Pečivo v životě našich předků. Ing. Miroslava Teichmanová
|
|
- Miroslava Andrea Doležalová
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Pečivo v životě našich předků Ing. Miroslava Teichmanová
2 Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Pečivo v životě našich předků Předmět: Technologie, obor vzdělání Cukrář V_2_2_1 Číslo DUM: 8 Ověření materiálu ve výuce: Datum ověření: Ověřující učitel: Třída: Ing. Miroslava Teichmanová 1CP Materiál je určen k bezplatnému používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další používání podléhá autorskému zákonu.
3 Anotace materiálu: Prezentace je určena pro úvodní hodinu žáků 1. ročníků oborů vzdělání Cukrář. Popisuje základní etapy lidského života ve spojení s výrobky cukrářů a pekařů. Prezentace má motivační charakter a je doplněna fotografiemi prací žáků školy. Seznam literatury a pramenů: M. Habustová Tradiční pečivo, Grada vlastní archiv autora Použité obrázky: vlastní archiv autora
4 Jakou základní surovinu potřebujeme k tomu, abychom mohli vykonávat naše řemeslo
5 Od kdy se používá mouka pro pečení
6 Proto, aby naši předci mohli začít péct, potřebovali mouku. Mouku dokázali vyrobit až po té, co začali zpracovávat semena kulturních trav tedy obiloviny. První mouka byla velmi nekvalitní a hrubá, často obsahovala příměs jiných částí rostlin a i malých kamínků. Mouka se vyráběla drcením obilek na kamených mlýnech - obrázek
7 Pečení se stalo prvním tepelným postupem při zpracování těsta. Jako první se pekl chleba, který ale s chlebem, jak ho známe dnes měl velmi málo společného. První chleba měl tvar placek, které se pekli na kamenech kolem ohně. Legenda vypráví, že hospodyně zapomněla zbytek starého těsta v díži. Druhý den k tomuto zbytku přidala novou mouku a vodu a zadělala nové těsto, ze kterého upekla chlebové placky. Byla velmi překvapená, že tento nový chléb byl nadýchanější a objemnější. Takto, vlastně omylem došlo k objevení kvasu. K velkému rozvoji pečení chleba došlo až s vynálezem uzavřené pece. obrázek
8 Proč má chléb kulatý tvar
9 Tvar chleba symbolizuje slunce. Symbol slunce je velmi častý a nejen u pečiva. Slunce nás doprovází každý den a bez slunce by nebylo života na zemi.
10 Kdy se rozvinulo cukrářské řemeslo
11 Cukráři využívají daleko více cukru než pekaři a proto k rozvoji tohoto řemesla mohlo dojít až s rozšířením cukru. Cukr byl zpočátku velmi drahou a nedostupnou surovinou. Proto se před cukrem ke slazení používal med nebo jiné šťávy ze sladkých plodů.
12 Kdy se v Čechách začal vyrábět první cukr
13 První výrobu cukru v Českých zemích zahájil po roce 1787 Belgičan Sauvagne v bývalém konventu kláštera na Zbraslavi. Od poloviny 19. století se cukr stal v Evropě běžným zbožím a jeho spotřeba stále rostla. Koncem 19. století převážila světová produkce řepného cukru nad třtinovým a v Rakousko-Uhersku se 88 % cukru vyrábělo v českých zemích.
14 A jak to bylo s pečením
15 Pečení jiných druhů pečiva než chleba bylo v minulosti našich předků vždy spojeno s významnými dny v roce Vánoce, Velikonoce, narození dítěte, svatba, pohřeb, dožínky, poutě, Nejstarším druhem (a také nejlevnějším a nejčastějším) byly výrobky z kynutého těsta. K nejvyššímu rozkvětu přípravy výrobků z kynutého těsta přispělo rozšíření uzavřených pecí na konci 19. a na počátku 20. století.
16 Obřadní a sváteční pečivo Původně bylo sváteční a obřadní pečivo bylo původně spojeno se symboly úrody, obživy a zdraví. Tento význam pečiva se na přelomu 19. a 20. století postupně měnil díky: pozvolnému sbližování mezi venkovským a městským prostředím změnám ve vedení domácnosti snazší dostupnosti nových vzorů a receptur zkušenosti venkovských hospodyň rozkvětu profesionálního pečení zaměřeného na stále zajímavější formy a druhy
17 Pečivo jako dar při narození dítěte Ve většině venkovských domácností nebylo příliš peněz a prostředků k obživě, proto kmotry a matky rodičky přinášely rodičkám vydatnou polévku a sladké pečivo, které mělo nové matce přinést sílu nové matce a zabezpečit obživu rodiny v prvních dnech po porodu. Pečivo mělo nejčastěji tvar věnce pekl se pletenec, točenec nebo koutní věnec Drobnější pečivo mělo podobu kulatých koláčů, koblih, trdelníků, ptáčků, srdíček, točenek nebo postaviček.
