kuchárska Kniha PROJEKT COMENIUS ZŠ s MŠ kráľa Svätopluka Šintava - SLOVENSKO SOS: Zachráňme planétu... začnime od našich škôl

Transkript

1 PROJEKT COMENIUS SOS: Zachráňme planétu... začnime od našich škôl kuchárska Kniha Za obsah knihy zodpovedá koordinátorka projektu PaedDr. P. Krivosudská. Európska komisia ani Národná agentúra nenesú zodpovednosť za obsah publikovaných informácie. Recepty sú uvedené bez jazykovej korektúry. ZŠ s MŠ kráľa Svätopluka Šintava - SLOVENSKO

2 Obsah Obsah nátierky polievky Bezmäsité jedlá Koláče šaláty V publikácii sú pouţité výtvarné prace ţiakov našej školy na tému POTRAVINY. Publikácia je zostavená z receptov, ktoré zozbierali poskytli ţiaci a učitelia našej školy.

3 nátierky Mrkvová nátierka s cesnakom Mrkvová nátierka 1 väčšia mrkva, 1 nátierkové maslo bez príchuti 2 vajíčka uvarené na tvrdo 1 strúčik cesnaku, vegeta, soľ Mrkvu nastrúhať, vajíčka pretlačiť aj cesnak, pridať maslo a dochutiť Mrkvová nátierka s tvarohom ½ kg mrkvy 1 hlavička cesnaku 1 tatarská omáčka, soľ, čierne korenie 1 mäkký syr (nampr. BAMBÍNO, alebo ¾ krabičky trojuholníkových syrečkov) Očistenú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme syreček, pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie a tatarskú omáčku. 100g mrkvy, 5 reďkoviek, 200g mäkkého tvarohu, 100g rastlinného masla, 2 natvrdo uvarené vajcia, soľ nadrobno posekaná zelená petrţlenová vňať Očistenú mrkvu a reďkovku postrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme mäkký tvaroh, rastlinné maslo, nadrobno posekané vajcia uvarené natvrdo, soľ, nadrobno posekanú zelenú petrţlenovú vňať a všetko spolu dôkladne vymiešame.

4 Cesnaková nátierka Syrová nátierka 1 nátierkové maslo, strúčiky cesnaku 1 lyţica horčice, 1čajová lyţička chrenu 3 lyţice masla Flora, 2 lyţice tatárskej omáčky štipka červenej papriky sladkej, štipka čierneho korenia, soľ 100g tvrdého syra 100g masla, 2 lyţice horčice 1 strúčik cesnaku, mleté čierne korenie, soľ Horčicu, maslo a roztlačený cesnak dobre vymiešame, pridáme postrúhaný syr, zamiešame a podľa chuti dosolíme a okoreníme. Všetky ingrediencie zmiešame a natrieme na chlieb. Cesnaková nátierka Syrová nátierka s tvarohom 300g taveného syra 5-8 strúčikov cesnaku soľ,cukor,čierne korenie mleté, kyslá smotana V miske si roztlačíme vidličkou syr. Pridáme ošúpaný prelisovaný cesnak, trochu soli, cukru a mleté čierne korenie. Na zjemnenie pridáme 1-2 lyţice kyslej smotany. 100g masla, 200g syrokrému 200g eidamu, 2kg jabĺk, Paţítka, soľ Maslo vymiešame so syrokrémom, pridáme na kocky nakrájané jablká, tvrdý syr, paţítku a trochu osolíme. Dobre premiešame a podávame.

5 polievky Mrkvová polievka s haluškami 300 g mrkvy, petrţlen cibuľu, zeleninový bujón strúhaný zázvor 70 hrubej pšeničnej krupice 20 g masla 1 vajce petrţlenová vňať, soľ Postup : Zeleninu nakrájame na rezančeky, cibuľu na drobno. Na oleji speníme cibuľu, pridáme, nakrájanú zeleninu, krátko restujeme, trochu podlejeme vodou aby sa zelenina dusila. Keď je zelenina polomäkká pridáme potrebné mnoţstvo vody a zeleninový bujón. Varíme do mäkka. Počas varenia si pripravíme halušky : ţĺtok vymiešame s maslom a soľou. Z bielka vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pridáme k vymiešanému maslu. Postupne pridáme krupicu a nasekanú petrţlenovú vňať. Lyţičkou vykrajujeme halušky a pomaly varíme v polievke. Môţeme dochutiť strúhaným zázvorom. Postup : Hrachová polievka s údeným mäsom hrach polený ţltý zelenina koreňová soľ korenie čierne mleté olej cibuľa cesnak bravčová krkovička údená Na rozpálenom oleji si speníme cibuľu. Pridáme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu a porestujeme ju. K zelenine prihodíme hrach (ktorý sme na noc namočili), osolíme, okoreníme a premiešame. Zalejeme vodou a varíme aţ nám hrach zmäkne. Potom pridáme na kocky nakrájanú údenú krkovičku a necháme tak 5-10 minút povariť. Podľa potreby zahustíme (ja pouţívam hotovú jíšku) a pred odstavením do polievky prelisujeme cesnak.

6 Cukinová polievka Menšia cukina, Maslo, 1 zemiak, soľ, vegeta Cukinu ošúpeme, stred vydlabeme a nakrájame ju na malé kúsky. Dáme ju do menšieho mnoţstva vody tak aby bola pod vodou. Varíme kým nezmäkne. Spolu s ňou varíme aj nakrájaný a ošúpaný zemiak. Celé to rozmixujeme, pridáme kúsok masla a môţeme podávať. Potrebujeme: CESNAKOVÁ POLIEVKA 1 cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyţice oleja, 1 lyţička sladkej papriky, voda, zápraţka ( 1 lyţica oleja, 2 lyţice múky) Postup Na oleji speníme na jemno pokrájanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak a sladkú papriku. Zalejeme vodou a povaríme asi 20 min.. Podávame s opraţeným chlebom alebo so syrom. Bryndzová polievka = demikát 3 zemiaky, 150 g bryndze, 2 l vody, kyslá smotana asi 200 ml, soľ, paţítka Postup Očistené zemiaky pokrájame na malé kocky a dáme variť. Bryndzu v miske zmiešame so smotanou, po troche pridáme vodu z variacich sa zemiakov, rozmiešame a zohrejeme ňou obsah misky. Nakoniec vlejeme všetko do hrnca s uvarenými zemiakmi, necháme rozpustiť bryndzu. Nakoniec pridáme posekanú paţítku, príp. mladú vňaťovú cibuľku. Demikát je hotový! Poznámka Solíme opatrne! Môţeme podávať s čerstvým rohlíkom či chlebíkom. Mnoţstvo jednotlivých surovín je orientačné. Polievka je jednoduchá, v podstate na nej nie je čo pokaziť Milovníci bryndze ju určite ocenia a verím, ţe si prídu na svoje.

