ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz Ročník VIII., čtrnáctideník, ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 25. Býci R... 37,78 37,80 Kč/kg ž. hm. Jalovice R... 29,03 29,60 Kč/kg ž. hm. Krávy R... 26,08 26,31 Kč/kg ž. hm. SEU... 33,43 35,10 Kč/kg ž. hm. S-P... 33,04 34,74 Kč/kg ž. hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP CZV a CPV za Měsíční bilance podniků, grafy... 10,11 Denní vývoj CZV, spotřebitelské ceny... Referenční ceny, graf... Dovoz a vývoz ČR, informace ze zahraničí Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 25. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích (28) porazilo o 55 ks jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší o 67 ks mladých býků, a o 66 ks jat. býků. Naopak více se porazilo volů o 22 ks, krav o 13 ks a jalovic o 28 ks. Průměrná cena se ve 25. týdnu zvýšila u všech kategorií kromě mladého skotu a mladých býků. CZV telat se zvýšila o 1,77 Kč/kg ž. hm. na 38,85 Kč/kg ž. hm. (64,50 Kč/kg ). CZV mladého skotu klesla o 5,76 Kč/kg ž. hm. na 27,10 Kč/kg ž. hm. (48,77 Kč/kg ). CZV mladých býků stagnovala na 38,05 Kč/kg ž. hm. (67,73 Kč/kg ). CZV jat. býků také stagnovala a to na 37,75 Kč/kg ž. hm. (67,20 Kč/kg ). CZV jat. volů stoupla o 7,81 Kč/kg ž. hm. na 34,09 Kč/kg ž. hm. (60,68 Kč/kg ). CZV jat. krav se zvýšila o 0,86 Kč/kg ž. hm. na 24,79 Kč/kg ž. hm. (47,10 Kč/kg ). CZV jat. jalovic stoupla o 0,79 Kč/kg ž. hm. na 28,65 Kč/kg ž. hm. (53,00 Kč/kg ). U telat a mladého skotu bylo nejvíce poraženo jatečných zvířat ve tř. O, u ostatních kategorií se nejvíce porazilo shodně ve tř. R. V denním sledování 17ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR ve týdnu v průměru 38,50 Kč/kg ž. hm. (68,53 Kč/kg ), ve 25. týdnu 38,83 Kč/kg ž. hm. (69,12 Kč/kg ). V první polovině července očekáváme další růst cen jatečného skotu. Průměrná CZV jatečných prasat tř. S-K vzrostla od týdne o 1,76 Kč/kg ž. hm. na 34,31 Kč/kg ž. hm. (42,20 Kč/kg ). Ve 31 sledovaném podniku se porazilo o 599 ks jatečných prasat méně. Nejvíce se porazilo jatečných prasat ve tř. E, (49 % z celkových porážek), tj. o 1 % více než v předchozím týdnu. Ve srovnání s předchozím týdnem klesla nejvíce porážka ve tř. R (-869 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 89,38 % prasat za průměrnou cenu 35,10 Kč/kg ž. hm. (43,17 Kč/kg ). Zmasilost v jednotlivých třídách stagnovala kromě tř. O, kde se zvýšila o 0,40 % a naopak ve tř. P klesla o 0,39 %. Průměrná porážková hmotnost v živém se ve většině jakostních tříd nezměnila, o 1 kg se snížila ve tř. S a o 2 kg ve tř. P. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 17ti vybraných podniků je patrné, že ve týdnu cena činila 33,51 Kč/kg ž. hm. (41,22 Kč/kg ) a ve 25. týdnu 34,86 Kč/kg ž. hm. (42,88 Kč/kg ). V průběhu první poloviny července očekáváme další růst cen jatečných prasat. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg ž. hm. (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prům. cena 34,55 34,07 32,24 30,22 25,63 21,43 33,04 33,43 Změna ** 3,06 3,08 2,99 3,03 1,87 6,05 3,05 3,08 **změna k šetření za 23. týden ( ); Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat za týd. ( ) podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) 31 podnik DRUH PRASATA Pramen: TIS ČR SZIF JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 42, , % E 41, , % U 39, , % R 37, , % O 31, , % P 26, , % N 23, , % T 32, , % Z 31, % H 29, % K 17, , % celkem S - K 40, celkem S - T 40, , celkem S - P 40, , celkem S - U 41, , CZV prasat za 25. týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg ž. hm. (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prům. cena 36,38 35,76 33,72 31,30 27,51 20,15 34,74 35,10 Změna ** 1,83 1,69 1,48 1,08 1,89-1,28 1,70 1,67 **změna k šetření za týden ( ); Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat za 25.týd. ( ) podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) 31 podnik DRUH PRASATA Pramen: TIS ČR SZIF JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44, , % E 43, , % U 41, , % R 38, , % O 33, , % P 24, , % N 24, , % T 31, , % Z 34, % H 31, % K 15, , % celkem S - K 42, celkem S - T 42, , celkem S - P 42, , celkem S - U 43, ,

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) 28 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA Celkem dle SEUROP 1 61, ,0% z toho S 2 107, ,1% 9 podniků E 3 U 4 76, ,2% R 5 57, ,2% O 6 56, ,2% P 7 53, ,4% MLADÝ SKOT Celkem dle SEUROP 8 59, ,0% z toho S 9 3 podniky E 10 U 11 R 12 61, ,7% O 13 58, ,3% P 14 MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 67, ,0% z toho S podniky E 17 70, ,4% U 18 69, ,8% z toho U , ,0% z toho U , ,0% R 21 67, ,8% z toho R , ,3% z toho R , ,8% O 24 64, ,9% z toho O , ,5% z toho O , ,9% P 27 57, ,1% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 67, ,0% z toho S podniky E 30 73, ,0% U 31 69, ,7% R 32 67, ,0% z toho R , ,0% O 34 61, ,5% P 35 45, ,9% VOLI Celkem dle SEUROP 36 46, ,0% z toho S 37 1 podnik E 38 U 39 48, ,0% z toho U , ,0% z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 44, ,0% z toho R3 44 z toho R4 45 O 46 