18
19 Svatební pečivo Svatba byl vždy důvodem pro velké pečení. Peklo se nejen pro svatební den, ale i pečivo mělo své místo i při zvaní hostů, loučení se svobodou, při poděkování rodičům, při přivítání nového člena rodiny a nechybělo samozřejmě i ve výslužce pro svatebčany. Pro přípravu svatebního pečiva přinášely rodiny z celé vesnice nejrůznější suroviny, protože pečivo muselo být bohaté a náklady na jeho přípravu byla značné. Za tuto službu pak dostala každá rodina výslužku koláče ze svatebního stolu, díl velkého koláče a svatební cukroví.
20 Zatímco dnes se pečou na svatební tabuli nákladné dorty, naši předci pekli koláče. Byly ale veliké a nákladné a měly zcela jiný tvar, než bychom si dnes představovali. Často jim byla přisuzována magická moc a proto se pro jejich výzdobu používaly figurky z kynutého vánočkového těsta Adam a Eva, ptáčci, slunce, zvířátka. Ke zdobení se používaly i zelené ratolesti, klasy obilí, makovice, květy.
21 Na Hané se pekly tzv. stromy života. Byl to několikapatrový zdobený koláč. Přenášel se na podložce, protože byl hodně vysoký. Symbolizoval vše, co s osobním a rodinným životem každého mělo jakoukoliv souvislost. Některé svatební koláče měly základnu z třeného těsta (dnes bychom řekli dortový korpus), do kterého byly na špejlích napíchány nejrůznější figurky z kynutého koláčového těsta. Pro jeho výzdobu se používaly i zelené ratolesti. Po obvodu zdobily základnu tzv. bandůrky malé kuličky z odpalovaného těsta, které byly navléknuté na niti a tvořily ozdobnou girlandu.
22 Svatební koláče Drobné svatební koláče měly v různých krajích různý tvar. Společné ale pro ně bylo, že se připravovali z bohatého kynutého těsta a plnily se stejnými náplněmi jako dnes. Koláče byly vázané (stejné jako dnes) a podle zvyklostí kraje byly malé nebo větší. V historii najdeme i malé tlačené koláčky doplněné drobenkou. Na Hradecku se dodnes pečou rohové koláče s několika náplněmi.
23 Smuteční hostiny Zámožnosti rodiny odpovídalo i pohoštění na smutečních hostinách. Nejbohatší smuteční hostiny, které se rozsahem blížily svatebním, byly v rodinách, kde zemřel svobodný mládenec nebo dívka. Dušičky válečky z kynutého těsta stočené do tvaru písmene S se pekli v Podkrkonoší na svátek všech svatých Dušičky. V jižních Čechách se obdobnému pečivu říkalo kosti. Velmi oblíbené byli i křehké rohlíky - Navšesvatýrohlíky. V Trhových Svinech se pekly bochánky z černé mouky tzv. selbiky.
24 Masopust Během Masopustu probíhalo vždy mnoho lidových zábav. Období Masopustu končilo den před Popeleční středou (Popeleční středa je první den 40ti denního půstu před Velikonocemi). Během Masopustu se konzumovalo mnoho sytých, tučných a bohatých pokrmů. Vedle masa nemohlo chybět ani pečivo. V Pokrkonoší se připravovaly masopustní kotouče kolečka s nakrojenými okraji, která se smažila a po té vydatně cukrovala.
25 Na Valašsku a Slovácku se smažily boží milosti, které měly různé místní názvy kraple, kraplíky, kleple V Jakubí na Slovácku se smažily zmrzlíci z tučného těsta vykrajovaného do tvaru slepičích nožek V některých krajích se pekly i trhelníky. Dnes máme s obdobím Masopustu spojeno i pečení koblih. Koblihy stejně jako trdelníky nebyly v historii pouze výhradně masopustním pečivem. Pekly se často i při jiných příležitostech roku.
26 Postní období Po bohatém masopustním období přicházelo chudé období půstu. Některá postní jídla už svým názvem tento fakt připomínala. Připravovaly se chudí rytíři, žebrácké buchty, pekařská bolest. Na první postní neděli (Liščí neděle) se pekly preclíky z nemastného těsta.
27 Velikonoce Velikonoční pečení nebylo spojeno pouze s Velikonoční nedělí a Velikonočním pondělí. Týden před Velikonocemi na květnou neděli se pro děti pekli ptáčci z kynutého těsta. Těstové figurky roznášely matky pod keře a děti je pak hledaly. Na Zelený čtvrtek se ve všech krajích pekli Jidáše pletence z kynutého těsta, který připomínaly provaz, na kterém se Jidáš oběsil.
