání s 32. týdnem zvýšila o 1,8 % na 64,63 Sk/kg j. hm. (33,32 Sk/kg ž. hm.). Na trhu s jatečným skotem nadále přetrvává nízká poptávka po jalovicích. Ve srovnání se stejným obdobím roku 2003 jsou průměrné ceny jatečného skotu vyšší ve všech kategoriích. Nejvýraznější je rozdíl u krav (+29,8 %), potom u jalovic (+8,2 %) a nakonec u býků (+4,0 %). Předpokládáme mírné zvýšení průměrných cen jatečného skotu. Jatečná prasata Ve týdnu pokračovalo výrazné snižování NC jatečných prasat. Ve srovnání s 32. týdnem se nákupní cena snížila ve všech třídách, kromě tř. O (+6,5 %) a tř. P (+14,5 %). Nejvíce se snížila cena ve tř. E (-3,6 %) na 55,80 Sk/kg j. hm., S (-3,4 %) na 56,61 Sk/kg j. hm. a ve tř. U (-2,5 %) na 54,24 Sk/kg j. hm. Průměrná nákupní cena jatečných prasat za tř. S až P se snížila o 3,0 % na 55,05 Sk/kg j. hm. (44,76 kg ž. hm.). Z celkového nákupu jatečných prasat ve tř. S a P je podíl prasat ve tř. SEU 90,7 %. NC odstávčat se pohybovala v rozpětí od 50,- Sk/kg ž. hm. do 86,50 Sk/kg ž. hm. Průměrná cena ve týdnu posílila v porovnání s 32. týdnem o 1,5 % a dosáhla hodnotu 70,94 Sk/kg ž. hm. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku ( týden) jsou průměrné nákupní ceny jatečných prasat nižší ve třídách S o 7,8 %, E o 9,5 %, U o 7,9 % a R o 4,5 % a vyšší ve tř. O a P. Předpokládáme, že by se měla nákupní cena jatečných prasat udržet na současné úrovni. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka Zso Sso Vso týden 32. týden v % na ž.hm. Počet 77 * * ,9 - Býci Prům. ž.hm. 569,4 * * 602,5 604,8-0,4 - A U 1-5 Prům. cena 84,85 * * 86,79 86,73 0,1 47,69 Počet 78 * * ,9 - Býci Prům. ž.hm. 588,9 * * 584,6 586,5-0,3 - A R 1-5 Prům. cena 84,23 * * 84,88 85,85-1,1 46,64 Počet * ,4 - Býci Prům. ž.hm. 577,1 571,3 * 574,7 569,4 0,9 - A E - P Prům. cena 84,20 85,78 * 84,94 85,51-0,7 46,67 Počet * * * 6 * * - Jalovice U 1-5 Prům. ž.hm. * * * 469,4 * * - Prům. cena * * * 68,09 * * 35,10 Počet * ,0 - Jalovice Prům. ž.hm. 528,3 431,1 * 494,7 442,0 11,9 - R 1-5 Prům. cena 62,25 69,39 * 65,54 68,56-4,4 33,78 Počet * ,5 - Jalovice Prům. ž.hm. 508,4 419,3 * 466,6 388,6 20,1 - E - P Prům. cena 61,85 67,69 * 64,63 63,47 1,8 33,32 Počet * ,7 - Krávy U 1-5 Prům. ž.hm. 591,2 669,0 * 582,8 626,0-6,9 - Prům. cena 57,83 71,90 * 61,25 64,44-5,0 31,57 Počet * ,2 - Krávy Prům. ž.hm. 547,0 561,6 * 545,2 553,1-1,4 - R 1-5 Prům. cena 57,37 66,66 * 60,72 63,13-3,8 31,30 Počet ,0 - Krávy Prům. ž.hm. 506,4 491,0 390,6 486,0 500,3-2,9 - E - P Prům. cena 55,98 63,15 46,24 57,77 60,78-5,0 29,78 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1,66 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 15

16 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasata T Prasnice Prasata celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Vývoj Přepočet týden 32. týden v % na ž.hm. Počet ,9 - Prům. ž.hm. 105,0 104,4 102,6 104,5 105,0-0,5 - Prům. cena 56,28 56,92 56,63 56,61 58,61-3,4 46,03 Počet ,9 - Prům. ž.hm. 106,5 107,1 106,3 106,8 108,0-1,1 - Prům. cena 55,54 55,82 56,86 55,80 57,90-3,6 45,37 Počet ,2 - Prům. ž.hm. 107,5 108,4 111,7 108,6 109,2-0,6 - Prům. cena 53,76 53,58 56,92 54,24 55,61-2,5 44,10 Počet ,2 - Prům. ž.hm. 110,0 110,7 108,2 109,7 112,8-2,8 - Prům. cena 51,14 48,45 55,83 51,83 52,71-1,7 42,14 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 113,8 108,7 110,2 111,5 112,6-1,0 - Prům. cena 48,09 42,43 55,06 50,92 47,82 6,5 41,40 Počet 6 * ,0 - Prům. ž.hm. 94,5 * 94,5 94,5 103,5-8,7 - Prům. cena 44,10 * 55,79 51,41 44,89 14,5 41,80 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 106,9 107,1 108,4 107,2 108,3-1,0 - Prům. cena 54,65 54,93 56,62 55,05 56,74-3,0 44,76 Počet * * * * * * * Prům. ž.hm. * * * * * * * Prům. cena * * * * * * * Počet * * * * * * * Prům. ž.hm. * * * * * * * Prům. cena * * * * * * * Počet ,6 - Prům. ž.hm. 110,8 107,7 113,9 110,1 111,0-0,8 - Prům. cena 53,55 54,75 54,57 54,19 56,02-3,3 44,06 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 17/2004 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR týden 32. týden Vývoj v % Špekáčky 53,46 48,21 49,46 51,25 45,49 12,7 Párky obyčejné 58,99 42,19 52,07 51,96 48,72 6,6 Slovenský salám 52,57 * * 53,02 53,15-0,3 Šunkový salám 117,37 106,07 111,30 113,16 109,34 3,5 Inovecký trvan. salám 93,63 * * 93,83 91,14 3,0 Čingovský salám 114,72 94,27 98,11 104,46 101,87 2,5 Salám Nitran 189,40 * * 177,61 178,24-0,4 Oravská uzená slanina 114,93 99,54 107,87 103,59 104,07-0,5 Dušená šunka strojová 138,55 140,32 145,67 140,36 141,28-0,7 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 17/

17 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Vývoz hovězího masa z Argentiny se zvýšil Argentina vyvezla za 1. pololetí letošního roku o 60 % více hovězího masa v porovnání se stejným obdobím loňského roku. Hlavním odběratelem bylo Rusko, které dovezlo celkem t masa. Dalším významným odběratelem byl Izrael, Venezuela a Alžírsko. Vývoz hovězího masa do zemí Evropské unie (15) poklesl o 10 %. Přibližně ¾ vývozu hovězího masa z Argentiny bylo ve zmrazené formě. Pramen: EMS Vývoz čerstvého a zmrazeného masa z Argentiny za období leden červen (údaje v tis. tun.) Rusko 0 5,5 29,5 EU 15 30,3 25,4 23,4 Izrael 3,9 7,6 15,4 Venezuela 0 0 8,6 Alžírsko 0 3,1 8,2 Bulharsko 5,6 5,6 8,0 Egypt 1,3 2,3 4,4 Jižní Afrika 0 2,5 4,2 Vývoz celkem : 54,1 76,7 125,6 Pramen: EMS (GTIS) Vývoz hovězího masa z Brazílie opět vzrostl Brazílie vyvezla za 1. pololetí letošního roku celkem t čerstvého a zmrazeného hovězího masa. Více než 40 % exportu hovězího masa směřovalo do Egypta, Ruska a Chile. Vývoz do Egypta a Ruska se zvýšil o 61 % a 80 %, třetím největším odběratelem bylo Chile (nárůst o 20 %). Vývoz hovězího masa do zemí Evropské unie (15) se zvýšil o 12 %. Největším odběratelem ze zemí Evropské unie byla Anglie, Nizozemsko a Itálie. Více než ¾ hovězího masa bylo ve zmrazené formě, Rusko a Egypt dovezly téměř 40 %. Čerstvého hovězího masa se nejvíce vyvezlo do Chile (48 %). Pramen: EMS Vývoz čerstvého a zmrazeného masa z Brazílie za období leden červen (údaje v tis. tun.) EU 15 89,6 116,8 131,1 Egypt 9,6 40,9 65,8 Rusko 7,3 31,4 56,9 Chile 29,8 42,3 52,0 Írán 0 21,2 25,4 Saudská Arábie 21,1 18,1 18,7 Filipíny 5,9 12,6 14,0 Vývoz celkem : 176,0 295,9 401,5 Pramen: EMS ( GTIS) 17