7 Kapustnica kapusta nerozvarila. Po 20 aţ 30 minútach ju ochutnáme a dochutíme soľou, prípadne do nej pridáme čili papričku a niekoľko kvapiek tabasca. Nakoniec pridáme na kolieska nakrájanú klobásu. Kapustnicu uţ nevaríme. 1,5 kg kyslej kapusty, 600 g hovädzieho predného 600 g bravčového pliecka, 2 3 menšie cibule 10 zrniečok celého čierneho korenia, 2 bobkové listy na hrot noţa nastrúhaného muškátového orieška 150 ml mlieka alebo vody, 100 g sušených húb 3 PL mletej červenej papriky, 3 l kuracieho bujónu 300 g suchej klobásy, malú čili papričku, korenie tabasco (nemusí byť), rastlinný olej, soľ,celé čierne korenie Na rozpálenom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme umyté a na menšie kocky pokrájané hovädzie mäso, celé čierne korenie, bobkové listy a nastrúhaný muškátový oriešok. Mäso pomaly dusíme. Do misky nalejeme mlieko a namočíme prepláchnuté huby. Keď hovädzina pustí šťavu a je na polovicu mäkká, pridáme umyté a na kocky nakrájané bravčové mäso. Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým nie je polomäkké. Vtedy pridáme 2 aţ 3 lyţice mletej červenej papriky. Nesolíme. V ďalšom hrnci uvaríme kurací bujón. Mäso ďalej dusíme na miernom ohni a pridáme namočené huby. Stále nedolievame ţiadnu vodu. Po 10 minútach restovania, keď je hovädzina uţ takmer mäkká, pridáme kyslú kapustu. Aby nebola príliš kyslá, premyjeme ju, prípadne pokrájame na menšie kúsky. Kapustu premiešame s mäsom a zalejeme horúcim bujónom. Kapustnicu necháme pomaly variť, aby sa Kelová polievka 250g kelu, 40 g masti, 30 g hladkej múky, cibuľu, cesnak, 250 g zemiakov, mleté čierne korenie, rascu, soľ, vodu Do vriacej vody vloţíme pokrájaný kel a zemiaky. Z masti a múky pripravíme zápraţku, pridáme postrúhanú cibuľu a cesnak, popraţíme a zalejeme vodou. Pripravenú zmes vlejeme do uvareného kelu, pridáme soľ, rascu a korenie podľa chuti a krátko povaríme.

8 Rajčinová polievka olej, cibuľa, rajčinový pretlak, soľ, kryštálový cukor, bobkový list, syr (eidam alebo údený), cestoviny slíţiky, škorica (celá alebo mletá), hladká múka Príprava: Nakrájame si väčšiu cibuľu alebo dve menšie cibule ( nie na drobno), dáme do hrnca olej, nakrájanú cibuľu a asi 1,5 polievkovej lyţice cukru. Premiešame a smaţíme cibuľu do sklovita. Potom pridáme na to rajčinový pretlak ( veľké balenie, prípadne viac rajčinových pretlakov), nalejeme na to asi 1,5 násobok rajčinového pretlaku vody, premiešame a pridáme pol paličky celej škorice, soľ, bobkový list a malú hrsť tenkých slíţikov. Chvíľu všetko povaríme (3 min) a nakoniec zahustíme s múkou rozmiešanou vo vode. Ešte povaríme chvíľu. polievku podľa chuti môţeme dochutiť ešte cukrom alebo soľou. Netreba veľa soliť, pretoţe polievku podávame s nastrúhaným, najlepšie údeným syrom. Polievka má príjemnú vôňu a chuť. GASPACHO POLIEVKA drvené paradajky s bazalkou 400 g, alebo 500 g paradajok + bazalka, alátová uhorka 1/2 zelená paprika 1/2 červená paprika ½, červená cibuľa 1 ks, cesnak 2 strúčik, krajec bieleho chleba, olej olivový 5 cl, rímska rasca, mleté čierne korenie, soľ, Príprava: cukor kryštáľový Zeleninu dôkladne umyjeme, očistíme (papriku zbavíme jadierok) a pokrájame na menšie kocky. Chlieb zbavíme kôrky (pouţijeme len striedku) a taktieţ pokrájame na drobné kocky. Cesnak ošúpeme a prelisujeme. Drvené paradajky zmiešame s pripravenou zeleninou a chlebom, pridáme prelisovaný cesnak a všetko spolu na jemno zmixujeme ponorným tyčovým mixérom.. Dochutíme soľou, čerstvo namletým čiernym korením a rímskou rascou, prípadne podľa chuti pridáme cukor (nemusí byť). Polievku uloţíme do chladu, podávame ju chladenú, pokvapkanú olivovým olejom a ozdobenú kúskami nasekanej zeleniny. Gaspačo polievku môţeme podávať s kúskami nasekaných olív, alebo posypanú strúhaným parmezánom.

9 Tekvicová polievka Zeleninová polievka 1 kg ţltej tekvice, 200g zemiakov, 2 mrkvy, 50 g masla, 2 cibule, 3 PL oleja, 3 PL posekanej bazalky, 1 liter slepačieho vývaru, soľ, čerstvo pomleté čierne korenie, 200 ml smotany na varenie, 1 PL tekvicového oleja (nemusí byť), tekvicové semienka na ozdobenie Príprava: Tekvicu a zemiaky ošúpeme a pokrájame na kocky. V hrnci opraţíme pokrájanú cibuľku do sklovita, pridáme tekvicu a zemiaky. Popraţíme asi 3 minúty, prilejeme vývar a varíme na miernom ohni 25 minút alebo, kým nie je tekvica mäkká. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme soľ, korenie a smotanu a necháme ešte raz zovrieť. Tesne pred podávaním do horúcej polievky vmiešame maslo a posypeme bazalkou 400 g miešanej zeleniny (mrkva, petrţlen, kareláb, fazuľky, hrášok... podľa moţností a chuti), 1 cibuľa, olej, 1 lyţička mletej papriky, soľ, petrţlenová vňať Krupicové halušky: asi 100 g detskej krupice, 1 vajce, soľ, 1 lyţica oleja, troška jemne sekanej petrţlenovej vňate Príprava: Zeleninu nakrájame. Na troške oleja osmaţíme nakrájanú cibuľu, pridáme papriku, premiešame, vsypeme nakrájanú zeleninu, osolíme, podlejeme vodou a dusíme do polomäkka. Potom dolejeme vodu podľa mnoţstva polievky a privedieme k varu. Keď začne vrieť, lyţicou naberáme cesto na halušky a hádţeme ho do polievky. Povaríme asi 5-8 minút podľa veľkosti. Na tanieri posypeme sekanou vňaťou. Halušky: Krupičku v miske zmiešame so soľou, olejom, ţĺtkom, troškou sekanej vňate (nemusí byť) a studenou vodou na polotuhé cestíčko. Necháme 10 min. odstáť a jemne vmiešame sneh z bielka.