28 Nejrozšířenějším velikonočním pečivem jsou mazance bochánky ze sladkého kynutého těsta s mandlemi a rozinkami. Tvar mazanců prošel dlouhým vývojem od mazanců s pouhým křížem až po mazance bohatě zdobené těstem, větvičkami a vejci. Pečený beránek nahrazoval v mnoha rodinách představu skopového masa na velikonočním stole.
29
30 Dožínky Dožínky byly domácí slavností připravenou hospodářem a hospodyní pro všechny, kdo pracovali na žních. V každém kraji bylo oblíbené jiné pečivo. Převažovaly větší kynuté koláče s náplněmi.
31 Na Jičínsku se připravovaly ratolesti k nudlového těsta. Těsto se nařezalo na pruhy, ty se navinuly na březové větvičky a usmažily se na másle. Vychladlé se napichovaly do sloupku až vytvořily celý stromek. Na vrcholu se ozdobil stuhou.
32 Posvícení Posvícení, neboli hody se dodržují v mnoha krajích dodnes. Pekly se velké koláče, české hnětýnky, německé koláče obdélníkového tvaru, zdobené pečivo s několika nádivkami, zpravidla obdélníkovité, ale i kulaté a ve tvaru srdce. Peklo se ve chlebové peci nebo na plechu. Těsto se zadělávalo smetanou a na nádivkách se nešetřilo.
33 Mikulášské pečivo Dětmi nejvíce očekávané období roku jsou Vánoce a k nim patří doba Adventu. Nejznámějším adventním svátkem je Mikuláš. Jako dnes, i naši předci pořádali Mikulášské trhy, na kterých se prodávali figurky čertů, Mikulášů a andělů z perníku, ale i z jiného těsta kynutého, chlebového.
34 Figurky z vánočkového těsta, které byly součástí mikulášské nadílky.
35 Podlamenice připravovaly se z chlebového těsta. Pro obdarování dětí sloužili i vrkoče, které měli zkrátit dobu čekání na vánoční nadílku.
36 Vánočnímu stolu vévodila vždy vánočka. S jejím pletením a pečením je spojena řada legend a pověr. Předchůdkyní vánočky byla calta.
37 Vánoční cukroví se na stůl našich předků dostalo až velmi později. První druhy byly velmi jednoduché a většinou se připravovaly z mouky, ořechů nebo sušeného ovoce..
PILOTNÍ KURZY DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ VE VYBRANÝCH OBLASTECH SEKTORU SLUŽEB STŘEDNÍ ŠKOLY POTRAVINÁŘSKÉ VE SMIŘICÍCH
PEČIVO V ŽIVOTĚ NAŠICH PŘEDKŮ Příprava jiných druhů pečiva než chleba se stalo záležitostí významných dnů v historii našich předků. Kynuté těsto se stalo symbolem prosperity. K nejvyššímu rozkvětu přípravy
VíceVelikonoční pečení. Ing. Miroslava Teichmanová
Velikonoční pečení Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VícePekárenské výrobky. Ing. Miroslava Teichmanová
Pekárenské výrobky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceVýrobky z jádrových hmot. Ing. Miroslava Teichmanová
Výrobky z jádrových hmot Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceNové druhy surovin. Ing. Miroslava Teichmanová
Nové druhy surovin Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceRostlinné tuky. Ing. Miroslava Teichmanová
Rostlinné tuky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Rostlinné
VíceUkázka knihy z internetového knihkupectví www.kosmas.cz
Ukázka knihy z internetového knihkupectví www.kosmas.cz U k á z k a k n i h y z i n t e r n e t o v é h o k n i h k u p e c t v í w w w. k o s m a s. c z, U I D : K O S 1 8 1 4 3 4 U k á z k a k n i h
VíceMasopust. Základní škola Kladno, Vašatova 1438 Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Irena Paulová
VY_32_IN OVACE_PRV_488 Masopust S2 Autor: Irena Paulová, Mgr. Použ ití: 2. ročník Datum vypracování: 10. 2. 2013 Datum pilotáže: 19. 2. 2013 Metodika: Žáci s ledují obráz ky, učitel popř. ž ácičtou doplňující
VíceKakao. Ing. Miroslava Teichmanová
Kakao Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Kakao Předmět:
VíceVaflové těsto a kokosové těsto. Ing. Miroslava Teichmanová
Vaflové těsto a kokosové těsto Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceChemické látky používané v potravinářské výrobě. Ing. Miroslava Teichmanová
Chemické látky používané v potravinářské výrobě Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání
VíceRestaurační moučníky pečené. Ing. Miroslava Teichmanová
Restaurační moučníky pečené Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceVelikonoce I. Základní škola Kladno, Vašatova 1438 VY_32_INOVACE_PRV_490
VY_32_INOVACE_PRV_490 S2 Velikonoce I. Autor: Irena Paulová, Mgr. Použití: 2. ročník Datum vypracování:10. 3. 2013 Datum pilotáže: 21. 3. 2013 Metodika: Žáci si společně s učitelem prohlížejí prezentaci,
VíceLinecké těsto. Ing. Miroslava Teichmanová
Linecké těsto Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Linecké
VíceBrambory - historie a současnost. Ing. Miroslava Teichmanová
Brambory - historie a současnost Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceNABÍDKOVÝ LIST - ceník
NABÍDKOVÝ LIST - ceník Název Cukrářské výrobky 17.1.2018 1215 BUBLANINA SRDÍČKO 110g ks 1 1.9.2017 3720 CELOZRNNÁ BÁBOVKA S MÁSLEM 550 g 4 ks 7 98,00 Kč 1.9.2017 3970 CELOZRNNÝ NANUK 69g 24 ks 5 1.6.2018
VíceSuroviny pro výrobu JP a BP. Ing. Slávka Formánková
Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Suroviny pro JP a BP Předmět:
VíceKoření. Ing. Miroslava Teichmanová
Koření Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Koření Předmět:
VícePEKÁRNA LIPKA s.r.o.
