4březen 2013 ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY. Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ. Nákup mléka podle MZe 6-12

Transkript

1 Ročník XI., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (únor)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM (březen)... 67,07 Kč/kg CPV SPM (březen)... 78,49 Kč/kg CPV máslo blok (březen).. 86,96 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa 7,94 Kč/l FOB máslo (březen) USD/t FOB SPM (březen) USD/t FOB SOM (březen) USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V únoru 2013 pokračoval růst ceny započatý v listopadu, po předchozích sedmi měsících poklesů a měsíci stagnace. CZV se v únoru 2012 snížila poprvé po sedmi měsících a své tříleté maximum z ledna 2012 neudržela a až do srpna se neustále snižovala. Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a letošní únorová cena byla 2,16 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V únoru 2013 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,94 Kč/l, což je o 0,045 Kč/l více než v lednu (0,6 %). Cena klesla v meziročním srovnání o 0,43 Kč (5,1 %) proti únoru Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v únoru mléko (v I. třídě jakosti a vyšší) průměrně za 8,06 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v únoru pohybovaly v rozmezí od 6,57 Kč/l do 8,99 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 7,68 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 8,25 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V únoru mlékárny nakoupily (z ČR ) tis. litrů mléka o tučnosti 3,97 % s průměrným obsahem bílkovin 3,45 %, za průměrnou cenu 8,05 Kč/l. Únorový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve čtvrtém čtvrtletí roku 2012 podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve čtvrtém čtvrtletí činil ,67 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2012 byl ,5 tis. litrů, což je o 6 493,9 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce Ten byl ,6 tis. litrů mléka. Při porovnání únorového nákupu mléka s nákupem v lednu došlo ke snížení nákupu o tis. litrů. To znamená pokles o 8,1 %. Při meziročním srovnání došlo letos v únoru ke snížení nákupu o 3,3 %, tedy o tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 6. Z celkového nákupu mléka v únoru 2013 bylo 98,3 % mléka nakoupeno ve třídě I. a vyšší za cenu 8,06 Kč/l. V lednu to bylo 98,5 % za 7,95 Kč/l. V únoru se nákup mléka mlékárnami v zahraničí zvýšil. Došlo k nárůstu nákupu proti lednu o 36 tis. litrů (4,6 %) na 817 tis. litrů o tučnosti 4,10 %. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2012 nakoupily mlékárny v zahraničí tis. litrů mléka, v roce 2011 to bylo o 308 tis. litrů více ( tis. litrů). Od počátku roku 2013 nakoupily mlékárny z ČR tis. litrů mléka a tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2012, mlékárny nakoupily tis. litrů mléka, v roce 2011 to 1