10 Šaláty Cherry paradajkový šalát s mozzarellkami 100g Cherry paradajok, Rukola, 100g mozzareliek Cestoviny uvaríme s magi kockami. Do uvarených cestovín pridáme podusené mäso. Šunku nadrobno pokrájame a so zeleninou pridáme k cestovinám. Nakoniec primiešame majonézu alebo tatársku omáčku. Trošku soli,olivoví olej na dochutenie Paradajky a mozarellky poprekrajujeme na polovice. Bazalku nakrájame na menšie kúsky. Rukolu umyjeme. Všetko dáme do misky, trošku osolíme a premiešame. Pokvapkáme olivovým olejom a ešte raz premiešame. Šalát môţeme podávať k jedlu alebo aj samostatne. Paradajky Soľ, Cesnak Oregano, Olivový olej Paradajkový šalát Opekaný chleba Cestovinový šalát 500g cestovín, 300g kuracej šunky 2 magi kocky, 500g kuracích pŕs Rajčiny, Papriku, Hrášok, Kukurica 1 pohár majonézy alebo tatárskej omáčky Paradajky umyjeme, nakrájame na malé kocky a trochu osolíme. Na drobno nasekáme cesnak, ktorý jemne vmiešame do paradajok. Tieto na koniec posypeme trochou oregana a polejeme kvapkou olivového oleja. Šalát opäť jemne premiešame a necháme chvíľu odstáť. Chutné je podávať na opekaných chleboch

11 Brokolicový šalát s kuraťom 1 hlávkový šalát, 250g brokolice 8 cherry paradajok 250g pečeného kuracieho mäsa, najlepšie prsičká 100ml kyslej smotany, 100g bieleho jogurtu 2 strúčiky cesnaku, 2 lyţice chrenu 4 lyţice nasekanej petrţlenovej vňate Soľ, mleté čierne korenie 1. Opláchneme hlávkový šalát, osušíme a listy natrháme. Brokolicu povaríme 2 minúty vo vriacej vode. Ihneď schladíme v studenej vode a rozdelíme na malé ruţičky. Paradajky nakrájame na štvrtky. Všetku zeleninu dáme do misy, opatrne premiešame. 2. Pečené kuracie mäso nakrájame na malé kocky alebo na plátky a pridáme do misy so zeleninou. Premiešame. 3. Pripravíme si dresing: zmiešame smotanu, jogurt, cesnak, chren a petrţlen. Podľa chuti osolíme a pridáme korenie. Dresingom zalejeme šalát, premiešame a necháme pri izbovej teplote odstáť 15 minút. 400 g tvarohu 2 stredne veľké mrkvy 5 kyslých uhoriek 1 červená cibuľa 8 lyţíc tatárskej omáčky Soľ, mleté čierne korenie Falošná treska Tvaroh najemno rozšľaháme, pridáme nadrobno postrúhanú mrkvu, nakrájané uhorky a cibuľu. Všetko spolu rozmiešame aj s tatárskou omáčkou, podľa chuti osolíme a okoreníme.

12 Cviklový šalát 600 gcvikla 2 väčšie hrsteorechy vlašské 1smotana kyslá 2 ks - strúčikycesnak, soľ 2 PL (nemusí byť)tatarská omáčka citrónová šťava, korenie čierne mleté Cviklu umyjeme a vloţíme variť do hrnca s vodou. Pouţiť môţete aj tlakový hrniec alebo vyberajte menšie buľvy, ktoré sa rýchlejšie uvaria. Cvikla nemusí byť uvarená úplne domäkka, môţete ju odstaviť, keď sa jej začne nafukovať koţka. Ničím ju neprepichujte, aby nevytekala šťava. Uvarenú cviklu ošúpeme. Vychladnutú a očistenú cviklu nastrúhame do misy a pridáme ostatné suroviny - cesnak pretlačíme a orechy trošku posekáme (stačí ich vloţiť do mikroténového vrecka a párkrát pobúchať tĺčikom). Všetko dobre zmiešame a dochutíme soľou a citrónovou šťavou. Ak pár hodín počkáme, celý šalát prejde chuťou vlašských orechov a potom sa uţ len bude ľahko rozplývať na jazyku. Radi s k nemu dávame krajec čerstvého chleba alebo hrianky. Ovocný šalát s jogurtovou omáčkou 3 banány, 2 hrušky, 4 kiwi, 2 jablká, 2 mandarinky, 1 pomaranč, 1 citrón, 1 celý biely jogurt, lyţica, 1 kg práškového cukru Ovocie umyjeme. Jablká a hrušky nakrájame. Banány, kiwi a mandarinky nakrájame na kolieska. Do misky dáme celý jogurt, lyţicu cukru, šťavu z 1 citróna a zmiešame. Jogurtovú omáčku nalejeme do misy s ovocím. Dáme do chladničky na 60 minút Ananásový šalát 1 ľadový šalát (môţeme nahradiť čínskou kapustou), 1 plechovka ananásu Šalát natrháme alebo nakrájame na kúsky, obsah plechovky (vrátane šťavy) vyklopíme do misky so šalátom a premiešame. Ananás je moţné nahradiť mandarínkovým kompótom.