PEKÁRNA LIPKA s.r.o. Číčová 22, 517 41 Kostelec nad Orlicí, tel: +420 494388169 Provozovna : Františka Halase 1887/12a, 500 09 Hradec Králové Telefon: +420 499599270, +420 910112410, e-mail: info@pekarna-lipka.cz
VíceIII/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT. Velikonoční kvíz ověřuje znalosti z prezentace o Velikonocích.
Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast České svátky, vy_32_inovace_ma_36_19 Autor Mgr. Kateřina
VíceMlýnské výrobky. Ing. Miroslava Teichmanová
Mlýnské výrobky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Mlýnské
VíceVEGETARIÁNSTVÍ. Ing. Miroslava Teichmanová
VEGETARIÁNSTVÍ Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Vegetariánství
VícePrůmyslově vyráběné tuky. Ing. Miroslava Teichmanová
Průmyslově vyráběné tuky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceSýry v cukrářské výrobě. Ing. Miroslava Teichmanová
Sýry v cukrářské výrobě Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceObjednávky Po - Pá nejpozději do 14,00 hod. So do 9,00 hod. Objednávejte na tel.: +420 312 283 235
91 chléb cvrčovický kulatý 820 Po - So 859 52218 0091 8 min.5 3 92 chléb cvrčovický kulatý 600 Po - So 859 52218 0092 5 min.5 3 101 chléb cvrčovický šiška 820 Po - So 859 52218 0101 4 min.5 3 102 chléb
VíceDiabetes - cukrovka. Ing. Miroslava Teichmanová
Diabetes - cukrovka Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceJádrové hmoty. Ing. Miroslava Teichmanová
Jádrové hmoty Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Jádrové
VíceLátkové složení potravin. Ing. M. Teichmanová
Látkové složení potravin Ing. M. Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Látkové
VíceNABÍDKOVÝ LIST - ceník
NABÍDKOVÝ LIST - ceník Název Cukrářské výrobky 1.9.2017 3720 CELOZRNNÁ BÁBOVKA S MÁSLEM 550 g 4 ks 7 98,00 Kč 1.9.2017 3970 CELOZRNNÝ NANUK 69g 24 ks 5 1.9.2017 1209 ČOKO BANÁN 90 g 15 ks 1 1.9.2017 3101
VíceEmulgátory. Ing. Miroslava Teichmanová
Emulgátory Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Emulgátory
VíceDigitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická oblast Moučníky Společná pro celou sadu DUM č.
VícePravý valašský masopust & Uchování tradic na Valašsku i díky výrobkům masokombinátu Krásno, Mlékárnám Valašské Meziříčí nebo likérce RUDOLF JELÍNEK
www.zena-in.cz 29. 1. 2016 internet online Název článku: Pravý valašský masopust & Uchování tradic na Valašsku i díky výrobkům masokombinátu Krásno, Mlékárnám Valašské Meziříčí nebo likérce RUDOLF JELÍNEK
VíceNáhradní sladidla. Ing. Miroslava Teichmanová
Náhradní sladidla Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Ostatení
VíceBarviva. Ing. Miroslava Teichmanová
Barviva Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Barviva Předmět:
VícePřípravky pro barvení cukrářských polotovarů a výrobků. Ing. Miroslava Teichmanová
Přípravky pro barvení cukrářských polotovarů a výrobků Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5.