2 SITUACE NA TRHU V ČR bylo o tis. litrů méně, tedy tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V únoru mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 204,9 tun SOM. Je to o 275,20 tun (18,6 %) méně než v lednu a o 142 tun (10,5 %) méně než v únoru Měsíční průměrná výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2012 byla 1 382,90 t, což znamená, že únorová výroba byla ve srovnání s průměrem ve čtvrtém čtvrtletí podprůměrná. Od počátku roku 2013 mlékárny vyrobily 2 685,00 tun SOM. V roce 2012 vyrobily mlékárny celkem ,20 tun SOM, což je o tun více než v roce V únoru měly mlékárny na skladech 1 137,60 tun SOM. Ve srovnání s lednem se snížila zásoba o 26 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v únoru ke snížení stavu zásob o 1 122,30 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců v únoru 2013 byla podle šetření SZIF - TIS ČR 66,49 Kč/kg. V březnu 2013 se cena zvýšila o 0,58 Kč/kg (0,9 %) na 67,07 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu zvýšila o 8,13 Kč/kg (13,8 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 1 029,63 tun. V březnu prodej činil 1 488,42 tun, což je o 458,79 tun více než v únoru. Meziročně byl v březnu 2013 prodej o 215,82 tun vyšší než ve stejném měsíci roku Od počátku roku 2013 prodaly mlékárny 3 490,19 tun SOM a za celý rok 2012 to bylo cca ,11 tun SOM. Máslo Výroba másla se v únoru snížila, a to na 3 066,3 tun. Při srovnání s lednem je to pokles o 301,30 tun (8,9 %) a při srovnání s únorem 2012 se snížila letošní výroba o 165,50 tun (5,1 %). Průměrná měsíční výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2012 činila 3 526,30 tun, z čehož vyplývá, že únorová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 6 433,90 tun másla. V roce 2012 vyrobily mlékárny celkem tun másla, což je o 419,80 tun (1,1 %) méně než v roce Zásoba másla se v únoru zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 921,5 tun másla, a to je o 232,90 tun více než v lednu a o 146,00 tun více než v únoru Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 984,30 tun. V březnu bylo prodáno 1 534,87 tun másla, a to je o 550,57 tun více než v únoru (56 %). Při meziročním srovnání došlo letos v březnu k nárůstu prodejů proti březnu 2012 o 811,84 tun. Od počátku roku bylo prodáno 3 620,89 tun másla ve spotřebitelském balení. Za celý rok 2012 prodaly mlékárny ,93 tun másla ve spotřebitelském balení. Průměrná cena, za kterou mlékárny v únoru prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 96,90 Kč/kg. V březnu cena této komodity vzrostla na 99,89 Kč/kg, a to je ve srovnání s únorovou cenou nárůst o 2,99 Kč/kg a při srovnání s březnem 2012 se letos cena zvýšila o 5,10 Kč/kg, tedy o 5,4 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V únoru došlo k poklesu výroby sýrů. Ve srovnání s lednem došlo ke snížení výroby o 903,90 tun (11,8 %) a proti únoru 2012 se výroba sýrů zvýšila o 569,10 tun. V únoru 2013 bylo vyrobeno 6 732,3 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve čtvrtém čtvrtletí roku 2012, který činil 7 068,47 t/měsíc. Od počátku roku 2013 bylo vyrobeno ,50 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2012 vyrobeno ,90 tun přírodních sýrů, což je o 3 327,40 tun (4,2 %) více než v roce Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v únoru 2013 ve srovnání s lednem o 222,50 tun (5 %) na 4 188,9 tun. Meziročně se zásoba letos v únoru zvýšila o 320,30 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v únoru mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 86,95 Kč. V březnu tento sýr prodávaly za 86,58 Kč/kg, tedy o 0,37 Kč/kg levněji než v únoru 2013 (0,4 %) a o 1,38 Kč/kg levněji než v březnu Prodej 30 % eidamu se v březnu proti únoru snížil na 853,44 tun, což je proti únorovým 914,68 tunám pokles o 61,24 tun. Meziročně došlo v březnu 2013 k poklesu prodejů o 69,85 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 %, prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru za 93,78 Kč. V březnu došlo k poklesu ceny o 0,80 Kč/kg, na 92,98 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu 2013 zvýšila proti stejnému měsíci v roce 2012 o 3,84 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v březnu vzrostl proti únorovým 124,63 t o 1,89 tun na 126,52 tun. 2