13 Bezmäsité jedlá Bryndzové halušky 3ks alebo viac zemiakov, 250dkg hladkej múky, soľ, slanina, olej, bryndza Postrúhame zemiaky, zmiešame s múkou,pridáme trochu vody a vytvoríme cesto. Slaninu nakrájame a osmaţíme. Necháme zovrieť vodu. Potom ako voda zovrie cez sito na halušky prepasírujeme cesto do vriacej vody. Varíme 3 aţ 5 min., kým nebudú všetky halušky plávať na hladine. Potom halušky precedíme cez sito. Bryndzu zmiešame s mliekom, alebo so smotanou a potom s haluškami. Pridáme slaninu. ZEMIAKOVO-CUKETOVÉ PLACKY 0,5 kg nastrúhaných surových zemiakov, 0,5 kg nastrúhanej cukety, 3 vajcia, 1 strúčik cesnaku, 300 g hladkej múky, 0,5 dcl mlieka, KL soli Zemiaky, cuketu, vajíčka, cesnak, mlieko a soľ spolu zmiešame a nakoniec pridáme a necháme 10 min. odstáť. placky múku. Všetko spolu dobre premiešame Na rozpálenom oleji vypráţame Langoše 1 kg polohrubej múky, 0.5 l mlieka, 2.5 deci kyslej smotany, 50 g droţdia, štipka cukru, 1 lyţička sódy bikarbóny, soľ, olej na vypráţanie, cesnak Z vlaţného mlieka, cukru a droţdia pripravíme kvások (tak sa to volá, keď tie veci dáte dokopy a počkáte 5 minút).kvások zmiešame s múkou, smotanou, sódou bikarbónou a soľou, vypracujeme na cesto a dáme na 1 hodinu do chladničky. Z cesta vyformujeme toľko bochníčkov, koľko potrebujeme. Bochníčky necháme 20 minút kysnúť, potom ich roztiahneme na placky - fantázii sa medze nekladú, dôleţité je vytvoriť tenký stred - cesto sa môţe aj trošku pretrhnúť a byť deravé. Placky vypraţíme na horúcom oleji - oleja musí byť toľko, aby langoš plával. Cesnakový poter: Roztlačíme dva strúčiky cesnaku, zmiešame s dvoma polievkovými lyţicami oleja, s deci vody a poriadne dosolíme. Langoš potrieme cesnakom, môţeme posypať syrom, potrieť smotanou, pridať kečup...

14 Ingrediencie Granatiersky pochod Zemiaky 1 kg Cestoviny 1 balíček Cibuľa 1 ks Slnečnicový olej 2 lyţica polievková rovná Paprika červená 2 lyţica polievková rovná Zemiakové placky 1kg zemiakov, 1 cibuľa, 6-8 strúčikov cesnaku, Cca 150g hladkej múky, 3 vajíčka,,čierne mleté korenie, Sušený majorán, Soľ Cibuľu nakrájame najemno. Zemiaky očistíme, nakrájame, a pomixujeme aj s vajíčkami. Môţete aj postrúhať. Pomixované zemiaky dáme do misy, a pridáme soľ, korenie a majorán. Pridáme múku, a premiešame. Ja pridávam od oka, ale nie veľa, len nech sa masa trochu spojí, aby placky neboli múkové. Placky smaţíme na oleji. Ja v tomto prípade robím veľké, lebo budú plnené. Smaţíme s oboch strán do zlatova. Najprv si dáme uvariť zemiaky v šupke. Necháme vychladnúť a ošúpeme. Medzitým si dáme variť cestoviny. Ošúpeme cibulu, nakrajame nadrobno a spenime ju na oleji, musí byť dozlatista. K cibuli pridáme pretlačené zemiaky, poriadne to tieţ opraţíme, pekne dochrumkava. Pridám soľ, vegetu, červenú papriku, chytí to peknú farbu. No a ked sa nám uţ zdá hotové, prida ju na cestoviny, ktoré uţ len poriadne zamiešame. Ochutnáme a poprípade uţ len dochutíme podľa vlastného zvaţenia. Ako prílohu môţeme podávať kyslé uhorky alebo čalamádu.

15 Zemiaky, múka Lokše Rizoto V šupe uvarené zemiaky olúpeme, prelisujeme, osolíme a pridáme múku. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na bochníčky. Z nich urobíme okrúhle lokše s priemerom 30 cm a hrúbkou 0,5 cm. Tie pečieme na platni sporáka. Upečené lokše potrieme husacou masťou alebo výpekom z masa alebo naplníme roztlačenou husacou pečienkou. Podávame ako prílohu k pečenej husi alebo konzumujeme samotné Lečo 60 g slaniny, 50 g cibule, 10 zelených paprík, 6 veľkých rajčiakov, soľ, 5 vajec, 1 lyţica strúhanky. Pečené mäso alebo pečené kurča (zvyšky ), 2 hrnčeky guľatej ryţe, 2 hrnčeky teplej vody, 2 hrnčeky slepačieho vývaru, vrecúško mrazenej mrkvy s hráškom, 1 lyţicu oleja z opraţenej cibule, soľ, zeleninovú zmes, mletú červenú papriku. Do misy na pečenie dáme najemno nakrájané mäso aj s výpekom. Mäso zasypeme ryţou, zalejeme teplou vodou, horúcim slepačím vývarom, pridáme mrazenú mrkvu s hráškom, olej z opraţenej cibule, soľ, zeleninovú zmes, štipku mletej červenej papriky. Zamiešame a vloţíme do vyhriatej rúry. 15 minút po zovretí je rizoto hotové. Na rozpustenej slanine speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a pridáme pokrájané rajčiaky. Keď sa voda z nich vyparí, pridáme pokrájanú papriku, osolíme a udusíme do mäkka. Nakoniec pridáme rozmiešané vajcia, strúhanku a za stáleho miešania necháme zhustnúť. Do hotového môţeme zamiešať olúpané, na kolieska pokrájané na oleji opraţené dve safaládky, alebo párky. Podávame s chlebom.