z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) KRÁVY celkem dle SEUROP 50 45, ,0% z toho S podniků E 52 44, ,0% U 53 50, ,1% R 54 49, ,5% z toho R , ,0% z toho R , ,1% O 57 42, ,5% z toho O , ,4% z toho O , ,3% z toho O , ,4% P 61 34, ,9% z toho P , ,0% z toho P , ,6% JALOVICE celkem dle SEUROP 64 51, ,0% z toho S podniky E 66 51, ,7% U 67 52, ,3% z toho U , ,1% z toho U , ,1% R 70 53, ,3% z toho R , ,6% z toho R , ,1% z toho R , ,5% O 74 46, ,2% z toho O , ,6% z toho O , ,8% z toho O , ,0% P 78 37, ,5% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 79 57, Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF ,54 64,76 65,54 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce ,96 64,04 63,41 65,08 65,30 67,16 64,99 65,18 66,14 66,70 65,66 67,27 Kč/kg ,96 39,00 49,21 40,10 48,70 40,24 48,67 40,88 50,27 40,86 49,60 41,14 50,59 41,12 50,86 42,13 50,86 51,98 43,14 45,37 46,73 51,18 47,34 52,41 48,63 53,12 49,59 54,62 50,16 54,13 býci jalovice krávy týdny 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 25. týden ( ) podle SEUROP normy Kč/kg 28 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. (bez DPH) prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA Celkem dle SEUROP 1 64, ,0% z toho S 2 107, ,7% 9 podniků E 3 U 4 76, ,9% R 5 58, ,5% O 6 57, ,4% P 7 53, ,5% MLADÝ SKOT Celkem dle SEUROP 8 48, ,0% z toho S 9 3 podniky E 10 U 11 R 12 60, ,1% O 13 59, ,5% P 14 34, ,4% MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 67, ,0% z toho S podniky E 17 72, ,5% U 18 70, ,4% z toho U , ,1% z toho U , ,5% R 21 68, ,6% z toho R , ,4% z toho R , ,1% O 24 64, ,4% z toho O , ,8% z toho O , ,0% P 27 55, ,2% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 67, ,0% z toho S podniky E 30 69, ,4% U 31 69, ,8% R 32 67, ,0% z toho R , ,7% O 34 60, ,1% P 35 47, ,7% VOLI Celkem dle SEUROP 36 60, ,0% z toho S 37 4 podniky E 38 U 39 61, ,2% z toho U2 40 z toho U , ,2% z toho U4 42 R 43 62, ,2% z toho R , ,3% z toho R , ,7% O 46 48, ,7% z toho O , ,3% z toho O4 48 P 49 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 25. týden podle SEUROP normy Kč/kg (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) KRÁVY celkem dle SEUROP 50 47, ,0% z toho S podniků E 52 50, ,6% U 53 51, ,1% R 54 49, ,3% z toho R , ,3% z toho R , ,1% O 57 43, ,7% z toho O , ,5% z toho O , ,5% z toho O , ,1% P 61 34, ,3% z toho P , ,3% z toho P , ,7% JALOVICE celkem dle SEUROP 64 53, ,0% z toho S podnik E 66 53, ,3% U 67 55, ,9% z toho U , ,6% z toho U , ,5% R 70 54, ,6% z toho R , ,5% z toho R , ,3% z toho R , ,3% O 74 49, ,5% z toho O , ,2% z toho O , ,5% z toho O , ,9% P 78 42, ,7% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 79 57, Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Dohoda o ušních známkách Dne byla učiněna následující dohoda mezi zástupci MZe ČR a zástupci Unie chovatelů ČR ohledně přeznačování skotu: od se musí všechen skot označovat v souladu s vyhláškou č. 136/2004 Sb. a Nařízením komise č. 911 z 29. dubna Zvířata označená v rozporu s vyhláškou č. 136/2004 Sb. a Nařízením komise č. 911 z 29. dubna 2004 musí být přeznačována v nejkratším možném termínu. Všechna zvířata, která budou přemisťována s výjimkou zvířat přemístěných k jatečným účelům v rámci ČR, musí být označena v souladu s vyhláškou č. 136/2004 Sb. a Nařízením komise č. 911 z 29. dubna KBTPM musí být přeznačeny nejpozději při ukončení pastevního období tohoto roku. Zdroj: Agris,

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za v Kč/kg (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * 68,12 67,34 64,20 0,00 * 63,89 63,89 Maximální cena * 71,17 67,74 72,90 70,53 * 67,64 72,90 Průměrná cena * 68,35 67,52 69,71 68,09 * 65,55 68,47 Změna k ,83-0,11 1,12 0,72-0,77 0,43 Minimální cena * 49,90 46,64 51,09 48,10 * * 46,64 Maximální cena * 53,65 57,38 55,71 51,80 * * 57,38 Průměrná cena * 51,32 56,45 54,64 49,91 * * 52,80 Změna k ,04 2,08 2, ,07 Minimální cena 38,00 35,95 44,29 32,30 46,60 * 41,60 32,30 Maximální cena 43,70 49,40 55,54 52,65 48,41 * 45,89 55,54 Průměrná cena 39,01 45,12 55,15 50,79 48,01 * 45,39 48,98 Změna k ,91 3,66 2,35 1,88-2,58 1,30 Minimální cena 39,36 39,15 42,04 38,03 39,36 * 41,72 38,03 Maximální cena 43,10 43,99 43,40 43,67 41,83 * 42,14 43,99 Průměrná cena 41,99 42,50 42,50 41,76 41,14 * 42,02 41,76 Změna k ,02 6,25 5,58 4,83 4,51-6,44 5,20 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * 53,00 * 60,50 51,22 * * 51,22 Maximální cena * 70,00 * 75,43 86,00 * * 86,00 Průměrná cena * 63,50 * 66,72 66,96 * * 68,41 Změna k , ,86-0, ,07 Minimální cena * 53,00 78,00 63,50 63,03 * * 53,00 Maximální cena * 70,00 78,89 91,50 96,00 * * 96,00 Průměrná cena * 63,52 78,64 75,43 76,80 * * 74,70 Změna k ,00-4,31-5,45-4, ,27 Minimální cena 76,00 81,14 76,35 79,83 75,00 94,90 86,92 75,00 Maximální cena 104,00 103,00 100,48 98,90 120,00 96,20 102,00 120,00 Průměrná cena 87,30 84,98 87,12 88,82 90,30 95,13 94,06 88,43 Změna k ,58 13,38 2,39-1,73 6,54-3,33 3,17 3,52 Minimální cena 99,30 104,50 100,09 100,92 107,84 112,49 107,28 99,30 Maximální cena 138,00 128,00 124,21 131,56 142,00 121,99 