il giardino del paradiso

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "il giardino del paradiso"

Olga Horáková
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 il giardino del paradiso

2 Předkrmy a saláty Antipasto di verdure 190,- Domácí nakládaná grilovaná zelenina, marinované hříbky a artičoky, sicilské zelené olivy a gratinovaný kozí sýr Bruschette 175,- Tři druhy bruschet: rajčata s bazalkou, houbové ragů, gorgonzola s kančím salámem Gamberi alla griglia 310,- Restované tygří krevety podávané se salátkem z rukoly a mladých lístku špenátu ochucené citrusovým dresinkem Seppia con verdure marinate 310,- Grilovaná sépie podávaná s marinovanou zeleninou, olivovou tapenádou a rajčatovým pestem Polpo con Salicorne 310,- Grilované chapadlo chobotnice se salicorne ochucené citronovým dresinkem Petto di Anatra affumicato 310,- Domácí uzená kachní prsíčka podávaná s plátky černého ořechu, nakládanými jeřabinami a višňovo-hořčičným dipem Prosciutto San Daniele 290,- Parmská šunka San Daniele podávaná na plátcích medového melounu a fíkovou marmeládou Carpaccio di manzo BIO 350,- BIO hovězí svíčková z certifikovaného ekologického chovu v Krušných horách Piatto di salsicce Maremma Toscana 290,- Produkty z toskánské oblasti Maremma: prosciutto, kančí salám, stařený sýr Pecorino, černé a zelené olivy Caprese 245,- Buffalo mozzarella a Provola mozzarella s domácími marinovanými Roma rajčaty, Kumato rajčaty, sušenými rajčaty a dresinkem z italských citrónů Sorrento Insalata di spinaci con rucola e pompelmo 195,- Listy mladého špenátu, rukola, píniová semínka, domácí sušená rajčata, olivy, grapefruit, restovaný česnek a sýr pecorino, ochucené dresinkem Noilly Prat

Seppia con verdure marinate 310,- Grilovaná sépie podávaná s marinovanou zeleninou, olivovou tapenádou a rajčatovým pestem Polpo con Salicorne 310,- Grilované chapadlo chobotnice se salicorne

3 Polévky Brodo di gallina 130,- Slepičí consommé se zeleninou a drůbeží terinou Zuppa di cozze 130,- Krémová polévka z mušlí a bílého vína Minestrone Calabrese 130,- Bohatá zeleninová polévka s bílými fazolemi, chili papričkou a sýrem pecorino Rizota a těstoviny Fregola Sarda con frutti di mare 350,- Těstoviny Fregola Sarda s mořskými plody Risotto Verde 350,- Šafránové rizoto se špenátem, gorgonzolou, panchettou a čerstvou mátou Risotto ai funghi 350,- Rizoto s hříbky a liškami Spaghetti aglio olio e peperoncino con vongole 350,- Špagety s čerstvými mušlemi, rajčaty, česnekem a chili papričkou Penne all Amatriciana 350,- Penne s pikantní omáčkou z vesuvských rajčat, panchettou a sýrem pecorino Spaghetti alla parmigiana flambe cena za 2 osoby 890,- Špagety s krémovou houbovou omáčkou a strouhanými čerstvými lanýži, flambované před zraky hostů v celém kole parmezánu Pro 2 osoby a více

gorgonzolou, panchettou a čerstvou mátou Risotto ai funghi 350,- Rizoto s hříbky a liškami Spaghetti aglio olio e peperoncino con vongole 350,- Špagety s čerstvými mušlemi, rajčaty, česnekem a chili

4 Výběr z grilu Pesce fresco Denní nabídka čerstvých ryb cena dle nabídky Frutti di mare 550,- Grilovaná chapadla chobotnice, grilovaná sépie a tygří krevety Gamberi 450,- Tygří krevety v marinádě aglio olio e peperoncino Filetto di manzo BIO 590,- BIO hovězí svíčková z certifikovaného ekologického chovu v Krušných horách Filetto di manzo 590,- Argentinská hovězí svíčková Picanha tagliata 450,- Plátky grilované hovězí květové špičky / JA Lombatello 450,- Hanger steak / US Lombo di agnello 490,- Jehněčí kotletky / NZ Pluma Iberico 590,- Špička krku z černých iberijských prasátek / Španělsko Filetto di maiale 420,- Vepřová panenka z italského regionu Parma Petto di pollo 420,- Prémiové Cornwallské kuřecí prso marinované v čerstvých bylinkách a bílem balsamiku / Francie

Picanha tagliata 450,- Plátky grilované hovězí květové špičky / JA Lombatello 450,- Hanger steak / US Lombo di agnello 490,- Jehněčí kotletky / NZ Pluma Iberico 590,- Špička krku z černých

5 Přílohy V ceně každého hlavního chodu z grilu je jedna příloha, jedna zelenina a jedna omáčka dle Vašeho přání. Cena každé další přílohy, zeleniny nebo omáčky je 70,- Kč. Pečený brambor s Créme Fraiche a pažitkou Restované Nicolette brambůrky s bylinkami Steakové hranolky Italské houbové risotto Basmati rýže Zeleninový kus kus s čerstvým koriandrem Zelenina Grilovaná zelenina s bylinkami Opečený mladý chřest a artičoky Zelené fazolky v italské slanině Míchaný salát s Aceto Balsamico Omáčky Demi-Glace se zeleným pepřem Silná krémová chorizo omáčka Pikantní domácí BBQ omáčka Citronová omáčka vhodná ke grilovaným rybám

Pečený brambor s Créme Fraiche a pažitkou Restované Nicolette brambůrky s bylinkami Steakové hranolky Italské houbové risotto Basmati rýže Zeleninový kus

6 Dezerty Torta di cioccolato 140,- Teplý čokoládový dortík s kakaovými boby podávaný s jahodami a domácím sorbetem z čerstvé bazalky Crema Flambe 160,- Krémový dezert s příchutí bílé čokolády flambovaný u vašeho stolu Gelato al caramello salato con levanda macaron 140,- Levandulová makronka s domácí zmrzlinou ze slaného karamelu Tiramisu 130,- Klasický italský dezert v netradičním podání Ananas e cocco 90,- Pyré z grilovaného ananasu s kokosovou espumou Gelato Mövenpick premium ice cream Selezione di formaggi 150,- nabídka sýrů a kondimentů dle vlastního výběru

Levandulová makronka s domácí zmrzlinou ze slaného karamelu Tiramisu 130,- Klasický italský dezert v netradičním podání Ananas e cocco 90,-

Podobné dokumenty

Předkrmy a saláty. Gli Antipasti 190,- Domácí nakládaná grilovaná zelenina, marinované houby a artičoky, sicilské zelené olivy a gratinovaný kozí sýr

Předkrmy a saláty. Gli Antipasti 190,- Domácí nakládaná grilovaná zelenina, marinované houby a artičoky, sicilské zelené olivy a gratinovaný kozí sýr Daniel Bukowski Daniel Bukowski, šéfkuchař hotelu NH Prague City, rád objevuje zapomenuté suroviny a neotřelé kombinace chutí. Při práci se inspiruje italskou a středomořskou kuchyní. Daniel Bukowski měl