3 SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ; LEGISLATIVA Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok 2012/2013 V období od do dodali producenti odběratelům ,5 tun mléka, přímý prodej byl 635,9 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok 2012/2013, od do činí celkem ,2 tun, tj. 86,14 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky ( tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce 2012/2013, od do , činí celkem 7 019,5 tun, tj. 28,14 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej ( tun). K bylo v systému mléčných kvót evidováno celkem producentů, kteří byli držiteli individuální kvóty pro dodávky, dále 307 držitelů IK pro přímý prodej a 80 schválených odběratelů. Od do byly potvrzeny převody IK v celkové výši 390,4 t pro dodávky, z toho 159 tun bez krácení a do rezervy bylo odňato 34,7 tun IK pro dodávky. Ve stejném období byly zamítnuty změny z IK pro dodávky na IK pro přímý prodej ve výši 37 tun. V únoru na základě převodu IK zahájilo produkci mléka s IK pro dodávky 6 subjektů. S IK pro přímý prodej na základě převodu, zahájil produkci 1 subjekt. Podpora spotřeby školního mléka V březnu 2013 vyplatil SZIF za první období školního roku 2012/2013 (září - prosinec 2012) prvním dvěma subjektům podporu v celkové výši 926 tis. Kč a národní podporu v celkové výši tis. Kč. Ve druhé polovině března přijal Fond čtyři Žádosti o poskytnutí podpory a národní podpory za výše uvedené období školního roku 2012/2013. Kontrola dvou žádostí již byla dokončena a dvěma mlékárnám vystavil Fond Rozhodnutí. Přiznané podpory jim budou vyplaceny počátkem dubna. Zbývající dvě Žádosti se v současné době zpracovávají. V únoru 2013 mlékárny vyrobily 205,8 tis. litrů školního mléka. To je o 103,4 tis litrů méně, než v lednu. Od počátku roku 2013 bylo vyrobeno 515,00 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2012 bylo vyrobeno tis. litrů školního mléka, a to je o 65,3 tis. litrů více než v roce Údaje o výrobě školního mléka za červenec a srpen 2011 a červenec 2012 nejsou započteny, z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Lze však předpokládat, že výroba byla nepodstatná. Použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů V březnu 2013 doručily 2 mlékárny souhrnný výkaz o výrobě sýru za II. pololetí roku Zbylí výrobci sýrů byli opětovně vyzváni k doručení výkazů. Propagace zemědělských produktů V březnu 2013 byla vyplacena žádost o čtvrtletní platbu za 1. čtvrtletí 3. roku realizace propagačního programu Agrární komory ČR Bílé plus. Mléko. Velké plus pro Vás. v celkové výši Kč, z toho podíl EU činil Kč, podíl ČR činil Kč. Dále proběhly konzultace se zástupci Agrární komory ČR, která zvažuje podání navazujícího propagačního programu se zaměřením na cílové trhy České a Slovenské republiky. Situace v zahraničí Světová tržní cena v paritě vyplaceně loď (FOB) v západní Evropě v březnu 2013 u všech sledovaných komodit rostla. U másla se zvýšila cena o 100 USD/t na USD/t. U SOM cena vzrostla na hodnotu USD/t, tedy o 37 USD/t. Cena sušené syrovátky stoupla pouze mírně, a to o 6 USD/t na USD/t. U sušeného plnotučného mléka se cena také zvýšila, a to o 213 USD/t na USD/t. Zdroj: USDA Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Oprava nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty ( jednotné nařízení o společné organizaci trhů ) ( Úř. věst. L 299 ze dne ). Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Vyhláška č. 64/2013, kterou se mění vyhláška č. 136/2004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti označování zvířat a jejich evidence a evidence hospodářství a osob stanovených plemenářským zákonem, ve znění pozdějších předpisů, a vyhláška č. 448/2006 Sb., o provedení 3

4 VÝVOJ CEN FOB některých ustanovení plemenářského zákona, ve znění vyhlášky č. 57/2011 Sb. Nařízení vlády č. 60/2013, kterým se mění nařízení vlády č. 60/2012 Sb., o stanovení některých podmínek pro poskytování zvláštní podpory zemědělcům, ve znění nařízení vlády č. 448/2012 Sb. Zdroj: Sbírka zákonů ČR USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB USD/t Vývoj ceny FOB u SPM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4

5 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN; KURZY ČNB USD/t Vývoj ceny FOB u másla v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2012 a 2013 měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD12 19,787 18,938 18,693 18,849 19,824 20,470 20,718 20,179 19,246 19,221 19,775 19,230 USD13 19,238 19,073 19,806 EUR12 25,532 25,041 24,676 24,799 25,322 25,641 25,434 25,020 24,731 24,938 25,365 25,216 EUR13 25,563 25,476 25,662 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX ,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7, ,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8, ,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7, ,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8, ,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8, ,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7, ,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8, ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7, ,93 8,05 X. XI. XII. 7,95 8,07 8,13 8,05 8,08 8,08 7,74 7,77 7,82 8,24 8,31 8,34 8,20 8,20 8,18 7,67 7,72 7,76 9,37 9,98 9,99 7,46 7,13 6,83 6,17 6,39 6,67 7,77 7,89 8,02 8,33 8,37 8,38 7,48 7,68 7,80 Zdroj:Mlék(MZe)

6 březen 2013 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN MLÉKA; NÁKUP MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2004 rok 2009 Kč/l rok 2005 rok 2010 rok 2006 rok 2012 rok 2007 rok 2013 rok ,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok rok rok tis.litrů 4 rok rok rok rok 2007 rok 2006 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami včetně nákupů ze zahraničí, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 6

7 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CPV MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za březen 25,663 Kč/ Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % Cena v Kč/kg, průměr za březen 24,59 67,07 78,49 99,89 86,96 87,60 120,20 92,98 86,58 Změna k únoru v % -0,2 0,9 2,5 3,1-3,2-3,2-10,4-0,9-0,4 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005,, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 7

8 březen 2013 VÝVOJ CEN CPV ZA SOM A MÁSLO Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 13 /100kg SOM 12 Intervenční cena od září ,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140, týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg týden Cena másla 13 Cena másla 12 Ref. cena od 27.týdne08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Int. cena od 27. týdne 08 Zdroj: TISČR 8