16 CUKETOVÁ OMÁČKA 1 cuketa, 1 cibuľa, 1 lyţička soli, 3 lyţice oleja, polohrubá múka, 1 l mlieka, voda Očistenú cuketu postrúhame na hrubšom strúhadle a osolíme. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme cuketu, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Pripravíme si svetlú zápraţku. Zápraţku zmiešame s mliekom a vlejeme do udusenej cukety. Rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Varíme, kým nezačne hustnúť. Podávame s vajíčkom na tvrdo alebo vareným párkom a čerstvým pečivom. Pusinky zo zvyšku zemiakovej kaše Zvyšok zemiakovej kaše, kúsok masla a cca 2dcl mlieka, 2 vajcia, 4-5 PL polohrubej múky. Do zemiakovej kaše zamiešame vajcia a múku. Dôkladne vymiešame. Pomocou cukrárskeho sáčiku nastriekame na plech pusinky s priemerom cca 3cm. Pečeme vo vyhriatej rúre na 200 C 10-15min. Podávame ako prílohu k mäsu. Plnená paprika na studeno 5 paprík, maslo, 1 syry karička trojuholníkové deka šunky, 3-4 vajcia,štipka soli Zmes, všetko dáme do kopy dobre vymiešame. Z papriky spodok odreţeme, vytiahneme zrnká a vnútro. Umyjeme, aby náhodou neštípali. Plníme zmesou: Dáme vychladnúť do chladničky. Pokrájame na kolieska. Slimáčiky syrovo-šunkové rolky Šunka, plátkový syr, nátierkové maslo, paprika, šľahačka v spreji, paţítka Rozprestrieme potravinovú fóliu, na ňu poloţíme šunku a na okraj šunky plátok syra. Syr potrieme väčšou vrstvou nátierkového masla. Na okraj poloţíme pásik farebnej papriky. Všetko zmotáme do rolky, postupujeme od okraja s paprikou. Rolky zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň 2 hodiny v chladničke. Odstránime fóliu a rolky nakrájame na kúsky. Odmotáme šunku, ktorá nebola potrená maslom a prehneme smerom k ulite. Na vzniknutú plôšku dáme trochu šľahačky zo spreja.

17 Sušené paradajky Domáca Pizza šunková 1 balenie lístkového cesta, olej na potretie, 1 aţ 2 strúčiky cesnaku, kečup na potretie, 2oo g šunky alebo šunkovej salámy, 150 g kukurice, 150 g syra s modrou plesňou, 100 g tvrdého syra, sušené oregano, korenie na pizzu, soľ, mleté čierne korenie. Postup Lístkové cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu. Plech vyloţíme papierom na pečenie a rozvaľkané cesto naň preloţíme. Potrime ho olejom zmiešaným s pretlačeným cesnakom a štipkou soli. Nanesieme tenkú vrstvu kečupu. Posypeme pokrájanou šunkou, kukuricou, nakrájaným paradajky Nepotrebné paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska a dáme sušiť do sušičky, alebo rúry. Po vysušení ich skladujeme v uzatvorenej sklenej nádobe. Podávame pri oslavách ako pochutinu. Šúľance cca 50 dkg varených zemiakov /najlepšie zbytok z predošlého dňa/ 1 vajce, soľ a hrubá múka krupicová. Masti, strúhanky, alebo mak podľa toho aké chceme šúľance. Postup Varené zemiaky postrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajíčko, KL soli a toľko hrubej múky, aby sme vypracovali kompaktné cesto, nie tvrdé, ale ani nie mäkké. Odkrajujeme kusy, ktoré zošúlame do dlhého šúľka, ten pokrájame na cca 1 cm. kúsky, ktoré ešte dlaňou na lopári, smerom od seba vyšuľame. Vyvaríme v osolenej vode, pomiešame so srúhankou, /prípadne mletým makom/ osladíme práškovým cukrom, a teplé podávame. Kto chce, slané šúľance môţe ich pomiešať s rozpustenou masťou a osoliť.

18 Tortily s... 1 a 3/4 šálky hladkej múky, ½ čajovej l. soli ¼ prášku do pečiva, ½ horúcej vody, Postup Všetky suroviny dáme do robota (môţeme vymiešať i mixérom na cesto) a vymiešame. Teplé cesto rozdelíme na 7 častí, z ktorých vyvaľkáme placky (7) a upečieme na suchej panvici pribliţne 1-2 min. Nepečieme dlho, lebo tortila sa vysuší pribliţne ako lokše. Tortila je i vzhľadovo podobná lokšám. Vychladnutú tortilu potrieme tatarskou, ochutenou kyslou smotanou s cesnakom,... (podľa toho čo nám chutí) a poukladáme nastrúhanú zeleninu (čo máme,..) cibuľu, kapustu, papriku, rajčiny (podľa toho čo nám chutí). Na zeleninu poukladíme nakrájané mäso môţeme urobiť zo zvyškov pečeného kuraťa,.... (ak nechceme mäso, naplníme iba zeleninou) Zrolujeme a podávame. Jablková výživa 2 kg jabĺk, 1 vanilka, 6-7 lyţíc cukru Jablká ošúpeme, nakrájame. Uvaríme vo vode, kým zmäknú. Rozmixujeme. Konzumujeme, alebo dáme do fliaš a sterlizujeme. Malinový kokteil Maliny, mlieko, kryštálový cukor, vanilkový cukor, mäta Maliny rozmixujeme spolu s mliekom. Pridáme kryštálový cukor a vanilkový cukor podľa chuti. Ozdobíme mätou a slamkou.

19 Buchty na pare Koláče Múku, droţdie, mlieko, maslo, vajce, soľ, cukor, marhuľový lekvár, mak Do rýchlokysky preosejeme múku, primiešame k nej droţdie s cukrom premiešané v teplom mlieku. Rozohrejeme 30 g masla a pridáme spolu so ţĺtkom a štipkou soli k múke. Cesto lopatkou dobre zamiešame a necháme kysnúť minút. Vykysnuté cesto preloţíme na podloţku, vyvaľkáme a pomocou lopatky krájame malé štvorčeky, ktoré plníme marhuľovým lekvárom. Tvarujeme guľky a necháme ich kysnúť ešte minút. Buchty paríme na pare pod pokrievkou minút. Maslo, ktoré ostalo, rozpustíme. Buchty posypeme práškovým cukrom a makom a polejeme rozpusteným maslom. MAKOVNÍK A ORECHOVNÍK 800 g polohrubej múky,400 g hladkej múky, 1 lyţička soli, 150 g cukru, 125 g masla, 50 g tuku (palmarin), 2 ţĺtky, 1 vajce, 60 g droţdia, 1 vanilka, 0,7 l mlieka, na potretie vymiešame ţĺtok, cukor a vodu Postup V mlieku necháme napučať droţdie. Do misy dáme múku, cukor, vajce, ţĺtky, soľ, vanilku, roztopené maslo a napučané droţdie. Cesto vymiešame, posypeme ho múkou a necháme vykysnúť. Vykysnuté rozdelíme na 4 bochníky a necháme ešte kysnúť. Medzitým si pripravíme plnky. Kaţdé cesto natenko rozvaľkáme, natrieme plnkou, zvinieme a dáme kysnúť na vymastený plech. Vykysnuté koláče potrieme ţĺtkom, do ktorého pridáme lyţičku cukru a vody a popicháme vidličkou. Pečieme vo vyhriatej rúre 25-30min. Maková plnka (na ¼ cesta): 220 g maku, 150 g cukru, 1 vanilka, 0,1 l mlieka. Cukor povaríme s mliekom, pridáme pomletý mak a vanilku. Chvíľu povaríme. Plnku natierame na cesto ešte teplú. Orechová plnka je rovnaká miesto maku dáme zomleté orechy.