VíceTřené hmoty. Ing. Miroslava Teichmanová
Třené hmoty Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Třené hmoty
VíceCukr výroba a použití cukru. Ing. Miroslava Teichmanová
Cukr výroba a použití cukru Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceZVONEČEK VÁNOCE 2017
ZVONEČEK VÁNOCE 2017 1 2 Jiný kraj, jiné Vánoce Každé malé dítě u nás ví, co jsou Vánoce: zpívání koled, stavění betlému, rozkrajování jablíček, pouštění ořechových skořápek se svíčkou po vodě, ke štědrovečerní
VíceJemné kynuté těsto. Ing. Miroslava Teichmanová
Jemné kynuté těsto Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VícePropozice celorepublikové soutěže o titul Český pekař roku 2011 kategorie JUNIOR v SPŠP Pardubice
Propozice celorepublikové soutěže o titul Český pekař roku 2011 kategorie JUNIOR v SPŠP Pardubice Soutěžící budou zhotovovat své výrobky v časovém limitu celkem 9 hodin, z toho 5 hodin na výrobu jemného
VíceAditiva v potravinářské výrobě. Ing. Miroslava Teichmanová
Aditiva v potravinářské výrobě Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceVýživa. Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové
Výživa Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Výživa Soubor biochemických a fyziologických procesů, kterými organismus přijímá a využívá látky z vnějšího prostředí Nežijeme, abychom jedli, ale jíme,
VíceŽelírující prostředky. Ing. Miroslava Teichmanová
Želírující prostředky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceUž brzy budou! DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL. autor Mgr. Šárka Štěpánková. vzdělávací oblast Jazyk a jazyková komunikace. předmět Český jazyk. ročník 2.
Základní škola, Šlapanice, okres Brno-venkov, příspěvková organizace Masarykovo nám. 1594/16, 664 51 Šlapanice www.zsslapanice.cz MODERNÍ A KONKURENCESCHOPNÁ ŠKOLA reg. č.: CZ.1.07/1.4.00/21.2389 Už brzy
VíceTRADIČNÍ PEČIVO Milena Habustová, Jiřina Veselská
TRADIČNÍ PEČIVO Milena Habustová, Jiřina Veselská Vydala Grada Publishing, a.s., U Průhonu 22, Praha 7, obchod@gradapublishing.cz, www.grada.cz, tel.: +420 220 386 401, fax: +420 220 386 400 jako svou
VíceCZ.1.07/1.4.00/21.1920
VÁNOCE V EVROPĚ Masarykova ZŠ a MŠ Velká Bystřice projekt č. CZ.1.07/1.4.00/21.1920 Název projektu: Učení pro život Č. DUMu: VY_32_INOVACE_17_19 Tématický celek: Evropa a Evropané Autor: Hana Londová Datum:
VíceVejce. Ing. Miroslava Teichmanová
Vejce Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Vejce Předmět:
VíceJaké předměty ve svém volném čase vyrábíš Ty?... Jaké materiály používáš k jejich výrobě?...
PŘÍRODA A PŘÍRODNÍ MATERIÁLY Které materiály jsme používali k výrobě věcí? Můj život na vsi byl úzce spjat s přírodou. Předměty, které jsme potřebovali (nádobí, šaty, nástroje...), jsme vyráběli z materiálů,
VíceBezlepková dieta. Ing. Miroslava Teichmanová
Bezlepková dieta Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Bezlepková
VíceMikuláš. Mikuláš v kostele: Mikuláš ve škole:
Mikuláš V předvečer sv. Mikuláše, 5. prosince, chodí Mikuláš, andělé a čerti, aby pochválili hodné žáky a postrašili neposlušné děti. Hodným dětem jsou rozdávány dárky, nejčastěji sladkosti a ovoce, neposlušným
VícePEKAŘI. Garant: Eva Vanyová
PEKAŘI Garant: Eva Vanyová Členové externí skupiny: 4. roč. Karel Cifrain Tereza Pinkasová Zdeněk Vlček Nikolas Vyskočil Helena Kabíčková Veronika Kronusová Johana Mašková David Štemberk 5. roč. Jan Kabát
Více[OBJEVTE CHUŤ UPMADE]
[OBJEVTE CHUŤ UPMADE] nabídka našich dortů www.upmade.cz [Jahodový dort] Světlý piškotový korpus Náplň: smetanová s tvarohem a jahodami 23 cm / 391 Kč 26 cm / 587 Kč [mrkvový dort] Mrkvový korpus Náplň:
VíceAlergeny v receptuře výrobku. Jádra podzemnice olejné. Ryby a výrobky z nich. Sezam a výrobky z něj. Mléko a výrobky z něj, včetně
Alergeny v receptuře výrobku Název výrobku - Chleby CHLEBY 3007 chléb aktiv 500g CH vícezrnný 3009 chléb bačovský 400g CH pšen-žitný 3011 chléb královský 400g CH pšen-žitný 3014 Chléb aktiv 500g BK CH
VícePřepočty cukrářských receptur. Ing. Miroslava Teichmanová
Přepočty cukrářských receptur Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceCukerné rozvary a hmoty. Ing. Miroslava Teichmanová
Cukerné rozvary a hmoty Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceKonzervárenské výrobky z ovoce. Ing. Miroslava Teichmanová
Konzervárenské výrobky z ovoce Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceCvičná prezentace. Společný postup tvorby prezentace v MS PowerPoint 2003
Cvičná prezentace Společný postup tvorby prezentace v MS PowerPoint 2003 č. 12 název anotace očekávaný výstup druh učebního materiálu druh interaktivity Cvičná prezentace - společný postup tvorby prezentace
VíceVelikonoce. Přemýšlejte, jaká barva se získá z odvaru cibulových slupek, šafránu, jarního osení, ze zázvoru nebo lipového květu?