18 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Vývoz vepřového masa z Číny se zvýšil Čína vyvezla za 1. pololetí letošního roku celkem t čerstvého a zmrazeného vepřového masa. V porovnání se stejným obdobím loňského roku to bylo o 39 % více. Hlavním odběratelem byl Hong Kong, který zaujímal 36 % podílu na trhu s vepřovým masem. Dalším velkým odběratelem vepřového masa byla Severní Korea. Rusko v průběhu 1. pololetí letošního roku omezilo dovoz v důsledku zavedení dovozních kvót. Čína je stále největším producentem vepřového masa na světě. Pramen: EMS Vývoz vepřového masa z Číny za období leden - červen (údaje v tis. tunách) Hong Kong 27,7 34,4 45,3 Severní Korea 6,5 10,5 39,5 Rusko 35,5 38,1 25,6 Singapur 4,1 2,9 5,9 Vývoz celkem 77,6 89,5 124,2 Pramen: EMS (GTIS,China Customs) Čína dovezla méně vepřového masa Čína dovezla za 1. pololetí letošního roku celkem t čerstvého a zmrazeného vepřového masa, což bylo o 13 % méně. Pokles dovozu byl zaznamenán ze Spojených států a Kanady, dovoz z Dánska byl na téměř stejné úrovni jako v loňském roce. Pramen: EMS Dovoz vepřového masa do Číny za období leden - červen (údaje v tis. tunách) Spojené státy 56,1 24,4 20,6 Dánsko 0,1 12,5 12,7 Kanada 15,6 13,6 10,6 Dovoz celkem 71,9 50,6 43,9 Pramen: EMS (GTIS,China Customs) V pořadí 14. případ BSE v ČR potvrzen Podezření Státní veterinární správy ČR (SVS) z minulého týdne na 14. případ nemoci BSE v ČR se potvrdilo. Konstatoval to dnes tiskový mluvčí SVS Josef Duben. Podle informací Krajské veterinární správy pro Jihočeský kraj bude v zemědělském družstvu Hrejkovice nutné v souladu s platnou veterinární legislativou utratit celkem 84 vrstevnic, přičemž 21 vysokobřezích bude mít možnost se otelit. V dalších chovech v okrese Písek bylo dohledáno dalších osm vrstevnic, je ale možné, že se toto množství o několik kusů může zvýšit. Nyní lze říci, že kohorta vrstevnic čítá 92 kusů a významně by se neměla zvýšit, informoval mluvčí. Postup orgánů veterinárního dozoru je v ZD Hrejkovice podle Dubna stejný jako u předchozích případů mimořádné veterinární opatření pro dotyčný chov, čili zákaz přesunu zvířat do doby ukončení utrácení vrstevnic, a poté opět návrat do normální situace. Takzvaná kohorta vrstevnic se sestavuje ze zvířat o rok starších a o rok mladších, než byl nemocný kus a na základě toho, jak chovatelé plní svou povinnost - hlásit v souladu se zákonem veškeré přesuny zvířat do ústřední evidence. Jelikož tato povinnost platí od , musejí u starších kusů chovatelé vrstevnice dohledat ve svých archivních záznamech. Pokud by se to nepodařilo, bylo by nutné v souladu s legislativou utratit celé stádo. Takový případ se však dosud nestal. Veškeré údaje z ústřední evidence a od chovatelů posléze orgány státního veterinárního dozoru zkontrolují a verifikují. Od roku 2001, kdy se začalo v ČR s vyšetřováním, bylo v ČR zjištěno 14 případů BSE na téměř vyšetřených kusů skotu. Zdroj: Agris,

19 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Německo Prasata 692,6 679, ,5 +2,1 Prasnice 15,8 15,5 553,6 +4,2 Nizozemsko Prasata 265,0 245, ,0 +2,7 Velká Británie Prasata 149,3 150, ,1-3,4 Dánsko Prasata 410,8 412, ,2 +0,7 Prasnice 8,1 8,1 260,2 +3,0 Irsko Prasata 51,5 44, ,5 Prasnice 1,7 1,4 48,4-13,0 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Německo Mladí býci 20,4 20,7 648,7 +11,5 Krávy 17,8 19,9 697,9 +3,8 Telata 4,2 4,5 150,5 +5,0 Irsko Býčci 15,9 19,2 482,9-11,1 Jalovice 5,7 6,4 232,1-9,0 Velká Británie Býčci 14,7 15,3 486,7-0,1 Jalovice 11,2 11,0 389,3-2,4 Mladí býci 7,9 7,4 237,6 +12,2 Dánsko Mladí býci 5,2 5,8 150,7 +1,4 Krávy 3,5 4,1 127,0-0,7 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od HUF 12,798 Kč 1 CHF 20,697 Kč 100 SKK 79,031 Kč 1 DKK 4,265 Kč 1 PLN - 7,238 Kč 1 EUR 31,715 Kč 1 GBP 46,568 Kč 1 USD 26,256 Kč 19