20 PERNÍK štvorčeky. Na kaţdý štvorec daj lyţicu jablkovej zmesi (podľa veľkosti štvorčekov). Spoj všetky štyri rohy a urob balíček. Kaţdý balíček potri rozmiešaným vajíčkom, posyp škoricovým cukrom a daj piecť na 20 aţ 30 min. pri 190 stupňov. 400 g hladkej múky, 300g práškového cukru, 2 dcl oleja, 4 dcl mlieka, 2 vajcia, 2 lyţice kakaa, 3 lyţice lekváru (marhuľového), 1 lyţička sódy bikarbóny, 1 prášok do perníka Všetky suroviny dobre vymiešame. Dáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri 190 C cca. 30 minút. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom. Jablkové balíčky 1 plát rozvaľkaného lístkového cesta, 4 ošúpané jablká, 2 balíčky škoricového cukru (ja som zmiešala cukor a trocha škorice, ale nebolo toho veľa, kaţdému podľa chuti), 1 balíček vanilkového cukru, hrsť vlašských orechov, hrsť hrozienok. Jablká nastrúhaj do misy, pridaj vanilkoví cukor, hrozienka. Posekaj orechy a pridaj ich k jablkám. Z cesta povykrajuj Jablkové pité 500 g polohrubej múky, štipka soli, prášok do pečiva, 2 vajcia, 250 g masla, 125 g práškového cukru, citrónová kôra.vanlkový cukor Jablká,škoricový cukor, kryštáľový cukor, Postup V mise vymiešam maslo, cukor, vanilkový cukor do hladka, potom pridávam (pomaly vmiešavam) vajíčka, a dobre vymiešam. Postupne vmiešavam múku a prášok do pečiva. Spravím dva bochníky, dobre vypracujem, a nechám v chladničke cca. pol hodinu. Zoberiem fóliu na pečenie, vyvaľkám jedno cesto na tej fólii, keď je vyvaľkané na rozmer plechu, tak ho vloţím do plechu a dám naň jablká. Jabĺčka pokrájané (nestrúham) dám do kastróla, podusím a pomačkám ako piré, nie na hladko, ale aby ostali aj kúsky. Posypem škoricovým cukrom. Prikryjeme druhým cestom. Popicháme vidličkou. Ja nepotieram vajíčkom. Dáme do vyhriatej rúry, pečieme pomaly na 180 C cca.3/4 h. Horúci hotový koláč potriem cukrovou vodou / dve PL kryštál cukor, 1PL horúcej vody.

21 Smotanová torta piškóty (podla potreby), 3 ks a 250g - smotana kyslá 3 ks - cukor vanilkový, 6 PL - cukor práškový, 1 ks (scedeny) - kompót broskyňový, 1 ks (scedeny) - kompót ananásový na ozdobu čerstvé jahody, na posypanie kakao Do misky rozloţíme prvú vrstvu piškót. Dáme prvú vrstvu ovocia. V drujej miske si rozmiešame smotanu s 2 PL práškového cukru a 1 vanilkovým cukrom, túto zmes potom nalejeme na piškóty z ovocím. Postum zopakujeme niekolko krát, ale vţdy vystriedame ovocie. Nakoniec necháme vytuhnúť v chladnyčke najmenej 4 hod. Ježkovia z lineckého cesta múka - hladká 180g, tuk - 100g Hery, cukor - práškový 50g, vajce ţĺtok, vanilkový cukor 1ks, citrónová kôra 1čl, orech - lieskový podľa potreby, čokoládová poleva 1ks, kokos Všetky prísady na linecké cesto zmiešame a dôkladne vypracujeme. Cesto si rozdelíme na guličky, potom z guličiek utvoríme placky.do kaţdej zabalíme lieskový orech a vytvarujeme z nej jeţka. Kúsky kladieme na plech. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 C do zlata. Vychladnutých potrieme čokoládovou polevou a obalíme v kokose. Dotvoríme oči a nos z čokolády.

22 Postup 2 vajcia, Bublanina 1 hrnček cukor práškový 1 prášok do pečiva, 1 hrnček mlieko 3/4 hrnčeka olej, 2 hrnčeky múka polohrubá rôzne podľa chuti ovocie Postup Ţĺtka vymiešame s cukrom, pridáme zvyšok, na záver vyšľahané bielka. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, dáme do rúry na 3 minútky (bez pridania ovocia) po 3 min. vyberieme a na cesto nahádţeme ovocie, dáme piecť na cca 20 minút. Ovocie nedávame hneď na cesto kvôli tomu,aby nespadlo na spodok koláča. Po chvíľkovom zapečení totiţ nespadne a vytvorí sa nám ozajstná bublanina :) Ryţu uvaríme so štipkou soli do polomäkka. Postupne pridávame mlieko a uvaríme na kašu. Vymiešame maslo s cukrom, pridávame ţĺtky, citrónovú kôru a vanilku. Vmiešame do vychladnutej ryţe. Do cesta potom pridáme vyšľahaný sneh a hrozienka. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov, 30 aţ 40 minút. Podávame s ovocným kompótom a posypeme škoricovým cukrom Máčané piškóty špáradlá, 3 banány, 1 čokoládu na varenie, pol téglika smotany na šľahanie a 1 balík okrúhlych piškót Postup Ošúpané banány pokrájaj na kolieska. Vloţ medzi piškóty a napichni na špáradlo. To opakuj, aţ kým neminieš všetky Ryžový nákyp suroviny. Zohrej v hrnci polovicu téglika smotany na šľahanie a rozpusti v nej nalámanú čokoládu. Piškóty drţ pevne za špáradlo a celé ich ponor do čokolády. Chvíľu nechaj odtiecť 400g ryţe, 0,5l mlieka, 120g masla, 4 vajíčka, 20g hrozienok, 80g práškového cukru, citrónová kôra, 1 vanilkový cukor prebytočnú čokoládu a poloţ na papier na pečenie. Nechaj aspoň 2 hod. odleţať na chladnom mieste. Ale najlepšie sú aţ na druhý deň. (Keď dovtedy vydrţia.)