9 PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen sušené syrovátky, v letech 2012 a 2013 Prodej v kg ,5 26,5 25,5 24,5 23,5 22,5 21,5 20,5 19,5 18,5 17,5 16,5 15,5 14,5 13,5 Kč/kg Prodej v kg 2012 Prodej v kg 2013 Cena Kč/kg 2012 Cena Kč/kg 2013 Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení, v letech 2012 a 2013 Prodej v kg ,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 Kč/kg Prodej v kg 2012 Prodej v kg 2013 Cena Kč/kg 2012 Cena Kč/kg 2013 Zdroj: TIS ČR 9

10 PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 2012/13 tuny nárůstově Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 12/13 Dodávky měsíčně 12/13 IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok 2012/ tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 13. týdnu 2013 Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 12. týdnu 2013 v % Změna ceny k 13. týdnu 2012 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 41, ,08-1,8-1,0 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 174,21 106,54 1,6-2,2 Smetana zakysaná g, tuk 12-14% 136,43 129,81 2,6 1,1 Smetana zakysaná g, tuk 16% 172,05 12,61 5,4-8,3 Máslo čerstvé spotř. balení g 448,20 106,45 2,0 1,0 Máslo čerstvé spotř. balení g 449,17 35,51 0,6-3,0 Máslo bloky 16% vody 377,07 6,33-2,7 3,5 Tvaroh měkký, 250 g 252,75 34,74-1,4 3,0 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 269,10 22,57 0,3 0,4 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 393,14 52,20-5,6 20,9 Parenica neuzená 552,31 10,29-1,9-4,7 Parenica uzená 545,08 22,48-1,4 0,1 Oštěpek uzený % tuku v sušině 580,81 3,31 1,7-2,3 Polooštěpek uzený 549,00 3,60 2,7 9,6 Bryndza zimní, sýr v balení g 488,07 43,22-2,4-1,0 Bryndza zimní, sýr volně ložená (5 10 kg) 439,94 18,67-1,6 4,7 Sušené plnotučné mléko Sušené odtučněné mléko Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 10

11 AKTUALITY AKTUALITY Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok: * Prům. cena Kč/l 7,81 8,36 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 7,99 Prům. tučnost v % 3,90 3,88 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,97 Nákup mléka tis. l Třída I. a vyšší * Prům. cena Kč/l 7,83 8,37 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8,00 Nákup mléka tis. l Pozn:: * -uvedený stav je do konce února Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Mlékárna Hlinsko slaví úspěch v zahraničí. Přes třetinu obratu tvoří export Jeden z předních českých zpracovatelů mléka, Mlékárna Hlinsko, a.s. slaví úspěch na zahraničních trzích. Až pětačtyřicet procent obratu mlékárny tvoří právě export. Produkty známé pod značkou Tatra firma vyváží do 24 zemí po celém světě, mezi její odběratele patří například Maďarsko, Velká Británie, Thajsko nebo Spojené arabské emiráty. Již brzy by mohla firma proniknout i na trh v Číně. Mlékárna Hlinsko, a.s. se řadí mezi největší české zpracovatele mléka. Od výhradně tuzemských farmářů letos plánuje vykoupit a následně zpracovat 190 až 200 milionů litrů mléka. O výrobky prodávané pod značkou Tatra přitom není zájem jen na českém trhu, velká část produkce mlékárny končí v zahraničí. "Export tvoří asi 45 procent ročního obratu firmy, který se pohybuje kolem 2,4 miliardy korun. Celkově vyvážíme do 24 zemí po celém světě, největší objemy exportujeme do Maďarska, Itálie, Slovenska a Libanonu. Reálně začíná vypadat export do Číny a usilovat budeme také o start dodávek na Nový Zéland a do Venezuely," řekl generální ředitel Mlékárny Hlinsko Jiří Tvrdík. Výrobky české firmy s 232 zaměstnanci znají lidé také v Albánii, Bulharsku, Rumunsku, Polsku, Řecku, Litvě, Makedonii, Srbsku, Španělsku a na Ukrajině. Z exotičtějších destinací, kam produkty Mlékárny Hlinsko směřují, pak lze jmenovat Mauretánii, Kanárské ostrovy, Pobřeží slonoviny, Kubu, Jordánsko či Saudskou Arábii. Aby na světových trzích uspěla, věnuje Mlékárna Hlinsko, a.s. dlouhodobě velkou pozornost kvalitě a bezpečnosti výrobků. Jako první v republice prošla certifikací ISO. Samozřejmostí je i certifikace systému HACCP (z angl. Hazard Analysis and Critical Control Points - Systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů) a certifikát IFS Higher level, jež jsou nezbytné pro to, aby firma mohla dodávat do řetězců po celé Evropě. Důležitým faktorem v úspěchu firmy je i to, jak se věnuje rozvoji výrobních prostředků. "Aktuálně je v běhu investice ve výši přibližně 100 milionů korun do rozšíření výrobních kapacit o novou výrobní linku. Do konce roku bychom chtěli stihnout testovací provoz," přiblížil investici generální ředitel Mlékárny Hlinsko Jiří Tvrdík. Nová linka by měla být v ostrém provozu od začátku roku 2014 a sortiment firmy obohatí o zcela nové výrobky. Generální ředitel Mlékárny Hlinsko Jiří Tvrdík si od jejího spuštění slibuje průnik do dalších segmentů trhu a tudíž i větší odolnost společnosti proti cenovým výkyvům komodit, ve kterých Tatra aktuálně působí. Spuštění linky, přestože bude plně automatizovaná, navíc pro region znamená vytvoření několika nových pracovních míst. Zdroj: Týden.cz Čeští farmáři: Záchranou je vlastní mlékárna Mléčné výrobky přímo od zdroje. Spotřebitelům se v posledních dvou letech zvýšily možnosti nakupovat sýry, jogurty a další produkty přímo od farmářů, neboť ti objevili kouzlo vlastních mlékáren. Zatímco ještě před dvěma roky si mléko samo zpracovávalo pouhých deset chovatelů dojnic v celé České republice, dnes jich je možné napočítat na šest desítek. Přímo na farmách staví své mlékárny jak drobní zemědělci, kteří dojnice nebo kozy ve chlévě počítají na kusy, tak i větší chovatelé. Vybudování mlékárny přímo na farmě je výhodným krokem. V podstatě je to jediná cesta pro malé farmáře, kteří by bez finalizace a faremního zpracování nebyli schopni přežít. Pro větší zemědělské podniky je vybudování vlastní mlékárny se sýrárnou spolu se zajištěním odbytu vlastní produkce významným argumentem při vyjednávání o výkupních cenách mléka," vysvětlil Ivan Hrbek ze Svazu faremních zpracovatelů. V současné době je v Česku zaregistrováno 64 farmářských výroben, z toho 54 jich vzniklo od 11

