SLOŽENÍ VÝROBKŮ Pečivo

Transkript

1 SLOŽENÍ VÝROBKŮ Pečivo CHLÉB SLUNEČNICOVÝ: PŠENIČNÁ MOUKA, ŽITNÁ MOUKA, voda, droždí, sůl, kmín, ŽITNÉ a PŠENIČNÉ OTRUBY, VÍCEZRNNÁ MOUKA, PŠENIČNÝ modif. ŠKROB, slunečnice, PŠENIČNÁ BÍLKOVINA, pražený JEČMEN, alfa amylása, stabilizátor Posyp: len CHLÉB ŠUMAVSKÝ, JENÍKOV (MALÝ): PŠENIČNÁ MOUKA, ŽITNÁ MOUKA, voda, droždí, sůl, kmín, stabilizátor, E330, E339, E412, PŠEN. BÍLKOVINA, PŠENIČNÉ a ŽITNÉ OTRUBY, CELOZRNNÁ MOUKA, PŠENIČNÝ modif. ŠKROB, praž. JEČMEN CHLÉB ŽITNÝ: ŽITNÁ MOUKA, PŠENIČNÁ MOUKA (max. 5%), voda, kmín, droždí, zahuštěná syrovátka, ocet, přirozeně fermentovaná kyselina mléčná, ŽITNÉ OTRUBY, kvasná kultura, fazolová mouka, dextróza, emulgátor E472e, olej, E300, OVESNÉ VLOČKY, sůl CHLÉB CIBULOVÝ: PŠENIČNÁ MOUKA, ŽITNÁ MOUKA, voda, kmín, droždí, ŽITNÉ a PŠENIČNÉ OTRUBY, E330, E412, CELOZRNNÁ MOUKA, PŠEN. MODIFIKOVANÝ ŠKROB, pražený JEČMEN, PŠENIČNÁ A ŽITNÁ ZRNA, sůl, len, slunečnice, E260, E270, restovaná cibule, rostlinný fritovací tuk CHLÉB DÝŇOVÝ: PŠENIČNÁ MOUKA, ŽITNÁ MOUKA, voda, droždí, sůl, kmín, ŽITNÉ a PŠENIČNÉ OTRUBY, VÍCEZRNNÁ MOUKA, modif. ŠKROB, dýně (5%), PŠENIČNÁ BÍLKOVINA, pražený JEČMEN, alfa amylása, stabilizátor Posyp: dýně CHLÉB BONVITAL: PŠENIČNÁ MOUKA, ŽITNÁ MOUKA, voda, LNĚNÉ a SLUNEČNICOVÉ semínko, PŠENIČNÝ ŠKROB, sušená SYROVÁTKA, JEČNÝ a ŽITNÝ SLAD, stabilizátor, kyselina Citronová, diacetát sodný, předželatinovaná rýžová mouka, kyselina Ascorbová, droždí, sůl CHLÉB FIT: ŽITNÁ MOUKA, PŠENIČNÁ MOUKA,voda, LNĚNÉ a SLUNEČNICOVÉ semínko, PŠENIČNÝ ŠKROB, sušená SYROVÁTKA, JEČNÝ a ŽITNÝ SLAD, stabilizátor, kyselina Citronová, diacetát sodný, předželatinovaná rýžová mouka, kyselina Ascorbová, droždí, sůl Posyp: SEZAM, LEN, SOJOVÉ OTRUBY, POHANKA STAROČESKÝ CHLÉB: PŠENIČNÁ MOUKA, ŽITNÁ MOUKA, voda, zeesauer, SYROVÁTKA, zahuštěná fermentovaná PŠENIČNÁ MOUKA, E270, ŽITNÉ OTRUBY, kmín, ocet, MOUKA ŽITNÁ a CELOZRNNÁ, E260, chlebové koření, pražený JEČNÝ SLAD, sůl, kvasná kultůra, E150e, barvivo, sůl, stabilizátor, extrudovaný LEPEK, E413, zahušťovadlo, SOJOVÁ MOUKA, enzymy E300 Pekárna Golčův Jeníkov pekarnajenikov@seznam.cz tel.: Luboš Kejval vedoucí prodeje a technolog mobil:

2 HOUSKA, ROHLÍK, BAGETA, BANKETKA, VEKA, STROUHANKA: (Běžné pečivo - pšeničné) PŠENIČNÁ MOUKA, voda, olej, sůl, droždí, cukr, diasta, MLÉKO SUŠENÉ POLOTUČNÉ, E471, E300, SLADOVÁ MOUKA, kyselina ascorbová, emulgující látky Posyp: mák, kmín, sůl VÍCEZRNNÝ ROHLÍK, DALAMÁN, BULKA, PODKOVA : (Vícezrnné pečivo) PŠENIČNÁ MOUKA, ŽITNÁ MOUKA, ŽITNO SLADOVÁ MOUKA, lněné semínko, jedlé OTRUBY, PŠENIČNÁ DRŤ, SOJOVÁ DRŤ, E330, E341, E300, voda, droždí sůl Posyp: len, slunečnice, PŠENIČNÁ TRHANKA, OVESNÉ VLOČKY, ŽITNÉ VLOČKY, PŠENIČNÉ VLOČKY, PŠENIČNÉ OTRUBY CELOZRNNÁ SLUNEČNICOVÁ BAGETKA: (Celozrnné pečivo) PŠENIČNÁ CELOZRNNÁ MOUKA (96%), PŠENIČNÝ LEPEK, enzym E300, ŽITNÁ MOUKA, voda, SLUNEČNICOVÁ JÁDRA, LNĚNÉ a SEZAMOVÉ SEMÍNKO, OTRUBY Z VLČÍHO BOBU, rostlinný olej, sušený kvas (ŽITO), MOUKA Z VLČÍHO BOBU, JEČNÁ SLADOVÁ MOUKA, emulgátor E471, karamelizovaný cukr, rostlinný tuk, droždí, sůl PRECLÍKY, TYČKY: (Běžné pečivo - pšeničné) PŠENIČNÁ MOUKA, voda, olej, sůl, droždí, cukr, diasta, kypřidlo, koření (pepř černý, paprika sladká, paprika pálivá) Posyp: mák, kmín, sůl SLADKÝ ROHLÍK, UZEL, JIDÁŠ, ZAJÍC, ČERT: PŠENIČNÁ MOUKA, voda, cukr, olej rostlinný, droždí, VEJCE, sůl, SLADOVÁ MOUKA, emulgátor E472, E300, koblihové aroma Posyp: mák, kokos Poleva: tuková poleva (cukr, rostlinný tuk, kakaový prášek, aroma, emulgátory E322, E476) VÁNOČKA, MAZANEC: PŠENIČNÁ MOUKA, voda, cukr (fruktóza), rostlinný olej, droždí, VEJCE, sůl, SLADOVÁ MOUKA, emulgátor E472, E300, koblihové aroma, rozinky KOLÁČ KULATÝ, VÁZANÝ, ZDOBENÝ, TLAČENÝ,MŘÍŽKOVÝ, ŠÁTEK: VEJCE, sůl, SLADOVÁ MOUKA, emulgátor E472, E300, koblihové aroma Náplň: maková: extrudovaný mák, cukr, BÍLKY, kyselina citronová, SYROVÁTKA, skořice, citronové aroma, sorbit draselný E172 tvarohová: tvaroh, cukr, modif. ŠKROB, citronová, zpěňovač DP 73, aromata, sůl, beta karoten E160a ořechová: extrudovaná MOUKA, cukr, LÍSKO- OŘECH. MOUKA, SOJOVÁ MOUČKA, sušený BÍLEK, modif. ŠKROB E1422, kakao, xanthan, sůl, vanilka, skořice

3 ovocná: směs ovocných dření, kyselina citronová, cukr, želírovací látka pektin, E163, aromata povidlová: švestka, cukr, želírovací látka pektin, sorban draselný, konzervační prostředek E211, skořice LINECKÉ SRDCE, BANÁNEK, BÁBOVIČKY, ČAJOVÉ PEČIVO: VEJCE, ztužený rostlinný tuk, čokoláda Náplň: ovocná: směs ovocných dření, kyselina citronová, cukr, želírovací látka pektin, Trvanlivost: 28 dní LINECKÉ KOLEČKO: VEJCE, ztužený rostlinný tuk, čokoláda, dextroza, perníkové koření, sušený VAJEČNÝ ŽLOUTEK, kypřicí přípravek E500, odstředěné kakao Náplň: ovocná: směs ovocných dření, kyselina citronová, cukr, želírovací látka pektin, Trvanlivost: 28 dní KOLÁČ OVOCNÝ: VEJCE, PŠENIČNÝ ŠKROB, SYROVÁTKA, kypřicí látky, sůl Náplň: ovoce vícedruhové BÁBOVKA, BERÁNEK: VEJCE, PŠENIČNÝ ŠKROB, SYROVÁTKA, kypřicí látky, sůl, ztužený rostlinný tuk, čokoláda ZÁVIN MAKOVÝ, OŘECHOVÝ: VEJCE, sůl, SLADOVÁ MOUKA, E 472, E 300, koblihové