23 Mrazený koláč Cesto: 4 vajíčka, 4 PL práškového cukru, 2 PL kakaa Plnka: ovocný lekvár, 1 šľahačka, 1 vanilkový cukor Postup Plech vyloţíme alobalom, vymastíme a posypeme kokosovou múčkou. Zo 4 bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme cukor, ţĺtky a kakao. Pripravenú masu dáme na plech a dáme piecť, pri 180 C cca 10 min. Vychladnutý koláč potrieme lekvárom a vyšľahanou šľahačkou, ktorú vyšľaháme s vanilkovým cukrom. Koláč zrolujeme v alobale, v ktorom sa piekol a dáme do mrazničky. Postup Vyšľahať vajíčka s cukrom, potom pridať hrnček mlieka a ½ hrnčeka oleja, 2 hrnčeky polohrubej múky, prášok do pečiva potom vyliať na namastený a vysypaný plech a dať posýpku (práškového cukor + kokos ), piecť na 200 C pribliţne na min. Po vybratí poliať horúcou šľahačkou, kto chce môţe poliať čokoládou. Kokosové rezy Cesto: 2 vajíčka, 1 hrnček práškového cukru, 1 hrnček mlieka, ½ hrnčeka oleja, 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 prášok, do pečiva Posýpka: ½ hrnčeka práškového cukru, 1 hrnček kokosu, + 1 šľahačka 250 ml

24 Jablkové muffiny Tvarohový závin s hroznom Cesto: ½ kg polohrubej múky, ½ kg hladkej múky, 1 vajce, 1 dcl olej, soľ a cukor,100 g masla (margarín), 4dcl vlaţného mlieka, 1 kvasnice, 4 lyţičky kryštálového cukru Náplň: 1 tvaroh, 1 cukor, 1 vanilkový cukor, 1 hrozno, 1 vajce na potretie Z vlaţného mlieka, cukru a kvasníc si vypracujeme kvások, ktorý necháme chvíľku postáť. Do misky si dáme múky, trochu soli, cukor, maslo, olej, vajce a kvások. Vypracujeme si hladké cesto a necháme nakysnúť asi 1 hodinu. Po vykysnutí cesto na pomúčenej doske vyváľame, posypeme tvarohom, cukrom, vanilkovým cukrom a hroznom. Pokvapkáme olejom a stočíme do závinu. Potrieme rozšľahaným vajcom. Na vymastenom plechu závin pečieme min. pri 180 C. Po upečení závin potrieme vodou. 1šálku hrozienok- namočiť do horúcej vody- potom vysušiť, 1 vajce, biely jogurt, pol šálky oleja, 2 čl škoric, Pol čl soli, 1 veľké jablko- aj viac- nastrúhať, ¾ šálky práškového cukru, 2 šálky polohrubej múky,1 čl sódy bikarbóny,pol šálky sekaných orechov Všetky ingrediencie zmiešame dokopy, naplníme papierové formičky na maffiny a dáme piecť na 150 C asi na 25 minút. Dvojfarebné kocky 300 g polohrubej múky, 300 g práškového cukru, 5 vajec, 120 ml mlieka, pol balíčka kypriaceho prášku, 1 vanilkový cukor, 2 lyţice kakaa, ovocný dţem, 150 ml smotany na šľahanie, orechy a kandizované ovocie na ozdobu Plnka: 300 ml mlieka, 20 g krémového prášku, 300 g masla, 200 g práškového cukru, 30 g orieškov, 30 g jahodového dţemu. Postup Ručným šľahačom najprv vymiešame práškový a vanilínový cukor spolu s vajcami a olejom. Potom na trikrát pridáme

25 mlieko a múku zmiešanú s kypriacim práškom a zakaţdým premiešame. Napokon pridáme kakao. Cesto prilejeme na dva menšie plechy vystlané papierom na pečenie a korpusy v predhriatej rúre upečieme. Po vychladnutí povrch potrieme ovocným dţemom a na jeden navrstvíme orieškovú a na druhý jahodovú plnku. V chladničke necháme stuhnúť a potom zákusok nakrájame na kocky. Na kaţdú nastriekame kopček šľahačky a poloţíme oriešok alebo kandizované ovocie. Plnku si pripravíme tak, ţe časť mlieka dáme variť. Keď vrie, prilejeme krémový prášok rozmiešaný v troche studeného mlieka. Za stáleho miešania uvaríme a necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vymiešame, a potom doň postupne pridávame vychladnutý krém. Vymiešame do penista a rozdelíme na dve polovice. Do jednej zamiešame pomleté oriešky a do druhej trochu zriedený jahodový dţem. Lenivý jablčník ich vanilkovým cukrom a škoricou. Na jablká vysypeme druhú polovicu zmesi a polejeme mliekom, ktoré zmiešame s vajcami. Navrch poukladáme tenké plátky masla. Dáme do vyhratej rúry piecť asi na pol hodinu. Piškótová torta 1-balíček piškót - okrúhle, 2-kyslé smotany, 1-kompót jahodový, 1-puding s vanilkovou príchuťou Piškóty poukladáme do tortovej formy potom si premiešame smotanu s cukrom a potrieme piškóty poukladáme jahody a zase na to piškóty potom si uvaríme puding, ten vylejeme ešte teplý na to poukladáme jahody a piškóty a nakoniec rozotrieme smotanu. 2 poháre hrubej muky alebo polohrubej muky, 2 poháre práškového cukru, ½ balíčka kypriaceho prášku, g. masla, 1 kg jabĺk, 1 vanilkový cukor a štipku škorice, 300 ml mlieka, 3 vajcia Kypriaci prášok a práškový cukor zmiešame, plech nahrubo potrieme maslom a polovicu zmesi naň rovnomerne nasypeme. Jablká očistíme, postrúhame, rozloţíme na plech a posypeme

26 Mrežovník Makový závin s jablkami Cesto: 1/2kg hladkej múky, 20dkg cukru, 2 celé vajcia,dkg smetolu, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, 1/2 dcl mlieka Plnka: Lekvár, Postrúhané jablká 8-10, Tvaroh s cukrom Postup Všetky suroviny potrebné na cesto spolu zmiesiť, rozdeliť na polovicu, rozvaľkať, uloţiť na pomastený plech a klasť postupne plnky. Uloţíme 1. plnku- 1. lekvár, 2 jablká, 3. tvaroh, priloţíme 2. polovicu rozvaľkaného cesta a dáme upiecť. Po upečení posypeme práškovým cukrom. Cesto: 0,5 kg polohrubej múky, 0,5 kg hladkej múky,1 vajce, 1 dcl oleja, soľ, cukor, 100 g masla (margarín), 4 dcl vlaţného mlieka, 1 kvasnice,4 lyţičky kryštálového cukru Náplň: g mletého maku, 0,5 jabĺk, práškový cukor, olej, vajce na potrenie Z mlieka (vlaţného), cukru a kvasníc si vypracujeme kvások, ktorý necháme chvíľu postáť. Do misky si dáme múku, trochu soli, cukru, maslo, olej, vajce a kvások. Vypracujeme si hladké cesto a necháme nakysnúť asi jednu hodinu. Kým nám cesto nakysne si pripravíme náplň. Jablká si ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Mak si zomelieme. Po vykysnutí cesta ho na pomúčenej doske vyvaľkáme, posypeme makom, cukrom, jablkami a povaľkáme olejom. Stočíme do závinu. Potrieme rozšľahaným vajcom. Na vymastenom plechu závin pečieme min. pri 180 stupňoch. Po upečení závin potrieme vodou.