122,25 142,00 Průměrná cena 106,86 107,59 111,47 111,70 112,77 113,64 112,35 110,73 Změna k ,20-3,93 2,67-1,94-0,99-2,37 8,22-1,16 Minimální cena 47,00 36,72 41,08 42,45 53,10 49,30 53,98 36,72 Maximální cena 57,00 53,30 53,40 66,59 72,00 58,64 63,96 72,00 Průměrná cena 53,19 45,68 43,38 51,24 57,77 57,04 61,12 51,26 Změna k ,07-1,03-5,12 4,48 0,64 0,54 4,67 1,69 Minimální cena 310,00 298,64 340,72 311,50 320,00 380,00 307,78 298,64 Maximální cena 432,89 450,00 388,33 509,00 510,00 429,38 363,67 510,00 Průměrná cena 414,72 393,68 363,68 412,11 384,58 404,69 347,25 395,94 Změna k ,10 14,13-1,30-11,44 46,39 86,41 1,44 9,40 Minimální cena 119,61 123,93 128,87 122,23 114,90 138,16 132,03 114,90 Maximální cena 159,00 160,00 142,94 152,00 179,00 145,20 163,06 179,00 Průměrná cena 129,99 132,29 135,74 135,80 128,65 143,99 137,58 134,07 Změna k ,23-7,66 0,26 1,95-2,15 6,27 3,96-0,02 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. ČR ČR 7

8 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti Vepřová půlka s hl. se sádlem Vepřová půlka s hl. bez sádla Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 54,95 52,25 54,29 50,65 44,00 * 52,93 44,00 Maximální cena 59,00 57,50 54,98 59,00 48,97 * 55,67 59,00 Průměrná cena 55,31 54,51 54,94 51,45 48,93 * 55,26 52,23 Změna k ,60 0,14 0,40 0,37 0,62-1,57 0,85 Minimální cena 59,00 63,00 67,71 60,28 65,09 * * 59,00 Maximální cena 86,00 75,00 71,00 77,01 81,00 * * 86,00 Průměrná cena 59,70 65,72 70,40 62,16 68,17 * * 62,60 Změna k ,32 1,08-0,55-0,76-15, ,04 Minimální cena 76,37 77,33 86,30 80,00 77,38 87,90 77,32 76,37 Maximální cena 89,00 110,00 88,95 96,40 96,15 122,75 82,44 122,75 Průměrná cena 79,20 88,95 88,53 84,76 86,03 89,43 79,39 84,72 Změna k ,99-8,55-6,01 1,32-0,45-4,04 4,44 0,50 Minimální cena 66,81 67,53 69,81 65,36 73,00 68,40 66,44 65,36 Maximální cena 79,00 91,00 79,46 83,90 87,54 70,21 77,69 91,00 Průměrná cena 69,66 72,61 70,26 74,33 81,61 69,64 70,74 74,98 Změna k ,57-2,90-9,06 2,68 5,38-1,68-7,90 1,86 Minimální cena 46,49 41,21 48,71 40,00 41,47 44,74 42,44 40,00 Maximální cena 63,00 49,00 56,52 51,30 54,00 51,09 48,77 63,00 Průměrná cena 47,43 44,88 49,84 46,77 47,37 47,82 43,81 46,68 Změna k ,70-1,89 0,87 1,27 2,91-2,23-1,05 1,24 Minimální cena 83,46 77,00 98,10 83,22 83,79 81,20 82,20 77,00 Maximální cena 99,00 100,00 106,78 105,77 114,70 97,92 90,37 114,70 Průměrná cena 86,85 87,82 105,92 90,33 100,13 85,88 85,41 92,91 Změna k ,88-5,10 20,67 1,81 4,41-14,49-0,80 1,68 Minimální cena 77,28 73,00 83,56 73,44 69,82 71,82 75,97 69,82 Maximální cena 98,00 96,54 95,01 96,00 98,39 83,13 83,92 98,39 Průměrná cena 79,33 91,92 84,97 80,26 82,47 80,93 79,84 82,41 Změna k ,63 3,76-1,25 1,43 7,27-4,75-0,44 3,15 Minimální cena 45,97 41,00 40,76 42,00 43,00 41,50 42,75 40,76 Maximální cena 51,70 48,02 52,97 56,70 47,50 55,98 44,41 56,70 Průměrná cena 49,72 43,79 44,21 44,52 46,59 53,76 44,26 46,25 Změna k ,69 2,04 2,51 0,36 4,05 12,68 3,28 2,93 Minimální cena 48,90 * * 48,78 * * * 48,78 Maximální cena 53,00 * * 52,00 * * * 53,11 Průměrná cena 49,90 * * 50,82 * * * 51,46 Změna k , , ,67 Minimální cena 52,70 53,20 * 53,41 50,50 53,00 * 50,50 Maximální cena 57,00 59,00 * 57,00 64,00 59,00 * 64,00 Průměrná cena 53,40 56,85 * 54,60 58,82 54,89 * 56,25 Vepřová půlka bez hl. kostryspec. Změna k ,67 4,96-4,02 4,83 4,23-3,52 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 42,00 35,91 40,56 37,22 26,64 39,90 37,92 26,64 Maximální cena 59,00 52,75 49,91 45,93 57,00 57,00 48,32 59,00 Průměrná cena 45,52 41,22 47,76 39,45 31,90 43,56 41,80 35,38 Změna k ,35-0,42-0,16-0,15-2,57-4,53-4,53-3,79 Minimální cena 47,87 43,94 49,28 44,78 40,22 39,00 50,65 39,00 Maximální cena 74,00 51,37 62,92 81,80 63,00 60,00 55,54 81,80 Průměrná cena 55,03 48,15 49,93 49,02 42,84 47,46 52,05 48,19 Změna k ,53-0,64 1,57-0,28 3,21-3,76 0,26-0,32 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) pokr. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 40,45 32,97 38,14 35,19 31,56 39,00 30,89 30,89 Maximální cena 58,32 48,10 41,09 57,02 51,39 53,35 36,88 58,32 Průměrná cena 43,74 37,81 40,86 37,01 32,60 42,99 34,21 36,67 Změna k ,37 1,49-1,25-0,10 0,22 6,59 5,30 0,86 Minimální cena 33,54 27,54 42,22 27,76 29,11 31,48 29,96 27,54 Maximální cena 49,00 40,76 44,61 44,70 53,00 44,62 36,14 53,00 Průměrná cena 35,85 34,31 44,16 33,49 30,23 32,42 33,01 32,50 Změna k ,43-0,04-0,39-4,76-1,69-3,88 3,53-1,27 Minimální cena 46,21 42,03 38,63 36,07 39,32 30,12 39,33 30,12 Maximální cena 66,00 49,15 48,30 62,57 62,55 66,00 49,29 66,00 Průměrná cena 48,26 45,03 39,56 46,41 48,95 32,67 45,27 42,38 Změna k ,91-2,06 6,75 2,14-2,52-3,72-1,37 1,03 Minimální cena 74,28 76,39 65,15 76,36 62,01 73,35 79,51 62,01 Maximální cena 106,00 101,36 87,99 97,92 103,00 101,00 92,41 106,00 Průměrná cena 80,18 82,20 76,64 79,95 64,99 74,09 85,65 73,44 Změna k ,39-7,57-2,21-2,53-5,08-11,33-4,40-6,85 Minimální cena 78,36 78,00 75,93 65,28 86,01 82,00 * 65,28 Maximální cena 92,00 95,52 85,37 112,87 96,00 98,00 * 112,87 Průměrná cena 82,17 83,49 78,75 80,99 92,00 88,62 * 82,25 Změna k ,25-1,10 4,74-5,78 