Velikonoce Velikonoce jsou tradiční oslavou jara, v současnosti se nazývají spíše Svátky jara. V minulosti bývaly významnější než Vánoce. V dnešní době se tento svátek traduje v minimální míře, tj. obchůzky
VíceČAS POSTNÍ A ČAS VELIKONOČNÍ
ČAS POSTNÍ A ČAS VELIKONOČNÍ KALENDÁŘ PRO MALÁ DÍTKA ke stejnojmenné výstavě Muzea Mladoboleslavska 3-4/2014 Text a grafika: Alice Karbanová 4 jméno vlastníka kalendáře Velikonoce se slaví na jaře. V kalendáři
VíceVýroba chleba. Ing. Slávka Formánková
Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Výroba chleba Předmět:
Vícechléb pšenično-žitný
chléb pšenično-žitný 11001 8594004250971 chléb blanenský 1100 1 po-ne 3 11002 8594004251084 chléb blanenský B, kr 1100 2 po-so 3 11003 8594004250988 chléb blanenský 800 1 po-so 3 11004 8594004251091 chléb
VíceKvalitativní znaky masa. Ing. Miroslava Teichmanová
Kvalitativní znaky masa Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceNABÍDKOVÝ LIST - ceník
NABÍDKOVÝ LIST - ceník Název Cukrářské výrobky 1.1.2017 3720 CELOZRNNÁ BÁBOVKA S MÁSLEM 550 g 4 ks 7 98,00 Kč 1.1.2017 3970 CELOZRNNÝ NANUK 69g 24 ks 5 2.11.2016 1148 ČERT 55g 50 ks 30 1.2.2017 1209 ČOKO
VícePekárna JAVORNÍK-CZ s.r.o. Štítná nad Vláří OBJEDNÁVKY NA tel.: 577 002 330, mobil: 732 154 173
Chléb CHLÉB ŠPALDOVÝ Složení: špaldovo-jablečná směs, špaldová mouka, vločkový posyp, jablečná vláknina Balení a váha: 350g, balený, trvanlivost 9 dní Ocenění: Perla Zlínska CHLÉB MORAVSKÝ Složení: chlebová
VíceNázev výrobku. Druh (I. - V.) a skupiny (a - d) výrobků. Baleno. Datum minimální trvanlivosti (D=den) Počet ks v přepravce. Základní cena (Kč bez DPH)
Nový kód PEKÁRNA Lično BEAS, akciová společnost, Gočárova 1620, 501 01 Hradec Králové, Česká republika Ceník výrobků pro odběratele platný od 21.1.2011 Aktualizovaný k 24.10.2012 I. CHLÉB a) pšeničnožitný
VíceŽivočišné tuky. Ing. Miroslava Teichmanová
Živočišné tuky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Živočišné
VíceIng. Kodys Petr + Eduard Hamele
Ing. Kodys Petr + Eduard Hamele Novobranská 18 Litoměřice 412 01 Příjem objednávek: 7:00 12:00 hod. - mobil: 734 848 572 Kontakt provoz: 5:00 14:00 hod. - mobil: 734 328 743 Kontakt majitelé: 7:00 18:00
VíceVEGETARIÁNSTVÍ. Ing. Miroslava Teichmanová
VEGETARIÁNSTVÍ Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Vegetariánství
VíceMed. Ing. Miroslava Teichmanová
Med Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Med Předmět: Suroviny,
VíceJídla připravil a dobrou chuť Vám přeje personál školní jídelny pod vedením vedoucí kuchařky Ivany Gottwaldové!