aroma Náplň: maková: extrudovaný mák, cukr, BÍLKY, kyselina citronová, SYROVÁTKA, skořice, citronové aroma, sorbát draselný E 172 ořechová: extrudovaná MOUKA, cukr, LÍSKO- OŘECHOVÁ MOUKA, SOJOVÁ MOUČKA, sušený BÍLEK, modif. ŠKROB, E1422, kakao, xanthan, sůl, vanilka, skořice LISTOVÝ ŠÁTEČEK: PŠENIČNÁ MOUKA, voda, rostlinný tuk, emulgátory, antioxidant, barvivo, sůl Náplň: tvarohová: tvaroh, cukr, modif. ŠKROB, citronová, zpěnovač DP73, aromata, sůl, beta karoten E160a ořechová: extrudovaná MOUKA, cukr, LÍSKO- OŘECHOVÁ MOUKA, SOJOVÁ MOUČKA, sušený BÍLEK,modif. ŠKROB, E1422, kakao, xanthan, sůl, vanilka, skořice E211, skořice Vyrobeno ze zmrazeného polotovaru

4 KOBLIHA, BRÝLE,MOTÝLEK, VDOLEK, HVĚZDA, KOBLIHOVÝ ROHLÍK, TAŠTIČKA, DONUT: PŠENIČNÁ MOUKA, voda, droždí, rostlinný olej, VEJCE, sůl, sušená SYROVÁTKA, cukr, laktoza, sušený VAJEČNÝ BÍLEK, emulgátory E471, E472e, dextróza, sušený VAJAJEČNÝ ŽLOUTEK, regulátor kyselosti, fosforečnan vápenatý, fosforečnan sodný, enzymy, látky zlepšující mouku, E300, barvivo E104, E110, E124 Náplň: ovocná: směs ovocných dření, kyselina citronová, cukr, želírovací látka pektin, E211, skořice mletá nutella: ztužený pokrmový tuk, cukr, kakao, sušená SYROVÁTKA, SOJOVÁ MOUKA, LAKTOZA, emulgátor, SOJOVÝ LECITIN, přírodně identická aromata, vanilková: cukr, ŠKROB Z KUKUŘICE a BRAMBOR, sušené MLÉKO, modifikovaný ŠKROB E471, barvivo E160a, voda tukový krém: voda, hydrogenové rostlinné tuky, cukr, kaseinát sodný, stabilizátor E420ii, E463, emulgátor E472e, E435, E322, E472b, sůl, přírodní aroma, přibarveno E160a pudingový krém: MLÉKO, PŠENIČNÝ ŠKROB, kukuřičný škrob, aroma ethylvanilin, barviva E102, E124, cukr, MÁSLO, milla creme, VAJEČNÝ LIKÉR povidlová: glukózový sirup, mák, sušené švestky, cukr, šv. Lektvar, PŠENIČNÁ MOUKA, voda, olej, skořice FONTÍK, JENÍKOVSKÁ KOULE, JENÍKOVÁČEK, ŠÁTEČEK, DROL, PLETÝNKA, PRAŽSKÁ ŠPIČKA: PŠEN.MOUKA, PŠEN. LEPEK, cukr, ODSTŘEDĚNÉ SUŠENÉ MLÉKO (9%), SUŠENÝ VAJEČNÝ ŽLOUTEK, emulgátor E471, E481, aroma, enzymy, kys. ascorbová, voda, droždí, rostlinný olej, cukr, rostlinný tuk, kakaový prášek, aroma, emulgátory E322, E476 Náplň: vanilkový krém: cukr, kukuřičný škrob modifikovaný, SUŠENÁ SYROVÁTKA, betakaroten, aroma, voda E211, skořice, pudingový krém, MLÉKO, PŠENIČNÝ ŠKROB, kukuřičný škrob, aroma ethylvanilin, barviva E102, E124, cukr, MÁSLO, milla creme, VAJEČNÝ LIKÉR višňový džem: višeň 40%, cukr, jablka 10%, voda, škrob, regulátor Kyselosti, kyselina Citronová, citran sodný a vápenatý, aroma, koncentrát z černé mrkve, zahušťovadlo: guma gellan, konzervant: sorban draselný borůvkový džem: cukr, ovocné protlaky (jablko, aronie, borůvka- kusové ovoce, glukózový sirup, voda, E1422, modif. škrob, E440, E330, aroma Posyp: kokos, mandle - plátky VÍCEZRNNÁ BRIOŠKA, KOLÁČ: VEJCE, SLADOVÁ MOUKA, LEN, dextróza, sušená SYROVÁTKA, SLUNEČNICE, OVESNÉ VLOČKY, PŠENIČNÉ VLOČKY, ŽITNÉ VLOČKY, SEZAM, PŠENIČNÁ TRHANKA, PŠENIČNÝ LEPEK, rostlinný tuk

5 sušený, MOUKA SOJOVÁ, E471, emulgátor E472, E471, E920, E100, E300, droždí, rozinky, sůl Náplň: tvarohová: tvaroh, cukr, modif. ŠKROB, citronová, zpěňovač DP73, aromata, sůl, beta karoten E160a višňová: višeň 40%, cukr, jablka 10%, voda, škrob, regulátor kyselosti, kyselina Citronová, citran sodný a vápenatý, aroma, koncentrát z černé mrkve, zahušťovadlo: guma gellan, konzervant: sorban draselný meruňková: meruňka- kusové ovoce, glukózový sirup, E1447, cukr, voda, E330, E202, E418, aroma CROISSANT: PŠENIČNÁ MOUKA, voda, droždí, rostlinný tuk, glukozovo ovocný sirup, cukr, sůl, emulgátory E472e, E 471, sušená SYROVÁTKA, dextróza, stabilizátor E341i, prostředky na zlepšení mouky, enzymy, barvivo beta karoten, aroma, tuková poleva Náplň: pudingový krém: MLÉKO, PŠENIČNÝ ŠKROB, kukuřičný škrob, aroma ethylvanilin, barviva E102, E124, cukr, MÁSLO, milla creme ovocná: směs ovocných dření, kyselina Citronová, cukr, želírovací látka - pektin, Vyrobeno ze zmrazeného polotovaru. KOLÁČE SVATEBNÍ: PŠENIČNÁ MOUKA, voda, kypřidlo, MLÉKO, droždí, VEJCE, MÁSLO, rumové aroma, sůl, cukr Náplň: maková: extrudovaný mák, cukr, BÍLKY, kyselina citronová, SYROVÁTKA, skořice, citronové aroma, voda, sorbát draselný E172 tvarohová: tvaroh, cukr, modif. ŠKROB, citronová, zpěňovač DP73, aromata, sůl, beta karoten E160a povidlová: švestka, cukr, želírovací látka pektin, sorban draselný, konzervační prostředek TVAROHOVÝ ŘEZ: VEJCE, PŠENIČNÝ ŠKROB, sušená VEJCE, VAJEČNÝ BÍLEK, pečící přípravek E450, E500, barvivo betakaroten, riboflavin, aroma Náplň: tvarohová: tvaroh, sušený tvaroh, cukr, modifikovaný ŠKROB, sušený BÍLEK, kyselina citronová E330 JENÍKOVSKÝ MLS: VEJCE, OŘECHY, MANDLE, PŠENIČNÉ VLOČKY, glukozový sirup, sušené PLNOTUČNÉ MLÉKO, lecithin, aroma, voda, tuková poleva JENÍKOVSKÝ ROHLÍČEK: PŠENIČNÁ MOUKA, rostlinný tuk, rostlinný olej, máselný tuk, odstředěné MLÉKO, sůl (0,1%), emulgátory, sorban draselný, kyselina citrónová, aroma, beta-karoten,cukr, voda, VEJCE, droždí