1,02 20,63-3,13 Minimální cena 78,42 69,07 78,40 72,69 77,29 84,00 82,23 69,07 Maximální cena 95,00 96,71 82,54 100,80 96,00 105,00 96,46 105,00 Průměrná cena 81,97 82,14 81,94 82,13 82,65 88,52 83,67 82,68 Změna k ,20-3,82 1,55-0,67-2,55 14,84 0,44 0,34 Minimální cena 74,65 * 64,76 64,64 80,17 77,02 * 63,19 Maximální cena 85,00 * 74,92 81,90 89,43 83,40 * 89,43 Průměrná cena 76,76 * 72,59 68,76 87,64 83,20 * 74,92 Změna k ,74-5,05 2,10 4, ,96 Minimální cena 105,68 109,25 126,99 109,58 110,37 86,44 117,11 86,44 Maximální cena 138,00 128,00 139,47 128,44 159,00 145,00 117,50 159,00 Průměrná cena 121,19 113,13 127,97 117,16 116,38 89,58 117,38 109,10 Změna k ,88-0,58-1,79 1,89-4,17-8,08 9,42-5,21 Minimální cena 94,44 111,86 116,33 112,63 99,94 93,75 117,22 93,75 Maximální cena 140,00 143,82 124,41 149,80 146,18 159,00 129,89 159,00 Průměrná cena 95,72 127,17 116,70 125,08 115,87 101,86 123,56 108,38 Změna k ,89 1,57-6,68 7,52-11,49-4,69 1,68-3,02 Minimální cena 78,91 59,17 81,72 75,72 59,75 77,95 76,43 59,17 Maximální cena 99,00 95,88 107,57 112,47 97,22 105,00 83,84 112,47 Průměrná cena 80,46 65,89 90,34 88,99 64,06 98,42 79,34 71,47 Změna k ,54-24,86-3,56 2,64-1,59 4,31-3,95-4,29 Minimální cena 44,41 47,03 61,25 42,53 * 50,50 48,67 42,53 Maximální cena 51,57 65,02 74,20 65,90 * 61,00 52,51 74,20 Průměrná cena 51,07 54,58 64,03 58,75 * 59,64 50,81 58,77 Změna k ,71 1,14 4,52 2, ,32-1,53 2,27 Minimální cena 58,50 69,46 88,33 69,58 63,15 65,53 70,84 58,50 Maximální cena 119,00 101,32 88,50 102,57 98,49 93,00 93,64 119,00 Průměrná cena 59,01 71,83 88,34 71,88 66,02 70,34 77,76 68,43 Změna k ,22 8,09 11,88-2,15-1,61-4,73 0,78-0,86 Minimální cena 85,49 100,42 102,46 94,53 92,00 82,57 100,47 82,57 Maximální cena 133,00 121,73 103,00 125,00 133,93 139,00 117,25 139,00 Průměrná cena 93,84 114,92 102,80 106,51 107,75 91,86 109,95 103,43 Změna k ,16 11,84-1,00-1,03-5,44-11,79 0,71-4,32 9

10 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: květen Index Leden až květen Měrná jedn Index 04/ / / Index 04/03 a b c Porážky celkem t ž. hm ,9 101, ,9 2 Porážky skotu t ž. hm ,1 96, ,9 3 Porážky prasat t ž. hm ,9 103, ,7 4 Jat. výroba masa t b. hm ,8 101, ,2 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,9 99, ,1 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,3 101, ,4 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,2 102, ,7 8 Zásoby masa t b. hm ,3 91,9 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,6 98, ,8 10 Výroba masa výsekového t ,9 106, ,0 11 Výroba masných výrobků t ,8 92, ,7 12 Výroba masových konzerv t ,4 116, ,5 13 Odbyt výrobků z masa t ,5 98, ,1 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,1 98, ,8 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,8 99, ,7 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,6 99, ,7 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,5 100, ,2 18 Tržní prodej masných výrobků t ,4 96, ,1 19 Zásoby hotových výrobků t ,9 93,3 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 562,9 569,8 98,8 99,7 563,8 563,0 100,1 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 109,4 110,0 99,5 99,4 111,1 109,8 101,2 V průběhu května 2004 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem t jateč. zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 376 t více. Skotu bylo poraženo t ž. hm. (-283 t) a prasat t ž. hm. (+686 t). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během května zvýšily o 190 t na 701 t ž. hm., přičemž u skotu vzrostly o 206 t na 423 t ž. hm. a u prasat naopak klesly o 16 t na 278 t ž. hm. Během května dovezly sledované podniky o 922 t více masa než v dubnu. Celkový objem dovozu t se skládal z 259 t hovězího masa, 1316 t vepřového masa, 54 t koňského masa a 27 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků u stejných podniků stoupl o 62 t na 113 t. Spotřeba drůbežího masa v květnu klesla o 690 t ve srovnání s předchozím měsícem a dosáhla t. Za období leden až květen spotřebovaly sledované podniky t drůbežího masa, což je o 166 t více než ve stejném období loňského roku. Výroba masa a masných výrobků V květnu vyrobily sledované podniky celkem t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno hovězího masa o 3,1 % méně a vepřového masa o 2,5 % více. Celková výroba výrobků se během května snížila na t (-1,4 %). Výsekového masa bylo vyrobeno t (+6,2 %), masných výrobků t (-7,7 %) a konzerv 553 t (+16,2 %). Tržní odbyt hovězího výsek. masa klesl v květnu u sledovaných podniků o 19 t na t a tržní odbyt vepřového masa se snížil o 1 t na t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena (NC) jat. skotu celkem 30,30 Kč/kg ž. hm. vzrostla v květnu o 1,28 Kč/kg ž. hm. Na zvýšení se podílel růst cen u všech kategorií jat. zvířat. CZV jat. býků celkem dosáhla 37,32 Kč/kg ž. hm. a CZV jat. býků tř. SEUR stoupla o 0,30 Kč/kg ž. hm. a dosáhla 38,00 Kč/kg ž. hm. Nákupní cena jat. jalovic celkem dosáhla 27,08 Kč/kg ž. hm. a v jakostních třídách SEUR byla dosažená cena v průměru 27,85 Kč/kg ž. hm. Cena jat. krav celkem stoupla o 2,24 Kč/kg ž. hm. na 22,41 Kč/kg ž. hm. a ve tř. EUR dosáhla hodnoty 23,78 Kč/kg ž. hm., což je o 2,18 Kč/kg ž. hm. více než v dubnu. V průběhu května CZV jat. prasat celkem klesla pod hranici 30,00 Kč/kg ž. hm. a dosáhla 29,19 Kč/kg ž. hm. CZV jat. prasat tř. SEU se snížila od předchozího měsíce o 1,49 Kč/kg ž. hm. na 30,51 Kč/kg ž. hm. (37,53 Kč/kg ). Ve srovnání s květnem 2003 je letošní cena jat. prasat nižší o 0,46 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků Průměrná obch. cena hov. výsek. masa 95,46 Kč/kg je vyšší o 0,77 Kč/kg ve srovnání s dubnem 2004 a v porovnání s květnem 2003 je cena vyšší o 2,63 Kč/kg. V souvislosti s poklesem NC za jat. prasata se během května snížila i průměrná CPV vepř. výsek. masa, a to o 0,99 Kč/kg v porovnání s předch. měsícem a dosáhla v průměru 55,66 Kč/kg. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku (54,65 Kč/kg) je CPV za květen vyšší o 1,01 Kč/kg. 10

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: květen Index Leden až květen Měrná Index 5.04/ jedn /03 /4.04 Index 04/03 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 30,30 29,41 103,0 104,4 28,69 28,79 99,7 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 32,58 31,55 103,3 103,1 31,56 31,26 101,0 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,00 38,10 99,7 100,8 37,66 37,82 99,6 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 27,85 26,39 105,5 104,6 26,78 26,30 101,8 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 23,78 20,76 114,5 110,1 21,51 20,39 105,5 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 29,19 29,65 98,4 95,1 27,39 27,75 98,7 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 30,51 30,97 98,5 95,3 28,68 28,98 99,0 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 95,46 92,83 102,8 100,8 94,07 91,80 102,5 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 55,66 54,65 101,8 98,3 53,98 52,58 102,7 10 OC uzenin Kč/kg 59,61 61,86 96,4 100,2 60,17 61,96 97,1 11 OC masových konzerv Kč/kg 52,94 56,39 93,9 98,0 52,31 58,00 90,2 50 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2003 a 2004 Kč/kg ž. hm Index cen v květnu 2004/03 = 98,5 % Index cen k předchozímu měsíci (5.04/4.04) = 95,3 % za ,34 28,88 30,08 29,41 32,00 30,51 33,95 30,02 30,97 27,55 31,43 35,21 36,99 36,03 29, ,46 25,81 25,69 25,16 26,34 20 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2003 a Index cen v květnu 2004/03 = 99,7 % Index cen k předchozímu měsíci (5.04/4.04) = 100,8 % za K č / kg ž. hm ,79 34,54 38,05 38,33 38,47 37,17 38,21 38,10 37,86 37,61 36,41 38,22 37,70 38,06 38,00 37,51 36,63 35,87 35,90 35,79 30 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS ČR SZIF 11

12 GRAFY Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2003 a 2004 Kč/kg Index cen v květnu 2004/03 = 101,8 % Index cen k předchozímu měsíci (5.04/4.04) = 98,3 % za ,19 52,99 XII 02/03 53,45 52,79 I 03/ ,03 53,82 51,01 49,30 56,65 52,08 55,66 54,65 57,31 51,44 53,96 58,92 61,86 62,82 na skladbu r ,17 54,19 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj obchodních cen hovězího výsekového masa v roce 2003 a Index cen v květnu 2004/03 = 102,8 % Index cen k předchozímu měsíci (5.04/4.04) = 100,8 % za Kč/kg ,54 93,65 92,84 92,03 92,57 92,32 94,03 94,69 95,46 91,72 92,83 93,67 99,19 92,78 93,61 94,36 93,83 94,13 94,54 90,31 na skladbu r XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Kč Vývoj průměrných realizačních cen výsekových mas a masných výrobků v roce 2004 v Kč/kg (38 podniků) 94,54 93,65 92,57 54,19 52,79 51,01 94,03 94,69 95,46 62,44 61,24 61,29 60,02 59,50 59,61 61,07 52,57 51,92 54,03 56,65 55,66 53,09 54,03 52,94 XII 03 I 2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII HOV. MASO VEPŘ. MASO UZENINY KONZERVY Pramen: TIS ČR SZIF 12

13 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, SPOTŘEBITELSKÉ CENY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) (Přepočtový koef. 1,23) týden ceny 26,30 26,66 26,47 26,24 26,33 25,88 25,52 24,93 24,58 24,35 28,36 29,82 29,33 29,14 týden ceny 29,74 30,27 32,86 33,27 32,07 32,07 32,01 31,35 30,53 30,02 30,59 33,51 34,86 36,44 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) týden ceny 35,96 36,46 36,75 36,87 37,35 37,45 37,30 37,46 37,31 37,60 37,61 37,58 37,52 37,34 týden ceny 37,66 37,57 37,75 37,62 37,72 37,86 38,03 37,91 37,99 38,07 38,43 38,50 38,83 38,92 Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU Kč/kg ,23 33,14 33,13 32,97 32,80 30,97 31,37 31,24 31,14 31, ,04 42,94 43,01 42,64 42,68 44,93 44,78 44,84 44,24 44,95 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg (Přepočtový koef. 1,23) ,02 26,94 26,93 26,80 26,67 25,18 25,50 25,40 25,32 25, ,99 34,91 34,97 34,67 34,70 36,53 36,41 36,46 35,97 36,54 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR Kč/kg ,69 68,05 68,76 67,75 68,98 68,24 67,35 70,09 68,09 68, ,11 68,64 72,90 68,85 68,66 68,36 69,91 69,47 69,51 68,93 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg ,59 38,23 38,63 38,06 38,75 38,34 37,84 39,38 38,25 38, ,83 38,56 40,96 38,68 38,57 38,40 39,28 39,03 39,05 38,72 Pramen: TIS ČR SZIF Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 26. týdnu 