Iva 1. 12. 2016 - čtvrtek ALERGENY polévka mrkvová s těstovinou 1,7,9 rybí filé na másle, bramborová kaše, kompot hot drink s jablko-skořice, voda 1,4,7 Blanka 2. 12. 2016 - pátek ALERGENY Vivien polévka
VíceMini katalog výrobků BEZ LEPKU firmy Bezlepík s.r.o. Výrobky: Pekařské, Lahůdkářské, Cukrářské, Hotová jídla
Mini katalog výrobků BEZ LEPKU firmy Bezlepík s.r.o. Výrobky: Pekařské, Lahůdkářské, Cukrářské, Hotová jídla Vyrábí a dodává: Bezlepík s.r.o., 5. května 719/9, 741 01 Nový Jičín Začínáme PEČIVEM Chléb
VíceČESKÉ VÁNOCE. vánoční zvyky a tradice
ČESKÉ VÁNOCE vánoční zvyky a tradice O Vánocích: Vánoce jsou svátky klidu a míru. V křesťanské tradici jsou oslavou narození Ježíše Krista. Přípravu na Vánoce představuje advent, období čtyř týdnů před
VíceKATALOG VÝROBKŮ PEKÁRNA ORA SLAVIČÍN. Ing. JOSEF OTÉPKA. Kontakt KOMENSKÉHO SLAVIČÍN.
KATALOG VÝROBKŮ PEKÁRNA ORA SLAVIČÍN Ing. JOSEF OTÉPKA KOMENSKÉHO 12 763 21 SLAVIČÍN Kontakt Telefon pro objednávky: 577 341 659 Email: jurikova.b@seznam.cz OtepkaJosef@seznam.cz 1 Chléb 10 Výražka s kmínem
VíceVšední strava v hornických rodinách v 19. století
Všední strava v hornických rodinách v 19. století Číslo projektu Kódování materiálu Označení materiálu Název školy Autor Anotace Předmět Tematická oblast Téma CZ.1.07/1.5.00/34.0950 VY_32_INOVACE_dej2_uhl02
VíceEkonomika Úvod do světa práce. Ing. Ježková Eva
Ekonomika Úvod do světa práce Ing. Ježková Eva Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceČíslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT České svátky, vy_32_inovace_ma_36_18
VíceŠkola: Střední škola obchodní, České Budějovice, Husova 9. Inovace a zkvalitnění výuky směřující k rozvoji odborných kompetencí žáků středních škol
Škola: Střední škola obchodní, České Budějovice, Husova 9 Projekt MŠMT ČR: EU PENÍZE ŠKOLÁM Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0536 Název projektu školy: Výuka s ICT na SŠ obchodní České Budějovice Šablona
VíceZborovecká 10, 678 01 Blansko IČO:27165906 DIČ:CZ27165906. Katalog výrobků. platný od 1. 11. 2014
Pekárny Blansko a. s. Zborovecká 10, 678 01 Blansko IČO:27165906 DIČ:CZ27165906 Katalog výrobků platný od 1. 11. 2014 Telefonní čísla pro vyřizování objednávek a jejich reklamací: objednávky pekařských
VíceTRADIČNÍ PEČIVO Milena Habustová, Jiřina Veselská
TRADIČNÍ PEČIVO Milena Habustová, Jiřina Veselská Vydala Grada Publishing, a.s., U Průhonu 22, Praha 7, obchod@gradapublishing.cz, www.grada.cz, tel.: +420 220 386 401, fax: +420 220 386 400 jako svou
VíceKatalog výrobků PEČIVO & LAHŮDKY Z PARDUBIC
Katalog výrobků 2016 & LAHŮDKY PEČIVO Z PARDUBIC www.pekarna-hruby.cz Pekárna Hrubý s.r.o. - Ucelený sortiment pekařských výrobků - Schopnost dodávat plnohodnotný sortiment lahůdkářských výrobků a studené
VíceZavářky a vložky do polévek. Ing. Slávka Formánková
do polévek Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Zavářky a vložky
VíceČokoláda. Ing. Miroslava Teichmanová
Čokoláda Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Čokoláda Předmět:
Vícepřehled pečiva slané Rohlík cereální BIO Rohlík provensálský BIO Rohlík finský BIO Kostka s dýňovými semínky BIO Houska cereální malá BIO 50 g
přehled pečiva CL 04/2018 Minimální trvanlivost: 2 dny (není-li uvedeno jinak) * z produkce kontrolovaného ekologického zemědělství slané Rohlík cereální 50 g 620001 Rohlík provensálský 50 g 620020 Rohlík
VícePekařství Kovářov. Informace o výrobcích
Vydáno v roce 2012 Pekařství Kovářov Informace o výrobcích Zákon o potravinách č. 110/1997 a spousty následujících vyhlášek Pekařství Kovářov 398 55 Kovářov 53 IČO: 691 07 670 1/6 22.3.2012 složení výrobků