12 AKTUALITY AKTUALITY začátku roku Nejvíce jich pak zahájilo provoz v Olomouckém kraji, deset a dalších šest jich přibylo na Vysočině. Za stejnou dobu přibylo i 79 farem, kam si mohou zákazníci přijet pro mléko. Těch je v současné době celkem 316. Farmářům, kteří si mléko od vlastních dojnic zpracovávají doma, vyšla v únoru vstříc vláda, když schválila, aby tito zemědělci měli také nárok na zvláštní podporu. Tu dosud dostávají pouze ti sedláci, kteří mléko prodávají mlékárnám. Ministerstvo zemědělství tak chce podle svého šéfa Petra Bendla (ODS) podporovat právě ty farmáře, kteří mléko ve větší míře sami zpracovávají. Odstranění diskriminace Předseda Pro-Bio Svazu ekologických zemědělců Zdeněk Perlinger tuto změnu, která začne platit od pátku, přivítal. Podstatou změny nařízení je oprava diskriminace, která tu byla. Ten, kdo pouze prodával, dotace dostal, ten, kdo vyráběl mléčné výrobky, neměl nárok na nic," doplnil. Dotace se netýká nejmenších farmářů, kteří chovají pouze jednu dojnici. Pokud má však farmář dvě a více, může už o dotaci požádat. Právě svaz ekologických zemědělců se na malé mlékaře zaměřil. Pracujeme zejména na tom, aby na ně kladená byrokratická zátěž byla co nejmenší a sedláci mohli v klidu produkovat, měli zjednodušený přístup k dotacím a marketingové podpoře," přiblížila manažerka svazu Kateřina Nesrstová. Každopádně díky zvyšujícímu se počtu farmářů, kteří si své mléko zpracovávají sami, se zpestřuje nabídka sýrů a mléčných výrobků v Česku, i když jsou k dostání jen v určitém regionu. Svaz navíc pro začínající mlékaře pořádá semináře, jak mléko zpracovávat. Díky tomu se rozšiřuje nabídka kvalitních mléčných výrobků, jež jsou velmi často i v bio kvalitě," pochvaloval si Hrbek. Zdroj: Deník.cz Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12