2004 Hov. maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Kč/kg Vývoj k t Kč/kg Vývoj k t Kč/kg Vývoj k t Praha 153,13 2,75 113,78 1,38 114,33-2,96 Středočeský 148,98 0,07 100,45 2,54 115,60 0,20 Jihočeský 149,88 0,00 103,99 3,45 110,44 4,35 Plzeňský 157,97 0,00 105,80 6,03 116,82 0,00 Karlovarský 160,40-3,40 116,20 5,60 129,60-4,40 Ústecký 140,92-0,48 99,15 1,51 109,23 2,02 Liberecký 163,13 3,33 112,60 5,33 113,90 19,57 Královéhradecký 148,63-4,75 107,63 2,13 127,63-1,00 Pardubický 137,33-8,34 102,98 4,50 116,67 0,00 Vysočina 145,78 0,40 111,98 3,20 98,60-0,98 Jihomoravský 141,65-1,00 103,33 3,21 110,20 0,27 Olomoucký 144,33 1,44 103,31 1,77 109,56 0,12 Zlínský 153,50 3,25 113,74 8,26 113,50 2,00 Moravskoslezský 145,13 2,46 98,66 1,40 117,82-4,02 ČR 149,34-0,31 106,69 3,60 114,56 1,08 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A PRASAT V ZAHRANIČÍ Reprezentativní ceny mladých býků a prasat (EUR/100 kg) Mladí býci tř. R3 (j. hm.) tř. E (j. hm.) 25. týden týden 23. týden 25. týden týden 23. týden Belgie BE 209,36 209,54 210,79 146,00 142,70 137,60 Česká republika CZ 215,52 217,52 217,18 138,76 133,74 121,02 Dánsko DK 245,38 246,66 242,59 122,15 122,12 117,93 Německo DE 255,07 254,53 254,49 151,10 146,94 142,81 Estonsko EE ,73 136,74 136,90 Řecko GR 374,97 356,60 370,10 156,33 153,62 138,67 Španělsko ES 264,89 263,59 273,33 164,73 160,66 155,74 Francie FR 268,00 266,00 264,00 148,00 140,00 133,00 Irsko IE 276,83 274,71 273,58 131,60 128,73 128,83 Itálie IT 306,04 307,31 296,63 165,05 156,35 145,16 Kypr CY ,18 161,26 157,57 Lotyšsko LV - 159,70 159,00 140,54 132,06 131,36 Litva LT ,03 146,33 140,82 Lucembursko LU 284,20 276,85 267,34 151,60 149,40 142,90 Maďarsko HU 216,06 200,25 212,55 133,71 128,23 126,32 Malta MT 323,47 322,77 321,09 162,56 162,21 162,07 Nizozemsko NL 236,85 233,99 237,30 140,53 135,86 129,53 Rakousko AT 263,97 262,94 262,31 152,14 146,55 140,49 Polsko PL 199,83 193,74 184,03 139,44 131,64 125,91 Portugalsko PT 294,20 295,60 301,20 166,00 160,00 156,00 Slovinsko SI 233,16 226,90 224,66 126,61 123,88 122,20 Slovensko SK 196,94 201,29 196,40 129,96 119,72 118,66 Finsko FI 278,47 275,18 276,76 127,20 126,05 125,96 Švédsko SE 243,93 244,35 247,44 126,28 126,99 124,49 Velká Británie GB 284,82 281,65 279,22 162,94 161,29 162,58 EU 265,16 262,90 262,70 147,57 142,71 137,48 Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 Reprezentativní ceny prasat tř. E EUR/100 Kg 220 RAKOUSKO NĚMECKO ČR SLOVENSKO POLSKO EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO ČR POLSKO SLOVENSKO týdny týdny 14

15 DOVOZ A VÝVOZ ČR; INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) SKOT Rok ,1 30, ,5 45, ,8 29, ,2 48, PRASATA Rok ,9 31, ,7 25, ,8 39,72 Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) HOVĚZÍ MASO Rok ,3 53, ,7 45, ,8 58,13 256,4 66, VEPŘOVÉ MASO Rok ,0 47, ,9 44, ,5 44, ,2 38, ,0 50,37 31,3 53,60 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka , , , 0201, 0202, 0203 Zahraniční obchod ČR Dovoz V období od do bylo do ČR dovezeno celkem 724,8 t živého skotu (010290) za dovozní cenu 29,77 Kč/kg a 1 271,8 t hovězího masa za dovozní cenu 58,13 Kč/kg. Tato uváděná data dovozu (i vývozu) živého skotu a hovězího masa jsou z období od začátku roku do , od jsou uváděny zpětné úpravy údajů, ale nová data nejsou k dispozici. Ve sledovaném období, tj. od do nebyla zaznamenána data dovozu (vývozu) skotu a hovězího masa. V období od do bylo do ČR dovezeno celkem ,5 t vepřového masa za dovozní cenu 44,83 Kč/kg. Ve sledovaném období, tj. od do , bylo do ČR dovezeno 21 t vykostěného zmrazeného vepřového masa za dovozní cenu 50,37 Kč/kg z Dánska. Vývoz V období od do bylo vyvezeno z ČR celkem 2 432,2 t živého skotu za vývozní cenu 48,59 Kč/kg a 8 458,5 t živých prasat za vývozní cenu 25,62 Kč/kg. Ve sledovaném období, tj. od do , bylo vyvezeno 37,8 t živých prasat za vývozní cenu 39,72 Kč/kg do Bosny a Hercegoviny, jednalo se o vývoz prasat o hmotnosti vyšší než 50 kg. V období od do bylo z ČR exportováno celkem 256,4 t hovězího masa za vývozní cenu 66,18 Kč/kg a 4 562,5 t vepřového masa za vývozní cenu 38,54 Kč/kg. Ve sledovaném období, tj. od do , bylo exportováno 31,3 t zmrazeného vepřového masa (vykostěné vepřové maso, přední části a kusy z nich, boky (prorostlé) a kusy z nich do Rumunska (22,7 t) a do Moldavska (8,6 t za vývozní cenu 53,60 Kč/kg). 15