VíceNabídka výrobků Prodejní ceny
PEKO Němečková s. r. o. IČO 26317061 Tel. 377 322 182 www.pekarstvipeko.cz Nabídka výrobků Prodejní ceny Platná od 1. 1. 2012 CHLÉB 1 chléb Peko 0,715 27,00 866 chléb Peko KRB 0,715 29,00 865 chléb Peko
VíceOmáčky II. Ing. Slávka Formánková
II. Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Omáčky II. Předmět:
VíceInfolisty. Domova pro seniory Písečná
Infolisty Domova pro seniory Písečná Co nám přinesl měsíc březen Jedeme v tom společně Také letos jsme první březnový den odstartovali celorepublikový projekt na podporu aktivizace klientů v domovech pro
VíceDary moře - měkkýši, korýši, hlavonožci. Ing. Miroslava Teichmanová
Dary moře - měkkýši, korýši, hlavonožci Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceMléko. Ing. Miroslava Teichmanová
Mléko Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Mléko Předmět:
VíceNABÍDKOVÝ CENÍK PEKÁRNY
NABÍDKOVÝ CENÍK PEKÁRNY výroby, spol. s r.o. Kladno výroby, spol. s r.o. Josefa Hory 671, 272 64 Kladno fax: 312 248 890, 312 242 310 tel.: 468 004 004 Platný od 1.12.2018 PEKÁRNA www.kompek.cz Č. výr.
VíceRestaurační moučníky vařené. Ing. Miroslava Teichmanová
Restaurační moučníky vařené Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceMO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi. Vzdělávání pro konkurenceschopnost
Projekt: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi Registrační č.: CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Operační program: Vzdělávání pro konkurenceschopnost Škola: Hotelová škola, Vyšší odborná škola hotelnictví
VíceVÝROBEK JANEX VŠEM OBCHODNÍM PARTNERŮM
VŠEM OBCHODNÍM PARTNERŮM Touto formou Vám sdělujeme všechny potřebné údaje o balených i nebalených pekařských výrobcích, dodávaných naší firmou do obchodní sítě. Seznam výrobků CHLEBY: - pšeničnožitný
VíceDORTY VÝSLUŽKY KOLÁČKY
DORTY VÝSLUŽKY KOLÁČKY ZAHRADNÍ SLAVNOST OVOCNÉ DŘEVO CUP CAKE ČERSTVÉ OVOCE SVATEBNÍ DORTY INSPIROVANÉ LÉTEM. LETNÍ SEZÓNA JAHOD A TŘEŠNÍ NÁS LÁKÁ VÁM NABÍDNOUT OSVĚŽUJÍCÍ DORTÍKY ZE SEZÓNNÍHO OVOCE.
VíceSídlo: SŠŽ Sokolov, příspěvková organizace Žákovská 716 356 01 Sokolov. Cukrářské výrobky. Zdroj: vlastní
Sídlo: SŠŽ Sokolov, příspěvková organizace Žákovská 716 356 01 Sokolov Cukrářské výrobky Zdroj: vlastní 40 Objednávka (OV Cukráři - Tovární) Telefon: 359 574 108 Mobil: 739 322 431 Mail: cukrari@zivnostenska-sokolov.cz
VíceDigitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Moučníky Společná pro celou sadu oblast DUM č.
VíceJemné pečivo. Požadavky na jakost stejné znaky jako u pekařských výrobků
Jemné pečivo Pekařský výrobek s min.8,2% bezvodého tuku nebo 5% cukru na hmotnost mlýnských výrobků, s různými náplněmi nebo upravené po upečení sypáním, polevou nebo glazurou Podle receptury nebo technologie
VíceProgram Klubu Krteček na rok 2018
Program Klubu Krteček na rok 2018 Leden 3.1. - povídáme si o Vánocích, malujeme dárky 4.1. cvičíme 8.1. keramika co jsem dostal pod stromeček 10.1. zimní krajina se sněhuláky společná práce 11.1. ruční
VíceVýroba bílého a červeného vína. Ing. Miroslava Teichmanová
Výroba bílého a červeného vína Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceAlergeny v receptuře výrobku. Jádra podzemnice olejné. Ryby a výrobky z nich. Sezam a výrobky z něj. Mléko a výrobky z něj, včetně
Alergeny v receptuře výrobku Název výrobku - Chleby CHLEBY 3005 chléb Lněný 500g CH vícezrnný 3008 chléb Šestizrnný 450g CH vícezrnný 3007 chléb aktiv 500g CH vícezrnný 3009 chléb bačovský 400g CH pšen-žitný
Více