6 Náplň: maková: extrudovaný mák, cukr, bílky, kyselina citronová, voda, skořice, SYROVÁTKA, citronové aroma, sorbát draselný ořechová: cukr, vlašské ořechy (25%), lískové ořechy (10%), chlebová strouhanka, kukuřičný škrob, HRUBÁ PŠENIČNÁ MOUKA, kakao, sůl, aroma, stabilizátor E401 BUCHTY, KOLÁČE, HŘEBENY, HVĚZDY,ZÁVIN, DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY: MOUKA PŠENIČNÁ POLOHRUBÁ, rostlinný tuk, VAJEČNÝ ŽLOUTEK, cukr, voda, kurkuma, droždí, sůl Náplň: povidlová: glukózový sirup, mák, suš. švestky, cukr, šv. Lektvar, PŠENIČNÁ MOUKA, voda, olej, skořice maková: extrud. ák, cukr, extrud. KUKUŘ. MOUKA, sušené bílky, kyselina citronová, syrovátka, skořice, citronové aroma, sorbát draselný E172, voda E211, skořice mletá tvarohová: tvaroh, cukr, modif. škrob, sušené bílky, sušená syrovátka, kyselina Citronová, zpěnovač DP73, aromata,voda, sůl, beta karoten E160a, ananas jahodová: jahoda- kusové ovoce, ovocné protlaky, jablko, višeň, aronie, glukózový sirup, E1422, modif. Škrob/, cukr, voda, E330, E418, aroma, rostlinný extrakt, barvivo švestková: švestky- kusové ovoce višňová: višeň (40%), cukr, jablka (10%), voda, škrob, regulátor kyselosti, kyselina Citronová, citran sodný a vápenatý, aroma, koncentrát z černé mrkve, zahušťovadlo: guma gellan, konzervant: Sorban draselný borůvková: cukr, ovocné protlaky jablko, aronie, borůvka- kusové ovoce, glukózový sirup, voda, E1422, E 440, E330, aroma meruňková: meruňka- kusové ovoce, glukózový sirup, E1442, cukr, voda, E330, E202, E418, aroma LIKÉROVÝ MLS: PŠENIČNÁ MOUKA, cukr, bramborové vločky, SUŠENÉ MLÉKO, PŠENIČNÝ LEPEK, sůl, SLAZENÁ SUŠENÁ SYROVÁTKA, aroma, ovocný prášek, koření, enzymy, droždí, olej, VEJCE, tvaroh Náplň: likérový krém s višňovým džemem: rostlinný tuk, voda, rostlinný olej, emulgátor, SLADKÁ SUŠENÁ SYROVÁTKA, potravinářské barvivo, červený palmový olej, aroma kyselina Listová, SOJOVÁ MOUKA, aroma vaječný likér, vanilkový SOJOVÝ LECITIN, sůl, barvivo, višeň (40%), cukr, jablka (10%), voda, škrob, regulátor kyselosti, aroma koncentrát z černé mrkve, zahušťovadlo, konzervant CEREÁLNÍ KOLÁČ HRUŠKA: PŠENIČNÁ MOUKA,PŠENIČNÝ LEPEK, PŠENIČNÁ SLADOVÁ MOUKA, SOJOVÝ ŠROT, OVESNÉ VLOČKY, lněné semínko, CELOZRNNÁ PŠENIČNÁ MOUKA, slunečnice, sůl, JEČNÁ SLADOVÁ MOUKA, JEČNÝ SLADOVÝ EXTRAKT, ŽITNÁ BOBTNAVÁ MOUKA, řepkový olej, droždí, cukr, voda, VEJCE

7 Nápň: hruškovo-jablečná povidla: jablečný protlak, hrušky sušené, glukózový sirup, cukr, voda, E330, aroma TRVANLIVOST A ULOŽENÍ: 24 hodin od data výroby v suchu při teplotě do 20 C a max. 70% vzdušné vlhkosti. VÝROBKY SPLŇUJÍ OZNAČENÍ ČERSTVÉ PEČIVO Vysvětlivky: alergeny, které jsou obsaženy ve výrobcích, jsou psaná velkými písmeny.