16 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Stejně jako ve 22.týdnu, tak i v průběhu posledního sledovaného období (týden) posilovaly nákupní ceny (NC) jat. skotu ve všech kategoriích. Poptávka po kravách výrazně převyšuje nabídku. U býků celkem NC mírně posílila o 1% na 81,22 Sk/kg j.hm. (44,63 Sk/kg ž.hm.). Průměrná cena se zvýšila ve třídě U o 3,2% na 84,63 Sk/kg j.hm., ve třídě R o 0,2% na 80,88 Sk/kg j.hm. a ve třídě O o 1,4% na 76,67 Sk/kg j.hm. NC jat. jalovic celkem vyskočila oproti 22. týdnu až o 13,6% na úroveň 65,26 Sk/kg j. hm. (33,64 Sk/kg ž. hm.). Největší zvýšení bylo ve třídě R (16,7%) na 66,54 Sk/kg j. hm. (34,30 Sk/kg ž.hm.). Zvýšení poptávky po jat. kravách ve týdnu způsobilo další prudké zvýšení NC. Ve srovnání s 22.týdnem u krav celkem vzrostla cena až o 8,7% na 53,41 Sk/kg j. hm. (27,53 Sk/kg ž. hm.). Průměrná cena se zvýšila ve všech třídách. Cena posílila ve třídách U (10,5%) na 57,10 Sk/kg j.hm., R (9,2%) na 57,21 Sk/kg j.hm., O (8,3%) na 52,83 Sk/kg j.hm. a ve tř. P na 45,49 Sk/kg j.hm. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku jsou průměrné NC skotu nižší u býků celkem o 2,5 % a naopak u jalovic celkem je cena vyšší o 15,3 % a u krav celkem o 20,6%. Současný trend ve vývoji NC jat. skotu by podle našich předpokladů měl pokračovat i nadále a ceny skotu by se měly stabilizovat. Jatečná prasata V průběhu týdne ještě nedošlo k očekávanému prudkému zvýšení NC jat. prasat. Průměrná cena se zvýšila u jat. prasat ve třídách S P o 1,2 % na 45,82 Sk/kg j. hm. (37,25 Sk/kg ž. hm.). Cena posílila i ve třídách U (1,7%) na 45,07 Sk/kg j. hm., R (6,5 %) na 41,81 Sk/kg j. hm. a ve třídě O (14,6%) na 41,68 Sk/kg j. hm. Naopak NC oslabila ve třídě S (-0,8%) na 47,25 Sk/kg j. hm. a ve třídě E (-0,4%) na 46,86 Sk/kg j. hm. Z celkového nákupu jat. prasat ve tř. S - P je podíl jat. prasat ve třídách SEU 90,6 %. Průměrná cena selat za týden byla 61,77 Sk/kg ž. hm. V porovnání se stejným obdobím roku 2003 jsou průměrné NC jat. prasat nižší ve třídách S (-6,3 %), E (-7,6%) a U (-10%).Vyšší je ve třídě R (18,9%). V nejbližší budoucnosti předpokládáme zvýšení průměrné NC jat. prasat o 2 až 4 Sk/kg j. hm. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR t.2004/ Položka Zso Sso Vso Vývoj týden 22. týden t Počet 19 * * ,3-59,8 Býci Prům. ž.hm. 588,1 * * 664,2 862,3-23,0 13,8 A U 1-5 Prům. cena 81,64 * * 84,63 82,04 3,2 - Počet * ,1 226,5 Býci Prům. ž.hm. 566,6 579,6 * 568,3 603,6-5,8-0,7 A R 1-5 Prům. cena 80,11 80,52 * 80,88 80,69 0,2-1,9 Počet * ,2 10,6 Býci Prům. ž.hm. 519,4 608,1 * 564,8 646,3-12,6-2,3 A E - P Prům. cena 79,55 81,97 * 81,22 80,46 1,0-2,5 Počet 9 * * ,8 Jalovice U 1-5 Prům. ž.hm. 571,4 * * 671,7 541,5 24,0 23,6 Prům. cena 70,09 * * 66,70 62,83 6,2 3,6 Počet 19 7 * ,9 85,7 Jalovice Prům. ž.hm. 504,0 534,6 * 512,6 551,0-7,0-6,7 R 1-5 Prům. cena 69,24 59,64 * 66,54 57,01 16,7 15,5 Počet * ,3 7,4 Jalovice Prům. ž.hm. 529,3 557,7 * 541,9 487,6 11,1 15,1 E - P Prům. cena 67,51 62,43 * 65,26 57,45 13,6 15,3 Počet 25 * * ,5-64,2 Krávy U 1-5 Prům. ž.hm. 607,8 * * 647,2 696,4-7,1 - Prům. cena 49,91 * * 57,10 51,68 10,5 18,2 Počet * ,4 93,4 Krávy Prům. ž.hm. 552,2 605,1 * 580,8 572,8 1,4 14,2 R 1-5 Prům. cena 52,15 61,74 * 57,21 52,37 9,2 27,7 Počet * ,8 67,1 Krávy Prům. ž.hm. 494,1 532,3 * 514,5 500,5 2,8-2,6 E - P Prům. cena 49,03 57,79 * 53,41 49,15 8,7 20,6 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1,66 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 16

17 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) S E U R O P S - P T Prasnice celkem Položka Zso Sso Vso SR SR t.2004/ Vývoj týden 22. týden t.2003 Počet ,7 32,2 Prům. ž.hm. 103,7 105,0 102,4 104,2 105,2-0,9-19,3 Prům. cena 47,14 47,41 47,11 47,25 47,61-0,8-6,3 Počet ,3 15,8 Prům. ž.hm. 108,1 107,8 106,0 107,7 109,1-1,3-17,6 Prům. cena 46,88 46,84 46,83 46,86 47,05-0,4-7,6 Počet ,6-26,9 Prům. ž.hm. 110,9 108,3 107,7 109,2 111,4-2,0-18,7 Prům. cena 45,45 44,62 45,46 45,07 44,33 1,7-10,0 Počet ,8-49,8 Prům. ž.hm. 113,2 109,8 111,5 111,5 128,4-13,1-18,7 Prům. cena 42,21 40,09 43,61 41,81 39,24 6,5 18,9 Počet ,3-57,1 Prům. ž.hm. 118,4 108,7 111,0 113,3 117,5-3,6-20,0 Prům. cena 40,27 37,34 44,41 41,68 36,37 14,6 30,4 Počet 5 * ,8 - Prům. ž.hm. 87,6 * 114,4 107,0 111,9-4,4-23,0 Prům. cena 38,28 * 40,08 39,58 26,82 47,6 60,1 Počet ,6-11,0 Prům. ž.hm. 108,5 107,6 107,2 107,9 110,8-2,6-19,0 Prům. cena 45,99 45,70 45,73 45,82 45,29 1,2-3,7 Počet * * * * 522 * * Prům. ž.hm. * * * * 144,1 * * Prům. cena * * * * 40,10 * * Počet * * * * 385 * * Prům. ž.hm. * * * * 224,0 * * Prům. cena * * * * 28,93 * * Počet ,6-7,8 Prům. ž.hm. 113,3 112,8 111,5 112,8 115,2-2,0-17,2 Prům. cena 44,59 44,08 44,95 44,41 44,07 0,8-3,4 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 12/2004 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR Vývoj týden 22. týden Špekáčky 56,51 54,40 48,84 52,88 50,98 3,7 Párky obyčejné 58,37 55,59 48,86 53,93 53,67 0,5 Slovenský salám 54,07 * * 53,17 52,85 0,6 Šunkový salám 117,50 105,40 103,45 109,69 110,30-0,6 Inovecký trvan. salám 94,25 99,37 99,52 96,88 95,96 1,0 Čingovský salám 115,33 104,80 96,70 105,44 101,51 3,9 Salám Nitran 189,06 177,02 * 178,46 177,70 0,4 Oravská uzená slanina 118,04 117,05 104,93 113,31 113,03 0,3 Dušená šunka strojová 146,77 138,37 142,55 143,27 142,41 0,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 12/