27 300g polohrubej múky 3 vajcia štipka soli 4dl mlieka Jablkové lievance 1kg jabĺk očistených a postrúhaných + 1 škoricový cukor Metličkou vymiešame hladké cesto a pridáme očistené a postrúhané jablká a škoricový cukor. Smaţíme na masle, tenšie, na miernejšom ohni, aby sa prepiekli. 1,5 šálky polohrubej múky 1,5 šálky cukru Ananásový koláč 2 vajcia, 1 prášok do pečiva 2 čajové lyţičky sódy bikarbóny 1 plechovka ananásu Plnka: 2ks pomazánkové maslo bez chute, 2ks puding v kelímku 1 lyţica cukru Všetko spolu vymiešame a dáme na plech. Vymastený a vysypaný múkou. Na plnku vyšľaháme, dáme na vychladnutý koláč na vrch nasekané orechy a čokoládu.

28 Tvarohovo-jablková štrúdľa lístkové cesto (polotovar), 250g tvarohu 1 balíček vanilkového cukru, škoricu, ½ balíčka Zlatého klasu Jablková plnka: 6 väčších jabĺk, 2 PL kryštálového cukru ½ balíčka vanilkového cukru, 1 ČL škorice Tvarohová plnka: Všetky suroviny si v miske dobre vymiešame a navrstvíme pás na lístkové cesto. Lístkové cesto si na doske rozvaľkáme. Jablká postrúhame, pridáme do nich kryštálový cukor, vanilkový cukor a škoricu. Dobre rozmiešame a prebytočnú šťavu vylejeme. Jablkovú plnku vrstvíme hneď za tvarohový pás. Štrúdľu začneme skrúcať od tvarohovej plnky. Dáme na plech a pečieme do zlatista. Všetky ingrediencie šľaháme nad parou dokým je sneh pevný. Ak je hotový pridáme 30 dkg orechov. Zmes necháme vychladnúť. Na plech poloţíme mastný papier a robíme roţky. Do mieška si dáme vychladnutú zmes a robíme roţky. Dáme piecť do rúry na 150 o C Plnka: 8 ţĺtkov 2,5 dkg práškového cukru 10dkg čokolády na varenie 1 vanilka, 2,5 dkg masla Nad parou vyšľaháme ţĺtka cukor a vanilku. Necháme vychladnúť. Pridáme smetol, vyšľaháme nad parou. Vychladnúť necháme. Zmes dáme do miešku a zdobíme roţtek Parížske rožky 8 bielkov,60 dkg cukru kryštál,30 dkg orechov vlašských

29 Tekvicový koláč 4 vajcia, 400 g kryšt.cukru, 400 g poloh.múky, 400 g nastrúhanej tekvice, 2 1/2 dcl oleja, 1 prášok do perníka, 100 g orechov (maku alebo kokosu), 1/2 pohára mlieka Postup Všetko spolu zmiešame a dáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Potom uţ len pečieme vo vyhriatej rúre. Môţeme posypať práškovým cukrom, alebo natrieť lekvárom a poliať čokoládou. Slaný tekvicový koláč 400 g nahrubo nastrúhanej tekvice, 200 g polohrubej múky, 3 vajcia, 1 cibuľu, 5-6 strúčikov cesnaku, 150 g nastrúhaného údeného syra, 150 g na kocky nakrájanej suchej salámy, 1 prášok do pečiva, 2 lyţičky soli, mleté korenie Všetky prísady zmiešajte, vyklopte na vymastený, múkou vysypaný plech a dajte piecť.

30 Postup Mrkvový koláč Cesto: 1 a 1/2 hrnčeka cukru, 4 vajcia, 3/4 hrnčeka oleja, 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1 čl škorice, 4 hrnčeky strúhanej mrkvy (5 väčších mrkiev), 3/4 hrnčeka nasekaných orechov. Poleva: 120g masla, 250g jemného tvarohu, 1 hrnček práškového cukru, 1 vanilínový cukor. Vo väčšej nádobe namočíme do mlieka vločky asi na hodinu. Medzitým sparíme hrozienka, jablká pokrájame na malé kocky. Vajce vymiešame s cukrom. Do vločiek pridáme všetky suroviny, premiešame a dáme na vymastený a strúhankou vysypaný plech piecť do vyhriatej rúry na minút. Koláč je najlepší po vychladnutí. Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame vylejeme na vymastený a vysypaný plech. Pečieme pri 180 C asi 25 minút. Tvaroh vymiešame s maslom cukrom a vanilínovým cukrom so peny,natrieme na vychladnutý plát cesta. Povrch ozdobíme postrúhanou čokoládou a dáme stuhnúť do chladničky. Koláč z ovsených vločiek 1,5 bal. ovsených vločiek, 1 liter mlieka, 1 vajce, 1 bal.vanilkového cukru, 100 g hrozienok, pol kila jabĺk (môţe byť aj viac), cukor, med (podľa chuti) Sušienky z ovsených vločiek cookies 6 vajec, 2 hrnčeky cukru, 1 vanilkový cukor, 2 hrnčeky oleja, orechy, čokoláda, hrozienka, 3 hrste ovsených vločiek, sézam, ľanové semienka, 5 hrnčekov polohrubej múky, 1 prášok do pečiva Vajcia, cukor, vanilku, olej zmiešame mixérom. Pridáme zvyšok prísad orechy, čokoládu nasekáme. Všetko spolu premiešame varechou. Zmes je veľmi tuhá. Malou lyţičkou robíme na plech s mastným papierom kôpky. Pečieme pri teplote 180 C asi 8 minút.

31

32