18 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Růst produkce masa v Německu V průběhu 1. čtvrtletí letošního roku vzrostla produkce masa celkem (včetně drůbežího) v Německu o více než 6 % a dosáhla celkem 1,7 mil. t. Produkce Vepřové maso Porážky jatečných prasat vzrostly o 6 % za období leden březen 2004, produkce vepřového masa stoupla o 5,3 % v porovnání se stejným obdobím minulého roku. Ze statistických dat z listopadu roku Hovězí maso Produkce hovězího masa v průběhu 1. čtvrtletí letošního roku zaznamenala velký nárůst. Porážky mladých býků a volků se zvýšily o 5 %, produkce masa v této kategorii vzrostla o 6,2 %. Porážky mladých býků byly vyšší než se předpokládalo, protože čísla ze statistiky z listopadu loňského roku uváděla pokles počtu býků ve stáří 6 12 měsíců. Nejvíce vzrostly porážky býků v březnu 2004, kdy došlo k navýšení o 22 %. Nárůst porážek býků byl ovlivněn masa (mimo drůbeží maso) se zvýšila o 5,8 % na 1,4 mil. t vyplynulo, že došlo k početnímu nárůstu mladých prasat, která dosáhla jatečné hmotnosti v průběhu 1. čtvrtletí letošního roku. i vysokým dovozem živých telat z Polska v průběhu roku Porážky krav byly za 1. čtvrtletí 2004 vyšší o 11 %, porážky jalovic se zvýšily nepatrně. Porážky telat zaznamenaly v období leden březen navýšení o 14 % (maximum činil únor a březen), produkce telecího masa za stejné období vzrostla o 15,4 %. Nárůst produkce telecího masa se projeví ve statistických číslech nižším početním stavem skotu v příštím období. Pramen: EMS Produkce masa v Německu za období leden březen 2004 (údaje v tis. tunách) Produkce masa % rozdíl Volci a býci 146,5 +6,2 Krávy 124,0 +11,0 Jalovice 38,3 +2,0 Telata 10,3 +15, ,9 +5,3 Ovce 4,7 +7,5 Maso celkem 1 417,4 +5,8 Drůbež 250,2 +9,3 Maso celkem 1 667,6 +6,3 Pramen: EMS (Statistisches Bundesamt) V České republice převažují velkochovy prasat Za posledních 15 let zaznamenalo zemědělství v České republice mnoho změn. Počet obyvatel pracujících v zemědělství klesl z na obyvatel (3 % práceschopného obyvatelstva). Významný byl i pokles v produkci hovězího masa. Ve statistice z dubna 2004 se uvádí 1,4 mil. kusů skotu, tj. o 60 % méně než v roce Počet kusů prasat byl celkem 3,3 mil. kusů, tj. o 31 % méně v porovnání s rokem V průběhu posledních 12ti měsíců se snížil početní stav prasat o 6 %. Česká republika je 3. největším producentem prasat z nových členských států Evropské unie (po Polsku a Maďarsku). Podle regionálního administrativního rozdělení České republiky je koncentrace chovu prasat nejvyšší v okolí Brna (16 %), dále ve Středních Čechách (15 %) a v Jižních Čechách (14 %). Okolo 11 % chovu prasat je soustředěno do soukromých nezávislých farem, téměř 90 % je soustředěno do komerčních chovů. Celkem 40% prasat je chováno ve velkochovech od kusů. Většina prasat je chována v tzv. uzavřeném obratu stáda. Zmasilost jatečných prasat se v roce 1990 pohybovala okolo 49 %, v současnosti je to okolo 54,5 %. Průměrná jatečná hmotnost vzrostla na 88 kg. V budoucnosti se počítá průměrně s 25ti kusy selat na 1 prasnici za rok. Nárůst produkce prasat ale předpokládá modernizaci farem a používání modernější technologie. Pramen: EMS 18

19 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Vývoz živých ovcí z Rumunska vzrostl o 30 % V průběhu roku 2003 se zvýšil vývoz živých ovcí z Rumunska o 30 % v porovnání s rokem Celkem Rumunsko vyvezlo téměř 1,4 mil. kusů ovcí. Vývoz směřoval převážně do Řecka a Itálie. Vývoz do Itálie se za poslední rok více než zdvojnásobil a činil celkem kusů. Vývoz do Řecka zaznamenal v loňském roce nárůst o 12 % a činil celkem kusů. Naopak export do Maďarska v minulém roce poklesl o 30 % na kusů. Pramen: EMS Vývoz živých ovcí z Rumunska (údaje v tis. kusech) Řecko 681,0 761,4 Itálie 222,5 472,2 Maďarsko 145,5 101,6 Německo 0,3 18,1 Francie 1,4 6,8 Vývoz celkem 1 051, ,8 Pramen: EMS (GTIS) Dovoz vepřového masa do Rumunska vzrostl o 16 % V průběhu roku 2003 dovezlo Rumunsko o 16 % více čerstvého a zmrazeného vepřového masa než v uplynulém roce. Celkem Rumunsko dovezlo t vepřového masa. Dovoz z Polska se v roce 2003 zvýšil více než šestinásobně. Naopak import živých prasat poklesl během roku 2003 o téměř 50 % na celkových kusů. Dovoz z Maďarska se snížil o 41 %, i dovoz z České republiky zaznamenal pokles. Maďarsko zahájilo před vstupem do Evropské unie restrukturalizaci v chovu prasat, Česká republika směřovala export na nově objevený obchodní trh do Chorvatska. Pramen: EMS Dovoz čerstvého a chl. vepřového masa do Rumunska (údaje v tis. tunách) Polsko 5,2 32,7 Německo 21,2 10,7 Maďarsko 4,6 7,6 Francie 10,7 7,0 Itálie 1,9 5,2 Rakousko 9,5 4,8 Španělsko 1,2 3,5 Nizozemsko 10,6 1,5 Dovoz celkem 71,5 82,7 Pramen: EMS (GTIS) 19

20 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Německo ,4 638, ,7 +2,0 Prasnice 18,1 16,7 389,1 +6,8 Nizozemsko ,0 276, ,0 +2,2 Velká Británie ,2 128, ,7-4,7 Dánsko ,1 344, ,3-0,7 Prasnice 8,8 6,5 177,8 +2,6 Irsko ,1 48, ,7-8,0 Prasnice 1,7 1,3 34,6-14,5 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Německo Mladí býci 24,2 20,5 440,3 +10,7 Krávy 19,5 16,9 503,8 +6,4 Telata 5,1 4,8 106,0 +3,7 Irsko Býčci 11,2 9,8 343,5-9,8 Jalovice 6,1 5,5 172,9-8,1 Velká Británie Býčci 14,1 12,9 351,9 +1,2 Jalovice 10,6 10,1 282,1-2,8 Mladí býci 9,9 9,4 160,5 +21,7 Dánsko Mladí býci 4,5 5,6 100,9 +0,3 Krávy 2,4 3,6 95,5 +1,5 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od HUF 12,558 Kč 1 CHF 20,931 Kč 100 SKK 79,729 Kč 1 DKK 4,281 Kč 1 PLN - 6,998 Kč 1 EUR 31,820 Kč 1 GBP 47,772 Kč 1 USD 26,065 Kč 20